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Localização: Fiambala, Catamarca - Argentina.
1505 metros de altura.
Enologo: Esteban Roldan
Varietal: 100% Syrah.
Safra: 2006 - Serie de 5600 garrafas.
Viñedos: mais de 70 anos. Uvas 100% organicas.
Densidade: 2,000 plantas/ha
Maceração: 17 dias de contato do mosto fermentado com a pele
Alcool: 14,10 %
Azúcar: 4 g/l.
Ph: 3,80 g/l.
Acidez Total en tartarico: 6 g/l.
Notas de Cata: vermelho intenso, aromas de frutas maduras e café. Persistente na boca, untuoso e equilibrado.
Combinações Sugeridas: Este Syrah vai bem com carnes de caça, mas recomendamos tentar
um bom chocolate com amêndoas. A combinação é quase mágica.
Servir a: 16°C ‐18°C
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