Plan de mercado

Coffe Stevia

PRESENTADO POR
Yehisson Leonardo Trujillo Losada Cd: 12283995
Williams Jair Illera Cd: 1079508159
Diego Armando Andrade Cd:
Lizeth Elena Rincn Cd: 1080263000
Hctor Fabio Caldern Cd: 12 283.376

GRUPO: 102707_29

PRESENTADO A:
JUAN CARLOS PEREZ
TUTOR

Universidad Nacional Abierta Y A distancia UNAD

Escuela De Ciencias Agrarias, Pecuarias y del Medio Ambiente ECAPMA
Ceres La Plata Huila
Mayo De 2015

TITULO
Estrategias De Marketing, Con Propsito Para La Incursin Del Mercado De
Coffe Stevia

Introduccin

Para el desarrollo de este trabajo se hace necesario tener en cuenta el concepto

de mercadeo el busca dar una ptica comercial a la disposicin de un producto
para este caso en especial un producto a base de caf denominado Coffee Stevia,
la cual se busca analizar su organizacin, factibilidad en el comercio, posibilidades
de posicionamiento y lo ms importante si es lucrativo la produccin del mismo
para as generar una inversin econmica de manera organizada.

Para ello se hace necesario realizar un recorrido a los estudios de mercados

existentes los cuales permitirn dar un anlisis tcnico y organizado de cmo se
puede poner en marcha una empresa a partir de las especificaciones econmicas
necesarias, de acuerdo a la proyeccin de ingresos, egresos, inversin de la
empresa.

ndice General
TITULO......................................................................................................................2
Introduccin...............................................................................................................2
Objetivo General........................................................................................................4
Objetivo Especifico....................................................................................................4
Desarrollo del informe:...............................................................................................5
1.- Defina la misin y el propsito de la empresa..................................................5
Misin..................................................................................................................5
Propsito de la empresa.....................................................................................5
2.- Prepare los datos bsicos correspondientes a un anlisis de mercado..........5
3.- Enumere y analice los problemas y oportunidades..........................................6
4.- Establezca los objetivos especficos.................................................................6
Objetivo general empresarial..............................................................................6
Objetivo especficos............................................................................................6
5.- Planifique las estrategias..................................................................................7
6.- Prepare sus presupuestos................................................................................7
7.- Proyecte sus ventas y beneficios......................................................................7
8.- Establezca los mecanismos de control.............................................................7
Mecanismo De Control........................................................................................7
Conclusin y discusin...........................................................................................8
Referencias bibliogrficas......................................................................................8

OBJETIVOS
Objetivo General
Establecer las estrategias de mercadeo de la marca Coffe Stevia a nivel interno y
externo teniendo en cuenta los estndares internacionales vigentes para su
comercializacin
Objetivo Especifico
1. Definir lo propsitos de la empresa de la marca Coffe Stevia
2. Realizar anlisis de mercados para su debida comercializacin ventas y
beneficios
3. Establecer mecanismos de control analizando las problemticas y
oportunidades de la marca

Desarrollo del informe:

1.- Defina la misin y el propsito de la empresa
Misin
La empresa Coffe Stevia, busca satisfacer la necesidad del producto de caf
molido de alta calidad, 100% orgnico, con caractersticas de endulza miento
natural que favorezca el paladar del consumidor frente un buen caf,
posicionndose en el mercado nacional e internacional como un producto
reconocido por su calidad y sabor.
Propsito de la empresa
Coffe Stevia tiene como propsito ser lder a nivel regional y nacional en 5 aos
de funcionamiento, dentro del mercado de bebidas a base de caf, caracterizado
por ser un producto de alta calidad, de produccin orgnica que beneficia a la
salud a partir de su endulza miento, sabor, aroma y factor, lo que le permite ser
competitivo al ofrecer un producto de alta calidad.
2.- Prepare los datos bsicos correspondientes a un anlisis de mercado
Para realizar un anlisis de mercado se debe realizar un plan de mercadeo o plan
de marketing como normal mente se le llama, este plan particulariza las tareas de
comercializacin (estimaciones, ventas, comunicacin etc.) encaminado al
cumplimiento de objetivos especficos en un tiempo indicado.
El plan de mercado est conformado por la identificacin de las oportunidades de
negocio, como penetrar, y mantener la posicin en un mercado especifico, en el se
definen los objetivos, polticas, estrategias, posicionamiento y presupuestos que
impulsaran el surgimiento del producto o empresa.
El plan de marketing debe ser claro sencillo, completo, flexible y prctico dentro
del cual se definen conceptos que se centran en 3 aspectos
Cul es la realidad actual? Hacia donde pretendemos ir? Y el cmo alcanzamos la
meta?
Sin embargo se debe tener en cuenta Quien har qu? Cuanto durara? Cunto va
a costar? Cules van a ser la ganancias? Y como se va a controlar?.
Para lograr analizar el mercado debemos realizar un plan de mercado el cual no
dar los pasos que debemos de tener en cuenta.
1.- Defina la misin y el propsito de la empresa

2.- Prepare los datos bsicos correspondientes a un anlisis de mercado

3.- Enumere y analice los problemas y oportunidades
4.- Establezca los objetivos especficos
5.- Planifique las estrategias
6.- Prepare sus presupuestos
7.- Proyecte sus ventas y beneficios
8 - Responder las preguntas?
Para analizar el mercado se deben responder estas preguntas
Cul es la situacin actual de la empresa o producto? analizar el estado actual de
la situacin actual de la empresa o producto, situacin del producto o empresa
frente a la competencia
Hasta donde queremos llegar con el producto o empresa? Establecer los
principales objetivos
Como queremos llegar a ese punto? Desarrollar las estrategias que logren el
posicionamiento del la empresa o producto en un tiempo determinado.
3.- Enumere y analice los problemas y oportunidades
Problemas

Falta de cultura de consumo de

alimentos a base de produccin
limpia.
Alta disponibilidad de caf en el
mercado colombiano.
Variabilidad del precio de caf,
en los ltimos aos ha tenido los
valores mnimos a los que ha
llegado.

Oportunidades

Produccin limpia.
Condiciones
agroecolgicas
ptimas para la produccin de
caf
con
caractersticas
especiales.
Fuentes de financiacin para la
ejecucin
de
proyectos
productivos sostenibles.
Mejorar la calidad del caf
permite
sostenerse
en
el
mercado.
Caf que tiene cabida en
mercados de exportacin por
cumplir
con
caractersticas
especiales.

4.- Establezca los objetivos especficos

Objetivo general empresarial
Reconocer la empresa Coffe Stevia a nivel nacional e internacional para la
comercializacin del caf molido ofreciendo sus propiedades endulzativas de
forma natural tanto para la poblacin diabtica en general
Objetivo especficos

Dar a conocer las propiedades endulzantes del producto Coffe Stevia

Ofrecer el producto Coffe Stevia en supermercados de cadena y tiendas
locales
Realizar campaas publicitarias por televisin y radio
Cumplir con la normatividad vigente para la exportacin
Mantener la capacidad del producto para su respectiva comercializacin

5.- PLANIFIQUE LAS ESTRATEGIAS

ESTRATEGIAS DE MERCADO
PLAN DE ACCIN
DISTRIBUCIN DEL PRODUCTO

PUBLICIDAD DEL PRODUCTO

Portafolio de servicio

Llegar a directamente a los clientes tanto

de grandes empresas como las pequeas
empresas,
Hacer presencia en los supermercados de
cadena mediante impulsadoras que
promocionen el producto ante el cliente.
Asegurar que la publicidad de nuestro
producto se d a conocer en los diferentes
medios de comunicacin y que se enfoque
en resaltar las principales propiedades y
cualidades del producto:
Es un producto natural y que no presenta
efectos nocivos para la salud, apto para
diabticos, no tiene caloras y precios ms
bajos del mercado.
Disear y mantener actualizada una pgina
web de la empresa para promocionar los
productos y servicios que presta la
empresa y adems mantener el servicios
en lnea

6.- Prepare sus presupuestos

PRESUPUESTO
TEM

DESCRIPCION

MANO DE OBRA

Jornales
personal

INSUMOS

VENTA
PRODUCTO
MAQUINARIA
EQUIPOS

Valor unitario

del $25.000 a

$15.000.000

$40.000

De
diferentes $50.000
casas
$80.000
comerciales
DE Transporte
empaques

Valor total

a $4.000.000

y $100.000
$200.000

A $1.500.000

Y Toda
la $11.000 a
maquinaria
y
$350.000
equipos
necesarios para
obtener
el
productor.

$6.000.000

TOTAL

26.500.000

7.- Proyecte sus ventas y beneficios

8.- Establezca los mecanismos de control

Mecanismo De Control
Dentro los mecanismos de control para el caf molido de la empresa Coffe Stevia
como primera medida se debe hacer la Inspeccin fsica del grano determinando
la Humedad, Densidad, Tamao y Homogeneidad Entre otras.
La Temperaturas durante el proceso de tostado
Temperatura de precalentamiento (180-250 C).
Temperatura de salida (llama o fuente de calor).
Temperatura de la cmara de tostado.
Temperatura objetivo (final) (120-220 C).

Pruebas de calidad al proceso de tostin del caf

Mecanismo de control para el proceso del producto de grano a caf molido
Respecto al Color: Una vez se ha realizado el proceso de tostin, se utiliza una
escala que contiene diferentes colores de tostado. Una de estas escalas es la
Specialty Coffee American Asociation (SCAA) la cual determina 8 colores de
tostado empezando por un Light que es el ms claro hasta un Francs que es
el ms oscuro. Aproximadamente 3 minutos despus del primer crack, al
alcanzar una temperatura de 210C en el caf, se desarrollar el segundo crack,
quedando solo 1-2 minutos para alcanzar el mximo color, momento en el que se
debe retirar el caf del tambor para su rpido enfriamiento, evitando as que el
caf se llegue a quemar o pasar de punto. Los tuestes claros desarrollan mejores
sabores y aromas dulces del caf, mientras que los tuestes oscuros desarrollan
sabores y aromas amargos
Mecanismos de control en el proceso de comercializacin

Que los empaques cumplas con las especificaciones sanitarias.

Bolsas o embaces hermticamente sellados.
Que las etiquetas cumplan con los requerimientos de identificacin
apropiados requeridos por las organizaciones gubernamentales de
vigilancia.
Los sitios de acopio mantener la humedad y la temperatura adecuada para
la conservacin del producto.

Conclusin y discusin
Referencias bibliogrficas