SOLUCIONES

La dinmica de los sistemas vivientes puede interpretarse, en su mayor parte, en trminos de

las propiedades fisicoqumicas de las soluciones y sistemas coloidales, uno de cuyos
componentes es el agua.
El agua lquida como componente principal de las plantas y debido a su gran capacidad como
solvente, nunca es pura, sino que contiene otras sustancias disueltas
Los procesos fisiolgicos se desarrollan en soluciones y suspensiones acuosas diluidas, por lo
cual las reacciones que tienen lugar estn ligadas a las leyes fsicas y qumicas de las
soluciones y suspensiones diluidas.
Sin embargo tambien hay que considerar que el medio ambiente que rodea a los organismos
vivos, el agua contiene invariablemente partculas dispersas y sustancias en solucin.
Propiedades fsicas de las soluciones
Cuando se aade un soluto a un solvente, se alteran algunas propiedades fsicas del solvente.
Al aumentar la cantidad del soluto, sube el punto de ebullicin y desciende el punto de
solidificacin. As, para evitar la congelacin del agua utilizada en la refrigeracin de los
motores de los automviles, se le aade un anticongelante (soluto). Pero cuando se aade un
soluto se rebaja la presin de vapor del solvente.
Otra propiedad destacable de una solucin es su capacidad para ejercer una presin osmtica.
Si separamos dos soluciones de concentraciones diferentes por una membrana
semipermeable (una membrana que permite el paso de las molculas del solvente, pero
impide el paso de las del soluto), las molculas del solvente pasarn de la solucin menos
concentrada a la solucin de mayor concentracin, haciendo a esta ltima ms diluida. Estas
son algunas de las caractersticas de las soluciones:
-

Las partculas de soluto tienen menor tamao que en las otras clases de mezclas.

Si se dejan en reposo durante un tiempo, las fases no se separan ni se observa

sedimentacin, es decir las partculas no se depositan en el fondo del recipiente.

Son totalmente transparentes, es decir, permiten el paso de la luz.

Sus componentes o fases no pueden separarse por filtracin

NATURALEZA GENERAL DE LAS SOLUCIONES

Las soluciones simples contienen por lo menos
dos componentes, de los cuales uno (EL
SOLUTO), est disperso en el otro (EL
SOLVENTE), en forma de molculas o iones.
Esto ltimo se debe principalmente a que los
solutos en la naturaleza pueden ser de tipo
orgnico o inorgnico, lo que determina la
diferencia
Ejem:
El ms comn lo tenemos cuando agitamos una cantidad de una sustancia orgnica como la
sacarosa (Azcar) en un vaso de agua. El azcar desaparece y se obtiene una solucin
uniforme de sacarosa en agua. Decimos que la sacarosa se ha disuelto en el agua.
El resultado es una mezcla homogenea de molculas de soluto y de solvente.

Ingeniero Agrnomo Magster Scientiae, Docente Principal TC en las Asignaturas de Fisiologa

Vegetal, Ecofisiologa de la Produccin Agrcola, Produccin y Manejo de Semilla

Cambiando el ejemplo supongamos que agitamos con agua una pequea cantidad de una
sustancia ionica (Sustancia inorgnica) como el cloruro de sodio (Na Cl). Aunque se forma una
disolucin, ella tiene lugar de una forma ligeramente distinta.
Sacarosa

---> Sustancia no ionica (Orgnica)

Cloruro de sodio

---> Sustancia ionica (Inorgnica)

En el segundo caso la sustancia sufre un proceso de ionizacin cuando se dispersa en el

agua, es decir, las molculas del cloruro se separan formando iones Na + e iones Cl-, los cuales
estn uniformemente dispersos en el agua.
Por tanto podemos decir que las soluciones es la unin de dos sustancias, en las cuales una el
SOLUTO, se encuentra dispersa en la otra el SOLVENTE, en forma de molculas o iones.
TIPOS DE SOLUCIONES
Cuando se piensa en una disolucin, generalmente se imagina un slido disuelto en agua y es
comprensible porque se conoce al agua como el disolvente universal.
Pero se ha llegado a la conclusin, que cualquiera de los tres estados de la materia puede
actuar como un disolvente para cualquier otro slido, lquido o gas; es decir pueden actuar
como SOLUTO Y SOLVENTE.
As, pues, en teoria existen nueve tipos distintos de soluciones:
Slidos

: en lquidos, slidos y gases

Lquidos

: en lquidos, slidos y gases

Gases

: en lquidos, slidos y gases

Sin embargo en el metabolismo de la planta las ms importantes resultan las soluciones de

tipo acuoso, ya que solo de esta forma se podran llevar a cabo las reacciones bioqumicas e
incluso las foto qumicas que son necesarias para la vida de las plantas, es decir en donde el
solvente es lquido, pero preferentemente agua, veamos cuales son:
1.- SOLUCIONES DE GASES EN LIQUIDOS
Los gases comunmente estn presentes como solutos en el agua en organismos vivos y su
medio ambiente.
Los gases ms comunes encontrados en solucin son el anhidrido carbnico (CO 2), el oxgeno
y el nitrgeno, a una Temperatura y presin dada.
A determinada temperatura y presin solo una cierta cantidad de un gas puede disolverse en
un volumen dado de agua o en algn otro lquido.
Los gases disueltos en agua potable (oxigeno, cloro y nitrgeno) son las pequeas burbujas
que aparecen cuando l liquido se calienta y an no llega al punto de ebullicin. Cuando el
agua hierve queda totalmente desgasificada, por lo cual su sabor es distinto del que posee el
agua sin hervir, por ello se recomienda airear esta agua antes de beberla.
La solubilidad de los gases en agua vara ampliamente, de acuerdo a su solubilidad se les
puede agrupar en dos:
a) De solubilidad dbil
Como es el caso del Oxgeno, Hidrgeno, Nitrogeno y CO 2, para estos gases la solubilidad
aumenta con la presin.
La aplicacin prctica de esta clase de soluciones de gases en lquidos la tenemos en la
industria de las bebidas gaseosas. La disolucin del CO 2 en la bebida se consigue a una
presin de 5 atm y acto seguido se encapsula la botella; al quitar la chapa la presin desciende

a 1 atm y el gas escapa en forma de burbujas, si esta contina destapada, el gs sigue

escapando sin ningn control.
b) Muy solubles(de solubilidad fuerte)
Como el NH3 (Amoniaco) y el SO2 (Anhidrido sulfuroso).
La razn de su extrema solubilidad est en que el gas y el agua reaccionan para formar algn
compuesto.
Ejem:
NH3 + H2O -> NH4OH (Hidrxido de amonio)
SO2 + H2O -> H2SO3 (Acido sulfuroso)
- Efecto de la Temperatura
La solubilidad de los gases en lquidos decrece al aumentar la Temperatura.
- Efecto de la presin
La solubilidad de los gases en lquidos aumenta con la presin.
2.- SOLUCIONES DE LIQUIDOS EN LIQUIDOS
Son aquellas en que ambas fases son lquidos; sin embargo encontramos que en la naturaleza
existen lquidos puros y mezclas de lquidos.
Ejem:
Lquidos puros: como el Agua, alcohol, bencina, acetona, cloroformo, etc.
Mezclas de lquidos: como la Gasolina, kerosene, eter, etc.
En general las soluciones de este tipo, se agrupan en 2 clases:
a) Miscibles : Aquellos en que los lquidos se unen perfectamente con otros en todas las
proporciones
Ejem:
El alcohol con el agua
El agua con la glicerina
En este caso los trminos solvente y soluto no quedan definidos con precisin, por lo que el
componente que se encuentra en mayor proporcin es considerado como solvente.
b) No miscibles : Aquellos en la cual un lquido alcanza un punto definido de saturacin con
el otro, es decir, que solo son parcialmente solubles uno en otro y cuando el SOLUTO, satura
al SOLVENTE es posible distinguir las dos fases.
Ejem:
Gasolina como soluto y agua como solvente
Si se mezcla el agua y gasolina en un recipiente, se agita y luego se le deja reposar, se
formaran dos capas bien distintas: la superior formada por gasolina ms liviano (de menor
densidad), saturado con agua y la inferior por agua saturada con gasolina.
3.- SOLUCIONES DE SOLIDOS EN LIQUIDOS
Este es el tipo ms comn de solucin, debido principalmente a su uso cotidiano, ms no
necesariamente profesional. La solubilidad en agua de las sustancias en estado slido vara
grandemente desde las de virtual insolubilidad hasta las de extrema solubilidad.
Este tipo de solucin se caracteriza en que el soluto es un slido y se encuentra en menor
cantidad que el solvente; tenemos dos clases:

a) Soluciones saturadas
Son aquellas en que el solvente no solubiliza ms por haber
llegado al lmite de solubilidad y si se agrega ms soluto
este precipita. En este caso existe un lmite para la cantidad
de soluto que puede disolverse en un volumen determinado
de agua.

b) Soluciones sobresaturadas
Bajo ciertas condiciones es posible preparar una solucin sobresaturada y es aquella en que el
soluto se haya presente en mayores concentraciones que en una solucin saturada.
Si a una solucin saturada se le prepara a una temperatura elevada y agregado ms soluto
este se disolver hasta ciertos lmites, al dejarse enfriar, el exceso de soluto, en lugar de
separarse de la disolucin por cristalizacin, puede mantenerse en ella; la solucin
contendr en realidad ms soluto del que pueda contener a una temperatura normal. Si se le
agita o se agrega ms soluto, precipitar.
Por tanto se puede decir que las soluciones sobresaturadas son aquellas en que una solucin
saturada preparada a una temperatura elevada y agregado ms soluto, este se disuelve hasta
cierto lmite, el exceso de soluto puede mantenerse en ella sin precipitar.
CONCENTRACION DE LAS SOLUCIONES
Cuando se unen dos sustancias, una el soluto que se dispersa en el solvente, es de vital
importancia conocer las cantidades de cada fase, lo que determinar ciertas propiedades de la
solucin, el desconocimiento puede conllevar a diversos problemas.
Con la concentracin se establece que cantidad de soluto se distribuye en el solvente
SOLUCION MOLAR
Es aquella en que un MOL (Peso Molecular expresado en g) de una sustancia soluble en
agua, se disuelve en suficiente agua para formar un litro de solucin.
Ejem: Si queremos obtener una solucin de sacarosa 1 Molar
SACAROSA
C12 H22 O11

PESO MOLECULAR
C = 12x12 ; H = 1x22 ; O = 16 x 11

144 + 22 + 176 = 342 g = 1 Mol sacarosa

Si se disuelven 342 g. de sacarosa en suficiente
agua para preparar un litro de solucin, se obtendr
una disolucin de sacarosa 1 Molar.
Este tipo de disolucin es fcil de utilizar ya que si
queremos obtener una solucin 2 M, en vez de 342 g
se utilizar 684 g de sacarosa en un 1 litro de
solucin, y si a la inversa se quiere obtener una
solucin 0.5 M solo hay que agregar a un cierto
volumen de solucin 1 M, un volumen igual de agua.
El volumen final de la solucin, es decir el soluto ms
el solvente es un litro

SOLUCION MOLAL
Es aquella en que 1 Mol (Peso Molecular expresado en g) de soluto es disuelto en un litro de
agua.
El volumen final de la solucin supera el litro de agua y a ese aumento de volumen se le llama
volumen de solucin de soluto.
La diferencia ms saltante entre los dos tipos de concentracin anteriores, radica en el
volumen final de la solucin, es as que en la solucin MOLAR, el soluto ms el solvente deben
llegar al litro; mientras que en la solucin MOLAL, el soluto ms el solvente superarn siempre
el litro.
MOLARIDAD DE LAS SOLUCIONES
Para hallar la molaridad de las soluciones se debe aplicar los siguientes pasos, ya que de esta
forma se evitan confusiones y/o errores que puedan afectar la concentracin buscada:
1ro. Identificar la sustancia, para el ejemplo utilizaremos la sacarosa (C12H22O11)
2do. Identificar los componentes de la sustancia y el peso atmico de cada uno de ellos:
Sacarosa:
C (carbono)

= P.M= 12

H (Hidrgeno) = P.M= 1
O (Oxgeno) = P.M= 16
3ro. Obtener el peso molecular de la sustancia
C= 12 x 12
= 144
H= 22 x 1
= 22
O= 11 x 16
= 176
---------342
4to. Obtener el MOL (Peso molecular expresado en gramos)
P.M de la sacarosa

= 342

Un MOL de sacarosa= 342 g

5to. Con este dato se puede obtener distintas molaridades, ejemplo:
Para obtener una solucin 0.1 Molar, se aplicar una regla de tres simple
Si Un MOL de sacarosa es 342 g; 0.1 MOL de sacarosa cuanto ser?
1 MOL --------------- 342 G
0.1 MOL ------------- X
342 x 0.1
X = ------------ = 34.2 g; lo
1
Que equivale si se debe preparar una solucin 0.1 M, solo se aplicar 34.2 g.
SOLUCION EN PORCENTAJE
Trabajando en fisiologa a menudo conviene preparar soluciones sobre la base de los
porcentajes, el procedimiento ms simple es atenerse estrictamente al porcentaje en peso,
pero dicho de la manera ms simple cuando se prepara una solucin de este tipo se considera
1 unidad de soluto, ms 99 unidades del solvente

Por ejemplo si se me pide preparar una solucin al 4% de una sustancia, se har la disolucin
de 4 litros del soluto, en 96 litros del solvente.
ACIDOS, BASES Y SALES
Los cidos, las bases y las sales son compuestos indispensables en la vida de los vegetales.
Durante el proceso metablico y fisiolgico de la clula se producen una gran variedad de
sustancias que puedan ser consideradas cidas o bsicas y es ahi donde radica la
importancia de conocer estos aspectos.
Las soluciones de acidos y de bases son sin duda componentes fundamentales de un sistema
vivo y en forma particular de las plantas. Pero a su vez si estas reaccionan entre s dan lugar a
las sales, como veremos ms adelante.
Los acidos y bases en disolucin pueden distinguirse de diversos modos.
Los cidos tienen un sabor agrio.
El limn es agrio por su alto contenido de cido ctrico.
Las bases tienen un sabor spero y al tacto son jabonosas.
NATURALEZA DE LOS ACIDOS, BASES Y SALES
Vamos a aclarar algunos conceptos que servirn para entender los prximos conceptos a
vertirse:
ION .- Son tomos o grupos de tomos cargados elctricamente.
IONIZACION.- Es una reaccin entre un soluto y un disolvente, cuyo resultado es la
formacin de iones.
CLASES DE IONES
Cationes.- Llevan carga positiva
Ejem:
H+, Na+
Aniones.- Llevan carga negativa
Ejem:
Cl-, OHACIDO
Arrhenius propuso a finales del siglo XIX que los cidos difieren de otras substancias que
contienen hidrgeno en que stos se disocian parcialmente en el agua, dando hidrogeniones
libres (H+).
En lo que se refiere a este curso, utilizaremos la definicin de Krauskopf (prxima a la de
Arrhenius), que dice: cido es una substancia que contiene hidrgeno y entrega iones de
hidrgenos libre (H+) cuando se disuelve en agua.
En conclusin, cido:
Es toda sustancia que al disolverse en agua forma iones hidrgeno
Ejem:
HA

Sustancia figurada
H+ + A-

En esta ecuacin el cido (H A) sufre una ionizacin para formar iones positivos (H +) e iones
negativos (A-).
Ejem: Acido clorhdrico
HCl

H+ + Cl-

BASE
El trmino base tambin ha tenido una historia larga. Por mucho tiempo se utiliz de manera
ambigua para describir aquellas substancias que al ser disueltas presentaban: 1) un tacto
jabonoso; 2) un sabor amargo; 3) la capacidad de neutralizar un cido; y 4) la capacidad de
revertir los cambios de colores que producan los cidos en los tintes vegetales. Desde los
tiempos de Arrhenius las propiedades de las bases han sido adscritas al in hidroxilo (OH -), y
el trmino se restringi a compuestos tales como Na(OH) o Ca(OH) 2, los que se disocian y dan
este in directamente:
En general podemos decir: Es toda sustancia que al disolverse en agua produce radicales
hidrxilo (OH-).
Ejem:
B+ + OH-

BOH

En esta ecuacin la base (BOH) sufre una ionizacin para formar iones positivos (B +) y
negativos (OH-)
Ejm.: Hidroxido de sodio
NA+ + OH-

NAOH
SAL

Las sales se forman cuando un cido y una base se disuelven conjuntamente.

Es el compuesto resultante de la unin entre uno o ms aniones de un cido, con uno o ms
cationes de una base, con formacin de agua.
Ejem:
1) Cantidades equivalentes
H+ Cl+
Acido
Clorhdrico

Na+ OH- --------------------> Na+ Cl+

Base
Hidrolisis
Sal
Hidrxido
Cloruro de
de sodio
sodio

2) H+Cl- + K+ OH-

H2O
Agua

K+ Cl- + H2O

ELECTROLITOS, NO ELECTROLITOS
Algunas soluciones acuosas son buenas conductoras de la corriente elctrica, otras no. Las
primeras se llaman electrlitos, las segundas no electrlitos.
Las soluciones de todos los cidos, bases y sales son electrlitos, mientras que las soluciones
de la mayora de compuestos orgnicos tales como azcares, alcoholes y cetonas no son
electrlitos.
ELECTROLITOS
Un electrolito o electrlito es cualquier sustancia que contiene iones libres, los que se
comportan como un medio conductor elctrico. Debido a que generalmente consisten de iones
en solucin, los electrlitos tambin son conocidos como soluciones inicas, pero tambin son
posibles electrolitos fundidos y electrolitos slidos.
Son sustancias que en solucin acuosa se disgregan (ionizan) en forma de iones o grupos de
tomos o radicales con carga elctrica y que tienen la propiedad de conducir la corriente
elctrica.

Segn la teoria de Arrhenius cuando un electrlito se disuelve en agua, algunas de sus

molculas se disocian en partculas de dos clases, unas cargadas positivamente, pudiendo
formarse dos, tres, cuatro o ms iones a partir de una sola molcula.
Cuando un electrlito se disocia el nmero de cargas positivas de los cationes es igual al de
las cargas negativas de los aniones.
Ejem:
Acidos inorgnicos

H2SO4 Acido sulfrico

H Cl Acido clorhdrico
HNO3 Acido ntrico
Bases inorgnicas :
KOH Hidrxido de potasio
NaOH Hidrxido de Na
Los electrlitos se diferencian mucho por su grado de ionizacin, aquellos cuya mayor parte de
las molculas se mantienen en estado de disociacin se les llama electrlitos fuertes; cuando
se da el caso contrario se les llama dbiles.
NO ELECTROLITOS
Son sustancias que cuando se disuelven en agua se separan en sus molculas: las molculas
tienen movilidad por estar en disolucin acuosa pero son elctricamente neutras (no tienen
carga). Por ejemplo, la sacarosa se separa en molculas cuando se disuelve en agua. Estos
lquidos y disoluciones tienen partculas con movilidad pero sin carga; por lo tanto, no son
conductores de electricidad. Ejm: sustancias orgnicas
pH (Potencial Hidrgeno)
La acidez o basicidad de una solucin se determina por su concentracin en iones hidrgeno,
es ah donde radica la importancia del pH
Definicin.- El trrmino pH puede ser definido como el logaritmo negativo de la concentracin
de los iones hidrgeno.
Ejem:
La concentracin de iones H+ del agua pura es de 0.0000001, H+ 10-7.
Siendo asi
pH
= - log 10-7
1
= log ----- = 7
10-7
pH
= 7 (se considera neutro)
La escala de valores de pH se extiende de 0 a 14. Todos los valores de pH inferiores a 7
corresponden a soluciones cidas y todos los superiores a 7 corresponden a soluciones
bsicas o alcalinas.

Concentracin de iones H+ en
Trminos de normalidad
1
100
0.1
10-1
0.01
10-2
0.001
10-3
0.0001
10-4
0.00001
10-5
0.000001
10-6
0.0000001
0.00000001
0.000000001
0.0000000001
0.00000000001
0.000000000001
0.0000000000001
0.00000000000001

Valor de
pH
0
1
2
3
4
5
6

10-7
10-8
10-9
10-10
10-11
10-12
10-13
10-14

7
8
9
10
11
12
13
14

ACIDOS

NEUTRO

BASICOS

La relacin entre el pH y la concentracin de iones Hidrgeno en trminos de

normalidad, es logartmica.
Ejem:
Un pH 5 representa una concentracin de H + diez veces mayor que una solucin con
pH 6 y 100 veces mayor que la concentracin correspondiente a pH 7.