4 - Biologia 3RO - IIB

Biologa
Los carbohidratos, hidratos de carbono y tambin simplemente azcares. En su composicin

entran los elementos carbono, hidrgeno y oxgeno, con frecuencia en la proporcin C n(H20)n,
por ejemplo, glucosa C6(H2O)6 de aqu los nombres carbohidratos o hidratos de carbono.
1. Funcio nes
FECHA _____/______/
2009
1.1_____________. El glcido ms importante y

de uso inmediato es la glucosa. Sacarosa, almidn
CARBOHIDRATOS
(vegetales) y glucgeno (animales) son formas de
Los glcidos son biomolculas formadas bsicamente

por carbono (C),hidrgeno (H) y oxgeno (O).
Los tomos de carbono estn unidos a grupos
alcohlicos (-OH), llamados tambin radicales hidroxilo
y a radicales hidrgeno (-H).
es decir, un carbono unido a un oxgeno mediante un

doble enlace (C=O). El grupo carbonilo puede ser un
grupo aldehdo (-CHO), o un grupo cetnico (-CO-).
pues,
los
glcidos
se producen 410 Kcal/100 grs.

1.2 ________________. El enlace impide la
degradacin de estas molculas y hace que
algunos organismos puedan permanecer durante
cientos de aos. La celulosa, hemicelulosas y
En todos los glcidos siempre hay un grupo carbonilo,
As
almacenar glucosas. En una oxidacin completa
pueden
definirse
como
polihidroxialdehdos o polihidroxicetonas.
El primer glcido es el ms pequeo que existe, tiene 3
tomos de carbono solamente.
Colegio Preuniversitario JOYCE
pectinas forman la pared vegetal.
Colegio Preuniversitario JOYCE - Informes: Pizarro 118 (entre las calles: Mercaderes y Santo Domingo) Telf. 289482
139
Biologa
140
2. Monosacridos
3. Disacridos
Los monosacridos son glcidos sencillos, constituidos

slo por una cadena. Se nombran aadiendo la
terminacin -osa al prefijo del nmero de carbonos.
Monosacrido
Triosa
Tetrosa
Colegio Preuniversitario FREUD San Antonio 125-127 (a media cuadra de Don Bosco) Telf. 283047
Pentosa
N
de C
Ejemplos
Ubicacin
Biolgica
Estan formados por dos monosacridos. Son solubles

en agua, dulces y cristalizables. Pueden hidrolizarse y
ser reductores cuando el carbono anomrico de alguno
de sus componentes no est implicado en el enlace
entre los dos monosacridos. La capacidad reductora
de los glcidos se debe a que el grupo aldehdo o
cetona puede oxidarse dando un cido.
3.1 Principales disacridos con inters biolgico.
a) Maltosa.- Es el azcar de malta. Grano germinado
de cebada que se utiliza en la elaboracin de la
cerveza. Se obtiene por hidrlisis de almidn y
glucgeno. Posee dos molculas de glucosa
b) Isomaltosa.- Se obtiene por hidrlisis de la
amilopectina y glucgeno. Se unen dos molculas de
glucosa
c) Celobiosa.- No se encuentra libre en la naturaleza.
Se obtiene por hidrlisis de la celulosa. y est formado
por dos molculas de glucosa
d) Lactosa.- Es el azcar de la leche de los mamferos.
As, por ejemplo, la leche de vaca contiene del 4 al 5%
de lactosa. Se encuentra formada por la unin de la
galactosa y glucosa
Hexosa
e) Sacarosa.- Es el azcar de consumo habitual, se

obtiene de la caa de azcar y remolacha azucarera.
Esta formado por la unin de la glucosa y fructosa
4. Oligosacaridos
Oligosacaridos Ejemplos
Trisacridos:
Ubicacin Biolgica
Tetrasacridos:
Colegio Preuniversitario FREUD
Biologa
PRACTICA N1
01. Con respecto a la formacin de sacarosa seale lo
correcto:
A)Glucosa (C6H12O6) + Glucosa (C6H12O6)
=Sacarosa (C12H24O12) + H2O
B)Glucosa (C6H12O6) + Fructosa(C6H12O6)
C)Glucosa (C6H12O6) + Glucosa (C6H12O6)
D)Glucosa (C6H12O6) + Fructosa(C6H12O6)
E)Glucosa (C6H12O6) + Fructosa(C5H12O6)
02. Las hexosas son monosacridos que presentan
como formula:
A) C6H12O6
B) C6H10O5
C) C5H10O5
D) C5H12O6
E) C6H10O6
Se trata de un polmero de glucosa, formado

por dos tipos de molculas: amilosa (30%),
molcula lineal, que se encuentra enrollada en
forma de hlice, y amilopectina (70%),
molcula ramificada.
Procede de la polimerizacin de la glucosa
que sintetizan los vegetales en el procesos de
fotosintesis,
almacenandose
en
los
amiloplastos.
Se encuentra en semillas, legumbres y
cereales, patatas y frutos (bellotas y castaas).
En su digestion intervienen dos enzimas: amilasa (rompe enlaces 1-4) y la
(1,6)
glucosidasa para romper las ramificaciones. Al
final del proceso se libera glucosa
03. La unin de que monosacridos da como resultado

a la Lactosa:
A) Glucosa + Glucosa
B) Glucosa + Fructosa
C) Galactosa + Fructosa
D) Glucosa + Galactosa
E) Galactosa + Galactosa
5. Polisacridos
Estn formados por la unin de
monosacridos, de 11 a cientos de miles.
muchos
Sus enlaces son O-glucosdicos con prdida de una

molcula de agua por enlace.
5.1 Caractersticas
Peso molecular elevado.

No tienen sabor dulce.
Pueden ser insolubles o formar dispersiones
coloidales.
No poseen poder reductor.
Sus funciones biolgicas son estructurales
(enlace
-Glucosdico) o de reserva
energtica (enlace
-Glucosdico). Puede
ser:
6. Clasificacin
6.1 Homopolisacridos: formados por monosacridos
de un solo tipo.
- Unidos por enlace tenemos el almidn y el
glucgeno.
- Unidos por enlace
quitina.
a)
tenemos la celulosa y la
Almidn.
Es un polisacrido de reserva en vegetales.
b) Glucgeno.
Es un polisacrido de reserva en animales,
que se encuentra en el hgado (10%) y
msculos
(2%).
Presenta ramificaciones cada 8-12 glucosas
con una cadena muy larga (hasta 300.000
glucosas). Se requieren dos enzimas para su
hidrlisis (glucgeno-fosforilasa) y
(1-6)
glucosidasa, dando lugar a unidades de
glucosa.
Dado que los seres vivos requieren un aporte
constante de energa, una parte importante
del metabolismo de los azcares est
relacionado con los procesos de formacin de
141
Biologa
142
almidn y glucgeno
degradacin.
su
posterior
c) Celulosa.
Polisacrido estructural de los vegetales en
los que constituye la pared celular.
Es el componente principal de la madera (el
50% es celulosa) algodn, camo etc. El 50
% de la Materia Orgnica de la Biosfera es
celulosa.
b) Pectina.
Es un heteropolisacrido con enlace . Junto
con la celulosa forma parte de la pared
vegetal. Se utiliza como gelificante en
industria alimentara (mermeladas).
c) Agar-Agar.
Es un heteropolisacrido con enlace
. Se
extrae de algas rojas o rodofceas.
Se utiliza en microbiologa para cultivos y en
la industria alimentara como espesante.
En las etiquetas de productos alimenticios lo
puedes encontrar con el cdigo E-406.
d) Goma arbiga y goma de cerezo.
Pertenecen al grupo de las gomas vegetales,
son productos muy viscosos que cierran las
heridas en los vegetales.
Polisacrido
Almidn:
Ubicacin Biolgica
Glucgeno:
Celulosa:
Inulina:
Liquenina:
Mucopolisacridos
:
6.2 Heteropolisacrido: el polmero lo forman mas de

un tipo de monosacrido.
- Unidos por enlace tenemos la pectina, la
goma arbiga y el agar-agar.
Son heteropolisacridos animales como el
cido hialurnico (en tejido conjuntivo), heparina
(sustancia anticoagulante), y condroitina (en cartlagos,
huesos, tejido conjuntivo y crnea)
6.3 Glcidos asociados a otras molculas.

a) Peptidoglucanos o mureina. Constituyen la pared
bacteriana, una estructura rgida que limita la entrada
de agua por smosis evitando as la destruccin de la
bacteria
b) Proteoglucanos. El 80% de sus molculas estn
formadas por polisacridos y una pequea fraccin
proteica.
a) Quitina.
Forma el exoesqueleto en artrpodos y pared
celular de los hongos. Es un polmero no
ramificado de la N-acetilglucosamina con
enlaces
(1,4)
Biologa
Inters biolgico:
3.- Cita un polmero de inters biolgico para las

clulas animales que est constituido por glucosa e
indica la funcin que desempea.
4.- Monosacridos:
Concepto :
Nomenclatura :
5.- Explica la importancia biolgica de los siguientes

glcidos:
Glucosa:
Ribosa :
Celulosa:
6.- Disacridos:
Concepto:
7) Qu tres elementos son siempre constituyentes de

los principios inmediatos?
a) C, H, N
b) O, H, C
c) O, H, N
d) Glucolpidos. Estn formados por monosacridos u
oligosacridos unidos a lpidos. Se les puede encontrar
en la membrana celular. Los ms conocidos son los
cerebrsidos y ganglisidos.
8) La condroitina se encuentra en...

a) La pared bacteriana.
b) El tejido conjuntivo.
c) En los ptalos de las flores.
AUTOEVALUACION
1.- Cuales son las principales funciones biolgicas de
los glcidos?
_
_
2.- Polisacridos.
Clasificacin:
9) El Agar-agar se utiliza como....

a) anticoagulante.
b) goma vegetal.
c) espesante.
10) El almidn es un polmero de la glucosa formado
por...
a) 20% amilosa y 80% amilopectina.
b) 30% amilosa y 70% amilopectina.
c) 70% amilosa y 30% amilopectina.
c) Glucoproteinas. Molculas formadas por una

fraccin glucdica (del 5 al 40%) y una fraccin proteica
unidas por enlaces covalentes. Las principales son las
mucinas
de
secrecin
como
las
salivales,
Glucoproteinas de la sangre, y Glucoproteinas de las
membranas celulares.
143
Biologa
144
Esterificacin. Un cido graso se une a un alcohol

mediante un enlace covalente, formando un ster y
liberndose una molcula de agua.
FECHA _____/______/
2009
LPIDOS
Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas

bsicamente por carbono e hidrgeno y generalmente
tambin oxgeno; pero en porcentajes mucho ms
bajos. Adems pueden contener tambin fsforo,
nitrgeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy heterogneas que slo
tienen en comn estas dos
Caractersticas:
1. Son insolubles en agua
2. Son solubles en disolventes orgnicos, como ter,
cloroformo, benceno, etc.
1. cidos grasos
Los cidos grasos son molculas formadas por una
larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal, y con un
nmero par de tomos de carbono.
Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo
(-COOH).
Se conocen unos 70 cidos grasos que se pueden
clasificar en dos grupos:
- Los cidos grasos saturados slo tienen enlaces
simples entre los tomos de carbono.
2. Clasificacin de los lpidos

Los lpidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a
que posean en su composicin cidos grasos (Lpidos
saponificables)
o
no
lo
posean
(Lpidos
insaponificables ).
2.1.Lpidos saponificables
A.Hololipidos
1.Grasas neutras
2.Cridos
B.Heterolipidos
1.Fosfolpidos
2.Glucolpidos
2.2.Lpidos insaponificables
A.Terpenos
B.Esteroides
C.Prostaglandinas
Saponificacin.Es una reaccin tpica de los cidos
grasos, en la cual reaccionan con lcalis y dan lugar a
una sal de cido graso, que se denomina jabn.Las
molculas de jabn presentan simultneamente una
zona lipfila o hifrfoba, que rehuye el contacto con el
agua, y una zona hidrfila o polar, que se orienta hacia
ella, lo que se denomina comportamiento anfiptico.
A) Hololipidos
Son lpidos saponificables en cuya composicin
qumica slo intervienen carbono, hidrgeno y oxgeno.
1. Grasas neutras
- Los cidos grasos insaturados tienen uno o varios

enlaces dobles en su cadena y sus molculas
presentan codos, con cambios de direccin en los
lugares dnde aparece un doble enlace.
Acidos Grasos
saturados
Ejemplos
Son lpidos simples formados por:

_______________________________________
2. Ceras
Las ceras estn formadas por:
_________________________________________
B) Heterolipidos
Acidos Grasos no
saturados
1.2 Propiedades de los cidos grasos

Solubilidad. Los cidos grasos poseen una zona
hidrfila, el grupo carboxilo (-COOH) y una zona
lipfila, la cadena hidrocarbonada que
presenta
grupos metileno (-CH2-) y grupos
metilo (-CH3)
terminales.
Son lpidos saponificables en cuya estructura

molecular adems de carbono, hidrgeno y oxgeno,
hay tambin nitrgeno, fsforo, azufre o un glcido.
Son las principales molculas constitutivas de la doble
capa lipdica de la membrana, por lo que tambin se
llaman lpidos de membrana. Son tambin molculas
anfipticas.
1. Fosfolpidos
Se caracterizan por presentar:
__________________________________________
Biologa
145
Son lpidos complejos que se caracterizan por poseer:

____________________________________
3. Terpenos
Son molculas Formadas a partir:
_______________________________________
4. Esteroides
Los esteroides son lpidos que derivan del:
________________________________
5. Prostaglandinas
Son lpidos cuya molcula bsica est constituida:
__________________________
Lipidos
Tipo
Ejemplo
Ubicacin y F.
biolgica
Saponificables
Insaponificables
9'4 kilocaloras en las reacciones metablicas de

oxidacin, mientras que protenas y glcidos slo
producen 4'1 kilocalora/gr.
3.2.Funcin ______________. Forman las bicapas
lipdicas de las membranas. Recubren rganos y le
dan consistencia, o protegen mecnicamente como el
tejido adiposo de pis y manos.
3.3.Funcin ______________. En este papel los
lpidos favorecen o facilitan las reacciones qumicas
que se producen en los seres vivos. Cumplen esta
funcin las vitaminas lipdicas, las hormonas
esteroideas y las prostaglandinas.
3.4.Funcin ______________. El transporte de lpidos
desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza
mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a
los proteolpidos.
Autoevaluacin
1. Seale la alternativa que corresponde a las
afirmaciones correctas
I. Las sales minerales al estar en solucin se
transforman en iones negativos llamados
aniones
II. La celulosa cumple una funcin estructural en
los animales y esta presente en la membrana
celular
III. La etanolamina , inositol , serina y colina no son
fosfolpidos
IV. El exoesqueleto de los insectos esta
conformado por Quitina
V. Los
fosfolipidos
son
los
principales
constituyentes de la bicapa lipidica
A) I- II
B) I II III
C) I - IV V
D) I II III IV
E) I V
2. Los lpidos esteroides derivan de:
A) Isopreno
B) Cicloperhidropentanofenantreno
C) Glucgeno
D) Glicerol
E) cidos grasos
3. No es una alternativa correcta acerca de Lpidos
A) Es caracterstico la presencia de enlaces ester
B) Los cidos grasos saturados presentan mas de
un doble enlace
C) Las grasas neutras presentan una molcula de
alcohol llamada glicerol
D) La consistencia slida de las ceras a
temperatura ambiente se la deben a un alcohol
de cadena larga
E) La clorofila es un tipo de terpeno
3. Funciones de los lpidos

Los lpidos desempean cuatro tipos de funciones:
3.1.Funcin ______________. Son la principal reserva
energtica del organismo. Un gramo de grasa produce
4. La etanolamina es un tipo de lpido ....................... y

es un principal constituyente de .........................
A)Insaponificable - Pared celular
B)Insaponificable - Cubierta de pelos
C)Insaponificable - Membrana celular
D)Saponificable - Pared celular
2. Glucolpidos
Biologa
146
E)Saponificable Membrana celular
5. Seale el nombre del siguiente cido graso
saturado COOH (CH2)12 CH3
A)Acido miristico
B)Acido palmitico
C)Acido Acetico
D)Acido Lignoleico
E) Acido Araquidico
6. La clorofila es un tipo de lpido
A) Esteroides
B) Terpeno
C) Prostaglandina
D) Cera
E) Grasa Neutra
TIPOS
DE
(Escriba la formula
aminocidos)
AMINOCIDOS
y
nombre
de
los
20
I. No polares
FECHA _____/______/
2009
PROTEINAS
Concepto De Protena
2.
Las protenas son biomleculas formadas bsicamente

por carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno. Pueden
adems contener azufre y en algunos tipos de
protenas, fsforo, hierro, magnesio y cobre entre otros
elementos.
Pueden considerarse polmeros de unas pequeas
molculas que reciben el nombre de aminocidos y
seran por tanto los monmeros unidad. Los
aminocidos
estn
unidos
mediante
enlaces
peptdicos.
La unin de un bajo nmero de aminocidos da lugar a
un pptido; si el n de aa. Que forma la molcula no es
mayor de 10, se denomina oligopptido, si es superior
a 10 se llama polipptido y si el n es superior a 50 aa.
se habla ya de protena.
3.
Los Aminocidos
Los aminocidos se caracterizan por poseer un grupo
carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2).
Las otras dos valencias del carbono se saturan con un
tomo de H y con un grupo variable denominado
radical R. Segn ste se distinguen 20 tipos de
aminocidos.
4.
Biologa
147
5.
III. Polares sin carga
11.
6.
12.
II. Aromticos, hidrofbicos
7.
8.
9.
13.
14.
10
Biologa
148
El Enlace Peptdico
15.
Los pptidos estn formados por la unin de

aminocidos mediante un enlace peptdico. Es un
enlace covalente que se establece entre el grupo
carboxilo de un aa. y el grupo amino del siguiente,
dando lugar al desprendimiento de una molcula de
agua.
Estructura De Las Protenas
IV. cidos
La organizacin de una protena viene definida por
cuatro niveles estructurales denominados: estructura
primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y
estructura cuaternaria. Cada una de estas estructuras
informa de la disposicin de la anterior en el espacio.
(Reconozca las siguientes estructuras en indique
sus caractersticas)
16.
1. Estructura:
Caractersticas
17.
V. Bsicos
18.
19.
2. Estructura:
Caractersticas
20.
a)
b)
Biologa
149
3. Estructura:
Caractersticas
CLASIFICACIN DE PROTENAS
Se clasifican en :
1.Holoprotenas
Formadas solamente por aminocidos
2.Heteroprotenas
Formadas por una fraccin protenica y por un
grupo no protenico, que se denomina "grupo prosttico
Protenas
a) Globulares - Prolaminas
- Gluteninas
1. Holoproteinas
- Albuminas
- Hormonas
- Enzimas
4. Estructura:
Caractersticas
b) Fibrosas
Propiedades de las Protenas (defina cada una de

las propiedades)
1.Especificidad.
2. Heteroproteinas
a) Glucoproteinas
b) Lipoprotenas
c)Nucleoproteinas
____________________________________________
____________________________________________
d) Cromoproteinas
____________________________________________
____________________________________________
2.Desnaturalizacin.
____________________________________________
____________________________________________
3.Solubilidad.
____________________________________________
____________________________________________
Funciones Y Ejemplos De Protenas

Funcin
1. Estructural
Ejemplo
Clasificacin
Biologa
150
9) :La especificidad de las proteinas es consecuencia

de:
a) la capacidad de cada ser vivo para fabricar sus
propias proteinas.
b) la capacidad de cada ser vivo para rechazar sus
propias proteinas.
c) mbas respuestas son correctas
2. Enzimatica
3. Hormonal
4.Defensiva
5. Transporte
10) El colgeno es una proteina con funcin:

a) estructural.
b) enzimtica.
c) hormonal
6. Reserva
AUTO
EVALUACIN
1) Las protenas son macromolculas biolgicas

constituidas bsicamente por:
a) C, H, O, P.
b) C, H, O, N.
c) C, H, O, Fe
2) Los
11) fijandote en la funcin que realizan las siguientes

protenas, o en la localizacin de las mismas en
los distintos tejidos o materiales, podras indicar
si son globulares o fibrosas?
Elastina (tejido conjuntivo):
Lactasa (enzima):
Fibrona ( seda):
Hemoglobina (transporte de oxgeno):
Queratina (uas):
TCNICA
-L-aminocidos se caracterizan por:
a) la disposicin del grupo carboxilo (-COOH) a la

izquierda del carbono .
b) la disposicin del grupo amino (-NH2) a la
derecha del carbono
c) la disposicin del grupo amino (-NH2) a la
izquierda del carbono
3) El comportamiento anftero de los aminocidos se
refiere a que:
a) El pH que exista en una disolucin acuosa
determina su ionizacin.
b) El pH que exista en una disolucin acuosa
determina su actividad ptica.
c) El pH impide que se solubilicen en una
disolucin acuosa.
4) Un ejemplo de polipptido es la unin de:
a) Ala - Glu - Tyr - Met - Pro
b) Cys - Pro - His - Ala - Ile - Phe - Gly
c) ninguna respuesta es correcta.
5) En cuanto al enlace pptdico, es cierto que:
a) se establece entre los grupos amino (-NH 2) de
dos aminocidos contguos.
b) se establece entre los grupos carboxilo (COOH) de dos aminocidos contguos.
c) se establece entre los grupos amino (-NH 2) y
carboxilo (-COOH) de dos aminocidos
6) La configuracin o de lmina plegada de una
proteina, se refiere a:
a) su estructura primaria.
b) su estructura secundaria.
c) su estructura terciaria
8) Cuando una protena se desnaturaliza, quedan
libres sus aminocidos?
a) si
b) nunca
c) a veces
1.
Colocar en tres tubos de ensayo una pequea

cantidad de clara de huevo (puede diluirse en un
poco de agua para obtener una mezcla espesa) o
2-3ml de leche.
FECHA _____/______/
2009
CIDOS NUCLEICOS
Los cidos nuclicos son grandes molculas formadas
por la repeticin de una molcula unidad que es el
nucletido. pero a su vez, el nucletido es una
molcula compuesta por tres:
1.Una pentosa . ejm
- _____________
- _____________
- _____________
2.cido fosfrico
3.Una base nitrogenada, ejm
- _____________
- _____________
Biologa
- _____________
- _____________
Los cidos nuclicos estn formados por largas
cadenas de nucletidos, enlazados entre s por el
grupo fosfato. Pueden alcanzar tamaos gigantes,
siendo las molculas ms grandes que se conocen,
constitudas por millones de nucletidos. Son las
molculas que tienen la informacin gentica de los
organismos y son las responsables de su transmisin
hereditaria. Existen dos tipos de cidos nuclicos, ADN
y ARN, que se diferencian por el azcar (pentosa) que
llevan: desoxirribosa y ribosa, respectivamente.
Adems se diferencian por las bases nitrogenadas que
contienen, adenina , guanina, citosina y timina, en el
ADN; y adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN.
Una ltima diferencia est en la estructura de las
cadenas, en el ADN ser una cadena doble y en el
ARN es una cadena sencilla.
FECHA _____/______/
2009
ADN
La molcula de ADN est constituda por dos largas
cadenas de nucletidos unidas entre s formando una
doble hlice. Las dos cadenas de nucletidos que
constituyen una molcula de ADN, se mantienen
unidas entre s porque se forman enlaces entre las
bases nitrogenadas de ambas cadenas que quedan
enfrentadas. La unin de las bases se realiza mediante
puentes de hidrgeno, y este apareamiento est
condicionado qumicamente de forma que la adenina
(A) slo se puede unir con la Timina (T) y la Guanina
(G) con la Citosina (C). La estructura de un
determinado ADN est definida por la "secuencia" de
las bases nitrogenadas en la cadena de nucletidos,
residiendo precisamente en esta secuencia de bases la
informacin gentica del ADN. El orden en el que
aparecen las cuatro bases a lo largo de una cadena en
el ADN es, por tanto, crtico para la clula, ya que este
orden es el que constituye las instrucciones del
programa gentico de los organismos. Conocer esta
secuencia de bases, es decir, secuenciar un ADN
equivale a descifrar su mensaje gentico. La estructura
en doble hlice del ADN, con el apareamiento de bases
limitado (A-T; G-C ), implica que el orden o secuencia
de bases de una de las cadenas delimita
automticamente el orden de la otra, por eso se dice

que las cadenas son complementarias. Una vez
conocida la secuencia de las bases de una cadena, se
deduce inmediatamente la secuencia de bases de la
complementaria. El modelo de la doble hlice de
Watson y Crick ha supuesto un hito en la historia de la
Biologa.
REPLICACIN DEL ADN

Es la capacidad que tiene el ADN de hacer copias o
rplicas de su molcula. Este proceso es fundamental
para la transferencia de la informacin gentica de
generacin en generacin. Las molculas se replican
de un modo semiconservativo. La doble hlice se
separa y cada una de las cadenas sirve de molde para
la sntesis de una nueva cadena complementaria. El
resultado final son dos molculas idnticas a la
original.
TRANSFERENCIA DE LA INFORMACIN
El ADN tiene la informacin para hacer las protenas de
la clula. Ya que muchas de estas protenas funcionan
como enzimas en las reacciones qumicas que tienen
lugar en la clula, todos los procesos celulares
dependen, en ltima instancia, de la informacin
codificada en el ADN. En el proceso de sntesis de
protenas, existe una molcula, el ARN, que acta de
intermediaria. Por lo tanto, en el proceso de expresin
de la informacin contenida en los genes hay dos
etapas:
La primera se denomina TRANSCRIPCIN y la
segunda TRADUCCIN. Esto se ha dado en llamar el
"dogma central de la Biologa Molecular". El "dogma
central" admite excepciones. Temin descubri una
enzima, la transcriptasa inversa que es capaz de
sintetizar ADN copiando la informacin contenida en un
ARN. El papel biolgico de esta enzima es
fundamental en los retrovirus, cuyo material gentico
es ARN en vez de ADN. El virus del S.I.D.A. es un
retrovirus.
- _____________
151
Biologa
152
SNTESIS DE ARN
El proceso de sntesis de ARN o TRANSCRIPCIN,

consiste en hacer una copia complementaria de un
trozo de ADN. El ARN se diferencia estructuralmente
del ADN en el azcar, que es la ribosa y en una base,
el uracilo, que reemplaza a la timina. Adems el ARN
es una cadena sencilla.
En una primera etapa, una enzima, la ARN-polimerasa
se asocia a una regin del ADN, denominada promotor,
la enzima pasa de una configuracin cerrada a abierta,
y desenrolla una vuelta de hlice, permitiendo la
polimerizacin del ARN a partir de una de las hebras
de ADN que se utiliza como patrn.
La ARN-polimerasa, se desplaza por la hebra patrn,
insertando nucletidos de ARN, siguiendo la
complementariedad de bases, as p.e.
Secuencia de ADN:
que se unirn los aminocidos. Esta informacin est

codificada en forma de tripletes, cada tres bases
constituyen un codn que determina un aminocido.
Las reglas de correspondencia entre codones y
aminocidos constituyen el cdigo gentico. La sntesis
de protenas o traduccin tiene lugar en los ribosomas
del citoplasma. Los aminocidos son transportados por
el ARN de transferencia, especfico para cada uno de
ellos, y son llevados hasta el ARN mensajero, dnde
se aparean el codn de ste y el anticodn del ARN de
transferencia, por complementariedad de bases, y de
sta forma se sitan en la posicin que les
corresponde. Una vez finalizada la sntesis de una
protena, el ARN mensajero queda libre y puede ser
ledo de nuevo. De hecho, es muy frecuente que antes
de que finalice una protena ya est comenzando otra,
con lo cual, una misma molcula de ARN mensajero,
est siendo utilizada por varios ribosomas
simultanamente.
3'... TACGCT...5'
Secuencia de ARNm:
5'...UAGCGA...3'
Cuando se ha copiado toda la hebra, al final del
proceso , la cadena de ARN queda libre y el ADN se
cierra de nuevo, por apareamiento de sus cadenas
complementarias. De esta forma, las instrucciones
genticas copiadas o transcritas al ARN estn listas
para salir al citoplasma. El ADN, por tanto, es la "copia
maestra" de la informacin gentica, que permanece
en "reserva" dentro del ncleo. El ARN, en cambio, es
la "copia de trabajo" de la informacin gentica. Este
ARN que lleva las instrucciones para la sntesis de
protenas se denomina ARN mensajero.
SNTESIS DE PROTENAS
El ARN mensajero es el que lleva la informacin para
la sntesis de protenas, es decir, determina el orden en
CDIGO GENTICO
El cdigo gentico viene a ser un diccionario molecular.
Constituye las reglas de correspondencia entre los
codones (grupo de tres nucletidos) y los aminocidos
El codn, constituye una palabra en el lenguaje de los
cidos nuclicos, y esta palabra es traducida por un
aminocido. Este cdigo es universal, desde las
bacterias hasta el hombre. Es decir, la interpretacin
de los codones por aminocidos es igual en todas las
clulas, todas "leen" de la misma manera los genes.
ACTIVIDADES DE CIDOS NUCLEICOS

1)
Define qu es un nucletido
Biologa
2)
153
Qu quiere decir que las dos cadenas que

forman el ADN son complementarias?.
3)
4)
1.
Indica las diferencias de funcin y localizacin que

encuentras entre los tipos ms importantes de
ARN?
Enumera las diferencias que existen entre el ADN

y el ARN , en cuanto a composicin qumica,
estructura molecular, tamao y localizacin en una
clula eucaritica.
cromatina
desnaturalizacin del ADN
Cul es el concepto actual de gen?
Anticodn
2.
Qu funcin realizan en general las ADN

polimerasas y las ARN polimerasas?
6. Funcin de los ribosomas en la sntesis de

protenas.
3.
Seala los aspectos diferentes que encuentras

entre replicacin y transcripcin. Qu tienen en
comn?
4.
Qu se entiende por ingeniera gentica?.

Conoces algunas de sus aplicaciones actuales?:
5. Define brevemente los siguientes conceptos:

polinucletido
Biologa
154
FECHA _____/______/
2009
LA CLULA
El conocimiento de su estructura, nivel de organizacin

y funcionamiento proviene por un lado del desarrollo de
la microscopa ptica y electrnica (y las tcnicas
asociadas a ellas) y por el otro de los estudios
bioqumicos que, desde los primeros aislamientos de
los componentes celulares, llegaron en su expresin
mas acabada al conocimiento de los mecanismos de
funcionamiento a nivel molecular derivando en lo que
hoy se conoce como Biologa Molecular.
Todas las clulas comparten dos caractersticas
esenciales: la primera es la presencia de una
membrana externa que separa el protoplasma de la
clula del medio externo, la segunda caracterstica es
el material gentico que regula las actividades
celulares y transmite las caractersticas a la
descendencia.
Existen dos tipos de clulas:
Clulas Procariticas y Eucariticas.
1. La clula procaritica. Las clulas procariticas
derivan su nombre del griego pro = antes de, y karyon
= ncleo, es decir, clula sin ncleo.
Esta clula procaritica es evolutivamente anterior a la
eucaritica. Fue la nica forma de vida que habit la
Tierra durante unos 2.000 millones de aos hasta que
surgieron los eucariotas.
Su material gentico consiste en una nica molcula
circular y de gran tamao de ADN cido
desoxirribonucleico que se encuentra libre dentro del
citoplasma. La membrana celular est rodeada por una
pared celular externa. En el citoplasma se encuentran
algunos ribosomas encargados de ensamblar las
protenas.
2. La clula eucaritica. Deriva su nombre del griego
eu = verdadero, y karion = ncleo, es decir, clula que
posee un ncleo verdadero. A pesar de la enorme
diversidad de las clulas existentes, su similitud es
notable. Cada clula es una unidad individual e
independiente, en gran medida autosuficiente, capaz
de controlar la entrada y salida de diversas sustancias
gracias a su membrana celular.
El tamao de la clula eucaritica vara entre 10 y 30
micrmetros de dimetro. Son clulas de mayor
tamao que las procariticas y sus organelos son ms
numerosos y complejos; a menudo estn rodeados por
una membrana. El ADN de estas clulas se asocia con
protenas en estructuras complejas denominadas

cromosomas. Los cromosomas se encuentran
rodeados por una envoltura doble, la membrana
nuclear. Todos los organismos pluricelulares son
eucariticos.
La clula presenta una membrana externa o
plasmtica que la rodea, su funcin es la de mantener
la constancia del contenido celular controlando lo que
entra y sale de la clula. En las clulas vegetales
existe por fuera de la membrana una pared celular
rgida.
Todo el contenido de la clula (molculas y organelas)
se denomina protoplasma. Tcnicamente el
protoplasma se divide en un NCLEO y el
CITOPLASMA
El citoplasma posee una complicada red de
membranas que delimitan compartimentos: organelas;
la presencia de la membrana garantiza que las
condiciones internas del compartimiento puedan diferir
de las
del citoplasma. Las organelas estn
suspendidas en el citosol, (literalmente significa
"solucin celular")solucin acuosa de sales, azcares,
aminocidos, c. grasos y nucletidos.
Para formar y organizar el citoplasma y las organelas
existe una red de fibras proteicas que constituyen el
citoesqueleto,
formados
por
microtbulos,
microfilamentos, filamentos intermedios y protenas
solubles y diferenciaciones de ellas tales como fibras
de actina y miosina.
Las principales organelas (u orgnulos) son:
Organelos Del Citoplasma
Organelo
MITOCONDRIAS.
Caractersticas
Funcin
RIBOSOMAS.
LISOSOMA
CENTROSOMA
RETCULO
a.
Seale las
princip
ales
Carcter
PROCARIOTAS
dimensiones
tamao de las
reducidas (1-10
clulas
m)
no rodeado por
una membrana
ADN
nuclear, sin
cromosomas
por fisin binaria,
divisin
sin centriolos, ni
nuclear
huso mittico ni
microtbulos
reducida, puede
haber intercambio
sexualidad
de material
gentico
formas
escasas
multicelulares
formas aerobias y
anaerobias
respiracin
(estrictas o
facultativas
mitocondrias ausentes
flagelos
simples de
protena flagelina
EUCARIOTAS
dimensiones
mayores 10-100 )
rodeado por una
membrana nuclear,
cromosomas
presentes
por mitosis, con hso
mittico algn
sistema de
microtbulos
presente, con
meiosis y alternancia
de fase haploide y
diploide
mximo desarrollo
(tejidos)
formas aeorbias
generalizadas
(excepcionalmente
anaerobias)
presentes
compuestos de 9+2
pares de fibrillas de
tubulina
(undilopodios)
CLASIFICACIN GENERAL DE LOS SERES VIVOS

La antigua separacin de los seres vivos en dos
grupos, animales y plantas se ha visto actualmente
modificada, ya que se ha encontrado que entre
algunos de ellos, como las bacterias y los hongos
difieren de las plantas y los animales en mayor que
medida que entre las plantas y animales. El sistema
actualmente ms ampliamente aceptado es de cinco
grandes grupos o reinos, propuesto por R.H.Whitaker
en 1959
155
La clasificacin de los organismos
El botnico sueco, Linneus, intent clasificar todas las
especies conocidas en su tiempo (1753) en categoras
inmutables. Muchas de esas categoras todava se
usan en biologa actual. La clasificacin jerrquica
Linneana se basaba en la premisa que las especies
eran la menor unidad, y que cada especie (o taxn)
estaba comprendida dentro de una categora superior
o gnero.
Ejemplo de la clasificacin taxonmica del ser humano:
Reino:
Phylum:
Clase:
Orden:
Familia:
Gnero:
Especie:
Witheaker habla de 5 reinos:
1. REINO MONERA.
Son organismos procariontes, unicelulares
Comprende las bacterias y cianobacterias, pueden ser
auttrofos y hetertrofos pueden ser fotosintticas o
quimiosintticas pueden ser saprofitas o parsitos.
Saprofitos son aquellos organismos que descomponen
materia orgnica. Parsito organismo que vive a
expensas de otro causndole un dao.
Seale el nombre de las diferentes formas que

presenta las bacterias
A._________________________________
B. _________________________________
C. _________________________________
D. _________________________________
E. _________________________________
F. _________________________________
2. REINO PROTISTA.
Son
organismos
eucariontes
unicelulares
y
pluricelulares.
Incluye algas protozoarios y mohos mucilaginosos.
Existen auttrofos y hetertrofos.
Biologa
Biologa
156
2.1 Las algas: son unicelulares y pluricelulares
2.2.Protozoarios:
pueden
ser
unicelulares
o
pluricelulares,
auttrofos
o
hetertrofos
su
reproduccin tambin puede ser sexual o asexual y por
sus estructuras de locomocin (ciliados, flagelados,
rizpodos o sacordinos y esporozoarios ).
2.3.Mohos Mugilacinosos (Deslizantes plasmodiales /

celulares) : pueden ser macroscpicos y en caso de
serlo se pueden encontrar en hojas y en las primeras
etapas de su vida tienen caractersticas de los
protozoarios y el resto de su vida son semejantes a
hongos, se desplazan por medio de seudopodos y se
alimentan de bacterias, su reproduccin puede ser
sexual o asexual.
4. REINO PLANTAE.
Esta formado por plantas todas eucariontes y
auttrofas son fotosintticas. Su reproduccin es
fundamental sexual aunque puede ser asexual.
La reproduccin asexual tambin puede ser vegetativa
y puede ser realizada por fragmentos de la planta.
Angiospermas: producen semilla y fruta poseen raz
tallo y hojas, el tallo puede ser herbceo o leoso.
3. REINO FUNGI.
A este reino pertenecen los hongos son eucariontes, se
localizan en sitios pocos iluminados y hmedos.
Pueden ser unicelulares como las levaduras o
pluricelulares como las setas. Los hongos
pluricelulares se agrupan formando redes a estas se
les llaman hifas y al conjunto de hifas se le conoce
como micelio.
Los hongos son hetertrofos no producen su alimento,
descomponen materia orgnica por medio de enzimas
y absorben los nutrientes su reproduccin puede ser
sexual o asexual, la ms comn es la esporulacin.
Lquenes: parte alga y parte hongo
La flor es un rgano reproductor distintivo de este

grupo. Un rgano que produce clulas sexuales. La
unin de estas clulas forman las semillas dentro del
aparato reproductor femenino el cual se modifica para
dar origen al fruto.
I.- Seala la respuesta correcta.
1. Es llamado tambin reino de los hongos
a) Protista
b) Monera
c) Fungi
2. Pertenecen al reino protista
a) Algas
b) Bacterias
c) Hongos
3. Es un sistema de endomenbranas:
a) Aparato de Golgi
b) Ribosomas
c) Mitocondria
4. Cual es el aporte mas sgnificativo del sueco
botnico
Linneus:
a) Intent clasificar todas las especies conocidas
en su tiempo.
b) Encontro la cura a las enfermedades de su
poca
c) Desarrollo leyes genticas
d) Mostr inters por las especies en extincin
Biologa
157

4 - Biologia 3RO - IIB

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Biologa

Los carbohidratos, hidratos de carbono y tambin simplemente azcares. En su composicin

1.1_____________. El glcido ms importante y

(vegetales) y glucgeno (animales) son formas de

Los glcidos son biomolculas formadas bsicamente

es decir, un carbono unido a un oxgeno mediante un

se producen 410 Kcal/100 grs.

En todos los glcidos siempre hay un grupo carbonilo,

almacenar glucosas. En una oxidacin completa

Colegio Preuniversitario JOYCE

pectinas forman la pared vegetal.

Los monosacridos son glcidos sencillos, constituidos

Estan formados por dos monosacridos. Son solubles

e) Sacarosa.- Es el azcar de consumo habitual, se

Colegio Preuniversitario FREUD

Se trata de un polmero de glucosa, formado

03. La unin de que monosacridos da como resultado

Sus enlaces son O-glucosdicos con prdida de una

Peso molecular elevado.

Colegio Preuniversitario JOYCE

6.2 Heteropolisacrido: el polmero lo forman mas de

6.3 Glcidos asociados a otras molculas.

Colegio Preuniversitario FREUD

3.- Cita un polmero de inters biolgico para las

5.- Explica la importancia biolgica de los siguientes

7) Qu tres elementos son siempre constituyentes de

8) La condroitina se encuentra en...

9) El Agar-agar se utiliza como....

Colegio Preuniversitario JOYCE

c) Glucoproteinas. Molculas formadas por una

Esterificacin. Un cido graso se une a un alcohol

Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas

2. Clasificacin de los lpidos

- Los cidos grasos insaturados tienen uno o varios

Son lpidos simples formados por:

1.2 Propiedades de los cidos grasos

Son lpidos saponificables en cuya estructura

Colegio Preuniversitario FREUD

Son lpidos complejos que se caracterizan por poseer:

9'4 kilocaloras en las reacciones metablicas de

3. Funciones de los lpidos

4. La etanolamina es un tipo de lpido ....................... y

Las protenas son biomleculas formadas bsicamente

Colegio Preuniversitario FREUD

III. Polares sin carga

Colegio Preuniversitario JOYCE

Los pptidos estn formados por la unin de

Propiedades de las Protenas (defina cada una de

Funciones Y Ejemplos De Protenas

9) :La especificidad de las proteinas es consecuencia

10) El colgeno es una proteina con funcin:

1) Las protenas son macromolculas biolgicas

11) fijandote en la funcin que realizan las siguientes

-L-aminocidos se caracterizan por:

a) la disposicin del grupo carboxilo (-COOH) a la

Colocar en tres tubos de ensayo una pequea

automticamente el orden de la otra, por eso se dice

REPLICACIN DEL ADN

El proceso de sntesis de ARN o TRANSCRIPCIN,

que se unirn los aminocidos. Esta informacin est

ACTIVIDADES DE CIDOS NUCLEICOS

Colegio Preuniversitario FREUD

Qu quiere decir que las dos cadenas que