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domingo, 14 de março de 2010 curiosidades dia da


alimentação - 16 de outubro
Torta de Quibe Esta comemoração, que teve início
em 1981, é na atualidade celebrada
em mais de 150 países como uma
INGREDIEN
importante data para conscientizar a
TES opinião pública sobre a questões da
nutrição e alimentação.
2 xícaras
quadro delícia
(chá) de
Esse quadro a Tia Nastácia vai
trigo para ensinar receitas deliciosas, que todos
quibe vão provar e aprovar.
(triturado)
4 xícaras quadro paladar brasileiro
(chá) de O Quadro paladar brasileiro, a Tia
Nastácia ensina a fazer receitas de
caldo de legumes (3 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 4 todo o Brasil. A quinta parte as
xícaras de chá de água morna) receitas são da região Sul.
1 xícara (chá) de margarina derretida
1 xícara (chá) de iogurte natural receitas
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado Todas as receitas devem ter ajuda de
um adulto.
4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha e hortelã) correio do rabicó
Sal e pimenta síria a gosto Hoje fui eleito o responsável para
receber os comentários do blog!Achei
o máximo!E Tive a grande ideia de
Molho de Iogurte
criar o Correio do Rabicó,um espaço
1 xícara (chá) de iogurte natural onde os leitores podem comentar as
1 dente de alho picado postagens,darem sugestões.Todos
aqui do sítio querem ler as
1 colher (sopa) de hortelã picada
mensagens !Mas quem entende
Sal a gosto melhor de receitas do que eu, afinal
vivo atrás das comidas da Tia
Nastácia!
MODO DE PREPARO
Escreva para gente!
Num liquidificador coloque o trigo para quibe, o caldo de legumes,
margarina derretida e iogurte natural e bata bem até incorporar. bem vindos
Transfira para uma tigela e deixe descansar por 15 minutos. Adicione o Bem Vindos ao blog de Receitas da
Tia Nastácia onde vocês poderão ver
frango cozido e desfiado, os tomates sem pele e sem sementes em todas as gostosuras que a cozinheira
cubos, as ervas frescas picadas, sal e pimenta síria a gosto. Despeje em do sítio faz para turminha.
uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) untada e leve ao forno
médio (180°C) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar. seguidores
Desenforme quente ou fria e sirva com molho de iogurte e folhas de
hortelã.
Molho de Iogurte: Numa tigela misture o iogurte natural, o alho
Seguir
picado, a hortelã picada e sal a gosto e reserve.
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postado por blog do pablo às 09:52 0 comentários

sábado, 13 de março de 2010

Salada com sementes de girassol

INGREDIEN
TES
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Ingrediente
arquivo do blog
s da salada:
▼ 2010 (172)
1 colher
▼ Março (55)
(chá) de
Marreco Recheado
sementes de
Feijão Campeiro
girassol
5 folhas de Pinhão Frito
alface Bolo de castanha-do-pará
5 folhas de rúcula Suco de Açaí
1 cenoura crua ralada
Bolo Cremoso de fubá
1 beterraba crua ralada
Risoto especial
Tomate seco a gosto
Quiche Nordestina
Mussarela de búfala ou queijo Minas a gosto
Pão de Queijo

Molhos: Café Gelado


Molho Italiano: Bolo de limão e framboesa
½ cebola picada Cappelletti aos 4 queijos
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto gratinado
1 colher (chá) de açúcar Batata bolinha recheada
1 colher (chá) de orégano
Bolo de Cacau
1 dente de alho amassado
Gelatina light de frutas
1 pitada de sal
vermelhas
1 pitada de pimenta do reino em pó
Enroladinho

Molho Refrescante: Bolinho de Aipim

6 folhas de hortelã picadinhas Sanduíche de Verão


1 colher (sopa) de suco de limão Sorvete de Morango Natural
1 colher (sopa) de mostarda Bolinho de Feijoada
Sal a gosto
Torta napolitana
Gelado de Morango
MODO DE PREPARO
Pudim de Claras

Modo de Preparo da Salada: Torradinhas de pão

Em um prato grande coloque a alface, a rúcula, a cenoura, a beterraba, Salada de bacalhau


o tomate seco e a mussarela de búfala ou queijo Minas. Misture tudo Farofa de banana-da-terra
cuidadosamente com o molho de sua preferência e leve a geladeira. Espuma de Chocolate
Misture as sementes de girassóis na hora de servir.
Sanduíche Cremoso de Patê de
Atum
Modo de Preparo do molho italiano:
Torta de Quibe
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar cremoso. Despeje numa
Salada com sementes de
molheira, cubra e leve a geladeira até o momento de servir.
girassol
Talharim
Modo de Preparo do molho refrescante:
Pudim de maria Mole
Misture todos os ingredientes e leve a geladeira até o momento de Torta Completa
servir. Bolinha de pizza
Frango a passarinho na pressão
RENDIMENTO
Salada Síria de Macarrão
Bolinho de mandioca com carne
1 porção
seca

postado por blog do pablo às 03:32 0 comentários Pastel de camarão


Bolo pudim de chocolate
Bolo chocolate cremoso com
Talharim iogurte e morango
Bolo capuccino
NGREDIENT
Pão de liquidificador de cenoura
ES e mandioquinha
Pão sírio com especiarias
150g de
Pamonha
talharim
20g alho Coquitos

picado Macarrão Instantâneo com


200g tomate Carne Moída

picado (sem Pãezinhos de brigadeiro


semente) Muffins de laranja com
2 unidades mussarela de búfala ou de sua preferência chocolate branco e calda
5g manjericão desbastado Bolo Tropical Gelado
Azeite a gosto Batata palha ao forno
Sal a gosto
Massa de Salgadinhos
Pimenta do reino a gosto
Pastel Assado com Recheio de
Salame e Mussarela
MODO DE PREPARO
Minibolos de mel
Tortinhas romeu e julieta
Em uma panela com água fervente coloque a massa para cozinhar. Em
uma frigideira separada aqueça o azeite e acrescente o alho, quando o Tortinhas de Maçã Escondidas
alho soltar o aroma coloque o tomate picado salteando (se estiver seco ► Fevereiro (53)
acrescente um pouco de caldo de legumes). Quando a massa estiver al
► Janeiro (64)
dente coloque-a na frigideira de molho com um pouco da água do
cozimento para dar consistência ao molho. Para finalizar acrescente o ► 2009 (377)
manjericão.
quem sou eu
Montagem: Pablo Mingoti
No fundo do prato coloque uma mussarela cortada em quatro, coloque a Sou um menino que
gosta muito das
massa por cima e finalize com folhas de manjericão, uma mussarela
aventuras do sítio do
com três talhos, um fio de azeite e lascas de parmesão. pica-pau amarelo.

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postado por blog do pablo às 03:31 0 comentários completo

sexta-feira, 12 de março de 2010 © 2009 Pablog do sítio./Todos os


direitos reservados.
Pudim de maria Mole
livro de receitas

INGREDIEN
TES

2 caixinhas
+ 2 colheres
(sobremesa) de pó para maria-mole dissolvida em 1 xícara (chá) de
água fervente
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite com soro
1 vidro de 200ml de leite de coco
1 medida (da lata) de leite

Para a calda:
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água
Preço:19,00

MODO DE PREPARO

Dissolva as 2 caixinhas + 2 colheres (sobremesa) de pó para maria-


mole em 1 xícara (chá) de água fervente. Bata no liquidificador com 2
latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite com soro, 1 vidro de
leite de coco e 1 medida (da lata) de leite. Divida os ingredientes em
duas partes antes de bater para não transbordar.

Para a calda:
Dissolva 2 xícaras (chá) de açúcar refinado em 1/2 xícara (chá) de água
e leve ao fogo médio. Mexa por cerca de 10 minutos ou até a calda ficar
na cor e textura de caramelo.

Numa forma de pudim (de 23cm de diâmetro), distribua metade da


calda no fundo e nas laterais. Reserve a outra metade para cobrir o
pudim quando desenformar. Despeje os ingredientes batidos no
liquidificador na forma caramelada. Leve para gelar no freezer de um
dia para outro. Desenforme 10 minutos antes de servir e regue com a
calda fina.

Dica 1: Se a metade da calda reservada, endurecer ao esfriar, coloque


um pouco de água e misture para voltar ao ponto de calda.
Dica 2: Para facilitar, quando for desenformar, aqueça levemente o
fundo da forma.

postado por blog do pablo às 08:20 0 comentários

Torta Completa

INGREDIEN
TES
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
4 ovos
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
200g de lingüiça calabresa defumada e cortada em cubinhos
2 tomates sem semente cortados em cubinhos
1 cebola pequena picada
Cheiro verde picado a gosto
300g de queijo minas curado cortado em cubinhos

MODO DE PREPARO

Num liquidificador coloque o leite, o óleo, os ovos, o arroz, o fermento


em pó e o sal e bata por 1 minuto. Reserve.

A parte, numa tigela misture a lingüiça calabresa com os tomates, a


cebola, o cheiro verde e o queijo minas curado. Despeje o creme de
arroz (feito acima) e misture.

Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno


preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.

Sirva quente com uma boa salada.

postado por blog do pablo às 08:19 0 comentários

quinta-feira, 11 de março de 2010

Bolinha de pizza

INGREDIEN
TES

60g de
fermento
biológico
fresco (para pão)
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 ovo ligeiramente batido
100ml de óleo
350ml de leite em temperatura ambiente
Cerca de 600g de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (sopa) de sal
1 gema de ovo peneirada para pincelar
Queijo parmesão ralado a gosto

Sugestões de recheio:
Marguerita: mussarela ralada, tomate sem semente cortado em cubos e
folhas de manjericão.
Napolitana: presunto levemente triturado, mussarela ralada e orégano.
Calabresa: linguiça calabresa levemente triturada e cebola picada.
Banana com canela: banana cortada em cubinhos polvilhado com canela
e açúcar.
Chocolate: chocolate meio amargo (ou ao leite) picado

MODO DE PREPARO

Numa tigela dissolva o fermento biológico no açúcar. Acrescente o ovo


ligeiramente batido, o óleo e o leite em temperatura ambiente. Misture
bem e junte aos poucos a farinha de trigo e o sal.

Vá amassando até que a massa solte das mãos. Deixe a massa


descansar em local arejado, coberta com um filme plástico (ou pano de
prato) por cerca de 30 minutos até dobrar de volume.

OBS.: O crescimento da massa vai depender da temperatura ambiente,


quanto mais frio mais tempo leva para a massa crescer.

Divida a massa em 4 partes e numa superfície lisa e com o auxílio de


um rolo abra cada parte de massa até obter uma espessura fina. Com
auxilio de um cortador redondo com cerca de 8cm de diâmetro (ou com
a boca de um copo) corte discos da massa.

No centro de cada disco coloque o recheio de sua preferência, feche o


disco unindo as bordas e modele no formato de bolinha. Vá colocando
as todas as bolinhas de pizza arrumadas numa fôrma redonda de pizza
(29cm de diâmetro) virada ao contrário, untada e polvilhada com
farinha de trigo.

OBS.: Não coloque as bolinhas até a borda da fôrma. Deixe um espaço


de cerca de 3cm pois as bolinhas vão crescer e ocupar este espaço.

Pincele as bolinhas com a gema e polvilhe queijo parmesão, deixe


descansar por mais 20 minutos e leve ao forno médio preaquecido (180°
C) por cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

postado por blog do pablo às 08:17 0 comentários

Frango a passarinho na pressão

INGREDIEN
TES

1kg de
frango
cortado à
passarinho (pedaços com cerca de 5cm de tamanho)
Suco e raspas de 1 limão
1 lata de cerveja clara (350ml)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo o suficiente para fritar (2 garrafas com 900ml cada)
10 dentes de alho laminados
Cheiro verde picado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Numa tigela misture o frango com suco e raspas de 1 limão, a cerveja,


sal e pimenta-do-reino. Deixe nesta marinada por 1 hora.

Transfira o frango para um escorredor e deixe escorrendo até que saia


todo liquido e depois seque o frango num guardanapo de pano.

Numa panela de pressão fora do fogo coloque óleo o suficiente e o


frango temperado e seco, tampe a panela e leve ao fogo.

Quando a panela começar a chiar conte 15 minutos (se o corte do


frango for menor, deixe menos tempo para não queimar), desligue o
fogo retire a pressão e abra a panela.

Neste momento coloque o alho na panela FORA DO FOGO e deixe até


dourar, mexendo de vez em quando para dourar por igual.

Escorra o frango com alho com auxílio de uma escumadeira (obs.: se o


frango ficar grudado um pouco, solte-o com auxilio da própria
escumadeira) e polvilhe bastante cheiro verde picado. Sirva a seguir.
postado por blog do pablo às 08:15 0 comentários

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