ELABORACION DE MAZAMORRA DE HARINA DE PLATANO

LA PERUANITA
CARRERA: ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
ELABORADO POR:
BARDALES SALCEDO, EDUAN
DELGADO MURILLO, JENIFFER
LOPEZ LUNA, REYNA
OCHANTE SALAZAR, YURI
YOVERA YOVERA, WILFREDO

TITULACIN 2014

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RESUMEN EJECUTIVO
La idea de nuestro negocio surgi con la necesidad de crear una empresa de
postres dedicada a recuperar la tradicin de la cocina peruana. Nos inclinamos por
este proyecto para revalorar la adquisicin y consumo de nuestra materia prima y
promocin de sus productos en el mercado, eso teniendo en cuenta la buena
comercializacin de estos. Los postres sern muy apetecidos por el pblico en
general siendo as nios, jvenes y adultos.
Les proporcionara un producto sano, de calidad, 100% natural, que le brindara no
solo satisfaccin , sino tambin salud, nuestra ventaja competitiva es otorgar un
producto nuevo para el consumidor y de fcil preparacin, los frutos son de la ms
alta calidad , sin perder sus vitaminas, que son esenciales para la alimentacin de
grandes y chicos, contamos con un equipo humano que se preocupa por darles lo
mejor a las familias, brindando un producto que cubra sus expectativas, nuestra
empresa nos brindara un 10% de ganancias a partir del primer ao, as esperamos
que todos queden satisfechos con este nuevo producto.

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RESUMEN EJECUTIVO......................................................................................... 6
CAPTULO I.......................................................................................................... 7
1. DESCRIPCIN DE LA COMPAA / EMPRESA O FORMULACIN DE LA IDEA
DEL NEGOCIO................................................................................................... 7
1.1. PARA UNA INICIATIVA EMPRESARIAL......................................................7
1.2. NOMBRE DE LA EMPRESA.......................................................................7
1.2.1TIPO DE EMPRESA................................................................................. 8
1.2.2. CONSTITUCIN DE LA EMPRESA..........................................................8
2.

ANLISIS DEL ENTORNO............................................................................ 8

2.1. FACTORES MACRO ENTORNO...............................................................8
2.1.1. FACTOR DEMOGRFICO.......................................................................9
2.1.2. FACTOR POLTICO LEGAL................................................................10
2.1.3. FACTORES ECONMICOS...................................................................10
2.1.4. FACTORES TECNOLGICOS...............................................................13
2.1.5. FACTORES AMBIENTALES..................................................................13
2.1.6. FACTORES SOCIO-CULTURAL.............................................................14
2.2. FACTORESMICRO-ENTORNO.................................................................15
2.2.1 . PROVEEDORES................................................................................. 16
2.2.2 . COMPETIDORES................................................................................ 16
2.2.2.1 COMPETIDOR DIRECTO....................................................................17
2.2.2.2 COMPETIDOR INDIRECTO.................................................................17
2.2.3. CLIENTES........................................................................................... 18

3.

ESTUDIO / SONDEO DE MERCADO............................................................19

3.1. NIVEL LOCAL........................................................................................ 19
3.2. DESCRIPCIN....................................................................................... 19
3.3. FICHA TCNICA..................................................................................... 20
3.4. ENCUESTA............................................................................................ 21
3.5. TABULACIN DE ENCUESTAS...............................................................22
3.7. DETERMINACIN DEL MERCADO POTENCIAL.......................................28

4. ANLISIS DE LA INDUSTRIA........................................................................29
4.1. ANLISIS FODA..................................................................................... 30
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5. PLAN ESTRATGICO DE LA EMPRESA.........................................................30

5.1. VISIN................................................................................................... 30
5.2. MISIN.................................................................................................. 30
5.3. VALORES.............................................................................................. 31
5.4. POLTICA............................................................................................... 31
5.5. OBJETIVOS ESTRATGICOS..................................................................32
5.5.1. OBJETIVOS GENERALES....................................................................32
5.5.2. OBJETIVOS A CORTO PLAZO..............................................................33
5.5.3. OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO..........................................................33
5.5.4. OBJETIVOS A LARGO PLAZO..............................................................33
5.6. ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO................................................................34
5.7. FUENTES DE GENERADORAS DE VENTAJAS COMPETITIVAS.................34
CAPITULO II....................................................................................................... 35
6. PLAN DE MARKETING Y OBJETIVOS DE MARKETING..................................35
6.1. OBJETIVOS DE MARKETING..................................................................35
6.2. LA MEZCLA DE MARKETING..................................................................36
6.3. ESTRATEGIA DEL PRODUCTO...............................................................39
6.3.1. MARCA Y JUSTIFICACIN DEL NOMBRE.............................................40
6.3.2. ANLISIS DEL LOGOTIPO E ISOTIPO...................................................41
6.3.3. SLOGAN............................................................................................. 42
6.4. ESTRATEGIA DE PRECIOS.....................................................................42
6.5. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN O PLAZA..............................................42
6.6. ESTRATEGIAS DE PROMOCIN.............................................................43
6.7. ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POST VENTA.........................43
6.8. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO.....................................................44
CAPITULO III...................................................................................................... 45
7. PLAN DE OPERACIONES Y LOGSTICA........................................................45
7.1. OBJETIVOS DE OPERACIONES..............................................................45
7.1.1. ESTRATEGIA PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS.....................................45
7.2. ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE LA PRODUCCIN.........................46
7.3. PROCESO DE PRODUCCIN..................................................................47
7.4. DESCRIPCIN DE LOS PROCESOS LOGSTICOS....................................49
7.4.1 FLUJOGRAMA AL DETALLE DEL PROCESO..........................................50
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7.5. LAY-OUT................................................................................................ 50
7.5.1. UBICACIN DEL NEGOCIO..................................................................51
7.5.2. NORMAS DE HIGIENE Y LIMPIEZA.......................................................51
CAPITULO IV...................................................................................................... 53
8. DISEO DE ESTRUCTURA Y PLAN DE RECURSOS HUMANOS.....................53
8.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL...........................................................53
9.3. ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO, SELECCIN CONTRATACIN DE
PERSONAL.................................................................................................. 54
8.3. ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO,SELECCIN Y CONTRATACION DE
PERSONAL.................................................................................................. 61
8.3.1. ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO DE PERSONAL..............................61
8.3.2. ESTRATEGIA DE SELECCIN DE PERSONAL.......................................62
8.3.3. ESTRATEGIA DE CONTRATACIN DE PERSONAL................................63
8.4. ESTRATEGIA DE INDUCCIN, CAPACITACIN DE PERSONAL Y
EVALUACIN DEL PERSONAL.....................................................................64
8.4.1. ESTRATEGIA DE INDUCCIN...............................................................64
8.4.2. ESTRATEGIA DE CAPACITACIN.........................................................65
8.4.3. ESTRATEGIA DE EVALUACIN DE PERSONAL....................................65
8.4.4. VENTAJAS DE LA EVALUACIN DEL DESEMPEO..............................66
8.5. ESTRATEGIA DE MOTIVACIN Y DESARROLLO DEL PERSONAL............66
8.6. REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO (RIT)...........................................67
8.7. HORARIO DE TRABAJO.........................................................................69
8.8. POLTICAS DE REMUNERACIN Y COMPENSACIONES..........................69
CAPITULO V....................................................................................................... 70
9. PLAN FINANCIERO...................................................................................... 70
9.1 HISTORIA FINANCIERA DE NUESTRA EMPRESA......................................71
9.1.2 FINANCIAMIENTO PROPIO:..................................................................71
9.2 SUPUESTOS ESCENARIOS Y POLITICAS ECONOMICAS Y FINANCIERA...72
9.2.1. POLTICAS ECONMICAS:..................................................................72
9.2.2. POLTICAS FINANCIERAS:...................................................................72
9.3. PLANDEVENTASDELNEGOCIO...............................................................73
9.4 ANALISIS DE COSTOS............................................................................ 74
9.5 PUNTO DE EQUILIBRIO:..........................................................................76
9.6. ADQUISICIONES DE MATERIALES E INSUMOS PARA LA PRODUCCION...79
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9.7. INVERSION INICIAL CAPITAL DE TRABAJO..........................................80

9.8. FUENTES DE FINANCIAMIENTO.............................................................81
9.9. PROYECCION DE FLUJO DE CAJA.........................................................82
9.10. ANALISIS DE RENTABILIDAD...............................................................83
9.11. ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADOS DE LA EMPRESA
................................................................................................................... 83
9.12. BALANCE GENERAL PROYECTADO DE LA EMPRESA EN SU CONJUNTO
................................................................................................................... 83
9.13. ANALISIS DE SENSIBILIDAD Y RIESGOS DE LA UNIDAD DE NEGOCIO. 84
CAPITULO VI...................................................................................................... 85
10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES................................................85
10.1 CONCLUSIONES................................................................................... 85
10.2. RECOMENDACIONES...........................................................................85
BIBLIOGRAFAS.............................................................................................. 86
ANEXOS............................................................................................................ 87
1.CONSTITUCIN DE LA EMPRESA.................................................................87
2. FACTOR POLTICO LEGAL........................................................................97

CAPTULO I

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1. Descripcin de la compaa / empresa o formulacin

de la idea del negocio
Mazamorra La Peruanita surge dentro de una reunin grupal

de jvenes

estudiantes de la carrera de gestin y negocios, al degustar la mazamorra

tradicional naci la idea de innovar un producto con un sabor diferente sano y
100% saludable ya que no existe en el mercado peruano y a la vez contribuye al
desarrollo nutricional de nuestros consumidores. Con nuestra marca LA
PERUANITA, buscaremos posicionarnos en la mente de nuestros clientes y
poder fidelizarlos. Con el fin de satisfacer sus necesidades, presentamos un
producto con un gran valor nutritivo, un ingrediente peruano como el pltano de
alta calidad y rico en vitaminas endulzado naturalmente con stevia.

1.1. Para una iniciativa empresarial

La PERUANITA es un producto nuevo en el mercado elaborado por insumos
naturales que fortalecen y ayudan el crecimiento de todos los nios y jvenes cn
endulzante natural que nos protegen de la gripe y otras enfermedades que puedan
afectar a nuestro organismo.

1.2. Nombre de la empresa

LA PERUANITA S.A.C. con numero de RUC: 20713677280, dedicada a la
elaboracin

y distribucin de productos industriales de consumo masivo y

nutricional en todos sus procesos de produccin cumple con los estndares de

calidad.

1.2.1 Tipo de empresa

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Nuestra empresa denominada Sociedad Annima Cerrada, utilizando las siglas

S.A.C, segn el amparo de la Seccin Tercera de la Ley General de Sociedades
Contenida en el Decreto Ley N 26887, Art. 283 .

1.2.2. CONSTITUCIN DE LA EMPRESA

LA PERUANITA, es una empresa de sociedad annima cerrada (S.A.C.), dedicada
a la produccin y distribucin de mazamorra de harina de pltano endulzado con
stevia, nuestro pblico objetivo son los mayoristas.
Constituida por cinco socios de nacionalidad peruana, con un capital social de S/.
50,000.00 (cincuenta mil y 00/100 nuevos soles), con aportes de S/. 10,000.00
(diez mil con 00/100 nuevos soles) cada socio, con un valor nominal de S/1.00
cada accin. LA PERUANITA est ubicada en AV. LAS PALMERAS 5682 Los
Olivos.

2. ANLISIS DEL ENTORNO

Es importante conocer y saber lo que ocurre en nuestro entorno empresarial,
varios aspectos afectan a la empresa como la globalizacin, las barreras polticas
que existen, la inflacin y la prdida o ganancia de la moneda. Para obtener
mejores resultados y grandes beneficios como futuros empresarios cuando nos
encontremos en nuestra vida laboral tendremos que hacer una buena planificacin
y entender el entorno que nos rodea para tener un futuro mejor.
Mediante este anlisis lograremos ser ms competitivos e innovadores al respecto
de cada producto que lanzamos al mercado para el consumo de ellos sern de
mayor aceptacin por sus componentes.

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2.1. FACTORES MACRO ENTORNO

2.1.1. FACTOR DEMOGRFICO
Los Olivos tiene una poblacin de 318.140 habitantes segn datos del INEI
(Instituto Nacional de Estadstica e Informtica).
De los 318.140 habitantes de Los Olivos, 164.177 son mujeres y 153.963 son
hombres. Por lo tanto, el 48,39% de la poblacin son hombres y el 51,61% son
mujeres. Si comparamos los datos de Los Olivos con los del departamento
de Lima concluimos que ocupa el puesto 8 de los 171 distritos que hay en el
departamento y representa un 3.761 % de la poblacin total de sta. Debido a un
intenso crecimiento urbano y comercial, se ha convertido en la zona ms poblada
de la Capital.
El nivel socio econmico del distrito de los Olivos es B Y C, teniendo ingresos de
S/. 750.00 S/. 1,000.00 nuevos soles mensuales.
Nuestros Clientes Objetivos
Nios
Adolecentes
Jvenes
Adultos

01-10 aos
11-18 aos
19-24 aos
25- en adelante

Fuente: INEI
Elaborado por: INEI
Fecha: 2013

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Per: poblacin total al 30 de junio, por grupos quinquenales de edad, segn

departamento, provincia y distrito, 2014.

2.1.2. FACTOR POLTICO LEGAL

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE LOS OLIVOS, en virtud de la Ley Marco de
Licencia de Funcionamiento- Ley N 28976; y lo establecido en la ley Orgnica de
Municipalidades No. 27972;

se obtiene la licencia de funcionamiento y la

autorizacin de defensa civil (INDECI) .para el levantamiento de nuestra empresa

LA PERUNITA .

2.1.3. Factores econmicos

De acuerdo al anlisis de las actividades econmicas e influencias nacionales
detallaremos los siguientes puntos de importancia para la determinacin del
crecimiento y de la aceptacin de nuestro producto en el mercado para ello
consideramos los factores econmicos de nuestro pas.
La proyeccin de crecimiento mundial para el 2014 se ha revisado a la baja, de 3,4
a 3,1 por ciento, principalmente por un menor crecimiento de Estados Unidos,
Amrica Latina y Europea Oriental. Para 2015 y 2016, se mantiene la proyeccin
de una recuperacin de la economa mundial con una tasa de crecimiento de 3,8
por ciento.
La proyeccin de crecimiento del PBI para el 2014 ha sido revisada a la baja, de
5,5 por ciento en reporte de inflacin de abril de 2014 a 4,4 por ciento, debido
principalmente a una revisin de la proyeccin de crecimiento de la actividad
primaria de 3,1 a 0,9 por ciento. en efecto ,se estima una menor produccin del
sector pesca, por el incremento de las temperaturas del mar hacia final del ao , y
del sector de minera metlica por menores leyes .adicionalmente , los menores
trminos de intercambio y un menor dinamismo de la inversin pblica conllevaron
a un crecimiento menor al esperado en los primeros meses del ao .

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Para el horizonte 2015-2016 se proyecta una recuperacin de la actividad

econmica al revertirse los factores de oferta transitorios, que disminuyeron la
produccin de los sectores primarios; as como por una recuperacin de la
economa mundial y una moderacin en la evaluacin a la baja de los trminos de
intercambio
CUADRO DE RESUMEN DE LAS PROYECCION DEL PERU

Fuente:BCRP
Elaborado por:BCRP
Fecha:2013

CRECIMIENTO DEL PBI :2014 VARIACIN PORCENTUAL

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Fuente:BCRP
Elaborado por:BCRP
Fecha:2014

CUADRO ESTADISTICO DEL PBI POR SECTORES ECONOMICOS 2014

Fuente:BCRP
Elaborado por:BCRP
Fecha:2013

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2.1.4. FACTORES TECNOLGICOS

El avance de la tecnologa y la innovacin se ha venido desarrollando de manera
acelerada la cual ayuda no solo a la poblacin a tener una vida ms cmoda y
sencilla, sino tambin brinda a los empresarios ,en la elaboracin,distribucion,en la
entrega y en todo los procesos de cada producto para lograr la calidad ptima,
hablando en el aspecto empresarial la tecnologa como las redes sociales (pgina
web, Facebook, twitter, etc.), se utilizan ahora como un medio de comunicacin
directo con los proveedores y consumidores, a su vez nos ayuda a conocer sus
gustos, preferencias y que piensan del producto y servicio que brindamos, la cual
es de mucha importancia para mejorar cada da en cuanto a la comercializacin,
promocin, la atencin del pblico y tambin sus preferencias , encontrando
mejoras y ver el grado de aceptacin de nuestro producto y servicio.
La tecnologa e innovacin ha avanzado notoriamente en lo referente a
maquinarias, ahora no solo son de ltima generacin, tambin nos dan la
confianza de ahorro de costos en los procesos y en el almacenamiento.
Podemos encontrar en el mercado empresas de servicio con modernas maquinas
con las cuales se puede optimizar tiempos, mejorar la productividad y disminucin
de horas hombre.

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2.1.5. FACTORES AMBIENTALES

Sobre las condiciones ecolgicas, los administradores como nosotros hemos
tomado decisiones sobre los factores ecolgicos, donde la contaminacin de la
tierra, el agua y el aire preocupa a la sociedad y las organizaciones. LA
PERUANITA S.A.C. cuenta con una personal alta mente capacitado para
desempear esta labor y no tener problemas e inconvenientes con el medio
ambiente y con nuestro entorno.
LA PERUANITA S.A.C. Esta al cuidado del medio ambiente, no tenemos ningn
tipo de contaminacin ambiental tanto

interno como

externo, contamos con

equipos de ltima tecnologa, nuestra ventaja como empresa estar a favor medio
ambiente y sobre todo con el bienestar de los ciudadanos, aspiramos contar con el
ISO 14001.
En el proceso de la harina de pltano e insumos no se registran impactos negativos en el
medio ambiente por el empleo de maquinaria y equipos que no afectan las condiciones de
suelo y aire.

Contaminacin atmosfrica; reduccin menos del 6% del total nacional (no se

usa combustibles para el funcionamiento de nuestras maquinas).
Aguas residuales; reduccin menos del 7% del total nacional.
Residuos slidos; reduccin menos del 8% del total nacional.
Ruido; reduccin ms del 80% del total nacional (las maquinas funcionan con
energa elctrica).

2.1.6. FACTORES SOCIO-CULTURAL

Desarrollo social: educacin, salud, nutricin, recreacin, estructura y dinmica
poblacional.
El distrito de Los Olivos equivale al 50% de la Poblacin de Lima Norte y al 10%
de Lima Metropolitana, comparando a Los Olivos con los departamentos de Lima
concluimos que ocupa el segundo lugar de los 171 distritos que hay en el
departamento.

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A nivel nacional, Los Olivos ocupa el puesto 2 de los 1.833 distritos que hay en
Per.
Educacin: Segn los datos proporcionados por el INEI, obtenidos del Censo de

Poblacin y Vivienda 2014 tenemos:

Solo el 4% de la poblacin carece de algn tipo de instruccin, algo que diferencia
a Los Olivos en comparacin de sus distritos vecinos, el alto porcentaje de
personas con educacin universitaria, tanto completa como incompleta, (6.53 y
11.77% respectivamente) esto se refleja en la elevada capacidad de compra
motivo por el cual se le conoce como el distrito pituco del Cono Norte.
Los Olivos cuentan con 4 universidades, 7 Institutos de educacin superior
tecnolgica (IEST); y 19 centros de educacin tcnico-productiva (CETPRO)
Salud:
Los Olivos cuentan con 12 centros de salud, postas de salud, con un Hospital de
la municipalidad para brindar la atencin a cada uno de los residentes en distrito
poblado.
FUENTE: Registro Nacional MINSA

2.2

FACTORES MICRO- ENTORNO

Determina las condiciones del funcionamiento y desarrollo de la empresa y limita

en gran medida sus decisiones estratgicas. Las empresa puede influir en el micro
entorno, pero la fuerza de su influencia vendr determinada por su poder en el
mercado El micro entorno, en el cual la empresa desarrolla sus actividades,
determina su funcionamiento interno y, por lo tanto, incide directamente en su
resultado.
Analizaremos cuales son las problemticas dentro del mercado como son:
competidores directos e indirectos.

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2.2.1 PROVEEDORES
Poder de negociacin de los proveedores:
El poder de negociacin de tus proveedores, es decir, su capacidad para
imponerte precios y condiciones, depende de muchos factores, es decir, que no es
igual para todos. Se trata de una de las fuerzas competitivas Sin embargo
nosotros no contamos con un solo proveedor, si no con varios, lo cual nos permite
tener el poder de negociacin, y entregar un producto al alcance del bolsillo de los
consumidores.

BANAFIT S.A.C
Empresa dedicada a la produccin de harina de pltano de primera calidad
contamos con estndares de alta calidad; una gama de productos.
Carretera Central - Km. 10.5 Santa Clara. Ate Vitarte. Lima. Lima
Nmeros de contactos rpc: 980201777 mov 958987345
ventas@banafitperu.com
MUNDO NATURAL S.A.C
Ofrecen productos naturales como la cha, stevia, semillas amaznicas orientales,
que favorecen a la salud.se encuentran ubicados en la siguiente direccin Tienda
103 H, Calle Alexander Fleming 127, Santiago de Surco.
Nmeros de contacto rpc 954727567, mov 959863584

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ventas@mundonaturalenperu.com

JAMPAX S.A.C.
Somos la empresa JANPAX, contamos con 20 aos de experiencia en el mercado

nacional.Nuestra principal preocupacin es la satisfaccin del Cliente, por ello

buscamos disponer de los productos con mayor calidad y garanta. Contamos con
un amplio stock con variedades de bolsas plsticas
Jr. Huallaga 650 Oficina 620 - Cercado de Lima
Nmeros Celulares: (511) 981468662 / 994079439 / 981068001 / 981465915
bolsasyplasticos@jampax.com

2.2.2 COMPETIDORES
Grado de rivalidad existente entre los competidores actuales:
Nuestra empresa es nueva en el mercado y no tenemos grandes competidores ya
que estamos ofreciendo un producto nuevo y que an no se comercializa en el
mercado, el modo de llevar nuestro producto al consumidor es mediante una
distribucin directa en supermercados, mayoristas y bodegas.

2.2.2.1 COMPETIDOR DIRECTO

Nuestros competidores directos estn ubicados cerca de nuestro local comercial,
tienen experiencia y son reconocidas en el mercado se diferencian por la variedad
de productos, calidad y precio.

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2.2.2.2 COMPETIDOR INDIRECTO

La competencia indirecta es un negocio que ofrece los mismos productos y
servicios a un mercado diferente. Tenemos una gran desventaja en la
comercializacin de Mazamorras, por lo que tenemos una competencia indirecta
con empresas ya posicionadas, debemos ingresar en la mente del consumidor
ofreciendo este nuevo producto innovador. Dentro de ello estn los siguientes:

Es una empresa dedicada a la elaboracin de productos

industriales de consumo masivo y nutricin animal. En todos sus
procesos

de

produccin,

Alicorp

cumple

con

estndares

internacionales de calidad y competitividad.

Es una empresa dedicada a la

venta

comercializacin

de

productos para el consumo masivo abarrotes en general. Al por

mayor y menor, tiene como objetivo seguir brindando un buen
servicio a los clientes.

TITULACIN 2014

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Es una empresa de alimentos ms importantes del pas dedicada a

la elaboracin y distribucin de productos golosinara y de
consumo masivo entre ellas encontramos la mazamorra royal.

Empresa dedicada a la fabricacin, distribucin y comercializacin

de postres en polvo con experiencia en el mercado, Punto Dulce
ha consolidado sus marcas en los segmentos a los cuales se
dirige.

2.2.3. CLIENTES
Nos dirigiremos al segmento B y C y, sabemos que el xito de la MAZAMORRA
DE HARINA DE PLATANO depender fundamentalmente de la demanda de
nuestros clientes. Quienes son el factor ms importante que interviene en nuestro
negocio.
Nuestro

principal objetivo es conocer y entender bien a nuestros

clientes, y

hacerles saber que nuestra mazamorra, puede cubrir sus necesidades para poder
satisfacerlo. Por lo cual ofreceremos:

Precio razonable

Producto de calidad

Una atencin personalizada con un personal altamente capacitado.

Una buena atencin al cliente y servicio (sin ocasionarles demoras)

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3. ESTUDIO / SONDEO DE MERCADO

3.1. Nivel local: La zona objetiva ser en Lima Norte, distrito de Los Olivos.
3.2. Descripcin
La recopilacin de informacin, nos har conocer el mercado a donde se va a
dirigir nuestro producto MAZAMORRA DE HARINA DE PLATANO, con ello
podemos tomar las decisiones necesarias dentro del campo del marketing
estratgico y operativo.

Anlisis del consumidor: conocer sus gustos, actitudes, posicionamiento e

imagen de marcas, estilos de vida y nivel de satisfaccin.

Efectividad publicitaria: campaas publicitarias como Afiches, volantes, redes
sociales, etc. Para que puedan visualizar todas nuestras promociones y

descuentos.
Anlisis de producto: Precio accesible, atraccin del producto, aceptacin de
la marca, presentacin del envase y etiqueta.

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3.3. FICHA TCNICA

BARDALES, EDUAN
DELGADO, JENIFFER

ENCUESTADORES

LOPEZ, YAQUELIN
OCHANTE, YURI
YOVERA, WILFREDO

No DE REGISTRO

001-2013

RAZON SOCIAL

LA PERUANITA SAC

SISTEMA DE MUESTREO

Seleccin de personas

PROCEDIMIENTO DE SELECCIN DE

Mtodo de encuestas a los consumidores utilizando

ENCUESTADOS

una lista de preguntas cerradas.

TAMAO DE LA MUESTRA

25 encuestas

MRGENES DE ERROR

+/- 5%

NIVEL DE CONFIANZA

95.5%

TITULACIN 2014

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UNIVERSO

LOS OLIVOS

Fecha en que se realiz la encuesta

28 de JULIO del 2014

Lugar en que se realiz la encuesta

Distrito de los Olivos (Mega Plaza)

3.4. ENCUESTA
La siguiente encuesta se realiza con la finalidad de recopilar informacin
fundamental para conocer las necesidades del mercado al cual nos dirigimos
DISTRIBUIDOR:
SEXO:

EDAD:
ENCUESTAS

Buenas tardes / noches, somos un grupo de estudiantes de la carrera Gestin y

Negocios, deseamos lanzar al mercado un nuevo producto, donde las cuales
necesitamos de su opinin.
1. A qu empresa le compra el producto de mazamorras instantneas?
a). Alicor
b). Corp. Lder Per
c). Kraft foods
d). I.A. Punto
Dulce
2. Cul marca tiene ms rotacin?
a). Negrita

b). Universal

c). Royal

d). Katita

3. Cules son las razones que le motivan a comprar dicho producto?

TITULACIN 2014

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a). Mayor rotacin

b). Marca

c). Precio

4. Cuantas veces al mes compra?

a). Una vez

b). Dos veces

c). Tres veces

5. Le parece interesante este nuevo producto que estamos lanzando al mercado

Mazamorra de harina de pltano?
a). Si

b).No

6. Comprara usted nuestro producto?

a). Si

b). No

7. Qu tipo de ofertas le gustara recibir al adquirir nuestro producto?

a).Descuentos

b) Promociones c) Regalos

8. A travs de qu medios le gustara recibir informacin de nuestro producto?

a). Correo electrnico

b). Volantes

c). Catlogos personalizados

9. Le gusta el diseo del empaque de nuestro producto?

a). Si

b). No

10. Qu valor se merece el nombre de nuestro producto LA PERUANITA?

a). Interesante

b). Poco interesante

TITULACIN 2014

c). Nada interesante

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d). No le gusta

3.5. TABULACIN DE ENCUESTAS

01. A qu empresa le compra el producto de mazamorras
instantneas?
Respuesta
Alicor
Corp. Lder Per
Kraft foods
I.A. Punto Dulce
Total

68%

Frecuencia
17
8
0
0
25

Porcentaje
68%
32%
0%
0%
100%

Alicor

32%

Corp. Lder Per

Kraft foods
I.A. Punto Dulce

02. Cul marca tiene ms rotacin?

Respuesta
Negrita
Universal
Royal
Katita
Total

TITULACIN 2014

Frecuencia
15
9
1
0
25

Porcentaje
60%
36%
4%
0%
100%

Pgina 24

03. Cules son las razones que le motivan a comprar dicho

producto?
Respuesta

Mayor rotacin
Marca
Precio
Total

40%

Frecuencia

Porcentaje

9
6
10
25

36%
24%
40%
100%

36%

a). Mayor rotacin

b). Marca

24%

c). Precio

04. Cuantas veces al mes compra?

TITULACIN 2014

Pgina 25

Respuesta

Frecuencia

Porcentaje

1
15
9
25

4%
36%
60%
100%

Una vez
Dos veces
Tres veces
Total

4%

36%

b). Dos veces 60%

a). Una vez

c). Tres veces

5. Le parece interesante este nuevo producto que estamos lanzando

al mercado Mazamorra de harina de pltano?

Respuesta

Frecuencia

Porcentaje

Total

25
0
25

100%
0%
100%

Si
No

TITULACIN 2014

Pgina 26

a). Si

100%

b).No

06. Comprara usted nuestro producto?

Respuesta

Frecuencia

Porcentaje

Total

25
0
25

100%
0%
100%

Si
No

a). Si

TITULACIN 2014

100%

b). No

Pgina 27

07. Qu tipo de ofertas le gustara recibir al adquirir nuestro

producto?
Respuesta
Descuentos
Promociones
Regalos
Total

Frecuencia

Porcentaje

8
12
5
25

32%
48%
20%
100%

20%
32%
48%

a).Descuentos
b) Promociones
c) Regalos

08. A travs de qu medios le gustara recibir informacin de nuestro

producto?
TITULACIN 2014

Pgina 28

Respuesta

Frecuencia

Porcentaje

Correo electrnico
Volantes
Catlogos personalizados
Total

4
6
15
25

16%
24%
60%
100%

16%
60%
a). Correo electrnico

24%
c). Catlogos personalizados

b). Volantes

9. Le gusta el diseo del empaque de nuestro producto?

Respuesta

Frecuencia

Porcentaje

Total

25
0
25

100%
0%
100%

a). Si
b). No

TITULACIN 2014

Pgina 29

a). Si

100%

b). No

10. Qu valor se merece el nombre de nuestro producto LA

PERUANITA?
Respuesta
Interesante
Poco interesante
Nada interesante
No le gusta
Total

a). Interesante

TITULACIN 2014

Frecuencia

Porcentaje

25
0
0
0
25

100%
0%
0%
0%
100%

100%
b). Poco interesante c). Nada interesante d). No le gusta

Pgina 30

3.6. ANALISIS DE ENCUESTAS

Mediante esta tcnica logramos concluir que el 90% de pobladores del distrito de
los Olivos muestran aceptacin para LA PERUANITA, calificndola como un
producto innovador nutritivo y beneficioso para la salud; por lo tanto este producto
no muestra rechazo en dicho mercado.
Mediante las encuestas logramos captar la atencin que muestra nuestros clientes
con el producto, para seguir satisfaciendo esas necesidades y modo de vida
presentaremos ofertas, promociones, premios y otros, logrando el reconocimiento
distrital de LA PERUANITA a corto mediano plazo.
Logramos obtener datos de los clientes en su preferencia con los productos ya
existentes para ello mejoraremos nuestra calidad en todo los procesos.

3.7. DETERMINACIN DEL MERCADO POTENCIAL

Mediante estas encuestas logramos obtener informacin de la demanda de
productos de repostera en nuestro mercado objetivo a la vez saber la frecuencia
con la que compran dichos productos.
En el distrito de Los Olivos, se muestra una gran cantidad de aceptacin por los
consumidores para nuestro producto, mazamorra de harina de pltano LA
PERUANITA. De igual manera cabe recalcar que tendremos competidores
indirectos que influyen en la venta de nuestro producto, para ello la peruanita
realizara promociones, ofertas y descuentos

que ayudaran en la aceptacin.

Tenemos como objetivo revalorar la alimentacin peruana apoyndonos de

alianzas estratgicas.

TITULACIN 2014

Pgina 31

4. ANLISIS DE LA INDUSTRIA
En la produccin mundial de pltano, el Per se encuentra dentro de los 10
primeros Pases con mayor produccin, destacndose como el segundo entre los
pases latinoamericanos.
El cultivo del pltano en el Per, as como la adecuada oferta del producto, tienen
una gran importancia social y econmica, por ser uno de los productos
fundamentales en la dieta alimentaria del poblador peruano, principalmente del
habitante de la selva. Esta fruta tropical posee una excelente combinacin de
minerales y vitaminas que proporcionan energa y la convierten en un alimento
indispensable en cualquier dieta.

TITULACIN 2014

Pgina 32

Es importante remarcar que la ingesta de pltano

favorece regmenes y

tratamientos para la diabetes y reduccin de obesidad. Es, adems, el

complemento perfecto para personas con gran actividad fsica, como nios y
deportistas.
El mercado del pltano es uno de los sectores menos estudiados en el pas, a
pesar que representa un sector importante y en crecimiento.
Se debe resaltar que el mercado de pltano ha despertado un importante y
creciente inters en el consumidor por ser uno de los productos frescos ms
comercializados a nivel local y nacional. Conceptualmente, un estudio de mercado
sirve para tener un conocimiento lo ms claro posible de la cantidad de
consumidores que podran adquirir un bien o servicio ofrecido por algn vendedor,
dentro de un espacio definido, durante un periodo de tiempo determinado y a qu
precio estaran dispuestos a obtener el bien o servicio.

4.1. ANLISIS FODA

Es una metodologa para documentar la situacin del entorno o alcance y sus
factores internos de una organizacin las cuales nos detallan la situacin actual de
dicha organizacin

TITULACIN 2014

Pgina 33

5. Plan Estratgico de la Empresa

5.1. VISIN
Ser una empresa lder en todo Lima y en algunas provincias para el ao 2020,
comercializando productos de repostera con alto valor nutricional y de alta calidad
para nuestros consumidores, comprometindonos a mejorar continuamente la
calidad, productividad y rentabilidad de nuestra organizacin, nuestra gente y
nuestros productos, con el fin de permanecer y crecer.

5.2. Misin
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes brindando un producto saludable.
Comercializando productos de calidad y garanta, a los mejores precios del
mercado.

Contamos

con

un

grupo

Humano

comprometido

motivado

brindndoles desarrollo y crecimiento personal.

5.3. VALORES
TICA: El compromiso de los colaboradores de la empresa LA PERUANITA,
est basado dentro de los principios de honestidad, integridad y justicia.
RESPONSABILIDAD SOCIAL: Es la contribucin de la Empresa y sus
colaboradores en el apoyo a todos los sectores alimentarios del pas.
COMPROMISO GLOBAL: El trabajo en equipo, una comunicacin abierta y
acertada, la visin de conjunto, la lealtad y la transparencia hacia la
organizacin.
CALIDAD DE SERVICIO: El servicio es responsabilidad de todos los
miembros de la organizacin y compromete a todos por igual. El servicio al
cliente es un compromiso de todos. La calidad de LA PERUANITA es una
manera de vivir, una norma de conducta, es un reto diario y permanente.
TITULACIN 2014

Pgina 34

RENTABILIDAD: La empresa busca alcanzar altos niveles de productividad

que aseguren su rentabilidad.
TALENTO HUMANO: El talento humano es nuestro patrimonio fundamental.
LA PERUANITA ofrece oportunidades de crecimiento y desarrollo a nuestros
colaboradores de la empresa.

5.4. POLTICA
Nuestra misin y razn de ser es reconocida como una empresa que brinda
productos de calidad y ofrecer un excelente servicio a nuestros clientes.
El compromiso de la empresa propone un mejoramiento y cumplimiento en
nuestras polticas.

POLITICA DE SERVICIO AL CLIENTE: brindar siempre un servicio

excepcional a todos nuestros clientes.

POLITICA DE CALIDAD: brindar un servicio personalizado a cada uno de

nuestros clientes cumpliendo las normas de higiene y nuestras polticas de
seguridad.

POLITICA DE VENTAS: nuestros servicio de atencin al cliente ser de

lunes a sbado de 08:00 am- 05:00pm.

POLITICA DE DEVOLUCIONES: Se aceptan devoluciones hasta 10 Das

de la compra del producto. En donde se puede cambiar por otros productos.

TITULACIN 2014

Pgina 35

5.5. OBJETIVOS ESTRATGICOS

Contar con el servicio de outsorsing para la distribucin de nuestro

producto.

Estar ubicados en una zona concurrida y comercial.

Participar en ferias municipales, distritales.

Abarcar la mayor parte en lima norte.

5.5.1. OBJETIVOS GENERALES

El objetivo de nuestra empresa, es satisfacer a todos nuestros clientes bridando
un producto innovador con la seguridad de tener una buena acogida en el
mercado peruano logrando:

El pleno posicionamiento en la mente de nuestros consumidores.

Expandirnos por todo Lima.

Contar con un talento humano altamente calificado y capacitado.

Lograr fidelizar a nuestros clientes y no dejar ir a la competencia.

Motivar al pblico hacia una accin de consumo de la mazamorra de pltano

LA PERUANITA.

5.5.2. OBJETIVOS A CORTO PLAZO

Incrementar nuestras ventas en un 8% en el segundo trimestre de iniciar

nuestro negocio.

TITULACIN 2014

Pgina 36

Posicionarnos en la mente de nuestros consumidores certificando la seguridad

de nuestro producto 100% nutritivo.

Utilizar todas las redes sociales para que nuestro producto sea conocido y
genere curiosidad.

Posicionar nuestra marca en el mercado del distrito de Los Olivos.

Mejorar nuestras ganancias.

5.5.3. OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO

Ser una empresa lder en todo el todo Lima Norte en el transcurso de los prximos
tres (3) aos, teniendo algunos locales propios para una distribucin mayor,
dentro de ellas tiendas, Minimarkets, bodegas entre otros que generen liquidez a
LA PERUANITA S.A.C.
Capacitacin y especializacin a nuestro personal para brindar un servicio
personalizado a nuestros clientes.
Ser reconocidos en el distrito de Los Olivos como la empresa distribuidora de
MAZAMORRA DE HARINA DE PLATANO, brindndoles un servicio de calidad y
un producto 100% natural

5.5.4. OBJETIVOS A LARGO PLAZO

Ser una empresa lder en todo Lima y algunas provincias en el transcurso de los
prximos seis aos, teniendo locales propios para la mayor distribucin de
mazamorra de harina de pltano. Hacer alianzas estratgicas con las ferias
municipales y presentar nuestro producto de calidad 100% natural.

5.6. ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO

TITULACIN 2014

Pgina 37

Demostrar al cliente nuestro producto innovador, de calidad, saludable y

100% natural.
Reclutar personal con un talento nico, que tengan experiencia laboral y
capacitarlos constantemente.

5.7. FUENTES DE GENERADORAS DE VENTAJAS COMPETITIVAS

Nuestras fuentes de ventajas competitivas se basan en la orientacin al cliente,
valor de la vida del cliente,

cualidad superior del producto, valor de marca

acumulado y buena reputacin de la compaa.

La diferenciacin del envase: LA PERUANITA S.A.C. se diferencia por los

diseos y presentaciones que muestra en su envase logrando as atraer la
atencin del pblico en general.

La diferenciacin del servicio: nuestra empresa cuenta con un grupo de

colaboradores altamente calificado para brindar una atencion personalizada
satisfaciendo plenamente a las consultas y requerimientos de los clientes.

La diferenciacin del colaborador: contamos con personal idneo, calificado

para cada una de las reas en nuestra empresa evitando as clientes
insatisfechos.

La diferenciacion del producto: la peruanita se diferencia por tener un alto

valor nutricional endulzada de manera natural para cada estilo de vida.

TITULACIN 2014

Pgina 38

CAPITULO II
6. PLAN DE MARKETING Y OBJETIVOS DE MARKETING
6.1. OBJETIVOS DE MARKETING

Satisfaccin hacia el cliente brindando un producto saludable y nutritivo.

Fidelizacin del cliente con nuestro producto MAZAMORRA DE HARINA DE

PLATANO.

Posicionar nuestra marca en la mente del consumidor.

Incrementar nuestras ventas logrando as la rentabilidad de LA PERUANITA

S.A.C.

Expansin de nuestra empresa con nuevas sucursales.

6.2. LA MEZCLA DE MARKETING

TITULACIN 2014

Pgina 39

EL PRODUCTO
Mazamorra LA PERUANITA est elaborada de harina de pltano verde natural,
con un valor nutricional que favorece la salud de quienes la consuman, apta para
el consumo diario en las dietas alimenticias dirigido al pblico en general desde
nios hasta los adultos en general.
LA PERUANITA tiene como caractersticas lo siguiente:
o Producto nutritivo
o Producto nacional
o Producto de fcil adquisicin
o Precio accesible
o Producto innovador

EL PRECIO
Por cada bolsa de 200 Gr. de mazamorra de harina de pltano LA PERUANITA, el
precio ser S/. 2.60, para su determinacin se tom en cuenta la calidad de
insumos, adems este precio se acomoda al objetivo y a la estrategia planteada
de nuestra empresa.

TITULACIN 2014

Pgina 40

S/.2.60

Cuadro comparativo de precios

LA PERUANITA
Mazamorra de harina de pltano

NEGRITA
Mazamorra de maz morado

Precio: S/. 2.60

Precio: S/. 2.30

Peso: 200 gr.

Peso: 180gr

La plaza:
LA PERUANITA S.A.C, est ubicada en Av. Palmeras 5682, distrito Los Olivos,
siendo nuestro punto estratgico de distribucin el cual concentra gran
concurrencia de pblico, rodeado de centros comerciales, supermercados y
tiendas dedicadas a diferentes

rubros donde acuden a realizar sus compras

diarias.

TITULACIN 2014

Pgina 41

La distribucin que se realiza es de modalidad larga (Productor-MayoristaMinorista-Consumidor final), para el cual contamos con el servicio de outsourcing
para el transporte de nuestro producto.
La promocin:
LA PERUANITA utiliza medios publicitarios (afiches, volantes) y redes sociales
para dar a conocer ofertas, descuentos, y novedades del producto al pblico en
general. Ofrecemos degustaciones, exhibicin en cada punto de venta.
Publicidad
Mazamorra LA PERUANITA intenta transmitir la imagen deseada de su marca y
producto a su vez persuadir al cliente de comprar nuestro producto y dar a
conocer las caractersticas que tiene con su alto valor nutricional y a un precio
accesible, sabemos que as podremos llegar a impactar en la mente de nuestros
clientes, dando la oportunidad de que ellos reconozcan la calidad de la misma.
Estaremos utilizando afiches, volantes y las redes sociales como el FACEBOOK,
para hacerle saber los puntos de ventas donde pueden adquirir nuestros
productos.

https://www.facebook.com/pages/La-Peruanita-SAC

TITULACIN 2014

Pgina 42

6.3. ESTRATEGIA DEL PRODUCTO

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Mazamorra LA PERUANITA, es un producto
elaborado a base de harina de pltano con propiedades de valor nutricional
TITULACIN 2014

Pgina 43

dentro de ello detallamos los beneficios de dicho insumo (pltano). El Pltano es

uno de los alimentos ms saludables ya que contiene todos los grupos de
vitaminas y nutrientes. Es muy rica en hidratos de carbono y sales minerales,
como: calcio orgnico, potasio, fsforo, hierro, cobre, flor, yodo y magnesio.
Tambin posee muchas vitaminas. Su gran riqueza en vitamina C, combinada con
la del fsforo, resulta ideal para el fortalecimiento de la mente. Consumir la harina
de pltano es muy beneficioso para nios, ancianos, enfermos y atletas,
constituyndose como una de las mejores maneras de nutrir de energa nuestro
organismo.
CUADRO COMPARATIVO
MAZAMORRA LA PERUANITA
MAZAMORRA NEGRITA
-

Grasa total

0%

Grasa total

0%

Sodio

1mg

Sodio

0%

Carbohidratos

0.6gr

Carbohidratos

4%

Azucares

0gr

Azucares

8gr

Protenas

1.1gr

Protenas

0gr

Caloras

55kcal

Caloras

49kcal

Potasio

420mg

Calcio

8mg

FUENTE: CORSUN SAC

FECHA: 2014

6.3.1. MARCA Y JUSTIFICACIN DEL NOMBRE

El nombre LA PERUANITA se crea a razn de motivar el consumo del pltano
peruano que se cultiva en nuestra selva y norte del Per, basndose en el valor
nutricional que beneficiara a todo el pblico que consuma nuestro producto.

TITULACIN 2014

Pgina 44

6.3.2. ANLISIS DEL LOGOTIPO E ISOTIPO

LA MUEQUITA CHEFF

La muequita de nuestro producto representa la facilidad de preparacin de

nuestra mazamorra y el acceso de consumo a un pblico en general ya que no
necesita expertos en cocina de repostera.
El porqu de los colores
Amarillo: representa la alegra, la felicidad y la energa que genera nuestro
producto.
Blanco: representa la bondad, la pureza y la paz interna con la que
elaboramos nuestro producto.
Marrn: representa a la tierra, la confianza y la salud que brindara nuestro
producto.

6.3.3. SLOGAN

TITULACIN 2014

Pgina 45

Nuestro slogan motiva el consumo de nuestra mazamorra. Representa la

satisfaccin que sentiremos al momento de degustar un producto rico, saludable y
natural.

QUE RICA...!

6.4. ESTRATEGIA DE PRECIOS

LA PERUANITA ofrecer sus productos con precios accesibles en las cuales
sern de fcil adquisicin, venderemos nuestros productos en presentacin de 250
gr. el precio ser basado en los insumos de calidad y su valor nutricional. Nuestro
producto tiene como segmento primordial el sector B a su vez con acceso al
pblico en general.

LA PERUANITA

NEGRITA

MAZAMORRA DE HARINA DE PLATANO

MAZAMORRA DE MAIZ MORADO

PRECIO: S/. 2.60

PRECIO: S/. 2.30

PESO: 200 Gr.

PESO: 180 Gr.

VALOR NUTRICIONAL: 95% NATURAL

VALOR NUTRICIONAL: 20% NATURAL

6.5. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN O PLAZA

Nuestra empresa cuenta con outsourcing exclusivamente para la distribucin del
producto final, evitando cuellos de botella logrando as mayor rentabilidad y una
mejor atencin al cliente ya que evitaremos la demora de distribucin de los
pedidos.
TITULACIN 2014

Pgina 46

Para distribuir nuestro producto se utilizara el canal de distribucin largo

(productor-mayorista-minorista-consumidor final)

6.6. ESTRATEGIAS DE PROMOCIN

Para presentar nuestros producto usaremos medios publicitarios y estaremos
dentro de los mostradores de las tiendas comerciales, presentaremos envases
biodegradables, innovadores, coloridos, etc.
Aprovecharemos la tecnologa para dar a conocer cada uno de nuestros productos
que lanzaremos al mercado.

6.7. ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POST VENTA

LA PERUANITA S.A.C. aplicara las siguientes estrategias para lograr mejores
resultados para nuestros clientes:

TITULACIN 2014

Pgina 47

Ser corts con cada uno de nuestros clientes.

Contamos con colaboradores con gran espritu de servicio al cliente.

LA PERUANITA cuenta con un buzn de quejas y sugerencias para la mejora

de la atencin de nuestros clientes.

Fidelizar a nuestros clientes con un plus adicional recordando las fechas

especiales para ellos.

Realizaremos encuestas trimestrales por medios online y personalizadas.

6.8. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

Mazamorra LA PERUANITA se posicionar en el mercado y en la mente del
consumidor basndose en las caractersticas de su producto como un alimento de
alto valor nutricional y diferenciacin de sus insumos, ya que se basa en la calidad
de estos mismos que a su vez ser de fcil preparacin, les brindar no solo
satisfaccin, salud sino tambin un servicio donde el cliente perciba, que para
nosotros es el ms importante.

CAPITULO III
TITULACIN 2014

Pgina 48

7. PLAN DE OPERACIONES Y LOGSTICA

La Logstica se ocupara de coordinar los sistemas de informacin de las reas de
compras, almacenes, produccin y distribucin a las tiendas mayoristas,
minoristas y los consumidores finales, con el objetivo de obtener una gestin
eficaz, as como controlar el inventario de existencias, planificando las compras
correspondientes y as generar ms productividad a la empresa. Fijando
estndares de calidad a travs de las operaciones logsticas.
PRODUCTOR

CONSUMIDOR
MAYORISTAS
FINAL
MINORISTAS

7.1. OBJETIVOS DE OPERACIONES

Administrar eficientemente los recursos de nuestra empresa.

Cumplir con las normativas y valores de nuestra empresa.

Producir el mejor producto al menor precio sin perder la calidad.

Minimizar procesos dentro de nuestra elaboracin del producto

Mantener los estndares de calidad.

Contar con instalaciones saludables de trabajo.

7.1.1. ESTRATEGIA PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS

Contratar personal altamente calificado.

Concientizar a nuestros colaboradores para una buena administracin de los

recursos.

TITULACIN 2014

Pgina 49

Contar con ms de un proveedor para negociar con cada uno de ellos.

Contaremos con el Manual de Organizacin y Funciones (MOF).

Crear un buen clima laboral.

Compensar y motivar a cada uno de nuestros colaboradores por sus logros.

7.2. ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE LA PRODUCCIN

Analizar la ubicacin estratgica de nuestra empresa.
Seleccionar el personal indicado y especificar sus funciones a realizar: como;
manipulacin de alimentos, operacin de maquinarias de produccin personal con
gusto de trabajo en equipo y ordenados..
Seleccionar nuestros proveedores: Evaluamos a los proveedores de la materia
prima e insumos en base a su capacidad de entrega de pedidos en el tiempo y el
lugar preciso.
Comprar maquinaria para la produccin y equipos de cmputo.
Distribucin y almacenamiento de materia prima y equipos: Una vez adquirido
la materia prima se proceder con el almacenamiento en el lugar designado, lo
mismo se realizara con las maquinarias de produccin para su posterior
utilizacin.

TITULACIN 2014

Pgina 50

7.3. PROCESO DE PRODUCCIN

INICIO

REQUERIMIENTO
SOLICITUD DEDE
INSUMOS
PEDIDOAL
DEREA
LOS
DECLIENTES
ALMACEN

VERIFICAR STOCK

ALMACEN ENTREGA LOS

INSUMOS SOLICITADOS POR
EL REA DE PRODUCCION

MEZCLADO DE LA
HARINA DE
PLTANO E
INSUMOS

NO
CONTROL DE
CALIDAD

S
I
TRANSPORTE DE LA
MAZAMORRA DE HARINA
DE PLATANO

TITULACIN 2014

Pgina 51

ENVASADO Y
ETIQUETADO DE LA
MAZAMORRA DE HARINA
DE PLATANO

ALMACENAMIENTO DE LA
MAZAMORRA DE HARINA DE
PLATANO

TITULACIN 2014

Pgina 52

ENTREGA DE PEDIDO EN EL
PLAZO PACTADO

PROCESO VENTA AL PBLICO Y

MAYORISTA

PROCESO DE COMPRA DE LA
HARINA DE PLTANO

INICIO

INICIO

NOTA DE PEDIDO DE LOS

CLIENTES

PEDIDO DE LA
MAZAMORRA DE HARINA
DE PLTANO

PEDIDO DE LA HARINA DE
PLTANO E INSUMOS A
PROVEEDORES

VENDEDOR REGISTRA
OTRO PEDIDO

PROCESO DE
ATENCION DE
PEDIDO

ATENCION DEL PEDIDO

(ENTREGA)

ENTREGA DE LA
MAZAMORRA DE HARINA
DE PLATANO AL CLIENTE

TRASPORTE DE
LA HARINA DE
PLTANO E INSUMOS

EMISION DEL
COMPROBANTE DE PAGO

NO

CONTROL DE CALIDAD

VERIFICACION SI EL
CLIENTE DESEA ALGO
ADICIONAL

S
I

NO

ALMACENAMIENTO DE LA
HARINA DE PLATANO

CLIENTE CANCELA
PEDIDO SOLICITADO

TITULACIN 2014

Pgina 53

FIN

7.4. DESCRIPCIN DE LOS PROCESOS LOGSTICOS

Mediante este proceso LA PERUANITA S.A.C., desarrollar el mecanismo de
compras de materia prima (HARINA DE PLATANO), el cual se inicia cuando el
encargado de la actividad productiva descubre la carencia o insuficiencia (falta de
materia prima) de materiales y la necesidad de adquirirlos.
INICIO

EMISION DE SOLICITUD DE
COMPRA

COTIZACION Y EJECUCION
DEL PROVEEDOR

EMISION DE LA ORDEN DE
COMPRA

SEGUIMIENTO DEL PEDIDO

SOLICITADO

RECEPCION E
INSPECCION DE LA
MERCADERIA

N
O
ALMACENAMIENTO DE LA
MATERIA PRIMA

S
I
CONTROL DE CALIDAD

TITULACIN 2014

Pgina 54

AUTORIZACION Y
PAGO DE FACTURA

7.4.1 FLUJOGRAMA AL DETALLE DEL PROCESO

7.5. LAY-OUT

REA DE PRODUCCIN

ALMACEN DE
PRODUCTO

SS.

LA PERUANITA
S.AC.

ALMACEN DE
MATERIA PRIMA E
INSUMOS

7.5.1. UBICACIN DEL NEGOCIO

TITULACIN 2014

OFICINA
ADMINISTRATIVA Y
CONTROL DE

Pgina 55

SS.
HH

ZONA DE
CARGA

7.5.1. UBICACIN DEL NEGOCIO

Nuestra empresa est ubicada en distrito de Los Olivos en Av. Palmeras 5682. Es
una zona que concentra mucha

afluencia de

pblico, ya que es bastante

comercial en donde necesariamente tienen que asistir a realizar su compras

diarias. Estamos rodeados de muchas tiendas dedicadas a diferentes rubros. La
distribucin es directa y personalizada ya que llevamos nuestros productos
directamente a nuestros distribuidores, en el lugar adecuado y tiempo oportuno.

7.5.2. NORMAS DE HIGIENE Y LIMPIEZA

Condiciones de almacenamiento de harina de pltano.

La harina de pltano tambin se debe almacenar en un ambiente clido y seco,

lejos de la humedad, con una temperatura adecuada, para evitar que se
malogre.

Se deben considerar las temperaturas de almacenamiento. Las frutas se

conservan mejor a temperaturas que oscilan entre 18-22C. No obstante, hay
una gran variedad en el rango de temperaturas a las que las diferentes frutas
se deben almacenar adecuadamente, conservando la calidad requerida por el
consumidor.

CAPITULO IV
TITULACIN 2014

Pgina 56

8. DISEO DE ESTRUCTURA Y PLAN DE RECURSOS HUMANOS

8.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

8.2.
ESTRATEGIA
DE
RECLUTAMIENTO,
CONTRATACIN DE PERSONAL
TITULACIN 2014

Pgina 57

SELECCIN

8.2.1 DESCRIPCION DE PUESTOS DE TRABAJADORES

FUNCION:
REPORTA A:
OBJETIVO:

Administrador General
Junta General de Accionistas
Planifica, dirige, supervisa y controla todas las operaciones

administrativas y financieras de la Empresa.

Actividades Genricas
-

Controla y vela por el cumplimiento de los diferentes procedimientos y polticas

administrativas de la empresa.
Crea procedimientos internos en coordinacin con la Junta General de

Accionistas y vela por su cumplimiento.

Supervisa el buen funcionamiento del rea administrativa de la Empresa
Revisa la contabilidad de la empresa e interpreta los EEFF.
Supervisa el almacn de la empresa, realizando inventarios peridicos de

materiales y equipos.
Controla las labores del personal de la empresa.
Prepara la previsin financiera en conjunto con la Junta General de

Accionistas.
Maneja la cuenta bancaria de la Empresa.
Es responsable por el correcto y oportuno pago de los impuestos y

contribuciones sociales.
Supervisa el correcto sistema de reclutamiento y contratacin del personal

empleado de la Empresa.
Coordina con la Junta General de Accionistas todos los aspectos laborales,

administrativos y contables.
Supervisa las planillas de remuneraciones y el correcto y oportuno pago.
Analiza las alternativas de rendimiento, productividad y mejor utilizacin de los
fondos destinados a la Empresa.

Perfil Personal
-

Liderazgo.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presin.
Capacidad para dirigir, delegar y supervisar.
Buenas relaciones interpersonales.
Alto sentido de responsabilidad.
Criterio y capacidad de anlisis.

Perfil Tcnico
TITULACIN 2014

Pgina 58

Ser titulado o Bachiller, de preferencia en Administracin de Empresas,

Contabilidad o Ingeniera Industrial.

Slidos conocimientos en el manejo y anlisis de los contratos con
proveedores, sistemas de control interno, Administracin de personal, control
de inventarios, contabilidad general, conocimientos de manejo de dinero,

control logstico.
Conocimientos bsicos de rendimientos de los recursos de Empresas del

rubro.
Conocimientos de las leyes tributarias y laborales ligadas al sector.
Manejo indispensable de PC.
Experiencia en carreras similares 2 aos como mnimo en el cargo de
Administrador General.

FUNCION:
REPORTA A:
CONTROLA A:

Jefe de Operaciones
Administrador General
Operarios de produccin
Es el responsable de dirigir la definicin e implementacin

OBJETIVO:

de los estndares de Control de Proyectos y Gestin de

Calidad.

Actividades Genricas
-

Promover la planificacin integral, el control del desempeo y la mejora de la

TITULACIN 2014

Pgina 59

productividad.
- Liderar la implementacin del Sistema de Gestin de Calidad en la empresa
- Impulsar la Gestin por Indicadores en la empresa.
- Promover la Innovacin en la empresa.
- Coordinar con Recursos Humanos la seleccin y formacin de profesionales para
el rea.
- Participar en la elaboracin y cumplimiento del Plan Estratgico de la empresa.
- Liderar la consolidacin del Resultado Econmico de la empresa.
Perfil Personal
-

Liderazgo.
Capacidad para trabajar en equipo.
Capacidad para formar y dirigir equipos.
Pensamiento estratgico.
Buenas relaciones interpersonales.
Orientacin al aprendizaje, mejora continua e innovacin.
Capacidad de adaptarse al cambio.

Perfil Tcnico
-

Bachiller o Titulado, de preferencia en las carreras de Ingeniera Industrial o

similar.
Experiencia mnima: 2 aos como Administracin de Produccin.
Conocimientos de software de gestin de operaciones.

FUNCION:

Jefe de Logstica

REPORTA A:

Administracin General
Gestionar la adquisicin de mercancas de alto valor, as

OBJETIVO:

como de negociar y lograr alianzas con los proveedores.

Incluye la coordinacin con el Jefe de Marketing y ventas
para apoyar en las

licitaciones.

Actividades Genricas

TITULACIN 2014

Pgina 60

Elaboracin y revisin de los procedimientos logsticos.

Revisin del proceso de gestin de compra.
Elaboracin del presupuesto del rea.
Distribucin de parte de la carga de la empresa.
Coordinacin con Marketing para la seleccin del proveedor con que se va a la

oferta..
Anlisis tcnico - financiero de las propuestas.
Negociacin con los proveedores.
Recomendacin a Administracin General de la propuesta ms conveniente.
Cierre del acuerdo con el proveedor seleccionado.
Gestin de Compras.
Seleccin de los proveedores.
Generar todo el proceso de cotizaciones.
Anlisis de las ofertas y recomendaciones.
Coordinacin con Administracin General para la generacin de las rdenes de
compra.
Perfil Personal

Liderazgo.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presin.
Capacidad para dirigir, delegar y supervisar.
Buenas relaciones interpersonales.
Alto sentido de responsabilidad.
Criterio y capacidad de anlisis.
Perfil Tcnico

Grado de Instruccin: Bachiller o Titulado, de preferencia en Administracin de

Empresas y/o Ingeniera.

Experiencia mnima: 1 aos de experiencia demostrada en Logstica.
Conocimiento en la administracin de materiales y planeamiento.

FUNCION:

Jefe de Marketing y ventas

REPORTA A:

Administrador General

SUPERVISA A:

Vendedores

TITULACIN 2014

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OBJETIVO:

Dirigir la gestin y promocin comercial de la empresa

Actividades genricas
-

Estudiar demandas actuales y futuras del mercado con relacin al producto de la

empresa.
Concertar citas y asistir a reuniones con Clientes potenciales o sus

representantes.
Representar a la empresa en todo tipo de evento empresarial, comercial,

gremial, cultural y social.

Aprobar el precio final de la oferta y la Hoja de Venta.
Atender los reclamos de los clientes
Identificar a los principales competidores por sectores, evaluando el nivel de

competencia, capacidad de contratacin y quines son sus representantes.

Elaborar tcnicas de ventas.
Elaborar informes sobre las funciones desempeadas del personal a su cargo.
Supervisa y capacita a los vendedores
Toma de decisiones del producto a ofrecer
Encargado del estudio e investigacin del mercado.

Perfil Personal
-

Liderazgo.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presin.
Capacidad para dirigir, delegar y supervisar.
Buenas relaciones interpersonales.
Apto para condiciones de trabajo en oficina.
Perfil Tcnico

Grado de Instruccin: Bachiller o Titulado, de preferencia en Ingeniera industrial.

Estudios en Marketing o Administracin de Empresas o Finanzas.
Experiencia mnima: 1 ao desempeando funciones similares.
Conocimiento de Microsoft Office.

TITULACIN 2014

Pgina 62

FUNCION:

Vendedor

REPORTA A:

Jefe de Ventas

OBJETIVO:

Brindar atencin de calidad al cliente ofreciendo los

productos de la empresa

Funciones Genricas
-

Dar la bienvenida a los clientes, ofrecindole un lugar donde podra ubicarse

para el deleite de su pedido

Encargado de solicitar los pedidos a los clientes.
Encargado de informar al jefe de produccin sobre los pedidos.
Llevar los pedidos hasta solicitados por los clientes.

Perfil Personal
-

Honestidad.
Confidencialidad.
Capacidad de negociacin y capacidad analtica.
Buen trato y cordialidad en las relaciones interpersonales.
Perfil Tcnico

Grado de Instruccin: Egresado o Bachiller, de preferencia Administrador de

Empresas.
Conocimientos en el rea de ventas en empresas del mismo rubro.
Experiencia mnima de 1 ao en ventas.

FUNCION:

Operario

REPORTA A:

Jefe de Operaciones

OBJETIVO:

Encargado del proceso productivo y su correcto funcionamiento.

TITULACIN 2014

Pgina 63

Funciones Genricas
-

Trabajar de manera mancomunada con los dems compaeros.

Manejo de herramientas e insumos.
Mantenimiento de las maquinarias.
Envasado y Empacado y verificacin de productos cumpliendo los estndares de

calidad
Verificar sello y codificacin del empaque.

Control de calidad a los empaques.

Perfil Personal
-

Honestidad.
Trabajo en equipo y bajo presin.
Responsable.

Perfil Tcnico
-

Secundaria completa.
Experiencia 1 a 2 aos como operario de produccin en empresas del sector
alimentario, planta y afines.

8.3.
ESTRATEGIA
DE
RECLUTAMIENTO,SELECCIN
CONTRATACION DE PERSONAL
8.3.1. ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO DE PERSONAL
TITULACIN 2014

Pgina 64

Describir el puesto, proporcionando informacin sobre las funciones y

responsabilidades para la vacante.

LA PERUANITA S.A.C., recluta personal a travs de la pgina de

Computrabajo, donde se publicar la vacante del puesto indicando las funciones
y responsabilidades que asumir el futuro trabajador.

Otra estrategia que utilizaremos es a travs de las redes sociales (Facebook),

donde colocaremos un link especialmente para reclutar personal y que puedan
subir su Curriculum vitae.

Contamos con correo electrnico para que los postulantes puedan enviar su
Curriculum vitae y poderlos evaluar.reclutamiento@laperuanita.com.pe .

Ofrecemos una lnea de carrera segn vaya creciendo el negocio,

Posibilidades de crecer personal y profesionalmente.

Los reclutadores de personal de la empresa

LA PERUANITA S.A.C.

debemos preparar una lista de convocados que ayude a definir tales cosas como
los aos de experiencia que buscamos de acuerdo al perfil, el conocimiento base y
las habilidades de los candidatos.
Esta lista nos ayudar a concentrar la bsqueda, y con suerte disminuir la
cantidad de tiempo gastado al reclutar personal para la empresa LA PERUANITA
S.A.C.
Otra estrategia que utilizamos es hacer una bsqueda interna y externa para
encontrar el personal idneo para ocupar determinado puesto de trabajo.
Ir las universidades a captar talento humano de los estudiantes que estn por
culminar la carrera universitaria y que estn ocupando los primeros puestos en la
institucin educativa mostrando excelencia acadmica.
TITULACIN 2014

Pgina 65

Los reclutadores de la empresa LA PERUANITA S.A.C. utilizan las redes

sociales, los boletines electrnicos de oportunidades de empleo y las bolsas de
trabajo en lnea para identificar potenciales candidatos.
Invitar a los postulantes a una jornada abierta luego de haber presentado
su curriculum vitae, ya que es posible que esta sea la forma de atraer slo a
aquellos realmente interesados en el puesto de trabajo.

8.3.2. ESTRATEGIA DE SELECCIN DE PERSONAL

Despus del reclutamiento de personal se proceder con la etapa final.
Cuando los candidatos concluyen con todos los procesos que aplica la empresa
LA PERUANITA S.A.C. Con las entrevistas tanto con el personal de recursos
humanos, con los gerentes de contrataciones y de ser el caso, los ejecutivos de
primer nivel. Se procede con el llamado del personal seleccionado para que
contine con el proceso.

Si el postulante no se presenta para continuar con el proceso a la hora pactada

con una tolerancia mxima de 1 hora, se proceder con el llamado al siguiente
postulante.

Realizaremos una entrevista personalizada, claramente estructurada con

preguntas predeterminadas y las no estructuradas para analizar al postulante
para ver si puede desempearse en el puesto por el cual est postulando.

Despus de seleccionar al postulante se proceder con la programacin de su

examen mdico de ingreso, para ver su estado de salud.

Se indica al postulante saque sus antecedentes penales, policiales y judiciales

para ver si ha cometido infracciones por diferentes motivos, si el postulante tiene

TITULACIN 2014

Pgina 66

registrado antecedentes no continuara con el proceso y se procede con el

llamado al siguiente candidato.

8.3.3. ESTRATEGIA DE CONTRATACIN DE PERSONAL

El rea de recursos humanos cumplir con la poltica de contratacin de personal
de la empresa LA PERUANITA S.A.C. tiene establecido, con previa evaluacin y
coordinacin con la gerencia el personal seleccionado firmara el contrato a tiempo
determinado por 3 meses y de acuerdo al desempeo laboral se proceder con la
renovacin del mismo.

El rea de Recursos Humanos de la empresa LA PERUANITA S.A.C.

documentara los procesos de contratacin de personal, para que la gerencia
general cuente con los elementos suficientes para determinar el tiempo y la forma
en que puede ser contratado el personal a su cargo.
Procedimientos para las reas que requieran de una contratacin de un
trabajador
Las reas de la empresa LA PERUANITA S.A.C. que requieren contratar un
personal para desempear las funciones dentro de la empresa, tendrn que seguir
las polticas de la contratacin por medio de un procedimiento que ser aprobado o
rechazado por la gerencia general.
Consideracin de las polticas de contratacin estas se clasifican en:
Contratacin por tiempo determinado: es de carcter temporal, para su
renovacin se toma en cuenta el desempeo en sus funciones y no podr exceder
los 3 meses.
TITULACIN 2014

Pgina 67

Contratacin por tiempo indeterminado: se aplica las funciones de carcter

administrativo, soporte u otro cargo que sigue procesos para que la empresa LA
PERUANITA pueda conseguir operando de manera eficiente.
Cabe indicar que para realizar una contratacin por tiempo indeterminado debido
haber sido contratado por tiempo determinado con un periodo de prueba

8.4. ESTRATEGIA DE INDUCCIN, CAPACITACIN DE PERSONAL

Y EVALUACIN DEL PERSONAL

8.4.1. ESTRATEGIA DE INDUCCIN

Al personal seleccionado al momento de formar parte de la organizacin, se le

enseara la ubicacin y reas de la empresa, as como los servicios de higiene,
rea de refrigerio, casilleros para dejar sus objetos personales, etc.

Se proceder con la presentacin hacia los dems trabajadores y les aremos

saber a qu rea est perteneciendo y especificando las funciones y

responsabilidades que va a desempear.

Le brindaremos las herramientas necesarias para que pueda desarrollar sus
funciones sin ningn inconveniente.

Le brindaremos el manual de operaciones y funciones (MOF) y el reglamento

interno de trabajo (RIT), donde explicara con detalle todas las funciones y reglas
a seguir.

Con la finalidad de no tener problemas o confusiones en sus responsabilidades y

lograr la armona laboral con la empresa LA PERUANITA S.A.C.

8.4.2. ESTRATEGIA DE CAPACITACIN

Desarrollaremos capacitaciones constantes con todo el personal
reas.
TITULACIN 2014

Pgina 68

de diferentes

En el rea de ventas enseando tcnicas para poder vender ms rpido nuestro

producto.
Con el rea de mercadotecnia empleamos tcnicas como captar ms clientes.
Con el convenio que tiene LA PERUANITA S.A.C.

con el instituto IPAE

contrataremos los mejores maestros para dictar las capacitaciones a nuestros

potenciales colaboradores.
En cada capacitacin que se brinda se har participar, hacer debates y tomar
pruebas al personal colaborador para ver el aprendizaje del mismo.
Escucharemos las opiniones y sugerencias de cada uno de los colaboradores para
mejorar los puntos relevantes que contribuyan con la mejora y el crecimiento de la
organizacin LA PERUANITA S.A.C

8.4.3. ESTRATEGIA DE EVALUACIN DE PERSONAL

Se har seguimiento y se evala de acuerdo a como est desempeando sus

funciones el colaborador.

El jefe directo se encargara de hacer la supervisin de sus labores, hacer un

informe del mismo y pasarlo a la gerencia.

Se realizara encuestas internas con la finalidad de evaluar la relacin laboral

entre todo el personal.

8.4.4. VENTAJAS DE LA EVALUACIN DEL DESEMPEO

Mejora el desempeo, mediante la retroalimentacin.

Polticas de compensacin: puede ayudar a determinar quines merecen recibir

aumentos y premios.
Necesidades de capacitacin y desarrollo: el desempeo insuficiente puede

indicar la necesidad de volver a capacitar, o un potencial no aprovechado.

Imprecisin de la informacin: el desempeo insuficiente puede indicar errores
en la informacin sobre el anlisis de puesto, los planes de recursos humanos
cualquier otro aspecto del sistema de informacin del departamento de
personal.

TITULACIN 2014

Pgina 69

Errores en el diseo del puesto: el desempeo insuficiente puede indicar errores

en la concepcin del puesto.

8.5. ESTRATEGIA
PERSONAL

DE

MOTIVACIN

DESARROLLO

DEL

LA PERUANITA S.A.C. reconoce la participacin y en compromiso de sus

colaboradores anuncindolo y promovindolo pblicamente con la finalidad de que
sus compaeros tengan mayor compromiso con la organizacin.

El gerente general dictara una charla motivacional, realizar una cena

comprometindoles a los trabajadores para alcanzar los objetivos de LA
PERUANITA S.A.C.

Cada uno de los colaboradores contaran con el uniforme adecuado para que as
se sientan identificados con la empresa.

Cada uno de los colaboradores contara con un fotochet de la empresa LA

PERUANITA S.A.C. para registrar su hora de ingreso, refrigerio y salida.

Celebracin de los cumpleaos, bonos, canastas navideas, agasajos por el da

del trabajador, etc.

De acuerdo a su desempeo y colaboracin del colaborador y saber todo el

movimiento de la empresa se convertir en jefe de rea.

8.6. REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO (RIT)

DISPOSICIONES GENERALES

TITULACIN 2014

Pgina 70

Artculo 1.- El presente reglamento interno de trabajo regula las relaciones

individuales de trabajo y se debe aplicar sin excepcin a todo aquel que presente
servicios subordinados para LA PERUANITA S.A.C.
Artculo 2.- Promueve un clima laboral idneo para el desarrollo personal de sus
colaboradores, basado en iniciativa y creatividad individual.
Artculo 3.- Los trabajadores al ingresar a prestar servicios para LA PERUANITA
S.A.C. recibirn un ejemplar del presente reglamento interno.
ADMISION E INGRESO DE TRABAJADORES A LA PERUANITA S.A.C.
Artculo 4.- La incorporacin de nuevo personal se realizar de acuerdo a las
normas de convocatoria, seleccin y contratacin de personal establecidas por LA
PERUANITA S.A.C.
Artculo 5.- Cualquier informacin inexacta o documento falso proporcionado por el
empleado nuevo, dar origen a las responsabilidades establecidas en las normas
legales vigentes.
Artculo 6.- El memorando de ingreso de personal, se sealara la ubicacin fsica
donde el trabajador desarrollara sus labores.
DERECHOS, OBLIGACIONES Y FACULTADES DE LA PERUANITA S.A.C.
Artculo 7.- Corresponde a LA PERUANITA S.A.C. la titularidad de las facultades
de direccin, organizacin, control y supervisin, de reglamentar disciplinar y de
normar las labores de su personal.
Artculo 8.- Disponer el modo y forma de pago de las remuneraciones y dems
beneficios sociales que correspondes a los trabajadores de la empresa.
Artculo 9.- Fomentar la capacitacin y perfeccionamiento del personal tcnico y
profesional, para el mejoramiento de sus actividades.

TITULACIN 2014

Pgina 71

Artculo 10.- Otorgar a cada trabajador un carnet de identificacin laboral que lo

acredite como tal.
Artculo 11.- Proporcionar condiciones adecuadas de seguridad e higiene en el
trabajo.
Artculo 12.- Rechaza cualquier prctica discriminatoria en sus relaciones
laborales.
Artculo 13.- Determinar la capacidad e idoneidad de cualquier trabajador en el
puesto o tarea en el que ha sido asignado.
PROHIBICIONES PARA EL PERSONAL DE LA PERUANITA S.A.C.
Articulo 14.- Disminuir intencionalmente su rendimiento en las labores a su cargo.
Artculo 15.- Proporcionar a sus superiores informacin inexacta o falsa.
Artculo 16.- Violar la correspondencia ajena.
Artculo 17.- Permanecer en el centro de trabajo fuera de la jornada laboral y
horario establecido.
Artculo 18.- Alertar o permutar turnos de trabajo sin autorizacin de su jefe
inmediato.
JORNADA LABORAL Y HORARIO DE TRABAJO.
Artculo 19.- se define como jornada laboral en tiempo durante el cual el trabajador
cumple con sus labores establecidas.
Artculo 20.- la jornada laboral ser de 48 horas semanales.
Articulo 21.- as mismo el horario ser flexible, permanente de lunes a viernes
entre las 8:00 am a 6:30 pm con un periodo de refrigerio permanente entre 12:30 a
1:30 pm.

TITULACIN 2014

Pgina 72

8.7. HORARIO DE TRABAJO

DIAS

ENTRADA

REGRIGERIO

SALIDA

LUNES A SABADO

8:00 AM

12:30 PM A 1:30 PM

17:00 PM

HORARIO LA PERUANITA S.A.C.

8.8. POLTICAS DE REMUNERACIN Y COMPENSACIONES

Los colaboradores de la empresa LA PERUANITA S.A.C. estarn bajo un contrato
establecido por la ley PYME.
La ley PYME para la pequea empresa contempla media gratificacin en julio y
diciembre y el 50 % de CTS.

CAPITULO V
9. PLAN FINANCIERO
El Plan Financiero es la traduccin en nmeros del resto del plan. Recogida la
informacin sobre lo que precisamos para empezar la empresa, la gente que
vayamos a contratar, las previsiones de venta que hemos realizado, etc. En esta
TITULACIN 2014

Pgina 73

parte del plan, traduciremos a nmeros todas las actividades, adquisiciones, etc.
As poder ver la viabilidad del proyecto y cules son las previsiones. El plan
financiero suele estar compuesto de:

9.1 HISTORIA FINANCIERA DE NUESTRA EMPRESA

La PERUANITA SAC, empresa dedicada a la elaboracin de mazamorra de harina
de pltano, producto 100% natural, registrando su creacin en los registros
pblicos de Lima, como una Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.), iniciara sus
operaciones en el ao 2015, su finalidad es ofrecer un producto de calidad, en el
distrito de Los Olivos. Nuestro financiamiento est dividido por:

9.1.2 Financiamiento propio:

Que asciende a S/ 50,000.00 (cincuenta mil y 00/100 nuevos soles), las cuales
estn divididos en 50,000 (cincuenta mil) acciones, cada una equivale a S/. 1.00
(un nuevo sol), que otorgan los socios:
Jennifer Delgado Murillo, Yuri Ochante Salazar, Jacqueline Lpez Luna, Eduan
Bardales Salcedo y Wilfredo Yovera Yovera, con aportes iguales, cada uno aporta
la suma de S/. 10,000.00 (diez mil y 00/100 nuevos soles). Segn la actividad que
desarrollamos y el nmero de colaboradores que contamos y las ventas anuales
somos una MYPE
ESTRATIFICACION DE LAS EMPRESAS SEGN TAMAO

TAMAO DE LA EMPRESA

N DE TRABAJADORES

VOLUMEN DE VENTAS
ANUALES

Microempresa
Pequea Empresa
Mediana y gran Empresa

1 10
1 100
Ms de 100

150 UIT
1700 UIT
Ms de 1700 UIT

TITULACIN 2014

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Fuente: texto nico ordenado de la ley de la promocin de la competitividad,

formalizacin y desarrollo de la micro y pequea empresa y del acceso del empleo
decente, ley MYPE. 28015
Caracterizacin para fines estadsticos, no se cuenta con una estratificacin
regulada para identificar a las medianas y grandes empresas.
Elaboracin: Produce DG MYPE C/Direccin de desarrollo Empresarial

9.2 SUPUESTOS ESCENARIOS Y POLITICAS ECONOMICAS Y

FINANCIERA
LA PERUANITA S.A.C. elabora un producto 100% natural, con un sabor diferente a
lo que existe en el mercado, en cuanto a mazamorra para preparar. Luego de
realizar el estudio de mercado encontramos que la poblacin consume la
mazamorra tradicional NEGRITA, aqu donde se consider utilizar una poltica
agresiva para impulsar nuestro producto, as obtener un crecimiento anual de 10%,
as ir creciendo en los siguientes aos.
LA PERUANITA SAC, cuenta con una cartera de clientes (bodegas, autoservicios),
negociamos la forma de pago de nuestro producto, nuestros clientes nos pagan el
total de lo facturado, estamos negociando con supermercados como Tottus, Plaza
Vea, para ingresar nuestro producto a sus cadenas de supermercados, es una gran
oportunidad de crecimiento para nuestra empresa.
Con respecto al pago de remuneraciones de nuestros colaboradores, se realizaran
mensualmente, teniendo como fecha de pago todos los 28 de cada mes, esta
decisin se toma para motivar al colaborador a seguir trabajando con nosotros, se
pagara los beneficios que por ley corresponde, como cts., gratificaciones y
vacaciones, a medida que vayamos creciendo como empresa, daremos mejores
beneficios y oportunidades de crecimiento a nuestros colaboradores.
Nosotros como empresa hemos decidido no tener ningn financiamiento externo,
ya que hoy en el sistema financiero tenemos que pagar inters elevado, optamos
no recurrir a ningn financiamiento externo.

TITULACIN 2014

Pgina 75

9.2.1. Polticas Econmicas: Analizar y evaluar de forma continua estrategias

para incrementar las ventas y obtener un retorno de capital en un corto tiempo.
9.2.2. Polticas Financieras: El nivel de endeudamiento no ser mayor a la
capacidad de pago, esto se realiza en las negociaciones con nuestros proveedores.

9.3. PLAN DE VENTAS DEL NEGOCIO

LA PERUANITA SAC, se proyecta vender las cantidades semanales, quincenales,
mensuales y anuales (crecimiento 10% anual a continuacin detallamos el plan de
ventas en tres escenarios:
9.3.1 Escenario Moderado.

PLAN DE VENTAS
Producto
Mazamorra la Peruanita

Presentacin

Cantidad
semanal

cantidad
quincenal

Cantidad
mensual

200 gr.

3,000

6,000

12,000

PLAN DE VENTAS POR AO (CRECIMIENTO ESTIMADO 10 % ANUAL)

AO
VENTA ESTIMADO
ANUAL

2015

2016

2017

153,000

168,300

176,715

9.3.2. Escenario Optimista.

TITULACIN 2014

Pgina 76

2018

2019

185,551 194,828

Producto
Mazamorra la Peruanita

PLAN DE VENTAS
Cantidad
Presentacin
semanal
200 gr.
3,500

cantidad
quincenal
7,000

Cantidad
mensual
14,000

PLAN DE VENTAS POR AO (CRECIMIENTO ESTIMADO 10 % ANUAL)

AO
2015
2016
2017
2018
2019
VENTA ESTIMADO ANUAL
177,000 194,700 204,435 214,657 225,390

9.3.3. Escenario Pesimista.

Producto
Mazamorra la Peruanita

PLAN DE VENTAS
Cantidad
Presentacin
semanal
200 gr.
2,500

cantidad
quincenal
5,000

Cantidad
mensual
10,000

PLAN DE VENTAS POR AO (CRECIMIENTO ESTIMADO 10 % ANUAL)

AO
2015
2016
2017
2018
2019
VENTA ESTIMADO ANUAL
129,000 141,900 148,995 156,445 164,267

9.4 ANALISIS DE COSTOS

Presentamos el siguiente anlisis de costos en los tres escenarios

9.4.1.ESCENARIO MODERADO.
CALCULO DE COSTO TOTAL POR UNIDAD DE 200 Gr.
TITULACIN 2014

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DESCRIPCION
HARINA DE
PLATANO
ESTEVIA

DETALLES
MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA

costo x
Kg.

Gr. X
kg.

costo x
gr.

Cantidad. X
Unid.

2.50
1000
0.0025
80.00
1000
0.0800
COSTO TOTAL POR UNIDAD

AO 2015

AO 2016

100,054.3
88,740.00
5

199
1

AO 2018
115,894.3
6

AO
2019
124,731.
31
35,873.9
2
207,260.
60
367,865.
82
5,880.00
5,300.00
379,045.
82

COSTO TOTAL

MARGEN DE
UTILIDAD (13%)

40,913.9 43,251.4 45,144. 47,150.6 49,275.

5
3
90
2
96

COSTO DE PRODUCCIN
COSTO ADMINISTRATIVO
COSTO DE VENTAS

PRECIO DE VENTA
PRECIO DE VENTA
UNITARIO

34,998.95
200,623.7
5
351,517.0
6
5,880.00
5,300.00
362,697.0
6

0.50
0.08
S/. 0.58

32,500.00
182,302.7
0
303,542.7
0
5,880.00
5,300.00
314,722.7
0

CIF

33,312.50
188,156.4
8
321,523.3
3
5,880.00
5,300.00
332,703.3
3

AO
2017
107,683.
49
34,145.3
1
194,259.
69
336,088.
50
5,880.00
5,300.00
347,268.
50

Costo
unitario.

355,636.6 375,954.7 392,413. 409,847.6

5
6
40
7
2.32

2.23

2.22

2.21

428,321.
78
2.20

COSTOS VARIABLES

AO
AO 2017
2016
78,399.2
76,202.70 77,286.98
6 79,540.27
238,520.0 255,416.3 268,869. 283,156.7
0
5
24
8

COSTO TOTAL

314,722. 332,703. 347,268 362,697. 379,045

70
33
.50
06
.82

DETALLES
COSTOS FIJOS

COSTO VARIABLE UNITARIO

TITULACIN 2014

AO 2014

1.56

AO 2015

1.52

Pgina 78

1.52

1.53

AO
2018
80,710.7
7
298,335.
06

1.53

9.4.2.ESCENARIO OPTIMISTA.
DETALLES
MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA
CIF
COSTO DE
PRODUCCIN
COSTO
ADMINISTRATIVO
COSTO DE VENTAS
COSTO TOTAL

MARGEN DE
UTILIDAD (13%)
PRECIO DE VENTA
PRECIO DE VENTA
UNITARIO
DETALLES
COSTOS FIJOS
COSTOS VARIABLES

COSTO TOTAL
COSTO VARIABLE
UNITARIO

AO
2016
102,660.0 115,749.
0
15
33,312.5
32,500.00
0
196,422.7 202,924.
0
48
331,582.7 351,986.
0
13

AO
2018
134,073.
87
34,998.9
5
216,786.
57
385,859.
38

AO
2019
144,297.
00
35,873.9
2
224,173.
56
404,344.
48

5,880.00 5,880.00 5,880.00 5,880.00

5,300.00 5,300.00 5,300.00 5,300.00
342,762.7 363,166. 379,608. 397,039.
0
13
43
38

5,880.00
5,300.00
415,524.
48

AO 2015

AO
2017
124,575.
02
34,145.3
1
209,708.
09
368,428.
43

44,559. 47,211. 49,349. 51,615. 54,018.

15
60
10
12
18
387,321.8 410,377. 428,957. 448,654.
5
72
52
50
2.19

2.11

2.10

2.09

AO
AO
AO
2015
2016
2017
77,286.9 78,399.2 79,540.2
76,202.70
8
6
7
266,560.0 285,879. 301,209. 317,499.
0
15
17
11

AO 2014

469,542.
66
2.08
AO
2018
80,710.7
7
334,813.
71

342,762 363,166 379,608 397,039 415,524

.70
.13
.43
.38
.48
1.51

1.47

1.47

1.48

1.49

9.4.3.ESCENARIO PESIMISTA.
DETALLES
TITULACIN 2014

AO

AO
Pgina 79

AO 2017 AO 2018

AO

COSTO TOTAL

2015
74,820.0
0
32,500.0
0
168,182.
70
275,502.
70
5,880.00
5,300.00
286,682.
70

MARGEN DE
UTILIDAD (13%)

37,268. 39,291. 40,940.7 42,686.1 44,533.

75
27
1
1
73

MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA
CIF
COSTO DE PRODUCCIN
COSTO ADMINISTRATIVO
COSTO DE VENTAS

PRECIO DE VENTA
PRECIO DE VENTA
UNITARIO
DETALLES
COSTOS FIJOS
COSTOS VARIABLES

COSTO TOTAL
COSTO VARIABLE UNITARIO

2016
84,359.5
5
33,312.5
0
173,388.
48
291,060.
53
5,880.00
5,300.00
302,240.
53

90,791.97 97,714.85
34,145.31
178,811.2
9
303,748.5
7
5,880.00
5,300.00
314,928.5
7

34,998.95
184,460.9
3
317,174.7
3
5,880.00
5,300.00
328,354.7
3

323,951. 341,531. 355,869.2 371,040.8

45
80
9
4
2.51

2.41

2.39

2.37

AO
AO
AO 2016 AO 2017
2014
2015
76,202.7 77,286.9
0
8 78,399.26 79,540.27
210,480. 224,953. 236,529.3 248,814.4
00
55
1
5

2019
105,165.
61
35,873.9
2
190,347.
64
331,387.
17
5,880.00
5,300.00
342,567.
17

387,100.
90
2.36
AO
2018
80,710.7
7
261,856.
40

286,682 302,240 314,928. 328,354. 342,567

.70
.53
57
73
.17
1.63

1.59

1.59

1.59

1.59

9.5 PUNTO DE EQUILIBRIO:

El punto de equilibrio es usado en las empresas para determinar la posible rentabilidad de
vender un determinado producto, es el punto donde los ingresos totales recibidos se
igualan a los costos asociados con la venta del producto (IT = CT)

Se toma en cuenta lo siguiente:

El costo fijo total: mano de obra + gastos indirectos

TITULACIN 2014

Pgina 80

El costo fijo por producto: costo fijo total / total de productos

Costo variable unitario: total de la materia prima
Precio de venta unitario: el precio de venta d un producto
Punto de equilibrio del producto: costo fijo por producto/ (precio de venta
costo de venta unitario).

9.5.1 PUNTO DE EQUILIBRIO ESCENARIO MODERADO.

AO
2015

DETALLES
PUNTO DE EQUILIBRIO
UNIDADES
PUNTO DE EQUILIBRIO X
CAJAS (24 UNIDADES)
PUNTO DE EQUILIBRIO
SOLES

AO
2016

99,550

107,911

AO 2018 AO 201

112,141

116,494

120,97

4,148
4,496
4,673
4,854
5,04
231,397 241,055. 249,019. 257,314.4 265,951
.27
17
62
5

300,000

231,397.27
250,000

AO
2017

241,055.17

249,019.62

257,314.45

265,951.62

PUNTO DE EQUILIBRIO UNIDADES

200,000
150,000
100,000
112,141
107,911
99,550
PUNTO DE EQUILIBRIO X CAJAS (24 UNIDADES)
50,000

116,494

120,972

PUNTO DE EQUILIBRIO SOLES

4,148

4,496

4,673

4,854

5,040

0
AO 2015

AO 2016

AO 2017

AO 2018

AO 2019

9.5.2 PUNTO DE EQUILIBRIO ESCENARIO OPTIMISTA

DETALLES
TITULACIN 2014

AO
2015

AO
2016
Pgina 81

AO 2017

AO
2018

AO 2019

PUNTO DE EQUILIBRIO
UNIDADES
PUNTO DE EQUILIBRIO X
CAJAS (24 UNIDADES)
PUNTO DE EQUILIBRIO
SOLES

300,000

244,406.41

111,690

120,867

125,462

130,180

135,022

4,654
5,036
5,228
5,424
5,626
244,406. 254,756. 263,251.5 272,090. 281,284.3
41
76
5
24
8

254,756.76

263,251.55

272,090.24

281,284.38

250,000

PUNTO DE EQUILIBRIO UNIDADES

200,000
150,000
100,000
125,462
120,867
111,690
PUNTO DE EQUILIBRIO X CAJAS (24 UNIDADES)
50,000

130,180

135,022

PUNTO DE EQUILIBRIO SOLES

4,654

5,036

5,228

5,424

5,626

0
AO 2015

AO 2016

AO 2017

AO 2018

AO 2019

9.5.3 PUNTO DE EQUILIBRIO ESCENARIO PESIMISTA

DETALLES
PUNTO DE EQUILIBRIO
UNIDADES
PUNTO DE EQUILIBRIO X
CAJAS (24 UNIDADES)
PUNTO DE EQUILIBRIO
SOLES

TITULACIN 2014

AO
2015

AO
2016

AO
2017

86,631

94,074

97,881

AO 2018

AO
2019

101,808 105,858

3,610
3,920
4,078
4,242
4,411
217,552. 226,422 233,784. 241,459.2 249,457
30
.69
94
4
.75

Pgina 82

300,000
250,000

217,552.30

233,784.94

226,422.69

241,459.24

249,457.75

PUNTO DE EQUILIBRIO UNIDADES

200,000
150,000
100,000
97,881
PUNTO DE EQUILIBRIO
X CAJAS (24 UNIDADES)
94,074

86,631

105,858

101,808
PUNTO
DE EQUILIBRIO SOLES

50,000

3,610

3,920

4,078

4,242

4,411

0
AO 2015

AO 2016

AO 2017

AO 2018

AO 2019

9.6. ADQUISICIONES DE MATERIALES E INSUMOS PARA

LA PRODUCCION
En el siguiente cuadro mostraremos la adquisicin de materiales e insumos para la
produccin de forma mensual y anual de nuestro producto (mazamorra de harina
de pltano), en los tres escenarios.

9.6.1. ESCENARIO MODERADO

ADQUISICION DE MATERIA PRIMA PARA 12,000 UNIDADES
Costo
DESCRIPCION
Cantidad Unitario
Total
HARINA DE PLATANO X 50 Kg.
48
S/. 125.00
S/. 6,000.00
ESTEVIA X 1 KG
12
S/. 80.00
S/. 960.00
TOTAL S/.
S/. 6,960.00

DETALLES
UNIDADES
COSTO
MPD

AO 2015 AO 2016
153,000
168,300

COSTO
MPD

100,054. 107,683.4 115,894.

88,740.00
35
9
36 124,731.31

0.58

TITULACIN 2014

AO 2017 AO 2018
176,715
185,551

0.59

Pgina 83

0.61

0.62

AO 2019
194,828
0.64

9.6.2. ESCENARIO OPTIMISTA.

ADQUISICION DE MATERIA PRIMA PARA 14,000 UNIDADES
DESCRIPCION
Cantidad
costo Unitario
Total
HARINA DE PLATANO X 50 Kg.
56
S/. 125.00
S/. 7,000.00
ESTEVIA X 1 KG
14
S/. 80.00
S/. 1,120.00
TOTAL S/.
S/. 8,120.00

DETALLES
UNIDADES
COSTO
MPD

AO 2015 AO 2016
177,000
194,700

0.62

0.64

COSTO
MPD

102,660. 115,749 124,575 134,073

00
.15
.02
.87

144,297.0
0

0.58

AO 2017
204,435

0.59

AO 2018
214,657

0.61

AO 2019
225,390

9.6.3. ESCENARIO PESIMISTA

ADQUISICION DE MATERIA PRIMA PARA 10,000 UNIDADES
Costo
DESCRIPCION
Cantidad
Unitario
Total
HARINA DE PLATANO X 50 Kg.
40
S/. 125.00
S/. 5,000.00
ESTEVIA X 1 KG
10
S/. 80.00
S/. 800.00
TOTAL S/.
S/. 5,800.00

DETALLES
UNIDADES
COSTO
MPD

COSTO
MPD

AO
AO
AO
2015
2016
2017
129,000 141,900 148,995
0.58

0.59

0.61

AO
AO 2019
2018
156,445
164,267
0.62

0.64

74,820. 84,359 90,791 97,714. 105,165.

00
.55
.97
85
61

TITULACIN 2014

Pgina 84

9.7. INVERSION INICIAL CAPITAL DE TRABAJO

LA PERUANITA SAC, Empleara un capital d trabajo de S/ 23,999.00, una inversin
fija de 26,001.00 nuevos soles; obteniendo un total de S/ 50,000.00 (cincuenta mil y
00/100 nuevos soles).
RESUMEN DE LA INVERSION
MONTO
26,001.00
23,999.00
50,000.00

Inversin fija
Capital de trabajo
Total

DETALLES
EFECTIVO

PORCENTAJE
52 %
48 %
100 %

AO 0
50,000.0
0

AO
AO
AO
2015
2016
2017
43,040.0 43,040.0 43,040.0
0
0
0

0.00

6,960.00 6,960.00 6,960.00

INVENTARIO

TOTAL CAPITAL
DE TRABAJO

50,000.
00

VARIACION DE
CAPITAL DE
TRABAJO

50,000.0
0

50,000. 50,000. 50,000. 50,000 50,000.

00
00
00
.00
00
0.00

0.00

0.00

CALCULO DE LA INVERSION INICIAL

ACTIVOS FIJOS
Envasadora y selladora
Etiquetadora
Refrigeradora y Horno microonda
Equipos de computo
TITULACIN 2014

AO
AO
2018
2019
43,040. 43,040.0
00
0
6,960.0
0 6,960.00

Pgina 85

18,000.00
1,300.00
1,300.00
2,200.00

0.00

0.00

Impresora
Escritorios
Sillas adicionales
Luces de emergencia
Extintores
Interruptores
Papeleras de plstico
Mostrador
TOTAL

300.00
600.00
96.00
120.00
60.00
40.00
30.00
200.00

24,246.00
1,755.00

Gastos Pre operativos

INVERSION EN INTANGIBLES
Gastos Pre-Operativos
Gastos de investigacin

1,255.00
500.00

Total Intangibles

1,755.00

9.8. FUENTES DE FINANCIAMIENTO.

Nuestra empresa decide no contar con financiamiento externo, iniciamos nuestras
operaciones con capital propio de aporte de 5 (cinco) socios, con un aporte de S/
10,000.00 (diez mil y 00/100 nuevos soles) cada uno. Esto asciende a S/ 50,000.00
(cincuenta mil y 00/100 nuevos soles).

9.9. PROYECCION DE FLUJO DE CAJA

A nivel financiero el Flujo de caja, es un informe que muestra los flujos de ingresos
y egresos de efectivo que ha tenido una empresa en un determinado periodo. A
continuacin presentamos nuestro flujo de caja proyectado en tres escenarios.

TITULACIN 2014

Pgina 86

9.9.1 FLUJO DE CAJA EN EL ESCENARIO MODERADO

DETALLES

AO 0

AO 2015

AO 2016

AO 2017

AO 2018

AO 2019

0.00

281,147.0
5

294,761.6
0

306,321.8
4

318,511.9
4

331,371.1
5

INGRESO
VENTAS
APORTES
TOTAL
INGRESOS
EGRESOS
COSTOS
FIJOS menos
la
depreciacin
COSTOS
VARIABLES
IMPUESTO A
LA RENTA
(30%)
GASTOS
FINANCIEROS
INVERSION
ACTIVOS
FIJOS
GASTOS
PREOPERATIV
OS
INVERSION
INVENTARIOS
TOTAL
EGRESOS
FLUJO DE
CAJA
ECONOMICO

50,000.0
0
50,000.
00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

281,147.
05

294,761.
60

306,321.
84

318,511.
94

331,371.
15

0.00

71,353.50

72,437.78

73,550.06

74,691.07

75,861.57

0.00

174,200.0
0

185,164.0
0

194,282.0
1

203,928.7
0

214,138.0
4

0.00

0.00

8,755.08

9,730.38

10,107.22

10,504.70

0.00

1,405.74

1,476.02

1,549.82

1,627.31

1,708.68

16,246.0
0

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

1,755.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

4,875.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

22,876.
00

246,959.
24

267,832.
88

279,112.
28

290,354.
31

302,212.
98

27,124.0
0

34,187.82

26,928.72

27,209.56

28,157.63

29,158.17

0.00

27,124.00

61,311.82

88,240.54

27,124.
00

61,311.8
2

88,240.5
4

115,450.
10

115,450.1
0
143,607.
73

143,607.7
3
172,765.
90

Caja inicial
Caja final

TITULACIN 2014

Pgina 87

DETALLES
FLUJO
ECONOMICO

INVERSI
N

AO
2015

AO
2016

AO
2017

AO
2018

AO
2019

34,187 26,928 27,209 28,157 29,158

50,000
.82
.72
.56
.63
.17
.00

9.10. ANALISIS DE RENTABILIDAD.

VAN / TIR MODERADO
VALOR ACTUAL NETO (VAN) =
TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) =

S/. 31,861.45
53%

9.11. ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADOS DE

LA EMPRESA
DETALLES
Ventas
<costo de ventas>

Utilidad Bruta
<Gastos Administ
-ventas>
<Amortizacin
intangibles>
TITULACIN 2014

AO
2015
281,147.
05
237,622.
70

AO
AO
AO
AO
2016
2017
2018
2019
294,761. 306,321. 318,511. 331,371.
60
84
94
15
249,670. 259,901. 270,688. 282,068.
98
27
97
81

43,524.3
5
11,180.0
0

45,090.6 46,420.5 47,822.9 49,302.3

3
7
7
5
11,180.0 11,180.0 11,180.0 11,180.0
0
0
0
0

1,755.00

0.00

Pgina 88

0.00

0.00

0.00

Utilidad de
operacin
<Gastos financieros
ITF>

30,589.3
5

33,910.6 35,240.5 36,642.9 38,122.3

3
7
7
5

1,405.74

1,476.02 1,549.82 1,627.31 1,708.68

Utilidad antes de
impuestos

29,183. 32,434. 33,690. 35,015. 36,413.

62
61
74
65
67

<Impuesto a la
Renta 30 %>

8,755.08

Utilidad
Resultado

20,428. 22,704. 23,583. 24,510. 25,489.

53
22
52
96
57

9,730.38

10,107.2 10,504.7 10,924.1

2
0
0

9.12. BALANCE GENERAL PROYECTADO DE LA EMPRESA EN SU

CONJUNTO
DETALLES
ACTIVO
EFECTIVO
INVENTARIO
TOTAL ACTIVO
CORRIENTE
EQUIPOS
DEPRECIACION
ACUMULADA
TOTAL ACTIVO
FIJO
INTANGIBLES

TOTAL
ACTIVOS
PASIVO PATRIMONIO
TRIBUTO POR
PAGAR
TOTAL PASIVO
CAPITAL SOCIAL

AO 0

AO
2015

AO
2016

27,124.
00
4,875.0
0
31,999.
00
16,246.
00

61,311.
82
4,875.0
0
66,186.
82
16,246.
00
3,249.2
0.00
0
16,246. 12,996.
00
80
1,755.0
0
0.00

50,000 79,183
.00
.62

AO
2017

AO
2018

AO
2019

88,240.5 115,450. 143,607. 172,765.

4
10
73
90
4,875.00 4,875.00 4,875.00 4,875.00
93,115.5 120,325. 148,482. 177,640.
4
10
73
90
16,246.0 16,246.0 16,246.0 16,246.0
0
0
0
0
12,996.8 16,246.0
6,498.40 9,747.60
0
0
9,747.60 6,498.40 3,249.20

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

102,86
3.14

126,82
3.50

151,73
1.93

177,64
0.90

8,755.0
10,107.2 10,504.7 10,924.1
8 9,730.38
2
0
0
8,755.0
10,107.2 10,504.7 10,924.1
0.00
8 9,730.38
2
0
0
50,000. 50,000. 50,000.0 50,000.0 50,000.0 50,000.0

TITULACIN 2014

0.00

Pgina 89

00

UTILIDADES
RETENIDAS
TOTAL
PATRIMONIO

00
0
0
0
0
20,428. 43,132.7 66,716.2 91,227.2 116,716.
0.00
53
5
7
3
80
50,000. 70,428. 93,132.7 116,716. 141,227. 166,716.
00
53
5
27
23
80

TOTAL PASIVO 50,000 79,183

Y PATRIMONIO
.00
.62

102,86
3.14

126,82
3.50

151,73
1.93

177,64
0.90

9.13. ANALISIS DE SENSIBILIDAD Y RIESGOS DE LA UNIDAD DE

NEGOCIO
AO
2015
LIQUIDEZ CORRIENTE
LIQUIDEZ PRUEBA
DEFENSIVA
CAPITAL DE TRABAJO
ESTRUCTURA DEL
PATRIMONIO
RAZON DE
ENDEUDAMIENTO
RENT. DEL
PATRIMONIO (ROA)
RENT. NETA DEL
CAPITAL (ROE)

AO
2016

7.56

AO
2017

9.57

11.90

AO
2018
14.13

AO
2019
16.26

7.00
9.07
11.42
13.67
15.82
57,431. 83,385.1 110,217. 137,978. 166,716.
73
5
87
03
80
12.43%

10.45%

8.66%

7.44%

6.55%

11.06%

9.46%

7.97%

6.92%

6.15%

29.01%

24.38%

20.21%

17.36%

15.29%

40.86%

45.41%

47.17%

49.02%

50.98%

CAPITULO VI

10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

10.1 CONCLUSIONES
Llegamos a la conclusin que el negocio de produccin y distribucin de LA
PERUNITA mazamorra de harina de pltano en el distrito de los Olivos tiene un
nicho de mercado muy amplio y con aceptacin por los consumidores de postres
para nuestro producto.

TITULACIN 2014

Pgina 90

Cabe mencionar que la venta de postres proyecta ser un negocio rentable frente a
los niveles socioeconmicos (B y C).
En el distrito de los Olivos hay una cantidad considerable de mayoristas las cuales
aceptan nuestro proyecto como innovador. Para cumplir utilizaremos de la mejor
manera la publicidad para generar mayor aceptacin en otros mercados y as lograr
recuperar la inversin inicial al menor tiempo posible.

10.2. RECOMENDACIONES
Mantener la calidad en la produccin y distribucin como en la eleccin de los
insumos para nuestro producto final.
Explorar ms temas que abarque productos Novoandinos, para impulsar el
crecimiento de su consumo y revalorar la fruta nacional.
Cumplir en todo momento con las normas de seguridad e higiene para evitar
posibles contaminaciones y accidentes que generen daos y perjuicios en la
organizacin.
Mantener siempre la filosofa de nuestra organizacin entre ellas la puntualidad en
la entrega del producto a los consumidores para evitar malestares con ellos.

BIBLIOGRAFAS

http://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/noticias/np102013.pdf
http://www.apega.pe/el-boom-de-la-gastronomia-peruana.pdf
http://www.institutodelperu.org.pe/descargas/Eventos/Conferencias/2009sepmicroseguros/aporte_de_la_gastronoma_en_el_per.pdf
http://www.consuladoperuroma.it/doc/libros_dig/boom_gastronomico_peruano_al_2
013_web.pdf
TITULACIN 2014

Pgina 91

http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/manualesboletines/banano/estudio_platano.pdf
http://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PA00JFR3.pdf
http://www.inei.gob.pe/biblioteca-virtual/boletines/pbi-trimestral/1/
http://www.bcrp.gob.pe/publicaciones.html
http://www.bcrp.gob.pe/docs/Estadisticas/indicadores-trimestrales.pdf
http://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Nota-Semanal/2014/resumeninformativo-29-2014.pdf
http://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Nota-Semanal/2014/resumeninformativo-31-2014.pdf
http://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Reporte-Inflacion/2014/julio/reporte-deinflacion-julio-2014.pdf
http://www.inei.gob.pe/media/principales_indicadores/boletin_produccion.pdf
http://www.gs1pe.org/expogestion/07/presentaciones/NUEVA_FISONOMIA_DEL_P
ERU_Rolando_Arellano_Cueva.pdf

NUMERO:

ANEXOS

CONSTITUCION DE SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA
Que se denomina:
PERUANITA S.A.C
Que otorgan:
DOA YURI OCHANTE SALAZAR
DOA YAQUELIN LOPEZ LUNA
TITULACIN
2014 DELGADO MURILLO
Pgina 92
DOA JENIFFER

DON EDUAN BARDALES SALCEDO

1.CONSTITUCIN
EMPRESA

DE

LA

1.

EN LA CIUDAD DE LIMA, distrito de los Olivos, a los (01) das del mes de
febrero del ao dos mil trece, ante m, AFRODICIO JUSTINIANO RIVAS,
abogado - notario de esta ciudad, con DNI treinta y uno millones ochocientos
veintisis mil novecientos treinta y dos, con registro nico del contribuyente
nmero doce millones novecientos cinco mil trecientos noventa y dos y con

2.

registro nmero dos del colegio de notarios de Lima.

LA SEORA YURI OCHANTE SALAZAR, quien
nacionalidad peruana,

manifiesta

ser de

de estado civil: soltera de profesin u ocupacin:

Administradora de empresas, identificada con; DNI Cuarenta y cinco millones

cuarenta y ocho mil trecientos cuarenta y tres con domicilio av. Pacasmayo
Mz. c Lt. 4
3.

- del distrito de Callao, provincia y departamento de Callao.

-----------------------------------------LA SEORA JAQUELINE LOPEZ LUNA, quien manifiesta ser de nacionalidad

peruana,

de

estado

civil:

soltera

de

profesin

ocupacin: Administradora de empresa, identificada con; DNI N. cuarenta y

dos millones trescientos noventa y siete mil setecientos veinte y ocho con
4.

domicilio Av. Marcos Espinoza Mz. c Lt. 9, provincia y departamento de Lima.

5.

----------------------------------------------------LA SEORA JENIFFER DELGADO MURILLO, quien manifiesta ser de

nacionalidad peruano de estado civil: soltero de profesin u ocupacin:
Administradora identificado con; DNI N. nueve millones

treinta mil

novecientos ochenta y tres con domicilio en la Calle San Jos N523 - La

Florida

distrito

de

Puente

Piedra,

provincia

departamento

de

Lima.-----------------------------------------------------------------------------------------------6.

EL SEOR EDUAN BARDALES SALCEDO, quien manifiesta ser de

nacionalidad peruano de estado civil: soltero de profesin u ocupacin:
Administrador identificado con; DNI N setenta y dos millones trescientos
cincuenta y dos mil trescientos quince, con domicilio en la calle San Ramn
243 MZ. l-7 Lt.-23 Urbanizacin Pro - del distrito de Comas, provincia y
departamento de Lima.----------------------------------

TITULACIN 2014

Pgina 93

7.

EL SEOR WILFREDO YOVERA YOVERA, quien manifiesta ser de

nacionalidad peruano de estado civil: soltero de profesin u ocupacin:
Administrador identificado con; DNI N setenta y uno millones trescientos
sesenta y siete mil cuatro, con domicilio en Av. Palmeras N 5682 los Olivos

8.
9.

provincia y departamento de Lima.------------------------------------------------MINUTA---------------------------------------------SEOR NOTARIO FERNANDO MAQUIA LAPUCHELL---------------------------Srvase usted extender en su Registro de Escrituras Pblica, una de
Constitucin Simultnea de Sociedad Annima Cerrada, denominada: LA
PERUANITA S.A.C SOCIEDAD ANONIMA CERRADA pudiendo utilizar las
siglas: PERSAC. QUE OTORGAN: LA SEORA YURI OCHANTE SALAZAR,
quien manifiesta ser de nacionalidad peruana,
profesin

ocupacin

administradora

de

de estado civil: soltera de

negocios

internacionales

identificada con; DNI N. cuarenta y cinco millones cuarenta y ocho mil

trecientos cuarenta y tres, con domicilio Av. Pacasmayo Mz. c Lt. 4, distrito
de Callao, provincia y departamento de Callao. LA SEORA YAQUELIN
LOPEZ LUNA, quien manifiesta ser de nacionalidad peruana, de estado civil:
soltera de profesin u

ocupacin:

administradora de empresas identificada con DNI Cuarenta y dos millones

trescientos noventa y siete mil setecientos veinte y ocho, con domicilio en Av.
Marcos Espinoza Mz.c Lt. 9, provincia y departamento de Lima. LA SEORA
JENIFFER DELGADO MURILLO, quien manifiesta ser de nacionalidad
peruano de estado civil: soltero de profesin u ocupacin: Administradora
identificado con; DNI N. nueve millones treinta mil novecientos ochenta y
tres, con domicilio en la calle San Jos N 523, Mz A - la florida - distrito de
Puente Piedra, provincia y departamento de Lima. EL SEOR EDUAN
BARDALES SALCEDO, quien manifiesta ser de nacionalidad peruano de
estado civil: soltero de profesin u ocupacin: Administrador identificado con;
DNI N setenta y dos millones trescientos cincuenta y dos mil trescientos
quince, con domicilio en la calle San Ramn 243 Mz. l-7 Lt.-23 urbanizacin
Pro - del distrito de Comas, provincia y departamento de Lima. EL SEOR

TITULACIN 2014

Pgina 94

WILFREDO YOVERA YOVERA, quien manifiesta ser de nacionalidad peruano

de estado civil: soltero de profesin u ocupacin: Administrador identificado
con; DNI N setenta y uno millones trescientos sesenta y siete mil cuatro con
domicilio en Av. Palmeras N 5682 distrito los Olivos provincia y
departamento de Lima.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PACTO SOCIAL------------------------------------10. PRIMERO:- Por el presente pacto social, la otorgante manifiesta su libre
voluntad de constituir una Sociedad Annima Cerrada,

al amparo de la

Seccin Tercera de la Ley General de Sociedades Contenida en el Decreto

Ley

26887,

Art.

283

siguientes,

Ley

General

de

Sociedades.----------------------------------------------------------- ---------11. SEGUNDO:- La Sociedad se denominara PERUANITA SAC SOCIEDAD

ANONIMA CERRADA pudiendo utilizar las siglas: PERSAC.------------12. TERCERO:-El domicilio de la Empresa se fija en la ciudad de Lima, en el
distrito de los Olivos, pudiendo establecer sucursales, en cualquier lugar de la
13. repblica

del

extranjero.

-----------------------------------------------------------------------------------------14. CUARTO:- El monto del capital social es de s/. 50,000.00 (Cincuenta mil y
00/100 nuevos soles) dividido en 50,000 (cincuenta mil) acciones de un valor
nominal de S/ 1.00 (un nuevo sol) cada uno. aportando en efectivo cada una
suscrita

pagada

de

la

siguiente

manera:

--------------------------------------------------------------------------15. - LA SEORA YURI OCHANTE SALAZAR, Suscribe 10,000 acciones de

S/.1.00 (un nuevo sol) cada una y paga S/. 10,000.00 (Diez mil y 00/100
nuevos soles) mediante aportes dinerarios, es decir el 20% del capital
social.---------------------16. - LA SEORA YAQUELINE LOPEZ LUNA, Suscribe 10,000 acciones de
S/.1.00 (un nuevo sol) cada una y paga S/. 10,000.00 (Diez mil y 00/100

TITULACIN 2014

Pgina 95

nuevos soles) mediante aportes dinerarios, es decir el 20% del capital capital
social.---------------------17. JENIFFER DELGADO MURILLO, Suscribe 10,000 acciones de S/.1.00 (un
nuevo sol) cada una y paga S/. 10,000.00 (Diez mil y 00/100 nuevos soles)
mediante

aportes

dinerarios,

es

decir

el

20%

del

capital

social.------------------------------18. EDUAN BARDALES SALCEDO. Suscribe 10,000 acciones de S/.1.00 (un

nuevo sol) cada una y paga S/. 10,000.00 (Diez mil y 00/100 nuevos soles)
mediante aportes dinerarios, es decir el 20% del capital social --------------------19. WILFREDO YOVERA YOVERA, Suscribe 10,000 acciones de S/.1.00 (un
nuevo sol) cada una y paga S/. 10,000.00 (Diez mil y 00/100 nuevos soles)
mediante

aportes

dinerarios,

es

decir

el

20%

del

capital

social.----------------------

20. QUINTO.-Los Accionistas convienen en nombrar GERENTE GENERAL a

Doa,Jenifer Delgado Murillo, de nacionalidad Peruana con DNI N nueve
millones

treinta

mil

novecientos

ochenta

tres------------------------------------------21. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ESTATUTO---------------------------------22. ARTICULO PRIMERO.- DENOMINACN, DURACIN Y DOMICILIO: --------23. LA SOCIEDAD SE DENOMINALA PERUANITA SAC SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA

pudiendo

utilizar

la

abreviatura:

PERSAC------------------------------------------------------------------------------------------------------------24. Tiene una duracin indefinida, inicia sus operaciones desde la fecha de la
presente minuta, su domicilio es en la ciudad de lima, provincia y
departamento de lima, en el distrito de Los Olivos , en Av. Palmeras 5682,
pudiendo establecer sucursales u oficinas en cualquier lugar del pas o en el
extranjero---------------------------------------TITULACIN 2014

Pgina 96

25. ARTCULO

SEGUNDO.-

OBJETO

SOCIAL:

--------------------------------------------26. La Sociedad tiene por objeto a dedicarse a:----------------------------------------------27. Produccin, distribucin y comercializacin de mazamorra de producto
alimentarios.--------------------28. Para cumplir dicho objeto podr realizar todos aquellos actos y contratos que
sean

lcitos

sin

restriccin

alguna.

-------------------------------------------------------------------Se entiende incluidos en el

objeto social relacionado que contribuyan a la realizacin de sus fines.
--------------------------------------------------------------------29. ARTCULO TERCERO.- CAPITAL SOCIAL: --------------------------------------------30. El monto del capital social es de s/ 50,000.00 (cincuenta mil y 00/100 nuevos
soles) cada una ntegramente suscrita y pagada de la siguiente manera:
-------------------------31. * YURI OCHANTE SALAZAR, Suscribe 10,000 acciones de S/.1.00 (un nuevo
sol) cada una; y paga S/. 10,000.00
mediante

aportes

dinerarios,

es

(Diez mil y 00/100 nuevos soles)

decir

el

20%

del

capital

social.

---------------------------------32. * EDUAN BARDALES SALCEDO, Suscribe 10,000 acciones de S/.1.00 (un

nuevo sol) cada una; y paga S/. 10,000.00 (Diez mil y 00/100 nuevos soles)
mediante

aportes

dinerarios,

es

decir

el

20%

del

capital

social.

------------------------------33. * JENIFFER DELGADO MURILLO, Suscribe 10,000 acciones de S/.1.00 (un

nuevo sol) cada una; y paga S/. 10,000.00 (Diez mil y 00/100 nuevos soles)
mediante

aportes

dinerarios,

es

decir

el

20%

del

capital

social.

------------------------------34. *WILFREDO YOVERA YOVERA, Suscribe 10,000 acciones de S/.1.00 (un

nuevo sol) cada una; y paga S/. 10,000.00 (Diez mil y 00/100 nuevos soles)
mediante

aportes

dinerarios,

es

decir

el

20%

del

capital

social.

------------------------------35. *JAQUELINE LOPEZ LUNA, Suscribe 10,000 acciones de S/.1.00 (un nuevo
sol) cada una; y paga S/. 10,000.00

TITULACIN 2014

Pgina 97

(Diez mil y 00/100 nuevos soles)

mediante

aportes

dinerarios,

es

decir

el

20%

del

capital

social.

---------------------------------------36. ARTCULO CUARTO.- DE LAS ACCIONES: -------------------------------------------37. La creacin, la emisin, la representacin, propiedad, matricula, clases de
acciones, trasmisin, adquisicin, derechos y gravmenes sobre acciones, se
sujeta a lo dispuesto por los artculos 82 a 110
------------------------------------------38. ARTCULO
QUINTO.-

ORGANOS

DE

LA

de la ley.
SOCIEDAD:

------------------------------39. LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS:

40. A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: Es el rgano supremo de la
sociedad. El accionista constituido de la junta general debidamente convocada
y con el qurum correspondiente, decide por la mayora que establezca la
ley los asuntos propios de su competencia. Todos los accionistas incluso los
disidentes y los que no hubieran participado en las reuniones, estn a los
acuerdos

adoptados

por

la

junta

general----------------------------------------------------------------------------------------------

41. ARTICULO SEXTO.-JUNTA OBLIGATORIA ANUAL: -------------------------------42. La junta general se rene obligatoriamente cuando menos una vez a la ao
dentro de los tres meses siguientes a la terminacin del ejercicio econmico.
Tiene como objeto tratar los asuntos contemplados en los artculos 114 de la
ley. ------------------------43. Otras juntas generales: compete as mismo a la junta general, las acciones
previstas

en

el

artculo

155

de

la

ley.-

----------------------------------------------------------------44. Los requisitos y forma de la convocatoria de la junta general se sujeta a lo

dispuesto

por

el

artculo

245

de

la

ley-------------------------------------------------------------------45. El qurum y la adaptacin de acuerdos se sujetan lo dispuesto por los

artculos

125,

126,

127

de

la

ley-----------------------------------------------------------------------------46. ARTICULO SEPTIMO.- DIRECTORIO: --------------------------------------------------TITULACIN 2014

Pgina 98

47. En conformidad con el artculo 247 de la ley se establece que la sociedad

no

tiene

directorio-------------------------------------------------------------------------------------------48. ARTCULO OCTAVO.-LA GERENCIA: --------------------------------------------------49. La sociedad cuenta con una gerencia, el gerente puede ser removido en
cualquier momento por la junta general. El gerente general est facultado a
sola firma para la ejecucin de todo acto y/o contrato correspondiente al
objeto de
50. la sociedad, pudiendo as mismo realizar los siguientes------------------------------51. A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES YADMINISTRATIVAS.
B) REPRESENTAR

LA

SOCIEDAD

ANTE

TODA

CLASE

DE

AUTORIDADES. En lo judicial gozara de las facultades sealadas en los

artculos 74, 75, 77 y 436 del cdigo procesal civil, as como la facultad de
representacin prevista en el artculo 10 de la ley n 26636 y dems normas
conexas y complementarias; teniendo en todos los casos facultad de
delegacin

sustitucin.--------------------------------------------------------------------------------------------------------52. C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE

todo tipo de cuenta bancario, girar, cobrar, renovar, endosar, descontar y
protestar, aceptar y re aceptar cheques, letras de cambio, vales, pagares,
giros, certificados, conocimientos, plizas y cualquier clase de ttulos valores,
documentos

mercantiles

civiles;

otorgar

recibos

cancelaciones,

sobregirarse en cuenta corriente con garanta o sin ella, solicitar toda clase de
prstamos con garanta hipotecaria, prendaria o de cualquier forma.
---------------------------------------------------------------53. D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR,
vender, arrendar, donar, adjudicar y gravar los bienes de la sociedad sean
muebles o inmuebles, suscribiendo los respectivos documentos, ya sean
privados o pblicos. En general podr celebrar toda clase de contratos
nominados

innominados

vinculados

con

el

-------------------------------------------------------------------------------

TITULACIN 2014

Pgina 99

objeto

social.

54. El gerente general podr realizar todos los actos

necesarios para la

administracin de la sociedad, salvo las facultades reservadas a la junta

general de accionistas. ----------55. ARTCULO NOVENO.- MODIFICACIN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y
REDUCCIN DEL CAPITAL: ---------------------------------------------------------------56. ARTICULO DCIMO.-LA JUNTA GENERAL:- ----------------------------------------Podr delegar en la gerencia la facultad de modificacin del pacto social, el
aumento y reduccin del capital se sujeta a lo dispuesto por los artculos 198
al

220

de

la

ley.

----------------------------------------------------------------------------------------------57. ARTCULO DCIMO PRIMERO.-ESTADO FINANCIERO Y APLICACIONES

DE

UTILIDADES:

-------------------------------------------------------------------------------------Se rige por lo

dispuesto en los artculos 40,221 al 233 de la ley. -------------58. ARTCULO
DCIMO
SEGUNDO.-DISOLUCIN,
LIQUIDACIN

EXTINCIN:-En cuanto a la disolucin, liquidacin y extincin de la sociedad,

se sujeta a lo dispuesto por los artculos 407, 409, 410, 412, 413 al 422
de la ley--59. ARTCULO

DCIMO

TERCERO.-EXCLUSIN

DE

ACCIONISTA:

----------------60. En cuanto a la exclusin de accionista se sujeta a lo dispuesto por el artculo

248 de la ley. ----------------------------------------------------------------------------------61. ----------------------------------------------INSERTOS-----------------------------------------62. --------------------------------------COMPROBANTE DE DEPSITO---------------------63. Banco de crdito del Per :- Av. Tpac Amaru 4356 Lima 7 apartado 3645Lima

100

CERTIFICACION-------------------------------------------------------------------------------64. Con arreglo a las disposiciones contenidas en el inciso 5 del artculo 10 de la

ley general de sociedades y el artculo 20 del D.L. 21621, hemos recibido y
deposito a nombre de empresa LA PERUANITA SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA S.A.C. S/ 50,000.00 (cincuenta mil y 00/100 nuevos soles) dividido
en 50,000 (cincuenta mil) acciones de un valor nominal de S/ 1.00 (un nuevo

TITULACIN 2014

Pgina 100

sol)

cada

una,

cuya

minuta

se

encuentra

en

trmite.

----------------------------------------------------------------------------65. ARTICULO SENTENTICUATRO DELCODIGO PROCESAL CIVIL

66. FACULTADES GENERALES.- La representacin Judicial confiere

al

representante las atribuciones y potestades generales que corresponden al

representado, salvo aquellas para las que la Ley exige facultades expresas.
La representacin se entiende otorgada para todo el proceso, incluso para la
ejecucin de la sentencia y el cobro de costas y costos, legitimando al
representante para su intervencin en el proceso y realizacin de todos los
actos del mismo, salvo aquellos que requieran la intervencin personal y
directa del representado. -----------------------------------------------------------67. Los dems actos que exprese la Ley. El otorgamiento de facultades
especiales se rige por el principio de literalidad. No se presume la existencia
de

facultades

no

conferidas

explcitamente.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------68. ARTICULO OCTAVO DE LA LEY NUMERO VEINTISEIS MIL SEISCIENTOS

TREINTISEIS DE LA LEY PROCESAL DEL TRABAJO.69. ARTICULO 8.- CAPACIDAD PARA SER PARTE MATERIAL DE UN
PROCESO.- Tiene capacidad para ser parte material de un proceso toda
persona natural o jurdica, rgano o institucin, sociedad conyugal, sucesin
indivisa y otras formas de patrimonio autnomo, y en general toda persona
que tenga o haya tenido la condicin de trabajador o empleador.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------70. ARTICULO DIEZ DE LA MISMA LEY
71. Las partes deben comparecer por s mismas. Pueden conferir su
representacin a persona civilmente capaz, mediante poder extendido con las
formalidades

que

la

ley

permite.

--------------------------------------------------------------------------------------------72. Los trabajadores menores de edad podrn comparecer por s mismos,

conforme a las disposiciones vigentes sobre la materia, debiendo ser asistidos
TITULACIN 2014

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por la defensa gratuita que se les provea conforme a ley, en caso de carecer
de ella. -----------------------------73. Los trabajadores pueden conferir su representacin en los conflictos jurdicos
individuales a las organizaciones sindicales de las que son miembros.
------------------74. La comparecencia de las organizaciones sindicales se efectivizara a travs de
sus representantes legales, quienes debern acreditar su condicin con la
copia

del

acta

de

designacin

correspondiente.

-------------------------------------------------------------------75. Agregue usted seor notario lo que fuere de ley, eleve la presente, minuta a
escritura pblica y pase parte correspondientes al registro de personas
jurdicas

de

lima

para

la

respectiva

inscripcin.

--------------------------------------------------------------------------76. LIMA
01
FEBRERO
DEL

2013.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------77.
78.
79.
80.
81.

--------------------------------------------------------FIRMADO: YURI OCHANTE SALAZAR--------------------------------------------------FIRMADO: JAQUELINE LOPEZ LUNA---------------------------------------------------FIRMADO: JENIFFER DELGADO MURILLO-------------------------------------------FIRMADO: EDUAN BARDALES SALCEDO--------------------------------------------FIRMADO: WILFREDO YOVERA YOVERA---------------------------------------------

82. AUTORIZADA LA MINUTA POR LA ABOGADA: FERNANDO MAQUIA

LAPUCHELL CON EL REGISTRO C.A.L. NUMERO 20556. -----------------------

2. FACTOR POLTICO LEGAL

Requisitos Para Obtener La Licencia De Funcionamiento:
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE LOS OLIVOS
GERENCIA DE RENTAS
a) Solicitud de Licencia Funcionamiento con carcter de Declaracin Jurada:
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1. Numero de RUC y DNI o Carnet de Extranjera del solicitante. Tratndose de

personas jurdicas o naturales segn corresponda.
2. DNI o carnet de extranjera de representante legal en caso de persona jurdica o
de

otros

entes

colectivos

personas

naturales

que

acten

mediante

representacin.
b) Vigencia de poder de representante legal en caso de personas jurdicas u entes
colectivos, tratndose de representacin de personas naturales se requiere una
carta poder con firma legalizada.
Condiciones De Seguridad:
c) Declaracin Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad (Gratuita).
Inspeccin Tcnica de Seguridad en Defensa Civil de Detalle o Multidisciplinaria,
segn corresponda.
d) De ser el caso, la Municipalidad podr exigir adicionalmente los siguientes
requisitos:
d.1) Copia simple del ttulo profesional en caso de servicios relacionados con la
salud.
d.2) Informar en la declaracin jurada sobre el nmero de estacionamientos de
acuerdo a la normativa vigente.
d.3) Copia simple de la autorizacin sectorial respectiva en caso de actividades que
por Ley la requieran de manera previa al otorgamiento de acuerdo a la Licencia de
Funcionamiento.
d.4) Copia simple de la autorizacin expedida por el INC conforme a la Ley N
28296, Ley General del patrimonio cultural nacional SUNARP, la constitucin de
empresa, el registro de la minuta y la formacin societaria.

La constitucin de empresa, el registro de la minuta y la

formacin societaria (constitucin de sociedad cerrada con efectivo).

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Es la entidad donde se inscribir el nombre comercial y marcas

de las empresas, para promover en la economa peruana una
cultura de leal y honesta competencia y para proteger todas las formas de propiedad
intelectual: desde los signos distintivos y los derechos de autor hasta las patentes.
Se inscribir al registro nico de contribuyente y determinar a cual rgimen tributario
vamos acoger para el pago de los impuestos.
SUNAT: FORMATO DE OBTENER EL RUC
Inscripcin de Personas Jurdicas u otras entidades
El trmite de inscripcin en el RUC

de persona jurdica u otros tipos de

contribuyentes se puede hacer a travs de internet .en este caso deber seguir los
siguientes pasos:
1. Descargar el modelo de contrato del mdulo Constitucin de Empresas en Lnea, del
Portal de Servicios al Ciudadano: www.serviciosalciudadano.gob.pe, Solo para
MYPES

(micro

2.

los

Completar

datos

pequeas

requeridos

grabar

empresas)
en

un

archivo.

3. Remitir el archivo a la direccin de correo electrnico de alguna de las Notaras

autorizadas que le mostrar el sistema, o si lo prefiere imprima el contrato para su
presentacin

fsica

4. En base a la informacin remitida o presentada en la Notara, esta:

a) Verificar la informacin remitida para elevar la minuta a escritura pblica en los
casos
b)

que
identificar

cada

corresponda.

uno

de

los

socios

fundadores.

c) registrar la informacin en el mdulo de Constitucin de Empresas.

5. Concluido el proceso la Notaria remite la informacin de manera virtual a los
Registros Pblicos. La SUNAT remite el nmero de RUC a Registros Pblicos con la
finalidad de incorporarlo a la Constancia de Inscripcin y posteriormente Registros
Pblicos

remite

TITULACIN 2014

esta

informacin
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la

Notara.

6. Luego de ello el contribuyente debe ir a la Notaria para recoger la anotacin de

inscripcin, la constancia de inscripcin en el RUC y la Clave de acceso a SUNAT
Operaciones

en

Lnea

En

Clave

SOL.

forma

presencial:

Para obtener el RUC en forma presencial, el representante legal de la persona

jurdica u otros tipos de contribuyentes, deber acudir a cualquier Centro de Servicios
al Contribuyente cercano a su domicilio fiscal y deber exhibir el original y presentar
fotocopia
1.

Documento

de
de

los

siguientes

identidad

del

documentos:

representante

legal

2. Uno de los siguientes documentos del local donde realizar sus actividades:
Recibo de agua, luz, telefona fija o televisin por cable cuya fecha de

vencimiento de pago se encuentre comprendida en los 2 ltimos meses.

La ltima declaracin jurada del Impuesto Predial o autovalo.

Contrato de alquiler o cesin en uso de predio con firmas legalizadas

notarialmente.
Acta probatoria levantada, con una antigedad no mayor de 2 meses, por el

fedatario fiscalizador de la SUNAT donde se seale el domicilio que se declara a la

SUNAT como domicilio fiscal.
En caso de mercados, galeras o centros comerciales: carta firmada por el

Presidente de la asociacin de comerciantes inscrita en el RUC, indicando el

domicilio que se declara a la SUNAT como domicilio fiscal. Dicha carta deber tener
una antigedad no mayor de 15 das calendarios.

Ficha registral o partida electrnica con la fecha de inscripcin en los Registros

Pblicos.

Escritura Pblica de la propiedad inscrita en los Registros Pblicos.

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Contrato de compra-venta del inmueble o ttulo de propiedad emitido por

COFOPRI.

Constancia de la junta de usuarios o comisin de regantes en la cual se acredita

al conductor del predio como usuario de las aguas de la zona geogrfica en
donde se ubica el predio o recibo del pago de los derechos sobre el uso del
agua para fines agrcolas, la cual no deber tener una antigedad mayor de 2
meses a la fecha en que se realiza el trmite.

Constancia o certificado de numeracin emitido por la Municipalidad Distrital

correspondiente.

Excepcionalmente, de no tener alguno de los documentos antes mencionados,

se podr presentar un documento emitido por una Entidad de la Administracin
Pblica en la que conste de manera expresa la direccin que se declara como
domicilio fiscal.

En caso de entidades inscritas en los Registros Pblicos, debern exhibir el

original y presentar la fotocopia simple de la partida registral certificada (ficha o
partida electrnica) por los Registros Pblicos. Dicho documento no podr tener
una antigedad mayor a 30 das calendario. En los dems casos debern
exhibir el original y presentar la fotocopia simple de la Constancia, Poder,
Contrato, Declaracin de Voluntad de Constitucin o del documento que
acredite su constitucin, existencia o conformacin expedido por la autoridad o
persona competente, u otros documentos que acrediten su inscripcin,
constitucin o la fotocopia simple de la norma legal de creacin, segn
corresponda.

Si con ocasin de la inscripcin se declara(n) representante(s) legal(es) se

tendr en cuenta lo siguiente:
Partida Registral certificada (ficha o partida electrnica)

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 Certificado de vigencia del poder

Copia literal certificada del asiento de inscripcin.
En el caso de sujetos inscritos en los Registros Pblicos, se aceptar la
exhibicin del original y la presentacin de la fotocopia simple de alguno de
los siguientes documentos emitidos por los registros Pblicos, donde conste
el nombramiento, renuncia, revocacin o sustitucin de los representantes y
sus facultades de su representacin:
Dichos documentos no podrn tener una antigedad mayor a 30 das
calendarios de emitidos a la fecha de realizacin del trmite.
Para los dems casos se deber exhibir el original y presentar la fotocopia
simple del documento que acredite el nombramiento, renuncia, revocacin o
sustitucin, segn el tipo de contribuyente inscrito en el RUC.
En el caso de la declaracin de establecimiento(s) anexo(s) deber exhibir el
original y presentar fotocopia de uno de los documentos que sustenta el
domicilio del local anexo.
Por otro lado en caso el trmite es realizado por un tercero este deber presentar
los siguientes documentos:

Exhibir el original y presentar fotocopia de su documento de identidad.

Presentar la partida registral certificada por los RR.PP. El documento no podr

tener ms de 30 das calendario de emitido, donde conste las facultades de
representacin del representante legal.

La carta poder con firma legalizada notarialmente o autenticada por fedatario de

la SUNAT donde conste la autorizacin realizar el trmite.

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Adicionalmente, presentar los siguientes formularios correctamente llenados y

firmados por el representante legal:
Formulario N 2119 "Solicitud de inscripcin o comunicacin de afectacin
de tributos".
Formulario N 2046 "Establecimientos Anexos" (solo en el caso de contar
con establecimiento anexo distinto al sealado como domicilio fiscal).

Formulario 2054 Representantes Legales, Directores, Miembros del Consejo

Directivo y Personas

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