EL HUERTO

CATLOGO DE PRODUCTOS

Programa de Hortalizas, UNALM

Universidad Nacional Agraria La Molina
Apartado 12-056 La Molina
Lima 12, Per
lamolina.edu.pe/hortalizas
Fotografas y iguras: Juan Malaver
Diseo y diagramacin: Juan Malaver
Contacto: j.malaver.v@hotmail.com
Lima, noviembre de 2015
Impreso en el Per / Printed in Peru

EL PROGRAMA DE HORTALIZAS,
TAMBIN CONOCIDO COMO EL
HUERTO, PERTENECE AL SISTEMA
DE INVESTIGACIN DE LA
FACULTAD DE AGRONOMA DE LA
UNIVERSIDAD NACIONAL
AGRARIA LA MOLINA.
DESDE HACE 3 AOS,
PROMOVEMOS LA PRODUCCIN
ORGNICA DE HORTALIZAS,
ADEMS DEL CONSUMO DE STAS
COMO PARTE DE UNA
ALIMENTACIN SALUDABLE.
CONTAMOS CON 10 HECTREAS
PARA ACTIVIDADES DE
AGRICULTURA ORGNICA,
OFRECIENDO LA OPORTUNIDAD
DE MANEJAR LOS CULTIVOS CON
UNA PTICA DISTINTA.
NUESTROS PRINCIPIOS VAN MS
ALL DE LA AGRICULTURA, YA QUE
NOS PREOCUPAMOS TAMBIN
POR EL IMPACTO DE LA MISMA EN
LA SOCIEDAD Y EN LA
NATURALEZA.

ACEDERA

s/. 2

Las hojas poseen altas cantidades

de ibra, vitamina C y betacarotenos.
Tienen un sabor acidulado, fresco y
agradable. Adems, pueden ser
empleadas como planta medicinal
por sus propiedades diurticas y
laxantes, as como contra
hemorragias y hemorroides.
PRESENTACIN: ATADO

ACELGA
Es una verdura rica en potasio,
magnesio, calcio y hierro; as como
en fsforo y sodio. Sus hojas
contienen vitamina A, C y B9. Es una
verdura de poca grasa, ayuda a
prevenir la anemia, a eliminar las
toxinas del cuerpo. Tambin protege
de resfriados y cicatriza heridas.

s/. 2

PRESENTACIN: ATADO

ACELGA DE COLORES

s/. 2

Es una de las variedades de la

acelga. Tiene pocas caloras, mucha
ibra y minerales. Posee vitaminas A, B
y k. Ayuda a mantener una buena
salud celular y a generar glbulos
rojos. Cuida la piel y la visin, as
como previene enfermedades
degenerativas.
PRESENTACIN: ATADO

APIO
Contiene minerales como ibra,
potasio, sodio, fsforo, calcio,
magnesio, hierro y zinc. Cuenta con
vitamina A, B, C y E. Este vegetal es
uno de los principales diurticos,
contiene propiedades
antibacterianas y favorece la
circulacin.

s/. 2

PRESENTACIN: ATADO

BETARRAGA

s/. 2

Este vegetal contiene vitamina A, B,

C y E; as como calcio, hierro y zinc.
Tiene propiedades rejuvenecedoras,
previene el estreimiento, estimula el
cerebro y elimina las toxinas del
cuerpo.
PRESENTACIN: ATADO

BRCOLI
Destaca por su gran riqueza en
vitamina A y C, as como en fsforo,
potasio y hierro. Tiene pocas caloras,
aporta componentes
anticancerosos. Adecuado en caso
de obesidad, colesterol e
hipertensin.

s/. 3

PRESENTACIN: UNIDAD

CHOCLO BEB

s/. 0.5

Entre sus propiedades nutrimentales,

es alto en cido flico y vitamina B. Es
una buena fuente de potasio,
ribolavina y vitamina C. Ayuda a
prevenir enfermedades coronarias,
algunos tipos de cncer y cataratas.
PRESENTACIN: UNIDAD

COL
Rico en vitamina C, y en minerales
como bromo, calcio, magnesio,
fsforo, entre otros. Es una verdura
diurtica. Acta de anticido natural,
as como de antiinlamatoria.

s/. 2

PRESENTACIN: UNIDAD

COL BLANCA

s/. 2

Aporta agua y cantidades menores

de hidratos de carbono y protenas.
Es rico en vitaminas A y C, sales
minerales como el potasio y ibra.
PRESENTACIN: UNIDAD

COL CORAZN
Sus hojas aportan mucha agua y
pocos carbohidratos, adecuado
para dietas de adelgazamiento.
Contiene vitaminas A y C, as como
minerales y ibra.

s/. 2

PRESENTACIN: UNIDAD

COL CRESPA

s/. 2

Tiene un alto contenido de carotenos

y lavonoides, poderosos agentes
antioxidantes, as como de vitamina
K. Regula los procesos inlamatorios
del cuerpo y evita la formacin de
cncer. Reduce niveles de colesterol.
PRESENTACIN: UNIDAD

COL MORADA
Contiene vitamina A, C y E, adems
de minerales como hierro, potasio,
sodio y dems. Tiene propiedades
que beneician la vista y el estmago.
Combate la obesidad y est presente
en dieta de adelgazamiento.

s/. 2.5

PRESENTACIN: UNIDAD

COLIFLOR

s/. 3

Rico en componentes como la

vitamina B1 y C. Rico en fsforo y
calcio, as como en hierro. Es un
alimento que ayuda a prevenir el
cncer, protege la salud del corazn
y es esencial para los regmenes de
adelgazamiento.
PRESENTACIN: UNIDAD

ESPRRAGO
Ricos en vitamina C y E, cido flico
y betacarotenos. Tiene propiedades
rejuvenecedoras, ayuda en el
cuidado de la piel y la visin. Un
aliado en las dietas de adelgazamiento.

s/. 5

PRESENTACIN: ATADO

PAK CHOI

s/. 2

No slo es rico en vitaminas A, C y K,

sino tambin en calcio, hierro,
potasio y ibra. Bueno para combatir
el cncer, ayudando a detener su
crecimiento. Adems, contiene
componentes antiinlamatorios.
PRESENTACIN: ATADO

10

PORO
A nivel de minerales, es una verdura
rica en potasio, magnesio, fsforo,
calcio, hierro y selenio. Adems,
contiene las vitaminas A, B9, C y E.
Favorece la circulacin y disminuye el
colesterol.

s/. 2

PRESENTACIN: ATADO

RABANITO

s/. 2

Hortaliza rica en potasio, calcio,

hierro y zinc. Posee vitaminas A, B9 y
C. Contiene poca grasa, elimina las
toxinas del cuerpo. Nos cuida de los
resfriados, cicatriza heridas y protege
la piel.
PRESENTACIN: ATADO

TOMATES
Contiene ibra, potasio, fsforo y
calcio. Adems, es rico en vitamina
A, C y E. Ayudan a controlar la
hipertensin y previenen la retencin
de lquidos. Previene el cncer de
prstata.

s/. 6

PRESENTACIN: BANDEJA

11

AJEDREA

s/. 5

Posee aceites esenciales con

propiedades estimulantes de las
funciones digestivas. Se emplea
como aperitivo y eupptico.
Antidiarreica, antifngica,
antiinlamatoria. Es un remedio para
la congestin y estimula el intelecto.
PRESENTACIN: PLANTA

AJENJO
Contiene vitamina A y C. Sirve como
remedio para los problemas
digestivos, as como para los de
reumatismo. Anima el organismo y
protege la piel.

s/. 3

PRESENTACIN: PLANTA

AJO CHINO

s/. 3

Provee las vitaminas B6 y C, as como

manganeso. Protege el corazn,
beneiciando a la presin sangunea.
Disminuye el colesterol, as como la
inlamacin del cuerpo. Previene el
cncer.
PRESENTACIN: PLANTA

16

ALBAHACA
Es una planta con propiedades
digestivas, evitando los espasmos
gstricos. Estimulante digestivo y de
lactancia. Refuerza el sistema
nervioso.

s/. 3

PRESENTACIN: PLANTA

CHINCHO

s/. 3

Planta de la costa andina de Per.

Tiene un aroma fuerte y
caracterstico. Utilizado para calmar
dolencias, como clicos de gases y
dems.
PRESENTACIN: PLANTA

CURRY
Desprende un intenso olor aromtico.
Estimula la secrecin de jugos
gstricos y pancreticos. Es diurtico
y depurativo en caso de reumatismo.
Muy recomendada para la bronquitis
y asma.

s/. 3

PRESENTACIN: PLANTA

17

ESTRAGN

s/. 3

Es una hierba muy aromtica que

favorece la digestin, previene la
lcera de estmago y estimula la
produccin de bilis. Disminuye el
azcar de la sangre y acta como
antibitico natural.
PRESENTACIN: PLANTA

HIERBABUENA
Planta aromtica que soluciona la
lenta digestin, la inlamacin del
hgado y vescula. Posee grandes
beneicios a nivel digestivo,
respiratorio, reumatolgico, nervioso y
dermatolgico.

s/. 3

PRESENTACON: PLANTA

HUACATAY

s/. 2

Puede ser utilizado como pesticida.

Adems, se le atribuyen propiedades
medicinales como digestivo y
carminativo. Alivia dolores gstricos,
el catarro y la bronquitis.
PRESENTACIN: PLANTA

18

LAVANDA
Hierba muy aromtica, que ayuda en
el tratamiento de dolores reumticos,
lumbares, entre otros. Cura heridas
y mejora el estado de la piel. Posee
propiedades antibacterianas y trata
enfermedades respiratorias y
nerviosas.

s/. 3

PRESENTACIN: PLANTA

LLANTN

s/. 3

Planta de propiedades medicinales,

ayuda a combatir la tos, la faringitis,
la bronquitis y tuberculosis. Tambin
cuenta con propiedades digestivas y
acta como diurtico.
PRESENTACIN: PLANTA

MEJORANA
Se emplea como remedio digestivo.
Acta como antidiabtico y
antibacteriano. Adems es un
remedio expectorante.
PRESENTACIN: PLANTA

s/. 3

19

MENTA COMN

s/. 3

Es una hierba aromtica que se utiliza

para las afecciones estomacales y
del aparato respiratorio. Mitiga
dolores reumticos, cervicales y
musculares. Protege la piel.
PRESENTACIN: PLANTA

MENTA MUA
Tiene un efecto estimulante en el
organismo. Posee propiedades
estomacales, facilitando la digestin.
Combate parsitos, alivia la tos y el
asma. Ayuda en la curacin de
luxaciones, fracturas y golpes.

s/. 3

PRESENTACIN: PLANTA

MENTA NEGRA

s/. 3

Hierba aromtica, utilizada para

combatir desrdenes digestivos. Sus
hojas tienen propiedades
estimulantes, carminativas, y
antispticas.
PRESENTACIN: PLANTA

20

MENTA PIPERITA
Se utiliza como calmante nervioso.
Elimina parsitos del aparato
digestivo. Tiene propiedades
antispticas y balsmicas,
beneiciosas para el sistema
respiratorio.

s/. 3

PRESENTACIN: PLANTA

ORGANO

s/. 3

Posee minerales como potasio, magnesio, zinc, cobre y hierro. Tiene

propiedades digestivas. Protege las
vas respiratorias, actuando de
expectorante, antiinlamatorio y
antisptico. Favorece la circulacin.
PRESENTACIN: PLANTA

ORGANO CIMARRN
Hierba aromtica que acta como
antigripal, antidiarreica y antilgico.
Se conoce que su aceite posee
actividad antibitica sobre algunas
bacterias.

s/. 5

PRESENTACIN: PLANTA

21

PAICO

s/. 3

Planta que ayuda en la eliminacin

de parsitos y lombrices intestinales.
Adems, posee elementos que
apoyan en el tratamiento del cncer.
PRESENTACIN: PLANTA

PEREJIL CRESPO
Sus hojas poseen vitaminas A, C y E,
as como hierro. Ofrece abundante
sabor fresco. Incrementa el lujo
sanguneo al estmago y al tero.
Acta de diurtico, estimulante y
depurativo.

s/. 5

PRESENTACIN: PLANTA

PEREJIL CRIOLLO

s/. 3

Excelente fuente de vitamina C y K,

as como de calcio, potasio y hierro.
Es utilizado como diurtico,
hipotensor. Tiene propiedades
digestivas y combate la anemia.
PRESENTACIN: PLANTA

22

RUDA
Toniica las arterias y protege los
capilares. Ejerce propiedades
digestivas, evitando problemas como
la indigestin. Calma el dolor en los
golpes y distensiones, reduce la
inlamacin.

s/. 3

PRESENTACIN: PLANTA

SBILA

s/. 5

Su gel tiene propiedades

antiulcricas, as como
antiinlamatorios. Previene
enfermedades intestinales e
inmunitarias. Recomendado para el
colesterol.
PRESENTACIN: PLANTA

SALVIA
Uno de los mejores antibiticos
naturales. Acta contra las
afecciones respiratorias en general.
Adems, sirve de cicatrizante y
bactericida, as como para la
memoria y la diabetes.

s/. 5

PRESENTACIN: PLANTA

23

BASE DE AJ

s/. 6

Hecha con aj de escabeche

molido, producidos en el campo de
produccin orgnica, y combinado
con algunos aderezos.
Listo para ser utilizado en platos como
Causa y Escabeche, o para realizar
una rica salsa Huancana.
PRESENTACIN: SACHET

CREMA DE AJ
Salsa preparada en base a aj
amarillo, combinado con pasta de
cocona.
PRESENTACIN: POMO

s/. 8

ENCURTIDO

s/. 8

28

Cuenta con una variedad de ajes

nativos de la costa y selva del Per,
disntintos en su sabor, frescura y
grado de picor.
PRESENTACIN: POMO

AGROECOLOGA Y
RESILIENCIA
SOCIOECOLGICA:
ADAPTNDOSE AL
CAMBIO CLIMTICO

s/. 30

HORTALIZAS:
DATOS BSICOS

s/. 30

29

EL PUNTO DE AJ:
INVESTIGACIONES
EN CAPSICUM
NATIVOS.
NMEROS 1 Y 2

s/. 20

MANUAL DE
BIOHUERTO.
HUERTOS
ORGNICOS PARA
MEJORAR LA
NUTRICIN DE TU FAMILIA

s/. 15

30

AGROECOLOGA:
NICA ESPERANZA
PARA LA SOBERANA
ALIMENTARIA Y LA
RESILIENCIA
SOCIOECOLGICA.

s/. 5

AGROECOLOGA
Y EL DISEO DE
SISTEMAS
AGRCOLAS
RESILIENTES AL
CAMBIO CLIMTICO

s/. 20

31