1

EXAMEN FINAL DE EVALUACIN DE PROYECTOS INDUSTRIALES

JHAN CARLOS BERMDEZ DURAN

LUISA FERNANDA MOLINA OLAVE
ANNA MARA OSORIO PARRA
EDGAR MANUEL DAZ JARA

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERA INDUSTRIAL
CUCUTA
2015

2
EXAMEN FINAL DE EVALUACIN DE PROYECTOS INDUSTRIALES

JHAN CARLOS BERMDEZ DURAN

CD. 1191240

LUISA FERNANDA MOLINA OLAVE

CD. 1191261

ANNA MARA OSORIO PARRA

CD. 1191263

EDGAR MANUEL DAZ JARA

CD. 1191315

PRESENTADO A:
ING. DIANA PATRICIA MENDOZA ANGARITA

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERA INDUSTRIAL
CUCUTA
2015

3
Contenido

1.

Formulacin del problema..............................................................................................11

1.1.

Titulo........................................................................................................................11

1.2.

Descripcin del problema........................................................................................11

1.3.

Justificacin.............................................................................................................11

1.4.

Objetivos..................................................................................................................12

1.4.1.

Objetivo general...............................................................................................12

1.4.2.

Objetivos especficos........................................................................................12

1.5.

2.

3.

Alcances y limitaciones...........................................................................................13

1.5.1.

Alcance.............................................................................................................13

1.5.2.

Limitaciones.....................................................................................................13

Definicin del producto..................................................................................................14

2.1.

Descripcin bsica...................................................................................................14

2.2.

Uso del producto......................................................................................................14

2.3.

Calidad.....................................................................................................................14

2.4.

Empaque y embalaje................................................................................................15

2.5.

Fortalezas.................................................................................................................15

2.6.

Debilidades..............................................................................................................15

Segmentacin del mercado.............................................................................................16

4.

3.1.

Espacio geogrfico...................................................................................................16

3.2.

Justificacin.............................................................................................................16

3.3.

Perfil del consumidor...............................................................................................16

3.4.

Productos sustitutos.................................................................................................16

3.5.

Productos complementarios.....................................................................................16

Proyeccin de la oferta....................................................................................................17
4.1.

4.1.1.

Numero de oferentes en el mercado.................................................................17

4.1.2.

Porcentaje de participacin...............................................................................17

4.1.3.

Comportamiento...............................................................................................17

4.2.

6.

Barreras, fortalezas y debilidades del mercado.......................................................17

4.2.1.

Fortalezas competitivas....................................................................................17

4.2.2.

Debilidades competitivas..................................................................................18

4.2.3.

Caractersticas productivas...............................................................................18

4.3.
5.

Caractersticas de los competidores directos...........................................................17

Proyeccin a 5 aos.................................................................................................18

Proyeccin de la demanda...............................................................................................19
5.1.

Estimacin del mercado potencial...........................................................................19

5.2.

Consumo aparente...................................................................................................19

5.3.

Consumo per cpita.................................................................................................20

Comercializacin.............................................................................................................21

5
6.1.

Relacin con los clientes..........................................................................................21

6.2.

Publicidad................................................................................................................21

6.3.

Relaciones pblicas..................................................................................................21

6.4.

Slogan......................................................................................................................22

7.

Direccionamiento estratgico..........................................................................................23
7.1.

Misin......................................................................................................................23

7.2.

Visin.......................................................................................................................23

7.3.

Objetivos..................................................................................................................23

7.4.

Mapa estratgico......................................................................................................24

7.5.

Tabla indicadores.....................................................................................................25

8.

Descripcin del proceso..................................................................................................26

8.1.

9.

Diagrama de flujo....................................................................................................26

Tamao de la planta y localizacin.................................................................................27

9.1.

Proceso productivo..................................................................................................27

9.2.

Produccin deseada.................................................................................................27

9.3.

Das de la semana y turnos a trabajar......................................................................27

9.4.

Localizacin de planta.............................................................................................28

10.

Maquinaria, equipos, materias primas e insumos........................................................30

10.1.

Materia prima e insumos......................................................................................30

10.2.

Costo de produccin por unidad de molde para brownie.....................................30

6
10.3.

Maquinaria y equipos...........................................................................................31

10.4.

Costo de maquinaria y equipos............................................................................32

11.

Organigrama................................................................................................................33

11.1.
12.

Puestos de trabajo.................................................................................................34

Control de calidad.......................................................................................................35

12.1.

Estrategia de comunicacin de calidad................................................................36

13.

Seguridad industrial.....................................................................................................37

14.

Distribucin de planta.................................................................................................38

14.1.

Descripcin de las obras civiles...........................................................................38

14.1.1. Acondicionamiento de aire..............................................................................38

14.1.2. Iluminacin......................................................................................................38
14.1.3. Agua................................................................................................................39
14.1.4. Ruido...............................................................................................................39
14.1.5. Control de desperdicios...................................................................................39
14.2.
15.

Diagrama de recorrido..........................................................................................42

Estudio econmico......................................................................................................44

15.1.

Inversin fija........................................................................................................44

15.2.

Capital de trabajo.................................................................................................44

15.3.

Calendario de inversiones....................................................................................45

15.4.

Costos...................................................................................................................46

7
15.5.

Depreciacin........................................................................................................47

15.6.

Punto de equilibrio...............................................................................................48

15.7.

Estado de prdidas y ganancias............................................................................49

15.8.

Balance general....................................................................................................50

16.

Evaluacin financiera..................................................................................................51

Anexos....................................................................................................................................53

8
Lista de tablas

Tabla 1. Proyeccin de la oferta.............................................................................................18

Tabla 2. Proyeccin de la demanda........................................................................................19
Tabla 3. Indicadores...............................................................................................................25
Tabla 4. Proceso productivo...................................................................................................27
Tabla 5. Factores de localizacin...........................................................................................28
Tabla 6. Puntos de localizacin..............................................................................................29
Tabla 7. Materia prima e insumos..........................................................................................30
Tabla 8. Costos de produccin por unidad.............................................................................30
Tabla 9. Maquinaria y equipo.................................................................................................31
Tabla 10. Costos de maquinaria y equipo..............................................................................32
Tabla 11. Puestos de trabajo...................................................................................................34
Tabla 12. Especificaciones de calidad....................................................................................35
Tabla 13. Riesgos...................................................................................................................37
Tabla 14. Cdigo de actividades............................................................................................43
Tabla 15. Inversin fija..........................................................................................................44
Tabla 16. Capital de trabajo...................................................................................................44
Tabla 17. Calendario de inversiones......................................................................................45
Tabla 18. Costos.....................................................................................................................46
Tabla 19. Depreciacin...........................................................................................................47
Tabla 20. Punto de equilibrio.................................................................................................48
Tabla 21. Estado de prdidas y ganancias..............................................................................49

9
Tabla 22. Balance general......................................................................................................50
Tabla 23. Indicadores de rentabilidad....................................................................................51

10
Lista de ilustraciones

Ilustracin 1. Slogan del producto.........................................................................................22

Ilustracin 2. Mapa estratgico..............................................................................................24
Ilustracin 3. Diagrama de flujo............................................................................................26
Ilustracin 4. Organigrama....................................................................................................33
Ilustracin 5. Canecas reciclables..........................................................................................41
Ilustracin 6. Distribucin de planta......................................................................................42
Ilustracin 7. Diagrama de recorrido.....................................................................................42

11
1. Formulacin del problema

1.1.

Titulo
Estudio de factibilidad para el desarrollo de un molde para hornear brownies con la mayor
cantidad de bordes.

1.2.

Descripcin del problema

El brownie es un pastel de chocolate de pequeas dimensiones, tambin conocido como un
bizcocho bastante denso, en la actualidad existen diversas recetas por la amplia gama de
ingredientes para crear dicho producto por las personas, donde se tienen en cuenta varias causas
y efectos que pueden suceder a la hora de realizarlos como la variacin en el peso, en los cortes,
en las medidas y dems especificaciones que se desea tener en forma certera y sin que haya
variaciones en el producto final.
Para esto se debe analizar o realizar un estudio de mercado donde se podr encontrar las
amenazas o debilidades y oportunidades del proyecto, teniendo como objetivo cumplir los
niveles de satisfaccin del cliente que son disminuir las imperfecciones, esto se lograra por las
opiniones y encuestas que se realizaran a los consumidores acerca de nuestro producto ofertad,
para que nuestro producto se de a conocer llevaramos a cabo una publicidad llamativa,
promociones de acuerdo al precio y la variedad de moldes.

1.3.

Justificacin
La investigacin se hace con el propsito de emplear los conocimientos adquiridos
obteniendo como resultado las competencias que se deben tener en cuenta en el momento de

12
realizar un proyecto. Por eso es importante analizar la metodologa, la cual nos demuestra la
factibilidad del producto o servicio a ofertar.
Como profesionales en el mercado globalizado poder conocer estrategias, tcnicas, anlisis
de la realidad y actualizacin tecnolgica enriquece nuestro desempeo en el mbito empresarial.

1.4.

Objetivos

1.4.1. Objetivo general.

Realizar un estudio de factibilidad para el desarrollo de un molde para hornear brownies con
la mayor cantidad de bordes

1.4.2. Objetivos especficos.

Identificar la factibilidad y el impacto que proporciona el molde en el mercado de Ccuta,

realizando un estudio de mercado.

Analizar el estado econmico y financiero de la regin para generar un valor apropiado para

ambas partes
Medir la demanda potencial para el producto de un molde para hornear brownies
Identificar la competencia directa e indirecta a nivel departamental de Norte de Santander en la

ciudad de Ccuta.
Identificar la maquinaria y equipo que se va a utilizar para la elaboracin del producto.

1.5.

Alcances y limitaciones

13
1.5.1. Alcance.
Las investigaciones y encuestas se van a llevar a cabo en la ciudad de Ccuta del
departamento de Norte de Santander.

1.5.2. Limitaciones.
El tiempo del proyecto y sus investigaciones se realizaran durante el periodo de tres
meses.

2. Definicin del producto

14
Bornnie es un utensilio de cocina de uso domstico y profesional utilizado para elaborar
alimentos, entra en la clasificacin de producto duradero, es un producto de conveniencia por
impulso, ya que su compra no necesariamente se planea.

2.1.

Descripcin bsica
Bornnie es una bandeja de aluminio que aade dos bordes masticables por cada porcin
mejorando el rendimiento de coccin al hacer circular el calor uniformemente en las paredes
laterales inferiores del molde, ya que tiene una cmara continua, por lo que la masa se puede
propagar fcilmente. Posee un recubrimiento antiadherente duradero y esquinas redondas y
fciles de limpiar

2.2.

Uso del producto

Bornnie se utiliza para la coccin de brownies con el doble de bordes, corteza crujiente y
fina y centro hmedo. Es el nico molde de brownies que aade dos bordes masticables a cada
porcin. Debido al diseo del molde se mejora el rendimiento de coccin haciendo circular el
calor uniformemente a mediados del molde, donde la comida toma ms tiempo para hornear
normalmente.

2.3.

Calidad
Las caractersticas que presenta el molde que ayudan a medir la calidad y satisfaccin del
cliente son las siguientes:

Es un producto duradero debido al material con que est fabricado.

Su material lo hace resistente a altas temperaturas (Aluminio)
Ayuda a la coccin de brownies en un menor tiempo generando una satisfaccin al cliente.
Permite cocinar brownies con el doble de bordes.
Propiedad antiadherente del molde.
Tiene esquinas redondeadas que facilitan la limpieza del molde.

15

2.4.

Empaque y embalaje
El empaque con el cual preservaremos y facilitaremos la entrega de nuestro producto al
consumidor es mediante una bolsa plstica perfectamente sellada y el embalaje sern cajas que
protegern el producto para su transporte, cada caja contiene 12 unidades. Las medidas del
molde son 22x30x5 y las cajas tienen una altura de 60 cm.

2.5.

Fortalezas

2.6.

El tiempo de coccin es menor

Permite la propagacin uniforme del calor en el molde
Permite el doble de bordes masticables
Es antiadherente
Gracias a sus esquinas redondeada facilita su limpieza

Debilidades
Su alto costo de venta en comparacin con otros moldes.

3. Segmentacin del mercado

3.1.

Espacio geogrfico
El proyecto principalmente ser segmentado en la ciudad de Ccuta, del departamento Norte
de Santander, teniendo como objetivo la expansin a nivel nacional.

16
3.2.

Justificacin
Se selecciona un mercado objetivo muy amplio sin limitacin alguna de compra, ya que el
producto es nuevo en el mercado y satisface la necesidad, la comodidad en la elaboracin del
brownie.

3.3.

Perfil del consumidor

Toda persona que habite en la ciudad de Ccuta de cualquier edad y ocupacin que tenga la
capacidad econmica de adquirir el producto.

3.4.

Productos sustitutos
Los productos sustitutos del brownie son una variedad de moldes de diferentes dimensiones
y materiales que se utilizan para la coccin del brownie.

3.5.

Productos complementarios
La empresa se dedica a la elaboracin y comercializacin de moldes para brownie, donde
los productos complementarios son esptulas, cuchillos, horno y guantes.
4. Proyeccin de la oferta

4.1.

Caractersticas de los competidores directos

4.1.1. Numero de oferentes en el mercado.

En el mercado las principales empresas dedicadas a la comercializacin de moldes para
Brownies son Press y Wilton.

17

4.1.2. Porcentaje de participacin.

El porcentaje de participacin de las empresas es del 40% correspondiente a un total de
ventas de 70.000 unidades.

4.1.3. Comportamiento.
A pesar de no tener un competidor directo una de las empresas mayormente competitivas es
Press la cual es una de las ms reconocidas en produccin y venta de utensilios para cocina. Esta
empresa cuenta actualmente con una pgina web donde ofrece sus productos.

4.2.

Barreras, fortalezas y debilidades del mercado

4.2.1. Fortalezas competitivas.

Es un producto innovador el cual estar cerca a nuestro mercado meta y que contara con una
variedad de colores. Otra de nuestras fortalezas es que contara con una amplia publicidad siendo
ms asequible a los clientes.

4.2.2. Debilidades competitivas.

La presencia de productos sustitutos con un menor precio.

4.2.3. Caractersticas productivas.

Tiene un peso de 2,5 libras

Su superficie es de 150 pulg.2
Suporta temperaturas de hasta 500F

18
4.3.

Proyeccin a 5 aos.
En la tabla 1 se muestra la proyeccin de la oferta a 5 aos.
Proyeccin de la oferta
Ao 1
70.000 unidades
Ao 2
71.750 unidades
Ao 3
73.544 unidades
Ao 4
75.382 unidades
Ao 5
77.267 unidades
Tabla 1. Proyeccin de la oferta

5. Proyeccin de la demanda

En la tabla 2 se muestra la proyeccin de la demanda a 5 aos, se estim la demanda de un

70% de la oferta total.

Detalle

PROYECCIN DE LA DEMANDA
Ao 1
Ao 2
Ao 3

Ao 4

Ao 5

Consumo Aparente

50.000

51.250

52.531

53.845

55.191

Consumo Per Cpita

0.077

0.079

0.081

0.083

0.085

0,25%
650.011

% Crecimiento de la demanda.
Total poblacin de Ccuta ao 2015
Tabla 2. Proyeccin de la demanda

5.1.

Estimacin del mercado potencial

El mercado potencial al que se desea llegar; es a los habitantes de las principales ciudades
de Colombia que les interese y deseen adquirir el producto; un molde para hornear brownies con

19
un toque innovador. Pero el mercado en que nos encontramos actualmente es el de la ciudad de
Ccuta.

5.2.

Consumo aparente.
El consumo aparente se basa en cifras de produccin local, las importaciones y las
exportaciones. Para este producto se determin una demanda en el primer ao de 50.000
unidades la cual hace parte de aproximadamente el 8 % de la poblacin cucutea.

5.3.

Consumo per cpita

El consumo Per Cpita es un indicador que resulta de dividir el consumo nacional aparente
entre la poblacin total, en este caso se dividi el consumo aparente en la poblacin de la ciudad
de Ccuta, la cual cuenta con 650.011 habitantes, obteniendo un consumo per cpita en el primer
ao de 0,077 y en el ao 5 de 0.085.

20

6. Comercializacin

6.1.

Relacin con los clientes

El producto se vende por una pgina de internet donde pueden realizar las rdenes de
pedido los distribuidores del Bornnie o los clientes finales.
Los clientes finales pueden obtener el producto mediante los distribuidores como en
supermercados o negocios que ofrecen utensilios de cocina.
Tras ser el producto enviado a los domicilios de los clientes se envan encuestas por va
internet (correo electrnico o mediante la pgina web) a estos para medir la satisfaccin del
producto y escuchar propuestas de mejora del mismo.
Tambin se tendr una cuenta de correo de servicio al cliente para recibir dudas y preguntas
o quejas de estos sobre el producto.

21
6.2.

Publicidad
Nuestro producto se dar a conocer mediante redes sociales como Facebook, Instagram y
Twitter.

6.3.

Relaciones pblicas
Participacin en eventos corporativos que pueden ser ferias o exposiciones, las cuales
constituyen una oportunidad nica para tener un contacto directo con los clientes, promover
acercamientos con clientes potenciales y posicionar la marca en la mente de los consumidores.
Difundir informacin de la empresa a travs de los medios de comunicacin y para esto hay
que procurar que la informacin que se va a suministrar, sea relevante y de un gran inters
noticioso para el pblico en general.

6.4.

Slogan

Ilustracin 1. Slogan del producto

Bornnie El molde para amantes de los bordes.

22
Con este Slogan se busca atraer a los clientes potenciales que su parte favorita de los
brownies son los bordes.
En Bornnie creemos que los centros hmedos, corteza crujiente fina como el papel y un
montn de bordes masticables son la descripcin perfecta para los brownies, si ests de acuerdo
te encantara el Bornnie, es la nica bandeja de brownies que aade dos bordes masticables por
cada porcin.

7. Direccionamiento estratgico

7.1.

Misin
Somos una empresa que aplica pasin, integridad y trabajo en equipo, dedicada a producir y
comercializar moldes para brownies con un diseo innovador, con niveles competitivos de precio
y economa en el mercado, comprometidos con el desarrollo del talento humano mantenindolos
capacitados y competentes para as aumentar la satisfaccin de los clientes y desarrollar alianzas,
buscamos constantemente lograr altos niveles de productividad, alcanzando una optima
combinacin de los recursos humanos y materiales.

7.2.

Visin
Nos proyectamos como la mejor opcin del mercado de moldes para hacer brownies en
Ccuta, siendo una empresa competitiva, lder e impulsora de la innovacin.

23
7.3.

Objetivos
Financiera: Ofrecer un producto econmico con un precio competitivo en el mercado.
Clientes: Desarrollar alianzas con los clientes para aumentar la satisfaccin de estos.
Procesos: Lograr altos niveles de productividad, alcanzando una ptima combinacin de los
recursos humanos y materiales, liderando y motivando al personal a los efectos de un

aprovechamiento excelente de los recursos.

Investigacin y desarrollo: Mantener un personal competente y capacitado para aprender a
innovar constantemente y ampliar el conocimiento tecnolgico.

7.4.

Mapa estratgico

Ofrecer un producto econmico con un precio competitivo

Financier
en el mercado.
a
Desarrollar alianzas con los clientes para aumentar la
Clientes
satisfaccin de estos.
Lograr altos niveles de productividad, alcanzando una
Procesos
ptima combinacin de los recursos humanos y materiales,
liderando y motivando al personal a los efectos de un
aprovechamiento excelente de los recursos.
Investiga
cin
desarrollo.

Mantener un personal competente y capacitado para

y aprender a innovar constantemente y ampliar el conocimiento

tecnolgico.
Ilustracin 2. Mapa estratgico

24

7.5.

Tabla indicadores

Objetivos

Indicadores

Metas

Financiero

Precio de venta
promedio de la
competencia- precio
de venta de mi
producto

Precio de venta
sea menor al de
la competencia.
0

Clientes

Encuestas de
satisfaccin del
cliente.
%= (Clientes
satisfechos/clientes
encuestados) *100
Productividad total:
(produccin total /
insumo total)* 100

Obtener un
100% de la
satisfaccin del
cliente

Calificacin de test
realizado al personal
para medir sus
niveles de:
motivacin,
productividad,
integracin y

Capital humano
capacitado con
habilidades para
realizar eficaz y
eficientemente
las tareas que les
corresponden en

Procesos

Investigaci
ny
desarrollo

Categorizaci
n
ptimo:
$50.000
Regular:
$80.000
Crtico:
$100.000

ptimo:
100%
Regular: 6090%
Crtico: 050%
Obtener el mayor ptimo:
nivel de
100%
Regular: 60productividad,
90%
siendo una
empresa eficiente Crtico: 050%
y eficaz.

ptimo: 4 -5

Regular: 3-4

Estrategias
Controlar los
costos
operacionales y
realizar un
monitoreo
mensual de los
precios del
mercado.
Realizar encuestas
a los clientes
frecuentemente y
pedir sugerencias
para mejorar
nuestro producto.
Analizar la
productividad con
respecto a los
diferentes factores.
Capacitar el
personal e
implementar
nuevas tecnologas
para aumentar la
productividad.
Actualizaciones y
capacitaciones que
permitan a
directivos y
empleados
mejorar
habilidades y

25
compromiso con las
nuevas tecnologas.

investigacin y
desarrollo

Crtico: 0-3

Tabla 3. Indicadores

8. Descripcin del proceso

8.1.

Diagrama de flujo

competencias.

26

Ilustracin 3. Diagrama de flujo

9. Tamao de la planta y localizacin

9.1.

Proceso productivo

27
Operacin

Automatiza
da

Recepcin de Materia
Prima
Fundicin del Aluminio
en el Horno
Vertimiento del
Aluminio en Matriz de
Fundicin
Retiro del Molde de la
Matriz de Fundicin
Eliminacin de
Material sobrante del
Molde
Adicin de la capa
antiadherente
Empacado del Molde
terminado

Semiautomatiza
da

Manu
al
X

N
operarios
0.8

Operario
Fundidor

0.2
X

0.5

Maquinist
a

0.8

Moldeado
r

0.2

0.5
X

Maquinist
a
Empacad
or

Tabla 4. Proceso productivo

9.2.

Produccin deseada
La proyeccin de la demanda para el ao 1 es de 50.000 unidades por lo tanto se desea
producir esta cantidad de moldes para hornear brownies con la mayor cantidad de bordes para
satisfacer a toda la demanda de nuestro producto.

9.3.

Das de la semana y turnos a trabajar

Es importante observar en primera instancia el proceso productivo del molde bornnie, es
decir el diagrama de flujo y conocer aproximadamente el tiempo de cada operacin o actividad,
para saber cuntos das y cuantos turnos laborar al ao para poder satisfacer la demanda
proyectada de 50.000 unidades.

28
Primeramente es necesario un horno para el proceso de fundicin del aluminio, este proceso
tiene un costo de alistamiento muy alto por lo que el horno trabaja de forma continua.
El total del tiempo de fabricacin del molde es de 20 unidades/hora aproximadamente.
Partiendo de que se trabajan 40 semanas al ao, es necesario trabajar 5 das a la semana con
turnos de la siguiente manera:

9.4.

3 das con 2 turnos de 8 horas al da.

2 das con 1 turno de 8 horas al da.

Localizacin de planta
Los factores a tener en cuenta son:

Materia prima disponible.

Mano de obra disponible.
Costo de vida.
Cercana del mercado.

Factores
M.P. disponible
M.O. disponible
Costo de vida
Cercana del mercado

Peso asignado
0.3
0.2
0.4
O.1
1

Tabla 5. Factores de localizacin

M.P.
M.O.

0.3
0.2

Calificacin
Zona
Va del
Va del
Industria
villa
Zulia
l
rosario
5
3
3
3
5
3

Zona
Industria
l
1.5
0.6

Puntos
Va del
villa
rosario
0.9
1

Va del
Zulia
0.9
0.6

29
C.V.
C.M.

0.4
0.1

3
5

3
1

5
1

1.2
0.5
3.8

1.2
0.1
3.2

2
0.1
3.6

Tabla 6. Puntos de localizacin

Como conclusin se determin que la mejor localizacin de la empresa ser la zona

industrial de Ccuta, ya que principalmente nos enfocamos en que el producto este a la mano o
lo ms cerca posible del cliente para la obtencin del molde, tambin observamos que se facilita
la llegada de las materias primas en ptimas condiciones, adems la zona ofrece personas
capacitadas y tcnicos para que ejerzan en sus respectivas labores.

30
10. Maquinaria, equipos, materias primas e insumos

10.1.

Materia prima e insumos

INGREDIENTES
Aluminio

MATERIA PRIMA E INSUMOS

CARACTERISTICAS
UNIDAD DE MEDIDA
Debe ser puro y sin mezcla con otros metales.
Kg

CANTIDAD NECESARIA
2,53

Tabla 7. Materia prima e insumos

10.2.

Costo de produccin por unidad de molde para brownie

COSTO DE PRODUCCION POR UNIDAD MOLDE PARA BROWNIE

INGREDIENTES
COSTO
CANTIDAD
COSTO TOTAL
Aluminio
$1.000.000 Ton
2,53 kg.
$ 2.530
TOTAL
$ 2.530
Tabla 8. Costos de produccin por unidad

31
10.3.

Maquinaria y equipos
Para cumplir los objetivos planteados y dada la naturaleza de la empresa, la maquinaria y equipos se convierten en un pilar

fundamental de la competitividad para construir una empresa de pequeo tamao competitividad y con una ventaja frente a sus
competidores se defini la siguiente maquinaria:

MAQUINARIA Y EQUIPOS
NOMBRE

MARCA/
MODELO
KB 400/12

CAPACIDA
D
1000 kg

CAN
T.
1

MAQUINA DE
INYECCION

OEM /
JND3980

50 L

PRENSA
HIDRAULICA

ISTRIA /
HP - 100

100 Ton.

HORNO
CRISOL

DIMENSIONES SUMINISTR
O
Gas
Altura: 2080
mm
Ancho: 2650 mm
Largo: 2080 mm
Electricidad
Altura: 2500
mm
Ancho: 1900 mm
Largo: 7100 mm
Electricidad
Altura: 1840
mm
Ancho: 750 mm
Largo: 2250 mm

Tabla 9. Maquinaria y equipo

VIDA
TIL
20
aos

PERIODICIDAD
MANTENIMIENTO
12 meses

20
aos

6 meses

20
aos

4 meses

32
10.4.

Costo de maquinaria y equipos

COSTO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS

TIPO
PRECIO
Horno crisol
$ 20.000.000
Mquina de inyeccin
$ 25.000.000
Prensa hidrulica
$ 20.000.000
TOTAL
$ 65.000.000
Tabla 10. Costos de maquinaria y equipo

33
11. Organigrama

GERENTE

CONTADO
R

FUNDIDOR

JEFE DE
PRODUCCI
ON

MAQUINIST
A

JEFE
COMERCIA
L

MOLDEAD
OR

EMPACAD
OR

Ilustracin 4. Organigrama

Se tiene un organigrama de tipo lineal ya que tenemos una pequea empresa dedicada
exclusivamente a la elaboracin de un nico producto, ayudando a una mayor rapidez,
flexibilidad, cercana entre superiores y subordinados y mayor agilidad en la toma de decisiones
y cumplimiento de metas.

34
11.1.

Puestos de trabajo

PUESTO DE
TRABAJO
FUNDIDOR

MAQUINIST
A

MOLDEADO
R

EMPACADO
R
JEFE DE
PRODUCCIO
N
JEFE
COMERCIAL

CONTADOR

GERENTE

N DE
TAREA
PERSONA
PRINCIPAL
S
1
Recepcin de Materia
Prima.
Fundicin del
Aluminio en el
Horno.
1
Vertimiento del
Aluminio en Matriz
de Fundicin.
Adicin de la capa
antiadherente.
1
Retiro del Molde de
la Matriz de
Fundicin.
Eliminacin de
Material sobrante del
Molde.
1
Empacado del Molde
terminado.
1
Supervisin de la
produccin y control
de calidad del
producto.
1
Planificacin de la
comercializacin y
distribucin del
producto.
1
Manejo de la
documentacin
contable de la
empresa.
1
Evaluacin del
cumplimiento de las
funciones de los
diferentes

REMUNERACIO
N MENSUAL
$ 645.000

TIPO DE
VINCULACIO
N
A termino

$ 645.000

A termino

$ 645.000

A termino

$ 645.000

A termino

$ 900.000

A termino

$ 900.000

A termino

$ 500.000

Prestacin de
servicio

$ 1.00.000

A termino

35

departamentos.
Gestin
administrativa y
financiera de la
empresa.
Tabla 11. Puestos de trabajo

12. Control de calidad

ESPECIFICACION
ES
Calidad diseo

Calidad
conformacin

Disponibilidad

Servicio posventa

ASPECTOS
Los moldes deben cumplir
con las dimensiones
establecidas es decir:
9x12x2.
La materia prima, es decir el
aluminio debe ser de calidad
para poder obtener moldes
que soporten altas
temperaturas.
Los moldes deben presentar
una superficie lisa y acabados
con brillo, no se pueden
presentar superficies
desiguales, ampollas, grietas o
moteado.
Los moldes estarn
disponibles en supermercados
y en tiendas de productos de
repostera.
Los moldes tambin podrn
ser adquiridos mediante la
pgina web para la mayor
comodidad de nuestros
clientes.
Los moldes tienen una
garanta de 2 aos, en caso de
que el cliente no este
conforme se realizara el

CONTROLES
Verificar peridicamente las
dimensiones de las matrices en que
se vierte el aluminio fundido con el
fin de asegurar las correctas
dimensiones de los moldes a fabricar.
Controlar la calidad de la materia
prima recibida de los proveedores
mediante listas de chequeo con las
especificaciones que el aluminio
debe cumplir.
Los moldes terminados sern
inspeccionados para verificar que
cumplan con las especificaciones
indicadas y los que no cumplen con
los requisitos sern fundidos
nuevamente.
Con una proyeccin de la demanda
anual de 50.000 unidades se
mantendr un inventario en reserva
mensual de 1500 unidades para poder
satisfacer la demanda en caso de un
incremento de la misma.

Se verificaran peridicamente la
cantidad de devoluciones por
productos no conformes a las
especificaciones para realizar

36
cambio por un molde nuevo
en perfectas condiciones.

mejoras en la produccin.

Las personas que hayan

adquirido el molde pueden
dejar quejas y sugerencias en
nuestra pgina web o redes
sociales.

Se revisaran las quejas y sugerencias

emitidas por los clientes, se
realizaran llamadas para investigar
sobre la falta de satisfaccin de las
necesidades y buscar cumplir con las
expectativas de los clientes.

Tabla 12. Especificaciones de calidad

12.1.

Estrategia de comunicacin de calidad

Trabajadores: Los directivos deben asegurarse que los funcionarios de la organizacin cuenten
con la informacin necesaria sobre las especificaciones de la calidad del producto por lo que se
darn a conocer mediante documentos, folletos, entre otros, para afianzar el conocimiento de los
trabajadores sobre los aspectos y controles en las diferentes etapas de fabricacin. Tambin se

realizaran capacitaciones a los trabajadores.

Proveedores: Se dar a conocer las especificaciones de la materia prima requeridas para poder
obtener un producto de excelente calidad con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes.

Se elaboraran listas de chequeo que los proveedores deben de cumplir.

Clientes: Se comunicara a nuestros clientes sobre la calidad de nuestro producto mediante la
pgina web, redes sociales, en todas las publicidades y promociones que realicemos del molde
para brownies con el doble de bordes.

13. Seguridad industrial

RIESGOS
ACCIONES PREVENTIVAS
ELECTRICO:
Uso de elementos de proteccin
Descarga elctrica. personal como botas y guantes
dielctricos.
Sealizacin de las zonas de alto
riesgo.
Cubrimiento de los tomacorrientes
con paneles de pared.
Alejar la maquinaria de posibles
fuentes de agua.
Uso de conexiones a tierra.
Capacitacin del personal.
MECANICO:
Uso de elementos de proteccin
Corte de una
personal como guantes anticorte.
parte del cuerpo.
Excelente iluminacin en la zona de
corte.
Sujetar las piezas por las partes sin
filo.
MECANICO:
Fractura de una
parte del cuerpo.

FISICO:
Exposicin a dao
auditivo.
FISICO:
Exposicin a altas
temperaturas.

FISICO:
Falta de
iluminacin.

Uso de elementos de proteccin

personal como botas punta de acero.
Sealizacin de las zonas de alto
riesgo.
Liberar espacios de obstculos.
Uso de elementos de proteccin
personal como protectores
auditivos.
Implementacin de sistemas de
ventilacin.
Bebederos cerca al horno para
hidratar el trabajador.
Uso de traje de cuerpo completo.

Incrementar el uso de la luz natural

Paredes y techos de colores claros.
Reubicacin de las fuentes de luz

CONTROLES NECESARIOS
Supervisar las reparaciones
elctricas.
Control de contacto elctrico por
parte de personal no autorizado.
Revisin contina de la
maquinaria.
Lista de asistencia a
capacitaciones.

Supervisin del correcto uso de

los elementos de proteccin
personal.
Revisar continuamente las
lmparas fluorescentes.
Lista de asistencia a
capacitaciones.
Supervisin del correcto uso de
los elementos de proteccin
personal.
Control de obstruccin de paso.
Supervisin del correcto uso de
los elementos de proteccin
personal.
Mantener los sistemas de
ventilacin en buen estado.
Supervisin del correcto uso de
los elementos de proteccin
personal.
Motivar a los trabajadores a
hacer uso de los bebederos.
Limpiar ventanas y realizar
mantenimiento a las fuentes de
luz.

artificial.
Tabla 13. Riesgos

14. Distribucin de planta

14.1.

Descripcin de las obras civiles

14.1.1. Acondicionamiento de aire.

La Ventilacin en la planta ser lo suficiente para controlar la condensacin en las instalaciones

donde se manipulen, procesen, empaquen, almacenen los productos donde se evitara que el flujo

de aire pase de un rea sucia a una limpia.

Una buena ventilacin natural permitir que no exista contaminacin directa entre el operario-

producto pues las altas temperaturas pueden dar lugar a una excesiva transpiracin.
En el establecimiento se asegurara la salida al exterior de la planta, de los olores, gases y
vapores desagradables para evitar la acumulacin de los mismos por medio de extractores.

14.1.2. Iluminacin.

La planta contara con iluminacin natural y artificial de tal forma que posibilite la realizacin de

las tareas.
La intensidad de luz que se manejara ser de 750 lux en las reas de procesamiento y de 300 a

500 lux en las dems reas.

Las lmparas estarn protegidas en caso de roturas y la instalacin elctrica estar recubierta
por tubos ya que no es adecuado cables colgantes en zonas de alimentos por la acumulacin de
suciedad.

14.1.3. Agua.
El agua se convierte en la fuente principal de una planta para que los operarios estn
hidratados a causa de las altas temperaturas, tambin para el refrigera miento de algunos equipos
y maquinaria, pues se utiliza para las operaciones.
Debido a lo anterior la planta garantizara el suministro de agua potable y buenas
condiciones de almacenamiento pues utilizara un tanque de captacin de un volumen apropiado
para que le garantizara una buena cantidad de agua para sus procesos.

Se dispondr de tuberas de agua potable que permitan la transferencia de cantidades del fluido a

los diferentes lugares de la planta donde es necesaria.

Se dispondr de agua potable fra y caliente con presin para el desarrollo del proceso y
actividades de limpieza y desinfeccin.

14.1.4. Ruido.
La maquinaria que se utilizara en la planta ocasionara un ruido estable o continuo que
ocasionan niveles de ruido dentro de 80 a 90 decibeles que son permitidos para ser soportados
por una persona sin importar el tiempo de exposicin que tenga frente a las mquinas.

14.1.5. Control de desperdicios.

Los residuos se clasifican de la siguiente manera:

Residuos No Peligrosos

Residuos orgnicos: Estos residuos se clasifican as:

 Material orgnico aprovechable o residuos orgnicos del proceso: corresponden a sangre, grasa,
cueros, vsceras no comestibles, sobrante despresado, productos no conformes, devoluciones de
producto y muestras de conejo utilizadas en el laboratorio para realizar anlisis, escobas en mal
estado, residuos de alimentos, etc.
Material orgnico no aprovechable o residuos ordinarios: corresponden a los residuos generados
en las unidades sanitarias y en las oficinas como: servilletas, envolturas, residuos de las papeleras
de los servicios sanitarios, barredura de exteriores, etc.

Residuos inorgnicos: Estos residuos se clasifican as:

Material inorgnico aprovechable: corresponde al cartn, papel kraft, papel peridico, papel
archivo, canecas plsticas, bolsas plsticas limpias, costales de fibra, vasos desechables, pitillos,
desechos tubulares pasta, estivas, etc.
Material inorgnico no aprovechable: etiquetas, papel carbn, plstico sucio, bandejas de Icopor,
ganchos, papel aluminio, empaques de tetra pack, escombros, materiales, elementos agregados
sueltos, entre otros.

Residuos peligrosos

Residuos qumicos: Dentro de los cuales se encuentran:

Metales pesados: los cuales corresponden a las bateras, pilas, cartuchos, cintas de impresin,
chatarra electrnica (CPU, monitores, mouse, escner, teclados, etc.) lmparas de tubo
fluorescentes, chatarra, cables de electricidad, etc.

 Aceites usados: se encuentran el ACPM, lubricantes, aceites hidrulicos, aceites para

transmisiones, desoxidantes.
Los residuos nombrados anteriormente irn en la correspondiente caneca de acuerdo a su
composicin, en la cual cumplen con el cdigo de colores de cada tipo de residuo lo que hace
que se diferencia una de otra, lo importante es que se haga una adecuada recoleccin; a
continuacin en la ilustracin 3 se muestra el color indicado de caneca que se requiere segn el
tipo de residuo que se est usando

Ilustracin 5. Canecas reciclables

14.2.

Diagrama de recorrido

Ilustracin 6. Distribucin de planta

Ilustracin 7. Diagrama de recorrido

Cdigo
Actividades
Fabricacin del molde para1. Recepcin de la materia
brownie.

Cuadro Resumen
Escala 1:1200

prima.
2. Fundicin del aluminio en el
Futuro ingeniero:
horno.
3. Vertimiento del aluminio en
matriz de fundicin.
4. Retiro del molde de la matriz

Luisa Molina
Edgar Daz
Anna Osorio

de fundicin.
5. Eliminacin del material

Jhan Bermdez

sobrante del molde.

6. Adicin de la capa
Fecha de presentacin: 5 de
antiadherente.
7. Empacado del molde
terminado.
Tabla 14. Cdigo de actividades

15. Estudio econmico

Noviembre de 2015

15.1.

Inversin fija

INVERSIN FIJA
Concepto
Horno de Crisol
Mquina de Inyeccin
Prensa Hidrulica
Materiales de oficinas
Inmueble
TOTAL

$
$
$
$
$
$

Valor
20.000.000,00
25.000.000,00
20.000.000,00
8.000.000,00
200.000.000,00
273.000.000,00

Tabla 15. Inversin fija

15.2.

Capital de trabajo

Concepto
Mano de obra
Materia prima
Luz
Agua
(Telfono+Internet)
TOTAL

$
$
$
$
$
$

CAPITAL DE TRABAJO
Mes 1
Mes 2
7.614.600,00
$
7.614.600,00
10.541.666,00
$ 10.541.666,00
416.666,67
$
416.666,67
250.000,00
$
250.000,00
50.000,00
$
50.000,00
18.872.932,67
$ 18.872.932,67
Tabla 16. Capital de trabajo

15.3.

Calendario de inversiones

$
$
$
$
$
$
$

Mes 3
7.614.600,00
10.541.666,00
416.666,67
250.000,00
50.000,00
18.872.932,67
56.618.798,00

Concepto
Socio 1

CALENDARIO DE INVERSIONES
Mes 1
Mes 2
Mes 3
$
18.872.932,67

Socio 2

$
18.872.932,67

Socio 3
Prstamos
bancarios
TOTAL

$
18.872.932,67
$
273.000.000,00
$
291.872.932,67

$
18.872.932,67

$
18.872.932,67

Tabla 17. Calendario de inversiones

TOTAL
$
18.872.932,67
$
18.872.932,67
$
18.872.932,67
$
273.000.000,00
$
329.618.798,00

15.4.

Costos

COSTOS
Costos fijos
Luz
Agua
Telfono+Internet
Salarios
Depreciacin

2015

2016

2017

$ 5.000.000
$ 3.000.000
$ 600.000
$ 93.795.408
$ 17.600.000

$ 5.500.000
$ 3.300.000
$ 660.000
$ 103.174.948
$ 17.600.000

$ 6.050.000
$ 3.630.000
$ 726.000
$ 113.492.443
$ 17.600.000

$ 6.655.000
$ 3.993.000
$ 798.600
$ 124.841.688
$ 17.600.000

$ 7.320.500
$ 4.392.300
$ 878.460
$ 137.325.856
$ 17.600.000

Costos variables
Materia prima
Mantenimiento
Combustibles
COSTO TOTAL

$ 126.500.000
$ 3.000.000
$ 3.000.000
$ 252.495.408

$ 139.150.000
$ 3.300.000
$ 3.300.000
$ 275.984.948

$ 153.065.000
$ 3.630.000
$ 3.630.000
$ 301.823.443

$ 168.371.500
$ 3.993.000
$ 3.993.000
$ 330.245.788

$ 185.208.650
$ 4.392.300
$ 4.392.300
$ 361.510.366

Tabla 18. Costos

2018

2019

15.5.

Depreciacin

Costos depreciacin
Horno de crisol
Mquina de inyeccin
Prensa hidrulica
Bienes muebles
Computadores
Inmueble

$
$
$
$
$
$

Valor
20.000.000,00
25.000.000,00
20.000.000,00
5.000.000,00
3.000.000,00
200.000.000,00

Tabla 19. Depreciacin

$
$
$
$
$
$
$

Depreciacin
2.000.000,00
2.500.000,00
2.000.000,00
500.000,00
600.000,00
10.000.000,00
17.600.000,00

15.6.

Punto de equilibrio

AO
precio (punto de
equilibrio)
Concepto
Ventas totales
(unidades)
Costos fijos
Luz
Agua
Telfono
Salarios
Depreciacin
CFT
Costos variables
Materia prima
Mantenimiento
Combustibles
CVT

2015
$
5.049,91

PUNTO DE EQUILIBRIO
2016
2017
$
$
5.385,07
5.745,60

2018
$
6.133,32

2019
$
6.550,21

50000

51250

52531

53845

55191

$
5.000.000,00
$
3.000.000,00
$
600.000,00
$
93.795.408,00
$
17.600.000,00
$
119.995.408,00

$
5.500.000,00
$
3.300.000,00
$
660.000,00
$
103.174.948,80
$
17.600.000,00
$
130.234.948,80

$
6.050.000,00
$
3.630.000,00
$
726.000,00
$
113.492.443,68
$
17.600.000,00
$
141.498.443,68

$
6.655.000,00
$
3.993.000,00
$
798.600,00
$
124.841.688,05
$
17.600.000,00
$
153.888.288,05

$
7.320.500,00
$
4.392.300,00
$
878.460,00
$
137.325.856,85
$
17.600.000,00
$
167.517.116,85

$
126.500.000,00
$
3.000.000,00
$
3.000.000,00
$

$
139.150.000,00
$
3.300.000,00
$
3.300.000,00
$

$
153.065.000,00
$
3.630.000,00
$
3.630.000,00
$

$
168.371.500,00
$
3.993.000,00
$
3.993.000,00
$

$
185.208.650,00
$
4.392.300,00
$
4.392.300,00
$

Cvu
TOTAL
I*
Q*(unidades)
VENTAS
PRECIO

132.500.000,00
$
2.650,00
$
252.495.408,00
$
252.495.408,00
50000
70000
$
5.049,91

145.750.000,00
$
2.843,90
$
275.984.948,80
$
275.984.948,80
51250
71750
$
5.385,07

160.325.000,00
$
3.051,99
$
301.823.443,68
$
301.823.443,68
52531
73544
$
5.745,60

176.357.500,00
$
3.275,31
$
330.245.788,05
$
330.245.788,05
53845
75382
$
6.133,32

193.993.250,00
$
3.514,97
$
361.510.366,85
$
361.510.366,85
55191
77267
$
6.550,21

Tabla 20. Punto de equilibrio

15.7.

Estado de prdidas y ganancias

AO
Concepto
INGRESOS
Ventas netas
Otros ingresos
Total ingresos
(-)Costos produccin o
directos
Utilidad bruta

ESTADO DE PRDIDAS Y GANANCIAS

2015
2016
2017

2018

2019

$
353.493.571,20
$
$
353.493.571,20
$
178.783.840,00

$
386.378.928,32
$
$
386.378.928,32
$
196.662.224,00

$
422.552.821,15
$
$
422.552.821,15
$
216.328.446,40

$
462.344.103,27
$
$
462.344.103,27
$
237.961.291,04

$
506.114.513,59
$
$
506.114.513,59
$
261.757.420,14

$
174.709.731,20

$
189.716.704,32

$
206.224.374,75

$
224.382.812,23

$
244.357.093,45

(-)Gastos, costos
indirectos
Depreciacin
Utilidad antes de
impuesto
(-)35%
Utilidad Neta
(% Utilidad Neta)

$
56.111.568,00
$
17.600.000,00
$
100.998.163,20
$
35.349.357,12
$
65.648.806,08
19%

$
61.722.724,80
$
17.600.000,00
$
110.393.979,52
$
38.637.892,83
$
71.756.086,69
19%

$
67.894.997,28
$
17.600.000,00
$
120.729.377,47
$
42.255.282,12
$
78.474.095,36
19%

Tabla 21. Estado de prdidas y ganancias

$
74.684.497,01
$
17.600.000,00
$
132.098.315,22
$
46.234.410,33
$
85.863.904,89
19%

$
82.152.946,71
$
17.600.000,00
$
144.604.146,74
$
50.611.451,36
$
93.992.695,38
19%

52
15.8.

Balance general

ACTIVO
Activo corriente
Efectivo
Cuentas por cobrar
Total activo corriente

Ao 0
$
$
$

Activo no corriente
Vehculos
Inventarios
Computadores
Bienes muebles
Maquinaria y equipos
Edificios
Terrenos
Depreciaciones
Total activo no corriente
ACTIVO TOTAL
PASIVO Y PATRIMONIO
Pasivo corriente
Obligaciones a C.P
Obligaciones laborales
Total pasivo corriente

56.618.798
56.618.798

$
$
$
3.000.000,00
$
5.000.000,00
$ 65.000.000,00
$ 200.000.000,00
$
$
$

Pasivo no corriente
Obligaciones a L.P.
Total pasivo no corriente
PASIVO TOTAL
Patrimonio
Aporte de socios
Utilidad Neta
Total patrimonio
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO

273.000.000
329.618.798

Ao 1
$
$
$

353.493.571
353.493.571

$
3.000.000,00
$
5.000.000,00
$ 65.000.000,00
$ 200.000.000,00
$ (17.600.000,00)
$
255.400.000
$
608.893.571

$
$
$

119.537.402
93.795.408
213.332.810

$
$
$

273.000.000
273.000.000
273.000.000

$
$
$

273.000.000
273.000.000
486.332.810

56.618.798

56.618.798

$
$
$

56.618.798
65.648.806
122.267.604

329.618.798

608.600.414

Tabla 22. Balance general

16. Evaluacin financiera

53
INDICADORES
Tasa
Perodos
Flujo
TIR
VPN

RENTABI
LIDAD
SOBRE
PATRIMO
NIO
RENTABI
LIDAD
SOBRE
ACTIVOS

10%
0
$
(273.000.00
0,00)
12,91%
21.950.
304,26

1
$
65.648.80
6,08

2
$
71.756.08
6,69

3
$
78.474.09
5,36

4
$
85.863.90
4,89

2015
54%

2016
56%

2017
58%

2018
60%

2019
62%

11%

11%

12%

12%

12%

Tabla 23. Indicadores de rentabilidad

5
$
93.992.695,
38

De la anterior tabla se puede deducir, que los activos de la empresa durante el ao 2015
generaron una rentabilidad de 11%, en el ao 2016 una rentabilidad del 11% tambin, y en los
aos 2017, 2018, 2019 los activos generaron una rentabilidad del 12%
El patrimonio de la empresa genero una rentabilidad del 54% en el ao 2015, en el ao 2016
generan una rentabilidad del 56%, en el ao 2017 de 58%, en el ao 2018 de 60% y en el ao
2019 de 62%.
Como se puede observar, la rentabilidad del patrimonio es superior a la rentabilidad de los
activos. La razn es que el patrimonio es menor y a pesar de ser menor se obtuvo la misma
utilidad. Lo anterior ocurre porque el verdadero capital invertido no son los activos sino el
patrimonio, puesto que los activos estn financiados por terceros.
Como el Valor Presente Neto calculado es mayor que cero (21.950.304,26>0), lo ms
recomendable sera aceptar el proyecto, pero se debe tener en cuenta que este es solo el anlisis
matemtico.
El valor obtenido de TIR fue de 12.91%, estamos ante un proyecto empresarial rentable que
supone un retorno de la inversin equiparable.

Anexos

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERIAS
Encuesta dirigida a la poblacin Ccuta Norte de Santander
Objetivo: Medir el grado de conocimiento y utilizacin de los productos para hornear
brownies de Ccuta Norte de Santander.
DATOS GENERALES
Nombre: ______________________________________________
Profesin: _______________________________________________ Edad: ____

Favor responder a las siguientes preguntas con la mayor seriedad y sinceridad del asunto.
1. Su parte favorita de los brownies son los bordes?
S__ No__
2 Le gustara adquirir un molde para hacer brownies con el doble de bordes?
S__ No__
3 Est usted familiarizado con los moldes para hacer brownies?
S__ No__
4 Suele hornear brownies con frecuencia?
S__ No__
5 Considera usted que es muy costo adquirir estos productos?
S__ No__
GRACIAS POR SU COLABORACION