ESCUELA DE INGENIERIA

Ingeniera De Procesos
ASIGNATURA
CODIGO
SEMESTRE
INTENSIDAD
HORARIA
CARACTERSTICAS
CRDITOS

DISEO DE PRODUCTOS QUMICOS Y BIOTECNOLGICOS

PR0246
2013-2
32 horas semestral
Suficientable
1

1. JUSTIFICACIN CURSO
Desde la misma consolidacin de muchas asignaturas, se ha evidenciado una tendencia
terica que si bien es necesaria para el proceso docente educativo, se torna difcil de
utilizar o aplicar al momento de ser considerados egresados, pues es una realidad que
la academia es el mejor lugar para arreglar y quebrantar el mundo con ideas y proyectos
que muchas veces se quedan en papel y ocasionalmente, en tesis ubicadas en los
stands de las bibliotecas universitarias, dispuestas solo al polvo y a un investigador que
decida extraer indiscriminadamente los contenidos.
Este espacio de conceptualizacin se postula como un rompimiento de esta tendencia
que muchas veces se torna improductiva para estudiantes y docentes, y pretende
generar la cultura de la idealizacin de los programas universitarios, dado que a partir de
la asignatura "Diseo de productos qumicos y biotecnolgicos", se comenzar a pensar
en la realidad, en las necesidades y en los problemas que se pueden solucionar con
nuevos o mejorados productos que resulten quiz, el futuro empresarial de muchos.
Esta materia parte entonces de la necesidad de pensarse como creadores y no como
almacenadores de contenidos tericos incluidos en libros que diariamente caducan.
El curso est pensado para que el estudiante aplique cada uno de los conocimientos
adquiridos hasta el momento, la aplicacin de la bsqueda de la literatura cientfica,
aplicacin de los conceptos bsicos y avanzados de qumica y la aplicacin de toda la
teora de procesos enfocado al desarrollo de un producto innovador.
2. OBJETIVOS GENERALES DEL CURSO

2.1.

Este espacio de conceptualizacin tiene como objetivo general llevar al estudiante a

disear y desarrollar productos qumicos y biotecnolgicos con un alto grado de
innovacin, haciendo uso de la creatividad y la imaginacin, que solucionen
problemas reales de la industria o del mercado que puedan ser la base de nuevas
patentes o nuevas empresas.

3. DESCRIPCIN ANALTICA DE CONTENIDOS

3.1.

Introduccin:
3.1.1.
3.1.2.
3.1.3.

3.2.

Generacin de ideas:
3.2.1.
3.2.2.
3.2.3.

3.3.

Flujo de caja proyectado, costos fijos, costos variables, utilidades.

En cuanto puede venderse una formula?

Evaluacin de proceso:
3.8.1.
3.8.2.
3.8.3.
3.8.4.
3.8.5.

3.9.
3.10.

Trabajo de laboratorio.
Formulaciones y variables del proceso.

Administracin y evaluacin del riesgo:

3.7.1.
3.7.2.

3.8.

Factores de calidad, ndices de desempeo.

Ingredientes.
Microestructura.
Ruta qumica

Desarrollo del producto:

3.6.1.
3.6.2.

3.7.

Compilacin de la informacin,
Ficha de catalogacin del producto.
Anteproyecto de diseo

Especificaciones del producto:

3.5.1.
3.5.2.
3.5.3.
3.5.4.

3.6.

Fases de desarrollo. Momentos de decisin.

Conceptualizacin del producto:

3.4.1.
3.4.2.
3.4.3.

3.5.

Tcnicas de recoleccin de ideas

Algunos compuestos nuevos y aplicaciones de compuestos antiguos.
Seleccin de ideas innovadoras para el desarrollo del producto del trabajo
final

La metodologa "Stage - Gate"

3.3.1.

3.4.

Qu son productos nuevos?

Importancia del DPN en la ingeniera de procesos.
Diferencias entre negocio, invento y nuevo producto.

Evaluacin de los aspectos tcnicos,

Productos controlados,
Tipos de reactores,
Evaluacin de la inversin.
Factibilidad del proceso econmica del proceso

Evaluacin del producto,

Empaque, marca y precio:
3.10.1.
3.10.2.

Proveedores de envases,
Proveedores de empaques,

3.10.3.
3.10.4.

Tipos de etiqueta, las tapas.

Qu informacin debe llevar una etiqueta

4. EVALUACIN
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.

Actividad Porcentaje
Trabajo final (Portafolio de diseo) 40%, que corresponde 20% al docente y 20% al
jurado evaluador.
Examen parcial 20%
Exposicin e informe de lectura 15%
Seguimiento, incluye informes y portafolio de trabajos. 25%
Total 100%

5. BIBLIOGRAFIA GENERAL

5.1.

5.2.

5.3.
5.4.
5.5.
5.6.
5.7.
5.8.
5.9.
5.10.
5.11.
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5.13.
5.14.
5.15.
5.16.
5.17.
5.18.
5.19.
5.20.
5.21.
5.22.
5.23.
5.24.
5.25.
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