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Retarde o envelhecimento comendo uma castanha por dia - Alimentao - Sade - MdeMulher - Editora Abril
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Uma castanha-do-par por dia, no mais do que isso, garante as doses de

selnio de que seu corpo precisa para preservar cada clula, botar para fora
possveis substncias txicas e viver mais
Publicado em 05/09/2013 Reportagem : Diogo Sponchiato

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A castanha-do-par deve ser consumida diariamente, mas importante que seja apenas uma unidade

Em segundos, ao mastigar uma nica castanha-do-par, voc recarregar os nveis de um

mineral extremamente importante para uma vida longa e saudvel: o selnio. A pequena
oleaginosa repe a quantidade do nutriente necessria para dar combate ao envelhecimento
celular, causado pela formao natural daquelas incansveis molculas que danificam as clulas,
os radicais livres.
A recomendao de que um adulto consuma, no mnimo, 55 microgramas de selnio por dia, diz
a nutricionista Brbara Rita Cardoso, pesquisadora do Laboratrio de Minerais da Universidade
de So Paulo. E com uma unidade da nossa castanha j possvel encontrar bem mais do que
isso de 200 a 400 microgramas do bendito. Alis, o limite de consumo dirio do mineral de 400
microgramas, portanto, no v com muita fome ao pote.

Os benefcios
O selnio se liga a algumas protenas j existentes em nosso corpo para formar essas enzimas
antioxidantes que combatem os radicais livres. O mineral da castanha tambm teria um papel
especial na proteo do crebro. que, com essa capacidade de acabar com a farra dos radicais
livres, as clulas nervosas seriam preservadas, evitando o surgimento de doenas
neurodegenerativas com a idade.
A tireoide tambm funciona melhor na presena do selnio, acrescenta Christine Thomson. Isso
porque, se no houver esse elemento, ela no consegue produzir direito seus clebres
hormnios. O mineral tambm est intimamente associado capacidade de o organismo se livrar
de substncias txicas, ajudando-o inclusive a expulsar possveis metais pesados que se alojam
nas clulas.

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Sem excesso
Apesar de tudo isso, o badalado selnio deve ser apreciado com moderao. Quando os
especialistas recomendam uma castanha diria, para segui-lo risca. Acredite: o conselho no
nem um pouco mesquinho. Esse consumo ideal e comedido que faz todas essas enzimas que
dependem do nutriente trabalharem de forma adequada, diz Brbara. Em excesso, o selnio no
vai potencializar sua ao. E o pior: mais cedo ou mais tarde, o exagero rotineiro vai revelar o
lado negro da substncia. Sim, ele existe: a toxicidade.
o que acontece se a pessoa ingerir mais de 800 microgramas por dia, adverte Silvia Cozzolino.
que o selnio tem efeito cumulativo, emenda Christine Thomson. Isso no significa que abusar
de vez enquando das deliciosas castanhas em uma happy hour com amigos traga grandes
ameaas. O perigo comer essas oleaginosas alm da conta todo santo dia.

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Quem experimentar ataques sucessivos de gula poder sentir dor de cabea, ficar com as unhas
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empanturrar delas amanh, usa a lgica a expert em nutrio Silvia Cozzolino. No mximo, o
preo desse pecado ser um mau hlito parecido com o bafo de alho. Acredite!
A castanha-do-par pode ser consumida pura ou como ingrediente para diversas receitas, pois
nem o fogo nem a geladeira conseguem detonar as reservas de selnio.

Fazendo a conta
Para chegar quantidade de selnio de uma castanha-do-par (de 5 gramas), voc teria que
consumir, em mdia, o equivalente a...
3 fils de frango (100 gramas cada um)
16 pes franceses (50 gramas cada um)
100 copos de leite (200 mililitros por copo)
10 ostras (33 gramas cada uma)
3 latas de sardinha em conserva (130 gramas cada uma)

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