Localizacin

Macro localizacin del proyecto

Territorio de ubicacin:
En lo que corresponde a la seleccin de la localizacin de la planta, hemos decidido ubicarla dentro del
distrito de Yarinacocha, en la provincia de Coronel Portillo, departamento de Ucayali, es decir todo el
funcionamiento organizacional y operativo se llevara a cabo dentro del territorio determinado lo que ser
fundamental para la posterior determinacin del micro localizacin

Factores De Localizacin Relevantes

Los factores locacionales relevantes para determinar nuestro tamao
ptimo son los siguientes:

a Disponibilidad de materia prima:

Debe ser de fcil acceso a lugar donde va estar localizada nuestra
planta, ya que es el principal insumo con el cual se va a trabajar

b Ahorro en la adquisicin del terreno

Debe tener en cuenta que tanto constara el terreno y cul sera el
lugar optimo que permita tener un menor costo a la hora de la
adquisicin del terreno

c Cercana al punto de Exportacin

Este factor es importantsimo ya que el lugar donde estara ubicada la
planta debera estar cerca al lugar donde se hara el embarque para
la exportacin; y esta cercana se debera dar para ahorro de tiempo
y costo de transporte al momento de transportar la mercadera

d Oportunidad de capacitacin
El lugar donde estara ubicada nuestra planta deber estar cerca o
ser de fcil acceso a los lugares donde se dicten capacitacin, esto es
importante ya que es la facilidad para que nuestros empleados
puedan capacitarse y poder desempearse mejor en sus labores

e Costos de impuestos y arbitrios

El lugar donde estara localizada la planta, los arbitrios y los
impuestos no deberan ser muy elevados ya que esto nos generara
muchos costos, lo ideal es determinar el lugar optimo donde los
impuesto y arbitrios sen bajos

Propuesta De Micro Localizacin

Se han tomado la provincia constitucional del Callao, distrito de la Punta
o Bellavista (avenida Argentina), a fin de hallar la localizacin ms
ptima para el proyecto, tomando en cuenta que su localizacin facilite la
adquisicin de materia prima, ahorro en la adquisicin del terreno, cercana
al punto de exportacin, bajos costos de impuestos y arbitrios entre otros
factores

Vas De Acceso
Presenta dos accesos:
- El primero por agua a travs de una riachuelo llamado cao Cashibo, que
desemboca en la laguna de Yarinacocha a 2 horas aproximadamente en
peque-peque hacia el puerto callao. La distancia entre la laguna de
Cashibococha y Puerto Callao es aproximadamente 9 Km. Desde ese punto
a 30 minutos del Aeropuerto Internacional Capitn FAP David Abenzur
Rengifo
- Salida desde la laguna Cashibococha hacia la carretera Federico Basadre
es aproximadamente 10 Km,

Estudio de mercado
Identificacin De Oportunidad De Negocio
El Paiche es un pez que por su deliciosa carne es muy apreciado en muchos pas de Europa, amrica y
Asia. Y aunque el Per es uno de los pases que tiene al Paiche como parte de su biodiversidad no ha
sabido darle un uso adecuado lo que ha llevado a la condicin de vulnerable al recurso, pero al ver que el
mercado para un pez como este es amplio y no se encuentra completamente satisfecho, nos damos
cuenta que es una excelente oportunidad de negocio si producimos esta carne en cautiverio y con apoyo
del estado por la conservacin del recurso lograramos excelentes ganancias.

Definicin Del mbito Geogrfico Del Mercado

MAPA DE UBICACIN

Anlisis De La Demanda
Caractersticas Del Producto
Caractersticas Fsicas U Otros
Filetes de Paiche con y sin piel, sin huesos, congelados individualmente de aproximadamente 1 Kg
conteniendo una porcin individual de filete congelado sellado al vaco. Variaciones al producto pueden
ser introducidas de acuerdo a demanda y mercado (steaks, brochetas, lomos, etc.)

Usos Y Aplicaciones
El Paiche es un producto final no duradero que en su mayora es adquirido por personas de con un poder
adquisitivo medio por el gran valor nutricional que tiene y por los niveles de cuidado para un buen
desarrollo que recibe en la pisccolas esto le da un valor agregado ya que a diferencia de los piches que
crecen libres los nuestros contaran con las aprobaciones de las distintas entidades que los certifiquen
como un insumo de primera calidad.

Formas De Transporte/Almacenamiento
El uso del transporte estar dividido en dos partes una primera que es el transporte de las materias
primas (alevines) y los insumos para su desarrollo y una segunda que es el traslado de los Paiches que

estn listos para ser procesados y comercializados, el tipo de transporte que se usara es terrestre, areo
y fluvial. Para lo cual se utilizaran las rutas de acceso descritas en el mapa de vas.

MAPA DE VIAS
En cuanto al proceso de almacenamiento el Paiche una vez que se encuentre listo para ser
comercializado pasara a un cambio de temperatura de 24C que es su temperatura normal a 2C que es
una temperatura para conservar el producto lo ms fresco que se pueda posteriormente en estas
condiciones se realizarn todos los procesos para transformar el Paiche.

Precauciones
Productos Relacionados
Los productos sustitutos sern aquellos pescados disponibles en el mercado.
Como la doncella, el paco y otros peces de agua dulce, adems de los peces de agua salada tales como
el lenguado, y otros de gran aceptacin.

Cuadro de exportacin de peces a usa

Productos Complementarios
Los productos complementarios del Paiche son aquellos productos que sirven de guarniciones o
acompaamiento en los distintos platos de alta cocina a los cuales est dirigido el producto, tales como
arroz, vegetales, legumbres, entre otros.

Anlisis De La Demanda
Buscar los lugares de usa a exportar y analizarlo
Gustos y preferencias
La carne de Paiche cuenta con alto valor nutricional lo que le un mejor posicionamiento en el mercado
adems de ser una carne muy fina y extica y hoy en da estas caractersticas son muy apreciadas en el
mundo.

Patrones de compra
Los consumidores en este caso de mercado externo se orientan a adquirir productos del cual tengan
referencias previas y que tengan bastante tiempo en el mercado, que es algo que les da cierto nivel de
seguridad en su compra, para esto estamos tomando en cuenta distintas estrategias para poder
insertarnos al mercado con un producto de calidad.

Cuantificacin De La Demanda
Cuadros estadsticos del consumo anual de piche en usa y
analizarlo y realizar proyecciones de demanda
Factores Determinantes De La Demanda
Para el presente proyecto se consideraron los siguientes:

Ingresos: La demanda del Paiche depende del nivel de ingreso que tiene la poblacin ya que este
producto es caro por su alto valor nutritivo.

Precios: determina qu cantidad de carne de Paiche consume la poblacin, ya que si existe un

incremento del precio es posible que muchos restaurantes y supermercados dejen de venderlo; as como
si disminuye el precio, la poblacin incrementa su consumo, debido a esta disminucin ya que es ms
accesible.
Gustos y preferencias: Determinara la preferencia de los consumidores por el Paiche, ya que si la carne
de Paiche se pone de moda incrementa su consumo a pesar del precio al que est.

Calidad: Los consumidores se orientan a adquirir un producto que ofrezca garantas tales como
seguridad, higiene, precio justo, calidad de servicio y diversificacin del producto Determina un mayor
beneficio tanto para el consumidor como para el productor.

Anlisis De La Oferta
Los Ofertantes
Ubicacin Geogrfica
La laguna de CASHIBOCOCHA, Ucayali. Es el rea con la que proponemos trabajar pues posee las
caractersticas que en nuestro conocimiento de climatologa, geomorfologa y otros presenta las
condiciones ptima para la implementacin de actividades pisccolas que sean econmicamente rentables
para poder producir la carne de Paiche para la exportacin en condiciones aceptadas para el mercado
internacional.

Ubicacin de las plantas productoras, transformadoras y

distribuidoras
Estrategia Comercial De Los Productores Ms Importantes
Informacin de pierina
Tecnologa Y Capacidad Instalada
La mayora de piscicultores, realizan el cultivo con una tecnologa extensiva, siendo pocos los
piscicultores que realizan el cultivo con una tecnologa semi extensiva

FORTALEZAS
1.

Existencia de agua con temperatura ideal para buena productividad.

2.

La tendencia internacional al consumo de este pez, implica ventajas comparativas respecto a

otras carnes.

3.

Existencia de terreno adecuado para la crianza de paiche.

4.

Disponibilidad de mano de obra calificada.

5.

Disponibilidad para satisfacer la demanda insatisfecha con un producto de gran calidad

DEBILIDADES
1.

Carencia de incentivos a su produccin

2.

Infraestructura vial inadecuada.

Factores Que Determinan La Oferta

Precio del Producto o servicio:

Este factor determinante permite ofertar una mayor cantidad

de carne de Paiche si es que incrementa el precio y as como tambin si disminuye el precio de la carne
de Paiche disminuir la oferta a pesar del incremento de la demanda ya que este factor determina la
cantidad de ingresos que se obtienen

La Tecnologa:

Este factor permite desarrollar con eficiencia el proceso productivo de produccin y

crianza de Paiches dando como resultado una menor tasa de mortandad. Adems incide de manera
positiva para obtener la carne de Paiche con un menor costo de produccin (menos mano de obra, etc.) y
adems con este factor obtendremos producto de mejor calidad para los consumidores

Cantidad de Ofertantes:

Inciden en la cantidad de carne de Paiche a ofertar y a innovar para

entrar en la mente de los consumidores con una buena calidad estrategias de y comercializacin para
desplazar a los competidores que ofrecen Paiche.

Disponibilidad de costos de insumos :

Este factor determina la cantidad a ofrecer de

peces en la provincia ya que abarataran los costos de produccin y no repercuten en el futuro sobre estos
porque Tingo Mara cuenta con la disponibilidad necesaria de insumos para la produccin, de esta
manera se obtienen mayores ingresos por las ventas hechas de peces.

Cuantificacin De La Oferta
La proyeccin de la oferta est basada a una tasa de crecimiento de la poblacin del Paiche en un
2% anual. Sin pretender que sea el mtodo ideal, esta situacin ser vlida para efectos de
estimacin de nuestro proyecto y determinacin del balance oferta demanda.

Cuadro de proyeccin de la oferta

Balance Oferta Demanda

Realizar estimaciones con los cuadros de proyeccin
Anlisis De La Comercializacin
Durante todo el proceso de crianza del Paiche se establecern los contactos con los distintos
comerciantes de las ciudades de USA. A las cuales est destinado nuestro producto, adems de
restaurantes, bodegas y supermercados q son nuestros principales demandantes.
La produccin de carne de Paiche ser congelada, acopiada y comercializada en USA, como pescado
ahumado, congelado fresco y sus posteriores variantes depender de la demanda del mercado los pagos
PRODUCCION
sern vas depsitos
bancarios anticipando la mitad del dinero para tener una transaccin ms segura, el
Paiche se comercializara con ambiciones de cubrir el mercado proyectndonos a expandirnos hacia
BODEGAS
nuevos mercados, con nuevas formas de presentar el producto y con un
mayor valor agregado.

TRANSFORMACION

COMERCIALIZACION

MERCADOS
RESTAURANTES
SUPERMERCADOS

Anlisis Del Precio

DEBATE DE COSTOS DE COMERCIALIZACION Y PASTELES
ESTADISTICOS
Estrategia Comercial
DEFINICION
La carne de Paiche fresco es cosechada con el debido cuidado para que no sufra algunas alteraciones
en la calidad de su carne.
Para obtener la carne de Paiche de alta calidad es recomendable tomar precauciones de conservacin
en cajas trmicas, congeladora. No obstante en algunos centros que distribuyen la carne de Paiche no
cuentan con una carne de buen estado para el consumo.
El proceso de conservacin de la carne de Paiche consiste en congelarlos individualmente con y sin
piel, conteniendo una porcin de filete congelado sellado al vaco de 1 kg.

TIPO DE BIEN

El producto es de consumo final

CARACTERISTICAS FISICAS DEL PRODUCTO

Carne de Paiche fresco empaquetados en bolsas de polietileno con un peso de 1 kg. Con o sin piel

de Paiche.
Carne de Paiche ahumado empaquetado en bolsas personalizadas para su distribucin.

CAJAS TERMICAS
En cada caja trmica est compuesta por 10 unidades de empaques de carne de Paiche fileteadas de
1 kg que estarn contenidos en bolsas de polietileno.

MARCA
El nombre del producto de carne fresca o ahumada de Paiche que se ofertara ser:

Anlisis De Los Insumos

Disponibilidad
Competidores
Precio

Estructura de costos

Para el anlisis de los principales costos hemos considerado los costos reales en que se ha incurrido,
sobre todo en los supuestos principales, como son: costos de insumos para produccin, fletes, costo
de los alevinos y su transporte, etc.

Estructuras De La Inversiones
Inversin Fija Tangible
La inversin tangible comprende terreno, maquinaria equipos, vehculo y enceres, etc. Como se muestra
detalladamente en el anexo 01 cuyo monto es de

s/.1,030,626.00 nuevos soles.

Inversin Fija Intangible

La inversin fija intangible comprende todo los gastos que se nenecita para poner en marcha la empresa
detalladamente se ve en el anexo 01 cuyo monto es de

s/. 22,170.00 nuevos soles.

Capital De Trabajo
El capital de trabajo comprende por todo los costos de produccin que se necesita producir el primer lote
de productos ms detalladamente se ve en el anexo 02 el monto total es de s/. 252,800.00 nuevos
soles.
Continuacin se muestra un cuadro resumen de las inversiones:

RESUMEN DE INVERSION
Fija tangible
Fija intangible
Capital de trabajo
Total de inversin
Depreciacin De Los Activos Fijos
Esto no constituye una prdida para los inversionistas puesto que el valor de los activos fijos tangibles se
recupera mucho antes de que la vida til de activo termine y comience a deteriorarse, esto es normal en
los proyectos puesto que siempre se est necesitando mantenimiento, actualizaciones y modernizacin
de los activos como maquinarias, infraestructuras entre otras, para esta evaluacin se tiene el supuesto
de 5 aos.

CUADRO DE DEPRECIACIN DE LOS ACTIVOS TANGIBLES

HORIZONTE DE EVALUACIN 5 AOS
VALOR DE
COMPRA
EDIFICACONES

VIDA UTIL
(AOS)

DEPRECIACION
ANUAL

DEPRECIACION
ACUMULADA

VAL RES
CONTABLE

267,120.00

20

13,356

66,780

200,340.00

TUNEL DE CONGELACION 2TM/DIA

46,000.00

9,200

46,000

CAMARA DE ALMAC. DE CONGELADO 30TM

45,000.00

9,000

45,000

CAMARA DE REFRIGERACION 10 TM

44,900.00

8,980

44,900

EQUIPO DE FRIO

PRODUCTOR DE HIELO 1.5 TM/DIA

41,720.00

8,344

41,720

8,961.00

1,792

8,961

SELLADORA DE IMPULSO ELECTRICO

445

89

445

ESMERILLADORA

335

37

186

148.9

BOMBA DE AGUA

2,100.00

420

2,100

RED NYLON 60M LARGO Y 2,OM DE ALTO

3,600.00

1,800

9,000

1,800.00

240

120

600

120

10,800.00

3,600

18,000

3,600.00

MAQUINARIA DE PLANTA
SELLADORA AL VACIO DOBLE CAMPANA

ATARRAYAS DE 7.0 KG DE PESO

BALANZAS ELECTRONICAS
BALANZA ANALITICA MAX 1 Kg

300

100

500

100

1,250.00

417

2,083

417

780

260

1,300

260

MACHETE

30

30

150

PICO

66

33

165

33

PALA

66

33

165

33

VEHICULO (TOYOTA)

82,890.00

13,815

69,075

13,815.00

MOTO (CHACARERA)

4,800.00

686

3,429

1,371.40

OTROS(cuchillos carniceros, etc)

4,000.00

1,333

6,667

1,333.00

COMPUTADORAS SANSUNGS

9,000.00

1,800

9,000

OTROS MUEBLES Y ENCERES

15,000.00

15

1,000

5,000

10,000.00

600

120

600

CARRETILLAS TIPO BUGUI

BALANZA ANALITICA MAX 50 Kg

EQUIPOS DE OFICINA

COMUNICACIN (CELULAR, RPM)

TOTAL

76,365

0
233,371.30

Los Costos Operativos (Proyectados) Del Proyecto

Se tienen gastos de administracin y ventas que comprende la nmina, los Implementos de oficina
(papelera), posibles gastos de viajes y gastos de distribucin. Los gastos de publicidad se distribuyen en
representacin en eventos, publicidad en diferentes medios, brocheurs, pgina Web, material Publicitario
e impulsadoras. Se estima un costo operativo anual de
proyecto.

s/.125,900.00 para toda la vida til del

CUADROS DETALLADOS DE COSTOS OPERATIVOS

Los Costos De Produccin
Ingresos
Anlisis Del Financiamiento
Los recursos econmicos para el proyecto se obtendrn a travs de recursos propios, leasing inmobiliario,
prstamos bancarios es decir del aporte de cada socio involucrado en esta actividad y los otros, por el
que tendremos que pagar una cantidad media de inters.

Estado De Resultado De Ganancia Y Prdida

Anlisis Del Estado De Ganancias Y Prdidas
Flujo De Caja
Anlisis Del Flujo De Caja

Evaluacin Econmica Y Financiera

Evaluacin Econmica