Catálogo Edições Sesc 2015

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Senac Editoras
Senac Servio Nacional de Aprendizagem Comercial
Senac Nacional
Editora Senac Rio
Editora Senac So Paulo
Editora Senac Distrito Federal
Presidente do Conselho Nacional
Presidente do Conselho Regional
Antonio Oliveira Santos
Orlando Diniz
Abram Szajman
Adelmir Arajo Santana
Diretor-Geral do Departamento Nacional
Diretor do Departamento Regional
Julio Pedro
Luiz Francisco de A. Salgado
Luiz Otvio da Justa Neves
Sidney Cunha
Superintendente Universitrio e de
Desenvolvimento
Diretora da Diviso de Administrao

e Recursos Humanos
Luiz Carlos Dourado
Vera Esprito
Conselho Editorial
Conselho Editorial
Conselho Editorial
Conselho Editorial
Eladio Asensi Prado
Julio Pedro
Luiz Francisco de A. Salgado
Luiz Otvio da Justa Neves
Vera Esprito
Eduardo Diniz
Luiz Carlos Dourado
Bete Bhering
Valter Rodrigues
Vania Carvalho
Darcio Sayad Maia
Antonio Marcos Bernardes Neto
Anna Beatriz de Almeida

Waehneldt
Wilma Freitas
Lucila Mara Sbrana Sciotti
Flvia Furtado Silveira
Manuel Vieira
Jeane Passos Santana
Ktia Christina S. de Morais Corra
Jacinto Corra
Elvira Cardoso
Lindomar Aparecida da Silva
Marlia Pessoa
Antnia Maria Ribeiro Rodrigues

Elidiani Domingues Bassan de Lima
Denise Maria Paulinelli Raposo
Luciana Alves Macedo de Oliveira
Noeli Trindade Daisson Santos
Thales Pereira Oliveira
Publisher: Manuel Vieira
Publisher: Jeane Passos Santana
Editora: Marlia Pessoa
Editora: Elvira Cardoso
Av. Ayrton Senna, 5.555 Barra da Tijuca
Rua Marqus de Abrantes, 99 2 andar
Rua Rui Barbosa, 377 1 andar Bela Vista
SIA - Trecho 3 - lotes 625/695
CEP 22775-004 Rio de Janeiro RJ
Flamengo CEP 22230-060
CEP 01326-010 So Paulo SP
Bloco C - loja 10 Shopping SIA Center Mall
Tel.: (21) 2136-5545 Fax: (21) 2136-5669
Rio de Janeiro RJ
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e-mail: cpde@senac.br
Tel.: (21) 3138-1385
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Tel.: (61) 3313 8789
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Editora: Bete Bhering
Projeto Grfico, Diagramao e Capa: Gabinete de Artes
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Apresentao
O Servio Nacional de Aprendizagem Comercial Senac uma instituio
privada, sem fins lucrativos, comprometida com a cultura, a educao profissional e com o desenvolvimento do setor de comrcio de bens, servios e
turismo do pas, alm de oferecer sociedade programaes, cursos livres,
tcnicos, profissionalizantes, de graduao e ps-graduao, e diversos eventos
especiais em todas as suas reas de atuao.
Para melhor cumprir a sua misso de educar para o trabalho e proporcionar o
crescimento de pessoas e organizaes, o Senac desenvolve aes educacionais comprometidas com a responsabilidade social e, por meio de suas
editoras, oferece publicaes que so dirigidas s mais diversas reas do
conhecimento comunicao, educao, urbanismo e paisagismo, artes e
design, desenvolvimento empresarial, moda, beleza, sade, turismo, educao
ambiental, hotelaria e gastronomia, informtica e administrao.
Comportamento, poltica, esporte, publicidade e cultura, em suas vrias
manifestaes, tambm fazem parte do acervo reunido pelas editoras Senac,
que contempla, ainda, outros temas relevantes que vo alm do ensino
tcnico so os ttulos dirigidos para um pblico exigente e interessado em
aprimorar cada vez mais seus conhecimentos.
Este catlogo contm 1.157 livros, 131 vdeos, 58 teleconferncias e 8 CD-ROMs produzidos pelo Senac em 17 anos de atuao na rea editorial. A
excelncia desse conjunto, tanto de contedo como de produo, vem sendo
atestada pela mdia e pelo pblico leitor.
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Sumrio
ADMINISTRAO E NEGCIOS
Administrao geral
Cultura
Marketing e vendas
Recursos humanos
Varejo
5
6
16
18
23
28
BELEZA E ESTTICA
Embelezamento
Esttica
Gesto
30
31
35
36
CINCIAS HUMANAS
(Sociologia, poltica, histria, biografia, crtica literria,
filosofia, religio, literatura, vida social e ensaios)
INFORMTICA
Aplicativos
Computao grfica
Desenvolvimento de sistemas
Informao/tecnologia
150
151
154
157
158
MEIO AMBIENTE
Desenvolvimento sustentvel
Teoria ambiental
Gesto ambiental
160
161
165
170
37
MODA
Cultura
Estilo
173
174
179
COMUNICAO E ARTES
Artes cnicas
Artes plsticas
Cinema, vdeo e TV
Fotografia
Jornalismo
Propaganda e mdia
Rdio e udio
60
61
64
67
71
78
82
84
DESENVOLVIMENTO SOCIAL
Terceiro setor
Trabalho e sociedade
85
86
87
SADE
Administrao de servios de sade
Cultura
Enfermagem e sade hospitalar
Farmcia
ptica
Sade bucal
Sade e segurana no trabalho
Sade geral
Sade holstica
183
184
185
186
190
191
192
193
195
199
DESIGN
Arquitetura, paisagismo e urbanismo
Decorao e design de interiores
Design e criao
93
94
100
102
TURISMO E HOTELARIA
Cultura
Eventos
Hotelaria
Turismo
202
203
205
206
209
EDUCAO
Educao
Infantojuvenil
Lngua portuguesa e idiomas
Tecnologia e teoria educacional
107
108
113
115
116
VDEOS e CD-ROMs
CD-ROMs
Vdeos
213
214
215
TELECONFERNCIAS
223
PRXIMOS LANAMENTOS
232
GASTRONOMIA E ENOLOGIA
Cultura
Segurana de alimentos
Tcnicas e receitas
118
119
136
137
NDICE DE AUTORES
NDICE DE COLEES
NDICE DE TTULOS
235
248
254
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Administrao e Negcios
A expanso das fronteiras da economia e dos negcios exige, cada vez mais,
profissionais especializados em uma variedade de segmentos, desde as sociedades familiares gesto de empresas internacionais. Ao mesmo tempo, so
necessrias competncias como a sistematizao do conhecimento, o aprimoramento da negociao e o pleno exerccio da tica no cotidiano corporativo.
O setor de recursos humanos incorpora conceitos como os de qualidade de
vida, motivao e desenvolvimento de talentos. J o marketing mostra-se um
campo emergente entre as pequenas empresas, ao passo que o comrcio
varejista busca inovaes e passa a valorizar a sua automao e a fidelizao
dos clientes.
Atento necessidade de inovaes que vo contribuir para o desenvolvimento econmico do pas, o Senac fortalece sua atuao na rea criando
novos produtos editoriais. So ttulos que colocam o leitor diante dessa variedade de temas, como prticas de negociao eficiente, compreenso dos
rumos da economia mundial, organizao do conhecimento, relacionamento
com o cliente, automao comercial, desenvolvimento de equipes e exerccio
da tica nos processos empresariais.
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Administrao e Negcios | Administrao geral

As 7 regras do sucesso | dicas simples que podem
Arquivstica | temas contemporneos 3 edio
transformar a sua vida

Fiona Harrold
Humberto Celeste Innarelli, Renato Tarciso

Barbosa de Sousa e Vanderlei Batista dos Santos
Editora: Rio
Editora: Distrito Federal
Fiona Harrold, a mais respeitada consultora de carreira do Reino Unido, entrevistou alguns dos profissionais mais bem-sucedidos do mundo com o objetivo
de entender o que os torna pessoas to plenamente realizadas. Ela
descobriu o segredo de seu sucesso e traduziu-o em dicas que,
seguidas corretamente, ajudaro o leitor a obter xito na concretizao de suas metas. Nesse livro, a autora indica as sete regras do
sucesso e ensina como aplic-las no dia a dia para que se atinjam as
metas to almejadas.
Esse livro, composto por uma coletnea de textos

tcnicos, suscita reflexes e debates entre os profissionais das reas de gesto de documentos, da informao e do conhecimento, abordando aspectos
da rea Arquivstica atualmente em voga e necessrios evoluo
da discusso cientfica. A obra prope analisar a gesto do conhecimento sob a tica das prticas arquivsticas, apontando similaridades e, at, sobreposio de aes.
Formato: 16 x 23 cm 224 pginas Preo: R$ 45,00 ISBN 978-85-98694-37-5
Bares e restaurantes | gesto de pequenos negcios
Apoio administrativo | conhecimentos bsicos
Editora: Nacional
Editora: Nacional
Esse livro aborda circunstncias e temas inteiramente voltados administrao de vrios tipos de
bares e restaurantes, tratando das causas mais frequentes de falncias no setor, principalmente em
razo de m administrao. Traz inclusive orientaes precisas sobre a formao de preo a ser cobrado, um dos problemas que mais provocam o fechamento de negcios.
Importante instrumento para iniciantes nessa rea,

bem como para quem precisa manter-se atualizado,
o livro apresenta informaes necessrias s diversas
atividades de apoio nas empresas modernas. Trata do
mercado de trabalho, das funes desempenhadas
pelo pessoal de apoio e dos recursos tcnicos e
tecnolgicos para desenvolv-las. Com texto de
agradvel leitura, inclui ainda informaes comportamentais,
entrevistas e depoimentos de profissionais que esto atuando na rea.
Formato: 16 x 23 cm 112 pginas Preo: R$ 38,00 ISBN 85-7458-199-2
Bsico em contabilidade e finanas
Editora: Nacional
Aprendizagem organizacional | 123 aplicaes prticas de
Os atuais recursos tecnolgicos e a gesto integrada

de processos e sistemas passaram a exigir mais integrao das reas de contabilidade e finanas. Com
este foco, o livro incorpora os contedos de Introduo Contabilidade e Administrao Financeira,
mostrando, alm dos principais conceitos, tcnicas
e aspectos legais e fiscais de cada um desses setores,
informaes sobre perfil das equipes e mercado de trabalho, alm da
estrutura e organizao de diferentes tipos de empresas.
arqutipos sistmicos
Antonio Carlos Valena (organizador)
Editora: So Paulo
A obra se dispe a explicar de forma simples como
funciona a teoria do pensamento sistmico, utilizando um questionrio que possibilita a confeco
de grficos e estratgias inspirados no arqutipo
mais adequado. So 123 arqutipos e mais de 250
recomendaes estratgicas referentes a dezenas de
empresas, extrados dos mais de mil exemplos existentes nos relatrios dos servios prestados a diversos clientes. Ainda h um prtico ndice remissivo, abrangendo cerca de 100 situaes para anlise e formulao estratgica e cerca de 500 temas.
Como criar, manter e sair de uma sociedade

familiar (sem brigar) 4 edio
Renato Bernhoeft
Formato 18 x 25 cm 484 pginas Preo: R$ 59,90 ISBN 978-85-396-0056-4
Editora: So Paulo
O autor aborda aspectos objetivos (financeiros e
mercadolgicos) e subjetivos (sociais e psicolgicos)
na constituio de uma sociedade familiar. Valendo-se de sua experincia, Bernhoeft indica rumos que,
desde a criao da empresa, podem tornar seguro o processo que
nela ocorrer.
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Como negociar qualquer coisa com qualquer
pessoa em qualquer lugar do mundo
Desperte o empreendedor em voc 4 edio revista e

atualizada
2 edio
Jorge Duro e J. R. Bonavita
Frank L. Acuff
Editora: Rio
Esse livro traz as respostas para quem quer transformar suas ideias em planos de ao e se tornar
bem-sucedido em qualquer campo. Em linguagem acessvel, os autores apresentam o conceito
de empreendedorismo e revelam as qualidades
essenciais para que uma pessoa possa se tornar um empreendedor,
utilizando como exemplo as conquistas alcanadas por personalidades como Bill Gates, Santos Dumont, Thomas Edison, entre
outros empreendedores famosos.
Editora: So Paulo
Apresentao de diretrizes prticas para se conseguir o melhor negcio possvel com pessoas e organizaes que tm histrias e experincias diferentes.
Publicao de referncia para quem deseja enfrentar
os desafios das negociaes internacionais, dirigida
a gerentes, comerciantes, diplomatas, empresrios, estudantes etc.
Contabilidade para iniciantes em cincias

contbeis e cursos afins 2 edio
Dilogo, reflexo e prtica | abordagem objetiva para o
Rodrigo Simo da Costa
iniciante em finanas
Editora: So Paulo
Cristina Marchesi, Fabola Camacho e Priscila

Santos
A contabilidade vai alm do clculo de rendimentos para declarao do IR. Ela controla o sistema
de comrcio, as propriedades, as projees de empresas e indivduos para o futuro etc. Tudo est
encadeado, e cabe contabilidade prever e minimizar os prejuzos por possveis desordens no contexto global. O
livro se prope fornecer as noes iniciais de contabilidade, sendo
uma obra de consulta indispensvel tanto para estudantes de contabilidade como para profissionais que se veem na necessidade de
conhecer os preceitos fundamentais da atividade.
Editora: So Paulo
O leitor conhecer a origem secular das finanas e
seus principais tericos, os diferentes tipos de empresas e suas necessidades especficas, o funcionamento do departamento financeiro e suas mltiplas
ramificaes. Dilogo, reflexo e prtica: abordagem objetiva para o
iniciante em finanas uma publicao voltada para estudantes e
profissionais das reas de finanas, matemtica e contabilidade.
referncia valiosa para empreendedores de pequeno, mdio e grande porte e ainda complementa o conhecimento de investidores no
mercado de aes.
Contabilidade para no contadores | princpios bsicos
de contabilidade para profissionais em mercados

competitivos 6 edio
Economia para no economistas | princpios bsicos de
Carlos Alexandre S
economia para profissionais em mercados

competitivos 5 edio revista e atualizada
Editora: Rio
Parte da coleo Para no especialistas, esse um
livro prtico, que apresenta os conceitos fundamentais de contabilidade a estudantes, profissionais da rea e outros interessados em compreender
e interpretar os demonstrativos contbeis. O autor desvenda as
informaes relevantes contidas no Balano Patrimonial e no
Demonstrativo de Resultados. Tudo isso em uma linguagem simples
e acessvel e por meio de vrios exemplos prticos.
Virene Roxo Matesco e Paulo Henrique Schenini

Editora: Rio
A globalizao e seu impacto no mercado local nos
expem a desafios cada vez maiores. Nem sempre
fcil compreender o cenrio econmico internacional e avaliar o efeito de suas mudanas em nossas
vidas. Assim, o domnio dos principais conceitos da economia deixa
de ser um diferencial competitivo e passa a ser condio necessria
para se alcanar o sucesso. Parte da coleo Para no especialistas, o
livro destina-se a ampliar os conhecimentos na rea da economia, a
fim de melhorar a qualidade de nossas decises.
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A emoo inimiga do dinheiro | invista com
O Fator Archer | o homem, o arco e a flecha 7 edio
racionalidade e obtenha lucros excepcionais
Luiz Fernando da Silva Pinto
Terry Burnham

Em praticamente todos os campos da manifestao humana, a estratgia e ser sempre de suma importncia. Esse livro oferece uma viso
abrangente do processo estratgico e desenvolve
um modelo indito de maturidade estratgica no
qual pessoas, famlias, organizaes, instituies,
corporaes, setores, regies e pases podero
avaliar seu prprio grau de competncia no grande oceano da competio mundial.
Editora Senac So Paulo e Editora Gente

Quando o assunto dinheiro e investimentos, a
emoo fica flor da pele; porm ela pode ser a
maior inimiga do lucro. Ao contrrio do que se
pensa, a emoo no vem do corao, mas do crebro, mais precisamente do crebro reptiliano. E
este exerce influncias poderosas, muitas vezes inconscientes, no
comportamento humano, o que pode causar estragos nas finanas.
Burnham, doutor em economia empresarial por Harvard, mostra
como driblar a influncia dos instintos primitivos, lucrar com seus
investimentos, evitar os erros mais comuns e sempre prosperar nos
negcios.
O Fator Da Vinci | presena estratgica

A estratgia Romanov e os meninos falco |
Primeira de uma srie sobre sustentabilidade

estratgica, essa publicao aborda trs importantes temas a predisposio estratgica, a globalizao e o efeito ninja a partir de aes e
reflexes sobre o cenrio global, principalmente
quanto busca pela eliminao, com providncias disciplinadas e transparentes, de todo o
elenco perverso dos efeitos negativos para o desenvolvimento das
comunidades, organizaes e corporaes, setores, regies etc. No
decorrer de suas experincias profissionais, Luiz Fernando tornou-se referncia e aproveitou debates com tcnicos, gestores e suas
prprias buscas para a elaborao de alguns dos textos apresentados nessa obra. O livro pode ser utilizado por executivos e tcnicos,
alm de operar como valioso subsdio em cursos de graduao e
especializao, stricto e lato sensu.
encadeamento de elos de gesto 3 edio

A observao atenta do passado pode proporcionar grandes lies, especialmente no campo da
estratgia. Esse livro de Luiz Fernando da Silva
Pinto mostra como um pas agiliza o tempo e recupera um atraso histrico de mais de um sculo.
Recorrendo inteligentemente ao encadeamento de elos de gesto, a
Rssia transformou-se em uma das principais naes do mundo,
posio que mantm em vrios campos at os dias de hoje.
A face oculta da empresa | como decifrar e gerenciar a

cultura corporativa
Formato: 19 x 26 cm 140 pginas Preo: R$ 40,00 ISBN: 978-85-98694-42-9
Marco A. Oliveira
O Fator Dressage | governana estratgica: a arte de conduzir
Editora: Rio
e progredir
A face oculta da empresa apresenta uma anlise

minuciosa da cultura corporativa, tambm conhecida como cultura organizacional. O livro aborda
os fenmenos recentes que vm transformando
significativamente o ambiente organizacional e trata de vrios aspectos da gesto empresarial, oferecendo uma viso
abrangente, fundamentada em conceitos antropolgicos consagrados. Traz, ainda, o inovador Hexagrama Estratgico, modelo que os
gestores podem aplicar na anlise da estratgia de planejamento e
nas tomadas de deciso.

Luiz Fernando da Silva Pinto, com essa publicao, avana e conclui o desafio proposto para a
abordagem do processo estratgico como um todo, completando a tetralogia com as obras: O
Fator da Vinci, O Fator Samurai e O Fator Archer.
O Fator Dressage busca realizar uma leitura estratgica sobre questes relativas organizao estrategizvel, a governana estratgica e seus principais blocos funo, como tambm aos
problemas de equilbrio estratgico e de enfrentamento de sombreamento estratgico, alm de sistemas permanentes de alerta estratgico.
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O Fator Samurai | o empreendedor, a liderana e a arte do
Gerncia de projetos 2 edio
desenvolvimento de projetos estratgicos
Demerval Guilarducci Bruzzi

Nesse livro encontram-se os conceitos fundamentais de gerenciamento de projetos, a importncia
dos clientes e o papel do gerente. O autor define
projeto, sistemas de dados e enfatiza a importncia da escolha da equipe de trabalho e das funes tempo/custo/ qualidade. Apresenta as ferramentas mais utilizadas no gerenciamento por projeto (WSB,PDM,Grfico de Grantt),
orienta sobre a avaliao do ambiente, a elucidao de conflitos, o
processamento das informaes para uma boa deciso e d uma
viso geral sobre gesto de risco. Dessa forma, possibilita avaliar o
ambiente, estabelecer objetivos e metas, revisar a dimenso do
trabalho, valorizar foras e corrigir pontos fracos.

Dessa vez, o autor realiza uma leitura estratgica sobre questes relativas ao empreendedorismo, o empreendedor e a construo de
projetos para a concretizao de aes e realizaes. Analisa a insero do tema em um contexto amplo, enfatizando questes relativas
liderana, ao ritmo de gesto, priorizao estratgica, dentre outros.
O Fator Samurai poder ser utilizado por executivos e tcnicos,
alm de operar como valioso subsdio em cursos de graduao e
especializao, stricto e lato sensu.
Finanas para no financistas | princpios bsicos de
Gesto da gastronomia | custos, formao de preos,
finanas para profissionais em mercados

competitivos 3 edio revista e atualizada
gerenciamento e planejamento do lucro

2 edio
Paulo Henrique Schenini e J. R. Bonavita
Roberto M. M. Braga
Editora: Rio
Editora: So Paulo
Montar o oramento domstico, fazer uma previso de gastos e de quanto podemos economizar, alm de saber como investir o que poupamos, so conhecimentos financeiros essenciais para melhorar nossa qualidade de vida. Foi
pensando nisso que os autores idealizaram esse livro, um
caprichado b--b sobre finanas que integra a coleo Para no
especialistas. Nesse prtico manual, o leitor aprende como proceder
para colocar as contas em dia e, dessa forma, viabilizar aqueles
projetos e sonhos que parecem impossveis.
Por meio de um texto prtico, dividido em seis

captulos (Conceitos de custo, Preparando as
informaes para o custo, Clculo do custo total, Formao de preos, Gerenciando o lucro
e Planejamento para o lucro), ilustrados por vrias tabelas
importantes para a implantao das tcnicas explicadas , o autor
procura orientar os pequenos e mdios empresrios do ramo da
gastronomia na formao dos custos de seus restaurantes.
Gesto de condomnios | direto ao assunto

Franquias | bares, restaurantes, lanchonetes, fast-foods e
Mrio Teixeira Tabosa Filho
similares

O contedo apresentado de forma didtica, de
fcil compreenso, tem sua aplicabilidade identificada tanto nos exemplos quanto nos formulrios
que servem de indicao dos procedimentos a
adotar. Esclarece eventuais dvidas comuns a
quem no possui familiaridade com a linguagem
das reas de administrao, contabilidade e finanas. Enfatiza itens
importantes, como manuteno, segurana, relacionamento com
construtoras, contabilidade, logstica, legislao, explicando, passo
a passo, todos os aspectos necessrios para a manuteno da ordem
e da fluncia de um bom condomnio.
Percival Maricato
Editora: So Paulo
Smula indispensvel sobre o sistema de franquia.
Planejamento do negcio, abertura, formatao,
administrao financeira e de recursos humanos,
marketing, contratos e demais documentos so
esmiuados por meio de modelos de adaptao
fcil e prtica, cases oportunos, conselhos teis e medidas de cautela
ditadas pela experincia do autor, empresrio e advogado atuando
h vrios anos no ramo. Dirigido ao amplo segmento da alimentao, o livro no perde de vista outros setores e principalmente o
enfoque do mercado tal como se configura no pas.
Formato: 16 x 23 cm 468 pginas Preo: R$ 60,00 ISBN: 978-85-62564-09
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Gesto de pessoas | manual de rotinas trabalhistas 5 edio
Inovao com resultado | o olhar alm do bvio
Juliana Pontelo e Lucineide Cruz
Thomas M. Koulopoulos
Esse livro foi elaborado utilizando linguagem

simples e didtica. As autoras apresentam um manual sobre rotinas trabalhistas, repleto de exerccios resolvidos, modelos de documentaes,
comentrios sobre legislaes, oferecendo uma
viso completa sobre a rea. recomendado aos
que queiram ampliar conhecimentos sobre o assunto, bem como
para servir de guia para os que trabalham na gesto de pessoas;
mostra de forma prtica os direitos e os deveres dos trabalhadores,
eliminando, dessa forma, muitas dvidas trabalhistas.
Koulopoulos, especialista que j ajudou a revolucionar inmeras empresas, apresenta uma viso
clara sobre como voc pode inovar seu negcio. A
partir de dezenas de histrias de como as inovaes
mais dinmicas so desenvolvidas por meio de um
estruturado processo de negcios, ele mostra o
mtodo para entrar na zona de inovao, explorando as ferramentas e os comportamentos necessrios para desenvolver a inovao como uma competncia essencial e, ao mesmo
tempo, gerar mais valor de mercado para o negcio, respeito pela
marca e domnio competitivo de longo prazo.
Gesto de servios | a chave do sucesso nos negcios
A magia do imprio Disney 2 edio
Jorge Pedro Dalledonne de Barros
Ginha Nader
Editora: Nacional
Editora: So Paulo
O gestor moderno aquele que concebe, planeja, controla, decide sobre as aes necessrias ao
desenvolvimento da empresa, em alguns casos
executando-as ele prprio. Cabe a esse gestor,
ainda, supervisionar os processos especficos
que sempre envolvem pessoas, mquinas, sistemas e informao. Para ajudar a compreender a
concepo atual da gesto de servios e orientar os profissionais que
se preparam para atuar como gestores, e mesmo os que j desempenham tais funes, este livro apresenta, em linguagem de fcil
compreenso, os princpios e fundamentos da prestao de servios, destacando oito focos da ao gerencial comuns a todas as
empresas: resultados, finanas, atendimento ao cliente, suprimentos, mquinas e equipamentos, pessoas, informao e, finalmente,
gesto estratgica.
Muitas empresas, assim como as pessoas de um

modo geral, buscam o caminho da excelncia pelas
histrias de sucesso. Walt Disney, que criou um
mundo de fantasia, um caso de sucesso que aqui
contado em cinco temas emocionantes: a fascinante
caminhada do homem Walter Elias Disney, a gesto
empresarial de sua companhia, a empresa Walt Disney Company, os
segredos de seu modelo de excelncia e qualidade e, finalmente, a
descrio completa dos parques do Walt Disney World Resort de
Orlando, na Flrida. Publicado tambm na Itlia.
Matemtica bsica 1
Editora: Nacional
Nmeros naturais: leitura e escrita, comparao e

as quatro operaes fundamentais.
Gesto de tributos na empresa moderna
Formato: 16 x 23 cm 112 pginas Preo: R$ 30,00

ISBN 85-85746-31-9
Paulo Roberto Galvo (org.)

Editora: So Paulo
Escrito por profissionais especialistas em gesto,
contabilidade e direito, este livro fornece as ferramentas necessrias para que o gestor coloque em
prtica o seu conhecimento. Para tanto, discutida a importncia da gesto de tributos, fazendo
um panorama sobre os aspectos de administrao, contabilidade, direito tributrio e finanas,
alm de analisar as diferentes formas como essas reas interferem
no planejamento e controle de uma empresa moderna.
Matemtica bsica 2
Editora: Nacional
Nmeros fracionrios na forma de frao: conceito, leitura e escrita, comparao e as quatro operaes fundamentais.
ISBN 85-7458-049-X
Formato: 16 x 23 cm 192 pginas No prelo ISBN 978-85-396-0165-3
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Matemtica bsica 3
Medidas para o sucesso | o que os CEOs realmente pensam

sobre investimentos em treinamento
Editora: Nacional
Nmeros fracionrios na forma de notao
decimal: conceito, leitura e escrita, comparao e
as quatro operaes fundamentais.
Jack J. Phillips e Patricia Pulliam Phillips

Editora: So Paulo
Sempre focados nos CEOs, os autores resumem
informaes captadas numa avaliao orientada
para resultados, descrevendo a percepo dos executivos diante do treinamento & desenvolvimento
e quanto esto dispostos, hoje, a investir na rea.
Alm disso, medem o custo e a eficincia dos processos de T&D, a
melhor maneira de tornar interessantes para os executivos os dados
coletados pelo departamento de T&D e a melhor forma de mensurar o aprendizado. Por fim, apresentam as melhores formas de coletar dados que expliquem aos executivos o impacto, os resultados
e o retorno do investimento feito.

ISBN 85-7458-035-X
Matemtica financeira
Editora: Nacional
Esse livro aborda, de forma simples, todos os conceitos fundamentais da rea, com base em situaes
reais cada vez mais presentes no cotidiano das empresas graas ao crescimento de financiamentos, emprstimos e de aplicaes que envolvem dinheiro.
Traz exemplos e exerccios resolvidos atravs das
planilhas eletrnicas mais usadas atualmente, para
que estudantes e profissionais da rea financeira e de outras reas afins
possam aplicar seus conhecimentos.
A mulher no mundo corporativo

Kathleen Archambeau
Editora: So Paulo
O foco principal desse livro a atuao da mulher
no mercado empresarial universo basicamente
masculino no que se refere ocupao dos altos
cargos executivos. Elaborado a partir de exemplos
reais, colhidos pela autora, pretende mostrar s
mulheres que elas podem conquistar segurana
financeira sem sacrificar sua feminilidade ou mesmo sua inteno de
constituir uma famlia. No final de cada captulo, exerccios prticos
buscam evidenciar, por exemplo, como progredir no mundo
corporativo com prazer, como obter sucesso com alegria etc.
Matemtica financeira com uso do Excel e HP12C

Lucio Magno Pires
Esse livro mostra de forma simples que possvel
adotar estratgias para execuo e controle de solues financeiras, seja de forma simples ou composta, no s atravs da teoria, mas combinando-a
ao uso de ferramentas prticas como a HP-12c e
planilhas de Excel.
Negociao
Matemtica instrumental
Editora: Nacional
Manter intenso relacionamento com quem atua no
sistema produtivo em busca de determinados resultados constitui um desafio constante para o profissional e define seu papel de negociador, qualquer
que seja o perfil da empresa. Nesse livro, o autor registra os conhecimentos necessrios para a construo dessa competncia, qualificando o trabalhador a desempenhar os novos papis demandados pelo sistema produtivo. A obra faz parte da srie
Biblioteca de Competncias.
Editora: Nacional
Medidas, razes e propores, grandezas diretamente e inversamente proporcionais, regra de trs,
porcentagem e juros simples.
Formato: 16 x 23 cm 88 pginas Preo: R$ 30,00 ISBN
85-7458-022-8
Formato: 13 x 21 cm 152 pginas Preo: R$ 32,00 ISBN 85-7458-147-X
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O negociador experiente | estratgias, tticas, motivao,
Para entender a internacionalizao da economia
comportamento, liderana 3 edio
2 edio
Raymond Saner
Inai Sanchez
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Guia bem informado sobre o relacionamento comercial e diplomtico no mundo de hoje, endereado a
empresrios e funcionrios governamentais [que]
precisam dominar uma multiplicidade de habilidades, das quais uma das mais importantes a capacidade de negociar num contexto que ultrapassa fronteiras culturais e
profissionais, e aos profissionais que atuam no mercado globalizado.
Esse livro apresenta um panorama do atual processo

de mundializao da economia (origens, causas e
efeitos), definindo e discutindo em linguagem clara
e direta as principais questes de economia poltica
nele envolvidas. O leitor encontrar aqui subsdios histricos e
conceituais para uma melhor compreenso dos mecanismos desse
processo de internacionalizao das finanas e do comrcio, que
passou a ocupar lugar de destaque no cotidiano dos profissionais de
todas as reas.
A organizao do conhecimento | como as organizaes
usam a informao para criar significado, construir

conhecimento e tomar decises 3 edio
Pequenos negcios em comrcio e servios

Editora: Nacional
Chun Wei Choo
Muitos so os motivos das falncias de pequenos

negcios no Brasil. Esse livro disponibiliza ao leitor
o conhecimento das melhores formas de administrar, divulgar e gerenciar financeiramente empresas
de pequeno e mdio portes. Abordando a eficcia de
gesto, independentemente da dimenso do
negcio, prope caminhos para evitar insucessos.
Editora: So Paulo
Ao aliar perspectivas da teoria organizacional e da
cincia da informao, esse livro mostra que a
organizao do conhecimento cria as condies
necessrias para o crescimento sustentvel no ambiente dinmico que hoje envolve todas as empresas. Obra de suma
importncia para os profissionais e pesquisadores da rea.
Orientao para clientes
Planejamento estratgico participativo | concepo,

implementao e controle de estratgias
Lygia Carvalho Rocha
Francisco Antonio Cavalcanti
Editora: Nacional
Editora: So Paulo
Para que sejam bem-sucedidas, as empresas precisam manter o foco nos valores percebidos por seus
consumidores, pois so esses valores que vo influenciar seu comportamento e, consequentemente,
o comportamento do mercado. Nesse livro, a autora
mostra que proporcionar bem-estar ao consumidor, estabelecendo
com ele relaes duradouras, alm de garantir sua fidelizao,
promove a satisfao de todos cliente e empresa. A publicao faz
parte da srie Biblioteca de Competncias.
Planejamento estratgico pode ser definido como a

atividade voltada concepo, implementao e ao
controle de estratgias, a fim de possibilitar a
compreenso do significado das aes das empresas
e a lgica que preside o encadeamento das etapas de
elaborao. A partir da anlise das diversas escolas que estudaram o
assunto e das consequncias das revolues industriais para o negcio,
esse livro oferece modelos prticos para uma construo participativa
de planos estratgicos em diferentes tipos de organizao.
Orientao para resultados
Prticas administrativas em escritrio
Ronald Carreteiro
Editora: Nacional
Editora: Nacional
Esse livro mostra as rotinas mais comuns em cada

um dos principais departamentos ou setores
administrativos que compem a estrutura de organizaes. Oferece um olhar prtico e atual sobre a
rea, descrevendo os diversos tipos de empresas, as
tarefas executadas pelos diferentes setores e os
principais documentos que fazem parte do trabalho
administrativo nos departamentos de finanas, comercial, de
recursos humanos, material e patrimnio, arquivo e protocolo.
A gesto do motor empresarial guarda um compromisso permanente com a obteno de resultados que
garantam o retorno dos investimentos efetuados.
Nesse livro, Ronald Carreteiro mostra o papel do gestor no novo modelo de negcios: identificar e extrair
sinais do mercado, analisar o seu contexto e levar para a empresa
informaes que gerem produtos e servios com valor agregado aos
clientes. A obra faz parte da srie Biblioteca de competncias.
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Prticas de contabilidade gerencial
Sustentabilidade no setor financeiro | gerando valor e
Rodrigo Simo da Costa
novos negcios
Editora: So Paulo
Victorio Mattarozzi e Cssio Trunkl
A contabilidade gerencial foca o processo de tomada

de deciso e permite, pela utilizao de suas ferramentas, uma melhor gesto das deliberaes tomadas
pelas empresas. Prticas de contabilidade gerencial
analisa desde questes internas e custo fixo de uma
empresa, passando pelas influncias de mercado no momento de tomada de deciso. A obra tambm apresenta dicas de como a cincia
contbil pode contribuir para facilitar o dia a dia empresarial.
Editora: So Paulo
Esse livro discute o papel dos bancos e das instituies financeiras na promoo do desenvolvimento
sustentvel. Por meio de estudos de casos, Victorio
Mattarozzi e Cssio Trunkl detalham aes adotadas
com essa finalidade pelo setor financeiro em diversos pases e no
Brasil, cujo sistema bancrio foi apontado pelo International Finance
Corporation (IFC), brao privado do Banco Mundial, como um dos
mais avanados do mundo no que se refere sustentabilidade.
Qualidade em prestao de servios

Tcnicas de segurana em condomnios 3 edio
Editora: Nacional
Com mais de 418 mil exemplares vendidos desde
sua primeira edio, em 1997, esse livro uma leitura indispensvel para empresrios, gerentes,
profissionais de recursos humanos e de marketing,
alm de prestadores de servios. No mundo em mutao constante, s a criatividade pode acompanhar
as demandas do mercado cada vez mais exigente. Informaes sobre
normas para certificao da srie NBR ISO 9000:2000 e entrevistas
com especialistas na rea de qualidade completam o contedo.
Jos Elias de Godoy

Editora: So Paulo
O autor, oficial da Polcia Militar do Estado de So
Paulo e ps-graduado em planejamento empresarial, apresenta aqui um conjunto de medidas para
tornar mais eficazes os procedimentos das equipes
de segurana, capacitando-as e fornecendo meios
para que moradores e funcionrios de condomnios
estabeleam uma rede de colaborao de modo que, juntos, alcancem
um bom nvel de proteo.
Sagres | a revoluo estratgica 12 edio
O trabalho no supermercado | setores, funes e carreira
profissional 2 edio

O planejamento estratgico a temtica central desse
livro que j est na 12 edio, revista e atualizada agora
pela Editora Senac Distrito Federal. A obra apresenta
uma tese sobre o desenvolvimento da Escola de Sagres,
por meio de uma anlise clara e profunda dos
acontecimentos de 500 anos atrs, com a qual o leitor
poder entender importantes iniciativas estratgicas aplicadas na
implementao desse projeto que alavancou Portugal.
Editora: Nacional
Nessa edio atualizada, o livro procura refletir a
situao do setor supermercadista na primeira dcada do sculo XXI. Conta algumas particularidades
e um pouco da histria dos empreendimentos
pioneiros no pas, fala sobre a evoluo dos servios
e das estratgias empresariais, e aborda questes
relativas administrao e estrutura de supermercados. Alm disso,
traz dados sobre o mercado de trabalho, informaes teis para o
profissional e detalhes sobre os diferentes setores de um supermercado,
com tcnicas, funcionamento e principais caractersticas de cada seo.
Formato: 16,5 x 24 cm 376 pginas Preo: R$ 45,00 ISBN 978-85-98694-55-9
Secretria | rotina gerencial, habilidades comportamentais e

plano de carreira
Roseli Mazulo e Sandra Cristina Liendo da Silva

Editora: So Paulo
O livro acompanha o upgrade que redefiniu a atividade
secretarial nos ltimos tempos e vai alm da funo de
guia prtico. Tpicos e dicas sobre como realizar reunies, organizar viagens e eventos, armazenar documentos a administrar agenda so apresentados de forma contextualizada com as interfaces s quais a profissional de secretariado est
atenta hoje: marketing, administrao, recursos humanos, finanas,
logstica, contabilidade, telecomunicaes e clima organizacional.
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O trigo, a gua e o sangue
Voc sabe atingir seus objetivos? | estratgias para
Lus Fernando da Silva Pinto
transformar sua vida
Andy Smith
Essa mais uma obra de Lus Fernando da Silva Pinto,

autor consagrado pelas pesquisas sobre gesto
estratgica. Elaborado com o rigor e a mincia exigidos pela pesquisa, o texto provoca a reflexo e a curiosidade dos leitores. L.F., dessa vez, viaja ao passado
para mostrar o modus vivendi das civilizaes de quase 19 mil anos
atrs, e nos faz conviver com as descobertas e as estratgias para a
sobrevivncia e o desenvolvimento dos povos sumeriano, egpcio,
grego, cretense, fencio, dentre outros, rumo ao nosso tempo. Com
proposta inovadora, o autor identifica, no passado remoto, a origem
das manifestaes comunitrias (base da autossustentabilidade) e as
configuraes estratgicas presentes nesse modelo. Obra em parceria
com a FGV.
Editora: So Paulo
Voc gostaria que sua vida fosse diferente? Quer mudar
o modo como vive e trabalha? Descubra o que quer,
estabelea seus objetivos e faa-os acontecer. Esse livro
mostra as melhores maneiras de tornar seus objetivos atraentes e
manter sua mente motivada por meio de tcnicas prticas, dicas
eficazes, exerccios de cinco minutos e estudos de caso. Aprenda a
estabelecer metas e verifique seu progresso com exerccios de
autoavaliao. Srie Dia a Dia no Trabalho.
Formato: 10 x 19 cm 120 pginas Preo: R$ 27,00 ISBN 978-85-7359-834- 6
Voc sabe conduzir uma negociao? | tcnicas eficazes

para assegurar os resultados que voc deseja
Ken Langdon
Tudo sobre franchising
Editora: So Paulo
Descubra como conduzir uma negociao bem-sucedida, desde o planejamento at a execuo. Saber negociar
uma competncia-chave para qualquer um cujo trabalho envolva estabelecer acordos com outras pessoas. Srie Dia a
Dia no Trabalho.
Daniel Pl
Editora: Rio
Que executivo nunca sonhou em jogar tudo para o
alto e abrir uma franquia? Esse livro desmistifica o
franchising e apresenta, na viso de um especialista
em avaliar a viabilidade de empreendimentos na
rea, toda a histria, a legislao, os entraves e as
facilidades que o sistema apresenta.
Voc sabe controlar o estresse? | volte a controlar a sua vida

James Manktelow
Editora: So Paulo
Viso estratgica
O estresse pode tornar a nossa vida profissional miservel.

No entanto, com um pouco de conhecimento e compreenso, podemos aprender a reduzi-lo e a transformar
trabalhos desagradveis em satisfatrios e compensadores.
Todas as estratgias de que necessitamos para acabar com o estresse
e fazer as mudanas de vida que iro melhorar o nosso bem-estar a
longo prazo esto apresentadas nesse livro. Vamos transformar o
nosso modo de viver e trabalhar. Srie Dia a Dia no Trabalho.

Editora: Nacional
Posicionar-se criticamente diante dos muitos desafios
do sistema produtivo e ser capaz de propor caminhos
que explorem as oportunidades e neutralizem as
ameaas so atitudes que exigem do profissional o desenvolvimento de percepes especiais. Nesse livro,
Jorge Pedro Dalledonne de Barros oferece ao leitor uma base de
conhecimentos articulados indispensveis obteno dessa qualificao pautada numa viso no condicionada da realidade. A publicao faz parte da srie Biblioteca de Competncias.
Voc sabe desenvolver a autoconfiana? | construa

uma abordagem positiva na vida e no trabalho
Ros Taylor
Editora: So Paulo
Voc sabe administrar seu tempo? | controle sua carga
Torne-se confiante e bem-sucedido. Passe uma boa primeira impresso a novos amigos e suba degraus corporativos. Esse livro vai ajudar a identificar as reas em que
sua autoconfiana pouca ou nenhuma e oferecer meios para
desenvolv-la. Srie Dia a Dia no Trabalho.
de trabalho e tenha tempo para o sucesso

James Manktelow
Editora: So Paulo
Coisas em excesso para fazer? Saiba como estabelecer as
prioridades e conseguir que tudo seja feito. A administrao eficaz do tempo ajuda a aumentar a produtividade, a conseguir uma carreira mais bem-sucedida e a extrair o
melhor de sua vida pessoal. Srie Dia a Dia no Trabalho.
Formato: 10 x 19 cm 120 pginas Preo: R$ 29,90 ISBN 978- 85-7359-836-0
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Voc sabe fazer uma apresentao? | expresse-se com
Voc sabe se comunicar? | aprenda a transmitir uma
confiana e cause grande impacto
mensagem e a ouvir
Steve Shipside
Steve Shipside
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Esse livro analisa os ingredientes de uma boa apresentao: a pesquisa, o contedo, as habilidades necessrias
para realiz-la, o feedback semanas aps o grande dia e
mostra como superar o estgio do medo. Srie Dia a Dia no Trabalho.
Expresse-se corretamente usando as ferramentas disposio, sejam a voz, o papel, o vdeo, seja o simples posicionamento do corpo. Com as dicas, tcnicas e tticas
voc aprender a avaliar o que as pessoas dizem e como atingir seus
objetivos. Srie Dia a Dia no Trabalho.
Voc sabe fazer uma boa venda? | conquiste seus
Voc sabe usar o pensamento estratgico? | planeje o
clientes, feche negcios e ganhe novas vendas
futuro e transforme-o em realidade
Ken Langdon
Andy Bruce e Ken Langdon
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Nenhum negcio pode ter sucesso sem vendedores

eficientes. Esse livro ajudar a avaliar suas habilidades de
vendedor, mostrando os aspectos do processo de vendas
e as melhores maneiras de satisfazer o cliente e de gerenciar uma
equipe de vendedores. Srie Dia a Dia no Trabalho.
Desde a anlise do ambiente at a implementao de um

plano, esse livro ensina a estabelecer prioridades e desenvolver estratgias vencedoras. Tcnicas prticas,
dicas eficazes, exerccios de cinco minutos e estudos de caso preparam os interessados para que tenham xito no mundo real,
estabelecendo suas metas e verificando seu progresso com exerccios de autoavaliao. o Senac So Paulo ajudando as pessoas a
desenvolver suas habilidades, descobrir seu potencial e fazer sua
vida funcionar bem. Srie Dia a Dia no Trabalho.
Voc sabe gerenciar projetos? | cumpra seus prazos finais

e atinja suas metas
Andy Bruce e Ken Langdon
Editora: So Paulo
Desde o cronograma at a relao com as pessoas, aprenda a concentrar-se nas questes essenciais e obtenha os
melhores resultados. A administrao de projetos no
mais exclusividade dos engenheiros. As organizaes atuais sabem
que qualquer srie de atividades que tenha objetivos deve ser
considerada um projeto e administrada como tal. Seja qual for a
atividade em que estejam envolvidas, as pessoas bem-sucedidas
sabem que as tcnicas e os processos da administrao de projetos
do resultados efetivos e melhor relao custo-benefcio. Srie Dia
a Dia no Trabalho.
Ao longo da leitura desse livro voc vai entender como

sua mente funciona, usando-a para transformar sua vida.
Voc descobrir que as palavras tm fora e usar essa
fora para obter efeitos positivos. Saber o que realmente quer e
como consegui-lo. Srie Dia a Dia no Trabalho.
Voc sabe usar o poder da mente? | melhore sua sade

mental e maximize seu potencial
Jim Rees
Editora: So Paulo
Voc sabe motivar pessoas? | extraia o melhor de si

mesmo e dos outros
Gavin Ingham
Editora: So Paulo
Descubra quais so as atitudes e habilidades essenciais
para motivar a si mesmo e os outros, e esteja certo de
que sua equipe apresentar resultados. Seja voc o chefe
de uma equipe, seja gerente ou colega de trabalho, a habilidade de
motivar pessoas fundamental para que alcance seus objetivos
profissionais e pessoais. Ajudar a si mesmo e os outros a se tornar
e permanecer motivados uma ferramenta importante para
qualquer pessoa de sucesso. Esse livro mostra o caminho. Srie Dia
a Dia no Trabalho.
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Administrao e Negcios | Cultura

Como resolver problemas complexos | uma forma
A excelncia na viso do arqueiro
aberta de falar, escutar e criar novas realidades
Srgio Hage
Adam Kahane
Editora: Nacional
Rpidos e precisos em suas decises, os exmios
arqueiros da Antiguidade tm hoje suas tcnicas
utilizadas para ensinar executivos a enfrentar
outra guerra a do mercado de trabalho, cada vez
mais competitivo. Partindo dessa analogia, o livro apresenta o
Mtodo do Arqueiro, usado no meio empresarial h mais de dez
anos por Srgio Hage para trabalhar as competncias do esporte com
arco e flecha: viso estratgica, trabalho em equipe, negociao,
orientao para resultados e cliente, e desenvolvimento de pessoas.
Editora: So Paulo
Ao contar suas experincias como facilitador de processos na soluo de problemas, usando exemplos
de famlias, corporaes, governos e organizaes, o
autor esmia a maneira como costumamos lidar
com problemas complexos e nos convida a buscar um caminho
transformador, no qual possamos falar abertamente com o corao.
Cotidiano e tica | novas crnicas da vida empresarial
(2001-2005)
Gesto de redes de conhecimento
Maria Christina de Andrade Vieira
J. David Johnson
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Essa srie de crnicas de Maria Christina, todas

publicadas na Gazeta do Povo de 2001 a 2005,
comemora os dez anos de carreira da cronista.
Com ideias contundentes e estilo leve, a autora
tem conscincia tanto da necessidade de pensar
uma nova ordem de valores para um mundo em desenfreada
transformao quanto da importncia do seu papel como escritora:
provocar a reflexo para essa mudana.
O contexto no qual se insere a informao nas

organizaes modernas est evoluindo rapidamente em virtude da intensa competio global.
Como h um declnio do controle exclusivo dos
gestores sobre o conhecimento, as tecnologias da
informao tm disponibilizado ampla gama de
dados para um nmero cada vez maior de indivduos nas empresas.
Dessa forma, e apoiado nas discusses sobre web 2.0 e as redes
sociais, Johnson mostra que importante compreender o impacto
das redes de conhecimento informal na construo, apreenso, acumulao, disseminao e aplicao do conhecimento.
Economia da qualidade
Bndicte Coestier e Stphan Marette
Editora: So Paulo
Grandes lderes da histria | o que as empresas e os
Qual a primeira coisa que vem mente quando se

fala em qualidade de um produto? Durabilidade?
Segurana? Valor? Subjetivo, no ? Para responder
a essas questes, esse livro analisa o conceito de
qualidade em suas mais variadas possibilidades e
mostra o poder latente do consumidor: suas exigncias so transformadoras? Por fim, questiona o tipo de tratamento que pode ser dado ao tema. Deve ser mantido incgnito ou
alardeado em campanhas publicitrias?
gestores podem aprender com seus exemplos

Jonathan Gifford
No mundo corporativo, muitos lderes sabem o
que precisa ser feito, mas na hora H no o fazem,
por falta de um modelo que os inspire e lhes d
energia. Frequentemente, o lder se v envolto em
incertezas, presentes em todos os nveis de
liderana, do presidente de uma multinacional ao gerente de uma
equipe de vendas. O livro os ajuda a colocar suas decises em
prtica a partir do exemplo de grandes nomes do passado, como
Winston Churchill, Napoleo Bonaparte, Martin Luther King,
Rainha Elizabeth I, Nelson Mandela, Muhammad Ali, Gengis Khan,
Marco Polo e muitos outros.
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Administrao e Negcios | Cultura

Poder & amor | teoria e prtica da mudana social
Vire a pgina | estratgias para resolver conflitos 7 edio
Adam Kahane
Karim Khoury
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Poder & amor descreve os lados positivo e negativo

inerentes aos dois impulsos. Explica por que a
escolha de apenas um deles para a execuo de projetos insuficiente e indica a melhor forma de concili-los. Para isso, apresenta programas diversos
(realizados nos Estados Unidos, Canad, Colmbia, Europa, frica
do Sul, Austrlia e Filipinas, entre outros) que obtiveram xito ao
mesclar poder e amor. Para Adam Kahane, a fuso entre os dois
possvel, e dela nascero pessoas, grupos, empresas e governos
interessados em avanos sustentveis.
Com o objetivo de estabelecer e manter o equilbrio

fsico e psicolgico e de minimizar os efeitos provocados pelo estresse, o autor apresenta estratgias
que auxiliam na resoluo ou mesmo na preveno de conflitos, sejam eles de ordem profissional
ou pessoal. Karim Khoury desvenda alguns
segredos e sutilezas que podem ajudar o leitor a resolver os conflitos
e a virar a pgina.
Risco
John Adams
Editora: So Paulo
Por mais que tente negar, o ser humano fascinado pela noo de risco. O risco nos acompanha desde o momento do nascimento at a
idade adulta. Ele nos torna prevenidos, mas
tambm o maior responsvel pelo prazer que
sentimos quando superamos com xito um
desafio. Esse livro um mergulho nas origens
desse conceito ambguo e faz uma importante anlise sobre o gerenciamento do risco, ato de suma importncia para governos, economias, empresas e todo e qualquer cidado.
O rumo do Baro | um guia tico para a riqueza, o poder e o

sucesso
Vicky Therese Davis, William R. Patterson e
D. Narques Patton
Editora: So Paulo
Escrito por trs renomados consultores de administrao e best-seller nos Estados Unidos, O rumo
do Baro um livro destinado no apenas leitura
ou ao desfrute da histria ficcional que narra, mas a continuar
servindo de consulta frequente a quem o possui. Isso sem impedir
que a simples leitura proporcione o interesse e o fascnio de uma
boa histria. Na rea de administrao e negcios esse ttulo , com
certeza, indispensvel na bibliografia dos profissionais e estudantes.
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Administrao e Negcios | Marketing e vendas

Antropomarketing | dos Flintstones era digital: marketing e
Coolhunters | caadores de tendncias na moda
a natureza humana
Marta Domnguez Riezu
Clemente Nobrega
Editora: So Paulo
O que e o que no cool no sculo XXI? Quem
dita as tendncias e onde elas nascem? Para
encontrar o cool, necessrio saber o que e onde
procurar. Da nasce a figura do coolhunter, que
deve ser capaz de encontrar uma boa ideia escondida na simplicidade cotidiana e estar sempre atento s informaes
que mais atingem as pessoas, em qualquer meio, seja as novas
tecnologias de consumo, a internet, o movimento juvenil, seja a
cultura pop. A partir da experincia da autora, esse livro discute
como as grandes empresas, que precisam de permanente atualizao,
requerem os servios desses visionrios.
Editora: Rio
O autor apresenta uma nova perspectiva em relao
ao conceito de marketing, considerando que os
desafios propostos na era digital remetem dinmica das relaes humanas ao longo dos tempos.
A cincia da gesto | marketing, inovao, estratgia: um

fsico explica a gesto a maior inovao do
sculo XX como uma cincia 2 edio
Clemente Nobrega
Formato: 22,5 x 24,5 cm 122 pginas Preo: R$ 39,90 SBN: 978-85-396-0097-7
Editora: Rio
De vendedor para vendedor | aspectos a considerar sobre
Clemente Nobrega explica as leis da dinmica da

gesto empresarial e define uma moldura gerencial
com base cientfica, utilizando exemplos atuais do
mundo dos negcios e, desse modo, construindo passo a passo a
ideia de gesto como cincia capaz de produzir resultados com
mais chances de sucesso.
as relaes com o cliente 5 edio revista

Carlos Icarahy Gonalves
Editora: So Paulo
necessrio agregar valor para manter-se til ao cliente. O consumidor atual no compra um produto,
mas o benefcio que este lhe oferece, e vai vender
mais quem souber oferecer, nitidamente, melhores
benefcios. Com essa ideia o autor desenvolve um
trabalho sobre um tema que tem carncia de enfoque prtico para o
nosso mercado.
Comprador de moda
Eduardo Ferreira Costa
Editora: So Paulo
O aumento da competio e da pluralidade de
oferta de produtos de moda vem exigindo uma
crescente profissionalizao na cadeia de distribuio desse segmento. E o processo no mais se
concentra nas grandes empresas so os negcios
de pequeno e de mdio porte que tm buscado
gente preparada para fazer frente demanda. O desafio atual
planejar a oferta e lucrar em um ambiente de competio
crescente e com maior nmero de canais de distribuio. Atento
evoluo do mundo do trabalho, este livro preenche uma lacuna
editorial tanto para estudantes como para quem j atua na rea.
Entenda propaganda | 101 perguntas e respostas sobre

como usar o poder da propaganda para gerar
negcios 2 edio
Julio Ribeiro, Jos Eustachio e Equipe Talent
Editora: So Paulo
As 101 perguntas e respostas desse livro tm como
caracterstica bsica o compromisso de oferecer
elementos para que os profissionais das mais diversas reas tirem o maior proveito da propaganda
como diferencial competitivo. Recomendado a todos aqueles que
desejam dar propaganda a funo de fazer as coisas acontecerem.
xodo | da viso ao: uma proposta para o varejo brasileiro

2 edio
Luiz Otavio da Silva Nascimento
Editora: So Paulo
O varejo brasileiro tem caractersticas que essencial
conhecer e esse livro as apresenta de forma acurada e
sinttica. As ideias nele explicitadas vm ao encontro
dos que sentem a necessidade de engajar-se num
processo de mudanas cuja metodologia est aqui
formulada com base na slida experincia do autor.
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Exportaes brasileiras | fatores explicativos da
Marketing | a teoria em prtica
participao das micro e pequenas empresas
Jacinto Corra (organizador)
Fernando Ruiz
Editora: Nacional
Conhecer o mercado para atend-lo cada vez
melhor um requisito bsico para a sobrevivncia das empresas no atual cenrio competitivo.
Com esse enfoque, o livro rene uma srie de
artigos assinados por especialistas em fomentar
estratgias mercadolgicas em empresas de
diferentes segmentos. Apresentando temas
como gesto estratgica de negcios, comunicao interna, comportamento do consumidor, formao de preo, segmentao de
mercado, monitoramento da concorrncia e estratgia de vendas, o
livro mostra-se indispensvel para quem quer conhecer as teorias
bsicas e as ferramentas do marketing que interagem no atual ambiente de negcios, assim como o papel da comunicao no contexto do mercado.
Editora: So Paulo
Leitura elucidativa para quem planeja exportar e
ferramenta para a elaborao de polticas de estmulo
a empreendimentos de pequeno porte. O autor detalha as dificuldades de exportao cuja soluo depende da prpria firma e os obstculos no controlveis e de mercado. Para todos os casos, apresenta exemplos de empresas nas quais
as vendas externas deixaram de ser um movimento isolado, ditado
por uma oportunidade circunstancial, para transformar-se em atividade constante e fundamental para os resultados do negcio.
Gesto do valor da marca | como criar e gerenciar marcas

valiosas (Brand Value Management) 2 edio
revista e atualizada
Eduardo Tomiya
Marketing | uma viso crtica
Editora: Rio
Hlio Silva
Eduardo Tomiya, um dos maiores especialistas em

avaliao de marcas no pas, apresenta um contedo moderno e diferenciado sobre gerenciamento
de valor da marca, um dos principais ativos intangveis de uma empresa. A obra conta a histria da
criao de marcas valiosas, alm de apresentar um modelo de gesto
do valor da marca (Brand Value Management) desenvolvido com base
em uma metodologia que combina tcnicas quantitativas com uma
dimenso econmico-financeira. Apresentando cases reais e analisando estratgias de posicionamento de marcas, o autor demonstra por
que as empresas dependem cada vez mais de uma estreita relao
entre marketing e financeiro e prope uma forma concreta de medir
o valor da marca.
Editora: So Paulo
Inicialmente restrito rea econmica, ao longo dos
anos o marketing se apropriou de recursos das cincias sociais, da psicologia e da comunicao para
chegar ao consumidor. Reunindo opinies de especialistas nacionais e estrangeiros, o autor aponta os
efeitos controversos da aplicao de tcnicas de
marketing uniformizadas pelo mercado em reas com perfis distintos como bens industriais, alimentao, moda, lazer, educao
e sade e mostra exemplos que vm sendo usados em organizaes do mundo todo.
Marketing cronometrado | o desafio de controlar o tempo

do cliente no fechamento da venda
As grandes sacadas de marketing do Brasil

Lvio Giosa
John Rosen e AnnaMaria Turano
Editora: So Paulo
Editora: Rio
Quanto tempo necessrio para se comprar um
carro? E um par de sapatos? Para os marqueteiros
de hoje, compreender quanto tempo e quanta
energia os consumidores esto dispostos a gastar
na aquisio de produtos e servios o fator mais
importante para a maximizao das vendas.
Depois de vrios anos aconselhando empresas que vendem de tudo,
de suco de frutas a seguros-sade, John Rosen e AnnaMaria Turano
aprenderam que capturar a ateno do consumidor no momento
certo e mant-la durante a deciso de compra requerem uma
estratgia que eles denominaram marketing cronometrado. o
mtodo de ajustar as estratgias de marketing da empresa, de modo
que elas se combinem com os estilos de compra de seus clientes.
Por mais importante que seja o mercado ou o

momento vivido, boas estratgias de marketing
so, independentemente, sempre bem-vindas.
Tornam-se referncia para o direcionamento de
decises. Nesse sentido, esse livro apresenta
algumas das principais campanhas publicitrias
j veiculadas no Brasil. Ao relatar os diversos
passos da elaborao de cada uma delas, o autor mostra o conceito
atual da marca e, pelo grau de identificao, como ficou gravada na
memria do pblico.
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Marketing descomplicado 2 edio
Marketing & moda 2 edio
Edmundo Brando Dantas
Marcos Cobra
Editora Senac So Paulo e Cobra Editora &

Marketing
O autor mostra, nesse livro recheado de polmicas

acerca do marketing, que ter os clientes como o
centro da proposta de valor e da estratgia de toda
e qualquer organizao, alm de vivel, uma
postura de valor inestimvel para as empresas.
Marcos Cobra estuda a relao entre moda e

marketing, auxiliando estudantes e profissionais
envolvidos nesse mercado a compreender a forma
como a moda estimula o consumo de determinados produtos e o processo que eles demandam,
desde sua criao at a venda ao consumidor. O autor expe ainda
os resultados de uma pesquisa de mercado feita com jovens de 15
a 25 anos que verifica a influncia da marca na escolha de cala
jeans feminina e, a partir dessa anlise, procura estabelecer critrios
vlidos para outros setores de atividades.

ISBN 85-43377-54-3
Marketing do entretenimento
Marcos Cobra (organizador)
Editora: So Paulo
Como convencer o pblico a consumir um evento de lazer? Que fatores precisam ser considerados nas pesquisas que antecedem uma ao de
marketing? Por que algumas aes fracassam?
O que vem sendo feito no Brasil e no exterior e o
que funciona, efetivamente, no mercado nacional? Esse livro rene artigos de especialistas que
apontam os caminhos em esporte, teatro, internet, entre outros segmentos para desenvolver com sucesso uma ao alinhada com os
novos contornos socioeconmicos da sociedade brasileira.
Marketing para bares e restaurantes

Percival Maricato
Editora: Nacional
C. P. Rao (organizador)
Livro para o empresrio de bares e restaurantes,

com informaes sobre os problemas dessa
atividade comercial, especialmente os relativos
ao marketing. Traz dados bsicos do mercado,
formas de divulgao e trata da gesto voltada ao
cliente, alm de dar muitas dicas. O autor tem
larga experincia como advogado e empresrio
no ramo de bares e restaurantes, alm de ser fundador da Associao
dos Bares e Restaurantes Diferenciados (Abredi) e do Sindicato dos
Restaurantes e Bares (Sindrestaurantes), em So Paulo.
Editora: So Paulo
Marketing e diversidade multicultural

Partindo de dvidas que a todo momento surgem
no mundo inteiro diante do novo panorama global, em que culturas locais se mesclam, movimentam-se e criam novas diversidades multiculturais, esse livro busca elucidar algumas dessas
questes, trazendo informaes e discusses fundamentais a todos que lidam com o mercado em
larga escala ou que necessitam acompanhar suas tendncias, apresentando uma abordagem especial quanto metodologia de pesquisa
internacional e aos aspectos tericos do tema.
Marketing para no marqueteiros | introduo ao

marketing para profissionais em mercados
competitivos 3 edio
J. R. Bonavita e Jorge Duro
Editora: Rio
Ao abordar de forma clara os conceitos bsicos de
marketing, esse livro apresenta situaes do dia a
dia. Assim, um mdico, um gerente de lanchonete
ou um comerciante podero aplicar em seus
negcios as ferramentas de marketing, mesmo no tendo formao
especfica na rea. Mais um volume da coleo Para no especialistas, trata-se de um instrumento valioso, dinmico e prtico para
profissionais que no tm tempo a perder.
Marketing e divulgao da pequena empresa | como

o pequeno e o microempresrio podem chegar
mdia 5 edio
Rivaldo Chinem
Editora: So Paulo
O autor mostra com objetividade e clareza as
histrias e os planos que ilustram trabalhos vencedores. Os principais recursos de comunicao (cartas, mala direta, folhetos, banners, newsletter, internet) ao alcance das pequenas, mdias e grandes empresas so
comentados aqui com o amplo conhecimento de um especialista.
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Marketing para pequenas empresas | a indstria da
Psicologia do consumidor
confeco
Nicolas Guguen
Alssio Bessa Sarquis
Editora: So Paulo
Nossos atos de compra so diretamente influenciados e at mesmo determinados por fatores
cognitivos e afetivos extremamente fceis de manipular. E seus efeitos e eficcia podem ser medidos
com preciso. O livro trata do ato de compra enfocando trs importantes aspectos envolvidos: a
percepo da informao e o comportamento de compra do consumidor os meios indiretos empregados no processamento das
informaes sobre o produto; a razo e o comportamento do consumidor ; o planejamento do ambiente que o acolhe; e o poder do
vendedor e sua influncia no ato da compra.
Editora: So Paulo
Apresentam-se aqui os fundamentos e estratgias
de marketing na teoria, com base em autores,
estudiosos e especialistas da rea, e os resultados
do estudo realizado em indstrias de confeco de
vesturio do municpio catarinense de Joinville, que mostra como
na prtica se planeja e executa o marketing.
Marketing sem complicaes! | para principiantes e

profissionais de outras reas 5 edio
Armando Tadeu Rossi
Shopping centers | de centro de abastecimento a produto
Editora: So Paulo
Nessa introduo ao marketing, escrita com o propsito de descomplic-lo sem deixar que o essencial
de um tema to amplo seja prejudicado, o leitor
encontrar a maneira proveitosa e estimulante de
pensar o marketing, de lidar com ele como disciplina em permanente
mobilidade, sempre aberta a novos questionamentos.
de consumo
Fernando Garrefa
Editora: So Paulo
Para compreender os shopping centers
como fenmeno e sua condio efmera de
objeto de consumo, Garrefa os conceitua
historicamente: de incio, pequenos agrupamentos de lojas atrelados a empreendimentos residenciais; dcadas
depois, centros multifuncionais de consumo e lazer atrelados ao
ciclo de vida dos produtos, tornando-se objetos descartveis regidos
pelas leis de mercado da sociedade contempornea. A partir do
estudo desse cone do capitalismo, o autor desvenda a perspectiva
de rapina por trs da construo das mecas do consumo moderno,
trazendo tona reflexes sobre espao urbano, sustentabilidade e
preservao do patrimnio histrico.
O poder do marketing de exposies | guia completo

para ser bem-sucedido em exposies, feiras de
negcios e convenes
Barry Siskind
Editora: So Paulo
O poder do marketing de exposies pretende auxiliar as
empresas a alcanar as metas de um evento, alm de
evitar surpresas desagradveis durante sua realizao.
Comeando pela definio de objetivos, esse guia terico--prtico
aborda clculos oramentrios de projeto e produo, organizao
espacial do estande, custos com mdia e funcionrios, formas de
definir o pblico que se deseja impactar, a escolha do evento ideal e
a melhor maneira de abordar os clientes.
Sundae de almndegas | sua empresa est sintonizada com

o Novo Marketing?
Seth Godin
Editora: Rio
Formato: 16 x 23 cm 336 pginas Preo: R$ 69,00 ISBN 978-85-7359- 906-0
O Novo Marketing indica o uso de blogs, vdeos do

YouTube, pginas do MySpace, anncios no
Google, como se, ao utilizar esses recursos, a empresa se isentasse de problemas. Entretanto, essas
opes so como coberturas numa sorveteria: se
voc colocar sorvete, acrescentar cereja, calda de chocolate e chantili,
ficar delicioso. Mas, se comear com almndegas, o resultado ser
repugnante. medida que o marketing tradicional perde fora, as
novas ferramentas parecem irresistveis, mas nem sempre funcionam
para marcas do tipo almndega, que podem ser lucrativas, mas j
no atraem mais tanta ateno dos consumidores.
Propaganda popular brasileira

Guilherme Azevedo
Editora: So Paulo
A experincia de Guilherme Azevedo, ntimo desde
pequeno do ambiente das agncias de publicidade e
suas mentes criativas, transforma as entrevistas aqui
compiladas em material nico e imprescindvel. O
autor conduz seus entrevistados num bate-papo em
que revelam suas infncias, sonhos e medos; explicam como
ingressaram na profisso e delineiam um panorama da publicidade
das dcadas de outrora at hoje; comentam campanhas favoritas e
criticam estratgias que desabonam o consumidor.
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Telemarketing | comunicao, funcionamento e mercado de
Vendendo a amigos | protegendo o futuro do
trabalho
empreendimento 5 edio
Editora: Nacional
Carlos Icarahy Gonalves
Explicando o que a atividade, o livro trata de

suas aplicaes, tanto as ativas quanto as receptivas, analisa o funcionamento do call center e
esclarece o papel da informtica nas operaes,
num texto dinmico e informativo, estruturado a
partir de entrevistas e depoimentos de profissionais atuantes em nosso mercado. Foco especial
no tema comunicao, que engloba os princpios do atendimento,
a linguagem, a voz, o script e as tcnicas de abordagem, aspectos
que dominam a rotina do operador.
Editora: So Paulo
Obra que d continuidade ao livro De vendedor para
vendedor, na qual so descritas as etapas de vendas,
em resposta pergunta Como vender?. As etapas
de vendas representam o fundamento bsico do encaminhamento psicolgico de vendas, sendo importante reafirmar que os conceitos apresentados so aplicveis venda
de qualquer ideia, produto ou servio.
Vendendo com eficcia | processos e procedimentos 3 edio
Anselmo Lino Bispo
Venda orientada por marketing
Anselmo Lino Bispo
Para desempenhar bem o papel de negociador e

obter melhores resultados, o profissional de vendas precisa aprimorar seus conhecimentos e tcnicas. Essa publicao, cujo contedo apresentado
de forma didtica e acessvel, recomendada a
empresrios, vendedores, corretores, supervisores
e gerentes que tm conscincia da necessidade de aprimoramento
para se manter ou se inserir no mundo dos negcios.

Saber vender, fidelizando um consumidor ou
usurio no tarefa fcil. A disputa acirrada e
complexa e o prprio cliente passou a ser cada
vez mais exigente. Para facilitar esse trabalho,
esse livro traz conceitos de profissionais e estudiosos da rea, destacando pontos importantes.
Apresenta posicionamentos necessrios, dicas
sobre a utilizao do telemarketing e aborda estratgias e tticas de
ao, orientando o leitor a montar o planejamento estratgico de
vendas de sua empresa.
Vendas | tcnicas de trabalho e mercado

Luiz Ratto
Editora: Nacional
O tema vendas um dos mais abrangentes da rea
comercial. Esse livro trata basicamente do varejo,
apresentando os conceitos mais direcionados aos
processos de trabalho do vendedor em lojas. A carreira, o mercado, a importncia do relacionamento
com o cliente e as tcnicas de venda so alguns dos
assuntos analisados com clareza e atualidade, fazendo do livro um
instrumento valioso para aqueles que escolheram a atividade comercial como opo de carreira.
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Administrao e Negcios | Recursos humanos

Atendimento ao pblico nas organizaes | quando o
Avaliao de desempenho | aprenda a avaliar, promover e
marketing de servios mostra a cara 5 edio
demitir
Edmundo Brando Dantas
Barry Silverstein
Editora: Rio
Recheado de exemplos vivenciados pelo autor, o

livro apresenta uma realidade bem brasileira do
atendimento ao pblico em organizaes e empresas pblicas e privadas. Oferece ao leitor uma srie
de informaes e sugestes, alm de ajuda efetiva para que a
administrao de empresas e organizaes possa proporcionar a seus
clientes um atendimento mais humano e profissional.
Qual a melhor maneira de avaliar o desempenho de um

funcionrio? Como reverter a situao daqueles que esto
rendendo menos que o esperado? Como saber se um
empregado est pronto para ser promovido? Quais questes devem
ser consideradas antes de se demitir um colaborador? Esse livro,
parte da coleo Gesto inteligente, condensa a sabedoria de alguns
dos melhores pensadores do campo da gesto de desempenho para
ajudar voc a avaliar funcionrios e gerenciar suas atividades com
mais eficincia. A linguagem simples, e o projeto grfico facilita a
compreenso da informao.
Atitudes vencedoras 16 edio
Formato: 10 x 20,5 cm 156 pginas Preo: R$ 22,90 ISBN 978-85-7756-117-9
Carlos Hilsdorf
Editora: So Paulo
Besteiras administrativas | 57 armadilhas que voc deve
O conferencista Carlos Hilsdorf mostra como

podemos transformar nossas atitudes, buscando
aprimoramento pessoal e profissional. um
guia de viagem para a construo de atitudes
vencedoras tratando de nossos medos, percepes, dificuldades, coragem, ansiedade, relacionamentos, sabedoria, conhecimento, perdas,
enganos, disciplina, sucesso, felicidade e muito mais. Waldez Luiz
Ludwig, renomado consultor e palestrante do pas, aconselha:
O texto um roteiro. Leia-o como se l um mapa.
evitar (e as histrias daqueles que no

conseguiram)
Mark Eppler
Editora: So Paulo
Um casamento se faz no dia a dia. preciso cultivar
o outro com demonstraes de carinho e ateno.
assim a relao de uma empresa com seus clientes. A excelncia no atendimento ao cliente deve
ser prioritria. Liderana consciente, equipe motivada, clientes satisfeitos e lucros, muitos lucros: uma sequncia de eventos que esse
livro ilustra de forma bem-humorada e didtica, apontando erros a
serem evitados e corrigidos; e os detalhes que fazem toda a diferena
e que, pequenos, muitas vezes passam despercebidos.
Autoliderana | uma jornada espiritual para maior

conscincia na gesto com pessoas 2 edio
Robson Goudard Santarm

Editora: Rio
Como avaliar programas de treinamento de

equipes | os quatro nveis
Tornar-se plenamente humano uma condio indispensvel para ser um verdadeiro lder. No entanto, o velho paradigma mecanicista negligenciou as
dimenses emocional e espiritual: perdemos nossa
identidade e nossa razo essencial de ser. preciso
restaurar a unidade do ser humano. Por esse motivo, Robson
Santarm vai buscar no exemplo de Francisco de Assis e na psicologia
junguiana os pontos em comum que podem servir de parmetros
para resgatar os valores essencialmente humanos que daro norte ao
lder (auto)consciente dos dias de hoje.
Donald L. Kirkpatrick e James D. Kirkpatrick

Editora: Rio
O livro defende a importncia da avaliao correta
de programas de treinamento empresarial. Os autores sugerem um modelo com quatro nveis
Reao, Aprendizagem, Comportamento e Resultados e, partindo desse modelo, apresentam
tcnicas e formulrios que ajudam os gestores a mensurar a eficcia
dos programas para suas empresas, garantindo, assim, o retorno de
seus investimentos.
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Como implementar os quatro nveis de avaliao
de treinamento de equipes | um guia
Contratando pessoas | saiba como recrutar e reter os

funcionrios mais competentes
prtico
Kathy Shwiff
Donald L. Kirkpatrick e James D. Kirkpatrick
Editora: Rio
Qual a melhor forma de encontrar o empregado ideal?
Como preparar um anncio que atrair uma srie de
potenciais candidatos? Como identificar um talento
dentre diversos currculos? Quais questes devem ser abordadas
em uma entrevista? Esse livro, parte da coleo Gesto inteligente,
apresenta as ideias de alguns dos maiores nomes na rea de
Recursos Humanos, as quais ajudaro voc a contratar pessoas talentosas. A linguagem simples e o projeto grfico criativo facilitam
a compreenso da informao.
Editora: Rio
Trata-se de um guia que explica como pr em prtica um ou todos os quatro nveis de avaliao de
programas de treinamento. Com base em dcadas
de experincia, os autores apresentam uma lista
abrangente com dez requisitos para tornar um programa de
treinamento de equipes eficaz. Tambm mostram como escolher os
programas que sero avaliados, como conquistar o apoio dos gestores
ao processo de avaliao e como usar os quatro nveis para desenvolver uma cadeia de evidncias convincentes, demonstrando a contribuio do treinamento para os resultados financeiros de uma empresa.
E agora, Jos? 3 edio
Marco A. Oliveira
Comunicao | use corretamente a linguagem empresarial
Editora: So Paulo
Garry Kranz
O processo de mundializao da economia tem

levado a profundas mudanas no mercado de trabalho. Com o aumento da competitividade e a
reduo de custos na economia capitalista, profissionais de todos os setores deparam com situaes que os levam a repensar suas carreiras,
procurar um novo emprego ou trabalhar por conta prpria.
Editora: Rio
Na era da comunicao digital, transmitir e receber mensagens de maneira clara essencial para o sucesso. Parte
da coleo Gesto inteligente, o livro mostra como estabelecer boas relaes por meio de uma comunicao
eficaz; tirar o mximo de proveito de recursos como o
e-mail; produzir cartas, memorandos e outros informativos de maneira correta; realizar teleconferncias produtivas e formular apresentaes memorveis.
Educao corporativa em xeque | at que ponto

treinamento um bom negcio para as
organizaes? 2 edio revista e atualizada
Comunicao empresarial | etiqueta e tica nos negcios
Claudio Starec
3 edio
Editora: Rio
A obteno de novas competncias no ambiente

empresarial torna-se cada vez mais necessria, e
investir no aprendizado das pessoas passou a ser
imprescindvel para a gerao de diferenciais
competitivos. Contudo, hoje se questiona se seria papel exclusivo
das instituies de ensino superior organizar e orientar o aprendizado de profissionais. Por isso a educao corporativa vem ganhando
fora nas empresas que buscam o crescimento genuno do colaborador. Nesse livro, Claudio Starec discute a importncia desse
assunto, com foco nas questes das empresas nacionais, a fim de
difundir esse tema to novo em nossa realidade empresarial.
Editora: So Paulo
Quando o e-mail deve ser usado? Quais as palavras certas para gerenciar conflitos? Como se
vestir em cada ocasio? Qual a pior gafe em uma
viagem de trabalho? E um lanchinho rpido no
escritrio, permitido? Esse livro um guia que
ajudar o profissional a expressar-se com segurana e, a partir dessa
comunicao eficiente, ter o domnio da etiqueta empresarial.
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Empresas de sucesso, pessoas infelizes? | a gesto de
Gesto de pessoas
pessoas e a cincia
Maria do Carmo Nacif de Carvalho
Clemente Nobrega
Editora: Nacional
O dia a dia nas organizaes tenso e nada saudvel. Gesto de pessoas o tema desse livro do
consultor Clemente Nobrega, com o qual pretende promover a reflexo de valores, metodologias
e tecnologias de gesto j consagradas nas empresas, especialmente as de grande porte. Nobrega percorre de
Shakespeare a Jack Welch para defender seu ponto de vista e provocar intensa discusso entre profissionais de Recursos Humanos e
demais gestores.
Hoje, o trabalhador est para a empresa assim como

a empresa est para o mercado; de ambos so requeridas novas competncias, como eficincia, agilidade, cooperao, e viso de mercado atual e futuro.
Apresentando formas de lidar com o bem mais
precioso das empresas seu capital humano , a
autora mostra que a realizao plena do projeto coletivo s acontece
se estiverem alinhados os objetivos do negcio e os projetos individuais dos profissionais que nele atuam. A obra faz parte da srie
Biblioteca de Competncias.
e-RH em um ambiente global e multicultural
Liderana uma questo de atitude 2 edio
Editora: Rio
Roberto Ferreira Lima Silva
Karim Khoury
Editora: So Paulo
Como liderar e como se deixar liderar na era da
transdisciplinaridade? Nesse livro o autor nos orienta de forma prtica e clara. A prpria maneira
como escreve sua obra j um exemplo de liderana sensvel, abordando assuntos delicados na
dinmica dos relacionamentos humanos, provocando uma autorreflexo construtiva. Leitura indispensvel para
profissionais e alunos nas reas de gesto do conhecimento empresarial, recursos humanos, educadores e todos os interessados
nos aspectos que envolvem as inter-relaes pessoais.
Essa obra destinada rea de Administrao em

Recursos Humanos. Seu contedo fundamental
para complementar as disciplinas de Ensino a
Distncia, Sistemas de Informao, Gesto do
Conhecimento, Tecnologia da Informao (TI) e
e-business. Traz uma nova rea de estudos, que
compreende a interseo entre TI, Gesto de Conhecimento (GC) e
Recursos Humanos (RH).
Gerenciando pessoas | desvende os segredos de liderana
dos novos gestores
Manual de administrao de pessoal 13 edio revista
Barry Silverstein
e atualizada
Editora: Rio
Cecilia Soares Iorio
Como contratar pessoas para trabalhar em uma equipe?

Como encoraj-las a fazer um trabalho melhor? E o que
voc diz a elas quando isso no acontece? Como demitir
algum que se recusa a cooperar? Como manter o
pessoal motivado em tempos de crise? Esse livro, parte da coleo
Gesto inteligente, engloba a essncia do conhecimento de alguns
dos maiores pensadores nesse campo, a fim de ajudar voc na difcil
tarefa de gerenciar pessoas e de promover um ambiente de trabalho
que apoie as metas de sua empresa. A linguagem simples e o projeto
grfico facilitam a compreenso da informao.
Editora: So Paulo
So abordados aqui, de maneira prtica e didtica, os diferentes aspectos da rotina trabalhista,
com a lei que os ampara. O profissional da rea
deve acompanhar as novas leis, a doutrina e a jurisprudncia e mesmo as notcias publicadas diariamente na imprensa, para compreender e bem administrar o trabalho nas organizaes.
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Memrias de um Gerubal | a histria (vivida) da
Pessoas difceis | aprenda a trabalhar de maneira eficaz com
administrao de pessoal no Brasil de 1945 ao

sculo XXI formao de um executivo
chefes, colegas e clientes temperamentais
Roberto de Mello e Souza
Editora: Rio
John Hoover
Por que to difcil trabalhar com determinadas pessoas?
Qual a melhor maneira de lidar com elas? Por que
alguns gestores conseguem se relacionar muito bem com
empregados problemticos, enquanto outros se sentem
sufocados por eles? Como evitar se tornar um funcionrio difcil?
Esse livro, parte da coleo Gesto inteligente, apresenta a essncia
do conhecimento de algumas mentes brilhantes que atuam na rea
de Recursos Humanos para ajudar voc a lidar com pessoas difceis.
A linguagem simples e o projeto grfico criativo facilitam a compreenso da informao.
Editora: Rio
Considerado por muitos o mais importante profissional de Recursos Humanos do Brasil, Roberto de
Mello e Souza apresenta, em linguagem clara e
acessvel, um panorama da administrao de empresas no Brasil nos ltimos 50 anos, por meio de um relato bem-humorado de sua trajetria profissional de office boy glamorizado a executivo bem-sucedido. O trabalhador brasileiro o foco
principal da observao desse estudioso humanista.
Metas | defina objetivos e supere adversidades
O poder da aprendizagem pela ao | como solucionar
Kathleen Schienle
problemas e desenvolver lderes em tempo real
Editora: Rio
Michael J. Marquardt
Para alcanar o sucesso indispensvel ter altas aspiraes. E, com persistncia e determinao no cumprimento de metas, possvel conseguir melhor desempenho que os concorrentes. Parte da coleo Gesto inteligente, o livro mostra como estabelecer metas inteligentes
e desafiadoras; criar um ambiente focado em metas; ajudar os colaboradores a cumprirem seus objetivos; prever e superar obstculos;
medir o progresso e manter a equipe no rumo do sucesso.
Editora: Rio
A tcnica da aprendizagem pela ao, ou de aprender fazendo, embora exista desde a dcada de
1940, recentemente surgiu como o programa bsico para o desenvolvimento de lderes e para a
soluo de problemas utilizado em organizaes e
instituies do mundo inteiro. Ao longo do livro, o premiado autor
e consultor americano Michael J. Marquardt apresenta as habilidades
requeridas para introduzir, implementar e sustentar essa metodologia, explorando as mais recentes inovaes nesse campo.
Motivao | desperte o que h de melhor em sua equipe
Barry Silverstein
Editora: Rio
A sabedoria da qualidade | os desafios dos fatores
Hoje, motivar colaboradores a dar continuamente sua

melhor contribuio pode significar a diferena entre o
sucesso e o fracasso. Parte da coleo Gesto inteligente,
o livro uma ferramenta essencial para gerentes de qualquer rea e mostra como possvel estimular os colaboradores a terem xito; melhorar o desempenho; minimizar o impacto
dos fatores mais comuns de desmotivao; criar um sistema de
recompensas imparcial e contnuo e transformar experincias negativas em oportunidades positivas.
humanos
Srgio Jos Schirato
Editora: So Paulo
Aspectos da filosofia, da psicologia e de teorias da
administrao so mesclados para analisar e
estabelecer os critrios na busca do desenvolvimento na qualidade de produtos e de prestao de
servios por trabalhadores e empresas. Para o
autor, na compreenso da natureza humana e no constante
aprendizado que estaro as respostas para o sucesso de uma
empresa ou de uma vida. Trata-se de importante obra para empresrios, gerentes, estudantes, professores e pesquisadores das reas
de educao, comportamento humano, administrao e negcios.
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Teal Treinamento Experiencial ao Ar Livre | uma
Tempos de grandes mudanas | reestruturando vidas e
revoluo em educao empresarial
empresas
Paul Campbell Dinsmore (organizador)
Gilberto Guimares
Editora: Rio
Editora: So Paulo
Organizado pelo empresrio Paul Campbell Dinsmore,

o livro celebra a consolidao da marcante mudana
introduzida no Brasil pelos programas de educao
para executivos e profissionais, contando onde e
como surgiu essa tcnica, considerada radical e revolucionria, que
vem alterando a filosofia educacional nas empresas. Profissionais
especializados apresentam os conceitos e os mtodos utilizados nessa
modalidade de aperfeioamento. E mais: seis casos ilustram o xito
com que algumas empresas que adotaram a metodologia expandiram
seus negcios.
As mudanas tecnolgicas tm desafiado empresas e

trabalhadores. As corporaes viram surgir concorrentes que lhes tomaram grande parte do mercado.
Para se adaptar situao, tiveram de se tornar
flexveis, diminuir custos, aumentar a produtividade e a qualidade.
Os trabalhadores perderam suas funes, ficaram sem emprego e
com um conhecimento obsoleto. Essa obra de referncia para profissionais e estudantes de administrao de empresas trata dos
problemas do mundo dos negcios e discute solues para sobreviver e crescer no mundo globalizado.
Teletrabalho | alternativa de trabalho flexvel
Trabalho em equipe
Joselma Oliveira Bastos
Ana Rita de Macedo Moura
Editora: Nacional
O livro trata de um tema quase indito no Brasil,

estruturado sobre bases tecnolgicas fortes e
comprovadamente eficientes, demonstrando que
nem sempre o local especfico ou o horrio preestabelecido para desempenhar atividades laboriais
so essencialmente necessrios. Apresenta um
conjunto de documentos modelo como instrumentos de garantia da legalidade e da segurana das partes envolvidas. A autora, reconhecida nacionalmente como expert no tema,
mostra alternativas slidas e eficientes para que a implantao do
teletrabalho seja coroada de xito.
Cada vez mais as empresas procuram formar seus

quadros com profissionais tecnicamente qualificados
e dispostos a colaborar com a equipe de trabalho. Isso
porque, hoje, o mercado valoriza quem se mostra
capaz de resolver problemas atravs do dilogo. Esta
a proposta da autora: uma reflexo sobre a dinmica necessria
para desenvolver um trabalho coletivo, sem descaracterizar a multidisciplinaridade, mas trazendo para a empresa resultados efetivos. A
publicao faz parte da srie Biblioteca de Competncias.
Valores humanos & gesto | novas perspectivas
Maria Luisa Mendes Teixeira (organizadora)
Tempo | estabelea prioridades e torne sua equipe mais
Editora: So Paulo
produtiva
Alm de textos de pesquisadores de psicologia

social essa coletnea apresenta o olhar de quem lida
com o dia a dia da administrao de empresas e
contempla pesquisas relacionando valores humanos
a questes de gesto, contribuindo para levar
conhecimento a gerentes e diretores. Alm disso,
resgata o pensamento seminal de pesquisadores que deram origem
a diferentes abordagens do estudo de valores humanos. Outro
diferencial o retrato do pensamento de valores na filosofia e uma
discusso sobre o conceito, uma vez que o mesmo apresenta aspectos ambguos. Prmio Jabuti 2009 Administrao e Negcios
John Hoover
Editora: Rio
O dia tem apenas 24 horas, por isso to importante
torn-las teis e produtivas. Parte da coleo Gesto inteligente, o livro mostra como gerenciar o tempo de maneira eficaz; estabelecer e priorizar metas, objetivos e tarefas; criar cronogramas eficientes; evitar distraes e interrupes;
respeitar o tempo dos demais colaboradores e construir uma organizao consciente do tempo.
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Administrao e Negcios | Varejo

Alm das gndolas | como atua o promotor de vendas
Elementos bsicos para o planejamento da

automao do varejo 3 edio
no supermercado
Maurcio Allarcon
Roberto Jorge Regensteiner
Editora: So Paulo
Esse livro sobre as atividades do Promotor de

Vendas pretende servir como referncia e material
de apoio a pesquisadores, chefes, encarregados,
supervisores e gerentes, tanto de empresas supermercadistas como de fornecedores. Os conceitos
apresentados sobre a atividade de Promoo de Vendas, que vo
desde a apresentao pessoal at as funes mais complexas do
cargo, podero servir tanto para os profissionais j estabelecidos
quanto para aqueles que desejam iniciar-se na carreira.
Esse livro vem suprir a escassa bibliografia sobre o

tema e destina-se no s a varejistas, professores e
alunos de informtica e administrao, mas
tambm a um pblico mais amplo, interessado nas
questes relativas gesto e automao comercial.
Temas como planejamento, custo/benefcio, customizao do equipamento a ser adquirido, otimizao de processos, adoo do
sistema de cdigo de barras, comrcio eletrnico, treinamento de
pessoal, novas formas de trabalhar e reduo de erros so abordados de maneira sistemtica, objetiva e clara.
A arte do varejo | o pulo do gato est na compra 6 edio
Espao tercirio | o lugar, a arquitetura e a imagem do
Gilson Grazziotin
comrcio
Editora: So Paulo
Heliana Comin Vargas
Esse livro aborda o gerenciamento das empresas a

partir da compra e no da venda, como costuma
ser frequente em obras do gnero. A estratgia de
venda reina para muitos varejistas como a questo
central de que se ocupam e na qual investem. O
autor mostra, de maneira clara e muito bem
documentada, que o pulo do gato est na atuao do comprador.
Essa obra, de um expert da teoria e prtica do varejo, no deixa de
fora as demais etapas da comercializao e os cuidados que
merecem o marketing, a formao do preo de venda, o controle do
balancete etc.
Editora: So Paulo
O comrcio d polimento aos costumes, dinamismo e grandeza s cidades. Tem sido assim
desde quando espaos tercirios eram a gora,
o bazar, o mercado e a feira. Hoje, so os
hipermercados e os shopping centers. O tema do comrcio a exercer
seu fascnio e a desempenhar seu papel social tem sido pouco estudado no Brasil. Esse livro mostra, com competncia, a importncia
do setor.
Formato: 23,5 x 20,5 cm 336 pginas Preo: R$ 82,80 ISBN 85-7359-207-9
Ganhar mais perdendo menos | como combater perdas
Comrcio | um mundo de negcios
no varejo
Luiz Ratto
Joo Carlos da Lapa
Editora: Nacional
Partindo da ideia de que comercializar comprar,

agregar servios e vender, o autor detalha cada um
desses grupos de tarefas para ento explicar o funcionamento do mercado, os diferentes segmentos
que acolhem os profissionais e a importncia da
gesto de pessoas o verdadeiro capital da empresa. Especialista em varejo e apaixonado pelo
comrcio, ele consegue traar um panorama atual da atividade
comercial, cujo interesse se estende a todos os profissionais que
elegeram o setor como opo de carreira.
O livro tem o propsito de salientar a importncia

do comportamento preventivo acompanhado de
atitudes pragmticas no desempenho das equipes
de trabalho e destaca a relevncia da anlise constante e sistemtica dos resultados de margem de
lucro. Questionando as causas, cita a falta de comprometimento, a
falta de treinamento, a adequao do perfil das pessoas responsveis pelas tarefas, o monitoramento, a fiscalizao dentre inmeros
fatores que podem causar o to temido prejuzo.
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Administrao e Negcios | Varejo

Loja viva | revoluo no pequeno varejo brasileiro 10 edio
Edmour Saiani
Editora: Rio
Ser varejista no para qualquer um. questo de
vocao. Mas no uma tarefa simples essa de conquistar e encantar clientes. E, com a globalizao, a
entrada de megaconcorrentes e as dificuldades
econmicas habituais, a tarefa tem se tornado cada
vez mais complicada. Esse livro documenta experincias e apresenta conceitos e opinies de um especialista no
assunto. Uma excelente ferramenta para lojistas, funcionrios e
futuros donos de negcios em varejo.
Muito mais que combustvel | atendimento e tcnicas de

trabalho em postos de servios
Editora: Nacional
Direcionado formao de profissionais de postos
de servios, o livro mostra o caminho percorrido
pelos postos at chegar ao modelo atual, em que a
qualidade no atendimento diferencial importante
entre os concorrentes. Traz tambm as nove principais tcnicas de trabalho ilustradas com fotos e
explicadas passo a passo, alm de informaes relativas a segurana
no trabalho e preservao do meio ambiente.
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Beleza e... 2012:Layout 1
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Beleza e Esttica
A beleza tem sido um campo frtil para o surgimento de novos empreendimentos que oferecem, alm de inovadoras tecnologias para tratamentos estticos, uma abordagem mais sistmica para o setor, associando-o a hbitos
saudveis, boa forma e aos cuidados com a sade.
Com isso, o mercado de trabalho na rea de embelezamento de unhas e cabelos, maquiagem e visagismo cresce a cada dia, abrindo novas oportunidades
para profissionais especializados, que dominam a tcnica e conhecimentos
sobre harmonia, linhas, formas e cores.
As publicaes do Senac nessa rea so voltadas para profissionais que desejam aprimorar seus conhecimentos e sua prtica, bem como para consumidores preocupados com sua imagem.
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Beleza e Esttica | Embelezamento

At 120 anos... | rejuvenescimento e cosmiatria 2 edio
Cabelo | cuidados bsicos, tcnicas de corte, colorao e
Shirlei Borelli
embelezamento 3 edio revista e atualizada
Editora: So Paulo
Sonia Biondo e Bruno Donati
Voc j maior de 60? Tem 65, 70, 80, 90 ou 100

anos? Conquistas da medicina e da cosmiatria podem fazer essa gerao ps-60 manter boa sade,
bem-estar e qualidade de vida por muito tempo
ainda. O rejuvenescimento esttico o principal tema desse livro, dirigido tambm aos menores de 60 anos. Porque a
nica coisa que a gerao anterior no realizou e os jovens de agora
podero fazer a preveno. E a turma de 20 anos tambm poder
aprender muito e comear a se cuidar para, na maturidade, ter uma
vida mais jovem ainda do que a dessa gerao.
Editora: Nacional
Sonia Biondo, jornalista que dirige o programa
Superbonita do canal GNT/Globosat, e Bruno
Donati, cabeleireiro italiano radicado no Brasil
desde 1996, uniram-se para fazer esse timo guia
aos profissionais da rea. Tratamento e embelezamento dos cabelos,
produtos e servios, novidades do setor e um passo a passo das
principais tcnicas de higienizao, corte, colorao e secagem tornam a publicao interessante tambm para as pessoas que desejam
conhecer melhor o seu cabelo e os recursos atuais disponveis.
Nessa edio atualizada, o livro traz ainda um captulo dedicado ao
cabelo negro e mostra uma tcnica de corte de cabelo masculino.
Beleza sem cirurgia | tudo o que voc pode fazer para adiar a
plstica 3 edio
Depilao | o profissional, a tcnica e o mercado de trabalho
Monica Martinez e Patrcia Rittes
Editora: Nacional
Editora: So Paulo
Essa publicao traz um passo a passo ilustrado e

detalhado dos procedimentos a adotar na tcnica
de depilao, alm de informaes sobre o mercado de trabalho, dicas, depoimentos e entrevistas
com depiladoras, dermatologistas e consultores de
beleza. Para quem pretende iniciar carreira um
timo guia, e para os que j so profissionais, uma oportunidade de
atualizar seus conhecimentos numa rea em que a tecnologia
tambm est avanando velozmente, exigindo constante reciclagem.
Existe um verdadeiro arsenal de loes, cremes e gis

para a defesa da beleza, com vitamina C, cido
retinico cido gliclico, furfuriladenina, dimetiletil-amina. Novos peelings, preenchimentos, tratamentos contra rugas etc. A evoluo na cosmiatria
recente e grande. Enfim, o melhor do que j existe e o melhor do que
vir esto aqui, num livro para ela e para ele. Escrito em parceria por
uma dermatologista especializada em cosmiatria e uma jornalista.
Bella | guia prtico de beleza e boa forma 2 edio
Dicionrio de ingredientes de produtos para

cuidados com o cabelo
Dra. Karla Saggioro

Editora: So Paulo
John Halal
Como descobrir as potencialidades da mulher

para que ela adquira ou preserve sua boa
aparncia? Esse o objetivo desse guia prtico na
rea de beleza, desenvolvido por uma experiente
especialista em medicina esttica, que mostra
como conquistar uma boa forma fsica e d indicaes seguras sobre
cuidados com a pele e os cabelos.
Editora Senac So Paulo e Cengage Learning

Com informaes precisas, confiveis, de fcil
entendimento, o dicionrio ajuda os consumidores
e profissionais que trabalham em sales de beleza a
compreender melhor a composio dos produtos
para tratamento de cabelos incluindo xampus, condicionadores,
modeladores e muitos outros e a ficar mais tranquilos quanto a
sua eficcia e segurana. Ao final da obra, apresentada uma lista
de referncia e fontes com endereos e websites de instituies para
obter dados adicionais.
Benefcios da cirurgia cosmtica a laser

Tina Alster, Lydia Preston e Otvio R. Macedo
Editora: So Paulo
A cirurgia a laser uma boa opo para eliminar
rugas, cicatrizes, manchas, sardas, cicatrizes de
acne, placas marrons, verrugas, plipos, queimaduras, estrias, tatuagens, pelos indesejveis, marcas
de nascena e outras imperfeies da pele? Esse livro discute essa
questo, apresentando subsdios para que o provvel paciente possa
compreender as possibilidades do laser cosmtico e dialogar com o
seu mdico.
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Dicionrio de ingredientes para cosmtica e
cuidados da pele
Guia de beleza e juventude | a arte de se cuidar e elevar a

autoestima 2 edio revista e atualizada
M. Varina Michalun e Natalia Michalun
Maria Paulina Villarejo Kede, Andra Serra e

Marcia Cezimbra

Os ingredientes utilizados em cosmticos ainda
so um mistrio para a maioria dos consumidores
e para muitos profissionais que trabalham com os
cuidados da pele. Isso aumenta as preocupaes,
tendo em vista a rapidez com que novos ingredientes e conceitos surgem no mercado. Esse dicionrio ajudar os
profissionais e consumidores de cosmticos a entender os nomes
difceis dos produtos, as regulamentaes e as prticas de identificao e rotulagem da indstria cosmtica.
Editora: Rio
Os avanos da dermatologia esttica e os cuidados
com a alimentao e o bem-estar fsico so fatores capazes de proporcionar o rejuvenescimento. Esses temas encontram-se bem detalhados nesse livro que, em sua 2 edio,
traz ainda mais dicas, sempre contando com comentrios de profissionais e especialistas nas diferentes reas de sade e beleza. Com
indicaes de tratamentos e procedimentos modernos e eficazes, a
obra uma poderosa aliada para todos aqueles que desejam combater
o envelhecimento e garantir uma tima qualidade de vida.
Drenagem linftica manual | teoria e prtica

Guia de produtos cosmticos 9 edio
Ary Elwing e Orlando Sanches
Tereza Rebello
Editora: So Paulo
O esteticista Orlando Sanches e o mdico Ary
Elwing, grande conhecedor da anatomia e fisiologia do sistema vascular linftico, reuniram um
grande volume de informaes tcnicas, embasadas cientificamente, que visam facilitar a compreenso e o estudo dessa teraputica. Na abordagem terica, conta com ilustraes que ajudam o entendimento da
fisiologia do sistema linftico. Na parte prtica, um passo a passo das
manobras realizadas auxilia o aprendizado da tcnica. E, por fim, h
indicaes e contraindicaes ao uso da drenagem linftica.
Editora: So Paulo
De que so constitudos os produtos utilizados na
cosmetologia? Para que servem as protenas? Que
so compostos orgnicos naturais e como se relacionam confeco de produtos cosmticos? As
respostas a essas e outras questes so encontradas
nesse livro, que constitui uma valiosa fonte de
consulta para profissionais cujas atividades esto direcionadas para
a cosmetologia.
As idades da pele | orientao e preveno 2 edio
Esttica e cirurgia plstica | tratamento no pr e
Shirlei Borelli
ps-operatrio 3 edio
Editora: So Paulo
Raul Mauad (organizador)

Destinado principalmente aos esteticistas e dermatologistas que se envolvem nos procedimentos
prvios e posteriores operao plstica, esse livro
tem o propsito de pr ao alcance desses profissionais um material abrangente sobre o assunto, de
que h carncia bibliogrfica no pas. Prefcio de Ivo Pitanguy.
Esse guia de sade e beleza traz informaes objetivas e didticas nas reas de dermatologia e cosmiatria, focalizando as principais patologias que
envolvem a sade e a beleza da pele durante os
perodos de gravidez, ps-parto e principais idades. A autora aborda suas experincias e os problemas mais comuns relativos a cada etapa, fornecendo orientaes
mdicas e teraputicas, alm de muitas dicas.
Editora: So Paulo
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Maquiagem 11 edio
Tudo o que voc precisa saber para vencer a

celulite e ficar de bem com o seu corpo
Duda Molinos
Vera Golik
Editora: So Paulo
Duda Molinos, um artista apaixonado pelo seu
trabalho, convida as mulheres a ingressar no
aprendizado da maquiagem, mostrando que ela
pode ser decisiva para a construo de um estilo
pessoal. Ao abrir o jogo, o autor revela os truques da maquiagem de
moda e publicidade que podem ser adaptados ao dia a dia.
Editora: So Paulo
Numa abordagem ampla, esse livro explica de
modo claro e simples o que celulite, como e onde
ela se forma, alm de mostrar suas diversas causas
e os melhores, mais modernos e eficientes tratamentos existentes.
Maquiagem | tcnicas bsicas, servios profissionais e mercado
Unhas | tcnicas de embelezamento e cuidados bsicos com
de trabalho
mos e ps
Marcia Cezimbra
Editora: Nacional
Editora: Nacional
Esse livro traz informaes indispensveis a todos
que buscam uma boa formao profissional na
rea ou que desejam valorizar ainda mais a sua
aparncia. Alm de dicas e truques fornecidos por
maquiadores renomados, o leitor conta com um passo a passo das
tcnicas de embelezamento do rosto para diversas ocasies, desde a
preparao da pele at o toque final. Assinado pela jornalista Marcia
Cezimbra, Maquiagem inova com um captulo sobre Cosmetologia,
a cincia que est revolucionando a indstria da beleza.
Essa publicao um verdadeiro guia completo

para quem quer se iniciar na profisso de manicure ou deseja atualizar seus conhecimentos na
rea. O livro traz informaes sobre o mercado
de trabalho, entrevistas com manicures, podlogos, conselhos de profissionais de sade e mais
um passo a passo ilustrado e detalhado das etapas de embelezamento de mos e ps, mostrando tambm algumas tcnicas de
decorao de unhas, hoje bastante procuradas por jovens e pelo
pblico dos grandes centros urbanos.
Formato: 19,5 x 24 cm 152 pginas Preo: R$ 41,00 ISBN 85-7458-188-7
Formato: 19,5 x 24 cm 128 pginas Preo: R$ 32,00 ISBN 85-7458-181-X
Pele | estrutura, propriedades e envelhecimento 3 edio revista
O uso da tecnologia cosmtica no trabalho do

profissional cabeleireiro 4 edio
e ampliada
Maria Ins Nogueira de Camargo Harris
lvaro Luiz Gomes
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
A pele, o maior rgo do corpo humano, tema da

investigao cientfica acerca do envelhecimento. Esse
estudo, agora transformado em livro, dirigido a profissionais envolvidos no desenvolvimento, na produo e na garantia de qualidade de cosmticos, e a profissionais da rea de esttica.
Atualmente, a cosmtica voltada para o tratamento

capilar est bastante desenvolvida e complexa.
Surgem novos produtos e os tratamentos qumicos
tornaram-se mais seguros. Esse livro apresenta
valiosa orientao para cabeleireiros profissionais sobre como lidar
com os modernos cosmticos e auxiliar seus clientes nos cuidados
com os cabelos. Srie Apontamentos.
Segredos da boa pele | preservao e correo 2 edio
Otvio Roberti Macedo

Editora: So Paulo
Ter uma boa pele no uma questo apenas de
beleza, mas, sobretudo, de sade, como esclarece o
Dr. Otvio Roberti Macedo nesse guia voltado para
a preveno e a correo dos problemas da pele e a
indicao segura de como solucion-los.
Formato: 18 x 25,5 cm 176 pginas Preo: R$ 60,30 ISBN 85-7359-051-3
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Visagismo | harmonia e esttica 6 edio
Philip Hallawell
Editora: So Paulo
Visagismo a arte de embelezar ou transformar o
rosto utilizando cosmticos, tinturas e o corte do
cabelo. Philip Hallawell, artista plstico, escritor,
educador da arte, entre outros, nos oferece um
livro obrigatrio para maquiadores e cabeleireiros,
profissionais e estudantes do visagismo, e til para os que querem
conhecer os princpios bsicos de harmonia e esttica do rosto,
mostrando em detalhes como criar efeitos por meio da linguagem
visual e da criatividade, fugindo das frmulas e solues padronizadas.
Visagismo integrado | identidade, estilo e beleza 2 edio

Philip Hallawell
Editora: So Paulo
A forma como os outros o enxergam importante
para voc? E voc, como se v? Isso o preocupa?
Visagismo integrado: identidade, estilo e beleza
mostra que camuflar o negativo e exaltar o positivo
existente em voc possvel. Mas preste ateno:
para isso existe o visagista, o profissional que, com
conhecimento terico e destreza prtica, vai adequar a imagem desejada imagem projetada, auxiliando o cliente a exprimir aquilo que
ele pretende transmitir.
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Beleza e Esttica | Esttica

Corpo a corpo com a mulher | pequena histria das
transformaes do corpo feminino no Brasil
2 edio
Mary Del Priore
Editora: So Paulo
Tendo por fio condutor a ideia de que a histria
das mulheres passa pela histria de seus corpos,
esse livro bem informado e bem-humorado, repleto de surpreendentes revelaes, impe-se como indispensvel para aqueles que
buscam o conhecimento da condio feminina no Brasil de hoje.
Srie Ponto Futuro n 2.
O corpo como suporte da arte | piercing, implante,

escarificao, tatuagem
Beatriz Ferreira Pires
Editora: So Paulo
Mais e mais pessoas adotam voluntariamente tatuagens
e piercings. Nesse livro revelador e inovador, com
nfase na observao do comportamento humano, a
autora analisa a disposio humana para automodificar-se, assinalando um fenmeno que encontra agora seu momento de grande
voga, com implicaes no comportamento em sociedade e na
percepo de um tempo fortemente influenciado pelos avanos
tecnolgicos e pela experimentao.
Passo a passo da drenagem linftica manual

em cirurgia plstica 2 edio
Ne Maria Garcia
A presente obra produto da grande experincia
profissional da Dra. Ne Maria Garcia, que, alm da
apresentao da fundamentao terica, brinda o
leitor com o processo da prtica, ponto-chave desse
livro. Ela contempla ideias e experincias vividas e tambm a
coerncia e a coeso de outros autores que colaboraram para que o
contedo desse trabalho fosse desenvolvido.
Formato: 18 x 22,5 cm 180 pginas Preo: R$ 47,00 ISBN 978-85- 98694-37-5
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Beleza e Esttica | Gesto

Beleza um bom negcio | experincias bem-sucedidas
na gesto de sales
Rudi Werner
Editora: Nacional
Tendo como fio condutor a trajetria profissional do
cabeleireiro e empresrio Rudi Werner, o livro mostra como fazer para organizar um negcio, como
gerenci-lo e qual o caminho possvel para um crescimento bem-sucedido. Oferece ao leitor uma viso empreendedora
da gesto de uma empresa a partir do conceito de que todos devem
ser empreendedores e saber gerenciar a prpria carreira. O autor
enfatiza ainda a responsabilidade na formao do profissional,
abordando temas relacionados tica no trabalho, valores e atitudes, postura profissional e formao tcnica.
Organizao de uma empresa de beleza 5 edio

Anselmo Milani e Sandro Vidotto
Editora: So Paulo
Esse um livro de grande utilidade para aqueles que
pensam em entrar no ramo da beleza, ou j esto nele
e querem se aperfeioar. Trata-se de um guia prtico de
organizao e administrao em que os procedimentos
so colocados de forma a fornecer subsdios para o
estabelecimento de prioridades e o desenvolvimento de estratgias
para melhor estruturar ou reestruturar uma empresa de beleza.
Salo de beleza | organizao, marketing e gesto do trabalho

Editora: Nacional
O grande e lucrativo mercado da beleza exige
conhecimento, atualizao em tendncias e segurana na prtica profissional. Esse livro, dirigido a
quem quer se tornar um profissional ou apenas se
aprimorar na rea, traz precisas informaes sobre
o mercado de trabalho e as demandas atuais,
clculo do custo dos servios e da margem de lucro, estratgias de
marketing e fidelizao do cliente, alm de planejamento do espao
de um salo e cuidados com a sade e o meio ambiente.
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37- 59 ciencias humanas 2012:Layout 1
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Cincias Humanas
Os rumos do Brasil e do mundo nos ltimos anos mostram que o domnio de
competncias especficas no basta aos profissionais. Todos vivem, trabalham
e se relacionam em um planeta que deixa para trs as fronteiras, em que aes,
em princpio isoladas, causam impactos globais. Os cidados so intensamente
chamados a posicionar-se sobre questes como economia, poltica, cultura,
ecologia, tecnologia, comportamento e desenvolvimento social.
O Senac possui essa viso integral do indivduo e o prepara para o autoconhecimento, para o desempenho pessoal e profissional com eficincia, alm de
orient-lo para o exerccio da responsabilidade social.
As publicaes destacadas neste segmento do catlogo privilegiam estudos,
pesquisas, anlises, ensaios, biografias e outros formatos que abordam urbanizao, arte, cultura, imigrao, empreendedorismo e etnias, entre outros temas
relevantes.
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Cincias Humanas
As 3 vidas de Jaime Arxa | a luta de um vencedor
lbum de famlia | a imagem de ns mesmos
Milton Saldanha
Armando Silva
Editora: Rio
Editora Senac So Paulo e Edies SESC SP
Jaime Arxa uma referncia no pas quando o

assunto dana. Esse livro conta um pouco da
vida desse danarino consagrado. Atualmente,
Jaime dirige uma rede de academias e viaja pelo
mundo com sua companhia. O livro est dividido em trs partes: a
infncia pobre no Recife, sua chegada ao Rio e o que o futuro lhe
reservava.
O lbum de famlia conta histrias a partir de fotografias e objetos: cartes, avisos, recortes de jornais
e relquias. , literalmente, um pedao de nossos
corpos; revela os modos e as circunstncias em
que a famlia e cada um de ns se mostram na
fotografia e so arquivados. As imagens do lbum
revelam a intimidade de uma famlia e, por extenso, de uma sociedade: seus ritos, fetiches, posses, paixes e segredos.
A abertura dos portos
Alca | o gigante e os anes
Lus Valente de Oliveira e Rubens Ricupero

(organizadores)
Tullo Vigevani e Marcelo Passini

Mariano
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
A vinda da Corte portuguesa em 1808, com a instalao da sede do governo do Imprio portugus na
Colnia, permitiu ao Brasil o contato com viajantes
e negociantes de outros pases. Na parada do prncipe-regente em Salvador, foi decretada a abertura
dos portos do Brasil a todas as naes amigas. Na comemorao dos
200 anos desses fatos, esse livro rene historiadores, economistas e
jornalistas, brasileiros e portugueses, para discutir as questes levantadas por eventos que mudaram a face de ambos os pases.
Os autores so especialistas que tm acompanhado as reunies preparatrias do Alca

e contam a evoluo desse acordo. Ocupam-se da grande controvrsia que o tema
suscita e da posio do Brasil a respeito,
principalmente nas duas administraes
de Fernando Henrique Cardoso e na de Luiz Incio Lula da Silva, que
ser decisiva para a efetivao do acordo. Srie Ponto Futuro n 13.
Adaptabilidade humana
Alguma coisa acontece... | a cidade de So Paulo em
Emilio F. Moran
22 depoimentos
Editora Senac So Paulo e Edusp
Herbert Carvalho
Ao responder questo como o homem se adapta?

de forma interdisciplinar, Moran escreveu uma obra
que oferece aos leitores a mais completa abordagem
disponvel dos aspectos ambientais, fisiolgicos,
comportamentais e estratgias culturais da adaptao. apresentada em trs partes: a histria, os mtodos e os principais conceitos relevantes ao estudo da adaptabilidade
humana; uma sntese dos estudos sobre adaptao em ecossistemas
extremos; identificao de novas tendncias na pesquisa de sustentabilidade e ecologia no meio urbano.
Editora: So Paulo
Fez-se esse livro com base na ideia de que admirveis personalidades atuantes em So Paulo, hoje,
dessem testemunho da sua vivncia, falando de
recordaes que lhes marcaram, da gente e dos
locais que conheceram, de sua trajetria profissional, do esprito de uma poca que prevalece ou ecoa ainda hoje. So
22 personalidades que formam o cabedal de uma sociedade, a
paulista e brasileira, e que aqui registram seu depoimento.
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Cincias Humanas
Anos 70 | ainda sob a tempestade
O automvel, um condenado?
Adauto Novaes (organizador)
Jorge J. Okubaro
Editora Senac Rio e Aeroplano Editora
Editora: So Paulo
A obra, publicada originalmente em 1979,

traa um interessante panorama da produo
cultural nas reas de cinema, literatura, msica, teatro e televiso no pas, sob a presso
da censura em um dos perodos mais
violentos do governo militar ps-1964. Escritos por artistas e
intelectuais atuantes na poca, os artigos revelam uma perspectiva
crtica e singular, tambm marcada pelos impasses da atmosfera
poltico-social daquele momento.
O automvel teve influncia na vida das pessoas, no mercado de trabalho, na organizao

da produo, na economia mundial, no ambiente urbano e na atividade rural. Remodelou
a cidade e o campo, criou sonhos de consumo
e de vaidade etc. Mas ele est sendo acusado de ser grande congestionador de trfego, grande consumidor de combustvel, grande
poluidor. O automvel, esse vencedor, pode ser condenado no
novo sculo? Srie Ponto Futuro n 5.
Anos 70 | enquanto corria a barca 2 edio
Bairros paulistanos de A a Z 2 edio revista
Lucy Dias
Levino Ponciano
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
A autora demonstra nesse livro que os anos 1970

formaram a mais trepidante dcada do sculo.
Foram anos de chumbo, pirao e amor.
Neles, a androginia, a guerrilha, o feminismo, os
gays, as crises pessoais, a solido e o desespero
de muitos jovens em postura de confronto
tiveram destaque nunca visto. Os depoimentos
nele includos contribuem para a compreenso de um perodo de
profundas transformaes. Prmio Jabuti 2004 Meno Honrosa
Reportagem e Biografia
A cidade de So Paulo apresenta-se nesse trabalho com o perfil de impressionante grandeza

traado por meio de seus componentes, os bairros. De leitura prazerosa, esse livro tambm de
evidente utilidade na consulta eventual para todas as pessoas envolvidas no cotidiano da imensa cidade: seus moradores, profissionais que nela atuam e estudantes de todos os nveis. Prmio Clio da Academia
Paulistana de Histria
Bananas ao vento | meia dcada de cultura e poltica
Apropriao indbita | como os ricos esto tomando a
em So Paulo
nossa herana comum
Jefferson Del Rios
Gar Alperovitz e Lew Daly
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Renovao no cinema, no teatro e na literatura; contracultura e engajamento poltico;

quebra de modelos comportamentais, movimento hippie e influncias da cultura oriental; irreverncia e luta armada. Nesse livro, o
autor colhe depoimentos de pessoas que viveram as transformaes
da dcada de 1960 no Brasil. Chico Buarque, Plnio Marcos, Mario
Prata, Gilberto Gil, Caetano Veloso e tantos outros so protagonistas
desse relato que reconstitui a trajetria, em So Paulo, de um grupo
que aqueceu a cultura brasileira. Srie Ponto Futuro n 19.
Apropriao indbita revela como um nmero

mnimo de indivduos pessoas fsicas ou jurdicas se apossa do vasto conhecimento herdado
das geraes passadas e dele obtm lucros espetaculares com base num falso direito de patente.
Os autores, economistas norte-americanos de
renome, questionam o conceito de gnio, afirmando que a grande
maioria desfavorecida responsvel pelo conhecimento acumulado
(e usufrudo) da minoria e sugere que os dividendos sejam partilhados por toda a sociedade de modo igualitrio.
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Cincias Humanas
O baro assinalado | portugueses no Brasil
Brasil em preto & branco | o passado escravista que no
Luiz Maria Veiga
passou
Editora: So Paulo
Jacob Gorender
O autor criou aqui um singelo tringulo amoroso

a envolver Lino, Carol e Miguel. Mas, alm do
amor por Carol, Lino impulsivo e alimenta uma
paixo de infncia pela Portuguesa de Desportos.
Tem-se, assim, um universo juvenil e brasileiro
permeado pela histria e a cultura portuguesas,
sua influncia nos que vivem aqui e a inestimvel contribuio de
Portugal construo da brasilidade. Srie Imigrantes.
O autor analisa a influncia do modo de produo

escravista na formao do Brasil, responsvel pelo
carter desigual e violento da nossa sociedade. Com
aplicao e rigor, esse mestre do pensamento e da
prtica poltica h muitos anos se dedica a uma reavaliao no s
de fatos recentes, como tambm de aspectos passados formadores
da histria nacional. Srie Livre Pensar n 4.
Bons ventos | a trajetria vencedora da famlia Schmidt Grael
Brasil, o desafio da diversidade | experincias de
Rogrio Daflon
desenvolvimento regional
Editora: Rio
Jos Luis Vianna da Cruz (organizador)
Editora: So Paulo
Em 1922, o dinamarqus Preben Schmidt,

cercado de neve por todos os lados, descobriu que era possvel velejar em guas congeladas. Ali nascia a tradio da famlia
Schmidt Grael. Em Bons ventos, expresso
muito usada no iatismo, que equivale a
uma boa classificao nas competies, o jornalista esportivo
Rogrio Daflon narra a saga da famlia de velejadores campees at
o Instituto Rumo Nutico (ou Projeto Grael), que tem como base o
princpio de que a vela garante caminhos de socializao por meio
da educao e do desenvolvimento profissional.
Editora: Nacional
Resultado do trabalho de seis profissionais comprometidos com a busca de solues para a desigualdade
social, os erros e omisses das polticas governamentais que tm marcado o desenvolvimento do Brasil, o
livro traz artigos que tratam da compreenso histrica e atual de um pas multifacetado. Organizado por Jos Luis
Vianna da Cruz, que assina um dos artigos, tem como autores
Humberto Eduardo de Paula Medeiros, Markus Erwin Brose, Mnica
Antonia Viana, Tnia Bacelar de Arajo e Waltraud Maria Schreiber.
Os brasileiros e os ndios
O Brasil best-seller de Jorge Amado | literatura e
Mrcio Santilli
identidade nacional
Editora: So Paulo
Ilana Seltzer Goldstein
O autor prope uma poltica indigenista

altura das necessidades atuais dos
povos indgenas, poltica que reconhea
que os ndios so diferentes, de ns e
entre si, e no h promoo de igualdade
sem reconhecimento do direito
diferena. A aliana entre governo e sociedade primordial para
que se chegue a uma poltica favorvel causa indgena. Srie Ponto
Futuro n 1.
Editora: So Paulo
Esse livro chega em boa hora por discutir, sob novo
ngulo, um dos mais espinhosos temas no que diz
respeito construo da identidade nacional brasileira: a mestiagem. Com uma teoria inovadora, que
aproxima antropologia e estudos literrios, e uma narrativa instigante e bem enredada, a autora dialoga com esse universo complexo
e problemtico no qual as personagens de Jorge Amado, o cotidiano
da cidade de Salvador e a imagem do prprio escritor se imbricam.
O Brasil e o dilema da globalizao 3 edio

Rubens Ricupero
Editora: So Paulo
Nesse livro, o autor examina uma questo que central
para o Brasil na atualidade: como deve ocorrer a insero do pas na economia globalizada? E, a partir da,
reflete sobre as condies em que ela pode se processar
sem sacrifcio da identidade nacional e com o sentido
de um verdadeiro desenvolvimento. Srie Livre Pensar n 11.
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Cincias Humanas
A busca de um caminho para o Brasil | a trilha do
Crebro e poder
crculo vicioso 2 edio
Adolfo Tobea
Helio Santos
Editora: So Paulo
O psiclogo Tobea investiga a influncia da bioqumica nas disputas sociais. Ao sugerir a importncia da biologia na afirmao dos lderes seja
em grupos de animais ou entre pessoas, por
exemplo, polticos , desperta questes incmodas.
At que ponto a teoria da evoluo pode ser aplicada aos seres
humanos? Se os indivduos possuem determinao gentica para se
tornarem lderes, seria a democracia o sistema poltico ideal? Como
aplicar tais argumentos sem incorrer no totalitarismo cego?
Editora: So Paulo
O racismo, questo mais dissimulada e contundente da vida social brasileira, examinado aqui
com riqueza de informaes. O autor mostra
como o negro e o negro-mestio passam sempre
pelos mesmos constrangimentos, prisioneiros de
um crculo vicioso, e tambm como mudar essa realidade, que no
se confunde com a de nenhum outro pas.
Cadernos paulistas | histria e personagens
Cibersociedade | quem voc no mundo on-line?
Zlio Alves Pinto (organizador)
Ricardo Nicola
Editora Senac So Paulo e Imprensa

Oficial do Estado de So Paulo
Editora: So Paulo
A histria do Brasil revisitada por uma equipe de especialistas de alto nvel e enfocada na
perspectiva de So Paulo: assim esse livro.
Bem escrito e bem ilustrado, organizado de
maneira que convida leitura sequencial e
mantm o interesse na consulta espordica,
ele quer ser esclarecedor de acontecimentos e personagens que
marcaram a trajetria do pas.
Nesse livro, busca-se identificar a funo da

internet como mdia para o jornalismo e, especificamente, para as comunidades virtuais, apresentando sua formatao e elencando os impactos das novas tecnologias de
teleinfocomunicao (telecomunicao, informtica e comunicao). um tema de grande importncia atual,
com implicao no futuro imediato. Srie Ponto Futuro n 16.
Canudos | palavra de Deus sonho da terra
Cidade digital | infoincluso social e tecnologia em rede

Evandro Prestes Guerreiro
Benjamin Abdala Junior e Isabel Alexandre

(organizadores)
Editora: So Paulo
Infoincluso social , segundo o autor, a relao de
equilbrio sustentvel entre o progresso tecnolgico
e o desenvolvimento social das cidades. Em discusso nesse livro esto, alm da necessidade urgente
da infoincluso social, a democratizao dos meios
de comunicao, a conscientizao de gestores das cidades e dos
cidados quanto s mudanas iminentes, e os problemas decorrentes desses processos. O autor discorre, tambm, sobre o desenvolvimento da cidade digital uma projeo futurista que, na verdade,
j fato em muitas localidades.
Editora Senac So Paulo e Boitempo Editorial

Nesse livro, os acontecimentos de Canudos so
levantados em seus significados polticos, sociais e
culturais como informaes que dialogam com o
momento atual do pas, quando so discutidas e
analisadas questes como as do messianismo e do
fundamentalismo, do sentido da cidadania e da posse da terra.
Caramuru e Catarina | lendas e narrativas sobre a Casa da
Torre de Garcia dvila 2 edio

Francisco Antonio Doria
Editora: So Paulo
A famlia formada pela unio do
portugus Diogo lvares (Caramuru)
com a princesa ndia Paraguau (Catarina) o foco central desse livro de
lendas e narrativas fascinantes. a
histria desse cl que foi o de razes
mais antigas do pas e o mais influente na sociedade nacional ao
longo de trs dos seus cinco sculos de existncia.
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Comrcio e vida urbana na cidade de So Paulo
(1889-1930)
Coraes de papel | japoneses no Brasil

Claudio Mitsuhiro Ono
Marisa Midori Deaecto
Editora: So Paulo
A autora mostra, nesse livro, como evoluram o

comrcio e a vida urbana de So Paulo no perodo
da Primeira Repblica. Ao examinar as inter-relaes do comrcio e da indstria, com interesses em muitos casos divergentes mas complementares, essa obra uma contribuio para que melhor se avalie a
histria econmica da metrpole.
A primeira parte desse livro, que uma histria de

fico destinada ao pblico juvenil, fala de jovens e
amigos numa grande cidade brasileira que, como
outros adolescentes, curtem rock, literatura moderna, estudam ingls e vo praia, mas sem perder
de vista o pas de suas origens, mantendo vivos
costumes e tradies que herdaram de seus antepassados, os imigrantes
vindos do Japo. Srie Imigrantes.
Editora: So Paulo
Como a web transforma o mundo | a alquimia das
O corpo do brasileiro | estudos de esttica e beleza 2 edio
multides
Renato da Silva Queiroz (organizador)
Francis Pisani e Dominique Piotet
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Como a cultura brasileira nos ensina a olhar o nosso

prprio corpo? Quais seriam seus padres de beleza?
Analisando essas questes do ponto de vista da antropologia, da sociologia e da psicologia, os ensaios includos nesse livro, elaborados por importantes cientistas
sociais brasileiros, mostram como o corpo do brasileiro culturalmente construdo.
Aproximadamente 1,6 bilho de pessoas no mundo utilizam a internet, sendo assim ativas participantes da revoluo da troca de informaes. Os
usurios, que navegavam de modo simples em
sites, hoje compram on-line, procuram sua alma
gmea, trocam e-mails e, acima de tudo, manifestam-se, criam grupos. Por meio de entrevistas com especialistas na rea, os autores
buscam mostrar como esse movimento participativo, o qual chamam de alquimia das multides, est transformando o modo de
se pensar o mundo.
Couro dos espritos | namoro, pajs e cura entre os ndios

Gavio-Ikolen de Rondnia
Betty Mindlin e outros
Compreender o mundo
Editora Senac So Paulo e Editora Terceiro Nome

Esse livro um mergulho no xamanismo e em outras
tradies dos ndios Gavio-Ikolen de Rondnia.
Nele esto registradas histrias da origem e do fim do
mundo, do surgimento dos seres e do fogo, da gua,
das chuvas e do Sol, sobre a vida alm da morte, a
alma e os espritos, a doena e a cura, a pajelana, os monstros e os
fantasmas, as guerras intertribais e com os no ndios, o incesto e a
sexualidade, o amor e o namoro. Destina-se ao pblico em geral, a alunos de escolas e universidades e aos estudantes das escolas indgenas.
Pascal Boniface
Editora: So Paulo
Em que mundo vivemos? Aquecimento global,
segurana internacional, paz e guerra, armas nucleares e de destruio em massa os problemas
internacionais no so apenas problemas para diplomatas ou para alguns experts esclarecidos. Neste
preciso momento em que a fronteira entre nacional e
internacional deixa de ser clara, ajudar a compreender melhor os fatos
mundiais um imperativo de cidadania. Pascal Boniface, especialista
em relaes internacionais, mostra que possvel falar dessas relaes
sem uso de jarges ou redues simplistas.
Formato: 16 x 23 cm 304 pginas Preo: R$ 54,90, ISBN: 978-85-396-0130-1
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Crescimento econmico e distribuio de renda |
Cultura Marajoara
prioridades para ao
Denise Pahl Schaan
Jacques Marcovitch (organizador)
Senac Editoras e Fecomrcio do Par

Estudada desde o final do sculo XIX, a cultura
Marajoara entendida hoje como um processo de
mudana cultural ocorrido nas comunidades que
habitaram a Ilha de Maraj h 3.500 anos. Atualmente, objetos cermicos inspirados no estilo
Marajoara so produzidos por artesos paraenses, prtica que ajuda a
divulgar a cultura indgena e a estimular o turismo na regio. Esse
livro, ricamente ilustrado, conta a histria e mostra fotos de cermicas
da fase arqueolgica Marajoara, com seus desenhos labirnticos e repetitivos que comunicam a ordem das relaes entre humanos e animais
e representam seus papis e status sociais. Ao final, um catlogo com
as obras da coleo pertencente ao acervo do Museu do Maraj.

Vivemos, no Brasil e na Amrica Latina por inteiro,
uma fase de grande visibilidade para os temas sociais
e econmicos abordados nesse livro. O momento
oportuno para submet-los ao crivo dos especialistas
aqui reunidos, que produziram dez ensaios de
grande atualidade, numa linguagem fluente e com absoluta independncia. Questes abordadas: educao, sade, emprego, habitao,
proteo social, infraestrutura, reforma tributria, inovao, comrcio
internacional e servios financeiros. Prmio Jabuti 2008 Economia,
Administrao e Negcios
Crise do capitalismo e crise do Estado
Verses em ingls e espanhol includas
Miguel Reale
Cultura pblica | a organizao poltica do sonho
Editora: So Paulo
Jorge da Cunha Lima
Coletnea de artigos, com notvel unidade temtica,

escritos pelo autor, observador perspicaz de nossa realidade, para o jornal O Estado de S. Paulo. Referentes
crise do capitalismo e crise convergente do Estado,
com especial destaque para o Estado brasileiro, a essas
crnicas soma-se o texto de uma palestra sobre reforma poltica.
Srie Livre Pensar n 1.
Editora: So Paulo
Jornalista, publicitrio, poeta, ex-secretrio de
Cultura de So Paulo, atual diretor-presidente da
Fundao Padre Anchieta, o autor publica artigos na
imprensa h mais de vinte anos. Essa coletnea de
artigos, em que se acrescenta a cada um a viso atual
do autor, pe no centro do debate a questo da cultura pblica,
com seus dilemas e aspiraes.
Cultura e consumo | estilos de vida na contemporaneidade
Maria Lucia Bueno e Luiz Octvio de Lima

Camargo (organizadores)
Culturas da rebeldia | a juventude em questo 3 edio

Paulo Srgio do Carmo
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Mais do que mostrar, com fatos curiosos e rigor

histrico, como os ltimos sculos viram surgir e
consolidaram os campos do turismo, da hotelaria,
da gastronomia, dos eventos e do lazer contemporneos, essa coletnea explica como e por que, do
mundo da arte ao do vinho, da produo de moda s convenes
amorosas, tudo perpassado e modificado pela sociedade de
consumo. Uma leitura instigante e reveladora sobre esses domnios
to diversos e, ao mesmo tempo, to intrincados que se reformulam
para responder aos desafios do mundo globalizado.
Os fatos que afetaram o comportamento da juventude na segunda metade do sculo XX so apresentados, com vivacidade e riqueza de pormenores,
nesse livro feito para os jovens, mas que certamente
do interesse de pais e professores. O leitor se
identificar com alguns temas referentes a sua gerao, desde os
movimentos juvenis dos anos 1950 at a atualidade.
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Cincias Humanas
De ces a lobos do mar | sditos ingleses no Brasil
Depois da paixo poltica
Adriana Lopez
Josep Ramoneda
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Os ingleses, aparentemente distantes e discretos, exerceram papel decisivo na colonizao da Amrica portuguesa, em razo
principalmente das singulares relaes entre
Portugal e Inglaterra. Leve na leitura e rico no contedo, esse livro
retrata com sabor o dia a dia desses estrangeiros que passaram pelo
litoral do Brasil e por vezes ali se fixaram. Descreve os bastidores
dos tratados comerciais que selaram o destino dos dois reinos e
revela a adoo de hbitos, tanto culturais quanto materiais, que
fazem parte de nosso cotidiano ainda hoje.
Num momento de crise das ideologias, onde a

paixo desaparece e a corrupo se faz onipresente,
enfraquecendo o sistema democrtico, Josep Ramoneda defende a ideia de que a histria no acabou e
de que, mais do que nunca, a poltica necessria.
Prmio Unio Latina de Traduo Tcnica e Cientfica 2001
Dicionrio enciclopdico Tubino do esporte
Manoel Jos Gomes Tubino, Fbio Mazeron

Tubino e Fernando Antonio Cardoso Garrido
De So Paulo | cinco crnicas de Mrio de Andrade
Senac Editoras
Enciclopdia tcnica para a rea de Educao Fsica,
esse livro destaca a relevncia do fenmeno sociocultural do esporte, descrevendo em detalhes as manifestaes esportivas e todos os aspectos que as
cercam. Referncia obrigatria em salas de aula, clubes, federaes
etc., sua consulta permitir conhecer resultados e aprender
peculiaridades dos esportes mais conhecidos aos mais exticos.
(1920-1921)
Tel Ancona Lopez (organizadora)
De novembro de 1920 a maio de 1921, em
cinco nmeros da revista mensal Ilustrao
Brasileira, Mrio de Andrade escreveu as crnicas que integram esse livro. Organizado,
com introduo e esclarecido por notas de
Tel Ancona Lopez, fala sobre a metrpole paulista e o modernismo,
temas definidores da vida e do trabalho de Mrio. Uma viso arguta
de So Paulo, lanada por um de seus filhos mais ilustres, e vlida
dcadas depois, quando a cidade ultrapassa seus 450 anos.
Formato: 21 x 28 cm 1.060 pginas Preo: R$ 180,00 ISBN 978-85-7756-010-3
Direitos humanos | o que so (ou devem ser)

Jacob Gorender
Editora: So Paulo
O autor, combatente em favor da justia social,
intelectual militante que j sofreu as agruras da
violao de seus direitos, comenta-os mostrando que, embora concernentes a todas as pessoas, eles so de algum modo ainda negados a
muitos: aos pobres, s mulheres, a crianas e adolescentes, aos idosos,
aos operrios, aos homossexuais etc. Srie Ponto Futuro n 17.
O desafio da inovao | a revoluo do conhecimento nas

empresas brasileiras
Renato Cruz
Editora: So Paulo
O livro abre perspectivas a respeito de inovaes

tecnolgicas que as empresas podem adotar visando
reduzir custos, aumentar receitas e diminuir o
impacto ambiental em qualquer setor da atividade
humana. Traz exemplos concretos que se efetivam em diversas
reas da produo socioeconmica, aliceradas em bases cientficas,
tecnolgicas e de interao humana. Percebe-se, no texto, que a
tecnologia se converter em bem de partilha, pois a inovao j no
depende s de instituies consagradas de pesquisa, nem da
pesquisa interna de uma empresa, mas do esforo de cada pessoa.
Dos escombros de Pagu | um recorte biogrfico de

Patrcia Galvo
Tereza Freire
Esse livro apresenta a trajetria de uma jovem e promissora escritora cuja inteligncia e beleza tanto
encantaram Raul Boop e o casal Oswald de Andrade
e Tarsila do Amaral desde sua converso ao
comunismo e a combativa militncia em nome de um ideal que
jamais abandonaria, mesmo com as sucessivas decepes que lhe
causou o partido, at, em 1940, quando deixou de existir enquanto
Pagu, em decorrncia de torturas fsicas e psicolgicas e do fim de
um sonho ao qual entregou sua vida durante dez anos.
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A economia poltica da corrupo no Brasil
Ensaios sobre moda, arte e globalizao cultural
Marcos Fernandes Gonalves da Silva
Diana Crane e Maria Lucia Bueno

(organizadoras)
Editora: So Paulo
O estudo da corrupo no Brasil mais do que
nunca importante como medida decisiva no
sentido de refre-la. E o autor vai em busca dos
resultados com o olhar de economista voltado
para a administrao de empresas e a administrao pblica, investigando a economia poltica do fenmeno sobre o
qual se debrua, empenhado em saber como os fatos se do, quais as
suas causas e que medidas cabe tomar para lhes pr um limite possvel.
Srie Ponto Futuro n 8.
Editora: So Paulo
Nessa coletnea de ensaios, a sociloga Diana Crane
expe o que se poderia chamar de ciclo de vida dos
mais notveis produtos da indstria do vesturio:
como nascem, amadurecem e desaparecem as criaes dos estilistas e designers responsveis, ao lado da mdia, pelo
fascnio que esse setor exerce sobre a sociedade. Assim, contribui
para a compreenso de alguns mecanismos que regulam a economia
simblica no campo das atividades ligadas moda, recorrendo a
teorias consagradas sobre a produo, a difuso e a valorizao
cultural, pois a moda, sem dvida, tambm cultura.
Ecos do Brasil | Ea de Queirs leituras brasileiras e portuguesas
Benjamin Abdala Junior (organizador)
Ensaios sobre o medo
Editora: So Paulo
A circulao cultural entre Brasil e Portugal, a que

Ea de Queirs deu poderoso impulso, inspira essa
coletnea de ensaios comemorativa dos 100 anos de
sua morte. Mestres da anlise e da crnica literria
dos dois pases refletem sobre essa circulao,
ilustrada tambm por textos de Ea que tm o Brasil como tema.

De todas as paixes, o medo o que comanda,
muitas vezes de maneira dissimulada, a vida individual e poltica. O medo tambm est em discusso
quando so analisadas as consequncias produzidas
pelo desenvolvimento tecnocientfico e a ideia de
progresso. Esse livro rene textos de vrios intelectuais que buscam lanar luz sobre esse tema to familiar e, ao
mesmo tempo, to obscuro. Prmio Jabuti 2008 Capa
Em defesa da poltica 2 edio

Marco Aurlio Nogueira
Editora: So Paulo
Nesse ttulo da srie, o autor sai em defesa da poltica
numa poca em que se vai generalizando um sentimento
de desprezo, no Brasil e no mundo, por essa atividade.
Como diz o autor, defender a poltica significa dizer que
os homens no precisam viver eternizados na condio
de governantes e governados, nem atormentados por governos que
deles se descolam, assumem vida prpria e contra eles se voltam. Srie
Livre Pensar n 6.
Entretenimento | uma crtica aberta 2 edio

Luiz Gonzaga Godoi Trigo
Editora: So Paulo
Nesse trabalho, que exigiu do autor extensa
pesquisa e lhe valeu a livre-docncia na
Escola de Comunicaes e Artes da Universidade de So Paulo, o fenmeno do entretenimento analisado em suas reas representativas, privilegiando as de cinema e literatura. Para Luiz Gonzaga Godoi Trigo, o entretenimento pode
participar do projeto de um mundo mais sensato, livre e equilibrado
em todos os sentidos. Srie Ponto Futuro n 15.
Encontro de civilizaes | Brasil, 500 anos de histria

Francisco Carlos Teixeira da Silva
Editora: Nacional
O historiador Francisco Carlos Teixeira da

Silva conta como e atravs de que lutas e
alegrias se construiu o Brasil. Para ele, no h
heris isolados, grandes feitos, nem muito
menos o descobrimento de uma nao j pronta. O livro relata o
encontro entre o branco, colonizador europeu com sua cultura e
seus ideais expansionistas, o negro, descrito a partir de uma anlise
precisa da sociedade africana, e o ndio, povo de uma das muitas
naes que, h mais de 20 mil anos, viviam nas Amricas.
Errncias
Dcio Pignatari
Editora: So Paulo
Dcio Pignatari, poeta consagrado, apresenta
nesse livro, com a sensibilidade de sempre,
suas lembranas de artistas, lugares, acontecimentos, influncias que o marcaram e discusses que o motivaram. Errncias traz, como tpico na obra desse
autor, surpreendentes achados de temas e de modos de exp-los.
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O esporte vai ao cinema
A ferida de Narciso | ensaio de histria regional
Victor de Andrade Mello e Fabio de Faria

Peres (organizadores)
Evaldo Cabral de Mello

Editora: So Paulo
O autor, um dos maiores historiadores brasileiros,
analisa o quarto de sculo em que Pernambuco e
cercanias, para os quais os colonizadores projetavam
fazer um outro Portugal, tornaram-se holandeses
sob o comando de Maurcio de Nassau. Um perodo
marcado por guerra devastadora e por mutaes que constituram
o tpico fundador do discurso nativista. Srie Livre Pensar n 10.
Editora: Nacional
Historiadores que trabalham o tema do esporte
relatam como o assunto vem sendo tratado por
cineastas brasileiros e estrangeiros. Um livro que
ajuda a enriquecer nossas referncias culturais
sobre esse tema, trazendo um novo olhar sobre as
competies esportivas no Brasil e no mundo. Os artigos so de
Carlos Gilberto Werneck Agostino, Francisco Carlos Teixeira da
Silva, Lamartine Pereira Dacosta, Maurcio Murad, Oswaldo
Caldeira, Silvana Vilodre Goellner e Victor Andrade de Mello.
Fico, comunicao e mdias
Cristina Costa
Editora: So Paulo
Estudos culturais | uma abordagem prtica
A percepo de si mesmo e de sua individualidade, que o homem teve em algum momento da

histria, revelou-lhe tambm a subjetividade
alheia, com a qual era indispensvel comunicar-se.
Nesse processo de experincia intersubjetiva desenvolveu-se a fico,
uma forma indireta e peculiar de situar-se diante da realidade com o
estmulo da imaginao e do devaneio. Srie Ponto Futuro n 12.
Tatiana Amndola Sanches (organizadora)

Editora: So Paulo
Os estudos culturais buscam a compreenso da
complexa rede das relaes sociais e do importante
papel da comunicao na produo da cultura. Por
meio dos processos culturais, a articulao das
vrias esferas sociais coloca questes importantes
para o homem contemporneo, como as que envolvem as noes de corpo, identidade, gnero, ou as relacionadas a
fotografia, cinema, televiso, mdias sociais e a prpria internet. Esses
estudos, que se dedicam a fazer uma anlise das prticas culturais,
buscam assim apreender o ser humano em seu fazer cotidiano.
Fim do livro, fim dos leitores? 2 edio

Regina Zilberman
Editora: So Paulo
A autora nos conduz a uma viagem pelo mundo da
leitura e do livro, do tempo do pergaminho era
do e-book. Regina Zilberman, especializada em
crtica e historiografia literrias, discute se ler faz
bem ou faz mal, as teorias da leitura, o papel do ensino, o lugar do leitor,
as novas mdias, enfim, o destino do livro. Srie Ponto Futuro n 3.
Prmio Alejandro Jos Cabassa da Unio Brasileira de Escritores 2002
Livros de qualquer gnero escritos por mulher Ensaios e 44 Aniversrio
da UBE
e-topia | a vida urbana mas no como a conhecemos

William J. Mitchell
Editora: So Paulo
A respeito da era da informao, o autor observa
que este o momento de reinventar o desenvolvimento urbano, dada a atual transformao tecnolgica. Os desafios e perspectivas deste momento do
big bang tecnolgico so enfocados aqui por quem
acredita que podemos criar uma urbanidade civilizada apoiada
menos na acumulao de coisas e mais no fluxo de informao.
Formao da diplomacia econmica no Brasil | as
relaes econmicas internacionais no Imprio

2 edio
A evoluo industrial de So Paulo (1889-1930)
Paulo Roberto de Almeida

Editora Senac So Paulo e Fundao
Alexandre de Gusmo
Edgard Carone
Editora: So Paulo
Nas quatro dcadas iniciadas com a Repblica e
finalizadas com o movimento que entregou o poder a
Getlio Vargas, So Paulo experimentou um surto de
desenvolvimento cujos efeitos ainda hoje se manifestam, traduzidos na situao de liderana que o
estado ocupa. A saga da evoluo industrial que a base desse progresso
contada nesse livro, ilustrado com rico material iconogrfico.
Esse livro, muito importante para que se

conheam as bases de construo do Brasil contemporneo, abarca o perodo iniciado h dois
sculos, com a vinda da famlia real para o pas
em 1808, e abrange aspectos fundamentais da nossa histria econmica: o comrcio, o trfico escravista, a questo da dvida externa,
as patentes de inveno, os crditos concedidos aos vizinhos
platinos, a participao nos primeiros organismos multilaterais etc.
Formato: 18 x 25,5 cm 680 pginas Preo: R$ 104,40 ISBN 85-7359-210-9-X
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Franceses e tupinambs na terra do Brasil
Futebol Brasil memria | de Oscar Cox a Lenidas da Silva
Adriana Lopez
(1897-1937)
Editora: So Paulo
Claudio Nogueira
Conta-se nesse livro a histria dos franceses

na terra do Brasil, com suas intenes de nela
estabelecer o que chamavam de uma Frana
Antrtica e uma Frana Equinocial; suas lutas
com os portugueses e as alianas com a gente dessa terra, os
tupinambs, entre outros. Com rigor histrico que no dispensa a
emoo e mesmo a indignao, a autora narra os passos iniciais
incertos dados nessa terra que viria a ser o Brasil.
O livro trata do futebol carioca desde a chegada de

Oscar Cox, em 1897, com algumas bolas na bagagem, at 1937, quatro anos aps a transio do
amadorismo para o profissionalismo. A alma de
autntico pesquisador, aliada sua curiosidade pelo passado, leva o
autor a investigar fatos dessa importante faceta da cultura brasileira
h muito enterrados ou julgados perdidos.
Freud | a cultura judaica e a modernidade 2 edio
Futebol exportao
Editora: Rio
Maria Olympia A. F. Frana (organizadora)
Claudia Silva Jacobs e Fernando Duarte
Editora: So Paulo
Editora: Rio
O fluxo de atletas para o exterior aumentou assustadores 392% entre 1992 e 2005. Um levantamento
mostra que 804 jogadores deixaram o pas em 2005
e 857, em 2004. Mercados como Alemanha, Itlia,
Espanha e Portugal continuam clientes fiis do produto verde e amarelo, mas os brasileiros esto marcando presena
nos quatro cantos do mundo. Com base em estatsticas oficiais, os
autores apresentam uma anlise atualizada dos aspectos envolvidos
na migrao dos atletas brasileiros os mais qualificados, quando se
trata de profissionais da bola.
O mundo da psicanlise de Freud e o da cultura

judaica apresentam-se nessa coletnea de artigos e
palestras comemorativos do centenrio da publicao de Teoria dos sonhos. E riqussima a interconexo desses mundos: as ideias imaginativas e
as reflexivas, o judasmo no judaico e o no
religioso, a modernidade e a secularizao. Prmio Jabuti 2004
Meno Honrosa Educao, Psicologia e Psicanlise
Fronteiras da tica
Jos de vila Aguiar Coimbra (organizador)
O futuro das cidades 2 edio
Editora: So Paulo
Jlio Moreno
A tica no mundo contemporneo enfocada aqui

luz da histria e da realidade brasileiras, vistas por
professores, escritores e cientistas de destacada atuao no pas. Temas essenciais esto em pauta na sua
interao com a tica: histria, moral, cidadania,
educao, cultura, comportamento, Estado, administrao pblica, poltica, direitos humanos, justia, poder, democracia, cincia, tcnica, pobreza, engenharia gentica etc.
Editora: So Paulo
Fontes de energia, materiais e tcnicas de construo, meios de comunicao e entretenimento,
recursos da medicina, facilidades do comrcio,
automvel, utenslios domsticos, informtica
etc., tudo isso ajudou a tornar as cidades o espao preferido para se viver. Assim elas cresceram a ponto de fundir-se
com outras, e esse fenmeno tem naturalmente um componente que
preocupa: o crescimento desordenado e a desumanizao, de que
exemplo a Grande So Paulo. Srie Ponto Futuro n 11.
Fronteiras mltiplas, identidades plurais | um ensaio

sobre mestiagem e hibridismo cultural
Benjamin Abdala Junior
Globalizao e estados transnacionais | relaes

internacionais no sculo XXI
Editora: So Paulo
As imagens das literaturas de lngua portuguesa e de seu
aparato crtico so o ponto de partida para a discusso
de mescla cultural que marca a contemporaneidade,
com nfase nos fluxos comunicacionais assimtricos da
globalizao e nas possibilidades de contrafluxos atravs de
articulaes comunitrias supranacionais. Srie Livre Pensar n 13.
Vamireh Chacon
Editora: So Paulo
Cientista poltico, o autor analisa o tema da globalizao, suas perspectivas imediatas e as opes do Brasil
nesse contexto, e observa: Que a nascente e crescente
sociedade civil global contribua para pacificar a
fundamental produo de alimentos, energia e tecnologia para o
mundo, mais defesa do meio ambiente e da sade, em vez de oporem-se povos e Estados em guerras. Srie Livre Pensar n 14.
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Cincias Humanas
Guerra, acar e religio no Brasil dos holandeses
Herana
Adriana Lopez
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Depois de Franceses e tupinambs na terra do

Brasil, esse trabalho refere-se presena holandesa no pas, um captulo de destaque em nossa
histria colonial, e o segundo momento da trilogia dessa autora
sobre os estrangeiros que atuaram de forma decisiva no vasto
territrio ainda vulnervel a concluir-se com o tema dos ingleses.
Entre a lucidez da anlise e a emoo de acontecimentos vividos com intensidade e paixo, a autora
apresenta um vigoroso depoimento sobre o episdio da interveno no Banco Bamerindus, fundado por seu pai. Figura bastante conhecida do
marketing cultural brasileiro, Maria Christina percorre, nesse livro, uma trajetria de vida que permite discutir os
papis femininos diante da ascenso social da mulher, em geral, e
tambm, de modo particular, a sua condio de empresria.
A guerra do apago | a crise de energia eltrica no Brasil
Alex Solnik
Editora: So Paulo
Histria do Brasil | uma interpretao 2 edio
Com um texto caracterstico de jornalista,

atento informao que leva em conta o
leitor no familiarizado com o assunto,
abrindo janelas para entrevistas que contemplam os dois lados de toda controvrsia,
Alex Solnik faz uma reportagem bemhumorada, gil e polmica sobre o fantasma do apago que ronda o
Brasil. Srie Ponto Futuro n 7.
Adriana Lopez e Carlos Guilherme Mota

Editora: So Paulo
Esse livro contempla o leitor com uma viso ampla
e contundente de mais de quinhentos anos de
histria de nosso pas. Fundamentado na pesquisa
dos muitos estudiosos que refletiram sobre o
Brasil, entre os quais os prprios autores desse
livro, seu contedo confronta diferentes linhas de
pensamento para tentar uma sntese interpretativa, fornecendo
elementos para se entenderem de maneira abrangente as questes
que permeiam a formao de nossa sociedade e as que hoje a
colocam em xeque. Embora denso de informaes, a leitura desse
livro se mostra cativante pela objetividade e clareza da exposio.
Prmio Jabuti 2009 Cincias Humanas
Formato: 18 x 17,5 cm 132 pginas Preo: R$ 43,00 ISBN 85-7359-232-X
Guimares Rosa | fronteiras, margens, passagens 2 edio

Marli Fantini
Editora Senac So Paulo e Ateli Editorial
Marli Fantini mostra, com atualidade crtica, a
capacidade de Guimares Rosa de dar visibilidade a potencialidades no realizadas; de agenciar novas redes de sentido; de conciliar
experincia e discurso sem perder de vista a
coexistncia contraditria dessas duas instncias. Esses so atributos em que se encaixa o
perfil intelectual desse prosador e que fazem dele um escritor de
obras destinadas a se revelar sempre novas, inesperadas, inditas.
Prmio Jabuti 2005 1 lugar Teoria e Crtica Literria
Ideia do Brasil | a arquitetura imperfeita

Gilberto de Mello Kujawski
Editora: So Paulo
Com seu estilo claro e culto aplicado a uma
argumentao de forte vinco pessoal, a opinio do
autor dirige-se nesse livro ideia de um pas em via
de completar-se. O Brasil uma arquitetura grandiosa, mas imperfeita. Entre a base social e a abbada
institucional os elementos de ligao so falhos e imperfeitos,
comprometendo a estabilidade do edifcio nacional. A integrao
do edifcio impe-se como condio inadivel para que ele se
consolide. Srie Livre Pensar n 9.
Hegemonia, Estado e governabilidade | perplexidades e

alternativas no centro e na periferia 2 edio
Gilberto Dupas
Editora: So Paulo
O autor comenta os imensos desafios que a estrutura

produtiva brasileira enfrentar para se adequar aos
padres de competitividade impostos pela lgica
global, que leva as grandes empresas a concentrar-se
cada vez mais, a investir em liderana tecnolgica, a automatizar e
integrar amplas redes terceirizadas e a mundializar seus mercados.
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Incertas relaes | Brasil-Portugal no sculo XX
Introduo ao Brasil 2 | um banquete no trpico 3 edio
Benjamin Abdala Junior (organizador)
Loureno Dantas Mota (organizador)
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Essa obra, que contou com a colaborao de expressivos intelectuais Alberto da Costa e Silva, Eduardo
Loureno, Celso Lafer, Jos Calvet de Magalhes, Joo
Almino e Carlos Guilherme Mota , permite refletir
sobre as relaes entre os dois pases, aferindo
declaraes protocolares e acordos diplomticos a fim de problematizar o sentido histrico e comunitrio das relaes econmicas e
culturais estabelecidas.
Esse segundo banquete, em que entram 17 outras

resenhas extensas a partir da referente a Viso do
paraso, de Srgio Buarque de Holanda, repete os
elos criados no primeiro, j agora tambm no propsito de que esses se estendam formao de um
todo dos dois volumes. D-se continuidade aqui ao que se
pretendia e se conseguiu no primeiro volume de Introduo ao
Brasil: ter muitos leitores participando da viva discusso sobre este
pas mestio localizado no trpico.
Incluso digital | uma viso crtica
Jardim da Luz | um museu a cu aberto
Edilson Cazeloto
Ricardo Ohtake e Carlos Dias
Editora: So Paulo
possvel ser contra a incluso digital? Ser ela sinnimo de incluso social? Cazeloto considera que a
anlise dos Programas Sociais de Incluso Digital,
entendidos como formas de expanso da cibercultura, no pode prescindir da reflexo sobre como o
poder econmico se exerce e legitima nas sociedades contemporneas. O autor investiga como os eixos principais da cibercultura
(informatizao do cotidiano e saturao miditica) se articulam em
conformidade com a nova forma global de soberania.
Organizado de forma cronolgica e com textos

independentes, a obra rene depoimentos,
reportagens, documentos, pesquisas sobre a
evoluo do jardim, do bairro da Luz, da cidade,
da cultura em So Paulo e da preservao de
nosso patrimnio histrico, com rica coletnea produzida ao longo
de seus 200 anos. H um captulo que narra o amplo restauro das
edificaes, do paisagismo e da flora do jardim, e outro que explora
a flora e a fauna do espao. Com projeto grfico ousado, reunindo
mais de 400 imagens, o livro permite diferentes leituras e reflexes
sobre a histria do jardim.
Inserindo o Brasil no mundo
Federao do Comrcio do Estado de

So Paulo (Fecomercio)
Kant | crtica e esttica na modernidade
Editora: So Paulo
Ileana Pradilla Cern e Paulo Reis

(organizadores)
Como encurtar as distncias entre o externo e o

interno, entre os desafios nacionais e a necessidade
de inserir o pas no mundo? Esse livro rene os
trabalhos apresentados em quatro eventos por pesquisadores especializados e debatidos por personalidades de renome nacional e internacional a respeito do lugar
que o Brasil ocupa no cenrio internacional e o que pode ser feito
para tornar o pas mais competitivo.
Editora: So Paulo
Esse livro rene textos de filsofos, crticos, historiadores e curadores brasileiros e estrangeiros que
mostram a presena de Kant na produo da arte, no
seu sistema de difuso e, sobretudo, na crtica de arte
do sculo XX. Kant assim descortinado em suas vrias facetas: da
razo pura e dos esquemas formais que possibilitam os paradigmas
de cognio da razo; da razo prtica das regras do dever moral;
da Crtica da faculdade do juzo, que possibilita o discurso intersubjetivo, ou seja, o intercmbio com o discurso do outro.
Introduo ao Brasil 1 | um banquete no trpico 6 edio

Loureno Dantas Mota (organizador)
Editora: So Paulo
Resenhas feitas por renomados estudiosos iniciam o
leitor no conhecimento de 19 obras clssicas sobre o
Brasil, estimulando-o ao contato direto com os textos
originais. Com rimas, coincidncias e discordncias,
as obras tratadas, que vo de Sermes a Os sertes, de
Casa-grande & senzala a Formao econmica do Brasil, se visitam,
referem-se uma outra, realimentam-se, criando elos que iluminam
nossos 500 anos.
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Lacerda Wainer | o Corvo e o Bessarabiano 2 edio
Manual de sobrevivncia nos butiquins mais

vagabundos
Ana Maria de Abreu Laurenza
Moacyr Luz e Jaguar
Editora: So Paulo
Esse livro, trazendo as tenses entre os jornalistas
Carlos Lacerda (o Corvo) e Samuel Wainer (o Bessarabiano) em torno da figura de Getlio Vargas, pode
ser lido como uma fbula apoiada em registros histricos, motivando o leitor a pensar na complexidade
dos meios de comunicao numa sociedade democrtica.
Editora: Rio
O botequim um dos cenrios principais da boemia carioca, alm de um dos espaos mais originais da cidade. Para desvendar algumas curiosidades sobre os botecos do Rio de Janeiro, o cantor, compositor e
carioqussimo Moacyr Luz estreia na literatura com 25 crnicas que
apresentam uma linguagem bem-humorada e mostram divertidas
situaes cotidianas dos botecos, contadas em entrevistas com vrias
personalidades que oferecem preciosas dicas para se viver como um
autntico frequentador de botequim. Ilustraes do cartunista Jaguar.
Literatura e msica
Vrios autores
Editora Senac So Paulo e Ita Cultural

Os cinco autores especializados em literatura e/ou
msica analisam aqui a musicalidade do texto, as
relaes dessas artes que, segundo um dos autores,
so evidentes na prosa e na poesia de grandes escritores. A leitura desse livro, acreditamos, apura o
ouvido e o senso crtico dos que apreciam literatura e msica,
desvendando em uma e outra arte perspectivas cuja identificao as
enriquece.
Memrias em linha reta

Franco Montoro
Editora: So Paulo
Ao longo de uma vida inteira dedicada ao ideal
democrtico, Franco Montoro foi um modelo do
que pode ser um poltico neste pas, alm de exemplo de cidado e pai de famlia. admirvel, nesse
livro, a maneira como ele transita em linha reta da
convivncia no lar para os embates da poltica, sem nenhum abalo
da integridade que manteve. Tudo nele era expresso de um jeito de
ser aberto, transparente, solidrio.
Livro dos provrbios, ditados, ditos populares

e anexins 6 edio
Cia Alves Pinto

Editora: So Paulo
Mrica, Mrica! | italianos no Brasil
Ditados e provrbios: quem no conhece um bocado deles? Presentes em todas as culturas, essas
frases passadas de pai para filho fazem parte da
vida de todos ns. Reunindo mais de 3.500 frases,
a autora nos proporciona um livro saborosssimo,
repleto de recordaes, que, alm de divertir, nos faz refletir sobre
a condio humana.
Luiz Galdino
Editora: So Paulo
Na histria da imigrao no Brasil, um captulo de
destaque o dos italianos vindos para trabalhar em
cafezais do estado de So Paulo. O tempo da escravido terminava, e os fazendeiros viam-se diante da
necessidade de recorrer a outras fontes de mo de
obra, favorecendo a chegada de imigrantes europeus desde o final
do sculo XIX. Srie Imigrantes.
Livro, uma histria viva
Martyn Lyons
Editora: So Paulo
Micropoder | a fora do cidado na era digital
H 2.500 anos, livros tm sido usados para legislar,

registrar, idolatrar, educar e divertir. Esta belssima
histria ilustrada explora uma das tecnologias mais
versteis, teis e duradouras j inventadas. Livro:
uma histria viva apresenta a evoluo e a influncia dos livros em todo o mundo, desde as tabuletas
cuneiformes dos sumrios, at a emergncia da revoluo moderna da
informao. Entre as imagens, o leitor encontrar cdices maias, papiros egpcios, iluminuras de manuscritos medievais, clichs das primeiras impresses de Gutenberg e muito mais. Um banquete para os
apaixonados por livros.
Javier Cremades
Editora: So Paulo
O advogado Cremades faz uma anlise de como a
internet e as novas tecnologias possibilitaram o
surgimento do micropoder, ou seja, o poder de
cada indivduo votar, expressar sua opinio, formar
novos grupos, otimizando a democracia na sociedade moderna. Blogs, wikis etc. so as novas
ferramentas a favor da liberdade de expresso. Mas o autor no
deixa de lado temas relevantes como o combate pirataria e a forma
como os governos lidam com esse novo fenmeno.
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Mdias | multiplicao e convergncias
Muito alm do espetculo
Elaine Caramella, Fbio Sadao Nakagawa,

Daniela Kutschat e Fernando Fogliano
(organizadores)

Editora: So Paulo
As manifestaes culturais caracterizam-se, hoje,

por um processo contnuo de multiplicao, migrao e hibridizao de meios, cdigos e linguagens. Salta aos olhos o fato de essa expanso de
cdigos, de meios e de linguagens, agenciada pelas revolues
tecnolgicas, j ter uma histria que merece ser contada pelo vis
de um de seus processos mais significativos: as mediaes que
fazem dos sistemas culturais grandes dispositivos de convergncia.
Hoje, o bombardeio visual tende a ofuscar cada vez

mais os limites entre o real e a fico, e oportuna a
reflexo sobre o espetculo das imagens e seu papel
na veiculao de mensagens invisveis, que entram
pelos olhos e alcanam o crebro sem ser notadas.
Um dos desafios definir a tica que reger o espetculo diuturno que influencia as esferas da vida pblica e privada.
Essa coletnea divulga as recentes ideias que circulam no campo da
cultura e que podero orientar a sociedade na definio de seus
rumos futuros.
Monteiro Lobato | furaco na Botocndia 3 edio
Mulheres negras do Brasil
Editora: So Paulo
Schuma Schumaher e rico Vital Brazil
Carmen Lucia de Azevedo, Marcia

Camargos e Vladimir Sacchetta
Senac Editoras
Esse livro aborda a histria das mulheres negras
brasileiras e ajuda a construir um novo olhar
sobre o passado e a superar sua invisibilidade,
levando ao reconhecimento de sua contribuio
na formao da identidade nacional. De acordo
com os autores, com exceo dos escritos sobre
o sistema escravocrata e algumas aluses ao mito Chica da Silva,
no se encontram referncias e informaes detalhadas sobre as
mulheres negras em currculos escolares, museus, livros didticos e
narrativas oficiais. 30 Prmio Clio III Prmio frica Brasil 2008
Prmio Jabuti 2008 Cincias Humanas
Editora: So Paulo
Biografia apoiada em farta documentao iconogrfica, grande parte indita, com destaque para
o Monteiro Lobato editor, que revolucionou o
setor no Brasil, o adido comercial nos Estados
Unidos e o educador. Trazendo documentos reveladores e situando o
escritor no seu contexto histrico, esse livro alia o rigor na pesquisa das
informaes a um tratamento jornalstico do texto, complementado
por um belo projeto grfico. Livro do Ano 1998 No fico Cmara
Brasileira do Livro No fico Prmio Jabuti 1998 Ensaio e Biografia
Monteiro Lobato | furaco na Botocndia (edio condensada)
Mulheres negra do Brasil (edio condensada)
Carmen Lucia de Azevedo, Marcia Camargos e

Vladimir Sacchetta
Schuma Schumaher e rico Vital Brazil
Editora: So Paulo
MULHERES
NEGRAS NO
BRASIL
Editora: Nacional
Essa edio condensada da histria das mulheres

negras brasileiras preenche uma lacuna na
formao dos estudantes de Ensino Mdio. O livro
explica a contribuio das mulheres negras na
formao da identidade nacional. Ocultadas pela
historiografia oficial, as mulheres negras tm aqui a
evidncia que merecem e que os estudiosos contemporneos
confirmam: elas foram, sim, protagonistas na construo do pas. A
participao no movimento negro no Brasil nas ltimas dcadas e a
atuao na vida cultural so exemplos das lutas que as mulheres
negras continuam travando para ocupar um lugar digno na sociedade.
Edio compacta da premiada biografia que revelou

novas e irreverentes facetas dessa personalidade singular, que conjugou a criatividade no campo artstico
com a ao do empreendedor. Esse novo formato amplia o acesso por parte do grande pblico iniciativa editorial com a
fora dos gestos empreendedores que tanto motivaram o cidado
Monteiro Lobato.
Moral e cincia | a monstruosidade no sculo XVIII

Roberto Romano
Formato: 21 x 28 cm ? pginas Preo: R$ ? ISBN ?
Editora: So Paulo
O professor e filsofo discute aqui o conceito de monstruosidade na Idade Moderna, debatendo dilemas atuais
com base no pensamento de Diderot (1713-1784). O
objetivo do autor ajudar a compreender as razes pelas
quais os inimigos da democracia acolhem a propaganda
fascista contra os direitos humanos. Srie Livre Pensar n 15.
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Cincias Humanas
As musas sob assdio | literatura e indstria cultural no
Neoliberalismo | de onde vem, para onde vai?
Brasil
Reginaldo Moraes
Walnice Nogueira Galvo
Editora: So Paulo
Tema desse livro, o neoliberalismo suscita vrias
questes: O que significa? De onde surge? O que
pretende? Quem o defende? Quem o critica? Tais
perguntas contm um extraordinrio potencial
de controvrsia, na medida em que o neoliberalismo provoca muitas
discusses, a seu favor ou contra. Srie Ponto Futuro n 6.
Editora: So Paulo
A autora redesenha o panorama cultural das ltimas
dcadas e suas relaes com o mercado, delineia as
tendncias da prosa literria na fico atual, traa as
origens e os rumos das produes biogrficas e arremata com uma breve reflexo sobre o projeto de lei que pretende
coibir o uso de estrangeirismos. So quatro ensaios que permitem
uma percepo ampla dos efeitos da globalizao sobre as
realizaes literrias no Brasil. Srie Livre Pensar n 18.
Nos bares da vida | produo cultural e sociabilidade em
So Paulo (1940-1950) 2 edio
A msica popular brasileira na vitrola de Mrio de

Andrade 2 edio revista
Lcia Helena Gama

Editora: So Paulo
Nos bares da vida uma saborosa reconstituio da
vida paulistana pelas vozes de alguns importantes
atores desses anos intensos. A partir de depoimentos atuais, a autora coloca-se como uma personagem que percorre os locais mais frequentados pelos escritores e
artistas da poca bares, cafs, confeitarias, restaurantes criando
dilogos hipotticos e fixando, com rigor e sensibilidade, os traos
marcantes dessa ambincia intelectual.
Flvia Camargo Toni

Mrio de Andrade anotou suas impresses
musicais e essas anotaes compem esse
livro, enriquecido por trechos de suas obras,
cartas suas e de outros, textos introdutrios
sobre o tema na viso atual e uma iconografia de poca do acervo
marioandradino. Acompanha CD com reprodues de fonogramas
originais da discoteca de Mrio de Andrade.
A nossa TV brasileira | por um controle social da televiso
Inim Simes
Na trilha de Macunama | cio e trabalho na cidade 2 edio
Editora: So Paulo
Clio Turino
Inaugurada em 1950, a televiso brasileira passou

por perodos de dura censura e voltou normalidade democrtica. Hoje, est entre as melhores
do mundo em diversos aspectos. E , de longe, a
principal formadora da opinio pblica no pas. Mas mantm-se
acima dos controles institucionais. Como se estabelece um controle
social da televiso brasileira nos dias atuais? Srie Ponto Futuro n 18.

O que lazer e trabalho tm a ver com Macunama,
personagem ttulo de Mrio de Andrade? por meio
dessa surpreendente trilha que Clio Turino nos leva
a uma reflexo ampla sobre a importncia do cio
para uma vida mais gratificante e inteligente. Tratase de uma leitura prazerosa, uma contribuio significativa para
enriquecer as discusses sobre as polticas pblicas de lazer nas
metrpoles.
Os novos indicadores de riqueza
Jean Gadrey e Florence Jany-Catrice

Editora: So Paulo
A negao do Brasil | o negro na telenovela brasileira
Diante da complexidade da economia mundial no

sculo XXI, os instrumentos de indicao de riqueza
dos pases vm sendo revistos. Nesse livro, em vez de
aterem-se apenas medio do Produto Interno
Bruto para aferir o ndice de crescimento econmico,
os autores e outros estudiosos propem anlises que levam em
conta impactos ambientais e sociais desencadeados pelas atividades
dos diversos setores de produo, por considerar que danos ao
meio ambiente e falta de oportunidades para a populao so
entraves ao desenvolvimento sustentvel.
2 edio
Joel Zito Arajo
Editora: So Paulo
Com base numa anlise da telenovela brasileira no
perodo 1963-1997, o autor mostra que uma das
principais caractersticas da formao nacional, a
de ser multirracial e multitnica, corre o risco de
reduzir-se a um referencial euro-americanizado,
que dela retira a condio multicolor (negra, amarela, branca,
mestia) em favor do apenas branco.
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Oito vises da Amrica Latina
Palavra de mulher
lvaro Alves de Faria
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
As vises da Amrica Latina, nos oito artigos aqui

apresentados, foram desenvolvidas por historiadores,
socilogos e antroplogos que analisam a imagem que
os povos latino-americanos tm de si mesmos,
buscando perceber as razes do sentimento de perda
de identidade nacional ou de inferioridade diante das culturas
estrangeiras. Esse livro faz ainda uma instigante abordagem de tudo
o que impede os latino-americanos de perceber seus verdadeiros
valores, bem como de reconhecer as vantagens da mtua cooperao.
Envolvente e surpreendente, esse livro o resultado

de um conjunto de entrevistas, fora dos padres do
gnero, de vinte mulheres escritoras do Brasil. So
testemunhos que revelam alegrias, mgoas, resolues de pessoas que, inteligentes e modernas,
reagem de maneira criativa diante dos fatos da vida.
Para uma sociologia das artes
Vera L. Zolberg
Editora: So Paulo
Otaku | os filhos do virtual 2 edio
O que arte? Qual seu objeto? Ela faz parte de um

processo? Artistas nascem prontos ou so
construdos? Qual a importncia dos apoios
pblicos? Quais so os usos sociais das artes? Como
elas mudam e por qu? Para onde caminha, enfim,
a sociologia da arte? Nesse livro, a vienense Vera Zolberg contribui
para elucidar algumas dessas questes em seus contextos social e
histrico, de modo que se integrem formas, estilos, objetos e ideias
de arte a teorias e metodologias.
tienne Barral
Editora: So Paulo
Embora em japons a palavra otaku possua significado diferente de outros idiomas, ela foi logo aceita
para designar a nova gerao de jovens, porque,
efetivamente, os otaku tm averso a aprofundar as
relaes pessoais e preferem ficar fechados em suas
casas, em seus quartos, onde acumulam tudo o que
pode satisfazer sua paixo.
Os Paralamas do Sucesso
Outros 500 | uma conversa sobre a alma brasileira
Arthur Dapieve
Lucy Dias e Roberto Gambini
Editora Senac Rio e Editora Jaboticaba
Editora: So Paulo
H um quarto de sculo, trs rapazes (Herbert

Vianna, Bi Ribeiro e Joo Barone) formavam o
grupo Paralamas do Sucesso, despertando o carinho dos fs. Esse livro traz mais de 400 imagens
que contam a histria do trio desde seus primeiros momentos. As fotografias de Mauricio Valladares, aliadas aos
comentrios de Arthur Dapieve e dos prprios integrantes da banda,
narram passagens vividas por esses rapazes de ouro da MPB.
Partindo da premissa de que se uma teoria psicolgica vlida para o indivduo ela tambm pode ser
aplicada a situaes coletivas, os autores mergulharam no inconsciente brasileiro, em busca de respostas para questes que conduzem grande interrogao: se o Brasil um pas moderno e potente,
por que continuamos a bater recordes de excluso social? Munidos
do arsenal junguiano e da pacincia jornalstica, quebram o silncio
que paira sobre ns e nosso passado e iluminam nosso drama, esses
outros quinhentos encobertos pela histria oficial.
Pegando no tranco | o Brasil do jeito que voc nunca pensou
2 edio
Ricardo Neves
Editora: Rio
O autor consultor em marketing, estratgia e inteligncia de mercado prope uma nova forma de
ver o Brasil, procurando desmistificar conceitos ultrapassados e anacrnicos sobre o pas, delineando
os desafios prioritrios para que o Brasil alcance um novo status de
nao. Com a experincia adquirida em rgos e organizaes
multilaterais como a ONU, o autor revela que o pas mudou para
melhor e acredita que a pobreza no seja do tamanho que mostram
as estimativas, vislumbrando o crescimento da nao e a possibilidade de soluo dos problemas.
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Pequena enciclopdia para descobrir o Brasil
O poeta e a mdia | Carlos Drummond de Andrade e Joo
Margaret Presser
Cabral de Melo Neto
Editora: Rio
Fbio Lucas
Essa obra traz ao leitor inmeras informaes

sobre a histria de nosso pas: as datas, os nomes
e os nmeros contidos na enciclopdia servem
de referncia para a reflexo sobre temas como
os feitos de Cristvo Colombo e Pedro lvares
Cabral, as agruras vividas por ndios e negros, as
hipteses do descobrimento, as presenas francesa e holandesa em nosso territrio, entre muitos outros. A autora
oferece uma viso crtica dos fatos, a fim de despertar o gosto pelos
temas abordados, conduzindo a uma leitura mais adequada do prprio Brasil.
Editora: So Paulo
Historiador e crtico de literatura, o autor vale-se de
material jornalstico referente aos poetas, estudado
ao longo de trinta anos para esse trabalho, que une
um seguro domnio do tema a um discurso crtico
que prende o interesse do leitor. So abordados a inter-relao de
jornal e literatura, a construo pela mdia da imagem de
Drummond e o exemplo de obstinao esttica que foi Joo Cabral.
Postais paulistas 2 edio
Frederico Branco
Personae | grandes personagens da literatura brasileira 2 edio
Editora: So Paulo
Loureno Dantas Mota e Benjamin Abdala

Junior (organizadores)
Quase sempre a partir de um fato atual que lhe

desse o mote, o autor evocava a cidade de So
Paulo que conheceu e amou. Um dos temas prediletos nas crnicas semanais do Jornal da Tarde eram
as lembranas de infncia e mocidade na vigorosa
metrpole paulistana, quando as salas de cinema, as manses, os
bares, as livrarias, o Mappin Stores e os bondes tinham muita importncia nas relaes sociais.
Editora: So Paulo
A exemplo do que ocorre nas melhores literaturas
de todo o mundo, a fico brasileira tem
produzido personagens marcantes, suscetveis de
sinalizar a maneira de ser da gente que as inspirou. Essa coletnea, para a qual colaboraram
especialistas em literatura brasileira de reconhecida competncia,
prope-se como uma reflexo inspirada por algumas dessas
personagens. E, ao refletir sobre elas, estimula a leitura ou releitura
das obras que as introduziram, marcos da cultura nacional.
Propriedade imaterial | direitos autorais, propriedade

industrial e bens de personalidade
Eliane Y. Abro (organizadora)

Editora: So Paulo
Pescadores de lixo | globalizao e empresas brasileiras

Esse livro pretende contribuir para a discusso, de uma forma prtica e leve, das oportunidades e dos riscos oferecidos pela globalizao. So depoimentos de personagens do
mundo empresarial que tm seus negcios
expostos no balco global, e outros casos de empresas que sofreram
perdas irreparveis com todo esse processo. Srie Ponto Futuro n 4.
Esse livro traz uma srie de artigos e debates,

selecionados pela comisso especial da OAB-SP, que
atualizam o leitor nos temas mais polmicos relativos a direitos do autor e propriedade industrial: a
imitao, pelo concorrente, de um produto; a pirataria de um
software; a chamada quebra de patente; a reproduo, execuo e
transmisso de obras musicais, entre outros. A partir da leitura
desses textos, advogados, juristas e estudantes tero acesso a uma
til fonte de consulta e esclarecimentos acerca dessas recentes
demandas judiciais.
Antonio Alberto Prado

Editora: So Paulo
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Psicologia social dos valores humanos |
A realidade das pequenas coisas | a psicologia do
desenvolvimentos tericos, metodolgicos e

aplicados 2 edio
cotidiano
Mara Ros e Valdiney V. Gouveia

(organizadores)
Editora: So Paulo
Francesca Emiliani
Ao abordar o tema do cotidiano, esse livro mostra
como se organiza o dia a dia, em termos de funes,
processos de construo e estrutura. Considerada sob
esse perfil, a cotidianidade surge como a realidade da
estabilidade: a estrutura necessria ao desenvolvimento e adaptao.
Isso fica particularmente evidente na infncia e no envelhecimento,
quando, por razes opostas, as experincias devem ser vistas como
realidades recorrentes, estveis e, sobretudo, compartilhadas, sendo
assim possvel reconhecer o cotidiano e domin-lo.
Editora: So Paulo
Coletnea de ensaios com trabalhos recentes e
bastante relevantes de pesquisadores de renome
que tem como objetivo estudar, classificar e medir valores
humanos, relacionando-os a diversos indicadores sociais como
cultura, identidade, educao e tendncias psicolgicas. Trata-se de
uma abordagem completa, que engloba tanto aspectos tericos
como tambm fundamentos metodolgicos e sua aplicabilidade.
Referncia para socilogos, psiclogos, antroplogos, profissionais
ligados rea de gesto de pessoas, estudantes e pesquisadores.
Reflexes sobre a democracia na Amrica Latina
Maria Ligia Coelho Prado, Gabriela Pellegrino

Soares e Sylvia Colombo
O que acontece com o trabalho? 3 edio

Ladislaw Dowbor
Editora: So Paulo
Esse livro apresenta opinies de vrios pensadores
latino-americanos sobre como a democracia tem sido
implantada e como ela tem funcionado no continente. E, uma vez que a democracia como um conjunto de ideias e prticas polticas ficou aparentemente esquecida
por dcadas, para depois ser redescoberta e reinventada pelas
sociedades modernas, as autoras tambm recorreram ao passado,
fazendo uma breve anlise histrica do surgimento da democracia
na Europa e de sua implantao na Amrica Latina nos sculos XIX
e XX. Srie Livre Pensar n 19.
Editora: So Paulo
Comea um novo sculo e muitos querem
saber o que ser do trabalho daqui por
diante. Ladislaw Dowbor, doutor em cincias econmicas, faz nesse livro uma anlise
do trabalho no Brasil, e reflete sobre a dramtica situao de desperdcio de seu maior
recurso nacional: a mo de obra. Srie Ponto Futuro n 10.
Que Brasil este? | um depoimento
Benedicto Ferri de Barros
O relativo atraso brasileiro e sua difcil superao
Editora: So Paulo
Antonio Paim
Esse livro tenta responder a uma pergunta que surgiu

ao autor em sua mocidade e o acompanhou durante
toda a sua vida, como acompanha todo brasileiro
preocupado com a realidade de seu pas e de seu
povo. O professor e escritor Ferri de Barros, que
muitos conhecem por seus ensaios em livros e na
imprensa, mas que tambm poeta e ficcionista, faz aqui a sntese
do que entende ser este Brasil com abrangente domnio do
assunto e senso crtico. Srie Livre Pensar n 8.
Editora: So Paulo
Esse livro prope uma questo de grande relevncia:
conseguiremos vencer o patrimonialismo, o cientificismo e o contrarreformismo, fatores que seriam responsveis pelo relativo atraso de um pas cuja economia se afirma como uma das maiores do mundo?
Para o autor, muito difcil que tal venha a ocorrer. Em livro polmico e de vigorosa argumentao, o autor faz a denncia dessa
dificuldade, defendendo o pleno florescimento do capitalismo no
Brasil, nica forma de disseminar no pas focos de desenvolvimento econmico. Srie Livre Pensar n 5.
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Rio nacional, Rio local | mitos e vises da crise carioca e
So Paulo | segregao, pobreza e desigualdades sociais
fluminense
Mauro Osorio
Eduardo Marques e Haroldo da Gama Torres

(organizadores)
Editora: Rio
Editora: So Paulo
Centro de articulao poltica, cultural, econmica

e social desde a chegada da Famlia Real, a cidade
do Rio de Janeiro sofreu um processo de fratura em
sua dinmica a partir de 1960, com a transferncia
da capital para Braslia. Trabalhando com o
conceito de marco institucional, o autor analisa as polticas e vises
dos anos 1960 sobre o Rio de Janeiro e sua insero nas economias
brasileira e internacional para demonstrar que nem as polticas nem
as vises davam conta do desafio que a mudana da capital
representaria para a cidade.
Esse livro dimensiona a pobreza paulistana pelo

vis da localizao dos grupos sociais, com anlises que mostram a segregao como agravante
das condies de vida de uma enorme populao.
Exemplar como esse quadro da maior cidade do
pas, as lies que encerra claramente a ultrapassam e adquirem
alcance nacional.
A segunda chance do Brasil | a caminho do Primeiro
Mundo 2 edio
Rumos da crtica 2 edio
Lincoln Gordon
Editora: So Paulo
Maria Helena Martins (organizadora)
Estudioso das questes econmicas da Amrica

Latina e da industrializao brasileira nos anos
1950, Lincoln Gordon foi escolhido pelo presidente
Kennedy para servir como embaixador no Rio de
Janeiro em virtude de seu papel protagonista na concepo e
administrao da Aliana para o Progresso. Aqui, ele faz uma avaliao rigorosa do que neste pas se tem feito em mais de 180 anos de
independncia.

Esse livro, resultado de um ciclo de palestras que
compuseram o programa Rumos Literatura do Ita
Cultural, tem o objetivo de devolver ao olhar e
inteligncia dos leitores a disposio para encantarse, por meio dos textos de mais de uma dezena de
ensastas que dedicam seu talento apreciao da atividade esttica
no Brasil e no mundo.
Sexualidade feminina | histria, cultura, famlia,
So Paulo | 450 bairros, 450 anos 2 edio
personalidade & psicodrama
Levino Ponciano
Ana Maria Ramos Seixas
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
A cidade de So Paulo, com seus 450 bairros e 450

anos completados em 2004, aqui homenageada
pelo jornalista Levino Ponciano. Ele ressalta a
beleza e a grandeza paulistanas e tambm a sua
preocupao com os problemas que afligem a
cidade. Esse livro com certeza proporcionar aos
leitores, alm de informaes indispensveis,
histrias interessantes.
Nesse livro, os leitores interessados e tambm os

estudiosos do tema estudantes e profissionais das
reas de psicologia, psicodrama, sociologia, antropologia, educadores encontraro uma viso
objetiva de como as diferenas sexuais tm imbricaes com as
formas de poder na vida social, envolvendo as reas de histria,
cultura, famlia e personalidade.
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Cincias Humanas
Simplificando o Brasil | uma proposta da Federao do
Sociologia da cultura e das prticas culturais
Comrcio do Estado de So Paulo para o

crescimento sustentado
Laurent Fleury
Editora: So Paulo
A sociologia da cultura um dos grandes campos
do conhecimento. Nos ltimos trinta anos, trs
questes estruturaram suas pesquisas: a hierarquia cultural e a distino (exacerbao das diferenas sociais), a democratizao da cultura e das
polticas do Estado e a diversidade das prticas
culturais e dos pblicos. Esse livro apresenta uma
sntese desses debates. Durante os ltimos anos, porm, a sociologia
da cultura reorientou-se para responder a novos questionamentos,
com especial ateno voltada para a interao do pblico com as
obras de arte em sua experincia esttica.
Federao do Comrcio do Estado de So

Paulo (Fecomercio)
Editora: So Paulo
O Brasil vive um momento decisivo em sua histria. Tem o 14 PIB mundial o que o classifica
entre os grandes pases e amplas condies de, em pouco tempo,
ganhar posies ainda melhores nesse ranking. Entretanto, para
crescer de forma sustentada, deve desfazer-se de complicaes que
desperdiam a fora produtiva da populao e dificultam o avano
de todos os setores da economia. preciso simplificar e esse livro,
que representa a contribuio da Federao do Comrcio do Estado
de So Paulo, mostra como.
Os sofrimentos do homem burgus
A sociedade ps-industrial 4 edio
Leandro Konder
Editora: So Paulo
Domenico De Masi (organizador)
Esse livro alude em seu ttulo ao clssico de Goethe

e tem tambm um protagonista atarantado, ou
alienado, o homem burgus, um ser eticamente
irresolvido, que aqui mostrado com uma acuidade
que no dispensa o bom humor. Cada pargrafo
demonstra, com propriedade, a maneira culta e humanista que o
autor tem de ver o mundo contraditrio em que vivemos e dessa
forma descortina caminhos possveis em meio alienao
contempornea. Srie Livre Pensar n 2.
Editora: So Paulo
Organizada e apresentada por um dos mais conhecidos e respeitados estudiosos da sociedade atual e
dos rumos que ela poder tomar, essa coletnea de
ensaios pioneiros analisa os textos dos principais
tericos do novo tempo que se descortina com o
comeo do sculo XXI. Aqui se tenta dar respostas a questes
cruciais sobre a sociedade humana: quais so as perspectivas para o
sculo XXI? O que vem a ser, afinal, a sociedade ps-industrial? O
que ela nos reserva?
A solido da cidadania 2 edio
Sociologia da comunicao e das mdias
Alberto Oliva
Editora: So Paulo
Eric Maigret
Relegadas a segundo plano no cenrio brasileiro, as

questes ticas so retomadas pelo autor, que
discute suas implicaes no mbito do poder e no
universo do saber. Considerando a tica um dever,
Alberto Oliva bate-se por um mundo onde o
indivduo possa afirmar-se como tal e ir ao encontro
do coletivo. Srie Livre Pensar n 7.
Editora: So Paulo
Sociedades democrticas so o princpio bsico da
comunicao, principalmente aps o boom propiciado pelos meios de comunicao de massa, que
possibilitou a rpida troca de informaes. O autor
aborda essa questo e ainda faz uma retrospectiva
das grandes teorias da comunicao, a partir da
crtica sociolgica, e mostra um quadro dos trabalhos e reflexes
motivados pela evoluo das prticas cotidianas (crescimento do
poder dos reality shows, apropriao da internet etc.).
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Cincias Humanas
Televiso e escola | uma mediao possvel?
Uma histria no contada | negro, racismo e
Maria Aparecida Baccega
branqueamento em So Paulo no ps-abolio
Editora: So Paulo
Petrnio Domingues
A televiso, esplndido veculo de informao, quando se empenha na concorrncia

comercial das emissoras, no tem compromisso com o conhecimento. Esse compromisso principalmente da escola. O que fazer
para possibilitar a interao de televiso e escola? Como promover a
vinculao crtica e produtiva de ambas, no caminho de uma democratizao das trocas sociais e de acesso ao conhecimento? Srie Ponto
Futuro n 14.
Editora: So Paulo
O racismo brasileira especialmente o racismo
paulista e, ainda mais especialmente, paulistana
o tema desse livro. Vai-se ver pela histria no
contada um outro enfoque para questes antigas
ou problemas no resolvidos sobre a histria das relaes raciais e
da trajetria do negro no ps-abolio.
Viagem incompleta | a experincia brasileira (1500-2000)
a grande transao 2 edio
O tempo da beleza | consumo e comportamento feminino,
Carlos Guilherme Mota (organizador)
novos olhares
Letcia Casotti, Maribel Suarez e Roberta Dias

Campos (organizadoras)
Dando continuidade ao volume anterior, Formao: histrias, essa obra cobre todo o perodo republicano, levando em considerao os fatos ocorridos a partir da chegada da famlia real portuguesa. Nela, brilhantes ensastas, revelando os passos percorridos
pela sociedade brasileira no sculo XX, iluminam os possveis
caminhos para o sculo XXI. Prmio do Instituto Histrico e Geogrfico
de So Paulo 2000 Melhor Livro do Ano na rea de Histria
Editora: Nacional
Resultado de trabalho da Ctedra LOral de Comportamento do Consumidor, ncleo do Instituto
Coppead de Ps-Graduao em Administrao da
UFRJ, o livro relata a pesquisa Beleza no cotidiano, sobre o
consumo domstico de produtos de higiene e beleza entre mulheres
de classe alta do Rio de Janeiro. Traz artigos assinados por profissionais das reas de antropologia, psicologia, sociologia e
marketing, tratando de outras facetas da beleza, como a construo
social do corpo e padres estticos.
Viagem incompleta | a experincia brasileira (1500-2000)

formao: histrias 3 edio
Carlos Guilherme Mota (organizador)

Uma histria da beleza humana
Nessa coletnea de ensaios produzidos por mestres

da nossa historiografia, os temas tratados vo da
pr-histria da Amrica tropical passagem da
monarquia para a repblica, dando uma demonstrao da maturidade alcanada pelos estudos histricos em nosso
pas. Prmio do Instituto Histrico e Geogrfico de So Paulo 2000
Melhor Livro do Ano na rea de Histria
Arthur Marwick
Editora: So Paulo
O livro um estudo sociolgico que analisa o
papel da beleza fsica na histria das relaes
humanas, de Plato aos dias atuais, e qual o valor
que ela tem no jogo de poder entre as pessoas.
Nesse livro, a atratividade fsica considerada
como uma qualidade ou bem, como uma importncia significativa para a histria da humanidade. Para tanto, adotou-se uma definio rigorosa de beleza puramente fsica separando-a de outras qualidades, como a bondade,
a inteligncia, o humor.
Vida e morte do Partido Fardado

Oliveiros S. Ferreira
Editora: So Paulo
Nesse livro, o professor e jornalista Oliveiros S. Ferreira faz uma anlise acurada dos sentidos de honra,
patriotismo, hierarquia e ordem, princpios fundamentais da ideologia do que denomina Partido Fardado, cuja atuao no Brasil teve decisiva importncia
ao longo do sculo XX. Srie Livre Pensar n 3.
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Cincias Humanas
Vida Vcio Virtude
Violes do Brasil 2 edio revista e ampliada
Myriam Taubkin (organizadora)
Em meio a tantas dvidas que a atualidade

suscita, certa a importncia de debater os vcios
e as virtudes ou, mais profundamente, os vcios
que podem existir nas virtudes e vice-versa. Esse
o ver de vrios filsofos do mundo que nasce,
ou que renasce e se atualiza constantemente nas
prprias tenses, sejam elas sociais, psquicas ou
emocionais. Essa coletnea uma contribuio formao de um
pensamento mais crtico em nossa sociedade. Apoio: Casa do
Saber/Artepensamento.
Esse livro oferece abrangente panorama da trajetria do violo no pas. Alm de contar a
histria dos grandes mestres desse instrumento
no Brasil, traz depoimentos de vrios artistas
que revelam aspectos importantes e pouco explorados dessa arte, e
ainda uma relao de 400 violonistas e mais de 70 luthiers em
atividade no pas. Com fotos de Anglica Del Nery, esmerado projeto
grfico de Moema Cavalcanti, acompanhado de um documentrio
em DVD, com imagens captadas por Srgio Roizenblit.
Voar | histrias da aviao e do paraquedismo civil brasileiro
Viemos por nuestras aguas | espanhis no Brasil
Joo Ricardo Penteado
Mario Garca Guilln
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Duas formas humanas de voar, em avio e com

paraquedas, so temas desse livro, do jornalista e
poeta Joo Ricardo Penteado ele prprio adepto de
uma delas, com mais de 4 mil saltos realizados.
Contando histrias vividas por diversas pessoas,
Voar mostra a evoluo da aviao brasileira no sculo XX, que
surgiu muitos anos antes da aviao militar.
Misturando fatos com fico, o livro oferece um

quadro vivo da presena espanhola no Brasil. O
anexo histrico no final do livro, com imagens e
documentos de poca, reporta-nos s primeiras
dcadas do sculo XX, quando as oportunidades
no pas atraam imigrantes de todas as partes. Ali,
ficamos sabendo da retribuio dos espanhis ao pas que os
acolheu. Srie Imigrantes.
Wamrm Zara | nossa palavra: mito e histria do povo
Xavante 2 edio
Villa Kyrial | crnicas da Belle poque paulistana 2 edio

Marcia Camargos
Serebur, Hipru, Rupaw, Serezabdi,

Sereimirmi
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Livro bem escrito e de leitura agradvel, muito

importante para a histria cultural de So Paulo,
pois recupera a Villa Kyrial e seu animador, Jos de
Freitas Valle, que teve brilhante atuao nas artes,
na literatura e na instruo pblica entre 1900 e
1930. Prmio Alejandro Jos Cabassa da Unio
Brasileira de Escritores 2002 Livros de qualquer
gnero escritos por mulher Prmio Especial do Jri Contos
Traduo de narrativas da histria oral

dos xavantes, acompanhada de desenhos
dos prprios ndios e fatos que documentam seu contato com o branco, seus mitos
e seu cotidiano. Essa publicao um registro dos 50 anos desse
contato e uma contribuio para o conhecimento das diversidades
culturais que compem a identidade brasileira.
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Comunicac?a?o 2012:Layout 1
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Comunicao e Artes
A tecnologia digital trouxe mudanas profundas e novos processos para o
cinema, o vdeo, a TV, o rdio, a fotografia e demais segmentos do entretenimento e das artes essenciais para a formao humana. Hoje, as mdias
interagem e apresentam possibilidades que vo da msica eletrnica integrao da fotografia com as artes plsticas, do dilogo entre cinema e TV ao
rdio digital. Trata-se de um mercado de trabalho que j movimenta bilhes
de reais e encontra apoio nas leis de incentivo, mas que possui baixos ndices de
profissionalizao e ainda se baseia fortemente na criatividade individual.
O Senac, atento s necessidades dessas categorias, capacita e atualiza os
profissionais de artes cnicas, cinema, vdeo, TV, rdio, artes plsticas, design
grfico, design de produto, interfaces digitais, fotografia, jornalismo e propaganda.
Este segmento do catlogo apresenta colees de alta qualidade sobre
importantes fotgrafos, movimentos teatrais e o trabalho do ator, alm de
reflexes sobre intervenes urbanas, caminhos das mdias eletrnicas,
crnicas, biografias e outros temas e formatos.
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Comunicao e Artes | Artes cnicas

Aids e teatro | 15 dramaturgias de preveno
O corpo potico | uma pedagogia da criao teatral
Daniel Souza e Marta Porto (organizadores)
Jacques Lecoq
Editora Senac Rio e (X) Brasil
A linguagem teatral facilita a assimilao de conceitos

fundamentais sobre a Aids e suas medidas preventivas.
So 15 peas, com sotaques e estilos diferentes, que
informam, desfazem preconceitos e oferecem orientao para todos. Essa publicao essencial para
profissionais das reas de sade e educao, e para todos os envolvidos com a preveno da Aids, que encontraro nesse livro uma
ferramenta valiosa para auxili-los em seu esforo de deter a proliferao da doena no pas.
Jacques Lecoq sempre lembrado e reverenciado por

ex-alunos, atores, diretores e autores teatrais. Mas
quem foi ele? Qual foi sua trajetria? Quais foram
seus objetivos e ensinamentos? O corpo potico:
uma pedagogia da criao teatral, fruto de entrevistas
concedidas a Jean-Gabriel Carasso e Jean-Claude Lallias, responde
a essas a questes. Da mimodinmica geodramtica, da mscara
neutra aos territrios dramticos, Jacques Lecoq nos apresenta sua
Escola Internacional de Teatro.
Antitratado de cenografia | variaes sobre o mesmo tema
Encontros com Ariane Mnouchkine | erguendo um
3 edio
monumento ao efmero
Gianni Ratto
Josette Fral
Editora: So Paulo
Profissional que sempre se pautou pela criatividade, Gianni Ratto considera que o teatro
precisa mais de bons profissionais do que de
gnios ou revolucionrios, pois, se o aparecimento de um esplndido subversivo fundamental, a presena de excelentes artesos indispensvel. Foi com esse propsito que o autor organizou
esse seu exerccio crtico e autocrtico, um antitratado. Sua tese a
defesa do espao cnico como uma atmosfera que atua no espetculo de maneira sensorialmente dramtica, colocando-se contra o
decorativismo gratuito.
Ariane Mnouchkine e o teatro que ela fundou, o

Thtre du Soleil, esto no centro das prticas teatrais
da atualidade. Revolucionrias no comeo, fascinantes
hoje em dia, essas prticas continuam sempre
surpreendentes. Dando, antes de tudo, a palavra a Ariane, Fral quis
interrogar as convices profundas da mulher de teatro sobre a
atuao do ator: quais so as leis fundamentais do teatro? O que a
presena? Quais so as qualidades de atuao necessrias para o ator?
Simples, responde as perguntas levando o leitor a conhecer as mais
altas apostas do teatro.
Ator e estranhamento | Brecht e Stanislavski,
Gil Vicente | Auto da ndia, Auto da Barca do Inferno, Farsa de
segundo Kusnet 2 edio
Ins Pereira 2 edio
Eraldo Pra Rizzo
Apresentao e notas: Benjamin Abdala Junior
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O teatro do sculo XX contou com Stanislavski e

Brecht. No Brasil, Eugnio Kusnet, conhecedor da
teoria stanislavskiana e praticante do estranhamento
ou distanciamento brechtiano, buscou a sntese
desses mtodos com a sua criatividade. Discpulo e ator de Kusnet,
Eraldo Rizzo conta essa fascinante experincia, fonte de ensinamentos para a arte da interpretao.
Essa publicao paradidtica coloca disposio de

um pblico mais amplo a stira social de Gil Vicente,
um dos fundadores do teatro em lngua portuguesa.
As trs peas aqui reunidas trazem situaes
dramticas anlogas quelas vividas na atualidade. Ao provocar o
riso, Gil Vicente aponta para princpios ticos baseados no trabalho,
ridicularizando comportamentos individuais e sociais.
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Haja luz | manual de iluminao cnica
Haja luz
Mquina para os deuses | anotaes de um cengrafo e o
Marcelo Augusto Santana
discurso da cenografia
Cyro Del Nero
Por meio de linguagem clara e didtica, o livro

apresenta o processo de iluminar um espetculo. Nele possvel perceber como a parceria
da iluminao e do teatro ocorreu na histria;
os fundamentos e a funo da luz cnica; as
estruturas de um palco; os materiais usados para iluminar um espetculo; o dilogo com pensadores e profissionais de iluminao.
Essa obra reflete a importncia do domnio dos aspectos tcnicos e
tericos na rea de iluminao teatral. O leitor se surpreender com
a beleza e com as possibilidades de um mundo onde energia o que
no falta.
manual de
iluminao
cnica
O autor aborda, nesse livro, as origens da arte

cenogrfica e sua evoluo, registrando a criao
e a utilizao de cenrios e de diversas mquinas
e dispositivos mecnicos com que, ao longo do tempo, tornou-se
possvel desde o abrir e fechar das cortinas at erguer e deslocar,
suspensos acima do palco, atores e elementos do cenrio. Farto em
documentao iconogrfica, o livro registra a importncia da cenografia e a complexidade de recursos que o profissional da rea deve
operar nos dias de hoje.
Mare nostrum | sonhos, viagens e outros caminhos
Manual do direito do entretenimento | guia de
Fauzi Arap
produo cultural 2 edio
Editora: So Paulo
Andra Francez, Jos Carlos Costa Netto e

Srgio Fam DAntino (organizadores)
Relato autobiogrfico desse consagrado autor, ator e

diretor de teatro em torno de suas experincias com
o LSD, tendo como ncleos catalisadores marcos
existenciais de sua busca do autoconhecimento,
partindo do marxismo e encaminhando-se para
perspectivas msticas e esotricas. Essa busca tem
igualmente como marcos a prtica artstica do autor, que envolve
conhecidas realizaes no s na rea de teatro como tambm de
shows da MPB.

Esse livro poder auxiliar os que pretendem se
embrenhar na produo cultural ou os que j
nela atuam para que possam entender os seus
pormenores jurdicos ou legais. Para quem deseja envolver-se nesse
segmento de mercado, muitas vezes encantador, necessrio
compreender os trmites jurdicos para a obteno de direitos
autorais; conhecer o funcionamento das relaes trabalhistas com
tcnicos e artistas, as obrigaes legais e as penalizaes a que est
sujeito; saber como se defender e evitar problemas para que tudo
ocorra da melhor forma possvel. Ilustraes de Paulo Caruso.
Marika Gidali | singular e plural

Dcio Otero
Editora: So Paulo
Quando Marika decidiu ser bailarina, a dvida era
sobre que tipo de dana fazer num pas como este.
Fez Diadorim, Quebradas do mundaru, Holocausto,
Mundo em chamas e Crimes. Danou para senhores
de smoking e senhoras de longo, mas principalmente danou para adultos pobres, crianas desamparadas, ndios. E, com Dcio, fundou o Ballet Stagium, que h
muitos anos mostra e ensina as emoes de sua arte.
Manual mnimo do ator 5 edio

Dario Fo
Editora: So Paulo
Livro indispensvel e uma referncia necessria
para todos os que se interessam por conhecer as
tcnicas da arte teatral, mais especificamente do
teatro popular, que conseguem sensibilizar o
espectador e motiv-lo a ficar atento sequncia
da narrativa dramtica. tambm uma obra que
alia o conhecimento vivido dessas tcnicas ao contexto mais amplo
da cultura, mostrando como os procedimentos da representao
descortinam uma realidade mais densa do que aquela veiculada
pela simples informao.
Na companhia dos atores | ensaios sobre os 18 anos da

Cia. dos Atores
Enrique Diaz, Marcelo Olinto e Fabio Cordeiro
(organizadores)

O livro oferece uma reflexo profunda e oportuna
sobre a criao teatral, alm de proporcionar ao
leitor uma incrvel viagem pelos caminhos e descaminhos do que fazer teatro atualmente no Brasil.
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Odisseia do teatro brasileiro
Vestindo os nus | o figurino em cena
Silvana Garcia (organizadora)
Rosane Muniz
Editora: So Paulo
Editora: Rio
Baseado nas gravaes do frum Odisseia do Teatro

Brasileiro, ocorrido em 2000, tem-se aqui o testemunho para a histria prestado por 17 criadores da
cena no pas, entre eles Gianni Ratto, Fauzi Arap,
Gianfrancesco Guarnieri e Paulo Autran. Esse livro
conta episdios e faz reflexes em torno de uma histria iniciada
nos anos 1950 com o TBC.
Esse livro conta a histria do figurino de teatro no

Brasil, enriquecido por referncias de trabalhos realizados por conceituados figurinistas. Rosane Muniz
nos faz espectadores de reveladoras entrevistas, traando um expressivo panorama da profisso e resultando numa obra que preenche uma lacuna de documentao para
estudantes, profissionais e outras pessoas interessadas no assunto.
Teatros | uma memria do espao cnico no Brasil

J. C. Serroni
Editora: So Paulo
Os espaos teatrais no Brasil aparecem pela primeira vez reunidos nesse livro rico em imagens e
em depoimentos esclarecedores. Nele, artistas e
tcnicos da cena contriburam com sua viso
pessoal para mostrar o que alguns edifcios representam na vida cultural do pas. Participaram,
assim, da organizao de um documento para a histria, destinado
a ser obra de referncia de quantos a partir de agora se interessarem
pela atividade e pela arquitetura das casas de espetculo.
Theatro Municipal do Rio de Janeiro | um sculo

em cartaz
Nubia Melhem Santos (organizadora)
Textos: Barbara Heliodora, Bruno
Furlanetto, Beatriz Cerbino, Clvis
Marques e Cludio Figueiredo
Editora Senac Rio e Jau Editora
Primeiro livro a esmiuar, dcada por dcada, os
espetculos que fizeram a histria do principal
palco brasileiro. Com primoroso design grfico
e cerca de 480 imagens, a edio bilngue (portugus/ingls), sob a
coordenao de Nubia Melhem Santos, apresenta textos assinados por
Barbara Heliodora (teatro), Beatriz Cerbino (dana), Bruno Furlanetto
(pera) e Clvis Marques (concertos e recitais), alm do jornalista
Claudio Figueiredo. Ao passarem em revista cem anos de programao do teatro, esses especialistas analisam as transformaes do gosto
do pblico, a evoluo das performances de artistas brasileiros e
estrangeiros, assim como a sucesso de escolas e tendncias artsticas
na dramaturgia, na msica, no canto lrico e na dana.
Verso em ingls includa
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Comunicao e Artes | Artes plsticas

Arte da animao | tcnica e esttica atravs da histria
Como estudar a arte brasileira do sculo XIX?
3 edio
Jorge Coli
Alberto Lucena Jnior
Editora: So Paulo
Nos prximos dez anos, a animao alcanar um

patamar de desenvolvimento tcnico de implicaes revolucionrias, completando um processo
que j dura um sculo. Os artistas possuiro o domnio de seus recursos e o pblico assimilar seus efeitos estticos
mais extraordinrios. o que mostra esse livro, voltando-se para o
passado da animao e alcanando sua atualidade altamente promissora, potencializada pelas tecnologias de computao grfica.
Especialista em histria da arte, da cultura e do

cinema, partindo do estudo de importantes telas de
Vtor Meireles, Pedro Amrico e Almeida Jnior, o
autor chega ao estudo da arte brasileira do sculo XIX
e constri uma narrativa magnfica, esclarecedora e
inovadora. Situando as obras desses cones da arte brasileira no
contexto histrico, faz emergir toda a sua grandiosidade, muitas
vezes ocultada por anlises acadmicas generalizantes. Srie Livre
Pensar n 17.
@rte e mdia | perspectivas da esttica digital
Cromofobia
Editora: So Paulo
Priscila Arantes
David Batchelor
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
A cromofobia, ou seja, o medo de ser corrompido ou
contaminado pelas cores, interfere desde a Grcia
Antiga na produo cultural e intelectual do mundo
ocidental. Nesse estudo abrangente, que interessa a
todos os profissionais que utilizam a cor no seu dia
a dia, o autor discute as recentes manifestaes dessa tendncia,
analisando suas motivaes, examinando como a onipresena da
cor na experincia cotidiana transcende a funo e a esttica para
criar sua prpria ordem simblica.
Vida artificial, arte transgnica, cultura digital.

Seria o fim da arte, propriamente? Priscila Arantes
prova que no. A partir de pesquisas, anlises,
entrevistas e estudos, a autora traa, em linguagem
objetiva e clara, um panorama do desenvolvimento da histria da esttica digital, especialmente
no Brasil, aps a dcada de 1990, em que a interconexo de
diversos campos das artes com os meios tecnolgicos, cientficos e
miditicos traz tona muitas discusses sob os pontos de vista
esttico, tico, racional e sociolgico.
Da cor cor inexistente 10 edio

Arte virtual | da iluso imerso
Israel Pedrosa
Oliver Grau
Senac Editoras
Computao em tempo real, interatividade, bases

de dados relacionais, redes distribudas, engenharia do conhecimento, inteligncia e vida artificiais
so termos cada vez mais comuns quando se fala
em novas mdias e ainda mais essenciais quando
se discorre sobre arte virtual. Esse livro mostra como essa arte se
encaixa na histria da arte da iluso e da imerso, descreve
conceitos de arte e de imagem e relaciona-os arte interativa, ao
design de interfaces e evoluo da imagem. O autor reconta a
histria da arte como histria da mdia.
Pintor, professor e pesquisador, Israel Pedrosa revelou, em 1967, o domnio da cor inexistente depois
de 16 anos de pesquisa. Publicado em 1977, esse
verdadeiro tratado histrico sobre as cores chega
10 edio com a importncia que apenas as obras
clssicas mantm. O livro aborda o desenvolvimento da teoria das
cores desde Da Vinci, passando por Newton, Goethe, Maxwell e
Chevreul, entre outros estudiosos, e trata com clareza de temas
como harmonizao das cores, mutaes cromticas e cor inexistente. Ttulo indispensvel para artistas, designers, professores e
estudantes de arte.
Editora Senac So Paulo e Editora Unesp
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Extremidades do vdeo
Nomadismos tecnolgicos
Christine Mello
Giselle Beiguelman e Jorge La Ferla

(organizadores)
Editora: So Paulo
Extremidades do vdeo compreende o dilogo entre o
vdeo e as artes visuais. Analisa a experincia do vdeo
no campo da arte contempornea, dando nfase s
tendncias que acompanham a produo artstica
gerada na passagem do sculo XX para o sculo XXI.
A viso das extremidades aqui utilizada no sentido de compreender
aes limtrofes do vdeo em sinergia com o sistema da arte.
Editora: So Paulo
Essa coletnea tem como foco o extenso e intenso
uso das tecnologias mveis, como o telefone celular,
e tambm a teoria e a prtica artsticas decorrentes
desses recursos eletrnicos recentemente introduzidos, trazendo a importante argumentao de especialistas a respeito
das implicaes dessas tecnologias, tanto no que se refere, por
exemplo, s possibilidades de comunicao e de articulao de
usurios em redes sociais como no que remete ao crescente assdio
eletrnico voltado para o incentivo ao consumo dos mais diferentes
bens e servios.
Flvio de Carvalho | o artista total

Rui Moreira Leite
Editora: So Paulo
Esse livro apresenta a figura e a obra de Flvio de
Carvalho, personalidade marcante como arquiteto,
artista plstico e escritor. Trata-se de uma biografia
analtica que introduz aspectos de sua obra,
permitindo ao leitor compreender suas experincias
(eventos privilegiando a relao com o pblico e no a obra), suas
atividades arquitetnicas e seus escritos. Mostra como Flvio de
Carvalho conseguiu obter destaque na imprensa, com suas performances impactantes.
Oficinas | gravura
Editora: Nacional
A evoluo da gravura apresentada num panorama dos movimentos mais significativos,
com reprodues em cores de trabalhos de
diversos e consagrados artistas do Brasil e do
mundo; as tcnicas mais empregadas so ilustradas com desenhos especialmente feitos para
o projeto. O livro, elaborado em conjunto pelos
artistas plsticos Felipe Sussekind e Marcio do
Vale, e pelo jornalista Elias Fajardo, traz ainda o depoimento de trs
destacados gravuristas brasileiros: Fayga Ostrower, Rubem Grilo e
Adyr Botelho.
A imagem da mulher | um estudo de arte brasileira

Cristina Costa
Senac Editoras
Muitos foram os papis sociais da mulher brasileira

nos trs ltimos sculos. E as artes plsticas tm
sido seu espelho, revelando retratos das mais variadas pocas. Sobretudo na pintura, podemos definir
claramente o papel da mulher em diversos momentos da histria nacional, por vezes nos surpreendendo com seu comportamento de vanguarda e suas conquistas
numa sociedade tida como patriarcal e machista. A autora nos conduz por um roteiro que espelha esses mltiplos papis, num trabalho
minucioso e dedicado de resgate das representaes femininas.
Para apreciar a arte | roteiro didtico 4 edio

Antonio F. Costella
Editora Senac So Paulo e Editora Mantiqueira
A boa apreenso de uma obra de arte solicita que o
seu destinatrio tenha vontade de descobrir os
significados virtuais que caracterizam a comunicao artstica. Como ento chegar a esses contedos, sem terminologias hermticas que mais afastam do que aproximam um receptor preocupado
com a fruio esttica da obra de arte? Esse o percurso do livro,
destinado ao pblico geral e a iniciantes em comunicao e artes.
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Tarsila do Amaral | a modernista 3 edio
Ndia Battella Gotlib
Editora: So Paulo
Tarsila do Amaral, mais que pintora central do
movimento modernista brasileiro, foi uma
personalidade transgressora, o primeiro caso
da emancipao mental entre as mulheres
paulistas, de acordo com Patrcia Galvo.
essa personalidade inovadora de artista e de mulher que Ndia
Gotlib procura configurar nos textos e nas imagens desse livro.
Trilhas do desejo | a arte visual brasileira

Vrios autores/Rumos
As Trilhas do desejo, ttulo sugerido para a edio
2008/2009 do programa Rumos, so uma metfora s errncias de artistas, na busca da materializao de sua potica, e do pblico, no
percurso por toda a diversidade de meios de expresso que se lhe
apresentam. Por se tratar de arte, no se pode vincular essa produo
a uma necessidade, mas sim a um desejo. Sem que se privilegiem
locais ou linguagens, artistas que trabalham no Brasil, surgidos a
partir dos anos 1990, tm suas obras divulgadas nacionalmente.
O universo da cor
Israel Pedrosa
Editora: Nacional
O autor, artista plstico e pesquisador da cor,
convida para uma conversa sobre arte conduzida
pelas cores. Em linguagem simples, explica seu
complexo universo, harmonias e contrastes,
traando o que chama de declogo do colorista.
Preparado e editorado pelo autor, que criou as
ilustraes que apoiam teoria e tcnicas de maior complexidade, o
livro se prope a contribuir para a formao de profissionais de
diferentes reas do maquiador ao designer, do cabeleireiro colorista
ao organizador de eventos, entre outros.
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Comunicao e Artes | Cinema, vdeo e TV

Chaves de um sucesso
Os exerccios do ver | hegemonia audiovisual e fico
Pablo Kaschner
televisiva 2 edio
Editora: Rio
J. Martn-Barbero e Germn Rey
Depois de se deleitar com as pginas desse livro,

voc entender melhor o que leva as pessoas a
continuar acompanhando reprises desses programas que deixaram de ser gravados h tantos anos e
poder responder a uma pergunta la professor
Girafales: Por que causa, motivo, razo ou circunstncia Chaves e
Chapolin fazem tanto sucesso e conquistam milhes de fs pelo
mundo afora?
Martn-Barbero, um dos maiores tericos da

comunicao na Amrica Latina, une-se nesse livro
ao psiclogo e professor Germn Rey para a anlise
de um fenmeno de crescente importncia tambm
no Brasil: o poder da televiso sobre o imaginrio das pessoas. Um
destaque nesse tema a telenovela, principal produto cultural
latino-americano destinado ao grande pblico.
Enciclopdia do cinema brasileiro
A fantstica fbrica de filmes | como Hollywood se
Editora: So Paulo
3 edio revista e atualizada
tornou a capital mundial do cinema
Ferno Pessoa Ramos e Luiz Felipe Miranda

(organizadores)
Ana Carolina Garcia

Editora: Rio
Editora: So Paulo
Como toda indstria, a do cinema tem seus prs e

contras: momentos de glria na mesma intensidade
de perodos de derrota e declnio. Contudo, desde o
seu nascimento, Hollywood nos envolve com suas
produes. Nas pginas de seu livro, Ana Carolina
Garcia faz uma retrospectiva desde o instante em que tudo comeou
at o sculo XXI. Em linguagem fcil, a autora faz uma anlise dessa
histria, alm de apresentar o desenvolvimento do cinema desde seus
primrdios, tecer comentrios sobre os estdios, os diferentes gneros, a interao com a mdia televisiva, e abordar as principais premiaes e sua importncia. A fantstica fbrica de filmes a obra ideal
para saciar a curiosidade dos amantes da stima arte e propiciar
entretenimento na dose certa.
Escrita por importantes pesquisadores da rea no

pas, essa enciclopdia vem suprir a inexistncia de
obras de referncia sobre a produo cinematogrfica nacional. Com mais de 700 verbetes, temticos e de personalidades que participaram dessa grande arte, e com um rico material
iconogrfico mais de 190 fotos , o objetivo desse livro oferecer
ao leitor dados sobre artistas e tcnicos que, ao longo dos anos, tm
se empenhado na produo e realizao dos filmes que constituem
nosso acervo filmogrfico.
Entre o olhar e o gesto | elementos para uma potica da

imagem animada
Marina Estela Graa
Glauber ptria Rocha livre
Editora: So Paulo
Gilberto Felisberto Vasconcellos
O que a animao? O que o cinema? Qual a

relao entre ambos? Esse livro busca responder a
essas perguntas e ao mesmo tempo construir uma
estrutura conceitual para a interpretao do filme
animado. Mantida geralmente margem do cinema fotogrfico, a
arte da animao tratada aqui como uma linguagem flmica
genuna, com capacidades prprias, que merece, portanto, a ateno dos estudos acadmicos.
Editora: So Paulo
Glauber Rocha foi um artista com muitas contradies, expressas sua maneira exaltada, polmica.
Dele houve quem dissesse: um gnio que no se
deve levar a srio, e tambm quem o admirasse por
sua personalidade mgica. Amado ou detestado,
admitido ou contestado, Glauber marcou poca.
Esse livro uma reflexo sobre a vida e a obra de Glauber conduzida com glauberiana lucidez.
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A grande arte da luz e da sombra | arqueologia do
Lendo as imagens do cinema
cinema
Laurent Jullier e Michel Marie
Laurent Mannoni
Editora: So Paulo
Ler cinema no fcil! Ento, quais so as ferramentas
necessrias para decifrar um filme? Lendo as imagens
do cinema deixa de lado a crtica cinematogrfica
comum e, ao apresentar as ferramentas de interpretao do plano, da sequncia e do filme, nos ensina a
olhar imagens do cinema e a escutar filmes, utilizando a metodologia da anlise flmica baseada na histria do cinema. Enfim, um
livro que explora os diversos frutos e vertentes produzidos pela
stima arte.

Esse trabalho de Laurent Mannoni dedicado ao
pr-cinema mostra que tambm essa fase foi rica
de acontecimentos, com seus malogros e xitos,
seus heris e mrtires criativos. Com clareza e
vivacidade de exposio que estimulam a leitura,
abrindo frequentes janelas de testemunhos
sempre interessantes, essa obra, indispensvel aos estudantes e profissionais de fotografia e cinema, enderea-se tambm ao amplo pblico
apreciador de histria, cincia, tecnologia, literatura e sociologia.
Literatura, cinema e televiso

A Hollywood brasileira | panorama da telenovela no Brasil
Vrios autores
2 edio

Nessa coletnea de ensaios especialmente escritos
para focalizar as relaes literatu racinemateleviso, os autores examinam, maneira de introduo
didtica, mas sem perder a densidade, o complexo
intercmbio das tcnicas narrativas que elas
mobilizam. Na medida em que examinam pontos de miscigenao, esses ensaios promovem um estimulante dilogo intertextual.
Mauro Alencar
Editora: Rio
Nesse livro, temos a trajetria do nosso mais importante gnero televisivo a telenovela , partindo dos folhetins, passando pelas radionovelas,
at chegar s superprodues atuais. Em destaque,
histrias, personagens e trilhas sonoras que
marcaram poca, alm de fotos e depoimentos de grandes nomes da
teledramaturgia brasileira. E mais: detalhes sobre os processos de
criao e produo de uma novela e todas as profisses oferecidas
por essa indstria.
Marilia Carneiro no camarim das oito

Marilia Carneiro e Carla Mhlhaus

A biografia da figurinista Marilia Carneiro se
confunde com a prpria profissionalizao da
categoria. Quando estreou na TV Globo em 1973,
vestindo personagens de novela, provocou uma
verdadeira revoluo nos camarins ao usar roupas
de butique. At ento, a praxe era encomendar
todas as peas s costureiras da casa. Essa e outras histrias, como
a criao do badalado figurino de Sonia Braga em Dancin Days,
agradam a jovens e adultos, dos clssicos aos moderninhos.
Imagens do passado | So Paulo e Rio de Janeiro nos

primrdios do cinema
Jos Incio de Melo Souza
Editora: So Paulo
Nesse livro, o autor empreende uma pesquisa historiogrfica sobre um perodo muito pouco
conhecido do cinema no pas e especialmente no
Rio de Janeiro e em So Paulo. A informao e a
anlise se apresentam sempre interessantes, com muitas breves
histrias que atraem e esclarecem enquanto traam o perfil das
cidades ou sociedades em acelerada transformao.
Mas afinal o que mesmo documentrio?
Ferno Pessoa Ramos

Editora: So Paulo
Denso material de referncia para iniciantes e profissionais, esse livro, que possui acentuado rigor
conceitual, traz informaes tcnicas, estilsticas e
de anlises flmicas acuradas sobre produes documentrias nacionais e estrangeiras, constituindo-se,
acima de tudo, em uma leitura prazerosa para todos os interessados
em cinema bem feito. Com essa publicao, o Senac So Paulo
refora seu compromisso com a formao de profissionais de comunicao crticos e criativos.
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O povo fala | um cineasta na rea de jornalismo da TV
Teoria contempornea do cinema I | ps-estruturalismo
brasileira
e filosofia analtica
Joo Batista de Andrade
Ferno Pessoa Ramos (organizador)
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Criador de filmes marcantes e premiados como Doramundo, O homem que virou suco e O pas dos tenentes,
Joo Batista de Andrade tambm escritor e profissional de televiso. Esse livro relata sua histrica
experincia no telejornalismo dos tempos de ditadura, quando o
Brasil comeava a ser informado dos fatos principalmente pela TV
que, por isso mesmo, era incentivada e vigiada pelos governantes
como nunca fora.
A coletnea Teoria contempornea do cinema, composta de dois volumes, tem como objetivo refletir a
diversidade do pensamento em cinema hoje. Sua
organizao buscou fugir das anlises convencionais.
Esse primeiro volume, que tem como objetivo fornecer um quadro
amplo das principais correntes tericas contemporneas, abrange
dois grandes ncleos, ou seja, o Cognitismo e filosofia analtica e o
Ps-estruturalismo.
Roteiro da intolerncia | a censura cinematogrfica no
Teoria contempornea do cinema II | documentrio e
Brasil
narratividade ficcional
Inim Simes
Ferno Pessoa Ramos (organizador)
Editora Senac So Paulo e Editora Terceiro Nome
Editora: So Paulo
Esse livro mostra como foi a censura no pas, em

especial no perodo da ditadura, definindo-a como
um rgo executor de orientaes da alta hierarquia
militar. Ao relatar casos alguns folclricos , o
autor aponta como funcionava a censura, identificando a influncia
da Polcia Federal, do SNI e congneres em suas relaes com
alguns setores da sociedade e revelando um pouco dos embates que
ela manteve com cineastas brasileiros.
Esse segundo volume se atm s questes propriamente estilsticas, referentes tradio documentria
e narrativa clssica ficcional. O organizador, professor do departamento de cinema da Unicamp e
terico do cinema, ressalta a preocupao de que no fossem traados quadros estanques e que os textos dos dois volumes pudessem
dialogar entre si.
TV digital no Brasil | tecnologia versus poltica
A televiso levada a srio 5 edio
Renato Cruz
Arlindo Machado
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Ao reunir inmeras informaes sobre a televiso e

acompanhar os bastidores do processo de escolha
da tecnologia japonesa para operar a TV digital no
Brasil, Renato Cruz se viu com os elementos de
uma telenovela nas mos. Uma trama aqui desenvolvida com detalhes em high-definition. Para esclarecer o cenrio
atual, o autor reconstitui a chegada da televiso ao pas e narra a
formao das principais emissoras brasileiras, que hoje se veem
obrigadas a se adaptar chamada convergncia (a possibilidade de
transmisso de voz, vdeo e dados a partir de qualquer meio e de
forma intercambivel).
A maioria dos estudos publicados sobre televiso a

aborda como uma tecnologia de difuso ou um
empreendimento mercadolgico, como um sistema
de controle poltico-social ou sustentculo do
regime econmico. Esse livro se caracteriza por
analisar a televiso com foco no seu contedo, no conjunto dos
trabalhos audiovisuais que ela efetivamente produz e difunde,
colocando a qualidade como a questo principal a ser avaliada.
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A vida com a TV | o poder da televiso no cotidiano 3 edio
Luiz Costa Pereira Junior (organizador)
Editora: So Paulo
Nesse livro que Luiz Costa Pereira Junior organizou a
partir de material de cobertura televisiva do jornal
O Estado de S. Paulo no perodo 1999-2001, o poder
da televiso no cotidiano mostrado em diversos
aspectos, de modo que, para alm da crtica severa ao mau uso de
um meio de comunicao de grande influncia social, no se deixe
de reconhecer nele, como salienta o prefaciador Daniel Piza, a mais
importante revoluo virtual.
Vdeo digital | uma introduo

Tom Ang
Editora: So Paulo
Nesse guia prtico desenvolvido pelo fotgrafo, cineasta e especialista digital Tom Ang, o leitor encontrar
dicas e tcnicas teis para projetos diversos, desde casamentos at filmes amadores: explicaes totalmente
ilustradas e em linguagem fcil, para obter resultados
profissionais; orientao para escolher o equipamento certo; conselhos atualizados e abrangentes sobre cmeras, softwares e
acessrios; ideias criativas para edio e ps-produo. Estudantes,
profissionais e interessados no tema agora podem contar com essa
edio em portugus.
Vdeo sub | teoria e prtica

Aldo Thomaz Jr.
Editora: So Paulo
Com informaes sobre como funciona uma cmera
de vdeo e conceitos bsicos de captao e edio de
imagens, alm de dados sobre localizao, acesso e
condies de mergulho dos pontos mais procurados
no Brasil, o livro auxilia o leitor em suas primeiras
experincias de filmar o universo que se esconde sob as guas.
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Comunicao e Artes | Fotografia

50 anos luz, cmera e ao 5 edio
Carandiru 111 2 edio
Edgar Moura
Doug Casarin
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Sempre bem-humorado, com uma verve que

revela nesse livro em dezenas de causos a servir
de deflagradores dos temas que expe, o autor,
um dos mais criativos diretores de fotografia do
Brasil, aborda o tema da iluminao e filmagem
cinematogrficas com requinte tcnico e esttico,
e com muita elegncia.
As fotografias de Doug Casarin contam a

histria do presdio em si, suas grades, suas
paredes e os grafites nelas, as portas com
fendas a sugerir jaulas humanas, o prdio
soturno, a guarita hostil, os panos pendurados etc. Mas tambm sugerem alguma esperana: no abrao da visitante, na f que improvisa igreja ou oratrio,
no trem que passa em frente rumo a lugares, talvez liberdade. No
final, o prdio que implode e seus escombros.
Alegorias brasileiras
Luiz Monforte
Conhecendo o mar do Brasil | fauna e flora submarina

Cristiano Burmester
Editora: So Paulo
A alegoria e a fotografia sempre mostraram

estreitos vnculos. Luiz Monforte, artista
construtor de imagens, autor de trabalhos
em artes visuais que lhe valeram vrios prmios nacionais e internacionais, discute e
ilustra com singularidade esses vnculos. Ele apresenta suas criaes
fotoalegorias que visam despertar emoes estticas diversas no
leitor, revelando potencialidades plsticas da fotografia e ilustraes
alegricas de relevantes artistas, sobretudo do perodo renascentista.
Esse livro o resultado de diversas viagens

de Cristiano Burmester pelo mundo subaqutico da costa brasileira. Trabalho cuidadoso, com imagens das regies Norte/Nordeste e Sul/Sudeste, que alia fotografia e explicaes tcnicas
que interagem em harmonia, mostra diversos aspectos da fauna e da
flora submarina, redimensionando nossa viso sobre o que h nos
milhares de quilmetros do litoral brasileiro. Marcante desfile da natureza composta de costes rochosos, montanhas, ilhas, praias, ventos, correntes e a exuberncia da Mata Atlntica.
Braslia postal | viver Braslia com bons olhos
Mike Ronchi e Srgio Augusto Siqueira
A cpia 3 edio
Ansel Adams
Com esse livro, prestamos nossa homenagem

a Braslia. O formato tem a prpria essncia
multiplicadora de Braslia. Cada exemplar de
tiragem tem a propriedade de ser ampliado
em 25 pginas que, destacadas do corpo da edio, podero ser
enviadas como cartes-postais.
Editora: So Paulo
Em A cpia, Ansel Adams desenvolve seu conceito fundamental de visualizao: a cpia a oportunidade que o fotgrafo tem de interpretar e
expressar as informaes do negativo relativas
visualizao original. A leitura da trilogia clssica
(A cmera, O negativo e A cpia) de Adams
mestre sem paralelo da fotografia em seus aspectos tcnicos e artsticos, incentivador da criatividade que respeita e valoriza a livre
manifestao individual imprescindvel para todos os fotgrafos.
A cmera 4 edio
Ansel Adams
Editora: So Paulo
Primeiro ttulo da trilogia A cmera, O negativo e

A cpia, esse livro ocupa-se do equipamento
fotogrfico e vai alm, introduzindo o conceito
de visualizao um modo de enxergar a imagem na mente antes da exposio. Visualizar,
para Adams, pressupe a total liberdade de
expresso do fotgrafo, base de sua criatividade. Com o domnio
absoluto da tcnica e de muitos aspectos da arte, Adams conduz o
leitor no sentido de que, entendendo as potencialidades da fotografia, faa surgir sua criatividade e seu estilo.
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Cristiano Mascaro
Ella Drst
Simonetta Persichetti e Thales Trigo

(organizadores)

(organizadores)
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Cristiano Mascaro reconhecido como um dos

mais talentosos fotgrafos de arquitetura do pas.
Nas cenas flagradas sem artifcios, tem-se a impresso de que nelas o nada acontece. Munido de um olhar
essencialmente em preto e branco, ele documenta nesse livro o que
escapa aos olhos comuns: as luzes que revelam as intersees do
concreto, as perspectivas, os ngulos, o gesto simples, imagens que
narram uma realidade invisvel no meio urbano. Coleo Senac de
Fotografia n 11.
Esse livro traz algumas das fotos de Ella Drst,

feitas para empresas de diversos segmentos,
assim como alguns editoriais para revistas de
moda. E o que se nota em todas as imagens uma unidade de
linguagem, talvez em parte devida a sua formao em cinema, com
mestrado em semitica, e sua curiosidade por temas socioculturais,
sua busca pela perfeio, seu desejo de criar sobre o que j se
poderia considerar solidificado. Coleo Senac de Fotografia n 14.
O Encantador Seu Teodoro do Boi 2 edio
Dinastia Paraolmpica | Insero Social em Movimento,
Eraldo Peres
Beijing 2008
Mike Ronchi e Srgio Augusto Siqueira
Livro de fotografias, com registro de

depoimentos, traz episdios importantes de Braslia e do Brasil contados
por meio da histria de Seu Teodoro
Freire e do seu grupo de bumba meu
boi. uma obra significativa que contribui para a preservao do
patrimnio imaterial brasileiro. As imagens criam uma narrativa
ldica e esttica.

Esse livro uma coletnea das 20 modalidades
esportivas paraolmpicas, com mais de 14 mil
imagens retiradas do acervo de um dos seus autores o fotgrafo Mike Ronchi colhidas durante os Jogos Paraolmpicos de Pequim 2008. um livro com 20 captulos dedicados a cada
esporte praticado no Brasil que tem como pblico alvo no apenas o
mundo dos portadores de deficincias e seu grupo de afinidade, mas
o universo do pblico em geral, de todas as camadas sociais.
Formato: 28,5 x 22,5 cm 116 pginas Preo: R$ 65,00 ISBN 978-85-98694-31-3
Equipamento fotogrfico | teoria e prtica
Formato: 27,5 x 25cm 168 pginas Preo: R$ 98,00 ISBN: 978-85-98694-69-6
4 edio revista e ampliada
Edgar Moura
Thales Trigo
(organizadores)
Editora: So Paulo
A teoria e a prtica do equipamento, que naturalmente envolvem aspectos da fsica e em especial
da ptica, so sintetizadas pelo autor em cinco
captulos referentes luz, s objetivas, cmera,
aos novos recursos digitais e ao trabalho de rotina
no estdio, com nfase na fotometria e na iluminao.
Editora: So Paulo
Edgar Moura estagiou na redao do jornal ltima Hora como fotgrafo e aprendeu a arte do
fotojornalismo. Na Blgica, graduou-se em fotografia e cinema. Durante os estudos entrevistou Raymond Depardon, fundador da agncia Gamma, de cujo quadro de profissionais
logo passou a ser parte. Num de seus trabalhos para a agncia
conheceu Ruy Guerra e combinaram fazer um filme juntos, ele como
fotgrafo. Levou para o cinema o olhar jornalstico, e desde ento j
fez mais de 40 trabalhos. Coleo Senac de Fotografia n 13.
Esttica da fotografia | perda e permanncia

Franois Soulages
Editora: So Paulo
Esttica da fotografia: perda e permanncia um

livro para se pensar e discutir a fotografia e sua
representatividade artstica entre as mais variadas
reas do conhecimento. Nele o autor descreve os
contornos da esttica da fotografia e, dessa forma,
permite ao leitor perguntar-se sobre o status de
arte que ela pode ter, enfocando as questes tericas que sempre
surgem. Uma reflexo que se apoia na anlise de diversas obras
fotogrficas.
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Fala foto
Fotografia | da analgica digital

Cora Rnai
Nelson Martins
Editora: Rio
Senac Editoras
Coletnea de instantneos do dia a dia feitos pela

jornalista Cora Rnai, obtidos por meio de cmeras
de telefones celulares, que explora de forma divertida e criativa as incrveis possibilidades da tecnologia digital. So abordados temas como paisagem, pessoas, o Rio,
bichos, movimento, efeitos e viagens. O livro aponta o caminho de
convergncia das mdias para uma nica ferramenta capaz de atender aos usurios das mais variadas formas.
Nelson Martins, fotgrafo, professor e especialista em imagem digital, construiu um livro

abrangente. Os captulos tcnicos trazem os
fundamentos da fotografia analgica e digital,
do primeiro clique gigantografia. A linguagem fluente e os vrios grficos, diagramas,
desenhos e fotos auxiliam o entendimento.
Em entrevista, quatro fotgrafos brasileiros
contam de que maneira construram o prprio olhar, outra questo
decisiva da profisso. O mercado de trabalho apresentado em
depoimentos de fotgrafos de diferentes especialidades. O Instituto
Moreira Salles, Alexandre SantAnna, Evandro Teixeira, Kitty
Paranagu, Leonardo Aversa, Pedro Afonso Vasquez, Vik Muniz,
entre outros, cederam fotos para compor esse belo livro.
Fsta brasileira | folias, romarias e congadas

Eraldo Peres
Senac Editoras e Imprensa Oficial
O Brasil um territrio de paisagens geogrficas e culturais diversas. Seu patrimnio cultural imaterial o resultado de um
processo rico e dinmico de apropriao,
recriao e reorganizao de elementos
herdados de matrizes africanas, europeias
e indgenas. Por mais de uma dcada de
trabalho, o fotgrafo Eraldo Peres pesquisou em todo o pas e
registrou mais de 10 mil imagens de folies e pessoas envolvidas
com ritos religiosos. A obra faz um retrato da vida de mestres,
guias, romeiros, promesseiros e folies que transformam nossa cultura num riqussimo universo de saberes e fazeres.
A fotografia | entre documento e arte contempornea

Andr Rouill
Editora: So Paulo
A legitimidade cultural e artstica da fotografia
recente. Durante muito tempo considerada
como simples ferramenta til, agora, nas galerias
e museus, contemplada enquanto fotografia.
E a fotografia o objeto desse livro: em sua pluralidade e seus vrios desdobramentos, do documento arte contempornea; em sua historicidade, desde seu
aparecimento, na metade do sculo XIX, at a presente aliana
arte-fotografia, que leva Andr Rouill a distinguir a arte dos
fotgrafos da fotografia dos artistas.
Flvio Damm
(organizadores)
Editora: So Paulo
Flvio Damm pode ser considerado o verdadeiro
fotgrafo de rua. Sempre registrando em preto e
branco o que v. Gosta de gente que caminha
solta e de dar ateno a coisas que poderiam passar despercebidas
pela maioria das pessoas, com olhos que, mesmo jornalisticamente,
nem sempre encaram o fato de frente, mas trazem o entorno, a
presena pela ausncia. Da primeira foto publicada para c, foram
64 anos nos quais Flvio Damm nunca deixou de fotografar.
Coleo Senac de Fotografia n 17.
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Fotografia de palco
O fotogrfico 3 edio
Lenise Pinheiro
Etienne Samain (organizador)
Editora Senac So Paulo e Editora Hucitec
Fotografia de palco, da fotgrafa paulista

Lenise Pinheiro, tem a magia de perpetuar o
efmero, congelar o tempo e as emoes
vividas no momento em que as fotos foram
capturadas. Alm do carter histrico dos
registros de encenaes teatrais, do trabalho
da fotgrafa ouvem-se gritos, soluos e
gargalhadas, revelando as imagens subjetivas
registradas em seu prprio corao. O livro ainda traz textos de importantes personalidades do mundo do teatro, como Antunes
Filho, Daniela Thomas, Otavio Frias Filho, Ney Latorraca, Nelson
de S e Z Celso Martinez Corra.
Vinte e seis qualificados profissionais pesquisadores brasileiros e europeus tentam decifrar

os mltiplos significados que a fotografia vem
incorporando desde sua criao. Esse livro
fonte de inspirao para quem quer descobrir a
fotografia no tanto como um objeto (uma
imagem), e sim como uma maneira de ver e de
pensar o mundo, o tempo, a histria, a arte e os homens.
Guia de fotografia digital

Steve Bavister
Editora: So Paulo
Fotografia digital | uma introduo 3 edio
A cmera digital vem conquistando um nmero crescente de usurios entre profissionais e amadores. Entretanto,
as mltiplas possibilidades que esse tipo de cmera
proporciona requerem conhecimentos que permitam seu
bom aproveitamento. O livro oferece orientaes sobre equipamentos, tcnicas, composio e edio de imagens, alm de abordar
vrios outros tpicos instrutivos acerca da melhor maneira de transformar a cmera digital em um eficiente instrumento para fotografar
os mais diferentes temas e ocasies.
Tom Ang
Editora: So Paulo
O Senac So Paulo contribui para o aprimoramento
da atividade fotogrfica com a edio brasileira desse
guia desenvolvido pelo especialista Tom Ang, que
explica os princpios da fotografia digital em linguagem acessvel a todos os pblicos. Um livro repleto de
dicas que esclarecem desde os tipos de cmera adequados a uma
situao at como transferir as imagens para a internet. E mais:
mostra as principais caractersticas das cmeras digitais, dos
acessrios e dos softwares; oferece sugestes prticas para o aprimoramento da tcnica; explica os elementos bsicos de edio de
imagem, do ajuste fino aos efeitos especiais; e apresenta ideias que
permitem explorar todas as possibilidades das imagens digitais.
Hlio Campos Mello

(organizadores)
Editora: So Paulo
Com sua cmera, o jornalista Hlio Campos Mello

registrou pessoas ilustres ou clebres, algumas j
no mais conosco, algumas j no poderosas, outras no rumo do poder; acompanhou tragdias; viu os homens do
garimpo; a luta de estudantes e trabalhadores; o horror de jovens trucidados em terras distantes. Hlio Campos Mello tem muitas histrias
para contar e as conta em fotos. Coleo Senac de Fotografia n 2.
Fotografia escrita | nove ensaios sobre a produo brasileira
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Iara Venanzi
Joo Urban
(organizadores)

(organizadores)
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Iara Venanzi leva do estdio para suas fotos de

viagens o rigor tcnico, a mincia, a criatividade. A busca da luz perfeita, a composio rigorosamente esttica e ao mesmo tempo intuitiva so suas caractersticas principais, alm de procurar interpretar lugares e pessoas fotografadas. Esse livro proporciona um passeio fotogrfico pelo mundo: do Palcio de Vero, em Pequim, ao deserto do Saara; de
Havana lagoa de San Rafael, no Chile, passando por uma reserva
florestal mato-grossense, entre muitos lugares. Coleo Senac de
Fotografia n 12.
Joo Urban possui uma slida carreira na rea da

fotografia publicitria, mas como fotgrafo
documentarista que se destaca, embora transite
com tranquilidade nas duas modalidades. Desde o final dos anos
1970, quando foi convidado para fotografar as colnias polonesas
nos arredores de Curitiba, Joo Urban vem se dedicando a temas
ligados formao e s tradies do nosso povo. Coleo Senac de
Fotografia n 8.
Klaus Mitteldorf

(organizadores)
Iolanda Huzak
(organizadores)
Editora: So Paulo
Impossvel permanecer indiferente diante da arte
de Klaus Mitteldorf a beleza das suas imagens, a
misteriosa harmonia dos elementos contrastantes
em cenrios inusitados, construdos a partir de elementos concretos.
So imagens criadas com a inteno de abrir um campo de
possibilidades para os mais diversos olhares, e por meio das quais o
autor deseja fazer-se entender. Coleo Senac de Fotografia n 9.
Editora: So Paulo
Iolanda Huzak comeou a fotografar em 1972,
preocupada com a memria e a histria da msica
popular brasileira, mas foi s na dcada de 1980,
depois de fotografar um projeto de teatro na Penitenciria Feminina
de So Paulo, que percebeu a importncia de registrar a dignidade do
ser humano e decidiu narrar essas histrias por meio das imagens.
Dessa experincia nasceu a fotgrafa humanista, sempre em busca de
projetos sociais, retratando temas como trabalho, mulher e
explorao infantil. Coleo Senac de Fotografia n 16.
Luis Humberto

(organizadores)
Joo Lobo
Editora: So Paulo
O fotgrafo Luis Humberto, profissional h quarenta anos, considera a fotografia uma forma de
iludir o tempo, criar referncias, fixar memria,
e se confessa fascinado pelo ato de olhar, de descobrir. um terico
da imagem e lembra que para fotografar, antes de tudo, preciso o
bvio. Coleo Senac de Fotografia n 1.

(organizadores)
Editora: So Paulo
Joo Lobo nasceu no municpio de Brejo da Cruz,
cuja singeleza retratada nesse livro com beleza,
e l comeou a se interessar por imagens e a produzir pequenos audiovisuais de carter educativo. Em seguida,
voltou-se para a fotografia profissional, mas seu desejo era produzir
arte, desconstruindo a realidade em formas elegantes e causando
dramaticidade com efeitos de luz. Seu trabalho inovador espalhouse por museus de todo o mundo. Desenvolve, ainda, projetos didtico-culturais no Nordeste, produzindo mostras de artes e conduzindo debates. Coleo Senac de Fotografia n 15.
Formato: 18 x 17,5 cm 80 pginas Preo: R$ 37,00 ISBN 85-7359-327
Luiz Carlos Felizardo

(organizadores)
Editora: So Paulo
Luiz Carlos Felizardo gosta de pensar na potica
e na esttica da sua atividade fotogrfica. Para
ele, a memria de todos ns guarda alguma
paisagem real ou imaginada, quase sempre idealizada. Isso talvez
explique o fato de ser um caador de imagens e de capturar diversas
delas com um vis de abstrao ou de esquiva figurao, prximo
da fantasmagoria. Intrigam, surpreendem, deixam entrever, no que
foi construdo por mo humana, um avano do natural, e na
natureza, um aceno do humano. Coleo Senac de Fotografia n 3.
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Making of | revelaes sobre o dia a dia da fotografia 2 edio
O negativo 3 edio
Newton Cesar e Marco Piovan
Ansel Adams
Editora: So Paulo
Entre outros assuntos, a obra trata dos bastidores

da fotografia, fala sobre clientes, modelos, dificuldades de montar e manter um estdio, equipamentos e era digital, responsvel pela maior mudana no olhar eletrnico. Tcnicas, filtros, segredos de iluminao, abertura e exposio tambm so abordados.
Isso sem falar nas entrevistas com os principais profissionais do
mercado, que trazem tona esclarecimentos sobre fotografia de
moda, publicidade, gente, documental etc.
O autor aprofunda os conceitos expostos nos

outros ttulos da trilogia A cmera e A cpia ,
ressaltando que boa parte das informaes
apresentadas se relaciona com aspectos prticos
da fotografia. Discute os problemas dos tons de
imagem, numa abordagem que se integra
desenvolvida no volume A cmera, referente ao controle da imagem.
Nelson Kon

(organizadores)
Marcio Scavone
(organizadores)
Editora: So Paulo
O interesse de Nelson Kon pela relao do
homem com o espao que habita levou-o para a
fotografia de arquitetura, linguagem abandonada
no Brasil desde a dcada de 1960 e que agora comea a resgatar seu
prestgio. Seguindo o rastro de importantes fotgrafos, as imagens
de Kon conseguem traduzir conceitos arquitetnicos que s muitas
palavras poderiam descrever. Coleo Senac de Fotografia n 6.
Editora: So Paulo
A imagem a paixo que acompanha Marcio
Scavone h mais de trs dcadas. No incio,
trabalhando com publicidade, entendia que um
bom profissional devia ter excelncia tcnica, dominar a luz e
controlar o estdio para construir uma boa foto. Com o tempo, o
fotgrafo cujo estilo nunca se prender a estilo nenhum
tambm encaminhou seu olhar para imagens feitas sem pretenso,
imagens de viagens, lbuns de famlia e recordaes de passagens.
E o fotgrafo de estdio foi para a rua. , acima de tudo, um
humanista, e encontrou sua real forma de expresso nos retratos.
O novo manual de fotografia | guia completo para todos

os formatos 4 edio
John Hedgecoe
Editora: So Paulo
Esse livro explica o funcionamento da cmera fotogrfica, compara as caractersticas disponveis nos
diferentes tipos de cmeras, aborda elementos
tcnicos, como lentes ou objetivas, exposies e
profundidade de campo, indica os acessrios corretos para cada necessidade e d dicas criativas na arte da boa fotografia. Dessa forma, John Hedgecoe percorre todos os primeiros
passos sobre como produzir retratos, fotografar cenas cotidianas, a
arquitetura e a natureza. Tudo isso ilustrado com imagens das mais
diferentes regies do mundo!
Nas sombras de um sonho | histria e linguagens da

fotografia de moda
Claudio Marra
Editora: So Paulo
O livro traz os fotgrafos, os modelos e as tipologias estilsticas mais importantes para o desenvolvimento da fotografia de moda, abrangendo um
perodo que vai do final do sculo XIX ao incio do
sculo XXI, segundo a perspectiva de que a moda vive dentro da
fotografia. O autor professor de histria da fotografia e cultura e
tcnica do costume e da moda na Universidade da Bolonha.
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Paula Sampaio
So Paulo 2 edio

(organizadores)
Cristiano Mascaro
Editora: So Paulo
O autor, um experiente fotgrafo paulista,
hoje profissional independente, depois de sua
admirvel trajetria no jornalismo e na publicidade, faz uma viagem pelo estado de So
Paulo em busca de imagens que captem o
esprito da gente que a vive e trabalha. O
resultado um sutil e belo flagrante de muitas cenas do cotidiano.
Editora: So Paulo
A vida de Paula Sampaio muito rica em histrias.
Aos 6 anos, mudou-se com a famlia para uma
cidade da regio amaznica onde se cruzam as
rodovias BelmBraslia e Transamaznica, em busca do sonho do
Eldorado. Foi tentando resgatar as imagens daquela poca que ela
percorreu a Transamaznica para realizar dois de seus projetos,
desenvolvidos paralelamente sua carreira de fotojornalista. Suas
fotos contam histrias, criam memrias, reconstroem patrimnios
imaginrios. Coleo Senac de Fotografia n 7.
Thomas Susemihl

(organizadores)
Ricardo de Vicq de Cumptich
Editora: So Paulo

(organizadores)
Nas ltimas dcadas do sculo XX, a fotografia foi

instrumento fundamental para a difuso das
novas estticas que marcaram a sociedade. H
mais de trinta anos atuando na rea, Thomas Susemihl viu de perto
o desenvolvimento de ambas, fotografia e moda, em nosso pas,
trabalhando para revistas renomadas como Vogue, Moda Brasil e Elle.
Editora: So Paulo
H mais de trinta anos, o carioca Ricardo de Vicq
de Cumptich atua na rea publicitria, mas
prefere ser qualificado como fotgrafo antes de
qualquer coisa. H muito tem se dedicado profissionalmente a
fotografar algumas das mais importantes campanhas publicitrias
brasileiras, alm de ser um dos fotgrafos mais reconhecidos por
suas imagens de culinria. Coleo Senac de Fotografia n 4.
Thomaz Farkas

(organizadores)
Rocinha
Editora: So Paulo
Andr Cypriano
Thomaz Farkas, hngaro naturalizado brasileiro,

produtor de cinema, diretor de documentrios e
professor, se distingue, desde a dcada de 1940,
como um dos mais criativos fotgrafos. Como um estrangeiro,
Farkas ajudou a redescobrir o Brasil, incentivando e consagrando
outros documentaristas. Ele quebra o silncio das formas, fazendo
ressaltar sua geometria contundente, pela luz ou pelo inusitado dos
ngulos de suas imagens. Coleo Senac de Fotografia n 10.
Senac Editoras
Uma das maiores favelas do mundo, a Rocinha
rene muitos problemas, mas tambm exemplos
de ao social reconhecidos dentro e fora do
pas. Aqui, a Rocinha retratada por sua prpria
gente e captada pela cmera de Andr Cypriano.
Esse livro no s enriquece a fotografia nacional,
como tambm registra, com imparcialidade, uma circunstncia que
s pode mudar se vista de dentro. O autor recebeu o prmio All
Roads Photography Program, da revista National Geographic, pelo
ensaio fotogrfico Rocinha.
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Comunicao e Artes | Jornalismo

Acessibilidade e visibilidade de revistas cientficas
eletrnicas
Carlos Castelo Branco | o jornalista do Brasil

Carlos Chagas e Pedro Jorge P. de Castro
Sueli Mara Soares Pinto Ferreira e Maria das

Graas Targino (organizadoras)

No final dos anos 1970, o cineasta e professor da
Universidade de Braslia Pedro Jorge de Castro e o
jornalista Carlos Chagas realizaram uma srie de
entrevistas com o jornalista Carlos Castelo Branco.
Arquivadas por mais de 20 anos, elas contam uma
parte importante dos bastidores da histria poltica
brasileira, de Getlio Vargas a Jos Sarney. Bibliografia obrigatria
para alunos dos cursos de cincias polticas, histria e jornalismo.

Por meio de uma coletnea de ensaios elaborados por
especialistas da rea, esse livro procura responder e
desenvolver questes relacionadas produo de um
peridico cientfico eletrnico. As revistas digitais acompanham os
avanos das tecnologias relacionadas com a comunicao extensiva
de nossos tempos migrando de uma leitura intensiva para uma
leitura extensiva, ampliada, intertextual e hipertextual , incorporando instrumentos de mediao e interatividade desde os estgios
da convocatria e avaliao de textos em linha at a montagem de
esquemas de discusso de seus contedos
A casa do delrio | reportagem no Manicmio Judicirio de

Franco da Rocha 4 edio
Douglas Tavolaro
Editora: So Paulo
Antimanual de jornalismo e comunicao
O Manicmio Judicirio de Franco da Rocha deixou

de ser um dos mais importantes hospitais-presdio da
Amrica Latina para tornar-se um depsito de
loucos superlotado, com os horrores dessa situao: fome, sujeira,
doena, violncia. Hoje, com a dignidade em recuperao, luta para
livrar-se do estigma de ter sido um inferno onde quem entra s sai
morto. Prmio Jabuti 2003 Meno Honrosa Capa
Antonio Cludio Brasil

Editora: So Paulo
Ao denominar seu livro antimanual, o autor
evidencia sua disposio de apontar os erros que
acarretam os atuais impasses do telejornalismo,
reivindicando maior preocupao com questes
ticas e com o jornalismo combativo, inventivo, no
burocrtico. Esse livro destinado a figurar na bibliografia bsica
dos que se preparam para ou exercem a atividade jornalstica.
Clarice Lispector jornalista | pginas femininas & outras
pginas
Capas de jornal | a primeira imagem e o espao grfico visual
Aparecida Maria Nunes

Editora: So Paulo
2 edio revista
Veculo informativo por excelncia, o jornal, por

meio de sua capa, integra-se no contexto dos inmeros itens que compem o desenho visual urbano.
Sob esse olhar, o autor mostra as transformaes
grficas pelas quais passaram os principais jornais do pas na
segunda metade do sculo XX, a partir da anlise da primeira
pgina das edies de cada um deles.
Nem todos sabem que a ficcionista Clarice Lispector, por necessidade financeira, manteve colunas
femininas em diferentes peridicos, utilizando
pseudnimos para discorrer sobre beleza, moda e
comportamento. Esse livro revela suas hesitaes ao escrever para o
grande pblico e as solues que arquitetou para superar esse
conflito. Alm disso, expe o modo desbravador de sua trajetria,
tratando de aspectos da histria social e da crtica literria no Brasil
e promovendo a discusso de temas relevantes para a compreenso
da cultura contempornea.
Jos Ferreira Junior

Editora: So Paulo
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Cobras criadas | David Nasser e O Cruzeiro 3 edio
Guia de estilo web | produo e edio de notcias on-line
Luiz Maklouf Carvalho
Editora: So Paulo
Luciana Moherdaui
David Nasser, conhecido jornalista dos anos 1950,

fez sua carreira num ambiente de controvrsias e
intrigas. De seu patro Assis Chateaubriand disseram-se cobras e lagartos. Do governo em sua poca,
chegou-se a dizer que encobria um mar de lama.
Nesse viveiro de cobras criadas David Nasser cresceu, e sua
histria contada aqui, como tambm a da revista O Cruzeiro em
seus anos de ouro.
Editora: So Paulo
A produo e a edio de notcias on-line provocam
uma mudana nas tcnicas jornalsticas. Os profissionais j no escrevem para o jornal de papel que se vai
ler algumas horas depois a informao que
produzem divulgada em tempo real, no momento mesmo dos
acontecimentos. Isso exige maneiras novas de fazer a notcia que
ainda no esto formuladas nos velhos manuais de estilo para
jornalistas. Esse livro tem a funo pioneira de lanar formulaes
nesse sentido.
Enviado especial | 25 anos ao redor do mundo
Clvis Rossi
Histria dos esportes 4 edio
Editora: So Paulo
Orlando Duarte
Esse livro recupera as principais reportagens de

autoria de Clvis Rossi, que, como testemunha
ocular da histria, registrou episdios marcantes
das dcadas finais do sculo XX. A par do inequvoco
interesse documental, a republicao desses textos
seguida da necessria contextualizao histrica permite acompanhar aspectos tcnicos relevantes do ato de fazer reportagem e da
necessria tica que deve orientar a atividade do reprter.
Editora: So Paulo
O esporte entretenimento, lazer, recuperao,
cultura, e atende muitas das necessidades vitais do
ser humano. Ningum melhor do que Orlando
Duarte, jornalista esportivo de 13 mundiais de
futebol, nove olimpadas, torneios de tnis, Frmula 1, basquetebol, pugilismo, beisebol, atletismo, voleibol etc.,
para contar a histria dos esportes conhecidos e as curiosidades
daqueles sobre os quais temos pouca ou nenhuma informao.
Prmio Clio da Academia Paulistana de Histria e Cmara Municipal de
So Paulo Meno Honrosa
Futebol | regras e comentrios

Orlando Duarte
Editora: So Paulo
Futebol, aqui, no somente aquele esporte de
campo, mas todas as modalidades de futebol: de
salo, futebol de praia, futebol society e outras
variantes menos praticadas ou conhecidas entre
ns. Esse livro chega num momento importante,
em que a Fifa e a Board trabalham para aperfeioar as regras do
esporte. Alm de enumerar as regras existentes, o autor faz
comentrios sobre as possveis mudanas, suas razes de ser ou
no, e conta fatos curiosos que entraram para a histria desse
esporte. Prmio Clio da Academia Paulistana de Histria
Jornalismo e desinformao 3 edio revista e atualizada

Leo Serva
Editora: So Paulo
Nunca antes o homem disps de tantos recursos
tcnicos para bem informar-se. Jornais e revistas,
televiso, rdio, cinema e computador dizem o que se
passa no mundo, desde o documentrio sobre fatos
menos recentes at o noticirio do momento presente,
ao vivo. Mas a riqueza de meios frustra-se na obteno dos fins: em
todos os lugares h pessoas mal informadas e outras desinformadas.
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Jornalistas
Nada ser como antes | MPB anos 70 30 anos depois

Ana Maria Bahiana
Editora: So Paulo
O jornalismo faz o registro dirio da histria.
Mas em um pas de memria fraca como o nosso,
a histria do prprio jornalismo tem escassas
referncias documentais. Esse livro foi realizado
ao longo de 1997 por uma equipe que envolveu
fotgrafos, editores, diretores de arte, produtores
e dezenas de colaboradores. Essa obra uma
contribuio preservao da memria do jornalismo paulista.
Editora: Rio
Ana Maria Bahiana jornalista e escritora, com
uma carreira que cobre trs dcadas de reportagem
e comentrios sobre cultura no Brasil e no exterior.
Na nova edio revista do livro que retrata a MPB
nos anos 1970, a autora oferece uma releitura.
Foram inseridas anotaes sobre as circunstncias
do encontro com cada artista ou uma reflexo inicial e comentrios,
situando o leitor no momento das entrevistas.
Mais sobre revistas cientficas | em foco a gesto

Outras leituras
Sueli Mara Soares Pinto Ferreira e Maria das

Graas Targino (organizadoras)
Maria Helena Martins (organizadora)
Por meio de uma coletnea de ensaios elaborados

por especialistas da rea, esse livro procura responder e desenvolver questes relacionadas produo
de um peridico cientfico. O resultado ao mesmo tempo uma radiografia da produo da revista
cientfica no Brasil e um traado de suas perspectivas diante dos
desafios da editorao eletrnica e da preservao do contedo e
dos direitos de propriedade intelectual em plena era digital, em que
o fluxo e a troca de informaes principalmente cientficas ocorrem a uma velocidade vertiginosa.
A crtica, reflexo feita a partir de uma obra de

arte e cultura, suscita outra reflexo que se ocupa
dela prpria dos postulados crticos e da maneira como cabe trat-los. Essa reflexo, por seu
turno, levanta questes cuja difcil resposta forma
temas desenvolvidos nesse livro, fornecendo
subsdios crticos para a reflexo e o debate sobre o jornalismo de
arte e de cultura, especialmente em trs reas que apresentam linguagens interagentes: a literatura, as artes visuais e a tev.
As rainhas do rdio | smbolos da nascente indstria cultural
O menino do So Benedito e outras crnicas
brasileira
Lus Nassif
Maria Luisa Rinaldi Hupfer
Editora: So Paulo
Senac Editoras
A viso jornalstica do autor revela com frequncia

o pormenor significativo dos fatos, a ele facilitado
pela curiosidade de tudo querer saber. Tambm
msico amador choro, Nassif fala da sua paixo
pela MPB e seus cantores, tendo sempre um jeito
novo de ver a personalidade e o talento de cada um deles. Prmio
Jabuti 2003 Meno Honrosa Contos e Crnicas
Como se fazia uma Rainha do Rdio? Qual era seu

perfil social? Como surgiu o f-clube? Que mecanismos sustentaram esse reinado durante 11 anos?
Esse universo indito criado pelo rdio nos
revelado por Maria Luisa Rinaldi Hupfer. A autora
revisita o rdio de 1947 a 1958 e investiga os mecanismos que regeram essa indstria que acabava de nascer, os bastidores polticos,
culturais e empresariais.
Moda em jornal
Reprteres 2 edio
Patricia Veiga
Audlio Dantas (organizador)
Editora: Rio
As reportagens de moda em jornal esto conquistando cada vez mais leitores por trazerem informaes desse universo sedutor. Patricia Veiga, editora
do caderno Ela, do jornal O Globo, consegue
habilmente extrair tendncias de moda das notcias
de todos os setores e sintetizar influncias,
comportamentos e fatos, alm de produzir visuais sofisticados a cada
edio do suplemento. Em Moda em jornal voc encontrar belas pginas e matrias que marcaram a trajetria de sucesso dessa jornalista.
Editora: So Paulo
Reunio de textos que trazem uma histria dos fatos
subjacentes organizao de reportagens que marcaram o jornalismo brasileiro. So dez textos de
renomados reprteres que contam suas experincias,
revelando aspectos tcnicos para uma boa reportagem e a emoo que a procura da objetividade acaba por sufocar.
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O ronco da pororoca | histrias de um reprter na
Amaznia 2 edio revista e atualizada
Marcos Losekann
Editora: So Paulo
Esse livro, alm de reproduzir e documentar uma
srie de reportagens sobre os problemas e as potencialidades dessa regio, constitui um guia de
como fazer reportagem para estudantes e profissionais de jornalismo e comunicao. Ao mesmo
tempo, material indispensvel para a reflexo sobre aspectos
tcnicos que envolvem as modalidades televisiva e escrita de uma
reportagem. O livro discute a Amaznia e os desafios que ela coloca
para todos ns, no s em relao a sua ambincia fsica, mas tambm humana e social.
Tabuleiro da vida | o xadrez na histria histrias do xadrez

Herbert Carvalho
Editora: So Paulo
O autor, enxadrista e jornalista, narra en passant
(para usar um termo do jogo) a trajetria do xadrez
na Histria e histrias que tm o xadrez como mote.
Diversas ele colheu de sua experincia, ao conversar,
por exemplo, com um iluminado pela deusa Cassa,
Mequinho, ou com o brilhante Fernando Arrabal, dramaturgo e
romancista espanhol que ama o xadrez talvez mais ainda que a literatura. Para enxadristas ou simples curiosos do nobre jogo, trata-se
de uma leitura muito interessante.
Telejornalismo, a notcia em 12 lies | televiso,

vdeo, internet
Lenira Alcure
Senac Nacional e Editora PUC-Rio
Utilizando sua formao acadmica e sua experincia
nas reas de Letras e Jornalismo, Lenira Alcure apresenta nesse livro um passo a passo da reportagem
jornalstica em televiso, vdeo e internet. O livro,
que serve como um manual de como transportar a notcia das ruas
para as tela, tambm til a todas as pessoas que queiram acompanhar o noticirio pela TV ou internet de uma maneira nova,
entendendo todo o processo.
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Comunicao e Artes | Propaganda e mdia

O chip e o caleidoscpio | reflexes sobre as novas mdias
Interterritorialidade | mdias, contextos e educao
Lucia Leo (organizadora)
Lilian do Amaral Nunes e Ana Mae Tavares

Bastos Barbosa (organizadoras)
Editora: So Paulo
Com as novas tecnologias da informao e da comunicao, a cultura se transforma, trazendo para o
cotidiano temas como ciberespao, hipermdia, realidade virtual e ciberarte. Nessa coletnea que agrega
tradues de artigos fundamentais sobre novas
mdias e a pesquisa de autores brasileiros, dois aspectos foram considerados: o tecnolgico representado pelo chip e as dinmicas
imprecisas, ldicas, subjetivas e artsticas presentes na imagem do
caleidoscpio.

Os textos dessa coletnea, de especialistas estrangeiros e brasileiros, potencializam discusses sobre os mecanismos de criao, recepo, mediao, ensino e difuso educativo-culturais; aprofundam questes e apresentam experincias cujas
origens se do em outros territrios e contextos; e propem-se a
investigar os espaos fronteirios estabelecidos entre as mais diversas prticas de mediao, linguagens, meios, contextos de produo
e consumo cultural que caracterizam a contemporaneidade.
Direo de arte em propaganda 10 edio

Marcas de valor no mercado brasileiro 4 edio
Newton Csar Oliveira
Anna Accioly, Joaquim Maral F. de

Andrade, Lula Vieira e Rafael Cardoso

Nessa edio, ampliada e atualizada, o livro trata
de diversos temas da rea de publicidade e desenho industrial, entre eles mdia eletrnica, impressa, design, tipologia, layout e outros. A obra,
que uma espcie de glossrio da rea, desenvolve os assuntos de
forma leve e didtica. A leitura indicada para todos que se interessam pelo assunto e para profissionais e alunos de publicidade e
desenho industrial.
So 21 histrias incrveis de mgica mercadolgica sobre marcas que, lanadas h mais de 50

anos, permanecem saudveis at os dias de hoje.
Alm das imagens de poca, apresentadas em
uma requintada edio totalmente ilustrada, o
livro traz tambm vrios depoimentos de consumidores famosos.
Formato: 21 x 21 cm 256 pginas Preo: R$ 52,00 ISBN: 85-98694-20-7
Editora: Rio
Enciclopdia bsica da mdia eletrnica
Mdia radical | rebeldia nas comunicaes e movimentos
Ricardo Pizzotti
sociais 2 edio
Editora: So Paulo
O autor, experimentado profissional da mdia eletrnica, dedicou-se ao trabalho de listar e explicar
seus vocbulos correntes, na forma de verbetes, remetendo tambm a outros, num cuidadoso cruzamento de informaes. O esforo resultou nesse
livro indispensvel aos que atuam na rea, e tambm aos interessados na cultura e nos recursos miditicos do mundo contemporneo.
John D. H. Downing
Editora: So Paulo
Mdia radical fornece o melhor panorama e a
melhor anlise contempornea de como os grupos
de oposio utilizam a mdia e a cultura para lutar
pela transformao social progressista, segundo
Douglas Kellner, da Universidade da Califrnia.
Esse livro uma fonte valiosa para alunos e pesquisadores voltados
para o estudo da mdia, os estudos culturais, a poltica, a sociologia
e o jornalismo.
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Comunicao e Artes | Propaganda e mdia

Os primeiros segredos da direo de arte 2 edio
Tudo o que voc no queria saber sobre

propaganda | as verdades da profisso que
Newton Cesar
poucos ensinam 2 edio

Os primeiros segredos da direo de arte faz jus ao
nome. Ensina desde noes de desenho importantes para fazer um esboo de uma idia at o
passo a passo para se fazer uma ilustrao digital
realista no Photoshop. Outros aspectos como a
proporo, a perspectiva, as cores, a composio, a observao e,
ainda, assuntos como o processo criativo e a apresentao de uma
campanha publicitria so tratados sob uma tica pouco vista. Essa
obra foi concebida para resgatar assuntos importantes que, por
causa da era digital, tm cado no esquecimento, mas que so indispensveis para alicerar a profisso de quem deseja se tornar
diretor de arte.
Esse livro revela o dia a dia, as situaes de uma

agncia e de seus profissionais, por uma ptica nada sonhadora. O difcil comeo, a extrema dedicao horas incontveis dentro da agncia, os relacionamentos conturbados, as
opinies divergentes, a sabedoria suprema do dono da agncia ou
do cliente, a convivncia com maus administradores, o salrio
aqum do esperado etc. E por mais que voc no queira saber, ao
terminar esse livro, voc se apaixonar pela profisso.
Vende-se em 30 segundos | manual do roteiro para filme
Newton Cesar
publicitrio 2 edio
Propaganda responsvel | o que todo anunciante deve
Tiago Barreto
fazer
Editora: So Paulo
Ana Claudia Marques Govatto
O filme publicitrio dispe de 30 segundos para vender sua ideia e seduzir o espectador. Existem truques
e tcnicas que auxiliam o profissional na busca de
uma grande ideia. Por meio de uma linguagem
simples, esse livro oferece exemplos obtidos a partir de muita pesquisa, vivncia e percepo acerca dessa forma de comunicao: o
filme publicitrio.
Editora: So Paulo
O consumidor de hoje cada vez mais exigente
demanda das empresas uma atuao social mais responsvel. Essas, por sua vez, sabem da importncia
de ter um comportamento tico e socialmente engajado para ser bem-sucedidas. Para ilustrar a importncia dessas duas
tendncias e a influncia da propaganda no comportamento das pessoas, a autora prope a anlise de peas publicitrias de empresas
anunciantes consideradas organizaes socialmente responsveis.
Roteiro para as novas mdias | do game TV interativa

3 edio
Vicente Gosciola
Editora: So Paulo
A complexa roteirizao da hipermdia que exige
do profissional uma formao ecltica, aplicvel a
trabalhos artsticos e de entretenimento, assim como
a trabalhos no ficcionais, abrangendo linguagens de
diversos meios encontra nesse livro um auxiliar
merecedor de leitura atenta e consulta frequente.
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Comunicao e Artes | Rdio e udio

CBN, a rdio que toca notcia
O novo rdio | cenrios da radiodifuso na era digital
Mariza Tavares e Giovanni Faria

(organizadores)
Juliano Maurcio de Carvalho e Antonio

Francisco Magnoni (organizadores)
Editora: Rio
Editora: So Paulo
No ar desde 1991, a CBN Central Brasileira de

Notcias mudou para sempre o rumo da histria
do rdio. Primeira emissora a fazer transmisses
ao vivo e a veicular notcias tambm em FM, o
pioneirismo da CBN permitiu que os cidados tivessem uma viso
mais ampla dos acontecimentos. Em comemorao aos 15 anos da
rdio que toca notcia, o livro traz depoimentos de Jos Roberto
Marinho, Mariza Tavares, Herdoto Barbeiro, Miriam Leito, entre
outros nomes que ajudaram a construir essa histria de sucesso.
Por ter sobrevivido por tanto tempo, apesar das inmeras inovaes tecnolgicas, o rdio a maior prova da capacidade de convivncia dos diferentes meios
de comunicao. Os artigos desse livro debatem suas
facetas camalenicas: seu uso no incio do sculo XXI, as expectativas e limitaes do analgico em oposio ao digital, mudanas na
programao e na linguagem das emissoras digitalizadas, regulao
das rdios digitais, radiojornalismo digital, os problemas enfrentados pelas rdios comunitrias na ps-modernidade e os novos
caminhos da publicidade radiofnica.
A dimenso sonora da linguagem audiovisual
O rdio, o futebol e a vida
ngel Rodrguez
Flvio Arajo
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O objetivo do autor discutir a funo da produo sonora em audiovisuais, abordando os vrios

estmulos que o espectador recebe simultaneamente. Para isso, estuda a articulao entre disciplinas como a psicologia da percepo, a fsica
acstica e a narrativa audiovisual, de modo que se
verifique como funciona a leitura do mundo a partir de sons e
imagens artificiais, e como essa leitura pode ser induzida pelo
domnio tcnico de sua produo.
O autor faz, por escrito, uma incurso no universo

das suas emoes profissionais e pessoais. Ele foi testemunha ocular de muitos feitos aqui apresentados,
como a conquista do tricampeonato mundial de
futebol no Mxico e a luta de boxe que Eder Jofre
venceu no Japo, mas no levou. Desfilam nessas crnicas e reflexes no s os nossos grandes atletas Pel e Man Garrincha,
entre muitos como tambm vozes famosas que marcaram a poca
de ouro do rdio esportivo no pas.
Na mesma sintonia | o rdio na vida e na obra de

Orlando Duarte
Entrevista a Chico Barbosa
Editora: So Paulo
O rdio ainda o meio de comunicao de maior cobertura no planeta e o de utilizao mais barata e
verstil: o receptor pode estar no automvel, em
qualquer ambiente da casa e, at, preso ao brao do
ouvinte, em modelos miniaturizados. Esse livro narra a histria desse
invento e a trajetria de Orlando Duarte, um veterano da locuo
esportiva, no meio radiofnico brasileiro, destacando a atuao de
vrios pioneiros da radiodifuso com que o autor conviveu.
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Desenvolvimento Social
O mesmo mundo globalizado da alta tecnologia, do aumento do conforto e
do pleno acesso informao tambm o do crescimento da pobreza, da falta
de conhecimento e da excluso digital. O cenrio inclui aumento da exigncia
corporativa por produtividade e profissionais especializados, enquanto a
desigualdade entre gneros, etnias e demais grupos populacionais ameaa a
diversidade no campo do trabalho. O terceiro setor procura minorar esses
abismos e apresenta demandas crescentes, sobretudo no Brasil, por pessoas
realmente capacitadas para esse desafio.
Ampliando seu raio de ao educacional, o Senac passou a investir tambm
em metodologias para programas sociais e assumiu a misso de estimular a
transformao econmico-social dos locais em que atua, compreendendo o
desenvolvimento sustentvel como um movimento capaz de criar e renovar
meios de atuao social.
As publicaes deste segmento, por sua vez, tm o intuito de orientar sobre
criao e sustentao de ONGs, planejamento e gesto de entidades, histria,
propostas para o desenvolvimento social e estmulo ao voluntariado, entre
outros exemplos.
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Desenvolvimento Social | Terceiro setor

Desenvolvendo sua organizao | um guia de
sustentabilidade para ONGs 2 edio
Susan Pezzullo
Editora: So Paulo
O papel social das ONGs ganha mais destaque todo ano. Esse guia de sustentabilidade pretende ajudar os gestores dessas
organizaes a torn-las mais eficientes e confiveis perante a
sociedade. Para isso, relata experincias de diferentes pases e do
Brasil representado pela modelar Abrinq (parceria com a IYF) e
outras ONGs com a finalidade de capacitar jovens.
O modelo da competncia | trajetria histrica, desafios

atuais e propostas 2 edio
Philippe Zarifian
Editora: So Paulo
O industrialismo alienou o trabalhador do produto
de seu trabalho. O modelo da competncia que aqui
se prope consiste na volta do trabalho para o trabalhador. Com essa volta, o trabalhador reabsorve o
trabalho, assume responsabilidades, toma iniciativas, compartilha
informaes. Mobiliza os recursos da organizao, mas tambm seus
prprios recursos de sujeito que age.
Terceiro setor | planejamento & gesto 3 edio

Ricardo Voltolini (organizador)
Editora: So Paulo
O terceiro setor emergiu no Brasil nos anos 1990 para
rapidamente se expandir, mudando o conceito antes
dominante do servio social com base em organizaes dedicadas caridade e filantropia. No Brasil,
sua histria lhe confere caractersticas que no se
pode deixar de considerar no planejamento e na gesto dos atores
nele empenhados. Esse livro mostra que essa atuao social tem
lgica de funcionamento e racionalidade prprias, com princpios e
valores que no se limitam ao aspecto empresarial das organizaes.
Terceiro setor | um estudo comparado entre Brasil e Estados

Unidos 3 edio
Simone de Castro Tavares Coelho
Editora: So Paulo
Sigla que designa as organizaes no governamentais, as ONGs compem o que muitos j reconhecem como o terceiro setor, diferenciado do pblico
(o governo) e do privado (a iniciativa particular).
Embora presentes h longo tempo em nossa sociedade, s recentemente elas se tornaram objeto da ateno da opinio pblica. Esse
estudo compara sua constituio e suas formas de funcionamento
no Brasil e nos Estados Unidos.
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Desenvolvimento Social | Trabalho e sociedade

Agir bem bom | conversando sobre tica
Competitividade e desenvolvimento | atores e

instituies locais 2 edio
Gabriel Lacerda
Nadya Araujo Guimares e Scott Martin

(organizadores)
Editora: Nacional
Nem sempre fcil saber como agir, mesmo nas
situaes mais corriqueiras, sejam elas pessoais,
familiares, profissionais ou sociais. Escolher entre o
certo e o errado exige que cada indivduo lance
mo, antes de mais nada, dos cdigos transmitidos
por pais, professores e, acima de tudo, pela prpria
conscincia. Para ajudar o leitor a refletir sobre comportamentos
ticos e decises profissionais e individuais, o autor recorre a exemplos do cotidiano, explorando situaes comuns nos ambientes de
trabalho, na poltica, na dinmica familiar, na escola e na vida, sem
evitar assuntos polmicos como sexo, drogas e corrupo. Ao final
de cada tema o livro traz perguntas que estimulam o leitor a buscar
respostas a partir de sua conscincia, verdadeira e nica fonte
possvel do comportamento tico.
Editora: So Paulo
Muitas mudanas transformaram o perfil das
economias e sociedades latino-americanas no final
do sculo XX e, por isso, deparamos com a questo:
[...] h sada possvel para a tenso entre a busca de eficincia e a
preservao dos direitos?. Essa a questo abordada consciente e
exaustivamente nesse livro. Srie Trabalho e Sociedade.
Comunicao por Lngua Brasileira de Sinais 4 edio

Alberto Rainha de Castro e Ilza Silva de
Carvalho
Livro composto por mais de mil fotos explicativas

que, com clareza e preciso, facilitam a interao
dos deficientes auditivos com seus familiares e
colegas, abrindo-lhes novas perspectivas de relacionamento pessoal e profissional.
Atores em rede | olhares luso-brasileiros

Brasilina Passarelli e Jos Manuel Azevedo
(organizadores)
Editora Senac So Paulo e Escola do Futuro
Treze autores aceitaram o desafio de analisar a sociedade contempornea pelo vis econmico, poltico,
ambiental ou da comunicao, este ltimo particularmente complicado, haja visto o surgimento
constante de novas ferramentas e o aperfeioamento das existentes.
Eles discutem metodologias para a anlise das comunidades virtuais,
o conceito de arte perante o ciberntico, a digitalizao do fluxo
digital e a reestruturao hierrquica dos produtores de saber. Ainda
questionam o esprito do lugar num universo informacional intangvel e citam projetos de sucesso, como o AcessaSP e o Second Life
da Universidade de Aveiro.
A construo do pblico | cidadania, democracia e

participao
Jose Bernardo Toro
Editora: Rio
Contribuir para a construo do pblico com base
na sociedade civil, a fim de atingir um novo contrato social amplo, a essncia do livro e do trabalho
do educador, filsofo e socilogo Jose Bernardo
Toro. Suas ideias elucidam os conceitos de cidadania, democracia,
participao e solidariedade, fundamentais para o fortalecimento da
prtica social na Amrica Latina.
Casa limpa, roupa lavada e comida na mesa | um guia
de servios domsticos
Desemprego | trajetrias, identidades, mobilizaes
Editora: Nacional
Nadya Araujo Guimares e Helena Hirata

(organizadoras)
A rea de servios domsticos rene um grande

nmero de profissionais em todo o pas. Nesse universo, ainda majoritariamente feminino, destacamse as empregadas que fazem todas as tarefas de uma
casa. Este livro trata das competncias necessrias
para o ofcio de limpar, arrumar, lavar, passar e
cozinhar e explica como solucionar os problemas cotidianos de uma
casa. As principais tcnicas de trabalho so ilustradas passo a passo,
e o panorama do mercado inclui esclarecimentos sobre as formas
legais de trabalho.
Editora: So Paulo
Treze conceituados especialistas tratam com profundidade de questes referentes ao desemprego no
Brasil e em outros pases, como a Frana, o Japo e
a Itlia, avaliando as transies no mercado de trabalho, entre outros tpicos, a partir de anlises comparativas e pesquisas. Importante material de referncia para socilogos, antroplogos, economistas, administradores, estudantes e demais interessados, esse livro contribui para a reflexo sobre um problema social
frequentemente presente na vida dos brasileiros. Srie Trabalho e
Sociedade.
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Economia social no Brasil
Eu tenho direito | noes de Direito para leigos 2 edio
Ladislau Dowbor e Samuel Kilsztajn

(organizadores)
Gabriel Lacerda
Editora: Nacional
Nessa 2 edio, atualizada com as modificaes do
novo Cdigo Civil brasileiro, o advogado Gabriel
Lacerda, partindo de situaes do cotidiano, revela
que o Direito indispensvel vida em sociedade.
Onde existir uma comunidade existir naturalmente um sistema de regras e preceitos. Por isso
todos tm o direito, e o dever, de conhecer os mecanismos de formao das leis e das regras de convivncia social. Esse , portanto,
um livro para todos os cidados, de qualquer faixa etria, formao
e atividade profissional.
Editora: So Paulo
Distribuio da renda; segurana pblica; trabalho infantil, violncia e mortalidade nas reas
metropolitanas; educao; servios de sade; gneros na diviso do trabalho; sistema previdencirio; garantia de renda mnima etc. so temas
desse livro que de interesse geral e tambm indicado para quem
estuda e atua no campo dos fenmenos sociais. Prmio Jabuti 2002
Meno Honrosa Economia, Administrao, Negcios e Direito
O Estado voc | dilogos, histrias e perguntas sobre o tema
xito profissional | conhecimentos e atitudes
da cidadania
Gabriel Lacerda
Francisco Antonio Cavalcanti
Editora: Nacional
Editora: So Paulo
xito profissional auxilia o jovem na escolha da
profisso, de forma que ela se adapte a suas expectativas sem deixar de lado as leis de oferta e procura do mercado; prepara o candidato para otimizar suas aptides e conquistar vagas em empresas privadas, passar em concursos pblicos ou para
iniciar seu prprio negcio; aponta as melhores formas de evoluir
em um novo emprego e obter reconhecimento; e aconselha como
agir com colegas de trabalho, subordinados e superiores de forma a
construir relaes interpessoais slidas e positivas.
A partir da conversa entre dois amigos sobre

assuntos cotidianos, o advogado Gabriel Lacerda
prope reflexes acerca de preconceito, intolerncia, respeito mtuo e a convivncia social.
O livro contm ainda sugestes de debates para
se trabalhar em grupo o tema da cidadania. Em um mundo onde as
instituies de governo no do mais conta de todas as demandas
geradas pela sociedade, cada um precisa aprender a ocupar
ativamente seu legtimo espao como indivduo e ser social.
tica & trabalho
Incluso digital e empregabilidade
Editora: Nacional
Teresa Van Acker e Selim Rabia
Como manter uma conduta tica no trabalho? O

que fazer diante de um conflito? Ao refletir sobre
essas e muitas outras questes, o livro mostra como,
na dinmica do comportamento profissional, a tica
se integra ao exerccio da cidadania, projetando-se
nas formas de agir do indivduo na sociedade. Com
o mercado de trabalho cada vez mais competitivo, inserido num
cenrio de mutaes constantes que desafiam a prpria tica
constituda, importante saber interagir serenamente com situaes
e pessoas.
Para conhecer os caminhos da incluso digital,

nada melhor que analisar os fatores da excluso
digital e os efeitos nocivos e cerceadores para os
que buscam posicionamento num mundo que exige especializao. exatamente isso o que fazem
as autoras, a partir de um estudo do Programa
Acessa So Paulo. Esse livro uma parceria com a Escola do Futuro
da Universidade So Paulo.
Editora: So Paulo
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Investimento privado e desenvolvimento | balano e
Novas tramas produtivas | uma discusso
desafios
terico-metodolgica
Marta Porto (organizadora)
Leda Gitahy e Mrcia de Paula Leite

(organizadoras)
Editora: Rio
Contribuir para o desenvolvimento do pas por meio
de aes relacionadas responsabilidade social. Com
essa proposta, o livro destaca a importncia do investimento social privado para o crescimento do
Brasil. Fundamentada em crticas e diagnsticos
traados por profissionais experientes e preocupados com a questo
social brasileira, a obra procura lanar um novo olhar sobre antigos
problemas, como a desigualdade social e a concentrao de renda.
Editora: So Paulo
Esse livro aborda a complexidade das relaes
contemporneas entre produo e trabalho, propondo novas vises e novas abordagens metodolgicas que possam deslindar a trama dessas
relaes e abrir caminhos para a discusso de problemas como o
desemprego, a qualificao para o trabalho, o trabalho feminino e
o trabalho precrio. So dez estudos realizados por especialistas
das reas de sociologia, engenharia, administrao e economia.
Srie Trabalho e Sociedade.
Linkania | uma teoria de redes
Hernani Dimantas
O novo mercado de trabalho | guia para iniciantes e
Editora: So Paulo
sobreviventes 8 edio
Em Linkania, Hernani Dimantas desenvolve uma

nova viso de rede. Conceitos como virtual,
velocidade e aldeia global, significativos na primeira fase da internet, j no servem mais para
definir o fenmeno. O estgio atual representa-se
pela intensa troca entre usurios, sejam eles
pessoas fsicas ou jurdicas. um intercmbio incessante de informaes to dspares que, pela primeira vez, o ser humano pode se
relacionar do modo fragmentado.
Marco A. Oliveira
Editora: Rio
Com linguagem simples e acessvel, o autor informa
e desperta o leitor para esta nova realidade: o fim do
emprego. Quem conseguir lidar com ela mais cedo
ser bem-sucedido. O livro apresenta tambm as
grandes armas contra o fantasma do desemprego: a educao continuada, a busca de informaes e o desenvolvimento de competncias diferenciadas e com alto valor de mercado.
Mutaes do trabalho
Oratria | guia prtico para falar em pblico 3 edio
Francisco Carlos Teixeira da Silva

Editora: Nacional
Ruzia Barbosa dos Santos
O mundo mudou e novas relaes de trabalho se

estabeleceram. Para compreend-las, preciso
entender como chegamos a este tipo de sociedade
assalariada, que atualmente comea a ser desmontada. O historiador Francisco Carlos Teixeira da
Silva analisa essas transformaes, apostando na
possibilidade de se descobrirem novos caminhos para as relaes de
trabalho. Nesse cenrio, a criatividade tende a assumir a dianteira
como sinalizadora dos mais aptos, substituindo o condicionamento.

Esse livro desmistifica o ato de falar em pblico. De
forma clara e agradvel, a autora mostra que falar
em pblico com desenvoltura e equilbrio emocional no mais um privilgio restrito a determinadas
classes. Saber controlar o medo e a inibio; falar
com eficincia e naturalidade; contornar objees; projetar uma
imagem elegante e segura; utilizar de forma correta os recursos
audiovisuais e planejar apresentaes so algumas das poderosas
armas que o livro apresenta. Seu objetivo maior transformar a
comunicao oral num ato prazeroso que fortalece o prestgio
pessoal e conduz liderana e qualidade profissional.
As novas fronteiras da desigualdade | homens e

mulheres no mercado de trabalho
Margaret Maruani e Helena Hirata (organizadoras)

Editora: So Paulo
Apesar das reformas no mercado de trabalho em
geral, ocorridas desde os anos 1970, continua no
Brasil e na Europa a injustia em relao aos salrios das mulheres e s suas condies de trabalho
e de emprego, embora seus nveis de escolaridade,
formao e qualificao sejam superiores aos dos homens.
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Organizao, trabalho e gnero
O que toda empregada domstica deve saber
Helena Hirata e Liliana Segnini (organizadoras)
Dacruz Nery
Editora: So Paulo
Esse ttulo, que apresenta 11 estudos de conceituados especialistas, trata da diviso sexual no
trabalho no momento em que, apesar da crescente
atividade feminina, esta se v em um contexto de
informalidade ainda predominante na Amrica
Latina. Alm disso, lana luz sobre novas maneiras
de pensar a formao profissional e analisa as formas assumidas
pelo movimento sindical no cenrio da economia mundializada.
Srie Trabalho e Sociedade.
Esse livro aborda um assunto de interesse de toda

pessoa que quer cuidar bem de uma casa. Com linguagem fcil e acessvel, a autora, grande conhecedora do assunto, orienta e esclarece as tarefas domsticas, a importncia da organizao, da higiene
pessoal e do local de trabalho. Apresenta dicas de
comportamento e de boas maneiras. Sempre valorizando a profisso,
a autora apresenta um captulo especial sobre a legislao, com os
direitos e os deveres do empregado domstico.
Porteiro e vigia | profissionais do mundo contemporneo
O que voc precisa saber sobre direitos autorais

Henrique Gandelman
Editora: Nacional
Ocupando a linha de frente dos prdios e condomnios, o porteiro e o vigia trabalham em funes
repletas de responsabilidades, que exigem especialmente habilidade e sutileza para lidar com o
ser humano e ateno a tudo o que acontece nos
arredores. Para esses profissionais do mundo contemporneo, o livro traz assuntos relacionados s
suas atividades rotineiras, apresentados por meio de situaes
comuns ao universo de porteiros e vigias, apontando de forma detalhada as melhores prticas em diferentes momentos do dia a dia
do trabalho.
Editora: Nacional
A partir de situaes especficas que envolvem o
direito sobre a criao de textos, imagens e outras
obras intelectuais, o advogado Henrique Gandelman apresenta os principais pontos da Lei de Direitos Autorais por meio de perguntas e respostas.
Prope tambm uma reflexo sobre a questo da
propriedade intelectual e dos direitos autorais, principalmente na
atualidade, quando as situaes de pirataria e de utilizao indevida
de textos, msicas e imagens so facilitadas pela internet.
Relao de servio | produo e avaliao
Produtividade e ambiente de trabalho | gesto de
Mario Sergio Salerno (organizador)
pessoas e carreiras
Editora: So Paulo
Elza Veloso e Leonardo Trevisan

(organizadores)
Questes que pem em foco o significado atual e

potencial dos servios e da relao de servio,
assim como outras referentes ao emprego, produtividade e avaliao do desempenho dos servios, produo industrial que envolvem e s
relaes de gnero que suscitam, encontram-se
nesses estudos de cientistas sociais de destaque nacional e
internacional. Srie Trabalho e Sociedade.
Editora: So Paulo
O que significa hoje ter uma carreira? Os organizadores dessa coletnea propem uma reavaliao
do termo, uma vez que as antigas frmulas mostram-se incuas num mundo em que a instabilidade ganha cada vez mais terreno. A realidade profissional encontra-se muito distante daquela que oferecem os centros formadores, e
os futuros profissionais nem sempre esto preparados para
enfrent-la. Srie Trabalho e Sociedade.
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O saber no trabalho | valorizao da inteligncia do
Se liga nessa Voc e o trabalho
trabalhador
Billy Bacon, Bruno Porto e Mariana Amaral
Mike Rose
Editora: Nacional
Escrito a partir de entrevistas e depoimentos de
profissionais, empresrios e de jovens que esto entrando no mundo do trabalho, esse livro faz parte
da srie Se Liga Nessa. Oferece um variado painel
com informaes atualizadas sobre ambientes profissionais, organizao empresarial e hierarquia, empreendedorismo,
tica, trabalho em equipe e atendimento ao cliente, entre outros aspectos relacionados s oportunidades de trabalho, com nfase no
setor de comrcio e servios.
Editora: So Paulo
O trabalhador comum nem sempre visto, em
nossa sociedade, como algum que faz uso de um
pensamento complexo. O exerccio de cada profisso considerada menor envolve, porm, o uso da
inteligncia e tambm da cognio, que abrange
processos mentais como percepo, ateno, memria, conhecimento, julgamento. Mike Rose contribui para uma viso mais
precisa do mundo do trabalhador e nos auxilia a pensar com mais
eficcia e humanidade sobre educao, ensino profissionalizante e
as condies em que tanta gente ganha a vida.
Se liga nessa Voc e os outros
Alexandre Medeiros, Olivia Ferreira e Pedro

Garavaglia
Se liga nessa Conversa entre professores

Maria Regina Prado, Paulo Barbosa Corra e
Fabiana Prado
Editora: Nacional
Inspirado nos almanaques, com jogos, curiosidades, textos curtos e paginao dinmica e atraente,
o livro trata de temas relacionados ao jovem em
busca de entendimento para as suas questes primordiais, e faz parte da srie Se Liga Nessa. Cidadania, famlia,
comunidade, discriminao e preconceito, diversidade e gnero,
violncia, direitos e deveres, meio ambiente e patrimnio pblico
so aqui formatados no sentido de orientar o leitor para escolhas
que faro dele algum mais seguro e realizado no futuro.
Editora: Nacional
Esse livro, dirigido ao professor, apresenta conceitos relativos aprendizagem e metodologia de
ensino, com sugestes de atividades para trabalhar os trs livros do aluno. Para cada um deles,
enfatiza determinados aspectos do contedo, orientando sobre a
melhor forma de conduzir as atividades propostas, e oferece
sugestes de leitura e de pesquisa para facilitar o trabalho em sala
de aula. A obra faz parte da srie Se Liga Nessa.
Sem limite | incluso de portadores de deficincia no mercado

Se liga nessa Corpo, emoo, comportamento
e sade
de trabalho 2 edio
Senac Rio e Instituto Brasileiro de Defesa dos
Direitos da Pessoa Portadora de Deficincia
(IBDD)
Ronaldo Tapajs
Editora: Nacional
O livro mostra um olhar atento s emoes do
jovem: mudanas no prprio corpo, relacionamentos, escolhas, crescimento. Com base em
narrativas ficcionais e valendo-se da utilizao
de muitas ilustraes coloridas, estimula a descoberta do eu, destacando as dvidas e a ansiedade que permeiam
o caminho do jovem quando o assunto autoestima, comunicao,
sexualidade, drogas, sade, sonho e realidade. A publicao pertence srie Se Liga Nessa.
Editora: Rio
Para incentivar a insero dos portadores de deficincia no mercado de trabalho, o livro apresenta a legislao bsica da rea, uma relao de profisses compatveis, regras
de acessibilidade ao meio fsico e dicas de como se relacionar com
portadores de deficincia. Uma parceria entre o Senac Rio e o Instituto Brasileiro de Defesa dos Direitos da Pessoa Portadora de
Deficincia (IBDD), a obra traz depoimentos que mostram como a
coragem e a determinao so fundamentais no processo de reabilitao e reintegrao dessas pessoas sociedade.
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Tecnologia e incluso social | a excluso digital em debate
Web e participao | a democracia no sculo XXI
Mark Warschauer
Drica Guzzi
Editora: So Paulo
Editora Senac So Paulo e Escola do Futuro-USP
O que significa ter acesso s TIC? Por que isso

importante para a incluso social? O autor mostra
que o fornecimento de computadores no suficiente para reduzir a excluso digital. preciso
que as pessoas sejam capazes no somente de
acessar as TICs, mas de criar novos conhecimentos
a partir de sua experincia prvia. O autor focaliza os desafios do
desenvolvimento social e, por meio de exemplos de pases ricos e
pobres, ilustra possveis maneiras de abord-los mediante a integrao eficaz das TICs na sociedade.
Drica Guzzi traz uma leitura importante dos

movimentos de redes sociais no Brasil via Web 2.0 e
sua relao com a participao pblica eletrnica, a
chamada e-participao. A partir de uma anlise do
continuum da participao pblica, descreve como
podemos caminhar progressivamente em aes democrticas
atravs da internet. A autora ainda mostra como esto ligados o
conceito de democracia e os dispositivos de participao ampla
proporcionados pelas novas tecnologias de comunicao.
Trabalho em parceria | ao coletiva, bens comuns e

mltiplos mtodos
Amy R. Poteete, Elinor Ostrom e
Marco A. Janssen
Editora: So Paulo
O equilbrio entre os interesses individuais e os da
coletividade em relao ao uso de um bem comum
h muito desafia pesquisadores e gestores de reas onde se localizam
esses valiosos recursos (hoje, a gua e as florestas talvez sejam os
mais eloquentes exemplos). As investigaes aqui relatadas, resultantes da complementaridade de mtodos de pesquisa diversos, so
demonstraes da viabilidade do uso sustentvel com base na
regulao e no monitoramento feitos pela prpria comunidade.
O trabalho voluntrio | uma questo contempornea e um

espao para o aposentado
Maria Cristina Dal Rio
Editora: So Paulo
Quais so as mltiplas razes que impulsionam o
trabalho voluntrio? Seria a aposentadoria a realizao do sonho de uma vida inteira ou a constatao
de um isolamento social involuntrio? Esse trabalho
analisa e reinterpreta os valores e as novas perspectivas que permeiam o voluntariado e a aposentadoria, apoiando-se em pesquisa
com pessoas que se mantiveram ativas na velhice. uma contribuio para uma necessria reavaliao dos conceitos que envolvem
a aposentadoria e o trabalho voluntrio.
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Design
Passado o tempo em que o design era entendido apenas como atributo esttico, hoje ele pode ser considerado fator decisivo de influncia na escolha entre
esse ou aquele produto. Mais do que isso, representa a harmonia funcional
como resultado de um processo de desenvolvimento consciente com a
reduo de resduos e o aproveitamento de materiais e comprometido com
a sociedade e o meio ambiente.
Em design de interiores, projetos de espaos comerciais e residenciais so um
campo que se expande, atendendo demanda crescente da sociedade por
qualidade de vida. No grande segmento da arquitetura comercial, por sua vez,
o visual merchandising, que analisa a relao entre o vitrinista e o consumidor,
assunto atual e de muito interesse para quem visa ao mercado de trabalho.
Nesse cenrio, a arquitetura e o paisagismo caminham lado a lado, promovendo o bem-estar fsico e intelectual das pessoas.
Na rea de design, o Senac oferece ttulos que orientam os profissionais, contribuindo assim para a produo de conhecimento e para o enriquecimento de
seu repertrio cultural e tcnico.
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Design | Arquitetura, paisagismo e urbanismo

Anhangaba | histria e urbanismo
Artacho Jurado | arquitetura proibida
Jos Geraldo Simes Jnior
Ruy Eduardo Debs Franco

Editora: So Paulo
Joo Artacho Jurado foi um empresrio que
soube aliar em seus projetos arquitetnicos quesitos como boa localizao, conforto, espao,
baixo preo de venda e, at, recursos para garantir o barateamento das contas de manuteno do condomnio, de
modo que o consolidasse como opo atraente de habitao. Nesse
livro, Ruy Eduardo Debs Franco faz um balano da trajetria e do
legado de Jurado, em que se mesclam inovaes arquitetnicas,
ousadia empresarial, autodidaxia e controvrsias estticas.
O vale do ribeiro Anhangaba tinha

aspecto semirrural no comeo do sculo XX
e separava a velha So Paulo da nova. Velha
era a que ficava prximo encosta leste,
por onde passava o rio Tamanduate. Nova So Paulo tornava-se,
nos anos 1910, o lado oposto do vale, com o Viaduto do Ch e o
Teatro Municipal. O vale se transformava num parque ajardinado,
o ponto mais importante da rea nuclear. Esse livro vai alm do vale
para mostrar a formao de uma metrpole.
Belle poque dos jardins

Arquitetura ecolgica
Guilherme Mazza Dourado
Dominique Gauzin-Mller
Editora: So Paulo
A jardinagem no primeiro sculo de independncia brasileira o tema deste livro, que apresenta a gnese do paisagismo parisiense e sua
influncia no Brasil. Os avanos da botnica,
na horticultura, a intensificao do cultivo, migrao e comrcio de
plantas ornamentais, a adaptao das exticas e a valorizao de
nativas se consubstanciaram ento em nossos hortos. Alm de
importante documento histrico, o livro contribui para reinterpretarmos o espao urbano e sua influncia no cotidiano dos cidados.
Editora: So Paulo
A sensvel degradao do meio natural obriga
profissionais da construo e tomadores de deciso a empreender rapidamente medidas que
se impem para assegurar a qualidade de vida
das geraes futuras. Uma anlise detalhada de
29 edificaes ecolgicas demonstra que possvel construir ecologicamente, com um custo adicional de investimento que rapidamente retorna com as construes econmicas
em termos de energia, permitindo assim grande espao aos
materiais que no causam dano ao ambiente e aos reciclveis.
Burle Marx | jardins e ecologia 2 edio revista e atualizada
Nubia Melhen Santos
Arquitetura paisagstica contempornea no Brasil
Editora Senac Rio e Jau Editora
Ivete Farah, Mnica Bahia Schlee e

Raquel Tardin (organizadoras)
Uma viagem pelos ecossistemas brasileiros

por meio de belssimas fotografias das espcies que encantaram Roberto Burle Marx e
que foram matria-prima de seu primoroso
trabalho como paisagista.
Editora: So Paulo
Professores e pesquisadores de importantes
instituies brasileiras investigam, nesse
livro, a produo paisagstica dos trs primeiros sculos do Brasil ps-colonial, os rumos e tendncias que
marcaram essa atividade durante as dcadas de afirmao do carter
nacional, de 1930 a 1970, e a contribuio, a partir de 1976, dos
afiliados da Associao Brasileira de Arquitetos Paisagistas (Abap) a
essa rea. Alm desse estudo retrospectivo, o livro reflete tambm
acerca do futuro da profisso de arquiteto paisagista no Brasil,
relacionando-a s demandas ambientalistas, entre outras.
Formato: 29 x 27,5 cm 124 pginas

Preo: R$ 110,00 ISBN 978-85-7756-058-5
Cidade das guas | usos de rios, crregos, bicas e chafarizes

em So Paulo (1822-1901)
Denise Bernuzzi de SantAnna
Editora: So Paulo
Esse livro reconstitui um perodo crucial da megalpole que se desenvolveu em funo de rios e
crregos: as primeiras canalizaes, as tentativas de
organizao no abastecimento, a disseminao das
prticas higienistas que transformaram os costumes da sociedade.
Os relatos do cotidiano da cidade de So Paulo ento predominantemente fluvial entretm, informam e ao mesmo tempo conduzem
a uma reflexo sobre a utilizao racional da gua.
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Cidade errante | arquitetura em movimento
Desenhando So Paulo | mapas e literatura (1877-1954)
Marta Boga
Maria Lcia Perrone Passos e

Teresa Emdio
Editora: So Paulo
As habitaes japonesas clssicas eram espaos
vazios que se alteravam conforme a convenincia. Ao amanhecer, cama, travesseiros e lenis
eram recolhidos e cediam lugar moblia diurna. O sculo XXI elevou tal conceito ao plano dos edifcios e das
cidades. sabido que cidades e homens mantm uma curiosa
relao de simbiose: embora fruto da imaginao humana, com o
passar do tempo as cidades assumem contornos prprios,
moldando os hbitos de seus habitantes. Numa arquitetura
desenraizada, em que conceitos como tempo e espao se transformam em ter, como reagiro seus moradores?

A construo da cidade de So Paulo aqui se
entrelaa com a voz de escritores, compositores e poetas que por ela foram tocados.
Plantas, planos, mapas e desenhos se abrem para mostrar como a
cidade foi se construindo. Os textos traduzem uma poca, e nos
fazem perceber o esprito com que esse espao foi sendo idealizado.
Conforme sugere o historiador Ulpiano T. Bezerra de Meneses, que
escreveu o prefcio, essa obra poderia ser apreciada como um lbum
de famlia, o lugar da memria e do sentido elaborado a partir do
reconhecimento de uma identidade comum.
As cidades vivas, viva as cidades! | crnicas sobre
Desenho universal | mtodos e tcnicas para arquitetos e
arquitetura e urbanismo
Sergio Teperman
urbanistas 2 edio
Editora: So Paulo
Silvana Cambiaghi
Essa coletnea de artigos publicados em revistas e

jornais pelo arquiteto Sergio Teperman traa uma
breve histria da arquitetura e do urbanismo no Brasil e no mundo, tecendo comentrios sobre a atuao
da classe profissional no mercado. Com foco no aspecto plstico, e na
utilidade e otimizao de espaos particulares e pblicos que a arquitetura pode propiciar, o autor deixa transparecer o amor que tem
pela arquitetura.
Editora: So Paulo
A preocupao com a acessibilidade de todos aos
produtos e aos ambientes construdos fundamental para a edificao de uma sociedade igualitria. A
autora analisa a atuao dos profissionais brasileiros
e d provas concretas com exemplos, imagens, apresentao de
tcnicas, discusso sobre a legislao de que a formao acadmica fundamental para que a arquitetura, o urbanismo e o design
sejam exercidos de forma a garantir uma relao de mo dupla
entre o ambiente e as pessoas.
Criando paisagens | guia de trabalho em arquitetura
paisagstica 4 edio
Flashes urbanos | So Paulo em 60 minutos
Benedito Abbud
Eduardo Nardelli
Editora: So Paulo
A arquitetura de paisagens possibilita a criao
planejada de ambientes construdos com elementos vivos, de modo que promovam o bem-estar das pessoas que por eles transitam. Nesse livro, so apontados diversos recursos (cor, forma, aroma, sons, textura, sabor)
que essa disciplina nos oferece para projetar espaos vivos e mutveis, os quais nos convidam a com eles interagir de maneira sensvel, e no apenas pragmtica.
Editora: So Paulo
No final do ano 2000, criou-se na Rdio
Eldorado de So Paulo o programa Flashes
urbanos, boletins dirios de um minuto
destinados a resgatar para a populao a
memria de fragmentos de territrio da
metrpole paulistana e de seus principais
agentes. A srie de 850 boletins revelou-se uma fonte de
informao. Esse livro reproduz 60 textos daqueles boletins. Como
a cidade surgiu, a estrada de ferro que teve, os primeiros bondes, a
energia eltrica, as revolues, as personalidades que se dedicaram a
constru-la etc.
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Flowforms | o poder rtmico da gua
Modernidade verde | jardins de Burle Marx
John Wilkes
Guilherme Mazza Dourado
Editora: So Paulo
Trabalhando com sua extraordinria inveno,

a Flowform recipiente que pode ser projetado em diversos tamanhos e formatos, capaz de
induzir, em virtude de suas propores, ritmos
na gua que por ele flui , o autor desvenda os
segredos do mundo da gua e, ao mesmo tempo, cria uma arte de
grande beleza. Fartamente ilustrado, o livro mostra os encantos da
Flowform e suas diversas aplicaes.
Esse livro faz uma consistente recapitulao da

histria do paisagismo no Brasil, retomando seu
desenvolvimento desde o sculo XIX e estabelecendo relaes entre essa disciplina e a condio
econmica e cultural do pas. O autor situa o
trabalho de Burle Marx na fase central de sua maturidade profissional, compreendendo dos primeiros jardins
pblicos, no Recife (1935-1937), at a implantao do Parque do
Flamengo, no Rio de Janeiro (1961-1965). Prmio Design do Museu
Casa Brasileira Trabalhos Escritos Publicados
Intervenes urbanas | Arte/Cidade
Nelson Brissac Peixoto (organizador)
Paisagem urbana | uma mdia redescoberta
Camila Faccioni Mendes
O projeto Arte/Cidade, que vem se realizando em

So Paulo desde 1994, tem aqui um livro altura
de sua ousada proposta, com fotos, mapas, desenhos tcnicos e textos que expem as ideias do
empreendimento e as experincias nele colhidas.
mais uma contribuio para a reflexo sobre a metrpole paulista.
Editora: So Paulo
Nesse livro em que a cidade de So Paulo o principal exemplo estudado, a autora arquiteta e urbanista rene argumentos e imagens documentais
indispensveis anlise das interferncias da mdia
no espao pblico. E prope uma reflexo sobre esse
problema, que exige a ateno no s de urbanistas, legisladores,
jornalistas e publicitrios, mas tambm de todo cidado que aspira,
para a cidade em que reside e atua profissionalmente, a melhorias
que tornem seu ambiente saudvel em todos os aspectos.
Macedo Vieira | ressonncias do modelo cidade-jardim

Antonio Carlos Bonfato
Editora: So Paulo
As transformaes sociais, polticas e econmicas ocorridas no final do sculo XIX e incio do XX forjaram um novo conceito de cidade. No Brasil, as ressonncias das ideias
sobre urbanismo se revelam na obra do engenheiro civil Jorge de Macedo Vieira, criador de um modelo
hbrido baseado em solues como a cidade-jardim inglesa. Viera
projetou novos bairros para o Municpio de So Paulo e cidades
inteiras. Nesses projetos, destacam-se a harmonia do traado e a
clara inteno de promover boa qualidade de vida aos novos
habitantes do local.
Paisagens crticas Roberto Smithson | arte, cincia e

indstria
Nelson Brissac Peixoto
Editora Senac So Paulo e Educ
Como os novos princpios cientficos foram absorvidos pela prtica artstica? Como, inversamente, as
questes desenvolvidas pela arte se revelaram
sintonizadas com as novas abordagens realizadas
no campo da cincia? A obra de Smithson, um dos mais importantes episdios da arte contempornea, caracteriza-se pelo
interesse por processos geolgicos e industriais que afetam a paisagem, pensando o mundo com base nos princpios da termodinmica, da formao dos minerais e da geologia e nas leis da fsica
que so a base da indstria da minerao e do ferro.
A Manso Figner | o ecletismo e a casa burguesa do incio do

sculo XX
Marcos Moraes de S
Editora: Rio
O trabalho de recuperao da Manso Figner,
construda no Rio de Janeiro no incio do sculo
XX, o ponto de partida para uma anlise arquitetnica do estilo ecltico e tambm uma
fonte de referncia sobre a vida do empresrio
Frederico Figner, fundador da Casa Edison, que trouxe para o Brasil
inovaes da poca, como o fongrafo e o quinetoscpio.
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Paisagens urbanas 4 edio
Plano Diretor Estratgico do Municpio de

So Paulo (2002-2012)
Nelson Brissac Peixoto
Secretaria Municipal de Planejamento

Urbano (Sempla) (organizao)
Editora: So Paulo
Nova edio, revista e ampliada, do livro de Nelson
Brissac Peixoto que, desde 1996, data de seu
lanamento, desfruta do prestgio de uma obra de
referncia em diversos campos arquitetura,
urbanismo, fotografia, artes plsticas, cinema, literatura, filosofia. Trata-se de um estudo sobre cidades e sobre como
nelas se situam as pessoas que as fazem e as habitam. Paisagens
urbanas uma reflexo sobre a arte em relao definitiva com o
lugar. a relao entre arte e cidade.
Editora Senac So Paulo e Prefeitura

Municipal de So Paulo
O PDE inicia uma nova etapa da histria da
legislao urbanstica e do planejamento urbano de So Paulo. Esse o primeiro Plano Diretor construdo e aprovado democraticamente, e configura-se na lei
que orientar o desenvolvimento urbano dessa cidade at 2012.
Patrocnio: Caixa Econmica Federal.
Formato: 21 x 28 cm 308 pginas com encarte de mapas coloridos no

tamanho 37 x 56 cm Preo: R$ 147,60 ISBN 85-7359-396-2
Paisagens teis | escritos sobre paisagismo
Eduardo Barra
Polticas do espao | arquitetura, gnero e controle social
Editora Senac So Paulo e Editora

Mandarim
Jos Miguel G. Corts
Esse livro discute o lugar que ocupamos em

um mundo construdo por homens e mulheres que souberam transformar sua cultura e,
com isso, se transformar, em nome da humanizao da arte e da tcnica ou de ambas. O autor apresenta esse
universo criteriosamente concebido para o bem-estar humano: a
paisagem construda e pensada em detalhes. Revela a intimidade do
trabalho de profissionais de vrios pases e pocas, alm de oferecer
um retrato delicado e crtico do mundo paisagstico.
Editora: So Paulo
Esse livro conduz o leitor pela descoberta de diferentes experincias arquitetnicas e artsticas
quer sejam pblicas, quer sejam privadas em que
fatores como a famlia, a moral estabelecida e o
poder poltico ou econmico procuram dominar o
ambiente. Uma leitura de referncia, provocativa e esclarecedora,
que prope um novo olhar ao entorno mais crtico, mais aguado,
mais preparado para modific-lo a partir das demandas atuais e
futuras da sociedade.
Palacete Santa Helena | um pioneiro da modernidade em
Projeto da praa | convvio e excluso no espao pblico
So Paulo
2 edio
Candido Malta Campos e Jos Geraldo

Simes Jnior (organizadores)
Sun Alex

Editora: So Paulo
O arquiteto Sun Alex apresenta um histrico da evoluo da concepo de praas
na Europa e nos Estados Unidos, analisando em seguida a situao de seis praas
da cidade de So Paulo. Examina os obstculos colocados para o seu
uso e aponta solues para sua possvel recuperao e plena
utilizao pelos cidados. Esse livro prope a discusso de um
problema urbano contemporneo e auxilia os profissionais da rea,
assim como a sociedade civil, a refletir sobre a necessidade de
assegurar o direito ao espao de convivncia pblica.
Os artigos reunidos nessa coletnea giram

em torno do Palacete Santa Helena, edifcio
que, no incio do sculo XX, inovou a arquitetura do centro da
cidade e foi negligentemente demolido na dcada de 1970 para dar
lugar Estao S do metr. Estudiosos de arquitetura, urbanismo
e histria da cultura buscam aqui reconstituir essa importante
lacuna da memria paulistana, visando aprofundar a reflexo sobre
as questes do patrimnio histrico e sua preservao.
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Rios e cidades | ruptura e reconciliao
So Paulo | uma interpretao
Maria Ceclia Barbieri Gorski
Jorge Wilheim
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Estruturada em trs questes como reintegrar

os rios s cidades, a melhor forma de conciliar
natureza e urbano, e quais projetos, executados
nos ltimos quinze anos, serviriam como
referncias futuras , a autora traz rica contextualizao histrica, a
relao entre rios e cidades e sua posterior ruptura. Prossegue com
os movimentos mundiais em busca de um novo mutualismo entre
homem e meio ambiente, apresentando tentativas de reconciliao
entre rios e cidades. Por fim, ressalta os desafios ao futuro dos rios e
sua insero no meio urbano brasileiro.
Nesse livro, o arquiteto Jorge Wilheim analisa a cidade de So Paulo como um organismo vivo, buscando interpretar o cotidiano urbano e seus mltiplos desafios, para os quais aponta solues. Ao
reconstituir a histria da ocupao da rea em que
a cidade foi fundada, relaciona-a topografia local, aos projetos
administrativos de diferentes pocas e ao conhecimento e tecnologias a eles subjacentes. Mediante essa abordagem, identifica constncias e anomalias, influncias internas e externas, os principais
problemas da metrpole e os maiores anseios de seus cidados.
Rosa Kliass | desenhando paisagens, moldando uma profisso
So Paulo, metrpole em trnsito | percursos urbanos
2 edio
e culturais
Texto: Ruth Verde Zein
Candido Malta Campos, Lcia Helena

Gama e Vladimir Sacchetta
(organizadores)
Editora: So Paulo
O livro retrata os mais de 50 anos de trabalho
de uma profissional cuja trajetria se confunde com o desenvolvimento, no Brasil, da
arquitetura paisagstica, atividade tornada
fundamental diante da necessidade de recuperao de ambientes degradados pela expanso desordenada. As
solues apresentadas para as diferentes necessidades de cada projeto
formam mais do que um memorial do paisagismo brasileiro: constituem um rico material de referncia para estudantes e profissionais.
A cidade de So Paulo dos mil povos,

controvertida e transbordante de potencialidade, est nesse livro descrita e analisada
em seus mltiplos aspectos por mais de trinta autores. Leitura
indispensvel, esse livro, em parceria com a Prefeitura Municipal de
So Paulo, dedicado capital, num esforo de releitura de sua
histria. Patrocnio Petrobras e Caixa Econmica Federal.
Os rumos da cidade | urbanismo e modernizao em So
So Paulo por dentro | um guia panormico de arquitetura
Editora: So Paulo
Paulo
2 edio
Candido Malta Campos
Carlos Perrone
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Aqui, o foco principal o perodo que se estende da

Repblica emergente aos anos 1940. Mas com contornos e tendncias que remetem atualidade: a
excluso social, o inchao urbano, as carncias habitacionais, as falhas do transporte coletivo e o crescimento desordenado. Obrigatrio para pesquisadores e estudiosos da arquitetura e
do urbanismo, e para os que se interessam pela histria dessa cidade.
Em 250 fotos, esse guia revela os interiores de

69 dos principais referenciais simblicos da
arquitetura de So Paulo, construdos ou transformados no decorrer do sculo XX. Expondo cartes-postais como
o Teatro Municipal e o Masp, ou revelando locais inusitados e
pouco conhecidos como a Sinagoga Beth-el e o Banco de So Paulo,
o autor evitou uma compilao do arquitetonicamente correto,
trocando o olhar crtico pelo conhecimento prazeroso da maneira
paulistana de estabelecer espaos.
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Sade e arquitetura | caminhos para a humanizao dos
ambientes hospitalares
Mauro Santos e Ivani Bursztyn
(organizadores)
Editora: Rio
A prtica de uma arquitetura especial ressaltada
nesse livro, voltado para profissionais das reas de arquitetura e
sade, que trata da elaborao do projeto arquitetnico para a
construo de estabelecimentos assistenciais de sade. Profissionais
altamente qualificados e experientes dos campos da medicina e
arquitetura destacam, entre outros aspectos, a necessidade de
atender satisfao do usurio por meio do conforto ambiental e da
humanizao desde a concepo do projeto.
Todos os centros da Pauliceia

Levino Ponciano
Editora: So Paulo
Os detalhes da formao da megalpole mostrados
aqui no so os relatados pela histria oficial; so os
anotados pelos passantes e os registrados pelos prprios habitantes. Detalhes que vo desde os hbitos
do dia a dia (como o de apreciar formigas assadas,
saborosa iguaria de antigamente) a peculiaridades sobre moradores
que ficavam famosos e curiosidades acerca de prdios hoje histricos,
ruas, avenidas, bairros inteiros.
Unilabor | desenho industrial, arte moderna e autogesto

operria
Mauro Claro
Editora: So Paulo
A fbrica de mveis Unilabor exemplo de
experincia de autogesto nos anos 19501960, realizada por homens admirveis
como frei Joo Batista Pereira dos Santos,
dominicano, Geraldo de Barros, pintor e
fotgrafo que se tornaria competente desenhista de mveis, e um
entusiasmado grupo de operrios que, com uma ideia de comunidade de trabalho de inspirao religiosa, humanista e esttica, engajou-se nesse projeto modelar.
Formato 21 x 21 cm 192 pginas Preo: R$ 77,40 ISBN 85-7359-378-4
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Design | Decoracao e design de interiores

Bossa carioca | Casa Cor Rio de Janeiro
Design brasileiro | quem fez, quem faz
Patricia Quentel e Patricia Mayer
Ethel Leon
Editora: Rio
Editora Senac Rio e Viana & Mosley Editora
O livro um registro de importantes produes

de arquitetos, designers e outros profissionais da
rea ao longo de todas as edies da Casa Cor,
que h mais de 15 anos projeta e decora ambientes com muito charme. Foi desenvolvido
pelas autoras com base no acervo da fotgrafa
Kitty Paranagu e nos textos da jornalista ngela Falco. Com o
objetivo de contar a histria de sucesso do evento e revelar as
caractersticas do morar carioca, a obra mostra que o Rio de Janeiro
tambm dita moda quando se trata de bom gosto em decorao e
arquitetura.
O design industrial conquistou espao como mais

um fator competitivo decisivo para indstrias e empresas e hoje um diferencial que, definitivamente,
agrega valor ao produto. Arquitetos, decoradores e
artistas que colaboraram para a evoluo do conceito
de design no pas, associados a outros designers igualmente notrios na concepo de produtos com caractersticas e materiais brasileiros, esto presentes nesse livro.
Entre vitrinas | distribuio e visual merchandising na moda
Franoise Sackrider, Gwenola Guid e

Dominique Herv
Chic Gouva | o olhar 2 edio
Editora: So Paulo
Chic Gouva e Ana Maria Ramalho
Navegando pelo universo dos produtos de moda,

esse livro mostra como o ponto de venda se destaca
como importante elo de ligao entre a empresa e o
cliente. Para completar ainda aborda as prticas em
matria de abertura, de instalao e design de pontos de venda;
trata das definies da funo do merchandising e discute as evolues recentes do merchandising no contexto global na evoluo
da distribuio. Uma obra para quem busca estabelecer perspectiva
das estratgias de merchandising.
Editora: Rio
Mais do que mostrar os trabalhos, o livro procura
revelar o que existe por trs da obra desse renomado arquiteto as influncias, as fontes de inspirao, o olhar. O arrojado layout de Ricardo Leite
quase desconstri os projetos de Chic e convida
a uma experincia original: encontrar novos ambientes com base
em fractais das imagens de suas criaes. Os textos da jornalista
Ana Maria Ramalho e as fotos de Kitty Paranagu revelam o processo criativo do arquiteto, destacando seus elementos favoritos: as
cores e o artesanato brasileiro.
Lugar-comum | autoajuda de decorao e estilo 2 edio
Vera Fraga Leslie

Editora: So Paulo
Decorao na medida certa 3 edio
Repletas de reflexes que puxam outras reflexes,

e com refinado bom humor, essas crnicas de
uma decoradora de ambientes (e, alm disso, fina
observadora da natureza humana) cativam na
medida em que a decorao de interiores faz as pessoas revelarem
muitas facetas de ternura e ridculo, surpreendidas pelo olhar atento
da autora.
Iesa Rodrigues e Paulo Terra

Editora: Rio
O livro totalmente ilustrado e apresenta informaes prticas para aqueles que desejam
ingressar na rea de decorao de interiores.
Organizado por ambientes, descreve com
preciso todos os cmodos da casa e sugere
possibilidades no projeto de decorao com base nos hbitos dos
moradores.
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Design | Decoracao e design de interiores

Organizando espaos | guia de decorao e reforma de
Vitrina | construo de encenaes 4 edio
residncias
Sylvia Demetresco
Miriam Gurgel
Editora Senac So Paulo e Educ

O que leva um passante a no ignorar a vitrina e sim a deter-se, encantar-se e envolver-se com o produto que ela expe? Nesse
livro, a relao vitrinistacomprador em suas
mltiplas e complexas implicaes analisada por Sylvia Demetresco, responsvel por centenas de vitrinas no
Brasil e no exterior, com sensibilidade e domnio conceitual.
Editora: So Paulo
A organizao de uma casa ou apartamento fundamental para o nosso bem-estar. Esse livro indica
peas de mobilirio, acessrios e complementos
para os muitos ambientes e inmeros modos de
morar e viver da decorao de um cmodo vazio reforma de
outro j decorado. Apresenta, ainda, a harmonizao de cores das
paredes com mveis, fornece preciosas dicas sobre instalaes
eltricas e aponta os princpios do Feng Shui, de modo que o local,
alm de ser agradvel, equilibre o fluxo de energia.
Vitrinas entre_vistas | merchandising visual 2 edio
Huguette Maier e Sylvia Demetresco

(organizadoras)
Projetando espaos | design de interiores 3 edio
Editora: So Paulo
Miriam Gurgel
Huguette Maier, diretora da revista sua Inspiration, dedicada a vitrinas e ao merchandising

visual de lojas, e Sylvia Demetresco, vitrinista e
pesquisadora do vitrinismo, uniram esforos na
organizao desse livro que apresenta a palavra de profissionais do
vitrinismo reconhecidos como dos mais destacados em atividade no
mundo , preciosa contribuio a uma especialidade que j tem meio
sculo de ensino no pas. Huguette e Sylvia fizeram, dessa forma,
uma sntese do melhor vitrinismo da atualidade.
Editora: So Paulo
Projetar e apresentar solues diferenciadas so os
principais desafios desse livro de Miriam Gurgel.
Esse manual, imprescindvel para profissionais e
alunos da rea de design de interiores, apresenta de
forma objetiva os conceitos e princpios bsicos
dessa rea, e alia a exposio de informaes tcnicas e tericas a
aberturas criativas, que imprimem organicidade e consistncia
artstica ao planejamento.
Projetando espaos | guia de arquitetura de interiores para

reas comerciais 3 edio
Miriam Gurgel
Editora: So Paulo
O projeto de interiores comerciais envolve, de
acordo com a autora, um profundo estudo sobre o
perfil da empresa e a imagem que ela transmite ou
pretende transmitir , alm de ter como uma de suas
prioridades a viabilizao da praticidade, da funcionalidade e do
conforto na execuo das tarefas em cada um de seus departamentos.
Projetando espaos | guia de arquitetura de interiores para

reas residenciais 5 edio
Miriam Gurgel
Editora: So Paulo
Projetar e apresentar solues diferenciadas so os
principais desafios desse livro. Imprescindvel para
profissionais e alunos da rea de design de interiores, apresenta de forma objetiva os conceitos e
princpios bsicos dessa rea, e alia a exposio de
informaes tcnicas e tericas a aberturas criativas, que imprimem
organicidade e consistncia artstica ao planejamento.
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Design | Design e criacao

A gua | fonte de inovaes
Desenho de fibra | artesanato txtil no Brasil
Fabrice Peltier
Maria Emlia Kubrusly e Renato Imbroisi
Editora: So Paulo
Senac Editoras
Em A gua: fonte de inovaes destaca-se a seguinte questo: possvel decodificar a relao

entre um produto e sua embalagem? Se por um
lado a pergunta enigmtica, por outro, encontramos na gua uma riqussima fonte de
pesquisas e valorizao das embalagens. Com o passar dos anos, a
evoluo fez com que de simples depsito de gua mineral, as
garrafas, de plstico ou de vidro, se transformassem em cobiadas
peas de coleo.
O livro mostra a trajetria profissional de Renato

Imbroisi como consultor em design de artesanato,
por meio de seus relatos sobre parcerias bem-sucedidas com artesos txteis. Os projetos apresentados representativos de todas as regies do
Brasil e com destaque para as tcnicas de bordado,
cestaria, croch, renda e tecelagem trazem fotos das peas mais
significativas de cada grupo. O livro se completa com a descrio das
etapas de uma consultoria em design de artesanato, incluindo
aspectos como profissionalizao nos setores administrativo, comercial, empreendedor, ambiental, entre outros, e um breve relato histrico sobre artesanato e o surgimento do design.
Como ser um designer grfico sem vender sua alma
Adrian Shaughnessy
Editora: So Paulo
Design retr | 100 anos de design grfico
Aqui so abordados pontos que, no raro, so deixados de lado em livros sobre design grfico: a busca
de estgio e a forma de se comportar em entrevistas
de emprego; as vantagens e os percalos no caminho
do free lancer; as informaes imprescindveis na
hora de estabelecer um estdio da escolha do local e do nome
busca de profissionais em harmonia com a filosofia da empresa; a
prospeco de clientes e a difcil arte de se relacionar com eles. O livro
ainda traz entrevistas com renomados profissionais internacionais.
Jonathan Raimes e Lakshmi Bhaskaran

Editora: So Paulo
Referncia visual do design clssico, esse guia
contm mdulos de design que compem os
principais estilos dos ltimos 100 anos: publicidade vitoriana, psteres art nouveau, tipografia
De Stijl, revistas dos movimentos psicodlico e
ps-moderno. Apresenta passo a passo explicaes detalhadas de
como estilos clssicos podem ser recriados. Traz imagens originais
de cada perodo e reconstrues que mostram como reproduzir
esses trabalhos com equipamentos modernos, alm de informaes
histricas de cada movimento de design.
A cor no processo criativo | um estudo sobre a Bauhaus e a

teoria de Goethe 4 edio
Lilian Ried Miller Barros

Editora: So Paulo
Design sustentvel | caminhos virtuosos
Como ainda so raros no Brasil os estudos sobre a

manifestao artstica e expressiva da cor, bem
como sua importncia nos diversos elementos de
comunicao e design, a autora inova ao mostrar, a
partir do legado deixado pela Bauhaus, como a cor
pode ser inserida no processo criativo e quais suas implicaes na
transmisso de sentimentos, sensaes e mensagens. Para isso ela
avalia a metodologia didtica de quatro de seus grandes mestres,
alm da marcante influncia da obra de Goethe sobre a escola.
Fabrice Peltier e Henri Saporta

Editora: So Paulo
Conceber embalagens mais leves e menos volumosas, mais facilmente reciclveis, que causaro
o menor impacto possvel ao longo de suas vidas,
eis um novo desafio planetrio. Esse livro, ricamente ilustrado e com argumentos importantes,
explora as linhas de reflexo e as diretrizes de progresso inerentes a
essa problemtica, e prope solues inovadoras em matria de
ecodesign e de concepo ecolgica das embalagens.
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Dilogo | desenho
O essencial da ilustrao
Marcia Tiburi e Fernando Chu
Steve Caplin e Adam Banks
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O desenho uma das artes mais fundamentais, e, de

presena marcante nas artes visuais, liga-se de forma
imprescindvel ao design. Tiburi recupera a importncia
dessa arte numa conversa com o msico e professor de
desenho Fernando Chu, produzindo um dilogo ilustrado que serve como introduo ao desenho e suas interfaces com a
educao e a cultura contemporneas. Partem da reflexo sobre o
conceito de desenho, e buscam as relaes pedaggicas e histricas
que ele estabelece com outras reas do conhecimento.
Esse manual orienta da escolha de equipamentos de

criao de ilustraes digitais ao planejamento da
rotina de um escritrio montado para essa finalidade.
Computadores, monitores e impressoras so analisados com objetividade quanto a suas capacidades, limitaes e preo
de mercado; programas para a realizao de pinturas, desenhos
digitais e modelagem em 3D so apresentados por meio de exemplos
que ilustram, passo a passo, a utilizao de ferramentas de gerao,
edio e finalizao de imagens.
Formato: 11,5 x 19,5 cm 198 pginas Preo: R$ 35,90 ISBN: 978-85-396-0006-9
Formato: 14 x 16,5 cm 224 pginas No prelo ISBN 978-85-396-0154-7
Disegno. Desenho. Desgnio 2 edio
O essencial do design grfico
Edith Derdyk (organizadora)
Bob Gordon e Maggie Gordon
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Esse livro preenche uma lacuna no mercado editorial, carente de uma publicao sobre o tema
que seja, ao mesmo tempo, abrangente no contedo e aprofundada em cada aspecto abordado.
Trinta ensaios (alguns escritos, outros desenhados, outros escritos e desenhados), assinados por um ecltico time de autores todos eles referncia em suas
reas de atuao , conduzem o leitor pelas diversas formas de expresso e utilizao do desenho: no teatro, no cinema, na publicidade, nas artes plsticas, na cincia (da matemtica astronomia) etc.
Esse livro trata de design grfico digital, mas tambm

esclarece sobre as etapas em que se distinguem os
bons profissionais, e que permanecem pouco afetadas pelas tecnologias digitais, como a gerao de
ideias e o desenvolvimento de conceitos. Apresenta os fundamentos
do bom design grfico, como conscincia espacial e uso emotivo das
cores; explora reas do design grfico de superfcie, como publicidade e design de embalagens; e, por fim, discute web design para
internet, intranets e multimdia.
A evoluo da escrita | histria ilustrada 2 edio revista
O efeito multiplicador do design 3 edio
e atualizada
Ana Luisa Escorel
Carlos M. Horcades
Editora: So Paulo
Editora: Rio
A busca do equilbrio e da conciso no design

grfico est expressa nesse livro, que levanta
questes polmicas como a da tica profissional e a da afirmao de um estilo nacional em
face da avassaladora influncia dos grandes
centros estrangeiros, indicando rumos possveis para um design sem
medo do novo. Prmio Fulvio Nanni 2000 Ensaios Crticos 14
Prmio Design Museu da Casa Brasileira
O livro rene de registros pictogrficos classificao das letras segundo seus estilos, traando um
paralelo com os movimentos artsticos. O autor passa pela histria dos principais calgrafos, tipgrafos
e impressores que, aliando tcnica e senso esttico, contriburam
para a evoluo da escrita e a construo da cultura ocidental. Essa
edio aborda ainda a arte urbana do grafite, os tipos caligrficos e
seus inventores, bem como os aspectos tcnicos da tipografia: como
legibilidade, mancha grfica e formato.
O essencial da cor no design

A gramtica do ornamento
Tom Frase e Adam Banks
Owen Jones
Editora: So Paulo
A cor , talvez, a mais poderosa ferramenta no arsenal
no designer e tambm a mais desafiadora. Esse livro
desvenda as teorias e os sistemas cromticos e, a partir
da, examina o modo como vivemos com a cor e forma
de utiliz-la criativamente no design de interiores, na publicidade e
nos veculos de comunicao em geral. Um guia fundamental na mesa
de trabalho de quem quer fazer a diferena aplicando a cor de forma
criativa, eficiente e estratgica.
Reedio do clssico sobre design que no passado

inspirou e formou grandes designers e arquitetos de
William Morris a Frank Lloyd Wright acrescida de
comentrios atuais de Iain Zaczek. Considerado um dos livros mais
influentes do sculo XIX, rene cerca de 2.300 estampas coloridas
originais, representando uma ampla gama de estilos ornamentais, da
Grcia e Egito antigos China imperial e Inglaterra elisabetana.
Editora: So Paulo
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O guia completo da cor 2 edio
Joo Baptista da Costa Aguiar | desenho grfico
Tom Fraser e Adam Banks
Texto crtico: Ethel Leon
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Um livro de referncia atual e abrangente para

uma nova gerao de usurios da cor digital, O
guia completo da cor rene teoria da cor, prtica
e aplicaes, tudo em um s volume, compreendendo desde a abstrata teoria da cor at as
implicaes mais prticas do uso de CMYK e
RGB. Ideal para designers, fotgrafos, artistas de fato, para qualquer
pessoa que trabalhe com a cor e queira aprender mais sobre o assunto.
O livro rene grande parte da produo de um

dos mais talentosos e requisitados artistas grficos brasileiros. O contato com sua arte, apresentada de acordo com a evoluo de seu trabalho,
permite avaliar no s o nmero de recursos de que Joo Baptista
lana mo ao projetar capas de livros, cartazes para eventos e
logomarcas, como seu propsito de fazer com que esses recursos,
ao serem mesclados por meio de tcnicas variadas, dialoguem ou
reforcem os contedos que veiculam, estabelecendo uma comunicao imediata com o leitor ou observador.
Haver a idade das coisas leves | design e
desenvolvimento sustentvel 2 edio
Thierry Kazazian (organizador)
A joia do Rio
Editora: So Paulo
Regina Machado (texto)

Marcos Vianna (fotografia)
Esse livro uma reflexo sobre todos os objetos que

invadem nosso cotidiano e pesam no nosso meio
ambiente, mas que poderiam se tornar leves e durveis se fossem verdadeiros servios. Thierry Kazazian
prope, ento, o ecodesign produtos e servios planejados de forma
sustentvel, desde sua concepo at seu descarte para a reciclagem.
Editora: Rio
O Rio de Janeiro faz parte do imaginrio das cidades extraordinrias do mundo. As joias so fundamentalmente objetos simblicos e no poderiam
deixar de se inspirar nessa cidade musa. A joia carioca conquistou um
lugar de destaque, por sua diferena e originalidade, tanto na pluralidade do estilo nacional como na escola inovadora do design de joias
contemporneas. Regina Machado e Marcos Vianna apresentam uma
obra sobre os registros dos criadores de joias apaixonados pela cidade,
alm da troca entre diferentes referncias culturais, atributos inquestionveis da cidade, os quais tm contribudo para a ampliao da histria
carioca. As joias so inspiradas na estrutura narrativa das escolas de
samba, e suas imagens desfilam nas pginas do livro organizadas em
seis alas: Carto-postal, Pedra fundamental, Natureza tropical, Moderna arquitetura, Um jeito de ser e Devoo.
A imagem digital na editorao

Nelson Martins
Editora: Nacional
Nesse livro, Nelson Martins, professor de fotografia e
designer grfico, apresenta todo o fluxo do trabalho
digital na editorao, com a proposta de melhorar a
relao entre birs, grficas e clientes. Assuntos como
captura, manipulao e converso de imagens, cor
digital e fechamento de arquivos para impresso so tratados pelo
autor com clareza. O livro traz ainda atividades que so retomadas e
complementadas a cada captulo. Um glossrio final tira as dvidas
dos mais curiosos.
Formato: 21 x 21 cm 164 pginas Preo R$ 110,00 ISBN 978-85-7756-134-6
A lata | soluo de futuro

Fabrice Peltier, Rachelle Lemoine e Eric Delon
Editora: So Paulo
Ao debater o desenvolvimento sustentvel, muitas
vezes as embalagens so apontadas como objetos
poluentes. A lata de conserva tambm o seria? Os
consumidores conhecem mal essa embalagem que
faz parte de seu cotidiano. Esse livro, ricamente ilustrado, revelanos as numerosas qualidades da lata de conserva, nos nveis
tcnico, nutritivo, social e ecolgico. Uma mina de informaes
surpreendentes e minuciosas que far com que voc, certamente,
mude de ideia acerca dessa embalagem.
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Marcas & sinalizao | prticas em design corporativo
Preto | a histria de uma cor
Norberto Lel Chamma e Pedro D.

Pastorelo
Michel Pastoureau
Editora Senac So Paulo e Imprensa Oficial
Durante bom tempo, o preto foi considerado
uma cor pura ou verdadeira. Mas a inveno
da imprensa, a difuso da imagem gravada, a
Reforma protestante e a descoberta do espectro de luz por Newton reduzem a sua importncia. Para corrigir isso, o livro narra a longa histria do preto nas
sociedades europeias, as prticas sociais da cor (vocabulrio,
vesturios) e suas implicaes artsticas, levando em conta a
ambivalncia do preto, que ora pode significar uma boa influncia
(fertilidade, dignidade, elegncia), ora uma influncia perniciosa
(tristeza, luto, morte).
Editora: So Paulo
A criao de marcas e de sinalizaes implica
muito conhecimento tcnico e artstico, mas a
sobrevivncia de um escritrio de design s
pode ser garantida pelo correto gerenciamento de seus projetos e de
sua carteira de clientes. Nesse livro, os autores expem o passo a
passo da fundao de um escritrio de design, alertando para os
equvocos mais frequentes dos iniciantes e apontando providncias
indispensveis para se tornar bem-sucedido na rea.
Memrias do design brasileiro
Ethel Leon
Produo grfica 6 edio
Editora: So Paulo
Lorenzo Baer
A autora, nesse livro, chama ateno para o fato

de que nomes destacados do design nacional
esto sendo estudados em programas de psgraduao, mas poucas de suas obras se transformaram em livros, em material de consulta
permanente e acessvel. Por meio de perfis jornalsticos, Ethel Leon
mostra como a rpida industrializao do pas, na segunda metade do
sculo XX, encontrou profissionais de design altura das novas
tarefas surgidas desse processo, como o desenvolvimento de bens de
consumo e da comunicao de massas.
Editora: So Paulo
Ao apresentar as novas tecnologias que vm
revolucionando as artes grficas, esse livro destaca
a necessidade de domnio das tcnicas tradicionais,
imprescindveis formao e prtica dos que
atuam nessa rea. Produo grfica destina-se no
apenas aos profissionais da rea, mas a todos os
interessados no conhecimento do processo editorial, para que possam
acompanh-lo criticamente, tendo conscincia de suas dificuldades e
potencialidades.
O papel social do design grfico | Histria, conceitos &
Publicidade, a mquina de divulgar
atuao profissional
Marcos da Costa Braga (organizador)
Milton Lara
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O debate que esse livro suscita no se o design

afeta ou no a sociedade. Afinal, ele nasceu para
criar e transmitir mensagens aos indivduos consumidores, eleitores, espectadores ou as pessoas que
o profissional queira atingir. A questo levantada se o designer
deveria se restringir aos interesses de seus contratantes ou expandir
sua capacidade comunicativa sociedade como um todo. Caberia
ao designer fazer as pessoas refletirem sobre consumismo e
sustentabilidade? Ou engajar-se em programas sobre preveno ao
crime, sade pblica, planejamento familiar ou direitos humanos?
O livro apresenta um panorama da publicidade ao

longo da histria, suas mudanas de postura, crticas sofridas por parte de opositores e contribuies
sociedade. Fazendo um paralelo entre a sociedade
e a publicidade ao longo do sculo XX, a obra se inicia com a grande
mudana do eixo econmico e cultural da Frana para os Estados
Unidos, avana pela pop art e sua mudana revolucionria no conceito de arte, introduz as novas mdias e tecnologias e a forma como
a publicidade se integrou a elas para, ao final, vislumbrar caminhos e
possibilidades para a propaganda no futuro.
Formato: 21x 21 cm 180 pginas Preo: R$ 40,00 ISBN 978-85-396-0033-5
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Rigor e paixo | potica visual de uma arte grfica 2 edio
Ver compreender | design como ferramenta estratgica
Emilie Chamie
de negcio 2 edio
Editora: So Paulo
Ricardo Leite
Emilie Chamie produziu alguns dos mais belos

trabalhos grficos do pas, com seu estilo limpo,
sem efeitos fceis, mas de uma emoo contida
que nunca se anula, com rigor e paixo aplicados
a uma arte de grande exigncia tcnica. Essa
coletnea de seus trabalhos grficos revela a criadora de importantes
marcas e logotipos, alm de capas de livros, revistas, catlogos, espetculos de dana e fotografia.
Editora: Rio
Importante para quem busca um diferencial para
seus servios e produtos, esse livro mostra por que
o design pea fundamental para o sucesso de
uma estratgia de comunicao. Por meio da exibio de trabalhos desenvolvidos pela equipe da Crama Design
Estratgico para seus clientes, possvel entender como a utilizao
da comunicao visual pode fortalecer a imagem de uma empresa e
promover sua adequada interao com clientes e consumidores. O
livro traz ainda uma srie de conceitos e reflexes sobre o design,
compilados pelo autor ao longo de anos. Prmio Jabuti; 2004
Arquitetura, Urbanismo, Comunicao e Artes
Tipos e grafias
Isabella Perrotta
Formato: 22,5 x 29 cm 300 pginas Preo: 160,00 ISBN 978-85-7756-073-8
Editora Senac Rio e Viana & Mosley Editora

O computador facilita o acesso a uma vasta gama de
fontes que sintetizam a histria que comea com os
fencios e traduz formas de pensar e diferentes culturas. Isabella Perrotta nos conta como os novos
equipamentos e as novas tecnologias ampliaram o
vocabulrio tipogrfico e permitiram que o designer grfico se
transformasse num criador de tipologias. A autora desafiou diferentes designers a mostrar que o exerccio da liberdade de criao no
pode estar aqum do destino da tipografia.
Vitrina | veculo de comunicao e venda

Ftima Loureno e Jos Oliveira Sam
Editora: So Paulo
As vitrinas so o carto de visita de uma loja. Ajudam a dar identidade ao produto e diferenci-lo dos
demais, de modo que o consumidor se veja representado nele. Por isso, a importncia da vitrina no
pode ser subestimada, nem sua execuo feita sem
conhecimento tcnico. Os professores de vitrinismo Ftima
Loureno e Jos Oliveira Sam do orientaes tcnicas e conceituais
a fim de auxiliar o profissional especializado no processo de criao, elaborao e montagem de vitrinas dos mais diferentes segmentos do mercado varejista.
Formato 14 x 20 cm 104 pginas Preo: R$ 33,00 ISBN 85-88721-24-4
O valor do design | guia ADG Brasil de prtica profissional do

designer grfico 5 edio
Vrios autores
Formato: 17 x 23 cm 240 pginas Preo: R$ 54,90 ISBN 978-85-396-0109-7,
Editora Senac So Paulo e ADG Brasil

Manter o profissional sintonizado com o que se passa no setor o principal objetivo desse guia, mas
no o nico. Esse projeto pretende levar ao designer
informaes imprescindveis para o seu desempenho e aperfeioamento. Nele, especialistas fazem anlises, propem
reflexes e relatam suas experincias no cotidiano.
Ziraldo em cartaz
Ricardo Leite (texto) e Ana Maria Santeiro
(projeto editorial)
Editora: Rio
O livro aborda uma das vertentes menos conhecidas do trabalho de Ziraldo, a do design de cartazes.
Num trabalho emocionante, o autor Ricardo Leite
analisa alguns dos mais de 400 cartazes criados por
Ziraldo ao longo das ltimas cinco dcadas, traando um valioso
panorama da cultura brasileira. Ziraldo em cartaz nos lembra que o
verdadeiro sentido de um trabalho artstico seu efeito para a vida
das pessoas. Ao apreciar seus cartazes, qualquer brasileiro ter a
certeza de que sua vida foi muito mais afetada pela arte de Ziraldo
do que poderia supor.
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Educao
crescente a profissionalizao do ato de ensinar. Recursos como a internet, a
televiso e a mediao so ferramentas que potencializam a aprendizagem. No
mundo contemporneo, o processo educacional centra-se no desenvolvimento
de competncias, habilidades e valores. Temas como tica, cidadania e meio
ambiente mesclam-se agora com tecnologia. No entanto, o ciclo que envolve
planejamento, realizao e avaliao ainda um desafio para a rea educacional.
O Senac amplia sua oferta de produtos e servios para educadores, que devem
apresentar formao em nveis estabelecidos por lei e de quem so exigidas
competncias cada vez mais especficas.
Comprometido com o desenvolvimento educacional, o Senac possui diversos
ttulos sobre educao profissional, mediao, tecnologia e teoria educacional,
alm de livros infanto-juvenis e de aprendizagem de idiomas.
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Educao | Educao
A ao docente na educao profissional
Biblioteca escolar brasileira em debate | da memria
Heloisa Maria Gomes e Hiloko Ogihara Marins
profissional a um frum virtual
Editora: So Paulo
Neusa Dias de Macedo (organizadora)
Novas exigncias surgem diariamente, forando educadores e educandos a buscar diferentes formas de
ensinar e de aprender, em um processo contnuo e
permanente. Esse livro coloca no centro dos debates
os desafios que os docentes vm enfrentando diante
dos novos e ainda no definidos processos de ensino-aprendizagem advindos das mudanas e dos ritmos exigidos dos
indivduos neste incio de sculo.
Editora Senac So Paulo e Conselho Regional

de Biblioteconomia 8 Regio So Paulo
Dois campos do conhecimento investigados: biblioteconomia e educao. Embora no seja uma
autobiografia, Neusa Dias rastreia os ltimos 50
anos da luta para tornar a biblioteca um verdadeiro organismo informativo-educacional que procura capacitar os
usurios e aprendizes na apropriao de princpios e prticas para
a busca, o uso e a avaliao da informao.
Aprendizagem mediada dentro e fora da sala

de aula 3 edio
Cincia e arte | encontros e sintonias
Universidade de Witwatersrand
Tnia C. de Arajo-Jorge (organizadora)
Editora Senac So Paulo
Editora: Rio
Esse livro define procedimentos educacionais

para a melhoria do desempenho de estudantes
mdios ou que apresentem dificuldades de
aprendizagem. Dirigido aos intervenientes do
processo educacional professores do ensino
superior, mdio e fundamental, de creches e pr-escolas, de idiomas e educao especial, e tambm educadores em
geral, psicopedagogos e psiclogos , mostra como esses profissionais
podem aplicar de forma correta a aprendizagem mediada.
O que era natural para os gregos antigos , hoje,

essencial para a nova revoluo cientfica: a integrao entre cincia e arte. O Espao Cincia Viva, do
Instituto Oswaldo Cruz, uma das instituies que,
no Brasil e no exterior, procuram aproximar esses dois
campos de estudo. O livro rene experincias e reflexes de artistas
e cientistas que buscam essa integrao em suas reas de atuao,
apresentadas durante o I Simpsio sobre Cincia e Arte Encontro
da Criatividade Humana na Cultura, realizado no Instituto Oswaldo
Cruz em 2002.
Avaliao do estudante universitrio

Competncias, habilidades e currculos de
educao profissional | crnicas e reflexes
Jos Florncio Rodrigues Jnior e colaboradores

3 edio
Nesse livro, professores universitrios e, por extenso, professores de outros nveis de ensino encontraro fundamentos e recursos para avaliar o estudante em aprendizagens de diferentes naturezas e
nveis. O autor fornece importantes fundamentos,
noes de validade, confiabilidade, objetividade,
praticidade e flexibilidade indispensveis boa avaliao.
Deisi Deffune e La Depresbiteris

Editora: So Paulo
Esse livro tem a finalidade de estimular a reflexo e o
aprofundamento de alguns conceitos que permeiam
a literatura da educao profissional nos dias de hoje.
Termos como polivalncia, competncias, habilidades, certificao,
entre outros, so estudados e contextualizados, tornando a prtica
coerente com o discurso, de forma a desenvolver as pessoas para que
possam sobreviver num mundo de trabalho complexo, repleto de
incertezas.
Avaliao educacional em trs atos 4 edio

La Depresbiteris
Formato: 14 x 21 cm 104 pginas Preo: R$ 37,90 IBSN 85-7359-136-6
Editora: So Paulo
Uma pea de teatro em trs atos? Talvez. Baseada em
fatos reais? No, mas criada a partir da longa experincia da autora com a formao de docentes e a
avaliao de programas educacionais. Utilizando a
estrutura de uma pea teatral, esse livro busca estimular a reflexo sobre a avaliao em todos os que
esto ligados aos processos de ensino e aprendizagem.
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Educao | Educao
Comunicao e educao | a linguagem em movimento
Diversificar preciso... | instrumentos e tcnicas de
3 edio
avaliao de aprendizagem
Adilson Citelli
La Depresbiteris e Marialva Rossi Tavares
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Submetidos excessiva convivncia com a televiso,

os jovens no adquiriram o hbito da leitura nem o
da conversao. Com suporte em uma pesquisa que
buscou saber como os alunos e professores do
ensino mdio se situam diante de questes como essa, o autor nos
proporciona uma leitura prazerosa e instigante, com formulaes
tericas de grande acuidade.
de conhecimento pblico como o nvel e o mtodo de ensino no Brasil so criticados. Porm, o

que se pode falar sobre as tcnicas e os instrumentos de avaliao da aprendizagem? Com nfase na diversificao de instrumentos, as autoras
buscam apresentar a importncia de uma viso mais abrangente e
inovadora de avaliao. O livro uma contribuio para que os
educadores possam conhecer os diversos instrumentos de avaliao
da aprendizagem.
Comunicao escrita | orientaes para redao 2 edio
Raquel Bahiense
Educao a distncia e ensino superior | introduo
Editora: Nacional
didtica a um tema polmico
Organizado de acordo com as competncias

exigidas pelo Exame Nacional de Ensino Mdio
(Enem), esse livro tem como pblico alvo todos
aqueles que precisam usar a lngua escrita em
concursos ou na vida profissional, e ainda em seu
dia a dia pessoal. Escrito por Raquel Bahiense,
professora com grande experincia no ensino de redao,
compreende tambm um anexo com informaes tcnicas sobre as
correspondncias oficial e empresarial, que tm suas especificidades
bem definidas.
Reginaldo Moraes
Editora: So Paulo
Conciso e instigante, esse livro uma reflexo sobre
o fenmeno da educao a distncia no ensino superior, seus potenciais, seus limites e o que, efetivamente, essa modalidade de educao pode propiciar
se bem utilizada. O autor traa um panorama histrico, narrando as
experincias dos e-centers na China, o pioneirismo da Open University britnica e o exemplo da Universidade Aberta em Portugal.
Indica ainda os novos rumos para os quais essa modalidade de
ensino leva a educao.
A dinmica da aplicao do termo qualidade na

educao superior brasileira
Educao profissional | saberes do cio ou saberes do
Flvia Feitosa Santana
trabalho? 2 edio
Editora: So Paulo
Jarbas Novelino Barato
Qual o papel da educao superior brasileira?

Servir ao mercado ou servir sociedade? E como
determinar a qualidade desse ensino? Somente o
debate pblico sobre essas diferentes interpretaes pode trazer luz ideia de qualidade na educao superior. E a proposta do Senac So Paulo, com esse estudo de
Flvia Feitosa Santana, lanar o leitor no cerne de uma questo que
lhe diz respeito diretamente quanto ao seu papel de cidado.
Editora: So Paulo
O autor destaca a relao entre educao e trabalho.
Procura estabelecer uma ponte entre as pesquisas
sobre competncias sobretudo as essenciais e a
questo da avaliao do ensino no Brasil. A ideia de
competncias essenciais no est somente restrita questo de
preparao para o trabalho, mas tambm aos modos de usar a
inteligncia que podem tornar o cotidiano mais significativo. Ou
ainda avaliar como a escola responde ao mundo do trabalho.
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Educao | Educao
Educao profissional & prticas de avaliao
Empresas-escola | educao para o trabalho versus educao
2 edio
pelo trabalho
Jurandir Santos
Francisco de Moraes
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O psicoterapeuta clnico e institucional Jurandir

Santos apresenta um painel histrico da educao
profissional e do ensino superior no Brasil, mostrando mudanas (para o bem e para o mal) provocadas por interesses polticos e econmicos. Tambm compara o papel do docente no passado e presente, hoje mais
um parceiro do que um mestre, responsvel pela formao tica do
aluno, preparando-o para o mercado de trabalho e, ao mesmo
tempo, para a vida.
Toda empresa necessita de funo educadora,

para poder, assim, formar profissionais que a conduzam com competncia no futuro. Por sua vez,
cabe s escolas incorporar prticas de gesto e
planejamento que equipem o formando com as
ferramentas bsicas para atuar no mercado. O autor se debrua
sobre esse tema com a confiana que vem da sua longa experincia
na rea, apresentando modelos de empresas-escola em vigncia no
Brasil: hospitais-escola, fazendas-escola, cooperativas-escola,
navios-escola, hotis e restaurantes-escola.
Educao sem distncia | as tecnologias interativas na
Ensinar e aprender no sculo 21| caminhos e desafios na
reduo de distncias em ensino e aprendizagem
educao contempornea
Romero Tori
Marcia Stein
Editora: So Paulo
Editora: Nacional
Na educao apoiada por tecnologias interativas,

os contedos em formato digital assumem papel
de destaque e oferecem novas formas de trabalho e
de aprendizagem. Nesse cenrio, planejar e
implementar uma atividade de aprendizagem com
uma composio tima de objetos de aprendizagem e de mdias,
com adequado balanceamento de presencial e virtual, tarefa que
assume caractersticas cada vez mais prximas da atividade de
engenharia. Nesse livro so propostas uma taxonomia da mdia e
uma linguagem visual para a modelagem de mdia, relaes de
distncia e sequenciamento, em programas de aprendizagem que
integrem, em qualquer proporo, recursos virtuais e presenciais.
H algumas dcadas, ele era fonte nica do saber.

Hoje, porm, o professor ganha nova funo com a
ascenso das mdias tradicionais e da internet. Ele
deve se adequar ao bombardeio de informaes e
assumir o papel de mediador na formao de
cidados livres e preparados para atuar de modo autnomo, crtico,
criativo e cooperativo em um mercado de trabalho em permanente
processo de transformao. Para ajud-lo a desenvolver essa
competncia, esse livro prope, alm da reflexo terica sobre o tema,
uma srie de atividades, jogos e brincadeiras, que facilitam a relao
de aprendizado e o estabelecimento de um dilogo mais rico e
participativo entre professor e aluno.
Em busca da infncia do pensamento | ideias na
Formao de professores e a escola na

contemporaneidade
contramo da pedagogia
Sergio Espinosa Proa
Marina Graziela Feldmann (organizadora)
Editora: Nacional
Editora: So Paulo
O livro rene 13 ensaios do brilhante antroplogo

e filsofo mexicano, especialista em pesquisa educacional. Antropologia, arte, filosofia e educao
so alguns dos temas tratados em seu texto crtico
e afiado, traduzido para o portugus por Andr
Pereira da Costa. Por meio de um inteligente jogo de ideias e
palavras, Sergio Espinosa Proa leva o leitor a refletir sobre assuntos
polmicos e aspectos pouco explorados no universo da pedagogia
contempornea.
Esse livro aborda a investigao dos processos de

formao de professores em consonncia com a escola na contemporaneidade e coloca em pauta a
qualidade da formao dos professores no contexto
da grande crise pela qual passa a escola formal. Defende a criao
de polticas pblicas que garantam a participao ativa dos professores nas vrias instncias decisrias do currculo e do trabalho
pedaggico, incorporando-se a necessidade e o direito formao
continuada, e a educao no formal realizada por ONGs.
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Educao | Educao
A formao do professor e outros escritos
A mediao como princpio educacional | bases

tericas das abordagens de Reuven Feuerstein
2 edio
Jos Mrio Pires Azanha

Editora: So Paulo
Essa obra pstuma, referncia para professores, estudantes e profissionais da rea educacional, uma
coletnea de artigos escritos pelo professor Jos
Mrio Pires Azanha, nome expressivo da rea de filosofia da educao no Brasil. O autor enfatiza particularidades da realidade brasileira, discorrendo sobre uma srie de
temas relevantes, polmicos e atuais, como a formao do professor,
o Exame Nacional do Ensino Mdio (Enem), a autonomia da escola,
o ensino pblico e os Parmetros Curriculares Nacionais (PCNs).
Ana Maria Martins de Souza, La Depresbiteris

e Osny Telles Marcondes Machado
Editora: So Paulo
O princpio da mediao pressupe que mediador e
mediado se modifiquem, que a sociedade se modifique. Reuven Feuerstein construiu uma teoria fundamentada nisso,
exposta nesse livro e analisada pelas trs autoras. Essa teoria abre
perspectivas de uma intencionalidade positiva para muitos,
ajudando a superar impasses educacionais que desde sempre tm
prevalecido. E apresenta similaridades com as ideias de mestres
como Piaget e Paulo Freire.
O furo na parede | sistemas auto-organizados em educao
Sugata Mitra
pera na escola | uma experincia de aprendizagem
Editora: So Paulo
Esse livro apresenta uma nova proposta pedaggica para crianas, desafiando a crena comum de
que barreiras lingusticas, tecnolgicas e socioeconmicas precisam ser superadas antes do aprendizado em si, e no em meio ao processo. Comeou
com um projeto em que se abriam furos em paredes de escolas localizadas em regies pobres, colocando-se um
computador, sem teclado e apenas com mouse e monitor, para
quem quisesse us-lo, que acabou levando a descobertas interessantssimas, de como crianas podem aprender sozinhas e de como
sistemas educacionais podem ser auto-organizveis.
Ceres Murad
Editora: So Paulo
A obra resultado de um ousado trabalho da educadora Ceres Murad, que, em seus estudos sobre
alfabetizao e letramento, viu a possibilidade de
auxiliar crianas em fase de alfabetizao integrando materiais potencialmente significativos como a
dana, a msica, o teatro e a literatura participao ativa delas e
a pera mostrou-se uma manifestao artstica capaz de dar conta
dessa iniciativa. Com esse projeto, seria possvel promover o desenvolvimento de aspectos cognitivos, motores, sociais e afetivos.
Informao e autonomia | a mediao segundo Feuerstein
O perfil do professor mediador | pedagogia da mediao
Aida Varela
Lorenzo Tbar
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Esse livro uma anlise do progresso de alunos nas

escolas pblicas da Bahia submetidos s tcnicas de
aprendizagem do Programa de Ensino Instrumental
(PEI) criado pelo pedagogo Reuven Feuerstein.
Abordando os critrios para a construo do conhecimento, a autora discorre tambm sobre as novas
exigncias educacionais, avaliando especialmente a realidade brasileira nesse contexto. Aos poucos ela oferece um panorama geral
sobre o trabalho de Feuerstein, at chegar exposio e reflexo
sobre o processo de sua atuao nas escolas baianas.
A pedagogia mediadora ultrapassa os limites da

sala de aula, fornecendo ao aluno instrumentos
que lhe permitem romper com um passado insatisfatrio e lanar-se em um novo caminho para o
futuro, feito de escolhas. Para isso, o papel do
professor no apenas importante: essencial. O
livro foca sua ateno no professor, investigando de que forma a
funo de mediador afeta a vida pessoal e profissional do docente,
uma vez que cabe a ele escolher os comportamentos que julga
adequados e que possibilitam ao aluno assimilar o contedo
mediado e alterar sua maneira de conduzir a vida.
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Educao | Educao
Perfil e formao do professor de educao
profissional tcnica
Cleunice Matos Rehem
Editora: So Paulo
A sociedade vive transformaes tecnolgicas,
econmicas e polticas em ritmo veloz, impactando
no setor produtivo com densidade. Os cursos
tcnicos, que devem preparar os profissionais para
atuar nesse contexto dinmico e incerto, ainda so desenvolvidos por
professores sem formao pedaggica especfica, com frgil capacidade de mediar as aprendizagens dos futuros profissionais. Por isso faz-se necessria uma ampla reformulao dos cursos que educam para
o trabalho, por meio da formao mais adequada de seus professores.
Planejamento e avaliao | subsdios para a ao docente

Editora: Nacional
O livro trata de questes relativas a conhecimento e
aprendizagem, e orienta o professor na formulao
de seus planos de curso e de aula, oferecendo instrumentos seguros para a avaliao de todo o processo
educativo. Apresenta o planejamento como fio condutor do trabalho docente e enfatiza a necessidade
de se considerar a avaliao como um instrumento a servio do
aluno no caminho da aprendizagem. O livro pertence srie Didtica para Educao Profissional.
Produo de monografia | da teoria prtica 4 edio

Linda G. Reis
Esse livro tem o objetivo de ajudar alunos a fazer
seus trabalhos monogrficos. O diferencial da obra
a apresentao do Mtodo Educar pela Pesquisa
(MEP) desenvolvido pela autora , que visa ajudar
alunos e professores a adquirir conhecimento por
meio dos trabalhos cientficos, dada as dificuldades
em realiz-los e a relevncia dos mesmos, que so exigidos como
requisito para a concluso de cursos de graduao e ps-graduao.
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Educao | Infantojuvenil
lbum de figurinhas
Em busca da profisso | qual a sua trilha?
Fanny Abramovich e Marcelo Cipis
Liliana Iacocca e Michele Iacocca
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Caricaturas e psteres, livros e cartes-postais,

feirinhas de arte e de artesanato, galerias e moldurarias, jardins, vitrinas, brechs, desfiles de
moda, portarias de prdios, murais de botequins.
Um mundo para ver, sentir e sacar. Um amor
abraante do av e sua neta. Um texto delicioso
de Fanny Abramovich e ilustraes gostosssimas de Marcelo Cipis
um lbum de figurinhas para colecionar. Acompanha esse livro o
Guia de atividades.
Esse livro orienta no difcil caminho da escolha da

profisso, num momento em que tantas dvidas
surgem e tantas possibilidades se apresentam. De
forma divertida e anticonvencional, os autores
conduzem e auxiliam a refletir, comparar, indagar
e, enfim, a chegar prximo do desejo de todos ns: ser feliz nas
escolhas pessoais e profissionais.
Esmeralda | por que no dancei 3 edio
Esmeralda do Carmo Ortiz
O dinheiro, de Cabral ao Real
Editora: So Paulo
Itamar Rabelo
Esse livro o depoimento de quem esteve nas ruas

desde os 8 anos, convivendo com a violncia, as
drogas e a indiferena. o roteiro do renascimento de Esmeralda do Carmo Ortiz, da construo da
sua autoestima, da recuperao da dignidade de
um ser humano. Acompanha esse livro o Caderno

A aventura do dinheiro no Brasil, desde o descobrimento, no ano de 1500, at os dias de hoje.
Com texto elaborado em versos e ilustraes
criativas e bem humoradas, o autor mostra nesse
livro a incrvel coincidncia: tanto a moeda portuguesa daquele
tempo quanto a moeda brasileira de hoje tm o mesmo nome. Eis,
ento, que o texto transcorre como um crculo, viajando por cinco
sculos, comeando pelo Real portugus, passando pelas mais
diversas mudanas de padro monetrio no pas, e voltando ao
ponto de partida, que o padro atual: o Real!
de atividades.
Mano descobre a confiana

Helosa Prieto e Gilberto Dimenstein
Editora: So Paulo
Ser que existe vida aps a morte? possvel sobreviver perda da pessoa mais amada? Crescer
significa, muitas vezes, despedir-se de lugares e
pessoas fundamentais; mas tambm aprender a
superar dificuldades, criar novos elos de afeto e
libertar-se de antigos pesadelos. Quem confia em
si, na fora da vida e no poder transformador da amizade consegue
trilhar os caminhos mais perigosos. Mistrios, sentimentos intensos
e muitas descobertas inesperadas marcam essa travessia de Mano e
seus amigos em direo ao mundo adulto.
Dinheiro, dinheirim, moeda no cofrim

Mauro Nogueira
Com um texto composto por versos, uma linguagem simples, divertido e de fcil compreenso, o
personagem do livro, porquinho Dindim, nos d
uma aula sobre a arte de poupar. Um hbito
salutar que deve comear logo na infncia e deve se estender tambm
na fase adulta. A educao financeira um recurso inestimvel para
promover a qualidade de vida e a construo de uma sociedade
melhor. Pensando nisso, a Editora Senac Distrito Federal oferece ao
pblico infantil, pais e educadores uma ferramenta valiosa para
explorar o mundo mgico do dinheiro, aproximando-os de conceitos
muitas vezes de difcil compreenso. Acreditamos que o papel dos
pais e educadores crucial nessa jornada.
Mano descobre a diferena

Heloisa Prieto e Gilberto Dimenstein
Editora: So Paulo
S um cara capaz de compreender a lgica de
um jogo virtual, o Rara Esfera: um gnio da informtica que assina DArtagnan. Mas tmido,
excntrico e solitrio, um verdadeiro Patinho
Feio. Se voc fosse assim, diferente, o que faria?
Valores como tolerncia, solidariedade e humildade so aqui resgatados em um relato absolutamente contemporneo. Acompanha esse livro o Complemento
pedaggico. Srie Cidado Aprendiz.
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Educao | Infantojuvenil
Mano descobre a ecologia
Mano descobre o @mor
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Areia. Vero. Lua cheia. Tudo vai bem at acabar

a gua na cidade e, aparentemente, os responsveis so os proprietrios de um condomnio
fechado. A partir da, a importncia da preservao da natureza, o respeito diferena e a solidariedade so as questes dessa aventura. Segredos, surfe e muita ao completam essa histria
to emocionante quanto inesquecvel. Acompanha esse livro o
Complemento pedaggico. Srie Cidado Aprendiz.
Mano um garoto de classe mdia que carrega

consigo um profundo sentimento de justia e o
apego a valores ticos, sempre perseguindo sentimentos como o afeto, a amizade, a solidariedade
e a liberdade. Mano descobre o @mor oferece doses
macias de suspense e humor quando, casualmente, o protagonista da nossa histria erra de
site e fica conhecendo algum genial. Acompanha esse livro o Complemento pedaggico. Srie Cidado Aprendiz.
Mano descobre a liberdade
Sonho de vero | uma histria de amor
Mirna Gleich Pinsky
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Nessa nova aventura, nosso personagem vai

descobrir um passado surpreendente, personagens inusitados e, sobretudo, o verdadeiro sentido da palavra liberdade. Uma histria que revela
a importncia da justia, da solidariedade, do respeito ao outro e da unio entre as pessoas, numa
narrativa gostosa e emocionante. Acompanha esse
livro o Complemento pedaggico. Srie Cidado Aprendiz.
Com humor e muita emoo, a narradora convida o

leitor a revisitar os pequenos grandes momentos que
construram essa histria de amor, desde o primeiro
encontro quando Lorena bateu os olhos em Gilberto
e disse para si mesma: ELE!. Para os jovens que
desejam mergulhar em um mundo carregado de afeto e lirismo.
Acompanha esse livro o Manual de trabalho.
Mano descobre a paz

Editora: So Paulo
Duas pessoas entram na classe de Mano: Samir
filho de milionrios rabes e Sofia judia. Mano
descobre que Oscar e Samir esto apaixonados
por Sofia. As coisas pioram quando o ataque
terrorista derruba as torres gmeas em Nova
York, e a famlia de Samir decide escond-lo. O
afeto ignorando as diferenas, a guerra invadindo o cotidiano dos
jovens e o impacto do primeiro amor despertam em Mano o desejo
de descobrir o caminho da paz. Acompanha esse livro o
Complemento pedaggico. Srie Cidado Aprendiz.
Mano descobre a solidariedade

Editora: So Paulo
Coisas estranhas acontecem na escola de Mano.
A quadra depredada, grupos se renem para
brigar e ele sabe que precisa tomar uma atitude.
Questes fundamentais da vida, como a solidariedade nos momentos difceis, a aceitao do
diferente, a defesa da verdadeira amizade, so
abordadas nessa histria contada em ritmo vibrante. Acompanha
esse livro o Complemento pedaggico. Srie Cidado Aprendiz.
Os ttulos das pginas 115 e 116, da Srie Cidado Aprendiz da

Editora Senac So Paulo so de distribuio exclusiva da
Editora tica, Rua Cenno Ibrighi, 25, gua Branca, So Paulo,
SP, CEP 05036-010. Atendimento ao cliente: 0800-115152 ou
(11) 3990-1777.
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Educao | Lngua portuguesa e idiomas

Alm da reviso | critrios para a reviso textual 2 edio
Portugus 2 | sintaxe
Aristides Coelho
Editora: Nacional
Traz informaes sobre sintaxe, regncia verbal e uso

da crase. Sem a preocupao de nomear sujeito, predicado, complementos etc., o livro trabalha a colocao desses termos na frase e a relao entre eles.
Dirigido a profissionais de lingustica textual, estudantes de letras, revisores de textos, publicitrios,

jornalistas, leitores amantes da lngua portuguesa,
essa obra contm textos com curiosidades e amenidades, trazendo algo de indito em reviso textual.
Trata da origem da escrita, da evoluo do sistema de produo e
reproduo de textos, consideraes sobre o fim do livro e um
histrico da reviso textual. Contempla o dia a dia do revisor, passando pelas formas de interveno no texto, com exemplos de aperfeioamento textual.

ISBN 85-7458-161-5
Teaching light, teaching better | a handbook for language

teachers
Regina Guimares
Formato: 19,1 x 27 cm 304 pginas Preo: R$ 60,00 ISBN: 978-85-98694-41-2
Editora: So Paulo
Escrito em ingls com uma linguagem simples e
coloquial, esse livro procurar ajudar os professores
desse idioma a melhorar seu desempenho em sala
de aula. Em cada captulo so explicados os fundamentos tericos das tcnicas e da metodologia que
so hoje utilizadas no ensino de lnguas, ao mesmo tempo que so
sugeridas ideias prticas de atividades para a sala de aula.
Falar bem para atender melhor

Raquel Bahiense e Alexandre Medeiros
Editora: Nacional
Este livro uma conversa agradvel com o profissional que trabalha ou vai trabalhar com atendimento e quer ser bom nisso. Numa linguagem
fluente, o leitor levado a compreender a importncia da comunicao oral nas relaes sociais e de
trabalho. Alm das recomendaes de como se comportar no ambiente de trabalho, a obra traz dicas sobre a linguagem
no-verbal e de como fugir dos vcios de linguagem. Tudo isso por
meio de narrativas divertidas, comentadas pelos autores Raquel
Bahiense e Alexandre Medeiros.
Vozes da cidade | lngua portuguesa em textos e conversas

Editora: Nacional
Fred Ges, Martha Alkimin, Laura Coutinho,

Godofredo de Oliveira Neto, William Helal
Filho, Adriano Motta, Christiano Calvet,
Marcos Leme
Formato: 19 x 24 cm 112 pginas Preo: R$ ISBN 978-85-7458-308-2
Open file | in search of an ideal teaching performance
A dinmica das cidades contemporneas e do mundo do trabalho o cenrio usado pelos autores para
mostrar que no existe a forma mais correta da lngua portuguesa e
sim a mais adequada a ser utilizada de acordo com o contexto da
comunicao. Com o apoio de fotos, ilustraes, crnicas e textos
jornalsticos, especialmente criados para esta publicao, os leitores
so estimulados a analisar as possibilidades formas de falar e de
escrever a lngua portuguesa em diferentes contextos. O livro
apresenta ainda recursos gramaticais para auxiliar o leitor nas
situaes formais de comunicao exigidas no dia a dia profissional.
Regina Guimares
Editora: So Paulo
Open file significa arquivo aberto e traz uma proposta indita de autoavaliao para o professor de
lngua inglesa. Em tom de conversa e de forma prtica e objetiva, a autora discute os principais problemas do professor em sala de aula, desde o planejamento de uma aula eficiente e agradvel at
aspectos de tecnologia de ponta no ensino do ingls.
Portugus 1 | morfologia
Editora: Nacional
Trata das classes das palavras substantivos, verbos,
adjetivos etc., apresentando a definio dos conceitos, seu emprego e possibilidades estilsticas na
construo de frases e textos.
ISBN 85-7458-160-7
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Educao | Tecnologia e teoria educacional

Cincia, educao e o conflito humano-tecnolgico
Design instrucional contextualizado | educao e
3 edio
tecnologia 3 edio
Leopoldo de Meis
Andrea Filatro
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Houve um tempo na histria em que predominava o medo humano do desconhecido. Isso durou milhares de anos. Com a revoluo cientfica
iniciada na Europa no sculo XVI, a passividade
diante da natureza acabou substituda por uma
postura agressiva na busca do conhecimento. O pavor diante do
desconhecido cedeu lugar ao conflito humano-tecnolgico, que s
ter soluo com a mudana da educao em cincia. O autor
prope nesse livro uma reflexo sobre a sociedade tecnolgica contempornea.
A educao convencional pode ser reforada por

outra em ambientes digitais de aprendizagem. Esse
trabalho no apenas prope opes criativas de
aplicao do design instrucional no mbito do que j
se tem, mas, com base em conceitos fundamentais para a compreenso de sua perspectiva sobre educao a distncia on-line,
design e instruo, engloba a dimenso andraggica, relacionada
com as condies inerentes aprendizagem de adultos.
Educao & trabalho | as receitas inglesas na era da
instabilidade 2 edio
Como as pessoas aprendem | crebro, mente, experincia
Leonardo Trevisan
e escola
Editora: So Paulo
Conselho Nacional de Pesquisa dos

Estados Unidos
Nos anos 1980, a primeira-ministra Margaret Thatcher

enfrentou os desafios de uma era de instabilidade na
Inglaterra, causada por vrias mudanas, principalmente as tecnolgicas, que afetaram o mercado de trabalho. Essa
experincia britnica, com seus triunfos e percalos, contada
nesse livro por um pesquisador e jornalista brasileiro interessado
em avaliar as possibilidades da educao para qualificar trabalhadores. Trata-se de um estudo que, mesmo tendo por foco a realidade de outro pas, analisa tambm a situao brasileira.
Editora: So Paulo
Esse livro baseia-se nos mais recentes e importantes
estudos cientficos sobre o processo de aprendizagem, transportando esse conhecimento para o cotidiano do ensino contemporneo. Com anlises de casos representativos e uma srie de investigaes pautadas em processo de aprendizagem, aprendizes, professores, ensino em geral e at mesmo em
tendncias e perspectivas futuras da rea, oferece excelente material
de consulta e estudo a professores, pesquisadores e estudantes.
Escritos sobre tecnologia educacional & educao

profissional
Compreendendo o crebro | rumo a uma nova cincia do
Jarbas Novelino Barato
aprendizado
Editora: So Paulo
Organizao de Cooperao e Desenvolvimento

Econmico (OCDE)
Nos discursos sobre educao, algumas expresses se

incorporam sem que se tenha ideia clara de seu significado. O autor analisa questes fundamentais da educao hoje: o uso do computador; a sociedade do
conhecimento; os novos meios de comunicao; a natureza do
saber tcnico; a educao profissional e a avaliao do saber fazer
dos trabalhadores.
Editora: So Paulo
A neurocincia cognitiva, poderoso auxiliar na compreenso do que comum a todos os crebros, dar nos
prximos anos respostas confiveis a importantes questes sobre a
aprendizagem humana. Esse livro, cujo contedo deriva de trs
fruns promovidos pela Organizao de Cooperao e Desenvolvimento Econmicos (OCDE) em Nova York, Granada e Tquio, traz
uma introduo ao que j se sabe sobre o crebro, ao que poder ser
revelado em breve e ao que poder ser conhecido no futuro.
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Educao | Tecnologia e teoria educacional

Informtica em psicopedagogia 2 edio
Universidade midiatizada | o uso da televiso e do cinema
Vera Barros de Oliveira (organizadora)
na Educao Superior
Editora: So Paulo
Renata Innecco Bittencourt de Carvalho
Coletnea de estudos de especialistas na rea de

psicopedagogia sobre o uso da informtica como
instrumento da aprendizagem e busca do conhecimento, em especial junto a crianas e adolescentes. A informtica, utilizada por profissionais competentes, cria condies favorveis para a representao da realidade de forma organizada e, ao mesmo tempo,
com vida, espontaneidade e versatilidade.
A obra contribui para incentivar estudos, pesquisas e prticas pedaggicas que aprimorem o uso
da tecnologia em sala de aula. O foco na televiso
e no cinema justifica-se, principalmente, pela
presena frequente da TV na vida privada, e pela
problemtica na qual se insere o trabalho docente
na transferncia de programas e filmes para as salas de aula.
Procedimentos metodolgicos | fazendo caminhos
Vdeo educativo | uma pedagogia audiovisual
Luiz Alberto Sanz
Jlio Wohlgemuth
Editora: Nacional
Nesse livro, o professor Luiz Alberto Sanz, da Universidade Federal Fluminense/RJ, apresenta um
painel de estratgias metodolgicas que propiciam o
pleno desenvolvimento das competncias necessrias formao profissional, informando o professor de como e quando usar essas metodologias na
sua prtica de sala de aula. A publicao faz parte da srie Didtica
para Educao Profissional e visa dar suporte didtico pedaggico
s aes de aperfeioamento e atualizao de seus agentes.
O livro valoriza os meios e a linguagem audiovisual

como um importante canal de aprendizagem e capacitao, rompendo com a idia de que tal recurso
seja um mero instrumento utilizado por poucos e
resgatando-o como uma ferramenta de socializao.
ISBN 85-98694-12-6
Redes de aprendizagem | um guia para ensino e

aprendizagem on-line
Linda Harasim, Lucio Teles, Murray Turoff
e Starr Roxanne Hiltz
Editora: So Paulo
O livro ensina como as tecnologias de comunicao
mediadas por computador podem ser utilizadas no
ensino fundamental e no mdio, na universidade e
na educao de adultos; em treinamentos para
professores e administradores; em programas de reciclagem; como
guia para aplicao em sala de aula; e pelos que se preocupam com o
planejamento e a implementao da aprendizagem em rede.
Transversalidade e incluso | desafios para o educador

Editora: Nacional
Por meio de depoimentos, entrevistas e sugestes
de atividades, o livro oferece subsdios para que
professores possam inserir em suas aulas os temas
transversais de tica, cidadania e meio ambiente,
independentemente de qualquer formalidade ou
disciplina. Tambm trata da incluso e traz
orientaes sobre como lidar com pessoas que apresentam deficincias. Essa obra compe a srie Didtica para Educao Profissional.
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118- 149 gastronomia 2012:Layout 1
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Gastronomia e Enologia
Graas ao seu tamanho continental e convivncia entre tantos e diferentes
povos, o Brasil possui uma inigualvel pluralidade de pratos, sabores e culturas
gastronmicas. Essa condio, somada aos hbitos da vida moderna, em que
as pessoas procuram refeies fora de casa, tem estimulado o surgimento de
bares e restaurantes e tornado a gastronomia um dos setores que mais crescem
na economia. Do profissional da rea exigida formao constante e aprofundada sobre alimentos, culinrias regionais, bebidas, alm de vivncias
prticas e intercmbio de conhecimentos.
O Senac atua na rea oferecendo solues educacionais contemporneas e
conectadas ao mercado, com formao dinmica e ampla, permitindo ao
cliente o seu desenvolvimento, alm dos conhecimentos tcnicos.
Referncia no segmento gastronmico, possui dezenas de ttulos especializados, abrangendo temas como a histria da gastronomia, enologia, receitas,
cozinhas regionais e guias, tanto para o profissional quanto para o apreciador
das melhores culinrias.
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Gastronomia e Enologia | Cultura

O admirvel novo mundo do vinho e as regies
emergentes 3 edio
Amo Paris | minha Paris do sabor em 200 endereos

Alain Ducasse
Aguinaldo Zckia Albert
Editora: So Paulo
No universo do vinho, Novo Mundo so as colnias

estabelecidas pelos europeus com as longas viagens
a partir do sculo XV, e que vieram a produzir o
vinho, em contraposio a Velho Mundo Europa e
regio mediterrnea como um todo , que j o
produziam desde a Antiguidade. Livro importante para enfilos,
apreciadores de vinho, para a gastronomia de forma geral, e muito
til para estudantes e profissionais da rea. Gourmand World Cookbook Awards 2004 Melhor Livro Brasileiro de Vinho Meno Honrosa
Do croissant matinal beira do Canal Saint-Martin

ao jantar mgico na Torre Eiffel, o estrelado chef
Alain Ducasse nos leva descoberta de sua Paris
gastronmica. Um belo livro de reportagem fotogrfica traado de acordo com o desejo de seu
corao. O chef revela produtos e histrias de lugares e de encontros por meio dos relatos de mulheres e homens que
compem o receiturio culinrio ideal para o dia a dia. Este livro far
sonharem todos os que amam o belo, o bom, o verdadeiro, sejam
eles parisienses ou no.
Alquimia dos alimentos 2 edio
Aroma rabe | receitas e relatos 2 edio
Editora: So Paulo
Salah Jamal
Wilma M. C. Arajo, Nancy de Pilla

Montebello, Raquel B. A. Botelho e Luiz
Antnio Borgo
Editora: So Paulo
Mais que um livro de culinria, Aroma rabe: receitas e relatos uma saborosa coletnea de cultura,
recordaes e histrias do Oriente Mdio. Receitas
fceis de preparar so entremeadas com relatos e
anedotas sobre tradies e costumes dessa regio,
contados em prosa agradvel e envolvente. A
origem de pratos como o babaganuche, o quibe e o tabule revela
que, para os rabes, os alimentos davam poderes misteriosos a
quem os comesse.

Cozinha e cincia caminham lado a lado. Na cozinha se substituem provetas, bqueres, vidrarias
e equipamentos de laboratrio por panelas, frigideiras, foges, batedeiras. Da simples adio de
gua ao leite dos primeiros indicativos de
fraude aos recursos utilizados para aumentar o tempo de conservao dos alimentos, so frequentes, na prtica culinria, procedimentos que alteram caractersticas sensoriais de textura, sabor, cor
ou capacidade de reter gua. Esse livro mostra que a cincia dos
alimentos surpreendente, e que conhec-la e entend-la fundamental para quem deseja desenvolver tcnicas e habilidades ligadas s
transformaes fsico-qumicas dos alimentos na sua preparao.
Arte de cozinha
Domingos Rodrigues
Editora: Rio
Finalmente, o leitor brasileiro tem em mos Arte de

cozinha, primeiro livro de culinria publicado em
lngua portuguesa, em 1680. A obra traz na ntegra
as receitas de Domingos Rodrigues e tambm
algumas delas atualizadas pela chef Flvia Quaresma, para que o cozinheiro atual possa reproduzi-las. Alm disso, o prefcio da antroploga Paula Pinto e Silva ajuda
a compreender e contextualizar a obra, e o glossrio esclarece termos
como afogar (ensopar) e perdigoto (filhote de perdiz), entre outras curiosidades.
Gourmand World Cookbook Awards 2008 Best Cookbook Photography e Special Award of the Jury
Amendoim | histria, botnica e culinria

Gil Felippe
Editora: So Paulo
O amendoim era cultivado e utilizado na Amrica
do Sul muito antes da chegada dos conquistadores
europeus. Hoje ingrediente comum na culinria
de vrios pases, como a manteiga de amendoim
nos Estados Unidos, a sopa de amendoim na
Bolvia e o p de moleque e a paoquinha no Brasil.
Entre as receitas de diferentes pases que tm o amendoim como
ingrediente, Gil Felippe apresenta o aspecto botnico e a trajetria
histrica dessa leguminosa, levando em conta sua importncia na
culinria e tambm seu uso como biocombustvel.
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Arte de cozinha | alimentao e diettica em Portugal e no
Borbulhas | tudo sobre champanhe e espumantes
Brasil (sculos XVII-XIX)
Cristiana Couto
Editora: So Paulo
Esse livro se prope contar tudo o que importa
saber sobre o champanhe e os outros espumantes
franceses, do Velho Mundo e do Novo Mundo,
incluindo o Sul do Brasil em notvel evoluo ,
alm de ocupar-se do seu engarrafamento, das suas
safras, da harmonizao de uma bebida to especial com a comida e do imaginrio dela, extensivo ao que se poderia
chamar de sua fortuna social e literria. De grande utilidade para
estudantes e profissionais da rea de enologia e gastronomia, assim
como para os amantes do vinho em geral.
Editora: So Paulo
No sculo XVII, as discusses entre os que retomavam os clssicos e aqueles que os rechaavam chegaram ao fogo. A cozinha se viu dividida entre a
antiga, tida como rude, e a nova, considerada mais
refinada. A primeira obra impressa em lngua
portuguesa data de 1680, e seu detalhamento um dos ingredientes desse livro. Saborosa na leitura, abundante nos ingredientes
histricos e surpreendente na transcrio das curiosas receitas originais, essa publicao incrementa o estudo da origem da boa mesa e
de seu desenvolvimento no Brasil.
Brasil bom de boca | temas de antropologia da alimentao

Artes e rituais do fazer, do servir e do comer no Rio
Grande do Norte | uma homenagem
Raul Lody
Editora: So Paulo
a Cmara Cascudo
Coletnea de 56 arigos do antroplogo Raul Lody

fazendo ampliado retrato do que come o povo brasileiro, em variados contextos histricos, sociais e
culturais. Analisa o Brasil de norte a sul, relatando
temas do cotidiano e das festas, dos costumes, dos
rituais religiosos e da construo de sistemas alimentares que identificam etnias, regies, grupos, famlias, atividades
profissionais, e indivduos em diferentes situaes urbanas, rurais, da
periferia, atuantes em contextos multiculturais e globalizados.
Editora: Nacional
As riquezas gastronmicas desse estado so
aqui apresentadas junto a aspectos da vida
e obra de Lus da Cmara Cascudo um
dos seus mais diletos filhos em texto da
neta Daliana Cascudo Roberti Leite, coordenadora do Memorial Cmara Cascudo. Ricamente ilustrado, o
livro tem prefcio assinado por Murilo Melo Filho, renomado
escritor potiguar, e um ensaio do antroplogo Raul Lody. Com mais
de 90 receitas, todas testadas e validadas pela equipe de gastronomia do Hotel-escola Senac Barreira Roxa, essa obra compe a srie
A Formao da Culinria Brasileira.
Carne & Cia. 2 edio

Nancy de Pilla Montebello e Wilma
M. C. Arajo
Bebida, abstinncia e temperana | na histria antiga
Nesse livro, as autoras distinguem os diversos

tipos de carnes, suas caractersticas, tipos de
cortes e formas de consumo. Apresentam os
parmetros que definem a qualidade desse
produto e tratam de aspectos ligados conservao e seu impacto na sade do consumidor. Trata-se de uma obra
indicada para os profissionais das reas de alimentao, gastronomia, culinria e nutrio que buscam aperfeioar seus conhecimentos, e para todos aqueles que tm interesse em conhecer um
pouco mais sobre carnes.
e moderna
Henrique Carneiro
Editora: So Paulo
A partir de comparaes entre diversas fontes
filosficas, mdicas e religiosas antigas e modernas,
este livro apresenta um debate a respeito do significado da bebida, seus efeitos, sua relao com o
divino ou com a histria de uma sociedade. O
professor de histria moderna da USP Henrique Carneiro discute
tambm a tensa questo da abstinncia, do excesso e da temperana,
que resultaram na procura de um ponto de equilbrio e moderao
por meio de normas, regras, leis, pedagogias e etiquetas sobre como
beber adequadamente.
Formato: 16 x 23 288 pginas Preo: R$ 55,90 ISBN 978-85-7359-988-6
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O catecismo da cerveja | o papa da cerveja responde a
Coco | comida, cultura e patrimnio
todas as perguntas sobre a loura gelada

3 edio
Raul Lody
Editora: So Paulo
Trata-se de uma leitura atual sobre o nosso to
conhecido coco verde, na gastronomia, nas tradies populares, nas festas religiosas, na dana, na
msica e na arquitetura, como matria-prima para
a fabricao de utenslios e, principalmente, em
receitas das culinrias brasileira, africana e oriental.
O antroplogo Raul Lody destaca a importncia do coco na nossa
cultura, mostrando o fruto como smbolo tropical que chegou do
Oriente e se abrasileirou , nas tarefas caseiras cotidianas de comer
e beber e nas festas populares que tomam conta das ruas.
Conrad Seidl
Editora: So Paulo
O autor, considerado o papa da cerveja, responde, com uma linguagem fluente e bem-humorada, s perguntas
mais comuns sobre aspectos tcnicos, folclricos e mesmo algumas
crendices e supersties acerca desse produto. A edio brasileira
enriquecida pelo projeto grfico de Kiko Farkas e pelas ilustraes
de Jaguar, cartunista celebrizado nas pginas do lendrio jornal
O Pasquim.
Ch | rituais e benefcios
Com unhas, dentes & cuca | prtica culinria e papo
Christine Dattner
Fotografias: Sophie Boussahba
cabea ao alcance de todos 2 edio

Alex Atala e Carlos Alberto Dria
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O batedor do Matcha japons, a bombilha e a

cuia do mate gacho, as chaleiras com memria
chinesas, a caneca inglesa... esses objetos que
servem o ch h muitos sculos so desvendados
nessa preciosa edio. Convida-se o leitor a descobrir os segredos dessa planta de mil virtudes,
sua histria, os mistrios que envolvem sua fabricao e degustao
no mundo.
Os autores revisitam o conhecimento clssico da culinria estabelecido nos ltimos sculos e apresentam
as novas tcnicas desenvolvidas pelas indstrias do
setor e pelas universidades: uma verdadeira revoluo
tecnolgica. Rigoroso na tcnica, inovador no contedo e saboroso
na leitura, esse livro no apenas um guia bem temperado para os
interessados em aprimorar a arte culinria. um consistente
material de referncia para quem busca como afirmam os autores
estar atento ao repertrio de possibilidades que vem tornando o
Brasil um pas de destaque no cenrio da gastronomia mundial.
Clssicos da literatura culinria | os mais importantes

livros da histria da gastronomia
Rudolf Trefzer
Comer | a alimentao de franceses, outros europeus e
Editora: So Paulo
americanos
So apresentados aqui os quinze livros de culinria

mais importantes da Europa em oito sculos, de
Viandier, de autoria atribuda a Taillevant, at os
livros-catlogo do el Bulli, de Ferran Adri. O contedo e a histria do surgimento das antologias de
receitas so abordados ao lado de outros temas, que apresentam as
modificaes da arte culinria bem como a realidade nas cozinhas e
nas mesas de refeies das diferentes classes e camadas sociais. As
explanaes sobre as obras so complementadas com uma breve
biografia dos seus autores e uma seleo de receitas comentadas.
Claude Fischler e Estelle Masson

Editora: So Paulo
A obra apresenta uma grande pesquisa internacional sobre as atitudes em relao alimentao, ao
corpo e sade que, ao longo de vrios anos,
considerou a opinio de mais de 7 mil pessoas. Uma
verdadeira radiografia, precisa e detalhada, das
pessoas que comem, em seis pases ocidentais, de quatro diferentes
idiomas. Questes como comer de modo excessivo ou carente,
obesidade ou anorexia, vegetarianismo ou morte de animais
comestveis so, entre tantas outras, discutidas pelos autores.
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Comer e beber como Deus manda
Coquetis de Hollywood
Srgio de Paula Santos
Tobias Steed
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O livro traz vrias informaes do mundo da gastronomia apresentadas pelo mdico e cronista de
vinhos Srgio de Paula Santos. O autor expe de
forma fcil e sucinta situaes gastronmicas em
que o vinho aparece no s como coadjuvante, mas
muitas vezes como personagem central de um encontro mesa. E vai
alm, abordando no apenas as circunstncias da mesa, dos vinhos e
seus acompanhamentos, trata ainda da sade, da presena da cerveja,
passando por algumas grandes personalidades e seu universo gastronmico, para enfim comentar alguns livros ligados ao tema.
Esse divertido livro inspira-se na era de ouro de

Hollywood para apresentar receitas de coquetis
clssicos. De coquetis de champanhe em Casablanca a vodca martnis em O galante vagabundo,
so bebidas para todas as ocasies, para todos os
momentos do dia e, logicamente, dicas para cuidar
da famosa ressaca. So coquetis para cada humor: seduo, celebraes animadas e momentos de reflexo e melancolia; e bebidas
para cada ocasio: conversas ntimas, festas badaladas e jantares de
gala glamorosos. Drinques elegantes evocam o estilo fcil e a sofisticao dos filmes clssicos.
Comer um sentimento
Cozinha | uma questo de amor, de arte, de tcnica
Franois Simon
Herv This e Pierre Gagnaire
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Comer o qu, quando e preparado como? Embora

aborde essas questes, a preocupao do autor no
reunir receitas e muito menos prescrever regimes
alimentares. Partindo da constatao de que nos
alienamos do prazer que o ato de comer pode nos
proporcionar, Franois Simon, o crtico gastronmico mais temido
da Frana, envereda por uma divertida crtica aos hbitos alimentares e comportamentais, revelando como o estilo de vida moderno
nos afasta da percepo das necessidades mais simples de nosso
corpo e de nosso ser.
A cozinha , muitas vezes, uma questo de emoo:

uma bela e delicada fruta pode despertar o desejo
de se construir para ela um porta-joias. Ou pode-se
comer um simples legume e querer partilhar um
pouco de felicidade, ou de emoo, colocando-o no
centro de uma composio culinria. Como determinar as associaes? Podemos combinar carpa e coelho? Como
construir pratos? Esse livro fruto do encontro entre Herv This, um
qumico bastante arrojado e pioneiro da chamada cozinha molecular,
e Pierre Gagnaire, um renomado chef de cozinha. Trata-se de um
livro mais ensastico, histrico, que nos proporciona uma viso mais
ampla dessa nova tendncia da gastronomia.
Comida como cultura
Massimo Montanari
Editora: So Paulo
A cozinha a nu | uma viso renovadora do mundo da
A comida expresso da cultura no s quando produzida, mas tambm quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas no utilizam
apenas o que oferecido pela natureza, mas criam
alimentos, preparam-nos seguindo tcnicas e no
comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convm conforme
critrios tambm culturais. Esse livro essencial para quem busca
compreender esse ser social, cuja identidade resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da histria.
gastronomia
Santi Santamaria
Editora: So Paulo
Santi Santamaria, o cozinheiro espanhol com mais
estrelas Michelin, apresenta um livro atpico e sugestivo, sem receitas mgicas, mas salpicado de recordaes e referncias pessoais e profissionais, escrito margem das modas imperantes e contra a
cozinha-espetculo por algum que passou a vida toda entre foges
e que, acima de tudo, ama a cozinha mediterrnea. Ele pretende estimular o dilogo, abrir um debate pblico sobre o futuro da nossa
gastronomia e agitar as conscincias de uma cidadania anestesiada
que, na opinio do autor, em muitos casos parece ter renunciado
qualidade e ao gosto pela comida.
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A cozinha do pensamento | um convite para compartilhar
A culinria baiana no restaurante do Senac

Pelourinho
uma boa mesa com filsofos

Josep Muoz Redn
Editora: Nacional
A culinria baiana talvez a mais popular do
Brasil. Cantadas em prosa e verso, delcias
como acaraj, vatap, cocadas e quindins
conquistaram admiradores em todo o pas,
em especial no restaurante escola do Senac,
instalado num casaro histrico no Pelourinho, em Salvador. Com texto do pesquisador e antroplogo Raul
Lody, o livro aborda aspectos da tradio religiosa e cultural dessa rica
culinria, com as receitas e os segredos dos famosos quitutes baianos
mostrados em fotos de Sergio Pagano. A obra compe a srie A
Formao da Culinria Brasileira.
Editora: So Paulo
Nessa obra, o que se procura desvendar, de maneira
divertida, o que os grandes filsofos da histria da
humanidade comiam, de que forma faziam suas refeies, como preparavam seus alimentos e como a
gastronomia influenciou a sua filosofia. Redn baseia-se tanto na
biografia de seus personagens reais como em seus escritos para
imaginar a alimentao em todos os seus aspectos: os hbitos, os
condimentos, os pratos, as companhias , entremeando a narrativa
com algumas receitas.
Cozinheiro nacional 2 edio
Culinria caprina | do alto serto alta gastronomia
Autor annimo
Editora: Nacional
O livro oferece um conjunto das mais saborosas receitas tradicionais e contemporneas elaboradas com a carne caprina, e ressalta ainda
a importncia econmico-social da caprinocultura e a relevncia da cultura do bode no
Nordeste. Com prefcio de Ariano Suassuna e
ensaio antropolgico de Raul Lody, foi produzido em parceria com o Ncleo de Desenvolvimento Corporativo
do Senac Nordeste e apoio da Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuria da Paraba (Emepa). A obra faz parte da srie A Formao
da Culinria Brasileira.
Uma preciosidade histrica, muito mais do que

uma coletnea de receitas factveis ou adaptveis ao
gosto moderno. Trata-se de um livro que , paradoxalmente, mais referido e citado do que lido.
quase um mito sobre a origem de nossa culinria
que, inexplicavelmente, no teve qualquer edio integral depois de
1910, razo pela qual todo biblifilo, estudante da alimentao,
gourmet ou simples curioso deve se interessar. Coleo das Melhores Receitas das Cozinhas Brasileira e Europeia. Gourmand World
Cookbook Awards 2008 Melhor Livro de Histria da Culinria
Culinria amaznica | o sabor da natureza
A culinria materialista | a construo racional do alimento
Claudio Procpio
e do prazer gastronmico
Editora: Nacional
Carlos Alberto Dria
A culinria Amaznica, smbolo do nosso

patrimnio cultural e da fora da cultura
indgena, considerada a mais tipicamente
brasileira das nossas cozinhas regionais.
Esse livro, que conta com a participao do
chef Cludio Procpio, apresenta receitas
contemporneas e tambm tradicionais explorando os sabores
exticos dos peixes, frutos e razes da regio. Ricamente ilustrado
com fotos, Culinria amaznica faz parte da Srie A Formao da
Culinria Brasileira.
Esse um livro que procura restaurar o lugar da

cozinha na sociedade: o espao onde conformamos a natureza s suas modalidades comestveis.
Sem cair na tentao do ultraculturalismo, toma a
cultura num sentido amplo, incluindo a dimenso
material e social (diviso do trabalho, tcnica, tecnologia etc.) que
determina o qu e como comemos. A importncia desse enfoque a
retomada da discusso sobre os hbitos modernos do comer.
Editora: So Paulo
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Culinria nordestina | encontro de mar e serto
Dend | smbolo e sabor da Bahia

Raul Lody (organizador)
Editora: Nacional
O encontro dos paladares do serto e do
litoral marca a cozinha tpica de oito estados
nordestinos. Alm do ensaio antropolgico
de Raul Lody e de um prefcio do chef francs Claude Troisgros, o livro traz 398 receitas de pratos originais e dos famosos doces
nordestinos, ricamente ilustradas com fotografias a cores de Humberto Medeiros. Enfocando e associando alguns aspectos da histria da regio com seus pratos tpicos, a obra
faz parte da srie A Formao da Culinria Brasileira.
Editora: So Paulo
A palmeira do dendezeiro representa um importante smbolo dos povos africanos na sociedade
brasileira, especialmente na formao de sistemas
alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro
rene especialistas nas reas da botnica, agronomia, nutrio, antropologia, alm de chefs que
preservam receitas tradicionais e outros que criam uma nova cozinha
de identidade afro-brasileira contempornea. Dessa forma, o objeto
central dend ter leituras interdisciplinares, proporcionando ao
leitor compreenso mltipla e plural na gastronomia e na cultura.
Culinria suna no Brasil | qualidade do campo mesa

Do pampa serra | os sabores da terra gacha
Editora: Nacional
Com prefcio de Jos Hugo Celidnio, ensaio antropolgico de Raul Lody e fotografia
de Humberto Medeiros, o livro traz mais de
80 receitas base de carne suna, mostrando
como esse ingrediente se tornou indispensvel em festejos e tradies populares, alm
de destacar os melhoramentos genticos e
tecnolgicos que garantiram qualidade internacional suinocultura
brasileira. A obra compe a srie A Formao da Culinria Brasileira.
Editora: Nacional
O churrasco, em suas variadas formas, a
comida mais famosa do Rio Grande do Sul.
Mas sua culinria vai muito alm da carne e
da brasa. Rica e variada, incorpora os hbitos trazidos pelos imigrantes, especialmente
alemes e italianos. No livro, os vinhos aparecem em destaque, no captulo do enlogo
Adolfo Alberto Lona. Com texto do historiador e jornalista Barbosa
Lessa e fotos de Humberto Medeiros, o livro compe a srie A
Formao da Culinria Brasileira.
Curiosidades sobre o vinho | brindar, beber e outras coisas
a respeito 2 edio
A doaria tradicional de Pelotas
Pamela Vandyke Price
Editora: Nacional
Editora: So Paulo
Esse livro conta como Pelotas incorporou a

tradio dos finos doces portugueses e criou
outras iguarias, cujos segredos so revelados
em receitas cuidadosamente selecionadas
dentro da mais fiel tradio dalm-mar,
como atesta o doceiro Mrio Rodrigues
Correia no prefcio. Com textos do pesquisador e antroplogo Raul Lody e do historiador Mario Osrio Magalhes e belas fotos de Humberto Medeiros, essa obra resgata a culinria tradicional como um dos mais valiosos patrimnios culturais do
pas e faz parte da srie A Formao da Culinria Brasileira.
Onde o vinho comeou? Aqui se fica sabendo dessa

e de outras curiosidades, e tambm, maneira sinttica e charmosa da autora, sobre taas, garrafas, solos,
uvas, mtodos de fabricao, tradies, costumes
uma parceria inebriante no que concerne ao universo da vitivinicultura. Eis mais um livro, traduzido do ingls, repleto da experincia
europeia sobre o tema. Nele o leitor colher bem mais do que um
pouco de novos ensinamentos sobre o vinho.
De caador a gourmet | uma histria da gastronomia
5 edio revista
Ariovaldo Franco
Editora: So Paulo
Nesse livro o autor discorre de maneira clara e
agradvel sobre o alimento, os rituais e os costumes que o cercam e sobre o desenvolvimento da
gastronomia. Fala da relao entre alimentao e
educao, civilidade e cultura das pessoas. Tratase de uma fascinante lio de histria do comportamento que,
ocupando-se do prazer de comer, instiga o prazer de ler. Gourmand
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Dos comes e bebes do Esprito Santo | a culinria
Entre o jardim e a horta | as flores que vo para a mesa
capixaba no Hotel Ilha do Boi
2 edio
Editora: Nacional
Gil Felippe
As moquecas capixabas dispensam apresentao, mas provavelmente poucos, fora da

regio, j provaram um biju de coco na folha
de bananeira ou uma garoupa salgada. Nesse
livro, os segredos da culinria do Esprito
Santo podem ser revelados em 60 receitas de
pratos tpicos, doces e salgados, testadas pela equipe do Hotel-escola
Ilha do Boi. O texto de Renato Jos Costa Pacheco e Luiz Guilherme
Santos Neves e as fotos de Humberto Medeiros compem mais essa
bela obra que faz parte da srie A Formao da Culinria Brasileira.
Editora: So Paulo
Esse trabalho do botnico Gil Felippe, que sempre
se interessou por culinria, est repleto de observaes sobre as flores que conhecemos e referncias a muitas que desconhecemos. Foi elaborado
com rigor e mincia na organizao de nomes de
vegetais, histricos e geogrficos. A artista plstica Maria Ceclia
Tomasi, especializada em ilustrao botnica, colaborou com
refinadas aquarelas, tornando-o tambm um livro de arte.
Escoffier | o rei dos chefs
Embutidos | da sobrevivncia gastronomia
Kenneth James
Breno Raigorodsky
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Auguste Escoffier (1846-1935) para a histria da

cozinha ocidental o primeiro grande chef moderno, tendo modificado a forma como comemos e,
em parceria com o hotel Csar Ritz, a maneira de
vivermos. No apenas uma biografia, tambm
a histria da inveno de seus grandes pratos,
como o Pssego Melba e o Pato de Rouen ao Dodine au Chambertin. Pode-se compreender melhor sua cumplicidade com Ritz para
viajar o mundo criando um novo modelo de hotis de luxo penetrando na intimidade de seu relacionamento com o prncipe de
Gales e Sarah Bernhard.
A obra inicia com um panorama histrico dos

embutidos para, depois, esclarecer as principais
tcnicas de fabricao e conservao, diferenciando os mtodos artesanais dos industriais.
Prossegue abordando os embutidos de carne
crua (salames) e carne cozida (salsichas, mortadelas e chourios),
alm das suas muitas variaes feitos com aves, bois, cavalo,
ovelha ou cabrito, alm das verses light e vegetariana. Receitas de
pratos do mundo todo, a harmonizao com vinhos e um passo a
passo da elaborao de uma salsicha de um charcutier artesanal
complementam o livro.
Estrelas no cu da boca | escritos sobre culinria e
Enciclopdia do vinho | vinhos, vinhedos e vincolas
gastronomia 2 edio
Hugh Johnson
Carlos Alberto Dria
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Tour abrangente pelos pases produtores de vinho

e seus principais vinicultores, a enciclopdia combina informaes detalhadas com conselhos prticos sobre como aproveitar o mximo dessa bebida. Classificando cada produtor segundo sua qualidade, esta obra comea com uma anlise do vinho e de como ele
feito e armazenado (do vinhedo para a vincola, at chegar s
adegas). Analisa as principais variedades de uva, os estilos e quais
so os efeitos do solo e do clima sobre as caractersticas da bebida.
Contm glossrio, mapas e imagens de cada regio do planeta.
O autor investiga a culinria e a gastronomia por

dentro, explicando sua lgica, expondo os passos
e avaliando resultados. Sendo um livro sobre cultura e no um guia prtico de cozinha, prope
uma reflexo sobre a gastronomia no Brasil e no
mundo, a vanguarda e a tradio. E a sua novidade esta: mostra
que quem pensa sobre o que leva boca jamais come gato por lebre. Gourmand World Cookbook Awards 2007 Melhor Livro sobre
Literatura Gastronmica
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Falando de vinhos | a arte de escolher um bom vinho
Gastronomia | cortes & recortes (volume 1) 2 edio
4 edio
Wilma M. C. Arajo e
Carla Mrcia Rodrigues Tenser
(organizadoras)
Celio Alzer e Danio Braga

Editora: Rio
Um verdadeiro deleite e muita informao a todos os
que se interessam pelo mundo do vinho. Os autores,
com mais de 20 anos de experincia no assunto, apresentam temas de seu programa Falando de vinhos,
veiculado pela Rdio JB FM de 2002 a 2004. A histria do vinho, sua
harmonizao com a comida, peculiaridades da produo, regies
produtoras no Brasil e no mundo, descrio das castas das uvas,
detalhes da degustao, alm de um glossrio com os termos mais
comumente empregados nesse mercado, so encontrados no livro.

O livro o primeiro volume de Gastronomia:
cortes & recortes, cujas organizadoras fazem
parte da equipe do Laboratrio de Gastronomia do Centro de Excelncia em Turismo da Universidade de Braslia. Rene 18 textos escritos por nutricionistas, antroplogos,
historiadores, socilogos e economistas, entre outros estudiosos
que falam sobre processos de transformao da matria-prima em
alimento, rituais em torno da mesa, receitas e procedimentos alimentares que se modificam ao longo do tempo e de uma sociedade
para outra.
Farinha, feijo e carne-seca | um trip culinrio no
Brasil colonial 2 edio
Gastronomia | cortes & recortes (volume 2) 2 edio
Paula Pinto e Silva
Janine Helfst Leicht Collao e Nancy de

Pilla Montebello (organizadoras)
Editora: So Paulo
Em texto fluente e agradvel, a autora nos leva, pelos
trilhos da antropologia, cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indgenas, negros e brancos
se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepo mais profunda
do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo.
Gourmand World Cookbook Awards 2005 Melhor Livro de Histria da
Gastronomia

Para entender a importncia da alimentao
como patrimnio cultural, preciso antes
compreender as implicaes da comida como
reflexo das condies de vida dos indivduos
em determinado tempo e lugar. Gastronomia: cortes & recortes possibilita esta compreenso por meio da palavra de estudiosos que se
debruam sobre o tema a partir de diferentes perspectivas. De que
forma a globalizao tem afetado a maneira que ns comemos e o
que comemos? Como tradicionais rituais alimentares permanecem,
sucumbem ou se adaptam s transformaes do cotidiano? Essas
perguntas so respondidas de diferentes formas nos artigos reunidos
nesse livro, medida que seus autores nutricionistas, antroplogos, historiadores e socilogos, entre outros exploram o vasto
campo de possibilidades e significados, propiciado pela observao
da relao entre o homem e o que ele come.
Frutas | sabor primeira dentada

Gil Felippe
Editora: So Paulo
Para Gil Felippe, a beleza das frutas e o ato de
com-las, in natura ou em forma de doces ou compotas, no deixam de ligar-se ao conhecimento que
delas a cincia pode oferecer. As caractersticas de
cada fruta e algumas receitas tradicionais aqui se
apresentam de maneira clara, acompanhadas de
valiosas informaes e delicadas aquarelas de Maria Ceclia Tomasi.
Gastronomia no Brasil e no mundo

Dolores Freixa e Guta Chaves
Editora: Nacional
Ningum duvida que a gastronomia faz parte do
patrimnio de um povo, que ela to importante
culturalmente quanto os museus, as festas, as
danas e os templos religiosos. As especialistas
Dolores Freixa e Guta Chaves do sequncia a
anos de trabalho de pesquisa sobre a histria da alimentao e, nesse
livro, constroem um panorama da evoluo da gastronomia no
mundo e no Brasil, partindo do Mediterrneo, bero da gastronomia
ocidental. Abordam tambm aspectos da culinria profissional, como
a formao dos grandes chefs e da nova gerao, o surgimento da nova
gastronomia brasileira e as tendncias mundiais.
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Gros e sementes | a vida encapsulada
Herana culinria e as bases da gastronomia

molecular
Gil Felippe
Herv This e Marie-Odile Monchicourt
Editora: So Paulo
Sementes e gros tm sido alimentos de grande
importncia na histria da humanidade. Nesse
livro, o autor, um prestigiado botnico, se detm
sobre os mais conhecidos dentre eles, fornecendo
dados a respeito de sua origem, histria evolutiva,
transmigrao, propagao, situao atual, qualidades nutritivas e curativas, alm de suas diferentes serventias. As
aquarelas de Maria Ceclia Tomasi enriquecem essa edio.
Editora: So Paulo
O xito na cozinha alcanado quando se compreende bem o que se faz. Este o objeto da gastronomia molecular: explorar os mil fenmenos
que ocorrem no momento da preparao dos pratos. A coagulao de uma simples clara de ovo no extraordinria? O douramento de uma carne? Ou, ento, o aumento do volume
de um creme chantilly? Equipada com conhecimentos produzidos
pela cincia, a tecnologia culinria pde posteriormente ajudar a
tcnica culinria a progredir a fim de estimular os sentidos e,
principalmente, dar amor aos convivas.
O guia definitivo da ressaca 2 edio
Richard Drunkard
Editora: So Paulo
Histria da cozinha faranica | a alimentao no
Divirta-se com esse livro, com os muitos casos e

causos, as explicaes de ressaca e as dicas para
preveni-la tomando sucos, vitaminas, ingerindo
alimentos fortes ou utilizando remdios vindos da
sabedoria popular e ainda com as anedotas e receitas, saborosas e eficazes, para enfrentar a ressaca e tambm
seguir uma dieta leve e saudvel.
Egito Antigo
Pierre Tallet
Editora: So Paulo
Os antigos egpcios no descuidavam de sua alimentao, aspecto primeiro da vida e gerador da
necessria energia para enfrentar o ciclo de cheias
e vazantes do delta do rio Nilo. As pesquisas
arqueolgicas conduzidas por Pierre Tallet nos
mostram que o alimento orientava a vida daquela civilizao.
O livro traz ainda uma farta iconografia, com descries pormenorizadas dos processos de acondicionamento ou feitura dos
alimentos e bebidas, flagrantes dos cuidados da vida e da morte.
Guia do gosto carioca | dos endereos tradicionais aos mais

descolados, saiba onde encontrar a boa
gastronomia carioca
Editora: Rio
De forma autntica e descontrada, o Guia do gosto

carioca apresenta restaurantes e bares imperdveis,
alm de cafs, mercados, lojas e servios, da cidade do Rio de
Janeiro e seus arredores (Serra, Costa Verde, Regio dos Lagos etc.),
considerados de tima qualidade. Esse guia da boa gastronomia
carioca tem o compromisso de listar apenas os estabelecimentos
que se identifiquem com o estilo de vida da cidade, independentemente do preo e da localizao.
A histria do sabor
Paul Freedman (organizador)
Editora: So Paulo
Esse livro o primeiro a apresentar as descobertas
de uma nova gerao de historiadores da alimentao de todo o mundo em uma abordagem romntica, sem censura, que vai das conquistas
culinrias de vrias civilizaes, do passado e do
presente, aos prazeres de comer. O resultado
uma verdadeira histria do sabor: nossas impresses mais nobres,
elegantes e prazerosas sobre comida ingredientes, preparao,
apresentao desde a pr-cozinha.
Gula | histria de um pecado capital

Florent Quellier
Editora: So Paulo
Se a palavra gula s aparece nas fontes manuscritas no final da Idade Mdia, sua histria bem
mais antiga e remonta aos primeiros tempos do
cristianismo dos sculos III e IV. De cunho negativo,
qualifica um dos sete pecados capitais. Aos poucos,
gula vai adquirindo um sentido mais positivo, nos sculos XVII e
XVIII. Tornada honesta e amvel, a boa gula designa ento os
amantes da boa comida. Ricamente ilustrado, o livro trata de toda
uma trajetria de valores sociais ligados arte do bem comer.
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Histrias, lendas e curiosidades da gastronomia
Luzes e sombras do reinado de Ferran Adri
Roberta Malta Saldanha
Miguel Sen
Editora: Rio
Editora: So Paulo
O livro Histrias, lendas e curiosidades da gastronomia uma verdadeira compilao de curiosidades

sobre a origem de bebidas e pratos notveis, bem
como a utilizao dos ingredientes na culinria
mundial. Apresentado como dicionrio, mas dividido por temas (Aves e caas, Azeites, Banquetes,
Bebidas etc.), a obra pretende desfazer alguns mitos e ressaltar os
aspectos inusitados que cercam a criao de determinados pratos e
ingredientes. Roberta Malta Saldanha usa uma linguagem simples,
precisa e agradvel, com base em extensa pesquisa. Desde suas
primeiras pginas, o livro desperta a curiosidade do leitor para as
divertidas histrias apresentadas.
Dono de uma viso gastronmica conservadora, o

autor apresenta Ferran Adri, um dos principais
expoentes da cozinha espetculo, e suas obras
cheias de espumas e elementos surpresa. Com emprego de alta tecnologia, o chef cria uma tendncia,
faz surgir uma legio de imitadores e eleva a gastronomia a um
patamar que chega ao ponto de receber a nova definio de
cozinha molecular tecno-emocional. Um livro que incita
reflexo sobre as modas que regem a cozinha atual.
Memrias de adega e cozinha
Sergio de Paula Santos

Editora: So Paulo
O Jantar do Sculo
O autor, provando novamente que por prato e copo

passam a histria e a cultura do mundo, em especial
quando se trata dessa nobre bebida, o vinho, traz
uma sucesso de textos capaz de abrir afortunadas
perspectivas para o leitor, no s informando sobre o
que h de fascinante na adega e na cozinha nacionais
e internacionais, como aprimorando o paladar graas experincia
de um mestre no assunto, que alia a alegria ao dom de escrever sobre
comidas e bebidas, sua maneira de forte personalidade.
Mariella Lazaretti
Editora Senac So Paulo e Prazeres da MESA
Imagine reunir em uma mesma cozinha 16
grandes chefs espanhis que somam 24
estrelas Michelin, incluindo as trs do h
muito considerado melhor do mundo, Ferran
Adri , mais o brasileiro Alex Atala, para
preparar um restritssimo jantar para 112 pessoas. Servido no Hotel
Grand Hyatt, o Jantar do Sculo foi uma noite nica! Esses mestres
executaram um jantar que, alm de nutrir o corpo, fez bem alma.
Publicar o registro desse evento para o Senac So Paulo e para a
revista Prazeres da MESA proporcionar a todos os interessados um
pouco de seus sabores, cheiros e sensaes. Outra reunio desse
porte, s no sculo XXII. Gourmand World Cookbook Awards 2009
Melhor Livro de Receitas e Entretenimento e Melhor Livro de Gastronomia
para Profissionais
mesa com Caryb | o encantamento dos sabores e das

cores da Bahia
Editora: Nacional
Os hbitos e as preferncias alimentares do artista plstico argentino que fez da Bahia sua fonte
de inspirao, mostrados em ilustraes do artista, com prefcio de Me Stella DOxssi
destacada lder espiritual do terreiro Il Ax Op Afonj. Textos de
Solange Bernab e Nancy Caryb, respectivamente filha e esposa do
artista, e ensaio de Raul Lody, antroplogo e curador do Museu da
Gastronomia Baiana, enriquecem esse livro que apresenta ainda 53
receitas assinadas por Nancy e faz parte da srie A Formao da
Culinria Brasileira.
Louco por caf | Antonello Monardo

Leandro Fortes
Traduzido para o italiano pelo prprio Antonello
Monardo, o livro um guia para o conhecimento
da histria do caf no Brasil, alm de apresentar
de forma didtica a arte de misturar, torrar, moer
e tomar a mais brasileira de todas as bebidas, e muitas receitas.
O texto principal de Louco por caf de Leandro Fortes, autor de
outras obras publicadas pelo Senac-DF, como Beirute: aromas,
amores e sabores, O bistr de Alice e Gula dfrica. Ilustraes de Luigi
Pedone enriquecem e do mais sabor ao livro.
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mesa com Gilberto Freyre
s mesas do poder
Jean-Marc Albert
Editora: Nacional
O livro traz as doces lembranas e os hbitos
gastronmicos desse socilogo pernambucano
de renome internacional referncia para historiadores e estudantes , que tambm deixou
marcado em sua obra o valor cultural da mesa
brasileira. Fazendo parte da srie A Formao
da Culinria Brasileira, essa publicao est entre os projetos que
foram desenvolvidos por uma equipe de instrutores dos
restaurantes escola do Senac, antroplogos, especialistas em gastronomia, escritores e fotgrafos.
Editora: So Paulo
A relao entre a alimentao e o poder o ponto
de partida do livro, que explora a alimentao
historicamente e em todos os seus aspectos, decodificando a linguagem implcita das refeies dos
poderosos. em torno de refeies, banquetes
grandiosos ou ceias refinadas que, h milnios, os
governantes se confrontam, discutem, seduzem e se entregam a
todo tipo de conquistas. Da junk food aos alimentos orgnicos, da
gripe aviria doena da vaca louca, mesmo o mais trivial dos
pratos no escapa a questes polticas, que hoje podem ser regionais ou globais.
mesa com Monteiro Lobato
Marcia Camargos e Vladimir Sacchetta
Moderna cozinha japonesa | comida, poder e identidade
Senac Editoras
nacional
Recheado de ilustraes originais das edies

histricas de Lobato publicadas pela Companhia Editora Nacional e de fotos do acervo
da famlia do escritor, esse livro da srie A
Formao da Culinria Brasileira apresenta
ainda as curiosidades e os segredos do caderno de receitas de Dona Purezinha, companheira de toda a vida de
Lobato. Em pitadas de humor lobatiano, o leitor encontra 18 receitas transcritas pelo prprio Monteiro Lobato, s quais agregou
comentrios, termos latinos, neologismos e saborosos toques de
humor. A partir da consultoria culinria especializada de Oclio Jos
Azevedo Ferraz, a obra traz outras 64 receitas de pratos salgados e
doces que ressaltam a diversidade e a riqueza da cozinha tradicional
no Vale do Paraba, regio natal de Lobato.
Katarzyna J. Cwiertka
Editora: So Paulo
Esse fascinante livro demonstra que a cozinha japonesa de hoje, considerada tradicional e de caractersticas atemporais, , na verdade, uma criao moderna. A autora expe, alm de outros relatos, como
a inveno dessa tradio foi influenciada pelas vrias foras e
circunstncias que atuaram no ltimo sculo da histria do Japo.
O crtico de gastronomia Arnaldo Lorenato com pertinncia se
refere adoo da cozinha japonesa pelos brasileiros em pormenorizado texto de investigao histrica.
O mundo das conchas | delcias que chegam do mar

Editora: Nacional
A mesa posta | histria esttica da cozinha
Esse livro traz aspectos sobre a vida, a produo e o consumo de ostras, mexilhes e
vieiras, dentre outros. Em meio ao
requinte ou mesmo no popular caldinho
de sururu, outro importante aspecto: o
impacto na melhoria de vida do pescador,
com o cultivo ajudando a fix-lo na regio,
gera conscincia ecolgica e preservao
do meio ambiente. Da srie A Formao da Culinria Brasileira, tem
ensaio de Raul Lody, prefcio do chef Jorge Monti de Valsassina e
fotos de Humberto Medeiros.
Gualtiero Marchesi e Luca Vercelloni

Editora: So Paulo
Os autores investigam uma sofisticada modalidade
de pregustao, o comer com os olhos. Partindo
do princpio de certa filosofia gastronmica segundo a qual o aspecto visual dos alimentos influencia
o juzo do paladar, revelam como a cor, a forma, o
desenho e a consistncia dos alimentos esto ligados a esquemas culturais e a experincias pessoais. Por meio de
extenso investigao, expem o verdadeiro aparato cenogrfico
inerente mesa de eras passadas, permitindo observar vrios ngulos dos gostos e paixes humanas.
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O mundo na cozinha | histria, identidade, trocas
Onde tem? | roteiro de compras gastronmicas em So Paulo
Massimo Montanari (organizador)
e arredores
Editora Senac So Paulo e Estao Liberdade
Flvia Pinho
Se nos basearmos na informao de que a cozinha

tem sido equiparada linguagem, nesse livro o leitor
ir viajar entre vocbulos (ingredientes) organizados
pelas regras de gramtica (as receitas), de sintaxe (o
cardpio) e de retrica (comportamento de convvio), numa analogia que no funciona apenas no plano tcnico-estrutural, mas tambm para os valores simblicos de ambos. Historiadores, antroplogos e socilogos ainda discutem aqui o papel da
cozinha como instrumento definidor da identidade cultural.
Editora: So Paulo
Com a consultoria de 37 renomados mestres da arte
culinria, a jornalista Flvia Pinho desenvolveu um guia
nico, que apresenta 165 fornecedores dos principais
componentes das receitas, sempre detalhando cada um
desses itens, oferecendo o servio completo das compras e permeando os captulos com ricas informaes histricas e comentrios
teis. Onde tem? traz, ainda, 21 receitas de renomados chefs da
cidade de So Paulo e a indicao de bons cursos especializados.
Gourmand World Cookbook Awards 2005 Melhor Guia
Formato: 15,5 x 23 cm 256 pginas Preo: R$ 48,00 ISBN: 978-85-7359-894-0
Nem garfo nem faca | mesa com os cronistas e viajantes

Pantanal | sinfonia de sabores e cores
Rosa Belluzzo
Editora: So Paulo
Editora: Nacional
A obra trata da formao da identidade do povo

brasileiro sob o ngulo da culinria do pas. Inspirado nos relatos de cronistas, jesutas e viajantes
durante os sculos XVI e XIX, especificamente trechos que fazem referncia aos hbitos alimentares e
culinria local, apresenta a viso idlica dos europeus quando aqui
aportaram e durante os sculos como colnia de Portugal. As
diferenas culturais entre o Velho e o Novo Mundo, a aceitao ou
o repdio dos costumes alheios e os erros de interpretao dos
cronistas so objetos de estudo da autora.
Receitas tpicas e informaes sobre a cultura

local, junto aos segredos da cozinha e da alma
pantaneiras: dos mandamentos do terer,
tradicional bebida da regio, exuberncia
dos rios e da flora, essa publicao prefaciada por Almir Sater, poeta, compositor e violeiro pantaneiro. Ricamente ilustrada com
fotografias de Humberto Medeiros, traz ensaio de Marlei Sigrist, pesquisadora da cultura pantaneira, sobre aspectos importantes da conquista e ocupao da regio por diferentes povos e culturas. Faz parte
da srie A Formao da Culinria Brasileira.
No rastro de Afrodite | plantas afrodisacas e culinria
Po | arte e cincia 4 edio
2 edio
Gil Felippe
Sandra Canella-Rawls
Editora: So Paulo
O que faz uma planta ser considerada afrodisaca? Para uns, afrodisaca a substncia que desperta a libido e para outros, a que age diretamente na genitlia. As plantas descritas nesse
livro so estudadas em relao a essas duas definies. Receitas fceis de fazer e aquarelas de
Maria Ceclia Tomasi enriquecem essa edio. Gourmand World
Cookbook Awards 2004 Melhor Livro de Culinria com a Melhor
Ilustrao e Melhor Livro de Histria da Gastronomia no Brasil
Todos supem conhecer bem o po, esse alimento

universal e ao alcance dirio do paladar de ricos e
pobres, mas sero surpreendidos nesse trabalho
pela variedade de informaes que o tema fornece.
Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente arteso, contrasta, por exemplo,
com sua modernidade, no sentido do que j se criou em panificao
e da interminvel condio de continuar criando. Gourmand World
Cookbook Awards 2005 Melhor Livro sobre Po
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O po na mesa brasileira
Por uma nova fisiologia do gosto

Jean-Marie Amat e Jean-Didier Vincent
Editora: Nacional
Smbolo universal da alimentao, sua histria
capaz de encantar brasileiros e o mundo. O
po frequenta democraticamente a mesa
nacional, apresentando-se como ingrediente
bsico em pratos tradicionais tanto da nossa
culinria como da dos imigrantes. Esse livro
da srie A Formao da Culinria Brasileira,
com prefcio de Jos Hugo Celidnio, ensaio de Raul Lody, fotos de
Humberto Medeiros e mais de 70 receitas avalizadas pela especialista
e diretora da Escola de Po (RJ), Clcia Casagrande, une a mstica
massa ao imaginrio refletido em sua histria e consumo.
Editora: So Paulo
Um chef e um neurobioqumico discutem a natureza dos sabores, os mecanismos que nos permitem distingui-los e o prazer que proporcionam. Conciliando cincia e arte, os autores questionam com aguda ironia a euforia hoje vigente
no mundo da gastronomia e retomam, ao longo de seus dilogos,
definies fundamentais, como os tipos de sabores que indivduos
de culturas diferentes so capazes de perceber e o modismo que nos
leva a consumir o que no estamos aptos a saborear.
Porca memria | recordaes gastronmicas de um par de
Para onde foram os chefs? | fim de uma gastronomia
sunos
francesa
Hasier Etxeberria e David de Jorge
Franois Simon
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Franois Simon crtico gastronmico do Le Figaro, e
aqui, por meio de artigos ferinos, mostra que a gastronomia no mais ocupa um lugar parte no panteo dos valores nacionais da Frana. O autor comenta que os chefs, ao decidir implantar suas marcas mundo afora,
nunca so encontrados onde realmente deveriam estar: na cozinha.
Repudia ainda a moda de se copiar pratos no mundo gastronmico:
o que seria uma proposta autoral passa a ter uma aparncia falsificada, de prt--porter culinrio.
Nesse livro somaram conhecimentos e talentos um

escritor que ama a cozinha, Hasier Etxeberria, e um
cozinheiro que ama os livros, David de Jorge, bascos
espanhis, para falar de suas experincias, que tiveram a gastronomia por referncia central. Chefs estrelados e meio
loucos, comidas esquisitas, cozinheiros de televiso, refeies impossveis, restaurantes de luxo, alimentos estragados so alguns dos
temas abordados. Porca memria o resultado dessa parceria bemhumorada, que faz referncias a chefs no exerccio de suas intuies
e idiossincrasias artstico-culinrias.
A ptria nas panelas | histria e receitas da cozinha
O que iremos comer amanh? | uma histria do futuro da
brasileira
alimentao
Pedro Cavalcanti
Warren Belasco
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Depois de ter experimentado sabores muito diferentes da comida europeia ao Extremo Oriente,
passando pelo Oriente Mdio , Pedro Cavalcanti
nos faz tambm descobrir os diferentes sabores
que se enrazam em nosso pas. Nesse livro o leitor
vai encontrar aspectos histricos relativos ao Brasil e sua culinria
regional. Vai poder descobrir, numa interessante viagem, as tradies locais, receitas de famlia e as diferentes maneiras de se preparar
uma boa refeio.
O autor trata aqui de um tema pouco explorado,

porm oportuno: a preocupao profundamente
enraizada da humanidade em relao ao futuro da
alimentao. Ele explora com habilidade uma srie
de materiais fascinantes, cobrindo mais de duzentos anos desde
romances e filmes futuristas at os parques de diverso da Disney, a
arquitetura de supermercados e restaurantes, mercados de
agricultores orgnicos e debates sobre engenharia gentica e proporciona uma estrutura inovadora para se pensar sobre o futuro da
alimentao atual.
Formato: 18 x 25 cm 414 pginas Preo: R$ 81,00 ISBN: 978-85-7359- 886-5
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As receitas amorosas de uma feiticeira | o dirio
Os sabores da Borgonha 3 edio
mgico de Brigitte Bulard-Cordeau
Emmanuel Bassoleil
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Desde a Idade Mdia as feiticeiras manipulavam

ervas medicinais, prestavam servios espirituais e
preparavam magias para conquistas amorosas.
Muitas mulheres foram condenadas fogueira por
conseguirem transformar poucos ingredientes em
deliciosos e apetitosos manjares. Nesse livro,
Brigitte, a feiticeira, revela muitas das receitas de seu livro de magia
do amor. Uma edio belssima, que no deve deixar de fazer parte
da biblioteca dos amantes da gastronomia refinada.
Emmanuel Bassoleil, premiado chef francs radicado h vinte anos em So Paulo, nos apresenta nesse
livro alguns dos melhores pratos da cozinha
borgonhesa e indica ainda os vinhos com os quais
se harmonizam. Integram a parte culinria, formando um menu completo, seis receitas de alguns dos chefs estrelados da Borgonha. Completam essa edio um captulo sobre a
histria e a cultura da Borgonha e uma entrevista com Emmanuel
Bassoleil, alm de um captulo do enlogo Jorge Lucki sobre os
excepcionais vinhos borgonheses.
Formato: 21 x 30 cm 232 pginas No prelo SBN 978-85-396-0143-1
Roteiros do sabor do Estado do Rio de Janeiro
Os sabores da lusofonia Encontros de culturas |
Chico Junior
Angola; Brasil; Cabo Verde; Goa; Guin-Bissau;

Macau; Moambique; Portugal, Aores e Madeira;
So Tom e Prncipe; Timor-Leste
Editora: Rio
O turismo gastronmico fomenta o desenvolvimento de vrios setores ligados alimentao e alia dois
prazeres: comer e viajar. Esse livro rene informaes sobre a diversidade gastronmica do Rio de Janeiro, comentrios sobre cultura, lugares, produtos
e produtores, pratos famosos e aspectos curiosos das
regies percorridas. Rio, Niteri, Serras, Vale do Caf, Costa Verde,
Costa do Sol, norte e noroeste do Estado do Rio o autor monta o itinerrio e nos convida a um passeio de dar gua na boca.
Cherie Yvonne Hamilton

Editora: So Paulo
O mundo da lngua portuguesa, que se compe de
pases e territrios diversos, quando no distantes,
de que so exemplos o gigantesco Brasil e a minscula e asitica Macau, est aqui apresentado em seus variados sabores. Trata-se de um livro de gastronomia, repleto de boas receitas,
que revela a importncia da alimentao como expresso da cultura
dos povos.
Os sabores da Amrica | Cuba, Jamaica, Martinica, Mxico
2 edio
Os sabores da Siclia 3 edio
Rosa Belluzzo
Editora: So Paulo
Maria Montanarini
Algumas das ilhas antilhanas em que Colombo

aportou nas suas quatro viagens ao Novo Mundo
formam a regio cultural tratada aqui. Com ateno a pormenores significativos, trechos de obras
literrias e referncias histricas, esse livro tem o
bom gosto que o tema sugere e traz receitas ilustrativas dessa
culinria tropical. Gourmand World Cookbook Awards 2004 Melhor
Livro de Gastronomia Latina no Brasil
Editora: So Paulo
Contando um pouco da histria e da cultura sicilianas, o livro inclui texto da historiadora Marcia
Camargos; uma carta de vinhos sicilianos, assinada pelo jornalista e crtico gastronmico J. A. Dias
Lopes; referncias aos principais cones gastronmicos da Siclia; receitas sicilianas selecionadas e aprovadas; alm de pratos tradicionais que se perpetuaram
no Brasil, trazidos por imigrantes sicilianos, e as adaptaes que
tiveram. Gourmand World Cookbook Awards 2004 Melhor Livro de
Gastronomia Italiana no Brasil
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Os sabores do Alentejo | histria, vinhos e receitas
Os sabores do Piemonte | receitas, histria e histrias
2 edio revista
Editora: So Paulo
Rudolf Trefzer
Nesse livro, o autor indica trs roteiros para que os

aficionados do vinho conheam as lindas cidades
do Alentejo, em Portugal, alm das tradicionais
quintas, suas castas de uvas, suas modernas adegas
e os principais rtulos. Em poucas pinceladas,
Zckia fala sobre o rico patrimnio histrico,
aponta locais de interesse, indica museus, lista os restaurantes e
ainda dedica um captulo histria da gastronomia do Alentejo e
outro s receitas tradicionais de uma cozinha saborosa e variada.
Editora: So Paulo
Esse livro uma incurso de Trefzer em busca dos
sabores do Piemonte, empreendida de maneira que
respeita o decurso de uma refeio piemontesa [...].
As receitas esto inseridas em informaes bsicas
sobre ingredientes e produtos, esclarecimentos sobre a histria da
comida e da bebida, assim como observaes e comentrios pessoais.
Sabores e cores das Minas Gerais
Editora: Nacional
Sabores do Brasil em Portugal | descobrir e transformar
Passado e presente se unem nas receitas tpicas

selecionadas por uma das mais credenciadas
referncias da culinria mineira, Maria Stella
Libnio Christo. O antroplogo e folclorista
Tio Rocha conta a histria das tradies e a
trajetria da cozinha mineira, dos foges a
lenha da Minas colonial aos dias de hoje. Fotos de Humberto
Medeiros mostram os pratos especialmente preparados no Hotel
Escola Senac Grogot, em Barbacena, enriquecendo esse ttulo da
srie A Formao da Culinria Brasileira, aqui muito bem
representada.
novos alimentos (sculo XVI-XXI)

Isabel M. R. Mendes Drumond Braga
Editora: So Paulo
Da historiadora Isabel Braga, da Universidade
Nova de Lisboa, com informaes baseadas em
pesquisas estatsticas fornecidas por instituies
governamentais, relatos de viagens de portugueses
e de estrangeiros, relatrios cientficos, livros de
cozinha e at cartas de leigos e eclesisticos e inventrios de bens,
um interessante relato de como essas duas culturas se
interpenetram desde o processo de colonizao portugus e posterior emancipao do Brasil at os dias de hoje, quando a comunidade brasileira em Portugal j atinge nmeros significativos.
Sabores perigosos | a histria das especiarias
Andrew Dalby
Editora: So Paulo
Os sabores do Douro e do Minho | histrias,
O livro trata da histria das especiarias e das plantas

aromticas e do modo como seu fascnio funcionou
como catalisador para o desenvolvimento de rotas
martimas e terrestres, alm de contribuir para profundas mudanas sociopolticas em pases do Ocidente e
do Oriente. Fruto de minucioso estudo, destaca 60 especiarias, que
so analisadas em separado e associadas regio em que foram cultivadas originalmente. A obra ainda se dedica a analisar o significado
das especiarias no decurso da histria, o prazer que proporcionam,
seus benefcios para a sade e as guerras por elas provocadas.
receitas, vinhos
Marcelo Copello
Editora: So Paulo
Esse livro explica por que a Regio Demarcada do
Douro vai alm do Porto, e como o Vinho Verde
hoje uma das bebidas mais tradicionais e tambm
mais modernas no campo da enologia; apresenta
as castas que fazem parte de cada vinho, conta a
histria de quintas famosas, revela curiosidades dos modos de
produo, ensina a comprar, armazenar e servir tipos diferentes de
vinho e d dicas de harmonizao com alimentos inusitados. Traz
ainda receitas de pratos tpicos e roteiros de passeios nessas regies.
Gourmand World Cookbook Awards 2009 Melhor Livro de Vinhos
Europeus
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Sal | uma histria do mundo 2 edio
Um fio de azeite
Mark Kurlansky
Rosa Nepomuceno
Editora: So Paulo
Editora Senac Rio e Casa da Palavra
O sal tem uma histria rica que com frequncia se

mistura das civilizaes. Por suas propriedades de
conservao e preservao, o sal se transformou em
smbolo metafrico de todas as religies e definiu a
evoluo de alguns alimentos. O autor conta isso e
muito mais em um texto claro, agradvel e instrutivo, mesclado de
dados econmicos, cientficos, polticos, religiosos e culinrios.
O livro aborda aspectos essenciais para o pblico interessado em conhecer melhor o azeite: os olivais e as
azeitonas, a colheita dos frutos e o processo de fabricao. Trata tambm das variedades encontradas, da
questo da acidez, do uso na cozinha mediterrnea e
dos benefcios para a sade. Rosa Nepomuceno escritora e consultora de gastronomia e condimentos, alm de profunda conhecedora
do universo da olivicultura. A obra inclui as receitas dos pratos
experimentados durante a viagem da autora e selecionados pelo
chef Marcelo Scofano.
Slow Food | princpios da nova gastronomia
Carlos Petrini
Editora: So Paulo
Um menu de aventuras | como me tornei expert na arte de
Slow Food preconiza uma nova gastronomia. Ao

gastrnomo cabe o papel que Carlos Petrini denomina coprodutor: algum conhecedor da agricultura e pecuria; das condies dos trabalhadores
do campo; da procedncia dos produtos. Imprescindvel ser pessoa ativa na mudana do planeta:
rejeitar alimentos provenientes de explorao humana, de meios de
transporte poluidores em excesso, de empresas que arrunam
culturas locais ao se instalarem nas comunidades. Tudo isso para
que um mundo mais justo e sustentvel se torne realidade.
servir
Phoebe Damrosch
Editora: Rio
Uma ex-garonete revela os segredos da excelncia
no atendimento em um dos melhores restaurantes
de Nova York. O livro um delicioso relato sobre o
dia a dia dos profissionais do prestigiado Per Se,
onde atendimento sinnimo de perfeio. Com um estilo bem-humorado, a autora narra as experincias que vivenciou nos bastidores de um restaurante aclamado pela crtica: seu fascnio pela
comida, sua histria de amor com um sommelier e suas observaes
a respeito do mundo frentico e altamente competitivo da boa mesa.
Soja | nutrio e gastronomia
Maria Montanarini
Editora: So Paulo
Viagem gastronmica atravs do Brasil 9 edio
Uma das grandes mudanas na rea da gastronomia

nas ltimas dcadas trata da evoluo do conceito de
boa alimentao. Deixamos de acreditar na fartura e
em refeies gordurosas e passamos a pensar em
qualidade de vida, longevidade e sade. E exatamente aqui que entra o tema desse livro. Alm de apresentar alguns
dos benefcios sade conquistados por uma dieta base de soja, o
livro tambm aborda a histria do produto, seu cultivo, sua
importncia econmica e fornece uma lista de receitas.
Caloca Fernandes
Editora Senac So Paulo e Editora Estdio
Sonia Robatto
Rico em informaes de folclore e histria, esse
livro uma celebrao que enche os olhos e instiga
o apetite, promovendo a recuperao das caractersticas mais autnticas da culinria nacional, num
conjunto onde se aliam o requinte do contedo e o bom gosto da
forma. Gourmand World Cookbook Awards 2001 Melhor Livro de
Culinria Regional
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Vinhos versus cervejas | uma comparao histrica
Vinho | castas, regies produtoras e servio

Deise Novakoski e Armando Freitas
tecnolgica e social
Editora: Nacional
Charles Bamforth
Um guia bsico sobre vinhos. Em linguagem clara

e objetiva, a sommelier Deise Novakoski e o jornalista Armando Freitas desvendam os segredos
da bebida, com informaes sobre origem, caractersticas de produo, regies produtoras e formas de comercializao, ensinando as regras bsicas da apresentao, conservao e do servio de vinhos. O livro rene conhecimentos de grande valor para garons, matres, profissionais da rea de
alimentos e bebidas, e todos os apreciadores de vinho.
Editora: So Paulo
Por que o vinho considerado mais sofisticado,
ainda que a produo da cerveja seja mais
complexa? Por que o fermentado da uva buscado
por seus benefcios para a sade quando a bebida
fermentada a partir de gros maltados tem maior
valor nutritivo? Por que o vinho invoca refeies elegantes e a
cerveja simboliza festas com gritaria de jovens? Esse livro traz uma
instigante comparao entre as duas bebidas e argumenta que uma
Lager ou uma Ale podem ser to adultas e cosmopolitas quanto um
bom tinto ou um Champagne.
O vinho | uma paixo para todos
Alfredo Terzano e Mariana Gil Juncal
Vocabulrio do acar | histrias, cultura e gastronomia da
Editora: So Paulo
cana sacarina no Brasil
Aps quase 20 anos de trajetria, mais de 500

palestras sobre vinho e de um contato dirio e
permanente com seus consumidores, o caminho escolhido pelos autores desse livro o
humor, a surpresa, o visual, a anedota...
sempre possibilitando ao leitor que incorpore
os conhecimentos bsicos ou as dicas essenciais do mundo do
vinho com um sorriso. Foi vencedor dos prmios Best Wine Book of
the World 2009, Innovation Gourmand World Cookbook Awards
Paris 2010 2nd Best Wine Education Book of the World 2009
Raul Lody
Editora: So Paulo
Resultado de pesquisas de campo, sob a tica da
antropologia da alimentao, no Brasil, no norte do
continente africano (Magreb) e em Portugal, alm de
consultas a arquivos histricos brasileiros e europeus,
o livro traz 1.207 verbetes ligados ao acar, que
possibilitam conexes com a histria e com a formao social e
cultural do Brasil. O texto busca identificar o estabelecimento em
nosso pas de uma verdadeira civilizao do acar, determinante da
formao da nossa gastronomia.
O vinho e suas circunstncias 3 edio
Sergio de Paula Santos
Yes, ns temos bananas | histrias e receitas com biomassa
Editora: So Paulo
de banana verde 3 edio
Leem-se aqui fatos sobre vinho do Porto, vinho

Madeira, vinhos brasileiros, vinhos galegos,
vinhos novos e antigos, champanhe. E muito tambm sobre circunstncias que o vinho suscita ou
suscitou na gastronomia, por exemplo, com o
vasto elenco de acompanhantes do vinho, como o
bacalhau e o caviar, ou mesmo de no acompanhantes que com ele
tm uma identidade de fascnio, como o chocolate.
Heloisa de Freitas Valle e Marcia Camargos

Editora: So Paulo
Nesse livro, o leitor saber um pouco mais sobre
essa fruta to apreciada aqui e no mundo, conhecer fatos e histrias que incluem aspectos da
multimilenar utilidade da banana como alimento
de destaque na trajetria da espcie humana, descobrir o segredo da biomassa de banana verde, com potencial para
colaborar com o desenvolvimento socioeconmico do pas, alm de
poder contar com deliciosas receitas, enriquecidas com as fibras e
os nutrientes necessrios para uma alimentao saudvel e bem
mais natural.
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Gastronomia e Enologia | Seguranca de alimentos

Alimentos seguros | higiene e controles em cozinhas e
Manipulao segura de alimentos
ambientes de manipulao
Luciane Pereira Bezerra, Andrea Nunes Pinheiro

e Gleucia Carvalho Silva
Luciane Pereira Bezerra, Andrea Nunes Pinheiro

e Gleucia Carvalho Silva
Editoras: Nacional e Cear

Esse livro mostra as causas mais comuns da contaminao de alimentos e os principais cuidados para
o manuseio correto, de modo a reduzir os riscos
sade e integridade fsica do consumidor. Em
linguagem de fcil compreenso, destina-se aos diferentes profissionais que trabalham com alimentos em cozinhas industriais,
comerciais, hospitalares, em bufs, supermercados, mercearias,
aougues, peixarias, padarias, e aos vendedores ambulantes. Uma
leitura til tambm para as pessoas que, no ambiente domstico,
so responsveis pela alimentao de seus familiares.
Editoras: Senac Nacional e Cear

O programa de Boas Prticas ferramenta essencial
para o controle da qualidade e para a segurana dos
alimentos oferecidos ao consumidor. Nesse livro,
que complementa as informaes contidas em Manipulao segura de
alimentos, o leitor vai saber como trabalhar de acordo com as regras
de higiene e segurana, e conhecer um pouco a respeito de estrutura
fsica, equipamentos necessrios, higiene dos ambientes, qualidade
da gua, controle de pragas e cuidados com o lixo. Leitura til para
todos os que lidam com alimentos, seja como profisso seja no
ambiente domstico.
Segurana de alimentos no comrcio | atacado e varejo
Alimentos seguros | ferramentas para gesto e controle da

produo e distribuio
Brigitte Bertin e Ftima Cristina Mendes
Luana de Assis
Editora: Nacional
Com essa publicao, as empresas do atacado e do
varejo da rea de alimentos tm a oportunidade de
obter de maneira didtica e objetiva as informaes
necessrias a uma gesto eficiente em termos de
segurana de alimentos. As boas prticas apresentadas englobam regras de higiene e de segurana de alimentos, procedimentos de manipulao e
armazenamento, aspectos estruturais das instalaes, servios de apoio,
controles de pragas, tratamento de resduos e qualidade da gua, alm
da escolha adequada de matrias-primas.
Editora: Nacional
O livro trata das principais ferramentas utilizadas
por servios de alimentao e de distribuio de
alimentos para o alcance da segurana de alimentos: as Boas Prticas e o Sistema APPCC. Com contedo construdo a partir de experincias adquiridas na implantao das ferramentas e no apenas da teoria traduzida pela
legislao e incluindo exemplos de planos APPCC, essa obra tem
por objetivo auxiliar futuros profissionais, consultores e proprietrios de empresas de servios de alimentao e de distribuio de
alimentos na implantao dessas ferramentas de gesto de
processos e perigos. O livro traz encartado um CD com formulrios
para imprimir, exerccios, fotos de situaes reais e uma srie de
perguntas e respostas que a autora selecionou ao longo de seu trabalho como consultora do Programa Alimentos Seguros.
Cartilha do manipulador de alimentos (vai mudar o

nome)
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Gastronomia e Enologia | Tcnicas e receitas

100 grandes chefs contemporneos escolhidos por
10 mestres internacionais
A alma de um chef | viagem para a perfeio

Michael Ruhlman
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Pesquisa inovadora com os 100 mais importantes chefs contemporneos, selecionados por 10
dos mestres mais reconhecidos mundialmente:
Ferran Adri, Mario Batali, Shannon Bennett,
Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshiro
Murata, Gordon Ramsay, Ren Redzepi, Alice
Waters e Jacky Yu. De Cingapura a Nova York,
de Estocolmo a Londres, de Hong Kong a Paris,
os chefs selecionados apresentam receitas inovadores e deliciosas,
levando a arte culinria s alturas, seja experimentando novos
ingredientes e combinaes corajosas ou produzindo pratos tradicionais, simples, com ingredientes frescos, locais.
O livro transporta o leitor para o centro do universo da gastronomia que na realidade um saber
interdisciplinar. O leitor poder aprender os segredos de renomados profissionais da cozinha
inclusive testando algumas receitas excelentes,
oferecidas no final do volume e certamente ficar perplexo ao conhecer quantas exigncias a gastronomia faz aos
que a ela dedicam seu talento.
Aquim | uma famlia apaixonada pela gastronomia

Suzete Ach
Editora: Rio
O livro conta a histria do Buffet Aquim, uma
das principais grifes gastronmicas do eixo
Rio-So Paulo e um dos mais prestigiados
bufs do pas. A jornalista Suzete Ach relata
como tudo comeou, desde o cuidado na
produo de cada evento e a criatividade da matriarca Luiza Aquim
ao perfil de cada um dos outros membros da famlia Rodrigo,
Rafael e Samantha , alm de oferecer deliciosas receitas. As fotos
de Alexander Landau revelam os bastidores dos eventos e detalhes
dos pratos preparados por esses talentosos profissionais. Gourmand
World Cookbook Awards 2006 Best Cookbook Photography e Best
Book for Professionals
Alcachofra | a flor e seus segredos 134 receitas

Maria Montanarini
Editora: So Paulo
O livro rene 134 receitas de pratos base de
alcachofra criadas por Maria Montanarini, uma
experiente cultora dos sabores e benefcios dessa
flor extica disseminada no Mediterrneo desde a
Antiguidade. Alm das receitas, o leitor vai encontrar um breve histrico da utilizao da planta na
culinria de diferentes povos, informaes sobre o valor econmico
de seu cultivo e algumas curiosidades que ilustram a importncia
de que se revestiu a alcachofra ao longo da histria ocidental.
Gourmand World Cookbook Awards 2007 Melhor Capa
Arroz
Vtor Sobral
Danusia Barbara, Associao dos

Restaurantes da Boa Lembrana e
Sergio Pagano
Editora: So Paulo
Editora: Rio
Alentejo, alm-mar | influncias e tradies na cozinha

Sobral um dos principais chefs de cozinha de
Portugal. Conhecido por sua inimitvel habilidade para modernizar os pratos lusitanos mais
tradicionais, no perdeu a ligao com os produtos, temperos e sabores tipicamente do
Alentejo, regio onde foi criado. O livro visa registrar a evoluo do
chef, mais especificamente sua relao com as cozinhas dos pases de
lngua portuguesa, usando sobretudo ingredientes brasileiros para
enriquecer os pratos. Saborosas 79 receitas, ilustradas em belssimas
fotos, so acompanhadas por uma apresentao do jornalista gastronmico J. A. Dias Lopes.
Gro verstil que pode ser transformado em

po, entradas, pratos principais, sobremesa e
at em bebidas como vinho e cerveja, o arroz
o tema do stimo livro da coleo Aromas e sabores da Boa Lembrana (edio luxo). Suas qualidades so tantas e
to diversas que, alm de alimento, pode virar papel, tijolo e leo.
Com um texto cativante e divertido, Danusia Barbara brinda o leitor
com curiosidades e informaes surpreendentes a respeito desse
cereal multifacetado, que smbolo de fartura, bem-estar e vida.
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Arroz (verso pocket) 2 edio
Batata 2 edio
Danusia Barbara, Associao dos Restaurantes da

Boa Lembrana e Sergio Pagano

Sergio Pagano
Editora: Rio
As curiosidades contadas por Danusia Barbara a respeito do arroz e as receitas exclusivas em que esse gro
o principal ingrediente tambm podem ser encontradas em formato
compacto e de prtica utilizao, com o mesmo charme e a qualidade da coleo original.
Editora: Rio
O quinto volume da coleo Aromas e sabores
da Boa Lembrana (edio luxo) oferece um
rico material sobre um curinga da culinria: a
batata. Rica em carboidratos e pobre em gordura, ela a quarta fonte de alimento no mundo. Nesse livro, alm
dos modos convencionais de preparo cozida, assada e frita , voc
aprender tambm como transform-la em novos e saborosos pratos.
Arroz | histria, variedades, receitas
Renata Lucia Bottini
Editora: So Paulo
Existem, na sia e na frica, milhes de pessoas que
se alimentam basicamente s de arroz. No Brasil,
esse cereal componente importante da combinao
arroz e feijo do dia a dia, indispensvel nas mesas
da populao, dos mais pobres aos mais ricos. O
livro comea pela histria do arroz, to antiga que os prprios
especialistas so incapazes de determinar com preciso em que local
surgiu. Assinalam-se os mitos e a simbologia ligados ao cereal,
mencionando-se a morfologia e o crescimento da planta do arroz, as
formas de cultivo existentes, as pragas que podem acometer as
plantaes. So contempladas algumas das inmeras variedades de
arroz no mundo todo e, finalmente, chega-se s receitas.
Batata (verso pocket) 2 edio

Editora: Rio
Com novo projeto grfico, essa verso simplificada
oferece praticidade e facilidade na consulta, mantendo
o charme e a qualidade da coleo que a inspirou. Constitui-se
fonte de referncia indispensvel para estudantes, profissionais da
rea e amantes da boa mesa.
Batuque na cozinha | as receitas e as histrias das tias da

Portela
Azeite | histria, produtores, receitas 4 edio
Alexandre Medeiros
Luciano Percussi
Editora Senac Rio e Casa da Palavra
Editora: So Paulo
As receitas e as histrias de vida das matriarcas da

Portela foram reunidas nessa publicao. Com personalidades marcantes, as tias Doca, Eunice, Surica
e Dona Nenm so cozinheiras de mo cheia, e seus
quintais, pontos de encontro de geraes de grandes sambistas.
Antes de contar as histrias das tias e aguar o paladar do leitor com
receitas de pratos tradicionais servidos nas rodas de samba, o livro
traa a trajetria das festas promovidas nas casas do Rio de Janeiro,
que remontam ao incio do sculo XIX. Fotos de Bruno Veiga.
Aliando receitas culinrias a um roteiro para a degustao do azeite, esse livro traz indicaes sobre
pratos em que esse leo um componente importante, alm de ensinar a maneira de identificar suas
caractersticas mais sutis. Traz ainda a histria do
azeite na Europa e sua utilizao por diferentes
povos. Recentes descobertas da cincia em torno das qualidades
medicinais do azeite tambm so compiladas, entre outras informaes. Esse livro agradar de estudantes e profissionais da culinria a
empresrios do comrcio e o pblico em geral.
Berinjela 2 edio
Sergio Pagano
Baco | em busca da pizza perfeita

Luiz Recena Grassi
Editora: Rio
Lanado para comemorar os dez anos de atividades da rede de pizzarias Baco em Braslia, o livro
um documento que registra o crescimento e a
valorizao da gastronomia na capital federal.
Prefaciado pelo jornalista Alexandre Garcia, admirador das pizzas do Baco, o livro traz, alm da histria, vrias receitas
das delcias e do atendimento perfeito oferecidos por Gil Guimares.
A estrela do terceiro volume da coleo Aromas

e sabores da Boa Lembrana a berinjela, uma
delcia que se encarrega de valorizar os ingredientes que esto em sua companhia.
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Berinjela (verso pocket) 2 edio
Brasil a dois | encontro da gastronomia catal com a brasileira

Javier Torres Martnez e Sergio Torres

Martnez
Editora: Rio
Editora: So Paulo
O novo projeto grfico torna essa verso prtica e fcil de

ser consultada, mantendo o charme e a qualidade da
coleo que a inspirou. Trata-se de uma fonte de referncia indispensvel para estudantes, profissionais da rea e amantes da boa mesa.
A vinda ao Brasil dos irmos Sergio e Javier e o encontro da gastronomia catal com a brasileira foram
registrados nesse livro pelo jornalista Luiz Horta. Do
encontro dessas duas culturas gastronmicas resultaram as 25 receitas brasileiras dos gmeos Torres,
executadas na cozinha da Faculdade de Gastronomia do Centro Universitrio Senac, que, somadas s sete receitas originais dos irmos e
s 20 receitas tradicionais catals, completam as 52 receitas do livro
disposio dos estudantes e profissionais de gastronomia e do
pblico em geral.
O bistr de Alice 2 edio

Leandro Fortes
Continuando sua saborosa homenagem aos restaurantes que fazem parte da histria de Braslia,
esse livro revela as receitas e os segredos do restaurante Alice, escolhido por trs anos consecutivos (2003, 2004 e 2005) como o melhor da
capital federal. Revela ainda um pouco do talento alquimista da
chef Alice Mesquita. Com fotografias de Martin dAvila, a obra faz
parte da coleo Cozinha Capital, tendo recebido dois prmios no
Gourmand Cookbook Awards, na Espanha.
Brasil Sabor Braslia | segredos dos chefs 2006

Associao Brasileira de Bares e
Restaurantes do Distrito Federal
(Abrasel-DF)
Esse livro rene as receitas dos restaurantes
que participaram do Brasil Sabor Braslia 3
Festival Gastronmico de Braslia, com o
objetivo de divulgar a diversidade da culinria da capital do pas.
So 56 receitas das mais variadas cozinhas, como a francesa, a portuguesa e a mineira, entre outras. O leitor as encontrar tambm
nas verses em ingls e espanhol.
Formato: 19 x 23 cm 120 pginas Preo: R$ 40,00 ISBN: 85-98694-10-X
Bolos | preparo e confeito

Rosely Bonfante e Ateneia Feij
Editora: Nacional
A doceira Rosely Bonfante e a jornalista Ateneia
Feij uniram-se para contar uma histria de final
feliz: como Rosely montou um negcio e tornouse sucesso, depois de muito pesquisar at descobrir como fazer uma glace especial para bolos.
Alm da interessante trajetria da doceira, o livro
contm suas receitas favoritas de bolos, recheios e glaces, apresentadas passo a passo. Traz ainda um lbum de fotos de alguns dos
mais belos bolos de sua coleo, com as respectivas fichas tcnicas.
Ideal para profissionais de gastronomia.

(Abrasel-DF)
Esse livro rene as receitas dos restaurantes
que participaram do Brasil Sabor Braslia 4
Festival Gastronmico de Braslia, com o
objetivo de divulgar a culinria da capital do pas. Essa edio tem
temtica diferenciada: Bioma Cerrado. Com o intuito de valorizar o
regionalismo, foram criados 70 novos pratos. O leitor encontrar as
receitas e dicas de preparo nas verses em portugus e ingls.
Bolos criativos
Romana Gardani
Editora: So Paulo
Receitas bsicas e algumas dicas podem levar

a resultados surpreendentes. o que promete
esse livro, que ensina tcnicas fceis para fazer
e montar doces gostosos e bonitos. Voc quer
festejar o nascimento de um beb, o Natal, a
Pscoa, o Dia dos Namorados ou um casamento? Entre as mais de 40 ideias que esse
livro traz, voc vai encontrar o doce mais adequado para a sua comemorao. Com explicaes claras e imagens de como proceder,
Bolos criativos ajudar estudantes e profissionais de gastronomia e
interessados em aprender a fazer doces saborosos.
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Carpe Diem | banquete de aromas e temperos

(Abrasel-DF)
Alexandre Menegale
Alm da histria, esse livro revela as receitas
mais famosas do restaurante Carpe Diem, como
os pastis de carne-seca, os molhos das saladas,
o bolinho Porto Fino e at a feijoada. Fotos lindas, comida saborosa, depoimentos marcantes
e programao visual atraente. O livro, que faz
parte da coleo Cozinha Capital, uma inspirao para aproveitar
no apenas o dia, mas tambm a noite, o fim de tarde, as manhs...

Braslia capital federal, com sua infinita diversidade hoje o terceiro plo gastronmico do
Pas. A Fecomrcio, por meio da Editora SenacDF, apoia e incentiva as iniciativas da Associao Brasileira de Bares
e Restaurantes (Abrasel/DF). Esse livro, rene mais de 80 receitas
inditas, que servem como constatao do crescimento quantitativo
e qualitativo do setor no Distrito Federal. A gastronomia apontada
como uma das mais promissoras vertentes do setor de Turismo e
Hospitalidade, e, como reconhecimento a esta que fonte geradora
de emprego para milhares de trabalhadores da rea do comrcio e
servios, referendamos os esforos da Abrasel no trabalho de divulgar e promover a diversidade de sabores que representam a
capital do nosso Pas.
Celeiro culinria 4 edio revista e atualizada

Maria Rosa Lacombe Herz e
Lcia Lacombe Herz
Editora: Rio
Mais de uma dcada depois do lanamento do
livro campeo de vendas Celeiro culinria, essa
4 edio sai do forno totalmente repaginada:
novo projeto grfico, novas receitas e novas
fotos dos pratos e do dia a dia do restaurante a
quilo mais badalado do Rio de Janeiro. As receitas antigas foram revistas no intuito de contemplar as inovaes tcnicas, as tendncias
atuais e at os ingredientes recm-chegados ao pas. Permanecem os
conselhos das autoras e proprietrias do Celeiro quanto qualidade
dos produtos utilizados e ao esmero no preparo.
Caf Daniel Briand | doces segredos 2 edio

Marta Moraes e Andr Ramos
(coordenadores)
Jornalista convidado: Carlos Wilson de
Andrade Filho
O Caf Daniel Briand considerado por muitos
como um pedacinho da Frana no Planalto
Central, tendo sido eleito pela revista Veja Braslia como a melhor
cafeteria da cidade. O livro revela algumas receitas do Caf preparadas pelos seus proprietrios, como a famosa bomba de chocolate e
o delicioso croissant, feitos ainda hoje de modo artesanal. Vrias
outras receitas de doces, pes e salgados completam a obra, com
fotografias de Martin dAvila. Faz parte da coleo Cozinha Capital,
e foi premiado no Gourmand World Cookbook Awards, na Espanha.
Chef profissional 4 edio

Instituto Americano de Culinria
Senac Editoras
Chef profissional essencial para qualquer chef
que deseja aprender e aperfeioar suas tcnicas.
Essa bblia dos chefs reflete, como poucas obras,
a forma como as pessoas cozinham e comem, e
ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vo de uma anlise do trabalho do chef
a captulos especficos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, gros,
caf da manh, bolos, pes etc., de receitas simples a preparaes
mais sofisticadas. O livro inclui informaes essenciais sobre nutrio, segurana alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes,
assim como mais de 640 receitas e suas variaes.
Capricciosa... e o carioca descobriu a pizza! 2 edio

Marlene Duarte e Sergio Pagano
Editora: Rio
O livro, parte da coleo Receita carioca, conta a
histria de sucesso do restaurante que apresentou ao Rio de Janeiro a pizza com grife e selo de
qualidade. Alm disso, traz receitas consagradas,
todas adaptadas para execuo caseira, para que
se possa reproduzir em casa as maravilhas do
cardpio da pizzaria.
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Coisas de Minas | a culinria dos velhos cadernos 2 edio
Conversas na cozinha
Raimundo de Oliveira
Marcia Algranti
Editora: Nacional
Longe de ser nostlgico, em tom de lamento, mal-humorado em relao a um passado que no volta
mais, esse livro cumpre tarefa antropolgica e de
pesquisa em relao gastronomia regional. Entre
biscoitos, bolos e pes, ambrosias, compotas e geleias, as receitas chegam de forma didtica com a
misso de se tornarem atraes nas mesas do dia a dia.
O livro revela os segredos dos grandes chefs, as

tendncias dos mais recentes movimentos gastronmicos, o sabor das mais apetitosas combinaes. Traz informaes sobre os melhores guias
de restaurantes nacionais e internacionais, e sobre o caminho a ser percorrido por quem deseja
se tornar um chef. Para completar, a autora brinda o leitor com deliciosas receitas, apresentadas de forma que possam ser executadas em
pequenas ou grandes quantidades, para facilitar o preparo caseiro ou
profissional.
Comida e vinho | harmonizao essencial 2 edio
Formato: 19 x 24 cm 240 pginas Preo: R$ 51,00 ISBN 85-7458200-X
Jos Ivan Santos e Jos Maria Santana

Editora: So Paulo
Copos de bar & mesa | histria servio vinhos coquetis
Comida e vinho, juntos, garantem o prazer de uma

boa refeio, e sempre foram parceiros ideais. Mas
para que esse casamento seja realmente saboroso h
um segredo: a harmonizao. Esse livro ir percorrer
as vrias instncias do sabor e do saber reconhecer as
diferentes texturas no s dos alimentos como tambm dos vinhos, procurando estabelecer no regras fixas, mas um
conjunto de compatibilizaes possveis e agradveis ao prazer da
boa mesa. O leitor encontrar vrias informaes sobre os vinhos
que podem acompanhar determinados tipos de pratos.
Edmundo Furtado
Editora: So Paulo
O livro apresenta a histria e evoluo do uso dos
copos, descrevendo a destinao de mais de 50 entre
os tipos mais usados em bares, restaurantes e no
servio de mesa. Alm de fornecer a ficha tcnica de
cada copo, apontando com preciso suas dimenses,
esclarece a razo do formato de cada um deles, relacionando-o
melhor apreciao da bebida que deve conter. Oferece receitas de
drinques clssicos da coquetelaria e dicas para sua execuo. Ao
classificar as principais variedades de vinhos, introduz o leitor na
arte da degustao. Gourmand World Cookbook Awards 2009 Melhor
Livro de Fotografia e Ilustrao de Vinhos e Coquetis e Melhor Livro
sobre Vinhos para Profissionais
Conhea vinhos
Dirceu Vianna Junior e Jos Ivan Santos
Editora: So Paulo
O crescimento da oferta de vinhos estrangeiros de

qualidade levou muitos consumidores brasileiros a
desejar conhecer melhor os produtos a diferena
entre os tipos, os locais de produo, o que afeta o
paladar, os aromas e a aparncia , enfim, tudo o
que lhes permita escolher com critrio o vinho que iro consumir
com as pessoas de que gostam. Esse livro leva informaes s
pessoas que querem conhecer essa cultura e aprender a escolher
por si o vinho que mais lhes agrade, sem se deixar guiar apenas pelo
parecer de enlogos, pelo rtulo e pela ideia de que, quanto mais
caro, melhor o vinho.
Cozinha de Chakall | receitas rpidas para o bom humor

Chakall
Editora: So Paulo
Para Chakall, chef nascido na Argentina e que fez
fama em todo o mundo, cozinhar significa bom
humor. Este livro traz mais de 90 das receitas
favoritas de Chakall selecionadas a partir das
viagens que fez para quase cem pases, organizadas
de acordo com a finalidade: de um jantar romntico a recepes
para amigos; de opes rpidas para piqueniques a um jantar
elaborado. Cada uma dessas sugestes tambm uma receita de um
pouco de felicidade.
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A cozinha e seus vinhos | receitas rpidas com muita classe
Crustceos
5 edio

Sergio Pagano
Saul Galvo
Editora: So Paulo
Alm de uma introduo contendo explicaes
bsicas sobre vinhos tintos e brancos de vrios
pases e suas combinaes com diferentes receitas,
esse livro traz 120 pratos de categorias diferentes
(carnes, aves, peixes, frutos do mar etc.) que podem
ser feitos em menos de uma hora, em cozinhas comuns, com
instrumentos e utenslios tambm comuns, e sugestes de vinhos
para acompanh-los. Gourmand World Cookbook Awards 2001
Melhor Livro de Gastronomia e Vinhos
Editora: Rio
Sexto livro da coleo Aromas e sabores da Boa
Lembrana, Crustceos mostra as iguarias preparadas com esses saborosos seres: lagostas, camares, caranguejos, siris, tatus e percebes.
Danusia Barbara, a seu modo, ao mesmo tempo aplicado e divertido,
explica as diferenas entre eles e revela as curiosidades e peculiaridades de cada um. As receitas do gua na boca. O que j era bom fica
ainda melhor ou, no mnimo, totalmente diferente de tudo o que a
gente j viu.
Cozinha natural no dia a dia 5 edio revista
Maria do Cu
Crustceos (verso pocket) 2 edio
Editora: So Paulo

A autora considera que os produtos naturais, como

cereais integrais, vegetais, frutas, leite e ovos, contribuem para uma melhor qualidade de vida. Nesse livro
so apresentadas receitas de arroz, refogados, pratos
gratinados, ensopados, massas integrais, saladas, sopas, pes e bolos, sanduches naturais, cremes, tortas
integrais salgadas e doces, molhos para massas e saladas, doces e sucos
naturais. Ao final do volume so apresentadas sugestes de cardpios.
Receitas incrveis de restaurantes de todo o Brasil, preparadas com lagostas, camares, siris ou caranguejos, esto
disponveis tambm num formato mais compacto e de fcil consulta.
Os crustceos do o ar da graa no texto divertido e repleto de curiosidades de Danusia Barbara e nas belas fotos de Sergio Pagano.
Cozinhar preciso | a histria e as receitas portuguesas de
A culinria paulista tradicional nos hotis Senac

So Paulo 2 edio
Editora: Rio
Henriqueta Henriques e da Gruta de Santo

Antnio 3 edio
Caloca Fernandes
Henriqueta Henriques
Editora: So Paulo
Editora: Rio
Nessa publicao, os profissionais da rea e

o pblico em geral encontraro indicaes
seguras, adequadamente testadas, de como
preparar pratos tradicionais da cozinha paulista. So indicados os ingredientes dessa
cozinha, receitas de bebidas tpicas, alm de 53 receitas de salgados
e 32 receitas de doces.
Mais do que um livro de receitas, Cozinhar preciso

um singelo elogio culinria e cultura portuguesas, uma celebrao do que esse povo tem de
mais autntico. J no prefcio da jornalista Sandra Moreyra, o leitor
se depara com a poesia, os perfumes e os sabores da Gruta de Santo
Antnio. Em seguida, basta folhear as pginas com as receitas de
Dona Henriqueta, proprietria do tradicional restaurante de Niteri,
para sentir que se est numa acolhedora casa de famlia. E pode
entrar sem bater: a casa grande e dona Henriqueta recebe todos
com carinho. Gourmand World Cookbook Awards 2008 Best First
Cookbook e Best Woman Chef Cookbook
Formato: 24,5 x 24,5 cm 132 pginas Preo: R$ 119,90 ISBN 85-7359-053-X
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Delcias de chocolate
Do jeitinho de Minas | culinria regional
Jean-Paul Hvin
Textos: Pierre Lonforte/Fotografias: Jean Cazals
Celia & Celma

Editora: So Paulo
A culinria regional razo desse livro parte
das vivncias e pesquisas das autoras, gmeas na
vida e na arte. A criatividade de Celia e Celma
pode ser comprovada no CD, com receitas
cantadas, que acompanha o livro, e nas peas de
argila que ilustram as suas pginas, figuras
confeccionadas por elas e inspiradas na cultura regional. Gourmand
World Cookbook Awards 2007 Melhor Livro de Culinria Regional
Editora: So Paulo
O autor, chocolatier excepcional, abre as portas de
seu mundo feito de chocolate. Bombas, trufas,
Tronco de Natal aqui esto revelados alguns de seus segredos no
preparo das mais clssicas receitas. Hvin surpreende tambm os
amadores propondo combinaes inesperadas e explicando algumas
de suas prprias criaes. Os seus conselhos preciosos no final do
livro colocam ao alcance de todos as 45 sobremesas e ptisseries
apresentadas em fotos deslumbrantes, e que podero ser reproduzidas em casa para a alegria dos choclatras de todo o mundo.
Doces | Maison Ladure
Editora: So Paulo
Dicionrio do doceiro brasileiro
Dos biscoitos aos bolos, passando pelas tortas e

douras, este livro de receitas desvela os grandes
clssicos da Maison Ladure. At o famosssimo
macaron revela os seus segredos! Ao longo de suas
pginas, uma gama de sabores refinados e as
encantadoras cores Ladure: rosa antigo, verde
pastel, lils... Quando o belo e o saboro se aliam para o prazer de
todos os gourmets. Edio de luxo: uma caixinha de bombons que
se transforma num livro para ter e dar de presente.
Dr. Antonio Jos de Souza Rego e Raul Lody

(organizador)
Editora: So Paulo
Escrito inicialmente em 1892, o livro uma compilao de 940 receitas com foco nos doces, com sua
identidade nica e ainda assim uma mistura das
influncias europeias. Nas entrelinhas, v-se a construo do gosto, do paladar de uma nao formada por autctones,
colonizadores, escravos e imigrantes. O antroplogo Raul Lody, na
apresentao, faz uma anlise de como o acar influenciou a
economia e a sociedade brasileiras, realando a importncia da obra
como documento histrico identificador de caractersticas sociais
brasileiras.
Em torno da mesa | o prazer de compartilhar receitas

Ismlia Feres (organizadora)
Senac Nacional e Instituto Refazer
Para apoiar as famlias das crianas e dos adolescentes em tratamento no Instituto Fernandes
Figueira, unidade da Fiocruz, no Rio de Janeiro,
cozinheiros diletantes, chefs de cozinha consagrados, proprietrios de restaurantes e bufs doaram receitas de sua predileo ao Instituto Refazer.
Para dar maior amplitude e alcance a esse gesto solidrio, o Refazer
e o Senac Nacional se uniram e editaram esse livro, que oferece, aos
interessados no tema e estudantes das reas de cozinha e
gastronomia, a oportunidade de enriquecer seus acervos pessoais e
suas experincias profissionais com as 104 receitas de pratos salgados e 44 de sobremesas.
A dieta do chef | alta gastronomia de baixa caloria 2 edio

Roland Villard
Editora: Rio
Roland Villard um chef de cozinha que prepara
menus leves, delicados, criativos e muito saborosos.
Seu diferencial est nos pequenos detalhes, na aguada percepo da melhor maneira de agradar aos
clientes. Ele um chef com sensibilidade apurada e,
por isso, ousado em muitos pratos. Roland entrou
em forma aps perder 30kg, e sua proposta nesse livro surpreender com menus de baixa caloria e alta gastronomia. Gourmand World
Cookbook Awards 2009 Best Chef Book
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Enogastronomia | a arte de harmonizar cardpios e vinhos
Festas em miniatura | docinhos para comer com as mos em
Deise Novakoski e Renato Freire
qualquer ocasio
Editora: Nacional
Flavia Calixto, Roberta Vianna e Taissa Calixto
Apresentando aspectos envolvidos na combinao entre pratos e vinhos, o livro traz dados
de seus diferentes tipos, principais mecanismos
de produo, grau de interferncia nos alimentos, mtodos de coco e composio desses alimentos, relacionados compatibilidade com a
bebida. Mostrando como a harmonizao acontece na prtica, traz cardpios exclusivos para situaes especiais,
com uma seleo das receitas mais inusitadas e comentrios sobre
essas combinaes. Um pequeno dicionrio de vinhos complementa
e enriquece a publicao.
Editora: So Paulo
Surpreendentes e irresistveis, os minidoces podem
esconder grandes truques, desde o preparo at o
armazenamento. Esse livro traz mais de 70 delcias em miniatura
cupcakes, panquequinhas, muffins, whoopie pies, musses, macarons,
cookies para as principais datas comemorativas do nosso calendrio
e para eventos especiais, como casamentos e batizados. Cada captulo
explica a origem da data festiva e apresenta os doces em mesas
belssimas assinadas por especialistas em decorao de eventos.
Gastronomia & histria dos hotis-escola Senac

So Paulo | Grande Hotel Campos do
O essencial em cervejas e destilados
Jordo / Grande Hotel So Pedro 100

receitas selecionadas 2 edio
Jos Ivan Santos e Robert Dinham

Editora: So Paulo
Antonino Malaquias dos Santos, Fbio de

Freitas Gomes e Ronaldo Lopes Pontes
Barreto (organizadores)
Os autores aliaram sua experincia no assunto, formada tambm em aulas, para elaborar essa smula
prtica, til, essencial. O livro traz tudo o que indispensvel conhecer no universo das cervejas e dos
destilados: processos de fabricao, teores alcolicos,
solos, climas, gua, regies produtoras, controle de qualidade e o
extenso elenco desses produtos que so obras-primas da inveno
humana com base nos prodgios vegetais da natureza. Gourmand
World Cookbook Awards 2007 Melhor Livro sobre Bebidas
Editora: So Paulo
Das cozinhas dos hotis-escola Senac saem finas iguarias que
agradam a hspedes e visitantes de todos os lugares. So produes
preparadas com o cuidado e o requinte de chefs. Reunidas nesse
livro esto 100 receitas selecionadas desse rico cardpio e tambm
registros da glamourosa trajetria dos dois hotis. Gourmand World
Cookbook Awards 2005 Prmio Especial do Jri
Feijo 3 edio
Restaurantes da Boa Lembrana e Sergio
Pagano
Gula dfrica | o sabor africano na mesa do brasileiro
Editora: Rio
Organizado por Flvia Portela, incansvel

ativista da igualdade racial e da cidadania, esse
livro apresenta as principais receitas africanas
adotadas pelo brasileiro. A obra faz parte do
projeto Cara e Cultura Negra e uma homenagem queles que contriburam para a formao da cultura brasileira, seja por meio dos
costumes, seja pelas danas, lendas, festas, gastronomia e outras inmeras manifestaes culturais.
Flvia Portela (organizadora)

O protagonista do segundo volume da coleo

Aromas e sabores da Boa Lembrana , sem dvida, o nosso alimento mais popular. Rico em
variedades, o feijo proporciona uma infinidade de combinaes,
das mais deliciosas s mais inusitadas.
Feijo (verso pocket)

Editora: Rio
Feijo foi escolhido para ser um dos primeiros volumes
da coleo Aromas e sabores da Boa Lembrana em novo
formato. A verso pocket oferece praticidade e facilidade na consulta,
mantendo o charme e a qualidade da coleo que a inspirou.
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Gula Gula | comida bossa-nova 6 edio
Lxico cientfico-gastronmico | as chaves para entender
Luciana Pessanha e Sergio Pagano
a cozinha de hoje
Editora: Rio
Alcia & el Bullitaller
Mais um volume da coleo Receita carioca, o

livro, que surgiu como comemorao maioridade do restaurante, conta a histria da cozinha
descontrada do bistr praiano que a cara do
Rio. Alm disso, traz as receitas consagradas, todas
adaptadas para execuo caseira, de modo que se
possa reproduzir as maravilhas do cardpio do Gula Gula.
Editora: So Paulo
Nos ltimos anos, o mundo da gastronomia tomou conscincia de que o conhecimento das reaes e coces que se produzem numa cozinha
beneficiaria os profissionais dessa disciplina que,
at ento, atuavam com o tradicional mtodo de
ensaio-erro. Esse livro uma ferramenta que aproxima os cozinheiros e os amantes da cozinha dos termos que ajudam a compreender a natureza dos alimentos, explicando os motivos pelos quais
se produzem as reaes culinrias e quais produtos podem facilitar
seu trabalho.
Iniciao enologia 5 edio

Aristides de Oliveira Pacheco
Editora: So Paulo
Longe de pretender-se completo ou aprofundado,
esse livro aborda os assuntos bsicos sobre os vinhos
e seus derivados, objetivando dar subsdios aos estudantes dos cursos superiores de turismo, hotelaria e
gastronomia para aprofundarem seus estudos, assim
como fornecer aos leitores em geral elementos para
uma boa escolha nesse mercado hoje to vasto.
Mgica na cozinha
Renato Freire
Senac Nacional
Fruto de pesquisas e experimentaes do chef
Renato Freire, atualmente frente da cozinha da
Confeitaria Colombo, no Rio de Janeiro, as 213
receitas contidas nesse livro comprovam que
possvel imitar a aparncia, o aroma, a textura e
at mesmo o sabor de um prato por meio da
substituio dos ingredientes principais da receita ou pela alterao
da tcnica de preparo original. O autor ainda d explicaes sobre
os fundamentos da culinria fingida e conta sua evoluo ao longo
do tempo. Informaes sobre produtos e pratos certamente vo
incrementar os conhecimentos gerais dos interessados em gastronomia e culinria.
Le Saint Honor | Paris-Rio

Danusia Barbara
Editora: Rio
O livro narra a trajetria de um dos mais revolucionrios restaurantes brasileiros nos ltimos
30 anos. Publicado em uma edio de luxo, bilngue, com fotos de Alexander Landau, Le Saint
Honor rene depoimentos dos principais
personagens que construram a histria da maior referncia da
culinria francesa no pas, alm das receitas consagradas pelos chefs
que passaram por sua cozinha, incluindo as do chef Dominique
Oudin, e de clssicos da culinria francesa dos chefs Paul Bocuse e
Laurent Suaudeau. Gourmand World Cookbook Awards 2006 Best
Chef Book
Formato: 19 x 24,5cm 320 pginas Preo: R$ 40,00 ISBN 978-85-7458-294-8
Manual do bar 7 edio

Editora: So Paulo
As caractersticas e a histria do bar; seus utenslios,
equipamentos, vendas e controles; as principais
funes do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricao das bebidas alcolicas e sua classificao; as bebidas fermentadas, destiladas e compostas; os coquetis, sua histria e receitas internacionais; receitas de batidas de cachaa. Isto , em suma, o que se
encontra nesse livro de um mestre da gastronomia e hotelaria.
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Os melhores menus de Gordon Ramsay
Nutrio de A a Z | tudo o que voc precisa saber para
Gordon Ramsay
entender a alimentao
Editora: So Paulo
Ramn Snches-Ocaa
Gordon Ramsay, o chef conhecido pela excelncia de seus pratos e por exigir o mximo de seus
aprendizes, traz suas verses para receitas tpicas
de diferentes cozinhas do mundo. So 52 menus
com entrada, prato principal e sobremesa e apresentados em pginas recortadas que, ao serem
folheadas, permitem ao leitor criar novos menus.
Assim, neste livro especial, no h apenas um menu de Gordon para
cada semana do ano, mas uma imensa gama de possibilidades a partir
da recombinao dos pratos.
Editora: So Paulo
Os produtos transgnicos so confiveis?, Qual
a dieta mais saudvel?, H alimentos suficientes
para alimentar toda a humanidade?. Nutrio de A a
Z aborda essas e outras questes relacionadas com a
nutrio de modo simples, claro e prtico. Traz um
resumo alfabtico dos conceitos nutritivos mais importantes que o
leitor deve ter em mente ao buscar uma alimentao saudvel e
adequada ao seu estilo de vida.
Formato: 21,5 x 30,0 cm 144 pginas No prelo ISBN 978-85-396-0136-3
Panelinha | receitas que funcionam 3 edio
Nao Hara | culinria japonesa, sabores tropicais
Rita Lobo
Nao Hara e Danusia Barbara
Editora: So Paulo
Editora: Rio
Panelinha o site que Rita Lobo criou em

2000 para ensinar a preparar pratos saudveis,
revelando truques e manhas, de modo que
qualquer pessoa consiga faz-los. Para o livro,
foram reunidas sugestes para variadas situaes e ocasies do cotidiano: jantares prticos,
saladas elaboradas, massas rpidas, gros para
o dia a dia, comida de criana, pratos variados com peixes, aves e
carnes, sobremesas saudveis, bolos fofssimos, pes integrais, tudo
para facilitar a vida das pessoas que acreditam na boa alimentao
como a base da vida.
O livro conta a histria e a trajetria de sucesso de

Nao Hara, um dos mais bem-sucedidos chefs brasileiros da nova gerao. frente dos restaurantes
Shin Miura e Nao, ele consolidou e revolucionou
a culinria japonesa no Brasil. A obra traz receitas
do prestigiado chef, alm de textos da crtica gastronmica Danusia Barbara e fotos de Alexander Landau. Gourmand
World Cookbook Awards 2009 Best Cookbook Cover
Nobu ocidental
Nobu Matsuhisa e Mark Edwards
Passaporte para o sabor | tecnologias para a elaborao de
Editora: So Paulo
cardpios 8 edio
A gastronomia do chef de cozinha Nobu concilia

a tradicional culinria japonesa com uma audcia que inova os sabores dos pratos. O estilo do
chef composto por flexibilidade, frescor, qualidade e, acima de tudo, simplicidade. Nobu ocidental um livro voltado para qualquer pessoa que deseje se aventurar na cozinha, no importando o grau de seus dotes culinrios.
As receitas so acompanhadas de dicas, descrio de sabores,
ingredientes e tcnicas, e imagens ilustrando o passo a passo da
montagem dos pratos.
Ronaldo Lopes Pontes Barreto

Editora: So Paulo
Com o endereo certo dos experts em gastronomia, mas tambm destinado ao imenso pblico
vido de conhecer aspectos significativos da histria da alimentao no mundo, esse livro fruto
da experincia de seu autor, somada ao conhecimento de dezenas de especialistas em culinria. O resultado um
livro informativo e tcnico do melhor nvel, com uma variedade de
dados para o planejamento de cardpios, e tambm um livro de
interesse cultural, na medida em que a gastronomia ganha o
prestgio de constituir um item da civilidade moderna.
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Porco
Receitas que impressionam | a cozinha trivial com

mais sabor

Restaurantes da Boa Lembrana e Sergio
Pagano
Renata Lucia Bottini

Editora: So Paulo
Uma seleo de pratos destinados ao dia a dia,
porm com um toque de requinte e originalidade.
Para esse diferencial, a autora se vale de algum
tempero inesperado, de alguma erva aromtica ou
ingredientes diferentes, mas no de custo proibitivo. Para ela, todo prato pode ter um algo mais, tambm graas ao
fato de ser degustado na companhia de pessoas queridas. Renata
Bottini ajuda a resgatar a tradio de nos reunirmos com a famlia
ou com os amigos, do encontro estimulado pela comida, acrescentando-lhe temperos novos.
Editora: Rio
O quarto volume da coleo Aromas e sabores da
Boa Lembrana dedicado ao porco, uma atrao
culinria apreciada internacionalmente, capaz de
se transformar nas mais deliciosas iguarias e petiscos.
Porco (verso pocket)

Roteiro para elaborao de manual de Boas

Prticas de Fabricao (BPF) em
restaurantes 4 edio
Editora: Rio
Em formato compacto e prtico, com o mesmo charme
e a qualidade da coleo original, esse livro traz receitas e
curiosidades sobre o porco.
Fnelon do Nascimento Neto (coordenador)
Editora: So Paulo
Professoras na cozinha | pra voc que no tem tempo nem
Esse livro foi elaborado por uma equipe experiente,

composta de engenheiros de alimentos, nutricionistas e por quem vive o dia a dia do preparo de refeies, ou seja, o chef de cozinha. Um auxiliar indispensvel aos
profissionais que lidam com alimentos, assim como aos que estudam ou lecionam hotelaria, administram estabelecimentos do gnero e afins, ou mesmo aos consumidores interessados nas boas prticas da alimentao.
muita experincia 10 edio

Laura de Souza Chaui e Marilena de
Souza Chaui
Editora: So Paulo
Professoras na cozinha no um livro de professoras da cozinha. Quer transmitir a outras
pessoas, em especial s sem tempo nem experincia, os conhecimentos prticos que um grupo de professoras
adquiriu em sua vida atarefada. Um livro simples, para facilitar o
cotidiano e torn-lo divertido, prazeroso e elegante.
Salgados
Maison Ladure
Editora: So Paulo
Quando o nome da Maison Ladure mencionado,
todos se lembram de seus irresistveis doces. Porm
os salgados feitos pela casa tambm ocupam lugar
de destaque. Nesta edio de luxo, o leitor encontrar releituras dos clssicos da gastronomia francesa. Omeletes,
saladas, sanduches fingers, vol-auvent... receitas tradicionais que
mostram grande inovao ao misturar sabores doces e salgados,
fazendo assim uma ponte entre o prato principal e a sobremesa, ao
mesmo tempo em que apresentam experincias gustativas inesperadas e inesquecveis.
Receitas de Glenys Silvestre | cardpios completos 3 edio

Glenys Silvestre
Editora: So Paulo
So 80 receitas, que a autora selecionou de seu
imenso repertrio, em condies de atender a todos
os requisitos de um cardpio: saladas, cremes,
purs, risotos, batatas, frangos, sopas, frutas, sorvetes, tortas, massas, doces etc. Do simples ao requintado, da goiabada com queijo Lagosta Newburg.
Formato 17,5 x 18 cm 394 pginas Preo: R$ 99,90 ISBN 978-85-396-0124-0
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Satyricon | o mar mesa 2 edio
Tcnicas de confeitaria profissional 3 edio revista
Danusia Barbara e Sergio Pagano
e ampliada
Editora: Rio
Mariana Sebess
Smbolo da alta gastronomia, o Satyricon est entre

os restaurantes preferidos dos amantes da boa
mesa. Tanto para quem j teve o prazer de saborear
seus irresistveis pratos quanto para quem ainda
no os conhece, o livro apresenta uma deliciosa
atrao: receitas de peixes, crustceos, massas e
risotos com o selo Satyricon. A histria desse
empreendimento de sucesso uma conquista do italiano Miro Leopardi
e de sua mulher, Marly contada pela jornalista e crtica gastronmica
Danusia Barbara e ilustrada por magistrais fotos de Sergio Pagano.
Senac Editoras
Apresentando o passo a passo da preparao de

inmeros cones da confeitaria internacional,
esse livro contribui para a formao de confeiteiros e para aprimorar a prtica dos profissionais. edio brasileira, a autora acrescentou
alguns doces tpicos da nossa cultura como o
brigadeiro , sistematizando receitas e tcnicas de preparo. Com
belas fotos que ilustram cada etapa do processo, a edio nacional
contou com a reviso tcnica do chef Renato Freire responsvel
pela cozinha da tradicional Confeitaria Colombo, no Rio de Janeiro.
Sushi Leblon
Tcnicas de cozinha profissional 3 edio revista e

ampliada
Ana Carolina Gayoso e

Ticiana Pereira Azevedo
Mariana Sebess
Editora: Rio
Senac Editoras
O livro apresenta o restaurante Sushi Leblon

especializado em comida japonesa e um dos
points mais badalados da cidade do Rio de
Janeiro e revela ao leitor a histria desse empreendimento de sucesso. Traz tambm as receitas mais cobiadas e que conquistaram uma vasta gama de clientes,
entre celebridades, artistas, moradores e visitantes da Cidade
Maravilhosa. Fotos de Sergio Pagano.
Com tcnicas e procedimentos detalhados e

fotos de todo o processo de preparo de pratos,
esse livro contribui para a formao do profissional cozinheiro. Apresenta rigorosa padronizao de receitas, medidas e tcnicas desenvolvidas
pelo Instituto Internacional de Artes Culinrias
Mausi Sebess, lder na Argentina em formao profissional para a rea
de gastronomia, que adaptou as receitas para o nosso mercado. A
edio brasileira contou com a reviso tcnica do chef Renato Freire,
da tradicional Confeitaria Colombo, no Rio de Janeiro.
O Sushiman | tcnicas, receitas e segredos
Ronaldo Cato
Tcnicas de padaria profissional
Paulo Sebess
Ronaldo Cato empresrio da rea de alimentao e diverso desde 1988. Tambm fundador e professor da Academia do Sushi Escola
de Culinria Japonesa Ltda. Esta obra revela os
segredos, sutilezas e sofisticaes da culinria
japonesa, num formato tcnico e inovador, com
quase 2000 fotos que ilustram o passo a passo do preparo de todos
os tipos de sushi tradicionais e suas variaes. O livro atende tanto
os iniciantes, quanto os iniciados na milenar arte do sushi.
Senac Editoras
O que h de mais moderno na panificao foi
reunido nesse livro pelo Instituto Internacional
de Artes Culinrias Mausi Sebess. As principais
tcnicas, os segredos e o passo a passo da confeco dos pes internacionais mais conhecidos so
apresentados em fotos que ilustram cada etapa
do processo, de modo que o padeiro profissional
ou mesmo o amador possam dispor das ferramentas necessrias ao seu
aprimoramento. Ao longo de 18 captulos, o livro ensina a fazer, entre
outros, brioches, po francs, pes doces, integrais, rsticos, de forma,
pes flavorizados, alm dos clssicos internacionais, e mostra tambm
os utenslios e equipamentos mais comuns. A edio brasileira contou
com a traduo do chef Renato Freire, responsvel pela cozinha da
Confeitaria Colombo, no Rio de Janeiro.
Formato: 21 cm x 28,5 cm 356 pginas Preo: R$ 89,00 ISBN: 978-85-62564-16-1
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Tomate 3 edio
Vinhos & uvas | guia internacional com mais de 2.000 citaes

4 edio

Sergio Pagano
Aristides de Oliveira Pacheco e

Siwla Helena Silva
Editora: Rio
Editora: So Paulo
O primeiro volume da coleo Aromas e sabores

da Boa Lembrana tem como principal astro o
tomate, essa fruta/legume que faz sucesso nos
quatro cantos do planeta.
Fruto de pesquisas bibliogrficas e de visitas

tcnicas s regies vincolas, de sesses de degustao profissional e da vivncia do autor adquirida na prtica educacional, a ideia que norteou a
elaborao desse livro foi a de oferecer um guia fcil de ler e
consultar, til tanto para profissionais e estudantes de turismo e
hotelaria quanto para os apaixonados por essa bebida. Gourmand
World Cookbook Awards 2001 Melhor Guia de Vinhos
Tomate (verso pocket)

Vinhos, o essencial 8 edio
Editora: Rio
Jos Ivan Santos
Com novo projeto grfico, essa verso simplificada

oferece praticidade e facilidade na consulta, mantendo
o charme e a qualidade da coleo que a inspirou. Constitui-se em
fonte de referncia indispensvel para estudantes, profissionais da
rea e amantes da boa mesa.
Editora: So Paulo
Esse livro identifica nuanas entre os vinhos tintos, brancos e rosados, secos e doces, suaves e encorpados, fortificados, espumantes, frutados, de
gosto defumado ou amanteigado. Apresenta as
mais destacadas regies vincolas do mundo, alm
das etapas do processo de vinificao, a importncia das operaes de encapsular, rotular e armazenar, as garrafas e
rolhas, o armazenamento e as tcnicas de degustao. H ainda
muitas outras dicas. O leitor encontrar boa matria de interesse
para diletantes e iniciados em vinho.
Uma dose de conhecimento sobre bebidas

alcolicas
Luli Neri Riccetto
Em cinco captulos, apresentam-se aqui informaes
sobre os processos de elaborao que distinguem os
diferentes tipos de bebidas alcolicas, incluindo-se
histria, lendas, classificaes, marcas famosas etc. de bebidas fermentadas, destiladas e compostas. O captulo dedicado aos licores traz
receitas para fabricao de licores caseiros. A arte da coquetelaria
aborda os aspectos necessrios para a formao de um barman e traz
histrias e receitas dos coquetis mais elaborados do mundo.
Whisky | o guia mundial definitivo

Michael Jackson
Editora: So Paulo
Quem bebe apenas socialmente pode ficar
intimidado com todas as nuanas de um bom
whisky; afinal de contas, h muitas variveis
que devem ser consideradas. Quais so o clima local e a geografia da destilaria? Qual o
tipo de gro usado e como ele preparado
para fermentao? Como funciona o alambique? Que tipo de carvalho usado no barril e por quanto tempo a
bebida envelhecida? Essa seleo de ensaios e fotografias explica
todos os passos do processo e inclui pratos que combinam e receitas de coquetis.
Viajando na cozinha | dicas, truques e receitas

Kitty Assis
Editora: Nacional
Culinria eficiente e moderna. Isso o que reserva
Kitty Assis para aos apaixonados pela boa cozinha.
A autora uma grata surpresa em sua especialidade e combina requinte com praticidade, fazendo
uma viagem pela cozinha contempornea, derrubando mitos e mistrios, sem fazer qualquer tipo de concesso
qualidade. Para iniciantes e veteranos na cozinha, para leigos e
especialistas, ela apresenta um livro acima de tudo instrutivo,
compartilhando com o leitor toda a sua vivncia profissional e as
histrias colecionadas em viagens pelo mundo do sabor. Gourmand
World Cookbook Awards 2009 Melhor Livro de Estreia
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150- 159 Informatica 2012:Layout 1
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Informtica
A revoluo tecnolgica permeia todas as reas de atuao da sociedade,
desde a utilizao do sistema operacional Windows e dos aplicativos Office
pelos profissionais das mais variadas ocupaes at o desenvolvimento de
sistemas, que inclui lgica de programao e diversas possibilidades de linguagens. Os avanos continuam na computao grfica com o uso de softwares,
como Photoshop, CorelDRAW e Pagemaker, alm dos projetos de modelagem, animao, multimdia, CDA e editorao eletrnica. Mas a grande
evoluo para garantir o fluxo de toda essa informao a internet, com os
recursos de redes que se aprimoram em segurana, velocidade e capacidade
de transmisso. Os limites desse universo esto alm da nossa imaginao.
As publicaes do Senac contribuem significativamente para essa misso de
instruir e ampliar conhecimentos na rea de tecnologia, com livros e colees
que desvendam, para o leigo e para o profissional em Tecnologia da Informaco (TI), o universo dos aplicativos, recursos da computao grfica, desenvolvimento de sistemas e tendncias da internet, entre vrios outros temas.
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Informtica | Aplicativos
Access 2010
Excel 2010
Maria Silvia Mendona de Barros
Richard Martelli
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O Access 2010 um programa gerenciador de

banco de dados relacional que facilita o acesso a
dados de acordo com as necessidades estabelecidas.
Com ele, o aluno ser capaz de desenvolver sistemas completos de gerenciamento de dados, construindo tabelas, formulrios para entrada de dados, consultas para
todos os tipos de necessidades, relatrios, macros e mdulos para
melhor automatizao de procedimentos. Estruturado a partir de atividades que permitem estudar o Access 2010 passo a passo, esse livro
apresenta informaes bsicas para a operao do programa.
O Excel 2010 um dos programas que compe o

pacote Office da Microsoft e, certamente, um dos
mais utilizados no mercado de trabalho. Saber
trabalhar nele de grande importncia para o
desenvolvimento profissional. Neste livro, o leitor
encontrar informaes bsicas e bem explicadas de como dominar os
diversos recursos desse software, tais como: criar uma planilha, utilizar
e montar frmulas, aplicar estilos de formatao, trabalhar com mais de
uma guia, inserir e formatar grficos. Nova Srie Informtica.
Excel XP 11 edio
Excel 2003 5 edio
Rogrio Massaro Suriani
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O leitor vai aprender, nesse livro, a formatar planilhas, criar grficos, frmulas e expresses matemticas, fazer cpias absolutas e relativas, utilizar
funes bsicas e avanadas, alm de criar hyperlinks e salvar arquivos HTML. Dividido em oito
captulos (Conceitos bsicos do Excel XP, Formatando dados na
planilha, Criando frmulas e expresses matemticas, Cpias
absolutas e relativas, Funes bsicas, Funes avanadas,
Grficos e Recursos adicionais), o livro acompanhado por um
CD-ROM. Nova Srie Informtica.
O leitor encontrar aqui informaes bsicas

para a operao do Excel 2003. Dividida em oito
captulos (Conceitos bsicos do Excel 2003,
Formatando dados na planilha, Criando frmulas e expresses matemticas, Cpias absolutas e relativas, Funes bsicas, Funes
avanadas, Grficos, Recursos adicionais), a obra foi estruturada a partir de atividades que permitem estudar o software passo
a passo. O CD-ROM compe um todo integrado que facilitar a
aprendizagem. Nova Srie Informtica.
PowerPoint 2003 5 edio
Excel 2007
Maria Angela Serafim de Andrade

Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Voc poder criar uma apresentao eletrnica

com facilidade, partindo do zero, para auxiliar
na exposio de suas ideias, sejam elas de natureza acadmica, profissional, cientfica, comercial etc., desenvolvendo o seu prprio layout e a
estrutura da apresentao, definindo o esquema
de cores a ser utilizado e criando efeitos especiais, como as transies de slides animados que valorizam bastante a apresentao.
Nova Srie Informtica.
Esse livro, em que o leitor encontrar informaes bsicas para a operao do Excel 2007, est
dividido em sete captulos e exerccios extras, e
foi estruturado a partir de atividades que permitem estudar o software passo a passo, por meio
de exerccios completos. A Nova Srie Informtica foi desenvolvida para que o leitor consiga aprender informtica
sozinho, sem o acompanhamento de um professor. Com essa srie,
alguns dos softwares mais utilizados pelo mercado podem ser estudados sem dificuldade. Nova Srie Informtica.
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PowerPoint 2007
Windows 7
Ozeas Vieira Santana Filho
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Voc poder criar uma apresentao eletrnica

com facilidade, partindo do zero, para auxiliar na
exposio de suas ideias, sejam elas de natureza
acadmica, sejam de natureza profissional, cientfica ou comercial. A verso 2007 do PowerPoint
traz um novo conceito de interface intuitiva,
chamada Faixa de Opes, alm do recurso de visualizao ao vivo,
de novos efeitos, opes de formatao melhoradas e um novo
conjunto de elementos de design, proporcionando uma aparncia
profissional sua apresentao. Nova Srie Informtica.
O Windows 7, sucessor do Windows Vista, apresenta os principais recursos para usurios iniciantes em informtica ou aqueles que desejam
tirar melhor proveito do novo sistema operacional da Microsoft. O livro traz uma introduo ao
sistema operacional, um histrico das ltimas
verses do Windows, o funcionamento de janelas e pastas e o gerenciamento de arquivos e documentos. Explora ainda a configurao
do ambiente e algumas configuraes mais avanadas de segurana,
desempenho e instalao de dispositivos. Nova Srie Informtica.
PowerPoint 2010
Windows Vista
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Com o PowerPoint 2010, voc cria apresentaes

eletrnicas para auxili-lo na exposio de suas
ideias. Esse programa simplifica o modo como voc
acessa os recursos de gerenciamento do seu arquivo
de dados: criar, salvar, inspecionar metadados ocultos, entre outras opes, por meio do modo de exibio Backstage. Esses novos conceitos e recursos permitem a concluso de suas tarefas com mais rapidez. Estruturado a partir de atividades que permitem estudar o software passo a passo, esse livro
apresenta informaes bsicas para a operao do programa.Nova
Srie Informtica.
O leitor encontrar, nesse livro, informaes

bsicas para a operao do Windows Vista. Ele
foi estruturado a partir de atividades que
permitem estudar o software passo a passo, por
meio de exerccios completos. O Windows Vista
possui seis edies diferentes para o mesmo
software. Isso significa que so seis nveis diferentes de recursos
disponveis e exigncias de computadores. Nova Srie Inforntica.
Windows XP 14 edio
Elaine Bellinomini Castillo e Rogrio

Massaro Suriani
PowerPoint XP 8 edio
Editora: So Paulo
Com uma nova e mais interativa interface, o sistema operacional Microsoft Windows XP est
repleto de recursos, ferramentas e programas
aprimorados. Aqui o leitor encontrar as informaes bsicas para a operao do Windows
XP. Alm disso, esse material foi estruturado a partir de atividades
que lhe permitem estudar o software passo a passo. Nova Srie
Informtica.
Editora: So Paulo
Sempre que precisar expor algum trabalho ou
ideia, explore os recursos disponveis no Microsoft PowerPoint XP. Com esse livro, o leitor ir
aprender a desenvolver o layout e a estrutura da
apresentao, a definir o esquema de cores a ser
utilizado e a criar efeitos visuais e de som, como
as transies de slides animados que valorizam o trabalho. Nova
Srie Informtica.
Word 2003 5 edio
Najet M. K. Iskandar Issa

Editora: So Paulo
O Word 2003 permite a criao de textos com recursos de imagens, tabelas e possibilidade de
correo ortogrfica. Alm das ferramentas de formatao, h instrues fceis de seguir, como
editar, salvar, imprimir. Em Word 2003 voc tambm encontrar dicas, truques e atalhos para economizar tempo. Nova Srie Informtica.
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Word 2007 2 edio revista
Editora: So Paulo
Unindo a modernizao e a preciso do microcomputador a um processador de textos eficiente, como o caso do Word, o leitor poder, com
o auxlio desse livro, chegar a documentos de
qualidade profissional usando vrios recursos.
O Word permite que o leitor transforme suas
ideias em texto e coloque esse texto no papel com recursos de imagens, tabelas, corretor ortogrfico, alm de fornecer vrias outras
ferramentas de formatao. Nova Srie Informtica.
Word 2010
Editora: So Paulo
O Word permite transformar ideias em textos
com layouts variados usando tabelas, bordas e
sombreamento, pargrafos e corretor ortogrfico, alm de fornecer diversas ferramentas de
formatao. Com esse processador de textos,
possvel criar pginas e ttulos mais dinmicos
com o uso de brilho, reflexos e sombras, alm de personalizar
imagens. Nesse livro o aluno encontrar informaes bsicas para a
operao do Word 2010. Dividido em 10 captulos e Exerccios
extras, o Word 2010 foi estruturado a partir de atividades que permitem estudar o software passo a passo. Nova Srie Informtica.
Word XP 11 edio
Elaine Bellinomini Castillo
Editora: So Paulo
Toda vez que voc precisar de um programa para
criar um texto, tenha a certeza de que o Microsoft
Word XP o melhor deles. Esse processador de
textos uma ferramenta fantstica, criada para
facilitar o seu trabalho no dia a dia. Com ele, voc
pode criar mala direta, tabelas, inserir imagens em
seus textos e muito mais de maneira fcil e rpida. Nova Srie
Informtica.
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Informtica | Computao grfica

300 superdicas de editorao, design e artes
grficas 5 edio
Adobe Flash CS5

Fbio Flatschart
Ricardo Minoru Horie e Ricardo PageMaker Pereira
Editora: So Paulo
Nesse livro, o leitor conhecer os procedimentos
para criar e produzir animaes e interfaces
bsicas para web com o Adobe Flash CS5, integrando imagens, udio e vdeo. Sero apresentados recursos e ferramentas para a criao de
grficos vetoriais e para a importao de arquivos de texto, imagem,
udio e vdeo que sero incorporados ao fluxo de trabalho com o
Flash. Sero mostradas ainda as configuraes de publicao do
contedo para distribuio de maneira correta e eficiente visando a
diversas plataformas e dispositivos.
Editora: So Paulo
Nesse livro, os leitores, profissionais ou no, encontraro 300 das melhores dicas que os autores receberam de amigos ou que garimparam no meio dos
manuais de produto. Para facilitar a busca, os autores
procuraram dividir as dicas por rea de aplicao para que se possa
ir direto ao ponto desejado.
Adobe Dreamweaver CS5
Ana Laura Gomes

Editora: So Paulo
Adobe Illustrator CS5
O Dreamweaver CS5 uma das melhores ferramentas do mercado para o gerenciamento e a

construo de projetos web. Nesse livro, o aluno
encontrar uma breve teoria sobre os passos
iniciais de um projeto que vai da elaborao do
briefing com o cliente at a montagem da arquitetura da
informao. Conhecer as ferramentas que do suporte ao gerenciamento, as ferramentas de estruturao elementar e as estruturaes
mais avanadas de contedo. Utilizar os novos recursos da verso
CS5 para criar pginas mais atraentes e de fcil manuteno. No
final de cada captulo, encontrar atividades propostas para fixao
do contedo.
Marcos Serafim de Andrade

Editora: So Paulo
O Illustrator o software de edio vetorial da
Adobe, indispensvel para a criao de ilustraes,
das mais simples s mais complexas, pela facilidade e rapidez de acesso a suas ferramentas e pelo
compartilhamento direto de arquivos com outros
aplicativos da Adobe. O livro apresenta recursos para a criao de
logotipos e postais, vetorizao de imagens, colorizao, estudo de
cores, criao de anncios, editorao profissional e muitas outras
funes que oferecem inmeras facilidades para designers e
produtores grficos criarem ilustraes que podero ser impressas ou
colocadas na web.
Adobe Fireworks CS5

Ana Laura Gomes
Adobe InDesign CS4
Editora: So Paulo
O Fireworks CS5 um programa de desenho e

prototipagem para projetos web utilizado no trabalho com imagens, vetores, textos e comportamentos na composio de animaes e interfaces interativas. Esse livro apresenta a diferena
entre imagens e vetores, os conceitos bsicos de planejamento e
prototipagem, a produo de um briefing eficiente e os passos
elementares da arquitetura da informao de um projeto para a
web. Com ele, o leitor conhecer as ferramentas de edio e composio de imagens e aprender a fazer animaes quadro a quadro,
manipulando ferramentas vetoriais e de texto.
Editora: So Paulo
Sucessor do PageMaker, o Adobe InDesign traz
caractersticas importantes para o desenvolvimento de projetos editoriais. Com o estudo desse livro
voc ter condies de elaborar, de forma eficiente, projetos grficos e publicaes, utilizando
as ferramentas de editorao eletrnica do software Adobe InDesign CS4 para diagramar, combinar cores e
elementos visuais de acordo com os diferentes estilos em objetos da
comunicao e da mdia, alcanando bom nvel de acuidade visual.
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Adobe InDesign CS5
AutoCAD 2010 | desenhando em 2D
Rosa Katori
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
As ferramentas de editorao do Adobe Indesign CS5

so usadas para organizar e diagramar contedo
textual e elementos visuais adequados a diferentes
mdias e formados. Para entender o funcionamento
desse software, este livro explica as diferentes possibilidades de elaborao de uma composio visual, layouts e projetos
grficos, com a finalidade de atingir com qualidade e eficcias os
resultados esperados pelo moderno mercado editorial. Cada captulo
apresenta uma variedade de recursos acompanhados de exerccios
que auxiliam o aprendizado do leitor. Nova Srie Informtica.
O AutoCAD um dos softwares mais vendidos e

utilizados no mundo, tornando-se lder absoluto
na rea de CAD (desenhos assistidos por computador). Ele utilizado principalmente na elaborao de desenhos tcnicos em 2D (duas
dimenses) e na criao de modelos 3D (tridimensionais) por profissionais de engenharia, arquitetura, design ou
de qualquer outra rea que exija projetos com preciso tcnica. Esse
livro foi estruturado a partir de atividades que permitem ao leitor
estudar o software passo a passo sem o acompanhamento de um
professor. Nova Srie Informtica.
Adobe Photoshop CS4
AutoCAD 2010 | modelando em 3D e recursos adicionais
Rosa Katori
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O leitor encontrar nesse livro informaes bsicas

para a operao do Adobe Photoshop CS4. Dividido em dez captulos (Apresentao do programa e de seus conceitos bsicos, Primeiros passos
com imagens, Editando imagens I, Editando
imagens II, Trabalhando com camadas e textos, Tcnicas de
pintura, Trabalhando com canais, Retocando imagens, Demarcadores e formas, Explorando mais alguns recursos), foi estruturado
a partir de atividades que permitem estudar o software passo a passo,
por meio de exerccios completos e sem necessidade da intermediao
de um orientador. Nova Srie Informtica.
AutoCAD 2010: modelando em 3D e recursos adicionais tem como objetivo servir de material de
apoio para estudo, apresentando os comandos
de criao, edio, visualizao e impresso de
desenhos tridimensionais. Explicado de maneira
simples e clara e estruturado a partir de atividades que permitem estudar o software passo a passo sem o acompanhamento de um professor, o livro serve como treinamento para
iniciantes e como referncia de trabalho para usurios experientes.
Adobe Photoshop CS5
Rosa Katori
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Apresenta novas e poderosas ferramentas de edio de fotografia e recursos para fazer selees precisas, retocar imagens, criar pinturas realistas, alm
de uma ampla variedade de aprimoramentos que o
Photoshop CS5 oferece. Detalham-se recursos para
editar fotografias digitais, criar ou mesclar imagens e aplicar diversos
efeitos por meio de filtros. E ainda ferramentas para alterar brilho,
contraste e cores; preparar fotos para serem utilizadas por softwares de
paginao ou de ilustrao digital; e muitas outras facilidades para
designers e produtores grficos. Nova Srie Informtica.
O livro permite ao leitor explorar a interface do

programa, criando ribbons, barras de ferramentas, Tool Palettes e workspaces; trabalhar com
atributos, fields, blocos dinmicos, imagens,
xrefs, objetos OLE, parametrizao, hyperlink;
exportar objetos para outros aplicativos e tambm import-los; criar template; abrir um arquivo parcialmente;
filtrar layers; recuperar arquivos; utilizar as ferramentas Annotation
e Express; trabalhar com o Sheet Set Manager e arquivos DWF e
PDF; configurar plotter e conhecer as novas ferramentas do
AutoCAD 2011.
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AutoCAD 2011 | projetos em 2D
CorelDRAW X5
Rosa Katori
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O AutoCAD um dos softwares mais vendidos

e utilizados no mundo, tornando-se lder
absoluto na rea de CAD (desenhos assistidos
por computador). Ele utilizado principalmente
na elaborao de desenhos tcnicos em 2D e na
criao de modelos 3D por profissionais de
engenharia, arquitetura, design ou de qualquer
outra rea que exija projetos com preciso tcnica. Esse livro foi
estruturado a partir de atividades que permitem ao leitor estudar o
software passo a passo sem o acompanhamento de um professor.
O livro apresenta informaes bsicas para a

operao do CorelDRAW X5. Dividida em sete
captulos Primeiros passos Trabalhando com
preenchimentos e texto artstico, Criando novas
formas a partir de desenhos bsicos, Moldando
objetos e desenhando linhas, Importao e vetorizao de imagens, Trabalhando com textos: editorao eletrnica, Exportao, impresso e publicao em PDF , a obra foi
estruturada a partir de atividades que permitem estudar o software
passo a passo, por meio de exerccios completos e com o apoio de
arquivos eletrnicos.
Formato: 16 x 23 316 pginas Preo: R$ 49,90 ISBN: 978-85-7359-991-6
AutoCAD 2012 | desenhando em 2D
XHTML/CSS | criao de pginas web
Rosa Katori
Ana Laura Gomes
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Este volume explica as novidades da verso 2012 do

AutoCAD, o software lder absoluto na rea de desenhos assistidos por computador (CAD). O livro no
exige que o leitor tenha experincia em programas de
CAD e organizado em 13 captulos: Conhecendo
a tela do AutoCAD 2012, Trabalhando com arquivos e visualizando desenhos, Criando linhas, Criando objetos,
Modificando objetos, Editando objetos, Trabalhando com layers,
Comandos teis, Trabalhando com texto, Trabalhando com blocos,
Trabalhando com hachuras, Trabalhando com cotas e Trabalhando
com layouts. Nova Srie Informtica.
Nesse livro, o aluno ser apresentado s linguagens de marcao XHTML e de estilos CSS, que
compem a base para a construo de pginas
web. Com esse manual, o leitor desenvolver
suas prprias pginas, partindo da estruturao
do contedo seguido da elaborao do layout.
Do bsico ao avanado, as duas linguagens so
tratadas de forma simples, por meio de exerccios que conferem
praticidade aos conhecimentos tericos. Nova Srie Informtica.
CorelDRAW X4
Editora: So Paulo
Voltado para a produo de ilustraes vetoriais e
layout de pginas, o CorelDRAW, agora na verso
X4, apresenta uma interface do usurio modernizada e mais intuitiva; permite uma edio mais
rpida de texto e layout com ferramentas e recursos novos; apresenta novos recursos de design;
quanto ao fluxo de trabalho, apresenta novas ferramentas de colaborao e reviso que permitem ao usurio compartilhar seus
trabalhos e receber respostas em tempo real de clientes ou outros
profissionais em um ambiente da Web. Mais fcil, rpido e intuitivo.
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Informtica | Desenvolvimento de sistemas

Lgica de programao 12 edio
Gley Fabiano Cardoso Xavier
Editora: So Paulo
O leitor encontrar aqui informaes bsicas sobre
lgica de programao. Dividido em nove captulos
Lgica de programao e suas representaes,
Constantes e variveis, Estruturas de controle
linear e condicional (simples e composta), Estruturas de controle de repetio, Vetores, Matrizes, Criando registros e novos tipos de variveis, Arquivando
informaes, Estruturando algoritmos , o livro foi estruturado a
partir de atividades que permitem ao leitor estudar o assunto passo a
passo. Nova Srie Informtica.
Microsoft.net | uma viso geral para programadores

Ozeas Vieira Santana Filho e Pedro Marcelo Zara
Editora: So Paulo
O desenvolvedor encontra nesse livro informaes
valiosas sobre elementos que vo da estrutura geral do
.NET Framework, passando pela estrutura da camada
de apresentao, com o Windows Forms e o ASP.NET,
pela confeco de componentes de negcios, por
meio de tcnicas de orientao a objetos, com os .NET Components,
e encerrando com o importante tema dos Web Services. Inclui DVD
com verso trial de 60 dias do Visual Studio.net.
Modelagem de dados
Editora: Nacional
Desenvolvido para quem lida com sistemas gerenciadores de bancos de dados, esse livro oferece o
embasamento terico das principais tcnicas de
modelagem de dados na estruturao de sistemas
de informao.
ISBN 85-7458-024-4
Organizao de sistemas
Editora: Nacional
Conceitos necessrios ao desenvolvimento de programas em ambientes do tipo monousurio.
Como gerenciar processo, memria, arquivos, entrada e sada de dados no sistema operacional e no
ambiente Windows.
ISBN 85-85746-79-3
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Informtica | Informao/tecnologia
Comunidades virtuais | como as comunidades de prticas
Internet | navegando melhor na web
na internet esto mudando os negcios
Ozeas Vieira Santana Filho
Jayme Teixeira Filho
Editora: So Paulo
Esse livro foi estruturado com base em atividades
que permitem estudar aplicativos e servios passo a
passo, por meio de exerccios que facilitam o aprendizado e permitem tirar o melhor proveito do
software em estudo. Aqui o leitor encontrar informaes teis para a navegao na internet e para a
melhor utilizao dos principais softwares e ambientes da web. Os
livros da Nova Srie Informtica permitem ao leitor atualizar-se e
estudar programas de forma autnoma. Nova Srie Informtica.
Editora: Rio
Capazes de promover a interao de profissionais
e interessados nas mais diversas reas e em qualquer assunto, as comunidades virtuais tornaram-se um eficiente meio de discusso na internet.
Esse livro um guia prtico para aqueles que
desejam participar de grupos de discusso e entender os benefcios
e as aplicaes prticas dessa ferramenta.
Estratgias 2.0 para a mdia digital | internet,
Microcomputadores | guia prtico de montagem,
informao e comunicao 2 edio revista e

atualizada
manuteno e configurao 4 edio
Beth Saad
Maurcio Schorsch
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Com linguagem simples e clara, esse manual explica
como montar e gerenciar uma mquina adequada s
necessidades de cada proprietrio. Leitura indispensvel para estudantes de informtica e para o usurio comum que necessita de informaes consistentes e prticas que o auxiliaro a aproveitar da melhor maneira
possvel todos os recursos que o seu equipamento pode oferecer.
Acompanha kit de ferramentas. Nova Srie Informtica.
Aqui o leitor encontrar informaes para se instrumentalizar com procedimentos que contribuam
para a sustentao de suas decises gerenciais
sobre a internet, alm de diferentes posicionamentos sobre o papel da tecnologia no mercado de produo da
informao e tambm em segmentos econmicos em que a informao digitalizada essencial. A preocupao com os aspectos
estratgicos e de negcios levou a autora a discutir casos significativos das grandes empresas internacionais e nacionais que atuam
nas reas da informao e da comunicao.
Microcomputadores | montagem e manuteno
Ivan Max Freire de Lacerda
Guia internet de conectividade 14 edio
Editora: Nacional
Mais do que um manual passo a passo, o autor mostra, nesse livro, os detalhes do funcionamento dos
principais componentes dos microcomputadores,
alm dos procedimentos adequados para obter o
melhor rendimento de cada pea.
Cyclades Brasil
Editora: So Paulo
Indispensvel para os profissionais que utilizam a
comunicao de rede em seu trabalho dirio e
como obra de consulta para professores e estudantes da rea, esse guia, lanado pela Cyclades Brasil,
pioneira no assunto e tambm por isso detentora
de inigualvel experincia, alcanou um xito que
levou a edies sucessivas. Essa que apresentamos no tem paralelo
no Brasil.
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Informtica | Informao/tecnologia
Perspectivas da tecnologia da informao |
as tecnologias da comunicao e da informao
e a economia da informao
Organizao de Cooperao e
Desenvolvimento Econmicos (OCDE)
Editora: So Paulo
Essa publicao lana um olhar sobre os efeitos da
tecnologia da informao na sociedade e na economia, e as diretrizes polticas a ela relativas. Permite ampliar, por
meio da anlise, o entendimento sobre o impacto causado, os
rumos e as expectativas em torno das TCIs, e tambm vislumbrar
seus efeitos a curto e mdio prazos.
Segurana em informtica e de informaes

Carlos A. A. Caruso e Flvio Deny Steffen
Editora: So Paulo
Indicado como guia geral para treinamento e formao de pessoal, nesse livro esto relacionados os
riscos envolvidos e as medidas de proteo necessrias quanto arquitetura, normas, infraestrutura
e outros aspectos fsicos dos ambientes de informaes, fornecendo, alm disso, pequenos roteiros de projeto para
seguranas lgica e fsica.
T.I. mudar e inovar | resolvendo conflitos com itil v3

aplicado a um estudo de caso
Marcelo Gaspar Rodrigues Silva, Thierry
Albert Mendes Pedroso Gomez e Zailton
Cardoso de Miranda
A concepo desse livro foi pensada para diferenci-lo de todos os outros lanados nessa rea. O
entendimento dos conceitos do gerenciamento
de servios de TI facilitado pela leitura de uma histria atraente
sobre a vida profissional e familiar de um gerente de TI, pelo uso de
mapas mentais e pela prtica de exerccios que auxiliam a fixar o
aprendizado. Esse livro se resume em fortes conhecimentos de ITIL
que so narrados em histria.
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160- 172 meio ambiente 2012:Layout 1
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Meio Ambiente
Tema dos mais atuais, o meio ambiente engloba a conscientizao para mudana de comportamento, gerao de tecnologias de controle da poluio,
sustentabilidade e qualidade de vida.
Une-se a reas como desenvolvimento social, sade e segurana no trabalho, ecopropaganda, formao de professores, geologia, biologia, engenharia, sade, saneamento do meio e direito ambiental. O desafio integrar os
segmentos e aproximar as vises individual e corporativa, incentivando
mudanas de atitude. ainda necessrio promover a educao ambiental,
com aes de ecologia e cidadania, como tambm o tratamento de
resduos, o debate sobre responsabilidades e o desenvolvimento social.
O Senac incorpora vrias dessas prticas e ainda revigora sua ao educacional na rea, lanando livros que abordam a histria da educao
ambiental, governana corporativa, ecopoltica internacional, desenvolvimento sustentvel, bem-estar e muitos outros temas, direcionados tanto
para leigos como para especialistas.
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Meio Ambiente | Desenvolvimento sustentvel

202 perguntas sobre biocombustveis
Conservar e criar | natureza, cultura e complexidade
Luiz Vicente Gentil
Rita Mendona
Editora: So Paulo
O livro trata de um tema atual que preocupa o

mundo inteiro: a necessidade da utilizao de
energias alternativas. Mostra a economia e a tecnologia de biocombustveis, e as polticas pblicas
que os governos podem e devem implementar em
benefcio da sociedade. Enfatiza a importncia da
cogerao de energia eltrica a partir da utilizao de substratos
agroindustriais e resduos florestais. O perfil, os caminhos e as
solues para a questo energtica so apresentados na forma de
202 perguntas e respostas sobre biocombustveis, que o autor
professor da Universidade de Braslia recolheu e trabalhou ao
longo de cinco anos no Brasil e no exterior.
Os problemas ambientais que acometem nosso

planeta tm sido discutidos em congressos em vrias partes do mundo. Se nos propomos a discutir
cada vez mais um problema que afeta a todos e
compromete o futuro da humanidade, por que
to difcil conseguir solues de longo prazo? O
que est faltando para aproximar nossas boas intenes de prticas
eficazes? Rita Mendona prope uma profunda reflexo com o
intuito de deixarmos de lado as respostas imediatistas, que muitas
vezes nos afastam das verdadeiras solues.
Consumo consciente, comrcio justo | conhecimento e
cidadania como fatores econmicos
Aquecimento global | frias contendas cientficas 2 edio
Elias Fajardo
Jos Eli da Veiga (organizador)
Editora: Nacional
Editora: So Paulo
H um clamor mundial pela reestruturao dos mecanismos econmicos e financeiros que sustentam as
sociedades. Uma nova economia desponta em busca
de qualidade de vida. Hoje o consumo j entendido como exerccio de cidadania, e o conhecimento, como fator de
produo da maior importncia. Esse livro apresenta experincias
bem sucedidas de comrcio justo no Brasil e no mundo. Traz ainda
entrevistas com Letcia Casotti, Ftima Portilho, Ruy Cezar, Johann
Schneider, Deise Novakoski. Renato Regazzi e Ladislau Dowbor
profissionais preocupados com o desenvolvimento social.
Apresenta um ensaio relacionando o aquecimento

global ao humana, conforme constataes feitas
pelo IPCC Intergovernmental Panel on Climate
Change; um segundo texto associando o aquecimento global a um ciclo geolgico do planeta (opinio
defendida pelos cientistas chamados cticos); e, por fim, um terceiro ensaio que procura conciliar argumentos das duas linhas de pensamento.
Biocombustveis | a energia da controvrsia

Conversas com lderes sustentveis | o que aprender
Ricardo Abramovay (organizador)
com quem fez ou est fazendo a mudana para a

sustentabilidade
Editora: So Paulo
Se verdade que a escassez do petrleo est prxima,
faz-se necessrio ento a introduo de novas formas
de energia. Nesse contexto, nos deparamos com as
tentativas de disseminao dos biocombustveis. Mas
seria essa, realmente, uma forma de energia limpa?
Quais so as suas contribuies e quais podem ser suas consequncias? Esse livro se prope a responder a essas perguntas no momento
em que diversas alternativas so discutidas em todo mundo.
Ricardo Voltolini
Editora: So Paulo
A sustentabilidade aparece como desafio ao comando
das organizaes. A necessidade de mudanas endgenas, o empreendedorismo social, a questo da cidadania solidria
e outros temas instigantes fazem parte da agenda para a sustentabilidade. Diante do questionamento ao desperdcio e ao consumismo sem freios, prepara-se o caminho que se impe pela sustentabilidade. O jornalista Ricardo Voltolini entrevista empresrios
pioneiros que tm uma viso mais integrada de seus negcios com o
contexto ambiental e social, que contam o que fizeram para tornar
suas empresas sustentveis.
Biomassa | a eterna energia do futuro

Gilberto Felisberto Vasconcellos
Editora: So Paulo
O mundo est diante de uma crise energtica.

Chegam ao fim o petrleo e o carvo mineral, fatores decisivos de progresso nos ltimos 200
anos; escasseia a energia eltrica, e h riscos
enormes no desenvolvimento da energia nuclear.
Aproxima-se o que o autor desse livro chama de apago fssil. Srie
Ponto Futuro n 9.
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Desenvolvimento local sustentvel | uma abordagem prtica
Economia socioambiental
Denise Kronemberg
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
As aes de desenvolvimento local vm ganhando

fora diante da constatao de que investimentos em
infraestrutura muitas vezes no conseguem melhorar
a vida de um grupo de pessoas. Muitos projetos
falham por falta de participao dos moradores e pela
viso equivocada, entre os tcnicos, de que o desenvolvimento um
processo linear simples. A partir dessa anlise, este livro se prope a
auxiliar a implantao de um projeto que promova a conservao
ambiental e fortalea o convvio das comunidades.
Conceitos como civilizao e progresso nunca vibraram em plena harmonia com a natureza que os
cerca, nem foram exemplos de respeito s diferenas
e minorias. Hoje, considera-se que direitos humanos, biodiversidade, regulao climtica e responsabilidade social no so comparveis mas tampouco incompatveis com lucro e livre mercado. Essa coletnea de ensaios aborda
essa complexa conjuntura a partir de diferentes pontos de vista, com
o intuito de fornecer subsdios para uma discusso aprofundada do
impasse sobre a perspectiva de desenvolvimento econmico.
Dicionrio do meio ambiente
Ecopropaganda
Yvette Veyret (org.)
Gino Giacomini Filho
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O livro aborda temas relacionados ao meio ambiente,

como biogeografia; climatologia; direito; economia;
hidrologia; geografias urbana, rural, cultural e social;
geopoltica; morfologia; urbanismo. Essas reas so
tratadas por 40 especialistas e foram coordenados por
Yvette Veyret, professora da Universidade Paris 10, na Frana. Para as
questes relativas ao Brasil, contou com a colaborao de Maura
Campanili, gegrafa e jornalista especializada na rea socioambiental.
Para tornar-se vivel, o desenvolvimento sustentvel

depende da ecopropaganda, da difuso ampla de
conhecimentos e procedimentos que o fundamentem, a servio de uma ao eficiente a seu favor.
O autor conduz o leitor numa cuidadosa incurso
pela questo ambiental, tendo em vista o plano universal, privilegiando fatos e posturas relacionados com o pas e indicando possibilidades prticas de atuao.
Formato 18 x 25 cm 400 pginas No prelo ISBN 978-85-396-0132-5
Economia e ecologia
A emergncia socioambiental 2 edio
Franck-Dominique Vivien
Jos Eli da Veiga
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Questes de alteraes climticas, eroso da biodiversidade, gesto da gua, do ar e dos resduos esto
intimamente ligadas a questes de importncia econmica, cientfica, mdica e poltica. Como gerenci-las de forma adequada? O pesquisador da rea de
cincias econmicas Vivien prope discutir-se a incompatibilidade
entre desenvolvimento sustentvel e os padres de produo e
consumo vigentes nas sociedades atuais. O livro traz tona os
riscos do uso excessivo dos recursos naturais sem considerar a
capacidade de suporte dos ecossistemas.
A rpida evoluo por que passou, nas ltimas

dcadas, a reflexo sobre os problemas relacionados
ao meio ambiente analisada aqui por Jos Eli da
Veiga. Do desprezo de medidas de controle da poluio atmosfrica ao estudo pormenorizado da relao
entre meio ambiente e desenvolvimento sustentvel em curso hoje,
a mudana de perspectiva foi grande, mas a necessidade de ampliar
ainda mais o grau de conscincia e responsabilidade sobre o tema
ainda perdura.
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Energia nuclear | do antema ao dilogo
Sociedade de risco e responsabilidade

socioambiental | perspectivas para a
educao corporativa
Editora: So Paulo
O livro rene artigos de importantes autoridades
nas reas de fsica nuclear, cincia e tecnologia,
economia e meio ambiente, com o objetivo de discutir os riscos e benefcios da utilizao em grande
escala da energia atmica como substituta aos atuais
combustveis fsseis com nfase em sua implementao em territrio nacional. uma perspectiva que no se
deve desprezar quando se reflete sobre a necessidade de suprimento
de energia para o desenvolvimento e o h muito anunciado esgotamento das jazidas de combustvel fssil em um futuro prximo.
Jacques Demajorovic
Editora: So Paulo
As foras produtivas do sculo XX intensificaram
os problemas socioambientais. Ganha importncia
a educao voltada para os valores dos cidados e
consumidores e dos membros das organizaes
que geram produtos e servios oferecidos sociedade. O autor analisa esse processo tendo em vista tambm a realidade brasileira.
Sustentabilidade | a legitimao de um novo valor 2 edio

Jos Eli da Veiga
Ns e a natureza | uma introduo s relaes
Editora: So Paulo
homem-ambiente
Nesse livro, prova-se que, embora a noo de sustentabilidade seja ampla e abra um leque de interpretaes, sua indefinio terica no pode permanecer como justificativa para o destempero e a
omisso por parte de empresas, sociedade civil e
poder pblico. Sugere-se, assim, um novo conceito de desenvolvimento econmico, que no passe por jarges
como produo, riqueza, progresso, explorao e lucro, mas que
seja uma economia no predatria e que respeite o meio ambiente
e o desenvolvimento sustentvel.
Emilio F. Moran
Editora: So Paulo
Emilio F. Moran, estudioso das questes ambientais e professor na rea de meio ambiente, na Universidade de Indiana, nos Estados Unidos, traz
uma abordagem bem fundamentada e com diversos insights a respeito das relaes entre o homem
e o ambiente. Discute, por exemplo, como muitas comunidades
provocam impacto bem menor no planeta do que as sociedades
urbano-industriais e possuem conceituaes muito diferentes de
como tratar a natureza. Leitura obrigatria para o entendimento da
dimenso humana da crise ambiental.
Sustentabilidade e mudanas climticas | guia para o
amanh
Uma ponte para a sociedade sustentvel
Marco Antonio Fujihara e

Fernando Giachini Lopes (organizadores)
Henrique Rattner
Editora Senac So Paulo e Terra das Artes Editora
Editora: So Paulo
Esse livro traduz a complexidade de um mundo que

busca reduzir os efeitos do aquecimento global.
Alm de investidores e consumidores j terem sinalizado que querem um mercado sustentvel no
longo prazo, as prpias novidades que a ecoeficincia traz ao setor
corporativo apontam que h muitos ganhos com essa transio para
um modelo de negcios menos poluente e mais competitivo. Os
leitores tero uma sntese sobre como funciona o mercado de carbono,
que ao mesmo tempo capitaliza as empresas, indica caminhos para
evitar desperdcios e torna possvel um futuro mais limpo.
Este livro divide-se em cinco partes, analisando: aspectos do atual cenrio internacional, como a condio dos EUA de nica superpotncia mundial;
problemas sociais dos pases emergentes e dos desenvolvidos; pesquisa cientfica, desenvolvimento tecnolgico e no atendimento de necessidades sociais
bsicas; modelos de desenvolvimento e preservao do meio ambiente;
e situao do Oriente Mdio, hoje imerso em conflitos. Focado nos
impasses deste incio do terceiro milnio, busca solues humanistas
para eles.
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Terra frgil | o que est acontecendo com o nosso planeta?
Prefcio: Sir Ranulph Fiennes
Editora: So Paulo
Desastres naturais, mudanas climticas, superexplorao de recursos naturais e o desenvolvimento humano esto mudando nosso planeta num
ritmo cruel. Terra frgil, com mais de 150 imagens surpreendentes areas, terrestres e de satlite , rene os
mais dramticos eventos naturais e os causados pelo homem. As
fotografias do livro, sempre acompanhadas de textos explicativos,
indicam uma perspectiva nica de como a Terra est mudando e
advertem para os novos desafios ambientais que enfrentamos e
enfrentaremos.
Transgnicos | sementes da discrdia

Editora: So Paulo
A produo de transgnicos, ou organismos geneticamente modificados (OGMs), suscita uma discusso que envolve, entre outros aspectos, a balana comercial de pases exportadores de produtos agrcolas, a questo da fome no mundo e a
sade pblica. Para abordar as variantes que o
tema implica, esse livro apresenta trs linhas de estudo de especialistas no assunto, respectivamente a favor, contra ou em posio
intermediria quanto produo e comercializao dos OGMs.
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Meio Ambiente | Teoria ambiental

gua mole em pedra dura | dez histrias da luta pelo meio
Do den ao den | jardins botnicos e a aventura das plantas
ambiente
Gil Felippe e Lilian Penteado Zaidan
Marcos S Corra e Manoel Francisco Brito
Editora: So Paulo
Esse livro uma grande viagem pela fabulosa
histria dos jardins botnicos: do Jardim do
den, mito da criao do mundo, ao Projeto
den, na Inglaterra, que tenta retomar a noo de
comunho com a natureza e a manuteno do equilbrio ambiental.
So estudados 25 jardins botnicos histricos (como os de Pisa,
Pdua), os mais importantes do Brasil e do mundo, e a evoluo do
conceito do que um jardim botnico. E no foi esquecida a ilustrao
botnica, to importante para o estudo cientfico das plantas.

O livro relata as histrias de dez brasileiros que
abriram caminhos importantes para a conservao
da natureza. Entre elas, a da engenheira agrnoma
que criou 8 milhes de hectares de parques nacionais e reservas biolgicas em vrias regies brasileiras; a de um
professor que deu origem a uma fundao no Paran, patrocinando
mais de mil projetos na defesa do patrimnio natural, e a de um ator
que transformou sua fazenda na Regio Serrana do Rio de Janeiro em
um verdadeiro laboratrio de agricultura orgnica.
Formato: 17 x 26 cm 226 pginas Preo: R$ 62,00 ISBN 85-865799-12
Ecologia e cidadania | se cada um fizer a sua parte...

rvore de rios | a histria da Amaznia
Elias Fajardo
John Hemming
Editora: Nacional
Herbert de Souza, o Betinho, costumava dizer: Se
cada um fizer a sua parte, o mundo vai ficar
melhor. Nesse livro, com prefcio de Leonardo
Boff, o jornalista Elias Fajardo mostra que a preservao do meio ambiente um problema, antes de
tudo, cultural, causado por uma sociedade competitiva e no cooperativa. Por meio da educao, crianas e jovens
podem se tornar multiplicadores de uma nova conscincia ambiental.
Editora: So Paulo
A histria amaznica pode ser mais fantstica do
que muita obra de fico, a comear pela galeria de
personagens envolvidos: povos indgenas amistosos e hostis, jesutas, cientistas, aventureiros, bandeirantes, duques, reis, governadores, presidentes,
entre outros. A extensa pesquisa revela detalhes do
atribulado convvio entre europeus e nativos desde o incio da
explorao da regio, no sculo XVI. O relato preciso mostra que o
Amazonas no apenas uma rvore de rios afluentes, mas fundamentalmente uma rvore de histrias.
Ecossistemas florestais | interao homem-ambiente
Emilio F. Moran e Elinor Ostrom

(organizadores)
Breve histria da natureza no ltimo milnio
Josef H. Reichholf
Esse livro rene os resultados de um projeto de

pesquisa de larga escala e multidisciplinar desenvolvido em mais de doze pases e em cerca de
oitenta locais diferentes. O projeto concentrou-se
em investigar as mudanas na cobertura da Terra e
o uso da terra em regies de florestas como as duas principais causas
das alteraes ambientais globais, e em entender por que algumas
reas florestais florescem mesmo com a presena de alta densidade e
atividade humana enquanto outras definham e desaparecem.
Editora: So Paulo
No momento em que o aquecimento global um
dos assuntos mais discutidos mundialmente,
Reichholf prope um novo olhar sobre o tema. Realiza, de um ponto de vista ecolgico, uma retrospectiva do ltimo milnio, analisando a influncia
recproca entre a histria da natureza e a dos
homens, principalmente no que diz respeito evoluo climtica,
com suas consequncias ecolgicas, econmicas, polticas e
socioculturais, e evoca o verdadeiro papel da cincia para tratar a
questo com seriedade, sem atemorizar as pessoas gratuitamente.
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Educao ambiental | princpios, histria, formao de
tica e meio ambiente | uma introduo
professores 4 edio
Dale Jamieson
Fabio Cascino
Editora: So Paulo
Escrito por um mestre e grande entusiasta do tema,

esse livro prope formas de ao educacional para
uma nova rea de conhecimento identificada com a
maneira de pensar e de sentir a realidade da vida
contempornea. Nessa publicao, alunos, docentes e profissionais
de educao ambiental encontraro, alm de conceitos fundamentais, um relato histrico do ambientalismo, uma crtica a certas
prticas tradicionais e indicaes para uma ao educativa baseada
na interdisciplinaridade.
O que meio ambiente e como ele faz parte de uma

vida tica? O livro uma introduo a questes filosficas envolvidas nesse importante tema, focando
na tica, mas tambm abrangendo discusses de
filosofia esttica e poltica. Apresenta uma valiosa
teoria de valores que se deve assimilar a fim de compreender e
avaliar com mais segurana os efeitos da ao e da falta de ao
humana sobre a natureza. Entre os temas abordados esto meio
ambiente como uma questo tica, moralidade humana, tica
normativa, o valor da natureza e o futuro da natureza.
Encontros fortuitos | reflexes sobre a natureza
Fundamentos de acstica ambiental
Editora: So Paulo
Antonio Augusto da Costa Faria (organizador)
Eduardo Murgel
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Com uma linguagem acessvel, mas sem prejuzo da
tcnica, Eduardo Murgel, especialista em rudo e
poluio do ar e hoje um dos principais consultores
do pas na rea, aborda os conceitos e fenmenos da
fsica associados produo, transmisso e ao controle da poluio sonora, identifica e caracteriza as principais fontes
de rudo no meio urbano e apresenta algumas solues. O objetivo
divulgar e introduzir o tema, abordando os aspectos tcnicos da
acstica ambiental, ainda que no se detenha em conceitos avanados da acstica.
Esto aqui reunidos textos de cientistas e artistas

(bilogos, astrnomos, socilogos, filsofos, poetas,
romancistas, historiadores, entre outros) que de
algum modo propem uma nova e mais harmoniosa relao dos homens com o meio ambiente,
apresentando pontos de vista pessoais instigadores da reflexo
crtica. Essa mais uma obra que contribui para o fortalecimento
da conscincia ecolgica no Brasil.
Energia | motor da humanide
Christian Ng
Histria ambiental paulista | temas, fontes, mtodos
Editora: So Paulo
Paulo Henrique Martinez (organizador)
Como reduzir a dependncia dos combustveis fsseis, que devem se esgotar ainda neste sculo? De que
forma controlar as emisses de gases que contribuem
para o efeito estufa? Energia: motor da humanidade discute as alternativas ao petrleo e ao carvo que esto
sendo pesquisadas pelo homem e o uso crescente da energia nuclear
a partir da anlise de como o Brasil e a Frana pases com matrizes
energticas diferentes vm adotando solues tambm diferenciadas. Leitura clara, rica em exemplos, que apresenta ao leitor as opes
que visam compatibilizar a fome mundial por energia com os recursos naturais disponveis e as tecnologias ainda em desenvolvimento.
Essa coletnea se organiza segundo a perspectiva de

desenvolvimento sustentvel e se prope a incorporar a dimenso histrica no conhecimento do meio
ambiente brasileiro. Os estudos reunidos nesse livro
abordam as relaes entre os habitantes e a natureza
paulista entre os sculos XVI e XX, abrangendo aspectos como a
histria cotidiana das populaes, seus modos de viver e trabalhar,
os conflitos sociais, as migraes, a organizao familiar, o convvio
urbano, a participao poltica e as manifestaes culturais.
Editora: So Paulo
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Meio ambiente & antropologia
Meio ambiente e cincias sociais | interaes
Maurcio Waldman
homem-ambiente e sustentabilidade
Editora: So Paulo
Emilio F. Moran
Numa abordagem ampla e precisa, contando com

o enfoque cultural e social, o livro trata das modificaes causadas pela ao do homem no meio
ambiente sob o aspecto da antropologia. Do passado remoto aos dias atuais, as crises ambientais
ocasionadas pela interferncia irresponsvel de
determinadas civilizaes so cuidadosamente analisadas, de modo
a contribuir para o encontro de novas solues e prticas preventivas para o futuro prximo. Srie Meio Ambiente n 6.
Editora: So Paulo
Diante da crescente evidncia das mudanas climticas, da perda da biodiversidade, do acelerado desflorestamento nos trpicos e da crise iminente de disponibilidade de gua potvel, a pesquisa ambiental demanda melhor entendimento
da complexa interao homem-ambiente. Tem ocorrido um rpido
crescimento do desenvolvimento da pesquisa a respeito das dimenses humanas das mudanas ambientais. Moran oferece uma
sntese dessa nova iniciativa interdisciplinar, fornecendo uma base
para que as pessoas possam lidar com as necessidades urgentes
desses processos em escala global.
Meio ambiente & biologia 2 edio
Samuel Murgel Branco

Editora: So Paulo
Meio ambiente & cinema
Nesse livro, o primeiro da srie, a convergncia de

duas importantes reas do conhecimento propicia
uma interao de fundamental interesse para os
leitores. Articulada com admirvel competncia,
tem-se aqui a viso abrangente do autor sobre a
parceria biologia, cincia que trata da vida em seu
mais amplo sentido, e meio ambiente. Srie Meio
Richard Hugh Bente

Editora: So Paulo
Em nome do desenvolvimento, faltou ao homem
um parmetro de compensao que equilibrasse a
intensidade e a amplitude das transformaes do
meio, resultantes de suas atividades. O cinema,
com o seu poder de penetrao nas mais diversas
culturas, fazendo uso do poder das imagens
conforme apresenta o autor tornou-se o grande veculo dos
questionamentos sobre o ritmo das transformaes do mundo e o
modo de vida do homem em seu meio. Srie Meio Ambiente n 10.
Ambiente n 1.
Meio ambiente & botnica

Luciano M. Esteves
Editora: So Paulo
A botnica essencial para compreender as alteraes ambientais, uma vez que as plantas formam o
maior componente dos ecossistemas e toda a vida
do planeta depende delas como fonte de energia e
oxignio. Nesse livro Luciano Esteves aborda a importncia da botnica na vida dos humanos (como
fonte de matrias-primas, alimentos e medicamentos), sem esquecer
que sua explorao descontrolada leva a desequilbrios que afetam
todo o meio ambiente. O autor tambm levanta questes sobre
educao, economia, conservao e recuperao ambientais, e discute as influncias das plantas geneticamente modificadas no ecossistema. Srie Meio Ambiente n 12.
Meio ambiente & consumismo

Gino Giacomini Filho
Editora: So Paulo
Gino Giacomini Filho, doutor em Comunicao
Social, aborda essa grave questo que coloca em
jogo o prprio futuro da nossa sociedade. Como
consumir? Como gerar bens de consumo? Qual o
papel das empresas, do mercado, do Poder Pblico e mesmo da propaganda na responsabilidade
que todos temos para com a sustentabilidade do ambiente? Ou seja,
trata de incrementar o debate para a construo de uma verdadeira
poltica de consumo. Srie Meio Ambiente n 8.
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Meio ambiente & desenvolvimento 3 edio revista
Meio ambiente & florestas
Jos Eli da Veiga
Emilio F. Moran
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O autor analisa a compatibilidade entre desenvolvimento humano e crescimento econmico. Ser

mesmo possvel conciliar essas duas metas? Ser
mesmo verdade que o desenvolvimento pode ser
ambientalmente sustentvel? Essas questes so
amplamente investigadas, com uma abordagem
que passa pela discusso da noo de desenvolvimento sustentvel,
enviesa pelo debate sobre o crescimento econmico e rev os
principais ciclos de desenvolvimento da humanidade nos ltimos 10
mil anos. Srie Meio Ambiente n 5.
O professor da Universidade de Indiana Emilio F.

Moran escreve sobre a importncia das florestas
para nossas vidas, enfocando os aspectos ecolgicos e econmicos. D especial destaque floresta
amaznica e ainda examina o seu papel em nosso
imaginrio com uma discusso sobre os mitos
indgenas e os povos ribeirinhos, que podem contribuir para a sua
preservao. Explora a conexo entre a ecologia da floresta e o seu
papel no meio ambiente fsico e humano, na economia global e no
Brasil. Srie Meio Ambiente.
Meio ambiente & epidemias
Meio ambiente & geologia 2 edio
Stefan Cunha Ujvari
Omar Yazbek Bitar
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Esse livro mostra a contradio tpica destes

tempos em que o progresso dota a humanidade
de recursos eficazes no combate s infeces
causadas por seres vivos, mas tambm favorece a
doena pela modificao que opera na natureza.
Mdico infectologista e estudioso da histria das
epidemias, o autor analisa aqui os dilemas colocados por essa ao
ambivalente do progresso. Srie Meio Ambiente n 2.
Nesse terceiro livro da srie, a convergncia de duas

relevantes reas do conhecimento propicia uma
interao de fundamental interesse para os leitores.
Meio ambiente & geologia, de Omar Yazbek Bitar,
trata do importante papel da geologia na questo
ambiental, uma vez que toda ao humana produz,
direta ou indiretamente, em maior ou menor escala, importantes
modificaes na estrutura, na composio e na dinmica superficial
do planeta em que vivemos. Srie Meio Ambiente n 3.
Meio ambiente & fsica
Meio ambiente & oceanos
Eduardo Landulfo
Luiz Roberto Tommasi
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O autor explica como a fsica contribui para os

questionamentos e as solues dos problemas
ambientais. Com linguagem didtica e acessvel,
mas sem sacrificar o carter tcnico de sua
abordagem, esse livro direcionado a estudantes
e leigos interessados no assunto. A Srie Meio
Ambiente apresenta-se no sentido de tornar o tema atualizado e
bem fundamentado, aproximando-o de outras reas do
conhecimento e tendo sempre em conta a inteno didtica. Srie
Meio Ambiente n 4.
O autor nos desvenda, aqui, a importante natureza dos oceanos, que nos dias atuais tambm sofrem com a degradao ambiental advinda das
atividades humanas. Pesca predatria, crescimento urbano catico, extrao impactante de areia de
praias, lanamento de esgotos sem tratamento e
outros tipos de impactos ambientais provocam destruio de
habitats costeiros, manguezais e recursos naturais. Trata-se de um
problema complexo ao qual estamos todos ligados pela teia da
vida. Srie Meio Ambiente n 9.
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Meio ambiente & paisagem
Populao e meio ambiente | debates e desafios 2 edio
Teresa Emdio
Haroldo da Gama Torres e Heloisa Costa

(organizadores)
Editora: So Paulo
Teresa Emdio mostra como pesquisadores da rea
de arquitetura e urbanismo mergulham nos estudos ecolgicos a partir do ponto de vista da anlise da paisagem. Para isso ela traa, com muita
argcia e propriedade, uma espcie de roteiro do
desenvolvimento do conceito de paisagem. O
objetivo do presente estudo compreender a paisagem sob a perspectiva ambientalista e, alm disso, entender a maneira pela qual
determinada paisagem pode produzir um ambiente. Srie Meio
Ambiente n 7.
Editora: So Paulo
Os temas populacionais so parte do problema e
da soluo dos dramticos conflitos ambientais
enfrentados pelas sociedades contemporneas.
Revelando um profundo compromisso com a pesquisa emprica e com a reflexo bem informada,
essa coletnea espelha o amadurecimento dos estudos sobre populao e meio ambiente no Brasil.
Venenosas | plantas que matam tambm curam
Gil Felippe
Aquarelas: Maria Ceclia Tomasi
A natureza como limite da economia | a contribuio

de Nicholas Georgescu-Roegen
Editora: So Paulo
Andrei Cechin
Utilizada na sua totalidade, em partes, como se

apresenta na natureza ou manipulada em forma de
pastas, leos, elixires, p, cpsulas, uma mesma
planta pode fornecer o remdio que cura, o veneno que mata, o blsamo que alivia. Sob o olhar do
autor, conheceremos os usos das plantas de acordo com a poca e
acompanharemos o progresso da cincia e da tecnologia sobre o
assunto. Esse livro vai alm do campo da botnica, incluindo
paisagismo, cuidados necessrios no que diz respeito a animais,
crianas e adultos, alm de receitas culinrias.

Resgate da vida e do pensamento de um dos economistas mais brilhantes do sculo XX, praticamente
indito no Brasil, a obra apresenta a filosofia de
Georgescu, que contrastava com o pensamento econmico da poca, o qual impedia o dilogo com a ecologia e qualquer questionamento de crescimento. Segundo ele, impossvel
manter os atuais nveis de crescimento sem que as futuras geraes
arquem com os nus da irresponsabilidade, sendo necessrio que a
economia no s deixe de crescer, mas que em algum momento
passe a decrescer.
Olhares geogrficos | meio ambiente e sade

Helena Ribeiro (organizadora)
Editora: So Paulo
Oito gegrafos dirigem aqui seu olhar a questes
atuais, sobre sade pblica e educao ambiental.
Desse modo, dando continuidade a uma tradio
da geografia, de relacionar as cincias da Terra
com as cincias humanas, eles destacam outra
relao que crescentemente se impe, entre meio
ambiente e sociedade. Os artigos so apresentados, nessa coletnea,
como quase estudos de caso, mas coordenados no propsito de
formar um roteiro de anlise crtica e de debates sobre problemas
socioambientais de vital importncia para o Brasil e o mundo.
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Meio Ambiente | Gesto ambiental

Administrando a gua como se fosse importante |
Ecoagricultura | alimentao do mundo e biodiversidade
gesto ambiental e sustentabilidade
Jeffrey A. McNeely e Sara J. Scherr
Ladislau Dowbor e Renato Arnaldo Tagnin

(organizadores)
Editora: So Paulo
Qual a importncia das extensas reas agrcolas ao
redor do globo na conservao e proteo da biodiversidade? possvel conciliar proteo de reas
ameaadas com a atividade agrcola, especialmente
quando a demanda por alimentos cresce nas regies
mais pobres do planeta? Os autores analisam
diversas experincias de coexistncia entre habitats preservados e
sistemas agrcolas produtivos. Apesar das dificuldades verificadas em
manterem-se sistemas agrcolas econmica e ambientalmente
sustentveis, a concluso do estudo auspiciosa e otimista.
Editora: So Paulo
Essa oportuna coletnea de artigos rene especialistas e estudiosos de diversas reas que deixam
aqui sua contribuio para uma compreenso
mais ampla do desafio que gerir os recursos
hdricos de maneira economicamente vivel, socialmente justa e
ambientalmente sustentvel. O ttulo dessa coletnea no mera
ironia provocativa: se por um lado revela a debilidade com que
temos tratado, na prtica, os desafios ambientais, por outro sugere
que a gesto sria possvel, uma vez reconhecida, de fato, a importncia de bem to essencial.
Ecopoltica internacional 2 edio
Philippe Le Prestre
Os caminhos do rural | uma questo agrria e ambiental
Editora: So Paulo
Os instrumentos conceituais e informativos necessrios para a compreenso dos problemas do meio
ambiente, cuja dinmica essencialmente poltica,
so fornecidos nesse livro com clareza e rigor intelectual por Le Prestre, autor mundialmente respeitado,
que define ecopoltica como relaes polticas no mbito da proteo
do meio ambiente e dos seus recursos.
Maria de Lourdes Zuquim

Editora: So Paulo
Esse estudo sobre o Vale do Paraba, regio situada
entre So Paulo e Rio de Janeiro, mostra a evoluo do pensamento acadmico aplicado realidade rural brasileira. Na formulao de polticas justas para os que se empenham no trabalho agrcola,
necessrio reconhecer a contribuio e o papel
de todos os seus agentes, a includos os que buscam apenas a
prpria subsistncia. Mostra-se aqui ainda a importncia da fixao
de novos conceitos, valorizando pessoas que um equivocado senso
comum insiste em rotular como atrasadas e conservadoras.
Ecossistemas e bem-estar humano | estrutura para uma

avaliao
Conselho de Avaliao Ecossistmica do

Milnio (organizao)
Direito, gesto e polticas pblicas ambientais
Editora: So Paulo
Publica-se aqui o primeiro relatrio amplo, elaborado com a colaborao de cientistas de mais de
100 pases, sobre questes ambientais. Seu foco:
determinar em que medida as mudanas nos ecossistemas j afetaram as pessoas, como podero afet-las nas prximas dcadas e o
que fazer em prol do bem-estar e da diminuio da pobreza.
A edio em portugus desse trabalho um passo inicial para mapear e equacionar a sade do planeta.
Rafael Costa Freiria

Editora: So Paulo
Para superar as limitaes dos usos disciplinares da
cincia jurdica voltada ao meio ambiente e com o
intuito de aproximar da realidade a proposta de
desenvolvimento sustentvel contida no discurso
institucional , o autor prope a construo de um
referencial terico de integrao entre direito, gesto e as polticas
ambientais, por meio do dilogo com as prticas da gesto
ambiental. A proposta do livro aprimorar o papel desempenhado
pelo direito ambiental na sociedade contempornea, trazendo
assim mais eficincia s polticas ambientais brasileiras.
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Geoinformao e monitoramento ambiental
na Amrica Latina
Meio ambiente | acidentes, lies, solues 4 edio

Cyro Eyer do Valle e Henrique Lage
Mateus Batistella e Emilio F. Moran

(organizadores)
Editora: So Paulo
Esse livro apresenta conceitos novos de gesto empresarial, tendo em conta duas situaes de risco: o
acidente sbito e imprevisto e os riscos operacionais
que podem ocorrer rotineiramente e de forma
gradual. Os autores discutem critrios para um eficaz
gerenciamento de risco, do ponto de vista terico e prtico,
apresentando uma metodologia para a preveno de acidentes.
Editora: So Paulo
Esse livro no pretende esgotar a discusso sobre
geoinformao e gesto ambiental na Amrica Latina e
no Caribe, nem tem a ambio de ser um compndio
das aplicaes atuais e potenciais das geotecnologias na rea ambiental.
Ao contrrio, os autores propem a abertura de um amplo debate sobre
essas questes no contexto regional e oferecem elementos para essa
perspectiva. Fornecem aspectos tericos e prticos para a construo
dessa cultura da geoinformao junto a estudantes, tcnicos, professores, pesquisadores e tomadores de deciso.
Meio ambiente e sistema tributrio | novas

perspectivas
Vrias autoras
Editora: So Paulo
Governana ambiental global | opes e oportunidades
Nos ltimos decnios, a conscincia socioambiental

tem crescido no pas, como em quase todo o mundo. Mas o sistema tributrio vigente incompatvel
com o desenvolvimento sustentvel, e uma reforma
se faz necessria: uma viso moderna do tributo, a extrafiscalidade,
a base primordial do sistema tributrio ambiental, destinada a angariar fundos para a preservao do meio ambiente.
Daniel C. Esty e Maria H. Ivanova

(organizadores)
Editora: So Paulo
A governana ambiental envolve todos e cada um
nas decises sobre o meio ambiente, por meio das
organizaes civis e governamentais, a fim de obter
ampla e irrestrita adeso ao projeto de manter a
integridade do planeta. Os ensaios dessa coletnea
abordam questes essenciais e sugerem caminhos viveis para uma
participao efetiva de governos, ONGs, empresas e indivduos.
Modelos e ferramentas de gesto ambiental |

desafios e perspectivas para as organizaes
2 edio
Alcir Vilela Jnior e Jacques Demajorovic

(organizadores)
Lixo mnimo | uma proposta ecolgica para hotelaria

Silvia de Souza Costa
Editora: So Paulo
Editora: Nacional
Essa coletnea de estudos trata, em diferentes abordagens, dos debates sobre a importncia da gesto
ambiental para o ganho de imagem e de produtividade da empresa. Renomados acadmicos, gestores pblicos e consultores apresentam instrumentos e ferramentas de gesto socioambiental
as especificidades de cada instrumento e sua complementaridade
para que estudantes e profissionais das reas de administrao e de
gesto de recursos tenham uma viso panormica e esclarecedora de
vrios aspectos e desdobramentos dessa questo.
A partir da experincia bem-sucedida do Hotel

Bhler, em Visconde de Mau (RJ), a autora, jornalista e tambm proprietria de pousada, prope
iniciativas para uma menor produo e o tratamento do lixo como forma de abrandar o impacto
do turismo sobre o meio ambiente. Alm do caso
Bhler, referncia para outros empreendimentos adequarem seu
armazenamento e reaproveitamento de materiais, o livro traz dicas
para o treinamento de funcionrios e algumas receitas preparadas
com sobras de alimentos.
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Princpios bsicos do saneamento do meio 10 edio
Ansio Rodrigues de Carvalho e Mari
Vendramini Castrignano de Oliveira
Editora: So Paulo
Se voc se preocupa com a gua que utiliza, de onde
ela vem, como tratada; se se importa com o destino
que dado ao lixo caseiro e industrial, ou quer saber
como fazer a coleta seletiva do lixo, esse livro pode
dar grande contribuio. Os autores fazem aqui um minucioso trabalho a respeito dos componentes bsicos do saneamento ambiental, mostrando as atitudes, normas e condies essenciais que
envolvem o saneamento do meio, com apresentao objetiva de
noes e prticas de atuao nessa rea.
Qualidade ambiental | ISO 14000 11 edio

Cyro Eyer do Valle
Editora: So Paulo
Esse livro encerra em seu ttulo os dois principais
conceitos da atualidade: o de qualidade e o de
meio ambiente. Nos ltimos anos cresceu muito a
conscincia de que, como parte da natureza, cabe
ao homem conserv-la e assim garantir sua
sobrevivncia. Nesse esforo de preservao todos
devem empenhar-se, e as empresas tm a um papel de destaque,
adotando uma relao responsvel com o meio ambiente. Os itens
essenciais aqui se encontram descritos e explicados em funo das
normas ISO 14000.
Sustentvel Mata Atlntica | a explorao de seus recursos

florestais 2 edio revista e atualizada
Luciana Lopes Simes e Clayton Ferreira Lino
(organizadores)
Editora: So Paulo
A Mata Atlntica tem-se reduzido muito em virtude do extrativismo predatrio, da ao transformadora da floresta em rea agrcola e da especulao imobiliria, entre outras razes. Esse livro
prope a explorao por manejo sustentvel da Mata Atlntica e
fornece subsdios para a adoo de uma nova poltica em seu benefcio e em benefcio do pas.
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Moda
A produo e a criao na moda brasileira experimentam um momento de
expanso, visibilidade e profissionalizao. Empresas criativas e competitivas
geram empregos e ajudam a desenvolver toda a cadeia produtiva do setor;
com o alcance das redes sociais, dos blogs e a sofisticao das mdias e
programas voltados para a rea, a atividade ganhou flego e destaque, estreitando a relao entre o estilo de vestir, o estilo de viver e de produzir arte.
O fortalecimento da moda brasileira traz novas responsabilidades para o
Senac, reforando seu papel de preparar profissionais para uma atuao
diferenciada em estilismo, modelagem, produo, cultura de moda, gesto de
marcas, comportamento e imagem.
As publicaes da rea complementam a formao profissional, abrangendo
temas variados em estilo e cultura, histria da moda, figurino, imagem pessoal,
modelos profissionais, alm de biografias de personalidades do mundo da
moda, entre muitos outros.
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Moda | Cultura
Bordado da fama | uma biografia de Dener
Como fazer um desfile de moda
Carlos Alberto Dria
Estel Vilaseca
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Nessa biografia pioneira, entre relatos de aventuras,

fofocas de bastidores e bem-humorados mergulhos
na vida pessoal do estilista, configuram-se as condies que motivaram o sucesso de Dener, em que
se aliam desejo e talento s solicitaes da indstria
da moda e do gosto do consumidor. Aqui, estudantes, profissionais da rea de moda e tambm o pblico em geral encontraro elementos para a reflexo de como se cria um estilo, por
meio da compreenso da histria do fashion brasileiro.
A moda uma arte ou um negcio? Que fatores

determinam a compra de uma roupa e no de
outra? Por que admiramos algumas marcas e
detestamos outras? Em que se baseia o poder de
atrao do universo fashion? Boa parte das
respostas a essas perguntas est em entender todo o trabalho que
antecede a passarela a vitrine maior de um estilista. Mas este livro
no se resume a isso; diretores artsticos, stylists, light designers
aqui ganham os holofotes e explicam como fazer um desfile de
moda e transformar admirao em desejo do consumidor final.
Formato: 17,5 x 22,5 cm 192 pginas Preo: R$ 55,90 ISBN: 978-85-396-0108-0
Cabelos de Ax | identidade e resistncia
A cultura das aparncias | uma histria da indumentria
Raul Lody
(sculos XVII-XVIII)
Editora: Nacional
Daniel Roche
Reunindo belssima iconografia, com imagens que

falam do refinamento da criao de penteados como verdadeiras esculturas, o livro mostra a arte de
tranar cabelos crespos e lanosos como uma identidade cultural entre africanos e afrodescendentes
brasileiros. Raul Lody passeia pela histria at a
chegada daqueles povos ao Brasil, as lutas pela independncia, o forte
significado da cabea e dos cabelos para a identidade negra e, ao final,
enfoca cabeleireiros especializados em penteados afro que revelam
como mantm viva a esttica de seus antepassados.
Editora: So Paulo
Ainda no havia as top models, mas bonecas eram
despachadas de Paris para o mundo. Tambm no
existiam as semanas de moda; no entanto, hotis
parisienses j organizavam exibies de frgeis
manequins que s foram substitudos por um mtodo de difuso
mais prtico: a imprensa feminina, cujo desenvolvimento foi apenas
uma das facetas da transformao da sociedade nos sculos XVII e
XVIII. No dia a dia, a revoluo da indumentria modificava a
maneira como as pessoas viam umas s outras.
O ciclo da moda
Desenho de moda no CorelDRAW X5
Marta Kasznar Feghali e Erika Schmid

(organizadoras)
El Camarena
Editora: Rio
Editora: So Paulo
Campo que exige qualificao cada vez maior de quem

nele atua, e que se reinventa velocidade da informao, a moda o tema desse livro em que seis profissionais do ramo renem suas experincias didticas e prticas e
refletem sobre a linguagem da moda. Com o intuito de conduzir a
novas possibilidades criativas, as autoras percorrem uma vasta
gama de subtemas e tratam de identidade, design, tecnologia, marketing, comunicao, viso empresarial, excelncia em atendimento, comportamento do consumidor, entre outros.
O design de moda um campo fundamental para o

profissional que se dedica ao vesturio e seus
acessrios, dando-lhe oportunidade de exprimir no
desenho seus talentos e sua criatividade. O
CorelDRAW uma ferramenta que auxilia o trabalho do designer e abrevia o tempo despendido em cada criao,
deixando o profissional apto a atender s exigncias do mercado. O
livro apresenta instrues passo a passo, com explicaes que partem
da compreenso de elementos do vesturio, e ilustrado com as telas
do programa para auxiliar o aprendizado de cada etapa.
Formato: 17 x 22 cm 280 pginas Preo R$ 44,90 ISBN: 978-85-396-0018-2
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Moda | Cultura
As engrenagens da moda 2 edio revista e atualizada
Fazer roupa virou moda | um figurino de ocupao da
Marta Kasznar Feghali e Daniela Dwyer
mulher (So Paulo 1920-1950)
Editora: Rio
Wanda Maleronka
Moda j deixou de ser sinnimo de futilidade e improvisao h muito tempo. Hoje, nesse mercado
em franco crescimento, tecnologia e profissionalismo so imprescindveis para qualquer empreendimento. O livro retrata com preciso cada pea
dessa complexa estrutura, atualizando os conhecimentos daqueles que j trabalham na rea e indicando caminhos para
quem nela pretende ingressar.
Editora: So Paulo
Uma viagem no tempo e na literatura traz de volta
os costumes, a esttica e os valores de dcadas passadas a partir de uma aprimorada pesquisa que tem
como pano de fundo a indstria da costura em
So Paulo. Com fotos de poca e linguagem clara,
as histrias retratadas completam o envolvimento do leitor com esse
mundo em formao que originou o crescente polo de moda da
regio, uma das grandes referncias em todo o pas.
Estudar a moda | corpos, vesturios, estratgias 2 edio

A histria mundial da roupa
Paolo Sorcinelli (organizador)
Patricia Rieff Anawalt
Editora: So Paulo
Escrito por docentes da Universidade da Bolonha,
esse livro um material de referncia indispensvel
para quem quer fazer a moda de maneira diferenciada, entendendo a relao do homem com a
indumentria, conhecendo os processos produtivos de empresas do setor, aprendendo as diferenas
entre uma grife orientada para o produto e uma grife orientada para o
mercado. a moda despida de conotaes simplistas e tratada de
forma completa histria da moda, psicologia da moda, marketing
em empresas de moda, jornalismo de moda, artes decorativas e moda.
As vrias tradies indumentrias mundiais so

reveladas por meio de mais de mil imagens de uma
diversidade impressionante de fontes: fotografias
antigas e modernas de povos trajando vestes locais,
ilustraes coloridas de artefatos de museu expostos ou vestindo manequins. A interao entre diversas culturas nesta
verdadeira jornada mundial, incluindo ainda descries da populao, geografia e clima de cada regio, ajuda o leitor a compreender
o desenvolvimento das tradies indumentrias.
A evoluo da indumentria | subsdios para criao de
Histria social da moda
Editora: So Paulo
figurino
Daniela Calanca
Marie Louise Nery
Editora: So Paulo
Editora: Nacional
Nesse livro, a artista plstica que inovou a criao
de figurinos e adereos na arte cnica brasileira
relata a evoluo da vestimenta nas diversas eras
da humanidade, situando-a no contexto histrico, cultural e social, da Pr-histria atualidade. Seus desenhos ilustram as roupas e silhuetas de cada poca,
apresentando ainda os moldes bsicos das principais peas. Uma
obra de interesse cultural para os profissionais das reas afins.
A histria do vesturio diz muito sobre a sociedade e seu tempo. Nesse livro, a autora traa um
interessante panorama da origem da moda e de
sua evoluo ao longo da histria. Conta, entre
outras coisas, como os vesturios masculinos e
femininos passaram a diferenciar-se, como a Igreja tentou conter os
modismos na Idade Mdia e por que s pode existir moda em
sociedades cuja estrutura no esttica. Fundamental para entender
o espao cada vez maior que a moda ocupa hoje na nossa sociedade.
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Moda | Cultura
A joia | histria e design
Moda e arte na reinveno do corpo feminino

do sculo XIX
Eliana Gola
Maria Alice Ximenes
Editora: So Paulo
Durante toda a histria da humanidade, as joias sempre estiveram presentes, assumindo variadas funes:
enfeitar, agradar, seduzir, identificar, proteger etc.
A fim de tentar conhecer a evoluo da joia entre diferentes povos, Eliana Gola, profissional experiente, identifica suas
caractersticas em momentos distintos, relacionando-a aos costumes,
geografia e topologia locais, analisando as inspiraes e os
diferentes materiais empregados, alm de apresentar ao leitor um
panorama das joias brasileiras, to apreciadas pelo mundo afora.
O sculo XIX revela-se essencial ao entendimento das

relaes entre corpo e vestimenta, com base em causas
situadas na cultura, nas artes e na dinmica social que
fundamentaram a moda contempornea. Em Moda e
arte na reinveno do corpo feminino do sculo XIX, a anatomia do corpo
da mulher e as transformaes sofridas em razo da modelagem dos
corpos pela indumentria so analisadas, tendo como referncia esse
momento histrico to importante para a moda.
A moda como ela | bastidores, criao e profissionalizao
A moda e seu papel social | classe, gnero e identidade das
Editora Senac Rio e Estao das Letras e Cores
Marcia Disitzer e Silvia Vieira
roupas 2 edio
Editora: Nacional
Diana Crane
As autoras usaram de sua experincia como jornalistas para garimpar as mais incrveis informaes
de alguns dos estilistas e empresrios mais influentes do mercado de moda do Brasil. Detalhes dos
processos de criao, produo e comercializao
so servidos ao leitor junto com pitorescas histrias, trajetrias humanas e alguns segredos, fazendo desse livro um precioso guia: leve
e agradvel para quem j profissional; til e informativo para
quem pretende se aventurar nesse campo.
Editora: So Paulo
Nesse livro, um histrico das relaes que mediaram
a criao e as transformaes no uso da moda mostra
como sua funo de indicar status social foi gradativamente alterada nas sociedades contemporneas
para a de fator de construo da identidade do indivduo. A discusso histrica e sociolgica desenvolvida de grande interesse para os
estudiosos da cultura, que encontraro elementos para compreender
os complexos mecanismos que definem a aprovao e a adoo de
determinada aparncia por membros de um grupo.
Moda & inconsciente | olhar de uma psicanalista
A moda e seus desafios | 50 questes fundamentais
Pascale Navarri
Editora: So Paulo
Frdric Monneyron
Por que respeitamos os imperativos da moda que nos

incitam a trocar a prpria imagem por outra que, s
vezes, at no nos agrada tanto? Como para ser
moderno, rivalizar ou agradar chegamos ao ponto de
nos impor uma identidade corporal que pode nos levar
anorexia? O livro traz tona essas questes e ainda mostra como a
sociedade contempornea, na busca de um visual autossexy, tende
neutralizao do sexual e artificializao do corpo.
Editora: So Paulo
Por um vis sociolgico e antropolgico, o autor
francs traa uma breve histria do vesturio por
meio de 50 questes provocativas que fornecem um
roteiro para o pensamento e procura transformar a
imagem que a sociedade tem da moda. Analisa o
processo que levou a moda, hoje, a ser um grande diferenciador de
classes sociais e entre os sexos. Essa edio brasileira mais uma
contribuio do Senac So Paulo para o estudo da moda e sua
relao com a sociedade, promovendo o aprimoramento de estudantes e interessados no tema.
Moda & sustentabilidade | design para mudana
Kate Fletcher e Lynda Grose

Editora: So Paulo
Nenhum produto recebe tanta divulgao e to
analisado quanto o de moda. Mas a superconscincia sobre estilos, tecidos e cores no inclui o mundo
por trs dos cabideiros, a tecnologia por trs do
corte, a fibra por trs do tecido, a terra por trs da
fibra ou a pessoa na terra. O verdadeiro impacto de
nossas escolhas de vesturio quase nunca considerado ou notado.
Esse livro revelador traz a reflexo sobre a criao de um modelo de
mudana que oriente as atividades na indstria da moda.
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Moda | Cultura
Moda e sociabilidade | mulheres e consumo na So Paulo
A prola | histria, cultura e mercado 2 edio
dos anos 1920
Dinah Bueno Pezzolo
Maria Claudia Bonadio
Editora: So Paulo
A prola na histria, na mitologia, nas religies, na
moda, no luxo dos poderosos, na arte, na beleza
feminina, no cinema, na publicidade. Com muitas
imagens, o livro apresenta prolas naturais e cultivadas, brancas e negras, redondas e abauladas, pequenas e grandes,
lustrosas e matizadas. Pe em foco as prolas naturais e cultivadas,
sem esquecer as falsas, na diversidade de formas, tamanhos e cores
determinados pelos locais de origem.
Editora: So Paulo
Em uma poca na qual o fato de as mulheres andarem pelas ruas ainda era considerado imoral, o surgimento da Revista Feminina e da loja de departamentos Mappin Stores, em 1913, transformou essa
realidade. A vida das mulheres paulistanas da poca
mudou, e elas conseguiram uma liberdade pela qual havia tempos
ansiavam. Maria Claudia Bonadio analisa, com clareza e rigor, o
impacto do aparecimento dessa nova casa de moda e desse veculo
de comunicao.
Por dentro da moda | definies e experincias
Dinah Bueno Pezzolo
Moda, globalizao e novas tecnologias
Editora: So Paulo
Suzana Avelar
Com ares de almanaque, esse livro um delicioso

passeio pelo mundo da moda: sua gnese, a criao da
alta-costura, adaptaes durante perodos de crise, o
prt--porter, desenvolvimento de novos tecidos, estilistas, desfiles e Paris. Ao final, um rico glossrio de
peas de roupa. Alm da anlise histrica, que chega at a presente
dcada, Dinah indica os percalos e atalhos aos interessados em
profisses relacionadas ao mundo da moda, principalmente estilistas
e jornalistas.
Editora Senac Rio e Estao das Letras e Cores

Nesse livro, a inteno no prever o futuro da moda, mas abrir possveis caminhos para sua avaliao.
Suzana Avelar analisa a moda e sua indstria nos dias
atuais diante do surgimento de novas tecnologias e
do processo de globalizao. A autora ainda revela as
diferenas entre a moda do incio do sculo XX e a atual, estabelecida
nas ltimas dcadas. Moda, globalizao e novas tecnologias uma obra
voltada a profissionais, estudantes e pesquisadores interessados no
estudo desse universo fascinante.
Sociologia da moda
Frdric Godart
Pelo mundo da moda | criadores, grifes e modelos
Editora: So Paulo
3 edio revista e atualizada
A moda afirma, une, distingue, separa. Identifica, conglomera e rechaa. Muitos fatores a ela se entrelaam,
e sendo um fato social complexo, estabelece vnculos
nas reas da economia, da poltica, das artes, do lazer
e do consumo, numa dinmica que muitas vezes dificulta sua
anlise. O livro adota um ponto de vista sociolgico, mas no
ignora as contribuies da economia, da geografia ou da histria.
Afirmao, convergncia, autonomia, personalizao, simbolizao
imperializao essas so as questes bsicas relacionadas moda
que o socilogo Godart discute.
Lilian Pacce
Editora: So Paulo
A autora revela no somente os bastidores das
grandes criaes no exterior como tambm o
perfil de modelos de projeo internacional, alm
de apresentar uma anlise do trabalho e da
personalidade de importantes estilistas. Direcionado para estudantes, profissionais e amantes da moda, alm de
interessados nas reas de design, comunicao e artes, esse livro
um retrato de duas dcadas em que o Brasil cresceu e amadureceu
no universo da moda.
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Moda | Cultura
Tecidos | histria, tramas, tipos e usos 2 edio
Dinah Bueno Pezzolo
Editora: So Paulo
Esse livro uma pesquisa histrica bem costurada que
mostra toda a evoluo da principal matria-prima da
vestimenta, dos primitivos tramados feitos manualmente de galhos e folhas aos mais avanados mtodos
de tecelagem; das fibras naturais aos fios inteligentes dos tecidos
tecnolgicos; das primeiras tcnicas de tingimento s mais modernas
formas de colorao; das estampas em voga nos sculos passados s
tendncias mostradas pelos estilistas de hoje em dia. Imagens
belssimas arrematam essa publicao.
Vtimas da moda? | como a criamos, por que a seguimos

Guillaume Erner
Editora: So Paulo
O autor, socilogo francs, neto de alfaiate e filho de
dono de confeco, assinala os caminhos da moda no
cotidiano das sociedades, revela como tendncias e
estilos so definidos, como marcas so criadas, e questiona por que seguimos tudo isso. O objetivo incentivar alunos,
profissionais da rea e o pblico leigo a se aprofundar nesse
complexo e fascinante tema que, cada vez mais, chama a ateno de
cientistas sociais.
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Moda | Estilo
99 formas de cortar, costurar e enfeitar seu jeans
Alfaiataria | modelagem plana masculina 2 edio
Faith Blakeney, Justina Blakeney e Ellen Schultz
Stefania Rosa
Editora: So Paulo
Sabe aquele jeans velho e surrado que voc pouco

usa? Pois bem, agora ele pode se tornar um item de
moda personalizado. Reinventar: esta a palavra
de ordem desse livro, que apresenta 99 maneiras criativas de
transformar seu jeans em uma pea exclusiva. As tcnicas so
simples, os materiais fceis de encontrar e, do incio ao fim, voc
no gastar mais que 30 minutos para criar cada uma delas e o
resultado, com certeza, ser um visual altamente imaginativo.
A histria demonstra que h sculos a vestimenta

masculina vem apresentando caractersticas influenciadas pelos ciclos econmicos, transformando comportamentos e estimulando o desenvolvimento de novas tecnologias. O modelista o responsvel por
dar forma e concretizar essas mudanas para atingir o mercado da
moda. O livro se destina a profissionais, estudantes e interessados
nessa rea, apresentando um mtodo seguro que possibilita qualidade na confeco do vesturio masculino.
99 formas de cortar, costurar, franzir e amarrar sua

camiseta, transformando-a em algo
especial
Chic | um guia de moda e estilo para o sculo XXI

Gloria Kalil
Editora: So Paulo
Faith Blakeney, Justina Blakeney, Anka

Livakovic e Ellen Schultz
Quem no gostaria de saber a opinio de Gloria

Kalil antes de vestir a roupa para uma festa, um
casamento ou na hora de fazer as malas para
uma viagem? Essa nova verso servir de
personal stylist para a leitora, trazendo dicas e
comentrios seguros para se construir um estilo pessoal, que evidencie a individualidade de cada uma, valorizando os seus pontos fortes
e usando a moda sempre a seu favor. Aprenda a ser chic sem ser
esnobe, chic com pouco dinheiro e juntando o melhor da aparncia
com o melhor do contedo.
Editora: So Paulo
Voc quer ter uma camiseta exclusiva? Com tcnicas simples e materiais disponveis em casa ou fceis de encontrar, esse livro ensina
como possvel obter uma camiseta totalmente personalizada. So
99 formas de transformar qualquer camiseta em um modelo que
ningum mais ter e voc no precisar de mais que 30 minutos
para criar cada uma delas. Um ttulo voltado s pessoas que fazem
da criatividade uma prtica constante para a elaborao de novas
possibilidades.
Acessrios | por que, quando e como us-los 2 edio
Chic homem | manual de moda e estilo 17 edio

Gloria Kalil
Titta Aguiar
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Chic homem: manual de moda e estilo d sequncia a Chic: um guia bsico de moda e estilo, um
sucesso editorial. Nesse segundo livro, Gloria
Kalil indica como adequar o guarda-roupa dos
homens a cada situao, procurando ainda sensibiliz-los para que
desenvolvam um estilo pessoal. Prmio Jabuti 1999 Capa
O uso de sandlia com meia bem-visto em que

tipo de cenrio? Quais as possveis opes para n
de gravata? Como combinar cores e materiais de
diferentes acessrios? Essas e outras dvidas so
esclarecidas nesse livro, que traz ainda captulos especiais sobre adequao da roupa ao tipo fsico, dress-code empresarial (cdigo de
apresentao visual dentro das empresas), definio de estilo pessoal,
planejamento de guarda-roupa, acessrios masculinos e o estilo
tpico dos acessrios artesanais brasileiros, to apreciados no exterior.
A costura do invisvel
Jum Nakao
Senac Editoras
O desfile apresentado durante o So Paulo Fashion
Week 2004 por Jum Nakao a referncia central
desse projeto. A costura do invisvel, que rene
livro e DVD, mostra o processo de trabalho do
estilista e diretor de criao, desde as primeiras
ideias at o desfile e seus desdobramentos artsticos. Prmio Jabuti
2006 2 lugar Capa
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Moda | Estilo
Desenho de moda avanado
Design de sapatos
Bil Donovan
Aki Choklat
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Esse livro voltado para pessoas interessadas em

trabalhar profissionalmente com ilustraes de
moda, mas tambm de valia para estudantes de
desenho e design grfico, que podem se inspirar
e aprender tcnicas avanadas. Trata-se de um
texto bastante prtico que ensina no apenas
como desenhar a figura humana, mas tambm como ilustr-la de
acordo com o mercado de moda e os estilos de vida. Bil Donovan
demonstra como criar uma ilustrao com estilo prprio, levando
em conta conceitos de moda, em vez de apenas se concentrar na
tcnica do desenho.
O fascnio que um par de sapatos tem sobre as

pessoas no est restrito ao seu uso. Cada vez
mais aprender a desenhar e construir um calado
tem despertado o interesse de estudantes de
moda que veem no design de sapatos uma
carreira de sonhos. Neste livro, o leitor conhecer
todo o processo de criao de um calado, desde a inspirao na
qual toda a coleo se basear at o produto final, mostrando as
etapas de como concretizar uma ideia e transformar um estudante em
um designer de sucesso.
Formato: 21,5 x 28 cm 192 pginas No prelo ISBN 978-85-396-0148-6
Ecobags | moda e meio ambiente
Desenho de moda | tcnicas de ilustrao para estilistas
Lilian Pacce
Michele Wesen Bryant
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O desenho de moda a etapa inicial de criao de
roupas. Mais que esboo ou especificao tcnica
de um projeto, a expresso rpida e efetiva do
conceito que seu criador est imaginando para
sua coleo. Este livro percorre as etapas tcnicas
da representao da figura humana, mostrando o
passo a passo de como fazer desenho de moda, ao mesmo tempo em
que agua o olhar do ilustrador e o liberta de julgamentos e noes
preconcebidos que podem inibir sua imaginao.
Como uma ideia simples pode colaborar

com a crise do meio ambiente aliando design,
moda e atitude, diz o ttulo do captulo de
abertura do livro. E esse o exato objetivo da
autora que recheia a publicao com fotos de
diferentes modelos de bolsas ecolgicas produzidas a partir de algodo, juta, plstico reciclado e at papel, entre
outros materiais. Com prefcio do secretrio do Verde e do Meio
Ambiente do municpio de So Paulo, o livro conta ainda com
depoimentos dos criadores das ecobags.
Desenho tcnico de roupa feminina
Estilo no trabalho
Adriana Sampaio Leite e Marta Delgado

Velloso
Heloisa Marra e Julio Rego

Editora: Rio
O consultor de moda masculina Julio Rego e a jornalista Heloisa Marra falam sobre estilo, elegncia e,
principalmente, sobre os novos cdigos de vestir
para homens e mulheres no ambiente de trabalho.
Ilustraes de Filipe Jardim e histrias divertidas
contadas por profissionais de diversas reas tornam o livro um
agradvel passeio pela moda no universo corporativo.
Editora: Nacional
Essa publicao focaliza o mtodo de desenho
desenvolvido pelas autoras para facilitar a
produo de peas do vesturio feminino dentro
dos padres, estilos e esttica demandados pelo
mercado. O livro consta, basicamente, do passo
a passo do desenho, com detalhamento, especificaes tcnicas e
orientaes necessrias sua execuo. Uma srie de fotos serve
comparao entre as propores do desenho e do modelo real.
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Moda | Estilo
Fashion marketing | relao da moda com o mercado
Na moda sem erro | do bero terceira idade para todas as
Gloria Kalil (organizadora)
ocasies
Editora: So Paulo
Dinah Bueno Pezzolo
Segundo Gloria Kalil, na apresentao, a moda

brasileira brilha muito, mas vende pouco. Com renomados profissionais do mundo todo (gente
como Tufi Duek, Didier Grumbach, Ermenegildo
Zegna, Karim Rashid, Jos Miguel Wisnik), os trs
simpsios Fashion Marketing visaram diagnosticar a real situao da
moda nacional e identificar os pontos fortes e fracos do setor, para
compartilhar experincias de sucesso, comparar o panorama brasileiro com o de outros pases e apontar possibilidades de trabalho
para que a moda do Brasil avance cada vez mais e melhor.
Guia de consulta rpida para mulheres: para se

vestirem bem e se cuidarem e vestirem bem aqueles
sob seus cuidados. Foi desenvolvido para atender s
necessidades de quem precisa se preparar para uma ocasio: as
solues de acordo com a idade; a construo do estilo pessoal; o uso
de produtos de beleza; a montagem do guarda-roupa inteligente; o traje
apropriado a cada tipo de situao, inclusive viagens e arrumao de
malas. O jeito de manejar e combinar esses recursos a favor de cada
tipo fsico apresentado com ilustraes da prpria autora.
Modelagem plana feminina
Olhar atento | como escolher e usar culos
Editora: So Paulo
Editora: Nacional
Deborah Sollito Ventura e Francisco

Ventura Junior
Desenvolvido especificamente para o segmento de

confeces, esse livro uma importante ferramenta
para a criao de referncias metodolgicas em
modelagem brasileira feminina. A publicao inclui
a tabela atual de medidas, ensina o uso correto da
fita mtrica e como utilizar essa tabela para fazer as
bases da modelagem de saias, blusas, mangas, golas
e calas um guia claro e prtico para o profissional da rea.
Editora: So Paulo
Modelagem plana masculina
Nesse livro, os criadores da grife Ventura, responsveis pelos culos usados por inmeras personalidades, revelam o processo de desenvolvimento
desse acessrio, que deve combinar a tendncia da moda com a
personalidade e as linhas do rosto do consumidor, levando em
conta, ainda, as caractersticas tcnicas de lentes e armaes. Os
autores mostram as solues para diversos perfis de clientes, as
opes de culos para cada faixa etria e cada estilo de vida, e do
uma aula sobre o funcionamento da moda ptica.
Editora: Nacional
Como criar moldes para confeco de roupas

masculinas a partir da metodologia do traado
das bases e de suas etapas de interpretao, finalizao, corte, montagem de prottipo e graduao de moldes. O livro traz a tabela atual de medidas e orienta sobre o uso correto da fita mtrica e dessa tabela para fazer as bases da modelagem. Inclui o traado dos moldes de camisas social e esporte, calas
social, esporte e com elstico.
Personal stylist | guia para consultores de imagem 6 edio

Titta Aguiar
Editora: So Paulo
Endereado a profissionais de uma nova especializao, os personal stylists, ou consultores de
imagem pessoal, esse tambm um guia claro e
seguro para todos os que querem se vestir com
bom gosto e personalidade. No dita moda, mas
ensina a descobrir a melhor maneira de apresentar-se socialmente,
apontando os pontos fracos e fortes de cada tipo. Com dicas preciosas, Titta Aguiar prope a moda que fica bem em cada um,
respeitando seu jeito de ser.
Moldes femininos | noes bsicas

Editora: Nacional
Desenvolvido a partir do estudo de diversos mtodos e da prtica em sala de aula, o livro apresenta
os principais passos para o traado de moldes femininos e traz uma tabela complementar de medidas.
Objetiva essencialmente dar as noes gerais a
quem est aprendendo o ofcio da modelagem e
tambm facilitar o trabalho de costureiros e modelistas profissionais, com uma explanao simples e acessvel a todos.
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Moda | Estilo
Produo de moda
Ruth Joffily e Maria de Andrade
Editora: Nacional
A moda um dos setores da economia que mais
cresce na atualidade, abrindo oportunidades para que
diferentes profissionais atuem nesse mercado. O
produtor de moda, que trabalha combinando peas
de roupas e acessrios para criar uma imagem ou
estilo, um deles. Alm de um panorama histrico e econmico da
moda no Brasil, esse livro apresenta o perfil do produtor de moda e
suas possibilidades de trabalho. As autoras entrevistaram profissionais
reconhecidos no mercado para colher dicas e conselhos prticos para
o sucesso na carreira.
Profisso modelo | em busca da fama

Margareth Libardi
Editora: So Paulo
A autora fala da histria da profisso, expe seus
conceitos bsicos, d dicas valiosas para quem sonha
ser ou j modelo. Fala, tambm, das armadilhas e
do risco a anorexia e a bulimia, por exemplo.
Discute a nudez, o sucesso e ainda o fracasso que
ameaa o sucesso. Sempre com o realismo de quem sabe dos fatos e
a livre fantasia de quem lida com a beleza e o charme.
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Sade
rea estratgica para a sociedade, a sade amplia seus saberes e especializaes
ao mesmo tempo que agrega aportes significativos de tecnologia. Com alto
ndice de empregabilidade, exige crescente especializao e atualizao de seus
profissionais.
Em sintonia com os principais avanos da rea, o Senac oferece ttulos sobre
administrao de servios de sade, enfermagem, desafios e possibilidades da
docncia na rea, trajetria da sade pblica, epidemiologia, medicamentos, farmacologia, farmacotcnica, optometria, gestao, periodontia, prtese dentria,
drenagem linftica, tecnologia cosmtica, aromaterapia, nutrio e diettica,
aprimoramento fsico e mental, emagrecimento e tantos outros assuntos.
H tambm o segmento da sade e segurana no trabalho, cujos ttulos
abrangem desde questes administrativas e de preveno e controle de perdas
como preveno de incndios e o pronto-socorrismo at a formao e o
funcionamento da Cipa, incluindo o Perfil Profissiogrfico Previdencirio (PPP)
e aspectos da sade do trabalhador, como as doenas profissionais e a percia
judicial relacionada a elas e a acidentes no trabalho.
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Sade | Administrao de servios de sade

Administrao na sade e na enfermagem
Hotelaria hospitalar | gesto em hospitalidade e

humanizao
Mercilda Bartmann, Ruth Tlio e Lucia

Toyoshima Krauser
Marcelo Boeger
Senac Editoras
Editora: So Paulo
Partindo do sistema pblico de sade e do universo hospitalar, esse livro mostra os instrumentos que
regulam e fazem funcionar o servio de enfermagem e tambm o lugar da enfermagem na hierarquia de uma instituio de sade, as competncias
das diversas unidades de trabalho, as atribuies do pessoal, os recursos materiais necessrios e as etapas que compem um plano de cuidados de enfermagem.
Existe uma maneira enftica de transformar a vida

dentro de um hospital, possibilitando, assim, a plena
recuperao do doente? Nesse livro, o autor diz que
sim. Para ele, o conceito da hotelaria hospitalar est
baseado na vida, por meio da construo de um
ambiente saudvel e acolhedor. Para isso faz-se necessria uma importante mudana nos hospitais, com o fim dos corredores brancos e da
burocracia e com a especializao dos funcionrios.
Do mgico ao social | trajetria da sade pblica 2 edio
Qualidade em estabelecimentos de sade 2 edio
Moacyr Scliar
Cludio Andr Czapski
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Escritor dos mais conhecidos do pas, Moacyr Scliar

vale-se nesse livro de sua outra especialidade, a de
mdico, para falar de um grande tema: a trajetria do
homem em seus embates com a dor e a doena ao
longo da Histria. No se trata de mais uma obra de
fico do autor, mas h nela diversos personagens fascinantes.
Nesse livro, o autor relata algumas reflexes e

experincias de programas de qualidade em estabelecimentos de sade em So Paulo. A base do
trabalho est centrada na experincia do Senac.
Srie Apontamentos.
Formato: 17 x 24,5 cm 168 pginas Preo: R$ 55,90

ISBN 85-7359-082-3
Docncia em sade | temas e experincias
Segurana aplicada s instalaes hospitalares

5 edio
Nildo Alves Batista e Sylvia Helena Batista

(organizadores)
Lcio Flvio de Magalhes Brito, Tales Rogrio

de Magalhes Brito e Celio Buganza
Editora: So Paulo
Os textos dessa coletnea privilegiam trs eixos:
desafios e possibilidades da docncia em sade e a
formao do professor da rea da sade; concepes e temticas; e as prticas de formao
docente em sade experincias, articulao e
dilogo, com enfoque na interdisciplinaridade.
Manual didtico sobre segurana no ambiente hospitalar, focalizando aspectos da tecnologia da instrumentalizao e das instalaes hospitalares. Destina-se a engenheiros de segurana, tcnicos de manuteno, enfermeiros e administradores. Srie Apontamentos.
Editora: So Paulo
Epidemiologia 8 edio
Silvia Meirelles Bellusci
Editora: So Paulo
Viso objetiva da epidemiologia como forma eficaz
de realizao de investigaes cientficas e de estabelecimento de mtodos e meios para o controle
das doenas e apresentao de indicaes prticas
das tarefas que a epidemiologia coloca para os
profissionais de enfermagem. Srie Apontamentos.
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Sade | Cultura
A histria e suas epidemias | a convivncia do homem
com os micro-organismos 2 edio
Stefan Cunha Ujvari
Senac Editoras
O autor faz o resgate da luta travada pela humanidade contra os germes ao longo dos sculos, desde
a tentativa de compreenso das primeiras epidemias da Histria, passando pela descoberta dos
micro-organismos como causadores de infeco e
tambm dos antibiticos e das vacinas que levaram ao controle ou
extino de alguns deles. Lanado tambm na Itlia.
Formato: 16 x 23 cm 312 pginas Preo: R$ 86,00 ISBNs 85-7359-309-1 e
85-87864-30-0
A sade pblica no Rio de Dom Joo

Manoel Vieira da Silva e Domingos Ribeiro
dos Guimares Peixoto
Editora: Rio
Em comemorao ao bicentenrio da chegada da
Famlia Real portuguesa ao Rio de Janeiro e da atividade editorial no Brasil, a obra reedita, num volume
ricamente ilustrado, dois textos sobre as enfermidades mais comuns na cidade. O primeiro, de Manoel
Vieira da Silva, foi escrito em 1808, logo aps o desembarque de
Dom Joo, e o segundo constitui um trabalho do cirurgio da Cmara
de El-Rei, Domingos Ribeiro dos Guimares Peixoto, de 1820. A introduo de Moacyr Scliar.
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Sade | Enfermagem e sade hospitalar

Bases fsicas e tecnolgicas aplicadas aos raios X
Enfermagem clnica | assistncia humanizada, cuidados
2 edio revista
integrais sade do adulto e do idoso
Renato Dimenstein e Thomaz Ghilardi Netto
Regina Trino Romano
Editora: So Paulo
Editora: Nacional
Esse livro, composto de atualizaes de coletneas

de artigos, seminrios e simulaes radiogrficas
realizados ao longo dos anos pelos autores, correlaciona os conceitos de fsica s bases tecnolgicas
dos raios X e trata tambm das bases cientficas,
tudo fundamentado em ilustraes para facilitar o entendimento.
Srie Apontamentos.
A preocupao pelo sujeito que adoece mais do que

pela doena o princpio da Clnica Ampliada, cujos
valores norteiam esse livro. A autora, Regina Trino
Romano, diretora do Departamento de Enfermagem
da Policlnica Piquet Carneiro da Universidade do Estado do Rio de
Janeiro, mostra no livro como desenvolver as competncias necessrias
para a formao de profissionais da rea de enfermagem. Fotos e
ilustraes completam didaticamente as explicaes cientficas.
Enfermagem cirrgica
Enfermagem em centro de material e esterilizao
Mercilda Bartmann
10 edio
Senac Editoras
Maria Lucia Pimentel de Assis Moura
O livro apresenta a estrutura fsica dos ambientes

de trabalho; atribuies gerais dos diferentes profissionais de sade envolvidos no atendimento ao
paciente com indicao cirrgica; responsabilidades gerais e especficas de cada membro da
equipe nas etapas de pr, trans e ps-operatrio;
e as cirurgias mais frequentes, com explicaes sobre o processo de
adoecimento de cada sistema do organismo humano, sinais, sintomas e diagnstico, formas de tratamento e indicaes cirrgicas,
cuidados especficos, principais riscos de cada etapa e responsabilidades da equipe de enfermagem. Para facilitar o aprendizado,
ambientes cirrgicos, equipamentos, tcnicas de preparo do paciente e posies cirrgicas esto demonstrados por meio de fotos,
ilustraes cientficas e desenhos tcnicos especialmente produzidos para essa edio.
Editora: So Paulo
Normalizao de procedimentos adotados em uma
central de material esterilizado, trazendo os tipos de
tarefas empreendidas nessa unidade hospitalar e orientando sobre procedimentos para assegurar uma
assistncia sem riscos ao paciente. Srie Apontamentos.
Enfermagem em doenas transmissveis 12 edio

Maria Lcia dos Santos Philippi e Evanisa
Maria Arone
Editora: So Paulo
Abordagem sistematizada das doenas transmissveis, desde a caracterizao dessas doenas, seus
processos mrbidos, agentes etiolgicos, reservatrios, perodos de incubao e de transmisso,
at as formas de preveno, imunizao e de vigilncia epidemiolgica. Srie Apontamentos.
Enfermagem em centro cirrgico e recuperao

anestsica 10 edio
Maria Lucia Pimentel de Assis Moura
Editora: So Paulo
Enfermagem em ginecologia e obstetrcia 15 edio
Sistematizao das aes do auxiliar de enfermagem em centro cirrgico e em unidade de recuperao ps-anestsica, com anlise das caractersticas do centro cirrgico e dos papis das equipes
cirrgica e de enfermagem. Srie Apontamentos.
Helcye Gonzalez
Editora: So Paulo
Por meio de exposio simples e bem ilustrada,
esse livro prope um estudo dos procedimentos
utilizados na rea de enfermagem em ginecologia
e obstetrcia. Os estudantes que a ela se dedicam
e os profissionais que querem se aprimorar certamente encontraro aqui mais informaes para
ampliar os seus conhecimentos e aperfeioar a assistncia de enfermagem. Srie Apontamentos.
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Enfermagem em pronto-socorro
Enfermagem mdico-cirrgica aplicada ao sistema

cardiovascular 7 edio
Paulo Bruno e Cyntia Oldenburg
Evanisa Maria Arone e Maria Lcia dos

Santos Philippi
Editora: Nacional
Nesse livro, o leitor encontra orientaes sobre a
melhor abordagem ao paciente que chega ao pronto
socorro, bem como informaes sobre as causas, os
sintomas e a assistncia de enfermgem para os principais casos de emergncia. Em linguagem clara e
acessvel, com abordagem de casos prticos, a publicao um importante instrumento didtico para ajudar o profissional de enfermagem na sistematizao de conhecimentos que sero
fundamentais ao exerccio de sua profisso.
Editora: So Paulo
Abordagem de procedimentos do profissional da
rea em relao ao paciente cardaco, tendo em
vista a avaliao de enfermagem das alteraes cardiovasculares, o discernimento de aspectos especficos de enfermagem cirrgica cardiovascular e os cuidados nas
situaes de emergncias cardiovasculares. Srie Apontamentos.

endcrino 4 edio
Enfermagem em sade mental 2 edio revista,

atualizada e ampliada
Evanisa Maria Arone e Maria Lcia dos Santos

Philippi
Ruth Mylius Rocha

Editora: Nacional
Editora: So Paulo
Nesse livro, destinado aos auxiliares e tcnicos em

enfermagem, a autora apresenta os conhecimentos
bsicos para a compreenso do comportamento do
usurio dos servios de sade mental, e mostra o
atendimento profissional adequado a diferentes
situaes. Em sua segunda edio, fala do novo modelo assistencial
pblico, que inclui os Centros de Ateno Psicossocial, as residncias teraputicas e o programa De volta para casa, e traz tambm,
na ntegra, os textos das leis e portarias que regulam os direitos das
pessoas com transtornos mentais.
Definio dos aspectos essenciais para a enfermagem mdico-cirrgica do sistema endcrino, apresentando as funes das glndulas e de seus hormnios e revelando os passos essenciais para a assistncia de enfermagem. Srie Apontamentos.

gastrintestinal 11 edio
Evanisa Maria Arone e Maria Lcia dos Santos
Philippi
Enfermagem gerontolgica | ateno pessoa idosa
Editora: So Paulo
2 edio
Esse livro apresenta informaes bsicas para o

desempenho profissional dos servios de enfermagem na especialidade do sistema digestrio, focalizando a enfermagem mdica e a enfermagem cirrgica. Srie Apontamentos.
Zulmira Elisa Vono

Editora: So Paulo
Com agilidade e sentido do essencial, esse livro
expe o que indispensvel saber sobre a enfermagem gerontolgica hoje, em face at mesmo das
novas leis referentes aos idosos tanto no convvio
sadio quanto na emergncia da doena. Entre as
aes permanentes do Senac So Paulo na rea da sade, a ateno
pessoa idosa um lema h muito adotado. Srie Apontamentos.

nervoso 10 edio
Evanisa Maria Arone, Maria Lcia dos Santos
Philippi e Zulmira Elisa Vono
Editora: So Paulo
Abordagem da assistncia de enfermagem mdicocirrgica no campo da neurologia, com destaque
para os sinais mais comuns dos pacientes com problemas neurolgicos, os meios diagnsticos especficos, os medicamentos que atuam no sistema nervoso, suas
afeces mais comuns e questes relativas cirurgia do sistema nervoso. Srie Apontamentos.
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renal e urinrio 5 edio
Guia prtico de artefatos em mamografia | como

identific-los e evit-los 2 edio revista

Santos Philippi
Renato Dimenstein e Aron J. Belfer
Editora: So Paulo
Nesse livro, o leitor poder se familiarizar com os

artefatos mais comuns (variaes de densidades
observadas nas mamografias), com a sua causa e,
quando possvel, com sugestes para evit-los. Srie
Apontamentos.
Editora: So Paulo
Esse livro trata dos sintomas de determinadas

doenas, como elas se manifestam e os tratamentos possveis, alm de explicar as funes do sistema renal e urinrio e sua importncia para o
organismo. Por meio de ilustraes e fotos o leitor poder entender
o funcionamento de alguns equipamentos e como executar procedimentos nos casos de atendimento mdico e em pronto-socorro.
Srie Apontamentos.
Guia prtico de posicionamento em mamografia

2 edio revista
Aimar Aparecida Lopes, Henrique M.

Lederman e Renato Dimenstein

reprodutor masculino
Editora: So Paulo
Esse livro, ao mesmo tempo que trata das tcnicas
ligadas aos exames de mamografia, enfatiza o papel
da tcnica em radiologia, a quem cabe ter a sensibilidade de identificar o grau de ansiedade da paciente, para tornar o exame menos incmodo e mais eficiente. Srie
Apontamentos.
3 edio
Santos Philippi
Editora: So Paulo
Abordagem do conjunto de procedimentos para a
assistncia de enfermagem a pacientes com afeces no sistema reprodutor masculino, dividida
em trs sees principais: aspectos anatmicos e fisiolgicos, enfermagem mdica e enfermagem cirrgica. Srie Apontamentos.
Guia prtico em medicina nuclear | a instrumentao

3 edio
Amaury Castro Jr., Guilherme Rossi e Renato

Dimenstein

respiratrio 4 edio
Editora: So Paulo
Esse livro descreve as bases instrumentais aplicadas medicina nuclear de forma clara e ilustrativa, sendo bastante til para mdicos, biomdicos,
engenheiros, fsicos, tcnicos e estudantes da rea.
Srie Apontamentos.

Santos Philippi
Editora: So Paulo
Estudo de doenas respiratrias agudas e crnicas
tendo em vista as formas de tratamento e assistncia
de enfermagem, a partir da avaliao de seus principais sinais e sintomas. Srie Apontamentos.
Introduo enfermagem mdico-cirrgica

3 edio

Santos Philippi
Enfermagem mdico-cirrgica em unidade de

terapia intensiva 10 edio
Editora: So Paulo
Eliza Kaori Uenishi
Apresentao dos tpicos de interesse geral da enfermagem mdico-cirrgica: enfermagem cirrgica

como especialidade, interao enfermeiro-paciente
no mbito do relacionamento teraputico, mtodos
e tcnicas de avaliao diagnstica. Srie Apontamentos.
Editora: So Paulo
Ampla abordagem de enfermagem mdico-cirrgica em UTI, com descrio detalhada da instalao
dessa unidade hospitalar, das medidas de preveno contra a infeco cruzada, dos equipamentos,
nmero de leitos, critrios de internao e de alta,
papel e possibilidades da enfermagem. Srie Apontamentos.
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Manual de proteo radiolgica aplicada ao
radiodiagnstico 3 edio
Renato Dimenstein e Yvone M.
Mascarenhas Hornos
Editora: So Paulo
A proposta desse livro fornecer subsdios a estudantes de radiologia e aprimorar os profissionais
de radiodiagnstico para que possam relacionar os
valores de exposio radiao com as formas de
proteo. Srie Apontamentos.
Noes bsicas de eletrocardiograma e arritmias

4 edio
Maria Aparecida Batisto Gonalves
Editora: So Paulo
Manual bsico de interpretao do eletrocardiograma, oferecendo ainda noes de arritmias e infarto, acompanhadas de tpicos referentes s caractersticas clnicas e eletrocardiogrficas. Srie
Apontamentos.
Saber cuidar | procedimentos bsicos em enfermagem

14 edio
Ana Pianucci
Editora: So Paulo
Material de apoio para auxiliares tcnicos de enfermagem, esse livro tem como proposta desenvolver
as habilidades terico-prticas e valorativas necessrias para o bom desempenho do profissional.
Nele, o leitor encontrar os insumos necessrios que justificam o
desenvolvimento dos procedimentos propostos. Srie Apontamentos.
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Sade | Farmcia
Clculos e conceitos em farmacologia 15 edio
Noes bsicas de farmacotcnica 4 edio
Ana Beatriz C. B. Destruti, Evanisa Maria

Arone e Maria Lcia dos Santos Philippi
Ana Beatriz C. B. Destruti
Editora: So Paulo
Nesse livro, o leitor ter contato com as noes bsicas da farmacotcnica, que a parte da cincia
farmacutica que trata da preparao de medicamentos, ou seja, da transformao de drogas em
medicamentos. Srie Apontamentos.
Editora: So Paulo
H muitas informaes especficas no campo da

farmacologia que os profissionais da sade devem
conhecer para que possam prestar um atendimento eficaz, cuidadoso e competente. Esse livro
apresenta noes bsicas sobre medicamentos e
farmacologia, com captulos especficos sobre frmacos em pediatria e sobre clculo de dosagens no preparo de medicamentos. Srie
Apontamentos.

ISBN 978-85-7359-958-9
Gesto de farmcia hospitalar 3 edio

Gustavo Alves Andrade dos Santos
Editora: So Paulo
Esse guia oferece elementos para que o farmacutico hospitalar aprofunde seus conhecimentos sobre
diversos aspectos da profisso, desde a administrao geral da farmcia hospitalar at o relacionamento com profissionais de outros departamentos.
Em linguagem objetiva e simples, o autor transmite
importantes conceitos, teis tambm aos profissionais de reas
relacionadas conceitos esses enriquecidos por informaes histrico-culturais e comentrios pertinentes que tornam a leitura leve e
fluente. Srie Apontamentos.
Interaes medicamentosas 5 edio revista e ampliada

Ana Beatriz C. B. Destruti
Editora: So Paulo
Indicando ao profissional como minimizar ou impedir a interao medicamentosa atravs do ajuste
da dosagem ou do esquema posolgico, ou ainda
optando por um agente alternativo, esse livro indispensvel a mdicos, farmacuticos e enfermeiros. Srie Apontamentos.
Introduo farmacologia 9 edio revista e atualizada

Ana Beatriz C. B. Destruti, Evanisa Maria
Arone e Maria Lcia dos Santos Philippi
Editora: So Paulo
A farmacologia, uma das cincias envolvidas no cotidiano dos servios de enfermagem, abordada nesse
volume em seus aspectos fundamentais, oferecendo
bases para a compreenso da composio e da ao
dos medicamentos. Srie Apontamentos.
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Sade | ptica
Estudo do olho humano aplicado optometria
ptica passo a passo | do atendimento ao laboratrio
2 edio
Estevo Fernando Dome
Jos Hamilton Machado
Editora: So Paulo
Editora: Rio
Noes de optometria, com abordagem de questes

relativas acuidade visual, possibilitando no apenas o conhecimento terico da matria, mas tambm sua aplicao na vida profissional. Srie Apontamentos.
Com linguagem simples e acessvel, o livro aborda

amplamente os conhecimentos bsicos no setor de
ptica, detalhando contedos essenciais aprendizagem especfica da rea. Amplamente ilustrado,
constitui obra de referncia fundamental para todos aqueles que
desejam ingressar no setor ou compreender melhor seus fundamentos.
Introduo ptica geomtrica

Pedro Romano Milo Filho
Editora: So Paulo
Nesse livro, fruto da experincia didtica do autor
em sala de aula, alunos e mesmo tcnicos formados encontram os contedos bsicos essenciais
aprendizagem tcnica em ptica geomtrica. Srie
Apontamentos.
ISBN 85-85578-66-1
Introduo ao clculo de lentes oftlmicas

Alex Dias
Editora: So Paulo
O presente trabalho fruto da ampla experincia
profissional e, mais recentemente, docente do autor.
Ele no s explica os processos pticos como tambm as afeces que levam ao uso de lentes corretivas. ainda suplementado por anexos e tabelas
extremamente teis, e apresenta fotos e ilustraes didticas que
muito facilitam o entendimento, constituindo uma fonte de consulta
inestimvel para aqueles que esto iniciando seus estudos no ramo
ptico. Srie Apontamentos.
Lentes | ofcio e benefcios

Editora: Nacional
As lentes de contato hoje em acelerado crescimento de opes e usos para os mais diversos casos de
deficincia visual ou mesmo de esttica, sua adaptao e o acompanhamento do uso adequado, assim
como os benefcios que o usurio pode usufruir,
so assuntos analisados nesse livro. Informaes
tcnicas, apresentadas de modo claro e objetivo,
auxiliam na formao do profissional especializado em lentes de contato e na atualizao daqueles que j trabalham nesse segmento.
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Sade | Sade bucal

Consultrio odontolgico | guia prtico para tcnicos e
Prtese total | manual de fases clnicas e laboratoriais
auxiliares 2 edio
Flvio Zoga Marotti (organizador)
Ademir Galati
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Sete especialistas de diversas reas da odontologia

transmitem conhecimentos de aspectos tericos e
prticos que auxiliam o profissional ou o estudante tanto no desempenho de seu trabalho no consultrio como em sua percepo e reflexo sobre
temas da rea. Srie Apontamentos.
Baseado em sua vasta experincia, o autor apresenta

nesse livro, com detalhes e rico material ilustrativo,
as melhores tcnicas disponveis de prtese dentria,
desde o diagnstico at o acompanhamento do paciente em sua fase de adaptao nova prtese.
Equipamento e instrumental de prtese dentria

Munenobu Oshiro
Editora: So Paulo
Esse livro apresenta informaes bsicas (texto e
ilustrao) sobre todos os instrumentos e equipamentos usados no laboratrio de prtese dentria,
agrupados de acordo com o uso. Primeiramente
esto descritos os instrumentos e equipamentos
utilizados na bancada de trabalho. Em seguida, os usados para os
trabalhos protticos confeccionados com gesso, os usados na fundio e solda de metais e, finalmente, os usados em trabalhos confeccionados com resinas acrlicas e cermicas. Srie Apontamentos.
Periodontia mdica | uma abordagem integrada

Maria Christina Brunetti (organizadora)
Editora: So Paulo
Nomes expressivos da odontologia e da medicina
brasileira e internacional renem-se nessa coletnea, organizada pela Dra. Maria Christina Brunetti com o propsito de abranger amplamente o
tema. Apresenta-se como a consolidao de toda
a reflexo do momento atual da periodontia, segundo a
organizadora, que conseguiu reunir nomes de destaque das duas
grandes reas no Brasil e no mundo. E foi alm, ao convocar a
colaborao de pesquisadores jovens e talentosos que trouxeram o
aporte de dados obtidos em pesquisas no pas.
Prtese parcial removvel

Jos Paulo dos Reis e Luiz Roberto dos Reis
Editora: So Paulo
Apresentao sequenciada e prtica dos passos
para a confeco da prtese parcial removvel:
aquisio de princpios tcnicos e descrio detalhada dos procedimentos de cada etapa, desde
a elaborao dos modelos at o polimento e acabamento. Srie Apontamentos.
ISBN 85-85578-04-1
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Sade | Sade e segurana no trabalho

Acidente de mo | o que fazer na emergncia 2 edio
Higiene ocupacional | agentes biolgicos, qumicos e fsicos
revista e atualizada
16 edio
Lauro Barros de Abreu
Ezio Brevigliero, Jos Possebon e Robson Spinelli
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Endereado em especial a mdicos e enfermeiros

que atuam em plantes, o livro de interesse de
todos os envolvidos com a medicina do trabalho.
[...] fruto da vivncia de muitos anos dos problemas causados pelas falhas no atendimento primrio
aos acidentados de mo e de todo o membro superior, segundo o
autor, esse trabalho procura orientar os profissionais da rea na
restaurao funcional da mo com a mnima (ou nenhuma) sequela.
Reunindo especialistas das cincias biolgicas, qumicas e fsicas, esse livro apresenta detalhadamente
as normas, diretrizes e indicaes de segurana das
reas citadas, demonstrando, por exemplo, como
evitar doenas ocupacionais, qual a forma ideal de armazenamento
de produtos qumicos e como as temperaturas extremas de calor e
frio afetam o desempenho e a sade do profissional. Temas como
enclausuramento, riscos de sabotagem, tipos de radiao e seus
efeitos, acidentes de mergulho, entre diversos outros, tambm so
abordados.
Cipa Comisso Interna de Preveno de

Acidentes | uma nova abordagem 18 edio
Manual de preveno e combate a incndios
Armando Campos
12 edio
Editora: So Paulo
Abel Batista Camillo Jnior
Surgem, a cada dia, novos conceitos de segurana e

sade ocupacional. Atualmente, muitas empresas
promovem atividades de conscientizao, educao
e orientao de seus funcionrios visando preveno de acidentes de trabalho, tanto por meio de campanhas
quanto de programas contnuos. Observamos, assim, a importncia
das Comisses Internas de Preveno de Acidentes (Cipas). Esse
livro traz um amplo estudo sobre o trabalho, a formao e o funcionamento da Cipa, incluindo o Perfil Profissiogrfico Previdencirio (PPP).
Editora: So Paulo
Esse livro, escrito pelo tenente-coronel PM Abel
Batista Camillo Jnior de maneira simples, didtica
e de fcil entendimento, direcionado a pessoas
que iniciam seus estudos na rea preventiva de
extino de incndios e pronto-socorrismo.
Manual de segurana e sade no trabalho | Normas
Regulamentadoras NRs 6 edio
O corpo no trabalho | guia de conforto e sade para quem
Antonio Tadeu da Costa (consultor)

Editora Senac Rio e Difuso Editora
trabalha em microcomputadores 4 edio
Com o objetivo de proporcionar ao leitor a segurana e a qualidade necessrias na busca por informaes, esse manual traz as Normas Regulamentadoras NRs, alm de listas de abreviaturas e siglas,
enriquecidas pelas remisses feitas a outras legislaes e manuais. Lanado pela Difuso Editora, e pela primeira vez
em parceria com a Editora Senac Rio, o Manual de segurana e sade no
trabalho: Normas Regulamentadoras NRs tem consultoria tcnica de
Antonio Tadeu da Costa e traz a atualizao, reviso e ampliao das
Normas Regulamentadoras na preveno contra acidentes de trabalho.
Primo A. Brandimiller
Editora: So Paulo
Manual indispensvel para quem passa grande
parte do tempo sentado diante de um microcomputador ou de um terminal com monitor e teclado,
O corpo no trabalho tambm til para projetistas
e tcnicos que planejam locais e postos de trabalho.
Doenas profissionais ou do trabalho 11 edio
Silvia Meirelles Bellusci
Noes de preveno e controle de perdas em

segurana do trabalho 8 edio
Editora: So Paulo
Apresentao, em tpicos especficos, de doenas
profissionais ou do trabalho causadas por diversos
tipos de agentes em determinado rgo ou aparelho
do corpo humano. Ttulo indispensvel no apenas
para estudantes e profissionais das reas envolvidas,
mas tambm para trabalhadores que desejam se inteirar dos eventuais prejuzos a que so expostos em seu dia a dia.
Jos da Cunha Tavares

Editora: So Paulo
Esse livro aborda desde os fundamentos para a elaborao de um programa de segurana at a legislao civil e criminal em vigor no pas, passando pela
administrao de riscos, controle de causas dos
acidentes, custos e noes de estatstica.
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Sade | Sade e segurana no trabalho

Percia judicial em acidentes e doenas do trabalho
Sistemas de gesto integrados | qualidade, meio

ambiente, responsabilidade social e segurana e
sade no trabalho 2 edio
Primo A. Brandimiller
Editora: So Paulo
Esse livro traz, de forma inovadora e prtica, noes
sobre percia judicial nas aes acidentrias e trabalhistas, aes de indenizao pelo seguro privado
e por responsabilidade civil do empregador. indispensvel para os profissionais das reas de direito,
segurana e medicina do trabalho.
Joo Batista M. Ribeiro Neto, Jos da Cunha

Tavares e Silvana Carvalho Hoffmann
Editora: So Paulo
Faz 21 anos que se criou um sistema de gesto da
qualidade das organizaes em conformidade com
a certificao ISO 9001. A exemplo desse vieram
outros, de gesto ambiental, de responsabilidade social e de sade
e segurana no trabalho. Esse livro mostra como vencer algumas
dificuldades, como atender aos requisitos de cada sistema sem
contrariar os de outro, evitar redundncia de elementos comuns e
elevar a eficincia e eficcia de sua aplicao.
Preveno e controle de risco em mquinas,

equipamentos e instalaes 5 edio
Armando Campos, Jos da Cunha Tavares e
Valter Lima
Editora: So Paulo
Tpicos de administrao aplicada segurana

do trabalho 10 edio
Nesse livro explicado, de maneira objetiva e didtica, o uso adequado de mquinas, equipamentos e
instalaes. Verdadeiro manual de educao e segurana ocupacional em que, sempre considerando e observando as
normas e a legislao em vigor, so tratados temas como diferentes
tipos de ferramentas, sua utilizao e manuteno; caldeiras, motores
e bombas; instalaes eltricas e operaes de soldagem; contato com
produtos qumicos; manuseio e armazenamento de materiais. Um
importante instrumento de consulta para profissionais e educadores.
Jos da Cunha Tavares

Editora: So Paulo
Esse livro traz subsdios bsicos para iniciao em
questes administrativas sobre segurana do trabalho, com a apresentao das principais linhas tericas sobre a matria e a indicao de atribuies e
responsabilidades dentro da empresa.
Sade no trabalho | uma revoluo em andamento

Daphnis Ferreira Souto
Editora: Nacional
O panorama histrico e social traado pelo autor
permite conhecer a evoluo mdica e as situaes
medico sanitrias enfrentadas pelos trabalhadores
brasileiros, desde os primrdios do trabalho escravista at hoje. Ao analisar os problemas da sade
do trabalhador, o livro contribui para a formao
dos profissionais de Medicina do Trabalho e Engenharia de Segurana, alm de orientar outros segmentos da rea e as pessoas que
procuram entender melhor os riscos inerentes ao trabalho e os
meios de proteger sua sade.
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Sade | Sade geral

Asma 2 edio
Cuidados paliativos em oncologia 2 edio
Simon Widman, Estela Ladner e Dr. Mlton de

Arruda Martins (consultor)
Ernani Saltz e Jeane Juver (organizadores)

Editora: Rio
Elaborado por expoentes da rea de sade, o livro
rene artigos de mdicos, enfermeiros, psiclogos,
fisioterapeutas, nutricionistas e farmacuticos que
atuam em equipes multidisciplinares com o objetivo de minimizar o sofrimento de pacientes com
cncer fora dos recursos de cura. Apesar de fundamentada no campo da oncologia, a obra apresenta tcnicas e oferece alento a profissionais envolvidos em qualquer tipo de cuidado
paliativo. , portanto, essencial e de grande utilidade a todos que
atuam nesse importante ramo da medicina.
Editora: So Paulo
A asma, uma das doenas crnicas mais comuns no
mundo e que atinge tanto crianas quanto adultos,
continua a crescer at mesmo em pases onde seus
fatores desencadeantes diminuram com a melhora
das condies de moradia e higiene, e um maior controle da
poluio atmosfrica. Esse livro traz, por meio de perguntas e
respostas, as causas da asma e da bronquite, como trat-las e como
preveni-las. Srie Informao Sade.
O bem no mal de Alzheimer
Diabetes 3 edio
Zulmira Elisa Vono
Simon Widman, Estela Ladner e Dr. Simo

Lottenberg (consultor)
Editora: So Paulo
Desde 1970, o Brasil observa um acelerado aumento do nmero de pessoas idosas na sua populao. Segundo projees da Organizao Mundial
da Sade (OMS), at o ano 2025 essa faixa etria
crescer quinze vezes, enquanto a populao total
crescer apenas cinco vezes. A proposta desse livro
apresentar as sutis manifestaes iniciais do mal de Alzheimer, as
estratgias de relacionamento com a pessoa acometida, o conhecimento e o entendimento de sua patologia, seus sinais e sintomas
visando transformar o convvio com a doena. O conhecimento
facilita o entendimento da doena e fortalece as aes.
Editora: So Paulo
Doena muito comum e perigosa quando no tratada
de maneira correta, o diabetes precisa ser bem entendido principalmente pelas pessoas que j so diabticas, as que tm propenso para assim se tornar e
as que convivem com diabticos. O conhecimento indispensvel
para que a qualidade de vida do diabtico se mantenha no melhor
nvel. Diabetes mostra com objetividade e clareza as causas e os tratamentos da doena. Srie Informao Sade.
Em busca do equilbrio nutricional | Lapinha Spa: suas
Corpo humano | rgos, sistemas e funcionamento
receitas, seus segredos
Texto: Rafael Luiz de Andrade Zorzi

Ilustraes: Iriam Gomes Starling
Jona Haertel, Dieter Brepohl, Claudio de Lima

Barbosa, Waldinez Stanula Nogueira e
Fernanda Thedim
Senac Editoras
Para quem trabalha na rea de sade, compreender a estrutura e o funcionamento do corpo
uma necessidade. Conhecer a anatomia humana
facilita o diagnstico de doenas e a busca de solues, bem como melhora a qualidade da assistncia prestada. Em texto escrito em linguagem clara, fcil, de
entendimento imediato, entremeado com cerca de 150 ilustraes
em cor, o livro apresenta aspectos da anatomia do corpo humano, os
rgos, os sistemas e seu funcionamento. Instrumento pedaggico
essencial para estudantes e profissionais das reas de sade e cincias
biolgicas.
Editora: Rio
O melhor centro de sade e bem-estar do Brasil,
a Lapinha Clnica Spa, fundada em 1972, publica
suas saborosas receitas. Localizado na cidade da Lapa, no Paran, o
spa tem como um de seus focos de atuao o emagrecimento e a
reeducao alimentar. Nesse livro, a Lapinha apresenta uma alternativa saudvel de alimentao baseada nos princpios da medicina
naturista, que valoriza a sade integral do homem, harmonizando
corpo e alma. A obra conta com prefcio da jornalista e crtica gastronmica Fernanda Thedim.
Formato: 18 x 23 cm 160 pginas Preo: 89,00 ISBN 978-85-7756-053-0
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Sade | Sade geral

Fundamentos da imuno-hematologia eritrocitria
O hormnio nosso de cada dia | na qumica da emoo
3 edio
Eliana Guimares Pyhn e Maria Lucia dos

Santos
Ana Lcia Girello e Telma Ingrid B.

de Bellis Khn
Editora: So Paulo
O que o bom humor, o desnimo, o instinto de sobrevivncia, a paixo, o medo e as inmeras reaes que
nos acompanham ao longo do dia tm a ver com a
ao hormonal? O livro explica como essas reaes
so reguladas pelos hormnios, responsveis tambm pelas oscilaes na presso arterial, no ritmo cardaco, no processo digestivo e em outras tantas funes do corpo humano. Para
tornar a leitura mais agradvel, as autoras mostram a importncia do
sistema endcrino com exemplos extrados de conhecidos personagens da literatura mundial.
Editora: So Paulo
A imuno-hematologia eritrocitria uma disciplina que se integra com diversas cincias biolgicas
a imunologia, a hematologia, a gentica, a biologia molecular, a bioqumica. As autoras apresentam, de forma clara, as bases imuno-hematolgicas, os fundamentos de gentica bsica e molecular, as caractersticas dos antgenos e anticorpos dos principais grupos sanguneos, e apontam os
aspectos fundamentais dos testes laboratoriais.
Fundamentos da sade
Nutrio e diettica
Editora: Nacional
Editora: Nacional
A evoluo histrica do conceito de sade e doena, aspectos relacionados qualidade de vida e

uma nova viso do processo sade doena so alguns dos assuntos do livro. Dois captulos so
inteiramente dedicados ao contexto atual da sociedade brasileira, analisando as polticas do pas
para essa rea especfica e a Lei Orgnica da Sade,
que criou o Sistema nico de Sade (SUS). Uma publicao que
atende aos interesses de todos os cidados brasileiros, independentemente de profisso.
A sade e a preveno de doenas dependem, em

grande parte, dos cuidados nutricionais. O livro
trata dessa relao entre alimentos e sade em
vrias etapas da vida, alm de fornecer noes
bsicas de nutrio para pacientes hospitalizados.
Obra de interesse geral nos dias que correm,
dirigida a todas as pessoas que objetivam qualidade de vida atravs de hbitos saudveis de alimentao, assumindo
sua parte na responsabilidade de manuteno da sade.
A gravidez dia a dia 2 edio
Nutrio e diettica | noes bsicas 14 edio
Dra. Maggie Blott (organizadora)
Maria Angela Borsoi
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Aplicao dos princpios da nutrio na composio de dietas hospitalares e especificamente daquelas usadas em clnica cirrgica num manual
que, por sua abrangncia, interessa a um pblico
amplo. Srie Apontamentos.
Um guia nico e abrangente sobre os 280 dias de

gravidez, o parto e o nascimento. Organizado pela
obstetra consultora Dra. Maggie Blott, o livro dedica uma pgina para cada dia, fornecendo um
mix rico de conselhos prticos e explicaes detalhadas sobre as mudanas que ocorrem no corpo
da mulher, assim como noes fascinantes sobre o crescimento e o
desenvolvimento do beb, ilustradas por imagens do feto. Traz informaes para se ter uma gravidez saudvel, com dicas detalhadas
de nutrio, exerccios e outros hbitos para possibilitar ao beb um
bom incio de vida.

ISBN 978-85-7359-637-3
Obrigado por no fumar | o cigarro no sublime

Sergio Honorato dos Santos
Editora: Rio
O cigarro perdeu todo o glamour que possua dcadas atrs, e seus apreciadores tm cada dia menos
espao numa sociedade preocupada com questes
de sade e ecologia. Mas a quantidade de fumantes
ainda grande o suficiente para tornar esse hbito
um dos principais problemas de sade no mundo.
Com a dedicao de quem defende uma grande causa, o autor reuniu
dados alarmantes sobre os diversos aspectos do tabagismo, como a
dependncia psicolgica, os mltiplos e nocivos efeitos no organismo, os perigos do fumo passivo e a eficcia das novas leis.
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Sade | Sade geral

Perigos ocultos nas paisagens brasileiras | como evitar
Receitas simpticas para doenas antipticas
doenas infecciosas
2 edio
Stefan Cunha Ujvari
Haroldo Jacques e Silvana Bianchi
Editora: So Paulo
Editora: Rio
Esse livro um guia para a preveno e deteco de

doenas infecciosas encontradas nas diferentes paisagens brasileiras. Sua rea de cobertura ampla e detalhada, abrangendo doenas causadas pela ingesto de
gua e alimento contaminados, pelo contato com animais e com o
solo, transmitidas por mosquitos e carrapatos, contradas por meio de
transfuso sangunea ou relaes sexuais, por bactrias resistentes a
antibiticos, entre outras. No final, vem um quadro-resumo das
principais doenas infecciosas e respectivas regies de ocorrncia.
O mdico Haroldo Jacques oferece uma contribuio original para a literatura mdica e gastronmica, mostrando, uma vez mais, que a melhor forma
de combater a doena a preveno por meio da
qualidade de vida. E no tem medo de abordar
temas polmicos, como a importncia do vinho para a sade. A
chef Silvana Bianchi sugere pratos, ao mesmo tempo saudveis e
saborosos, que podem contribuir para o prolongamento prazeroso
da vida. Fotos de Alexander Landau.
Podologia | tcnicas de trabalho e instrumentao no
Saboreando mudanas | o poder teraputico dos alimentos:
atendimento de patologias dos ps

5 edio revista
dicas e receitas 4 edio
Paulo Piedade
Editora: Rio
Jane Corona e Flvia Quaresma

Alm do estresse dirio e do aumento da expectativa de vida, as mulheres convivem com as flutuaes hormonais de seu ciclo biolgico, o que causa
diversos impactos em sua sade. A interveno
nutricional ou seja, o uso cientfico dos alimentos
na dieta pode ajudar a prevenir os sintomas caractersticos desse
processo. Partindo dessa ideia, a renomada chef Flvia Quaresma
criou uma srie de receitas deliciosas, com base nos alimentos
recomendados pela nutrloga Jane Corona, cujo principal objetivo
promover a sade da mulher.
Editora: So Paulo
Esse livro tem por objetivo passar um conceito de
trabalho cujo fator fundamental a preparao
adequada para a formao tcnica do podlogo, o
que constitui instrumento primordial para a sua
atuao. Srie Apontamentos.
Primeiros socorros | como agir em situaes de emergncia

2 edio
Editora: Nacional
Quando algum passa mal, comum que a primeira pessoa a aparecer no saiba o que fazer
nos mais simples atendimentos de emergncia.
Com clareza e objetividade, o livro mostra
como avaliar a situao da vtima e as primeiras
providncias a serem tomadas at a chegada de
socorro mdico. Essa uma publicao do interesse de todos e que
deveria estar sempre acessvel em residncias, locais de trabalho,
escolas, clubes e academias de ginstica.
Sade e doena no Brasil

Editora: Nacional
Quem adoece? Quantos adoecem? Onde e como?
Esse livro fala da situao da sade nas diferentes
regies do Brasil e do mundo, ajudando o profissional da rea a conhecer e identificar os fatores
que determinam a ocorrncia de doenas, e a trabalhar com dados epidemiolgicos, grficos e
tabelas, instrumentos indispensveis para a anlise
e avaliao das condies de sade das populaes. Leitura importante para a formao de estudantes e a atualizao de quem j trabalha no setor de sade.
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Sade | Sade geral

Sade e preveno de doenas
Testes imunolgicos | manual ilustrado para profissionais

da sade
Editora: Nacional
O ambiente, o estilo de vida, a biologia humana e
os sistemas e servios de sade so fatores preponderantes para a promoo do bem-estar e da qualidade de vida. E hoje esses fatores podem ser entendidos, simplesmente, como sade. Com base nessa
viso mais ampla do processo de sade e preveno
de doenas, o livro traz para reflexo as diversas
situaes de desequilbrio responsveis pelo adoecimento do
homem, identificando fatores que causam ou determinam a ocorrncia de doenas transmissveis. Trata, ainda, da promoo da
sade em ambientes clnicos, ambulatoriais e hospitalares.
Myriam Morussi Reis

Editora: So Paulo
Visando integrao de laboratrios e clientes mdicos, esse livro trata dos princpios metodolgicos
e dos tipos de reagentes empregados pelos fabricantes de kits comerciais usados em patologia clnica,
para facilitar sua indicao e sua interpretao
corretas. Srie Apontamentos.
Formato: 17 x 24,5 cm 144 pginas Preo: R$ 49,90 ISBN 85-7359-08
Sade em jogo | dicas e receitas para o homem inteligente

Jane Corona e Flvia Quaresma
Editora: Rio
Partindo do conceito j apresentado no livro Saboreando mudanas, que levar o prazer da boa mesa a
um estilo de vida mais saudvel, a mdica nutrloga
Jane Corona e a chef Flvia Quaresma se unem
novamente para tornar a alimentao uma poderosa
aliada na reduo das manifestaes do envelhecimento e na preveno de doenas para o pblico masculino. Sade
em jogo: dicas e receitas para o homem inteligente busca promover a
sade do homem pela interveno nutricional, acrescentando sabor
aos pratos saudveis por meio de receitas balanceadas.
Sade integral | a medicina do corpo, da mente e o papel da

espiritualidade
Paulo Bloise (organizador)
Editora: So Paulo
Antes, para a OMS, sade era considerada a ausncia de enfermidade, isto , doena, deficincia ou
invalidez. Depois, passou a ser um estado de completo bem-estar fsico, mental e social. Esse livro foi
organizado seguindo-se os preceitos da medicina integrativa, que
abrange as dimenses do corpo, da mente e da espiritualidade. Conceitos to amplos como sade e imprecisos como espiritualidade so
tratados com um dilogo entre disciplinas e escolas de pensamento,
com o propsito de aproveitar a experincia de autores de reas to
distantes como o zen-budismo, a neurologia e a filosofia.
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Sade | Sade holstica

Abrao afetuoso em corpo sofrido | sade integral
Bem-estar na palma das mos | a cultura da massagem
para idosos 2 edio
do Oriente ao Ocidente
Giulio Vicini
Marcia Cezimbra
Editora: So Paulo
Editora: Nacional
A questo da sade e da doena abordada aqui

numa concepo holstica que, de forma surpreendente, mostra que a doena um desequilbrio do
organismo, e que quando ocorre j um sinal do
processo de reequilbrio. Esse livro uma importante contribuio
para repensar a maneira como a sociedade v a sade, em particular
a do idoso.
Prtica milenar oriunda do Oriente, a massagem

comeou a ganhar fora no incio do sculo XX, aps
chegar aos Estados Unidos. Esse livro apresenta o
rico universo da massagem a partir da viso de quem
faz, e traz informaes sobre a origem, as principais caractersticas
e a trajetria de algumas tcnicas desde seus primrdios at os dias
atuais. Para falar da prtica da massagem, a autora realizou
entrevistas exclusivas com profissionais de destaque em cada uma
das modalidades, que falam sobre indicaes e contraindicaes,
objetivos, procedimentos e outros aspectos de interesse tanto para
quem pratica como para quem recebe as massagens.
Alternativas de A a Z
Patricya Travassos

Voc sabe o que anlise transacional, cosmotica ou
kundalini? Patricya Travassos sabe e, numa linguagem
acessvel e envolvente, explica tudo em nada menos
que 250 saudveis verbetes. Cada um deles representa
uma alternativa para quem deseja aprimorar sua maneira de se relacionar com o mundo. Em pleno sculo
XXI, a vida ainda um grande aprendizado e, como lembra a autora,
as informaes esto nossa disposio. No mais preciso ir
ndia, por exemplo, para conhecer algumas tcnicas da medicina
oriental. Comece a viagem por essa obra.
Com a corda toda | autoestima e qualidade de vida 5 edio

Karim Khoury
Editora: So Paulo
Numa sntese do que entende por autoestima, Karim
Khoury diz que se pode defini-la como a avaliao
objetiva, honesta e favorvel da prpria pessoa, que
influencia todas as suas experincias e a sua qualidade de vida. Em face da realidade que se vai transformando sem cessar, o que fazer no cotidiano para se ter um desempenho cabal e feliz o que o autor mostra aqui, de maneira
clara e agradvel.
Aromacologia | uma cincia de muitos cheiros 3 edio
Sonia Corazza
Corpo-anlise | soma e psych: construindo uma relao
Editora: So Paulo
equilibrada
A autora, especializada na pesquisa da flora

brasileira, faz aqui uma cuidadosa apresentao da
cincia de muitos cheiros, historiando sua origem
e evoluo ao longo dos sculos, e ressaltando sua
aplicao nas situaes cotidianas. Disso resulta um
livro que tem grande utilidade para a consulta em cosmetologia e
aromaterapia, sendo indispensvel tambm aos que querem
conhecer mais sobre o fascinante universo dos odores.
Gerry Maretzki
Editora: Nacional
Gerry Maretzki, alem naturalizada brasileira, bailarina, coregrafa e professora. Formada em antiginstica pela academia de Thrse Bertherat em Paris, e em
terapia craniossacral pelo Upledger Institute, Florida,
EUA, criou o corpo-anlise em 1980, mtodo teraputico que busca
um estado de conscincia integral trabalhando os aspectos fsicos,
emocionais, psicolgicos e espirituais por meio de exerccios de alongamento, oxigenao e irrigao. Nesse livro, ela fala de sua trajetria
pessoal na busca da construo de um estado mais equilibrado e
consciente, apresentando tambm suas descobertas na rea da
conscincia corporal e do desenvolvimento holstico da pessoa.
Autopercepo | o que podemos aprender com o sistema

imunolgico
Gerald N. Callahan
Editora: So Paulo
Para a autopercepo, conforme investiga a medicina moderna, indispensvel o conhecimento do

sistema imunolgico. Gerald Callahan, professor
da Universidade do Estado do Colorado, cientista
de prestgio, poeta e escritor de fico, trata desse
assunto com autoridade, clareza e emoo, evocando fatos pessoais
e propondo o vital conhecimento de si.
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Energia e arte
Humanizando nascimentos e partos
Marta Povo
Daphne Rattner e Belkis Trench

(organizadoras)
Editora: So Paulo
A arte, a energia, a medicina, a sensibilidade, a natureza, o homem, tudo est interligado e impulsiona a fora harmnica da vida. Essa a base sobre a qual discorre a autora. Partindo de sua vasta experincia decorrente de pesquisas e estudos tericos e empricos
em diversas reas da medicina arte , ela estabelece para terapeutas, mdicos, artistas, decoradores e arquitetos, entre outros, referncias marcantes sobre novos caminhos do pensar, do sentir e do
criar contemporneos e universais.
Editora: So Paulo
Diferentes profissionais analisam os partos e
nascimentos privilegiando o aspecto humano numa
sociedade dominada pela tcnica. Mdicos, psiclogos, pediatras, parteiras e educadores contriburam
para o conceito de humanizao, conquistando lugar nas corporaes mdica e de enfermagem, criando voz na mdia e alcanando a
aprovao da opinio pblica e do Ministrio da Sade.
Idade biolgica | comportamento humano e renovao
Equoterapia | equitao, sade e educao
celular 3 edio
Jos Torquato Severo (organizador)
Eliana Guimares Pyhn e Maria Lucia dos

Santos
Editora: So Paulo
O estudo das reaes do corpo e da mente humanos
em contato com equinos mostrou benefcios importantes para a recuperao de indivduos com hemiplegia, leses na medula e paralisia cerebral, alm de
alergias diversas, asma e deficincias visuais. Suas
contribuies atingem msculos, coluna vertebral, reflexos e posturas; trabalham concentrao, disciplina e pacincia. Mais que
problemas de ordem fsica, o tratamento ainda auxilia pessoas com
sndrome de Down, esclerose mltipla, autismo e transtornos do
dficit de ateno.
Editora: So Paulo
Todos sabemos que a idade biolgica no corresponde idade cronolgica, mas as autoras h
muitos anos unem vivncia e pesquisa profissional
dirigidas para o extenso conhecimento desse tema.
O resultado esse livro, que assume o papel de um manual de bem
viver, ter sade e rejuvenescer. Seus testes de avaliao sobre o
estilo de vida e o risco de doenas fazem dele um guia para as mais
diversas circunstncias.
Pediatria radical 2 edio
Eutonia | o saber do corpo
Thelma B. Oliveira
Miriam Dascal
Editora: So Paulo
Verdadeiro guia para mes que buscam entender

melhor o crescimento e desenvolvimento de seus
filhos. A pediatra Thelma B. Oliveira rene nessa
obra uma srie de dicas para os cuidados da criana,
que comeam com o beb no tero e seguem com o beb no colo e
com as demais etapas do processo de crescimento/desenvolvimento
da criana. O livro uma produo coletiva da comunidade
Pediatria Radical, do site de relacionamentos Orkut, que tem por
objetivo interagir e cooperar na busca da sade integral da criana.
A autora, instigada por latentes questes sobre o

corpo e o significado da dana Qual o significado da dana? Como encontrar nela uma relao
entre a individualidade e o entorno do sujeito?
Como compreender o corpo? , brinda os leitores com esse guia,
repleto de relatos, para se construir uma linguagem do movimento
que expresse a pessoalidade de cada um, possibilitando gerar e
ampliar experincias do individual para o coletivo e promovendo a
socializao e a participao num processo de criao coletiva.
Realidade emocional | ajudando o homem a conquistar a

realidade desejada 2 edio
Alfredo Soeiro
Editora: So Paulo
Reflexes, fundamentadas em casos reais, sobre
como as pessoas podem se relacionar adequadamente na vida social, reformulando seus hbitos e
inserindo-se de forma produtiva nas atividades
profissionais.
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A semente da vitria 102 edio
Nuno Cobra
Editora: So Paulo
O autor um profissional admirado e respeitado
no pas e no mundo. A base de seu trabalho a
reconquista do corpo. Tratando do aprimoramento
fsico, trata tambm do aprimoramento mental.
Seu mtodo de trabalho, que s era conhecido por
seus alunos, agora revelado com a publicao
desse seu primeiro livro. Lanado em maro de 2001, com mais de
400 mil exemplares vendidos.
Shiatsu dos meridianos | um guia passo a passo 3 edio

Wanderley de Souza
Editora: So Paulo
Baseado na milenar tcnica chinesa de shiatsu, mtodo oriental de massagem empregado na preveno
e no tratamento de doenas, esse livro um importante auxiliar para os profissionais da massoterapia.
Inteiramente ilustrado, ensina o leitor a aplicar com os
dedos (shi) presses (atsu) sobre o corpo do paciente, seguindo os
principais pontos dos meridianos de energia que devem ser massageados.
Soltando as amarras | emagrecimento e mudana

comportamental 4 edio
Karim Khoury
Editora: So Paulo
Viver em harmonia consigo mesmo no se limita a
atingir o peso ideal. Como esclarece Karim Khoury
nessa publicao, o processo envolve sobretudo
aprender a se cuidar, alimentar-se sem culpa e reprogramar certas crenas e comportamentos.
Viva agora, envelhea depois | maneiras comprovadas de

desacelerar o tempo
Dr. Isadore Rosenfeld
Esteja voc na casa dos 30, dos 40, dos 50, dos 60
ou dos 70 anos, saiba que possvel assumir o
controle de seu corpo, viver agora e envelhecer
depois. o que o leitor vai encontrar nesse trabalho abrangente, de leitura agradvel e fundamentado em casos mdicos.
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Turismo e Hotelaria
Em face das novas realidades do mundo corporativo e dos recentes paradigmas da economia mundial, o segmento turstico-hoteleiro apresenta
crescimento constante e gera, em funo de sua capilaridade, oferta de
empregos direta e indiretamente, permitindo uma multiplicao econmica
na cadeia produtiva. Dessa forma, o futuro das profisses do segmento hoteleiro revela-se promissor e insere-se como uma das formaes que mais
possibilitam empregabilidade no sculo XXI. Uma prova dessa vitalidade est
no grande volume de investimentos nacionais e internacionais que o Brasil vem
recebendo nas ltimas dcadas.
Nessa rea, em que o Senac referncia internacional, as publicaes possibilitam a consolidao dos conhecimentos desenvolvidos nos cursos oferecidos pela instituio, dando suporte terico sobre administrao hoteleira,
diferentes categorias profissionais, boas prticas de fabricao em restaurantes
e tecnologias gerenciais, direito e histria do turismo, ecoturismo, empreendimentos consagrados e eventos, entre outros temas.
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Turismo e Hotelaria | Cultura

Colecionando destinos: viagens | percepo, imaginrio e
Geopoltica do turismo
experincias
Jean-Michael Hoerner
Mrio Carlos Beni
Editora: So Paulo
possvel conceber um turismo que transformaria os turistas em protagonistas do desenvolvimento das atividades comerciais, agrcolas e industriais dos territrios visitados? No momento
em que o Brasil se prepara para receber a Copa do
Mundo em 2014 e os Jogos Olmpicos de 2016,
mais que bem-vinda essa contribuio de Jean-Michel Hoerner,
mas como receber uma parcela significativa de turistas, sem que
sejam sacrificadas as vrias relaes internas entre as populaes
locais? Geopoltica do turismo aborda as vrias implicaes como a
expanso da indstria turstica, do turismo internacional, as representaes sociais e a globalizao desse setor.
Editora: So Paulo
Nesse livro esto reunidos relatos de 40 anos de
viagens que no tiraram do autor o gosto e o fascnio pela descoberta inerente ao ato de viajar, um
movimento, segundo ele, ao mesmo tempo externo, em razo do deslocamento fsico, e interno,
por conta do passeio do imaginrio pela emoo de conhecer o novo.
H quem afirme que faz parte da natureza humana desejar possuir
um porto do qual partir e para onde voltar e, principalmente, um mar
aberto pelo qual navegar em busca de novas vivncias.
Discusses e propostas para o turismo no Brasil |
observatrio de inovao do turismo
Impacto do turismo na economia do

Distrito Federal
Caio Luiz de Carvalho e Luiz Gustavo

Medeiros Barbosa (organizadores)
Maria de Lourdes Rollemberg Mollo, Milene

Takasago, Jos Angelo Divino e Joaquim
Pinto de Andrade
Editora: Nacional
Fundamentado em trabalhos e pesquisas do
Observatrio de Inovao do Turismo, em 2004,
no Neath (Ebape/ FGV-RJ), com apoio da CNC,
do Sesc e do Senac, o livro traz estudos conduzidos por Respcio Antnio do Esprito Santo Jr., Carlos Henrique
Porto Falco, Maureen Flores, Nely Wyse Abaurre e Saulo Barroso
Rocha. Indicado para gestores pblicos e da iniciativa privada,
profissionais e estudantes da rea, convida reflexo sobre a contribuio do turismo para o desenvolvimento econmico do pas.

O livro est estruturado de forma a oferecer ao
leitor uma ampla viso da importncia do setor
turstico para o desenvolvimento socioeconmico
do Distrito Federal e as suas mltiplas potencialidades enquanto
gerador de emprego e renda. Traz uma coletnea de pesquisas
realizadas pelo Centro de Excelncia em Turismo da UnB que traz os
indicadores econmicos para o planejamento do turismo; um levantamento da importncia econmica do turismo no DF; as relaes
do turismo com os demais setores da economia; o perfil do turista
que visita Braslia; e informaes ambientais.
A economia do turismo no Brasil

Milene Takasago, Maria de Lourdes
Rollemberg Mollo, Jos Angelo Divino e
Joaquim Pinto de Andrade (organizadores)
Introduo sociologia do lazer
Gilles Pronovost
Coletnea de artigos escritos por pesquisadores do

Ncleo de Economia do Turismo NET, do Centro
de Excelncia em Turismo CET da Universidade
de Braslia UnB, em parceria com o Ministrio de
Turismo. Encontram-se aqui informaes que permitem avaliar a
demanda e oferta de turismo e a relao deste com o conjunto da
economia brasileira. Em particular, so analisados os principais
efeitos sobre a economia brasileira quando ocorrem mudanas nas
demandas domstica e internacional do turismo, na tributao e
nas aes do governo relacionadas ao setor.
Editora: So Paulo
Pronovost estuda o tema da sociologia do lazer h
cinco dcadas. Nesse livro, a partir do exame crtico
das principais tendncias do pensamento sociolgico, aborda o novo fato social do lazer e destaca
seus inter-relacionamentos, s vezes marcados pelo
conflito, com o trabalho, a famlia, a educao e a
cultura. Nessa perspectiva, atividades que aos poucos ganharam papel
central no tempo social de lazer integram-se s prticas sociais como
um todo e adquirem valor sociolgico especfico.
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Turismo e Hotelaria | Cultura

Ir e vir | movidos pela inquietude
Nei Carlos Moreira Bastos
O livro foi concebido como uma grande
viagem na histria dos deslocamentos do
ser humano, da sociedade primitiva
sociedade da emoo e do entretenimento
do novo milnio. Desvenda o conceito de turismo, por meio de pesquisa histrica e iconogrfica, reproduo de fotografias, ilustraes,
mapas, smbolos, gravuras, pinturas e outros suportes que compem
o repertrio de imagens associado ao tema. Cuidadosa seleo de
textos (crnicas, poemas, frases e citaes) empresta ao livro suspiros
artsticos, dando leveza ao texto. Com tratamento artstico e grfico
de primeira qualidade, a obra se destaca pelo ineditismo, como fonte
de pesquisa e orientao, identidade cultural e histrica, alm da
valorizao da atividade turstica.
O livro da hospitalidade | acolhida do estrangeiro na

histria e nas culturas
Alain Montandon (organizador)
Editora: So Paulo
Obra de referncia que apresenta um verdadeiro
mergulho no conceito de hospitalidade atravs da
histria, das culturas e do imaginrio. Este livro
prope, assim, um percurso atravs da histria,
pelo mundo, pelo pensamento, a fim de apreender
e compreender esta noo ao mesmo tempo pluridisciplinar e
transversal, envolvendo literatura, histria, sociologia, filosofia,
arte... 70 colaboradores professores de literatura comparada ou de
sociologia, de universidades francesas e estrangeiras participaram
de sua elaborao.
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Turismo e Hotelaria | Eventos

Evento assim mesmo! | do conceito ao brinde 3 edio
Manual de servio do garom 11 edio
Sergio Zobaran
Editora: Rio
Editora: So Paulo
Sergio Zobaran um renomado organizador de eventos e, nesse livro, apresenta o passo a passo da organizao de espetculos e festas institucionais ou
promocionais, em linguagem descontrada e fcil,
oferecendo dicas que s a experincia pode ensinar.
O garom, personagem de destaque em locais que

congregam pessoas para atividades agradveis
(comer, beber, conversar, festejar), precisa ter o
preparo que sua funo exige. O que ele deve
conhecer, os procedimentos a adotar, a melhor
maneira de se conduzir no trato com os clientes,
as regras gerais dos servios compem esse manual que garons,
aprendizes de garom e estudantes de turismo e hotelaria no
podem deixar de ler e consultar.
Faa a festa e saiba o porqu | etiqueta e comportamento

do Carnaval ao Rveillon
Fabio Arruda
Editora: So Paulo
Organizao de eventos | da ideia realidade 4 edio
Voc sabe quais so as regras para participar de

um amigo-secreto? E como driblar os possveis
conflitos familiares no Dia das Mes? Alm de
responder a essas questes, em Faa a festa e saiba o porqu o autor
explica o surgimento da etiqueta, conta sobre a origem de diversas
datas comemorativas, comenta os hbitos relacionados a cada uma
delas e d dicas de como preparar e frequentar um evento ligado
data em questo.
Carmem Zitta
O livro fornece tcnicas utilizadas para organizao dos mais diversos eventos, tais como simpsios, cerimoniais, exposies, entre muitos outros.
O objetivo da obra apresentar as regras, os
meios e os procedimentos utilizados para a realizao desses eventos. A autora fornece dicas,
pblico alvo, durao e cuidados necessrios para o sucesso do
evento. O livro um guia completo para profissionais nas reas de
Assistncia Social, Comunicao, Marketing e Recursos Humanos.
A obra no se resume a apresentar ideias somente a profissionais,
mas tambm ao pblico em geral que, antes de ser profissional,
festeiro e prima por organizar com esmero e dedicao o seu
prprio evento social.
Festas | recebendo com charme 3 edio

Ceclia Borges
Editora: Rio
Produzir uma festa exige talento, senso de organizao e criatividade. O livro de Ceclia Borges,
conhecida banqueteira carioca, d todas as
dicas para quem quer fazer uma festa inesquecvel. Mostra tambm que a organizao de jantares, coquetis e eventos em geral pode ser uma boa alternativa de
renda para quem quiser se profissionalizar na rea. O livro conta
com a sugesto de cardpios e receitas de festas realizadas por
Ceclia com muito sucesso no Rio de Janeiro.
Manual de organizao de banquetes 5 edio

Editora: So Paulo
Esse livro apresenta o essencial para a organizao
de banquetes filtrado pela experincia do autor,
que h muitos anos se envolve com a teoria e
prtica do ensino dos servios de hotelaria. A rea
de banquetes h muito merecia uma publicao
tcnica que viesse suprir as necessidades de
empresrios e de outros profissionais, servindo de referncia para
professores e estudantes de turismo e hotelaria.
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Turismo e Hotelaria | Hotelaria

Administrao de sistemas hoteleiros | conceitos
Camareira | mercado profissional, ambiente de trabalho, rotina
bsicos 3 edio
de servios
Vladir Vieira Duarte
Giovanna Bonelli Oliveira
Editora: So Paulo
Editora: Nacional
Esse livro trata das formas de organizao e administrao dos sistemas hoteleiros. Traa um panorama
histrico da hotelaria, analisa o trade turstico, explica
como se classificam os empreendimentos hoteleiros
quanto categoria, apresenta a estrutura organizacional dos hotis e
define a funo da gerncia geral.
Com o crescimento do turismo no Brasil, o mercado

de trabalho para o setor de governana se ampliou
significativamente. Mais do que nunca, hotis, pousadas, penses, albergues e hospedagens precisam de
camareiras qualificadas para oferecer um servio que satisfaa seus
hspedes. Esse livro foca a formao profissional de camareiras:
alm das tcnicas de trabalho usadas nas Unidades Habitacionais,
apresenta um panorama da cadeia produtiva do turismo e da
hospitalidade. Explica ainda como a camareira deve lidar com
situaes especiais no ambiente de trabalho e cumprir suas funes
com base no regulamento interno de cada meio de hospedagem.
Alimentos e bebidas | uma viso gerencial

Francisco Tommy Freund
Editora: Nacional
Preparao de fichas tcnicas, controles administrativos, formao de preos, orientao para compras, administrao de estoques e anlise de custos
so alguns dos temas abordados nesse livro de
Francisco Tommy Freund. Por sua praticidade, a
publicao um verdadeiro guia destinado, especialmente, a donos
e gerentes de pequenos e mdios restaurantes e empreendimentos
hoteleiros.
Como montar e administrar bares e restaurantes

9 edio
Percival Maricato
Editora: So Paulo
A carreira de empresrio do autor proporcionou-lhe
um aprendizado de muitos anos na atividade de
montar e administrar bares e restaurantes. Hoje em
dia, alguns poucos erros podem custar a sobrevivncia de um empreendimento, diz o autor quando oferece esse guia
completo para a preveno de tais erros e mostra o caminho dos
acertos, com pormenores referentes a todas as fases do negcio do
contrato ao marketing que a especialidade requer e muito mais.
Bartender | perfil profissional, tcnicas de trabalho e mercado

Editora: Nacional
A profisso de bartender exige especializao, cultura geral, conhecimento tcnico e, claro, uma boa
sacudida na coqueteleira. O livro trata das competncias desse profissional to familiar em nossos
bares, restauran tes e festas, trazendo informaes
sobre bebidas, tcnicas e instrumentos de trabalho,
alm de receitas da sommelier Deise Novakoski.
Depoimentos e entrevistas com barmen experientes traam um panorama do mercado de trabalho e convidam descoberta da profisso.
Desenvolvimento de hotis | estudos de viabilidade

Antonio Carlos Bonfato
Editora: So Paulo
Um projeto hoteleiro de sucesso no pode abrir mo
de estudos preliminares que norteiem seu curso.
Qual o melhor lugar? O que recomenda o mercado?
Como fazer frente aos concorrentes? Quais so os
custos envolvidos? E os requisitos em recursos humanos? A soma desses fatores ajuda a compor uma estrutura de
anlise segura para a tomada de deciso e para a futura implantao. Nesse livro, o leitor encontrar respostas a essas e a outras
perguntas e assim poder montar uma equao necessria para
obter um resultado positivo no seu empreendimento.
Bem-vindo, volte sempre

Editora: Nacional
Com um enfoque inovador, o livro parte
de uma situao ficcional: um curso de
capacitao para pessoas selecionadas
para trabalhar em um hotel, numa cidade
pequena com vocao turstica. A importncia do turismo e a participao dos diversos profissionais nessa
cadeia produtiva so alguns dos assuntos do curso, apresentados
em forma de dilogos, notcias, textos e atividades. Um excelente e
prtico guia para conduzir estudantes e profissionais da rea.
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Festas e recepes | gastronomia, organizao e cerimonial
Lazer e recreao na hotelaria
Francisco Tommy Freund
Luiz Wilson Pina e Olvia C. F. Ribeiro
Editora: Nacional
Editora: So Paulo
Francisco Tommy Freund, profissional com mais

de 20 anos de experincia em hotis de grande
porte, apresenta a estrutura e o trabalho fundamentais ao planejamento de eventos sociais e de
negcios. Da organizao sugesto de cardpios,
passando por diversos tipos de servios, o livro trata ainda da
composio da equipe, do cerimonial e das quantidades indicadas
de alimentos e bebidas para cada tipo de evento. uma publicao
do interesse de praticamente todos os pblicos, alm do hoteleiro.
A partir do crescimento da concorrncia no sistema

hoteleiro em todo o pas, torna-se fundamental o preparo dos profissionais da rea para lidar com essas
mudanas. Com esse intuito, esse livro constitui ferramenta de consulta til a um segmento pouco explorado no que se refere a publicaes tcnicas. Entre os temas abordados
esto o surgimento e o desenvolvimento das atividades de lazer e recreao em hotelaria, orientaes quanto ao planejamento de atividades e a formao e o trabalho de coordenadores, animadores e outros
especialistas.
Garom | perfil profissional, tcnicas de trabalho e mercado
Manual do matre dhtel 7 edio
3 edio atualizada
Editora: Nacional
Editora: So Paulo
Tcnicas de servio, dicas de comportamento,

cuidados com a apresentao pessoal e o panorama do mercado de trabalho esto entre os
assuntos abordados nesse livro. Depoimentos de
respeitados profissionais do meio trazem a viso
particular desse trabalhador to presente em
nossas vidas pessoais e de negcios, compondo
um perfil que est por trs do cenrio de nossa vida social. Ideal para
quem est comeando na profisso ou quer nela se aperfeioar.
Roteiro prtico dos procedimentos do matre dhtel

a quem compete boa parte da responsabilidade pelo
sucesso ou insucesso do estabelecimento em que atua
, focalizando suas principais funes e os diferentes
tipos de conhecimentos que deve possuir, esse livro
indicado para os profissionais e estudantes de gastronomia e hotelaria
e para o pblico interessado em temas de alimentos e bebidas.
O mundo da cozinha | perfil profissional, tcnicas
Guia bsico para administrao da manuteno

hoteleira 5 edio
de trabalho e mercado
Editora: Nacional
Eduardo Linzmayer
Um completo manual para a formao bsica de

cozinheiros. Profissionais bem-sucedidos contam
como avaliam o perfil de um iniciante. O local de
trabalho, com a descrio de equipamentos e
utenslios, informaes sobre os alimentos, sua
conservao e seu valor nutricional, e as tcnicas
de preparo dos alimentos so mostrados com clareza. E mais:
planejamento e organizao de cardpios, a culinria brasileira e
internacional, dicas sobre o mercado de trabalho e informaes
culturais.
Editora: So Paulo
Esse guia bsico, segundo o autor, trata do planejamento da manuteno patrimonial e de todos os
sistemas envolvidos na operao da hospitalidade. Para isso, apresenta-nos desde uma viso
geral da manuteno hoteleira at como implantar
um sistema de manuteno, passando por situaes hipotticas de
problemas gerados pela sua falta.
Hotelaria luz do direito do turismo

Rui Aurlio De Lacerda Badar (organizador)
Editora: So Paulo
O mercado turstico vem, nos ltimos anos, apresentando uma crescente representatividade nas economias mundial e nacional. A combinao do turismo
domstico com o turismo internacional agora
apontada como o maior setor do mundo. Essa
coletnea de artigos foi concebida como um espao para o debate e o
fomento das discusses acerca do turismo e da hotelaria, tendo como
eixo norteador o direito do turismo, que emerge como instrumento
indispensvel para o planejamento dessas atividades em expanso.
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Pousada | como montar e administrar
Sou garom | tcnicas, tendncias e informaes para o

aperfeioamento profissional
Editora: Nacional
Abrir uma pousada o sonho de muita gente.
Mas, do sonho realidade, h um bom caminho a
ser percorrido. O livro apresenta um roteiro de
aes que visam orientar aqueles que pretendem
montar esse tipo de negcio. As informaes
servem tambm para quem j atua na rea e deseja
aprimorar as instalaes fsicas e a qualidade do
atendimento. Depoimentos de pousadeiros experientes ilustram o
contedo do livro, que oferece uma trajetria mais segura aos que
querem se aventurar no ramo.
Editora: Nacional
Especialistas alertam: os profissionais precisam
estar bem preparados para se destacar no
mercado e aproveitar as oportunidades que a
Copa do Mundo de 2014 vai gerar. Para receber
de forma adequada os turistas que viro ao Brasil assistir aos jogos,
hotis, bares e restaurantes devero manter o foco na qualificao,
na atualizao e no aperfeioamento de seus profissionais. Sou
garom tem essa finalidade. Com tcnicas de servio demonstradas
em fotos, dicas de comportamento e de atendimento, perspectivas
de carreira como autnomo, um livro essencial para quem quiser
se aprimorar.
Sommelier, profisso do futuro | tcnicas para formao
profissional 3 edio
Sou recepcionista | tcnicas, tendncias e informaes para o
Association de la Sommellerie Internationale

(ASI)
Sou
recepcionista
Editora: Rio
Editora: Nacional
No importa o segmento ou a rea de atuao, o

trabalho de um recepcionista vai muito alm da
arte de bem receber. Preparo tcnico, profissionalismo, empatia so apenas alguns exemplos das
competncias que ele deve ter. Com a proximidade da Copa do
Mundo de 2014, a necessidade de aprimoramento profissional tornase cada vez mais premente. Para atender a essa demanda, esse livro
apresenta a rotina de trabalho em alguns segmentos do mercado
turstico e de sade: hotis, eventos, cruzeiros e hospitais e clnicas.
Fruto de uma parceria do Senac Rio com a Associao Brasileira de Sommeliers (ABS), esse livro constitui uma rica fonte de referncia para quem se
interessa por uma das artes mais antigas a de
escolher e servir vinhos. Imprescindvel qualificao profissional,
essa obra ultrapassa a apresentao do conhecimento sobre os
vinhos e as formas de servi-lo, destacando-se por fornecer ao leitor
os padres adotados mundialmente no exerccio da atividade de
sommelier, relacionados pela Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
Tecnologias gerenciais de restaurantes 6 edio

Sou cozinheiro | tcnicas, tendncias e informaes para o
Marcelo Traldi Fonseca
Editora: So Paulo
Tcnicas para planejar e administrar um restaurante,
minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. Para quem
pensa em ter um restaurante, para quem j o tem,
para os que se dedicam ao tema na inteno de
profissionalizar-se, esse um livro de consulta obrigatria.
Editora: Nacional
A proximidade da Copa do Mundo de 2014, no
Brasil, provoca desde j o aquecimento do mercado
de trabalho nos setores de gastronomia e culinria,
cujos profissionais precisaro estar muito bem
preparados para atender cada vez melhor aos inmeros turistas que
visitaro nosso pas. Sou cozinheiro foi feito justamente para os
profissionais de cozinha que j atuam no mercado, mas buscam se
atualizar. Para isso, traz tcnicas culinrias algumas demonstradas em
fotos , depoimentos de experientes profissionais da rea, tendncias e
outras informaes relevantes para o aperfeioamento profissional.
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Turismo e Hotelaria | Turismo

Agenda carioca | Rio de Janeiro, lugares, programas e pessoas
Direito do turismo | histria e legislao no Brasil e no
Antonia Leite Barbosa
exterior 2 edio revista e atualizada
Editora Senac Rio e Banjo Editora
Rui Aurlio De Lacerda Badar
Antonia Leite Barbosa, nessa nova edio, traz ainda

mais novidades de um Rio de Janeiro que vale a pena
conhecer. Dessa vez, a charmosa Agenda carioca vem
ainda mais prtica, com design inovador. A nova
edio divide-se em cinco volumes que vm agrupados em uma charmosa caixa, a fim de facilitar o manuseio dos
quase mil contatos de profissionais, roteiros, programas e servios
incrveis: o retrato de um Rio de Janeiro vibrante, onde o prazer de
viver contagia. O contedo traz dicas de festas, arte e decorao,
beleza, moda, turismo, entretenimento, temas que nos fazem olhar
o Rio com outros olhos e curtir ainda mais suas maravilhas.
Editora: So Paulo
O turismo, que movimenta grandes somas de
dinheiro, d emprego a muitas pessoas e se desenvolve sem parar, necessita de uma estrutura com
mltiplas implicaes: a proteo eficiente ao turista, a ateno aos aspectos trabalhistas e empresariais, e uma regulamentao que evite proliferar falsos profissionais da rea, que
preserve o setor comercial da concorrncia desleal e que exija competncia, honestidade e solvncia dos prestadores de servio.
Direito internacional do turismo | o papel das
organizaes internacionais no turismo
Anlise estrutural do turismo 13 edio
Rui Aurlio De Lacerda Badar
Mrio Carlos Beni
Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
O turismo internacional cresce de maneira vertiginosa, sendo um dos principais fenmenos polticos, culturais, econmicos e sociais desta poca.
Aqui, o autor reala a importncia de organizaes internacionais, como a Organizao Mundial
do Turismo, a Unesco e a Organizao Mundial do Comrcio, para
um crescimento sadio do setor, tratando das relaes histricas
entre direito e turismo, comentando as discusses sobre o Gats e
analisando o Cdigo Mundial de tica do Turismo da OMT, que
trata, entre outras coisas, do combate ao turismo sexual.
O que h de mais atual no pensamento e na prtica do turismo est apresentado nessa sntese da
situao atual dos estudos sobre turismo, tendo
em vista a atualizao terico-metodolgica dos
docentes, alunos e profissionais da rea, dentro
de perspectivas sistmicas e semiolgicas. Aqui
se encontra a vasta experincia de um especialista que pesquisador, administrador, incansvel viajante e ativo
participante de congressos no mundo inteiro. E, principalmente,
um professor sempre empenhado em transmitir o que sabe.
Ecoturismo | um guia para planejamento e gesto 5 edio
Dimenses do ecoturismo 2 edio
Kreg Lindberg e Donald E. Hawkins

(organizadores)
Paulo dos Santos Pires

Editora: So Paulo
Editora: So Paulo
Esse livro, referente a um segmento novo do turismo

o ecoturismo , dedica-se a contextualiz-lo e a
fazer uma cuidadosa investigao de seu conceito,
com as diversas implicaes que sugere a atividade
turstica empenhada na conservao do meio
ambiente. Importante fonte para estudantes e todos os interessados
nesse tema to em evidncia.
Esse livro apresenta estudos de casos e exemplos

de muitos pases que ilustram o atual estgio de
desenvolvimento do planejamento e gesto do
ecoturismo. Fornece aos leitores os elementos bsicos para a elaborao de projetos ecotursticos
bem-sucedidos e explora sua aplicao no contexto de exemplos
prticos, extrados de experincias no mundo todo.
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Ecoturismo, um produto vivel | a experincia do Rio
Guia de turismo | o profissional e a profisso 2 edio
Grande do Sul
Silvia Chimenti e Adriana de Menezes Tavares
lvaro Machado
Editora: So Paulo
Voltado especialmente para guias de turismo
embora com boa utilidade para diversas reas afins
, esse livro traz informaes e dicas sobre como se
comunicar com o turista, as especializaes da rea,
os problemas mais recorrentes e como super-los, os
aspectos jurdicos e o relato de alguns casos, como
base para discusses que englobam temas referentes a tica, situaes
de emergncia, imprevistos, psicologia e cuidados especiais.
Editora: Nacional
O turismo tratado a partir dos conceitos de sustentabilidade, com especial enfoque nos compromissos do ecoturismo no plano ambiental e social. Baseado em casos bem-sucedidos do Rio
Grande do Sul, lvaro Machado compartilha com
os leitores parmetros para a implantao de programas ecotursticos, apresentando uma srie de projetos que impulsionaram a
atividade no estado, com nfase nos segmentos de Turismo de
Aventura, Turismo Nutico e de Pesca Esportiva.
O guia do mochileiro | um roteiro pela Bolvia e Peru
Alice Watson
Educao internacional em turismo
David Airey e John Tribe (organizadores)
Mochila nas costas e quase dois meses de viagem por dois pases vizinhos. Na volta, a realizao de um antigo desejo: escrever um guia com o olhar do
viajante independente, que interage e respeita o meio ambiente e a
cultura local. O resultado este aqui: O guia do mochileiro: um
roteiro pela Bolvia e Peru, escrito pela jornalista e viajante Alice
Watson. O livro foi pensado para o pblico mochileiro, que viaja no
esquema de baixo oramento e com um tempo maior para conviver
com as pessoas e lugares no caminho.
Editora: So Paulo
Esse livro, que rene colaboradores especializados de todo o mundo, expe a reflexo e a prtica
correntes dos principais elementos da oferta educacional em nvel mundial, e estrutura-se em
torno de quatro temas-chave: currculo; perspectiva internacional; ensino, aprendizagem e avaliao; recursos, progresso e qualidade. Fornece recomendaes prticas para projeto, difuso, avaliao e provimento de recursos dos
cursos e conclui com uma agenda de reflexo de questes para o
futuro.
Terceirizao em reas protegidas | estmulo ao
ecoturismo no Brasil
Gesto de destinos tursticos | como atrair pessoas para
Benita Maria Monteiro Mueller Rocktaesche

Editora: So Paulo
polos, cidades e pases
Em linguagem objetiva e didtica, valorizada pela

experincia da autora na coordenao de projetos
do Ministrio do Turismo, e com o intuito de oferecer um importante suporte que possibilite o
aperfeioamento do planejamento e do desenvolvimento do turismo ecolgico em reas protegidas, esse livro apresenta diretrizes fundamentais aos professores e estudantes ligados
s reas de meio ambiente, turismo e hospitalidade, alm de chefes
e representantes de diversas categorias de unidades de conservao,
turistas e empresrios.
Federico Vignati
Editora: Rio
O livro coloca ao alcance do leitor, de forma simples, objetiva e didtica, conhecimentos que vo
lhe permitir atuar na rea de gesto de destinos
tursticos. Com o objetivo de formar especialistas
capazes de promover o desenvolvimento de arranjos produtivos locais e regionais em bases sustentveis e competitivas, o livro expe conceitos fundamentais, como as competncias
do gestor pblico do turismo, o desenvolvimento turstico sustentvel, as tendncias do mercado global de turismo, entre outros.
Estudos de caso enriquecem ainda mais a obra.
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Turismo | como aprender, como ensinar (volume 1) 4 edio
Turismo de experincia
Luiz Gonzaga Godoi Trigo (organizador)
Alexandre Panosso Netto e Ceclia Gaeta

(organizadores)
Editora: So Paulo
Nesse livro, os autores propuseram alguns cenrios possveis para os cursos de turismo. Sendo
o turismo e a hotelaria reas que envolvem
vrias disciplinas, preciso que se entenda o fenmeno turstico de forma plena, relacionado
com o mundo atual e outras disciplinas. Esse
volume dedicado s disciplinas bsicas.
Editora: So Paulo
Apesar de o turismo de experincia ganhar cada
vez mais espao no mercado turstico, profissionais da rea ainda tm encontrado dificuldades
para conseguir materiais que possam ajud-los a
sistematizar esse assunto e a compreender seu funcionamento. A fim de atender a esse pblico, esse livro apresenta
estudos sobre o turismo de experincia e a necessidade da formao
profissional para realiz-lo. Para ilustrar a discusso, so dados
exemplos de como o setor est se organizando e de como pode agradar o turista.
Turismo | como aprender, como ensinar (volume 2) 4 edio

Marilia Gomes dos Reis Ansarah
(organizadora)
Editora: So Paulo
Turismo de sade e bem-estar no mundo | tica,
Atividade em grande expanso no Brasil e no

mundo, o turismo precisa de profissionais qualificados que se empenhem em seu desenvolvimento. S o ensino e, por consequncia, a formao de especialistas podero responder aos desafios que o setor enfrenta na extraordinria fase pela qual passa. Esse
segundo volume de Turismo: como aprender, como ensinar
dedicado discusso de disciplinas especficas da matria, como as
referentes a agncias de viagem, hotelaria e enologia, entre outras.
excelncia, segurana e sustentabilidade

Joo Viegas Fernandes e Filomena Maurcio
Viegas Fernandes
Editora: So Paulo
H algum tempo, o setor turstico vem ampliando
e criando novas maneiras de atrair clientes para
atender s necessidades deles. O livro explica a
importncia de as pessoas desenvolverem estilos de vida saudveis,
enfatizando a prtica do turismo de sade e bem-estar. Partindo de
uma anlise histrica do turismo mdico, explica e exemplifica os
principais requisitos para sua instaurao e os amplos benefcios
que proporcionam aos seus usurios. Isso tudo sem deixar de lado
estudos sobre o retorno financeiro para investidores e profissionais
dessa rea to em voga no Brasil.
Turismo bsico 8 edio revista e atualizada

Editora: So Paulo
Esse livro apresenta tpicos bsicos para estudantes, profissionais de turismo e leitores em geral,
abordando aspectos conceituais da rea, a problemtica do turismo no Brasil, a questo do turismo
social e da qualidade dos servios, apresentando
relatos de experincias no Brasil e no exterior,
alm de um estudo minucioso sobre o guia de turismo e seu trabalho
polivalente no longo processo por que passa o produto turstico.
Turismo e direito | convergncias

Rui Aurlio De Lacerda Badar (organizador)
Editora: So Paulo
No atual contexto de aproximao global vulnervel s exploses da desigualdade e s restries
que o medo impe, pode-se imaginar o contencioso da relao entre turismo e direito, assim como
as convergncias dos dois campos no sentido de
uma grande rea disciplinar. Essa coletnea, que
rene grandes nomes do direito do turismo brasileiro e do turismo
europeu, alm de renomados juristas, leitura obrigatria para
profissionais e interessados nessas duas reas.
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Turismo e integridade ambiental | realidades e conflitos
Turismo, o negcio da felicidade | desenvolvimento e
na paisagem litornea (estudo de caso)

Cristiane Soares
marketing turstico de pases, regies, lugares

e cidades
Editora: Rio
Josep Chias
O excessivo fluxo populacional pode causar srios

danos s cidades que se tornam destinos tursticos, caso no haja um planejamento adequado.
Alm de comprometer os propalados benefcios
associados s atividades do turismo, o grande
afluxo de pessoas capaz de danificar os patrimnios ambiental e
cultural de determinada regio. Na tentativa de compreender a
relao entre turismo e qualidade de vida, Cristiane Soares traz o
estudo de caso de Saquarema, que contribui de forma preciosa para
o debate de questo to importante e atual, enriquecido com relatos
de moradores e visitantes.
Editora: So Paulo
Como o gestor de turismo deve lidar com diferentes elementos ao planejar o desenvolvimento
turstico de uma localidade: atrativos, infraestrutura, servios pblicos relacionados com o uso e
desfrute desses recursos, pessoas que vivem no local e legislao.
O autor constri o texto a partir de uma motivao invarivel entre
turistas: o objetivo de viver experincias prazerosas ao conhecer
recursos naturais e culturas com que no est familiarizado.
Viagem na memria | guia histrico das viagens e do
Formato: 16 x 23 cm 320 pginas Preo: R$ A DEFINIR ISBN 978-85-7756-150-6
turismo no Brasil 2 edio revista e atualizada
Turismo e patrimnio cultural | interpretao e
qualificao
Editora: So Paulo
Flvia Roberta Costa
Indito em seu gnero, esse livro rene pela primeira

vez em um s volume, de forma organizada, as mais
diversas informaes sobre a histria das viagens e de
tudo o que se relaciona com turismo no pas, apresentando-se numa ordenao cronolgica e dividido em temas para
facilitar a consulta.

A autora traz uma nova perspectiva aos profissionais da rea ao estudar e divulgar conceitos tericos globalmente aceitos porm quase inditos
no Brasil de comunicao interpretativa e suas
relaes com o turismo cultural. Alm de passar
pela histria do turismo, pela filosofia interpretativa, pela influncia
das mdias e por diferentes aspectos do turismo cultural, o livro traz
anexos relevantes, com normas e orientaes especficas a respeito
da gesto, preservao e uso de patrimnio histrico.
Turismo global 3 edio

William F. Theobald (organizador)
Editora: So Paulo
Escrito por 33 especialistas internacionais, esse livro
possibilita uma viso panormica e aprofundada do
turismo, que transformou o mundo na segunda
metade do sculo XX e continua crescendo. O leitor
brasileiro encontra aqui a possibilidade de ter contato com o modo como algumas questes tursticas
relevantes e atuais so tratadas ao redor do mundo.
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213-222 videos e CDs 2012:Layout 1
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Vdeos e CD-ROMs
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Vdeos e CD-ROMs | CD-ROMs

Caatinga | um passeio pelos parques nacionais
Introduo ao micro 3.0
Editora: Nacional
Editora: So Paulo
A beleza rstica do semirido brasileiro em

cerca de 500 fotos, com depoimentos, vdeos
e trechos de prosa de grandes mestres de nossa literatura, desvendando um ecossistema
frgil, extremamente ameaado pela ocupao
humana.
Um software educativo completo que explica

detalhadamente e de forma divertida o que
voc precisa saber sobre computadores, com
muita interatividade. Voc est aprendendo e,
de repente, aparece um jogo ou um exerccio
bem descontrado para tornar o aprendizado mais divertido.
Configurao mnima: Pentium II ou compatvel; Windows 9X/XP/2000;

64Mb de RAM; CD-ROM 32x; placa de som; placa de vdeo: 2mg e 16 bits de
cor Preo: R$ 49,00 ISBN 85-7458-068-6
CD-ROM PC 486-DX2 66 Mhz ou superior Preo: R$ 44,00
Investigando textos com Sherlock! | um software de

David Carraher
Cerrado | um passeio pelos parques nacionais
Editora: So Paulo
Editora: Nacional
Software educacional timo para aprender a funo

das palavras e para enriquecer o vocabulrio, compreendendo a estrutura dos idiomas portugus, ingls,
espanhol, francs e alemo em textos. Novos textos
podem ser criados com ele nos diversos idiomas.
Patrimnio natural classificado como Reserva

da Biosfera, que sofre grave ameaa da agricultura mecanizada, apresentado em CD-ROM com cerca de 400 fotos e mais vdeos,
depoimentos e poesias.
Compatvel com PC (Windows 98 ou posterior, Linux) e Macintosh (OS X)

Preo: R$ 44,00 ISBN 85-85578-79-3
Configurao mnima: Pentium II, ou compatvel;

Windows 9X / XP / 2000; 64 Mb de RAM; CD-ROM 32x; placa de som; placa
de vdeo: 2mg e 16 bits de cor Preo: R$ 49,00 ISBN 85-7458-061-9
Mata Atlntica | um passeio pelos parques nacionais

Editora: Nacional
Do-in 2 edio
Cerca de 350 fotografias de extrema beleza

e mais vdeos, depoimentos e poesias de
respeitados profissionais das mais diversas
reas mostram o rico ecossistema brasileiro
da Mata Atlntica, hoje to afetado pelo
desenvolvimento urbano.
Editora: So Paulo
Software criado para estimular os exerccios
e as prticas de origem milenar desenvolvidos para auto-aplicao pelos usurios,
apresenta tcnicas de alongamento energtico, relaxamento e combate ao estresse.
Contm mais de 90 exerccios holsticos
voltados para a promoo da sade, especialmente para pessoas
idosas e pessoas de vida sedentria, a serem praticados nos mais
diversos ambientes, como escritrios, academias e em casa.
Configurao mnima: Pentium II, ou compatvel; Windows 9X / XP / 2000;

64 Mb de RAM; CD-ROM 32x; placa de som; placa de vdeo: 2mg e 16 bits de
cor Preo: R$ 49,00 ISBN 85-7458-060-0
Pantanal | um passeio pelos parques nacionais
CD-ROM multimdia PC 486 DX2 ou superior Preo: R$ 96,00
Editora: Nacional
Um show de biodiversidade na maior plancie
alagvel da Terra. Foto, vdeos, depoimentos,
poesias apresentam a histria, o relevo, o
clima, a flora e a fauna do Parque Nacional do
Pantanal Mato-grossense.
Histria da fotografia (1840-1960)

Thales Trigo e Marcos Lepscopo
Editora: So Paulo
Aborda o desenvolvimento tcnico, conceitual e social da fotografia, registrando cronologicamente, com recortes de 20 em 20 anos,
os trabalhos dos mais importantes fotgrafos
que atuaram no perodo de 1840 a 1960.
Esse CD-ROM apresenta modernas tcnicas de navegao, como o
cubo animado, em que cada face acessa um bloco do CD: Fotgrafos,
Perodos Histricos, Desenvolvimento Tecnolgico, Slide Show,
alm de um jogo para fixao de contedo.
Configurao mnima: Pentium II, ou compatvel;

Windows 9X / XP / 2000; 64 Mb de RAM; CD-ROM 32x; placa de som; placa
de vdeo: 2mg e 16 bits de cor Preo: R$ 49,00 ISBN 85-7458-065-1
PC 486-DX4 100 8 MB RAM Super VGA 640 x 480, 256 cores Preo: R$ 154,00
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Vdeos e CD-ROMs | Vdeos

Aids e os acidentes perfurocortantes na rea de
sade | riscos e tratamento
SRIE ALTERNATIVAS ALIMENTARES

Editora: Nacional
Quatro vdeos apresentam um novo conceito
em alimentao. Solues criativas e econmicas para o aproveitamento integral de sobras de alimentos, com
receitas simples e saborosas que ensinam a evitar o desperdcio.
Editora: Nacional
Ao contar a histria de um mdico que adquiriu o
vrus HIV operando uma pessoa infectada, o vdeo
aborda os tipos de infeces mais comuns em doentes
de Aids, formas de tratamento e perspectivas de cura.
DVD Preo da srie com 4 unidades: R$ 90,00 Preo da srie em

1 unidade: R$ 59,00 Preo unitrio avulso: R$ 25,00
DVD Durao: 13min 45s Preo: R$ 25,00
Os DVDs:
Boca | o pas dos dentes

Editora: Nacional
Alimentao adequada e aproveitamento de sobras
Com muito humor, Bia Bedran mostra ao pblico

infantil a necessidade de cuidar dos dentes e da
gengiva. O vdeo educativo, resultado de uma produo conjunta do Sesc e do Senac, tem tambm uma
verso em espanhol.
A importncia da boa alimentao e a tcnica do aproveitamento de

sobras de alimentos. Durao: 16min 54s
Aproveitamento integral dos alimentos de

origem animal
Como preparar e aproveitar de forma integral midos e cascas de ovos.
Gastroplastia vertical com anel de silicone
Durao: 18min 38s
A cirurgia para colocao de um anel de silicone no

estmago, recurso indicado em alguns casos de
obesidade mrbida.
Aproveitamento integral dos alimentos de origem

vegetal
O aproveitamento de hortalias, cascas e sementes, alm de farelos

de arroz, trigo e milho. Durao: 12min 45s
Soja | uma alternativa para quase tudo
O mestre das cores
O valor da soja na alimentao, com todos os seus desdobramentos

nutritivos. Durao: 13min 02s
Editora: Nacional
As experincias de ateli do pintor Israel Pedrosa: as
possibilidades de manipulao e do uso criativo da
cor nas artes plsticas e aplicadas; suas rplicas retratando trabalhos de grandes mestres da pintura universal. Esse vdeo e o livro O universo da cor visam a
profissionais de artes plsticas, computao, moda,
design, televiso, fotografia e teatro.
SRIE CARNAVAL | tradio, beleza e trabalho

Editora: Nacional
Cinco vdeos com as oportunidades de trabalho

no perodo que antecede o carnaval, em diferentes
reas: administrao das escolas de samba, confeco de alegorias e fantasias, preparao para
desfiles, atendimento a turistas e cobertura jornalstica.
Vencendo a obesidade mrbida

Editora: Nacional
A deciso de enfrentar uma cirurgia para vencer a obesidade s deve ser tomada depois de muitas explicaes e
informaes. Esse vdeo mostra os procedimentos a
serem seguidos por quem pretende se submeter gastroplastia vertical com anel de silicone e apresenta
depoimentos de pessoas que fizeram essa cirurgia.

Os DVDs:
Barraco, meu barraco
A concepo do enredo, o papel do carnavalesco e o trabalho realizado no barraco. Durao: 17min 2s
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Ordem do caos
O corpo fala
A infraestrutura e a organizao da escola de samba antes, durante

e depois do carnaval. Durao: 12min 55s
Exerccios para uma postura adequada a partir da conscincia corporal.
Os pigmalies
Ditadura da beleza
Estilistas, cabeleireiros, maquiadores, manicures e esteticistas

preparam personagem para desfile. Durao: 14min 39s
Informaes sobre como manter o peso aps o emagrecimento.
Sinta-se em casa
Gato de meia-idade
O trabalho de guias de turismo, recepcionistas de hotel, camareiras

e profissionais de restaurante no carnaval. Durao: 17min 15s
Tratamentos variados para o homem manter cabelos, barbas e

bigodes saudveis e bonitos. Durao: 9min 19s
Sons em movimento
Gentileza
Como funciona o mercado de trabalho para tcnicos de udio e

vdeo durante o carnaval. Durao: 14min 29s
Situaes que ilustram o comportamento profissional adequado ao

trato com superiores, colegas e clientes. Durao: 10min 17s
Durao: 13min 36s
Durao: 12min 12s
Gravidez e trabalho
SRIE CONSULTRIO VIRTUAL
Direitos da mulher grvida no trabalho e dicas de maquiagem,

vesturio e penteados. Durao: 21min 34s
Editora: Nacional
Em srie de 17 vdeos, profissionais especializados
em cada rea do dicas e esclarecem dvidas sobre
moda, beleza, sade e comportamento, envolvendo vida pessoal e
profissional.
Mos e ps
Cuidados com as mos e os ps para manter a beleza, a sade e
retardar o aparecimento de sinais de envelhecimento.

2 unidades: R$ 265,00 Preo unitrio avulso: R$ 25,00
Durao: 17min 28s
Mquina zero
Os DVDs:
Ideias para mudar o visual com o corte de cabelo. Durao: 9min 10s
As guas vo rolar
Os culos
A importncia da gua para um corpo belo e saudvel. Exerccios

na piscina que ajudam a relaxar e tratar. Durao: 9min 20s
O uso adequado dos culos para corrigir problemas de viso e seu

papel como acessrio de moda. Durao: 15min 33s
Beleza cansada
Primitivos ps-modernos
Dicas para diminuir o estresse e recuperar a beleza. Durao: 14min 1s
A moda do piercing. O que , como colocar e cuidados necessrios

ao procedimento. Durao: 10min 38s
Beleza masculina
Para o pblico masculino, informaes e dicas sobre cuidados com
a apresentao pessoal. Durao: 20min 17s
Trabalho em casa
Beleza negra
Como profissionais liberais e prestadores de servios se organizam,

administram o tempo e conciliam profisso com convivncia familiar.
Durao: 20min 5s
Informaes sobre tratamentos para a pele e cabelos, e dicas de

maquiagem que valorizam a beleza afro-brasileira. Durao: 18min 1s
Tratamentos estticos
Com que roupa eu vou?
Tipos de cirurgias, tratamentos e cuidados a observar na busca de

um corpo belo e saudvel. Durao: 23min 39s
Dicas de roupas bsicas, adequadas ao ambiente profissional.

Durao: 7min 31s
Um rosto que brilha

Cuidados com a pele, recursos para disfarar imperfeies do rosto
e maquiagem para dia, noite, festas e trabalho. Durao: 9min 17s
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Os DVDs:
SRIE ENFERMAGEM CIRRGICA

Editora: Nacional
A barca do Sol e da esperana
Essa srie mostra como funciona um centro cirrgico. Dos equipamentos e materiais bsicos
importncia da esterilizao; das atribuies do circulante e do
instrumentador aos cuidados da enfermagem com o paciente, na
sala de cirurgia e no ps-operatrio.
O trabalho no Espao Aberto ao Tempo Centro Pedro II/RJ, onde

200 pacientes participam de oficinas de texto, teatro, dana e
pintura. Durao: 14min 49s
Da loucura cidadania

1 unidade: R$ 87,00 Preo unitrio avulso: R$ 25,00 (com exceo de
Circulante e Instrumentador cirrgico 1 e 2: R$ 45,00)
A evoluo da psiquiatria at os novos conceitos de sade mental

no Brasil; Emygdio, interno do Centro Pedro II/RJ, gnio da
pintura; a experincia da Casa do Engenho/RJ. Durao: 16min 15s
Os DVDs:
A dana da vida
Centro cirrgico
Durao: 12min 16s
A dana como forma de conscientizao corporal: a harmonia dos

movimentos externos promovendo a harmonia dos movimentos
internos. Durao: 15min 53s
Centro de material e esterilizao
Expresses do imaginrio
Os tipos de centros de esterilizao os chamados CEMAT e as

vantagens de uma unidade centralizada. Durao: 7min 15s
A renovao da psiquiatria: espaos de convivncia dentro e fora dos

hospitais; Arthur Bispo do Rosrio, internado por 50 anos, e sua
obra nica: colagens, bordados e montagens de objetos reciclados.
Utilizao, equipamentos e materiais bsicos de um centro cirrgico.
Circulante 1 e 2
Durao: 15min 15s
As atribuies do circulante; os procedimentos realizados antes,

durante e depois de uma cirurgia. Durao: 17min 13min
Imagens do mundo interno
Instrumentador cirrgico 1 e 2
A experincia desenvolvida por Nise da Silveira no Centro Pedro

II/RJ, onde os pacientes pintam, esculpem e desenham, expressando
seus conflitos internos. Durao: 15min 55s
O preparo de mos e antebraos; o uso de uniformes cirrgicos e a

arrumao de mesas com o instrumental. Durao: 15min 30s 13min 38s
A palavra e o palco
Posies cirrgicas
Principais posies cirrgicas e os cuidados que a enfermagem deve
ter em relao a cada uma delas. Durao: 13min 49s
As possibilidades de cura pela palavra, no palco ou em grupos de

autoajuda. Depoimentos e experincias: a palavra expressando
nossos sentimentos mais profundos. Durao: 16min 03s
Recuperao ps-anestsica RPA
Voz e melodia
Cuidados gerais da enfermagem logo aps a cirurgia e em atendimentos de emergncia; a planta fsica de uma unidade de RPA.
A importncia da produo de sons vocais e instrumentais na busca

da harmonia pessoal. Durao: 15min 37s
Durao: 14min 52s
SRIE LANCHONETE
SRIE FRONTEIRAS DA MENTE, DA SADE

E DA EXPRESSO
Editora: Nacional
Os cinco vdeos dessa srie apresentam o funcionamento ideal de uma lanchonete, destacando a
relao entre bom atendimento e qualidade, e
aspectos do servio que garantem a credibilidade
da empresa e cativam o cliente.
Editora: Nacional
A expresso artstica cumpre um papel importante na
sade fsica e mental. Em sete vdeos, a srie mostra,
por meio de experincias e casos reais, como a arte
pode ser um recurso diagnstico e teraputico no
atendimento a pessoas com transtornos mentais.


Os DVDs:
O atendimento na lanchonete
Regras e conceitos gerais de bom atendimento, receita certa para
agradar ao cliente. Durao: 12min 02s
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Beleza faz a mesa
Os DVDs:
Uma artista plstica mostra as possibilidades estticas e criativas no

preparo de sucos. Durao: 8min 50s
Artes com reciclveis | em Lngua Brasileira de Sinais

Alberto Rainha de Castro e Amarildo Joo Espndola
E como se faz?
Transformar objetos inutilizados em peas de arte uma boa

oportunidade para gerar renda. Esse o tema principal do vdeo, que
ensina a confeccionar peas por meio da reciclagem de materiais.
O sanduche pode tambm ser uma refeio nutritiva e saborosa.

Durao: 10min 14s
Durao: 96min Preo: R$ 37,00 ISBN 85-98694-27-4
Limpeza e higiene
Artesanato | em Lngua Brasileira de Sinais
A importncia desses dois requisitos bsicos para qualquer negcio

na rea de alimentos. Durao: 9min 52s
Alberto Rainha de Castro e Glucia Rosa de Souza

Esse vdeo ensina a confeccionar peas e a embelezar objetos de
forma artesanal, mostrando que a profissionalizao nesse setor
tambm possvel. Durao: 90min Preo: R$ 37,00 ISBN 85-98694-26-6
No ao desperdcio
Dicas sobre conservao dos alimentos e uso adequado dos ingredientes. Durao: 7min 50s
Culinria | em Lngua Brasileira de Sinais

Alberto Rainha de Castro e Ilza Silva de Carvalho
Cozinhar no somente uma atividade domstica. A culinria um
ramo profissional bastante explorado e pode se tornar uma boa
fonte de renda. Com base em receitas simples, esse vdeo mostra
como fazer pratos triviais para o dia a dia.
SRIE LIXO E CIDADANIA

Editora: Nacional
O Brasil gera mais de 90 mil toneladas de lixo por
dia. Parte desse material pode ser reciclada e reutilizada: especialistas em meio ambiente tratam dos
problemas do lixo; sua interferncia no equilbrio da natureza; a
educao enfrentando esses problemas.
Durao: 100min Preo: R$ 37,00 ISBN 85-98694-25-8
SRIE MEIO AMBIENTE E CULTURA

Editora: Nacional

Os quatro vdeos da srie mostram a presena da

natureza brasileira em nossa literatura, e apresentam algumas obras de importantes escritores e viajantes que
ilustram a estreita relao entre o homem e o meio ambiente.
Os DVDs:

Reciclagem
Como feito o trabalho de coleta seletiva e reciclagem, e suas
vantagens para o meio ambiente. Durao: 23min 42s
Os DVDs:
Uma pesquisa sobre o lixo
Euclides da Cunha e Os sertes
Formas de reduzir, reutilizar e reciclar o lixo e algumas respostas

para esse grande desafio da sociedade moderna. Durao: 19min 30s
A importncia da caatinga para o sertanejo e seu papel na Guerra

de Canudos, tema do livro Os sertes. Durao: 11min 36s
Langsdorf | um naturalista no Brasil
SRIE MOS QUE FAZEM
As expedies cientficas realizadas no Brasil, no sculo XIX, por

sua comitiva deixaram importantes registros artsticos da riqueza
ambiental do pas. Durao: 15min 12s

Essa srie composta por vdeos feitos em Lngua Brasileira de Sinais
(Libras). O objetivo dessa obra, pioneira no Brasil, disseminar o
conhecimento e contribuir para o desenvolvimento de todos e, de
modo especial, das pessoas surdas.
Piguara | Jos de Alencar e a natureza

A natureza na obra do maior autor do Romantismo brasileiro, para quem
ndio e natureza eram smbolos da fora e da pureza do nosso povo.
DVD Preo da srie de 3 vdeos: R$ 87,00
Durao: 8min 34s
Primeiros viajantes
Desde a poca do Descobrimento, a natureza brasileira foi protagonista de diversas manifestaes artsticas e literrias produzidas por
visitantes estrangeiros. Durao: 12min 32s
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SRIE MULTISSABORES | a formao da gastronomia
A comida que veio do frio
brasileira
Estrogonofe o popular prato de origem russa. Durao: 18min 12s
Editora: Nacional
Do ndio ao alemo, do africano ao rabe, todos
colocaram sua colher no grande caldeiro em que se
formou a culinria nacional. Essa srie traa um panorama de nossa
formao histrico-cultural e cada vdeo mostra como preparar uma
comida tpica que marca a contribuio desses diferentes povos.
Comidas de festa

Caruru, homenagem a Cosme e Damio. Durao: 12min 49s
Os DVDs:
Churrasco de costela com arroz-de-carreteiro. Durao: 13min 29s
Os aorianos
A descoberta gastronmica do Brasil
O toque africano no preparo da lagosta ensopada. Durao: 12min 46s
O preparo do pato no tucupi. Durao: 11min 07s
Os rabes
Doce mundo | a doaria brasileira
Os legumes recheados da saudvel culinria rabe. Durao: 15min 45s
O tradicional quindim, herana dos conventos portugueses.
Mesa de festa tem peru assado. Durao: 18min 42s
Comidas de santo | a influncia africana

A cozinha da fronteira
Durao: 10min 12s
As bebidas brasileiras
Os espanhis
A imbatvel caipirinha. Durao: 12min 38s
O cozido o prato escolhido para ilustrar a tradio ibrica.
Botequim carioca | uma herana portuguesa
Durao: 15min 41s
Ensopadinho de carne com quiabo, predileo da boemia.
A influncia moura na gastronomia brasileira
Durao: 14min 44s
A secular galinha mourisca. Durao: 14min 21s
Brasil imperial | um toque francs
Os italianos em So Paulo
Os segredos de um bom sufl. Durao: 12min 07s
Quem nunca experimentou uma macarronada bolonhesa?
Caf com leite
Durao: 14min 03s
O po de queijo, tradicional delcia mineira. Durao: 14min 12s
Os japoneses
Carnes salgadas
Manioba, a feijoada indgena. Durao: 11min 52s
O preparo do sukiaki, prato de carne e legumes cozidos com molho

shoyu. Durao: 18min 08s
Os chineses
O mar e a serra | a comida caiara
O popular frango xadrez com amendoim. Durao: 16min 42s
Peixe azul-marinho com banana verde. Durao: 11min 20s
A colonizao germnica
A mesa do cerrado
Marreco recheado celebrado anualmente numa festa em Brusque,

Santa Catarina. Durao: 14min 13s
Como preparar a famosa empada goiana. Durao: 15min 34s
A colonizao italiana no Sul
Torta capixaba a panela e o prato so patrimnios de uma cultura.
O preparo do galeto al primo canto. Durao: 11min 13s
Durao: 15min 46s
Comida caipira
Os peixes de gua doce
Frango ao molho pardo se come com um bom angu.
Pacu na brasa, tradio ribeirinha em cardpios sofisticados.
Panela de barro
Durao: 7min 37s
Durao: 9min 54s
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O que vem com a jangada do mar
A tradio artesanal brasileira
Moqueca de peixe na tradio nordestina. Durao: 13min 07s
As miniaturas de animais de madeira, os enfeites e colares de contas

e penas dos ndios guaranis no sul fluminense; a cestaria de fibra
natural dos descendentes de escravos; e a arte da renda, trazida
pelas mulheres portuguesas, comprovam as trocas culturais entre
ndios, brancos e negros. Durao: 14min 56s
O requinte francs
A sofisticao do frango ao molho de manga. Durao: 16min 30s
Tempo dinheiro
SRIE PAIXO DO OFCIO
X-tudo, apropriao brasileira de um cone do fast-food.
Editora: Nacional
Durao: 15min 50s
Durao: 16min 45s
Apresentando a trajetria de vida de pessoas que

se realizaram profissionalmente, os nove vdeos da
srie valorizam o ato de trabalhar e mostram que
possvel encontrar caminhos que dignifiquem e, ao mesmo tempo,
tragam bom retorno financeiro.
Verdes que s querem verde

Criatividade e sabor na cozinha naturalista com a moqueca de

palmito. Durao: 20min 54s
Os DVDs:
SRIE OFICINA DE ARTESANATO
A arte de criar sapatos
Um, dois, feijo com arroz

Feijoada, smbolo e sntese da gastronomia brasileira.
Csar Coelho Gomes, designer de acessrios e empresrio.
Editora: Nacional
Durao: 10min 37s
Manifestao da cultura popular, o rico e

diversificado artesanato brasileiro pode tambm ser um fator de gerao de renda e promoo do turismo nacional. Essa srie mostra
experincias bem-sucedidas e as oportunidades artsticas e comerciais do artesanato.
Fotografando a natureza
Lena Trindade, reprter fotogrfica. Durao: 10min 36s
A imaginao e o trao

Mariana Massarani, ilustradora. Durao: 9min 58s
Os DVDs:
A linguagem do corpo
Roberto Alencar, massagista. Durao: 10min 28s
Artesanato e culinria
O mundo encantado do cabeleireiro
A produo caseira de compotas, doces e salgados, e a confeco de

panelas de barro pelas mulheres de Goiabeira (ES), que h vrias
geraes ajudam a manter a fama da moqueca capixaba.
Renato Auad, cabeleireiro e dono de salo de beleza.

Durao: 9min 02s
Durao: 15min 18s
Na cozinha, com muito prazer

Artesanato e natureza
Ivo Faria da Costa, chef e proprietrio de restaurante.

Durao: 12min 32s
A relao entre produo artesanal, natureza e cultura popular, com

nfase na reciclagem e na reutilizao de materiais descartveis.
Durao: 16min 32s
Vendendo sonho
Artesanato e turismo
Helena Helal Nader, agente de viagem, e Bela Seabra Pinto, operadora de turismo. Durao: 7min 14s
Trs exemplos de desenvolvimento regional e resgate de valores

comunitrios: o valor turstico do artesanato no Cear; o trabalho
com as conchas em Pima (ES); e a produo de objetos artesanais
com fibras, madeira e outros recursos naturais em Parati (RJ).
O visual na comunicao
Durao: 16min 36s
Viver de flores
Carlos Andr Casy, designer grfico. Durao: 8min 20s
Iso Milman, florista. Durao: 6min 16s
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SRIE PRIMEIROS SOCORROS
Transporte de pessoas acidentadas

As diversas formas de transporte de acordo com o acidente, e como
fazer a imobilizao das vtimas. Durao: 13min 33s
Editora: Nacional
Indicada para pessoas sem formao na
rea de sade, mas que se dispem a
ajudar vtimas de mal sbito ou de acidentes: orientaes e procedimentos a serem adotados nas situaes
que exigem atendimento imediato; depoimentos e perguntas que
procuram sanar as dvidas mais frequentes na prestao de primeiros
socorros.
Vertigens, desmaios, convulses e estado de choque

Sinais e sintomas de cada um desses problemas e como o socorrista
deve agir em cada caso. Durao: 14min

SRIE QUALIDADE EM PRESTAO DE SERVIOS

Editora: Nacional
Essa srie apresenta tcnicas, metodologias e prticas voltadas para a melhoria do atendimento ao
cliente, de acordo com as modernas normas de
qualidade e com o cdigo de defesa do consumidor.
Os DVDs:
Corpos estranhos no organismo

O atendimento inicial a vtimas de corpos estranhos na pele, olhos,
ouvidos e nariz, com os procedimentos em caso de acidente na
garganta, em que h o risco de morte por parada respiratria.
DVD Preo da srie com 10 unidades: R$ 227,00 Preo

da srie em 1 unidade: R$ 147,00 Preo unitrio avulso: R$ 25,00
Durao: 13min 26s
Os DVDs:
Distrbios provocados pelo calor
A automao dos servios
Mostra os diversos tipos de queimadura, incluindo os casos de

insolao e intermao, assim como os cuidados que devem ser
tomados na prestao dos primeiros socorros.
Como o autosservio influencia a organizao do trabalho, o atendimento ao cliente, as tcnicas de comercializao das lojas e o
controle dos estoques. Durao: 12min 32s
Durao: 14min 32s
Bastidores da qualidade
Entorses, luxaes e fraturas
O trabalho em um laboratrio de anlises clnicas mostra a necessidade de uma estrutura operacional comprometida com a credibilidade e a satisfao dos clientes. Durao: 12min 22s
Os conceitos da entorse e da luxao, os primeiros cuidados no

atendimento a fraturas e as formas adequadas de imobilizao em
cada caso. Durao: 11min 25s
Os caminhos da qualidade
Ferimentos
O exemplo apresentado pela poltica de um hospital que implantou

e mantm operante um sistema de gesto da qualidade.
O atendimento a vtimas de contuses, escoriaes, amputaes,

ferimentos nos olhos, trax e abdmen, por objeto encravado e arma
de fogo. Durao: 12min 58s
Durao: 12min
O ciclo da qualidade
Hemorragias
Marketing, concepo e implantao do projeto, e avaliao: garantia de xito para quem vai montar o seu prprio negcio.
Os diversos tipos de hemorragia interna e externa e os procedimentos adequados a cada situao; a tcnica de aplicao do
torniquete. Durao: 14min 30s
Durao: 12min 02s
Descobrindo a qualidade
Intoxicaes e envenenamento
Os novos conceitos de qualidade no atendimento e o esforo de

adaptao das empresas s exigncias do mercado. Durao: 13min 58s
O atendimento emergencial nos casos de utilizao inadequada de

remdios, consumo de drogas e contato ou ingesto de diversas
substncias txicas. Durao: 15min 41s
Os direitos do consumidor
Parada cardiorrespiratria
Como agir quando produtos ou servios no correspondem s

expectativas do consumidor ou so divulgados por meio de propaganda enganosa. Durao: 9min 35s
Como identificar a parada respiratria e cardaca, e os procedimentos ideais de atendimento a esses casos.
Durao: 10min 54s
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A tica da qualidade
SRIE ROTA NATUREZA
Normas e princpios sociais para garantir a qualidade no atendimento e evitar a guerra pelo lucro no comrcio. Durao: 12min 19s
Editora: Nacional
Essa srie convida a uma profunda e emergencial
reflexo sobre a contribuio individual e coletiva
do cidado para a manuteno das condies favorveis e necessrias vida na Terra. o esforo de cada um que
constri a massa crtica para a mudana.
Linha de frente
A importncia do profissional que faz o primeiro contato direto
com o cliente, mostrada em um salo de beleza. Durao: 12min 38s

Qualidade do comeo ao fim

Um painel da qualidade mostrado por meio de situaes em
diversas reas do comrcio e de servios. Durao: 18min 14s
Os DVDs:
Crise da gua
Sua Excelncia, o cliente
A dimenso mundial da crise da gua e a importncia do uso

racional por meio de medidas individuais e coletivas.
A prestao de servios em um hotel, com nfase no atendimento

diferenciado aos diversos tipos de turistas. Durao: 14min 18s
Durao: 6min 11s
Degradao do solo
SRIE RECEITAS AMBIENTAIS
Os problemas causados pela interferncia cada vez mais agressiva

do homem na natureza. Durao: 5min 46s
Editora: Nacional
Meio ambiente, criatividade, arte e economia: uma
parceria que d certo. Como transformar o que
parece intil em objetos utilitrios e decorativos;
reciclar ou reaproveitar a base das receitas; a
preservao da natureza matria-prima e fonte inspiradora.
Doenas e desequilbrio ecolgico

O aparecimento de parasitas e a propagao de doenas podem ser
consequncias da ao inadequada do homem sobre o meio ambiente.
Durao: 5min 17s

As leis e o meio ambiente
Os DVDs:
Direitos e deveres dos brasileiros nas questes relativas ao meio

ambiente. Durao: 6min 52s
Como fazer mscaras com papel mach
Poluio do ar
A tcnica de confeco de mscaras usando jornais velhos.
Algumas propostas para reduzir as consequncias do efeito estufa e

da poluio do ar. Durao: 6min 11s
Durao: 7min 50s
Como fazer papel reciclado
Trfico de animais
A tcnica de transformar papis velhos e usados em novos e belos

produtos. Durao: 11min 50s
Sugestes para o combate efetivo ao comrcio ilegal de animais.

Durao: 5min 37s
Como fazer porta-retratos com papel reciclado

O passo a passo da confeco de um porta-retrato bonito e decorativo.
Durao: 10min 32s
Confeco de papel mach

Uma receita de papel mach e a confeco de um abajur.
Durao: 10min
Tcnicas de encadernao
A confeco de capas de livros, cadernetas e blocos com caixas de
sapatos, papel reciclado e cadernos velhos. Durao: 12min 11s
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223- 231 teleconferencias 2012:Layout 1
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Teleconferncias
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Teleconferncias
II Teletur Programa de Regionalizao do
Turismo | roteiros do Brasil
Amamentao | por uma vida melhor
Editora: Nacional
Tema de interesse social e de sade dos mais relevantes no pas, o

debate enfocou os benefcios de curto e longo prazo da amamentao, com destaque para a memria sociobiolgica, o favorecimento do equilbrio emocional, a garantia da proteo imunolgica
e a promoo da qualidade de vida da primeira infncia idade
adulta. Como palestrantes dessa teleconferncia participaram Joo
Aprgio, coordenador Nacional de Bancos de Leite Humano da
Fiocruz, e Sonia Salviano, coordenadora da Poltica Nacional de
Aleitamento Materno do Ministrio da Sade.
Editora: Nacional
Iniciativa do Ministrio do Turismo, com apoio da CNC, Senac, Sesc

e Sebrae, a teleconferncia visou informar o estgio atual de desenvolvimento do Programa de Regionalizao e promover o Salo de
Turismo como uma das estratgias de mobilizao e comercializao
de produtos tursticos das diferentes regies do pas. Com abertura
do ministro do Turismo, Walfrido dos Mares Guia, participaram a
secretria de Programas de Desenvolvimento do Turismo, Maria
Lusa Leal, o secretrio Nacional de Polticas de Turismo, Milton
Zuanazzi, e Tnia Brizolla, da Secretaria de Polticas de Turismo.
APPCC | qualidade e segurana na produo de alimentos do

campo mesa
65 destinos indutores do desenvolvimento

turstico regional | estudo de competitividade
Editora: Nacional
Essa teleconferncia contou com a participao dos consultores
Paschoal Guimares Robbs e Eneo A. Silva Jr. para esclarecer questes relacionadas ao Sistema APPCC Anlise de Perigos e Pontos
Crticos de Controle. Tema tcnico, mas de abrangncia e interesse
gerais pelas implicaes junto sade pblica e da populao como
um todo, esse sistema vem sendo adotado por empresas do ramo
alimentcio no Brasil e no mundo, com a finalidade de controlar a
qualidade e a segurana de alimentos, desde a etapa de produo
at a comercializao.
Editora: Nacional
Um debate sobre a proposta metodolgica de avaliao e o diagnstico da competitividade dos 65 destinos tursticos brasileiros priorizados pelo Programa Roteiros do Brasil. Mesa de abertura com Marta
Suplicy, ministra do Turismo; Antonio Oliveira Santos, presidente da
CNC, do Sesc e do Senac; Albano Franco, presidente da Comisso
de Turismo e Desporto da Cmara dos Deputados; Paulo Okamoto,
diretor presidente do Sebrae; Carlos Ivan Simonsen Leal, presidente
da Fundao Getlio Vargas. Participaram do debate: Airton Pereira,
Secretrio Nacional de Polticas do Ministrio do Turismo; Luiz
Gustavo Barbosa, coordenador do estudo de competitividade e professor da Ebape/FGV; Tnia Brizolla, diretora do Departamento de
Estruturao, Articulao e Ordenamento Turstico do Ministrio do
Turismo; La Viveiros de Castro, diretora de Educao Profissional
do Senac Nacional; Dival Schimidt, coordenador de Projetos de
Turismo do Sebrae.
DVD Durao: 209min Preo: R$ 56,00
Aquecimento global
Editora: Nacional
O debate tem seu foco central na definio e contextualizao do
fenmeno do aquecimento global, nas consequncias e nos impactos
sobre o meio ambiente e nas estratgias para enfrentar as questes
relacionadas s mudanas climticas. Participantes: Luiz Gylvan
Meira Filho, pesquisador do Instituto de Estudos Avanados da USP;
Roberto Schaeffer, professor de Planejamento Energtico da
COPPE/UFRJ; e Jos Marengo, pesquisador do Centro de Previso
de Tempo e Estudos Climticos do Instituto Nacional de Pesquisas
Espaciais.
Aids, direito e juventudes

Editora: Nacional
Encerrando a srie de cinco debates sobre DST e Aids, realizada pelo
Programa Nacional de DST e Aids do Ministrio da Sade, Senac
Nacional e Unesco, enfoca a luta de jovens contra os preconceitos, e
as questes sociais, culturais e comportamentais envolvidas no tema.
Participantes: Aurelielza Nascimento dos Santos, do Afroatitude;
Marcos Paulo, do grupo Diversidade Braslia; Fernanda Winter, dos
Movimentos Adolescentes do Brasil e Intercmbio de Adolescentes
de Lavras/MG; Thiago Barbosa, do Vhiver/MG; e Cristina Pimenta,
da Associao Brasileira Interdisciplinar de Aids Abia.
Arte e cultura na educao

Editora: Nacional
Primeiro programa da srie comemorativa dos 60 anos da
Instituio, promovido pela Rede Sesc-Senac de Teleconferncia,
contou com a participao de Lvia Marques Carvalho, doutora em
Artes pela USP e integrante do Departamento de Artes Visuais da
Universidade Federal da Paraba, e de Maria Teresa Moura, mestra
em Educao pela PUC- Rio e diretora da Escola S Pereira/RJ.
Mediado pelo jornalista Andr Trigueiro, destacou a educao
artstica no pas; o movimento arte educao; o ensino da arte nos
diferentes espaos educativos formais e no formais; e o papel da
arte e da cultura na cidadania.
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Teleconferncias
Avaliao | caminho para aprendizagem
Como vencer a hansenase, a tuberculose e o

preconceito
A teleconferncia conta com a participao dos palestrantes Cipriano

Luckesi, professor de ps-graduao em Educao da Universidade
Federal da Bahia, e Jussara Hoffman, professora da Universidade
Federal do Rio Grande do Sul. Mediado pela jornalista Brbara Pereira, o debate aborda a dinmica da avaliao mediadora no cotidiano
escolar e seus resultados dentro do processo de construo do conhecimento.
Editora: Nacional
Realizada em parceria com o Ministrio da Sade, essa teleconferncia
integrou a Ao Mobilizadora Nacional, que tinha como meta eliminar
a hansenase e controlar a tuberculose no Brasil at o ano de 2005.
Gerson Fernando Mendes Pereira e Ademir de Albuquerque Gomes,
especialistas do Ministrio da Sade, abordaram a temtica, buscando
esclarecer dvidas, desmistificar e acabar com os preconceitos em
torno das formas de contaminao e tratamento das duas doenas,
ainda to disseminadas no territrio nacional.
DVD . Durao:126 min . Preo: R$28,00
Avaliao da aprendizagem
Editora: Nacional
Nessa teleconferncia est em debate a importncia da avaliao no
processo de ensino e aprendizagem no Brasil, envolvendo no s
aspectos tericos como tambm experincias relacionadas prtica
avaliativa. Como palestrantes temos a participao de Cipriano
Carlos Luckesi, professor de ps-graduao em Educao da Universidade Federal da Bahia; Maria Teresa Esteban, professora da
Universidade Federal Fluminense; e Jussara Hoffman, professora da
Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
Competncia e qualificao profissional

Editora: Nacional
O debate nessa teleconferncia est centrado na proposta de
educao profissional baseada no modelo de competncia, expressa
na Lei de Diretrizes e Bases da Educao Nacional, e decorrentes
questes conceituais e metodolgicas do processo avaliativo, bem
como dos projetos e equipes pedaggicas. Como palestrantes temos
a participao de Francisco Aparecido Cordo, conselheiro da
Cmara de Educao Bsica do Conselho Nacional de Educao, e
de Elizabeth Fadel e Jos Antonio Kller, consultores em educao.
Brasil, outros 500 | a formao da identidade brasileira
Editora: Nacional
Contando com a participao central do psicoterapeuta Roberto
Gambini, essa teleconferncia tem como foco uma profunda anlise
da formao do Brasil a partir da constituio de seu prprio povo.
Destacando as caractersticas psicolgicas do brasileiro, o palestrante constri um verdadeiro mapa que ajuda a entender os preconceitos e os paradigmas que dificultam o desenvolvimento do nosso
pas como uma nao justa e equilibrada.
Comportamento do consumidor
Editora: Nacional
Para o Senac e qualquer grande empresa fundamental analisar e
compreender o comportamento dos consumidores para traar e
desenvolver estratgias de marketing. A teleconferncia Comportamento do consumidor: entender para melhor atender tem o
objetivo de fomentar a discusso interna para aprimorar processos
de gesto e fazer com que a oferta de produtos e servios do Senac
atenda s necessidades do mercado. O programa contou com a
participao de Roberto Meirelles e Vernica Feder Mayer, especialistas em comportamento do consumidor.
Brasil sem fome | cidadania mesa

Editora: Nacional
Em debate, as polticas de combate fome e de segurana alimentar
e nutricional que fundamentaram o Fome Zero, programa considerado prioritrio pelo governo federal. Como conferencistas temos
a participao de Frei Betto, assessor especial da Presidncia da
Repblica e coordenador da mobilizao social do Programa Fome
Zero, e Francisco Menezes, diretor do Instituto Brasileiro de
Anlises Sociais e Econmicas, coordenador do Frum Brasileiro de
Segurana Alimentar e Nutricional e membro do Conselho Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional.
Consumo consciente
Editora: Nacional
O debate aborda, entre vrias outras questes, os efeitos do consumismo na vida em sociedade e os impactos no meio ambiente, a
necessidade de revermos determinados valores, hbitos de consumo, bem como a nossa postura e conscincia na utilizao dos
recursos naturais no renovveis, fundamentais vida no planeta.
Consumo consciente conta com a atuao de Brbara Pereira, como
mediadora, e de Gildete Amorim, como intrprete da Libras. Participam como palestrantes Andr Trigueiro, jornalista e professor,
responsvel pela criao do curso de jornalismo ambiental da PUCRJ; e Ftima Portilho, professora do Programa de Ps-Graduao de
Cincias Sociais da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
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Teleconferncias
Copa 2014 | oportunidades e desafios
O desafio das guas
Editora: Nacional
Editora: Nacional
Tendo como marco o lanamento do Programa Nacional de

Educao Profissional Senac na Copa, a teleconferncia realizada
em 29 de maro de 2011 conta com a participao do ministro do
Turismo, Pedro Novais; do presidente da Federao Brasileira de
Hospedagem e Alimentao, Alexandre Sampaio; e do gerente de
Projetos Estratgicos do Senac Nacional, Antnio Henrique Borges
Paula. A jornalista Brbara Pereira atua como mediadora, e Gildete
Amorim, como intrprete da Lngua Brasileira de Sinais. O debate
aborda os desafios a ser enfrentados pelo Setor de Comrcio de
Bens, Servios e Turismo, em funo da preparao do pas como
um todo para sediar a Copa do Mundo em 2014. assim como as
oportunidades de trabalho geradas pela Copa, as demandas
existentes e as estratgias dos diversos atores envolvidos, em
especial da cadeia produtiva do turismo, visando oferta de
educao profissional de qualidade.
Debate enfocando questes relacionadas temtica gua, assunto

dos mais prioritrios hoje em nvel mundial: sua condio de
recurso finito e escasso; sua distribuio em nosso territrio; a luta
contra o desperdcio e a poluio; as solues de reuso e a gesto
sustentvel dos recursos hdricos. Como palestrantes temos Antnio Flix Domingues, superintendente de gua e solo da Agncia
Nacional de guas, Andra Carestiato, pesquisadora e educadora
ambiental, e Aldo Rebouas, professor do Instituto de Estudos
Avanados da Universidade de So Paulo.
Diagnstico e tratamento das DST/Aids

Editora: Nacional
Realizado pelo PNDST/Aids do Ministrio da Sade, Senac Nacional e Unesco, esse debate abriu a srie de programas sobre o tema.
O foco so as polticas pblicas, formas de preveno, diagnstico
e tratamento das DST/Aids e o papel dos profissionais de sade no
seu combate, alm das aes bem-sucedidas do Programa Nacional,
criado h 20 anos e modelo para muitos pases. Dirigido aos profissionais de sade e ao pblico em geral, traz como palestrantes
Valdir Pinto, chefe da Unidade de DST, e Orival Silveira, chefe da
Unidade de Assistncia e Tratamento, ambos do PNDST/Aids.
Cuidados com a sade

Editora: Nacional
Em discusso: em que medida hbitos alimentares saudveis e a
prtica de atividade fsica sistemtica e orientada podem ser fatores
determinantes para preservar a sade e elevar o padro de qualidade de vida do ser humano? Sempre tendo como princpio que sade,
numa viso contempornea, est diretamente relacionada ao bemestar fsico, mental e social. A teleconferncia Cuidados com a
Sade conta com a participao da nutricionista Alice Lucena,
especialista em nutrio clnica e fitoterapia aplicada obesidade e
esttica; e do professor-doutor em cardiologia Daniel Kopiler,
especialista em medicina do exerccio e do esporte, responsvel pelo
servio de reabilitao cardaca do Instituto Nacional de Cardiologia.
A jornalista Brbara Pereira atua como mediadora do debate, e
Gildete Amorim, como intrprete da Lngua Brasileira de Sinais.
Direitos humanos e Aids

Editora: Nacional
Realizado por iniciativa do PNDST/Aids do Ministrio da Sade,
Senac Nacional e Unesco, esse o quarto debate da srie de cinco
programas sobre o tema. Participaram da mesa Eduardo Barbosa,
diretor adjunto do PNDST/Aids do Ministrio da Sade; Beatriz
Pacheco, advogada da Central de Atendimento ao Trabalhador
Vivendo com Aids na Delegacia Regional do Trabalho do Rio Grande do Sul; Fabrina Salvi, advogada do Grupo de Apoio e Preveno
Aids de Minas Gerais; e Jos Marcos, representante do Conselho
Nacional de Sade pelo Movimento contra a Aids.
Currculo por competncias | potencialidades e desafios

Editora: Nacional
Enfocando o desafio de educar para a autonomia e a iniciativa,

segundo um modelo pedaggico centrado em competncias, essa
teleconferncia tem seu tema central debatido em alto nvel pelas
professoras Alice Casemiro Lopes, da Universidade Federal do Rio
de Janeiro, e Neise DeLuiz, da Universidade Estcio de S, tambm
no Rio de Janeiro. Um debate atual e de interesse geral para todos os
educadores brasileiros, envolvendo os mais diversos nveis e reas.
Diversidade | diferenas e identidades

Editora: Nacional
O debate aborda a temtica da diversidade nos seus mltiplos
aspectos: racismo, preconceito e discriminao; gnero e sexualidade; multiculturalismo, educao e trabalho; a mdia; os parmetros curriculares nacionais e sua relao com o tema. Palestrantes:
Luiz Paulo da Moita Lopes, PHD em Lingustica Aplicada pela
Universidade de Londres, pesquisador do CNPq e professor da
UFRJ; Eliane Cavalleiro, doutora em Educao pela USP,
coordenadora executiva da ONG Geleds Instituto da Mulher; e
Branca Falabella Fabrcio, doutora em Lingustica Aplicada,
professora da UFRJ e pesquisadora do CNPq.
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Teleconferncias
O docente da educao profissional
Educao corporativa como ferramenta estratgica
Editora: Nacional
Editora: Nacional
O debate focaliza o perfil do docente da educao profissional e seu

desafio de assumir o papel de mediador da aprendizagem no
contexto do modelo de competncias, aliando o conhecimento
tcnico-cientfico de sua rea de atuao formao pedaggica
fundamental ao ofcio de professor. Palestrantes: Francisco
Aparecido Cordo, conselheiro da Cmara de Educao Bsica do
Conselho Nacional de Educao; Cleunice de Matos Rehem,
pesquisadora em educao profissional da Universidade Federal
Rural do Rio de Janeiro; e Nacim Walter Chieco, membro da
Academia Paulista de Educao.
Com a participao das especialistas em Desenvolvimento de

Recursos Humanos Maria Cristina Koury dArce, da Quartet-Labe
Consultoria Tcnica, e Tatiana Pincerno Ribeiro, do Senac So
Paulo, essa teleconferncia aborda aspectos importantes da criao
de estruturas e processos estratgicos de aprendizagem. O foco do
debate o desenvolvimento e educao continuados dos profissionais, com o objetivo de atender s demandas empresariais de organizaes modernas, apoiando-os para atuarem mais eficazmente na
sua vida institucional.
Educao flexvel | cenrio e perspectivas
Doenas sexualmente transmissveis, Aids | cenrio atual
Editora: Nacional
Editora: Nacional
Como transformar a escola num espao mais aberto e participativo?

Como ultrapassar os limites das salas de aula e dos tradicionais
livros didticos? Como flexibilizar a escola na oferta de suas propostas de estudo? Enfim, como conceituar educao flexvel? Essas
e outras questes relacionadas s novas tendncias e ao processo
evolutivo da educao aberta e a distncia so abordadas na teleconferncia, que contou com a presena da professora Carmen Moreira de
Castro Neves, coordenadora geral da Diretoria de Educao Bsica
Presencial do Ministrio da Educao; e do professor Marcos Formiga,
vice-presidente da Associao Brasileira de Educao a Distncia
ABED, consultor do Senai Nacional e um dos organizadores do livro
Educao a distncia: o estado da arte. O debate teve como mediadora
a jornalista Brbara Pereira, e como intrprete da Lngua Brasileira de
Sinais a especialista Gildete Amorin.
Iniciativa do PNDST/Aids do Ministrio da Sade e da Rede Sesc-Senac de Teleconferncia, com apoio do Serbem Ncleo de Promoo da Sade e do Bem-Estar Social do Sistema CNC/Sesc/Senac,
aborda as Doenas Sexualmente Transmissveis e a Aids, males que
vm crescendo de forma alarmante, alm de polticas pblicas,
formas de preveno, diagnstico e informao. Participaram da
mesa Maringela Simo, diretora-adjunta do PNDST/Aids; Valdir
Pinto, chefe da Unidade de DST do PNDST/Aids; e Ivo Brito, chefe
da Unidade de Preveno do PNDST/Aids.
Educao a distncia | ensino sem fronteiras

Editora: Nacional
Essa teleconferncia tem como foco o desafio de analisar criticamente

a adoo de modernas tecnologias na educao a distncia e a
formao de comunidades de aprendizagem como forma de democratizar o acesso informao e ao conhecimento. Como conferencistas participaram da mesa Juliane Correa Maral, da Universidade
Federal de Minas Gerais; Maria Judith da Costa Lins e Victoria Maria
Brant Ribeiro, da Universidade Federal do Rio de Janeiro; e Marcia
Rodrigues Leite, diretora da Escola Oga Mit, no Rio de Janeiro.
A empresa no novo Cdigo Civil

Editora: Nacional
Em debate nessa teleconferncia, as mudanas do novo Cdigo
Civil e seus reflexos no conjunto de normas que regem as atividades
empresariais. Participaram da mesa como palestrantes Dr. Mrio
Luiz Delgado Rgis, assessor jurdico do Deputado Federal Ricardo
Fiuza, relator do Novo Cdigo Civil; Dra. Rejanne Darc Batista de
Moraes Castro, coordenadora jurdica do Departamento Nacional
de Registro do Comrcio; e Dr. Joo Incio Correia, advogado
especialista em Direito Empresarial.
Educao corporativa | competncia para crescer

Editora: Nacional
Realizada por ocasio do lanamento do Programa de Educao

Corporativa do Senac Nacional, com a participao do consultor
Eraldo Montenegro, presidente da Divulgar e responsvel pela
concepo e estruturao do programa; da professora Ftima
Bayma de Oliveira, consultora da Fundao Getlio Vargas/RJ, que
abordou questes relacionadas gesto por competncia; e de
Maurcio Frana Fabio, cientista social do Centro Integrado de
Estudos e Programas de Desenvolvimento Sustentvel/RJ, que
enfocou aspectos relativos cidadania corporativa.
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Teleconferncias
Estresse no trabalho
Incluso digital
Editora: Nacional
Editora: Nacional
O estilo de gesto na sociodinmica do trabalho, liderana e

autoridade; o ambiente organizacional fator de risco sade e
necessidade de intervenes especficas; aspectos jurdicos que
protegem o trabalhador; estratgias contra o estresse e preveno
do adoecimento psquico no trabalho. Palestrantes: Hilda Alevato,
especialista em sade mental no trabalho e coordenadora do
Ncleo Interdisciplinar de Pesquisas em Educao e Cotidiano
Instituto Superior de Estudos Pedaggicos; e Ricardo Tadeu, especialista em direito do trabalho e procurador regional Ministrio
Pblico do Trabalho do Paran.
O desafio de educar na sociedade da informao e do conhecimento; o uso das tecnologias e as prticas pedaggicas emancipadoras;
a produo coletiva do conhecimento e as redes de aprendizagem;
a desigualdade na sociedade da informao e as polticas pblicas
voltadas para a incluso digital so os principais temas do debate,
com a participao de Gilson Schwartz, professor de Economia da
Informao e diretor da Cidade do Conhecimento da USP; e
Bernardo Sorj, diretor do Centro Edelstein de Pesquisas Sociais e
professor do Instituto de Filosofia e Cincias Sociais da UERJ.
Incluso social | pessoas portadoras de deficincia
Estresse nosso de cada dia
Editora: Nacional
Editora: Nacional
Um debate sobre as questes referentes incluso social da pessoa

com deficincia, tema presente nas pautas de discusses sobre responsabilidade social e construo da cidadania. Sempre na perspectiva de que eliminar barreiras fsicas e culturais para a incluso do
deficiente um grande desafio que s poder ser enfrentado com a
formao de parcerias e a participao efetiva do Estado e de toda
a sociedade, a teleconferncia contou com Claudia Werneck, superintendente da ONG Escola de Gente Comunicao em Incluso,
e Orlando Diniz, presidente da Fecomrcio/RJ, como palestrantes.
Como evitar o estresse e o tecnoestresse, as doenas e as manifestaes que eles causam na vida das pessoas; os fatores geradores de
estresse presentes no cotidiano das empresas e seus impactos na
qualidade de vida dos profissionais? Como reconhecer, controlar e
lidar com esses problemas? Essas e outras questes so tratadas na
teleconferncia, que contou com a participao da psicanalista e
pesquisadora da rea de sade mental do trabalho da Universidade
Federal Fluminense, Dra. Hilda Alevato, e da mdica do Ncleo de
Promoo da Sade e Bem-Estar Social do Sistema CNC/Sesc/Senac,
Dra. Mariangela Perez.
Marketing em instituies educacionais
Gnero, etnia e trabalho
Editora: Nacional
Os bons resultados das instituies sem fins lucrativos so frutos de
planejamentos criativos e inteligentes na rea de marketing. A teleconferncia do consultor Ricardo Voltolini discute a compatibilidade entre essas instituies e estratgias de marketing competentes e eficientes, onde a criatividade precisa ser somada aos mais
modernos recursos em tecnologias de comunicao. Juntando-se a
esse cenrio a eficincia de gesto dos recursos humanos, tem-se o
caldo nutritivo para fazer frente aos desafios educacionais.
Editora: Nacional
Com o apoio da OIT no Brasil e do Centro Interamericano de
Pesquisa e Documentao sobre Formao Profissional (Cinterfor/OIT-Uruguai), Sara Silveira, especialista em polticas de educao profissional e eqidade do Cinterfor, e Solange Sanches,
coordenadora de polticas de emprego e igualdade de oportunidades de gnero, raa e etnia no Mercosul (OIT-Brasil) debatem
gnero, equidade, raa e etnia nas relaes sociais e suas implicaes na educao profissional e no trabalho; a OIT na luta pela
igualdade de oportunidades de gnero e raa; e polticas pblicas
de educao e trabalho.
Metodologia de projetos
Editora: Nacional
Esse debate enfocou a importncia da metodologia de projetos para

o aperfeioamento da prtica pedaggica, tendo como foco as mais
diversas instituies educacionais. Abordando questes relacionadas s vantagens e aos cuidados com o uso desse mtodo na
produo do conhecimento e na aprendizagem, a mesa contou com
a participao dos seguintes palestrantes: Cipriano Carlos Luckesi,
professor de ps-graduao em Educao da Universidade Federal
da Bahia, e Elizabeth Fadel, consultora em Educao da Unesco.
Idoso | novos tempos

Editora: Nacional
Em foco, polticas e programas sociais para o idoso; questes de
sade e vida em famlia, com destaque para o estatuto que contempla deveres, direitos e aspectos de insero social; repercusses
sociais, culturais e ambientais; a preveno de agravos de sade; o
papel da famlia e a atuao dos cuidadores de idosos dependentes.
Palestrantes: Renato Veras, diretor da Universidade Aberta da
Terceira Idade, da UERJ; Maria da Penha Franco, coordenadora da
Poltica Nacional do Idoso, do Ministrio do Desenvolvimento
Social e Combate Fome; e Ursula Karch, pesquisadora da PUC-SP.
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Teleconferncias
Mdias sociais
A participao do Senac no Pronatec
Editora: Nacional
O Programa Nacional de Acesso ao Ensino Tcnico e ao Emprego

(Pronatec) o tema central dessa teleconferncia que discute os
objetivos e o alcance do programa governamental que pretende
expandir e democratizar a oferta de cursos tcnicos e profissionais
de nvel mdio, e de cursos de formao inicial e continuada para
trabalhadores em todo o pas. Importante parceiro das polticas
pblicas educacionais, o Senac apresentou, no evento, a sua
proposta de participao no Pronatec. Anna Beatriz Waehneldt,
diretora de Educao Profissional do Senac Nacional; Patrcia
Barcelos, diretora de Integrao das Redes de Educao Profissional
e Tecnolgica do Setec/MEC; o gestor Andrei Soares e o analista de
Sistemas, Vitor Sad, ambos tambm do MEC, esclareceram pontos
relevantes da operacionalizao e da gesto do Pronatec.
Os meios de comunicao social orkut, facebook, twitter, blogs,

comunidades virtuais de aprendizagem e de agregadores de contedo so o foco principal da teleconferncia, que discute, entre
outras questes, o impacto dessas ferramentas na educao e seu
valor nas estratgias de comunicao, marketing e publicidade.
Participantes: Gustavo Gindre, mestre em Comunicao e Cultura,
membro do Coletivo Intervozes e conselheiro do Comit Gestor da
Internet; e Vitor Guerra, publicitrio, diretor de Planejamento em
Mdias Sociais da Agncia Ideia S/A
O mundo do trabalho e a educao profissional
DVD . Durao:118 min . Preo: R$28,00
Editora: Nacional
A teleconferncia teve como foco central as mudanas no mundo
do trabalho, aliadas s transformaes sociais decorrentes da
evoluo tecnolgica em escala mundial. Nesse contexto tambm
teve destaque a discusso sobre a introduo do modelo de competncias, tanto na gesto do trabalho em si quanto na formao do
trabalhador. Como conferencistas, a mesa contou com Gaudncio
Frigotto, representante da Universidade Federal Fluminense, e
Accia Kenzer, da Universidade Federal do Paran.
Pedagogia das competncias | contedos e mtodos

Editora: Nacional
Essa teleconferncia da professora Suzana Lana Burnier, representante do Centro Federal de Educao Tecnolgica de Minas Gerais,
abordou um tema que vem monopolizando a ateno de todas as
partes envolvidas: os mtodos de ensino a serem adotados para garantir um aprendizado contextualizado e a estruturao dos contedos segundo uma tica de desenvolvimento de competncias,
com o desafio adicional de no estreitar as fronteiras da educao
em si, enquanto amplo processo cultural.
Nosso envolvimento com o trabalho
Editora: Nacional
Pedagogia das competncias | recursos tecnolgicos e
O debate aborda os princpios articuladores da nossa relao com o

trabalho; o que caracteriza o comprometimento social das empresas
e de seus colaboradores e como esse fator pode contribuir para o envolvimento dos profissionais com o trabalho. Debatedores: Hilda
Alevato, professora pesquisadora e coordenadora do Ncleo de Educao e Sade no Trabalho da Universidade Federal Fluminense;
Renato Pedroso Lee, gerente de planejamento e controle da rea de
Abastecimento e Refino da Petrobras e superintendente do Comit
Brasileiro da Qualidade da ABNT; e Giuliano Hippertt, gerente setorial de desenvolvimento de recursos humanos da rea de Abastecimento da Petrobras e coordenador no Brasil do processo de elaborao da Norma ISO 10018, que trata do envolvimento e competncias das pessoas em sistemas de gesto da qualidade.
avaliao
Editora: Nacional
Tendo como conferencistas Lina Sandra Barreto, representando o
EadTec-Educao e Tecnologia, e La Depresbiteris, da Universidade
de So Paulo, o debate enfocou o uso compartilhado das linguagens
dos diferentes meios impresso, televisivo, radiofnico e eletrnico
numa rede de interaes ampla e que, por suas caractersticas,
compreende muitos desafios. Em um mundo de desigualdades
sociais to pronunciadas, esse modelo pedaggico exige muito cuidado para que se tenha uma avaliao formativa e no excludente.
Perspectivas e desafios da educao ambiental
DVD Durao: 122 min Preo: R$ 28,00
Editora: Nacional
Numa retrospectiva da educao ambiental, Arthur Soffiati, professor
da Universidade Federal Fluminense/RJ, enfoca a relao sociedade/natureza para explicar as razes da crise ambiental da atualidade;
e Carlos Frederico Loureiro, professor da Universidade Federal do Rio
de Janeiro, discute o papel da educao ambiental no enfrentamento
dessa crise e estabelece a relao entre educao, tica e cidadania,
enfatizando um modelo de educao comprometido tanto com a
melhoria da qualidade ambiental quanto com questes sociais.
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Teleconferncias
Poluio global | meio ambiente e efeito estufa
Programa de Regionalizao do Turismo | roteiros

do Brasil
Editora: Nacional
Esse debate contou com uma profunda anlise apresentada por
Luiz Pinguelli Rosa, professor da COPPE Universidade Federal do
Rio de Janeiro e pesquisador de emisses de gases poluentes. Enfocando as razes da poluio global, o conferencista aborda detalhadamente nosso polmico modelo internacional de desenvolvimento
industrial e tecnolgico, que foi calcado numa matriz energtica
baseada na queima de combustveis fsseis, como petrleo, gs
natural e carvo.
Editora: Nacional
A teleconferncia constituiu-se na mesa de abertura do Programa de
Regionalizao do Turismo, com pronunciamento do presidente da
Repblica, Lus Incio Lula da Silva, do ministro do Turismo, Walfrido dos Mares Guia, do presidente da Confederao Nacional do
Comrcio, Antonio Oliveira Santos, e do diretor presidente do
Sebrae, Silvano Gianni. Na oportunidade, o secretrio Nacional de
Polticas do Turismo, Milton Zuanazzi, apresentou e comentou o
mapa do cenrio do turismo no Brasil, organizado por regies.
Preveno da explorao sexual de crianas e

adolescentes no turismo
Qualidade de vida | cidades saudveis
Editora: Nacional
Editora: Nacional
Fabiana Gorenstein, da Federao Brasileira de Conventions &

Visitors Bureaux, e Iara Lcia Gomes Brasileiro, do Ncleo de Desenvolvimento Sustentvel do Turismo da UNB, destacam os esforos
para reduzir a prtica desse crime no pas. Parte do Programa
Turismo Sustentvel & Infncia do Ministrio do Turismo, traz
depoimentos da ministra do Turismo, Marta Suplicy, da presidente da
Comisso de Desenvolvimento Regional e Turismo do Senado,
senadora Lcia Vnia, e da presidente da Comisso de Turismo e
Desporto da Cmara dos Deputados, deputada Ldice da Mata.
Um debate que mobiliza todas as atenes presentemente: o

modelo de gesto participativa e multissetorial calcado em polticas
de desenvolvimento socioeconmico sustentvel. Participaram
como conferencistas Ivan Coelho, tcnico do Ministrio da Sade e
coordenador de Programas de Promoo de Sade do Programa das
Naes Unidas para o Desenvolvimento; Paulo Marchiori Buss, presidente da Fundao Oswaldo Cruz; e Jos de Carvalho de
Noronha, presidente da Associao Brasileira de Ps-graduao em
Sade Coletiva.
Preveno de DST/Aids nas escolas | uma viso do
Qualidade na educao
gestor, professor e aluno
Editora: Nacional
Essa teleconferncia integra o movimento de mobilizao nacional
para a construo do novo Plano Nacional de Educao documento que rene princpios, diretrizes, prioridades, metas e estratgias relativas educao no Pas para o perodo 2011-2020. O
programa conta com a participao de Antonio Oliveira Santos, presidente da CNC-SESC-SENAC; do secretrio executivo adjunto do
Ministrio da Educao, Francisco das Chagas Fernandes, representando o ministro Fernando Haddad; da presidente da Comisso de
Educao e Cultura, deputada Maria do Rosrio; e do presidente da
Comisso de Educao, Cultura e Esporte, senador Flvio Arns.
Participam da segunda mesa de debate a deputada federal Maria do
Rosrio, presidente da Comisso de Educao e Cultura; o deputado
federal Paulo Rubem Santiago; e os especialistas convidados: Carlos
Roberto Jamil Cury, professor da Pontifcia Universidade Catlica de
Minas Gerais e membro do Conselho Tcnico-Cientfico de
Educao Bsica da Capes; Luiz Fernandes Dourado, professor da
Universidade Federal de Gois e secretrio adjunto da Associao
Nacional de Ps-Graduao e Pesquisa em Educao; e o professor
Francisco Aparecido Cordo, conselheiro da Cmara de Educao
Bsica do Conselho Nacional de Educao/MEC.
Editora: Nacional
Iniciativa do PNDST/Aids do Ministrio da Sade, Senac Nacional
e Unesco, esse debate faz parte dos cinco programas sobre doenas
sexualmente transmissveis e Aids. Participaram Maria do Carmo
Adrio, assessora tcnica do PNDST/Aids; Francisco Potiguara
Cavalcante Jnior, diretor do Departamento de Desenvolvimento e
Articulao Institucional do Ministrio da Educao; Roosevelt
Rodrigues da Costa, professor da rede pblica de ensino e membro
do Grupo Gestor Estadual do Projeto SPE em Sergipe; e o aluno
Yvens Reis Reyner, da Escola Cooperativa Gralha Azul (Lavras/MG).
Primeiro emprego
Editora: Nacional
Essa teleconferncia tem como foco central o Programa Primeiro
Emprego, lanado pelo governo federal em 30 de junho de 2003.
Em discusso, os princpios que fundamentam o programa, suas
diretrizes, linhas de ao e formas de engajamento da sociedade.
Participaram da mesa como palestrantes Remgio Todeschini,
secretrio de Polticas Pblicas de Emprego do Ministrio do Trabalho e Emprego; Luiz Marinho, presidente da Central nica dos
Trabalhadores (CUT); e Oded Grajew, assessor especial do presidente da Repblica.
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Teleconferncias
Rumos do ecoturismo
A sociedade da informao e o compromisso com a

incluso tecnolgica
Editora: Nacional
Essa teleconferncia fez parte das comemoraes do Ano Internacional do Ecoturismo 2002. Participaram da mesa como conferencistas Guilherme Wendel de Magalhes, coordenador do projeto
Plos de Desenvolvimento do Ecoturismo Brasil, e Mrio Mantovani, diretor de Relaes Institucionais da Fundao SOS Mata
Atlntica. O debate foi centralizado nos principais desafios da profissionalizao da atividade ecoturstica no Brasil, num momento
em que a ecologia foco de ateno mundial e o pas expande seu
potencial turstico.
Editora: Nacional
Saberes do trabalho
Turismo, capacitao e trabalho
Editora: Nacional
Editora: Nacional
Um debate que retoma a importncia das tcnicas especficas de

uma profisso como contedo de conhecimento do saber fazer
assunto do maior interesse para o universo empresarial moderno.
Como palestrantes participaram Jarbas Novelino Barato, consultor
em educao e professor universitrio; Francisco Aparecido Cordo,
conselheiro da Cmara de Educao Bsica do Conselho Nacional de
Educao; e Jos Emdio Teixeira, pedagogo e socilogo que atua na
rea de desenvolvimento de pessoas em empresas.
A teleconferncia traz como tema as boas oportunidades para o

mercado turstico brasileiro, com destaque para a necessidade de se
oferecerem servios com qualidade, profissionalismo e bons preos,
j que a natureza to rica e diversificada do pas o coloca em posio bastante privilegiada. Como palestrantes participaram da mesa
Caio de Carvalho, ento presidente do Instituto Brasileiro de
Turismo (Embratur), e Luiz Godoi Trigo, diretor das Faculdades
Senac So Paulo de Turismo & Hotelaria.
Sade e qualidade de vida
Viver com HIV/Aids
Editora: Nacional
Editora: Nacional
O que fazer para ser saudvel e ter qualidade de vida em tempos de

muito corre-corre dirio; de uma alimentao carregada de
produtos industrializados; de grande preocupao com o presente
e o futuro e de constante luta por educao e trabalho? Como
pequenas mudanas em nossos hbitos dirios podem fazer a
diferena para nossa sade e qualidade de vida? Essas e outras
questes so tratadas nessa teleconferncia, com a participao do
cardiologista e professor Dr. Carlos Scherr e do especialista em
medicina chinesa, professor Dr. Gutembergue Livramento.
Iniciativa do PNDST/Aids do Ministrio da Sade, Senac Nacional

e Unesco, o debate compe os cinco programas sobre o tema e fez
parte dos eventos do Dia Mundial de Luta contra a Aids. Com foco
na experincia de quem vive com HIV/Aids, aborda temas como
Preveno Posithiva. Participaram: Carlos Passarelli, diretor adjunto do PNDST/Aids; Cida Lemos, integrante da Rede Nacional de
Pessoas Vivendo com HIV e Aids e representante do Movimento
Nacional das Cidads Posithivas/RJ; e Eduardo Barbosa, responsvel pela Unidade de Articulao com a Sociedade Civil e Direitos
Humanos do PNDST/Aids.
Tendo como conferencistas Evandro Prestes Guerreiro, coordenador

do Grupo de Trabalho Cidades Digitais, e Claudine Bichara de Oliveira, coordenadora do Grupo de Negcios Eletrnicos, ambos representantes da Sociedade da Informao, essa teleconferncia abordou
o sensvel tema da incluso social a partir da democratizao do
acesso s tecnologias da informao, assunto atual tanto em setores
pblicos como em organizaes no governamentais, principalmente
em pases em desenvolvimento, como o Brasil.
Segurana na internet
Editora: Nacional
Apresenta questes como educao para a segurana; cuidados na
elaborao de uma senha; como navegar seguro pela rede; dilema e
distores das polticas de segurana no ambiente corporativo;
normas e regulamentaes de proteo ao usurio em vigor no pas;
o perfil profissional do especialista em segurana e o mercado de
trabalho. Participaram Cora Rnai, especialista em jornalismo de
tecnologia e editora do caderno Info etc., do jornal O Globo; Joo
Carlos Manzano, especialista em segurana da Microsoft; e Cezar
Tadeu Fava, gerente de sistemas do Senac So Paulo.
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Prximos Lanamentos
Administrao e negcios
Cincias humanas
Administrao geral
Ponto Chic | um bar na histria de So Paulo

Angelo Iacocca
Direito para no advogados
Editora: So Paulo
Maria Pia Bastos-Tigre Buchheim

e Joo Luiz Coelho da Rocha
Sociologia das artes visuais no Brasil
Editora: Rio
Maria Lcia Bueno (organizadora)

Editora: So Paulo
Interfaces e tendncias da comunicao no

contexto das organizaes
Comunicao e artes
Ivone de Lourdes Oliveira e Ana Thereza Nogueira Soares

(orgs.)
Artes cnicas
Editora: Rio e Difuso Editora
Marketing e vendas
Manual do marketing de guerrilha | solues baratas e
Design de aparncia de atores

Adriana Vaz Ferreira Ramos
Editora: So Paulo
eficazes para vencer a concorrncia
Cinema, vdeo, TV
Chico Cavalcante
A arte de compor msica para cinema
Editora: So Paulo
Eugnio Matos
Beleza e esttica
Embelezamento
Arte em cena | a direo de arte no cinema brasileiro
A arte dos perfumes | colnias, leos, sabonetes,
Editora: So Paulo
sais de banho, velas...
Fotografia
Vera Hamburger
Nicolas de Barry
Editora: So Paulo
Fotoclubismo no Brasil
Nadja Pelegrino e ngela Magalhes
Editora: Nacional
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Prximos Lanamentos
Fotografia e novas mdias
Se liga nessa livro do professor
Antnio Fatorelli
Paulo Corra Barbosa, Maria Regina prado e Fabiana Prado
Editora: Nacional
Editora: Senac editoras
Propaganda e mdia
Design
Como ingressar no mercado publicitrio | para

estudantes e interessados em trabalhar em agncias de
propaganda
Arquitetura, paisagismo e urbanismo
Daniel Pimenta
Emilia Stenzel
50 anos de arquitetura de Baslia
Escrever bem para novas mdias
Interior Design
Dad Squarisi
ngela Catilho Bruto
Mdias sociais... e agora?
Decorao e design de interiores
Carolina Frazon Terra
Vitrine | visual merchandising
Mnica Severo
Desenvolvimento Social
Trabalho e sociedade
Design e criao
Sustentabilidade e transformao social
O panorama do design grfico contemporneo |

a construo, a desconstruo e a nova ordem
Marta Irving e Elizabeth Oliveira
Maria Helena Werneck Bomeny
Editora: Nacional
Editora: So Paulo
Matemtica no dia a dia
Educao
Celso Braga Wilmer, Laura Maria Coutinho Lopes, Rogerio Reis

de Souza Menezes e Ampersand Comunicao grfica
Infantojuvenil
Editora: Nacional
Criana que brinca mais aprende mais
O que sustentabilidade
Denise Pozas
Aline Almeida e Monica Serro
Editora: Rio
Editora: Nacional
Gastronomia e enologia
Se liga nessa Relacionamento voc e suas relaes pessoais

Ronaldo tapajs dos Santos e Maria Teresa de S Tapajs Santos
Segurana de alimentos
Higiene e controles na manipulao de alimentos
Se liga nessa Convivncia voc e suas relaes sociais
Luciene Pereira, Andra Nunes e Gleucia Carvalho
Alexandre Medeiros, Olvia Ferreira e Pedro Garavaglia
Editora: Senac Nacional e Cear
Tcnicas de receitas
Se liga nessa Trabalho voc e suas relaes profissionais

Bruno Porto Gonalves, Mariana Amaral Gonalves
e Billy Bacon
A mesa do mestre cervejeiro

Garret Oliver
Editora: So Paulo
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1/3/12
6:53 PM
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Prximos Lanamentos
Moda
Chocolates e doaria volume 1

Ecole Lentre
Editora: So Paulo
Estilo
Chocolates e doaria volume 2
Almanaque da moda masculina
Ecole Lentre
Lula Rodrigues
Editora: So Paulo
Editora: Rio
Como assar pes
Guia de estilo para candidatos ao poder | e para
Michael Kalanty
quem j chegou l
Editora: So Paulo
Luci Molina, Milla Mathias e Srgio Kobayashi

Editora: So Paulo
Dicionrio de termos
gastronmicos em seis idiomas
Apoena
Roberta Malta Saldanha
Ktia Ferreira
Editora: Rio
Nunca mais pergunte o que fazer para o almoo
Sade
Farmcia
| cardpios para facilitar o dia a dia na cozinha

Maria Alice Bittencourt e Vnia Monteiro Vilalva
Farmacologia humana bsica
Petit gateaux para a hora do ch
Vinicius H. P. Soares
Ecole Lentre
Editora: So Paulo
Sade geral
Receitas de pes
Bilhete de plataforma vivncias

em cuidados paliativos
Ecole Lentre
Editora: So Paulo
Derek Doyle
Receitas de sorvetes
Ecole Lentre
Editora: So Paulo
Turismo e Hotelaria
Sweet cake
Hotelaria
Ktia Cubel (coordenadora)
Servios em hotelaria
Giovanna Bonelli e Rossana Spena
Informtica
Computao grfica
Turismo
Turismo receptivo
Rosa Katori
Editora: Nacional
Editora: So Paulo
234
235-247 indice de autores2012:Layout 1
1/3/12
6:53 PM
Page 235
ndice de Autores
ABBUD, Benedito, 95
ABDALA JUNIOR, Benjamin (Org.), 41, 45, 49, 54
ABDALA JUNIOR, Benjamin, 47, 61
ABRAMOVAY, Ricardo (Org.), 161
ABRAMOVICH, Fanny, 113
ABRO, Eliane Y. (Org.), 55
ABREU, Lauro Barros de, 193
ACCIOLY, Anna, 82
ACH, Suzete, 137
ACKER, Teresa Van, 88
ACUFF, Frank L., 7
ADAMS, Ansel, 71, 76
ADAMS, John, 17
AGUIAR, Titta, 179, 181
AIREY, David (Org.), 210
ALBERT, Aguinaldo Zckia, 119, 120, 130
ALBERT, Jean-Marc, 129
ALCURE, Lenira Pereira Pinto, 81
ALENCAR, Mauro, 68
ALEX, Sun, 97
ALEXANDRE, Isabel (Org.), 41
ALGRANTI, Marcia, 141
ALCIA & EL BULLITALLER, 145
ALKIMIN, Martha, 115
ALLARCON, Maurcio, 28
ALMEIDA, Paulo Roberto de, 46
ALPEROVITZ, Gar, 39
ALSTER, Tina, 31
ALZER, Celio, 126
AMARAL, Mariana, 91
AMAT, Jean-Marie, 131
ANAWALT, Patricia Rieff, 175
ANDRADE, Joo Batista de, 69
ANDRADE, Joaquim Maral F. de, 82
ANDRADE, Joaquim Pinto de, 203
ANDRADE, Marcos Serafim de, 154, 155
ANDRADE, Maria Angela Serafim de, 151, 152, 156
ANDRADE, Maria de, 182
ANG, Tom, 70, 74
ANSARAH, Marilia Gomes dos Reis (Org.), 211
ARANTES, Priscila, 64
ARAP, Fauzi, 62
ARAJO, Flvio, 84
ARAJO, Joel Zito, 52
ARAJO, Wilma M. C., 119, 120, 126
ARAJO-JORGE, Tnia C. de (Org.), 108
ARCHAMBEAU, Kathleen, 11
ARONE, Evanisa Maria, 186, 187, 188, 190
ARRUDA, Fabio, 205
ASSIS, Kitty, 149
ASSIS, Luana de, 136
ASSOCIAO BRASILEIRA DE BARES E RESTAURANTES DO
DISTRITO FEDERAL (ABRASEL-DF), 139, 140
ASSOCIAO DOS RESTAURANTES DA BOA LEMBRANA, 137
ASSOCIATION DE LA SOMMELLERIE INTERNATIONALE
(ASI), 208
ATALA, Alex, 121
AVELAR, Suzana,177
1/3/12
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Page 236
ndice de Autores
AZANHA, Jos Mrio Pires, 111

AZEVEDO, Carmen Lucia de, 51
AZEVEDO, Guilherme, 21
AZEVEDO, Jos Manuel (Org.), 87
AZEVEDO, Ticiana Pereira, 148
BACCEGA, Maria Aparecida, 58
BACON, Billy, 91
BADAR, Rui Aurlio De Lacerda (Org.), 211
BADAR, Rui Aurlio De Lacerda, 207, 209
BAER, Lorenzo, 105
BAHIANA, Ana Maria, 80
BAHIENSE, Raquel, 109, 115
BAMFORTH, Charles, 135
BANKS, Adam, 103, 104
BARATO, Jarbas Novelino, 109, 116
BARBARA, Danusia, 137, 138, 139, 142, 144, 145, 146, 147,
148, 149
BARBOSA, Ana Mae Tavares Bastos (Org.), 82
BARBOSA, Antonia Leite, 209
BARBOSA, Chico, 84
BARBOSA, Claudio de Lima, 195
BARBOSA, Luiz Gustavo Medeiros (Org.), 203
BARRA, Eduardo, 97
BARRAL, tienne, 53
BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes (Org.), 144
BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes, 146
BARRETO, Tiago, 83
BARROS, Benedicto Ferri de, 55
BARROS, Jorge Pedro Dalledonne de, 10, 11, 14
BARROS, Lilian Ried Miller, 102
BARROS, Maria Silvia Mendona de, 151
BARTMANN, Mercilda, 184, 186
BASSOLEIL, Emmanuel, 132
BASTOS, Joselma Oliveira, 27
BASTOS, Nei Carlos Moreira, 204
BATCHELOR, David, 64
BATISTA, Nildo Alves (Org.), 184
BATISTA, Sylvia Helena (Org.), 184
BATISTELLA, Mateus (Org.), 171
BAVISTER, Steve, 74
BEIGUELMAN, Giselle (Org.), 65
BELASCO, Warren, 131
BELFER, Aron J., 188
BELLUSCI, Silvia Meirelles, 184, 193
BELLUZZO, Rosa, 130, 132
BENI, Mrio Carlos, 203, 209
BENTE, Richard Hugh, 167

BERNHOEFT, Renato, 6
BERTIN, Brigitte, 136
BEZERRA, Luciane Pereira, 136
BHASKARAN, Lakshmi, 102
BIANCHI, Silvana, 197
BIONDO, Sonia, 31
BISPO, Anselmo Lino, 22
BITAR, Omar Yazbek, 168
BLAKENEY, Faith, 179
BLAKENEY, Justina, 179
BLOISE, Paulo (Org.), 198
BLOTT, Dra. Maggie, (Org.), 196
BOEGER, Marcelo, 184
BOGA, Marta, 95
BONADIO, Maria Claudia, 177
BONAVITA, J. R., 7, 9, 20
BONFANTE, Rosely, 139
BONFATO, Antonio Carlos, 96, 206
BONIFACE, Pascal, 42
BORELLI, Shirlei, 31, 32
BORGES, Ceclia, 205
BORGO, Luiz Antnio, 119
BORSOI, Maria Angela, 196
BOTELHO, Raquel B. A., 119
BOTTINI, Renata Lucia, 138, 147
BRAGA, Danio, 126
BRAGA, Isabel M. R. Mendes Drumond, 133
BRAGA, Marcos da Costa (Org.), 105
BRAGA, Roberto M. M., 9
BRANCO, Frederico, 54
BRANCO, Samuel Murgel, 167
BRANDIMILLER, Primo A., 193, 194
BRASIL, Antonio Cludio, 78
BRASIL, Cyclades, 158
BRAZIL, rico Vital, 51
BREPOHL, Dieter, 195
BREVIGLIERO, Ezio, 193
BRISSAC Peixoto, Nelson,
BRITO, Lcio Flvio de Magalhes, 184
BRITO, Manoel Francisco, 165
BRITO, Tales Rogrio de Magalhes, 184
BRUCE, Andy, 15
BRUNETTI, Maria Christina (Org.), 192
BRUNO, Paulo, 187
BRUZZI, Demerval Guilarducci, 9
236
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6:53 PM
Page 237
ndice de Autores
BRYANT, Michele Wesen, 180

BUENO, Maria Lucia (Org.), 43, 45
BUGANZA, Celio, 184
BURMESTER, Cristiano, 71
BURNHAM, Terry, 8
BURSZTYN, Ivani (Org.), 99
CALANCA, Daniela, 175
CALIXTO, Flavia, 144
CALIXTO, Taissa, 144
CALLAHAN, Gerald N., 199
CALVET, Christiano, 115
CAMACHO, Fabola, 7
CAMARENA, El, 174
CAMARGO, Luiz Octvio de Lima (Org.), 43
CAMARGOS, Marcia, 51, 59, 129, 135
CAMBIAGHI, Silvana, 95
CAMILLO JNIOR, Abel Batista, 193
CAMPOS, Armando, 193, 194
CAMPOS, Candido Malta (Org.), 97, 98
CAMPOS, Candido Malta, 98
CAMPOS, Roberta Dias (Org.), 58
CANELLA-RAWLS, Sandra, 130
CAPLIN, Steve, 103
CARAMELLA, Elaine (Org.), 51
CARDOSO, Rafael, 82
CARMO, Paulo Srgio do, 43
CARNEIRO, Henrique, 120
CARNEIRO, Marilia, 68
CARONE, Edgard, 46
CARRETEIRO, Ronald, 12
CARUSO, Carlos A. A., 159
CARVALHO, Ansio Rodrigues de, 172
CARVALHO, Caio Luiz de (Org.), 203
CARVALHO, Herbert, 38, 81
CARVALHO, Ilza Silva de, 87
CARVALHO, Juliano Maurcio de (Org.), 84
CARVALHO, Luiz Maklouf, 79
CARVALHO, Maria do Carmo Nacif de, 25
CARVALHO, Renata Innecco Bittencourt de, 177
CASARIN, Doug, 71
CASCINO, Fabio, 166
CASOTTI, Letcia (Org.), 58
CASTILLO, Elaine Bellinomini, 152, 153
CASTRO JR., Amaury, 188
CASTRO, Alberto Rainha de, 87
CASTRO, Pedro Jorge P. de, 78
CATO, Ronaldo, 148

CAVALCANTI, Francisco Antonio, 12, 88
CAVALCANTI, Pedro, 131
CAZELOTO, Edilson, 49
CECHIN, Andrei, 169
CELIA & CELMA, 143
CERN, Ileana Pradilla (Org.), 49
CESAR, Newton, 76, 83
CU, Maria do, 142
CEZIMBRA, Marcia, 32, 33, 199
CHACON, Vamireh, 47
CHAGAS, Carlos, 78
CHAKALL, 141
CHAMIE, Emilie, 106
CHAMMA, Norberto Lel, 105
CHAUI, Laura de Souza, 147
CHAUI, Marilena de Souza, 147
CHAVES, Guta, 126
CHIAS, Josep, 212
CHIMENTI, Silvia, 210
CHINEM, Rivaldo, 20
CHOKLAT, Aki, 180
CHOO, Chun Wei, 12
CHU, Fernando, 103
CIPIS, Marcelo, 113
CITELLI, Adilson, 109
CLARO, Mauro, 99
COBRA, Marcos, 20
COBRA, Nuno, 201
COELHO, Aristides, 115
COELHO, Simone de Castro Tavares, 86
COESTIER, Bndicte, 16
COIMBRA, Jos de vila Aguiar (Org.), 47
COLI, Jorge, 64
COLLAO, Janine Helfst Leicht (Org.), 126
COLOMBO, Sylvia, 55
CONSELHO DE AVALIAO ECOSSISTMICA DO MILNIO
(Org.), 170
CONSELHO NACIONAL DE PESQUISA DOS ESTADOS
UNIDOS, 116
COPELLO, Marcelo, 133
CORAZZA, Sonia, 199
CORDEIRO, Fabio (Org.), 62
CORONA, Jane, 197, 198
CORRA, Jacinto (Org.), 19
CORRA, Marcos S, 165
237
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ndice de Autores
CORRA, Paulo Barbosa, 91

CORTS, Jos Miguel G., 97
COSTA NETTO, Jos Carlos (Org.), 62
COSTA, Antonio Tadeu da,193
COSTA, Cristina, 46, 65
COSTA, Eduardo Ferreira, 18
COSTA, Flvia Roberta, 212
COSTA, Heloisa (Org.), 169
COSTA, Rodrigo Simo da, 7, 13
COSTA, Silvia de Souza, 171
COSTELLA, Antonio F., 65
COUTINHO, Laura, 115
COUTO, Cristiana, 120
CRANE, Diana (Org.), 45
CRANE, Diana, 176
CREMADES, Javier, 50
CRUZ, Jos Luis Vianna da (Org.), 40
CRUZ, Lucineide, 10
CRUZ, Renato, 44, 69
CWIERTKA, Katarzyna J., 129
CYCLADES, Brasil,
CYPRIANO, Andr, 77
CZAPSKI, Cludio Andr, 184
DANTINO, Srgio Fam (Org.), 62
DAFLON, Rogrio, 40
DAL RIO, Maria Cristina, 92
DALBY, Andrew, 133
DALY, Lew, 39
DAMROSCH, Phoebe, 134
DANTAS, Audlio (Org.), 80
DANTAS, Edmundo Brando, 20, 23
DAPIEVE, Arthur, 53
DASCAL, Miriam, 200
DATTNER, Christine, 121
DAVIS, Vicky Therese, 17
DE MASI, Domenico (Org.), 57
DEAECTO, Marisa Midori, 42
DEFFUNE, Deisi, 108
DEL NERO, Cyro, 62
DEL PRIORE, Mary, 35
DEL RIOS, Jefferson, 39
DELON, Eric, 104
DEMAJOROVIC, Jacques, 163, 171
DEMETRESCO, Sylvia (Org.), 101
DEMETRESCO, Sylvia, 101
DEPRESBITERIS, La, 108, 109, 111
DERDYK, Edith (Org.), 103

DESTRUTI, Ana Beatriz C. B., 190
DIAS, Alex, 191
DIAS, Carlos, 49
DIAS, Lucy, 39, 53
DIAZ, Enrique (Org.), 62
DIMANTAS, Hernani, 89
DIMENSTEIN, Gilberto, 113, 114
DIMENSTEIN, Renato, 186, 188, 189
DINHAM, Robert, 144
DINSMORE, Paul Campbell (Org.), 27
DISITZER, Marcia, 176
DIVINO, Jos Angelo (Org.), 203
DOME, Estevo Fernando, 191
DOMINGUES, Petrnio, 58
DONATI, Bruno, 31
DONOVAN, Bil, 180
DRIA, Carlos Alberto, 121, 123, 125, 174
DORIA, Francisco Antonio, 41
DOURADO, Guilherme Mazza, 94, 96
DOWBOR, Ladislau (Org.), 88, 170
DOWBOR, Ladislau, 55
DOWNING, John D. H., 82
DRUNKARD, Richard, 127
DUARTE, Fernando, 47
DUARTE, Marlene, 140
DUARTE, Orlando, 79
DUARTE, Vladir Vieira, 206
DUCASSE, Alaim, 119
DUPAS, Gilberto, 48
DURO, Jorge, 7, 20
DWYER, Daniela, 175
EDWARDS, Mark, 146
ELWING, Ary, 32
EMDIO, Teresa, 95
EMILIANI, Francesca, 55
EPPLER, Mark, 23
EQUIPE TALENT, 18
ERNER, Guillaume, 178
ESCOREL, Ana Luisa, 103
ESTEVES, Luciano M, 167
ESTY, Daniel C. (Org.), 171
ETXEBERRIA, Hasier, 131
EUSTACHIO, Jos, 18
FAJARDO, Elias, 161, 165
FANTINI, Marli, 48
238
1/3/12
6:53 PM
Page 239
ndice de Autores
FARAH, Ivete (Org.), 94

FARIA, lvaro Alves de, 53
FARIA, Antonio Augusto da Costa (Org.), 166
FARIA, Giovanni (Org.), 84
FEDERAO DO COMRCIO DO ESTADO DE SO PAULO
(FECOMERCIO), 49, 57
FEGHALI, Marta Kasznar, 174, 175
FEIJ, Ateneia, 139
FELDMANN, Marina Graziela (Org.), 110
FELIPPE, Gil, 119, 125, 126, 127, 130, 165, 169
FRAL, Josette, 61
FERES, Ismlia (Org.), 143
FERNANDES, Caloca, 134, 142
FERNANDES, Filomena Maurcio Viegas, 211
FERNANDES, Joo Viegas, 211
FERREIRA JUNIOR, Jos, 78
FERREIRA, Oliveiros S., 58
FERREIRA, Olivia, 91
FERREIRA, Sueli Mara Soares Pinto (Org.), 78, 80
FIENNES, Sir Ranulph (Pref.), 164
FIGUEIREDO, Claudio, 63
FIGUEIREDO, Stella Maris Silva,
FILATRO, Andrea, 116
FISCHLER, Claude, 121
FLATSCHART, Fbio, 154
FLETCHER, Kate, 176
FLEURY, Laurent, 57
FO, Dario, 62
FOGLIANO, Fernando (Org.), 51
FONSECA, Marcelo Traldi, 208
FORTES, Leandro, 128, 139
FRANA, Maria Olympia A. F. (Org.), 47
FRANCEZ, Andra (Org.), 62
FRANCO, Ariovaldo, 124
FRANCO, Ruy Eduardo Debs, 94
FRASER, Tom, 103, 104
FREEDMAN, Paul (Org.), 127
FREIRE, Rafael Costa, 170
FREIRE, Renato, 144, 145
FREIRE, Tereza, 44
FREITAS, Armando, 135
FREIXA, Dolores, 126
FREUND, Francisco Tommy, 206, 207
FUJIHARA, Marco Antonio (Org.), 163
FURTADO, Edmundo, 141
GADREY, Jean, 53
GAETA, Ceclia (Org.), 211

GAGNAIRE, Pierre, 122
GALATI, Ademir, 192
GALDINO, Luiz, 50
GALVO, Paulo Roberto (Org.), 10
GALVO, Saul, 142
GALVO, Walnice Nogueira, 52
GAMA, Lcia Helena (Org.), 98
GAMA, Lcia Helena, 52
GAMBINI, Roberto, 53
GANDELMAN, Henrique, 90
GARAVAGLIA, Pedro, 91
GARCIA, Ana Carolina, 67
GARCIA, Ne Maria, 35
GARCIA, Silvana (Org.), 63
GARDANI, Romana, 139
GARREFA, Fernando, 44
GARRIDO, Fernando Antonio Cardoso, 44
GAUZIN-MLLER, Dominique, 94
GAYOSO, Ana Carolina, 148
GENTIL, Luiz Vicente, 161
GHILARDI NETTO, Thomaz, 186
GIACOMINI FILHO, Gino, 162, 167
GIFFORD, Jonathan, 16
GIOSA, Lvio, 19
GIRELLO, Ana Lcia, 196
GITAHY, Leda (Org.), 89
GODART, Frdric, 177
GODIN, Seth, 21
GODOY, Jos Elias de, 13
GES, Fred, 115
GOES, Frederico Augusto Liberalli de
GOLA, Eliana, 176
GOLDSTEIN, Ilana Seltzer, 40
GOLIK, Vera, 33
GOMES, lvaro Luiz, 33
GOMES, Ana Laura, 154, 156
GOMES, Fbio de Freitas (Org.), 144
GOMES, Heloisa Maria, 108
GOMEZ, Thierry Albert Mendes Pedroso, 159
GONALVES, Carlos Icarahy, 18, 22
GONALVES, Maria Aparecida Batisto, 189
GONZALEZ, Helcye, 186
GORDON, Bob, 103
GORDON, Lincoln, 56
GORDON, Maggie, 103
239
1/3/12
6:53 PM
Page 240
ndice de Autores
GORENDER, Jacob, 40, 44

GORSKI, Maria Ceclia Barbieri, 98
GOSCIOLA, Vicente, 83
GOTLIB, Ndia Battella, 66
GOUVA, Chic, 100
GOUVEIA, Valdiney V. (Org.), 55
GOVATTO, Ana Claudia Marques, 83
GRAA, Marina Estela, 67
GRASSI, Luiz Recena, 138
GRAU, Oliver, 64
GRAZZIOTIN, Gilson, 28
GROSE, Lynda, 176
GUGUEN, Nicolas, 21
GUERREIRO, Evandro Prestes, 41
GUID, Gwenola, 100
GUILLN, Mario Garca, 59
GUIMARES, Gilberto, 27
GUIMARES, Nadya Araujo (Org.), 87
GUIMARES, Regina, 115
GURGEL, Miriam, 101
GUZZI, Drica, 92
HAERTEL, Jona, 195
HAGE, Srgio, 16
HALAL, John, 31
HALLAWELL, Philip, 34
HAMILTON, Cherie Yvonne, 132
HARA, Nao, 146
HARASIM, Linda, 117
HARRIS, Maria Ins Nogueira de Camargo, 33
HARROLD, Fiona, 6
HAWKINS, Donald E. (Org.), 209
HEDGECOE, John, 76
HELAL FILHO, William, 115
HEMMING, John, 76
HENRIQUES, Henriqueta, 142
HERV, Dominique, 100
HERZ, Lcia Lacombe, 140
HERZ, Maria Rosa Lacombe, 140
HVIN, Jean-Paul, 143
HILSDORF, Carlos, 23
HILTZ, Starr Roxanne, 117
HIPRU, 59
HIRATA, Helena (Org.), 87, 89, 90
HOERNER, Jean-Michael, 203
HOFFMANN, Silvana Carvalho, 194
HOOVER, John, 26, 27
HORCADES, Carlos M., 103

HORIE, Ricardo Minoru, 154
HORNOS, Yvone M. Mascarenhas, 189
HUPFER, Maria Luisa Rinaldi, 80
IACOCCA, Liliana, 113
IACOCCA, Michele, 113
IMBROISI, Renato, 102
INGHAM, Gavin, 15
INNARELLI, Humberto Celeste, 6
INSTITUTO AMERICANO DE CULINRIA, 140
INSTITUTO BRASILEIRO DE DEFESA DOS DIREITOS DA
PESSOA PORTADORA DE DEFICINCIA (IBDD), 91
IORIO, Cecilia Soares, 25
ISSA, Najet M. K. Iskandar, 152, 153
IVANOVA, Maria H. (Org.), 171
JACKSON, Michael, 149
JACOBS, Claudia Silva, 47
JACQUES, Haroldo, 197
JAGUAR, 50
JAMAL, Salah, 119
JAMES, Kenneth, 125
JAMIESON, Dale, 166
JANSSEN, Marcos A. 92
JANY-CATRICE, Florence, 53
JOHNSON, Hugh, 125
JOHNSON, J. David, 16
JOFFOLY, Ruth, 182
JONES, Owen, 103
JORGE, David de, 131
JULLIER, Laurent, 68
JUNCAL, Mariana Gil, 135
JUNIOR, Chico, 132
JUVER, Jeane (Org.), 195
KAHANE, Adam, 16, 17
KALIL, Gloria (Org.), 181
KALIL, Gloria, 179
KASCHNER, Pablo, 67
KATORI, Rosa, 155, 156
KAZAZIAN, Thierry (Org.), 104
KEDE, Maria Paulina Villarejo, 32
KHOURY, Karim, 17, 25, 199, 201
KILSZTAJN, Samuel (Org.), 88
KIRKPATRICK, Donald L., 23, 24
KIRKPATRIK, James D., 23, 24
KONDER, Leandro, 57
KOULOPOULOS, Thomas M., 10
240
1/3/12
6:53 PM
Page 241
ndice de Autores
KRANZ, Garry, 24
KRAUSER, Lucia Toyoshima, 184
KRONEMBERG, Denise, 162
KUBRUSLY, Maria Emlia, 102
KHN, Telma Ingrid B. de Bellis, 196
KUJAWSKI, Gilberto de Mello, 48
KURLANSKY, Mark, 134
KUTSCHAT, Daniela (Org.), 51
LA FERLA, Jorge (Org.), 65
LACERDA, Gabriel, 87, 88
LACERDA, Ivan Max Freire de, 158
LADNER, Estela, 195
LADURE, Maison, 147
LAGE, Henrique, 171
LANDULFO, Eduardo, 168
LANGDON, Ken, 14, 15
LAPA, Joo Carlos da, 28
LARA, Milton, 105
LAURENZA, Ana Maria de Abreu, 50
LAZARETTI, Mariella, 128
LE PRESTRE, Philippe, 170
LEO, Lucia (Org.), 82
LECOQ, Jacques, 61
LEDERMAN, Henrique M., 188
LEITE, Adriana Sampaio, 180
LEITE, Joo de Souza (Org.), 89
LEITE, Mrcia de Paula (Org.), 89
LEITE, Ricardo, 106
LEITE, Rui Moreira, 65
LEME, Marcos, 115
LEMOINE, Rachelle, 104
LEON, Ethel, 100, 104, 105
LEPSCOPO, Marcos, 214
LESLIE, Vera Fraga, 100
LIBARDI, Margareth, 182
LIMA, Jorge da Cunha, 43
LIMA, Valter, 194
LINDBERG, Kreg (Org.), 209
LINO, Clayton Ferreira (Org.), 172
LINZMAYER, Eduardo, 207
LIVAKOVIC, Anka, 179
LOBO, Rita, 146
LODY, Raul (Org.), 124, 143
LODY, Raul, 120, 121, 135, 174
LOPES, Aimar Aparecida, 188
LOPES, Fernando Giachini (Org.), 163
LOPEZ, Adriana, 44, 47, 48

LOPEZ, Tel Ancona (Org.), 44
LOSEKANN, Marcos, 81
LOTTENBERG, Dr. Simo (Cons.), 195
LOURENO, Ftima, 106
LUCAS, Fbio, 54
LUCENA JNIOR, Alberto, 64
LUZ, Moacyr, 50
LYONS, Martyn, 50
MACEDO, Neusa Dias de (Org.), 108
MACEDO, Otvio Roberti, 31, 33
MACHADO, lvaro, 210
MACHADO, Arlindo, 69
MACHADO, Jos Hamilton, 191
MACHADO, Osny Telles Marcondes, 111
MACHADO, Regina, 104
MAGNONI, Antonio Francisco (Org.), 84
MAIER, Huguette (Org.), 101
MAIGRET, Eric, 57
MALERONKA, Wanda, 175
MANKTELOW, James, 14
MANNONI, Laurent, 68
MARCHESI, Cristina, 7
MARCHESI, Gualtiero, 129
MARCOVITCH, Jacques (Org.), 43
MARETTE, Stphan, 16
MARETZKI, Gerry, 199
MARIANO, Marcelo Passini, 38
MARICATO, Percival, 9, 20, 206
MARIE, Michel, 68
MARINS, Hiloko Ogihara, 108
MAROTTI, Flvio Zoga (Org.), 192
MARQUARDT, Michael J., 26
MARQUES, Eduardo (Org.), 56
MARRA, Claudio, 76
MARRA, Heloisa, 180
MARTELLI, Richard, 151
MARTIN, Scott (Org.), 87
MARTN-BARBERO, J., 67
MARTNEZ, Javier Torres, 139
MARTINEZ, Monica, 31
MARTINEZ, Paulo Henrique (Org.), 166
MARTNEZ, Sergio Torres, 139
MARTINS, Dr. Mlton de Arruda (Cons.), 195
MARTINS, Maria Helena (Org.), 56, 80
MARTINS, Nelson, 73, 104
241
1/3/12
6:53 PM
Page 242
ndice de Autores
MARUANI, Margaret (Org.), 89

MARWICK, Arthur, 58
MASCARO, Cristiano, 77
MASSON, Estelle, 121
MATESCO, Virene Roxo, 7
MATSUHISA, Nobuyuki 146
MATTAROZZI, Victorio, 13
MAUAD, Raul (Org.), 32
MAYER, Patricia, 100
MAZULO, Roseli, 13
MCNEELY, Jeffrey A.,170
MEDEIROS, Alexandre, 91, 115, 138
MEIS, Leopoldo de, 116
MELLO, Christine, 65
MELLO, Evaldo Cabral de, 46
MELLO, Victor Andrade de (Org.), 45
MENDES, Camila Faccioni, 96
MENDES, Ftima Cristina, 136
MENDONA, Rita, 161
MENEGALE, Alexandre, 140
MICHALUN, M. Varina, 32
MICHALUN, Natalia, 32
MILANI, Anselmo, 36
MILO FILHO, Pedro Romano, 191
MINDLIN, Betty, 42
MIRANDA, Luiz Felipe (Org.), 67
MIRANDA, Zailton Cardoso de, 159
MITCHELL, William J., 46
MITRA, Sugata, 111
MOHERDAUI, Luciana, 79
MOLINOS, Duda, 33
MOLLO, Maria de Lourdes Rollemberg (Org.), 203
MOLLO, Maria de Lourdes Rollemberg, 203
MONCHICOURT, Marie-Odile, 127
MONFORTE, Luiz, 71
MONNEYRON, Frdric, 176
MONTANARI, Massimo (Org.), 130
MONTANARI, Massimo, 122
MONTANARINI, Maria, 132, 134, 137
MONTANDON, Alain (Org.), 204
MONTEBELLO, Nancy de Pilla, 119, 120, 126
MONTORO, Franco, 50
MORAES, Francisco de, 110
MORAES, Marta, (Coord.), 140
MORAES, Reginaldo, 52, 109
MORAN, Emilio F. (Org.), 165, 171
MORAN, Emilio F., 38, 163, 167, 168

MORENO, Jlio, 47
MOTA, Carlos Guilherme (Org.), 58
MOTA, Carlos Guilherme, 48
MOTA, Loureno Dantas (Org.), 49, 54
MOTTA, Adriano, 115
MOURA, Ana Rita de Macedo, 27
MOURA, Edgar, 71
MOURA, Maria Lucia Pimentel de Assis, 186
MHLHAUS, Carla, 68
MUNIZ, Rosane, 63
MURAD, Ceres, 111
MURGEL, Eduardo, 166
NADER, Ginha, 10
NAKAGAWA, Fbio Sadao (Org.), 51
NAKAO, Jum, 179
NARDELLI, Eduardo, 95
NASCIMENTO NETO, Fnelon do (Coord.), 147
NASCIMENTO, Luiz Otavio da Silva, 18
NASSIF, Lus, 80
NAVARRI, Pascale, 176
NEPOMUCENO, Rosa, 134
NERY, Dacruz, 90
NERY, Marie Louise, 175
NEVES, Ricardo, 54
NGO, Christian, 166
NICOLA, Ricardo, 41
NOBREGA, Clemente, 18, 25
NOGUEIRA, Claudio, 47
NOGUEIRA, Marco Aurlio, 45
NOGUEIRA, Mauro, 113
NOGUEIRA, Waldinez Stanula, 195
NOVAES, Adauto (Org.), 39, 45, 51, 53, 59
NOVAKOSKI, Deise, 135, 144
NUNES, Aparecida Maria, 78
NUNES, Lilian do Amaral (Org.), 82
OHTAKE, Ricardo, 49
OKUBARO, Jorge J., 39
OLDENBURG, Cyntia, 187
OLINTO, Marcelo (Org.), 62
OLIVA, Alberto, 57
OLIVEIRA, Giovanna Bonelli, 206
OLIVEIRA, Lus Valente de (Org.), 38
OLIVEIRA, Marco A., 8, 24, 89
OLIVEIRA, Mari Vendramini Castrignano de, 172
OLIVEIRA, Newton Csar, 82
242
1/3/12
6:53 PM
Page 243
ndice de Autores
OLIVEIRA, Raimundo de, 141

OLIVEIRA, Thelma B., 200
OLIVEIRA, Vera Barros de (Org.), 117
OLIVEIRA NETO, Godofredo de, 115
ONO, Claudio Mitsuhiro, 42
ORGANIZAO DE COOPERAO E DESENVOLVIMENTO
ECONMICO (OCDE), 116, 159
ORTIZ, Esmeralda do Carmo, 113
OSHIRO, Munenobu, 192
OSORIO, Mauro, 56
OSTROM, Elinor, 92
OSTROM, Elinor (Org.), 165
OTERO, Dcio, 62
PACCE, Lilian, 177, 180
PACHECO, Aristides de Oliveira, 145, 149, 205, 207
PAGANO, Sergio, 137, 138, 139, 140, 142, 144, 145, 147, 148, 149
PAIM, Antonio, 56
PANOSSO NETTO, Alexandre (Org.), 211
PASSARELLI, Brasilina (Org.), 87
PASSOS, Maria Lcia Perrone, 95
PASTORELO, Pedro D., 105
PASTOUREAU, Michel, 105
PATTERSON, William R., 17
PATTON, D. Narques, 17
PEDROSA, Israel, 64, 66
PEIXOTO, Domingos Ribeiro dos Guimares, 185
Peixoto, Nelson Brissac (Org.), 967
Peixoto, Nelson Brissac, 96, 97
PELTIER, Fabrice, 102, 104
PENTEADO, Joo Ricardo, 59
PERCUSSI, Luciano, 138
PEREIRA JUNIOR, Luiz Costa (Org.), 70
PEREIRA, Ricardo PageMaker, 154
PERES, Eraldo, 72, 73
PERES, Fabio de Faria (Org.), 45
PERRONE, Carlos, 98
PERROTTA, Isabella, 106
PERSICHETTI, Simonetta (Org.), 72, 73, 74, 75, 76, 77
PESSANHA, Luciana, 145
PETRINI, Carlos, 134
PEZZOLO, Dinah Bueno, 177, 178, 181
PEZZULLO, Susan, 86
PHILIPPI, Maria Lcia dos Santos, 186, 187, 188, 190
PHILLIPS, Jack J., 11
PHILLIPS, Patricia Pulliam, 11
PIANUCCI, Ana, 189
PIEDADE, Paulo, 197

PIGNATARI, Dcio, 45
PINA, Luiz Wilson, 207
PINHEIRO, Andrea Nunes, 136
PINHEIRO, Lenise, 74
PINHO, Flvia, 130
PINSKY, Mirna Gleich, 114
PINTO, Cia Alves, 41
PINTO, Luiz Fernando da Silva, 8, 9, 13, 14
PINTO, Zlio Alves (Org.), 41
PIOTET, Dominique, 42
PIOVAN, Marco, 76
PIRES, Beatriz Ferreira, 35
PIRES, Lucio Magno, 11
PIRES, Paulo dos Santos, 209
PISANI, Francis, 42
PIZZOTTI, Ricardo, 82
PL, Daniel, 14
PONCIANO, Levino, 39, 56, 99
PONTELO, Juliana, 10
PORTELA, Flvia (Org.), 144
PORTO, Bruno, 91
PORTO, Marta (Org.), 61, 89
POSSEBON, Jos, 193
POTEETE, Amy R., 92
POVO, Marta, 200
PRADO, Antonio Alberto, 54
PRADO, Fabiana, 91
PRADO, Maria Ligia Coelho, 55
PRADO, Maria Regina, 91
PRESSER, Margaret, 54
PRESTON, Lydia, 31
PRICE, Pamela Vandyke, 124
PRIETO, Heloisa, 113, 114
PROA, Sergio Espinosa, 110
PROCPIO, Claudio, 123
PRONOVOST, Gilles, 203
PYHN, Eliana Guimares, 196, 200
QUARESMA, Flvia, 197, 198
QUEIROZ, Renato da Silva (Org.), 42
QUELLIER, Florent, 127
QUENTEL, Patricia, 100
RABELO, Itamar, 113
RABIA, Selim, 88
RAIGORODSKY, Breno, 125
RAIMES, Jonathan, 102
243
1/3/12
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Page 244
ndice de Autores
RAMALHO, Ana Maria, 100

RAMONEDA, Josep, 44
RAMOS, Andr, 140
RAMOS, Ferno Pessoa (Org.), 67, 69
RAMOS, Ferno Pessoa, 68
RAO, C. P. (Org.), 20
RATTNER, Daphne (Org.), 200
RATTNER, Henrique, 163
RATTO, Gianni, 61
RATTO, Luiz, 22, 28
REALE, Miguel, 43
REBELLO, Tereza, 32
REDN, Josep Muoz, 123
REES, Jim, 15
REGENSTEINER, Roberto Jorge, 28
REGO, Dr. Antonio Jos de Souza, 143
REGO, Julio, 180
REHEM, Cleunice Matos, 112
REICHHOLF, Josef H., 165
REIS, Jos Paulo dos, 192
REIS, Linda G., 112
REIS, Luiz Roberto dos, 192
REIS, Myriam Morussi,198
REIS, Paulo (Org.), 49
REY, Germn, 67
RIBEIRO NETO, Joo Batista M., 194
RIBEIRO, Helena (Org.), 169
RIBEIRO, Julio, 18
RIBEIRO, Olvia C. F., 207
RICCETTO, Luli Neri, 149
RICUPERO, Rubens (Org.), 38
RICUPERO, Rubens, 40
RIEZU, Marta Domngues, 18
RITTES, Patrcia, 31
RIZZO, Eraldo Pra, 61
ROCHA, Lygia Carvalho, 12
ROCHA, Ruth Mylius, 187
ROCHE, Daniel, 174
ROCKTAESCHE, Benita Maria Monteiro Mueller, 210
RODRIGUES JNIOR, Jos Florncio, 108
RODRIGUES, Domingos, 119
RODRIGUES, Iesa, 100
RODRGUEZ, ngel, 84
ROMANO, Regina Trino, 186
ROMANO, Roberto, 51
RNAI, Cora, 73
RONCHI, Mike, 91
ROS, Mara (Org.), 55
ROSA, Stefania, 179
ROSE, Mike, 91
ROSEN, John, 19
ROSENFELD, Dr. Isadore, 201
ROSSI, Armando Tadeu, 21
ROSSI, Clvis, 79
ROSSI, Guilherme, 188
ROUILL, Andr, 73
RUHLMAN, Michael, 137
RUIZ, Fernando, 19
RUMOS, 66
RUPAW, 59
S, Carlos Alexandre, 7
S, Marcos Moraes de, 96
SAAD, Beth, 158
SACCHETTA, Vladimir (Org.), 98
SACCHETTA, Vladimir, 51, 129
SACKRIDER, Franoise, 100
SAGGIORO, Dra. Karla, 31
SAIANI, Edmour, 29
SALDANHA, Milton, 38
SALDANHA, Roberta Malta, 128
SALERNO, Mario Sergio (Org.), 90
SALTZ, Ernani (Org.), 195
SAM, Jos Oliveira, 106
SAMAIN, Etienne (Org.), 74
SANCHES, Orlando, 32
SANCHEZ, Inai, 12
SNCHEZ-OCAA, Ramn, 146
SANER, Raymond, 12
SANTANNA, Denise Bernuzzi de, 94
SANTAMARIA, Santi, 122
SANTANA FILHO, Ozeas Vieira, 152, 157, 158
SANTANA, Flvia Feitosa, 109
SANTANA, Jos Maria, 141
SANTANA, Marcelo Augusto, 62
SANTARM, Robson Goudard, 23
SANTEIRO, Ana Maria, 106
SANTILLI, Mrcio, 40
SANTOS, Antonino Malaquias dos (Org.), 144
SANTOS, Gustavo Alves Andrade dos, 190
SANTOS, Helio, 41
SANTOS, Jos Ivan, 141, 144, 149
SANTOS, Jurandir, 110
244
1/3/12
6:53 PM
Page 245
ndice de Autores
SANTOS, Maria Lucia dos, 196, 200

SANTOS, Mauro (Org.), 99
SANTOS, Nubia Melhen, 94
SANTOS, Nubia Melhem (Org.), 63
SANTOS, Priscila, 7
SANTOS, Ruzia Barbosa dos, 89
SANTOS, Sergio de Paula, 122, 128, 135
SANTOS, Sergio Honorato dos, 196
SANTOS, Vanderlei Batista dos, 6
SANZ, Luiz Alberto, 117
SAPORTA, Henri, 102
SARQUIS, Alssio Bessa, 21
SCHAAN, Denise Pahl, 43
SCHENINI, Paulo Henrique, 7, 9
SCHERR, Sara J.,170
SCHIENLE, Kathleen, 26
SCHIRATO, Srgio Jos, 26
SCHLEE, Mnica Bahia (Org.), 94
SCHMID, Erika (Org.), 174
SCHORSCH, Maurcio, 158
SCHULTZ, Ellen, 179
SCHUMAHER, Schuma, 51
SCLIAR, Moacyr, 184
SEBESS, Mariana, 148
SEBESS, Paulo, 148
SECRETARIA MUNICIPAL DE PLANEJAMENTO URBANO
(SEMPLA) (Org.), 97
SEGNINI, Liliana (Org.), 90
SEIDL, Conrad, 121
SEIXAS, Ana Maria Ramos, 56
SEN, Miguel, 128
SENAC RIO, 91
SEREBUR, 59
SEREIMIRMI, 59
SEREZABDI, 59
SERRA, Andra, 32
SERRONI, J. C., 63
SERVA, Leo, 79
SEVERO, Jos Torquato (Org.), 200
SHAUGHNESSY, Adrian, 102
SHIPSIDE, Steve, 15
SHWIFF, Kathy, 24
SILVA, Armando, 38
SILVA, Francisco Carlos Teixeira da, 45, 89
SILVA, Gleucia Carvalho, 136
SILVA, Hlio, 19
SILVA, Manoel Vieira da, 185

SILVA, Marcelo Gaspar Rodrigues, 159
SILVA, Marcos Fernandes Gonalves da, 44
SILVA, Paula Pinto e, 126
SILVA, Roberto Ferreira Lima, 25
SILVA, Sandra Cristina Liendo da, 13
SILVA, Siwla Helena, 149
SILVERSTEIN, Barry, 23, 25, 26
SILVESTRE, Glenys, 147
SIMES JNIOR, Jos Geraldo (Org.), 97
SIMES JNIOR, Jos Geraldo, 94
SIMES, Inim, 52, 69
SIMES, Luciana Lopes (Org.), 172
SIMON, Franois, 122, 131
SIQUEIRA, Srgio Augusto, 71,72
SISKIND, Barry, 21
SMITH, Andy, 14
SOARES, Cristiane, 212
SOARES, Gabriela Pellegrino, 55
SOBRAL, Vtor, 137
SOEIRO, Alfredo, 200
SOLNIK, Alex, 48
SORCINELLI, Paolo (Org.), 175
SOULAGES, Franois, 72
SOUSA, Renato Tarciso Barbosa de, 6
SOUTO, Daphnis Ferreira, 194
SOUZA, Ana Maria Martins de, 111
SOUZA, Daniel (Org.), 61
SOUZA, Jos Incio de Melo, 68
SOUZA, Roberto de Mello e, 26
SOUZA, Wanderley de, 201
SPINELLI, Robson, 193
STAREC, Claudio, 24
STARLING, Iriam Gomes, 195
STEED, Tobias, 122
STEFFEN, Flvio Deny, 159
STEIN, Mrcia, 110
SUAREZ, Maribel (Org.), 58
SURIANI, Rogrio Massaro, 151, 152
TABOSA FILHO, Mrio Teixeira, 9
TAGNIN, Renato Arnaldo (Org.), 170
TAKASAGO, Milene (Org.), 203
TAKASAGO, Milene, 203
TALLET, Pierre, 127
TAPAJS, Ronaldo, 91
TARDIN, Raquel (Org.), 94
245
1/3/12
6:53 PM
Page 246
ndice de Autores
TARGINO, Maria das Graas (Org.), 78, 80

TAUBKIN, Myriam (Org.), 59
TAVARES, Adriana de Menezes, 210
TAVARES, Jos da Cunha, 193, 194
TAVARES, Marialva Rossi, 109
TAVARES, Mariza (Org.), 84
TAVOLARO, Douglas, 78
TAYLOR, Ros, 14
TBAR, Lorenzo, 111
TEIXEIRA FILHO, Jayme, 158
TEIXEIRA, Maria Luisa Mendes (Org.), 27
TELES, Lucio, 117
TENSER, Carla Mrcia Rodrigues, 126
TEPERMAN, Sergio, 95
TERRA, Paulo, 100
TERZANO, Alfredo, 135
THEDIM, Fernanda, 195
THEOBALD, William F. (Org.), 212
THIS, Herv, 122
THOMAZ JR., Aldo, 70
TIBURI, Marcia, 103
TOBEA, Adolfo, 41
TOMIYA, Eduardo, 19
TOMMASI, Luiz Roberto, 168
TONI, Flvia Camargo, 52
TORI, Romero, 110
TORO, Jose Bernardo, 87
TORRES, Haroldo da Gama (Org.), 56, 169
TRAVASSOS, Patricya, 199
TREFZER, Rudolf, 121, 133
TRENCH, Belkis (Org.), 200
TREVISAN, Leonardo (Org.), 90
TREVISAN, Leonardo, 116
TRIBE, John (Org.), 210
TRIGO, Luiz Gonzaga Godoi (Org.), 211
TRIGO, Luiz Gonzaga Godoi, 45, 211, 212
TRIGO, Thales (Org.), 72, 73, 74, 75, 76, 77
TRIGO, Thales, 72, 214
TRUNKL, Cssio, 13
TUBINO, Fbio Mazeron, 44
TUBINO, Manoel Jos Gomes, 44
TLIO, Ruth, 184
TURANO, AnnaMaria, 19
TURINO, Clio, 52
TUROFF, Murray, 117
UENISHI, Eliza Kaori, 188
UJVARI, Stefan Cunha, 168, 185, 197

UNIVERSIDADE DE WITWATERSRAND, 108
VALENA, Antonio Carlos (Org.), 6
VALLE, Cyro Eyer do, 171, 172
VALLE, Heloisa de Freitas, 135
VARELA, Aida, 111
VARGAS, Heliana Comin, 28
VASCONCELLOS, Gilberto Felisberto, 67, 161
VEIGA, Jos Eli da (Org.), 161, 162, 163, 164
VEIGA, Jos Eli da, 162, 163, 168
VEIGA, Luiz Maria, 40
VEIGA, Patricia, 80
VELLOSO, Marta Delgado, 180
VELOSO, Elza (Org.), 90
VENTURA JUNIOR, Francisco, 181
VENTURA, Deborah Sollito, 181
VERCELLONI, Luca, 129
VEYRET, Yvette (Org.), 162
VIANNA JUNIOR, Dirceu, 141
VIANNA, Marcos, 104
VIANNA, Roberta, 144
VICINI, Giulio, 199
VIDOTTO, Sandro, 36
VIEIRA, Lula, 82
VIEIRA, Maria Christina de Andrade, 16, 24, 48
VIEIRA, Silvia, 176
VIGEVANI, Tullo, 38
VIGNATI, Federico, 210
VILASECA, Estel, 174
VILELA JNIOR, Alcir (Org.), 171
VILLARD, Roland, 143
VINCENT, Jean-Didier, 131
VIVIEN, Franck-Dominique, 162
VOLTOLINI, Ricardo, 161
VOLTOLINI, Ricardo (Org.), 86
VONO, Zulmira Elisa, 187, 195
WALDMAN, Maurcio, 167
WARSCHAUER, Mark, 92
WATSON, Alice, 210
WERNER, Rudi, 36
WIDMAN, Simon,195
WILHEIM, Jorge, 98
WILKES, John, 96
WOHLGEMUTH, Jlio, 117
XAVIER, Gley Fabiano Cardoso, 157
XIMENES, Maria Alice, 176
246
1/3/12
6:53 PM
Page 247
ndice de Autores
ZAIDAN, Lilian Penteado, 165

ZARA, Pedro Marcelo, 157
ZARIFIAN, Philippe, 86
ZEIN, Ruth Verde, 98
ZILBERMAN, Regina, 46
ZITTA, Carmem, 205
ZOBARAN, Sergio, 205
ZOLBERG, Vera L., 53
ZORZI, Rafael Luiz de Andrade, 195
ZUQUIM, Maria de Lourdes, 170
247
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ndice de Colees
Apontamentos [ SRIE ]
Enfermagem mdico-cirrgica em unidade de terapia intensiva, 185
Apresenta, em linguagem clara, concisa e acessvel, livros que abordam temas essenciais formao e ao desenvolvimento dos estudantes e profissionais de sade.
Epidemiologia, 181
Bases fsicas e tecnolgicas aplicadas aos raios X, 183
Gesto de farmcia hospitalar, 187
Bem no mal de Alzhaimer, O, 192
Guia prtico de artefatos em mamografia | como identific-los e

evit-los, 185
Clculos e conceitos em farmacologia, 187
Equipamento e instrumental de prtese dentria, 189

Estudo do olho humano aplicado optometria, 188
Consultrio odontolgico | guia prtico para tcnicos

e auxiliares, 189
Guia prtico de posicionamento em mamografia, 185
Enfermagem em centro cirrgico e recuperao anestsica, 183
Interaes medicamentosas, 187
Enfermagem em centro de material e esterilizao, 183
Introduo enfermagem mdico-cirrgica, 185
Enfermagem em doenas transmissveis, 183
Introduo farmacologia, 187
Enfermagem em ginecologia e obstetrcia, 183
Introduo ptica geomtrica, 188
Enfermagem gerontolgica | ateno pessoa idosa, 184
Introduo ao clculo de lentes oftlmicas, 188

cardiovascular, 184
Manual de proteo radiolgica aplicada ao

radiodiagnstico, 186
Enfermagem mdico-cirrgica aplicada ao sistema endcrino, 184
Noes bsicas de eletrocardiograma e arritmias, 186

gastrintestinal, 184
Noes bsicas de farmacotcnica, 187
Enfermagem mdico-cirrgica aplicada ao sistema nervoso, 184
Podologia | tcnicas de trabalho e instrumentao no

atendimento de patologias dos ps, 194
Enfermagem mdico-cirrgica aplicada ao sistema renal e

urinrio, 184
Enfermagem mdico-cirrgica aplicada ao sistema reprodutor
masculino, 184
respiratrio, 184
Guia prtico em medicina nuclear | a instrumentao, 185
Nutrio e diettica | noes bsicas, 193
Prtese parcial removvel, 189

Prtese total | manual de fases laboratoriais, 189
Qualidade em estabelecimentos de sade, 181
Saber cuidar | procedimentos bsicos em enfermagem, 186
1/3/12
6:54 PM
Page 249
ndice de Colees
Segurana aplicada s instalaes hospitalares, 181
Crustceos, 142
Testes imunolgicos | manual ilustrado para profissionais da

sade, 195
Feijo, 144
Uso da tecnologia cosmtica no trabalho do profissional

cabeleireiro, O, 34
Tomate, 148
Biblioteca de Competncias
Porco, 146
Coleo Gesto inteligente
[ SRIE ]
Os livros da coleo Gesto inteligente constituem uma importante

ferramenta para auxiliar gerentes de todas as reas a realizar mais,
tanto pessoal quanto profissionalmente. Ao reunir as ideias dos
mais influentes pensadores do mundo dos negcios, eles apresentam estratgias prticas e dicas teis para alcanar o sucesso nos
mais importantes aspectos organizacionais.
Essa srie compreende livros que renem as competncias estratgicas necessrias ao profissional que desempenha funes gerenciais e busca atuar em uma linha de gesto moderna e comprometida com os resultados.
Gesto de pessoas, 9
Negociao, 11
Avaliao de desempenho | aprenda a avaliar, promover e demitir, 23
Orientao para clientes, 11
Comunicao | use corretamente a linguagem empresarial, 24
Orientao para resultados, 12
Contratando pessoas | saiba como recrutar e reter os

funcionrios mais competentes, 24
Trabalho em equipe, 27
Gerenciando pessoas | desvende os segredos de liderana dos

novos gestores , 25
Viso estratgica, 13
Metas | defina objetivos e supere adversidades, 26
Cidado Aprendiz [ SRIE ]
Motivao | desperte o que h de melhor em sua equipe, 26
Pretende contribuir para a construo de uma nova cidadania abordando por meio de seu protagonista, Mano, problemas os relacionados aos adolescentes, seus conflitos, suas dvidas e ansiedades.
Pessoas difceis | aprenda a trabalhar de maneira eficaz com

chefes, colegas e clientes temperamentais, 26
Tempo | estabelea prioridades e torne sua equipe mais
produtiva, 27
Mano descobre a confiana, 115

Mano descobre a diferena, 115
Coleo Para no especialistas
Mano descobre a ecologia, 116
Os livros abordam temas estratgicos do novo cotidiano empresarial de forma leve e didtica, facilitando a compreenso dos conceitos fundamentais em negcios.
Mano descobre a liberdade, 116

Mano descobre a paz, 116
Mano descobre a solidariedade, 116
Contabilidade para no contadores, 7
Mano descobre o @mor, 116
Economia para no economistas, 7
Coleo Aromas e Sabores da Boa Lembrana
Finanas para no financistas, 9
(verses luxo e pocket)
Marketing para no marqueteiros, 20
Coleo que rene receitas especialmente criadas pelos chefs dos

restaurantes filiados Associao dos Restaurantes da Boa Lembrana. Os volumes trazem tambm histrias e curiosidades sobre
os ingredientes. Verso em ingls includa.
Coleo Receita carioca

A histria de restaurantes que se tornaram referncia para a gastronomia do Rio de Janeiro e o segredo das receitas que colaboraram
para seu sucesso.
Arroz, 138
Batata, 139
Capricciosa... e o carioca descobriu a pizza!, 140
Berinjela, 139
Gula Gula | comida bossa-nova, 145
249
1/3/12
6:54 PM
Page 250
ndice de Colees
negcios e ganhe novas vendas, 14
Coleo Senac de Fotografia
Voc sabe gerenciar projetos? | cumpra seus prazos finais e atinja

suas metas, 14
Oferece um panorama dos fotgrafos e da fotografia brasileiros nas

suas mais diversas reas: moda, publicidade, fotojornalismo, paisagem, sem deixar de abordar a fotografia experimental e autoral.
Voc sabe motivar pessoas? | extraia o melhor de si mesmo e dos

outros, 14
Voc sabe se comunicar? | aprenda a transmitir uma mensagem e
a ouvir, 14
Cristiano Mascaro, 74
Edgar Moura, 74
Voc sabe usar o pensamento estratgico? | planeje o futuro e

transforme-o em realidade, 15
Ella Drst, 74
Voc sabe usar o poder da mente? | melhore sua sade mental e

maximize seu potencial, 15
Flvio Damm, 75
Hlio Campos Mello, 76
Iara Venanzi, 76
Didtica para Educao Profissional [ SRIE ]
Iolanda Huzak, 77
Elaborada com o objetivo de dar suporte didtico-pedaggico s

aes de aperfeioamento e atualizao dos agentes de educao
profissional, em face dos desafios da nova Lei de Diretrizes e Bases
da Educao Nacional.
Joo Lobo, 77
Joo Urban, 77
Klaus Mitteldorf, 77
Luis Humberto, 77
Planejamento e avaliao | subsdios para a ao docente, 114
Luiz Carlos Felizardo, 77
Procedimentos metodolgicos | fazendo caminhos, 119
Marcio Scavone, 78
Transversalidade e incluso | desafios para o educador, 119
Nelson Kon, 78
Paula Sampaio, 78
Formao da Culinria Brasileira, A [ SRIE ]
Ricardo de Vicq de Cumptich, 79
A srie mostra um pouco da cozinha regional brasileira, mesclando

pratos tpicos e aspectos da histria de cada regio em cuidadas
edies bilnges (portugus/ingls), ricamente ilustradas com fotos.
Thomas Susemihl, 79
Thomaz Farkas, 79
Artes e rituais do fazer, do servir e do comer no Rio Grande do

Norte: uma homenagem a Cmara Cascudo, 122
Dia a Dia no Trabalho [ SRIE ]

Essa srie tem o propsito de ajudar as pessoas a desenvolver suas
habilidades, descobrir seu potencial e fazer sua vida funcionar bem.
Os livros apresentam tcnicas prticas, dicas eficazes, exerccios de
cinco minutos e estudos de caso.
Culinria amaznica | o sabor da natureza, 124

Culinria baiana no restaurante do Senac Pelourinho, A, 125
Culinria caprina | do alto serto alta gastronomia, 125
Culinria nordestina | encontro de mar e serto, 125
Voc sabe administrar seu tempo?, 13
Culinria suna no Brasil | qualidade do campo mesa, 125
Voc sabe atingir seus objetivos? | estratgias para transformar

sua vida, 13
Do pampa serra | os sabores da terra gacha, 126

Doaria tradicional de Pelotas, A, 126
Voc sabe conduzir uma negociao? | tcnicas eficacazes para

assegurar os resultados que voc deseja, 13
Dos comes e bebes do Esprito Santo | a culinria capixaba no

Hotel Ilha do Boi, 126
Voc sabe controlar o estresse? | volte a controlar a sua vida, 14
Mesa com Caryb, , 130
Voc sabe desenvolver a autoconfiana? | construa uma

abordagem positiva na vida e no trabalho, 14
Mesa com Gilberto Freyre, , 130

Mesa com Monteiro Lobato, , 130
Voc sabe fazer uma apresentao? | expresse-se com confiana e

cause grande impacto, 14
Mundo das conchas, O | delcias qu

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Ktia Christina S. de Morais Corra

Lindomar Aparecida da Silva

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Publisher: Manuel Vieira

Publisher: Jeane Passos Santana

Editora: Marlia Pessoa

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Editora: Bete Bhering

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1-4 pags Iniciais

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