UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SANCHEZ CARRIN

CENTRO PRE UNIVERSITARIO

BIOLOGIA
GUIA N 10
DOCENTE: ROMERO CANALES ANGLICA CORALY

SISTEMA DIGESTIVO
Los alimentos contienen diversos nutrientes, los cuales son
molculas necesarias para que se formen nuevos tejidos, se
reparen los daados y tengan lugar las reacciones qumicas
imprescindibles. Sin embargo tal y como se ingieren, muchos
alimentos no pueden utilizarse como fuente de energa
celular. En primer trmino, se requiere su desdoblamiento en
molculas suficientemente pequeas para cruzar la
membrana plasmtica de las clulas, proceso llamado
digestin. El paso de estas molculas ms pequeas por
ciertas clulas a la linfa y sangre se denomina absorcin.
En general, el aparato digestivo realiza seis funciones
bsicas:
I. Ingestin: Es el proceso que consiste en llevarse los
alimentos y lquidos a la boca.
II. Secrecin: Cada da, las clulas de la pared del tubo
digestivo y los rganos auxiliares secretan casi 7L de agua,
cidos, amortiguadores y enzimas en la luz del tubo
digestivo.
III. Mezclado y propulsin: La contraccin y relajacin
alternadas del msculo liso de la pared del tubo digestivo
mezcla los alimentos y secreciones, adems de impulsarlos
en direccin del ano. Esta caracterstica del tubo digestivo,
de mezclar y mover material en su interior, se denomina
motilidad.
IV. Digestin: Diversos procesos mecnicos (mediante
este proceso las molculas de los alimentos se disuelven y
mezclan con las enzimas digestivas) y qumicos (mediante
la accin de las enzimas las macromolculas se dividen en
otras ms pequeas, por hidrlisis) desdoblan los alimentos
ingeridos en molculas ms pequeas.
V. Absorcin: Los lquidos secretados y las molculas
pequeas de iones, productos de la digestin. Entran en las
clulas epiteliales que revisten la luz del tubo digestivo, por
transporte activo o difusin pasiva. Las sustancias
absorbidas pasan a la sangre o linfa y circulan a las clulas
de todo e cuerpo.
VI. Defecacin: Los desechos, bacterias, clulas que se
esfacelan del revestimiento del tubo digestivo y materiales no
digeridos que no fueron absorbidos salen del cuerpo por el
ano.
El sistema digestivo es el conjunto de rganos encargados
de la digestin y absorcin de nutrientes. Tiene como
componentes al tubo digestivo y a las glndulas anexas.
1. TUBO DIGESTIVO: es un conducto de 10 a 12 m de
longitud, irregularmente cilndrico. Comprende varias
porciones: la boca, la orofaringe, la hipofaringe, el
esfago, el estmago, los intestinos delgado y grueso. El
estmago y los intestinos forman el tracto gastrointestinal
que ocupa la cavidad abdominal.

2. GLNDULAS ANEXAS: son rganos que sintetizan y

secretan sustancias que favorecen la digestin de los
alimentos. Son las glndulas salivales, el pncreas y el
hgado.
TUBO DIGESTIVO
Estructura histolgica general:
1. Mucosa: reviste internamente el tubo digestivo. Presenta
a la vez:
A. Epitelio.- se encuentra revistiendo toda la superficie
interna del tubo digestivo.
B. Lmina propia o Corion.- constituido por tejido conectivo
laxo.
C. Muscularis mucosae.- formada por msculo liso.
2. Submucosa: constituido por tejido conectivo laxo.
Presenta glndulas, vasos sanguneos, tejido linfoide y el
Plexo submucoso de Meissner.
3. Muscular: generalmente presenta dos capas de msculo
liso, una circular que es interna y otra longitudinal que es
externa. Entre ambas capas se localiza el Plexo nervioso
mientrico de Auerbach.
4. Serosa o Adventicia: esto vara de acuerdo a la
ubicacin del tubo digestivo. La porcin del tubo digestivo
ubicada por encima del msculo diafragma presenta capa
adventicia, la porcin ubicado por debajo del msculo
diafragma presenta capa serosa.
1. BOCA:
Lmites:
Anterior: ............................................................................
Posterior: .........................................................................
Superior: ..........................................................................
Inferior: .............................................................................
Laterales: ..........................................................................
Regiones:

Vestibular: es el espacio virtual comprendido entre

la parte posterior de los labios y las mejillas; y la parte
anterior de los dientes y encas.

Cavidad bucal: cavidad entre la parte posterior de

las arcadas dentarias y el istmo bucofarngeo.
Contenido:

Lengua, rgano constituido por 17 msculos. Con

E.P.P.No.Q. La cara inferior de la lengua est unida al piso
de la boca por un pliegue medio de mucosa, (frenillo de la

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lengua). Participa en la deglucin, articulacin de la

palabra y percepcin del gusto.

Dientes, rganos blanquecinos, duros y lisos los

cuales estn insertados en los huesos maxilares por medio
de una articulacin denominada gonfosis. El ligamento
periodontal fija el diente al alveolo del hueso. Los dientes
posee 3 partes: corona, cuello y raz.
Estructura histolgica del diente:
a. Esmalte:.............................................................................
b. Dentina:.............................................................................
c. Pulpa dentaria:..................................................................
2. FARINGE: rgano tubular ubicado por detrs de las osas
nasales, cavidad bucal y laringe, tiene una longitud de 12 a
14 cm.

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Porciones:
A.Rinofaringe o nasofaringe: ...
B.Orofaringe o bucofaringe: ..
C.

Hipofaringe

.
3. ESFAGO: estructura tubular msculo membranoso que
se sita por detrs de la trquea, tiene 25cm de longitud.
Porciones: Cervical, torcica, diafragmtica y abdominal.
Funcin: transporta el bolo alimenticio y evita el reflujo
gstrico.

4. ESTMAGO: es la porcin ms dilatada del tubo

digestivo, limita en la parte superior con el cardias y en la
parte inferior con el ploro. Tiene una capacidad de 1.5 L.
Regiones: Fondo, Cuerpo y Antro Ploro.
GLNDULAS GSTRICAS: La mucosa del estmago tiene
gran cantidad de pliegues que permite la formacin glndulas
formadas por distintos tipos de clulas, que en conjunto
secretan el jugo gstrico. Estas son:
Gl. Cardiales, presenta clulas mucosas
Gl. Fndicas, presenta:
a. Clulas mucosas:..................................

Gl. Antrales,
a. Clulas mucosas:..................................

b. Clulas parietales:..........................................

Antianmica:.........................................

c. Clulas principales:........................................

Endocrina:................................................

CICLO: VERANO ENERO MARZO 2006-I

laringofaringe:

b. Clulas G:.............................................
Funciones:
Secretora:.................................................
Digestiva:..................................................
Absorcin:.................................................

Antimicrobiana:.........................................

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5. INTESTINO DELGADO: se extiende desde el ploro hasta

la vlvula iliocecal. Se divide en: Duodeno y Yeyuno-Ileon.
Duodeno: comienza con el ploro y finaliza en el ngulo
duodeno yeyunal, su longitud es de 25cm, su calibre mide
de 3-4cm. La superficie interna del duodeno presenta una
serie de pliegues; en la segunda porcin, se ubican dos
formaciones: la carncula mayor donde desemboca la
ampolla de Vater y la carncula menor donde desemboca el
conducto de Santorini.
Yeyuno leon: se extiende del duodeno al ciego, comienza
en el ngulo de Treitz y termina en la vlvula iliocecal . En
toda su superficie forma asas intestinales. La superficie
interna del intestino delgado presenta una superficie de

INTESTINO GRUESO: se extiende desde la vlvula iliocecal

al ano, tiene una longitud de 1.5m y un dimetro de 5-8cm
aproximadamente.
Partes: Ciego, Colon ascendente, Colon transverso, Colon
descendente, Colon sigmoides, Recto y Conducto anal.
Funcin: Realiza la absorcin del agua, secreta moco,
formacin y almacenamiento de las heces fecales y sntesis
de vitamina K a travs de la flora bacteriana.
GLNDULAS ANEXAS
1. GLNDULAS SALIVALES: son glndulas de tipo exocrina
que se localizan alrededor de la cavidad oral y cuya funcin
es elaborar y secretar saliva.

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250m2 lo cual favorece los procesos de absorcin intestinal.

La capa Submucosa presenta gran nmero de pliegues
llamados vlvulas conniventes.
Glndula de Lieberkuhn: son invaginaciones de la capa
mucosa que secretan el jugo intestinal, el cual est
compuesto por agua e iones. Tiene un pH de 6, a 7,5 y
diariamente se produce cerca de 3 litros.
Funcin:
Motora:......................................................
Secretora:.................................................
Digestiva:...................................................
Absorcin:..................................................

Saliva: es el producto elaborado y secretado por las

glndulas salivales. Su volumen es de 1 a 1,5 litros y su pH
vara de 6 a 7,4.
En su composicin encontramos: Agua (99%), solutos (1%),
enzimas (ptialina y lisozima), glucoprotenas (mucina) y
electrolitos (Na, K, Cl, HCO3)
Funciones: inicia la digestin del almidn, humedece la
cavidad oral y sirve de solvente que estimula las papilas
gustativas.
2. PNCREAS: glndula mixta cuya porcin exocrina
elabora el jugo pancretico, con una longitud de 10cm y un
peso de 70g. De color amarillento presenta las siguientes
partes: cabeza, cuerpo y cola.
Jugo Pancretico: es el lquido que se secreta en un
volumen de 1,4 litros por da y su pH es de 8 presenta
bicarbonato. Su secrecin es estimulada por secretina y
colecistoquinina.
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Vescula Biliar: es una estructura msculo membranosa

ubicada en la fosita cstica, tiene una capacidad de 30 a
60ml, su mucosa est formada por epitelio monoestratificado
cilndrico con microvellocidades.
Funcin: almacenar y concentrar la bilis.
Bilis: es secretada por los hepatocitos a razn de 600 a
1200 ml/da. Posee un pH de 7,8 y esta constituido por agua,
sales biliares glucolatos, pigmentos biliares colesterol y sales
inorgnicas.
Funcin: emulsionan grasas convirtindolas en partculas
diminutas que pueden ser atacadas por las lipasas
pancreticas.

Histologa: Est formado por un estroma y un parnquima.

Estroma: constituido por la cpsula de Glisson y tabiques
conectivos que penetran a nivel del hilio y se ramifican hasta
alcanzar los espacios porta. El tejido conectivo del espacio
porta presenta una arteria, una vena, un conducto biliar y un
vaso linftico.
Parnquima: constituido por clulas hepticas denominadas
hepatocitos. Existen 3 concepciones sobre la disposicin e
los hepatocitos: Lobulillo Clsico
Lobulillo Portal, Acino heptico.
Funciones:
Exocrina: secreta bilis, los dos componentes principales de
la bilis son los cidos biliares y la bilirrubina.
Endocrina: La HG hace posible que el hgado sintetice la
hormona somatomedina C.
Almacn: Fe (ferritina), vitaminas A, D, B12, y K.
Detoxificacin: sustancias txicas y diversos frmacos son
neutralizados en los hepatocitos.
Hematolgicas: Hemocatresis y hematopoyesis fetal.
Metabolismo de carbohidratos:
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Ayudan el transporte y absorcin de los productos finales de

la digestin de las grasas.
3. HGADO: es la glndula ms voluminosa del organismo,
localizado en el hipocondrio derecho y parte del epigastrio.
Es de color rojo pardo mide 2x20xo cm, el aumento de
tamao se denomina hepatomegalia. Pesa 1,400g en el
adulto. Los medios de fijacin del hgado son: la presin
abdominal, los ligamentos (falciforme, coronario, triangulares
y redondos) y la vena cava inferior a la que se fijan por medio
de las venas suprahepticas.
Se le puede dividir en cuatro lbulos: derecho, izquierdo
anterior (cuadrado) posterior (caudado o de Spiegel).

a. Glucognesis: proceso que forma de glucgeno.

b. Glucogenlisis: degradacin del glucgeno en glucosa.
c. Gluconeognesis: formacin de glucosa a partir de glicerol
y aminocidos.
Funcin excretora
La formacin de rea a partir de los aminocidos y la
formacin de cido rico a partir de purinas, ambas
sustancias sern eliminadas por los riones va la orina.

DESARROLLEMOS

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1. Las placas de Peyer y las glndulas de

Brnner son estructuras ubicadas en el Ileon
en la:
a) Mucosa
b) Submucosa
c) Adventicia
d) Muscular
e) Serosa
2. Estructura ubicada en el duodeno que
mediante su secrecin protege la mucosa
duodenal del HCl durante el vaciamiento
gstrico:
a) Placas de Peyer
b) Glnd. de Lieberkkn
c) Glndulas de Brnner
d) Glndulas fndicas
e) Glnd. Salivales
3. Estimula el flujo del jugo pancretico con alto
contenido de bicarbonato:
a) Enterocinasa
b) Colecistoquinina
c) Tripsina
d) Secretina
e) Gastrina
4. Proenzima pancretica que se activa por
accin de la enterocinasa ubicada en el borde
en cepillo del enterocito:
a) Quimiotripsongeno
b) Procarboxipeptidasa
c) Tripsingeno
d) Pepsingeno
e) Proelastasa
5. Si obstruimos la ampolla de Vater, sucede lo
siguiente:
a) No llega bilis a la vescula biliar
b) Las secreciones de la vescula y el
pncreas no llegan al duodeno
c) No llega jugo pancretico a la carncula
menor
d) Hay emulsificacin de grasas
e) b y c
6. La destruccin de clulas D del pncreas
producira disminucin de la secrecin de:
a) Glucagn
b) somatostatina
c) polipptido pancretico
d) insulina
e) jugo pancretico
7. Los islotes de Langerhans del pncreas
producen que permite.. los
niveles de glucosa sangunea:
a) Glucagon mantener
b) Insulina subir
c) Somatostaina aumentar
d) Metabolismo bajar
e) Frmacos bajar
8. Plexo nervioso de Meissner y de Auerbach se
encuentra respectivamente en:
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a) Mucosa - Submucosa
b) Submucosa Muscular
c) Muscular Serosa
d) Serosa Adventicia
e) Mucosa Submucosa
9. rgano del tubo digestivo cuya muscular
presenta 3 capas musculares:
a) Esfago
b) estmago
c) Intestino delgado
e) Intestino grueso
e) a y b
10. Cmo se llama los msculos masticadores
que se encuentran en las mejillas?
a) risorio
b) masetero
c) buccinador
d) orbicular de labios
e) milohioideos
11. Permite la comunicacin y control del paso de
sustancias desde el intestino delgado al
grueso.
a) esfnter de Oddi
b) esfnter pilrico
c) vlvula connivente
d) vlvula ileocecal
e) apndice cecal
12. Son dilataciones intestinales que le dan la
forma caracterstica al intestino grueso.
a) tenia coli
b) haustras
c) sigmoides
d) divertculos
e) mpulas
13. Las clulas oxnticas elaboran..y.
a) HCO HCl
b) pepsina HCI.
c) tripsina HCI.
d) vitamina B HCO3
e) HCI factor intrnseco.
14. La importancia la flora intestinal normal
constituido por bacterias coliformes radica:
a) en favorecer la absorcin de agua.
b) en permitir la formacin de heces.
c) en permitir la sntesis de vitamina K.
d) en favorecer la defecacin.
e) en aumentar el trnsito intestinal.
15. La estructura denominada tena coli son
prolongaciones de la.del intestino
grueso.
a) capa mucosa
b) capa muscular
c) capa externa
d) adventicia
e) serosa
16. Los ameloblastos y los odontoblastos secretan
respectivamente:
a) la dentina el esmalte.
b) la dentina el cemento.
c) el esmalte la dentina.
d) la dentina la pulpa.
e) el esmalte la pulpa.
17. El aparato digestivo inicia su desarrollo el
da..despus de la fecundacin:
a) 10
b) 11
c) 12
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d) 13

e) 14

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d) Mamferos

e) Insectos

18. La capa de la pared del tubo digestivo que

contiene el tejido linfoide de la mucosa es:
a) Musculares mucosae
b) Submocosa
c) Muscular
d) Serosa
e) Lmina propia

27. Las bacterias presentes en la panza de los

rumiantes desarrollan nutricin:
a) parastica
b) saprobitica
c) holozoica
d) quimiosinttica
e) fotosinttica

19. El movimiento principal del intestino delgado

es:
a) Peristaltismo
b) Propulsin Haustral
c) Segmentacin
d) Deglucin
e) Estiramiento

28. Estructura exclusiva de equinodermos:

a) Tiflosol
b) Rdula
c) Pico crneo
d) Ranfoteca
e) Linterna de Aristteles

20. Origina la contraccin de la vescula biliar:

a) Gastrina
b) Colecistocinina
c) Secretina
d) Pepsina
e) Somatostatina
21. Inhibe la liberacin de jugo gstrico:
a) gastrina
b) Colecistocinina
c) secretina
d) somatostatina
e) enterocinasa
22. Secreta lisozima y ayudan a regular la
poblacin microbiana en los intestinos:
a) Clulas de Kupffer
b) Clulas parietales
c) Clulas principales
d) Clulas de Paneth
e) Clulas zimgenas
23. Es la membrana serosa ms grande del
cuerpo, reviste la cavidad abdominal y recubre
ciertas vsceras abdominales:
a) Epipln mayor
b) Epipln menor
c) Peritoneo
d) Mesenterio
e) Mesoclon
24. En las aves, el rgano que se encarga de
triturar la semilla se denomina:
a) Buche
b) Ventrculo
c) Proventrculo
d) Rumen
e) Ciegos pilricos
25. En el esquema cual es el verdadero estmago
del buey:

29. El hueso cuadrado permite la dilatacin

vertical de las mandbulas en:
a) tiburn
b) ballena
c) rana
d) ofidios
e) jirafa
30. El tiflosol se encuentra en:
a) Ranas
b) Aves
d) Tiburn
e) Ballena

c) Ofidios

31. Seres vivos generalmente pluricelulares que

carecen de Sistema Digestivo y se nutren
absorbiendo materia orgnica muerta, se
agrupan en el reino:
a) Monera
b) Protista
c) Fungi
d) Animalia
e) Plantae
32. La funcin del tiflosol es:
a) Ampliar la capacidad absortiva
b) Triturar los alimentos
c) Almacenar nutrientes
d) Determinar la salinidad del agua
e) Permite el paso de alimentos
33. Verdadero estmago en aves:
a) Buche
b) proventrculo
c) Ventrculo
d) molleja
e) ciegos clicos
34. Marque verdadero o falso segn corresponda,
sobre la anatoma de los ostecties:
( ) Presenta glndulas salivales
( ) Presenta ciegos pilricos
( ) Presenta hgado y pncreas
( ) Presenta vejiga natatoria
( ) Presenta tiflosol
a) FVVVF
b) FFVVV
c) VFVVF
d) VVVVV
e) FFFFF
35. Mamfero que en vez de ano tiene cloaca:
a) Musaraa
b) Muca
c) Erizo
d) Ornitorrinco
e) Zarigeya

a) La panza
b) El libro
c) El bonete
d) El cuajar
e) T.A
26. Son organismos cuyo sistema digestivo
presenta glndulas salivales y ciegos
gstricos:
a) Anlidos
b) Aves
c) Condrictios
CICLO: VERANO ENERO MARZO 2006-I

36. La salamandra es un:

a) Saurio
b) Anfibio
d) Urodelo
e) Anuro

c) Reptil

Pg. 6