THEME 3 ENTREPRISES ET PRODUCTION

CHAPITRE 1 - LA PRODUCTION DE RICHESSES

Premire partie : QUI PRODUIT ET COMMENT FAIT-ON POUR PRODUIRE DES
RICHESSES ?
A Les entreprises sont-elles les seuls organismes productifs ?

1 En 2009, Alpina est le numro deux national des fabricants de ptes franais. Les ventes d'Alpina
s'lvent 60 millions dEuros environ de chiffre d'affaires* et ses bnfices* 2 millions d. Alpina
emploie 200 salaris et dispose de 12 lignes de fabrication dont une ligne de schage des ptes trs haute
temprature. Alpina possde ses propres magasins pour la vente dune partie de sa production, le reste
tant vendu des grandes surfaces et des restaurants. L'entreprise consacre 2% de son chiffre
d'affaires la recherche de produits innovants.
2 Dans l'exploitation agricole de Pierre Bernard, les tomates poussent dans des serres sur des petits
bacs de laine de verre compacte. L'entreprise est quipe d'un ordinateur et d'une micro-station mto.
Pierre Bernard emploie six, douze ou trente salaris selon la saison. Ses bnfices se montent 100 000
Euros lan en moyenne. Ses tomates sont destines la consommation finale des mnages ou vendues des
entreprises qui les utilisent comme consommations intermdiaires.
3 En 1975, Pernod et Ricard se sont associs. Depuis 1980, une quarantaine de socits ont t acquises
(le groupe Seagram en 2001, le groupe Allied Domecq en 2005, le groupe Vin&Sprit en 2009). Ces
acquisitions font de Pernod Ricard le deuxime groupe* mondial de vins et spiritueux (derrire Diageo). Le
groupe compte aujourd'hui 19 000 salaris rpartis sur 80 filiales. Il possde dans le monde 102 sites de
production et, en France, pas moins de 18 usines produisant des vins et des spiritueux et 16 usines
produisant des boissons sans alcool. Son chiffres daffaires est, en 2009, de 7,2 milliards d et son
bnfice net de 1 milliard d. Le groupe dispose d'un portefeuille de quinze marques internationales
(Absolut, Ballantines, Ricard, Perrier...) et d'un rseau de distribution dtenu en propre.
4 La 23me campagne des restaurants du coeur, lance pour 100 jours en novembre 2009, devrait
permettre aux 55 000 bnvoles (18 000 en 1994) et aux 1 200 salaris en contrats aids* de l'association
cre par Coluche de distribuer, dans ses 1 950 centres et antennes, 100 millions de repas (43 en 1994)
quelques 800 000 bnficiaires (500 000 en 1994), dont les deux tiers ont des ressources infrieures au
RSA. L'association reoit 104 millions d de ses 500 000 donateurs (40% du total du financement) et 27%
de la part franaise des surplus agricoles donns par l'Union Europenne (14% du financement). Elle finance
aussi ses actions en vendant des CD/DVD du concert des "Enfoirs" (17% du total). Outre les repas,
l'association offre des logements, du soutien scolaire ou de l'aide pour les dparts en vacance pour les plus
dmunis.
5 Depuis la dcentralisation*, les collectivits locales se chargent de la construction, de l'quipement, et
du fonctionnement des 66 288 tablissements d'enseignement public financs par les impts locaux. Les
communes s'occupent des coles maternelles et lmentaires, les dpartements des collges, les rgions
des lyces et des centres de formation des apprentis. Les murs ne sont rien tant qu'il n'y a pas de
personnels pour les animer et assurer l'enseignement. Or c'est ltat - et lui seul - qui recrute, rmunre et
affecte les 1 050 000 salaris de lducation nationale, dont 857 000 enseignants qui encadrent et forment
prs de 12 millions dlves en 2010. Son budget est de 60,4 milliards d' en 2010.
6 Les Cours Legendre proposent lensemble des services daccompagnement scolaire : des cours
particuliers domicile pour toutes les classes et dans toutes les matires ; des cours de soutien en ligne

pour rviser et sentraner de la 6e la terminale (90 de frais d'inscription et 26 de l'heure pour

l'enseignement) ; des stages intensifs en petits groupes pendant les vacances scolaires (190 pour 5 jours) ;
des sjours linguistiques en cole anglaise pendant les vacances scolaires (1040 la semaine)...Fonds en
1957, les Cours Legendre accompagnent chaque anne 30 000 lves dans toute la France et ltranger
encadrs par 10 000 enseignants. Recommands par plus de 700 tablissements6 scolaires, ils contribuent
leur russite : 100 % des lves des Cours Legendre obtiennent le brevet, 99,2 % le baccalaurat et 95,6 %
passent en classe suprieure. En 2009, son chiffre d'affaires a t de 3,8 millions d' et son bnfice net
de 820 000 .
7 La Socit nationale des chemins de fer franais (SNCF) est l'une des principales entreprises publiques
franaises, centre sur le transport ferroviaire. La forme juridique de la SNCF est celle d'un tablissement
public caractre industriel et commercial (EPIC), qui par ailleurs dtient des participations* majoritaires
ou totales dans des socits de droit priv regroupes dans le groupe SNCF. La SNCF exploite environ 32
000 km de lignes, dont 1 850 km de lignes grande vitesse et 14 800 km de lignes lectrifies. Elle fait
circuler en moyenne 14 000 trains par jour et transporte 1 milliard de personnes par an. Par son volume
d'activit, c'est la deuxime entreprise ferroviaire de l'Union europenne aprs la Deutsche Bahn. En
2009, la SNCF employait 200 000 personnes et ralisait un bnfice net de 80 millions d' pour un chiffre
d'affaires de 25 milliards d'.

Dfinitions :

Chiffre d'affaires = Le chiffre d'affaires (ou CA) dsigne le total des ventes de biens et de services
d'une entreprise sur un an.
Bnfices = Il est le rsultat de l'excdent des recettes de l'entreprises sur ses cots de production.
Groupe = Ensemble coordonn de socits contrles par une socit mre ou holding.
Contrats aids = Contrat de travail qui bnficie d'aides de l'Etat pour en allger le cot.
Dcentralisation = Politique de transfert des attributions de l'Etat vers la Mairie, le Dpartement, la
Rgion.
Etablissements = lieu o saccomplit la production (bureau, usine, atelier, lyce)
Participations = Part des actions d'une socit dtenues par le groupe.
Q1 - A partir de ces sept exemples, remplissez le tableau suivant :

Nombre de travailleurs

Produit ralis

Alpina
Exploitation
agricole
Pernod-Ricard
Restos du coeur
Education
nationale
Cours Legendre
SNCF
Q2 A partir du tableau cherchez dfinir une organisation productive.

.......
.....................................

Q3 A partir de ces sept exemples remplissez le tableau suivant :

Biens ou
services
marchands ou
non marchands

Ressources
financires (1)

Objectifs
poursuivis

Alpina
Exploitation
agricole
Pernod-Ricard
Restos du coeur
Education
nationale
Cours Legendre
SNCF
(1) Ressources financires = Do vient largent qui permet de financer lactivit ?

Q4 A partir du tableau, pouvez-vous dfinir ?

Une entreprise =........

.....................
Une administration publique = ...........
.

............................

Une association =.........

......................

EXERCICE D'APPLICATION : Prcisez pour chaque phrase VRAI ou FAUX

- Renault est une entreprise comprenant plusieurs tablissements.........
- Toutes les entreprises produisent des biens.........
- Un mdecin ayant une activit librale est, lui seul, une entreprise.........
- Les entreprises produisent des biens ou des services marchands en vue d'un profit.........
- Les entreprises ne produisent que des biens de consommation.........
- Entreprise et tablissement sont des termes synonymes.........
- Les entreprises ne se trouvent que dans le secteur secondaire.........
- Les administrations ne produisent rien.........

B Qui sont les propritaires et les gestionnaires des entreprises ?

a) Lentrepreneur individuel :

1 Jean Durand vient de fonder une entreprise artisanale1 de maonnerie qu'il a nomme "Batico". Son
apport personnel est de 80 000 et il a emprunt son banquier 20 000 . Cet argent a t utilis pour
acheter le local (40 000 ), une camionnette (25 000 ), des outils (5 000 ) et un stock de matire
premire (10 000 ). Le reste de l'argent est dpos la banque. Avec un salari, qu'il a embauch, et sa
femme, qui tient la comptabilit et reoit les clients, Jean Durand travaille dur pour dgager un bnfice
d'exploitation qui lui servira rembourser une partie de sa dette la banque et de revenu pour sa famille.
Il y a confusion des budgets parce que l'entreprise, c'est la famille, et rciproquement. Il sait qu'en cas de
faillite, il pourra perdre non seulement les biens constituant le capital de l'entreprise mais aussi ses biens
personnels. Sa responsabilit est illimite.
Entreprise artisanale1 = L'artisan est inscrit la chambre des mtiers et ne doit pas employer plus de dix
salaris. Il vend des biens et des services qu'il a ralis lui-mme. Seules les personnes ayant la
qualification requise peuvent se prvaloir auprs de leur clientle de la qualit d'artisan ou du titre de
matre artisan

Q1 - A partir de ce texte, compltez le schma sur les principales caractristiques d'un entrepreneur
individuel :

Entrepreneur
individuel

Nombre de
propritaires
.

Responsabilit sur ses

biens propres

Activit de
lentrepreneur

2 Cumuler un emploi et une activit autonome est possible avec le rgime de lauto-entrepreneur. Ce
statut, entr en vigueur le 1er janvier 2009, a pour objectif de simplifier lexercice de petites activits
indpendantes : lauto-entrepreneur peut exercer une activit commerciale ou artisanale en parallle dune
activit principale, cest--dire en complment dun autre statut (salari, demandeur demploi, retrait,
tudiant). Souple, sans trop de formalits, il prsente de nombreux avantages sociaux et fiscaux. Ce
statut permet un auto-entrepreneur dtre affili la scurit sociale et de valider des trimestres de
retraite, en sacquittant forfaitairement de ses charges sociales et de ses impts uniquement sur ce quil
encaisse.
Pour exercer une activit commerciale ou artisanale, lauto-entrepreneur est dispens dimmatriculation au
registre du commerce et des socits (RCS) pour les activits commerciales ou au rpertoire des mtiers
(RM) pour les activits artisanales (article 8 de la loi de modernisation de lconomie - LME). En effet, pour
dmarrer une activit permanente ou occasionnelle, il suffit dsormais dune simple dclaration avec le
formulaire P0 au centre des formalits des entreprises (CFE) ou directement par la dclaration en ligne
auprs de lUrssaf (Scurit sociale).

Cette dispense sapplique tant que le chiffre daffaires ne dpasse pas les limites de la micro-entreprise,
soit 80 000 pour une activit commerciale et 32 000 pour les prestations de services. Si le chiffre
daffaires HT dpasse les seuils autoriss, sans toutefois excder 88 000 ou 34 000 , il est possible de
conserver ce statut lanne de dpassement des seuils et les deux annes civiles suivantes. Les
commerants dispenss dimmatriculation au RCS sont exonrs des frais de chambre de commerce et
dindustrie et les artisans sont dispenss deffectuer le stage de prparation linstallation, dune dure de
4 jours.
Lauto-entrepreneur ne constitue pas une forme juridique, qui reste le statut de lentreprise individuelle,
mais seulement une simplification de la formalit de dclaration dactivit.
(Source : http://pme.service-public.fr/actualites/zoom/nouveau-statut-auto-entrepreneur.html, 2 juillet
2009)

Q2 Quelles sont les dmarches de lentrepreneur pour crer ou prendre en main son entreprise ?

...................................................................................

...................................................................................

..................................................................................

..................................................................................
Q3

Quels
sont
les
avantages
de
ce
statut
dauto-entrepreneur
?

...................................................................................

...................................................................................

...................................................................................
3 Le commerce consiste acheter des produits des tiers pour la revente en tat, sans transformation
(ou aprs transformations mineures). Cette activit peut comporter accessoirement des activits de
production
Entreprise librale : est considre comme librale, toute personne physique ou morale disposant d'une
comptabilit propre et qui exerce, en toute indpendance, titre individuel ou sous forme sociale, une
activit dans les domaines de sant, juridique, judiciaire, technique ou commerciale. Certaines professions
librales font l'objet d'une rglementation particulire : rgles dontologiques et contrle d'instances
professionnelles (ordre, chambre ou syndicat). Pour l'administration fiscale, il s'agit des personnes qui
pratiquent, en toute indpendance, une science ou un art et dont l'activit intellectuelle joue le principal
rle. Leurs recettes doivent reprsenter la rmunration d'un travail personnel.
(Source Insee 2010)

Q4 A partir de ces trois textes, remplissez le tableau suivant :

Entreprise
artisanale
Nombre
maximum
de
salaris
Type

Entreprise
commercia
le

Profession
librale

dactivit

Diplme
requis
Exemples

Q5 A l'aide du vocabulaire propos, remplissez le texte trous : revenu, son compte, dettes, personne physique,
salaris, bnfice net, illimite, emploi, excute.

L'entreprise individuelle est considre juridiquement comme une ...........................................L'entreprise et

l'entrepreneur ne forment qu'une seule et mme personne. Il en rsulte :
Une grande libert d'action : l'entrepreneur est le seul matre bord et n'a de comptes rendre
personne. Il est ....................................... Il a cr son propre..................... Le .............................de l'entreprise
constitue donc le principal...........................du patron et de sa famille. La notion d' abus de bien social
(largent de lentreprise lui appartient) n'existe pas dans l'entreprise individuelle.
Il dirige et ......................... la fois. Le propritaire travaille dans son entreprise et excute une grande
diversit de tches (lien avec la clientle, tche productive, comptabilit). Il peut employer
des...................... ou les membres de sa famille (aide familial).
En consquence, l'entrepreneur est responsable sur ses biens personnels et ceux de son conjoint, sil est
mari sur le rgime de la communaut rduite aux acquts, des....................de l'entreprise en cas de faillite.
Sa responsabilit est......................

b) Le gestionnaire d'une socit :

1 La SARL : L'entreprise de Jean Durand prospre. Il a embauch une cinquantaine de salaris. Il a
augment la taille de ses locaux et a investi dans de nombreux engins de chantier. La valeur de son capital
immobilis1 atteint maintenant 250 000 . Mais ses bnfices commencent ne plus suffire pour assurer la
croissance de son entreprise. De plus les tches de cet artisan se sont multiplies : il doit embaucher,
penser l'organisation des travaux, surveiller ses chantiers, rencontrer les clients...Il n'a plus le temps de
travailler lui mme sur les chantiers.
En consquence, Jean Durand dcide de s'associer avec un ami, ingnieur du btiment, Pierre Lafond. Ils
veulent donc fonder eux deux une socit . Ils ont le choix entre deux formules. Un juriste
d'entreprise leur conseille de ne pas choisir le statut de socit de personnes, dans lequel leur
responsabilit est illimite en cas de faillite, mais de crer une SARL o les associs ne peuvent perdre que
le capital qu'ils ont apport dans la socit et non leurs biens personnels. Le nombre de ces associs ne peut
tre suprieur 100.
Jean Durand et Pierre Lafond se dcident donc rapidement crer une SARL. Ils vont mettre en commun
ce qu'ils possdent pour constituer le capital social de la nouvelle entreprise. Chacun recevra des parts
sociales ou titres de proprit correspondant son apport. Ils ne pourront vendre ces parts quavec laccord
des du capital social. Jean Durand apporte l'entreprise "Batico" dont la valeur est de 300 000 et Pierre
Lafond cde la socit une somme de
150 000 . Jean Durand va devenir le grant majoritaire de l'entreprise.
Capital immobilis1 = tout ce que possde durablement (plus d'un an) l'entreprise (machines, btiment...).
2 La SA : L'entreprise continue de grandir. Elle obtient des marchs sur tout le territoire national et
commence oprer l'tranger. Elle souhaite mme se diversifier dans la distribution de l'eau. Mme
entirement rinvestis, les bnfices de Batico ne suffisent pas. Pour viter de s'endetter, il faut faire
appel de nouveaux apporteurs de capitaux. Jean Durand, en accord avec Pierre Lafond, transforme la
SARL en socit anonyme qui doit runir au moins sept associs. Ces nouveaux associs vont souscrire un
nombre limit d'actions. Peu importe qui ils sont, l'essentiel est qu'il apporte de l'argent : d'o le terme de
socit anonyme. Pour eux le risque est limit aux apports et ils peuvent vendre librement leurs actions sans
l'accord des autres associs. Ils esprent seulement toucher une partie du bnfice distribu, le dividende,
et les revendre un bon prix. Jean Durand et Pierre Lafond apportent leurs parts sociales dans la nouvelle
socit pour une valeur unitaire de 1 500 . Ces parts sont transformes en actions. Dix nouveaux
socitaires achtent chacun un paquet de 200 actions d'une valeur unitaire de 1 500 . Lors de la premire
assemble gnrale des actionnaires, Durand, Lafond et 5 actionnaires prsents (une action gale une voix),
lisent un conseil d'administration de 5 membres qui choisit un polytechnicien, Michel Dupont, comme PDG

pour diriger l'entreprise et surveiller sa gestion. Ce dernier recevra un salaire et un intressement au

bnfice de l'entreprise.
Q1 - Compltez le schma sur les principales caractristiques d'une socit :

Socit

Nombre de
propritaires

Responsabilit sur ses

biens propres

Activit du
gestionnaire

Q2 - A partir de ces textes, remplissez le tableau suivant :

Socit
responsabilit
limite

Socit anonyme

Nombre de
propritaire
Titre de
proprit
Vente de titres
Dirigeant

Q3 Pour quelles raisons des pargnants achtent-ils des actions ?

.
.....................................

.....................................

....................................

Q4 A laide du vocabulaire suivant, compltez le texte trous :

Patrimoine, limite, grant, bnfice, personne morale, propritaires, PDG, conseil dadministration

Une socit est une entreprise qui a au moins deux...............................Crer une socit revient donner
naissance une nouvelle personne, juridiquement distincte du ou des associs fondateurs. La socit est
donc une .................................................Par consquent :
L'entreprise dispose de son propre............................. En cas de difficults de l'entreprise, en l'absence de
fautes de gestion graves qui pourraient tre reproches aux dirigeants, les biens personnels de ces
derniers (et naturellement des associs) seront l'abri de l'action des cranciers de l'entreprise dans le

cas de la SARL et de la SA. La responsabilit est..........................aux apports (argent, biens engags dans
l'entreprise).

Dans la SARL, la gestion de l'entreprise est confie un......................., qui peut tre l'associ majoritaire
( grant majoritaire qui est un indpendant) ou un salari ( grant minoritaire ) choisi pour sa
comptence. Le dirigeant dsign pour reprsenter la socit vis vis des tiers n'agit pas pour son propre
compte, mais au nom et pour le compte de la socit. Il doit priodiquement rendre des comptes aux
associs sur sa gestion.

Dans la SA, la gestion est confie un .................qui est assimil un salari choisi pour ses comptences
par le
Il y a donc une dissociation entre les propritaires et les gestionnaires de l'entreprise qui ne possdent pas
forcment les actions de l'entreprise qu'ils dirigent mais est intress son...............................(bonus, prime,
distribution d'actions...).