Instituto Politcnico Nacional

Escuela Superior de Ingeniera Qumica e Industrias Extractivas

Departamento de formacin bsica

Laboratorio de qumica de los hidrocarburos

DESTILACIN

Grupo: 2IM36
Profesora: Lourdes Ruiz Centeno
Equipo 2

Integrantes:
1. Cantor Prez Fernando
2. Cataln Nabor Enrique Yamir
3. Coln Varela Eduardo

Objetivos

Definir el concepto de compuestos lquidos miscibles e inmiscibles.

Definir el concepto de destilacin y su clasificacin.
Definir el criterio de mezclas liquidas ideales y no ideales.
Explicar el funcionamiento de cada uno de los tipos de columnas que existen.
Purificar por destilacin simple el alcohol etlico en presencia de cal viva (CaO).
Comprobar con un densmetro la pureza del alcohol.

Marco terico
LA GRADUACIN GAY LUSSAC
La graduacin alcohlica o grado alcohlico volumtrico de una bebida alcohlica es la
expresin en grados del nmero de volmenes de alcohol contenidos en 100 volmenes
del producto, medidos a la temperatura de 20 C. Se trata de una medida
de concentracin porcentual en volumen.
Los grados Gay Lussac es la medida de alcohol
contenida en volumen.
Debido a sus propiedades para disolver otras
sustancias qumicas, el alcohol etlico es utilizado
como materia prima en diversos productos tales
como perfumes, drogas, plsticos y licores. Los grados
Gay Lussac sirven para indicar el contenido
de alcohol en una sustancia expresado en lumen; por
ejemplo, en un vino tinto que por lo general marca
de 11% a 16% de alcohol, el porcentaje indica cuanto
del vino es alcohol. Al multiplicarlo por el contenido de la botella se obtiene la cantidad
de mililitros de alcohol etlico contenidos en total, por ejemplo, una botella de 750 ml con
14 grados Gay Lussac, contiene 750 * 14 / 100 = 105 ml de alcohol etlico en la botella.

DESTILACIN
Este verbo refiere a filtrar o a hacer que gotee un lquido, o a lograr la separacin de un
componente respecto a otros a travs de la aplicacin de calor.
ste es un procedimiento que permite separar sustancias que forman una mezcla, a
travs de su condensacin o de su vaporizacin. Gracias a los diferentes puntos

de condensacin y ebullicin de las sustancias, la destilacin posibilita distinguir entre

gases licuados, slidos que estaban disueltos y lquidos.
La destilacin es la operacin de separar las distintas sustancias que componen
una mezcla lquida mediante vaporizacin y condensacin selectivas. Dichas sustancias,
que pueden ser componentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases licuados, se
separan aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de cada una de ellas, ya que el
punto de ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no vara en
funcin de la masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin.

DESTILACIN SIMPLE
Se usa cuando existe solamente una sustancia voltil en la mezcla de productos lquidos,
o bien cuando hay ms de una pero la diferencia del punto de ebullicin del lquido de
mayor volatilidad con el del resto iguala o supera los 80 C. Este procedimiento da como
resultado un solo producto, ya que: es la cantidad de componentes que haba en la
mezcla original; uno de los componentes era considerablemente ms voltil que el resto.
Para efectuar la destilacin simple se debe contar con un adaptador de vaco y con un
sistema de vaco.
Presin atmosfrica
Sirve principalmente en casos en los cuales
la temperatura de ebullicin del producto
es menor a la de su descomposicin
qumica

Presin reducida
Se suele usar cuando el punto de ebullicin
del producto es mayor a
la temperatura de su descomposicin
qumica.

Destilacin
simple
(Realizada en el
laboratorio)

DESTILACIN FRACCIONADA
La destilacin fraccionada es una variante de la destilacin
simple que se emplea principalmente cuando es necesario
separar lquidos con puntos de ebullicin cercanos.
La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el
uso de una columna de fraccionamiento. sta permite un
mayor contacto entre los vapores que ascienden, junto con el
lquido condensado que desciende, por la utilizacin de
diferentes "platos". Esto facilita el intercambio de calor entre los
vapores (que lo ceden) y los lquidos (que lo reciben).
Este proceso hace ms fcil la tarea de intercambiar el calor entre los vapores, as como
los lquidos. Dicho intercambio provoca tambin un intercambio de masa, de donde los
lquidos, que tienen menor su punto de ebullicin, pasando a vapor, y los vapores, con un
punto de ebullicin ms alto, pasan a estado lquido.

DESTILACIN AL AZEOTRPICA
Este tipo de destilacin es una tcnica que se utiliza para romper un azetropo en las
destilaciones. Un azetropo es una mezcla en estado lquido de varios componentes que
tienen un punto de ebullicin constante, y de dicha manera, cuando la mezcla pasa a
estado gaseoso (vapor), sus componentes se forman como si fuesen el mismo.
DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR
Es una destilacin que se realiza
por arrastre del vapor de agua, a
partir de la vaporizacin del
componente de la mezcla, que
sean o no, voltiles. El proceso se
realiza inyectando agua ( vapor)
en el interior de la mezcla,
pasando a llamarse vapor de
arrastre, aunque el nombre no
es del todo real, pues su funcin
no es arrastrar, sino condensarse,
consiguiendo formarse otra fase.

Actividades

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Paso 6

Armar el sistema de destilacin simple como en la imagen.

Colocar en un matraz de destilacin 20 mL de alcohol para beber.

Agregar el 10%w de CaO.

Conectar el matraz al sistema de destilacin y calentar en un rango

de 75C-80C, manteniendo ese rango de temperatura.

Controlar la destilacin de forma que el goteo de condensado sea

lento y constante.

Verificar el volmen de condensado obtenido

Calcular el porcentaje de error respecto al grado de alcohol que

deca contener y el que contiene

Clculos
Se utiliz una bebida alcohlica de 30%v
Si se tom una muestra de 20 ml entonces se destilara:

20 0.3 = 6
Pero al destilar se obtuvieron 5.8ml de etanol entonces la eficiencia del proceso es:

100 5.8
= 96.66%
6
Al haber realizado el clculo hemos notado que la eficiencia del proceso es muy alta ya
que con la cal la pureza del alcohol es muy alta por lo tanto la experimentacin fue
satisfactoria

Cuestionario
1. Explicar cul es el objeto de llevar a cabo la destilacin del etanol en
presencia de xido de calcio (cal viva).
Sirve para deshidratar el alcohol. Con este mtodo el agua interviene en una
reaccin qumica. La cal viva (xido de calcio, CaO) reacciona con el agua
formando hidrxido de calcio (Ca(OH)2). La cal reacciona con el agua formando
hidrxido de calcio, que no es soluble en alcohol, por lo tanto el alcohol queda
bastante puro (99,5%). El hidrxido se hunde hasta el fondo y se separara la cal y
el hidrxido de calcio del alcohol con la destilacin. Durante la destilacin hay
que mantener la temperatura exacta del punto de ebullicin del alcohol. Lo que
queda al final es cal e hidrxido de calcio.

2. Explicar que sucedera si la destilacin se llevara a cabo sin la

presencia del xido de calcio.
Sera ms complicado separar el agua del alcohol ya que este, est muy
hidratado y los puntos de ebullicin no son muy diferentes, por lo tanto el alcohol
destilado no tendra una alta pureza.
3. Mencionar cuales son las ventajas o desventajas de emplear en la
destilacin una columna simple o una empacada.

Las torres empacadas retienen menor tiempo el lquido.

Las torres empacadas operan con menor burbujeo de gas en el lquido.
Cuando hay problemas de corrosin hay menos problemas en las torres
empacadas.
Los empaques frgiles de cermica son ms fciles de romperse con las
fluctuaciones grandes de temperatura, los platos o empaques de metal
son ms satisfactorios.
Las torres empacadas de plstico son menos pesadas que las torres de
platos.
Las torres empacadas son ms costosas que una de platos al inicio, aunque
con el tiempo de operacin se reduce el costo.
La destilacin simple es aplicable en los sistemas que contengan lquidos
orgnicos de puntos de ebullicin bastante diferenciados, ejemplo: Sistema
butanos-etanol, agua-metanol.

4. Definir el significado de grados Gay-Lussac.

Los grados Gay Lussac es una medida de la cantidad de etanol en una bebida
alcohlica en la cual cada grado Gay Lussac equivale a 1% v/v. Entonces si una
bebida tiene 6 grados Gay Lussac entonces tiene 6 ml de etanol por cada 100
mililitros de bebida.
5. Mencionar los usos ms importantes del etanol puro.

Adems de usarse con fines culinarios (bebida alcohlica), el etanol se

utiliza ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector
farmacutico, como excipiente de algunos medicamentos y cosmticos.
Es un buen disolvente, y puede utilizarse como anticongelante. Tambin es
un desinfectante. Su mayor potencial bactericida se obtiene a una
concentracin de aproximadamente el 70 %.
La industria qumica lo utiliza como compuesto de partida en la sntesis de
diversos productos, como el acetato de etilo (un disolvente para
pegamentos, pinturas, etc.), el ter di etlico, etc. Se emplea como
combustible industrial y domstico.

Anlisis de resultados
Al terminar el proceso de destilacin se obtuvieron 5.9ml de alcohol lo que nos indic que la
sustancia utilizada para el proceso contena efectivamente 30 % de volumen de alcohol, por lo
cual la bebida cumple con su etiquetado y su informacin de componentes.

Propiedades fsicas

Reactivos

Productos

Observaciones

Oxido de Calcio

Alcohol etlico

La bebida no tiene
caractersticas marcadas

Edo. Fsico y color

Solido blanco de
carcter frgil

Liquido cristalino
incoloro

Peso molecular

56.07

46.07 g/mol

Punto de ebullicin

2850 C

78C

El punto de ebullicin
depende de las sustancia as
como del coeficiente de
solubilidad de cada solvente.

Densidad

3,3 g/cm3

0,789 g/cm3

La densidad es determinada
con un densmetro.

Muy soluble

Miscible en agua

Peligroso, causa
irritacin, en grandes
dosis puede ser fatal.
Bronquitis qumica o
la muerte en casos de
exposicin a largo
plazo. Posibles
quemaduras. Ojos.
Puede causar daos
permanentes.

Muy toxico por

ingestin en grandes
cantidades, adems
de ser muy
inflamable.

Solubilidad

Toxicidad

Agua

Observar las hojas de

seguridad para saber el nivel
de toxicidad de la sustancia.

Conclusiones
La destilacin es la operacin de separar una mezcla de lquidos, aprovechando los
diferentes puntos de ebullicin de cada una de las sustancias, ya que el punto de
ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no vara en funcin de
la masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin. Es una operacin muy
importante en qumica orgnica ya que normalmente es utilizada para la purificacin y
aislamiento de lquidos orgnicos.
Es muy importante a nivel industrial ya que supone una eficiencia muy buena al
momento de separar mezclas liquidas multicomponente.
Para la formacin de un ingeniero qumico es de vital importancia el conocimiento y
manejo de esta operacin ya que posee una gran importancia en los procesos industriales
de la transformacin

CANTOR PREZ FERNANDO

La destilacin es una operacin unitaria utilizada para separar mezclas solo de liquidos
aprovechando sus distintos puntos de ebullicin o explosividad de cada uno de los
compuestos lquidos de la mezcla, es con la finalidad que al plicar calor puedan
separarse y asi extraer un componente con mayor grado de pureza de la mezcla.
Esta operacin es de gran importancia dentro del campo de la ingeniera qumica ya
que es utilizada en la mayora de los procesos qumicos que se encuentran dentro de la
industria; desde alimentos y frmacos, hasta derivados del petrleo y otras sustancias
qumicas comerciales.
Existen distintos tipos de destilaciones, las cuales se mencionaron anteriormente, pero la
utilizada en el laboratorio de qumica fue la destilacin simple, ya que es realizada
mediante el calentamiento de una sustancia, que pasa por un refrigerante y sale el
componente con menor punto de ebullicin. De esta destilacin solo se obtuvo la
extraccin del alcohol etlico puro o con un mayor grado de pureza de una bebida
alcohlica y as se comprob el principio bsico de la destilacin con ayuda de un
densmetro medir los grados de alcohol que se encontraban en nuestra sustancia
destilada (95% de alcohol).

CATALN NABOR ENRIQUE YAMIR

La destilacin como operacin unitaria es til para la separacin de mezclas cuya

diferencia de volatilidades es considerable, mediante la vaporizacin y posteriormente
condensacin de este vapor para conseguir separar la mezcla. Es importante calentar a
temperatura constante para evitar que todos los componentes se volatilicen; es por ello
que no sobrepasamos los 75C durante la destilacin, as, obtuvimos destilado de alcohol
y no se mezclaron los dems componentes en este.

COLN VARELA EDUARDO

Referencias

Arrazola Domnguez Flor del Monte, vila Salazar Jos Trinidad, Flores Rangel Roberto,
Gmez Sierra Csar Gustavo, Qumica orgnica experimental a escala semi-micro y
fundamentos de la espectroscopia, 2010 instituto politcnico nacional.
http://metodosdeseparaciondemezclas.bligoo.com.mx/destilacion#.Vh2YAHqqqko
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilado.html
http://asignatura.us.es/aaef/Destilacion%20.pdf