TALLER 1: YO VEGETARIANO

PRESENTADO POR:
JOHANA LEN PARDO

PRESENTADO A:
JULIO ALEJANDRO ZAKZUK

GRUPO:
RUTA (1045724)

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

COCINA VEGETARIANA (1073658)
SEPTIEMBRE DE 2015
BOGOT, COLOMBIA

TALLER N1

1. Cuntos tipos de vegetarianos hay? En qu radica la diferencia?

Existen 7 tipos de vegetarianos, la diferencia entre cada uno radica en la dieta que han decidido
llevar, puesto que alguno consumen protenas de origen animal, como los huevo y los lcteos;
otros a su vez han eliminado el consumo de esta protena.

2. Qu razn tendra usted para ser vegetariano? Por qu?

La principal razn por la que he optado por seguir una dieta vegetariana, es porque estoy en
contra, de todo de tipo de

instituciones que utilizan partes o al animal completo para la

elaboracin de sus productos.

3. Conoce alguien que sea vegetariano? Qu opinin le merece su tipo de dieta?

Varias personas que conozco siguen una dieta vegetariana y estoy a favor de estas dietas puesto
he notado cambios significativos en su estado fsico, intelectual, emocional y conductual.

4. Describa con un grfico por lo menos 5 principios del vegetarianismo

Consumir
alimentos de
origen
vegetal.
Eliminar todo
tipo de
proteina
animal

PRINCIPIOS
DEL
VEGANISM
O

Evitar el
consumo de
alimentos con
preservantes,
quimicos,
edulcolorantes
y harinas
blancas

Estos
alimentos
deben ser de
origen
organico

Consumir
alimentos
ricos en
vitaminas,
bajos en
azucar y sal

5. Elabore un mapa conceptual donde explique las razones para hacerse vegetariano

6. Investigue 3 beneficios de la dieta vegetariana diferentes de los que plantea el texto.

The Physicians Committee (2015) acerca de los beneficios para la salud de adoptar una
dieta vegetariana menciona que:
Un estudio sueco de 1985 mostr que los asmticos que logran mantener durante un ao
una dieta vegetariana experimentan una dramtica reduccin en la frecuencia y severidad
de sus ataques, y en su consumo de medicamentos. Veintids de las veinticuatro personas
estudiadas constataron una mejora en su enfermedad.

Segn Beccaglia (2015) entre las razones por las cuales una persona debera de adoptar el
vegetarianismo:
Ayuda a reducir el hambre mundial. Organizaciones mundiales sostienen que la cantidad
de protena vegetal usada para alimentar animales de ganado criados para produccin

puede alimentar casi en su totalidad las poblaciones de India y China-unos dos mil
millones de personas.

The Physicians Committee (2015) acerca de los beneficios para la salud de adoptar una
dieta vegetariana menciona que:
Por razones semejantes, los vegetarianos tienen un menor riesgo de padecer de
osteoporosis. Como los productos animales inducen la descalcificacin del hueso, el
comer carne favorece la osteoporosis. Esta enfermedad es menos comn en pases donde
predomina el vegetarianismo, cuando se les compara con Estados Unidos, an cuando en
este ltimo pas el consumo de calcio es mayor.

7. En una tabla comparativa resuma las ventajas y desventajas de la dieta vegetariana

8. En una tienda cercana, revise y mencione al menos 3 productos vegetarianos que vendan
all

Lentejas y Frijoles en bolsa

Championes
Frutas y verduras de cosecha
Hiervas aromticas

9. Mencione al menos 3 restaurantes que usted frecuente donde ofrezcan una opcin
vegetariana
Pizza Hollywood (Pizza vegetariana).
Naturalmente.
ReverdeSer.

En el supermercado donde realiza sus compras, revise y mencione 3 productos vegetarianos

que se ofrezcan all.
Leche de soya
Setas de la Sabana
Jamn de vegetales

REFERENCIAS

About.com. (2015). Por qu ser vegetariano? Recuperado el 28 de Septiembre de 2015 de

http://vegetales.about.com/od/Cambio/f/10-Razones-Para-Ser-Vegetariano.htm

Comeconsalud. (2015). Ventajas y desventajas de ser vegetariano. Recuperado el 29 de

Septiembre de 2015 de http://comeconsalud.com/alimentacion-nutricion/ventajas-y-desventajasde-ser-vegetariano/

Physicians Committee. (2015). La Comida Vegetariana: Poderosa para la Salud. Recuperado el

28 de Septiembre de 2015 de http://www.pcrm.org/health/diets/vegdiets/la-comida-vegetarianapoderosa-para-la-salud

Rodrguez, S., y Tibaduiza, H., y Rodrguez, M., y Fernndez, M., y Possos, R. (2014). Cocina
Vegetariana. Bogot, Colombia: Servicio Nacional de Aprendizaje. Recuperado el 28 de
Septiembre de 2015 de https://sena.blackboard.com/webapps/blackboard/content/listContent.jsp?
course_id=_228841_1&content_id=_5562636_1