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Manual

Intolerância à Lactose
O QUE É LACTOSE? O QUE FAZER SE SEU FILHO TEM INTOLERÂNCIA
É um açúcar (carboidrato) que é encontrado no leite A LACTOSE
de todos os mamíferos.
E
EM CA
MC A::
ASSA
COMO OCORRE A INTOLERÂNCIA A LACTOSE?
9 O leite de vaca utilizado em casa para as
A lactose é formada por glicose e galactose (glicose preparações pode ser substituído por leite de
+ galactose = lactose). A intolerância a lactose é soja;
causada pela deficiência da enzima lactase, que é a 9 Coloque em sua cozinha, em um lugar bem
enzima que digere o açúcar do leite. A deficiência da visível, uma lista com os alimentos que podem ser
lactase, faz com que a lactose não seja quebrada em consumidos;
galactose e glicose, permanecendo no intestino, e 9 O mais fácil para evitar problemas é usar
fazendo com que haja a retirada de água de dentro substitutos para o leite de vaca para toda a
das células. família.
QUAIS OS SINTOMAS DA INTOLERÂNCIA A LACTOSE? N
NAA EESSCCOOLLAA::
• Distensão abdominal, 9 Fale com o (a) professor (a) sobre a intolerância e
• cólicas, peça para que ele explique em sala para todos os
• diarréia, alunos;
• flatulências, 9 É freqüente que crianças levem guloseimas para a

• e em alguns casos vômitos. escola, dê para o professor (a) uma caixa de


doces permitidos ao seu filho para que ele não se
sinta desprezado.
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Em muitos medicamentos, inclusive os
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comprimidos, a lactose está presente, por
Papas infantis;
isso é aconselhável que se leia a bula dos
Produtos de confeitaria, bolos, sorvetes,
tortas, pudins...Etc; remédios para saber a sua composição antes

Bolachas; de utiliza-lo. O mesmo pode acontecer com

Achocolatados; vitaminas.

Manteigas;
Sopas e cremes prontos; N
Nãão
o sse
eeessq
quue
eçça
a!!!!!!!!!!!!
Purê de batatas instantâneo. O leite é fonte de cálcio, portanto, não se

esqueça de fazer a reposição.


→→ D
DICA:
ICA:
Tenha sempre o costume de ler o rótulo
das embalagens!!!
RECEITAS PARA CRIANÇAS COM

INTOLERÂNCIA À LACTOSE

ARRRROOZZ D
A DOOCCEE
Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)
Arroz crú lavado e escorrido 2 xícaras de chá 310g
Leite de soja 8 xícaras de chá 1600ml
Água 3 xícaras de chá 600ml
Açúcar 2 ½ xícaras de chá 450g

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, coloque as 3 xícaras de chá de água e 4
xícaras chá leite de soja para ferver. Quando estiver fervendo,
adicione as 2 xícaras chá de arroz previamente lavado e escorrido.
Assim que o arroz estiver quase cozido, junte o restante do leite de
soja, o açúcar, o coco ralado, o sal e as raspas de limão. Retire do
fogo quando o arroz estiver bem macio. Sirva frio ou gelado.
Pré-preparo: 5
minutos Informação nutricional por porção Adequação (%)
Preparo: 35
Energia (kcal) 172,1 9,5
minutos
Nutrientes Valor
Tempo Total: 40
Carboidratos(g) 36,9 13,6
minutos
Proteínas(g) 3,3 13,7
Porção
Gorduras(g) 1,6 3,2
individual: 1
Cálcio(mg) 8,3 1,03
xícara de
Sódio(mg) 11,3 3,7
chá(140g)
Ferro (mg) 1,2 12
Fibra alimentar (g) 1,2 12

Rendimento: 21 porções (2750 g)

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal.


Micronutrientes foi baseado nas recomendações das
DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8anos.
Brownies
Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)
Bolo de Mel Massa:
Ingredientes: Medida Caseira (g/ml) Farinha de trigo 4 xícaras de chá 430g
bicarbonato de sódio 1 colher de chá 5g Amido de milho ¾ de xícara de chá 120g
farinha de trigo 1 xícara de chá 108g Fermento em pó 2 colheres de sopa 20g
Mel 1 xícara de chá 220g Açúcar 1 ½ de xícara de chá 240g
Água ½ xícara de chá 100ml Margarina sem sal 7 colheres de sopa 105g
canela em pó 2 colheres de chá 5g Leite de soja 3 xícaras de chá 600ml
cravo moído 2 colheres de chá 5g Chocolate em pó 2/3 de xícara de chá 52g
Ovo 2 unidades 165g Cobertura:
uva passa preta sem semente 1 xícara de chá 115g Margarina sem sal 4 colheres de sopa 60g
farinha de trigo integral fina 2 xícaras de chá 235g açúcar 2/3 de xícara de chá 200g
açúcar mascavo 6 colheres de sopa 70g Chocolate em pó ¾ de xícara de chá 117g
Modo de Preparo:
Modo de Preparo: Misture a margarina com a farinha de trigo. Junte o leite de soja aos
Amornar a água com o açúcar, depois misture-a numa vasilha com poucos. Adicione o amido de milho, o açúcar e o chocolate. Despeje
mel, a canela e o cravo. Quando esfriar adicionar as farinhas, os a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por 50 minutos.
ovos, as passas e, por último, o bicarbonato. Misturar bem e levar ao Para a cobertura: Derreta a margarina. Acrescente o açúcar e o
forno quente em forma untada. chocolate em pó juntos. Misture bem e corte em cubos. Sirva frio.
Pré-preparo: 20 Informação nutricional por porção Adequação (%)
Pré-preparo: minutos
Preparo: 60 Energia (kcal) 114,7 6,4
10 minutos Adequação (%)
Informação nutricional por porção Nutrientes Valor
Preparo: 30 minutos
Tempo Total: 1 Carboidratos(g) 20 7,4
minutos Energia (kcal) 111,5 6,2
hora e 20 Proteínas(g) 1,5 6,2
Tempo Total: Nutrientes Valor
minutos Gorduras(g) 3,3 6,6
40 minutos Carboidratos(g) 24,3 9
Porção Cálcio(mg) 5,1 0,6
Porção Proteínas(g) 2,9 12,1
individual: 1 Sódio(mg) 52,8 17,6
individual: 1 Gorduras(g) 1,1 2,2
fatia (40g) Ferro (mg) 0,1 1
fatia (50g) Cálcio(mg) 19,3 2,4
Rendimento: Fibra alimentar (g) 0,2 2
Rendimento: Sódio(mg) 14,3 5
20 porções Ferro (mg) 0,9 9 50 porções (2005g)
(980g). Fibra alimentar (g) 1,8 18 Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal.
Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001)
segundo estágio de vida 4 à 8 anos

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal.


Micronutrientes foi baseado nas recomendações das
DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8anos.
Leite Condensado de soja: Beijinho
Ingredientes: Medida Caseira (g/ml) Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)
leite de soja em pó 2 xícaras de chá 110g leite condensado de soja 1 receita 535g
água fervente 1 xícara de chá 200ml coco ralado 2 de xícaras de chá 100g
açúcar confeiteiro 1 xícara de chá 255g margarina sem sal 4 colheres de sopa 60g
margarina sem sal 2 colheres de sopa 30g
Modo de Preparo:
Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo até
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter consistência de desprender do fundo. Depois de frio enrole em formato de bolinhas
leite condensado. passe em açúcar cristal e coloque em forminhas.
Pré-preparo: 6 Pré-preparo: 2
minutos Adequação (%) minutos Adequação (%)
Preparo: 5 Informação nutricional por receita Informação nutricional por porção
Preparo: 10
minutos Energia (kcal) 1732,9 96,3 minutos Energia (kcal) 44 2,4
Tempo Total: Nutrientes Valor Tempo Total: 12 Nutrientes Valor
11 minutos Carboidratos(g) 318,4 118 minutos Carboidratos(g) 5,1 2
Rendimento: Proteínas(g) 15,4 64,16 Porção Proteínas(g) 0,3 1,25
535g Gorduras(g) 46,7 93,4 individual: 1 Gorduras(g) 2,5 5
Cálcio(mg) 7,1 1 unidade (10g) Cálcio(mg) 0,1 0,01
Sódio(mg) 237,1 79 Rendimento: 65 Sódio(mg) 4,8 1,6
Ferro (mg) 9,4 94 porções (645g) Ferro (mg) 0,1 1
Fibra alimentar (g) 0,1 1
MFibra alimentar (g) 0,8 8
macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal.
Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal.
Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001)
Micronutrientes foi baseado nas recomendações das
segundo estágio de vida 4 à 8 anos
DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos
Bicho de Pé Sorvete de Chocolate de Tofu

Ingredientes: Medida Caseira (g/ml) Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)


leite condensado de soja 1 receita 535g tofu 1 ½ xícara de chá 500g
Gema de ovo 1 unidade 10g leite de soja 1 xícara de chá 200ml
gelatina vermelha 1 folha 90g Óleo ½ xícara de chá 100ml
água quente ½ xícara de chá 100ml Açúcar 1 xícara de chá 160g
Essência de morango à gosto chocolate em pó ½ xícara de chá 40g
essência de baunilha 1 colher de sopa 27,5g
Modo de Preparo: Sal 1 pitada 5g
Dilua a folha de gelatina em ½ xícara de chá de água. Leve todos os
ingredientes ao fogo como se fosse fazer um brigadeiro. Quando Modo de Preparo:
estiver começando a desgrudar da panela está no ponto. Enrolar Coloque todos os ingredientes no liquidificador, batendo até obter
depois de frio, passar no açúcar refinado e servir em forminhas de uma massa cremosa. Coloque na forma própria para sorvete e leve
papel colorido. para gelar.
Pré-preparo: 6 Pré-preparo: 3
minutos minutos Adequação (%)
Adequação (%) Informação nutricional por porção
Preparo: 12 minutos Informação nutricional por porção Preparo: 20 minutos
Tempo Total: 18 Tempo Total: 23 Energia (kcal) 61,6 3,4
Energia (kcal) 98,3 5,5
minutos minutos Nutrientes Valor
Nutrientes Valor
Porção individual: 1 Porção individual: Carboidratos(g) 9,6 3,5
Carboidratos(g) 8,8 3,25 Proteínas(g) 2,8 12
unidade (15g) 1 bola de sorvete
Proteínas(g) 2,2 9,2 Gorduras(g) 1,4 2,8
Rendimento: 33 (80g)
Gorduras(g) 6,1 12,2 Cálcio(mg) 0,2 0,02
unidades (495g) Rendimento: 13
Cálcio(mg) 115,9 14,5 Sódio(mg) 7,2 2,4
porções (1050g)
Sódio(mg) 93,6 31,2 Ferro (mg) 0,3 3
Ferro (mg) 0,3 3 Fibra alimentar (g) 0 0
Fibra alimentar (g) 0,1 1
Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal.
Micronutrientes foi baseado nas recomendações das Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s
DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos.
Torta de banana
Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)
banana nanica madura 12 unidades 1245g
farinha de trigo 2 xícaras de chá 215g
farinha de soja 2 xícaras de chá 145g
açúcar 1 xícara de chá 160g
ovos 4 unidades 145g
fermento em pó 1 colher de sopa 10g
margarina sem sal 1 xícara de chá 150g

Modo de Fazer:
Misturar o açúcar, as farinhas, o fermento e peneirar. Juntar a
margarina e preparar uma “farofa” esfregando os ingredientes com
as mãos. Untar uma assadeira com margarina e polvilhar com farinha
de trigo.Colocar metade da “farofa” e cobrir com as bananas
cortadas em três partes (no sentido do comprimento). Cobrir com o
restante da “farofa”, sem apertar.
Bater quatro ovos inteiros, como se fosse fazer uma omelete, ir
colocando sobre a última camada com a ajuda de um garfo. Polvilhar
com canela em pó e, levar a o forno em temperatura média por
cerca de 25 minutos.
Pré-preparo: 5 minutos
Preparo: 40 minutos
Tempo Total: 45 minutos
Porção
Informação nutricional por porção Adequação (%)
individual:1 fatia
(150g) Energia (kcal) 276,4 15,35
Rendimento: 12 Nutrientes Valor
porções (1800g) Carboidratos(g) 53,3 19,74
Proteínas(g) 9,0 37,5
Gorduras(g) 4,3 8,6
Cálcio(mg) 53,3 6,66
Sódio(mg) 115,1 38,36
Ferro (mg) 2,0 20
Fibra alimentar (g) 4,3 43

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Micronutrientes foi


baseado nas recomendações das DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à
8anos.
Panqueca de Frango
Maionese de Tofu Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)
Ingredientes: Medida Caseira (g/ml) Massa:
tofu cortado em cubos 1 xícara de chá 300g farinha de trigo 2 xícaras de chá 215g
azeite oliva 2 colheres de chá 5g açúcar 1 colher de sopa 12g
vinagre de vinho branco 1 colher de sopa 5ml sal ½ colher de chá 2g
Mostarda ½ colher de chá 5g fermento em pó 1 colher de chá 5g
tempero sazón salada 1 envelope Ovos 2 unidades 72g
leite de soja 2 xícaras de chá 400ml
Modo de Preparo: Recheio:
No copo do liquidificador, coloque o tofu, o azeite, o vinagre, a peito de frango 2 peitos médios 360g
mostarda e o tempero sazón, e bata por um minuto, até que fique cebolas picadas 2 unidades 75g
liso e homogêneo. Sirva em torradas ou como molho para alho amassado 1 dente 5g
sanduíches. salsa picada 3 colheres de sopa 15g
Pré-preparo: maionese de soja 2 colheres de sopa 30
10 minutos
Informação nutricional por porção
Adequação (%) sal à gosto
Preparo: 12
minutos Energia (kcal) 29 1,6
Tempo Total:
Modo de Preparo:
Nutrientes Valor
22 minutos Carboidratos(g) 0,3 0,1 Massa:
Porção Proteínas(g) 1,5 6,2 Separe as claras das gemas. Bata as claras até obter o “ponto neve”.
individual: 1 Gorduras(g) 2,4 4,8 Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador (incluindo as
colher de Cálcio(mg) 95 12
sobremesa cheia
gemas). Bata por 3 minutos. Misture a massa do liquidificador “as
Sódio(mg) 85 28
(18g) Ferro (mg) 0,2 2 claras em neve delicadamente. Reserve. Pré-aqueça uma frigideira
Rendimento: Fibra alimentar (g) 0,05 0,5 pequena e com a ajuda de uma concha, despeje a massa na
frigideira (1/2 concha de cada vez). Preencha o fundo da frigideira
Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal.
Micronutrientes foi baseado nas recomendações das
com a massa. Deixe dourar de um lado e depois vire do outro com a
DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos. ajuda de uma espátula. Deixe dourar por mais alguns segundo e
retire. Repita a operação até que toda a massa tenha terminado.

Recheio:
Cozinhe o peito de frango com a cebola e o alho. Espere esfriar e
desfie-o.Junte a salsa, sal e a maionese de soja. Misture-os. Divida o
recheio sobre as panquecas, enrole-as e arrume num refratário e
sirva. Se preferir aqueça polpa de tomate e despeje por cima das Patê de Frango
panquecas. Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)
Pré-preparo: 15 minutos peito de frango cozido 1 peito médio 180g
Preparo: 40 cominho 1 colher de café 5g
minutos Informação nutricional por porção Adequação (%) louro moído ½ colher 2,5g
Tempo Total: Energia (kcal) 208,1 11,56 maionese 1 ½ xícara de chá 245g
55 minutos Nutrientes Valor
Porção sal e cheiro verde a gosto
Carboidratos(g) 16,9 6,25
individual:1 Proteínas(g) 12,2 50,83
panqueca (95g) Gorduras(g) 10 20 Modo de fazer:
Rendimento: Cálcio(mg) 25,1 3,13 Desfie o frango cozido. Misture os demais ingredientes.
12 porções Sódio(mg) 161,8 53,93 Pré-preparo: 20
(1140g) Ferro (mg) 0,8 8 Informação nutricional por porção Adequação (%)
minutos
Fibra alimentar (g) 0,2 2 Preparo: 2 Energia (kcal) 183,5 10,19
minutos Nutrientes Valor
Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal.
Micronutrientes foi baseado nas recomendações das Tempo Total: 22 Carboidratos(g) 0,168 0,06
DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos. minutos Proteínas(g) 2,23 9,3
Porção Gorduras(g) 19,32 38,64
individual:1 Cálcio(mg) 4,7 0,6
colher de Sódio(mg) 79,73 26,6
sobremesa cheia Ferro (mg) 0,27 2,7
(21g) Fibra alimentar (g) 0,04 0,4

Rendimento:444g Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal.


Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s
(2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos.
Sopa Creme de Legumes: Torta de Sardinha
Ingredientes: Medida Caseira (g/ml) Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)
óleo 3 colheres de sopa Massa
cenoura 1 unidade 175g fubá 1 xícara de chá 115g
alho porró 1 unidade 110g água ½ litro 500ml
nabo ½ unidade 100g óleo de milho 1 colher de sopa 12g
batata 1 unidade 235g ovo 1 unidade 40g
espinafre 1 maço 170g fermento em pó ½ colher de sopa 5g
alface 1 pé 150g Recheio:
leite de soja 1 xícara de chá 200ml óleo de milho 2 colheres de sopa 25g
margarina 1 colher de sopa 15g cebola picada ½ unidade média 160g
Sal à gosto tomates picados 2 unidades 200g
Sardinha 1 lata 195g
Modo de Preparo: milho verde ½ lata 100g
Refogue a cenoura, o alho porró e o nabo, bem picadinhos, sem pimentão verde picado ½ unidade 60g
deixar dourar. Junte a batata, o espinafre e a alface. Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde à gosto
sal. Junte a água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando
os legumes estiverem cozidos passe por uma peneira. Leve a sopa Modo de Preparo:
novamente ao fogo, acrescente o leite e a margarina. Sirva bem Aqueça o óleo de milho, refogue a cebola e os tomates. Adicione o
quente. atum ou a sardinha e o milho verde e refogue bem. Por último,
Pré-preparo: 30 adicione o pimentão, sal, pimenta e o cheiro verde. Reserve.
minutos
Preparo: 35 Adequação (%) Em uma panela média, coloque a água, o óleo de milho e o sal. Após
Informação nutricional por porção
minutos levantar fervura, adicione aos poucos o fubá, mexendo sempre.
Tempo Total: 1 Energia (kcal) 176 10 Junte ao recheio e misture bem. Bata as claras em neve, adicione as
hora e 5 minutos Nutrientes Valor
Carboidratos(g) 19,7 7,3
gemas e junte à massa. Por último acrescente o fermento mexendo
Porção
individual: 1 Proteínas(g) 4,5 18,75 levemente a mistura.
prato de sopa Gorduras(g) 9,6 19,2 Unte uma forma média com óleo de milho. Pincele a massa com
(260g) Cálcio(mg) 88,6 11,1 óleo, antes de levá-la ao forno. Coloque a massa e leve ao forno
Rendimento: 5 Sódio(mg) 93,4 31,13
Ferro (mg) 2,5 25
quente (200 ºC), por aproximadamente 40 minutos.
porções(1335g)
Fibra alimentar (g)
M 3,9 39
acronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal
Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s
(2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos.
Pré-preparo: 5 minutos
Preparo: 45 minutos Torta Madalena
Tempo Total: Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)
50 minutos Adequação (%) batata cozidas 4 unidades médias 1010g
Porção Informação nutricional por porção
margarina 1 colher de sopa 15g
individual: 1 Energia (kcal) 40,3 2,3
fatia (115g) leite de soja ¼ de xícara de chá 50ml
Nutrientes Valor
Rendimento: 8 Carboidratos(g) 5,0 1,8 patinho moído 300g
porções (920g Proteínas(g) 2,5 10,4 molho de tomate 1 ½ xícara de chá 360g
Gorduras(g) 1,1 2,2 Alho 1 dente 5g
Cálcio(mg) 2,5 0,3 Azeite 1 colher de sobremesa 5g
Sódio(mg) 32,7 10,9
Ferro (mg) 0,3 3 sal a gosto
Fibra alimentar (g) 0,5 5 Modo de Preparo:
Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal 1. Coloque o óleo em uma panela e, assim que aquecer, frite a carne
Micronutrientes foi baseado nas recomendações das por 10 minutos, ou até dourar. Em seguida, acrescente a cebola e o
DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à 8 anos.
alho e frite por mais 1 minuto. Junte o molho de tomate, a salsinha,
o sal, a pimenta-do-reino e 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe em
fogo baixo por 7 minutos, ou até a maior parte do caldo secar. Retire
e reserve.
2. Em outra panela, coloque as batatas espremidas e adicione o
leite, a manteiga, 4 gemas e o sal. Leve ao fogo por 3 minutos, ou
até desgrudar do fundo da panela. Retire.
3. Montagem: em um refratário quadrado (30 cm) distribua a carne
moída e cubra com o purê.
4. Pincele a superfície com as gemas restantes e asse em forno
médio, pré-aquecido, por 5 minutos, ou até dourar. Retire do forno e
sirva.
Pré-preparo: 20 Informação nutricional por porção Adequação (%)
minutos
Preparo: 35 Energia (kcal) 165,5 9,2
minutos Nutrientes Valor
Tempo Total: Carboidratos(g) 16,5 6,1
55 minutos Proteínas(g) 9,2 38,3
Porção Gorduras(g) 7,9 15,8
individual: 1 Cálcio(mg) 117,2 14,65
fatia (50 g) Sódio(mg) 275,9 92
Rendimento:12 Ferro (mg) 1,8 18
porções (2190g) Fibra alimentar (g) 1,9 19

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Micronutrientes foi


baseado nas recomendações das DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à
8anos.
Suco Tropical
Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)
mamão papaia ½ unidade 220g
suco de maracujá ¼ de copo 70g
Abacaxi 1 fatia 50g
Manga 1 unidade pequena 165g
Açúcar à gosto

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coar em peneira fina.
Colocar uma pedra de gelo no copo e servir.
Pré-preparo: 10 minutos
Preparo: 5 minutos
Tempo Total: 15 minutos
Porção individual: 1 copo (270ml)
Rendimento:4 porções (980ml)

Macronutri Adequação (%)


Informação nutricional por porção
entes foi
baseado Energia (kcal) 79 4,4
numa dieta Nutrientes Valor
de 1800 Carboidratos(g) 20 7,4
kcal. Proteínas(g) 1,1 4,6
Gorduras(g) 0,4 0,8
Cálcio(mg) 25,1 3,1
Sódio(mg) 12,42 4,14
Ferro (mg) 0,3 3
Fibra alimentar (g) 4,5 45

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Micronutrientes foi


baseado nas recomendações das DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à
8anos.
Vitamina com Laranja, Banana e Mel Vitamina de Chocolate com Banana
Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)
Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)
suco de laranja 1 ¼ de xícara de chá 250ml
leite de soja 1 copo grande 270ml
leite de soja em pó 4 colheres de sopa 25g
Açúcar 1 colher de sopa 12g
banana sem casca ½ unidade 35g
banana 2 unidades 135g
Mel ½ colheres de chá 5g
chocolate em pó 2 colheres de sopa 12g
Modo de Fazer:
canela em pó 1 colher de café 5g
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir em seguida.
Pré-preparo: 3 minutos Modo de Fazer:
Preparo: 2 minutos Bater todos os ingredientes no liquidificador por 30 segundos. Servir
Tempo Total: 5 minutos
em um copo grande.
Porção individual: 1 copo
Pré-preparo: 3 minutos
Rendimento: 270 ml
Preparo: 30 segundos
M
Tempo Total: 3 minutos e 30 segundos
a Adequação (%) Porção individual: 1 copo (270ml)
c Informação nutricional por porção
Rendimento: 2 porções (470ml)
r Energia (kcal) 191 11
oNutrientes Valor
nCarboidratos(g) 35,1 13 Adequação (%)
uProteínas(g) Informação nutricional por porção
6 25
t Gorduras(g) 4 8 Energia (kcal) 268,0 14,8
r Cálcio(mg) 22,4 3 Nutrientes Valor
i Sódio(mg) 104,2 35 Carboidratos(g) 50,7 18,7
eFerro (mg) 1,1 11 Proteínas(g) 5,6 23,3
nFibra alimentar (g) 2 20 Gorduras(g) 5,7 11,4
t Cálcio(mg) 28,5 3,5
Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Sódio(mg) 46,8 15,6
Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001) Ferro (mg) 2,7 27
segundo estágio de vida 4 à 8 anos. Fibra alimentar (g) 1,4 14

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal.


Micronutrientes foi baseado nas recomendações das DRI´s (2001)
segundo estágio de vida 4 à 8 anos.
Vitamina de pêra, maçã, banana e mamão
Ingredientes: Medida Caseira (g/ml)
Maçã 1 unidade 75g
Pêra ½ unidade 50g
Banana 2 unidades 180g
mamão papaia ½ unidade 160g
leite de soja 2 ½ xícaras de chá 500ml
leite condensado de soja 3 colheres de sopa 40g
Açúcar 2 colheres de sopa 24g

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.
Leve a vitamina à geladeira e deixe por 30 minutos. Sirva a seguir.
Pré-Preparo: 3 minutos
Preparo: 35 minutos
Tempo Total: 38 minutos
Porção individual: 1 xícara de chá (200ml)
Rendimento: 6 porções (1135ml)
Intolerância à Lactose
Adequação (%)
Informação nutricional por porção
Macronutr
ientes foi Energia (kcal) 103,9 5,7
baseado Nutrientes Valor
numa Carboidratos(g) 19,2 7,1
dieta de Proteínas(g) 3,0 12,5
1800kcal. Gorduras(g) 2,4 4,8
Cálcio(mg) 14,1 1,7
Sódio(mg) 14,3 4,7
Ferro (mg) 0,7 7
Fibra alimentar (g) 2,7 27

Macronutrientes foi baseado numa dieta de 1800 kcal. Micronutrientes foi


baseado nas recomendações das DRI´s (2001) segundo estágio de vida 4 à
8anos.