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2.
Calcule a velocidade inicial e o grau de inibio causado por um inibidor competitivo nas seguintes
condies:
(a) [S] = 2 x 10-3 M e [I] = 2 x 10-3 M
(b) [S] = 4 x 10-4 M e [I] = 2 x 10-3 M
(c) [S] = 7,5 x 10-3 M e [I] = 10-5 M
Considere que Km = 2 x 10-3 M, KI = 1,5 x 10-4 M, e Vmax = 270 nmol/L.min.
3.
Os seguintes dados de velocidade foram obtidos para uma reao enzimtica. Determine a natureza
de cada inibidor e calcule o KI.
Obs: I, X e Y so os inibidores. Resolver usando o Excel ou outra planilha de clculos.
(a) Determine a energia de ativao para a reao catalisada pela enzima solvel e pela enzima
imobilizada.
(b) A partir do resultado obtido no item (a), avalie qualitativamente qual o efeito da imobilizao da
enzima na velocidade de reao neste estudo.
4.
5.
6.
Compare leveduras e bolores quanto a sua estrutura celular. Cite exemplos de aplicao industrial
destes fungos.
7.
Observao: nos itens (c) e (d) pesquisar e sugerir as condies de cultivo para o preparo do inculo
(aerbia/anaerbia, meio de cultivo (sinttico ou complexo), temperatura etc).
8.
Explique como voc faria para preparar 500 mL de meio de cultivo com a seguinte composio:
Triptona 10 g/L
Extrato de levedura 5 g/L
Composio da soluo estoque de metais 1000x:
Glicose 10 g/L
NaCl 5 mM
50 mM FeCl3
K2HPO4 50 mM
20 mM CaCl2
MgSO4 10 mM
10 mM MnCl2
Soluo de metais 5x
Massa molar dos elementos:
Na = 23; Mg = 24,3; K = 39,1; Cl = 35,4; S = 32; Fe = 55,8; Ca = 40; Mn = 54,9; P = 31; O = 16; H = 1.
Informar as quantidades pesadas de cada reagente, volumes para solubilizar os componentes que
devem ser esterilizados separadamente, e o(s) mtodo(s) de(s) esterilizao que voc utilizaria.
9.
Proponha uma nova metodologia de preservao para uma coleo de culturas formada por
bactrias e fungos patognicos, sendo 20 fungos filamentosos esporulantes (entre os quais 10
espcies raras) e 40 bactrias no esporulantes. Das bactrias, 5 so estritamente anaerbias e as
demais so facultativas. Todos os organismos esto conservados em meio slido (gar + nutrientes)
sob refrigerao (4 oC) e a coleo vem sendo mantida por transferncia peridica. Os recursos
disposio so: cilindro contendo nitrognio lquido (-196 oC) com capacidade para 50 criotubos;
geladeira (5 oC) e freezer (-40oC); material de uso geral para manipulao de microrganismos.
Apresente a sua proposta (existem vrias solues possveis) fornecendo as informaes solicitadas
no quadro abaixo e acrescente sua justificativa.
Microrganismos
10) O crescimento da bactria Zymomonas mobilis em etanol sob condies aerbias descrito pela
reao global que segue:
C2H5OH + a O2 + b NH3 c C H1,704N0,149O0,408 + d CO2 + e H2O
a) Escreva as equaes do balano por elementos e do balano do grau de reduo
b) determine os coeficientes a, b, c, e d sabendo que RQ = 0,66
c) determine YX/S e YX/O2
11) A degradao aerbica de um composto orgnico por uma cultura mista de organismos no
tratamento de guas residurias pode ser representada pela seguinte equao:
C3H6O3 + a O2 + b NH3 c C5H7NO2 + e CO2 + d H2O
a) Determine a, b, c , d, e, se YX/S = 0,4 gX/gS
b) Determine os coeficientes de rendimento YX/O2 e YX/NH3
c) Determine os graus de reduo para o substrato e a clula e determine o valor de RQ para os
organismos.
12) O crescimento de S. cerevisiae em glicose sob condio de anaerobiose pode ser descrito pela
seguinte reao global:
C6H12O6 + NH3 0,59 CH1,74N0,2O0,45 (biomassa) + 0,43 C3H8O3 + 1,54 CO2 + 1,3 C2H5OH + 0,036 H2O
a) Determine o coeficiente de rendimento em biomassa YX/S
b) Determine os coeficientes de rendimento em produto YEtOH/S, YCO2/S, Yglicerol/S
c) Determine o coeficiente