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El ltimo secreto
GESTIN
DE LA CADENA
DE SUMINISTROS.
El ltimo secreto
Prlogo de
Luis E. Rodrguez
Presidente Ejecutivo de ANSA
Asociacin Nacional de Supermercados
y Autoservicios - Venezuela
Caracas - 2014
ndice
Prefacio del autor.................................................................................
Prlogo.................................................................................................
Introduccin......................................................................................... 13
Agradecimientos.................................................................................. 19
Dedicatoria........................................................................................... 21
Captulo 1
Qu es la Cadena de Suministros, quienes la conforman
y en qu se diferencia de la logstica................................................... 23
Captulo 2.
Funciones de la Cadena de Suministros,
caractersticas y etapas para su implementacin.................................. 39
Captulo 3.
Modelos de evaluacin para la Cadena de Suministros,
principios que la rigen y los siete objetivos que persigue
la Cadena de Suministros..................................................................... 55
Captulo 4.
Indicadores de la gestin de la Cadena deSuministros........................ 67
Captulo 5.
La informtica en la gestin de la Cadena de Suministros.................. 125
Captulo 6.
Principales obstculos para implementar
la Cadena de Suministros..................................................................... 135
Captulo 7.
Administracin de la Cadena de Suministros
y sus aspectos contables....................................................................... 141
Captulo 8.
Ventajas de la Cadena de Suministros
Conclusiones finales y opiniones de grandes expertos........................ 149
Patrocinantes........................................................................................ 163
Bibliografa consultada........................................................................ 167
poderosa conferencia me abri los ojos a la siguiente realidad: El proceso de las Cadenas de Suministros es 60% humano y 40% tecnolgico.
Esto represent un gran impacto, ya que precisamente haba asistido a este
evento con la intencin de conocer los ms recientes adelantos tecnolgicos sobre el tema de Cadenas de Suministros y Logstica, por estar inmerso
en un proyecto de esta ndole en la empresa donde trabajaba, de pronto
sent como si la luz de un relmpago me hubiese alcanzado, pues me di
cuenta que ciertamente si no logrbamos alinear a las personas que iban a
ejecutar las actividades en nuestro proyecto de Cadena de Suministros con
los nuevos procesos que bamos a implementar era literalmente imposible
que tuviramos xito, haba que comenzar por ah: por la sensibilizacin y
concientizacin del elemento HUMANO, para alinearlo con nuestras metas y objetivos (esto lo llama el Sr. Gattorna: Principio de la Alineacin
Dinmica), si no logrbamos esta alineacin nuestras propias fuerzas internas de la oscuridad nos derrumbaran.
Lastimosamente la alta gerencia de nuestra empresa no entendi este
proceso del mismo modo y tomamos el rumbo donde lo tecnolgico y lo
pragmtico solapaban lo HUMANO, pensamos que las mejoras en el software, la actualizacin de los procesos y los nuevos equipos, eran argumentos suficientes para lograr nuestros objetivos y que la GENTE nos acompaara por el simple hecho de pedirlo y por suministrarles los recursos para
ello. Al final no obtuvimos el mejor resultado porque nos olvidamos de lo
HUMANO, escogimos no darnos cuenta que para que los softwares funcionen como fueron diseados, para que los procesos se respeten y para que
los equipos cumplan su cometido de manera eficiente, es imprescindible
alinear el recurso ms importante que tienen las empresas: SU GENTE.
Este libro persigue combinar todas estas experiencias con los conocimientos tcnicos mas recientes acerca del tema de Cadenas de Suministros,
adems de promover el siguiente concepto: Entender el impacto de convertir nuestros procesos logsticos en procesos de Cadena de Suministros
y estar convencidos de que para sobrevivir en el entorno actual, necesitaremos alinear a todos los componentes de nuestra cadena de valor en
un objetivo nico y comn: servir al cliente con calidad a travs de una
excelente relacin econmica entre el costo y el precio. En nuestra Cadena de Suministros TODOS ganan, desde el proveedor de mi proveedor,
hasta el cliente de mi cliente. Esto es el XANAD del mundo empresarial
moderno. Empese en lograrlo!!!
Ing. Jos Luis Pulido C.
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Prlogo
Mucho se ha escrito sobre Cadenas de Suministros (o Supply Chains
como es conocido en ingls) pero esta es una de las pocas veces donde
podemos aprender de estas cadenas a travs de una persona que lo ha estudiado a profundidad y, an ms, que ha tenido una amplia experiencia en
nuestro sector nacional, Jose Luis Pulido ha sido un arduo investigador de
estos procesos y la manera como impactan en la operatividad de los negocios, lo que lo hace un gran conocedor del tema. Es por ello que a travs
de esta antologa lo que est buscando es iniciar al lector en el estudio reflexivo del mismo. El busca que el lector conozca el concepto de Cadenas
de Suministros, su diferencia de lo que es la Logstica y que aprenda cmo
estn conformadas.
Por ello, el significado de cada uno de estos elementos est claramente
detallado dentro del libro. Esta antologa no solo est dirigida a los operadores de la Cadena de Suministros, sino tambin a los gerentes de reas
que conforman la empresa, a los que toman las decisiones de negocio o a
cualquier persona interesada en adquirir conocimiento, sean estudiantes o
profesionales.
A lo largo de la lectura conoceremos los distintos elementos que conforman la Cadena de Suministros, as como entenderemos la importancia
que tiene por lo estratgico dentro de la operacin, lo enfocado que estn
los altos ejecutivos en este tema, la evolucin que ha tenido a lo largo de
estos ltimos aos y la interaccin de este concepto con otros que tambin
son importantes como ECR (Efficient Consumer Response)
Cada captulo nos adentra en los conceptos bsicos de cada proceso
-de cada etapa- observando de manera minuciosa cuales han sido y son las
mejoras prcticas para sacar el mayor beneficio y rentabilidad a nuestras
empresas
de Suministros se concentra en tres pasos bsicos: el suministro, la fabricacin y la distribucin., no debemos olvidar este principio elemental.
Estoy seguro que este libro ser una herramienta de gran aprendizaje,
de consulta constante y sobre todo, se convertir en una referencia de los
procesos de gestin en nuestro pas.
Luis E. Rodrguez
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Introduccin
Hoy en da la globalizacin es parte del diario vivir de las empresas,
muchos son los retos y dificultades pero tambin las oportunidades para
establecer nuevos negocios y entrar a nuevos mercados. El avance tecnolgico, especialmente en la comunicacin, ha generado un nuevo tipo
de cliente mucho ms informado y por ende ms exigente y perspicaz. Ya
no es necesario recorrer grandes caminos o emprender grandes bsquedas
para encontrar cierto producto y sus oferentes, basta con entrar a un computador, para tener a nuestro alcance una oferta casi infinita de bienes y
servicios, en todos los lugares del mundo, las veinticuatro horas al da y a
todos los precios imaginables.
Igualmente la proliferacin de sistemas de informacin, nos ha llevado a un mercado ms competitivo, donde las empresas han establecido
la eficiencia como el objetivo principal, y la estrategia: brindar el mejor
producto y/o servicio, al mejor precio posible y con los costos ms bajos
(Verdicchio & Colombetti, 2002).
Es aqu donde entra el tan conocido manejo de la Cadena de Suministros, la cual se presenta como una red de negocios, que permite recolectar la materia prima, transformarla en productos y finalmente entregarla
al consumidor a travs de un sistema de distribucin definido. A travs de
este sistema es posible redefinir procesos claves en la empresa y as optimizar los recursos.
Muchas son las opciones que tiene una empresa para instaurar un sistema de Cadena de Suministros, sin embargo los retos y transformaciones
que debe realizar tambin son numerosas. A lo largo de este libro se establecern los lineamientos necesarios para preparar a la compaa en estos
sistemas de informacin y los factores cruciales para su correcto funcionamiento, que abarcan desde cambios internos hasta el aprender a relacionarse con los proveedores. Igualmente conoceremos las ventajas que tiene la
Cadena de Suministros y sus impactos productivos.
Las empresas deben conocer que el xito competitivo ya no est en
funcin de los esfuerzos individuales, esto depende, en gran medida, de
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Hemos entendido que se termin la poca en que todo lo que producamos lo vendamos, porque nuestros productos eran los nicos o los mas
reconocidos en el mercado, ahora hay muchos productos en ese mismo
mercado que se acercan mucho a mis estndares de calidad y que adems
son ms econmicos, entonces para poder competir debo alinearme e implementar estos nuevos conceptos de Gestin de Calidad.
Es en ese preciso momento cuando se abre el compas para otro modelo
de gestin estratgica, el modelo de Gestin de Inventarios, el cual impulsa
a los gerentes y planificadores financieros a administrar de forma eficiente
todos los recursos productivos disponibles en la empresa, llegando al cenit de este modelo cuando los japoneses disean su famoso Just in Time
(Justo a Tiempo), el cual implicaba que mantener inventarios por encima
de la relacin matemtica entre los das de reposicin y el consumo promedio del inventario se consideraba ineficiencia y prdida financiera para
las empresas.
Este modelo impuls nuevas mejoras en la mentalidad de los gerentes
y permiti promover adelantos en los procesos de abastecimiento, la logstica, la administracin financiera y los niveles de servicio al cliente. Sin
embargo a mediados de la primera dcada del nuevo siglo, comenzamos
a sufrir de grandes crisis econmicas en el mundo entero y prcticamente
todos los modelos de gestin estratgica que se estaban aplicando estuvieron al borde del colapso, de pronto comenzamos a entender, que ninguno
de estos modelos podan funcionar ni ser eficientes si no se implementaban aguas adentro de la empresa, si no ramos capaces de trasmitir estos
conceptos a los equipos humanos de trabajo y adems alinearlos con los
protagonistas aguas afuera de la empresa, se hizo ms evidente para todos
que haba que empezar a manejar ms y mejores relaciones con nuestros
proveedores, fabricantes, distribuidores y hasta clientes, fue la visin que
nos permiti darnos cuenta que ramos parte de una misma Cadena y naci
el modelo actual de gestin estratgica empresarial, el modelo de Gestin
de la Cadena de Suministros.
Este modelo se encarga de integrar todas las actividades responsables
de ofrecer una respuesta apropiada a las necesidades de los clientes a travs de la unificacin en un mismo sistema de todas las actividades que
estn alrededor de la fabricacin, distribucin, transportacin y venta de
estos insumos, hasta la entrega final al cliente en forma eficaz, satisfactoria y rentable, en tal sentido pretende alinear las diferencias y similitudes de todos los protagonistas del proceso productivo, en la bsqueda de
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Agradecimientos
Principalmente a Dios nuestro seor, quien siempre me
acompaa y de una manera incansable en todas mis
actividades.
A la Virgen del Valle, la pastora de todos mis xitos.
A mis padres: Perucho desde el cielo y Nelly aqu a mi lado,
quienes me ensearon no solo a ser buen hijo, sino tambin a
ser buen padre y mejor amigo.
A mi esposa Elizaida y mis hijos Junior y Luis Arturo, quienes
componen el ncleo alrededor del cual gira mi mundo.
A mis abuelos (Bertha y Vctor Garca) quienes con su
presencia divina me acompaan y me protegen cada da de
mi vida.
A mi amigo Milton Martnez por haberme dado el impulso
final para emprender esta meta y a mi amiga Gherlin Martnez,
quien siempre me ha apoyado y nunca ha dejado de creer en
mis competencias y habilidades, lo que me inspira y me ayuda
a enfrentar confiado los retos que se me presentan.
A todo mi equipo de trabajo en WIS de Venezuela, C.A., quienes
me estn acompaando en este nuevo reto con entusiasmo y
renovadas energas.
A mis alumnos de las pginas Web: monografas.com;
emagister.com y wikilearning.com; y tambin a todos los
participantes de los cursos y talleres que he dictado a nivel
nacional e internacional, quienes me ensean ms cada da y
me obligan a seguir estudiando.
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Dedicatoria
Todo lo que hago es para ellos, para inspirarlos a ser
personas rectas, honradas y trabajadoras, como necesita
nuestro pas. A mis dos hijos: Jos Luis y Luis Arturo, lo
ms grande e importante en mi vida.
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Captulo 1
Qu es la Cadena de Suministros,
quines la conforman
y en qu se diferencia
de la logstica
Conceptos:
Vamos a revisar diferentes conceptos que se han acordado para definir
el significado de este modelo de Gestin que se hace llamar Cadena de
Suministros (SCM):
Por Cadena de Suministros (en ingls, Supply Chain,) se entiende la
compleja serie de procesos de intercambio o flujo de materiales y de informacin que se establece tanto dentro de cada organizacin o empresa
como fuera de ella, con sus respectivos proveedores y clientes. Sin embargo, es importante entender las definiciones precisas dadas por el Council
of Supply Chain Management Professionals (CSCMP), la autoridad ms
importante en la materia a nivel mundial, quien establece como Cadena de
Suministros lo siguiente:
1. La Cadena de Suministros eslabona a muchas compaas, iniciando
con materias primas no procesadas y terminando con el consumidor
final utilizando los productos terminados.
2. Todos los proveedores de bienes y servicios y todos los clientes estn eslabonados por la demanda de los consumidores de productos
terminados, al igual que los intercambios materiales e informticos
en el proceso logstico, desde la adquisicin de materias primas hasta la entrega de productos terminados al usuario final.
Internamente, en todas las empresas, la Cadena de Suministros conecta
a toda la Organizacin pero en especial las funciones comerciales (Mercadotecnia, Ventas, Servicio al Cliente) de Suministros de insumos para
la produccin (Abastecimiento), productivas (Control de Produccin,
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Otro estudio de una compaa consultora, encontr que estas compaas tpicamente logran excelentes resultados en reducir costos operativos,
mejorar la productividad de los activos, y ser ms eficiente en responder a
los cambios demandas del mercado.
Cmo se llama esto en el lenguaje financiero?, Retorno en Activos, y
en el lenguaje empresarial?, para algunos: SOBREVIVENCIA, para otros,
LIDERAZGO.
En la ltima dcada las compaas han implementado toda una gama de
programas orientados a reducir el costo de operar, de hacer negocios, conceptos como Downsizing, Reingeniera, Outsourcing, etc., han ayudado a
restablecer la competitividad de industrias completas.
Durante este periodo el foco fue aumentar la rentabilidad -cortando costos- ms que en incrementar las ventas. Esto puede ser llevado solamente
hasta ciertos lmites, hoy en da las empresas, con operaciones ms esbeltas
(Lean) y saludables estn buscando crecer, y estn reposicionando el concepto de la Cadena de Suministros como la palanca para el crecimiento.
La pregunta que entonces surge, no es Por qu?, sino Cmo?, Los
gerentes inteligentes reconocen dos cosas importantes. Primero, piensan
en la Cadena de Suministros como un todo, todos los enlaces que se involucran en la administracin del flujo de productos, servicios, informacin
y fondos desde el proveedor de su proveedor, hasta el cliente de su cliente.
Segunda, buscan continuamente resultados tangibles, con foco en crecimiento en ventas, utilizacin de activos y reduccin de costos.
Sin embargo aun hoy en da mucha gente ignora de qu se trata la Gestin de la Cadena de Suministros en una empresa, pues bien se trata de una
red de medios de distribucin e instalaciones cuya funcin est basada en
la obtencin de materiales, la conversin de los mismos en productos
intermedios y productos terminados y la distribucin correspondiente
en el mercado; teniendo en cuenta esto podemos decir que la Gestin de
la Cadena de Suministros se concentra en tres pasos bsicos: el suministro,
la fabricacin y la distribucin.
Ahora bien, si analizamos cada uno de estos pasos dados por la Gestin
de la Cadena de Suministros, diremos que en primer lugar, con suministro
nos referimos a cmo, dnde y cundo se consiguen los materiales o la materia prima necesaria para que la empresa desarrolle la fabricacin de sus
productos. La fabricacin es el mtodo mediante el cual, dichos materiales
comienzan a convertirse en productos terminados y la distribucin se trata
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Cadena de Suministros se concentre ms en el ahorro de recursos y la adquisicin de prestaciones, mediante el perfeccionamiento de los procesos
y los intercambios de informacin que se producen entre los asociados
del negocio. Para poder ofrecerles un concepto algo ms especfico, la
Gestin de la Cadena de Suministros se encarga de llevar a cabo la planificacin, organizacin y control de todas las actividades que comprende
la Cadena de Suministros.
Dichas actividades se relacionan a la gestin del flujo monetario, de
servicios de informacin mediante la propia cadena de suministro, con el
objetivo principal de maximizar el valor de dicho producto que le es entregado al consumidor final, mientras que paralelamente se produce una
disminucin en los costos correspondientes a la compaa. En resumen,
la Gestin de la Cadena de Suministros debe encargarse principalmente
de que el producto que se le ofrezca al cliente sea el adecuado, y a su vez,
que sea entregado en tiempo y lugar apropiado, con el precio requerido y
aplicando el menor costo posible.
Cmo llega hasta nosotros la salsa de tomates que consumimos en los
espaguetis? O cmo lo hace Apple para reunir la serie de productos que
requiere para sus iPhone o iPad? As como hay un largo camino desde la
granja hasta nuestra mesa, as tambin viven un largo recorrido los productos que forman parte del plato final, sea este un automvil o un plasma.
Ambos, plasma y automvil, sern el insumo final de un cliente, y tambin
el insumo intermedio de la Cadena de Suministros de una tienda o un servicio tcnico. Sobre este sistema que involucra personas, recursos, actividades, informacin, tecnologa y gestin logstica, es a lo que nos referimos.
La Gestin de la Cadena de Suministros es un subsistema dentro del
sistema organizacional que abarca la planificacin de las actividades involucradas en la bsqueda, obtencin y transformacin de los productos.
Incluye la coordinacin y colaboracin con los socios del canal, o flujo de
transmisin de los insumos o productos, sean estos proveedores, intermediarios, funcionarios o clientes. En cada etapa interesa la medicin correcta
del flujo para evitar mermas y desperdicios. En esencia, la Gestin de la
Cadena de Suministros integra la oferta y la demanda tanto dentro como
fuera de la empresa. Por ello se habla de cliente interno, y de demanda y
oferta interna, para establecer los pasos y acciones especficos en la cadena
productiva.
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Se trata de una funcin de integracin que liga las funciones y los procesos del negocio para convertirlo en un modelo de negocio coherente y
de alto rendimiento.
La Cadena de Suministros incluye todas las actividades de gestin y
logstica y por ello est presente en cada fase del proceso. Permite una
gestin efectiva y, a travs de los flujos de informacin, mejora el Servicio
al cliente y de la Cadena de Valor. Lo que es el producto final para A, es
el producto intermedio de B o la materia prima de C, como el ejemplo
del plasma. Tal como el aserradero lo es para la distribuidora de maderas, y
sta para la fbrica de muebles; o el petrleo para el transporte o la industria petroqumica y farmacutica. La Gestin de la Cadena de Suministros
abastece y regula las operaciones de fabricacin, distribucin, marketing,
ventas, diseo de productos, finanzas y tecnologa. El sencillo ejemplo del
plato de espaguetis ejemplifica una serie de insumos para la creacin del
plato. Imagine un restaurante con creacin simultnea de 200 platos distintos. O a Apple y sus iPhone, con materias primas de Mxico, Sudfrica
y Brasil; con productos que se ensamblan en Malasia o Indonesia, y otros
que se terminan en China o Vietnam.
Las actividades de abastecimiento de la Cadena de Suministros suelen transformar los recursos naturales. Por eso es que en algunos sistemas
ms sofisticados, los productos utilizados son reciclables, lo que indica
que pueden volver a entrar a la Cadena de Suministros en otro punto de su
proceso. Cuando este tema se integra en la Cadena de Suministros se habla
de productos reciclables o retornables.
Una Cadena de Suministros tpica comienza con el proceso de evaluacin ecolgica y biolgica de los recursos naturales. Luego sigue con la
extraccin de la materia prima. Desde aqu hay varios enlaces de produccin antes de pasar a las etapas de almacenamiento, distribucin y consumo. Uno de los aspectos importantes de la cadena es la sincronizacin.
Cualquier falla en algn punto de la cadena crear un efecto en cadena
tanto hacia atrs como hacia adelante, provocando atascos y bloqueos. De
ah la importancia de regular y controlar los flujos al interior del sistema.
Toda anormalidad o variacin en el ritmo de los flujos puede ser indicio
de algn quiebre. Ejemplo de esto es un paro de transporte: bloquea varias
Cadenas de Suministros en forma simultnea. Otro caso es el descenso en
la venta de viviendas: corta el suministro de compra y venta de materiales
de construccin, lo que tiene un impacto negativo en los flujos de crdito,
y en el empleo.
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En conclusin:
Qu diferencia hay entre Logstica y
Cadena de Suministros (Supply Chain)?
La logstica representaba tradicionalmente la actividad de suministro de
productos desde la planta de fabricacin o el proveedor hasta la entrega al
cliente final. Ahora se ha integrado al concepto de Cadena de Suministro,
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Atencin:
La palabra Cadena de Suministros es empleada muy a menudo de
manera abusiva. Por ejemplo para designar a la Logstica de una empresa,
aunque esta funcin no es global, ni transversal.
La palabra Cadena de Suministros se emplea por prestadores de servicios que realizan prestaciones de almacenamiento: almacenamiento, preparacin de pedidos. Dicen tener una actividad Cadena de Suministros.
Esto es as solamente si estas prestaciones se integran en un sistema global
y si el sistema de informacin utilizado est conectadopor una partecon
el sistema de pedidos del cliente y por otra con el sistema utilizado por los
transportistas.
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Captulo 2
Funciones de
la Cadena de Suministros,
caractersticas y etapas
para su implementacin
Mkt y
Ventas
Produccin
Distribucin
Servicio
al cliente
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Abastecimiento (Aba): que se encarga de proveer los insumos necesarios para satisfacer las necesidades de Produccin (Materia prima
y Materiales) cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y
los niveles de inventario de insumos.
Distribucin (Dis): que se encarga de custodiar insumos y producto terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado),
hacerlo llegar a los Clientes y/o a su red de distribucin, que puede
incluir otros almacenes Centros de Distribucin (CDS).
No existe consenso acerca de si estas cinco funciones deben no reportar jerrquicamente a una misma Gerencia/Direccin, pero s existe
consenso en el sentido de que deben operar coordinadamente para que la
Cadena de Suministros sea eficiente y efectiva.
La sincronizacin es muy importante en estas cadenas para que no se
produzca desperdicio, medido como inventario, tiempo o fallo de servicio
al cliente. Ayuda contar con una buena prediccin de la demanda para no
provocar sobrantes ni faltantes de productos terminados. Un fallo en esta
prediccin provocar un denominado efecto ltigo (tambin llamado efecto Bullwhip, del ingls Bullwhip effect). Por ello, se dice que el impacto
de una accin en una cadena de suministro es directamente proporcional a
su demora en la propagacin de la comunicacin.
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Asistentes Administrativos: son los encargados de todo el procedimiento administrativo de las rdenes de compra ya aprobada por la contralora para su entrega a los proveedores seleccionados y luego la elaboracin de la orden de pago tambin para la entrega a los proveedores.
Sistemas: es un conjunto de componentes que interactan para alcanzar algn objetivo. Los sistemas, son de hecho todo lo que rodea al ser
humano. Cuando se comienza a ver lo abundante que son los sistemas,
no sorprende darse cuenta que cada sistema del negocio depende de una
o ms entidades abstractas llamadas sistemas de informacin. Por medio
de estos sistemas los datos pasan de una persona o departamento a otro
y puede realizarse cualquier cosa, desde comunicaciones entre oficinas y
comunicaciones telefnicas, hasta un sistema de computadora que genere
informes peridicos para diferentes usuarios.
Orden De Compra: es el documento bsico del comprador vendedor.
Esta constituye el soporte material del contrato celebrado entre el comprador y vendedor en un marco jurdico legal.
Requisicin De Compras: la requisicin de compras es un documento
que se elabora con el fin de notificar al departamento de compras que se
tiene una necesidad y que esta debe ser cubierta lo antes posible, en este
documento van descritas por renglones las necesidades de materiales y
las especificaciones necesarias para que el departamento de compras las
tramite.
Solicitud De Cotizacin: es un documento en el cual se le solicita a
un proveedor la necesidad de adquirir un bien o bienes para la empresa u
organizacin.
Cambios Requeridos:
Los cambios requeridos para configurar el sistema Just in Time en la
cadena de suministro adoptan un sistema de pedidos y suministros denominado propiamente KANBAN. Este sistema es necesario para la gestin
del flujo de materiales al interior de la planta. Requiere documentar procedimientos en actividades de compra y abastecimiento entre otras.
Ventajas del sistema J.I.T:
Disminucin de los costos de inventario, participacin del proveedor,
eliminacin de desperdicio, etc.
Abastecimiento bajo J.I.T:
El papel que ejerce la empresa como comprador sigue siendo el mismo,
es decir, localizar algunos proveedores, negociar los contratos, generar rdenes de compra, controlar su cumplimiento y calidad.
La empresa adopta una postura ms activa al trabajar en estrecha cooperacin con los proveedores, mediante el establecimiento de relaciones
de largo plazo.
En lugar de verlos como adversarios, los proveedores se consideran
socios.
Se reduce el nmero de proveedores
Se asegura la calidad de las materias primas y materiales, exigiendo al
proveedor un nivel nulo de artculos defectuosos y de esta manera no es
necesario realizar inspecciones de entrada salvo para nuevos materiales o
nuevos proveedores.
Los insumos y materias primas son suministrados a la empresa en lotes
pequeos con frecuentes envos (pedidos). De esta forma no solo se optimizan las bodegas, sino que tambin se reduce sustancialmente el trabajo
administrativo.
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El modelo de referencia de la Cadena de Suministro ayudar a las compaas en la evaluacin de su desempeo en la cadena identificando las
reas dbiles y desarrollando soluciones para su mejora. Est diseado para
ayudar a los fabricantes que se estn esforzando por mejorar su desempeo
competitivo de las cadenas de suministro a travs de todo el intervalo, cada
vez ms complejo del proceso de Plan, Fuente, Fabricacin, Entrega.
El modelo presenta una manera efectiva de apalancar los esfuerzos de
reingeniera del proceso de negocio para tener xito en una implementacin rpida.
La administracin de la Cadena de Suministros es un enfoque global
que sinergiza el servicio que puede ofrecerse a los consumidores, eslabn
este ms importante en cualquier cadena de suministro.
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Captulo 3
Cree una lista de todas las empresas con las que usted hace negocios
e identifique aqullas que son ms crticas para su propio futuro.
stas se han de atender primero. Tal vez no sean las ms grandes,
pero sern aqullas de las que usted depender ms a fin de operar,
o aqullas que usted no podr reemplazar con facilidad.
Establezca un archivo para el estado de cada uno de sus contactos
inmediatos en la cadena de suministros. Esto se puede hacer en una
base de datos sencilla, o en un archivo manual. Comparta la informacin con ellos. Utilice el archivo para medir el progreso de ellos
contra el suyo propio. Recuerde que todo el mundo tiene el mismo
objetivo de la continuidad de los negocios. Por lo tanto, la colaboracin es ms provechosa que la confrontacin o el litigio.
Tal vez usted no tenga que revisar todos los enlaces directamente.
Una serie de grupos y asociaciones industriales se encuentran trabajando conjuntamente a fin de publicar el estado de su grado de
preparacin. Existen esquemas similares en otras industrias, lo que
les permite a las empresas compartir el avance en lugar de que estn
repitiendo el mismo proceso de revisin. Si usted pertenece a alguna asociacin industrial o gremial, solicteles informacin acerca de
cualquier iniciativa en la que ellos puedan estar participando.
Si usted no pertenece a alguna asociacin, considere la posibilidad
de conformar su propio grupo con el objeto de compartir las experiencias y la informacin.
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Qu necesito revisar?
No les enve a las compaas en su Cadena de Suministros un cuestionario o una carta circular. Propicie un verdadero dilogo a fin de que ambos
puedan asegurar los niveles de servicio existentes, o an mejores, en el futuro. La exigencia de cumplir con los requisitos, no se ve favorecida con la
insistencia de algunas compaas para que se les proporcionen declaraciones contractuales o de hacer amenazas en el sentido de que emprendern
acciones legales.
Identifique todos sus enlaces con otras empresas locales, nacionales
e internacionales, al igual que su grado de dependencia de stas.
Utilice sus contactos personales existentes para evitar la confrontacin y para promover los beneficios mutuos.
Su personal de ventas y de compras puede enterarse de informacin
sobre el estado a travs de sus contactos usuales con clientes y proveedores.
Asegrese de que toda esta informacin se registre en los archivos
que usted haya establecido sobre el estado de las empresas.
Si usted tiene alguna duda acerca de las manifestaciones que haga
alguna empresa, somtalos a la prueba, haciendo preguntas ms detalladas sobre la organizacin de sus programas, con base en lo que
usted requiere de ellas.
Constate lo anterior cara a cara.
Est preparado para compartir su propia experiencia.
Investigue si existe alguna iniciativa nacional para su sector especfico de negocios, la cual podra tal vez estar siendo liderada por una
de las principales empresas.
Principio No. 1:
Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los
diferentes grupos y adapte la cadena de suministros para servir a estos
mercados rentablemente.
Tradicionalmente hemos segmentado a los clientes por industria, producto o canal de ventas y hemos otorgado el mismo nivel de servicio a cada
uno de los clientes dentro de un segmento.
Una cadena de suministros eficiente agrupa a los clientes por sus necesidades de servicio, independiente de a qu industria pertenece y entonces
adecua los servicios a cada uno de esos segmentos.
Principio No. 2:
Adecue la red de logstica a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de los segmentos de clientes.
Al disear la red de logstica debemos enfocarnos intensamente en los
requerimientos de servicio y la rentabilidad de los segmentos identificados.
El enfoque convencional de crear redes monolticas es contrario a la exitosa gestin de la cadena de suministros.
Aun el pensamiento menos convencional acerca de la logstica emerge
en ciertas industrias que comparten clientes y cobertura geogrfica que
resulta en redes redundantes. Al cambiar la logstica para industrias complementarias y competitivas bajo la propiedad de terceras empresas, se
pueden lograr ahorros para todas las industrias.
Principio No. 3:
Est atento a las seales del mercado y alinee la planeacin de la demanda en consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando pronsticos consistentes y la asignacin ptima de los recursos.
La planeacin de ventas y operaciones debe cubrir toda la cadena, buscando el diagnostico oportuno de los cambios en la demanda, detectando
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Principio No. 4:
Busque diferenciar el producto lo ms cerca posible del cliente.
Ya no es posible que acumulemos inventario para compensar por los
errores en los pronsticos de ventas. Lo que debemos hacer es posponer
la diferenciacin entre los productos en el proceso de manufactura lo ms
cerca posible del cliente final.
Principio No. 5:
Maneje estratgicamente las fuentes de suministro.
Al trabajar ms de cerca con los proveedores principales para reducir el
costo de materiales y servicios, podemos mejorar los mrgenes tanto para
nosotros, como para nuestros proveedores.
El concepto de exprimir a los proveedores y ponerlos a competir ya no
es la forma de proceder, ahora la tendencia es ganar-ganar.
Principio No. 6:
Desarrolle una estrategia tecnolgica para toda la cadena de suministros.
Una de las piedras angulares de una gestin exitosa de la cadena de
suministros es la tecnologa de informacin que debe soportar mltiples
niveles de toma de decisiones as como proveer una clara visibilidad del
flujo de productos, servicios, informacin y fondos.
Principio No. 7:
Adopte mediciones del desempeo para todos los canales. (Kpis)
Los sistemas de medicin en las cadenas de suministro hacen ms que
monitorear las funciones internas, deben adoptarse mediciones que se apliquen a cada uno de los eslabones de la cadena. Lo ms importante es que
estas mediciones no solamente contengan indicadores financieros, sino que
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tambin nos ayuden a medir los niveles de servicio, tales como la rentabilidad de cada cliente, de cada tipo de operacin, unidad de negocio y en
ltima instancia, por cada pedido.
Estos principios no son fciles de implementar, y requieren de ciertas
habilidades que en algunos casos no son las que naturalmente encontramos
en los profesionales de la logstica. Se requiere de un esfuerzo de grupo, de
habilidades multifuncionales, con las cualidades facilitadoras que integren
las necesidades divergentes de manufactura y ventas, calidad y precio, costo y servicio y las mediciones cualitativas y financieras.
Se debe ampliar el entendimiento de las otras reas de la organizacin,
se tiene que mejorar el conocimiento de las funciones de compras, planeacin de productos, marketing, ventas y promocin de ventas, y tambin
deben desarrollar un conocimiento ms ntimo de sus clientes.
Recuerde que la cadena de suministros comienza y termina con el
cliente.
Adicionalmente, es importante que los profesionales sean conocedores de la tecnologa de informacin. La informtica no es una funcin de
soporte adicional a la cadena de suministros, ms bien es el habilitador, el
medio por el cual varios eslabones se integran en una sola cadena.
La tecnologa de informacin debe ayudar en tres categoras
diferentes:
Primero debe soportar las actividades operativas, la toma de decisin de
corto plazo, el manejo de las transacciones diarias, el procesamiento de rdenes, los embarques, los movimientos de almacn, etc. Segundo, debe soportar la planeacin y la toma de decisiones de mediano plazo, tal como
soportar la planeacin de la demanda, la programacin maestra de la produccin, y en general la asignacin optima de los recursos.
Finalmente, los sistemas de informacin deben de soportar el anlisis
estratgico al proveer herramientas de modulacin y otras herramientas
que sintetizan los datos para la planeacin de escenarios, ayudar a la gerencia a evaluar los centros de distribucin, los proveedores, los servicios
tercerizados, etc.
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Hemos desarrollado para este libro desde la perspectiva del Outsourcing en el Manejo de la Cadena de Suministros de una empresa, as
como tambin las razones estratgicas ms importantes que la justifican.
La subcontratacin tiende a usarse para proyectos o componentes de
proyectos especficos, normalmente para ser ejecutados en corto plazo los
convenios de Outsourcing tiene mayor alcance puestos que son las delegacin de la administracin de actividades que tienden a firmarse por periodos
entre 3 y 10 aos; no se orientan solo a labores de bajo nivel, eventualmente entregan actividades no esenciales y repetitivas, pero tambin pueden
llegar a ser una asociacin donde se comparte el riego y utilidades.
La compaa contratante lograr en trminos generales, una Funcionalidad mayor a la que tenia internamente con Costos Inferiores en la
mayora de los casos, en virtud de la economa de escala que obtienen las
compaas con su contratista.
En fin es un tema sumamente interesante que si es bien aplicado puede
reducir los costos directos de una empresa.
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Atencin especializada, permitiendo un trabajo en equipo con el departamento de organizacin y mtodos para mejoramiento o eliminacin de procesos.
Suministrar al sitio que el cliente le indique.
Un solo estado de cuenta total indicando los consumos por cada centro de costo o puesto de trabajo esto solo se hace posible mediante la
implantacin del EDI, intercambio electrnico gracias a la conexin
en red que posee.
Alianzas estratgicas.
Reduccin de espacio.
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Captulo 4
Indicadores de la gestin
de la Cadena de Suministros
En Cadenas de Suministros integradas formadas por muchas organizaciones, resulta de especial importancia disponer de indicadores que permitan medir de forma homognea el funcionamiento de los distintos eslabones de la cadena y disponer a tiempo de informacin para dar respuesta a
los distintos problemas de gestin que pudieran presentarse. En el presente
captulo se apuntan los aspectos generales a tener en cuenta para definir indicadores que permitan medir el rendimiento de la cadena de suministro.
La medicin de parmetros es importante por dos motivos. Por una
parte afecta a la toma de decisiones que influyen directamente sobre el
funcionamiento de la Cadena de Suministros. Por otra parte proporciona
los criterios necesarios para determinar si las medidas adoptadas han permitido lograr las mejoras esperadas.
Al tratar de establecer un sistema para medir el rendimiento de la Cadena de Suministros la primera cuestin a la que se debe dar respuesta es
qu indicadores se van a considerar? Los indicadores que se seleccionen
deben cumplir dos requisitos. En primer lugar han de estar alineados con
los objetivos estratgicos de la empresa. En segundo lugar deben tener en
cuenta el nivel de desarrollo de la empresa, es decir, si se persigue la optimizacin de los procesos bien dentro de cada departamento, bien a nivel
interdepartamental o bien en relacin con otras empresas. Las empresas
implicadas en sentido estricto en la gestin de Cadena de Suministros sern las que busquen la excelencia en este ltimo nivel de desarrollo.
Uno de los problemas ms comunes encontrados en varios sistemas
de medicin es que estn fuertemente orientados a la actividad funcional
por lo cual cada departamento posee sus propios indicadores de medida
que evalan su funcionamiento de forma aislada y segn sus parmetros
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de la empresa (por ejemplo, objetivos basados en datos histricos, en benchmarking externo, en benchmarking interno o en objetivos tericos).
En definitiva, si bien la medicin del rendimiento de la Cadena de Suministros puede resultar una tarea compleja que exige contemplar todos los
eslabones de dicha cadena, resulta imprescindible para orientar la gestin
de la empresa hacia la excelencia.
Hay que remarcar la importancia en la eficacia y eficiencia de la gestin
de la Cadena de Suministros y su competitividad en logstica. El conocimiento de la necesidad de medir la gestin en los procesos logsticos
est razonablemente extendido en la industria y entre los proveedores de
servicios logsticos, pero en la prctica son menos utilizados en la sistemtica implementacin de los esquemas de indicadores de gestin. Esto es
ciertamente verdad que muchas empresas genuinamente no conocen como
medir la gestin o que potenciales beneficios podran ganar.
Aunque existan empresas que fallan al medir sus indicadores logsticos
no podrn estar seguros cual es la razn por la cual ellos pierden o ganan respecto a sus competidores. Desde esa imposibilidad de comparacin
objetiva con otras empresas o con los promedios de las industrias o con
las expectativas de sus clientes, estn intentando controlarlos sin tener las
cifras a comparar. Pueden no estar seguros de que sus bienintencionadas
inversiones en equipos, formacin, sistemas y mtodos de trabajo sern
provechosas
Tradicionalmente, la gestin financiera ha sido la primera medicin de
xito en muchas empresas. Los sistemas de planificacin e informacin
financiera han sido desarrollados para medir bsicamente la gestin de una
forma regular mensual, trimestral y anual. Hoy, las empresas necesitan establecer sistemas operativos de gestin de la medicin para alcanzar la direccin efectiva de las operaciones del negocio y alcanzar los objetivos de
negocio y financieros. Los sistemas convencionales de informacin financieros no generan toda la informacin requerida sobre la gestin logstica.
Para ser efectiva, las mediciones de los procesos logsticos a lo largo de la
gestin integrada de la Cadena de Suministros tendran que estar dentro de
un sistema coherente o en un marco para poder proveer consistencia, coherencia y compatibilidad. Si no puede ser asumido que la medicin de un
atributo en un proceso de eleccin al azar nos dara un indicador valido de
gestin. Adicionalmente, cada medicin podra tener una relacin con los
objetivos de la empresa, lo que evidentemente puede variar en el tiempo y
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de empresa a empresa, y podra ser parte del ciclo de control del proceso
por el que se va a poner en marcha la medicin de la gestin logstica.
l porque de las diferencias entre las empresas, incluso dentro de una
misma industria, los indicadores del proceso logstico pueden a menudo
ser medidos en diferentes formas. Consecuentemente pueden ser utilizados
muchos diferentes indicadores de gestin. Los indicadores de gestin que
presentaremos en este libro son ejemplos de una buena prctica generalmente aceptada, pero cada empresa tendr que seleccionar aquellos que les
son apropiados a sus circunstancias y objetivos. Sin embargo, las descripciones dadas en este libro son definidas para ser entendidas como la definicin de cada indicador de gestin. Esto facilitar mucho las posibilidades
de comparacin nter empresas al crear una unidad corriente de gestin de
los indicadores logsticos.
Las empresas pueden tambin decidir sus objetivos de estndares de
gestin. Este libro no se propone niveles de actuacin para cada uno de los
indicadores de gestin logsticos, estos estndares tendrn que ser definidos para cada empresa en particular. Muchas empresas pueden utilizar proveedores de servicios logsticos o cualquier otra organizacin externa. Los
indicadores de gestin de Logstica (y estndares) pueden ser incorporados
en los contratos como compromisos por ambas partes para asegurar que la
gestin integral de la Cadena de Suministros est bajo control.
Un medidor de gestin o indicador es informacin sobre un proceso que
es: definido y registrado en una forma prescrita soportado hacia la direccin de la empresa en relacin a estndares u otra informacin.
Los procesos pueden ser medidos por una variedad de mediciones de
gestin, por ejemplo, variables indicando eficacia, eficiencia o productividad.
Definiciones alternativas existen al referirse a los trminos medidores
de gestin o indicadores de gestin. La definicin presentada en este
libro no est en contradiccin con otras definiciones, pero la hemos planteado de forma ms completa y define las condiciones esenciales para que
el indicador de gestin o de medicin pueda responder.
En una empresa, muchos de los aspectos de la actividad logstica pueden ser importantes. Con pocas excepciones, este libro no solo cubre puramente las medidas o indicadores estadsticos o financieros.
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Nota 1: En general, Los Indicadores de Gestin se refieren a cierto periodo de tiempo; por ejemplo, hora, da, semana, mes, trimestre o ao. Es
importante seguir el desarrollo del valor de un indicador de gestin en el
curso del tiempo (tendencia).
Nota 2: En general, la informacin usada para los indicadores de gestin de Cadena de Suministros se refiere a lugar, tiempo, forma y propiedad
o posesin de los productos.
La medicin de la gestin de Cadena de Suministros de una empresa se
puede extender a un mbito local, internacional o global de la cadena de
gestin de suministro y es necesaria por un nmero de razones:
Una parte esencial de un proceso de mejora es la medicin del progreso contra una medicin estndar de la gestin
Los clientes requieren una buena gestin en trminos de tiempo de
entrega y fiabilidad, adems de un aceptable precio y alta calidad.
En orden a iniciar o seguir los cambios en el mercado o en la tecnologa, las empresas necesitan incrementar la flexibilidad de fabricacin y
distribucin (por ejemplo, reducir los tiempos de reaccin, cambiar los
tiempos de entrega, reingeniera, acortar los tiempos al mercado, cambiar
las ubicaciones y los proveedores de servicios logsticos). Estos cambios
pueden solo ser llevados con xito si es soportada por una adecuada gestin logstica.
Como las empresas industriales, cuyo foco de negocio central de competencias, ellos pueden decidir subcontratar algunas de sus actividades logsticas. La gestin de estos proveedores de servicios logsticos podrn
necesitar de requerimientos que sern acordados por contratos (por ejemplo, un contrato de distribucin fsica), y tendra que ser medido por una o
ambas partes.
La medicin de la gestin logstica descrita en estos documentos podra
ser usada y los proveedores podran estar de acuerdo en un contrato especfico con valores de estas mediciones.
La direccin de toda la Cadena de Suministros requiere acordar la gestin de la medicin a ambos puntos de transferencia internos y externos en
esta cadena
Los puntos de transferencia entre empresas son probablemente
sujetos a contractos de acuerdos y de estndares de gestin ms all de lo
contractual.
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Como ya hemos indicado, existen diferentes razones para medir la gestin de las actividades y procesos de la Cadena de Suministros. Nuestro
estudio relaciona muchas de las posibles medidas de gestin. Sin embargo,
estas no nos indican que existe algn requerimiento legal para mantener
cualquier valor especfico de gestin. La seleccin de las medidas de gestin y sus valores objetivos es una prctica que podra ser determinada por
el entorno de negocio y entre los clientes y proveedores de los especficos
servicios concretados. Por esto, este reporte no indicar ningn valor en los
indicadores de gestin.
La priorizacin hacia la seleccin de un indicador de gestin logstica
necesita unas bsicas consideraciones para ser realizado, lo cual ser discutido en esta introduccin (ver tambin 3.6 Implementaron, mas adelante).
La medicin de cualquier indicador logstico puede ser compleja debido a las interdependencias de las actividades a lo largo de la gestin integrada de aprovisionamiento y con la empresa. Sin embargo un indicador
individual de gestin de una empresa podra derivar desde los objetivos
generales de negocio de la misma y podra mostrar que las mejoras en
logstica contribuyen a estos objetivos. En la practica el objetivo de gestin es a menudo definido no como un valor individual pero si como un
rango entre los que se debe de encontrar dicho valor de medida. Adems
en condiciones contractuales podran ser consideradas como indicadores
de gestin y estos podran ser considerados como requerimientos en el
entorno del negocio.
La medicin puede tambin ser medida en diferentes alternativas y
a diferentes niveles con la jerarqua de la Cadena de Suministros de la
empresa.
No obstante un indicador de gestin es una parte de un ciclo de control y todos los elementos del ciclo de control podran ser implementados
para alcanzar un control total funcional del proceso. Los indicadores de
gestin pueden proveer la informacin que les requiere la direccin de la
empresa para as de esta manera se eliminen tergiversaciones.
Es necesaria una seleccin cuidadosa de los indicadores de gestin posibles junto con una clara e inequivocable definicin de los mismos.
En orden a establecer los indicadores de gestin que sern apropiados
en situaciones especificas, Cadena de Suministros puede romperse hacia
abajo en un nmero secuencial de procesos de transformacin, cada uno de
los cuales comprenden actividades que transformaran entradas y salidas.
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Proceso n
Entradas
Proceso n+1
Salidas
Los indicadores de gestin pueden referirse a datos que se entendern entradas, como procesos de transformacin por s mismos y/o hacia
salidas. Algunos ejemplos de los procesos de datos podrn ser medidos
como:
Entradas: Materiales, capital, personal, informacin, etc.
Atributos de Transformacin: Nivel de stocks, tiempo de proceso,
cantidad utilizada, etc.
Salidas: Produccin finalizada, ventas, entregas, informacin, etc.
Nota 1: Ciertas fases de la Cadena de Suministros son transacciones de
negocio. Estas podran tambin ser consideradas como procesos de transformacin.
Nota 2: Los indicadores de gestin y las variables desde las que se derivan pueden ser expresados en trminos fsicos o en trminos financieros.
Esta parte del libro se centra sobre las unidades fsicas.
Frecuentemente los indicadores de gestin pueden ser expresados en
trminos de:
Indicadores de Entradas
Eficiencia es el promedio entre la Norma de entrada y la entrada Real,
o, Utilizacin es el promedio entre la entrada Real y la Norma de entrada
(inverso de eficiencia)
Indicadores relativos a Procesos
Productividad es el promedio entre la salida Real y la entrada Real
Flexibilidad es el indicador basado en el tiempo de la tasa de cambio
de la salida
Tiempo de reaccin es el tiempo entre la iniciacin de un proceso y
su finalizacin (es un indicador basado en el tiempo de la velocidad
de respuesta)
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Jerarquizacin de Objetos
Los productos
correctos
La cantidad
correcta
Flexibilidad de
suministro
En el
momento
Fiabilidad en
la entrega
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Al coste
ptimo
Tiempo
Entrega Tiempo
de reaccin
Nivel de
stocks
Las empresas individuales podran determinar cul es la prioridad apropiada a sus entornos de negocios. Podran tambin determinar los indicadores de gestin que deben de ser usados en cada uno de los niveles de la
organizacin:
Estratgico
Poltico / tctico
Planificacin y nivel de control
Ejecutivo o nivel operacional
Nivel
Estratgico
Nivel
Poltico/Tctico
Nivel
Planificacin/Control
Nivel
Operacional
Gestin
Estndar
(registro del
valor deseado)
Proceso a ser
controlado
Herramienta
de Medicin
(registro del
valor real)
Gestin variables
afectadas
Efectos
Referente
(comparar el
real con el
valor deseado)
C
Dueo del
Estndar
Flujo de dinero
Finanzas
&
Desarrollo
Producto
Administracin
Marketing
y ventas
Estrategia
Empresa
Aprovisionamientos
Distribucin
Produccin
Flujo de productos
Coherencia en los Niveles de Control en las Organizaciones
Las variables por las que el proceso tendra que ser seguido deberan ser
identificadas y el personal seria responsable para dirigir los efectos de las
variables en el proceso.
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Un indicador de gestin combinado basado en las lneas de pedido podra ser definido como un promedio entre:
La cantidad de productos recibidos correctamente por el cliente y el
nmero total de lneas de pedidos enviadas a / recibidas en el almacn
Usando solo un indicador de gestin podramos no ser tan beneficioso
por que podran obscurecer las razones de una pobre gestin. Es por todo
esto que lo ms usual al principio seria medir las entidades individuales
y despus combinarlas usando factores de ponderacin para obtener un
acuerdo de medicin del tipo tasa de vendedor
El tiempo de reaccin es un importante parmetro en muchos acuerdos
de suministro. En estos habra que tener un valor absoluto y quizs una
tolerancia (por ejemplo, 20 das de trabajo ms o menos un da). Este valor
o ventana podra luego ser comparada con el actual indicador de gestin
en una o dos maneras:
como una diferencia para un acontecimiento logstico individual,
por ejemplo 2 das tarde
como un promedio para un conjunto de acontecimientos logsticos,
por ejemplo, 5 de cien tarde.
Los indicadores de Gestin de Ventas y Servicio al Cliente pueden ser
aplicados en la relacin entre dos sucesivas fases de la misma Cadena de
Suministros, con una empresa (sea o no una venta comercial de productos)
o entre dos empresas.
Los procesos de ventas son los que se refieren a las relaciones comerciales y a la identificacin de los procesos de Servicio al Cliente con relacin
al nivel de servicio del pedido del cliente (demanda). Como consecuencia
los indicadores son divididos entre los que miden la gestin de los procesos
de ventas y los que miden en general el servicio dado al cliente.
Los indicadores de gestin pueden, de acuerdo a las circunstancias, ser
referidos a:
1. Un especfico pedido o conjunto de pedidos, o
2. Un especfico producto o grupo de productos, o
3. Un especfico periodo de tiempo, etc.
Cuando se fija un indicador de gestin, se tendra que facilitar una clara
definicin y estado de las circunstancias en la que es relevante.
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a) La cantidad de producto planificado o programado para realizacin por el centro de trabajo en el periodo.
b) El nivel objetivo de inventario asociado con el centro de trabajo
durante el periodo.
2. Rotacin Actual del Inventario de Produccin.
Una ms detallada medicin de la velocidad de produccin, y de la
habilidad de ejecutar planes. El promedio (normalmente expresado en rotaciones por periodo) para stocks intermedios y /o producto en curso y/o
materias primas entre:
a) La cantidad de producto completada por el centro de trabajo en el
periodo.
b) El nivel medio de inventario asociado al centro de trabajo durante el periodo.
3. Utilizacin Planificada de los Recursos de Produccin.
Una ms detallada medicin de la precisin del programa. El promedio
(normalmente expresado como un porcentaje) entre:
a) Horas planificadas utilizadas en el periodo.
b) Mximas horas disponibles en el periodo.
Este indicador es crtico solamente para los cuellos de botellas de los
recursos de produccin.
4. Utilizacin Actual de los Recursos de Produccin.
Una ms detallada medicin de la precisin de la ejecucin del programa. El promedio (normalmente expresado como un porcentaje) entre:
a) Horas actuales utilizadas en el periodo.
b) Mximas horas disponibles en el periodo.
Este indicador es crtico solamente para los cuellos de botellas de los
recursos de produccin.
5. Adhesin del Lanzamiento de Trabajo.
Un indicador detallado de la capacidad de ejecucin de la planificacin,
y adems de la validez del plan. El promedio (normalmente expresado
como un porcentaje) entre:
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Y las cantidades de producto pueden ser medidas en unidades fsicas tales como: nmero de referencias vivas (SKUs), pesos, volmenes (metros
cbicos), o pallets, segn ms convenga.
a. Los edificios, los cuales proporcionan capacidad y espacio para depositar y manejar los productos, por ejemplo, espacio de almacn
expresado usualmente en metros cbicos (m3), metros cuadrados
(m2), posiciones de pallet, etc.
b. El personal, con la capacidad expresada en nmero de personas,
hombres-ao, hombre-das, etc.
c. El equipo, por ejemplo, para manipulacin de materiales o para almacenaje. La capacidad podra ser expresada en nmero de unidades
de equipo (por ejemplo, carretillas elevadoras), tiempo disponible,
etc.
d. Otras aportaciones, tales como informacin, energa, envases y embalaje, u otros materiales.
Los indicadores de utilizacin comparan el actual / entrada real con el
planificado/ objetivo/ norma de input; alternativamente, indicadores de eficiencia son el inverso de la utilizacin, por ejemplo, planificado/ objetivo/
input de norma comparado con el actual.
En indicadores de productividad los resultados o el rendimiento del almacn es referido a uno de los recursos implicados para conseguir el citado
rendimiento.
La seleccin del tipo de indicador depende de los requerimientos de la
gestin, disponibilidad de datos, etc.
Espacio:
La utilizacin del Espacio (o eficiencia) puede ser medida con respecto a las unidades como metros cbicos o cuadrados, ubicaciones de pallets o huecos pallets. Podra ser medido en referencias vivas individuales de stock (SKU), categora de productos o para todos los productos.
En orden a evitar malas interpretaciones espacio tendra que ser definido
con cuidado. Por ejemplo, espacio total puede ser entendido como el total disponible del rea del edificio incluyendo pasillos, reas de manipulacin y reas de servicio. Pero tambin se podra entender como el espacio
total de almacn. En los almacenes muchas expresiones son usadas indicando una fraccin del espacio total; espacio neto, espacio disponible,
espacio de almacenaje, etc.
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Personal:
Los indicadores de gestin para el personal pueden ser subdivididos por
tipo de producto o por funciones del almacn, y estar diseado con relacin
al conocimiento actual de la planificacin o normas de capacidad.
1. Productividad del Personal.
Este indicador refleja el resultado de los almacenes hacia la capacidad
del personal del almacn. El promedio (normalmente expresado como un
porcentaje), medido sobre un periodo definido, entre:
a) El rendimiento del almacn (expresado en, por ejemplo, m3, kg.,
pallets, cajas, pedidos).
b) La capacidad del personal utilizado (expresado en, por ejemplo
nmero de personas, hombres-da, etc.).
2. Eficiencia del Personal.
Este indicador podra ser usado para distinguir entre las necesidades del
personal para las diferentes categoras de producto. El promedio (normalmente expresado como un porcentaje), medido sobre un periodo definido,
entre:
a) La capacidad del personal sobre la norma / planificacin.
b) La capacidad actual del personal utilizado.
Equipos:
Indicadores de gestin para los equipos utilizados en el almacn con
relacin a la actual carga de trabajo de los equipos segn sus necesidades
y capacidad.
1. Productividad Real de los Equipos de Manutencin.
Un indicador de la capacidad requerida para alcanzar un cierto nivel
de volumen del almacn. El promedio (normalmente expresado como un
porcentaje), medido sobre un periodo definido, entre:
a) El nmero actual de unidades estndar manipuladas.
b) La capacidad real de los equipos que ha sido utilizada.
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Tiempo de Transporte:
Un indicador de la velocidad de los procesos de la empresa de transportes.
1. Tiempo de Reaccin de Transporte.
La diferencia (expresada tanto en diferencia absoluta o como en promedio) entre:
a) El tiempo transcurrido (valor del tiempo en das, horas, etc. segn sea apropiado) entre que un envo sale del punto de origen y
llega al punto de destino.
b) El tiempo planificado o el que es norma de transporte de tiempo
de reaccin entre estos puntos.
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2. Velocidad de Transporte.
Un indicador de la velocidad (con la apropiada direccin) del transporte. El promedio entre:
a) La velocidad real promedio de un viaje definido.
b) El promedio planificado o norma en el mismo viaje.
Rpida (QR) y Eficiente Respuesta al Cliente (ECR). Se han logrado sustanciales reducciones en el nivel de stocks, junto con otros beneficios, pero
un buen control de stocks (gestin de inventarios) sigue siendo uno de los
requerimientos ms importantes para una efectiva gestin logstica.
Mantener cero stocks es el ideal (normalmente imposible), en realidad
habitualmente es necesario tener stock. Donde esto es as, los indicadores
de gestin deberan establecerse por el personal adecuado, con el seguimiento y control de los niveles de stock. Podra ser percibido como una
medida que podra ser usada en referencia hacia cualquier tipo de stocks:
primeras materias y componentes entregados por los proveedores, intermedios, trabajos en curso o productos acabados (fabricados o comprados).
Los indicadores se podran referir a una sola referencia, a un grupo de
referencias, respecto a una ubicacin, a un grupo de ubicaciones, a varias
combinaciones de atributos, o al total del stock de todas las referencias y
ubicaciones.
Adems de los promedios recomendados aqu, la simple medicin intuitiva del Nivel de Stock (por ejemplo expresado en un valor absoluto o
cantidad) es tambin importante, y despus se compara con el valor del
periodo anterior. Los niveles de stock pueden ser expresados en unidades
naturales (fsicas) o financieras, pero las mediciones fsicas son recomendadas cuando estas pueden ser directamente influidas por el personal de la
organizacin. El informe financiero es en algn caso indicado incluirlo en
valoraciones de stocks.
Los indicadores definidos en esta seccin son menos relevantes en los
contratos, a menos que la gestin de inventarios sea subcontratada totalmente o en parte a un Proveedor de Servicios Logsticos. Esto es importante sobre todo para evaluaciones internas.
113
Aseguramiento de Datos:
Facilitar cualquier actividad logstica, sea asociada con planificacin,
pedidos o envos, el xito de las informaciones usadas en la planificacin
de logstica y en los procesos de ejecucin tiene que tener una exactitud
de alto grado.
Muchas organizaciones se relacionan en un sistema logstico. Una empresa podra seleccionar indicadores de la imprecisin que podra tener un
gran impacto en sus negocios. Los ms importantes incluyen:
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Personal:
Mucho puestos de trabajo logsticos implicarn la motivacin y la gestin del personal implicado en la actividad fsica. La educacin y la formacin del personal logstico son vitales.
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2. Tasa de Accidentes.
Un indicador de la eficacia de la prevencin de accidentes del personal.
El promedio (normalmente expresado como un porcentaje), medidos sobre
un periodo definido por categora de empleo, entre:
a) El nmero de personas involucradas en accidentes.
b) El nmero total de personas.
3. Tasa de horas prdidas por Accidentes.
Un ulterior indicador de la eficacia de la prevencin de accidentes del
personal. El promedio (normalmente expresado como un porcentaje), medido sobre un periodo definido por categora de empleo, entre:
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Logstica Inversa:
El flujo inverso de productos (as como el envase y embalaje retornable) podra ser considerado como un flujo normal de productos, excepto
con la direccin diferente. Los indicadores de gestin enumerados en este
reporte son consecuentemente tambin aplicables a los flujos inversos. Los
flujos inversos pueden tener un costo significativamente alto con relacin
al flujo normal, especial atencin es requerida para el control del flujo inverso. El diseo del producto (incluyendo el embalaje) tiene una importancia esencial tanto para el normal como para el flujo inverso de productos
(por ejemplo servicio post venta) aparte de las obligaciones legales del
fabricante para aceptar el material de embalaje de retorno. En algunos casos los componentes de los productos retornados son susceptibles de ser
reutilizados en los ensamblajes de nuevos productos.
1. Promedio de Flujo Inverso.
Un indicador de la proporcin de los productos(o material de embalaje)
que entran en el flujo inverso. El promedio (normalmente expresado como
un porcentaje), medido sobre un periodo definido, entre:
a) La cantidad de productos o materiales (nmero de productos, cajas, volumen, valor) que es retornado a travs de la ruta controlada del flujo inverso.
b) La rotacin de los productos acabados o grupo de productos afectados.
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Medio Ambiente:
El inters por el Medio Ambiente significa que los indicadores tendran
que ser indicativos de la gestin de la organizacin respecto a las actividades referidas al medio ambiente. Existe una amplia variedad de posibles
acciones referidas al entorno en diferentes industrias, con algunos promedios con base financiera pueden ser usados aqu.
1. Inversin en Medio Ambiente.
Un indicador de la magnitud a largo plazo y de la estrategia e importancia de las acciones del entorno referidas a la empresa. El promedio, medido
sobre un periodo definido, entre:
a) La inversin en capital de la empresa en equipo referido a medio
ambiente.
b) El total del capital invertido por la empresa.
2. Gasto en Medio Ambiente.
Un indicador de la magnitud del da a da y de la importancia de las
acciones en medio ambiente de la empresa. El promedio, medido sobre un
periodo definido, entre:
a) El gasto invertido por la empresa en las actividades de medio
ambiente.
b) El total del gasto invertido por la empresa.
Para concluir, aqu les presentamos los principales KPIS de la Cadena de Suministro. Forman parte del Cuadro de mando de gestin de la
Cadena de Suministro o del Cuadro de Mando Integral de la Cadena de
Suministro.
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Actividades
Datos
corporativos
y estructura
Asunto
Frmulas de clculo
Ventas brutas
Costo de los artculos vendidos
(Cost Of Goods Sold COGS) o
costo de las ventas
Numero de almacenes
Nmero de puntos
de destino final
Proveedores
Nmero de proveedores
Nmero de proveedores
de clase A
Clasificacin ABC
(Clase A representa 80%
del valor de las compras)
Nmero de proveedores A
nmero total de proveedores
Productos
Familias de productos
gestionadas
Flujos
Red logstica
Nmero de almacenes
Valor de las expediciones
(al costo de las ventas)
Superficie cubierta
de los almacenes
Superficie exterior
de los almacenes
Nmero de entregas
Nmero de lneas de pedido
entregadas
Nmero de empleados
120
Actividades
Asunto
Frmulas de clculo
Abastecimiento
entre tiendas
Re-abastecimiento desde
otras tiendas flujo total
de re-abastecimiento
Entregas a
cliente final
por otra tienda
Cross-dock
Inventario
Almacenes
Inventario
Tiendas
Costos
de almacn
Nmero de empleados
Nmina de sueldos
Costos generales
Equipo
Renta
Otros
121
Actividades
Asunto
Frmulas de clculo
Costos logsticos
en las tiendas
Transporte desde
proveedores
Equipo (camin)
122
Actividades
Asunto
Frmulas de clculo
Nmero de camiones
Costo de transporte
subcontratado
Costo de transporte
subcontratado costo
de transporte total
Tasa de Km vaco
Transporte de
distribucin
Nmero de km realizados
vaco nmero total de km
durante el mismo periodo
Equipo (camin)
Nmero de camiones
Costo de transporte
subcontratado
Costo de transporte
subcontratado costo
de transporte total
123
Actividades
Asunto
Frmulas de clculo
Tasa de utilizacin
de la capacidad
Tasa de Km vaco
Logstica
inversa
Servicio
Tasa de servicio
124
Captulo 5
La informtica en la gestin
de la Cadena de Suministros
Actualmente, varias empresas han reemplazado sus sistemas informticos por otros ms avanzados, cuya capacidad para manejar la totalidad de
los mbitos internos de la empresa, bajo una sola plataforma, es superior.
La idea de esta nueva estrategia es que los resultados obtenidos, agilicen
los procesos en todas las reas funcionales de las que forma parte esta cadena de suministro.
Gracias al desarrollo tecnolgico de los ltimos aos, las empresas disponen de medios tcnicos para gestionar de forma ms eficiente la cadena
de suministro. As, con sistemas de gestin de informacin adecuados, las
empresas pueden conocer on-line todo lo que acontece a lo largo de la
cadena y, con esta informacin, adoptar decisiones encaminadas a corregir
las posibles desviaciones producidas.
La importancia de los sistemas de informacin en una gestin integrada
de la cadena de suministro ha llevado a muchas empresas a implantar sistemas de informacin inter-organizacional, es decir, sistemas que cruzan
el mbito de los departamentos y de la propia organizacin (en el nivel de
desarrollo ms avanzado todos los miembros de la cadena disponen de gran
cantidad de informacin en tiempo real) con los que se comparte informacin electrnica sobre alguna de las reas de gestin de la cadena de suministro: procesamiento de pedidos, comprobacin del estado de los pedidos,
niveles de stock, informacin relativa a la expedicin y al transporte, etc.
La importancia de este tipo de sistemas radica en que integran todas
las operaciones efectuadas a lo largo de la cadena, lo que permite no slo
conocer on-line todo lo que sucede, sino tambin disponer de una herramienta fundamental para la toma de decisiones y la correccin de posibles
desviaciones producidas.
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de este sistema de comunicacin son el acceso rpido a la informacin, el mejor servicio al cliente, la reduccin del papel, las mejores
comunicaciones, la mejora de la gestin general, el aumento de la
productividad, la mejora de las expediciones, la reduccin de costos
o la ventaja competitiva.
Cdigos de barras y scanner: En la actualidad los cdigos de barras se han extendido en todo el mundo y han representado un avance fundamental en la agilizacin de la captacin de informacin. No
slo se consigue con estos sistemas aumentar de manera espectacular la captura de informacin sino que adems permiten hacerlo de
formas muy diferentes y con probabilidades de error muy reducidas.
Data Warehouse: En lneas generales, se puede definir como un almacn de informacin procedente de diferentes fuentes, donde esta
informacin se consolida, alimenta una serie de tablas y se presenta
a los usuarios de manera agrupada y con algn tipo de significado.
Internet: Sin duda uno de los hitos ms importantes en la ltima
dcada ha sido la adaptacin de Internet al mundo empresarial y a
la comunicacin en masa. Permite el acceso rpido a cualquier tipo
de organizacin mundial y sus fuentes de informacin son incalculables.
Intranet/Extranet: Bsicamente, su filosofa de funcionamiento es
similar a Internet salvo que su acceso est restringido a los miembros de una sociedad corporativa. Es, por tanto, una excelente fuente
de comunicacin interna en la empresa y un sistema de recogida de
informacin de primera magnitud.
Sistemas de apoyo a la toma de decisiones: El objetivo de estos
sistemas es proveer de soporte a decisiones ejecutivas complejas.
El desarrollo de estos sistemas como herramienta para gestionar de
forma adecuada la cadena de suministro es un hecho novedoso y requieren gran cantidad de informacin tanto esttica como dinmica.
Existen tecnologas y procesos operativos que pueden ser utilizados
para una adecuada gestin de la cadena de suministro como, por
ejemplo, SQL interface, expert system rules, scheduling algorithms,
linear programming capabilities, multisite/multistage scheduling,
graphical user interface, user defined database, available to promise,
demand management.
ministro, las empresas deben asumir que de nada sirven estos sistemas si la
informacin que los alimenta no est actualizada, si es incorrecta o si no se
consigue que fluya de manera rpida y precisa entre los distintos eslabones
de la cadena.
A continuacin se indica qu pasos pueden seguirse para identificar qu
informacin resulta necesaria para implantar un sistema de estas caractersticas:
Repaso de los principales requerimientos. Resulta bsico que la informacin compartida en todos los niveles de la cadena, sea precisa,
correcta y se pueda obtener a tiempo. Resulta crtico que antes de
implantar un sistema de estas caractersticas se forme este comit
formal integrado por los diferentes miembros de la cadena de suministro que sepan detectar los requerimientos necesarios y vigilar su
correcta implantacin.
Para determinar de manera correcta los requerimientos de un sistema de estas caractersticas, se pueden utilizar varias tcnicas de
entrevista estructurada, por ejemplo:
1. Business Systems Planning (BSP): es una tcnica de entrevista
estructurada desarrollada por IBM. Se centra en la identificacin
de problemas y decisiones asociados con un proceso en una empresa u organizacin y determina qu informacin es necesaria
para definir las soluciones a los problemas identificados.
2. Critical Success Factors (CSF): se centra en reas clave de perfeccionamiento que deben controlar la efectividad del sistema de
informacin. Una vez han sido identificadas, es necesario definir
la informacin necesaria para conocer y desarrollar dichas reas
clave de perfeccionamiento.
3. Ends/means analysis: se centra en qu debe tener una organizacin para, por un lado ser efectiva y por otro lado, eficiente y la
informacin necesaria para conseguir ambos objetivos.
El resultado de cada una de estas reuniones estructurada es un conjunto
de tablas que identifican reas que comprenden toda la cadena de suministro y la informacin necesaria para conseguirlas.
Traslado de los requerimientos a un prototipo: una vez se ha detectado toda la informacin necesaria para disear el sistema de informacin, sta debe llevarse a un prototipo que se convertir en el modelo
128
Qu es? EDI
Otra tcnica que aprovecha aplicaciones avanzadas de EDI, ms all del
intercambio de pedidos y facturas es el reaprovisionamiento eficiente es la
reingeniera de la cadena de suministros, que trata de mejorar la expedicin y recepcin de mercancas.
DESADV
Aviso de Expedicin
SSCC 1 SSCC 2 SSCC 3...
RAL
RAL
SSCC 1
SSCC 2
SSCC 3
RECADV
Confirmacin de Recepcin
129
RAL
ACUERDOS
LOGSTICOS
DISEO
COMPRAR
PRODUCIR
TRASLADAR
VENDER
MANTENIMIENTO
CLIENTES
PROVEEDORES
RELACIONES
El manejo de la cadena de suministros se basa en programas computacionales que buscan crear un desempeo productivo en la empresa, por
medio de la correcta unin entre las operaciones externas de los proveedores, clientes y otros miembros, con las operaciones internas de la compaa
(Ver Figura 2). El meollo del asunto, est en poder integrar correctamente
la cadena de suministro para poder lograr un correcto manejo de la misma
(Kim, 2006).
XELLENCE
IT support
Sun
Suppliers
supplier
Suppliers
Logistic
support
Machine
tool
Logistic
Distribution
Customer
TECNOLOGAS EN EL MANEJO DE
LA CADENA DE SUMINISTROS
Para poder entender las tecnologas necesarias para establecer un proceso automatizado en el manejo de la cadena de suministros es indispensable
comprender todas las decisiones que estn involucradas en la misma; bsicamente y segn Kumar (2001), estas se dividen en operacionales, tcticas
y estratgicas, la Figura 3 resume de mejor manera estos resultados:
132
Plan
Tactical
months
weeks
Strategic
Buy
Years
days
Operational
Make
Move
Sell
Deployment
Production
scheduling
Demand
planning
Transport Available to
plannig
promise
Production
Purchase
Accounting
Production
Planning
ERP
HR
Delivery
Engineering
Sales
Bl
En general existen tecnologas para: captar informacin, trasmitir datos, archivar datos, ordenar informacin, resumir datos y presenta los mismos de manera clara y sencilla al usuario. La adquisicin de software y
hardware variar dependiendo de la empresa y el grado de desarrollo que
tenga la compaa. Es posible encontrar empresas que solo requieran ciertos programas o sistemas fsicos.
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Captulo 6
Principales obstculos
para implementar
la Cadena de Suministros
Cmo conseguir el xito en los proyectos de Cadena de Suministros. Diez obstculos a superar:
Aunque todo el mundo ha odo hablar de problemas en las implementaciones de sistemas de planificacin de recursos de empresa (ERP), los
proyectos de sistemas de gestin de Cadena de Suministros podran ser
incluso ms difciles, ya que no slo deben agrupar las diversas facciones
en lucha dentro de la empresa sino tambin los miles de proveedores fuera
de ella.
Ese es probablemente el motivo de que la gestin de la Cadena de Suministros se encuentre an en sus comienzos y de que nadie haya logrado
conseguir un sistema de Cadena de Suministros totalmente integrado, segn un estudio con profundidad de 254 compaas realizado por una consultora internacional concluy asegurando que: Nadie est gestionando la
totalidad de la Cadena de Suministros desde el proveedor del proveedor
al cliente del cliente. Sobre todo teniendo en cuenta los grandes beneficios que supondran conseguirlo.
En este sentido, un anlisis realizado por un analista del Massachusets
Institute Technology (MIT), comprob que algunas compaas alcanzan
beneficios impresionantes en la cuenta de resultados, como una reduccin
del 50% en el inventario o un aumento del 40% en las entregas a tiempo.
Sin embargo, tambin hay que tener en cuenta los desastres, como el anuncio realizado por la firma Nike, en Marzo de 2001, de que los problemas de
instalacin de sus nuevas Cadenas de Suministros fueron en gran medida
los causantes de su notorio descenso en los beneficios.
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La mayora de los proyectos de Cadena de Suministros ocupan probablemente un lugar intermedio entre ambas situaciones. Lo que sucede
generalmente con estos proyectos es que el impulso inicial desaparece
cuando la gente tiene que trabajar con esfuerzo para alcanzar el objetivo
deseado.
Computerworld (EEUU), se entrevist con consultores especialistas en
Cadenas de Suministros para identificar los principales obstculos hacia el
xito de las mismas. Estos fueron los diez ms citados:
1. Guerras departamentales.
Si no es guerra, por lo menos resistencia pasiva. En los proyectos de
Cadena de Suministros intervienen mltiples departamentos, como los de
compras, planificacin, fabricacin, distribucin y tecnologa de la informacin. En el peor de los casos, esto puede significar enfrentamientos entre
facciones rivales. Incluso en el mejor de los casos, diferentes departamentos pueden estar apoyando el objetivo global pero mantener prioridades
distintas. Un conflicto clsico: la gente del departamento de marketing desea mantener un inventario alto de productos de fuerte impacto para tener
la seguridad de que no se agotan, mientras que el objetivo del director de
inventario es mantener un inventario mnimo. Alcanzar un equilibrio entre
esos intereses es un reto poltico importante.
2. Liderazgo dbil
Al intervenir mltiples departamentos, los proyectos de Cadena de
Suministros necesitan un ejecutivo fuerte y que sea capaz de actuar para
eliminar esos puntos de desunin interdepartamental, porque habr numerosos retos a resolver. Adems, ese ejecutivo deber estar a nivel de Vicepresidente Ejecutivo, o que quizs un comit de direccin deber actuar
como junta de directores para el proyecto.
3. El beneficio sobre la inversin es difcil de medir
Hay un motivo por el que es difcil obtener un apoyo fuerte a nivel
ejecutivo. Si el beneficio sobre la inversin o return on the investment
(ROI) es simplemente una mayor fidelidad del cliente, ser difcil convencer de su conveniencia a la junta de directores, al existir mltiples demandas de inversin de capital compitiendo entre s.
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El problema est en que los costos son difciles de cuantificar. Mientras que, por una parte, los beneficios son blandos, hay que gastar mucho
dinero duro. Y esto resulta especialmente difcil para las compaas preocupadas por los beneficios trimestrales, porque pueden necesitarse aos
para observar los beneficios en la cuenta de resultados.
4. Problemas de asignacin de fondos
Aunque una compaa podra decidir por ejemplo invertir 30 millones
de dlares en un sistema de Cadena de Suministros, si no alcanza las cifras
trimestrales previstas la solucin ms rpida es dejar aplazado el proyecto
ms caro. Cuando sucede as, los miembros del proyecto pertenecientes al
departamento de Sistemas de Informacin intervienen, el proyecto pierde
impulso y los consultores abandonan (sin que sea posible conseguir que
vuelvan esos mismos ms adelante).
Adems, se apunta que muchas compaas se estn moviendo a una
nueva estrategia de presupuestos dinmicos, bajo la cual mantienen una
lista de proyectos prioritarios para asignacin de fondos. Mientras uno
est trabajando en los dos proyectos ms importantes, todo va bien. Pero
si se trata del nmero 10 y los ingresos descienden, posiblemente no se pasar del nmero 7. Por lo tanto, mantener la asignacin de fondos durante
la duracin de un proyecto de Cadena de Suministros que puede prolongarse entre cuatro y seis aos resulta difcil cuando menos.
5. Lentitud de alcance
Puede imaginarse una reunin de diseo de proyecto tpica, en la que
cada departamento interviene para sugerir grandes funciones y capacidades que deber tener el sistema de Cadena de Suministros en cuestin.
Muchas veces se observa cmo los proyectos se complican con el tiempo, a causa de la adicin de nuevas funciones y caractersticas. Al final
se termina con un proyecto inflado que es tan extenso que no se completar nunca o que, si se completa, no se obtendr un beneficio sobre la inversin slido, a causa de su costo excesivo. Un problema relacionado con
esto es el intento de optimizar la Cadena de Suministros para cada cliente
y cada producto. Sin embargo, no puede hacerse as para cada cliente,
cada producto y cada transaccin. Si se hace, se estar defraudando a los
mejores clientes, y con ello se har fracasar el nuevo sistema. Es mucho
mejor asegurarse de que la Cadena de Suministros funciona sin obstculos
para los cinco clientes ms importantes y para los productos ms rentables,
137
aade. En otras palabras, algunos clientes y algunos productos son sencillamente ms importantes que otros.
6. Los sistemas antiguos no han sido integrados
Podra suceder que la nueva Cadena de Suministros funcionase bien,
pero que hubiera islas de sistemas antiguos incompatibles que no hubieran sido integrados. En ocasiones, pueden ser integrados a nivel de
transacciones, pero no al nivel de gestin global necesario para actividades
corrientes de generacin de informes y de anlisis,. Hay que crear un
nivel encima de estos sistemas ya existentes que son incapaces de comunicar, para que los agrupe todos y permita disponer de visibilidad sobre la
imagen total. Esto hara posible, por ejemplo, extraer datos para obtener
un informe consolidado.
Basta pensar que lo que probablemente proporciona a una compaa su
ventaja competitiva est alojado quizs en esos sistemas antiguos adaptados a medida. El hecho de que las nuevas aplicaciones de uso inmediato
en packages no siempre se conectan bien con ellos puede ser un problema. Un nuevo sistema de Cadena de Suministros carecer de valor si no
se conservan esas ventajas competitivas, as que ser necesario integrar
esos sistemas antiguos.
7. Incluir a las pequeas empresas
El estudio llega a la conclusin de que una integracin de Cadena de
Suministros ms all del primer nivel de grandes proveedores es rara. La
tarea de gestionar ms all del primer nivel suele dejarse a cargo del primer
nivel, con slo una medicin y un seguimiento mnimos, se afirma en el
estudio. Parte del problema reside en que las pequeas empresas (muchas
de las cuales estn bastante satisfechas con utilizar faxes, correo electrnico y hojas electrnicas) con frecuencia carecen de los recursos necesarios
para una automatizacin que alcance el nivel de los estndares de las grandes compaas. La forma de resolver esto es que el director de canal utilice software que sea capaz de importar y exportar datos de las hojas electrnicas. En otras palabras, hay que permitir que exista alguien al nivel de
hojas electrnicas. Y las buenas noticias son que, con una hoja electrnica
de formato apropiado, se puede colaborar bien con esa posibilidad.
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140
Captulo 7
Administracin de
la Cadena de Suministros
y sus aspectos contables
141
Informacin: integra los sistemas y los procesos a travs de la cadena de suministros para compartir la informacin valiosa, incluyendo
seales de demanda, pronsticos, inventario y transporte.
Gerencia de inventarios: cantidad y localizacin del inventario incluyendo las materias primas, productos en proceso y mercancas
acabadas.
La resolucin de los problemas de la Cadena de Suministros implica a
los niveles estratgicos, tcticos y operacionales de actividades.
ESTRATGICOS:
Optimizacin estratgica de la red, incluyendo el nmero, localizacin y el tamao de almacenes, centros e instalaciones de
distribucin.
Sociedad estratgica con los proveedores, distribuidores y clientes;
creacin de los canales de comunicacin para la informacin y
crtica.
Coordinacin del diseo de producto para poder integrar ptimos
productos nuevos y existentes en la cadena de suministros.
Infraestructura de las tecnologas de informacin con el fin de apoyar operaciones de la cadena de fuente.
Donde, qu hacer y toma de decisiones.
TCTICO:
Contratos de sourcing y otras decisiones de compra.
Decisiones de la produccin, que incluyen la contratacin, la localizacin y la definicin del proceso de planificacin.
Decisiones del inventario, que abarcan la cantidad, la localizacin y
la calidad del inventario.
Estrategia del transporte que compete a la frecuencia, las rutas y la
contratacin.
Benchmarking de todas las operaciones contra competidores y la
implementacin de mejores prcticas a travs de la empresa.
OPERACIONALES:
Planificacin diaria de la produccin y de la distribucin, incluyendo todos los nodos en la cadena de suministros.
142
143
Desafos que han suscitado un especial inters para comprender las implicaciones que tienen las relaciones interorganizativas sobre el diseo y uso
de los SCG (Chua y Mahama, 2007).
En el contexto en el que una empresa externaliza parte de su Cadena
de Suministros, los SCG pueden jugar un papel clave para que la empresa
consiga implantar su estrategia a travs de las externalizadas. As, frente
a la tradicional contribucin en la decisin inicial de externalizar (hacer
vs. comprar), en los ltimos aos se ha planteado el desafo de desarrollar
SCG que sean usados en la gestin de este tipo de relaciones (Seal et al.,
1999; AECA, 2007). Como respuesta a esta necesidad la literatura contable est mostrando un creciente inters por los SCG en los escenarios
interorganizativos (Van der Meer-Kooistra y Vosselman, 2006). Recientes
investigaciones se han centrado o bien en el uso de los SCG como mecanismo de gobierno que resuelvan el inherente conflicto de objetivos entre
las partes (Van der Meer-Kooistra y Vosselman, 2000; Langfield-Smith y
Smith, 2003; Donada y Nogatchewsky, 2006) o con otros agentes con los
que se interacte (Chua y Mahama, 2007) y que garanticen e incentiven el
cumplimiento de los contratos (Baiman y Rajan, 2002); o bien en el uso de
la informacin compartida a travs de los SCG para el anlisis y ajuste de
las actividades interdependientes, y la mejora de costos y beneficios (Seal
et al., 1999; Dekker, 2003; Cooper y Slagmulder, 2004).
Autores como Mellewigt et al. (2007) establecen que el rol de las
estructuras de gobierno en las relaciones interorganizativas es suministrar
un marco o herramienta para resolver este doble reto: evitar y mitigar el
dao de posibles conductas oportunistas, a la vez que se consigue la coordinacin de actividades interdependientes. En lnea con este argumento, el
tratamiento separado de los usos dejara sin cubrir aspectos relevantes para
el desarrollo de los SCG interorganizativos que se derivan de la interaccin
entre ambos, como, por ejemplo, si hay que disear herramientas distintas
para cada uso o si por el contrario una misma herramienta puede ser usada
eficazmente para ambos propsitos; o en qu medida a travs de la informacin compartida se puede incentivar el cumplimiento de los contratos;
si los incentivos deben estar vinculados a la informacin suministrada para
gestionar las actividades interdependientes, o si por el contrario el sentimiento de control por parte de la externalizada le inhibir para compartir
informacin o para usar la informacin compartida por el socio.
Junto a esto, en los escenarios interorganizativos, la inexistencia de
una nica propiedad, as como la mayor distancia entre las partes puede
146
Captulo 8
Ventajas
de la Cadena de Suministros,
conclusiones finales y
opiniones de grandes expertos
151
funciona muy bien. Suelen preguntar cosas como Tan difcil es conseguir
que los productos estn en el lugar adecuado en el momento adecuado?
Bueno, la verdad es que es bastante difcil, explica Matthesen sealando
tres grandes factores que han contribuido a aumentar drsticamente las
tensiones en la cadena de suministro:
Fragmentacin de las necesidades de los clientes, y en consecuencia
una mayor seleccin de referencias (SKUs, Stock Keeping Units)
dirigidas a segmentos especficos de consumidores, diferentes porcentajes de precios, ciclos de vida del producto ms cortos y patrones de demanda menos predecibles.
Presin sobre incrementos en los costos consecuencia de la competencia global y de las demandas de los accionistas para reducir el
capital productivo.
Un nuevo nivel de complejidad causado por modelos de distribucin
ms complicados, una mayor externalizacin y nuevas tecnologas
que prometen eficiencia pero pueden incrementar la complejidad.
Cada vez es ms difcil gestionar las cadenas de suministro, y el entorno
competitivo implica que la mayora de las empresas necesitan reducir costos. En semejante entorno, una buena gestin de la cadena de suministro
implica conseguir mejores resultados con los mismos o menos recursos,
explica Gerald P. Cachon, profesor asociado de Gestin de las Operaciones
y la Informacin de Wharton. Me gusta sacar el mximo provecho posible; tal vez peras de un olmo.
Saber qu cuantificar
No se puede gestionar lo que no se puede medir, dice Morris A.
Cohen, profesor de Wharton y codirector de Fishman-Davidson Center
for Service and Opepromedions Management. Y esto se cumple para
la gestin de la cadena de suministro y para el resto de operaciones
empresariales.
En opinin de Cohen, muchos indicadores que se emplean en la gestin
de la cadena de suministro, como la rotacin del inventario, ya existen en
el sistema contable tradicional. Pero algunas referencias ms sofisticadas,
como por ejemplo cuantificar el nivel de satisfaccin de los clientes, son
ms difciles de conseguir.
152
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155
Realmente la clave es prescindir de los promedios en la frontera de eficiencia y estudiar los diferentes segmentos de individuos. Para la mayora,
la frontera de eficiencia es el punto de la curva ni ms, ni menos-, en el
cual proporcionas el servicio que hace que el cliente est feliz incurriendo
en los mnimos costos, especifica Lubkeman. sa es tu frontera.
Cachon y otros expertos sealan que la tendencia en la segmentacin de
productos en la cadena de suministro normalmente implica mayor complejidad y dificulta situarse sobre la frontera de eficiencia.
Proporcionar diferentes niveles de personalizacin y de variedades puede ser una tarea delicada en la gestin de la cadena de suministro, dice
Cohen. Cmo racionas tus recursos y prioridades cuando surgen flujos de
demanda de diferentes clientes por el mismo bien, clientes que han pagado
precios diferentes y a los cuales has prometido cosas diferentes? Resulta
ineficiente dividir la cadena de suministro entre clientes diferentes, pero
explotar este tipo de cosas es lo que hace que sigas sobre la frontera de eficiencia, aconseja. La flexibilidad de la cadena de suministro es clave.
La frontera de eficiencia es un marco til, pero Matthesen de BCG rpidamente seala que la mayora de las empresas no estn consiguiendo el
valor mximo de sus inversiones en la cadena de suministro. Has tomado
tus decisiones de inversin en infraestructuras teniendo en cuenta el tradeoff entre nivel del servicio prestado y los costos, pero en muchos casos las
empresas de hecho estn por debajo de la frontera de eficiencia, esto es,
su resultados son inferiores y sus costos superiores debido al modo en que
operan. Por ejemplo, uno de mis clientes descubra que era frecuente que
su empresa, debido a diversos factores, enviase mercanca desde centros
de distribucin inadecuados. Esto significaba incurrir en costos de envo
superiores y asimismo proporcionar a tus clientes un nivel del servicio
inferior. Al resolver este problema consiguieron mejores resultados a menores costos.
Situarse sobre la frontera de eficiencia no es un objetivo sencillo, seala
Cohen. Tal vez no ests gestionando los procesos correctamente, ni utilizando la tecnologa adecuada; existe una amplia variedad de motivos para
explicar por qu algunas empresas estn sobre ella y otras por debajo.
Si me proporcionas una serie de parmetros, una estructura establecida
de cadena de suministro y determinada prediccin, podemos estimar la
frontera de eficiencia, dice Cachon. Pero ninguna empresa dispone de
156
toda la informacin necesaria. Cules son los costos? Cul es la distribucin de la demanda? A qu incertidumbres podramos tener que enfrentarnos, como clima, huelgas o incendios?
Cachon aade que a medida que las cadenas de suministro se vuelven
ms complejas incluyen un mayor nmero de participantes, ms ubicaciones y son geogrficamente ms dispersas. La cantidad de informacin
necesaria para estimar la frontera de eficiencia parece crecer exponencialmente.
Un avance importante como la creciente variedad de herramientas
tecnolgicas y aplicaciones de software-, puede ayudar a las empresas a
encontrar su frontera de eficiencia.
Llegar a un punto de la frontera de eficiencia implica poner en marcha
tcnicas de optimizacin para las cuales se necesita recopilar cuidadosamente informacin y personalizar el entorno particular en que se desenvuelve la empresa, explicaba Cachon, que en la actualidad investiga sobre
cmo las nuevas tecnologas pueden mejorar las cadenas de suministro
y las consultas a empresas que ofrecen soluciones de optimizacin para
clientes minoristas. He visto directamente cmo la aplicacin inteligente
de tecnologas de optimizacin puede mejorar los resultados de los comercios minoristas: mejor servicio y mayores prestaciones.
Lubkeman cree que incorporar nuevos programas de software basados
en el concepto de la frontera de eficiencia puede ayudar a las empresas.
Bsicamente te ayudan a optimizar tus decisiones operativas, deca. Pero
asimismo, adverta, a menos que comprendas verdaderamente a tus clientes y hayas diseado las estrategias necesarias para satisfacerlos, corres el
riesgo de que la tecnologa sea la que dirija tu estrategia cuando la relacin
de dependencia debera ser en sentido contrario.
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Las ventajas que pueden obtener las empresas gracias a una gestin
integrada de la cadena de suministro son realmente importantes. A continuacin se recogen algunas de las principales mejoras que puede conllevar
esta gestin:
Aumento de los ingresos: 5%-25%
Reduccin del inventario: 25%-55%
Mejora de la productividad del personal: 25%-75%
Mejora del tiempo de suministro: 25%-60%
Observando los datos anteriores parece lgico suponer que muchas empresas formarn parte de cadenas de suministro integradas para beneficiarse
de todas las mejoras descritas. Sin embargo, la realidad no es sta. Los proyectos de gestin de cadenas de suministro son complejos, exigen niveles
elevados de confianza y colaboracin entre los miembros y no siempre producen los resultados previstos. A continuacin analizamos con ms detalle
cada uno de estos aspectos:
Complejidad. Las empresas que han logrado mayores beneficios a
travs de la gestin de cadena de suministro han realizado esfuerzos
importantes para conocer la situacin de todos los eslabones de la
cadena e identificar el modelo que beneficie en mayor medida a todos los implicados.
Confianza y colaboracin. Estos proyectos exigen que se comparta mucha informacin relevante de las empresas participantes (por
ejemplo, sus objetivos estratgicos) y, por otro lado, precisan de una
colaboracin intensa por parte de todos los implicados.
Incertidumbre. El xito de este tipo de proyectos es incierto y frecuentemente se consume ms tiempo del planificado y se sobrepasan
los presupuestos iniciales para, finalmente, no cubrir completamente
las expectativas generadas.
Sin embargo, y a pesar de las dificultades mencionadas, cada empresa debe valorar de forma rigurosa, conjuntamente con sus proveedores y
clientes, la posibilidad de realizar una gestin integrada de la cadena de
suministro ya que las ventajas competitivas potenciales de este tipo de gestin pueden compensar ampliamente el esfuerzo a realizar.
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Mi conclusin final
La Cadena de Suministros no es una funcin de la empresa, ni un servicio contratado a un prestatario de servicios logsticos, no es tampoco
una aplicacin informtica, simplemente es un proceso de funcionamiento
cuyo fin es asegurar una gestin y una sincronizacin del conjunto de los
procesos que permite a una empresa y sus proveedores tomar en consideracin y responder a las necesidades de los clientes finales.
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ANSA
La Asociacin Nacional de Supermercados y Autoservicios, ANSA, fue
creada en 1960, por la iniciativa y la clara visin gremial de un grupo de
emprendedores del comercio detallista venezolano
El propsito de esta iniciativa fue buscar soluciones a problemas comunes, fomentar el crecimiento y la modernizacin de los supermercados en
Venezuela, mediante un trabajo transparente y una autntica vocacin del
servicio al consumidor.
Los Propulsores de esta iniciativa trabajaron incansablemente, prestndole el mejor servicio posible a sus afiliados, el consumidor y al pas en
general, abrindole un camino claro a las nuevas generaciones, que hoy
gracias a ellos conducen la asociacin slidamente hacia los niveles de
excelencia que se requieren para poder constituirse en un gremio moderno,
altamente profesional y competitivo.
Desde su fundacin, ANSA ha sido presidida por emprendedores visionarios comerciantes del retail venezolano quienes, con clara visin gremial, han hecho que hoy seamos una asociacin imprescindible en la tarea
de mejorar la calidad de vida de la colectividad.
Actualmente ANSA est conformada por ms de 500 puntos de venta
distribuidos en Cadenas de Supermercados, Hipermercados, Supermercados Independientes y cadenas de Drugstores y Licoreras. Sumados todos
los puntos de venta conforman una extensin superior al milln de metros
cuadrados de piso de venta.
ANSA es la nica instancia del sector de supermercados y autoservicios
que tiene historia, antecedentes y credibilidad ante sus pblicos relevantes:
es la mejor opcin para defender al comercio detallista de las amenazas del
entorno y de la competencia desleal. Tiene un excelente plan de acercamiento hacia las regiones, ofrece capacitacin a los independientes y con
el cambio de estatutos abri sus puertas a todos los establecimientos del
sector autoservicios.
ANSA desarrolla una poltica de acercamiento continuo con sus miembros adherentes y otros proveedores, que persigue fortalecer la alianza
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proveedor-detallista tan importante para beneficiar al consumidor. La Modernizacin del sector es un Compromiso de sus Lderes. Aqu se ejerce
la transparencia administrativa y la rendicin de cuentas. Su actuacin ha
sido siempre de cara a la sociedad y en el ms estricto respeto al marco
jurdico.
Para mayor informacin sobre ANSA y sus actividades, contctenos a
travs de:
e-mail: atencion.afiliado@ansa.org.ve
www.ansa.org.ve
Telfonos: 0212-234.44.90; 237.10.92 y 235.75.58
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VISIN:
Nos proyectamos como una empresa estable y confiable, nacional e internacionalmente en proyectos urbansticos e inmobiliarios de construccin, estando en una continua bsqueda de soluciones arquitectnicas, urbansticas y tcnicas para satisfacer las necesidades de nuestros clientes,
respetando siempre la conservacin del medio ambiente.
GRUPO UNIVICA-JAMED
Torre KLM; PH-A; Avenida Rmulo Gallegos.
Urbanizacin Santa Eduvigis; Caracas.
Telfonos: 0212 283.28.66 / 283.24.21 / 283.16.77
www.grupounivicajamed.com
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La especializacin y trayectoria del estudio contribuyen a cubrir las necesidades de nuestros clientes, destacando claramente el profesionalismo,
responsabilidad, eficiencia, actualizacin y capacitacin permanente.
A continuacin los servicios que presta
Lpez, Alegra & Asociados S.C.:
Auditora Financiera.
Auditora de Compra (DueDiligence).
Procedimientos Previamente Convenidos.
Revisin Limitada de Estados Financieros.
Auditora Interna.
Asesora Tributaria.
Revisin de deberes formales y obligaciones legales.
Evaluacin de Procesos.
Consultora de Negocios.
Outsourcing.
Adiestramiento.
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AUTOMERCADOS LUVEBRAS.
Con gran esfuerzo y entusiasmo el seor Joao Sidonio Ferreira y su esposa, la seora Neves pisaron tierras venezolanas, huyendo de la postguerra europea un 17 de enero de 1948. Y fue en este pas donde establecieron
sus races. Venan de Madeira, Cmara de Lobos, con su herencia muy
valiosa: Un gran amor hacia el trabajo y la integridad de sus valores familiares: Respeto, honestidad, responsabilidad. Cuando llegaron a Venezuela
establecieron dos tiendas Todobarato en Sabana Grande y El Paraso,
su trabajo diario, unido a la familiaridad y al calor de su raz lusitana los
acerc a la comunidad, ganndose la confianza y el cario de sus vecinos.
Para 1965, el seor Joao tom la decisin de vender sus tiendas
Todobarato y se enrumb hacia Brasil. All se dedic al negocio de la
construccin realizando muchas obras. Transcurrieron cinco aos y en
1970 regres a Venezuela, pero nunca olvid su afecto por estas tierras.
All levant una gran obra, que todava en el presente honra su productiva
estada en este pas.
Fue hace ms de 35 aos, cuando el sueo del seor Joao y de su familia
comenz a florecer, en aquel terreno recin adquirido de la Urbanizacin
El Marqus, con la construccin del Conjunto Comercial Luvebras. All
abri su primer gran Automercado con un Significado Entraable:
LU:
VE:
Respeto
Honestidad
Responsabilidad
Mejoramiento continuo
Trabajo en equipo
Calidad de servicio
Orientacin al cliente
tica
CONTCTENOS:
Ave. Rmulo Gallegos, C. C. Luvebras, El Marqus. Caracas
Telfonos: 0212-238.01.58; 238.56.05/ Fax: 0212-238.85.49
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Bibliografa consultada
Tim Payne. Supply Chain and IT Strategies Must Align Around Five Key
Themes. Gartner, Inc. 2007).
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