Universidade Estadual do Cear

Ariadne Lima Couto

O TRATAMENTO DE GUA: Importncia e

Aplicao de sua Reutilizao na Indstria

Fortaleza-Cear
2011

Universidade Estadual do Cear

Ariadne Lima Couto

O TRATAMENTO DE GUA: Importncia e

Aplicao de sua Reutilizao na Indstria

Monografia apresentada ao Curso de Licenciatura

Plena em Qumica do Centro de Cincias e
Tecnologia da Universidade Estadual do Cear,
como requisito parcial para a concluso do Curso de
Licenciatura.

Orientador: Prof. Dr. Airton Marques da Silva

Fortaleza Cear
2011

Universidade Estadual do Cear

Licenciatura Plena em Qumica

Ttulo do Trabalho: O TRATAMENTO DE GUA: Importncia e Aplicao de sua

Reutilizao na Indstria.
Autora: Ariadne Lima Couto

Defesa em:

/ 2011

Conceito obtido:____________________

Banca Examinadora

______________________________________________________
Prof. Dr. Airton Marques da Silva.
Orientador

_______________________________________________________
Prof. Dr. Augusto Leite Coelho
Examinador

_______________________________________________________
Prof. Dr. Rui Carlos Barros da Silva
Examinador

DEDICATRIA
Primeiramente dedico este trabalho aos meus pais Juciclbia e Julio Cesar, que sempre
me mostraram os verdadeiros valores da vida, e que ao longo dos meus 23 anos dedicaram todo
seu amor a mim.

Dedico tambm minha irm Areta e ao meu cunhado Werbson, que, sendo membros
essenciais da famlia, caminharam junto comigo mostrando a felicidade.

Peas imprescindveis em minha vida, todos estes foram necessrios para eu conseguir
estar aqui hoje, realizando esse meu grande sonho. Meu amor por vocs se multiplica a cada
dia.

AGRADECIMENTOS
Em primeiro lugar agradeo a Deus, nosso pai, por toda a sua ddiva divina e pelo poder
da sua glria. Ele sempre foi e sempre ser o meu refgio. Obrigada por tudo, meu Deus.

Agradeo ao meu professor e orientador Airton Marques da Silva, que me ajudou bastante
esse semestre, me dando o privilegio de poder contar com ele para, juntos, construirmos esse
projeto.

Aos meus colegas de trabalho, cujas orientaes e apoio foram fundamentais em todos
os momentos. Agradeo ao carinho e compreenso dada a mim por todos eles sempre.

Por fim, quero agradecer a toda a Universidade Estadual do Cear, coordenadores e

professores, que sempre trataram seus alunos com muita competncia e dedicao.

RESUMO

A fim de racionalizar o uso de gua e com uma preocupao na preservao de recursos

hdricos, foi implantado na Cervejaria Heineken Unidade Pacatuba, um sistema de
reaproveitamento de efluentes resultantes da etapa de pasteurizao, alm da reutilizao de
efluentes tambm na jardinagem e no lago interno. No tratamento inicial, os slidos maiores so
eliminados e o efluente bombeado, at o tanque de homogeneizao para controle do pH e de
temperatura, seguindo para o tanque de hidrlise e acidificao. Por ao bacteriana, parte da
matria orgnica dissolvida e/ou em suspenso degradada. Na etapa seguinte, o efluente
introduzido num reator para tratamento anaerbio para decomposio de cerca de 90 a 95% da
matria orgnica. No tratamento aerbio, a matria orgnica ainda presente completamente
degradada e, atravs da decantao so removidos os slidos sedimentveis remanescentes.
Os parmetros controlados no efluente final so: pH, temperatura, leos e graxas, cloro, slidos
sedimentveis e em suspenso. Obedecendo a Resoluo CONAMA, so analisados: NH 3, As,
Hg, Pb, Cr, Ni, Zn, leos e graxas minerais e vegetais, S=, SO3=, etc. O efluente tratado passa
pela Calha Parshall em direo caixa coletora e, por meio de vasos comunicantes, atinge o
emissrio, sendo parte bombeada para um lago interno utilizado na Fbrica para criao de
peixes. O efluente do lago filtrado e usado na irrigao dos jardins. Com a inteno de
reaproveitar os resduos aquosos oriundos do processo de osmose reversa, ora descartados e
agregados ao efluente bruto por conter elevado teor de cloretos, foi realizado um estudo
considerando-se a viabilidade econmica e a proteo ao meio ambiente. Foi evidenciado que a
implantao de um sistema de reaproveitamento de gua nos sanitrios da Fbrica resultaria em
um maior aproveitamento de gua, colocando em evidncia a sustentabilidade exercida pela
empresa.

SUMRIO
LISTA DE TABELAS

LISTA DE FIGURAS

1. INTRODUO

10

2. OBJETIVOS

12

3. FUNDAMENTAO TERICA

13

4. DISPONIBILIDADE E QUALIDADE DAS GUAS

17

4.1 Disponibilidade mundial de gua

17

4.2 Utilizao de gua no mundo

18

4.3 A situao de crise no Brasil

19

4.4 Degradao de recursos hdricos

19

5. PRINCIPAIS CARACTERSTICAS FSICAS, QUMICAS E MICROBIOLGICAS

21

DA GUA POTVEL

5.1 Parmetros Fsicos

21

5.1.1 Cor

22

5.1.2 Turbidez

23

5.1.3 Sabor e odor

23

5.1.4 Temperatura

24

5.1.5 Condutividade eltrica

24

5.2 Parmetros Qumicos

25

5.2.1 pH

25

5.2.2 Alcalinidade

25

5.2.3 Acidez

26

5.2.4 Dureza

27

5.2.5 Salinidade

28

5.2.6 Ferro e Mangans

28

5.2.7 Cloretos

29

5.2.8 Nitrognio

29

5.2.9 Fsforo

30

5.2.10 Oxignio dissolvido

31

5.2.11 Matria orgnica

32

5.2.11.1 Poluentes orgnicos

33

5.2.12 Poluentes inorgnicos

35

5.3 Parmetros Microbiolgicos

36

5.3.1 Algas

36

5.3.2 Microorganismos patognicos

36

6. TRATAMENTO REALIZADO NA HEINEKEN BRASIL UNIDADE PACATUBA

42

6.1 Tratamento na Estao de Tratamento de gua (ETA)

42

6.2 Osmose reversa

48

7. REUTILIZAO DAS GUAS NA UNIDADE FABRIL

51

7.1 Metodologias utilizadas para reaproveitamento de gua

51

7.2 Metodologia proposta para reaproveitamento de gua

52

8. METODOLOGIA

53

9. RESULTADOS E DISCUSSES DA PESQUISA

54

10. CONSIDERAES FINAIS

56

11. REFERNCIAS

57

LISTA DE TABELAS
Tabela 01 Reservas Mundiais de gua

18

Tabela 02 Consumo Anual de gua

18

Tabela 03 Consumo Dirio de gua de Acordo com as Atividades Humanas

19

Tabela 04 Colorao da gua de Acordo com a Natureza da Impureza

22

Tabela 05 Microorganismos e Principais Doenas de Veiculao Hdrica

38

Tabela 06 - Alguns parmetros fsicos, qumicos e microbiolgicos da

41

Resoluo 20 - CONAMA

LISTA DE FIGURAS
Figura 01 Fluxograma da ETA

43

Figura 02 Reservatrio de gua Bruta

44

Figura 03 Balo de Saturao

45

Figura 04 Colcho de Sujeira

46

Figura 05 Filtros de Areia

47

Figura 06 Filtros de Areia

47

Figura 07 Piscinas

48

Figura 08 Filtros de Carvo

49

Figura 09 Misturador Hidrulico

49

Figura 10 Filtro Polidor

50

Figura 11 Osmose Reversa

50

10

1. INTRODUO
Terra! Planeta gua. assim que descrita a Terra. E no de agora; os ancestrais do
homem o ensinaram que a constituio lquida de seu continente perfaz 75% de sua rea,
sendo, assim, um planeta rico nessa fonte que, at ento, acreditava-se ser inesgotvel.
A gua potvel o lquido da vida: sem ela no h ocorrncia de vida alguma na
superfcie terrestre. Observando o seu mau uso, percebemos que at hoje ainda no houve o
real entendimento de que se trata de um bem limitado. A oferta gratuita de recursos naturais
pela natureza e a crena de sua capacidade ilimitada de recuperao, contribuiu para essa
postura descomprometida com a proteo e o equilbrio ecolgico.
O termo sustentabilidade est em alta e nunca foi to debatido, buscando a eliminao
deste descomprometimento ambiental. Saber usar os recursos naturais para satisfazer as
nossas necessidades, sem comprometer as aspiraes das geraes futuras, virou tema de
grandes reflexes. Ser que estamos utilizando esta riqueza de forma correta?
As grandes indstrias, preocupadas em zelar seu bom nome, adotam como princpio, um
compromisso total com a questo ambiental, assim como com a qualidade de seus produtos. A
norma internacional, ISO 14001, especifica um processo para controlar e melhorar o
desempenho ambiental de uma organizao e de grande valor para grandes empresas serem
certificadas com esta, pois demonstra respeito pelo meio ambiente.
O estabelecimento de polticas efetivas visando proteger as reservas hdricas atravs da
implantao de programas de gerenciamento de resduos uma conduta que deve ser
industrialmente adotada de modo a reduzir o volume de efluentes lanados no meio ambiente.
Quando reciclada por meio de processos naturais, a gua um recurso limpo e seguro,
mas atravs de atividades antropognicas pode ser deteriorada, atingindo diferentes nveis de
poluio. Entretanto, uma gua poluda pode ser recuperada e reusada para os mais diversos
fins. A qualidade requerida e o objetivo especfico do reuso norteiam os nveis de tratamento a
serem empregados, os critrios de segurana a serem adotados e os custos de capital, de
operao e de manuteno.

11

Com base no exposto, o presente trabalho pretende analisar como so realizadas as

fases do tratamento de gua dentro da Cervejaria Heineken Unidade Pacatuba, bem como
fixar a importncia da preocupao ambiental das mesmas, sugerindo melhorias no sistema de
reaproveitamento de

guas de rejeito, considerando-se a viabilidade econmica e a proteo

ao meio ambiente, aprimorando, assim, a sustentabilidade j existente na empresa.

12

2. OBJETIVOS

Devido a necessidade de racionalizar o uso da gua e com uma preocupao em sua

preservao, o presente trabalho pretende analisar como so realizadas as fases do tratamento
de gua dentro da Cervejaria Heineken Unidade Pacatuba, bem como fixar a importncia da
preocupao ambiental da mesma.
Os objetivos especficos dessa monografia so:

Avaliar a importncia da gua no planeta como lquido essencial, contribuindo para o

entendimento dos diferentes tipos de tratamento de gua dentro de uma indstria.

Descrever os processos utilizados no tratamento de gua nas Estaes de Tratamento de

gua (ETA);

Descrever os mtodos de reutilizao de gua dentro de uma indstria cervejeira;

Propor a reutilizao dos rejeitos industriais da gua nos sanitrios da Cervejaria

Heineken Unidade Pacatuba.

13

3. FUNDAMENTAO TERICA

A maior parte da superfcie terrestre coberta de gua, da qual apenas um volume pouco
maior que 2% doce, e mais de 90% esto congelados nas regies polares ou armazenados
em depsitos subterrneos muito profundos. As guas doces superficiais correspondem a
somente 0,001% deste potencial. Mais de 2/3 dessa gua usada na irrigao, sendo
contaminada pelos agrotxicos ou adubos (CARVALHO, 2003).
Segundo o RDH - Relatrio de Desenvolvimento Humano (PNUD - ONU, 2006), cerca de
1,1 bilho de pessoas no tem acesso gua tratada no mundo. Por volta de 2,6 bilhes no
tem instalaes bsicas de saneamento, sendo que a maioria dessa populao vive na frica e
na sia.
Keller (1995, p.243) afirma que o problema bsico de gua em nosso planeta a sua
disponibilidade no lugar certo, na hora certa e na forma certa. A gua subterrnea representa o
maior percentual de gua doce disponvel e as reservas mundiais desse tipo de gua juntamente
com a gua superficial totaliza 4,15 x 106 km3 (CHASSOT e CAMPOS, 2000, p.181).
Segundo a EMBRAPA (1996, p.59), nosso pas privilegiado por ter 15% do volume
global de gua doce em seu territrio. Porm, como demonstrado por Rainho (1999) e Nogueira
(1999), e citado por Macedo (2001, p.181), a distribuio regional de gua no territrio brasileiro,
comparado ao ndice populacional, extremamente desigual. Enquanto a regio amaznica,
com um ndice populacional de 5%, possui 80% do volume hdrico nacional, a regio nordestina,
com um ndice de 33% da populao, possui apenas 3,3% do volume hdrico.
De acordo com a Organizao Mundial de Sade (OMS), no Brasil, morrem atualmente
vinte e nove pessoas por dia devido a doenas decorrentes da qualidade da gua e do no
tratamento de esgotos. Estima-se que cerca de 70% dos leitos dos hospitais esto ocupados por
pessoas que contraram doenas transmitidas pela gua.

14

Com relao qualidade da gua, Corson (1996, p.156) afirma que para assegurar uma
qualidade aceitvel da gua, maior prioridade deveria ser dada a programas que reduzam a
gerao de detritos slidos, lquidos e atmosfricos especialmente detritos txicos por parte
das indstrias, operaes na minerao e siderurgia, produo de energia eltrica, cidades e
reas agrcolas. Alm disso, deve haver descarga e tratamento adequados dos detritos
remanescentes que no podem ser eliminados.
Com esse propsito, a OMS, UNESCO e o Programa das Naes Unidas para o
Desenvolvimento mantm programas de monitoramente da qualidade da gua de rios e lagos de
vrios pases.
O crescente consumo pelo setor industrial associado ao decrscimo da disponibilidade de
gua de boa qualidade tem induzido prticas de tratamento que possibilitem o reuso e a
recirculao interna desse bem natural. O reuso resulta em significativa economia, uma vez que
grandes volumes de gua so poupados. Entretanto, em seu planejamento, devem ser
considerados e criteriosamente avaliados os impactos ambientais, sociais e econmicos. Essa
prtica vem se tornando comum nas ltimas dcadas, especialmente no setor industrial e
agrcola que no requerem gua de boa qualidade sanitria.
A gua da Terra considerada potvel ainda passa por tratamentos, garantindo, assim, sua
potabilidade e segurana de seus usurios. Existem vrios tipos de tratamento de gua, sendo
estes, utilizados de acordo com a sua aplicao e uso: gua potvel, gua para limpeza, gua
industrial, gua cervejeira, entre outros.

Muitas indstrias, dependendo de sua funcionalidade, exigem uma demanda bem ampla
de gua em seu processo de fabricao e limpeza de instalaes. Devido a essa larga
demanda, a gua tratada na Estao de Tratamento de gua (ETA), localizada nas prprias
instalaes fabris (REBOUAS, 1999).

Os objetivos desse tratamento so a higiene, com a remoo de bactrias, elementos

venenosos e mineralizao excessiva; a esttica, com a correo da cor, turbidez, odor e sabor;
e econmica, com a reduo da corrosividade, dureza, entre outros aspectos (WEISS, 1986).

15

Os processos gerais do tratamento de gua so: aerao, coagulao, floculao,

decantao, filtrao e desinfeco (clorao).

Na aerao, a rea de contato entre a gua e o ar aumentada, facilitando o intercmbio

de gases e substncias volteis, resultando, assim, na remoo de gases dissolvidos, introduo
de oxignio do ar na gua e remoo de substncias causadoras de gostos e odores (HELLER,
2006).

Atravs da coagulao, as impurezas que se encontram em suspenses finas so

transformadas em estado coloidal, e algumas que se encontram dissolvidas so transformadas
em partculas, para que possam ser removidas pela decantao e filtrao. Esses aglomerados
gelatinosos se renem com a ajuda de floculadores, produzindo os flocos, agregado de
impurezas (CETESB, 1973).

O processo pelo qual se verifica a deposio de matrias em suspenso atravs da

gravidade a decantao. O decantador , geralmente, um tanque cujo fundo inclinado para
um ou mais pontos de descarga. Graas a essa inclinao, o material se acomoda no fundo do
tanque, separando-se da gua a ser tratada (HELLER, 2006).

Na filtrao, a gua passa atravs de substncias porosas capazes de reter algumas de

suas impurezas. Nesta etapa do tratamento, verifica-se a remoo de matrias em suspenso e
substncias coloidais, reduo de bactrias e alteraes de caractersticas da gua (HELLER,
2006).

A desinfeco da gua nas Estaes de Tratamento de gua (ETA) feita com o auxlio
de cloro, e, por isso, tambm pode ser chamada de clorao. Esta etapa pode ser realizada com
o cloro, cal clorada ou hipoclorito, e deve ser adotada em todos os sistemas de abastecimento,
seja, em carter corretivo ou preventivo, pois, mesmo aps sua purificao, a gua passa por
longos percursos at o consumo e/ou reservatrios, podendo ocasionar sua contaminao
(CETESB, 1973).

16

Como citado anteriormente, o tratamento da gua aplicado com base no tipo de

indstria em questo, obtendo, assim, caractersticas necessrias para o perfeito funcionamento
da mesma.
Muitas fbricas de refrigerante empregam gua potvel de abastecimento pblico para
produzir suas bebidas, embora raramente essas guas apresentem condies ideais para essa
finalidade. Na maioria das vezes, elas precisam de remoo de cloro, ajuste de alcalinidade,
remoo de matrias em suspenso, reduo de dureza total, entre outros tipos de tratamentos,
a fim de ajust-las para o uso (SANTOS FILHO, 1932).

A qualidade das guas das indstrias cervejeiras semelhante s da indstria de

refrigerante. Muitas cervejarias modernas, para obterem uma constncia na qualidade da gua,
e conseqentemente nas cervejas, usam gua desmineralizada, convenientemente tratada para
torn-la apropriada (SANTOS FILHO, 1932).

Em geral, a qualidade das guas para a indstria de papel varia de acordo com a
qualidade do produto requerido. Para papelo, pode-se empregar gua com certa turbidez; para
papis de qualidade superior, a turbidez no pode ultrapassar cinco ppm partes por milho;
para papis utilizados em indstrias eletrnica, e cigarros, exigido que se utilize gua
desmineralizada (SANTOS FILHO, 1932).

A indstria txtil, em geral, requer gua abrandada, de baixa turbidez, livre de matria
orgnica, de ferro e mangans. Para tinturarias, a exigncia de baixa alcalinidade e baixas
concentraes de mangans e xido de alumnio. Altos valores de alcalinidade interferem na
dissoluo dos corantes e podem conferir ao tecido um tingimento no-uniforme. Ferro e
Mangans conferem um aspecto fosco ao tecido (SANTOS FILHO, 1932).

O fornecimento de gua de boa qualidade essencial para o funcionamento da indstria

de alimentos, sendo usada no s na operao de limpeza, mas tambm no processamento,
transferncia de calor, produo de vapor, etc. (GAVA, 1984).

Dependendo da sua utilizao na indstria alimentcia, a gua deve ter certas

caractersticas como potabilidade, dureza, teor de metais txicos, ausncia de odores e sabores

17

indesejveis, alm de uma microbiota dentro dos padres exigidos pelos rgos responsveis
por este monitoramento. Em funo da fonte fornecedora e do uso final da gua,
recomendvel que a indstria de alimentos tenha o seu prprio tratamento de gua (GAVA,
1984).

O gerenciamento da qualidade j um fato consumado, uma realidade que as empresas,

nos mais diversos ramos da atividade humana abraaram, sem o que correro o risco de
sucumbirem na competio pelo mercado. A passos largos, vem atrs o gerenciamento
ambiental que pretende estar casado com o gerenciamento da qualidade para, juntos, definirem
quem est vivo no mercado (GAVA, 1984).

Para que a qualidade das guas doces seja garantida, deve haver uma eficiente
administrao dos mananciais hidrogrficos por parte dos rgos oficiais competentes, bem
como a regulamentao, o monitoramento e a execuo de leis referentes polticas de
proteo e conservao dos sistemas pblicos de distribuio de gua. Devem ser tomadas
medidas de preveno de poluio e implantados programas de educao que alertem sobre o
desperdcio e incentivem o reuso e a reciclagem das guas para fins domsticos e industriais.

4. DISPONIBILIDADE E QUALIDADE DAS GUAS

4.1 Disponibilidade Mundial de gua

De acordo com alguns especialistas, a distribuio da gua em nosso planeta se d da

seguinte forma: 95,1% salgada, sendo imprpria para o consumo humano; do percentual
restante 4,9% - temos 4,7% de gua sob a forma de geleiras ou situada em regies
subterrneas de difcil acesso; somente aproximadamente 0,147% dos 4,9% citados
anteriormente esto situados em lagos, nascentes e lenis subterrneos, disponveis para
consumo humano. (RAINHO (1999) e GALETI (1983) citados por MACDO (2001, p. 1)).

A tabela a seguir mostra a disponibilidade da gua mundial segundo Keller (1995):

18

Tabela 01: Reservas Mundiais de gua

LOCAL

% DE GUA

Oceanos

97,20

guas Glaciais e Gelo

2,15

guas Subterrneas

0,31

Lagos (guas
Superficiais)
gua Atmosfrica
Rios e Correntes

0,009
0,001
0,0001

Adaptao da Tabela 11.1, Keller, E. A., p. 244, 1995.

4.2 Utilizao de gua no Mundo

A seguir, uma tabela demonstrando o consumo anual por tipo de uso:

Tabela 02: Consumo Anual Mundial de gua

USO

CONSUMO ANUAL (%)

Domstico

8,00

Industrial

22,00

Agrcola

70,00

Fonte: Folha de So Paulo, 1999.

O maior consumo, como podemos ver, se d na agricultura, especialmente nos pases em

desenvolvimento. A frica o continente que nos d o maior exemplo disso - o consumo de
gua nesse setor compreende aproximadamente 88% na maioria de seus pases. O setor
industrial o maior consumidor na Europa e Amrica do Norte, sendo responsvel por 55% e
48%, respectivamente. Oceania o nico continente onde 64% do uso de gua se concentra no
setor domstico (FOLHA DE SO PAULO, 1999).

Alm da falta de gua, a sua m distribuio e contaminao agravam a crise mundial.

Cerca de 1,4 bilhes de pessoas no tem acesso gua limpa e a cada oito segundos morre

19
uma criana vtima de doenas ocasionadas pela contaminao da gua, como a clera 80%
das enfermidades no mundo so contradas por ingesto de gua poluda.

4.3 A Situao da Crise no Brasil

Futuramente, a falta de gua no Brasil no vai restringir-se apenas ao grandes centros

urbanos, como So Paulo ou Rio de Janeiro, e nem ao serto nordestino. As projees da
SABESP (Companhia de Saneamento Bsico de So Paulo) indicam que no haver gua
potvel disponvel em 2015 nas regies da grande So Paulo, Campinas e Jundia (RAINHO,
1999). Atualmente em So Paulo, a captao de gua j est sendo realizada em bacias
distantes, como a do rio Piracicaba, a 150 km de distncia (GRECCO, 1998).

A tabela a seguir apresenta o consumo de gua dirio para algumas atividades do ser
humano:
Tabela 03: Consumo Dirio de gua de Acordo com Atividades Humanas
ATIVIDADE
Banho em ducha de alta presso durante 3 minutos
Escovar os dentes, deixando a torneira aberta por 5
Minutos
Escovar os dentes, deixando a torneira fechada

CONSUMO
27 L
15 L/dia
6 L/dia

Lavar o carro com mangueira aberta por 30 minutos

560 L/dia

Lavar o carro com balde

40 L/dia

Lavar a calada com esguicho por 15 minutos

280 L/dia

Fonte: Adaptada da EMBRAPA (1994); GRECO (1998), Folha de

So Paulo (1999), citados por MACDO (2001, p.7)

4.4 Degradao dos Recursos Hdricos

Com a poluio dos recursos hdricos, os custos com a gua tm aumentado e a falta do
sistema de encanamento encarece o abastecimento, como o exemplo dos carros pipa.

As principais fontes de contaminao dos recursos hdricos so: lanamento de esgotos

em rios e lagos sem um prvio tratamento; aterros sanitrios que afetam os lenis freticos; o

20

escoamento de pesticidas agrcolas com a chuva sendo arrastados para os rios e lagos; o
lanamento de produtos qumicos, como mercrio, por indstrias que utilizam os rios como
carreadores de seus resduos txicos (EMBRAPA (1994) e RSC (1992) citados por MACDO
(2001, p. 8).

No Brasil, 92% dos esgotos domsticos so lanados em rios ou no mar sem nenhum
tratamento. Cada um dos 370 milhes de habitantes da zona urbana da Amrica Latina e Caribe
produz 0,92kg de lixo por dia, resultando em 33.000 toneladas de resduos que devem ser
acomodados. 75% destes resduos so coletados e dispostos de modo inadequado,
contaminando o ambiente e os recursos hdricos que se tornam meios de veiculao de
doenas. A combinao de gua potvel e saneamento com a educao sanitria podem reduzir
25% dos casos de diarria, 29% de verminose e 55% da mortalidade infantil BIO (1999), citado
por MACDO (2001, p. 8).

Os fertilizantes e agrotxicos podem modificar as caractersticas da gua. Em 1991,

utilizou-se no Brasil 3.186.276 toneladas de agrotxicos, das quais 300.000 toneladas tinham
funo tendo o restante contaminado os solos e a gua; de fertilizantes, foram utilizados
1.832.658 toneladas, sendo que 750.00 toneladas foram aproveitados e o restante foi levado
para os recursos hdricos pelas chuvas. (EMBRAPA, 1994, citado por MACDO (2001, p. 8)).

Nas cidades, outras fontes de contaminao que causam preocupao aos cientistas so
os cemitrios, cuja localizao e operao inadequadas podem alterar a qualidade dos
mananciais por ao de microorganismos que proliferam no processo de decomposio dos
corpos. Estudos realizados no Cemitrio Vila Nova Cachoeirinha e Cemitrio Vila Formosa, em
So Paulo, mostraram que os aqferos encontram-se contaminados por microorganismos
(MATOS, 2000, p. 12), citado por MACDO (2001, p.9).

Em 1996, uma dissertao de mestrado avaliou amostras de gua de quatro poos

situados ao redor do Cemitrio So Joo Batista, em Fortaleza, Cear. As amostras
apresentaram a presena de microorganismos capazes de causar ttano, hepatite e infeces
diversas. A falta de jazigos nos sepultamentos agrava mais o problema, pois o caixo fica em
contato diretamente com o solo (GORGULHO, 1999, p. xx) citado por MACDO (2001, p. 9).

21

No Brasil no h controle na construo de cemitrios e o problema tem sido esquecido

pelos governantes. O Estado repassa as responsabilidades aos municpios e estes, por sua vez,
no tm tecnologia e muito menos interesse poltico de acompanhar e solucionar o problema.
MACDO (2001, p. 9).

5.

PRINCIPAIS

CARACTERSTICAS

FSICAS,

QUMICAS

MICROBIOLGICAS DA GUA POTVEL

Por ter uma grande capacidade solvente, a gua raramente encontrada no estado
quimicamente puro na natureza, contendo certas impurezas, que podem estar dissolvidas ou em
suspenso. Fatores como a solubilidade e o tempo de contato favorecem a dissoluo, enquanto
que a velocidade de fluxo e o dimetro e a massa especfica das partculas influenciam a
suspenso.

A qualidade da gua est intimamente relacionada s condies geogrficas, climticas,

temperatura, volume, presena de materiais e substncias qumicas, organismos e flora
microbiolgica, e para o controle dessa qualidade muito importante o conhecimento da
natureza, da concentrao e dos efeitos de diversos parmetros fsicos, microbiolgicos e
qumicos.

Vasconcelos, Liberato e Morais (2004, p. 26) discutiram sobre as caractersticas e

parmetros indicadores da qualidade da gua, dizendo que determinadas substncias, quando
presentes at mesmo em diminutas concentraes, modificam as caractersticas e tornam a
gua inadequada a um consumo imediato, seja para fins domsticos, industriais, comerciais,
agronmicos e outros.

5.1 Parmetros Fsicos

Os parmetros fsicos esto relacionados s propriedades organolpticas e, portanto,

determinam as caractersticas estticas da gua. Normalmente, no comprometem a qualidade
sanitrias da gua, mas devido ao aspecto, odor e sabor, a gua rejeitada pelo consumidor.

22

5.1.1 Cor

A cor conferida gua resulta da presena de substncias dissolvidas que podem ser de
origem natural (matria orgnica em decomposio ou minerais como ferro e mangans) ou
antropognica (resduos industriais, esgotos domsticos).

Dependendo da natureza da impureza, a gua pode adquirir vrias coloraes, conforme

mostrado na tabela a seguir:
Tabela 04: Colorao da gua de Acordo com a Natureza da Impureza
COLORAO
Vermelha
Negra
Azul
Amarela

IMPUREZA PRESENTE
Compostos de ferro
cidos orgnicos, tanatos e galatos
Compostos de cobre
Oxidao ou liberao de CO2, a
gua contendo compostos de ferro
passa a amarela.

Fonte: BITTENCOURT, 2004. - Aspectos higinicos,

Padres de Qualidade, Controle de Qualidade da gua;

Em geral, faz-se distino entre a cor aparente e a cor verdadeira. A cor aparente
conferida pela presena de substncias que causam turbidez gua. Aps remoo dessas
substncias por centrifugao, a cor resultante denominada cor verdadeira.

A avaliao desse parmetro feita comparando-se a cor da gua analisada com a cor
produzida por uma soluo contendo 1mg/L de platina usando-se um padro de cobalto-platina
e a unidade de cor a unidade Hazen (uH). Em termos de tratamento e abastecimento pblico,
valores desse parmetro na gua bruta inferiores a 5 uH dispensam usualmente o processo de
coagulao qumica seguida por filtrao. Porm, uma gua apresentando um teor superior a 25
uH necessita passar pelo por este processo descrito anteriormente. De acordo com a portaria
1469 de 29 de dezxembro de 2000 do Ministrio da Sade, a gua destinada a consumo
humano deve ter um nvel de cor aparente de at 15 uH em MG Pt-Co/L.

23

5.1.2 Turbidez

A turbidez uma propriedade associada interferncia da passagem da luz atravs da

gua, conferindo uma turvao mesma devido presena de materiais em suspenso, como
slidos insolveis, matria orgnica e microorganismos, que causam o fenmeno tico de
disperso da radiao solar; Como conseqncia, h interferncia do processo de fotossntese
em ambientes aquticos.

A turbidez de origem natural resulta da presena de partculas de rochas e argilas, bem

como de algas e outros microorganismos, no trazendo, em geral, inconvenientes sanitrios
diretos. Porm, esteticamente desagradvel, induzindo o consumidor a rejeitar a gua. Alm
disso, os slidos em suspenso podem servir de abrigo para microorganismos patognicos
diminuindo a eficincia da desinfeco.

A medida da turbidez baseia-se no efeito Tyndall estudado no sculo XIX pelo fsico
ingls John Tyndall e que consiste no fenmeno tico de disperso da luz em todas as direes,
causada por partculas coloidais. As unidades de turbidez usadas so a unidade de Jackson de
turbidez (UJT) ou unidade nefelomtrica de turbidez (UT). Para consumo humano, conforme a
Portaria 1469 do Ministrio da Sade, a gua deve apresentar turbidez de at 5 UT.

gua com turbidez igual a 10 UT, apresenta ligeira nebulosidade; com turbidez igual a
500 UT praticamente opaca. A gua bruta com valores de turbidez inferiores a 20 UT no
requer a coagulao qumica e pode ser dirigida diretamente para a filtrao lenta; entretando,
guas possuindo valores de turbidez superiores a 50 UT requerem, antes da filtrao, uma
coagulao qumica ou uma pr-filtrao grosseira.

Geralmente, as guas de lagos e audes apresentam baixa turbidez, enquanto que as

guas de rios so muito turvas.

5.1.3 Sabor e Odor

24

A interao entre o gosto e o odor chama-se sabor. O sabor e o odor so causados pela
presena de determinados sais e gases dissolvidos, slidos em suspenso e matria orgnica
em decomposio. Mesmo que no comprometam a qualidade sanitris da gua, podem causar
repugnncia ao consumidor.

Conforme critrio de referncia estabelecido pela Portaria 1469, o gosto e o odor devem
no ser objetveis. Na interpretao dos resultados, so importantes a identificao e a
vinculao com a origem do sabor e do odor.

5.1.4 Temperatura

Aumentos de temperatura da gua tm como origem natural a transferncia de calor da

atmosfera ou do solo atravs da radiao, conduo ou conveco.

Elevaes de temperatura favorecem as reaes qumicas e os processos biolgicos,

causando decrscimo da solubilidade do oxignio dissolvido na gua, afetando a vida aqutica.
Como as taxas de transferncia gasosa aumentam, h uma liberao maior de gases, o que
pode gerar odores desagradveis.

Em corpos dgua, a temperatura deve ser analisada em conjunto com outros

parmetros, tais como oxignio dissolvido. A medio desse parmetro deve ser realizada no
prprio local da coleta. No tratamento de gua residurias, a temperatura deve proporcionar
condies para a remoo de poluentes atravs de reaes bioqumicas.

5.1.5 Condutividade eltrica

A condutividade eltrica da gua deve-se presena de substncias inicas dissolvidas

que por dissociao produzem ctions e nions transportadores de corrente eltrica. Essa
propriedade fsica funo da concentrao dos ons em soluo, do grau de dissociao, da
velocidade de migrao dos ons e temperatura. Deve ser medida no local da coleta e
expressa em ohm-1 cm-1, -1 cm-1 ou S cm-1.

25

Atravs de processos de purificao podem ser obtidas guas de elevada pureza,

apresentando uma condutividade em torno de 0.5 x 10-6 cm-1.

5.2 Parmetros Qumicos

Os parmetros qumicos podem causar, para as guas, muitas vezes, profundas

transformaes.

5.2.1 pH

Esse parmetro mede a acidez, a alcalinidade e a neutralidade da gua. Os constituintes

de origem natural responsveis por alteraes do pH em gua, ressaltam da dissoluo de solos
e rochas, da absoro de gases atmosfricos, da oxidao da matria orgnica e dos processos
fotossintticos.

Em geral, para fins de potabilidade, o valor de pH no importante. Entretanto, o

conhecimento desse parmetro tem grande significado em diversas etapas do tratamento de
gua, sobretudo no controle das etapas de coagulao, remoo da dureza, desinfeco e
controle da corrosividade.

Para as guas, o pH considerado neutro situa-se entre 6,5 e 7.5. Valores de pH afastados
da neutralidade podem prejudicar a vida aqutica, e em termos de tratamento de guas
residuais, esses valores tendem a afetar as taxas de crescimento dos microorganismos,
interferindo no processo no processo de tratamento biolgico dos esgotos.

5.2.2 Alcalinidade

A alcalinidade deve-se presena de elevadas concentraes de bicarbonatos,

carbonatos ou hidrxidos e, em menor extenso, de amnia, cidos orgnicos e bases
conjugadas dos cidos fosfricos, silcico e brico. Os bicarbonatos esto sempre presentes nas
guas naturais e em maiores concentraes que os carbonatos. Em geral, a presena de

26

hidrxido no comum e pode ser devido a contaminaes. Alguns sais responsveis pela
alcalinidade tambm conferem dureza gua.

A alcalinidade uma medio da capacidade da gua neutralizar cidos, ou seja, da sua

capacidade tampo, resistindo variaes de pH. A alcalinidade tem como fonte natural a
dissoluo de rochas e a reao do CO2 com a gua.
A alcalinidade um parmetro importante nos processos qumicos e biolgicos, pois
favorece o crescimento de algas e de outras espcies aquticas. As guas muito alcalinas no
so apropriadas para consumo humano, processamento de alimentos e so prejudiciais em
sistemas industriais devido s caractersticas corrosivas e incrustantes. um fator importante no
controle do tratamento de gua, relacionando-se coagulao, reduo de dureza e preveno
da corroso em tubulaes. importante tambm no tratamento de esgotos, quando h
evidncias de que as condies cidas podem afetar os microorganismos responsveis pela
depurao. Para gua potvel, a alcalinidade tem pouco significado sanitrio, mas em elevadas
concentraes confere um gosto amargo para a gua.

Elevadas concentraes de CO2 na gua so responsveis pela corroso de tubulaes e

materiais e, portanto, as guas de alimentao de caldeiras no devem conter o gs devido aos
seus efeitos corrosivos. Apesar da alcalinidade ter pouco significado sanitrio, guas com acidez
mineral so desagradveis ao paladar, sendo recusadas.

5.2.3 Acidez

A acidez uma medida da capacidade da gua em resistir s mudanas de pH causadas

por bases. comumente determinada em termos da concentrao de dixido de carbono e
expressa em mg/L de CaCO3.
O dixido de carbono presente na maioria das guas potveis e guas de esgotos provm
naturalmente da absoro da atmosfera ou da decomposio da matria orgnica. O CO 2
dissolvido tende a entrar em equilbrio com o CO2 atmosfrico e, desse modo, so obtidos nveis
razoveis de concentrao de gs nas guas. Entretanto, guas em equilbrio com a atmosfera

27

possuem baixas concentraes de dixido de carbono, pois o teor presente no ar muito

pequeno. Concentraes elevadas podem resultar da decomposio de matria orgnica por
bactrias, bem como da respirao de microorganismos. O gs sulfdrico de origem natural
tambm contribui para a acidez.

5.2.4 Dureza
A presena de sais dos ctions divalentes Ca2+ e Mg2+ do origem chamada dureza da
gua. Embora em menor extenso, podem tambm contribuir para a dureza sais de ferro,
alumnio, cobre e zinco. Em condio de supersaturao, esses ctions reagem com nions na
gua, formando precipitados.

Dependendo da natureza do nion ao qual est associada, a dureza pode ser classificada
como dureza carbonato (ou dureza temporria) e dureza no carbonato (ou dureza
permanente). A dureza carbonato aquela correspondente alcalinidade e devido presena
de bicarbonatos dissolvidos, sendo sensvel ao calor, h a precipitao dos sais a altas
temperaturas. A dureza caracterizada como dureza no carbonato causada por sulfatos e
cloretos, sendo eliminada apenas por reaes e processos qumicos, tais como processos de
troca inica ou tratamento com superfosfatos.

Uma gua dura causa a formao de incrustaes nas tubulaes de gua quente,
caldeiras e aquecedores, devido maior precipitao nas temperaturas elevadas. Reduz a
formao de espuma, implicando num maior consumo de sabo. Dependendo da extenso da
dureza, a gua pode apresentar um sabor desagradvel alm de efeitos laxativos. Entretanto,
guas muito brandas so geralmente cidas.

No h evidncias de que a dureza cause problemas sanitrios, e alguns estudos

realizados em guas com maior dureza indicam uma menor incidncia de doenas cardacas.
No Brasil, o valor mximo para a dureza permitido pela Portaria n 1469 de 500 mg/L de
CaCO3.

28

5.2.5 Salinidade

Esse parmetro definido como a massa em gramas de ons orgnicos dissolvidos em

1kg de gua. Sais neutros dissolvidos em excesso tais como bicarbonatos, cloretos, sulfatos de
clcio, magnsio, sdio e potssio, tornam a gua salina e inadequada ao consumo humano,
sobretudo devido ao sabor desagradvel. Quanto ao uso industrial, a salinidade de guas
inconveniente devido ao incrustante.

O sal mais abundante nos oceanos o cloreto de sdio representa 55% dos slidos
dissolvidos. A salinidade natural depende das condies geolgicas e normalmente as guas
profundas so mais salinas que as guas superficiais. A salinidade varia entre diversos mares, e
as suas variaes dependem de fatores meteorolgicos, topogrficos, aportes fluviais,
localizao e temperatura. Variaes de temperatura influenciam a evaporao e a densidade e,
consequentemente, a salinidade.

Atualmente, o mtodo mais empregado na determinao de salinidade atravs da

medida da condutividade tornando-se um padro conhecido como referncia.

5.2.6 Ferro e Mangans

A origem natural dos ons desses metais a dissoluo de compostos do solo, enquanto
que os despejos industriais so a principal fonte antropognica. Em diversos tipos de solos, o
ferro e o mangans esto presentes nas formas oxidadas (Fe3+ e Mn4+) que so insolveis. Na
ausncia de oxignio dissolvido, esses metais se apresentam na forma reduzida solvel (Fe 2+ e
Mn2+). Se a gua contendo as formas reduzidas for exposta ao ar atmosfrico, o ferro e o
mangans voltam a se oxidar, passando s suas formas insolveis, o que pode conferir cor
gua, ocasionando manchas em tecidos durante o processo de lavagem. Em muitos processos
industriais, esses sais so indesejveis, pois provocam manchas em produtos txteis, cermicos
e interferem em processos de tinturas.

29

Nas concentraes normalmente encontradas nas guas naturais, a presena desses

ons metlicos tem pouco significado sanitrio. Porm, em certas concentraes, podem causar
odor e sabor metlico, sendo txicos quanto suas concentraes so muito elevadas.

5.2.7 Cloretos

Em geral, os cloretos (Cl-) so constituintes naturais das guas, como resultado da

dissoluo de minerais e intruso de guas salinas. As principais fontes antropognicas so os
despejos domsticos, os despejos industriais e as guas utilizadas em irrigao.

Em determinadas concentraes, os cloretos apresentam restries quanto ao consumo

humano, pois imprimem um sabor salgado gua. Elevados teores podem causar afeitos
laxativos em indivduos mais susceptveis. Em determinados processos industriais atuam como
interferente, alm de prejudicar tubulaes e equipamentos devido ao efeito corrosivo que
conferem gua.

5.2.8 Nitrognio

O nitrognio encontrado na biosfera sob diversas formas e estados de oxidao. Em

ambientes aquticos, pode se apresentar nas seguintes formas:

Nitrognio molecular (N2) a forma mais inerte sendo liberado para a atmosfera;

Nitrognio orgnico pode estar presente na forma dissolvida e em suspenso;

Compostos nitrogenados pertencem a esse grupo a amnia, os nitritos, os

nitratos e os sais amoniacais, que contribuem para o desenvolvimento de algas em
mananciais.

O nitrognio um constituinte natural de protenas, clorofila e vrios outros compostos

biolgicos. Origina-se antropogenicamente de despejos domsticos, despejos industriais,
excrementos de animais e fertilizantes.

30

Na forma de N2, dissolvido no pode ser usado como fonte nutriente pela maioria das
plantas e algas, devido estabilidade da molcula. Muito usado em processos biolgicos, o
nitrognio no estado de oxidao (-3) encontrado, sobretudo, nos grupos amnicos de
protenas. As algas tm preferncias pelos compostos nesse estado de oxidao, por exemplo,
na forma NH4+ que pode ser oxidado a nitrato (NO3-) atravs de um processo catalisado por
bactrias.

Na

forma

de

nitrato,

nitrognio

est

associado

doenas

como

metahemoglobinemia, sndrome que ataca principalmente as crianas e provoca a descolorao

da pele.

guas contendo amnia em concentraes normalmente observadas no causam danos

fisiolgicos, porm sua presena pode indicar contaminao. Nitrognio sob a forma de amnia
livre diretamente txico aos peixes. Em um corpo dgua, a determinao da forma
predominante do nitrognio pode fornecer informaes sobre o estgio da poluio: poluio
recente est associada amnia ou ao nitrognio sob a forma orgnica, enquanto que uma
poluio mais antiga est associada aos nitratos.

5.2.9 Fsforo

Elevadas concentraes de compostos fosforados em guas paradas tais como lagos e

represas, podem levar ao processo de eutrofizao que consiste no crescimento exagerado de
algas, ocasionando uma cobertura vegetal da superfcie do corpo dgua, dificultando a
oxigenao necessria vida aqutica.

Os fosfatos mais comumente encontrados na gua so os de sdio, de potssio, de

clcio, de magnsio e de amnio nos quais o fsforo se apresenta sob vrias formas, tais como
ortofosfatos, polifosfatos e fosfato orgnico. A dissoluo, a lixiviao e a drenagem de
compostos do solo e a decomposio da matria orgnica so as principais fontes naturais. Os
despejos domsticos e industriais, os detergentes, excrementos animais e fertilizantes so as
principais fontes antropognicas.

31

Os ortofosfatos esto diretamente disponveis para o metabolismo biolgico sem

necessidade de se converterem a formas mais simples e, dependendo do pH, se apresentam na
gua como PO43-, HPO42-. Os polifosfatos so molculas mais complexas com dois ou mais
tomos de fsforo. O fsforo orgnico normalmente de menor importncia.

O fsforo um elemento indispensvel para o crescimento de algas e, tal como o

nitrognio, quando presente em elevadas concentraes em guas paradas, pode conduzir a um
crescimento exagerado desses organismos (eutrofizao). um nutriente essencial para o
crescimento dos microorganismos responsveis pela estabilizao da matria orgnica. Nas
guas de abastecimento, no representa problemas sob o ponto de vista sanitrio.

5.2.10 Oxignio Dissolvido (OD)

O oxignio dissolvido (OD) na gua origina-se naturalmente em processos fotossintticos

e na dissoluo do oxignio atmosfrico. Em geral, as guas superficiais encontram-se
saturadas com o gs, que se dissolve em conseqncia do equilbrio:
O2(atmosfrico) O2(dissolvido)
essencial aos organismos aquticos aerbios que o utilizam em seu processo
respiratrio.

Geralmente, na dissoluo de um gs em um lquido h liberao de calor, e, portanto,

aumentos de temperatura implicam em decrscimo da solubilidade do oxignio. Essa a razo
pela qual no devem ser despejados rejeitos aquecidos em corpos dgua, pois o decrscimo da
solubilidade do oxignio, juntamente com o aumento da velocidade de respirao dos
organismos, resulta em reduo da concentrao de OD ocasionando a morte de seres
aquticos aerbios.

A concentrao de OD significa que a gua est propcia contaminao por matria

orgnica e durante a estabilizao da gua, as bactrias utilizam o oxignio nos processos
respiratrios, podendo causar uma reduo da concentrao desse gs no meio. Caso esse

32

fenmeno ocorra, vrias espcies aquticas, inclusive peixes, podem vir a morrer. Quando o
oxignio completamente consumido, as condies so anaerbias, ou seja, condies
caracterizadas pela ausncia de oxignio, resultando em maus odores, em virtude da putrefao
dos organismos mortos por deficincia de oxignio. Desse modo, baixos teores de OD podem
ser indicativos de intensa atividade bacteriana resultando na decomposio da matria orgnica
na gua. O oxignio dissolvido vital para os seres aquticos e o principal parmetro da
caracterizao dos efeitos da poluio das guas por despejos orgnicos. Esse gs tem como
origem antropognica a introduo via aerao artificial.

5.2.11 Matria Orgnica

A matria orgnica presente em corpos dgua provm geralmente do solo, podendo ser
de origem animal ou vegetal. Tem como origem antropognica os despejos domsticos e
industriais. Confere cor, odor e turbidez gua.

Os principais componentes orgnicos so: compostos proticos, carboidratos, gordura,

leos, uria, surfactantes, fenis, pesticidas, dentre outros. A matria carboncea em suspenso
e dissolvida pode ser biodegradvel e no biodegradvel.

A matria orgnica presente nos corpos dgua e nos esgotos responsvel pelo
consumo de OD pelos microorganismos e seus processos metablicos de utilizao e
estabilizao da matria orgnica. O elevado consumo de O 2 dissolvido o principal problema
de poluio das guas. A decomposio da matria orgnica causa tambm o aumento da
concentrao de H2S.
Em virtude da variedade de formas e compostos em que a matria orgnica pode
apresentar-se, so utilizados, em geral, apenas mtodos indiretos para a sua quantificao ou
avaliao do seu potencial poluidor. Existem duas principais categorias de determinaes:

(a) Determinao de oxignio: pode ser feita atravs da Medio do consumo de oxignio
(Demanda Bioqumica de Oxignio DBO; Medio do Oxignio Dissolvido (OD) e
Demanda Qumica de Oxignio (DQO);).

33

(b) Determinao de carbono: feita pela Medio do carbono orgnico (Carbono Orgnico
Total COT).

O parmetro mais empregado a Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO), que

apresenta uma fundamental importncia na caracterizao do grau de poluio de um corpo
dgua, pois indicativo do potencial do consumo de oxignio dissolvido. Em termos de
tratamento de guas residurias, a DBO dos esgotos domsticos situa-se em torno de 300mg/L.
O valor desse parmetro para os esgotos industriais funo do tipo de processo industrial.

5.2.11.1 Poluentes Orgnicos

Uma infinidade de diferentes compostos orgnicos de origem natural e artificial esto

presentes nos corpos dgua. Algumas substncias orgnicas so resistentes degradao
biolgica, no integrando os ciclos biogeoqumicos, e acumulando-se numa determinada etapa
do ciclo. Entre estes, destacam-se os pesticidas, alguns tipos de detergentes e um grande
nmero de produtos qumicos. Os compostos orgnicos includos nesta categoria no so
biodegradveis e, em grande parte, so txicos.

Os poluentes orgnicos tm como origem natural, sobretudo os vegetais. Os despejos

industriais, os detergentes, o processamento e o refinamento do petrleo e os pesticidas,
constituem as principais fontes antropognicas. Os compostos fenlicos (C6H5ROH) so alcois
aromticos e apesar de serem encontrados na atmosfera, poluem principalmente corpos dgua.
Podem resultar de processos industriais, da hidrlise e oxidao fotoqumica de inseticidas
organofosforados e carbanatos e da decomposio microbiana de herbicidas.

Baird (2002, p.485) esclarece que os solventes clorados e certos derivados de petrleo
enquadram-se como os poluentes de natureza orgnica que mais contaminam os suprimentos
de gua subterrnea.

Grandes parte desses compostos, mesmo em pequenas concentraes, est associada a

efeitos de toxicidade, como o caso dos fenis que alm de txicos causam odor e sabor

34

desagradveis gua e interferem no processo de clorao, combinando-se com o cloro e

formando clorofenis. A Resoluo n 20 do CONAMA, estabelece para as gua Classe 1
(abastecimento pblico, aps tratamento), um ndice de fenis de 0,001 mg/L C 6H5OH.
Quando presentes em elevados teores nos corpos dgua, os detergentes causam sabor
desagradvel, espumas e toxidez, sobretudo aqueles no biodegradveis. Por serem
constitudos de uma srie de componentes, as descargas em esgotos e corpos dgua, podem
prejudicar o processo de tratamento de esgotos e acarretar graves conseqncias sobre o meio
ambiente, pois:

Podem inibir o crescimento de microorganismos, ou causar sua morte;

Podem produzir espumas, sobretudo os detergentes no biodegradveis, causando

srios problemas em estaes de tratamento ou em corpos dgua.

Os tensoativos podem interferir no processo de tratamento de esgotos durante as

etapas de aerao da mistura logo/esgoto e de digesto do lodo;

Os aditivos tambm podem interferir no processo de tratamento de esgotos: quando

presentes os fosfatos favorecem a eutrofizao; os perboratos passam a boratos,que
so levemente txicos vida vegetal

Em geral, os pesticidas so txicos acima de certas concentraes. Os inseticidas

organoclorados so bioacumulados e bioconcentrados na cadeia alimentar: plncton,
crustceos, peixes, homens atingindo nveis milhares de vezes maiores nos animais aquticos
que na gua. Tm amplo espectro de ao e se degradam lentamente, persistindo longo tempo
no meio ambiente. So pouco solveis em gua, porm, so lipossolveis armazenando-se nas
gorduras, fato preocupante, pois o inseticida armazenado pode causar poucos danos, mas
atravs do metabolismo pode ser liberado para a corrente sangunea.

O DDT (dicloro-difenil-tricloroetano), apesar de ter sido banido em muitos pases, ainda

hoje pode ser encontrado no ar, na gua, gordura de pssaros e peixes, e at mesmo em
regies inesperadas como a Antrtica.

35

Os compostos organofosforados so mais perigosos que os organoclorados, pois so

muito txicos no apenas a insetos, mas tambm a animais. Entretanto, no persistem no
ambiente tanto tempo quanto os organoclorados sendo degradados por microorganismos. O
malation fracamente solvel em gua, mas muito solvel em solventes orgnicos. Seus efeitos
incluem anorexia, nusea, vmitos, diarria, salivao, constrio da pupila, broncoconstrio,
convulses, coma, parada respiratria. Os efeitos so cumulativos. O paration cerca de 100
vezes mais txico que o malation.

5.2.12 Poluentes Inorgnicos

Em sua maioria, os micropoluentes inorgnicos so txicos para os habitantes aquticos

e para os consumidores da gua, em especial, os metais pesados, incluindo-se arsnio, cdmio,
cromo, chumbo, mercrio e prata, metais que se dissolvem na gua.

Os metais pesados tm alta afinidade por enxofre e rompem a funo enzimtica atravs
da formao de ligaes com agrupamentos de enxofre das enzimas. Grupos carboxlicos e
amnicos de protenas tambm se ligam a metais pesados. Cd, Hg, Cu e Pb, ligam-se s
membranas celulares impedindo o processo de transporte atravs das paredes celulares. As
principais fontes antropognicas de metais no meio ambiente so: fertilizantes, pesticidas,
queima de biomassa na zona rural, combusto de leo e carvo, incinerao de lixos, emisses
por veculos, processos de minerao, de fundio e de refinamento.

Vrios desses metais se concentram na cadeia alimentar, resultando um grande perigo

para os organismos superiores. Felizmente, os metais txicos encontram-se em baixas
concentraes nos ambientes aquticos naturais. Alm dos metais pesados, h outros
micropoluentes inorgnicos de importncia em termos de sade pblica, tais como os cianetos e
os fluoretos. Os cianetos so altamente venenosos e segundo Battalha e Parlatore (1997, p.92)
A toxidez dos on cianeto depende dos valores do pH, o que significa que uma determinada
concentrao pode ser incua num pH = 8, tornando-se, todavia, nociva quando este valor
diminui para nveis inferiores a 6

36

Os fluretos em doses elevadas causam fluorose cujos sintomas se manifestam por

alteraes sseas, manchas e deformaes na forma nos dentes. Battalha e Parlatore (1997,
p.105) relacionam os efeitos txicos com a concentrao de fluoretos:
Alteraes sseas ingesto de 8 a 20 mg/L durante longo tempo;
Inutilizao por fluorose ingesto de quantidades superiores aaa 20 mg/L dirias
durante no mnimo 20 anos;
Morte doses superiores a 2250mg.

5.3 Parmetros Microbiolgicos

As caractersticas microbiolgicas da gua so devido presena de bactrias, fungos,

helmintos, algas, vrus, protozorios. Desempenham diversas funes de vital importncia,
principalmente aquelas relacionadas transformao da matria nos ciclos biogeoqumicos.
Normalmente, os microorganismos so provenientes de material fecal e Soares e Maia (1999,
p.62) afirmam que a grande maioria das bactrias presentes na gua originria do solo.

5.3.1 Algas

As algas fazem parte da microflora aqutica desempenhando uma relevante funo

ecolgica, pois so responsveis pelo oxignio dissolvido. Entretanto, uma massiva presena
dessas espcies vegetais, pode ocasionar a proliferao de matria orgnica na gua, havendo
produo excessiva de lodo e liberao de compostos orgnicos muitas vezes txicos e que
causam sabor e odor desagradveis.

A presena de algas pode tornar a gua turva impedindo a penetrao da luz solar nos
corpos dgua o que implica em diminuio de oxignio do meio. Podem favorecer a corroso
em estruturas metlicas e de concreto e em estaes de tratamento de gua obstruem os filtros
de areia e aderem s paredes dos reservatrios.

5.3.2 Microorganismos Patognicos

37

Compreendem as bactrias, os fungos, os vrus, os protozorios e os vermes e causam

muitas doenas de propagao hdrica. De um modo geral, as guas superficiais e subterrneas
apresentam certo nvel de contaminao bacteriana. Em guas correntes com fluxos lentos, os
efeitos das atividades biolgicas podem alterar significativamente a qumica da gua. Um
aspecto relevante a possibilidade da transmisso de doenas de propagao hdrica causadas
por microorganismos patognicos.

A tabela 05 a seguir apresenta as principais doenas de veiculao hdrica causadas por

microorganismos.

38

Tabela 05: Microorganismos e Principais Doenas de Veiculao Hdrica

Doena
Disenteria bacilar

Agente Causal

Sintomas

Ingesto de gua Contaminada

Bactria (Shigella dysenteriae)

Forte diarria

Clera

Bactria (Vibrito choolerae)

Diarria extremamente forte, desidratao,

alta taxa de mortalidade

Leptospirose

Bactria (Leptospira)

Ictercia, febre

Salmonelose

Bactria (Salmonella)

Febre, nusea, diarria

Febre tifide

Bactria (Salmonella typhi)

Febre elevada, diarria, ulcerao do

intestino delgado

Disenteria amebiana

Protozorio (Entamoeba hytolytica)

Diarria prolongada, com sangramento,

abscessos no fgado e intestino fino

Giardase

Protozorio (Giardia lamblia)

Diarria leve a forte, nusea, indigesto,

flatulncia

Hepatite infecciosa

Vrus (vrus da hepatite A - HAV)

Ictercia, febre

Gastroenterite

Vrus (enterovrus, parvovrus,

rotavrus)

Diarria leve a forte

Paralisia infantil

Vrus (Poliomietiles virus)

Paralisia

Contato com gua Contaminada

Escabiose

Sarna (Sarcoptes scabiei)

lceras na pele

Tracoma

Clamdea (Chlamydia tracornatis)

Inflamao dos olhos, cegueira completa ou

parcial

Verminoses, tendo a gua como um Estgio no Ciclo

Esquistossomose

Helminto (Schistosoma)

Diarria, aumento do bao e do fgado,

hemorragias

Transmisso atravs de Insetos, tendo a gua como Meio de Procriao

Malria

Protozorio (Plasmodium)

Febre, suor, calafrios, gravidade varivel

com o tipo de Plasmodium

Febre amarela

Vrus (flavivirus)

Febre, dor de cabea, prostrao, nusea,

vmitos

Dengue

Vrus (flavivirus)

Febre, forte dor de cabea, dores nas juntas

e msculos, erupes

Helminto (Wuchereria bancrofti)

Filariose
Obstruo de vasos, deformao de tecidos
Fonte: Benenson (1985); Tchobanoglous e Schroeder (1985) citados por Macedo (2001, p.25)

O volume de gua num reservatrio ou manancial muito maior que a concentrao dos
agentes patognicos e, portanto, os efeitos de diluio so muito pronunciados. Desse modo,
uma quantidade muito grande de amostra de gua seria necessria para a determinao desses
microorganismos, principalmente bactrias, protozorios e vrus. Alm disso, as naturezas

39

variadas desses microorganismos dificultam, ainda mais, a anlise e o monitoramento da

qualidade da gua. As seguintes razes devem ser consideradas:
Apenas uma determinada faixa de uma populao, apresenta doenas veiculadas por
ambientes aquticos;
A presena de microorganismos patognicos pode no ser elevada nas fezes dessa
populao;
No seio do corpo dgua receptor ou no sistema de esgotos, os dejetos so muito
diludos.

Desse modo, devido aos efeitos de diluio em um corpo dgua, a concentrao final
dos microorganismos patognicos por unidade de volume muito pequena, dificultando a sua
deteco atravs de exames laboratoriais.

Uma alternativa empregar-se organismos especiais que indiquem de uma forma

indireta, a potencialidade de uma gua transmitir doenas, empregando-se organismos
indicadores de contaminao fecal, pertencentes principalmente ao grupo de coliformes. As
bactrias coliformes, apesar de no serem patognicas, do uma satisfatria indicao de
quando uma gua apresenta contaminao por fezes humanas ou de animais, informando sobre
a potencialidade da gua em transmitir doenas. A espcie Escherichia coli encontrada nos
intestinos excretada pelo material fecal, sendo, portanto, a mais usada nos exames
bacteriolgicos, servindo como ndice de contaminaes fecais. A presena de coliformes na
gua no significa um srio risco sade, mas evidencia a possibilidade da existncia de outros
organismos patognicos, e, conseqentemente, de potencial transmisso de doenas.

O emprego do grupo coliforme como indicador de contaminao fecal baseia-se nos

seguintes motivos:

As fezes humanas contm grande quantidade de coliformes (cada indivduo elimina

em mdia de 1010 a 1011 clulas por dia);

40

Cerca de 1/3 a 1/5 da massa das fezes humanas constituda por bactrias do grupo
coliforme e, portanto, a probabilidade de que sejam detectadas aps o lanamento
incontestavelmente superior dos organismos patognicos;

Os coliformes so abundantes apenas nas fezes humanas e de animais de sangue

quente, uma importante caracterstica, pois se existissem tambm nos intestinos dos
animais de sangue frio seriam bons indicadores de contaminao;

A resistncia dos coliformes aproximadamente similar maioria das bactrias

patognicas intestinais. Essa uma importante qualidade, pois se morressem mais
rapidamente que o agente patognico, no seriam bons indicadores de contaminao
fecal. Por outro lado, se morressem mais lentamente que as bactrias patognicas,
tambm no poderiam ser usadas, pois, sobrevivendo por mais tempo, tornariam
suspeitas guas j depuradas. Os vrus so excees, pois so mais resistentes que
os coliformes;

As tcnicas bacteriolgicas empregadas na deteco de coliformes so rpidas e

econmicas.

Os grupos de bactrias comumente utilizados como indicadores de contaminao fecal

so os coliformes totais (CT), os coliformes fecais (CF) e os estreptococos fecais (EF). O
grupo de coliformes totais (CT) constitui-se em um grande grupo de bactrias que tm sido
isoladas de amostras de guas e de solos poludos e no poludos, bem como de fezes
humanas e de outros animais de sangue quente. Esse grupo foi um indicador muito usado no
passado, e em algumas reas continua a ser empregado, apesar da concorrncia de bactrias
no fecais ser um problema. No h nenhuma relao quantificvel entre CT e os
microorganismos patognicos.

Os coliformes fecais (CF) compreendem um grupo de bactrias indicadoras de

organismos presentes no trato intestinal do homem e de outros animais. O teste para CF feito
a uma elevada temperatura na qual o crescimento de bactrias de origem no fecal
bloqueado. A Escherichia coli uma bactria pertencente a este grupo.

Os estreptococos fecais (EF) englobam vrias espcies ou variedades de estreptococos,

cujo habitat usual o intestino de seres humanos e outros animais. Como exemplos de espcies

41

pertencentes a esse grupo, destacam-se os Streptococos faecalis, os quais representam

contaminao fecal humana, e Streptococcus bovis e Streptococcus equinus, que representam,
respectivamente, as bactrias indicadoras de contaminao fecal bovina e eqina.

A anlise microbiolgica da gua muito importante, pois um dos parmetros

indicativos da qualidade da gua e da classe a que pertence, de acordo com a classificao da
Resoluo n 20 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA). A determinao baseiase na probabilidade estatstica de encontrar-se o nmero mais provvel (NMP) de
microorganismos do grupo coliforme contidos em 100 mL da gua analisada.

A seguir, alguns parmetros fsicos, qumicos e microbiolgicos da Resoluo 20 CONAMA:

Tabela 06: Alguns parmetros fsicos, qumicos e microbiolgicos da Resoluo 20
CONAMA
PARMETRO
Sabor / Odor
pH
Cor aparente (mg Pt/L e UH)
Oxignio Dissolvido (mg de O2/L)
Turbidez (UT)
DBO (mg de O2/L)

RESOLUO CONAMA 20
No objetvel
6,0 - 9,0
75
>4
<100
10

Cloretos (mg de Cl /L)

Nitratos (mg de N/L)
Nitrito (mg de N/L)

250
10
1

Ferro solvel (mg de Fe/L)

Mangans (mg de Mn/L)
Slidos dissolvidos (mg/L)

5
0,5
500

Dureza (mg de CaCO3/L)

Sulfatos (mg de

SO42-/L)

Cloro residual (mg de Cl2/L)

250

Coliformes totais (UFC / 100mL)

20.000
Coliformes fecais (UFC / 100mL)
4.000
Fonte: Resoluo n 20 CONAMA, de 18 de junho de 1986.

42

6.

TRATAMENTO

REALIZADO

NA

HEINEKEN

BRASIL

UNIDADE

PACATUBA

6.1 Tratamento na Estao de Tratamento de gua (ETA)

Levando em considerao as caractersticas fsico-quimicas da gua bruta, muitas vezes

sujeita variaes sazonais, que se define o sistema de tratamento a ser adotado. A gua em
estudo, decorrente dos audes Gavio e Acarape do Meio, apresenta baixa turbidez e cor
acentuada, requerendo que a clarificao seja por coagulao e da floculao, para
desestabilizao e aglomerao das partculas coloidais. guas com estas caractersticas
normalmente exigem dosagens elevadas de coagulantes e pH de floculao bem determinado,
situado na faixa de 5,5 a 6,5.
A seguir, mostrado o esquema da estao de tratamento de gua ETA da Cervejaria
Heineken Unidade Pacatuba.

43

Figura 01: Fluxograma da ETA

Legenda:

BB: Bomba
CMC: Cmara de Contato
FLC Cmara de Floculao
CP: Compressos de Ar
BLS: Balo de Saturao
FLT: Cmara de Flotao
FA: Filtro de Areia
FC: Filtro de Carvo
BO: Bando de Osmose
P: Piscinas de Retrolavagem

44

Primeiramente, a gua captada atravs de tubulaes que trazem a gua dos audes
supracitados para a estao. A gua captada vai para um reservatrio de gua bruta (Figura
02), onde adicionado o dixido de cloro ou hipoclorito de clcio (atualmente usado), para
oxidao do ferro e da matria orgnica, de maneira a favorecer sua remoo nas etapas
seguintes do tratamento. A oxidao da matria orgnica auxilia ainda na remoo da cor. A prclorao tambm assegura o residual de cloro requerido na gua tratada, de 0,5 a 2 mg/L Cl 2 e
traz outros benefcios como a eliminao de microorganismos (algas, bactrias) eventualmente
presentes na gua bruta. O dixido de cloro produzido na prpria estao a partir de HCl 9% e
NaClO2 7,5%, armazenados em tanques de 5litros, com sistema capaz de produzir 600 g/h de
dixido de cloro.

Figura 02: Reservatrio de gua Bruta

Do reservatrio de gua bruta, a gua bombeada para uma cmara de contato,

passando posteriormente por uma calha Parshall, onde ser dosado o coagulante policloreto de
alumnio ou sulfato de alumnio (atualmente usado), para coagulao aproveitando-se o elevado
gradiente de velocidade gerado neste ressalto hidrulico. A gua direcionada cmara de
floculao. A floculao realizada em trs cmaras em srie, a fim de garantir o contato
pleno de todas as partculas. As trs cmaras so divididas atravs de septos de madeira. Os
floculadores mecnicos so do tipo fluxo axial, com rotores especiais. Atravs do lento

45

movimento do floculador, promovido o adequado contato de todas as partculas que se

aglutinam em flocos. O gradiente de velocidade adotado o adequado para produzir flocos de
tamanho reduzido para mxima eficincia da separao no processo de flotao.

Em seguida, a gua vai para a chamada cmara de flotao, na qual h a mistura da

gua floculada com uma corrente de gua carregada com microbolhas de ar. As microbolhas
so produzidas ao se aliviar subitamente a presso de uma corrente de gua saturada com ar,
pelo balo de saturao (Figura 03). O ar presente em excesso apresenta-se na forma de
microbolhas. Essas microbolhas se ligam s partculas produzindo uma mistura de baixa
densidade, causando sua ascenso rpida superfcie, acumulando-se na forma de uma
camada,

flocos

ou

colcho

bastante

estvel

(Figura

04).

Este

colcho

ocupa

progressivamente toda a superfcie do flotador e, por se localizar em boa parte de sua espessura
acima da superfcie lquida, desidrata-se concentrando os slidos.

Figura 03: Balo de Saturao

46

Figura 04: Colcho de Sujeira

O sistema de remoo de lodo constitudo por um removedor tipo cilindro horizontal com
ps, uma rampa e um conjunto de sprays. A operao intermitente, com perodo e durao
regulados no painel, para operao automtica. O tempo ajustado de forma a permitir um
acmulo de colcho de lodo adequado para obteno de concentrao adequada, alm de
minimizar a perda de gua;. O excesso de lodo removido para um tanque, sendo encaminhado
para a centrifugao, onde ocorre a separao do lquido e slido. Antes de entrar na centrfuga,
adicionado ao lodo um polmero para facilitar a separao do lquido e slido. O lquido
encaminhado para elevatria da Estao de Tratamento de Despejos Industriais (ETDI),
passando por todo o tratamento da estao. O slido recolhido em um container, de onde
encaminhado para os aterros sanitrios.

A gua limpa sai por baixo, passando por trs filtros de areia (Figura 05 e 06),
constitudos por antracito, areia e pedregulho, cuja funo reter partculas de flocos que
tenham passado pela flotao e adquirir melhores caractersticas fsicas (remoo de cor e
turbidez) e biolgicas (reteno de microorganismos presentes na gua), visando atingir aos
padres de potabilidade.

47

Figura 05: Filtros de Areia

Figura 06: Filtros de Areia

medida que a gua passa pelo leito filtrante, ocasiona uma saturao devido ao
material retido, resultando em elevada perda de carga ou fuga da turbidez, sendo necessrio
realizar a lavagem do filtro, feita por contrafluxo.. Nesta fase, a gua entra em sentido inverso ao
da operao de filtrao, possibilitando a expanso do leito filtrante, com liberao das
impurezas que so arrastadas para fora do filtro. O perodo previsto para a realizao da contralavagem se d em funo da qualidade da gua a ser filtrada. A gua de retrolavagem vai para
dois reservatrios (piscinas Figura 07) e, aps decantao, a gua lmpida vai para o
reservatrio de gua bruta, seguindo o mesmo percurso do tratamento, sendo esta uma forma
de reaproveitamento de gua.

48

Figura 07: Piscinas

A gua, aps passar pelo filtro de areia, segue para um reservatrio de gua filtrada, com
capacidade de 1500 m3.

6.2 Osmose Reversa

Do reservatrio de gua filtrada, a gua passa por trs filtros de carvo (filtros
decloradores Figura 08), seguindo para um misturador hidrulico (Figura 09), onde
adicionado antiincrustante para evitar incrustao de sais na membrana da osmose e nas
tubulaes da fbrica.

49

Figura 08: Filtros de Carvo

Figura 09: Misturador Hidrulico

Em seguida, a gua encaminhada para um filtro de cartucho (filtro polidor Figura 10),
que retm os slidos coloidais ainda existentes e partculas de carvo. Do filtro de cartucho, a
gua encaminhada para o sistema de osmose reversa (Figura 11) para remoo de sais, uma
vez que a especificao para Cl- em gua industrial, segundo os procedimentos internos, situa-

50

se entre 1,00 e 1,50ppm. A gua dessalinizada, chamada gua industrial, armazenada no

reservatrio de gua industrial.

Figura 10: Filtro Polidor

Figura 11: Osmose Reversa

O sistema de osmose reversa da Cervejaria Heineken Pacatuba constitudo por dois

bancos, cada banco tendo dois estgios, sendo que o primeiro estgio formado por seis vasos,
e o segundo, por trs vasos, totalizando nove vasos em cada banco. A gua salobra passa
inicialmente pelas membranas do 1 estgio (seis vasos). Como a vazo de entrada de
68m3/h, cada um dos seis vasos do 1 estgio tem uma vazo de entrada de 11,3m 3/h. Em
seguida, o rejeito do 1 estgio alimenta o 2 estgio (trs vasos) e, aps passar pelas
membranas, tem-se o rejeito final, possuindo uma maior concentrao de sais e, portanto, mais
salobra. Os permeados do 1 e 2 estgios seguem para o reservatrio de gua industrial. As
membranas possuem orifcios com um tamanho de dimetro adequado de modo a permitir
apenas a passagem de molculas de solvente (no caso, a gua), ficando retidos os sais e outras
partculas, inclusive os microorganismos.

51

Aps a passagem da gua pelo sistema de osmose reversa para remoo de sais, obtmse a chamada gua industrial e um rejeito com alta concentrao de sais. A gua de rejeito
atualmente incorporada ao efluente industrial, passando pelo sistema de tratamento de despejos
industriais da fbrica, sendo despejados conforme permisso da SRH Secretaria dos Recursos
Hdricos do Cear - no Riacho Lameiro.

Na gua industrial, so adicionados hidrxido de clcio para correo do pH e hipoclorito

de clcio, a fim de garantir que no haja contaminao desta gua no percurso at o processo
fabril, ou seja, a quantidade de cloro necessria aquela capaz de manter uma dosagem de
cloro residual livre ou combinado de longo do sistema de distribuio de gua at as
extremidades de distribuio da rede.

A parcela da gua produzida destinada produo da cerveja ser declorada em dois

filtros de carvo ativo granulado fora da rea da ETA, obtendo-se, assim, a gua nobre ou
cervejeira.

7. REUTILIZAO DAS GUAS NA UNIDADE FABRIL

7.1 Metodologia utilizada para Reaproveitamento de gua

A Cervejaria Heineken Pacatuba certificada na NBR ISO 14001, que define o sistema
de gesto ambiental, visando assegurar e demonstrar a melhoria do desempenho ambiental.
por este fato que a empresa busca minimizar quaisquer tipos de perda, principalmente quando
essa perda influenciar no meio ambiente, que o caso da gua rejeitada, que ir para os
despejos industriais.

Como formas de reaproveitamento de guas na indstria em questo, temos:

Reuso da gua proveniente da etapa de pasteurizao

52

Aps utilizada a 60C na pasteurizao (onde a cerveja aquecida a fim de eliminar

microorganismos), a gua volta para as piscinas, onde receber todo o tratamento inicial,
juntamente com a gua bruta.

Utilizao do lodo removido da cmara de flotao na jardinagem

Durante a remoo do lodo acumulado na cmara de flotao, os chamados colches

so enviados ETDI, para superior despejo. Parte deste lodo, rico em matria orgnica,
reaproveitado na irrigao dos jardins da fbrica. Essa medida reduz a quantidade de lodo
despejado, alm de oferecer um crescimento saudvel s plantas.

Reuso da gua proveniente da Estao de Tratamento de Despejos Industriais

(ETDI) no lago interno

Na entrada da unidade fabril, h um lago com uma cachoeira decorativa, alimentados pelo
efluente final, vindo da ETDI. No lago, h uma criao de peixes, o que nos assegura a
qualidade deste efluente final.

7.2 Metodologia Proposta para Reaproveitamento de gua

Esse trabalho tem como proposta o reaproveitamento das guas do rejeito da sada de
osmose, que contm alta concentrao de sais, atualmente incorporadas ao efluente industrial e
que passam pelo sistema de tratamento da fbrica, seguindo ao emissrio.

As guas do rejeito representam um desperdcio de 25%, visando-se com o

reaproveitamento proposto, a reutilizao deste rejeito nas guas utilizadas nos vasos sanitrios,
j que no precisam ter uma excelente qualidade, como as utilizadas para este fim atualmente.

Desta forma, a proposta relaciona-se viabilidade econmica e preservao do Meio

Ambiente.

53

8. METODOLOGIA

Foi realizado, inicialmente, para o presente trabalho, o levantamento bibliogrfico a fim de

listar pesquisas j realizadas anteriormente, auxiliando, assim, o entendimento da problemtica
em questo.

Aps o levantamento bibliogrfico, foram iniciadas a observao e a coleta de dados, na

prpria fbrica Heineken Brasil, situada na Rod. CE 040 Km 11 s/n, no municpio de Pacatuba,
Cear.

Com os dados em mos, o oramento foi realizado por uma empresa j atuante na
Cervejaria, e que seria responsvel pela realizao da obra Mako Solues Industriais.

54

9. RESULTADOS E DISCUSSO DA PESQUISA

O tratamento do efluente final eficaz, tendo em vista que o mesmo enviado ao lago
destinado criao de peixes. O efluente do lago bombeado e utilizado tambm, como dito
anteriormente, na irrigao dos jardins. Com autorizao da SEMACE, o efluente bombeado a
um lago localizado prximo fbrica.
A gua fornecida Cervejaria Heineken Unidade Pacatuba, pela COGERH provm do:

Aude Acarape do Meio: Possui um teor de Cl - na faixa de 25 a 35ppm e aps o

tratamento de osmose reversa as guas de rejeitos contm de 120 a 140ppm e o
permeado 1 a 2ppm;

Aude Gavio: A concentrao de Cl- chega Cervejaria na faixa de 140 a 160ppm e

aps o tratamento o rejeito possui uma faixa de 350 a 400ppm, enquanto o permeado 2 a
5ppm.

A cervejaria possui cerca de 180 funcionrios e o total de 18 banheiros. Para dar

descarga uma nica vez so necessrios cerca de 12 litros de gua. Isso significa que, por dia,
pelo menos 2160 litros de gua potvel so utilizados para dar descarga, levando em
considerao uma nica utilizao por funcionrio e por dia.

Uma proposta vivel para reduzir o desperdcio de gua limpa em sanitrios seria a
implementao de um sistema de reuso de guas do rejeito da osmose reversa, levando-as,
atravs de tubulaes, para todos os sanitrios da Fbrica.

A seguinte cotao foi proposta pela empresa Mako Solues Industriais, que j presta
servios cervejaria. A data da solicitao da proposta, setembro de 2011.

55
Reservatrio para gua (200hL) R$ 6.969,28
Tubulao Inox (60m) 60m x R$ 210 = R$ 12.600,00
Tubulao PVC (500m) 500m x R$ 1,40 = R$ 700,00
Bomba Hidrulica R$ 635,00
Mo de Obra R$ 7.200,000
Total R$ 28.104,28

Durao da obra: Aproximadamente 30 dias.

A gua utilizada na descarga no tem a necessidade de ser potvel, visto que ningum a
consome. Logo, a utilizao de rejeitos da osmose reversa para este fim seria uma opo
extremamente vivel e sustentvel. O material utilizado para a implementao deste sistema
seria de baixo custo, em relao melhoria que o mesmo traria empresa, j que trata-se de
investir em um mtodo capaz de tornar a empresa mais verde.

56

10. CONSIDERAES FINAIS

Os elevados custos das guas empregadas industrialmente associados s demandas

crescentes tm levado as indstrias a avaliar as possibilidades internas do reuso, pois, alm das
necessidades econmicas, o reaproveitamento uma alternativa para o uso racional da gua.
As projees feitas para as prximas dcadas reforam a necessidade da urgente busca de
alternativas para um problema que afeta toda a humanidade.

Considerando-se a viabilidade econmica e a proteo ao meio ambiente, os estudos

indicam que a implementao de um sistema de reuso nos banheiros resultar na reduo de
custos com gua, visto que estaremos reutilizando uma gua que j era declarada como rejeito.

O reuso de gua com a utilizao de efluentes de estaes de tratamento de esgoto em

irrigao e para fins industriais, uma prtica que deve ser incentivada. Com uma preocupao
e um comportamento com a preservao ambiental, este trabalho recomenda essa prtica
porque proporciona benefcios econmicos, sociais e ambientais.

57

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