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CARACTERSTICAS,
FUENTES, FUNCIONES Y
TIPOS DE VITAMINAS
Necesidades diarias de vitaminas
Deficiencia de vitaminas
Conservacin de las vitaminas
Toxicidad de las vitaminas
Propiedades de los minerales
Necesidades de vitaminas
El organismo necesita determinadas dosis de
vitaminas.
El organismo oficial que regula las necesidades de
cada vitamina es el Ministerio de Salud Americano (
USDA) que es quien establece estas dosis
conocidas como RDA ( Recomended Dietary
- Vitamina K
Dficit de vitaminas
Cuando el organismo presenta escasez de alguna
vitamina se produce un dficit vitamnico o
avitaminosis. La avitaminosis produce un mal
funcionamiento del metabolismo corporal,
causando muchas enfermedades.
La falta de ingestin de vitaminas se puede
producir por una alimentacin escasa, tal como
ocurre en los pases pobres que no disponen de
alimentos en suficiente cantidad para garantizar la
RDA diaria de cada individuo.
Sin embargo, no es solamente la escasez de
alimentos la unica causa de avitaminosis, dado que
existen muchas razones por las cuales una persona
puede presentar deficiencia de vitaminas. ( Ms
informacin sobre avitaminosis)