PROYECTO ANLISIS ESTRATGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.

MENDEZ IRALA LIDIA CAROLINA

HERNANDEZ DEL ANGEL VIANEY
NOGUERA MORENO FRANSISCO
MIRANDA SOTO ALEJANDRA
SAMANTHA DEWI NICOLAS ARISTA
DILAN ALBERTO ECHAVARRI GARCA
MARIANA CASTAEDA TELLEZ
LAGO DE GUADALUPE

ADMINISTRACION DE EMPRESAS
ADMISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

MTRA. MARIA DEL CARMEN OLGUIN

PROYECTO ANLISIS ESTRATGICO Y EL USO TI DE UNA

EMPRESA.

INDICE
OCTUBRE 2015

PROYECTO ANLISIS ESTRATGICO Y EL USO TI DE UNA EMPRESA.

EMPRESA........3
JUSTIFICACION Y OBJETIVO..4
ORGANIGRAMA DEL EQUIPO .......5
HISTORIA DE LA EMPRESA........6
ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS INDUSTRIALES DE PORTER
APLICADAS DENTRO Y FUERA DE
BIMBO....9
ESTRATEGIAS DE NEGOCIOS DE PORTER APLICADA
A BIMBO12
IMPULSOS ESTRATEGICOS DE WISERMAN APLICADOS
A BIMBO...14
CADENA DE VALOR...23
BIBLIOGRAFIA...24

OCTUBRE 2015

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Grupo Bimbo

Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. es una empresa mexicana con operaciones en

Amrica, Asia y Europa. Desde 1980, sus acciones cotizan en la Bolsa
Mexicana de Valores con la clave de pizarra BIMBO.

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OBJETIVO DEL PROYECTO

Investigar durante el lapso de 2 meses las estrategias de negocios con las
que cuenta la empresa Bimbo para as conocer su ventaja competitiva
dentro del mercado.
Aprender de una empresa mexicana, como se puede desarrollar mediante
sus estrategias de negocios para poder generar una nueva empresa y
conseguir un mayor xito como ejemplo de sta, de igual manera saber
cules fueron y de qu manera se implementan las TICs dentro de sus
sistema de venta.

JUSTIFICACION
Se realiza el siguiente proyecto para conocer a esta gran empresa
trasnacional y con reconocimiento mundial, y llevar a cabo un anlisis
sobre sus estrategias de negocio.
Elegimos Bimbo debido a que es una entidad lder en el mercado,
adems de darle seguimiento a su crecimiento desde que comenz
siendo una empresa 100% de capital Mexicano.
Contamos con un colaborador dentro de la empresa que nos puede
apoyar siendo un intermediario entre esta importante compaa y
nosotros.

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ORGANIGRAMA DEL EQUIPO

ADMINISTRADO
R
Vianey
Hernandez del
Angel
LIDER
Lidia Carolina
Mndez Irala
SECRETARIO
Samantha Dewi
Nicolas Artista

OCTUBRE 2015

INVESTIGADOR
Alejandra
Miranda Soto
INVESTIGADOR
Alberto Dilan
Echevarri
COMUNICADOR
Francisco
Alonso Noguera
Moreno
COMUNICADOR
Mariana
Castaeda

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HISTORIA DE BIMBO

La empresa fue fundada en 1945 por Don Lorenzo Servitje, Don Roberto
Servitje, Jaime Jorba, Alfonso Velasco, Jaime Sendra y Jos T. Mata.
Cuenta con ms de 100 marcas paraguas de reconocido prestigio, entre las
que se encuentran: Bimbo, Marinela, Oroweat, Arnold, Brownberry,
Thomas, Sara Lee, Dempsters, New York Bakery, POM, Barcel,
Entenmanns, Tia Rosa, Mrs Bairds, Ricolino, Pullman, Dulces Vero, Fargo,
Plus Vita, Nutrella, Lactal, Bimbo Espaa.
Grupo Bimbo maneja ms de 10,000 productos, entre los que destacan:
pan de caja, pan dulce, panquelera, bollera, pastelitos, galletas, confitera,
botanas saladas, tortillas, tostadas, cajeta (dulce de leche), entre otros.
Grupo BIMBO tiene como misin Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro
mundo.
Produce productos de panificacin, panquelera, bollera y snacks, siendo
la Empresa de Panificacin ms grande del mundo en trminos de
posicionamiento de marca, volmenes de produccin y ventas.

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ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS INDUSTRIALES DE

PORTER APLICADAS DENTRO Y FUERA DE BIMBO
1.- Poder de negociacin de los clientes
En este caso para Bimbo no hay mucho poder de negociacin por parte de
los clientes ya que no hay muchas compaas que ofrezcan la gran
variedad de productos que comercializa Bimbo, en la medida en que lo
desplaza por todo Mxico y otros pases. Por tal razn los clientes no
podemos escoger un producto de otra marca con mucha facilidad sin que
su fuente de origen no sea Bimbo. Por Ejemplo:

CATEGORIAS
Panes y bollera

Barras
Galletas
Pasteles
Pan Dulce
Maz
Tortillas

MARCAS
BIMBO,
WONDER,
OROWEAT,
PULLMAN,
TRIGOSO, MRS BAIRS,
MONARCA, WEBERS
BIMBO, PLUSVITA
SUANDY,
LARA,
ENTENMANN'S
SUANDY, EL GLOBO
MARINELA, EL GLOBO
MILPA REAL, DEL HOGAR,
BOBOLI
TIA ROSA

2.- Poder de negociacin de los proveedores

Se podra decir que Bimbo tiene la sartn por el mango ya que cuenta con
la mayor participacin en el mercado de los productos que maneja y el
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hecho
llegar a

de poder

cualquier

Harina de Trigo
AZUCAR

GRUPO ALTEX

HUEVO LIQUIDO
Y EN POLVO
MANTECAS Y ACEITES

OVOPLUS
ALIMENTOS DE LA GRANJA
SANTA LUCIA
CARGIL
LAMESA
NUTRICAL
MASECA
MINSA

LECHE EN POLVO
DESCREMADA
HARINA DE MAIZ

BETA SAN MIGUEL

EDF MANN

parte del pas y poner el producto a la mano de los consumidores le da la

ventaja como proveedor para posicionarse y negociar los precios bajo
condiciones que le permita salir beneficiado sobre los dems proveedores y
clientes interesados en contar con su producto; sin embargo se ha sabido
posicionar y no abusar de su poder de negociacin a un grado en que
desprestigie su imagen como:

3.- Amenaza de los nuevos competidores

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La competencia de Bimbo, en el sector de la panificacin, es Wonder,

Marinela y Ta Rosa pero todas estas marcas son de su propiedad.
Pan Don Too por su parte se caracteriza por utilizar productos 100%
naturales, lo cual garantiza excelencia en sabor, frescura y calidad en todos
los productos. Su lnea de productos son 4:
Pan Dulce: conchas, cuernitos, mantecadas de coco, mantecadas de
pasas, semitas y panques.
Varios: Pan Blanco, Pan Tostado, Norteitas, Bisquets, Pan Molido y
Rebanada.
GIMSA es el mayor productor de harina de maz en Mxico, con una
participacin de mercado aproximada de 70%.
GIMSA comercializa harina de maz en Mxico bajo la marca
MASECA, misma que tiene un amplio reconocimiento en el
mercado.
GIMSA produce ms de 40 variedades de harina de maz para la
produccin de diversos productos alimenticios, y vende harina de
maz empacada a los productores de tortilla y frituras, as como al
mercado de detallistas. El principal producto de GIMSA, es la harina
de maz de textura estndar, fina y blanca, usada en la produccin de
tortillas.

4.- Amenaza de servicios y productos sustitutos.

El sector estadounidense ha sufrido el impacto de la aparicin de las dietas
bajas en carbohidratos y similares, las cuales si bien no eran tan populares
en 2007 como hace algunos aos, seguan causando una reduccin
importante de la demanda de productos de panadera. Uno de los retos
para el sector era la aparicin de dietas, que hicieron que los consumidores
evitaran el consumo de grasas trans (aceites vegetales hidrogenados) y
carbohidratos.
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La gente comenzaba a consumir productos dietticos y dejaba de comprar

Bimbo, entonces Bimbo lo que hizo fue sacar productos de grano integral
para que gente comenzara a comprar productos integrales Bimbo.
Esto ha sido una amenaza que Bimbo ha tenido que enfrentar y se ha
encargado de hacerle frente para mantenerse lder en el ramo.

5.- Rivalidad entre competidores

Pueden ser Gimsa que produce harina de maz y comercializa productos
que no van directamente al bolsillo de Bimbo, las Sorianas, Walmart, que
producen y cuentan con instalaciones propias donde lo comercializan entre
producto importado de EUA.
Algunas de las marcas que empiezan a tener competencia con esta gran
empresa son dos:

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ESTRATEGIAS DE NEGOCIOS DE PORTER APLICADA A

BIMBO
Como ya se ha mencionado anteriormente Bimbo a destacado y se ha
mantenido como lder en el mercado por sus diferentes estrategias.

CONCENTRACION EN COSTOS
Bimbo a logrado mantener precios accesibles para toda la gente, Ya
que tiene mucha variedad para cada sector de la poblacin, adems
de mantener acuerdos con proveedores locales pues de esta
manera no elevan demasiado los precios, estos llegan a variar entre
2 y 3 pesos, lo que logra ser accesible.

Tabla de Precios
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Producto
Precio
Donas Azcar $10.00
Donas
$10.00
Espolvoreada
s
Bimbuuelos $10.00
Mantecadas
de Nuez
Nito

$12.00

Panque de
Nuez
Panque de
Pasas
Panque de
Mrmol
Roles de
Canela
Conchas

$26.00

OCTUBRE 2015

$6.00

$24.00
$24.00
$28.00
$20.00

Producto
Pan de Caja
(G)
Pan de Caja
Multigrano
(G)
Pan de caja
Integral
Pan Molido
Clsico
Pan Molido
Crujiente
Bimbollos

Precio
$25.00

Medias
noches
Pan Tostado
Clsico
Pan Tostado
Integral
Pan Tostado
Doble Fibra

$20.00

$26.00

$27.00
$12.00
$15.00
$25.00

$18.00
$20.00
$20.00

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CONCENTRACION EN DIFERENCIACION
Bimbo produce distintos productos con atributos diferentes, ya que
adems de tener su producto estrella que es el Gansito y una gama
de pan dulce, tambin tiene muchas opciones para que el cliente
tenga de donde escoger. Maneja productos gourmet, productos para
la cocina Pan molido Clsico o Crujiente, Pan Tostado Clsico,
Integral o de Linaza y tambin pan de Caja Clsico, Integral, Linaza
y Multigrano.

IMPULSOS ESTRATEGICOS DE WISERMAN APLICADOS

A BIMBO
ALIANZAS ESTRETEGICAS
ADQUISICIN
En estos tiempos Bimbo a formado lazos o alianzas para poder ampliar su
catalogo de productos y ser un pilar fuerte contra sus competidores. Su
expansin con otros pases ha logrado expandir sus horizontes y dominar
el mercado de varios millones de dlares
Si alguna empresa mexicana ha aprovechado los acuerdos de libre
comercio parece ser Bimbo. Mientras que otras fueron avasalladas o
quebradas por sus competidoras extranjeras, sta se mantiene como
campeona nacional invicta en la produccin de alimentos y goza de una
saludable expansin. A la fecha es la principal panificadora en Amrica
Latina y la segunda ms importante del mundo. La estrategia que Bimbo
ha seguido es la de adquirir las panificadoras locales ms importantes para
no tener competencia, y de esta manera controlar el mercado manteniendo
calidad, precio e imagen. Algunas son WONDER, es una marca de pan
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hecha en los Estados Unidos, que es famosa por su nutricin, con

panaderas adicionales en Canad y Mxico. El nombre de "Pan Wonder"
tambin se utiliza para referirse a la empresa responsable de hacer el pan,
as como otros productos, adems de los dos productos "clsicos", el pan
blanco y el pan blanco para emparedado, Interstate Bakeries hace otros
tipos de pan como tostadas de Texas, grano entero blanco, mantequilla,
patatas, trigo integral, y de perro caliente y hamburguesa (tanto en blanco
como en trigo).

INOVACION
AHORRO DE ENERGA
A finales de 2011, Se anuncio la implementacin de nuevos programas en
materia de Tecnologa en Vehculos y Compras Verdes, los cuales
reforzarn la Sustentabilidad en cada una de las actividades de la cadena
de valor.
La huella ambiental de una empresa tiene que ver no slo con lo que sta
hace, sino que implica tambin a toda su cadena de proveedores. Por lo
anterior, con las nuevas acciones se trabaja de manera ms eficaz en la
reduccin de nuestra huella ambiental, generada por nuestros procesos de
produccin y el de nuestros proveedores.

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En cuestin de transporte, se trabaja en iniciativas y programas de

vehculos no contaminantes en ese mbito se centran en tres vertientes:
Transporte limpio. Gracias a esta iniciativa, en la que hemos
participado de manera voluntaria durante tres aos, se han dejado de
emitir ms de 7,200 toneladas de CO2 al Medio Ambiente.
Recientemente recibimos el Reconocimiento de Transporte Limpio
por parte de la Secretara de Medio Ambiente y Recursos
Naturales (SEMARNAT).
Optimizacin de la Red de
Distribucin. Estamos
invirtiendo en tecnologa de
punta para el modelaje y
optimizacin de nuestras redes
de distribucin mediante la
ejecucin de pruebas. La
optimizacin de nuestra Red de
Distribucin contribuir
significativamente a la
reduccin de nuestros
recorridos, y en consecuencia
de nuestras emisiones a la
atmosfera.
Renovacin de flotilla.
Recientemente renovamos
2,672 vehculos, con los cuales lograremos una mayor eficiencia en
el uso de combustibles, reduccin de recorridos, aprovechamiento
mximo de la capacidad de carga y reduccin de emisiones. Esta
flotilla se suma a nuestros vehculos con tecnologa hbrida y
elctrica.
Su nueva estrategia de trabajo con nuestros proveedores est enfocada
en un inicio en:

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Cdigo de Conducta a Proveedores. Estamos construyendo un

Cdigo de Conducta, el cual busca, entre otras cosas, fomentar la
responsabilidad ambiental de las operaciones en conjunto con las
empresas que abastecen de insumos al Grupo, y estar dirigido a
todos los proveedores, incluidos aquellos que suministran madera y
aceite de palma, quienes garantizarn el apego conforme a las
mejores prcticas internacionales.
Compra de Aceite de Palma Sustentable. En Grupo Bimbo tenemos
el compromiso de nuestros principales proveedores de garantizarnos
el abasto sustentable de aceite de palma antes del 2015, a travs de
un proceso de certificacin de todas las compras de este ingrediente.
Compra de Madera Sustentable. La madera que se utiliza para la
transportacin de nuestros productos en tarimas, estamos solicitando
a nuestros proveedores sea legal y avalada por organismos
internacionales.
Durante el 2010, se ha llevado a
cabo una serie de iniciativas,
proyectos y acciones, los cuales nos
han ayudado en conjunto,
a disminuir los indicadores de
energa utilizada por tonelada de
produccin y a ofrecer servicios
cuyos procesos destacan por sus
altos estndares de eficiencia y bajo
consumo energtico.

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Estas iniciativas, se encuentran actualmente en etapa de implementacin

en las organizaciones del Grupo, algunas de las cuales se listan a
continuacin.
Reduccin del consumo elctrico:
Uso de tecnologas ms eficientes en los sistemas de iluminacin.
Mejora del factor de potencia elctrica para incrementar la eficiencia
de las instalaciones elctricas.
Domos solares para uso de la luz natural y evitar el consumo de
energa elctrica para iluminacin, como parte de las acciones de
edificacin sustentable en nuevas instalaciones.
Control de la demanda elctrica y monitoreo de consumos, para
disminuir la demanda de potencia y energa elctrica utilizada.
Control de la calidad de energa y protecciones elctricas, para evitar
prdidas y daos a instalaciones, equipos y/o al personal.
Sustitucin de motores de eficiencia estndar por motores de alta
eficiencia.
Consumo trmico:
Aplicacin, sustitucin o mejora de aislamiento en superficies
radiantes para evitar las prdidas de calor en los hornos galleteros,
comales y freidores.
Eficiencia en la generacin y consumo de vapor:
Sistema automtico de purgas. Logra ahorro de combustible y agua,
recupera energa del agua caliente para producir vapor.
Instalacin de intercambiador de placas para producir agua caliente.
Disminuye el consumo de vapor y el costo de producir agua caliente.
Sistema de trampas para recuperacin de condensados. Reduce el
costo de generacin de vapor recuperando energa.
Calentamiento de agua con paneles solares, para disminuir el
consumo de gas.
AHORRO DE AGUA

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En materia de agua, algunas de las iniciativas que se estn implementando

y replicando son:
Recuperacin de agua de lluvia. Instalacin de pozos de absorcin, para
infiltrar agua pluvial y reabastecer los mantos acuferos.
Durante 2010, tan solo en las plantas de Mxico logramos el reuso del 70%
de agua tratada en actividades como riego y lavado de vehculos
cumpliendo con la normatividad al respecto.
Especializacin del tratamiento terciario del agua, para lograr su reuso en
torres de enfriamiento.
Desarrollo, prueba, validacin y operacin de programas de
implementacin de limpiezas en seco y semi-hmedas para las lneas de
produccin.
En agencias y talleres de vehculos hemos estado probando, validando y
replicando la prctica de lavados automticos y recicladores de agua.
Eliminacin del uso de qumicos en calderas y torres de enfriamiento.
Programas de monitoreo, medicin, reduccin y control de los puntos de
mayor consumo de agua.
Sus resultados en el periodo de reporte de ahorro de agua en las plantas
de Grupo Bimbo son la reduccin de 229,400 m3 en el consumo de agua
potable, equivalente al 6% menos que en 2009.
Manejo Integral de Residuos
Contamos con una metodologa para clasificar, cuantificar y separar todos
los residuos que se generan dentro de las instalaciones con la finalidad de
poderlos separar, con el objetivo de aprovechar aquellos que an sean
tiles para otros procesos e identificar nuestras reas de oportunidad para
la reduccin de los mismos.
RESIDUOS SLIDOS
Dentro de las plantas de la empresa se esta llevando a cabo tareas
enfocadas a la separacin, clasificacin, reduccin y reciclaje de residuos
generados.
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Estas tareas nos han permitido en las plantas de Mxico: Barcel y

Bimbo; disminuir en 2010 el 14% de los residuos generados por unidad de
produccin y reciclar un poco ms de 32,000 toneladas de residuos, dando
como resultado el reciclaje de un poco ms del 80% del total de los
residuos generados.
Se trabaja en las dems regiones donde tenemos presencia a travs de
nuestra metodologa de Manejo Integral de Residuos con lo que esperamos
reducir la cantidad de desechos que se envan a los rellenos sanitarios.
Adems en algunas plantas de Estados Unidos se realiz una auditoria
para definir procesos de reduccin y reciclaje.
En el proceso de pintura de los vehculos hemos disminuido la generacin
de residuos con el uso de un sistema de baja presin y altos slidos a una
sola mano.

CRECIMIENTO
Nuevos Mercados
Su estrategia es la calidad y cuidado con que realizaran la
elaboracin de sus productos y brindando ayuda a pequeos y
mediados empresarios poder obtener crditos y de esta forma
adquirir su mercanca.
Durante el 2014, se adicionaron un total de 81 productos con
elementos positivos y mejoraron productos dirigidos a nios.
Nuevos Productos
Gracias a que Grupo Bimbo cuenta con grandes alianzas de
adquisicin de diferentes empresas que abarcan el giro de la misma,
se logra una exitosa variedad de productos, no solo dirigidos a
ciertos mercados, si no en general.

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Se elaboran productos incluyendo ingredientes beneficios para la

salud como granos enteros, fibra, vitaminas( HIERRO, CALCIO,
ZINC, YODO entre otros)
As mismo se reformulo el portafolio reduciendo azucares, sodio y
grasas saturadas, logrando durante el ao 2014 en las marcas
lderes 10% menos azucares 25% menos grasas saturadas y 30%
menos de sodio en marcas lderes.

Globalizacin
En sus inicios, la empresa comenz con una red de distribucin que
inclua Estados Unidos; Los ngeles, Houston y Chicago. En la
actualidad cuentan con 37 rutas en Norteamrica. En los ltimos
seis aos compraron marcas importantes como George Weston
Food, Sara Lee, Earth Grains, Heiners Mrs. Bairds, Canada Bread;
y aadieron a su flotilla ms de 12 mil camiones repartidores.
Decidi arriesgar e incursionar en el mercado chino en el 2006 al
comprar el Centro de Procesamiento de Alimentos de Beijing,
subsidiaria de la empresa espaola Panrico S.A. Bimbo opt por
implementar una estrategia a largo plazo y luego de ocho aos ha
obtenido resultados positivos, con lo que logr posicionarse como
una de las empresas mexicanas ms reconocidas en China.

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CADENA DE VALOR

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Finanzas

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Mercadotecnia
Administracin
Atencion a clientes
Recursos Humanos

BIBLIOGRAFIA

Martha Eugenia Hernndez

Primera Edicin 2005 Grupo BIMBO
Bimbo una historia de crecer y crear

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http://www.grupobimbo.com/es/grupo-bimbo/herencia/linea-de-tiempo.html
http://www.grupobimbo.com/es/global/preguntas-frecuentes.html
http://www.bimbo.com.mx/conocenos/historia

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