Hidratacin en el ftbol.

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1. Introduccin.El agua es un componente esencial en el organismo humano, pues su composicin es

del 60% del peso corporal (Castillo, 2004). Adems de su mayor composicin en el
peso del organismo, el agua se caracteriza por ser el medio donde tienen lugar las
reacciones qumicas que dan lugar en las clulas del individuo (Garca, 2009). El agua
se divide en el cuerpo en dos grandes compartimentos (Castillo, 2004):
-

Agua intracelular (dentro de las clulas), con 35% aprox.

Agua extracelular (fuera de las clulas), con 25% aprox.

A su vez el agua extracelular est dividida en dos sub compartimentos que son el
plasma sanguneo (90% de agua) y el lquido intersticial (Drobnic, Gonzlez, Martnez;
2004).
El agua presenta unas caractersticas propias que realizan diversas funciones en el
organismo. Entre estas funciones Garca (2009) seala las siguientes:
-

Diluir la mayora de las sustancias que ingerimos.

Transportar molculas disueltas a diferentes partes del cuerpo.
Medio donde se dan innumerables reacciones metablicas.
Termorregulacin.
Lubricante de varios compartimentos o uniones del cuerpo.

Por todo lo comentado anteriormente el agua, es un elemento fundamental en la dieta

del futbolista y la hidratacin del organismo va a resultar un aspecto esencial en el
entrenamiento y en el rendimiento del jugador durante el partido. La hidratacin
consiste en un adecuado consumo de lquidos antes, durante y despus del ejercicio
(Mayol, 2000 citado en Monge). En el sentido inverso, la falta de reposicin de lquidos
durante el ejercicio se define como la deshidratacin y es el fenmeno en el cual se
evidencia una prdida importante del lquido corporal, y a su vez prdida de
electrlitos (Lopategui, 2000 citado en Monge).
La deshidratacin durante el ejercicio prolongado puede provocar la disminucin en el
rendimiento del futbolista (Castillo, 2004). En este papel del agua que destacamos,
podemos poner como ejemplo siguiente el hecho de poder estar sin ingerir alimentos
energticos, sin embargo, la no ingesta de agua provoca graves secuelas en el
organismo, siendo la ms extrema de ellas la muerte.

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2. Factores que determinan la deshidratacin.El ftbol es un deporte en el que estamos continuamente en movimiento, con mayor o
menor intensidad. Por este motivo cuando realizamos algn ejercicio, la sangre se
desplaza hacia la periferia del cuerpo, con el objetivo de que la energa calrica interna
que se produce por el movimiento se pueda disipar lo ms rpidamente posible en forma
de agua mediante la sudoracin, con el objetivo de mantener la temperatura corporal de
37 grados centgrados y de esta forma evitar la hipertermia (Drobnic et al. 2004).
Hay ciertos factores que provocan que esta
sudoracin y la posterior refrigeracin del
organismo, ocurran con mayor frecuencia y
velocidad. El organismo debe de tener la
habilidad de poder regular la temperatura
corporal teniendo en cuenta estos factores
(Drobnic et al., 2004). Las caractersticas
individuales, tales como peso corporal,
predisposicin gentica y la eficiencia
metablica, influirn en las tasas de sudoracin.
En el ftbol las tasas de variacin variarn
dependiendo de la posicin del jugador, del
estilo de juego y del tiempo que est en el campo
(Sawka, Burke, Eichner, Maughan, Montain, Stachenfeld, 2007).
Para entender mejor estos factores es necesario conocer las condiciones en las que
realizamos el ejercicio, la intensidad del mismo, la vestimenta con la que la realizamos
y el estado fsico del deportista (Drobnic et al 2004).
El medio ambiente.Es uno de los factores ms a tener en cuenta, debido a que el ftbol es un deporte que se
juega al aire libre y tanto la humedad como la temperatura externa influyen en la
deshidratacin del deportista. En climas clidos y hmedos, la humedad limita la
evaporacin del sudor y slo se pueden soportar perodos cortos de tiempo (Drobnic et
al 2004). Uno de los peligros del calor no es la deshidratacin, sino la incapacidad de
disipar el calor que se genera durante el ejercicio. Mientras tanto en ambientes fros y
templados, la alta capacidad para perder calor seco, disminuye los requerimientos de
enfriamiento pro evaporacin, siendo las prdidas de sudor por evaporacin menores
(Sawka et al., 2007). Siguiendo la tabla de valores de diversos estudios realizados en
diferentes deportes sobre la tasa de sudoracin y la deshidratacin en la poca de
invierno y verano de Sawka et al. (2007), podemos observar que en el ftbol en verano
la tasa de sudoracin es ms elevada que en invierno con unos valores de 1.46 L/h y de
1.13 L/h respectivamente.

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La intensidad del ejercicio.Otro factor importante en la realizacin de ejercicio es la intensidad del ejercicio. En el
ftbol se dan acciones de mayor o menor intensidad, y sobre todo se dan muchas
acciones intermitentes de una elevada intensidad (Drobnic et al., 2004). A mayor
intensidad de ejercicio, el organismo incrementa su calor interno provocando el proceso
de termorregulacin, refrigerando el organismo para evitar la hipertermia, llegando a la
conclusin de que se produce un incremento de la sudoracin y por lo tanto la prdida
de fluido corporal (Drobnic et al., 2004). Teniendo en cuenta que el ftbol, como hemos
coemntado anteriormente es un deporte en el que se dan esfuerzos intermitentes de alta
intensidad, se facilita el agotamiento de las reservas de glucgeno muscular,
producindose la fatiga; por lo que la deshidratacin tiene un papel importante en la
aceleracin de este proceso (Drobnic et al., 2004).
Vestimenta.Es un factor que depende de la poca del ao que nos encontremos. En invierno
normalmente la vestimenta suele ser ms gruesa que en verano. En verano, como hemos
indicado anteriormente se produce una tasa de sudoracin mayor, por lo tanto se deben
evitar prendas que aumenten la temperatura corporal y utilizar aquellas que dejen
evaporar el sudor.
Estado fsico del deportista.Segn Drobnic et al. (2004), los deportistas con mayor nivel de entrenamiento realizan
mejor la termorregulacin, ya que tienen mejor capacidad para eliminar el calor extra
corporal y por lo tanto el proceso de sudoracin es ms rpido y con menor contenido
en sales minerales.

3. La deshidratacin en el rendimiento del futbolista.La deshidratacin en el ftbol puede ser un factor limitante en el rendimiento, adems
de afectar otras funciones orgnicas y suponer un serio compromiso para la salud si la
prdida de peso corporal por deshidratacin es elevada.
Es habitual que los deportistas inicien el ejercicio con un contenido de agua corporal
total normal y progresivamente vayan alcanzando un estado de deshidratacin, sin
embargo cuando en los equipos se llevan a cabo entrenamientos dos veces al da o
sesiones prolongadas de ejercicio en ambientes calurosos pueden arrastrar un dficit de
lquidos anterior al entrenamiento o la competicin. (Godek y cols., 2005).
Independientemente de la va que haya provocado la deshidratacin, para cualquier
dficit de agua, hay similitudes en la alteracin de la funcin fisiolgica y
consecuencias en el rendimiento (Sawka y Coyle, 1999).

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La deshidratacin incrementa el estrs fisiolgico tal y como se refleja en las

mediciones de temperatura corporal, frecuencia cardiaca y percepcin del esfuerzo
durante el estrs del ejercicio en calor (Sawka y Coyle, 1999).
Cuanto mayor sea el dficit de agua corporal, mayor ser el aumento del estrs
fisiolgico para una tarea de ejercicio determinada (Sawka y cols., 1985; Montain y
Coyle, 1992; Montain y cols., 1995) de hecho si la deshidratacin supera el 2% del peso
corporal tendr lugar una disminucin en el rendimiento del ejercicio aerbico y en el
rendimiento cognitivo/mental en ambientes con temperaturas templadas o clidas
(Cheuvront y cols., 2003; Casa y cols., 2005; Institute of Medicine, 2005).
A mayores niveles de deshidratacin mayor ser la disminucin del rendimiento en
ejercicio aerbico (Institute of Medicine, 2005).
Por estos motivos es muy importante elaborar una estrategia capaz de mantener un nivel
lquido corporal ptimo mientras se hace ejercicio tanto en los entrenamientos como en
la competicin.
La deshidratacin afecta el rendimiento deportivo porque (Palacios y cols., 2008):
Disminuye la obtencin de energa aerbica por el msculo.
El cido lctico no puede ser transportado lejos del msculo.
Disminuye la fuerza.
En funcin de la proporcin de lquidos perdidos se pueden producir las siguientes
alteraciones (Barbany, 2002; Maughan y Gleeson, 2004):
Prdida del 2%: Descenso de la capacidad termorreguladora.
Prdida del 3%: Disminucin de la resistencia al ejercicio, calambres, mareos,
aumento del riesgo de sufrir lipotimias e incremento de la temperatura corporal
hasta 38C.
Prdida del 4-6%: Disminucin de la fuerza muscular, contracturas, cefaleas y
aumento de la temperatura corporal hasta 38C.
Prdida del 7-8%: Contracturas graves, agotamiento, parestesias, posible fallo
orgnico, golpe de calor.
Prdida superior al 10%: Comporta un serio riesgo vital.

Un resumen de las consecuencias fisiolgicas de la deshidratacin y que llevan consigo

la reduccin en el rendimiento fsico fue descrito por Bouzas en su tesis doctoral en
2000:

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AUMENTA

La frecuencia cardiaca submxima

Concentracin de lactato.
ndice de percepcin del esfuerzo
Temperatura rectal.
Incidencia de calambres
Requerimiento del glucgeno muscular
Osmolaridad
Riesgo de hipertermia
Riesgo de lesin por calor

DISMINUYE

Volumen plasmtico
Gasto cardiaco
Tiempo total de realizacin de la actividad
Respuesta a la produccin de sudor
Flujo sanguneo hacia los msculos
activos, cutneo y hacia el hgado.
VO2 max.
Presin arterial.
Rendimiento mental.
Accin biomecnica ideal

Tabla 1. Consecuencias fisiolgicas de Bouzas.

4. Sntomas de la deshidratacin del futbolista.Los sntomas ms frecuentes de una inadecuada hidratacin son (Bouzas, 2000):
Cansancio
Sed intensa
Fatiga
Piel seca
Orina escasa

Globos oculares hundidos.

Debilidad
Vmitos
Taquicardia

Tabla 2. Sntomas de Bouzas.

De manera general una deshidratacin hipertnica, la que en mayor grado afectara a los
deportistas, presenta algunas caractersticas que segn Kleiner (1999) son:
Dolor de cabeza
Fatiga
Reduccin del apetito
Intolerancia al calor

Boca y ojos secos

Ardor estomacal
Orina oscura con fuerte olor.

Tabla 3. Sntomas Kleiner.

El mismo autor indica que las seales de una deshidratacin ms avanzada incluyen:
Dificultad de deglucin
Delirios
Espasmos musculares

Visin oscura
Dolor al orinar
Calambres.

Tabla 4. Deshidratacin ms avanzada.

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5. Hidratacin del futbolista mediante lquidos.Son varios los factores a tener en cuenta a la hora de elegir la bebida de reposicin
ptima para los jugadores de ftbol. El vaciado gstrico es sin duda uno de ellos y ha
sido propuesto como el factor limitante en la suplementacin de fluidos y nutrientes
durante el ejercicio. Los factores que afectan al vaciamiento gstrico sobre el
rendimiento (Castillo, 1997).
1. Nivel de entrenamiento.Respecto a este factor no se encuentran diferencias significativas sobre sujetos
entrenados y no entrenados, en relacin a la administracin de bebidas electrolticas
carbonatadas.
2. Intensidad del ejercicio.Respecto a la intensidad, los diversos estudios muestran que a una intensidad inferior
del 70% del VO2 mx. no se aprecian efectos que retarden el vaciamiento gstrico. Sin
embargo, cuando se supera el 70% de VO2 mx. se produce un incremento del
vaciamiento gstrico en la oxidacin de glucosa y fructosa.
3. Volumen gstrico.Diversos estudios han demostrado que a un mayor volumen gstrico se produce un
mayor ritmo de vaciamiento. Conforme el lquido va saliendo y el volumen estomacal
cae, va disminuyendo la tasa de vaciamiento. Por lo tanto para promover el vaciado se
debe mantener un volumen elevado de lquido en el estmago.
4. Deshidratacin y molestias gastrointestinales.La deshidratacin segn diversos estudios, provoca una reduccin del ritmo de
vaciamiento gstrico y como consecuencia aumenta las molestias gastrointestinales
cuando se alcanza una prdida de peso del 3.5 al 4.5 %.
5. Composicin electroltica.
La ingesta de bebidas carbonatas de composicin electroltica en las cuales se incluyen
sodio y potasio no afectan al vaciamiento gstrico siempre y cuando sean bebidas
isotnicas respecto al medio plasmtico. Adems, aadiendo a la composicin CHO
(aproximadamente un 7%), se incrementa el ritmo neto de absorcin intestinal.
5.1.Bebidas isotnicas como reposicin de lquidos.
Las llamadas bebidas isotnicas en los futbolistas son una alternativa adecuada al agua.
Aunque algunas de estas bebidas contienen una cantidad significativa de minerales, lo
ms importante es su contenido en hidratos de carbono y de sodio. Los hidratos de
carbono facilitan que junto a la hidratacin con el agua haya un aporte de glucosa a la
sangre por lo que se evita el riesgo de hipoglucemia. Pero lo ms importante es que
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durante un ejercicio intenso y de larga duracin como es un partido de ftbol, cuando

las reservas de glucgeno se estn agotando, una parte de esta glucosa sangunea puede
ser oxidada y ello permite a veces desplazar el punto de fatiga. El contenido de glucosa
en las bebidas viene a ser de un 5 a un 8% ya que esta es la cantidad que permite ms
rpido vaciamiento gstrico y una ms rpida absorcin (Drobnic, 2004).
El sodio, aparte de facilitar una mayor rapidez de paso de los hidratos de carbono a la
sangre, impide que se pueda dar la hiponatremia, con las consecuencias que esto
conlleva. Otra funcin del sodio es que ayuda a la retencin del lquido ingerido y
conduce a un aumento del volumen plasmtico durante la rehidratacin (Castillo, 1997).
Tambin es de utilidad por el gusto ms bien salado que proporciona a las bebidas.
Existen mltiples investigaciones en donde se intenta determinar el contenido y el tipo
de CHO idneos en las bebidas isotnicas para no provocar molestias gastrointestinales
y aumentar el rendimiento.
Rehrer et al. (1990) utiliza un concentrado del 7% de CHO.
Meyer et al. (1995) coincide con Below et al. (1995)
utilizando un concentrado del 6% de CHO.
Millard-Stafford et al. (1990) coincide con Rehrer, utilizando
un concentrado de 7% durante un triatln simulado en
ambiente calido.
Maughan et al. (1989) obtuvieron sus mejores resultados en
referencia al ritmo de oxidacin de CHO con una bebida
electroltica concentrada al 4%.
En resumen y para finalizar podemos concluir que la gran mayora de estudios estn de
acuerdo que las concentraciones idneas de CHO deben oscilar entre el 6% y el 7%. Un
consejo muy importante es no experimentar nunca una bebida nueva durante un partido
de competicin, es aconsejable probar las novedades en los entrenamientos.

6. Recomendaciones bsicas de ingesta de lquidos en futbolistas:

antes, durante y despus del partido. Recomendaciones antes del partido: El objetivo de la hidratacin antes del
ejercicio es iniciar la actividad fsica con niveles normales de electrolitos en plasma. Lo
habitual es que si se consumen suficientes bebidas a lo largo del da y ha pasado un
periodo de recuperacin prolongado, unas 8-12 horas, desde la ltima sesin de
ejercicio, el deportista debera alcanzar valores normales de electrolitos en plasma, sin
embargo si la persona ha padecido deficiencias de lquidos considerables y no ha
ingerido volmenes de lquidos y electrolitos adecuados puede ser necesario un
programa de hidratacin antes del ejercicio.
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El programa de hidratacin pre-ejercicio ayudar a asegurar que se corrija cualquier

deficiencia previa de lquidos-electrolitos antes de que se inicie la tarea, en este caso el
partido.
Los futbolistas antes del ejercicio deben tomar bebidas lentamente y entre 5-7 ml/kg de
peso corporal al menos 4 horas antes del ejercicio.
Adems 30 minutos antes del partido los futbolistas debern ingerir 500 ml de agua o
una solucin de carbohidratos (Castillo, 1997).
Recomendaciones durante el partido: El objetivo de beber durante un partido es
prevenir la deshidratacin excesiva y los cambios excesivos en el balance de electrolitos
para evitar que esto afecte al rendimiento. (Sawka y cols., 2007) La cantidad y tasa de
reposicin de lquidos depende de factores individuales del deportista como son la tasa
de sudoracin del individuo, de los minutos de juego de cada jugador, y de las
posibilidades y oportunidades que pueda beber el jugador durante el partido. Los
jugadores deben beber peridicamente cada vez que tengan oportunidad sin esperar a
que aparezca la sed, puesto que sta es un indicador del estado de deshidratacin.
Recomendaciones despus del partido: La hidratacin debe iniciarse tan pronto
como finalice el partido. El objetivo fundamental es el restablecimiento inmediato de la
funcin fisiolgica cardiovascular, muscular y metablica, mediante la correccin de las
prdidas de lquidos y electrolitos acumuladas durante el transcurso del ejercicio.
(Sawka y cols,. 2007).
Si la disminucin de peso durante el entrenamiento o la competicin ha sido superior
al 2% del peso corporal, conviene beber aunque no se tenga sed y salar ms los
alimentos (Burke, 2006).
Se recomienda ingerir, como mnimo, un 150% de la prdida de peso en las primeras
6 horas tras el ejercicio, para cubrir el lquido eliminado tanto por el sudor como por la
orina y de esta manera recuperar el equilibrio hdrico.
El aumento del volumen plasmtico est directamente relacionado con el volumen de
lquido ingerido y con la concentracin de sodio. La resntesis de glucgeno heptico y
muscular (gastado durante el ejercicio) es mayor durante las dos primeras horas despus
del esfuerzo. (Burke y Hawley, 1997).
Es importante usar estrategias en nuestros jugadores para concienciarles de la
importancia que tiene una correcta hidratacin sobre el rendimiento individual y, por
tanto, sobre el xito colectivo.
En resumen como ya hemos comentado tanto una hidratacin apropiada como la ingesta
de carbohidratos mejoran el rendimiento.

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7. Revisiones bibliogrficas respecto a la hidratacin en el ftbol.Artculo 1: Deshidratacin en jugadores profesionales de ftbol sala tras la disputa de
partidos oficiales.
En el presente artculo se llegaron a las conclusiones de que la deshidratacin alcanzada
por los jugadores tras partidos oficiales es muy heterognea, llegando a ciertos niveles
donde su rendimiento se ve afectado. La reposicin hdrica de los jugadores debe
basarse en las caractersticas individuales de cada uno, y no en el total de minutos
totales jugador por cada uno. Es importantes tambin la posicin que ocupa el jugador
en el campo ya que dependiendo del sistema de juego y la disposicin tctica algunos
jugadores pueden realizar un mayor trabajo que otros.
Artculo 2: Fluid provision and metabolic responses to soccer-specific exercise.
La conclusin que se llega en este artculo es que con la ingesta de una solucin
suficiente de carbohidratos y electrolitos antes y en el descanso, el metabolismo no se
ve afectado en relacin a si consumimos el mismo volumen total en los intervalos de 15
minutos recomendados.
Artculo 3: The Influence of CarbohydrateElectrolyte Ingestion on Soccer Skill
Performance.
La conclusin de este artculo indica que la ingesta de soluciones de carbohidratos con
electrolitos mantiene el rendimiento en las habilidades del ftbol (sprint, pase y tiro).
Esto indica que en un partido real, un jugador podr correr ms rpido para coger el
baln y poder realiza un correcto pase o tiro.
Por lo tanto, los resultados de este estudio sugieren que la ingestin de una solucin con
carbohidratos y electrolitos, durante ejercicios prolongados e intermitentes ayuda a
mantener el rendimiento en la habilidad en el ftbol (pase y tiro) y en el sprint en
jugadores que empiezan con una reserva de carbohidratos reducida.

Artculo 4: Deshidratacin y reposicin hdrica en jugadores de ftbol sala: Efectos de

un programa de intervencin sobre la prdida de lquidos durante la competicin.
Conclusiones y resultados obtenidos: Los jugadores de ftbol sala, a pesar de disponer
de un elevado nmero de ocasiones para ingerir volmenes adecuados de lquido, no
son capaces de beber suficiente y alcanzan estados de deshidratacin sustanciales y muy
heterogneos que podran afectar el rendimiento de los deportistas. El empleo de
estrategias para favorecer la reposicin de lquidos produce una disminucin
significativa de la deshidratacin voluntaria durante la competicin.
La hidratacin de los jugadores est relacionada con el nmero de minutos de estos.

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Artculo 5: The Sweating response of elite professional soccer players to training in the
heat.
Las conclusiones sacadas del artculos es que como media los jugadores profesionales
no beben lo suficiente para reemplazar la prdida de lquidos ocasionada por el sudor.
En casos excepcionales los futbolistas sufren deficiencias importantes de lquidos.

Artculo 6: The influence intensity of training in a weight loss in soccer.

En este artculo los autores obtienen como conclusin que la mayor prdida de peso se
produce en el entrenamiento fsico (media de 1,9 kg) y en el partido (media de 1,8 kg)
donde la intensidad de las actividades son mayores que en el entrenamiento tctico. Se
verifica que existe una relacin entre la intensidad del entrenamiento y la prdida de
peso.

Artculo 7: The influence of intermittent high-intensity shuttle running and fluid

ingestion on the performance of a soccer Skill.
El desarrollo de las habilidades que se usan en ftbol disminuye tras esfuerzos
intermitentes de alta intensidad cuando no se ha producido la ingesta de agua.
Los autores recomiendan a los futbolistas tener unos hbitos de hidratacin durante la
prctica del ftbol ya que ayudar a prevenir el deterioro de las habilidades tcnicas
requeridas en este deporte.

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8. Referencias bibliogrficas.-

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