Practica no 2

Determinacin del punto de ebullicin.

INTRODUCCIN

Cuando se calienta un lquido, alcanza eventualmente una temperatura en la cual la presin

del vapor es lo bastante grande que se forman burbujas dentro del cuerpo del lquido. Esta
temperatura se llama punto ebullicin.
Dicha temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media de las
molculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullicin, slo una pequea fraccin de las
molculas en la superficie tiene energa suficiente para romper la tensin superficial y
escapar. El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las
fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar la polaridad de la
sustancia y determinar el tipo de enlaces.
OBJETIVO

Aprender a determinar el punto de fusin y el punto de ebullicin de un compuesto.

Determinar el punto de ebullicin de cierta sustancia problema mediante el
desprendimiento de la primera burbuja.

CUESTIONARIO:
a) Por qu vara la temperatura a la que hierven las sustancias en los diferentes
lugares del mundo?
R= Debido a la variacin de la presin que existe en las distintas topografas del mundo.
La presin atmosfrica vara con la altura. A mayor altura, menor presin y menor
resistencia de los cuerpos. Todas las sustancias tienen temperaturas de ebullicin
dependientes de la presin el cual se estandariza a un 760 mmHg de presin.
Se estima que cada 1000 m de altura el punto de ebullicin del agua vara 3C. A nivel del
mar el agua hierve a 100 C.
B) A comparacin de los compuestos inorgnicos, cmo son los puntos de ebullicin
de los compuestos orgnicos y por qu?
R=Son bajos. Debido a que sus enlaces, de tipo covalente o puentes de hidrgeno, son
dbiles y por ello fcilmente de romper con un aumento de temperatura. Cuanto mayor es
la intensidad de las fuerzas intermoleculares mayor ser la energa que se deber
suministrar para que las partculas adquieran la energa cintica suficiente para producir el
cambio de estado. Los compuestos orgnicos contienen tomos de carbono e hidrgeno y
cambian de slido a gas a una temperatura especfica menor en comparacin a la de los
compuestos inorgnicos.

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MARCO TEORICO
Masa molecular:
La masa molecular es la masa de una molcula de un compuesto. Se calcula sumando las
masas atmicas relativas de todos los tomos que forman dicha molcula. Se mide en
unidades de masa atmica, representadas como u, tambin llamadas unidades Dalton,
representada como Da. Esta ltima unidad es la indicada en el Sistema Internacional de
Magnitudes.La masa molar coincide numricamente con la masa molecular, pero son dos
cosas distintas.
Mientras que la masa molecular es la masa de una molcula, la masa molar es la masa de un
mol de compuesto, es decir, del nmero de Avogadro de molculas. La masa molecular en u
coincide numricamente con la masa molar en gramos.
FUERZAS INTERMOLECULARES
Existen fuerzas intermoleculares que actan sobre distintas molculas o iones y que hacen
que stos se atraigan o se repelan. Estas fuerzas son las que determinan las propiedades fsicas
de las sustancias como, por ejemplo, el estado de agregacin, el punto de fusin y de
ebullicin, la solubilidad, la tensin superficial, la densidad, etc.
Por lo general son fuerzas dbiles pero, al ser muy numerosas, su contribucin es importante.
DIPOLO PERMANENTE (DIPOLO-DIPOLO): Una molcula es un dipolo cuando existe
una distribucin asimtrica de los electrones debido a que la molcula est formada por
tomos de distinta electronegatividad. Como consecuencia de ello, los electrones se
encuentran preferentemente en las proximidades del tomo ms electronegativo. Se crean as
dos regiones (o polos) en la molcula, una con carga parcial negativa y otra con carga parcial
positiva.
Cuando dos molculas polares (dipolos) se aproximan, se produce una atraccin entre el polo
positivo de una de ellas y el negativo de la otra. Esta fuerza de atraccin entre dos dipolos es
tanto ms intensa cuanto mayor es la polarizacin de dichas molculas polares o, dicho de
otra forma, cuanto mayor sea la diferencia de electronegatividad entre los tomos enlazados.
PUENTES DE HIDROGENO: El enlace o puente de hidrgeno es un tipo de enlace muy
particular, que aunque en algunos aspectos resulta similar a las interacciones de tipo dipolodipolo, tiene caractersticas especiales. Es un tipo especfico de interaccin polar que se
establece entre dos tomos significativamente electronegativos, generalmente O o N, y un
tomo de H, unido covalentemente a uno de los dos tomos electronegativos. En un enlace de
hidrgeno tenemos que distinguir entre el tomo DADOR del hidrgeno (aquel al que est
unido covalentemente el hidrgeno) y el ACEPTOR, que es al tomo de O o N al cual se va a
enlazar el hidrgeno.

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FUERZAS ION-DIPOLO INDUCIDO: Tienen lugar entre un in y una molcula apolar. La

proximidad del in provoca una distorsin en la nube electrnica de la molcula apolar que
convierte (de modo transitorio) en una molcula polarizada. En este momento se produce una
atraccin entre el in y la molcula polarizada.
FUERZAS DIOPOLO-DIPOLO INDUCIDO: Tienen lugar entre una molcula polar y una
molcula apolar. En este caso, la carga de una molcula polar provoca una distorsin en la
nube electrnica de la molcula apolar y la convierte, de modo transitorio, en un dipolo. En
este momento se establece una fuerza de atraccin entre las molculas.

REFERENCIAS BILBIOGRFICAS

-Grotch, M. (s.f.). Fsica para ciencias e ingeniera. Harla.

-Mott, R. (s.f.). Mecnica de Fluidos. Addison - Wesley Iberoamericana.
-Press, O. U. (2004). Diccionario de Ciencias. Oxford: Oxford-Complutense.
-Qumico, T. -L. (2014). Materiales de laboratorio. Obtenido de TP - Laboratorio Qumico:
http://www.tplaboratorioquimico.com/2008/08/matraz-de-aforo.html#.VL7rxEeUe_R
-T., B. P. (1979). Qumica Fsica Prctica de Findlay. Espaa: Revert.

MATERIAL:

Tubo Capilar: El tubo-capilar consiste en un tubo que puede estar hecho de plstico
transparente, vidrio, cobre o aleaciones de metal segn
sea su uso y que est cerrado por su extremo inferior
con un tapn. Perpendicularmente al tubo de plstico y
en su parte inferior, se perfora y se introduce un tubo
de vidrio de pequeo dimetro, que hace de capilar a
travs del cual se descarga la columna de fluido
viscoso. Una regla colocada en su parte exterior o
marcas sobre el tubo permiten medir la altura de la
columna de fluido en funcin de tiempo.

IMAGEN RECUPERADA EL 26/01/2015 DE:

http://brandsd.com/wpcontent/uploads/2013/06/51680.jpg

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Tubo de Ensaye: es un pequeo tubo de vidrio que

puede estar sellado con un tapn, y que dependiendo de la sustancia que contenga se
llena a no ms de la mitad por lo general. Cuando se utiliza
para calentar sustancias, se debe realizar dicho
calentamiento con el tubo inclinado con la boquilla
apuntando hacia el lado contrario de nosotros, aumentando
as la superficie de evaporacin, con lo que se favorece
la ebullicin, comenzando siempre por la parte superior del
lquido, bajando lentamente a medida que la zona sobre la
que apliquemos el calor se vaya poniendo en ebullicin.
La llama no debe estar en contacto directo con el tubo, para
evitar ebulliciones violentas, y se debe vigilar la ascensin
Imagen hecha por mi
(tu
del
lquido
durante
la
ebullicin,
apartndolo
inmediatamente de la llama en caso de que se vea que puede proyectarse fuera del
tubo.

Termmetro: Solemos pensar que los termmetros miden la temperatura de un objeto

o un lugar, pero realmente lo que hacen es medir
su propia temperatura. Un termmetro no
marca la temperatura del objeto con el que se
pone en contacto hasta que l mismo no se enfre
o se caliente a la temperatura de dicho objeto. Es
decir, un termmetro de mercurio marca la
temperatura a la que est el mercurio. Es por eso
que cuando nos ponemos el termmetro para medir
la fiebre debemos de esperar hasta que el
Recuperado el 23/01/2015
termmetro alcance la temperatura corporal. Y para
de:
ser algo ms quisquillosos debemos de saber
http://thumbs.dreamstime.co
que nunca podremos medir la temperatura
m/z/term%C3%B3metroexacta de un sistema. Por ejemplo, slo el hecho de introducir un termmetro en un
bao de agua estaremos variando la temperatura del agua ya que el termmetro no
estar exactamente a igual temperatura que el bao, habr trasferencia de energa entre
ambos y supondr un aumento o disminucin de la temperatura del bao y del
termmetro.

Vaso de precipitado: son instrumentos de laboratorio de vidrio que se ocupan para

contener diversas sustancias lquidas que no necesitan de un volumen preciso.

Vaso de Precipitado
recuperado el 26/01/2015 de:
http://cibertareas.com/parrillainstrumentos-de-laboratorio.jpg.

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Parrilla Elctrica: es utilizada para calentar sustancias, inflamables que necesitan una
temperatura controlada, y esta puede contener agitador magntico o no.
Parrilla elctrica, imagen recuperada
el
26/01/2015
de:
http://cibertareas.com/wpcontent/uploads/2012/12/ParrillaInstrumentos-de-Laboratorio-

METODOLOGA:

REACTIVOS

Glicerina: usada para qumica fina e investigacin, su frmula es: C3H8O3

SUSTANCIA NO PELIGROS SEGN LA HOJA DE SEGURIDAD DE
REACTIVOS. Su control libre de exposicin son 10mg/ m3. Es un combustible y se
debe mantener alejado de fuentes de ignicin.
Sustancia problema

PROCEDIMIENTO:
1) Colocar el capilar dentro del tubo de ensayo con la parte sellada hacia arriba.
2) Vaciar la solucin problema en el tubo de ensayo hasta que cubra totalmente el capilar.
3) Al tubo de ensayo fijarle el termmetro, el cual medir la temperatura a la que se presenta
el punto de ebullicin de la solucin problema.
4) Colocar el tubo dentro del vaso de precipitado, el cual contendr la glicerina hasta un nivel
donde se cubra la mitad del tubo de ensayo.
5) Iniciar el calentamiento hasta que se observe la primera burbuja, se retira la plancha; la
temperatura se tomar hasta el desprendimiento de la ltima burbuja.
6) La determinacin se lleva a cabo dos veces para obtener el valor promedio de la
temperatura de ebullicin. Anotar resultados

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