Alfajores

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO
Ingeniera Industrial
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE INGENIERA
INDUSTRIAL
GESTIN DE PLANES DE NEGOCIOS
DOCENTE:
Ing. Luis Jara Llajaruna
INTEGRANTES:
Honores Flores Jos Luis
Valencia De los Ros Mara T.
Vsquez Alfaro Luis
Vela Len Ximena
Rivera Deza Martn Jess
RICAS CREACIONES
UNIVERSIDAD SAN PEDRO

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACIONES
RICAS CREACIONES

INICIO DE LAS IDEAS DE NEGOCIO:

Se aplic la tcnica lluvia de ideas para la recopilacin de las posibles ideas
de negocios que se puedan aplicar a nuestra localidad (Chimbote y Nuevo
Chimbote).
NUMERO
1
2
NECESIDADES O PROBLEMAS POR RESOLVER

Falta de creatividad en la presentacin de alfajores
personalizados para distintos eventos.
No encontrar ropa a bajo precio y de buena calidad en los
momentos de urgencia.
En los hogares de Chimbote y Nvo. Chimbote se utilizan
tapers de plstico para guardar alimentos, enviar lonchera
a sus hijos o algn depsito para guardar los insumos del
hogar. Pero gastan mucho dinero para comprar los tapers
o algn tipo de recipiente.
En nuestra localidad hay estudiantes que an no deciden
qu carrera profesional va a tomar. Toman decisiones que
no son propias y a futuro no ejercen su profesin por no
gustarle.
Las seoras del hogar, al preparar los alimentos les toma
mucho tiempo el utilizar herramientas de cocina para cada
actividad. En mayores ocasiones tienen que preparar el
almuerzo muy de prisa para ir a recoger a sus hijos del
colegio.
Basura amontonada en las esquinas y veredas
Disfrutar de bebidas especiales a base de caf
Una zona especial para las personas que son ciclistas
9
10
Un secador de toallas, que no slo las seca, sino que

tambin las desinfecta con luz UV
Ideal para los obsesivos de la limpieza: un diseo para una
taza de caf que captura las gotas antes de que manchen
la mesa
RICAS CREACIONES
IDEA DE
NEGOCIO

Qu NECESIDAD SATISFACE?
Elaboracin de alfajores personalizados para cualquier

tipo de evento.
Transformacin de una combi para una mvil venta.
Diseo de envases originales y creativos, con materiales

ecolgicos.
Charlas a estudiantes del 5to grado de secundaria, para

ayudarles a descubrir su vocacin.
Elaboracin de tablas multifuncional de cocina.
La contaminacin ambiental, no se eliminar por el

completo, pero sera una buena opcin para contribuir el
evitar contaminar ms.
Momentos agradables de la degustacin del rico y

aromtico caf.
Evitar que los ciclistas estn expuestos al riesgo del

atropello o el cauce de invasin de vas.
Una limpieza higinica ms profunda y confiable. Sobre

todo, saludable.
10
Evitar manchar los manteles puestos en mesa, tambin

evitar que las gotas ensucien la ropa puesta o ensucien el
piso, etc.

RICAS CREACIONES
MACRO FILTRO
IDEA 1
PREGUNTAS ORIENTADORAS
SI
NO
IDEA 2
SI
NO
IDEA 3
SI
IDEA 4
NO
SI
NO
IDEA 5
SI
Tu idea de negocio responde

a alguna necesidad?
Existe un mercado para este

producto o servicio?
Ustedes quieren realizar este

proyecto?
Es posible producir el producto

en su distrito/regin?
Este proyecto permite tener

ganancias?
TOTAL
1
0
IDEA 6
PREGUNTAS ORIENTADORAS
SI
Tu idea de negocio responde

a alguna necesidad?
Existe un mercado para este

producto o servicio?
Ustedes quieren realizar este

proyecto?
NO
IDEA 7
SI
NO
Es posible producir el producto 1

en su distrito/regin?
TOTAL
RESULTADO
SI
SI
NO
IDEA 10
SI
NO
IDEA 9
NO
IDEA 8
Este proyecto permite tener

ganancias?
NO

RICAS CREACIONES
MICRO FILTRO
IDEAS
Disponibilidad local de
materias primas
Existencia de demanda
insatisfecha
Disponibilidad de mano de
obra calificada
Tecnologa localmente
disponible
Disponibilidad de mano de
obra a costo aceptable
El emprendedor tiene las
habilidades para gestionar
el proyecto?
TOTAL PUNTAJE
TABLA DE CALIFICACIN:
1. MUY MALO
REGULAR
BUENO
IDEA 1
IDEA 3
IDEA 5
27
25
25
2.
4.
MALO
BUENO
3.
5.
MUY
DETERMINACION DE LA IDEA DE NEGOCIO

IDEA DE NEGOCIO
POR QUE SERIA UN BUEN NEGOCIO?
Alfajores
personalizados para
eventos
- Porque en nuestra localidad las

mltiples empresas realizan reuniones
corporativas, eventos, conferencias
o capacitaciones, y para que
realicen
un
buen
marketing,
personalizar los alfajores, es una
buena inversin.
- Obsequios para cumpleaos o
fechas especiales.
QUE NECESIDAD
SATISFACE?
Disear alfajores
personalizados al
gusto de nuestros
clientes.
DETERMINACIN DEL NOMBRE COMERCIAL

Nuestro grupo decidi elegir el nombre de RICAS
CREACIONES ya que nuestro producto ofrecer
variedad de diseos, tamaos y formas a gusto de
nuestros clientes; pero sobre todo ser un producto
HECHO CON AMOR

RICAS CREACIONES
MISIN
Nuestra empresa Ricas Creaciones tiene como misin cumplir con las
expectativas de los clientes con nuestros alfajores presentando un producto
innovador, delicioso y de calidad, ofreciendo a los clientes alfajores
completamente personalizados y de acuerdo a los gustos del cliente siendo as
parte de todas sus celebridades y por ende reconocidos como los mejores por
la calidad de nuestros productos y servicios.
VISIN
Ser reconocidos en el ao 2020 como una de las empresas lderes en el mercado
nacional en la produccin, comercializacin y distribucin de alfajores
personalizados, estaremos certificados en ISO 9001 con el objetivo de garantizar
nuestros procesos, adems lograremos un crecimiento personal y profesional en
nuestros trabajadores y aliados estratgicos, a travs del ejercicio de los valores
y principios que poseemos.
OPORTUNIDADES
ASPECTOS
DESCRIPCIN
Recursos naturales
Cacao, coco y agua.
Empresas o Instituciones
privadas
Bancos financieros
Instituciones que
brindan capacitacin y
asesora tcnica
IPAE.
Programas de
emprendimiento
(municipalidad).
Instituciones con
quienes pueden hacer
alianzas y convenios
Con las pasteleras y

panaderas
COMO SE
APROVECHA?
Utilizndolos como insumos
para la elaboracin de los
alfajores.
Que nos brindan apoyo
econmico para emprender
el proyecto
Participando de sus charlas
empresariales.
Recibiendo asesoramiento.
Poder exhibir el producto
Poder obtener mayores
contratos y la marca sea
ms conocida

RICAS CREACIONES
FORTALEZAS
ASPECTOS
DESCRIPCION
Disponibilidad de
infraestructura (local)
Se cuenta con un espacio

de uno de los integrantes
para la preparacin
(cocina).
Contar con maquinaria y

equipo
Conocimientos y
habilidades (De tu
equipo)
Fuentes de consultas:
Manuales, libros u otros
Recursos Monetarios
Acceso a Internet
Cocina, moldes para alfajor,

esptulas, horno, cucharas,
guantes e implementos de
higiene, etc.
Manejo de los equipos e
implementos de la cocina.
Creatividad en decoracin
de alfajores.
Libros de recetas e
informacin de pginas
web (manual de
preparacin) y videos
tutoriales de preparacin
de alfajores personalizados.
Se necesitar de un capital
para la elaboracin del
producto hacia el mercado
como introduccin.
Para la busca de guas,
manuales, recetas, etc., de
la elaboracin de alfajores
personalizados.
RECIBES DE ALGUN
APOYO? DE QUIEN?
Si, de los padres del
integrante que nos
ofrecer por el momento
su cocina para la
elaboracin de los
alfajores.
De los integrantes del
grupo, para comenzar.
Familiares y amigos(as) del

grupo.
Libreras, feria de libros,

pginas web.
Los integrantes del grupo.
De los integrantes del

grupo, ya que todos
manejan la tecnologa
actual.

RICAS CREACIONES
DEBILIDADES
A QUE
INSTITUCIONES/PERSONAS
BUSCAS PARA SUPERAR ESTAS
DEBILIDADES?
A personas que vendan o
alquilen locales para que nos
ofrezcan un espacio
acogedor.
A proveedores que ofrecen
ollas de cermicas que no se
quedan adheridos los insumos
preparados.
ASPECTOS
DESCRIPCION
Infraestructura
Aun no contamos con una

infraestructura adecuada
para la venta de nuestro
producto.
Maquinaria y equipo
Ollas especiales en donde

no se adhiere mucho los
insumos al ser preparados.
Qu conocimientos y
habilidades necesitan
aprender?
Tener conocimientos de las

mezclas de sabores de
cada insumo natural que
utilizaremos en nuestros
alfajores personalizados
para as tener un buen
producto.
Empresas de repostera y
cursos de repostera (forma
presencial o virtual).
Fuentes de consultas
La repostera es un tema
universal y que la mayora
de personas tiene
conocimientos acerca de
ello o de algunas cosas.
Podemos consultar por medio

virtual a profesionales de
repostera que comparten sus
conocimientos y de forma
presencial a las empresas
locales y en exposiciones de
repostera que realizan la
municipalidad.
Recursos monetarios
No contamos con fuentes

financieras. El inicio de
nuestro producto
comenzara con un capital
que los integrantes del
grupo realicemos.
Emprejoven - IPAE
RICAS CREACIONES

AMENAZAS
ASPECTOS
Factores ambientales
DESCRIPCION
Desastres naturales
(tsunamis y terremotos).
Impacto ambiental que
daen los insumos
naturales, lo que
conlleva a no contar
con los materiales
naturales. Y la
infraestructura tambin
ser afectada.
COMO SE SUPERA?
Previniendo que los desastres

naturales no nos afecten
mucho. Realizando un plan de
contingencia en temas de
seguridad por el fenmeno
del nio.
Presencia de otras
empresas, que
compitan con tu
proyecto
Panaderas y reposteras
en la localidad de
Chimbote y Nuevo
Chimbote.
Dndole un valor agregado a

nuestros alfajores en temas de
personalizacin. Que se
muestre distinto a los dems
con presentaciones atractivas
hacia el cliente.
Recursos naturales
Por los diversos daos

que ocasionan los seres
humanos al medio
ambientes puede que
las materias primas de
nuestros insumos sean
afectadas. Y tambin
que exista una mayor
alta de demanda de
exportacin que la que
existe actualmente de
las materias primas.
Pidiendo a las autoridades

encargadas del cuidado
ambiental como el OEFA a
cumplir las normas del
cuidado del medio ambiente
y que el gobierno tome cartas
en el asunto para hacer que
la demanda de la
importacin sea mayor a la
exportacin.
RICAS CREACIONES

ESTRATEGIAS - FODA
10
RICAS CREACIONES

11

RICAS CREACIONES
TIPO DE INVESTIGACIN DE MERCADO

INVESTIGACIN EXPLORATORIO y CONCLUYENTE
Problema de Marketing:
La empresa desea lanzar un producto de alfajores.
Problema de investigacin:
Investigar las caractersticas generales del mercado de
Chimbote y Nuevo Chimbote de alfajores.
Objetivo
general:
Conocer las caractersticas generales del mercado de
Chimbote y Nuevo Chimbote de alfajores, y el actual
desempeo de los competidores en el rubro de los alfajores.
INVESTIGACIN EXPLORATORIA
Objetivo particular:
Detectar si existe algn problema

oportunidad con el actual proyecto
Conocer la oferta y la demanda del mercado.
Conocer
la
competidores
Conocer las caractersticas del mercado Chimbotano de alfajores
situacin
actual
de
los
Metodologa
Fuente secundarias
Relevamiento exploratorio
12

RICAS CREACIONES
CONCEPTO
CANTIDAD
Nmero de personas en la zona

donde piensan vender su producto
o servicio
328 983 mil personas en Chimbote y

nuevo Chimbote, lo cuales el 63% son
jvenes de 14 a 35 aos, pero nos
enfocaremos en un 20% de estos.
Nmero de personas que compran

el producto o servicio en la zona
(demandantes potenciales)
36 188 personas de 14 a 35 aos.
Establecer la cantidad que

compran por periodo
compras por fechas especiales (Da de la

madre, 14 de febrero, Aniversario,
cumpleaos, etc.)
Establecer la cantidad de
productos o servicios a ofrecer
Depende de los pedidos que realicen los

clientes
ANALIZANDO AL CONSUMIDOR
Para la evaluacin de la demanda se ha considerado formularnos primero el
nmero total de encuestas
N
36 188
0.5
0.5
1.96
0.05
= .
Nivel de Confianza
95%

( ) +
(.) ( )(.)(.)
= (.) ( )+(.) (.)(.)
ANLISIS CON RESPETO A LAS ENCUESTAS
Nuestras encuestas estarn enfocadas a personas del nivel socioeconmicos

medio y alto, consumidores de dulces/postres. Se entrevistar a hombres y
mujeres, residentes en Nvo. Chimbote, y comprendidos en un rango de edad
entre 14 a 35 aos aproximadamente.
13

RICAS CREACIONES
Una de las herramientas ms importantes en el rea de las investigaciones de

mercado son las encuestas realizadas a una seleccin de muestra poblacional
de un tamao que permita arrojar datos lo suficientemente verdicos.
1.- LE GUSTA LOS ALFAJORES Y LOS CONSUME OCASIONALMENTE?
Les gusta los alfaores

artesanales y los consume?
CONSUMO DE ALFAJORES
NO
SI
93
0
20
40
60
N de personas
80
100
Como podemos observar, claramente a casi toda la poblacin le gustan este tipo
de productos, El 93% de las personas encuestadas consumen alfajores, aunque
no regularmente, pero s los prefieren; mientras que el 7% restante no consume
este tipo de producto porque no les gusta o algn otro motivo personal.
2.- ESTARA DISPUESTO A CONSUMIR ALFAJORES PERSONALIZADOS?
CONSUMO DE ALFAJORES
ARTESANAL
SI
85%
NO
15%
SI
93
La poblacin total de jvenes (14 35 aos) de Chimbote y Nuevo Chimbote es

de 328 983 mil personas, las cuales nos enfocamos en el 20% de ellas, lo que
sera una poblacin de 36 188, de ello los que estaran dispuestos a consumir
nuestros alfajores artesanales es el 85%, es decir 30759 personas.
Un 15 % no estara interesado por los alfajores artesanales.
14

RICAS CREACIONES
3.- CULES SON LOS MOTIVOS DE LA COMPRA DE ALFAJORES?
MOTIVO POR LA COMPRA DE

ALFA JORES
80
60
40
20
0
PARA CASA O COMPARTIR EN
OFICINA
FAMILIA
Series1
GUSTO
GENERAL
4
REGALOS E
REGALOS DE
INVITACIONES CUMPLEAOS
4
10
ANIVERSARIOS
/FIESTAS
ESPECIALES
70
4.- APARTE DE ALFAJORES, QU OTROS PRODUCTOS SIMILARES

COMPRA ACTUALMENTE
Como se puede observar, la compra de productos similares est un poco

distribuida entre cupcakes, chocolates, otros dulces, que son los productos que
generalmente compran las personas, y en segundo plano entran a competir los
donas, galletas y beso de moza.
15

RICAS CREACIONES
5.- CUL ES LA TENDENCIA DE PRECIOS DE ESTE PRODUCTO DENTRO

DEL MERCADO?
TENDENCIA DE PRECIOS DE ALFAJORES caja (6 unid.)
Menos de s/. 15
Entre s/.15 a s/.25
Entre s/.25 a s/.35
Ms de 35
De acuerdo a los resultados obtenidos en las encuestas, se puede observar que

la tendencia de precios en chocolates ofrecidos por las diferentes tiendas
especializadas del sector oscila entre s/.15 y s/.35 para un 75% del precio por
caja (6 und), con un 34% los chocolates tienen un precio promedio de s/. 15
cada caja de chocolate, mientras que con un 41% los chocolates tienen un
precio promedio de S/. 25 cada caja de chocolate.
Por ende, el mercado competitivo de este sector define una tendencia de precios
entre s/.25 y s/.35 la caja de cada chocolate, lo que resulta como un precio
aceptable por la mayora de los consumidores de este tipo de productos.
COMPETENCIA
DULCE IDEA
Dulce idea es una empresa dedicada a la preparacin
de tortas, cupcakes y gathering, con diferentes
tamaos y diseos de presentacin.
Jr. Huacatambo N180 Chimbote 043-313025 o
949723840
CAPRICHOS
Caprichos es una empresa dedicada a la
preparacin de alfajores, y tambin a la
preparacin de cupcakes con diferentes tipos y
diseos, as como en la presentacin.
16 alfajores cuadrados: s/. 35 soles
Complementos (globos): s/. 14 soles
Jr Unin psj Trujillo N 115 Chimbote (946 447 033)
16

RICAS CREACIONES
DELICIAS REPOSTERA
Delicias Repostera es una empresa dedicada a la

preparacin de alfajores, con diferentes tamaos y
diseos de presentacin.
10 alfajores grandes en cajita: s/. 10 soles
20 alfajores pequeos en cajita: s/. 10 soles
50 alfajores grandes: s/. 50 soles
50 alfajores pequeos: s/. 25 soles
Nuevo Chimbote 945 783 844
EMPRESAS
COMPETIDORAS
NIVEL DE ACEPTACIN
Alto
Regular
Poca
TIPO DE
CLIENTE QUE
ATIENDE
CAPRICHOS
Jvenes y
adultos
DULCE IDEA
Jvenes y
adultos
DELICIAS
REPOSTERA
Jvenes y
adultos
METRO
Nios, Jvenes
y adultos
TOTTUS
Nios, Jvenes
y adultos
PLAZA VEA
Nios, Jovenes
y adultos
Dnde se
comercializa el
producto?
En la misma
tienda
Caprichos, Jr.
Jr Unin psj
Trujillo N 115
Chimbote
En la misma
tienda Dulce
Idea, Jr.
Huacatambo
N180
Chimbote
En la misma
tienda Delicias,
Nuevo Chimbote
En el mismo
supermercado
Metro
En el mismo
supermercado
Tottus
En el mismo
supermercado
Plaza Vea
A qu precio lo
venden?
16 alfajores
cuadrados: s/. 35
soles
Complementos
(globos): s/. 14 soles
Caja x6 = 20
caja x12 = 38
10 alfajores grandes
en cajita: s/. 10 soles
20 alfajores pequeos
en cajita: s/. 10 soles
50 alfajores grandes:
s/. 50 soles
50 alfajores pequeos:
s/. 25 soles
10 , 15 . 20 . 25
nuevos soles
10 , 15 . 20 . 25
nuevos soles
10 , 15 . 20 . 25
nuevos soles
17
RICAS CREACIONES

Proveedores:
-
Utensilios
Cortadora de molde
Tazn o Bowl
PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL

El rey S.A.C. S/.
1.50
30
S/. 45.00
Plaza Vea
S/.
1.80
30
S/. 54.00
Tottus
S/.
1.80
30
S/. 54.00
MENOR COSTO
S/. 45.00
Bandeja para hornear
Batidor globo

Mely SAC
S/. 50.00
2
S/. 100.00
Linio
S/. 99.00
2
S/. 198.00
Tottus
S/. 49.99
2
S/. 99.98
MENOR COSTO
S/. 99.98

El rey S.A.C. S/. 84.00
2
S/. 168.00
Linio
S/. 54.80
2
S/. 109.60
Tottus
S/. 87.99
2
S/. 175.98
MENOR COSTO
S/. 109.60
Esptula miserable
Taza medidora
Mely S.A.C S/. 22.50
2
S/. 45.00
Mdo. Modelo S/. 17.00
2
S/. 34.00
Tottus
S/. 19.99
2
S/. 39.98
MENOR COSTO
S/. 34.00

Sodimac
S/. 39.99
1
S/. 39.99
1
S/. 37.00
Tottus
S/. 39.99
1
S/. 39.99
MENOR COSTO
S/. 37.00
Papel manteca
Rodillo
1
S/. 15.00
Sodimac
S/. 15.99
1
S/. 15.99
Utensilios Snchez
S/. 17.50
1
S/. 17.50
MENOR COSTO
S/. 15.00

El rey S.A.C. S/. 10.00
2
S/. 20.00
Plaza Vea
S/. 19.00
2
S/. 38.00
Tottus
S/. 18.99
2
S/. 37.98
MENOR COSTO
S/. 20.00

Mdo. Modelo S/.
0.40
24
S/.
9.60
Multicopias S/.
0.40
24
S/.
9.60
La cultura
S/.
0.40
24
S/.
9.60
MENOR COSTO
S/.
9.60
Insumos
Harina (1Kg)
Maicena (100gr)
PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD.KGTOTAL

Blanca Flor
S/.
5.20
2
S/. 10.40
Molitalia
S/.
6.00
2
S/. 12.00
Bells
S/.
2.99
3
S/.
8.97
MENOR COSTO
S/.
8.97

Bodega CarlitosS/.
1.00
1
S/.
1.00
Plaza Vea
S/.
0.99
1
S/.
0.99
Tottus
S/.
0.99
1
S/.
0.99
MENOR COSTO
S/.
0.99
18
RICAS CREACIONES
Mantequilla (400gr)
Azcar (1Kg)

Gloria
S/.
7.55
2
S/. 15.10
Manty
S/.
3.00
2
S/.
6.00
Sello de Oro S/.
3.40
2
S/.
6.80
MENOR COSTO
S/.
6.00
Azcar en polvo (1Kg)

Bells
S/.
5.49
2
S/. 10.98
Per Lindo
S/.
6.00
2
S/. 12.00
Bodega
S/.
6.20
2
S/. 12.40
MENOR COSTO
S/. 10.98
Manjar blanco (200gr)

Gloria (Bonle) S/.
3.60
2
S/.
7.20
Nestle
S/.
3.50
2
S/.
7.00
Bodega
S/.
3.70
2
S/.
7.40
MENOR COSTO
S/.
7.00


Bells
S/.
2.59
2
S/.
5.18
Per Lindo
S/.
2.69
2
S/.
5.38
San Jacinto
S/.
2.45
2
S/.
4.90
MENOR COSTO
S/.
4.90
Huevo (unidad)
Bodega
S/.
0.33
12
S/.
4.00
Mdo. La Perla S/.
0.58
12
S/.
6.96
Tottus
S/.
0.39
15
S/.
5.85
MENOR COSTO
S/.
4.00
Colorante (1onza)
Mdo. Modelo S/.
2.00
3
S/.
6.00
Plaza Vea
S/.
2.50
3
S/.
7.50
La cultura
S/.
2.30
3
S/.
6.90
MENOR COSTO
S/.
6.00
EMPAQUE
Mica de cobertura (rollo)

Multicopias S/.
8.50
1
S/.
8.50
Magisterio S/.
9.00
1
S/.
9.00
La cultura
S/.
8.80
1
S/.
8.80
MENOR COSTO
S/.
8.50
Cartulina
Papel celofn
Multicopias S/.
1.00
3
S/.
3.00
Magisterio S/.
1.00
3
S/.
3.00
La cultura
S/.
1.00
3
S/.
3.00
MENOR COSTO
S/.
3.00
Papel decorativo (rollo)

Multicopias S/.
1.30
1
S/.
1.30
Multis. Shaloon
S/.
1.30
1
S/.
1.30
La cultura
S/.
1.20
1
S/.
1.20
MENOR COSTO
S/.
1.20

Magisterio S/. 15.90
1
S/. 15.90
Multicopias S/. 16.00
1
S/. 16.00
La cultura
S/. 12.00
1
S/. 12.00
MENOR COSTO
S/. 12.00
19
RICAS CREACIONES

RESUMEN DE PROVEEDORES
UTENSILIOS
PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD
MOLDES DE HORNEAR
El rey S.A.C. S/.
1.50
30
TAZN O BOWL
El rey S.A.C. S/.
10.00
2
BANDEJA PARA HORNEAR Plaza Vea
S/.
49.99
2
BATIDOR GLOBO
Linio
S/.
54.80
2
TAZA MEDIDORA
Mdo. Modelo S/.
17.00
2
ESPTULA MISERABLE
Mdo. Modelo S/.
37.00
1
RODILLO
Mdo. Modelo S/.
15.00
1
PAPEL DE MANTECA
La cultura
S/.
0.40
24
TOTAL DE UTENSILIOS
INSUMOS
HARINA
Bells
S/.
2.99
3
MAICENA
Plaza Vea
S/.
0.99
1
MANTEQUILLA
Manty
S/.
3.00
2
AZCAR
San Jacinto
S/.
2.45
2
AZCAR EN POLVO
Bells
S/.
5.49
2
HUEVO
Bodega
S/.
0.33
12
MANJARBLANCO
Nestle
S/.
3.50
2
COLORANTES
Mdo. Modelo S/.
2.00
3
TOTAL DE INSUMOS
EMPAQUE
MICA DE COBERTURA
Multicopias S/.
8.50
1
PAPEL CELOFAN
La cultura
S/.
1.00
3
CARTULINA
La cultura
S/.
1.20
1
PAPEL DECORATIVO
La cultura S/. 12.00
1
TOTAL DE EMPAQUE
TOTAL DE PROVEEDORES
SUB TOTAL
S/. 45.00
S/. 20.00
S/. 99.98
S/. 109.60
S/. 34.00
S/. 37.00
S/. 15.00
S/.
9.60
S/. 370.18
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
8.97
0.99
6.00
4.90
10.98
4.00
7.00
6.00
48.84
S/.
8.50
S/.
3.00
S/.
1.20
S/. 12.00
S/. 24.70
S/. 443.72
20
RICAS CREACIONES

PRECIO:
INSUMOS
HARINA
MAICENA
MANTEQUILLA
AZCAR
AZCAR EN POLVO
HUEVO
MANJAR BLANCO
COLORANTES
PARA 1 pack de 8 alfajores

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD MEDIDA
Bells
S/.
2.99
0.3 Kg
Plaza Vea
S/.
0.99
0.3 Kg
Manty
S/.
3.00
0.18 Kg
San Jacinto
S/.
2.45
0.028 Kg
Bells
S/.
5.49
0.028 Kg
Bodega
S/.
0.33
2 huevo
Nestle
S/.
3.50
0.5 Kg
Mdo. Modelo S/.
2.00
0.01 Kg
TOTAL DE INSUMOS
EMPAQUE
MICA DE COBERTURA
PAPEL CELOFAN
CARTULINA
PAPEL DECORATIVO
Multicopias S/.
8.50
La cultura
S/.
1.00
La cultura
S/.
1.20
La cultura
S/.
12.00
TOTAL DE EMPAQUE
TOTAL DE COSTO
Alta opcin de utilidad
Moderada opcin de utilidad
Baja opcin de utilidad
0.25 unidad
0.5 rollo
1 unidad
0.05 rollo
30%
20%
10%
SUB TOTAL
S/.
0.90
S/.
0.30
S/.
0.54
S/.
0.07
S/.
0.15
S/.
0.67
S/.
1.75
S/.
0.02
S/.
4.39
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
2.13
0.50
1.20
0.60
4.43
8.82
2.65
1.76
0.88
El clculo del precio se dio conociendo el gasto que genera en producir el

producto ms la utilidad que uno quiere ganar y ve que sus consumidores pueden
pagar, el cual se calcul los siguientes precios:
1er PRECIO (30% UTILIDAD)

2do PRECIO (20% UTILIDAD)
3er PRECIO (10% UTILIDAD)
S/.
S/.
S/.
11.46
10.58
9.70
Pero la empresa Ricas Creaciones realizo un estudio y sali a preguntar a sus

consumidores cuanto est dispuesto a pagar, que valor econmico genera en
ellos para adquirir nuestro producto (alfajores personalizados).
21
RICAS CREACIONES

Plaza:
La empresa de alfajores iniciara en el primer tipo de distribucin, ya que iniciara

en una produccin no muy alta para el lanzamiento del producto. Pero no se
dejar de lado los siguientes puntos:
a) Todos los tipos de canal de distribucin si bien son los ms comunes, no
son los nicos, por lo tanto, nosotros como mercadlogos podemos hacer
diversas combinaciones que se ajusten mejor a las caractersticas del
mercado, el producto y/o servicio y de la empresa, de tal manera que
satisfaga mejor las necesidades de nuestro mercado.
b) Tambin debemos tomar en cuenta dos situaciones muy importantes: 1)
Que un nmero mayor de niveles implica menos control y 2) que cuanto
ms corto sea el canal y menores los pasos entre el fabricante y el
consumidor, mayor ser la carga econmica sobre el fabricante.
c) Por otra parte, no debemos pasar de alto que, en la actualidad, el uso
del internet va en aumento, debido a que es un medio ms directo y
eficiente para comprar y vender suministros y materias primas. Sin
embargo, eso no significa que el internet no sea un medio muy til para
vender productos directamente al consumidor final, por el contrario,
gracias a opciones muy interesantes como las tiendas virtuales, nosotros
podemos vender directamente a nuestro consumidor final, tanto
localmente como a nivel nacional o internacional.
22
RICAS CREACIONES

Promocin:
Para nuestro producto enfatizaremos en dos puntos: publicidad del producto y
promociones que incentivan las compras.
Publicidad del producto. - se utilizarn estrategias que nos permitan ingresar

a la mente del consumidor.
Degustaciones del producto cuando se una el pblico objetivo.
23
RICAS CREACIONES

Se utilizaran las redes sociales para dar a conocer nuestros alfajores

personalizados y recibir pedidos, ya que en la actualidad las TIC es utilizado por
nuestros consumidores y por ese medio ser mas efectivo llegar a ellos.
Solo se utilizar gigantografas o banner en la tcnica publicitaria Below The Line

(BTL), para llamar la atencin del consumidor con temas de neuromarketing.
Como el ejemplo de esta imagen; podemos colocar el tipo de publicidad en el
puente del Terminal Terrestre de Chimbote.
Promociones que incentiven las compras. - Segn informacin del Departamento

de Investigacin de Informa BTL.
1).- 21
72.6% de los consumidores considera que este tipo de promociones los motiva
ms a realizar compras toda vez que reciben el doble de producto por el precio
habitual.
2).- Obsequio
47.2% manifest que un obsequio los motiva a realizar compras, por ello es de
suma importancia que las marcas identifiquen aquellos productos que son de
inters de su target y ofertar as slo aquellos promocionales que les resulten
atractivos.
3).- Cupones
34.1% se dijo sentir ms atrado hacia los cupones, ello a tal grado de motivarlos
a comprar. En este caso, los cupones significan para ellos una va de acceso a
nuevas compras.
24
RICAS CREACIONES

ANLISIS: LAS FUERZAS DE PORTER

Para analizar el entorno especifico de la empresa, que es el que afecta a
cualquier empresa de un determinado sector, utilizaremos el anlisis PORTER
que indaga en los siguientes aspectos:
1. Poder de Negociacin de los Clientes
Los clientes actan para bajar precios, aumentar la calidad, exigir
mayores prestaciones, tienen mucho poder porque hay muchos
competidores.
El servicio de nuestra empresa Ricas Creaciones est destinado a
personas que sientan cierta aficin por los dulces as como por la
distincin.
Tambin tendrn, la oportunidad de escoger lo ms llamativo y
provocativo, aun precio accesible para su consumo.
2. Poder de Negociacin de los Proveedores
Para la realizacin del producto; nuestro
principal insumo es la harina, el poder de
negociacin de los proveedores no nos
afectara por la razn que ese insumo lo
podemos
encontrar
en
diversos
proveedores locales y nacionales con la
misma calidad de harina.
Proveedores: Molitalia, Sayn, Benoti,
etc.
De la misma manera para el resto de insumos tales como, la mantequilla,
la azcar impalpable, la maicena, chocolate, entre otros.
3. Amenaza de nuevos competidores
La amenaza es alta, ya que la inversin
inicial no es demasiado alta. Ya que las
panaderas y pasteleras entran a
competir con mayor oferta y liderazgo en
costos.
Entre las barreras de entrada
encontramos:
Conocimiento del Sector
Personal a disposicin de tiempo
completo.
Experiencia, renombre y prestigio.
Inversin inicial.
25
RICAS CREACIONES

4. Amenaza de producto sustitutos

Por ejemplo: Panaderas y Pasteleras que llevan aos ya
instaladas en nuestra cuidad de Chimbote y Nuevo
Chimbote.
Deberamos ofrecer determinados servicios y productos
que la competencia no pueda ofrecer como, por ejemplo:
innovaciones que ayuden a aumentar el nivel y mejorar la
calidad del servicio y del producto.
5. Rivalidad entre competidores

Ricas Creaciones pertenecer a un sector muy numeroso (Chimbote y
Nvo. Chimbote), por lo que la rivalidad es bastante alta: PANADERAS:
San Miguel, Don Lolo, Tonys.
Se trata de conseguir que nuestros clientes disfruten con las
exquisitas creaciones culinarias, sacien sus antojos (dulce), para
as poder disfrutar De los mejores alfajores del sector.
Ofrecer nuevos servicios y mejorar la atencin al cliente.
La ubicacin es tambin un factor importante: cercana respecto
al ncleo urbano.
26
RICAS CREACIONES

27
RICAS CREACIONES

PRODUCTO:
DESCRIPCIN
Es un alfajor Premium, el mismo consta de dos tapas de galletas, relleno con un
dulce de leche de gran aceptacin por el mercado y cobertura de chocolate negro
Premium. Finalmente recibe un toque decorativo.
Es envasado en envoltorios de celofn
transparente u otro material a gusto del
cliente y posteriormente empacado en cajas
de 8 y 12 unidades.
Por dentro, el producto est constituido por
dos o ms galletitas horneadas, adheridas
entre s por productos como, mermeladas,
jaleas, dulces o manjar blanco.
Podrn estar revestidos parcial o totalmente por coberturas, o baos de
repostera u otras sustancias y contener frutas secas enteras o partidas, coco
rallado o adornos
MARCA Y LOGO
Nuestro grupo decidi elegir el nombre de RICAS
CREACIONES ya que nuestro producto ofrecer variedad de
diseos, tamaos y formas a gusto de nuestros clientes;
pero sobre todo ser un producto HECHO CON AMOR
Los diversos empaques llevarn el logo impreso para dar a
conocer nuestra marca.
PROPUESTA DE VALOR:
Personalizacin de Productos
EL cliente se identifica con lo que compra, se gana satisfaccin.
Ideas nuevas pues cada cliente configura su producto dejando un

modelo que puede ser utilizado en prximas ocasiones en
diferentes usuarios, es decir, el diseo y las presentaciones ser
de acuerdo con los gustos y requerimientos de los clientes.
Un cliente que sienta que su producto es lo que en realidad

esperaba y genere publicidad voz a voz, as lograremos ampliar el
nmero de clientes potenciales.
28

RICAS CREACIONES
Poltica de precios bajos
Revisaremos diariamente los precios de la competencia.

Las compras de los insumos y productos sern por mayor.
Sistema de Venta electrnica
Fortalecimiento de marca, reforzando la presentacin de nuestros
productos.
Ganar mercado con el auge de compras on-line, proveer un

servicio de distribucin excelente que garantice la satisfaccin de
los clientes.
Lo Que Nos Diferencia De La Competencia

Figuras temticas de acuerdo al gusto del
cliente.
nicos que permiten
creatividad del cliente
desarrollar
la
Diversos sabores, colores y formas de los

alfajores.
PRESENTACIN DE ALFAJORES RICAS CREACIONES

1. Para NIOS (3-10): Son para los nios ofrecer una numerosa novedad
llamativo por la figura de la decoracin y juegan el rol de influencia, ya que
son ellos quien piden a los padres a comprar el producto por los atractivos
diseos, colores y figuras.
2.
Para ADOLESCENTES y JOVENES (11-24): Son los
jvenes quienes estn ms enfocados en los detalles
personalizados, el motivo los cuales pueden compartir este
tipo de obsequios con sus amigos, familiares y
enamorados(as). Por ejemplo: Da de los Enamorados, el Da
de la Amistad, el Da de la Madre.
3. Para ADULTO (25 a mas): Son personas que poseen una estabilidad
laboral y tienen el modo y el medio para adquirir productos de este tipo,
adems son los encargados por lo general de realizar eventos sociales
donde pueden comprar alfajores en sus diferentes presentaciones
dependiendo de la ocasin.
29
RICAS CREACIONES

DISEO DEL PRODUCTO

Es un alfajor Premium, el mismo consta de dos tapas de galletas, relleno con un
dulce de leche de gran aceptacin por el mercado y cobertura de chocolate negro
Premium. Finalmente recibe un toque decorativo. Es envasado en envoltorios de
celofn transparente u otro material a gusto del cliente y posteriormente
empacado en cajas de 8 y 12 unidades.
Por dentro, el producto est constituido por dos o ms galletitas horneadas,
adheridas entre s por productos como, mermeladas, jaleas, dulces o manjar
blanco
Podrn estar revestidos parcial o totalmente por coberturas, o baos de
repostera u otras sustancias y contener frutas secas enteras o partidas,
coco rallado o adornos
PRESENTACIN
Los alfajores personalizados tendrn una presentacin nica dependiendo al
estilo, gusto y sabor del cliente.
Referente a su presentacin, estn las posibilidades de cajas, empaques,
bolsas, etc., dependiendo del cliente, pero siempre ofreciendo un catlogo de
productos que se le pueden ofrecer
30

RICAS CREACIONES
ESTUDIO TCNICO
Localizacin
Macro localizacin
El proyecto est orientado hacia las zonas urbanas de la Provincia Del Santa,
entonces tendra cercana a Santa, Coishco y Chimbote y Nvo. Chimbote. Se
considera las siguientes alternativas tomando en cuenta la mano de obra,
cercana los suscriptores, leyes y regulaciones, medios de transporte,
cercana a proveedores.
Tabla de la Matriz de Priorizacin de la Macro localizacin del Proyecto
Alternativa 1: Santa
Alternativa 2: Coishco
Alternativa 3: Chimbote
FACTORES
PONDERACION
FACTORES CRITICOS
Cercana al cliente/mercado
Cercania a los proveedores
Disponib. De Mano de Obra
FACTORES
IMPORTANTES
Factores Geograficos
Seguridad
FACTORES
COADYUVANTES
Servicios Basicos
TOTAL
75%
35%
15%
25%
CHIMBOTE
PUNTOS
TOTAL
COISHCO
PUNTOS
TOTAL
SANTA
PUNTOS
TOTAL
4
1
3
1.40
0.15
0.75
2
3
2
0.70
0.45
0.50
1
2
3
0.35
0.30
0.75
4
3
0.40
0.30
3
3
0.30
0.30
3
3
0.30
0.30
0.10
3.10
0.20
2.45
0.20
2.20
20%
10%
10%
5%
5%
100%
Segn estos resultados se determin que es ms factible instalar RICAS

CREACIONES en la Ciudad de Chimbote.
31

RICAS CREACIONES
Micro localizacin
Una vez definida a la zona o poblacin de localizacin se determinar el lugar
conveniente para la ubicacin definitiva del proyecto.
Tabla de la Matriz de Priorizacin de la Micro localizacin del Proyecto
FACTORES
PONDERACION
FACTORES CRITICOS
Cercana al mercado
Costo de arrendamiento
Cercania al proveedor
FACTORES
IMPORTANTES
Condiciones topograficas
75%
35%
15%
25%
Seguridad
Costo de
acondicionamiento de
infraestructura
FACTORES
COADYUVANTES
Servicios Basicos
TOTAL
Av. Pacfico s/n
Av. Pardo N 198
Jr. Alfonso Ugarte

N 450
PUNTOS TOTAL
PUNTOS
TOTAL
PUNTOS
TOTAL
2
4
1
0.70
0.60
0.25
4
3
4
1.40
0.45
1.00
3
2
3
1.05
0.30
0.75
10%
0.20
0.40
0.40
6%
0.12
0.18
0.18
4%
0.08
0.12
0.08
0.20
2.15
0.15
3.70
0.15
2.91
20%
5%
5%
100%
Segn los resultados se determin que es ms factible que la lavandera se

ubique en Av. Pardo N 198.
32
RICAS CREACIONES

DISTRIBUCIN DE PLANTA
IDENTIFICACION DE DEPARTAMENTOS
Dentro de la empresa RICAS Creaciones se puede diferenciar 6 reas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
REA DE PRODUCCIN
REA DE ALMACEN
REA DE R.R.H.H.
REA DE SS.HH.
REA DE VENTAS
REAS VERDES
TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES
33
RICAS CREACIONES

DIAGRAMA RELACIONAL DE ACTIVIDADES

A partir de la tabla relacional se realiza el diagrama nodal, que va a establecer
la disposicin relativa de los departamentos
Cuanto ms importante sea la relacin, ms lneas tendr, como se puede ver a
continuacin:
Por lo tanto, el diagrama relacional de actividades resultante es:
1. REA DE PRODUCCIN
2. REA DE ALMACEN
3. REA DE R.R.H.H.
4. REA DE SS.HH.
5. REA DE VENTAS
6. REAS VERDES
34

RICAS CREACIONES
MTODO GUERCHET
DIMENSIONES DE LAS MAQUINAS Y EQUIPOS
MAQUINAS Y EQUIPOS
n
N
L (m)
a (m)
Mesa
3
4
1,8
1
Horno industrial
2
1
1,8
1
Estante
2
1
1,5
0,7
Balanza
1
1
0,3
0,35
DETERMINACION DE LA SUPERFICIE
MAQUINAS Y EQUIPOS
Ss
Sg
Se
Mesa
1,8
7,2
13,5
Horno industrial
1,8
1,8
5,4
Estante
1,05
1,05
3,15
Balanza
0,105
0,105
0,315
TOTAL
Conclusin: El rea requerida ser de
h (m)
0,8
2,4
2
0,12
St
67,5
18
10,5
0,525
96,525
96,53 m2
35
RICAS CREACIONES
DESCRIPCION

MQUINAS
Horno industrial
Balanza
36
RICAS CREACIONES

Estante
37
RICAS CREACIONES

PLANO DE DISTRIBUCIN DE
PLANTA
38

DOP (DIAGRAMA DE OPERACIONES EN PROCESO)
39
RICAS CREACIONES

40
RICAS CREACIONES

DAP (DIAGRAMA DE ANLISIS EN PROCESO)
41
RICAS CREACIONES

42

RICAS CREACIONES
FACTORES
Mezcla A
1ra mezcla
2da mezcla
CICLO (minutos)
1
TIEMPO
PROMEDIO
4.95
4.68
5.38
5.00
2.5
3.3
3.19
3.00
TOTAL
Mezcla B
3ra mezcla
4ta mezcla
Enharinar
Se realiza enharinado
Amasar
Se realiza amasado
Inspeccin
8.00
CICLO (minutos)
1
2.01
1.57
TOTAL
1.88
0.11
2.1
1.32
CICLO (minutos)
Semi-licuado de la fruta
Refrigerar
Se realiza enfriado
Inspeccin
2.00
1.00
3.00
TIEMPO
PROMEDIO
0.09
0.09
0.13
0.10
CICLO (minutos)
1
TIEMPO
PROMEDIO
4.9
4.9
4.60
0.12
0.15
0.93
0.40
TOTAL
Embolsar
TIEMPO
PROMEDIO
5.00
CICLO (minutos)
1
TIEMPO
PROMEDIO
0.25
0.34
0.32
0.30
CICLO (minutos)
1
TIEMPO
PROMEDIO
4.67
4.82
5.14
4.88
0.1
0.12
0.14
0.12
TOTAL
5.00
43

RICAS CREACIONES
CICLO (minutos)
1
TIEMPO
PROMEDIO
1.1
0.9
1.00
Aplanar
Se aplana la masa
Cortar
Se realiza corte con molde
CICLO (minutos)
1
TIEMPO
PROMEDIO
1.83
2.09
2.09
2.00
CICLO (minutos)
Engrasar y enharinar
Se engrasa y enharina la
bandeja
Precalentar
Se realiza el acabado final
Inspeccin
TIEMPO
PROMEDIO
0.99
1.00
TIEMPO
PROMEDIO
0.11
0.1
0.09
0.10
CICLO (minutos)
1
TIEMPO
PROMEDIO
4.93
5.2
4.87
5.00
Pinchar
Se realiza pinchado en la masa
CICLO (minutos)
Acomodar
Se realiza el pintado
CICLO (minutos)
1
TIEMPO
PROMEDIO
9.7
10.23
9.79
9.91
0.09
0.1
0.08
0.09
TOTAL
Cocinar
Se realiza el cocido
Rellenar
10.00
CICLO (minutos)
TIEMPO
PROMEDIO
24.77
24.32
25.92
25.00
CICLO (minutos)
1
TIEMPO
PROMEDIO
19.7
20.35
19.96
20.00
44

RICAS CREACIONES
Trozar
Se realiza trozado de
chocolate
1
0.12
CICLO (minutos)
2
0.09
TIEMPO
PROMEDIO
0.1
0.10
CICLO (minutos)
1
TIEMPO
PROMEDIO
1.87
1.9
1.98
1.92
Inspeccin
0.09
0.08
0.09
0.09
Disolver
TOTAL
Baar
2.00
CICLO (minutos)
1
TIEMPO
PROMEDIO
14.63
14.86
15.5
15.00
45

FACTORES DE EVALUACIN
DESCRIPCIN
HABILIDAD
ESFUERZO
CONDICIONES
CONSISTENCIA
FV
FV (%)
1ra mezcla
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
1.2
120%
2da mezcla
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
1.2
120%
3ra mezcla
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
1.2
120%
4ta mezcla
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
1.2
120%
Enharinar
EXCELENTE
EXCELENTE
BUENO
EXCELENTE
1.35
135%
Amasar
EXCELENTE
EXCELENTE
BUENO
EXCELENTE
1.35
135%
Embolsar
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
1.2
120%
Refrigerar
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
1.2
120%
Aplanar
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
1.2
120%
Cortar
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
1.2
120%
EXCELENTE
EXCELENTE
BUENO
EXCELENTE
1.35
135%
Acomodar
EXCELENTE
EXCELENTE
BUENO
EXCELENTE
1.35
135%
Pinchar
EXCELENTE
EXCELENTE
BUENO
EXCELENTE
1.35
135%
Precalentar
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
1.2
120%
Cocinar
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
1.2
120%
Rellenar
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
1.2
120%
Trozar
BUENO
BUENO
BUENO
BUENO
1.2
120%
Disolver
EXCELENTE
EXCELENTE
BUENO
EXCELENTE
1.35
135%
Baar
EXCELENTE
EXCELENTE
BUENO
EXCELENTE
1.35
135%
46

RICAS CREACIONES
TIEMPOS NORMALES
TIEMPO NORMAL = TIEMPO PROMEDIO * FACTOR DE VALORACION
TIEMPO PROMEDIO
(minutos)
FV
TIEMPO NORMAL (minutos)
1ra mezcla
5.00
1.2
6.00
2da mezcla
3.00
1.2
3.60
3ra mezcla
2.00
1.2
2.40
4ta mezcla
1.00
1.2
1.20
Enharinar
0.10
1.35
0.14
Amasar
5.00
1.35
6.75
Embolsar
0.30
1.2
0.36
Refrigerar
5.00
1.2
6.00
Aplanar
1.00
1.2
1.20
Cortar
2.00
1.2
2.40
1.00
1.35
1.35
Acomodar
0.10
1.35
0.14
Pinchar
5.00
1.35
6.75
Precalentar
10.00
1.2
12.00
Cocinar
25.00
1.2
30.00
Rellenar
20.00
1.2
24.00
Trozar
0.10
1.2
0.12
Disolver
2.00
1.35
2.70
15.00
1.35
20.25
DESCRIPCIN
Baar
47

RICAS CREACIONES
SUPLEMENTOS (8 UND. = 1 CAJA)

DESCRIPCIN
1ra Mezcla
(Mujer)
2da Mezcla
(Mujer)
3ra Mezcla
(Mujer)
4ta Mezcla
(Mujer)
Enharinar
(Mujer)
Amasar
(Mujer)
Refrigerar (Mujer)
SUPLEMENTO POR NECESIDADES

PERSONALES
SUPLEMENTO BASE POR FATIGA
SUPLEMENTO POR TRABAJAR DE

PIE
SUPLEMENTO POSTURA
ANORMAL
SUPLEMENTO POR USO DE LA
FUERZA
SUPLEMENTO MALA ILUMINACIN
SUPLEMENTO CONCENTRACIN
INTENSA
SUPLEMENTO POR RUIDO
SUPLEMENTO POR MONOTONA
SUPLEMENTO TEDIO
21
21
21
21
17
17
18
0.21
0.21
0.21
0.21
0.17
0.17
0.18
TOTAL (%)
TOTAL
48
RICAS CREACIONES

49

RICAS CREACIONES
TIEMPOS ESTNDARES (8 UND. = 1 CAJA)

TIEMPO ESTNDAR = TIEMPO NORMAL * (1 + SUPLEMENTO)
TIEMPO
NORMAL
(minutos)
(1 +
suplementos)
TIEMPO
ESTNDAR
(minutos)
1ra mezcla
6.00
1.21
7.26
2da mezcla
3.60
1.21
4.35
3ra mezcla
2.40
1.21
2.90
4ta mezcla
1.20
1.21
1.45
Enharinar
0.14
1.17
0.16
Amasar
6.75
1.17
7.90
Embolsar
0.36
1.17
0.43
Refrigerar
6.00
1.18
7.08
Aplanar
1.20
1.22
1.46
Cortar
2.40
1.22
2.93
1.35
1.2
1.61
Acomodar
0.14
1.21
0.16
Pinchar
6.75
1.17
7.90
Precalentar
12.00
1.17
14.04
Cocinar
30.00
1.21
36.30
Rellenar
24.00
1.21
29.04
Trozar
0.12
1.17
0.15
Disolver
2.70
1.21
3.27
20.25
1.21
24.50
DESCRIPCIN
Baar
50

51

RICAS CREACIONES
PLAN DE RECURSOS
HUMANOS
ORGANIGRAMA
ACCIONISTAS
GERENCIA
ADMINISTRATIVA
CONTADOR
RECEPCIONISTA
OPERADOR 1
OPERADOR 2
52

RICAS CREACIONES
MANUAL DE ORGANIZACIN DE FUNCIONES (MOF)

Aqu se describen las funciones de las reas con respecto a los puestos
correspondientes al organigrama.
GERENTE
MANUAL DE FUNCIONES Y COMPETENCIAS LABORALES
RICAS CREACIONES
Identificacin
rea
Gerencia Administrativa
Cargo
Gerente (1)
Jefe Inmediato
Directorio
Propsito General
Sus funciones son planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y deducir el
trabajo de la empresa, adems de contratar al personal adecuado, efectuando esto durante la
jornada de trabajo.
Descripcin de las Funciones y Responsabilidades
Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como tambin de las funciones y

los cargos
Planificar los objetivos generales y especficos de la empresa a corto y largo plazoDirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un lder dentro de sta.
Controlar las actividades planificadas comparndolas con lo realizado y detectar las
desviaciones o diferencias.
Coordinar con el Ejecutivo de Venta y la Secretaria las reuniones, aumentar el nmero y
calidad de clientes, realizar las compras de materiales, resolver sobre las reparaciones o
desperfectos en la empresa.
Decidir respecto de contratar, seleccionar, capacitar y ubicar el personal adecuado para
cada cargo.
Habilidades
Idioma: Ingls.
Estudios superiores: Universitarios
Ttulos: Ingeniero Comercial, Ingeniero
Estudios complementarios: Computacin, administracin, finanzas, contabilidad,
comercializacin y ventas.
Experiencia: que tenga 2 aos de experiencia como mnimo en cargos similares.
53

RICAS CREACIONES
RECEPCIONISTA
RICAS CREACIONES
Identificacin
rea
Administrativa
Cargo
Recepcionista (1)
Jefe Inmediato
Gerente General
Propsito General
Colaborar con el Gerente General en el rea administrativa, es la encargada de la documentacin

de la empresa y de la atencin del pblico, efectuando esto durante la jornada de trabajo.
Tomar notas o apuntes de las indicaciones que le entregue su superior.

Confeccionar cartas, certificados y otros documentos.
Recibir la documentacin que llega a la empresa.
Atender al pblico, en forma personal o va telefnica (Fono-Fax).
Habilidades
Los conocimientos que requiere el cargo son los siguientes:

Idioma: ingls.
Estudios superiores: Universitarios.
Ttulos: Secretariado Ejecutivo Bilinge o Secretariado Gerencial.
Estudios complementarios: Computacin y administracin.
Experiencia: que tenga 6 meses de experiencia como mnimo en cargos similares,
pudiendo despus realizar cursos de perfeccionamiento.
54

RICAS CREACIONES
CONTADOR
RICAS CREACIONES
Identificacin
rea
Contable
Cargo
Contador (1)
Jefe Inmediato
Gerente General
Propsito General
Colaborar, analizar y proponer los mtodos y procedimientos para realizar los registros contables,
tributarios y financieros de la empresa.
Analizar y proponer los mtodos y procedimientos para realizar los registros contables,
tributarios y financieros de la institucin.
Colaborar con la empresa en los aspectos relativos a sus funciones.
Habilidades
Los conocimientos que requiere el cargo son los siguientes:

Estudios superiores: Universitarios.
Ttulos: Contador Pblico y Auditor.
Estudios complementarios: Computacin, finanzas, contabilidad.
55

RICAS CREACIONES
REPOSTEROS
RICAS CREACIONES
Identificacin
rea
Operaciones
Cargo
Reposteros (2)
Jefe Inmediato
Gerente General
Propsito General
Son los encargados de pre elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos
de repostera y definir sus ofertas, aplicando con autonoma las tcnicas correspondientes,
consiguiendo la calidad y objetivos econmicos establecidos y respetando las normas y prcticas
de seguridad e higiene en la manipulacin de alimentos
Crear, planificar e innovar en sus presentaciones

Preparar y cocinar los alfajores de acuerdo al pedido del cliente
Decorar los alfajores para una buena presentacin.
Mantener la limpieza en el lugar de trabajo
Mantener un registro de los suministros y equipo de cocina.
Habilidad manual
Habilidades
Estudios superiores: Universitarios y/o tcnicos.

Ttulos: Chef.
Estudios complementarios: Especialista en Pastelera y Panadera.
56

RICAS CREACIONES
SELECCIN DE PERSONAL
Preseleccin
Normalmente, y ms ahora que el empleo
en nuestro pas pasa por un mal momento,
el nmero de candidatos que se presenta
a una oferta de trabajo es bastante
elevado, por lo que es necesario hacer una
criba inicial que haga que el proceso se
menos largo y costoso. El objetivo no es
otro que reducir el nmero de candidatos
a una cantidad adecuada para realizar las distintas pruebas programadas a
posterior.
La forma de hacer esta preseleccin ser basndonos en los currculums vitae
de los candidatos. En esta primera criba se descartar a los candidatos que no
cuenten con la formacin adecuada necesaria para el puesto de trabajo o cuya
experiencia profesional no sea suficiente.
Realizacin de pruebas
Los candidatos que han superado la fase
anterior sern convocados para realizar una
serie de pruebas. En ocasiones, lo primero
que se hace es una entrevista preliminar
para establecer un primer contacto, aunque
lo normal es que se pase directamente a la
realizacin de las pruebas.
Los principales tipos de pruebas que se
llevarn a cabo son tests psicotcnicos con los que determinar las aptitudes y
la personalidad del candidato, pruebas profesionales relacionadas con el puesto
en cuestin, pruebas de conocimientos sobre temarios preestablecidos.
Entrevistas
Gracias a las pruebas anteriores habremos
se ha conseguido reducir el nmero de
candidatos a nuestra oferta de trabajo a
una cantidad ms ptima. El objetivo no es
otro que corroborar que la informacin que
se ha obtenido sobre el candidato en las
pruebas anteriores es correcta.
Las entrevistas sern utilizadas para
conocer la disposicin de los candidatos al
puesto de trabajo una vez que se le ha proporcionado ms informacin sobre el
mismo (tareas a realizar, horario, salario, etc).
57

RICAS CREACIONES
Fase final
Tras la fase de entrevistas el nmero de

candidatos se ha reducido al mnimo
exponente, por lo que ha llegado el
momento de elegir a la persona o al grupo
de personas que se incorporarn a
nuestra empresa. Para ello, ha de tenerse
en cuenta toda la informacin recopilada
durante las tres fases anteriores y ser lo ms objetivo posible.
CONDICIONES LABORALES
Salarios
DESCRIPCION
CANTIDAD
TOTAL MENSUAL
MANO DE OBRA INDIRECTA

Accionista
S/. 0.00
Gerente General
S/. 1,000.00
Recepcionista
S/. 750.00
S/. 1,750.00
MANO DE OBRA DIRECTA
Operarios
S/. 1,500.00
04 Trab.
TOTAL DE M.O. DIRECTA
S/.1,500.00
S/.
TOTAL
3,250.00
Turno
Horario nico: 9:00 am. 6:00 pm.
POLTICA DE RECURSOS HUMANOS

Captulo I
Poltica de Ingreso
Se incorporar como parte de la comunidad RICAS CREACIONES a personal de
la ms alta calidad profesional cuyas competencias se encuentren en
concordancia con las exigencias y objetivos institucionales, a travs de
procedimientos tcnicos y transparentes, no discriminatorios basados en el
mrito y la excelencia.
58

RICAS CREACIONES
Captulo II
Poltica General del Desarrollo de los Recursos Humanos

RICAS CREACIONES buscar un adecuado equilibrio entre el cumplimiento de los
objetivos institucionales y el desarrollo profesional junto con el mejoramiento de
las condiciones de trabajo. Utilizar la capacitacin, el perfeccionamiento y la
evaluacin del desempeo como herramientas de apoyo fundamentales. Esta
poltica general considera polticas especficas en: Capacitacin y
perfeccionamiento, Remuneraciones, Prevencin de Riesgos, Evaluacin del
Desempeo y Desvinculacin.
Art. N 01. Poltica de Capacitacin y Perfeccionamiento
RICAS CREACIONES capacitar y perfeccionar a sus funcionarios,
desarrollando las competencias, capacidades personales y profesionales
requeridas para el cumplimiento de los objetivos institucionales, facilitando a la
vez su adaptacin a la organizacin, a los cambios culturales y tecnolgicos,
contribuyendo tambin a su desarrollo personal.
Art. N 02. Poltica de Remuneraciones
RICAS CREACIONES, para el cumplimiento de sus objetivos institucionales,
incorporar al personal de la mayor excelencia disponible, para lo cual deber
fijar niveles de remuneraciones e incentivos que consideren las realidades
existentes en los diferentes mercados. Adems, retendr a dicho personal
mediante incentivos econmicos y no econmicos ligados al desempeo individual
y colectivo.
Art. N 03 Poltica de Evaluacin de Desempeo
RICAS CREACIONES para dar cumplimento a sus objetivos institucionales
motivar y orientar el actuar de sus operarios a la mejora continua del
rendimiento mediante un proceso de evaluacin del desempeo.
Art. N 04 Poltica de Calidad de vida laboral
RICAS CREACIONES propender a mejorar permanentemente la calidad de vida
laboral, desarrollando y facilitando acciones que promuevan; climas y ambientes
de trabajo armnicos; estilos de vida saludable y condiciones seguras de trabajo.
Captulo III
Poltica de Desvinculacin
RICAS CREACIONES velar por una adecuada renovacin de su dotacin de
personal, implementando un modelo de desvinculacin que se aplique a partir de
los 65 aos de edad.
59
RICAS CREACIONES

60

RICAS CREACIONES
ESTUDIO ECONMICO
Determinar la Proyeccin de Ventas en unidades.
Ya como se haba mostrado en el estudio de mercado, el total de poblacin es
de 328 983 mil personas en Chimbote y Nuevo Chimbote, lo cuales el 63% son
jvenes de 14 a 35 aos, que estamos hablando de 207 259 290; pero nos
enfocamos en un 20%, que estamos hablando de 41 451 858. El cual solo 36
188 personas de 14 a 35 aos estaran dispuestas comprar nuestro producto.
AO / DESCRIPCIN / PRODUCTO
Demanda del producto
Oferta del producto
Demanda insatisfecha del producto
Demanda para la idea de negocio
PERIODO (aos)
2016
2017
2018
2019
2020
36188
36188
36188
36188
36188
6303
6303
6303
6303
6303
29885
29885
29885
29885
29885
10%
15%
20%
25%
30%
2988,5 4482,75
5977
7471,25 8965,5
Iniciamos con un porcentaje relativamente conservador para el primer ao, un

10%, cifra que posteriormente se ir incrementando razonable y
considerablemente a razn de un 5% cada ao.
PRODUCTO
Alfajores
personalizados
PRECIO DEL
PRODUCTO O
SERVICIO
S/.
12,00
PERIODO (aos)
2016
2017
2988,5 4482,75
2018
2019
2020
TOTAL
5977 7471,25 8965,5
29885
61

RICAS CREACIONES
Ahora con los datos obtenidos elaboramos el plan de inversin.

PLAN DE INVERSIN EN NUEVO SOLES
RUBRO
VALOR UNIT.
UNID. REQUERIDAS
INVERSIN TOTAL
1. ACTIVO FIJO
TERRENOS Y/O INFRAESTRUCTURA
Terreno
S/.
33.600,00
S/.
Infraestructura
S/.
3.800,00
S/.
3.800,00
Horno
S/.
1.320,00
S/.
1.320,00
Refrigeradora
S/.
799,00
S/.
799,00
Cocina
S/.
899,00
S/.
899,00
Laptop
S/.
1.200,00
S/.
1.200,00
USB Kingston
S/.
13,00
S/.
13,00
Moldes de hornear
S/.
1,50
30
S/.
45,00
Tazn o bowl
S/.
10,00
S/.
20,00
Bandeja para hornear
S/.
49,99
S/.
99,98
Batidor globo
S/.
54,80
S/.
109,60
Taza medidora
S/.
17,00
S/.
34,00
Esptula miserable
S/.
37,00
S/.
37,00
Rodillo
S/.
15,00
S/.
15,00
Papel de manteca
S/.
0,40
24
S/.
Mandil
S/.
18,00
S/.
36,00
Guantes
S/.
2,00
10
S/.
20,00
Escritorio
S/.
S/.
360,00
Sillas
S/.
50,00
S/.
200,00
Lapiceros
S/.
15,00
S/.
15,00
Papel Bond
S/.
16,00
S/.
64,00
Corrector
S/.
1,50
S/.
Engrapadora
S/.
6,00
S/.
Caja de Grapas
S/.
2,50
S/.
Perforadora
S/.
7,00
S/.
14,00
Archivadores
S/.
12,00
S/.
108,00
Botes de basura
S/.
4,00
S/.
12,00
Estante de madera
S/.
210,00
S/.
420,00
Vitrina
S/.
300,00
S/.
300,00
S/.
43.570,18
S/.
1.000,00
S/.
1.000,00
S/.
5.000,00
S/.
5.000,00
33.600,00
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
HERRAMIENTAS
9,60
MUEBLES Y ENSERES
180,00
TOTAL, ACTIVO FIJO

Licencia de funcionamiento
S/.
1.000,00
TOTAL, DE GASTOS PRE OPERATIVOS
Aporte de socios
S/.
TOTAL DE CAPITAL DE TRABAJO
1.000,00
TOTAL
S/.
3,00
12,00
5,00
49.570,18
62

RICAS CREACIONES
Determinacin de la Estructura de costo.
Alfajores
personalizados
Producto representativo
S/.
12,00
2016
Unidad de costo
Periodo de estimacin
Volumen de Produccin por periodo
2989
ESTRUCTURA DE COSTO
RUBRO
VALOR UNIT.
UNID.
REQUERIDAS
COSTO TOTAL
FIJO
VARIABLE
1. COSTOS DIRECTOS
MATERIALES
Harina
Maicena
Mantequilla
Azcar
Azcar en polvo
Huevo
Manjar blanco
Colorantes
Mica de cobertura
Papel celofan
Cartulina
Papel decorativo
S/.
2,99
558
S/.
0,99
550
S/.
3,00
550
S/.
2,45
550
S/.
5,49
550
S/.
0,33
550
S/.
3,50
550
S/.
2,00
550
S/.
8,50
550
S/.
1,00
550
S/.
1,20
550
12,00
550
S/.
S/.
1.668,42
S/.
544,50
S/.
1.650,00
S/.
1.347,50
S/.
3.019,50
S/.
183,15
S/.
1.925,00
S/.
1.100,00
S/.
4.675,00
S/.
550,00
S/.
660,00
S/.
6.600,00
MANO DE OBRA
Operario
S/.
750,00
S/.
1.500,00
COSTO DE FABRICACIN
Luz
Agua
Gas
TOTAL COSTO DIRECTO
S/.
60,00
S/.
16,00
S/.
34,00
1
1
S/.
60,00
S/.
16,00
1
S/.
1.576,00
S/.
34,00
S/.
23.957,07
2. COSTOS INDIRECTOS
63

RICAS CREACIONES
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Gerente General
Contador
S/.
800,00
S/.
300,00
S/.
200,00
S/.
750,00
S/.
800,00
1
1
S/.
300,00
S/.
200,00
S/.
750,00
GASTOS DE VENTAS
Publicidad y promocin
Recepcionista
S/.
1.250,00
S/.
2.826,00
TOTAL COSTOS INDIRECTOS

TOTAL
S/.
800,00
S/.
24.757,07
Paso siguiente, determinar El costo Total Unitario de produccin.
CTU = CFU + CVU
CFU =
DATOS
Costo Fijo Total

=
# Total de unidades producidas durante
el ciclo de vida del proyecto
CFT
# de unidades para el ao 2016
CVU =
Costo Variable Total

# Total de unidades producidas en un
periodo de tiempo (da, semanas,
meses, etc.)
DATOS
CVT
# de unidades para el ao 2016
CTU
=
S/.
2.826,00
2988,5
S/.
0,95
S/.
8,28
S/.
= 2.826,00
=
2988,5
S/.
24.757,07
2988,5
S/.
= 24.757,07
=
2988,5
S/.
9,23
64

RICAS CREACIONES
Ahora se puede calcular el Precio de Venta Unitario PVU

%
Ganancia
=
PVU = CTU + GANANCIA

S/.
9,23
PVU =
30%
S/.
+ 2,77
S/.
12,00
PVU =
Calcular la Proyeccin de Ventas en nuevos soles.
PRODUCTO
Alfajores
personalizados
PERIODO (aos)
PRECIO DEL
PRODUCTO O
SERVICIO
S/.
12,00
TOTAL
2016
2017
S/.
35.862,00
2018
S/.
53.793,00
S/.
71.724,00
2019
2020
S/.
89.655,00
S/.
107.586,00
S/.
358.620,00
Margen de Contribucin y Punto de Equilibrio.
Contribucin Marginal =
precio de
venta
costo
variable
unitario
Contribucin Marginal =
S/.
12,00
S/.
8,28
Punto de equilibrio =
Costo fijo total

Margen de contribucin
S/.
2.826,00
S/.
3,71
Punto de equilibrio =
Punto de equilibrio en S/.

=
Cantidades
Precio de
venta
Punto de equilibrio en S/.

=
761
S/.
12,00
S/.
3,71
Cantidades
761
S/.
9.128,49
65

RICAS CREACIONES
Con toda la informacin que se maneja, ahora se puede elaborar el Flujo de

Caja del negocio.
CONCEPTO
Ingresos (A)
Ventas
Egresos (B)
ACTIVO FIJO
Terrenos e insfraestructura
Maquinaria y equipos
Herramientas
Muebles y enseres
GASTOS PRE OPERATIVOS
Materia prima/insumos
Mano de obra
COSTO INDIRECTOS
Gastos administrativos
Gastos de ventas
SALDO ANTES DE IMPUESTOS (A-B)
Impuestos (30%)
SALDO ECONMICO ( C )
ACTIVIDAD DE FINANCIAMIENTO
Aporte de capital
Prstamo
Amortizacin
NETO actividad de financiamiento (D)
INCREMENTO NETO DE EFECTIVO (C+D)
EFECTIVO AL INICIO DEL PERIODO
EFECTIVO AL FINAL DEL PERIODO
PERIODO (ao)
2016
2017
2018
2019
0 S/. 35.862,00 S/. 53.793,00 S/. 71.724,00 S/. 89.655,00 S/.
S/. 35.862,00 S/. 53.793,00 S/. 71.724,00 S/. 89.655,00 S/.
S/. 49.570,18 S/. 27.583,07 S/. 27.583,07 S/. 27.583,07 S/. 27.583,07 S/.
0
TOTAL
2020
107.586,00 S/. 358.620,00
107.586,00 S/. 358.620,00
27.583,07 S/. 187.485,53
S/. 33.600,00
S/. 3.018,00
S/.
370,18
S/. 1.569,00
S/. 33.600,00
S/. 3.018,00
S/.
370,18
S/. 1.569,00
S/. 23.923,07 S/. 23.923,07 S/.
S/. 18.000,00 S/. 18.000,00 S/.
23.923,07 S/. 23.923,07 S/. 23.923,07 S/. 119.615,35

18.000,00 S/. 18.000,00 S/. 18.000,00 S/. 90.000,00
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
1.100,00
950,00
44.140,93
13.242,28
30.898,65
1.100,00
950,00
8.278,93
2.483,68
5.795,25
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
1.100,00
950,00
26.209,93
7.862,98
18.346,95
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/. 1.100,00 S/. 1.100,00

S/.
950,00 S/.
950,00
S/. 62.071,93 S/. 80.002,93
S/. 18.621,58 S/. 24.000,88
S/. 43.450,35 S/. 56.002,05
S/. 5.000,00
S/. 55.809,08
S/. 0,00 S/. 10.462,38
S/. 60.809,08 S/.
S/. 10.462,38
S/. 60.809,08 S/. 5.795,25 S/. 28.809,33
S/.
S/. 60.809,08 S/. 66.604,33
S/. 60.809,08 S/. 66.604,33 S/. 95.413,66
FORMULACIN DE
DATOS
IO
=
f1
=
f2
=
f3
=
f4
=
f5
=
n=
i=
S/.
S/.
S/.
S/.
S/. 12.509,01
S/. 12.509,01
S/. 43.407,67
S/. 95.413,66
S/. 138.821,33
S/. 14.956,01
S/. 14.956,01
S/. 58.406,36
S/. 138.821,33
S/. 197.227,68
S/. 5.500,00
S/. 4.750,00
S/. 220.704,65
S/. 66.211,40
S/. 154.493,26
S/. 5.000,00
S/. 55.809,08
S/. 17.881,67 S/. 55.809,07
S/. 17.881,67
S/. 73.883,72
S/. 197.227,68
S/. 271.111,40
ACUMULADO
S/. 49.570,18
S/. 8.278,93
41.291,25
S/. 26.209,93
15.081,32
S/.
44.140,93
29.059,61
-49.570,18
S/.
62.071,93
S/.
80.002,93
5
15%
66

RICAS CREACIONES
VAN =
S/.
81.736,16
La idea de negocio en viable VAN > 0
TIR =
53%
La idea de negocio en rentable TIR > 0
RELACION
BENEFICIO/COSTO
B/C =
S/. 1,65
La idea de negocio es acepta B/C > 1
La idea de negocio "Ricas Creaciones" se acepta porque el valor de B/C es

mayor a 1, quiere decir, que por casa sol invertido se obtiene una
ganancia de 0.65 centavos
TIEMPO DE RECUPERACION DE CAPITAL

PRC =
2,34
El tiempo de recuperacin es de 2 aos, 1 mes Y 3 das
AMORTIZACION
Meses - Ao 1
SALDO INICIAL
AMORTIZACION
INTERES
SERVICIO
DE LA
DEUDA
S/. 55.809,075
S/. 0,00
S/. 837,14
S/. 837,14
S/. 55.809,075
S/. 0,00
S/. 837,14
S/. 837,14
S/. 55.809,075
S/. 0,00
S/. 837,14
S/. 837,14
S/. 55.809,075
S/. 0,00
S/. 837,14
S/. 837,14
S/. 55.809,075
S/. 0,00
S/. 837,14
S/. 837,14
S/. 55.809,075
S/. 0,00
S/. 837,14
S/. 837,14
S/. 55.809,075
S/. 0,00
S/. 837,14
S/. 837,14
S/. 55.809,075
S/. 0,00
S/. 837,14
S/. 837,14
S/. 55.809,075
S/. 0,00
S/. 837,14
S/. 837,14
10
S/. 55.809,075
S/. 0,00
S/. 837,14
S/. 837,14
11
S/. 55.809,075
S/. 0,00
S/. 837,14
S/. 837,14
12
S/. 55.809,075
S/. 0,00
S/. 837,14
S/. 837,14
TOTAL AO 1
S/. 55.809,08
SALDO
FINAL
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
10.045,63
67

RICAS CREACIONES
SERVICIO
DE LA DEUDA
SALDO
FINAL
S/. 837,14
S/. 1.639,39
S/. 55.006,82
S/. 814,29
S/. 825,10
S/. 1.639,39
S/. 54.192,53
S/. 826,50
S/. 812,89
S/. 1.639,39
S/. 53.366,03
S/. 53.366,03
S/. 838,90
S/. 800,49
S/. 1.639,39
S/. 52.527,13
S/. 52.527,13
S/. 851,48
S/. 787,91
S/. 1.639,39
S/. 51.675,64
S/. 51.675,64
S/. 864,26
S/. 775,13
S/. 1.639,39
S/. 50.811,38
S/. 50.811,38
S/. 877,22
S/. 762,17
S/. 1.639,39
S/. 49.934,16
S/. 49.934,16
S/. 890,38
S/. 749,01
S/. 1.639,39
S/. 49.043,78
S/. 49.043,78
S/. 903,73
S/. 735,66
S/. 1.639,39
S/. 48.140,05
10
S/. 48.140,05
S/. 917,29
S/. 722,10
S/. 1.639,39
S/. 47.222,76
11
S/. 47.222,76
S/. 931,05
S/. 708,34
S/. 1.639,39
S/. 46.291,71
12
S/. 46.291,71
S/. 945,02
S/. 694,38
S/. 1.639,39
S/. 45.346,69
Meses - Ao 2
SALDO INICIAL
AMORTIZACION
INTERES
S/. 55.809,08
S/. 802,26
S/. 55.006,82
S/. 54.192,53
TOTAL AO 2
S/. 10.462,38
S/.
45.346,69
S/. 9.210,32
SERVICIO
DE LA DEUDA
SALDO
FINAL
S/. 680,20
S/. 1.639,39
S/. 44.387,50
S/. 973,58
S/. 665,81
S/. 1.639,39
S/. 43.413,92
S/. 988,18
S/. 651,21
S/. 1.639,39
S/. 42.425,74
S/. 42.425,74
S/. 1.003,01
S/. 636,39
S/. 1.639,39
S/. 41.422,73
S/. 41.422,73
S/. 1.018,05
S/. 621,34
S/. 1.639,39
S/. 40.404,68
S/. 40.404,68
S/. 1.033,32
S/. 606,07
S/. 1.639,39
S/. 39.371,36
S/. 39.371,36
S/. 1.048,82
S/. 590,57
S/. 1.639,39
S/. 38.322,54
S/. 38.322,54
S/. 1.064,55
S/. 574,84
S/. 1.639,39
S/. 37.257,99
S/. 37.257,99
S/. 1.080,52
S/. 558,87
S/. 1.639,39
S/. 36.177,47
10
S/. 36.177,47
S/. 1.096,73
S/. 542,66
S/. 1.639,39
S/. 35.080,74
11
S/. 35.080,74
S/. 1.113,18
S/. 526,21
S/. 1.639,39
S/. 33.967,56
12
S/. 33.967,56
S/. 1.129,88
S/. 509,51
S/. 1.639,39
S/. 32.837,68
Meses - Ao 3
SALDO INICIAL
AMORTIZACION
INTERES
S/. 45.346,69
S/. 959,19
S/. 44.387,50
S/. 43.413,92
TOTAL AO 3
S/. 12.509,01
S/. 7.163,68
S/.
32.837,68
68

RICAS CREACIONES
SERVICIO
Meses - Ao 4
SALDO INICIAL
AMORTIZACION
INTERES
S/. 32.837,68
S/. 1.146,83
S/. 492,57
S/. 1.639,39
S/. 31.690,85
S/. 31.690,85
S/. 1.164,03
S/. 475,36
S/. 1.639,39
S/. 30.526,82
S/. 30.526,82
S/. 1.181,49
S/. 457,90
S/. 1.639,39
S/. 29.345,33
S/. 29.345,33
S/. 1.199,21
S/. 440,18
S/. 1.639,39
S/. 28.146,12
S/. 28.146,12
S/. 1.217,20
S/. 422,19
S/. 1.639,39
S/. 26.928,92
S/. 26.928,92
S/. 1.235,46
S/. 403,93
S/. 1.639,39
S/. 25.693,46
S/. 25.693,46
S/. 1.253,99
S/. 385,40
S/. 1.639,39
S/. 24.439,47
S/. 24.439,47
S/. 1.272,80
S/. 366,59
S/. 1.639,39
S/. 23.166,67
S/. 23.166,67
S/. 1.291,89
S/. 347,50
S/. 1.639,39
S/. 21.874,78
10
S/. 21.874,78
S/. 1.311,27
S/. 328,12
S/. 1.639,39
S/. 20.563,51
11
S/. 20.563,51
S/. 1.330,94
S/. 308,45
S/. 1.639,39
S/. 19.232,57
12
S/. 19.232,57
S/. 1.350,90
S/. 288,49
S/. 1.639,39
S/. 17.881,67
TOTAL AO 1
S/. 14.956,01
DE LA DEUDA
SALDO FINAL
S/.
17.881,67
S/. 4.716,69
SERVICIO
Meses - Ao 5
SALDO INICIAL
AMORTIZACION
INTERES
S/. 17.881,67
S/. 1.371,17
S/. 268,23
S/. 1.639,39
S/. 16.510,51
S/. 16.510,51
S/. 1.391,73
S/. 247,66
S/. 1.639,39
S/. 15.118,77
S/. 15.118,77
S/. 1.412,61
S/. 226,78
S/. 1.639,39
S/. 13.706,16
S/. 13.706,16
S/. 1.433,80
S/. 205,59
S/. 1.639,39
S/. 12.272,36
S/. 12.272,36
S/. 1.455,31
S/. 184,09
S/. 1.639,39
S/. 10.817,06
S/. 10.817,06
S/. 1.477,14
S/. 162,26
S/. 1.639,39
S/. 9.339,92
S/. 9.339,92
S/. 1.499,29
S/. 140,10
S/. 1.639,39
S/. 7.840,63
S/. 7.840,63
S/. 1.521,78
S/. 117,61
S/. 1.639,39
S/. 6.318,85
S/. 6.318,85
S/. 1.544,61
S/. 94,78
S/. 1.639,39
S/. 4.774,24
10
S/. 4.774,24
S/. 1.567,78
S/. 71,61
S/. 1.639,39
S/. 3.206,46
11
S/. 3.206,46
S/. 1.591,29
S/. 48,10
S/. 1.639,39
S/. 1.615,16
12
S/. 1.615,16
S/. 1.615,16
S/. 24,23
S/. 1.639,39
S/. 0,00
TOTAL AO 1
DE LA DEUDA
SALDO FINAL
S/. 17.881,67 S/. 1.791,03
AO
1
2
3
4
5
INTERES
S/. 10.045,63
S/. 9.210,32
S/. 7.163,68
S/. 4.716,69
S/. 1.791,03
AMORTIZACION
0
S/. 10.462,38
S/. 12.509,01
S/. 14.956,01
S/. 17.881,67
TOTAL
S/. 32.927,35
S/. 55.809,07
S/. 0,00
69
RICAS CREACIONES

CONCLUSION
Se concluye que el plan de negocio RICAS CREACIONES es rentable ya
que el clculo del VAN y el del TIR son positivos, eso nos indica que al
ejecutar el plan de negocios RICAS REACIONES se tendr un gran
crecimiento empresarial. Se recomienda ponerlo en marcha ya que
existe un mercado en la ciudad de Chimbote que optara por consumir el
producto.
GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACION
70

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Tu idea de negocio responde

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Es posible producir el producto

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POR QUE SERIA UN BUEN NEGOCIO?

- Porque en nuestra localidad las

DETERMINACIN DEL NOMBRE COMERCIAL

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Cacao, coco y agua.

Con las pasteleras y

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Se cuenta con un espacio

Contar con maquinaria y

Cocina, moldes para alfajor,

Familiares y amigos(as) del

Libreras, feria de libros,

Los integrantes del grupo.

De los integrantes del

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Aun no contamos con una

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Tener conocimientos de las

Podemos consultar por medio

No contamos con fuentes

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