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ficados, dos vinhos frisantes e dos vinhos fri- dade responsável pelas referências constantes
santes gaseificados; da rotulagem, podendo, no caso dos vinhos
b) Das restantes bebidas do sector vitivinícola e espumantes e dos vinhos espumosos gaseifica-
dos vinagres de vinho, sejam ou não pré-em- dos, o termo que identifica o engarrafador ser
balados, a partir do momento em que se encon- substituído por «preparador», «preparado por»
trem no estado em que vão ser fornecidos ao ou outra expressão análoga;
consumidor final. b) Sem prejuízo de a entidade certificadora com-
petente exigir a indicação do nome ou deno-
2.o O disposto na alínea b) do número anterior apli- minação social do engarrafador, esta pode ser
ca-se igualmente às bebidas do sector vitivinícola e aos feita através de um código correspondente ao
vinagres de vinho, destinados a ser fornecidos a res- número de engarrafador atribuído pelo Instituto
taurantes, hotéis, cantinas e outras entidades similares. da Vinha e do Vinho (IVV), precedida da
3.o Para efeitos do disposto na presente portaria, expressão «Eng. n.o», desde que figure por
entende-se por: extenso o nome de uma entidade que, além do
a) «Rotulagem» o conjunto de designações e outras engarrafador, intervenha no circuito comercial
menções, sinais, ilustrações ou marcas que do vinho, bem como do município ou parte do
caracterizam o produto e que constam do município em que tal entidade tem a sua sede
mesmo recipiente, incluindo o dispositivo de social;
fecho e as etiquetas presas ao recipiente; c) Sempre que a referência ao município ou parte
b) «Produto pré-embalado» a unidade de venda do município onde se localiza a sede de uma
destinada a ser apresentada como tal ao con- entidade que intervenha no circuito comercial
sumidor final, constituída pelo produto e pela do vinho contenha a indicação, no todo ou em
embalagem em que foi acondicionada antes de parte, do nome de uma região determinada, não
ser apresentada para venda, de tal modo que tendo direito a tal designação, esta deve ser subs-
o conteúdo não possa ser alterado sem que a tituída pelo respectivo código postal;
embalagem seja aberta ou alterada d) A indicação do volume nominal é efectuada em
c) «Produto embalado» o produto que está contido litros, centilitros ou mililitros e expressa em
numa embalagem pronto para ser oferecido ao algarismos, acompanhados da unidade de
consumidor; medida utilizada ou do símbolo desta unidade
d) «Embalagem» o recipiente do produto desti- legalmente prevista;
nado a contê-lo, acondicioná-lo ou protegê-lo; e) No vinho de mesa, as expressões «mistura de
e) «Quantidade líquida» a quantidade de produto vinhos de diferentes países da Comunidade
contida na embalagem; Europeia» e «vinho obtido em . . ., a partir de
f) «Volume nominal» a quantidade líquida mar- uvas colhidas em . . .», completada pela refe-
cada na embalagem e nela supostamente con- rência aos respectivos Estados membros, são
tida;
indicadas na rotulagem em caracteres do mesmo
g) «Lote» o conjunto de unidades de venda de um
produto acondicionado em circunstâncias pra- tipo, com uma altura mínima, no que diz res-
ticamente idênticas. peito às letras de menores dimensões, de 3 mm,
se o volume nominal do recipiente for inferior
4.o Na rotulagem dos vinhos tranquilos, dos vinhos a 20 cl, de 5 mm, se o volume nominal do reci-
licorosos, dos vinhos espumantes, dos vinhos espumosos piente for igual ou superior a 20 cl e igual ou
gaseificados, dos vinhos frisantes e dos vinhos frisantes inferior a 100 cl, e de 6 mm, se o volume nominal
gaseificados, são aplicáveis as disposições complemen- do recipiente for superior a 100 cl;
tares constantes do anexo I da presente portaria, sem f) A referência ao lote deve ser precedida da letra
prejuízo das disposições específicas estabelecidas para maiúscula «L», seguida da identificação do lote
os vinhos com indicação geográfica ou vinhos com deno- e de modo a ser facilmente visível, claramente
minação de origem, bem como as previstas sobre a maté- legível e indelével.
ria na OCM.
5.o Na rotulagem das restantes bebidas do sector viti- 2.o Para os vinhos tranquilos, sem prejuízo de dis-
vinícola e dos vinagres de vinho, são aplicáveis as dis- posições mais restritivas estabelecidas em legislação
posições complementares constantes do anexo II da pre- específica para vinho de mesa com indicação geográfica
sente portaria, sem prejuízo das disposições específicas ou vinho de qualidade produzido em região determinada
previstas para estes produtos com indicação geográfica (VQPRD), além das menções branco, tinto, rosado ou
ou com denominação de origem, bem como as contidas rosé, podem ser utilizados os seguintes designativos:
sobre a matéria na regulamentação comunitária.
a) «Branco de uvas brancas» — menção reservada
6.o É revogada a Portaria n.o 1070/98, de 30 de
Dezembro. para vinho branco obtido exclusivamente de
uvas brancas;
O Ministro da Agricultura, Desenvolvimento Rural b) «Branco de uvas tintas» — menção reservada
e Pescas, Armando José Cordeiro Sevinate Pinto, em 5 para vinho branco obtido exclusivamente de
de Julho de 2004. uvas tintas;
ANEXO I c) «Palhete ou palheto» — menção reservada para
(a que se refere o n.o 4.o) vinho tinto, obtido da curtimenta parcial de uvas
tintas ou da curtimenta conjunta de uvas tintas
1.o As disposições complementares relativas à rotu- e brancas, não podendo as uvas brancas ultra-
lagem são as seguintes: passar 15 % do total;
a) É obrigatória a indicação do nome ou deno- d) «Clarete» — menção reservada para vinho tinto,
minação social do engarrafador, que é a enti- pouco colorido, com um título alcoométrico
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volúmico adquirido não superior em 2,5 % vol. rosado, apresente características organolépticas
ao limite mínimo legalmente fixado; destacadas e um título alcoométrico volúmico
e) «Vinho de missa» — menção reservada para adquirido mínimo de 11,5 % vol., devendo cons-
vinho de mesa com indicação geográfica e tar de uma conta corrente específica;
VQPRD, obtido de acordo com as regras esta- o) «Garrafeira» — menção reservada para vinho
belecidas pela autoridade eclesiástica, desde que de mesa com indicação geográfica e VQPRD,
esta tenha dado a sua autorização escrita ao associada ao ano de colheita, que apresente
engarrafador; características organolépticas destacadas e
f) «Vinho com agulha» — menção reservada para tenha, para vinho tinto, um envelhecimento
vinho de mesa com indicação geográfica e mínimo de 30 meses, dos quais pelo menos 12
VQPRD, acondicionado em garrafa de vidro, meses em garrafa de vidro, e, para branco ou
que contenha anidrido carbónico e que possua rosado, um envelhecimento mínimo de 12
uma sobrepressão inferior a 1 bar quando con- meses, dos quais pelo menos 6 meses em garrafa
servado à temperatura de 20o C e em recipiente de vidro, devendo constar de uma conta corrente
fechado; específica.
g) «Novo» — menção reservada para vinho de
mesa com indicação geográfica e VQPRD, 3.o — 1 — Para os vinhos licorosos, sem prejuízo de
acondicionado em garrafa de vidro, com menos disposições mais restritivas estabelecidas em legislação
de um ano de idade e que apenas pode ser específica para vinho licoroso com indicação geográfica
comercializado no período compreendido entre ou vinho licoroso de qualidade produzido em região
o início e o final da campanha da sua produção, determinada (VLQPRD), podem ser utilizados os
sendo obrigatória, no rótulo, a indicação do ano seguintes designativos:
de colheita;
a) «Abafado» — menção reservada para o vinho
h) «Colheita tardia» — menção reservada exclusi-
licoroso sem denominação de origem ou indi-
vamente para VQPRD, acondicionado em gar-
cação geográfica obtido de mosto de uva adi-
rafa de vidro, produzido a partir de uvas com
cionado de aguardente de vinho no decurso da
sobrematuração, sobre as quais se desenvolveu
fermentação em quantidade tal que esta não
a Botrytis cineria spp., em condições que pro-
possa desenvolver-se ou persistir;
vocam a podridão nobre;
b) «Jeropiga» — menção reservada para o vinho
i) «Escolha» — menção reservada para vinho de
licoroso sem denominação de origem ou indi-
mesa com indicação geográfica e VQPRD,
cação geográfica obtido de mosto de uva adi-
acondicionado em garrafa de vidro, que apre-
cionado de aguardente de vinho no início da
sente características organolépticas destacadas,
fermentação em quantidade tal que esta não
devendo constar de uma conta corrente espe-
se possa desenvolver ou persistir;
cífica, que, associada ao ano de colheita, pode
c) «Vinho de missa» — menção reservada para os
ser designada como grande escolha;
vinhos licorosos obtidos de acordo com as regras
j) «Superior» — menção reservada para vinho de estabelecidas pela autoridade eclesiástica, desde
mesa com indicação geográfica e VQPRD, que esta tenha dado a sua autorização escrita
acondicionado em garrafa de vidro, que apre- ao engarrafador;
sente características organolépticas destacadas, d) «Reserva» — menção reservada para o vinho
um título alcoométrico volúmico adquirido licoroso com indicação geográfica e VLQPRD,
superior, pelo menos, em 1 % vol. ao limite acondicionado em garrafa de vidro, associada
mínimo legalmente fixado, devendo constar de ao ano de colheita, que não pode ser comer-
uma conta corrente específica; cializado com menos de três anos, devendo cons-
l) «Reserva» — menção reservada para vinho de tar de uma conta corrente específica;
mesa com indicação geográfica e VQPRD, e) «Superior» — menção reservada para o vinho
acondicionado em garrafa de vidro, associada licoroso com indicação geográfica e VLQPRD,
ao ano de colheita, que apresente características acondicionado em garrafa de vidro, que não
organolépticas destacadas, um título alcoomé- pode ser comercializado com menos de cinco
trico volúmico adquirido superior, pelo menos, anos, devendo constar de uma conta corrente
em 0,5 % vol. ao limite mínimo legalmente específica.
fixado, devendo constar de uma conta corrente
específica;
2 — Para o vinho licoroso de qualidade produzido
m) «Colheita seleccionada» — menção reservada nas regiões determinadas de Carcavelos e Setúbal, são
para vinho de mesa com indicação geográfica permitidas:
e VQPRD, acondicionado em garrafa de vidro,
que apresente características organolépticas a) A indicação do ano de colheita, antecedida, ou
destacadas, um título alcoométrico volúmico não, da expressão «colheita», desde que todas
adquirido superior, pelo menos, em 1 % vol., as uvas utilizadas na sua produção tenham sido
ao limite mínimo legalmente fixado, devendo colhidas nesse ano;
constar de uma conta corrente específica, sendo b) Em derrogação da alínea anterior, as entidades
obrigatória a indicação do ano de colheita; certificadoras competentes podem admitir a
n) «Velho» — menção reservada para vinho de indicação do ano de colheita se, pelo menos,
mesa com indicação geográfica e VQPRD, 85 % do VLQPRD em causa provier de uvas
acondicionado em garrafa de vidro, que tenha do ano a que se refere a indicação;
um envelhecimento não inferior a três anos para c) As indicações «10 anos de idade», «20 anos de
vinho tinto e a dois anos para vinho branco ou idade» «30 anos de idade» e «Mais de 40 anos
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de idade», desde que o vinho em causa, ou cada onde o vinho em causa foi obtido, pode ser efectuada
uma das parcelas do lote que o originou tenha, através das expressões «casa», «paço» «palácio» e
no mínimo, a idade indicada. «solar» desde que esse vinho provenha exclusivamente
de uvas colhidas nas vinhas que fazem parte desta mesma
4.o — 1 — Para os vinhos espumantes, sem prejuízo exploração vitícola e a vinificação tenha sido aí efec-
de disposições mais restritivas estabelecidas em legis- tuada.
lação específica, no vinho espumante com indicação geo- 6.o Na rotulagem dos vinhos com indicação geográfica
gráfica ou vinho espumante de qualidade produzido em VQPRD, VLQPRD, VEQPRD e VFQPRD, a referên-
região determinada (VEQPRD), podem ser utilizados cia ao local de engarrafamento pode ser efectuada por
os seguintes designativos: uma das seguintes expressões, podendo, no caso do
vinho espumante, o termo «engarrafado» ser substituído
a) «Reserva» — menção prevista para vinho espu- por «preparado»:
mante de qualidade, vinho espumante com indi- a) «Engarrafado na adega cooperativa»;
cação geográfica e VEQPRD, desde que tenha b) «Engarrafado na cooperativa»;
entre 12 e 24 meses de engarrafamento antes c) «Engarrafado na origem»;
do transvasamento, transbordamento ou extrac- d) «Engarrafado pelo produtor»;
ção da borra; e) «Engarrafado na propriedade»;
b) «Super-reserva ou extra-reserva» — menção pre- f) «Engarrafado pelo vitivinicultor».
vista para vinho espumante de qualidade, vinho g) «Engarrafado na casa» «engarrafado no paço»
espumante com indicação geográfica e «engarrafado no palácio» e «engarrafado no
VEQPRD, desde que tenha entre 24 e 36 meses solar», quando cumpridos os requisitos previstos
de engarrafamento antes do transvasamento, no n.o 5.o do presente anexo;
transbordamento ou extracção da borra; h) «Engarrafado na quinta» e «engarrafado na her-
c) «Velha reserva ou grande reserva» — menção dade», quando cumpridos os requisitos previstos
prevista para vinho espumante de qualidade, na legislação aplicável para a utilização destas
vinho espumante com indicação geográfica e expressões;
VEQPRD, desde que tenha mais de 36 meses i) As expressões referidas nas alíneas g) e h),
de engarrafamento antes do transvasamento, quando as uvas utilizadas para estes vinhos
transbordamento ou extracção da borra; foram aí colhidas e vinificadas, podem ser com-
d) «Colheita seleccionada» — menção prevista para pletadas pela expressão «estate bottled».
vinho espumante com indicação geográfica e
VEQPRD, desde que acondicionados em gar-
rafa de vidro, apresentem características orga- 7.o A referência ao engarrafamento numa região
nolépticas destacadas e constem de uma conta determinada, para o VQPRD, VLQPRD, VEQPRD e
corrente específica, sendo obrigatória a indica- VFQPRD, pode ser efectuada através das expressões
ção do ano de colheita. «engarrafado na região de produção» ou «engarrafado
na região de . . .» seguida do nome da região deter-
minada em questão, desde que o engarrafamento tenha
2 — Nos vinhos espumantes, em complemento das sido realizado nessa região determinada, podendo, no
disposições previstas na regulamentação comunitária, é caso do vinho espumante, o termo «engarrafado» ser
permitida a indicação: substituído por «preparado».
8.o — 1 — Na rotulagem do vinho com indicação geo-
a) Do nome de uma casta se, pelo menos, 85 % gráfica ou denominação de origem e do vinho importado
do produto tiver sido obtido de uvas provenien- com indicação geográfica, pode ser referenciada uma
tes da variedade em causa, com excepção dos distinção ou medalha atribuída por um organismo oficial
produtos contidos no licor de tiragem ou no ou um organismo oficialmente reconhecido para o
licor de expedição, e se essa casta for deter- efeito, desde que:
minante para a natureza do produto em questão;
b) Dos nomes de duas ou três castas, se todas as a) O vinho tenha sido examinado em competição
uvas a partir das quais foi obtido este produto com outros vinhos da mesma categoria e cujas
provierem dessas castas, com excepção dos pro- condições de produção sejam comparáveis;
dutos contidos nos licores de tiragem e expe- b) Seja identificado o ano de colheita, salvo em
dição, e se a mistura dessas castas for deter- situações devidamente autorizadas, sob reserva
minante para a natureza do produto em questão. de um controlo adequado;
c) O vinho corresponda a um único lote homo-
3 — O vinho espumante destinado a vinho espumante géneo proveniente, no momento do engarrafa-
com indicação geográfica ou a VEQPRD, preparado mento, do mesmo depósito;
mediante uma segunda fermentação em garrafa, ainda d) O vinho em questão esteja disponível numa
em fase de elaboração, fechado com uma rolha pro- quantidade de, pelo menos, 1000 l e detido, com
visória e não rotulado, pode circular entre preparadores vista à sua introdução no consumo, em reci-
no interior da região de produção, desde que as res- pientes de um volume nominal inferior ou igual
pectivas entidades certificadoras estabeleçam as condi- a 2 l, rotulados em conformidade com as normas
ções específicas em que deve decorrer a circulação. nacionais e comunitárias, ostentando o nome
5.o Para o vinho espumante de qualidade, vinhos com da indicação geográfica que lhe é reconhecida
indicação geográfica, VQPRD, VLQPRD, VEQPRD e e munidos de um dispositivo de fecho não
VFQPRD (vinho frisante de qualidade produzido em recuperável;
região determinada), a referência ao nome da empresa, e) Em derrogação do disposto na alínea anterior,
quando esta coincide com o nome da exploração vitícola o vinho pode estar, antes da sua introdução no
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consumo, em recipientes de um volume nominal dimensão, a qual não pode exceder metade da
superior a 2 l, se a indicação do volume total dos caracteres utilizados na denominação de
objecto da distinção ou medalha e a identifi- venda do produto;
cação dos recipientes forem precisadas com cla- e) Volume nominal, expresso em litros, centilitros
reza e se a autenticidade do vinho for garantida ou mililitros e expresso em algarismos, acom-
pelas regras do concurso; panhados da unidade de medida utilizada ou
f) Todavia, quando a produção for especialmente do símbolo desta unidade legalmente previsto,
baixa, podem ser admitidos lotes de vinho com excepto para quantidades líquidas inferiores a
menos de 1000 l, mas não inferiores a 100 l, 20 ml, caso em que esta indicação é facultativa;
para determinadas categorias de vinho. f) Indicação do país de origem, quando a sua omis-
são for susceptível de induzir em erro o con-
2 — Para a organização de cada concurso, deve ser sumidor quanto à origem real do produto;
estabelecido um conjunto de regras, a submeter à apre- g) Indicação do título alcoométrico volúmico adqui-
ciação do IVV, que, pelo menos, deve assegurar: rido para os produtos com mais de 1,2 % vol.,
à excepção dos vinagres de vinho, efectuada
a) O acesso a todos os interessados; através do número correspondente, referen-
b) Um processo objectivo que exclua qualquer dis- ciado até às décimas, seguido da expressão
criminação entre os vinhos da mesma categoria « % vol.» e precedido, ou não, dos termos «título
e da mesma origem geográfica; alcoométrico adquirido», «álcool adquirido» ou
c) A constituição de um júri por pessoas quali- da abreviatura «alc», em caracteres com as altu-
ficadas, que examinem os vinhos por prova cega ras mínimas previstas para os vinhos em geral,
e os classifiquem de acordo com a sua qualidade sendo que aquela indicação não pode ser supe-
intrínseca, através de um sistema de notação rior ou inferior a 0,3 % vol. ao obtido por deter-
por pontos, estabelecido para esse fim; minação analítica, sem prejuízo das tolerâncias
d) Um número limitado de distinções a atribuir; resultantes do método de análise utilizado para
e) O controlo de todas as operações do concurso, a determinação do título alcoométrico volú-
por uma autoridade adequada. mico;
h) Indicação do teor de ácido acético, no caso dos
ANEXO II vinagres de vinho, nos termos da legislação
aplicável.
(a que se refere o n.o 5.o)
1.o Na rotulagem e apresentação das restantes bebidas 2.o Sem prejuízo de a entidade certificadora com-
do sector vitivinícola e dos vinagres de vinho são obri- petente exigir a indicação do nome ou da denominação
gatórias as seguintes disposições: social do engarrafador, esta pode ser feita através de
um código correspondente ao número de engarrafador
a) Denominação de venda, de acordo com o pre- atribuído pelo Instituto da Vinha e do Vinho, precedida
visto na legislação aplicável, devendo, na ausên- da expressão «Eng. n.o» desde que figure no rótulo,
cia desta, corresponder ao nome tradicional por por extenso, o nome de uma entidade que, além do
que é designada junto do consumidor final, ou engarrafador, intervenha no circuito comercial do pro-
uma descrição da bebida e, se necessário, da duto, bem como do município ou parte do município
sua utilização, suficientemente pormenorizada em que tal entidade tem a sua sede social.
para permitir ao consumidor conhecer a natu- 3.o No caso em que a referência ao município onde
reza real da bebida e distingui-la daquelas com se localiza a sede de uma entidade que intervenha no
as quais pode ser confundida; circuito comercial do produto contenha a indicação, no
b) Indicação do nome ou da denominação social todo ou em parte, do nome de uma região determinada,
do engarrafador, bem como do município ou não tendo direito a tal designação, esta deve ser subs-
parte do município e Estado membro onde este tituída pelo respectivo código postal.
tem a sua sede, precedida da expressão «engar-
4.o A rotulagem das bebidas e dos vinagres de vinho
rafado por» ou «engarrafador» ou, caso se trate
pode ser complementada com o nome, endereço e qua-
de um engarrafamento por encomenda, da
expressão «engarrafado para»; lidade de uma ou de várias pessoas que participem na
sua comercialização, em caracteres do mesmo tipo e
c) No engarrafamento por encomenda, caso seja
indicado o nome de quem efectuou o engar- da mesma dimensão, que não pode exceder metade da
rafamento por conta de terceiro, deve ser uti- dos caracteres utilizados na denominação de venda do
lizada a expressão «engarrafado para . . ., por produto.
. . .» completada pelo nome ou pela denomi- 5.o Sempre que se trate do enchimento de outros
nação social do engarrafador e de quem pro- recipientes que não garrafas, os termos «engarrafador»
cedeu ao engarrafamento por encomenda, e «engarrafado» são substituídos pelos termos «acon-
seguidas respectivamente da identificação do dicionador» e «acondicionado», respectivamente.
município ou parte do município e do Estado 6.o No caso das aguardentes, o termo que identifica
membro onde estes têm a sua sede; o engarrafador pode ser substituído por «preparador»,
d) A identificação do engarrafador nos termos das «preparado por» ou outra expressão análoga.
alíneas b) e c) do presente anexo deve ser efec- 7.o As menções obrigatórias devem ser inscritas no
tuada em caracteres do mesmo tipo e da mesma mesmo campo visual, em caracteres uniformes, inde-
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