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ISBN 978-85-8084-603-4

ANLISE DAS PROPRIEDADES FSICO-QUMICAS DO LEO DE


SOJA DEGOMADO VISANDO A PRODUO DE BIODIESEL
Emanuel Barros1; Janaina Fernandes Medeiros2; Nehemias Curvelo Pereira3
RESUMO: O uso de combustveis fsseis em larga escala tem mudado o balano trmico do planeta,
provocando o aquecimento global. A utilizao das energias renovveis em substituio aos combustveis
fsseis uma direo vivel, apresentando um baixo impacto ambiental. O biodiesel um combustvel
alternativo, renovvel, biodegradvel e no txico. A transesterificao dos leos vegetais ou gordura
animal com lcool a forma mais usual de produo desse combustvel. Sendo assim, o uso e o domnio
da metodologia de caracterizao do leo so de extrema importncia para se obter um biodiesel de
qualidade. O principal objetivo deste trabalho a caracterizao do leo de soja degomado por meio de
mtodos analticos. As amostras foram coletadas trimestralmente e as anlises feitas em duplicatas. Os
resultados das anlises demonstraram que o leo de soja degomado est dentro das especificaes para
produo de biodiesel.
PALAVRAS-CHAVE: leo; Soja; Caracterizao; Biodiesel.

1. INTRODUO
O futuro do desenvolvimento econmico-tecnolgico da humanidade est, direta e
indiretamente, vinculado fonte de energia que lhe provm a sustentao. Estas fontes
so, comumente, provenientes de combustveis fsseis, tais como: petrleo, gs natural,
carvo mineral, xisto, entre outros. A utilizao desta forma de energia data da segunda
metade do sculo XVIII, tendo seu marco durante a revoluo industrial, onde o emprego
dos combustveis fsseis tomou frente na gerao de energia em indstrias. E no cenrio
atual, de acordo com MUSSA (2003), o acentuado aumento na demanda de energia
mundial ser de aproximadamente 1,7% ao ano, de 2000 a 2030, alcanando 15,3 bilhes
de toneladas equivalentes de petrleo por ano, segundo o portflio base traado pelo
Instituto Internacional de Economia. Sem alterao da matriz energtica mundial, os
combustveis fsseis responderiam por 90% do aumento projetado na demanda mundial,
at 2030.
Contudo, a exausto progressiva das reservas mundiais de petrleo de fato cada
vez menos contestada. A Bristish Petroleum, em seu estudo Reviso Estatstica de
Energia Mundial de 2004, diz que atualmente as reservas mundiais de petrleo e gs
natural durariam em torno de 41 e 67 anos, respectivamente, e as reservas brasileiras de
petrleo, 18 anos. A matriz energtica mundial tem participao total de 80% de fontes de
carbono fssil, sendo 36% de petrleo, 23% de carvo e 21% de gs natural. O Brasil tem
1

Acadmico do Curso de Engenharia Qumica da Universidade Estadual de Maring UEM, Maring Paran. Bolsista do
Programa de Bolsas de Iniciao Cientfica do CNPq (PIBIC-IS-AF). emanuelsb_pr@hotmail.com
2
Mestranda do Programa de ps-graduao em Engenharia Qumica (PEQ) UEM, Maring Paran. Bolsista CAPES.
janainafmedeiros@hotmail.com
3
Orientador, Professor Doutor no Departamento de Engenharia Qumica UEM, Maring Paran. nehemiaspc@yahoo.com.br
Anais Eletrnico
VIII EPCC Encontro Internacional de Produo Cientfica Cesumar
UNICESUMAR Centro Universitrio Cesumar
Editora CESUMAR
Maring Paran Brasil

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destaque entre as economias industrializadas pela elevada participao das fontes


renovveis em sua matriz energtica. Isso tem explicao por alguns privilgios da
natureza, como uma bacia hidrogrfica, com vrios rios de planalto, essencial a produo
de eletricidade, e o fato de ser o maior pas tropical do mundo.
A crescente demanda pelas diversificadas formas de energia tem gerado, em um
contexto geral, no mundo um grande caos. A impossibilidade de satisfazer as
necessidades energticas implica na grande gama de estudos como este, que visa
contribuir com as questes energticas globais e ainda atender o que se denomina,
atualmente, sustentabilidade. Isso, haja vista a preocupao com algumas problemticas
tais como, a termodinmica do planeta. Neste mbito, a utilizao de Biodiesel como
combustvel traz benefcios ambientais, sociais e econmicos para o pas, pois provm de
fontes renovveis e com isso diminuem as emisses de materiais particulados, xidos de
enxofre e gases que contribuem para o efeito estufa.
A reao de produo de biodiesel mais utilizada a transesterificao alcalina, a
qual emprega um lcool (metanol ou etanol) juntamente com leo ou gordura formando
steres e glicerol como produtos desta reao. O processo ao qual se emprega o metanol
, geralmente, mais utilizado, pois propicia grandes vantagens de ordem tcnicooperacional e econmica. No entanto, no Brasil h uma grande vantagem na utilizao de
etanol na produo de biodiesel, devido ao fato de que h uma grande quantidade de
etanol produzido por meio da cana-de-acar, o que agrega valor no quesito
sustentabilidade ao biodiesel produzido por este meio, porem a utilizao de etanol torna
o processo de purificao do biodiesel mais difcil. Logo, grande necessidade de se
conhecer as propriedades fsico-qumicas da matria prima empregada no processo,
neste caso o leo de soja degomado, haja vista estas propriedades interferirem direta ou
indiretamente na qualidade do biodiesel e no andamento do processo de produo do
mesmo.
O presente trabalho teve como objetivo geral analisar a composio qumica,
propriedades fsico-qumicas, propriedades de fluxo e comportamento reolgico do leo
de soja degomado visando produo de biodiesel. E ainda, avaliar fatores e variveis de
influncia que interferem no rendimento do biodiesel. Assim, otimizar as condies de
operao no processo de produo.
2. MATERIAL E MTODOS
O leo de soja degomado fornecido pela Cooperativa Agroindustrial Cocamar
(Maring, Paran).
A caracterizao do leo de soja degomado realizada atravs das anlises de
composio em cidos graxos, viscosidade, densidade, ndice de acidez, teor de umidade
e ndice de saponificao.
Composio em cidos graxos: utilizada a cromatografia em fase gasosa, onde por
meio da amostra injetada obteve-se os picos dos cidos graxos, bem como a
determinao da quantidade dos mesmos na amostra.
Viscosidade: utilizou-se um remetro digital Brookfield modelo DV-III, com o spindle
SC4-18 com velocidades rotacionais entre 10 e 220 rpm com temperatura de 40C.
Densidade: utilizou-se um densmetro digital Anton Paar modelo DMA 5000 com
temperatura de 20C.
ndice de Acidez: O mtodo apresentado pelo Instituto Adolfo Lutz (2008) em que
consiste na titulao com hidrxido de sdio 0,1 mol/L de uma amostra de 2 g de leo
juntamente com 25 mL de soluo neutra de ter-lcool (2:1) na presena de
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fenolftalena. As Equaes 1 e 2 foram utilizadas para o clculo da acidez e do ndice de


acidez, respectivamente.
(1)
(2)
Sendo que: v = volume em mL de soluo de hidrxido de sdio 0,1 mol/L gasto na
titulao; f = fator de correo da soluo de hidrxido de sdio; m = massa da amostra
em gramas.
Teor de Umidade: utilizado um equipamento Karl Fischer, da marca Analyser,
modelo Umidade Controle KF-1000.
O ndice de saponificao: de acordo com a norma AOCS Cd 3-52, definido como
a quantidade em mg de hidrxido de potssio necessria para saponificar totalmente 1g
de leo ou de gordura. O valor obtido indica indiretamente a quantidade em peso de
cidos graxos, obtidos aps a saponificao, pois inversamente proporcional ao peso
molecular mdio dos cidos graxos dos glicerdeos presentes.
3. RESULTADOS E DISCUSSO
Realizou-se a caracterizao do leo de soja degomado, discriminando as
seguintes propriedades: fsica, qumica, de fluxo e avaliao do comportamento reolgico
do leo de soja degomado. Isso se fez para verificao do enquadramento dos mesmos
dentro das especificaes da ANVISA. A tabela 1 traz os resultados da caracterizao:
Tabela 1 - Resultados da caracterizao do leo de soja degomado.
Ms/Ano

ndice de Acidez Acidez


(KOH/kg amostra) (%)

Umidade
(%)

Densidade
(kg/m)

Viscosidade
40C (mm/s)

a ndice de
Saponificao

Dez/12

2,24

1,13

0,19

924,70

32,08

155,4

Mar/13
Jun/13

2,22
2,20

1,12
1,11

0,24
0,29

919,68

30,38

156
158

Os valores de ndice de acidez, acidez e de teor de umidade das matrias-primas


empregadas na produo de biodiesel devem ser baixos, pois os cidos graxos livres e a
gua so prejudiciais ao bom desempenho do processo de produo de biodiesel. Naik
et al.92. sugerem que a quantidade de cidos graxos livres presentes nos leos e
gorduras deve ser inferior a 3 % para que a transesterificao seja eficiente. Conforme
indicado na Tabela 1, a acidez no est suficientemente alta para comprometer o
desempenho da transesterificao.
A viscosidade e a densidade so parmetros importantes na qualidade do biodiesel
e podem ser diretamente relacionadas com a pureza do produto obtido, assumindo que
no ocorram possveis interaes entre o ster etlico e os glicerdios9. Fatores como
reao incompleta, a presena de mono, di e triglicerdeos ou a presena de glicerina,
devido purificao ineficiente, promovem mudanas na viscosidade e na densidade.
Desta forma, podemos associar uma destas propriedades fsicas com o grau de pureza
do leo biodiesel preparado. Sendo um mtodo analtico eficiente, rpido e de baixo custo
para a determinao da qualidade e pureza do biodiesel. Como mostrado na Tabela 1 a
densidade e viscosidade tambm esto coerente com as especificaes da ANVISA.
Alm disso, as mudanas apresentadas decorrem do tempo e forma de armazenamento
do leo.
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O ndice de saponificao (IS) a quantidade de base necessria para saponificar


definida quantidade de leo e, ou, gordura. expresso em nmero de miligramas de
hidrxido de potssio necessrio para saponificar 1,0 g de amostra (ARAJO, 2009).
Segundo a legislao brasileira (ANVISA, 1999), o ndice de Saponificao para leos
vegetais deve estar entre 189 e 195 mg KOH/g, portanto os valores encontrado para o
leo de soja degomado est abaixo do permitido.
4. CONCLUSO
De acordo com os parmetros indicados pela RESOLUO - RDC N 482, DE 23
DE SETEMBRO DE 1999 da ANVISA para leos vegetais os valores do ndice de acidez,
acidez, umidade, densidade e viscosidade encontram-se enquadrados nas suas devidas
especificaes. Embora o ndice de saponificao esteja abaixo do especificado este no
altera significativamente o rendimento em steres do biodiesel produzido. Logo, o leo de
soja em estudo uma boa matria prima para a produo de biodiesel. Assim, da anlise
da matria prima conclui-se que os rendimentos em steres, na produo do biodiesel,
no sero afetados por este fator.
5. REFERNCIAS
ANVISA, Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. RDC N 482, DE 23 DE SETEMBRO
DE 1999. Caracterizao de leos vegetais. Acesso em: 30 de Julho de 2013.
http://www.anvisa.gov.br/alimentos/legis/especifica/regutec.htm#o
ARAJO, J. M. A. Qumica de Alimentos: teoria e pratica. 4 ed. UFV. Viosa, 2009.
INSTITUTO ADOLFO LUTZ, Mtodos fsico-qumicos para anlise de alimentos.
Coordenadores Odair Zenebon, Neus Sadocco Pascuet e Paulo Tiglea, 4 a edio, So
Paulo: Instituto Adolfo Lutz, 2008.
NAIK, S.N MEHER, L.C.; SAGAR, D.V. Technical Aspects of Biodiesel Production by
Transesterification-A review. Renewable and Sustainable Energy Reviews, v. 10.
MUSSA, M. A Global Growth Rebound: how strong for how long? (Institute for
International Economics, September 9, 2003). Disponvel em:
<www.iie.com/publications/papers/mussa0903.pdf.>. Acesso em: 09 mai. 2013.

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