CASO BSB, INC.

, LA GUERRA DE LAS PIZZAS LLEGA AL

CAMPUS
POR: CLARISSA M. NINA BALLISTA

MATRCULA: 2014-1504

Preguntas.
1. BSB, Inc., tiene ventajas competitivas o competencias centrales?
-

Ofrece productos variables para la clientela en todos los niveles.

Servicio de entrega a Domicilio
El campus universitario est retirado del resto de la ciudad.
Las instalaciones estan a poca distancia dentro del campus.
Personal capacitado.
Conocimiento del mercado (10 aos operando en en campus univeristario
y en todo el pas).

2. Inicialmente, Cmo decidi Renee Kershaw utilizar los recursos de

su negocio de pizzas para competir con la venta de alimentos fuera
del campus? Cules fueron sus prioridades competitivas?
Kershaw decidi utilizar los recursos de su negocio de pizzas a raiz de un
anlisis de mercado con encuestas de seguimiento realizadas entre los
clientes, indicando un alto grado de satisfaccin.
Prioridades competitivas.

Operacin de bajo costo. Precios razonables.

Tiempo. Rpido servicio de reparto.
Flexibilidad. Pizzas prefabricadas.

3. Qu impacto tendrn los nuevos servicios de alimentos en las

operaciones del negocio de pizzas de Kershaw?Qu prioridades
competitivas podra elegir ahora para concentrar su atencin?
Un impacto directo en su productividad debido al limitado espacio de las
instaciones de espacio y equipos, en la capacidad de la mano de obra, asi
como en el proceso de pedidos y entrega a tiempo de las rdenes de Pizza y
nuevas solicitudes de innovacin en el men de ingredientes ofrecidos, lo
cual tendr como consecuencia la disminucin en las ventas por la inclusin
de nuevos servicios alimenticios.
Prioridades competitivas.
-

Operacin de Bajo costo. Planificar la capacidad de sus instalaciones y de

sus recursos para reducir los costos.

Flexibilidad. Nuevas tecnologas que garanticen suplir las demandas de

los pedidos de grandes volmenes.
Flexibilidad. Velocidad de Desarrollo y personalizacin para responder a
las necesidades y gustos de sus clientes.
Tiempo. Nuevas combinaciones de pizzas y mejorar las entregas a
domicilio a tiempo.
Continuar el anlisis del entorno sobre la evaluacin de las necesidades
de sus clientes.

4. Si decidiera cambiar las prioridades competitivas del negocio de

pizzas . Qu brechas hay entre las prioridades y las capacidades de
los procesos? Cmo afectara eso sus decisiones sobre los procesos
de operacin y la capacidad?
-

La falta de planificacin de la capacidad de produccin mxima y la

mano de obra a corto y largo plazo.
La falta de decisiones de estrategias de operaciones con las reas
funcionales del negocio.
La falta de una eficiente gestin del gerente de operaciones para
proveer la capacidad necesaria que satisfaga la demanda actual y
futura.

**Esto afectara en que perder oportunidad de crecimiento y de ganar

beneficios y rendimiento.
5. Cul sera una buena estrategia de servicio para que las
operaciones de Kershaw en el Campus puedan hacer frente a la
competencia del futuro comedor?.
Una buena estrategia de servicio sera: Estrategia de flujo Flexible.
BSB, INC., podr producir una amplia gama de productos de bajo volumen y
gran variedad para satisfacer las demandas de sus clientes y hacer frente a
sus competidores. En este negocio este tipo de estrategia es factible, para
mantener la entrega del producto a tiempo y rpido, ofrecer el producto de
acuerdo a la preferencia del cliente, garantizar la flexibilidad, las operaciones
de bajo costo y buscar la personalizacin de los clientes del campus.