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2004

Real Confraria da
Cabra Velha

MIRANDA

DO

REAL CONFRARIA

CORVO

DA

CABRA VELHA

Enquadramento histrico: a origem do nome da vila ser latina: mirandus


seria a atalaia correspondente primitiva funo do cabeo onde foi construdo o
castelo e onde hoje se v a matriz. No incio do sc. XVI apelidavam-na Miranda
dapar de Coimbra e ainda dapar de Podentes. No 3 quartel desse sculo comeou a
chamar-se do Corvo, povoao ao tempo importante por se localizar na estrada real.
Dos tempos pr-histricos so conhecidos alguns vestgios. Depois, romanos,
brbaros e rabes tero deixado aqui alguns sinais da sua presena na agricultura,
indstria e toponmia. Houve ncleos de povoao dispersos, explorando a
agricultura e as indstrias rudimentares. Dos vestgios fsicos da vila anteriores
nacionalidade, ressalva-se o Tesouro de Cho de Lamas e um Capitel Visigtico.
No ano de 1116, o castelo de Miranda foi tomado pelos sarracenos, fruto do
avano muulmano na linha fronteiria do Mondego. A 18 de Dezembro de 1136 os
habitantes de Miranda recebiam foral de D. Afonso Henriques, depois confirmado por
D. Afonso II. tambm do sc. XII a data de fundao do Mosteiro beneditino de
Santa Maria de Semide, na altura concelho autnomo, mas que iria ter grande
preponderncia na zona. Na revoluo de 1383-85, o alcaide do castelo Joo Afonso
Telo abriu as portas aos castelhanos.
No incio do sc. XVIII o concelho tinha apenas duas freguesias: a de
Campello, & a do Espirito Santo do lugar de Lamas. Semide era na altura um
concelho autnomo. Rio de Vide pertencia Lous. Actualmente ele constitudo por
cinco freguesias e respectivos patronos: a do Salvador, na vila, que a matriz; a do
Espirito Santo de Lamas, anexa desde tempos primitivos; a de S. Joo, de Vila Nova,
desanexada da matriz em 1905; a de Santiago de Rio de Vide e a da Senhora da
Assuno de Semide, integradas no concelho em 1853.
O mayor trato desta Villa so oleyros (...) afirma o Pe. Carvalho da Costa no
incio de setecentos. A indstria da olaria de barro vermelho, de remota origem, teve
largo incremento nos scs. XVI e XVII. A partir do sc. XVIII os oleiros deixaram a vila,
onde de incio a indstria floresceu, para se abrigarem nos arrabaldes. Coimbra era o
principal centro de venda dos artefactos e como eles tinham cunho artstico, a olaria
ficou conhecida como sendo da cidade e da vem que o asado atributo
indispensvel da imagem corrente da Tricana -, o cntaro, o pcaro de Coimbra,

celebrados pelos artistas e etngrafos, perderam a sua verdadeira origem. Os


moringues, bilhas, talhas, cabaas de grande elegncia so objectos identitrios da
nossa cultura e herana prprias.
A

terceira

invaso

francesa

trouxe

novamente

ao

concelho

algum

protagonismo pela sua localizao na linha estratgica de movimentao dos


exrcitos: parte do combate de Casal Novo, a 14 de Maro de 1811, deu-se na
freguesia de Lamas. As consequncias da guerra foram grandes para a populao
pela carestia de gneros que sobreveio, pelos estragos materiais Ney mandou
incendiar a vila! - e pela grande epidemia que assolou as freguesias durante os
meses seguintes.
No incio do sculo XX a introduo do caminho de ferro veio revolucionar e
desenvolver a arte artesanal da olaria transformando-a numa industria cermica que
haveria de projectar economicamente o concelho. O comboio permitiria igualmente a
mobilidade e uma aproximao cidade do Mondego.

O Ciclo da Cabra: os pratos gastronmicos apresentados incluem-se numa


herana etnogrfica que no surge por acaso, nem de um dia para o outro. H uma
lgica inerente ao seu aparecimento e sua perpetuao no tempo, nem sempre
fcil de deslindar nos difceis rumos da Histria.
justificao de base histrica, etnogrfica e cultural tendente a justificar
porque apareceram tais pratos no nosso concelho e regio, poderamos chamar,
fundamentadamente o ciclo da carne de cabra, isto , o aproveitamento quase
integral de um produto, valioso em todos os tempos, mais ainda em pocas de crise,
por uma populao que sempre viveu com grandes dificuldades, mas que soube tirar
partido daquilo que a Natureza colocou sua disposio.
Assim, segundo apontam alguns elementos histricos e etnogrficos, a
Chanfana teria, eventualmente, surgido no Mosteiro de Semide, instituio religiosa
pertencente actualmente nossa freguesia de Semide, generalizando-se o seu
consumo aps a 3 Invaso Francesa, apoiada numa regio com tradio na
produo vincola e com uma indstria de transformao de barro ancestral.
At finais do sc. XIX, todos os agricultores e rendeiros eram obrigados ao
pagamento dos foros. Assim, o Mosteiro recebia dos moradores do seu couto, os
foros a que estavam obrigados. Galinhas, vinho, azeite, dias de trabalho, cabras e
ovelhas, eram formas de pagamento. Durante o ms de Agosto e at ao dia de S.
Mateus, as freiras de Semide recebiam as suas rendas.
Directamente na dependncia do Mosteiro e explorado nas suas rendas e
ablues pelas monjas beneditinas estava, l mais ao alto, coroando a serra, o
Santurio do Divino Senhor da Serra, de que resta documentao pelo menos desde
o sc. XVII.
Muitos dos moradores, porque eram pastores, pagavam com cabras e ovelhas.
Os foreiros, compreensivelmente, libertavam-se dos animais mais velhos que j no
lhes davam o precioso leite, nem se reproduziam, originando novas crias. Ora, como
as freiras no tinham disponibilidade nem meios para manter to grande rebanho,
descobriram

uma

frmula

para

cozinhar

conservar

respectiva

carne,

aproveitando o vinho que lhes era entregue pelos rendeiros, o louro que tinham na
sua quinta, bem como os alhos e demais ingredientes.
Surge, assim, a Chanfana que era religiosamente guardada, ao longo do ano,
nas caves frescas do mosteiro. A carne assada no vinho mantinha-se no molho

gorduroso solidificado, durante largos meses. Assim a receita poder ter sido,
primariamente, um processo de conservao de alimentos. inegvel, em termos
histricos, a contribuio das ordens religiosos no aparecimento de muita da nossa
gastronomia. Basta lembrarmo-nos da doaria conventual.
O vinho tinto utilizado era de grande qualidade, pois s assim a carne ficaria
mais tenra. No se pode deixar de associar a utilizao deste liquido ao facto do
concelho de Miranda do Corvo, nomeadamente a freguesia de Lamas, onde o
Mosteiro possua inmeros coutos, ser conhecida pela qualidade do seu vinho tinto
carrasco, ainda hoje produzido em abundncia. O vinho tinto produzido segundo
castas seleccionadas, naturalmente, desde h vrios sculos.
Durante a terceira Invaso Francesa, as freiras tero divulgado esta frmula
gastronmica, devido a necessidades imperiosas da prpria conjuntura histrica,
concretamente, para evitar que os soldados franceses roubassem as cabras e as
ovelhas da regio. So por demais conhecidos para os estudiosos da Histria, os
depoimentos deixados pelos nossos antepassados mirandenses que viveram tal
perodo. O concelho de Miranda do Corvo e o ento concelho de Semide no
escaparam aos actos brbaros ento praticados: incndios, mortes, violaes,
roubos.
Diz-se, ento, que quando as tropas francesas circularam pela regio de
Miranda do Corvo, a populao envenenou as guas para matar os franceses. Mas,
como era necessrio cozinhar a carne habitualmente consumida e, como a gua
estava envenenada, utilizou-se o vinho da regio.
A Chanfana um prato tpico do concelho de Miranda do Corvo, de onde
cremos ser originria, que se expandiu praticamente por toda a regio centro onde
adquiriu vrias nuances. muito apreciada e servida em bastantes restaurantes do
nosso concelho. De salientar que constitui o prato obrigatrio quando decorrem as
festas religiosas anuais em Miranda do Corvo, nomeadamente pelo S. Sebastio, em
Janeiro, e ainda hoje imprescindvel na ementa dos casamentos, sendo como tal
tambm chamada Carne de Casamento.
Assim a gastronomia caracterstica do concelho de Miranda do Corvo nasce
com o modo de vida e criatividade das monjas do Mosteiro de Santa Maria de
Semide, importante ncleo religioso e administrativo; no contexto poltico, social e
econmico da 3 Invaso Francesa; condicionada pela presena de um complexo
industrial de oleiros do barro vermelho e uma boa produo vincola.
Numa poca em que as dificuldades econmicas prevaleciam na maior parte
da populao, tudo tinha de ser minuciosamente aproveitado. Assim, com a carne
temos a Chanfana; com o molho e as sobras, a Sopa de Casamento; com as peles

(depois de limpas e secas ao sol) faziam-se os foles para levar os cereais aos
moinhos e o azeite s feiras.
Consta que tambm os Negalhos remontem a esse difcil perodo da poca da
terceira Invaso Francesa, em que as necessidades de sobrevivncia e de misria se
acentuaram ainda mais. Estando a rarear a carne, porque os invasores franceses
roubavam os rebanhos, a populao teve de aproveitar tudo, inclusivamente as
tripas dos animais cuja carne preciosa e agora rara - utilizava na sua alimentao.
Experimentaram, ento, cozinhar as tripas segundo a receita da Chanfana e
ter dado resultado. Ainda hoje se confeccionam os Negalhos nas casas particulares
de Miranda do Corvo e so servidos em alguns restaurantes locais. um prato tpico
bastante apreciado.
H um factor extremamente importante para o sucesso destes pratos, que se
prende com as condies de cozedura. Tanto a Chanfana, como os Negalhos so
cozinhados em caoilas de barro vermelho tapadas com folhas de couve. Neste
concelho desenvolveu-se uma indstria artesanal de olaria de barro vermelho de que
h notcias, pelo menos, desde o sc. XVI.
O forno de lenha, elemento fundamental na cozedura da broa, previamente
aquecido e, depois de fechada a boca, deve ser vedado com barro. Como estes
pratos apenas so consumidos no dia seguinte, devem ser mantidos no forno at
hora de serem servidos. Nessa altura o barro picado para abrir a porta e a caoila
retirada e colocada sobre as trempes junto lareira para aquecer lentamente.
Comia-se carne apenas em pocas especiais festas, casamentos - e os
legumes plantados em pequenas hortas, a par do po, foram, desde sempre, os
alimentos de maior consumo pela populao portuguesa. Como tal o aproveitamento
de um produto to precioso como a carne tinha que ser total, evitando todo e
qualquer desperdcio. Assim, comida a Chanfana, com o molho faz-se a Sopa de
Casamento.
Alguma investigao feita no terreno prova a validade da nossa tese. Assim,
interrogando algumas pessoas, j de provecta idade, a maioria j a ultrapassar os
setenta, estes sublinham que estes pratos eram j conhecidos, pelo menos desde os
seus avs. A Sra. Maria das Souravas questionada de forma indirecta para no
condicionar a resposta - sobre como eram os casamentos no tempo dos seus pais,
responde a dado passo: O almoo era constitudo por sopa de gro de bico ou canja,
CHANFANA e arroz doce. A Dona Emlia de Semide mais taxativa referindo mesmo
que: Na ementa da boda s era utilizada carne de cabra: canja, sopa de casamento,
arroz de fressura das cabras, massa guisada com carne, chanfana e negalhos.

Era tradio dar aos convidados o almoo no dia seguinte ao casamento, e


como j no havia carne suficiente, com o molho fazia-se a dita sopa e enfeitava-se
com os restantes pedaos de carne. Trata-se de um aproveitamento ptimo do molho
da chanfana, que nunca totalmente consumido. Como muito saboroso e rico, no
s em gordura mas tambm nos sucos de carne, seria uma pena desperdi-lo. Tal
como a Chanfana, este prato cozinhado em recipiente de barro vermelho para
depois ir ao forno apurar. A sopa acaba por ser o fechar do ciclo de aproveitamento
da cabra.
Em nenhum outro concelho se assiste a um aproveitamento total de um
produto, como a cabra, traduzido em diferentes receitas gastronmicas, como aqui
no concelho de Miranda do Corvo. Da cabra, comea-se por aproveitar o leite,
rentabilizando-se igualmente o nascimento das suas crias. Quando esta envelhece,
com a sua carne faz-se a Chanfana; com as suas tripas e bucho confeccionam-se os
Negalhos, que evoluram para petisco apreciado; com as sobras da Chanfana e o
molho desta d-se ainda lugar confeco da Sopa de Casamento. Engenho e arte
de um concelho, quase milenar, que soube fazer das dificuldades de vida, vantagens;
que soube, com a sua sabedoria tirar partido do que lhe era oferecido.
O Patrimnio de uma regio, seja ele de que categoria for, deve ser sempre
preservado, de forma a assegurar a sua existncia. Desta forma, o patrimnio
gastronmico deve continuar a existir nossa mesa, fazendo-nos recordar os seus
sabores, ligando o presente ao passado e cuidando sempre para que tal herana,
legada pelos nossos antepassados, nunca se perca no futuro, nem seja desvirtuada.

RECEITAS
Pratos base de Carne de Cabra Velha
CHANFANA
Ingredientes: carne de cabra velha; vinho tinto; alho; louro; sal.
Confeco: corta-se a carne aos bocados, que se colocam numa caoila de
barro. Tempera-se com sal, cabeas de alho inteiras, colorau, pimenta e louro. Cobrese com vinho tinto. Vai ao forno de lenha, previamente aquecido. Durante o tempo
em que a Chanfana est a assar, normalmente cerca de 4 horas, a boca do forno
deve manter-se completamente vedada com barro. Geralmente, a Chanfana
confecciona-se na vspera de ser consumida. Assim, deixa-se ficar no forno at
hora de ser servida. Nessa altura, o barro picado para se abrir a porta do forno.
Serve-se, geralmente, com batata cozida e grelos.
SOPA DE CASAMENTO
Ingredientes: po; couve lombarda; carne e molho da Chanfana.
Confeco: comea-se por colocar po rijo partido aos bocados, no fundo da
caoila, at determinada altura. Seguidamente colocam-se as couves que estiveram
previamente a cozer. Estas couves, propositadamente ainda mal cozidas, so
colocadas, sem escorrer, por cima do po. Seguidamente, juntam-se os bocados de
chanfana desfiados e por fim um pouco do molho da mesma. Leva-se de seguida ao
forno e a sopa acabar de cozer no prprio molho.
NEGALHOS

Ingredientes: bucho de cabra cortado aos bocados grandes; tripas e bucho


de cabra cortados em bocados pequenos; vinho tinto; cabeas de alho inteiras; sal;
louro.
Confeco: lavam-se bem o bucho e as tripas e deixam-se a apurar com
limo e sal durante algumas horas. Dentro de cada bocado de bucho grande
colocam-se bocadinhos de tripas e de bucho cortados, temperados com sal, colorau e
salsa. Seguidamente faz-se uma espcie de bola que se fecha, atando-se com uma
tripa fina ou, mais comum, cosendo-se com linha. Seguidamente os Negalhos so
colocados nas caoilas. Cobrem-se com vinho tinto, cabeas de alho inteiras, sal,
colorau e louro. Vo ao forno de lenha, previamente aquecido e servem-se simples ou
com batata cozida.
CHISPE
Ingredientes: perna da cabra; alho; sal; piri-piri em vagem ou em p; azeite;
vinho branco; folhas de louro.
Confeco: para preparar esta receita base da perna da cabra, envolva
numa pequena tigela de barro vermelho os seguintes ingredientes: alho esmagado,
sal, piri-piri em vagem ou em p e um fio de azeite. Aps isto barre a perna com o
preparado. Numa pingadeira de barro coloque a pea de carne assim preparada,
regando-a com vinho branco e sobre este, coloque umas folhinhas de louro seca. Vai
ao forno de lenha previamente aquecido cerca de 1 hora e trinta minutos. Sirva com
batatinhas assadas e grelos.
Doces Conventuais
Nabada:
Ingredientes: 1,500 Kg de nabos muito tenros; sal; acar; 125g de miolo de
amndoa pelado.
Confeco: descasque os nabos, lave e corte em rodelas. Coza-os durante 5
minutos em gua com sal. Escorra e mude as rodelas para uma tigela grande de
loua. Cubra com gua fria e deixe de molho durante 3 dias, mudando vrias vezes a
gua. Escorra e ponha as rodelas num pano. Esprema bem e reduza a pur. Pese o
polme obtido. Pese igual poro de acar e leve ao lume com 1 chvena de gua.
Ferva at obter uma calda em ponto de cabelo. Junte o miolo de amndoa ralado e o
polme de nabo. Ferva em lume brando, mexendo, at o doce fazer estrada. Deixe
arrefecer um pouco e mude para taas. Depois de frio, tape com papel vegetal
humedecido em aguardente.

Splicas:
Ingredientes: 4 ovos inteiros + 8 gemas; 400g de acar; 500g de farinha; 1
colher de sopa de canela; raspa de casca de 1 limo grande.
Confeco: Batam-se os ovos inteiros e as gemas com o acar at estar bem
branco. Junte-se a canela, a raspa do limo e a farinha. Misture-se bem e cozam-se
as splicas no forno em forminhas de queques untadas e polvilhadas com farinha.
*

Arroz Doce: no constituindo uma especialidade exclusiva da regio,


sobremesa obrigatria nas bodas de baptizado e casamento. Algumas semanas
antes da cerimnia de casamento e num ritual hoje perdido, o arroz doce era
oferecido aos familiares e amigos como carto de participao e convite. Geralmente
entregue pelas noivas, as travessas eram transportadas em tabuleiros ou aafates
cobertos com belos panos de linho confeccionados nos teares da regio. Ao fazerem
a devoluo das travessas, os convidados entregavam tambm os seus presentes de
casamento. O arroz doce tradicional desta regio deve ficar bastante consistente e,
para ser servido, cortado com uma faca. Talvez porque, assim, se podia distribuir
mais facilmente por todos quantos, no sendo convidados, apareciam no dia da
cerimnia porta dos noivos
Ingredientes: 250 g de arroz; 1 l de leite; 300 g de acar; 1 limo; canela
em p.
Confeco: coze-se o arroz em gua com umas pedrinhas de sal. Coloca-se o
leite ao lume com o acar e a casca de limo cortada fininha e, logo que o arroz
esteja a meio da cozedura, deita-se sobre ele o leite, que tambm deve estar a
ferver. Deixa-se cozer bem e serve-se em travessas polvilhado de canela.

Corpos Sociais
A Real Confraria da Cabra Velha vem homenagear a nobreza da
gastronomia Mirandense, assente na carne de cabra velha criada em pastos do
domnio eclesistico, confeccionada pelas monjas do Mosteiro Beneditino de Santa
Maria de Semide, em caoila de barro vermelho das olarias do Carapinhal, num
regime conjuntural marcado pela pobreza.
A denominao dos rgos Sociais desta Confraria tem, pois, tudo a ver com
Miranda do Corvo suas gentes, sua histria e saber-fazer tradicional.
Assembleia da Sagrao (Assembleia Geral):
Nome inspirado na Hierarquia Eclesistica Medieval. Ordem maior, de
sacramento completo. Sagrao pode advir do sagrado ou o efeito de entronar, isto
, sagrar rei.

Cargos superiores na arte e ofcio de Oleiro; figuras de prestgio na sociedade


medieval. Acumulavam funes administrativas:
- Juz de Ofcio (Presidente)
- Vice-Juz (Vice-Presidente)
- Escrivo (Secretrio)
- 1 Mestre (1 vogal)
- 2 Mestre (2 vogal)
Assembleia das Dignidades (Direco):
Nome inspirado na Hierarquia Eclesistica Medieval. Engloba aqueles cuja vida
digna no campo social, econmico, poltico, etc. os destaca como mestres do saber.
Categorias hierrquicas da Ordem de S. Bento. Cabe a estes organizarem e
direccionar a ordem de trabalhos no Mosteiro:
- Real Decano (Presidente)
- Vice-Real Decano (Vice-Presidente)
- Semanrio (Secretrio)
- Tonsurado (Tesoureiro)
Cargo tpico das Confrarias:
- Real Provador (Vogal)

Assembleia de Jurisdio (Conselho Fiscal):


Nome inspirado na Hierarquia Medieval Eclesistica. Detentores do poder
jurisdicional. A aplicao das normas, as infraces e a punio so o seu campo de
reflexo e trabalho.
Categorias hierrquicas da Ordem de S. Bento. Funcionam como ecnomos.
Responsveis pela economia e bens do Mosteiro:
- Celeiro (Presidente)
- Porteiro-Mor (1 Vogal)
-

Porteiro (2 Vogal)

Assembleia de Prestgio (Conselho de Fundadores):

Nome inspirado na Hierarquia Medieval Eclesistica. Tambm denominada


como escala de precedncia. Trata-se de um rol hierarquizado, onde todos tm
direito ao seu lugar por um ou outro feito, embora de forma escalonada.

Traje: reinterpretao do traje beneditino da ordem que professou no Mosteiro


de Semide, sendo no entanto a cor alterada para um tom castanho imitando o da
Chanfana e generalidade dos pratos, aps a sua confeco. Trata-se de uma pea
nica, aberta frente, cobrindo a totalidade do tronco e dos membros e, nas costas,
com um capuz caracterstico.

Braso: propondo como seu principal propsito a defenso das caractersticas


e a divulgao de pratos tradicionais nesta regio tais como a Chanfana, os

Negalhos e a Sopa de Casamento -, a Real Confraria da Cabra Velha tem assim


definido o seu iderio num braso com os seguintes pontos:
-

Sobre um monograma de Miranda do Corvo (MC), debruado a negro e com as


cores da Bandeira Portuguesa (verde e vermelho), fixa-se ao centro um medalho
de fundo azul celeste onde se nos expe a Cabra. Velha, pois claro, se dela que
depende em boa medida a gastronomia por c praticada. Em torno desse
medalho, uma moldura amarelo-dourado onde se inscreve a frase latina NON
VESTRA SED NOSTRA, cuja traduo no mais vernculo portugus (No vossa
mas nossa) pretende marcar, pela nossa parte, uma inequvoca posio acerca da
Chanfana, suas origens e seus mais fidedignos cultores.

Na base, uma faixa, de cor ocre-velho, onde se l o nome oficial desta nossa
Confraria, nele se destacando a palavra Real, que o mesmo ser dizer verdadeiro,
genuno, autntico.

No canto superior direito, uma folha de videira, vulgo parra, uma vez que o vinho
ingrediente indispensvel em muitos dos petiscos nascidos e sublimados por
aqui, e mormente nos trs que so fundamento e assumido objectivo desta
pretendida aproximao e convvio de confrades, quaisquer que venham a ser os
seus credos futebolstico-poltico-religiosos, se at na proverbial e milenria
filosofia chinesa se consagra que o melhor caminho para o corao passa pelo
estmago.

Pois assim seja, a bem de quantos formos, poucos ou muitos, desde que bons e
sempre firmes nos opparos intentos de bem empunhar faca e garfo, sem que o copo
nos olvide nem embacie as ideias.
(Abrunheiro)

Restaurantes:
A PARREIRINHA

ALHDA CARACOL

Rua Dr. Rosa Falco

Avenida Jos Falco

Tel: 239 532 312

Tel: 239 532 335

Dia de Descanso: domingo ao almoo


FIKA KETO

Capacidade: 35 Pax
A TEIA

Rua Dr. Rosa Falco

Rua D. Afonso Henriques, 25

Tel: 239 532 234

Tel: 239 531 936

Capacidade: 70 Pax

Capacidade: 250 Pax

Dia de Descanso: Domingo

Dia de Descanso: Segunda-feira ao jantar

COLHER DE PAU

O CANIO

Rua Mota Pinto, 157 Loja A

Largo Manuel Pereira Batalho, 25

Tel: 239 531 417

Tel. 239 532 158

Capacidade: 50 Pax

Capacidade: 74 Pax

Dia de Descanso: Tera-feira


O GRELHADOR

Dia de Descanso: Quinta-feira


O TELHEIRO

Praa da Liberdade

Zona Industrial

Tel. 239 532 075

Tel. 239 533 485

Capacidade: 25 Pax
O ESPANHOL

Dia de Descanso: Domingo


Z PADEIRO

Zona Industrial
Tel. 239 531 053

Rua Armnio da Costa Simes

Capacidade: 35 Pax

Tel. 239 532 108

Dia de Descanso: Domingo


O SCULO

Capacidade: 110 Pax


PARIS

Rua Dr. Rosa Falco

Rua da Casa do Gaiato

Tel. 239 533 312

Tel. 239 531 890

Capacidade: 55 Pax

Capacidade: 45 Pax

Dia de Descanso: Segunda-feira


S. MIGUEL

Dia de Descanso: Domingo ao jantar


ARAUJO

Rua Dr. Fausto Lobo Cruz Branca

Rua Dr. Jos Carlos P. de Carvalho

Tel. 239 532 202

Tel. 239 532 156

Capacidade: 35 Pax

Capacidade: 20 Pax

Dia de Descanso: Domingo

Dia de Descanso: Segunda -feira

MIRANPIZZA

Churrasqueira FAJU
Praa da Liberdade

Rua Mota Pinto

Tel. 239 533 202

Tel. 239 531 526

Capacidade: 28 Pax

Churrasqueira O RECANTO

Dia de Descanso: Segunda -feira


O ALENTEJANO

Rua Joo Paulo II


Tel. 239 531 922

Lamas

Dia de Descanso: Tera-feira


O CARECA

Tel: 239 531 656


O CARPINTEIRO

Casais S. Clemente Lamas

Moinhos M. do Corvo

Tel: 239 532 221

Tel: 239 531 291

Capacidade: 300 Pax


O FERRADOR

Capacidade: 300 Pax


MIRANTE ( FORR)

Pedreira Rio de Vide

Senhor da Serra Semide

Tel: 239 549 362

Tel: 239 542 124

Capacidade: 50 Pax
O PEDROSO

Capacidade: 80 Pax
VARANDAS DO CEIRA

Senhor da Serra Semide

Estrada da Beira Pego Negro

Tel: 239 549 438

Tel: 239 549 833

Capacidade: 280 Pax

Capacidade: 400 Pax

Miranda do Corvo, 2004