PRCTICA

INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESIQIE LABORATORIO DE
PROCESOS DE SEPARACIN POR
MEMBRANAS Y LO QUE INVOLUCRA
UNA FASE SLIDA

SECADOR DE CHAROLAS

ALUMNA:
CORNEJO
GONZLEZ
MNICA PAOLA. GRUPO: 3IV92.

PRCTICA 4

SECADOR DE CHAROLAS

OBJETIVO
1. Comprender los principios bsicos de la operacin de secado mediante el uso de
un secador de charolas que opera por lotes.
2. Comprender e identificar la curva caracterstica del proceso de secado, as como
las ecuaciones que la rigen.
3. Realizar el diagrama de flujo del secador de charolas.
4. Monitorear las variables presentes en el secado de la muestra.
5. Construir e identificar por medio de los datos obtenidos, las grficas que permitan
analizar el contenido de humedad presente en la muestra durante el tiempo de
secado.

Fomentar la participacin activa de los miembros del equipo.

MARCO TERICO
El trmino secado se refiere a la eliminacin de humedad en una sustancia. Como
referencia se resumen a continuacin ciertos trminos que se utilizan para describir el
contenido de humedad de las sustancias.
Contenido de humedad de un slido, se expresa por lo comn como la cantidad de
humedad por unidad de peso de slido seco o hmedo.
Contenido de humedad en base hmeda, es la que expresa la humedad de un material
como porcentaje del peso del slido mojado. Se define como:

%h=

[ W material a secar W material seco ]

W material a secar

100

Contenido de humedad en base seca, es la que expresa la humedad de un material como

porcentaje del peso del slido seco. Se define como:

X t=100 h
Contenido de humedad en equilibrio (X*), es la humedad limitante a la cual un material
dado se puede secar en condiciones especficas de temperatura y humedad del gas.
Contenido crtico de humedad (Xc), es el contenido de humedad promedio cuando
concluye el periodo de velocidad constante.

Contenido de humedad libre (X), es el lquido que se puede separar a una temperatura y
humedad dadas. Este valor llega a incluir tanto la humedad ocluida como la no ocluida
(retenida).
Periodo de velocidad constante, es el lapso de secado durante el cual la velocidad de
eliminacin de agua por unidad de superficie deseada es constante o uniforme.
Periodo de velocidad decreciente, es un lapso de desecacin durante el cual la velocidad
instantnea de secado disminuye en forma continua.
Operaciones de secado
Las operaciones de secado pueden llevarse a cabo en lotes o en continuo. El secado por
lotes es una operacin relativamente cara, en consecuencia se limita a operaciones a
pequea escala, a plantas piloto, a trabajos de investigacin y para secar materiales
valiosos cuyo costo total ser poco alterado por el costo agregado en la operacin de
secado.
Para reducir el contenido de humedad en el secado de diversos materiales, es
conveniente estimar el tamao del secador, las diferentes condiciones de operacin de
humedad y temperatura para el gas empleado, y el tiempo requerido para lograr el grado
de secado requerido. El contenido de humedad de equilibrio del material a secarse bajo
condiciones especficas de humedad y temperatura del gas debe determinarse
experimentalmente. Las mediciones de velocidad del secado por lotes son relativamente
fciles de obtener a partir de datos experimentales y proporcionan mucha informacin no
slo para la operacin por lotes sino tambin para la continua.
Pruebas de secado y curvas de secado
Con respecto a una muestra a secar, la rapidez de secado puede determinarse
suspendiendo la muestra en un gabinete o tubera, en una corriente de aire. Entonces, el
peso de la muestra secada puede medirse como una funcin del tiempo.
Si W es el peso del slido hmedo en Kg totales de agua ms slido seco y Ws es el peso
del slido seco en Kg,

h=

( W Ws )
W

Xt =1h

Figura 1. Graficas tipicas del contenido de humedad vs tiempo de

velocidad de secado vs contenido de humedad.
Si se puede establecer la condicin de secado constante, se puede determinar el
contenido de humedad en el equilibrio X*. Con esto se procede a calcular el valor del
contenido de humedad libre X para cada valor de Xt.

X =Xt X
Usando los valores de X calculados se hace una grfica del contenido de humedad libre
en funcin del tiempo tal como se muestra en la Figura 1.
Para obtener la curva de velocidad de secado a partir de la grfica de la Figura 1, se
miden las pendientes de las tangentes de las curvas, lo cual proporciona los valores de
dX/dt para distintos contenidos de humedad. Se calcula entonces la velocidad de secado
R para cada punto con la expresin

( WsA )( dXdt )

R=

La curva de velocidad de secado se obtiene graficando R en funcin del contenido de

humedad (ver Figura 1). Otro mtodo para obtener la curva de velocidad de secado
consiste en calcular la prdida de peso DX para un incremento de tiempo Dt:

( WsA )( Xt )

R=

SECADOR DE CHAROLAS
Un secador de charolas o bandejas es un equipo totalmente cerrado y aislado en el cual
los slidos se colocan en grupos de charolas en el caso de slidos particulados. La
transmisin de calor puede ser directa del gas a los slidos, utilizando la circulacin de
grandes volmenes de gas caliente, o indirecta, utilizando repisas o bases calentadas,
3

serpentines de radiador o paredes refractarias al interior de la cubierta. En unidades de

calor indirecto, exceptuando los equipos de repisas al vaco, casi siempre se necesita la
circulacin de una pequea cantidad de gas para eliminar el vapor de humedad del
comportamiento y evitar la saturacin y condensacin del gas. Las unidades de
compartimientos se emplean para calentar y secar madera, cermica, materiales en hojas
(sostenidas en postes), objetos pintados y metlicos, y todas las formas de slidos
particulados.
Secadores de charolas con aire caliente.
El funcionamiento satisfactorio de los secadores de charolas depende del mantenimiento
de una temperatura constante y una velocidad de aire uniforme sobre todo del material
que se est secando.

DIAGRAMA

DATOS EXPERIMENTALES
TEMPERAT
URA
Bulbo
hmedo
Bulbo seco

ENTRA
DA
25

SALIDA

62.1

30
60

Tiempo
Total de
Secado
1 h

Muestra
1
2
3
4
5
No. De
corridas
0
1
2
3
4
5
6
7
8

rea
0.00132
5
0.00162
5
0.00222
5
0.00197
5
0.0012
Tiempo
[h]
0
0.083333
33
0.166666
67
0.25
0.333333
33
0.416666
67
0.5
0.583333
33
0.666666
67

WSH
inicial

WSH
final

W slido
seco

CHBH

CHBS

0.00679

0.00364

0.0010185

85.0%

566.7%

0.00727

0.00394

0.0011123

84.7%

553.6%

0.00813

0.00335

0.0012114

85.1%

571.1%

0.0089

0.00568

0.0013439

84.9%

562.3%

0.00427

0.00216

0.0006576

84.6%

549.3%

Peso M1 [kg]
0.00679

Peso M2 [kg]
0.00727

Peso M3 [kg]

0.00652

0.00813

Peso M4 [kg]
0.0089

Peso M5 [kg]
0.00427

0.00701

0.00778

0.00867

0.00408

0.00624

0.00669

0.00726

0.00835

0.0039

0.00595

0.00637

0.00675

0.008

0.00368

0.00563

0.00604

0.0063

0.00768

0.00349

0.00539

0.00575

0.00588

0.00739

0.00329

0.00516

0.00551

0.00547

0.00712

0.00311

0.00485

0.00523

0.00508

0.00685

0.00293

0.00461

0.00498

0.00471

0.00661

0.00276
5

9
10
11
12

0.75
0.833333
33
0.916666
67
1

0.00438

0.00469

0.00433

0.00637

0.00261

0.00411

0.00443

0.00399

0.00613

0.00245

0.00387

0.00419

0.00365

0.00592

0.0023

0.00364

0.00394

0.00335

0.00568

0.00216

CLCULOS
K g H 2 O de la muestra=( Peso M 1 [ kg ] ) iW slido seco

1
Peso M

1
Peso M

i+1

N=

X=

K gi H 2 O de lamuestra
W slido seco

W slido seco =(Peso M 1)K gi H 2 O delamuestra

Muestra 1
No. De
corrida
s

Tiempo
[h]

Peso M1 [kg]

KgH2O de
la muestra

0.00000

0.00679

0.00577

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

0.08333
0.16667
0.25000
0.33333
0.41667
0.50000
0.58333
0.66667
0.75000
0.83333
0.91667
1.00000

0.00652
0.00624
0.00595
0.00563
0.00539
0.00516
0.00485
0.00461
0.00438
0.00411
0.00387
0.00364

0.00550
0.00522
0.00493
0.00461
0.00437
0.00414
0.00383
0.00359
0.00336
0.00309
0.00285
0.00262

2.44528
2.53585
2.62642
2.89811
2.17358
2.08302
2.80755
2.17358
2.08302
2.44528
2.17358
0.00000

5.40157
5.12666
4.84192
4.52774
4.29210
4.06627
3.76190
3.52626
3.30044
3.03535
2.79971
2.57388

Tiempo
[min]

Peso M2 [kg]

KgH2O de
la muestra

Kgs.s

5.66667

0.001
02

Muestra 2
No. De
corrida

Kgs.s

s
5.53601

0.0011
1

0.00000

0.00727

0.00616

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

0.08333
0.16667
0.25000
0.33333
0.41667
0.50000
0.58333
0.66667
0.75000
0.83333
0.91667
1.00000

0.00701
0.00669
0.00637
0.00604
0.00575
0.00551
0.00523
0.00498
0.00469
0.00443
0.00419
0.00394

0.00590
0.00558
0.00526
0.00493
0.00464
0.00440
0.00412
0.00387
0.00358
0.00332
0.00308
0.00283

1.92000
2.36308
2.36308
2.43692
2.14154
1.77231
2.06769
1.84615
2.14154
1.92000
1.77231
0.00000

5.30226
5.01456
4.72687
4.43019
4.16947
3.95370
3.70197
3.47721
3.21649
2.98274
2.76697
2.54221

No. De
corrida
s

Tiempo
[min]

Peso M3 [kg]

KgH2O de
la muestra

Kgs.s

0.00000

0.00813

0.00692

5.71124

0.0012
1

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

0.08333
0.16667
0.25000
0.33333
0.41667
0.50000
0.58333
0.66667
0.75000
0.83333
0.91667
1.00000

0.00778
0.00726
0.00675
0.00630
0.00588
0.00547
0.00508
0.00471
0.00433
0.00399
0.00365
0.00335

0.00657
0.00605
0.00554
0.00509
0.00467
0.00426
0.00387
0.00350
0.00312
0.00278
0.00244
0.00214

Tiempo
[min]

Peso M4 [kg]

Muestra 3

1.88764
2.80449
2.75056
2.42697
2.26517
2.21124
2.10337
1.99551
2.04944
1.83371
1.83371
0.00000

5.42232
4.99307
4.57207
4.20059
3.85389
3.51544
3.19350
2.88806
2.57438
2.29371
2.01304
1.76540

Muestra 4
No. De
corrida
s
0
1
2

0.00000
0.08333
0.16667

0.00890
0.00867
0.00835

KgH2O
de la
muestra
0.00756
0.00733
0.00701

1.39747
1.94430

X
5.62252
5.45137
5.21326

Kgs.s
0.00134

3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

0.25000
0.33333
0.41667
0.50000
0.58333
0.66667
0.75000
0.83333
0.91667
1.00000

0.00800
0.00768
0.00739
0.00712
0.00685
0.00661
0.00637
0.00613
0.00592
0.00568

0.00666
0.00634
0.00605
0.00578
0.00551
0.00527
0.00503
0.00479
0.00458
0.00434

2.12658
1.94430
1.76203
1.64051
1.64051
1.45823
1.45823
1.45823
1.27595
0.00000

4.95282
4.71471
4.49892
4.29801
4.09711
3.91852
3.73994
3.56135
3.40509
3.22650

Muestra 5
No. De
corrida
s
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

Tiempo
[min]

Peso M5 [kg]

0.00000
0.08333
0.16667
0.25000
0.33333
0.41667
0.50000
0.58333
0.66667
0.75000
0.83333
0.91667
1.00000

0.00427
0.00408
0.00390
0.00368
0.00349
0.00329
0.00311
0.00293
0.00276
0.00261
0.00245
0.00230
0.00216

KgH2O
de la
muestra
0.00361
0.00342
0.00324
0.00302
0.00283
0.00263
0.00245
0.00227
0.00210
0.00195
0.00179
0.00164
0.00150

Kgs.s
0.00066

1.90000
1.80000
2.20000
1.90000
2.00000
1.80000
1.80000
1.70000
1.50000
1.60000
1.50000
0.00000

5.49331
5.20438
4.93066
4.59611
4.30718
4.00304
3.72932
3.45560
3.19708
2.96898
2.72567
2.49757
2.28467

RESULTADOS

PRDIDA DE HUMEDADN V.S. X

3.00000

2.50000

2.00000
Muestra 1
Muestra 2
N [KgH2O/(h*m2)]

1.50000

Muestra 3
Muestra 4
Muestra 5

1.00000

0.50000

0.00000
1.00000

3.00000

5.00000

7.00000

X [KgH2O/Kgs.s]

10

CINTICA DE SECADOHumedad base seca V.S. Tiempo

6.00000

5.00000

4.00000
Muestra 1
Muestra 2
X [KgH2O/Kgs.s]

Muestra 3

3.00000

Muestra 4
Muestra 5
2.00000

1.00000

0.00000
0.00000

0.50000

1.00000

1.50000

Tiempo [h]

CONCLUSIONES
Para diferentes muestras, la prdida de humedad es diferente, y depende del rea de la
manzana que est en contacto con el aire y de su contenido de humedad. Todas las
grficas muestran un comportamiento similar. La humedad libre aumenta conforme
aumenta la velocidad de secado, hasta alcanzar un punto en el que la humedad libre
nuevamente disminuye al aumentar la velocidad de secado. En la cintica de secado se
observa una relacin inversamente proporcional de la humedad libre respecto al tiempo;
conforme pasa el tiempo, la humedad libre va disminuyendo.
El equipo de secado de charolas se utiliza para secar materiales como madera, cermica,
materiales en hojas (sostenidas en postes), objetos pintados y metlicos, y todas las
formas de slidos particulados. Es un equipo en el cual la transmisin de calor puede ser
directa del gas a los slidos, utilizando la circulacin de grandes volmenes de gas
11

caliente, o indirecta, utilizando repisas o bases calentadas, serpentines de radiador o

paredes refractarias al interior de la cubierta. En este caso se utiliz un secador de tipo
indirecto, haciendo pasar corrientes de aire caliente para secar el slido.
Conforme va pasando el aire a travs de las charolas y entra en contacto con el material a
secar, se produce una transferencia de masa y de temperatura, dando origen a una
cintica de secado y a una grfica de prdida de humedad, en donde las variables
principales son el tiempo de secado, la temperatura, la velocidad del aire, y por
consiguiente la humedad libre.

12