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NDICE
I. GENERALIDADES.................................................................................................. 3
II. CALENDARIO Y ETAPAS DEL PROCESO DE COMPRA............................................9
III. CONTENIDO Y EVALUACIN DE PROPUESTAS....................................................15
IV. NOTIFICACIN DE RESULTADOS.........................................................................28
V. FIRMA DE CONTRATO......................................................................................... 28
VI. EJECUCIN CONTRACTUAL................................................................................ 31
VI.1 Obligaciones del Proveedor................................................................................. 31
VI.2 Aspectos Contractuales....................................................................................... 32
VI.3 Modificaciones Contractuales y Contratos Complementarios................................33
VI.4 Prohibicin de Cesin de Posicin Contractual y Restricciones a la Sub
Contratacin.............................................................................................................. 34
VI.5 Supervisin de la Prestacin................................................................................ 34
VI.6 Conformidad de la Prestacin.............................................................................. 35
VI.7 Aplicacin de Penalidades................................................................................... 37
VI.8 Causales de Resolucin Contractual....................................................................38
VI.9 Ejecucin de Garantas........................................................................................ 40
VI.10 Solucin de Controversias................................................................................. 41
VII. FORMA DE PAGO................................................................................................ 41
Anexo N 01............................................................................................................... 42
Relacin de Instituciones Pblicas................................................................................. 42
Anexo N 02............................................................................................................... 43
Valor Referencial......................................................................................................... 43
Anexo N 03-A............................................................................................................ 44
Fichas Tcnicas de Alimentos Modalidad Productos........................................................44
Anexo N 03-B............................................................................................................ 45
Tabla de Alternativas para la provisin de Alimentos para la Modalidad Productos................45
Anexo N 04-A............................................................................................................ 46
Requerimiento de Volumen de Productos por tem...........................................................46
Anexo N 04-B............................................................................................................ 47
Requerimiento de Volumen de Productos por Institucin Educativa.....................................47
Anexo N 05............................................................................................................... 48
Acta de Entrega y Recepcin de Productos.....................................................................48
Anexo N 06............................................................................................................... 49
Carta de Autorizacin del CCI........................................................................................ 49
Anexo N 07............................................................................................................... 50
Ficha de Supervisin Inicial Modalidad Productos y Anexos...............................................50
Formato N 01............................................................................................................. 56
Presentacin de Consulta............................................................................................. 56
Formato N 02............................................................................................................. 57
Declaracin Jurada de Informacin del Postor.................................................................57
Formato N 03............................................................................................................. 58
Declaracin Jurada...................................................................................................... 58
Formato N 04............................................................................................................. 59
Promesa Formal de Consorcio...................................................................................... 59
Formato N 05............................................................................................................. 60
Declaracin Jurada...................................................................................................... 60
Formato N 06............................................................................................................. 62
Declaracin Jurada...................................................................................................... 62
Formato N 07............................................................................................................. 63
Declaracin Jurada...................................................................................................... 63
1
Formato N 08............................................................................................................. 65
Declaracin Jurada...................................................................................................... 65
Formato N 09............................................................................................................. 66
Carta de Compromiso.................................................................................................. 66
Formato N 10............................................................................................................. 67
Plan de Rutas para la Distribucin de Productos..............................................................67
Formato N 11............................................................................................................. 68
Plan de Rastreabilidad y Retiro de los Productos de las Instituciones Educativas Pblicas en
caso de alerta sanitaria y/o presentarse no conformidades................................................68
Formato N 12............................................................................................................. 74
Plan de Manejo de Residuos Slidos Generados en las Instituciones Educativas Pblicas
debido a la entrega de productos................................................................................... 74
Formato N 13............................................................................................................. 77
Declaracin Jurada...................................................................................................... 77
Formato N 14............................................................................................................. 78
Declaracin Jurada...................................................................................................... 78
Formato N 15............................................................................................................. 79
Propuesta Econmica.................................................................................................. 79
Formato N 16............................................................................................................. 80
Experiencia del Postor para el tem o tems a los que se Presenta Modalidad Productos...80
Formato N 17............................................................................................................. 81
Cumplimiento de la Prestacin del Servicio del Postor para el tem o tems a los que se
Presenta Modalidad Productos.................................................................................. 81
Formato N 18............................................................................................................. 82
Lista de Alimentos a entregar segn el Anexo N 03-B Tabla de Alternativas para la provisin
de Alimentos para la Modalidad Productos.....................................................................82
Formato N 19............................................................................................................. 83
Modelo de Contrato..................................................................................................... 83
Presentacin
RUC N
de
Madre de Dios 1
6617-2015-MIDIS/PNAEQW
Psje. Vctor Ral Haya de la Torre MZ 5P
LT 14, Distrito de Tambopata Provincia
de Tambopata, Regin Madre de Dios.
Psje. Vctor Ral Haya de la Torre MZ 5P
LT 14, Distrito de Tambopata Provincia
de Tambopata, Regin Madre de Dios.
20563818728
GALLETERIA
CEREALES EXPANDIDOS
GRANO ANDINO
HARINA DE CEREAL
HARINA DE FRUTA
HARINA DE MENESTRA
HARINA DE TUBERCULO
HARINA REGIONAL
HOJUELAS DE CEREAL
LECHE
MENESTRA
ALIMENTOS
Aceite vegetal
Azcar rubia
Arroz pilado
Fideo pasta corta
Fideo pasta larga
Trigo entero pelado
Morn de trigo entero
Maz mote pelado
Chocolate para taza
Galleta con salvado de trigo con o sin semillas.
Galleta de kiwicha
Galleta de quinua con o sin semillas
Galletas de cereales con o sin semillas
Galletas Integrales con o sin semillas
Galleta de maca con o sin semillas
Cereales expandidos.
Quinua entera
Almidn de maz (maicena)
Harina de arroz extruida
Harina de cebada extruida
Harina de maz extruida
Harina de trigo extruida
Harina de maz morado
Harina de siete semillas
Smola
Harina de caihua extruida (caihuaco)
Harina de kiwicha extruida
Harina de quinua extruida
Harina de pltano
Harina de lcuma
Harina de arveja extruda
Harina de haba extruida
Harina de tarwi
Harina de maca extruida
Harina de camote
Harina de yuca
Hojuelas de avena
Hojuelas de avena con kiwicha
Hojuelas de avena con maca
Hojuelas de avena con quinua
Hojuelas de caihua
Hojuelas de kiwicha
Hojuelas de quinua
Leche entera evaporada
Leche entera UHT
Arveja seca partida
Frijol
Garbanzo seco entero
Haba seca entera o partida
Lenteja
Pallar seco
Conserva de pescado (excepto grated) en aceite vegetal
HIDROBIOLOGICO
(POA H)
Ley N 29951, que aprueba la Ley de Presupuesto del Sector Pblico para el
Ao Fiscal 2013.
Decreto Supremo N 008-2012-MIDIS, que dispone la Creacin del Programa
Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma.
Decreto Supremo N 001-2013-MIDIS, que establece Disposiciones para la
transferencia de Recursos financieros a los Comits u organizaciones que se
constituyan para proveer los bienes y servicios del Programa Nacional de
Alimentacin Escolar Qali Warma.
Decreto Supremo N 006-204-MIDIS, que aprueba la modificacin de la norma
de creacin del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma,
incorporando la atencin de los escolares del nivel de educacin secundaria de
los pueblos indgenas ubicados en la Amazona Peruana.
Ley N 28044, que aprueba la Ley General de Educacin.
Decreto Legislativo N 295, que aprueba el Cdigo Civil.
Ley N 29675, que aprueba la Ley que modifica diversos artculos del Cdigo
Penal sobre Delitos contra La Salud Pblica.
Ley N 29571, que aprueba el Cdigo de Proteccin y Defensa del
Consumidor.
Resolucin Ministerial N 174-2012-MIDIS, que aprueba el Manual de
Operaciones del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma.
Resolucin Ministerial N 016-2013-MIDIS, que aprueba la Directiva N 0012013-MIDIS Procedimientos Generales para la Operatividad del Modelo de
Cogestin del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma y sus
modificatorias.
Resolucin de Direccin Ejecutiva N 8869-2015-MIDIS-PNAEQW de fecha 3011-2015, que aprueba el Manual de Compras del Modelo de Cogestin para la
Atencin del Servicio Alimentario del PNAE Qali Warma.
Ley N 26842, que aprueba la Ley General de Salud.
5
1.5.2
1.5.3
1.8.2
El (los) representante (s) legal (es) de una empresa que participa (n) en el
presente proceso de compra, no podr (n) participar como postor (es) en el
presente proceso de compra, como personal natural o como integrante de
un consorcio.
1.8.3
1.8.4
1.8.5
Calendario
El 10 de Diciembre del 2015
Del 10 al 15 de Diciembre del 2015
El 11 de Diciembre del 2015
Del 15 al 18 de Diciembre del 2015
El 18 de Diciembre del 2015
Convocatoria
Distribucin de Bases
Formulacin de Consultas
Absolucin y Publicacin de Consultas
Publicacin de Bases Integradas
Conocimiento de las Bases integradas por
Del 21 al 24 de Diciembre del 2015
los postores
El 28 de Diciembre del 2015 De 08:30 a
Presentacin de Propuestas
13:00 horas
2.2.3
Presentacin de Propuestas
En el plazo de 01 da hbil, el 28 de diciembre del 2015, en la direccin
indicada en el numeral 1.1 de las presentes Bases, en el horario de atencin
de 08:30 a 13:00 horas, los postores debern presentar sus propuestas a
travs de una carta simple dirigida al Comit de Compra.
Los interesados debern presentar en un sobre cerrado, una sola propuesta
tcnica indicando el o los tems a los que se presentan, en el cual deben
registrar los datos solicitados, segn el siguiente modelo (Sobre N 01):
SEORES:
SOBRE N 01
N DE FOLIOS: ..
SOBRE N 02
N DE FOLIOS: ..
13
de
Firma de Contrato
2.2.5.1 Notificacin a Postores Ganadores
El Comit de Compra recibe la informacin de la supervisin inicial
de plantas y/o almacenes y elabora el acta de resultados
declarando a los postores ganadores. Dicha acta deber remitirse a
la Unidad de Prestaciones del PNAE Qali Warma para la
14
Requisitos Obligatorios
Persona
Natural
Persona
Jurdica
15
9
10
16
11
17
12
13
b)
c)
18
e)
f)
g)
19
14
15
16
a)
b)
17
20
18
19
20
21
Evaluacin Tcnica
En la evaluacin de la propuesta tcnica, los postores debern alcanzar un
puntaje mnimo de sesenta (60), para acceder a la etapa de la evaluacin
econmica. La propuesta del postor que no alcance el puntaje mnimo ser
desestimada.
El Comit de Compra en funcin a los documentos presentados en la
propuesta tcnica, determinar los puntajes para cada postor, de acuerdo a
los siguientes factores de evaluacin:
Factores de evaluacin
Puntaj
22
a)
b)
c)
e
35(*)
35(*)
20
10
100
Criterio
Monto acumulado por ventas que representa ms del
25% hasta el 50% del valor referencial del (los)
tem(s) a los que se presenta el postor.
Monto acumulado por ventas que representa ms del
50% hasta el 100% del valor referencial del (los)
tem(s) a los que se presenta el postor.
Monto acumulado por ventas que representa ms del
100% del valor referencial del (los) tem(s) a los que
se presenta el postor.
Puntaje
25
30
35
b) Cumplimiento de la prestacin
Criterio:
Se evaluar el nivel de cumplimiento del postor, respecto de los contratos
y/o rdenes de compra y/u rdenes de servicio presentados para
acreditar la experiencia del postor durante un perodo mximo de cuatro
(04) aos previos a la presentacin de la propuesta, de acuerdo al
siguiente detalle:
24
N
1
Criterio
Constancias de prestacin sin incurrir en
penalidades, por un total que representa ms del
25% hasta el 50% del valor referencial del (los)
tem(s) a los que se presenta el postor.
Constancias de prestacin sin incurrir en
penalidades, por un total que representa ms del
50% hasta el 100% del valor referencial del (los)
tem(s) a los que se presenta el postor.
Constancias de prestacin sin incurrir en
penalidades, por un total que representa ms del
100% del valor referencial del (los) tem(s) a los que
se presenta el postor.
Puntaje
20
30
35
Documento
Puntaje
20
25
Documento
Puntaje
10
Supuesto
Postor al que el PNAEQW haya penalizado durante los
aos 2014 2015 sin generar resolucin contractual.
Postor con contrato resuelto durante los aos 2014 2015
e incluso el 2016 por mora o por razones distintas a temas
de inocuidad.
Postor con Contrato resuelto o cuyo Contrato haya sido
suspendido por el PNAEQW, por incumplimiento de
condiciones de inocuidad, durante los aos 2013 2014
2015 e incluso el 2016
Postor que durante la postulacin o ejecucin de un
contrato suscrito con un Comit de Compra del PNAEQW,
haya presentado documentos no emitidos por la autoridad
oficial competente.
Postor que habiendo sido adjudicado no suscribi contrato
con un Comit de Compra del PNAEQW durante los aos
2014 2015 e incluso el 2016.
Postor con Contrato resuelto o cuyo Contrato haya sido
suspendido por el PNAEQW, por afectacin a la salud de
los usuarios del PNAEQW, derivado de un pronunciamiento
de la autoridad sanitaria
Puntaje
Negativ
o
- 05
- 20
- 30
- 40
- 50
- 50
Evaluacin Econmica
La evaluacin econmica consistir en asignar el puntaje mximo
establecido a la propuesta econmica de menor monto. Al resto de
propuestas se les asignar un puntaje inversamente proporcional, segn la
siguiente frmula:
Ppex = Rm x 100
Pex
Dnde:
x = Postor a ser evaluado
Ppex = Puntaje de la propuesta econmica del postor x
Pex = Propuesta econmica del postor x
Rm = Propuesta econmica de precio ms bajo
3.3.3
caso
contrario
solicitar
29
c) Contrato de consorcio con firmas legalizadas notarialmente por cada uno de los
representantes legales y/o titulares de los consorciados, precisando el porcentaje
de participacin, el integrante que asumir la facturacin, las obligaciones de cada
consorciado (conforme la promesa de consorcio, presentada en el proceso de
compra), designacin del representante comn y el domicilio comn, de
corresponder.
d) Declaracin jurada de compromiso de atender las entregas establecidas por el
PNAEQW en las cantidades requeridas por IE, para garantizar el cumplimiento de
sus prestaciones y el consumo diario requerido.
e) Lista de alimentos a entregar segn Formato N 18, de acuerdo al Anexo N 03-B
Tabla de Alternativas para la provisin de alimentos, conteniendo el grupo de
alimentos, alternativa, marcas (hasta 5), presentacin(es), cantidad de
presentacin(es) y el total (en Kg./Lt.). Esta lista de alimentos a entregar debe ser
validada y visada por el Especialista Alimentario o quien haga sus veces y por la
Jefatura de la Unidad Territorial como requisito para la suscripcin del contrato.
f)
que sustente dicha situacin. La Unidad Territorial informar en el plazo de dos (2) das
hbiles a la Unidad de Prestaciones, que ampli o deneg la solicitud del proveedor.
Un ejemplar del Contrato y, de ser el caso las adendas que se suscriban, quedar en
poder del Comit de Compra, el segundo ejemplar ser entregado al proveedor, y el
tercer ejemplar quedar en poder de la Unidad Territorial, responsable de su custodia,
debiendo escanearlo y remitir el archivo al PNAEQW en un plazo no mayor de dos (02)
das hbiles de suscrito.
Forma parte integrante del Contrato, el documento que lo contiene, los anexos, las
propuestas tcnica y econmica, las Bases y los requerimientos tcnicos mnimos, as
como las disposiciones establecidas en el Manual de Compras y la normativa
complementaria. En caso exista una contradiccin y/o incongruencia entre los
documentos previamente citados, las presentes Bases tienen prevalencia sobre los
dems documentos.
El Contrato tiene vigencia a partir del da siguiente de su firma hasta la liquidacin del
mismo.
Cuando el postor ganador no se presente dentro del plazo otorgado para la firma del
Contrato o manifieste su decisin de no suscribirlo, el Comit de Compra deber
adjudicar al siguiente postor de acuerdo al cuadro de orden de prelacin, obtenido del
resultado final de la evaluacin del mismo proceso y de acuerdo con las reglas
establecidas en las presentes Bases, sin perjuicio de aplicar las acciones que
correspondan respecto al postor que no suscribi el contrato.
Al nuevo postor adjudicado se le aplican los plazos y condiciones establecidas para la
firma del contrato.
El Contrato deber publicarse en el portal web del PNAEQW, en un plazo de tres (3)
das hbiles, contados a partir del da siguiente de la firma.
Los postores adjudicados y no adjudicados, debern solicitar en un plazo mximo de
treinta (30) das posteriores a la firma del contrato la devolucin de la garanta de
seriedad de oferta mediante carta dirigida a Sede Central del PNAEQW.
VI.
EJECUCIN CONTRACTUAL
VI.1 Obligaciones del Proveedor
EL PROVEEDOR se sujetar a las siguientes obligaciones:
a) Cumplir con lo dispuesto en el Manual de Compras, las presentes Bases y los
procedimientos operativos que le sean aplicables, aprobados por el PNAEQW.
b) Entregar a las Instituciones Educativas Pblicas los productos en las cantidades
exactas, ntegras y oportunas, respetando estrictamente las condiciones
contractuales.
c) Proporcionar a la Unidad Territorial las actas de entrega y recepcin de productos
y toda la documentacin requerida para el pago en los plazos establecidos en el
Contrato.
31
j)
a) El proveedor est prohibido de: (i) ceder su posicin contractual, o (ii) subcontratar
total o parcialmente la prestacin principal.
b) El proveedor nicamente podr subcontratar las prestaciones accesorias de
transporte de alimentos. En dicho supuesto el proveedor deber garantizar que las
empresas subcontratadas cumplan con los requisitos y formalidades exigidas por
las normas de la materia, las presentes Bases, as como la normativa
complementaria que emita el PNAEQW para dichos efectos.
c) Aun cuando el proveedor haya subcontratado, conforme a lo indicado
precedentemente, es el nico responsable de la ejecucin total del Contrato frente
al Comit de Compra. Las obligaciones y responsabilidades derivadas de la
subcontratacin son ajenas al Comit de Compra y al PNAEQW.
VI.5 Supervisin de la Prestacin
a) El proveedor solo podr distribuir y/o entregar los productos a las instituciones
educativas, siempre que cuente con la correspondiente acta de liberacin, otorgada
por el personal del PNAEQW.
La entrega de productos no liberados por el PNAEQW, que no cuente con acta de
liberacin o que se entregue un producto distinto al liberado, no sern pagados y se
har de conocimiento del Comit de Alimentacin Escolar y de la autoridad sanitaria
para que tome las acciones correspondientes.
b) Con la finalidad de cautelar el adecuado cumplimiento de las prestaciones a cargo
de los proveedores contratados, el PNAEQW se encuentra facultado para,
directamente, o a travs de DIGESA, SENASA, SANIPES y CENAN y/o de terceros
contratados para tal fin, desarrollar acciones de supervisin en los almacenes, las
que se realizarn conforme a los lineamientos tcnicos y protocolos de supervisin,
inspeccin o liberacin aprobados por el PNAEQW y/o a la normativa vigente que
establezca la autoridad sanitaria o el laboratorio de referencia nacional. Los
protocolos de supervisin, inspeccin o liberacin aprobados por el PNAEQW,
podrn ser modificados a fin de garantizar la prestacin idnea del servicio
alimentario de acuerdo a sus necesidades de verificacin.
c) El PNAEQW verificar que los almacenes a cargo de los proveedores mantengan
las condiciones higinicas sanitarias y operativas durante toda la ejecucin
contractual; as como, el cumplimiento de los trminos ofrecidos en las propuestas
tcnicas. Asimismo, el PNAEQW verificar el cumplimiento de las especificaciones
tcnicas de los productos contenidas en las fichas tcnicas de alimentos; adems,
el cumplimiento de las condiciones del servicio de transporte, la vigencia de las
certificaciones presentadas y de la documentacin sanitaria exigida al personal a
cargo de la manipulacin de alimentos y dems declaraciones y compromisos
asumidos por los proveedores.
d) En caso de verificarse el incumplimiento de las condiciones higinicas sanitarias a
las que se encuentra obligado el proveedor y/o la falsedad y/o adulteracin de los
documentos presentados, o cualquier incumplimiento contractual, el PNAEQW
proceder a emitir los informes tcnicos respectivos con la finalidad de aplicar las
penalidades establecidas en el Manual de Compras, en las Bases y/o en el contrato
respectivo, y/o resolver o rescindir el contrato, segn corresponda.
35
Las Actas de Entrega y Recepcin suscritas por el Comit de Alimentacin Escolar CAE acreditan la conformidad de la entrega de los productos distribuidos en las
IIEE. stas son indispensables para que la Unidad Territorial tramite el pago
respectivo. Las Actas de Entrega y Recepcin de productos presentadas por el
proveedor para efectos del pago, tienen carcter de declaracin jurada.
37
Causales de incumplimiento
Penalidad
0.5% del monto
total del contrato
por cada da de
retraso
1% del monto
total del contrato
Causales de incumplimiento
Penalidad
1% del monto
total del periodo
correspondiente
a 20 das de
atencin
Causales de incumplimiento
No contar con el profesional responsable de control de calidad del
proveedor en el almacn de los productos.
En este supuesto no se permitir la liberacin de los productos.
Penalidad
1% del monto
total del periodo
correspondiente
a 20 das de
atencin
1% del monto
total del periodo
correspondiente
a 20 das de
atencin
0.5% del monto
38
39
i)
FORMA DE PAGO
El procedimiento de pago a los proveedores se realizar de la siguiente manera:
a) El proveedor remite a la Unidad Territorial las actas de entrega recepcin y
guas de remisin de productos con la respectiva conformidad del Comit de
Alimentacin Escolar, dentro del plazo establecido en el contrato.
b) El Supervisor de Compra verifica las actas de entrega recepcin y guas de
remisin de productos.
c) El Supervisor de Compra elabora la valorizacin y emite el informe de
conformidad de la valorizacin.
d) El Jefe de la Unidad Territorial emite el informe de conformidad aprobando la
valorizacin y la deriva a la Unidad de Transferencias y Rendicin de Cuentas
del PNAEQW.
e) La Unidad de Transferencias y Rendicin de Cuentas emite informe tcnico de
conformidad de la valorizacin.
f) La Direccin Ejecutiva autoriza y emite la Resolucin de transferencia de
recursos financieros que corresponde.
g) El Comit de Compra realiza la transferencia de recursos financieros a la cuenta
del proveedor.
Anexo N 01
Relacin de Instituciones Pblicas
42
Anexo N 02
Valor Referencial
43
Anexo N 03-A
Fichas Tcnicas de Alimentos Modalidad Productos
44
Anexo N 03-B
Tabla de Alternativas para la provisin de Alimentos para la Modalidad Productos
45
Anexo N 04-A
Requerimiento de Volumen de Productos por tem
46
Anexo N 04-B
Requerimiento de Volumen de Productos por Institucin Educativa
47
Anexo N 05
Acta de Entrega y Recepcin de Productos
48
Anexo N 06
Carta de Autorizacin del CCI
(Para el pago con abono en la cuenta bancaria del proveedor)
49
Por medio de la presente, comunico a usted que el Cdigo de Cuenta Interbancaria (CCI) de
<Nombre del Proveedor> es el <N de CCI> perteneciente al <Banco>, agradecindole se sirva
disponer lo conveniente para que los pagos a favor de mi representada sean abonados en la
cuenta bancaria indicada.
Asimismo, dejo constancia que la factura a ser emitida, una vez cumplida o atendida la
correspondiente entrega materia del contrato, quedar cancelada para todos sus efectos
mediante la sola acreditacin del importe del referido recibo a favor de la cuenta en la entidad
bancaria a que se refiere el primer prrafo de la presente.
Atentamente,
_____________________________________________________
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- En el caso de consorcio esta carta debe ser firmada por el representante comn.
Anexo N 07
Ficha de Supervisin Inicial Modalidad Productos y Anexos
50
Empresa
Consorcio
Comit(s) de Compra e
tem(s) al que postula
Representante Legal
Identificacin del Establecimiento
Nombre
Direccin
Distrito
Provincia
Departament
o
En caso no se encuentre el profesional o tcnico durante la supervisin inicial, no sen dara inicio a la supervisin.
Fecha de Supervisin:.
Nombre(s) Supervisor(es):
.
EVALUACIN AL ESTABLECIMIENTO
PUNTAJE
N
REQUISITOS
I.
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
CONFORME
NO
CONFORME
OBS.
52
1.10
1.11
1.12
1.13
II.
2.1
III.
3.1
3.2
3.3
3.4
REQUISITOS
Los contenedores para la disposicin de residuos slidos deben estar limpios, en
buen estado de conservacin, con tapa; su uso y mantenimiento no implican riesgo
de contaminacin cruzada para los alimentos almacenados.
Los productos qumicos: plaguicidas, productos de limpieza y desinfeccin, y/o
mantenimiento se almacenan en un ambiente limpio y exclusivo, en sus envases
originales, protegidos e identificados, separados segn su naturaleza para prevenir
intoxicaciones y accidentes de contaminacin.
Los servicios higinicos: urinarios y/o inodoros y lavatorio(s), se encuentran
operativos, en buen estado de conservacin e higiene, y no generan riesgo de
contaminacin cruzada.
El vestuario y la(s) ducha(s) se encuentran en un ambiente construido de material
impermeable y resistente a la accin de los roedores, que cuenta con nmero
adecuado de casilleros en buen estado de conservacin e higiene.
DOCUMENTACION
Cuenta con los siguientes formatos y/o registros de control:
a) Condiciones de almacenamiento de los alimentos (temperatura y humedad
relativa) y equipos calibrados.
b) Aplicacin de los programas de prevencin y control de plagas.
c) Aplicacin de los programas de limpieza, desinfeccin de almacenes y
mantenimiento de infraestructura.
d) Controles mdicos del personal.
e) Capacitaciones del personal.
f) Informacin que facilita la rastreabilidad de los productos.
g) Productos no conformes.
h) Recepcin de materias primas, insumos, envases y embalajes
PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE (PGH) Y PRCTICAS SANITARIAS
El personal mantiene una adecuada higiene de manos, uas cortas y limpias, sin
accesorios personales, ni maquillaje.
El personal cuenta con uniformes de colores claros, identificados con colores
diferenciados, de acuerdo a la actividad que realizan (incluido en personal de
limpieza y mantenimiento).
Antes de ingresar al almacn se cuenta con un gabinete de higienizacin que se
encuentra operativos.
Cuenta con formatos y/o registros del almacn (Kardex ) evidencian una
adecuada rotacin de inventarios (PEPS primeros en entrar, primeros en salir)
y considerar la proximidad de la fecha de vencimiento.
CONFORME
NO
CONFORME
10
OBS.
53
SATISFACTORIO
NO SATISFACTORIO
75%
<75%
Nota 1: Si alguno de los tems no aplica, indicar N/A. El puntaje establecido para
estos tems no ser sumado.
Nota 2: El porcentaje de cumplimiento, ser calculado en base a los tems
calificados.
Nota 3: El calificativo mnimo aprobatorio es SATISFACTORIO.
_________________________________________________
Firma del Representante del Organismo de Inspeccin y/o
Certificacin acreditado por INACAL
Cargo:
Nombre del OI y/o Certificacin:
Apellidos y Nombres:
DNI:
54
55
ANEXO 02
RESULTADO DE LA SUPERVISIN INICIAL A ESTABLECIMIENTO DEL POSTOR DEL PROGRAMA
NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARMA
Fecha: //..
Unidad Territorial: Comit de Compra:
..
tem(s):...
establecimiento
del
Raciones
Productos
postor.
..ubicado
en
la
direccin....
1) Resultados de la Aplicacin
Raciones/Productos:
de
la
Ficha
SATISFACTORIO
de
Supervisin
Inicial
Modalidad
NO SATISFACTORIO
NO
SATISFACTORIO
CONCLUSIN1: Obtiene el calificativo de ....
En seal de conformidad de los resultados, firman las partes:
56
Formato N 01
Presentacin de Consulta
Datos del Postor:
Razn Social / Nombres y Apellidos: ______________________________________________
RUC N: __________________________________________
Domicilio Legal: ______________________________________________________________
Proceso de Compra N XXX-201X-CC-<Nombre y N del Comit de Compra>-Productos
Comit de Compra: ____________________________________
Numeral (es): ________________________________________
Anexo (s): ___________________________________________
Formato (s): _________________________________________
Pgina (s): ___________________________________________
Consulta : ___________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
57
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- Este formato debe remitirse va correo electrnico dentro del plazo establecido en las
presentes Bases.
- Se utilizar un formato por consulta.
Formato N 02
Declaracin Jurada de Informacin del Postor
XXXXXXXXX, XXXX de XXXXXXXXXXXX del 201X
Seor
Presidente del Comit de Compra <Nombre y N del Comit de Compra>
Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma
Presente.Referencia: Proceso de Compra N XXX-201X-CC-<Nombre y N del Comit de Compra>Productos
Por la presente declaro bajo juramento que la siguiente informacin corresponde a mi
representada:
Razn Social / Nombres y Apellidos
Domicilio Legal
RUC N
Celular
Correo Electrnico
Telfono N
RPM N
RPC N
N Licencia
Funcionamiento
Fecha
Participa en Consorcio
S
No
Empresa N 2
Empresa N 3
Atentamente,
58
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato ser presentado por cada
consorciado.
Formato N 03
Declaracin Jurada
Mediante el presente documento:
Yo, ______________________________________________, de nacionalidad_____________,
identificado/a con DNI N _______________, de ocupacin _________________, con domicilio
en ___________________________________________________________________, en mi
condicin de representante legal de _______________________________________________
_____________________________, con RUC N _________________, con domicilio legal en
_____________________________________________________________________, declaro
bajo juramento que mi representada no se encuentra impedida y/o inhabilitada para contratar
con el Estado ni para participar como postor en el Proceso de Compra N XXX-201X-CC<Nombre y N del Comit de Compra>-Productos.
Ratifico la veracidad de la informacin contenida en el presente documento y me someto a las
responsabilidades administrativas, civiles y/o penales a que hubiere lugar si se comprueba su
falsedad.
Me afirmo y me ratifico en lo expresado, en seal de lo cual, firmo el presente documento en la
ciudad de _______________________, a los _________ das del mes de_________ del ao
dos mil _____________.
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
59
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato ser presentado por cada
consorciado.
Formato N 04
Promesa Formal de Consorcio
(Slo para el caso en que un Postor se presente en Consorcio)
XXXXXXXXX, XXXX de XXXXXXXXXXXX del 201X
Seor
Presidente del Comit de Compra <Nombre y N del Comit de Compra>
Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma
Presente.Referencia
-Productos
Los suscritos declaramos expresamente que hemos convenido en forma irrevocable durante el
lapso que dure el Proceso de Compra de la referencia, para proveer y presentar una propuesta
conjunta al Proceso de Compra N XXX-201X-CC-<Nombre y N del Comit de Compra>Productos, responsabilizndonos solidariamente por todas las acciones y omisiones que
provengan del citado Proceso.
Asimismo, en caso de obtener la buena pro, nos comprometemos a formalizar el Contrato
Asociativo de Consorcio para la prestacin correcta y oportuna de la provisin de productos,
correspondientes al objeto del Proceso de Compra N XXX-201X-CC-<Nombre y N del
Comit de Compra>-Productos.
Designamos a (l)(la) Sr.(a)(ta) ___________________________________________________,
como Representante Comn del Consorcio _____________________________________,
fijando nuestro domicilio comn en________________________________________________,
para efectos de formalizar el contrato respectivo, con el Comit de Compra <Nombre y N del
Comit de Compra>.
Consorciado 1 (indicar nombre)
Obligaciones del Consorciado 1
- (indicar obligaciones)
- (indicar obligaciones)
Consorciado 2 (indicar nombre)
Obligaciones del Consorciado 2
- (indicar obligaciones)
- (indicar obligaciones)
Consorciado 3 (indicar nombre)
Obligaciones del Consorciado 3
% de participacin
% de participacin
% de participacin
60
- (indicar obligaciones)
- (indicar obligaciones)
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Consorciado 1
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Consorciado 2
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Consorciado 3
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Formato N 05
Declaracin Jurada
Mediante el presente documento:
Yo, ______________________________________________, de nacionalidad_____________,
identificado/a con DNI N _______________, de ocupacin _________________, con domicilio
en ___________________________________________________________________, en mi
condicin
de
representante
legal
del
Consorcio
______________________________________________ _____________________________,
con
RUC
N
_________________,
con
domicilio
legal
en
_________________________________________________________________________, en
relacin al Proceso de Compra N XXX-201X-CC-<Nombre y N del Comit de Compra>Productos, declaro bajo juramento que el (los) almacn (es) de mi representada cumple (n)
con las condiciones higinico sanitarias requeridas por el PNAEQW y contenidas en las Bases
del proceso. Asimismo, autorizo al PNAEQW, para que a travs de su personal o terceros,
realice la supervisin del cumplimiento de las Buenas Prcticas de Almacenamiento, y
condiciones de higiene, as como capacidad de almacenamiento en cada uno de los almacenes
donde se almacenarn los alimentos.
Asimismo, declaro que el almacn o almacenes que emplear para el almacenamiento de los
alimentos, presenta(n) los siguientes datos:
Nombre del
Establecimiento
Direccin del
Almacn
tems
rea
til
rea
Total
Capacidad de
Almacenamient
o total (Tm)
Capacidad de
Almacenamiento
utilizado o por
Capacidad de
Almacenamiento
Disponible (Tm)
61
TOTAL
(*) Corresponde a los tem (s) en los cuales he sido adjudicado con el o los almacenes
indicados en el cuadro anterior o me encuentro postulando en la presente convocatoria:
1) Unidad Territorial: ..Comit de Compratem(s):
2) Unidad Territorial: ..Comit de Compratem(s):
3) Unidad Territorial: ..Comit de Compratem(s):
A continuacin detallo la informacin del profesional o tcnico designado para tal fin, por
establecimiento, y en caso sea cambiado durante la prestacin del servicio alimentario,
informar inmediatamente al PNAEQW:
Nombre del
Establecimiento
Direccin del
Almacn
Profesin o
Especialidad
N Colegiatura
(slo para
profesionales)
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
-En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el representante comn.
- En caso el postor requiera, podr incrementar filas a las tablas insertas en la presente
Declaracin Jurada.
Formato N 06
Declaracin Jurada
Mediante el presente documento:
Yo, ______________________________________________, de nacionalidad_____________,
63
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el
representante comn.
Formato N 07
Declaracin Jurada
Mediante el presente documento:
Yo, ______________________________________________, de nacionalidad_____________,
64
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el
representante comn.
Formato N 08
Declaracin Jurada
Mediante el presente documento:
Yo, ______________________________________________, de nacionalidad_____________,
66
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el
representante comn.
Formato N 09
Carta de Compromiso
XXXXXXXXX, XXXX de XXXXXXXXXXXX del 201X
Seor
67
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el
representante comn.
Formato N 10
Plan de Rutas para la Distribucin de Productos
XXXXXXXXX, XXXX de XXXXXXXXXXXX del 201X
Seor
68
Tipo de
Vehculo,
Marca y
Placa
Capacidad
de Carga
(TM Kgs.)
Direccin del
Establecimie
nto de
Partida
Distancia
(Kilometro) y tiempo
de desplazamiento
aproximado (horas)
Cdigo
Modular
de la IIEE
Nombre de la
IIEE
1
2
3
1
2
3
1
2
3
Formato N 11
Plan de Rastreabilidad y Retiro de los Productos de las Instituciones Educativas
Pblicas en caso de alerta sanitaria y/o presentarse no conformidades
Mediante el presente documento:
Yo, ______________________________________________, de nacionalidad_____________,
identificado/a con DNI N _______________, de ocupacin _________________, con domicilio
69
en ___________________________________________________________________, en mi
condicin
de
representante
legal
del
Consorcio
______________________________________________ _____________________________,
con
RUC
N
_________________,
con
domicilio
legal
en
________________________________________________________________________, en
relacin al Proceso de Compra N XXX-201X-CC-<Nombre y N del Comit de Compra>Productos, declaro bajo juramento que el (los) establecimiento (s) de mi representada se
compromete a cumplir con lo establecido en el Plan de Rastreabilidad y Retiro de productos no
conformes, elaborado a partir de los Lineamientos para la elaboracin del Plan de
Rastreabilidad y Retiro de Productos No Conformes para la Modalidad Productos.
Me afirmo y me ratifico en lo expresado, en seal de lo cual, firmo el presente documento en la
ciudad de _______________________, a los _________ das del mes de_________ del ao
dos mil _____________.
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el
representante comn.
LINEAMIENTOS PARA LA ELABORACION DEL PLAN DE RASTREABILIDAD Y RETIRO
DE PRODUCTOS NO CONFORMES PARA PRODUCTOS
Cada empresa proveedora debe establecer, documentar, implementar y mantener un sistema
de rastreabilidad que sea viable tcnica y econmicamente, eficaz, verificable y adecuado para
la magnitud y objetivos que persiga lograr.
1. Objetivos
El sistema de rastreabilidad debe tener como objetivos mnimos los siguientes:
70
3. Responsable (s)
Debe establecerse un responsable (s) que responda por el sistema de rastreabilidad frente a
la autoridad competente y al Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma.
El nombre del responsable (s) deber hacerse llegar a la Unidad Territorial, en la cual se
debe indicar el correo y el telfono (s) correspondiente.
4. Procedimiento
El sistema de Rastreabilidad debe considerar:
-
4.1.
4.2.
4.3.
-Introduccin.
-Objetivos.
-Alcance y mbito de aplicacin.
-Responsable (s).
-Procedimiento. El cual deber contener como mnimo los siguientes procedimientos:
a) Procedimiento para localizacin y/o inmovilizacin y retiro de productos no conformes.
b) Procedimientos para la disposicin final de alimentos no conformes.
73
ORIGEN DEL
PRODUCTO
FABRICANTE O
DISTRIBUIDOR
Rastreabilidad
Hacia atrs
ALMACENAMIENT
O
DISTRIBUCIO
N
Rastreabilidad
Rastreabilidad
Interna
Hacia adelante
INFORMACION DEL
ORIGEN DEL
PRODUCTO
II.EE. USUARIAS
DEL PNAE QALI
WARMA
74
Descripcin del
Producto
Marca y
presentacin
___________________
Responsable del despacho
Cantida
d
Fecha de
recepcin del
producto en la
II.EE.
Responsable
de Recepcin
en la II.EE.
Nmero de
Lote del
producto
(del
productor)
Fecha de
vencimient
o del
producto
Fecha de
distribucin
a la
Institucin
Educativa
Respons
able de
la
distribuci
n
__________________________
Responsable de la distribucin
Formato N 12
Plan de Manejo de Residuos Slidos Generados en las Instituciones Educativas Pblicas debido a la entrega de productos
Mediante el presente documento:
75
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
76
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el representante comn.
LINEAMIENTOS PARA LA ELABORACION DEL PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS GENERADOS EN LAS INSTITUCIONES
EDUCATIVAS, DEBIDO A LA ENTREGA DE PRODUCTOS
Este procedimiento debe definir las actividades que realizar la empresa proveedora de la modalidad productos, para evitar que los residuos
generados en las instituciones educativas produzcan contaminacin del medio ambiente.
1. Objetivos
El Plan de Manejo de residuos slidos, debe tener como objetivos mnimos los siguientes:
Establecer lineamientos bsicos para evitar la contaminacin del medio ambiente, debido a los residuos generados por el consumo
de alimentos en las II.EE.
Promover la sensibilizacin y los niveles de participacin comunal, implementando programas de educacin, capacitacin y
sensibilizacin ambiental y de manejo adecuado de residuos slidos generados en las II.EE.
Conocer el manejo adecuado de los residuos slidos y la importancia de la segregacin y el reciclaje.
77
Debe incluir todas las actividades de recoleccin y/o almacenamiento y/o reciclaje y/o capacitacin en el manejo de residuos generados en
las instituciones educativas usuarias del servicio alimentario del PNAE Qali warma.
3. Responsable (s)
Debe establecerse un responsable (s) que responda por el Plan de Manejo de residuos slidos.
El nombre del responsable (s) deber hacerse llegar a la Unidad Territorial, en la cual se debe indicar el correo y el telfono (s)
correspondiente.
4. Procedimiento
Debe identificar los residuos generados en las II.EE., por el consumo de alimentos del PNAEQW.
Debe establecer un punto de acopio donde se realizar el recojo de desperdicios dentro de la II.EE.
El proveedor debe establecer coordinaciones con la II.EE. con el objetivo de ejecutar el Plan propuesto.
El proveedor podr brindar capacitacin a las Instituciones Educativas en temas referidos al manejo y eliminacin de los desechos y
residuos generados.
El proveedor podr promover el reciclaje de residuos slidos en las II.EE.
5. Frecuencia
Se debe establecer el horario de recojo de los desechos/desperdicio, el cual podr efectuarse despus que los alimentos hayan sido
consumidas, debiendo coordinarse con el responsable de la institucin Educativa el momento adecuado.
ESQUEMA DE PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS GENERADOS EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS, DEBIDO A LA
ENTREGA DE PRODUCTOS
En funcin a los lineamientos establecidos por el PNAEQW, los proveedores debern presentar el Plan de Manejo de residuos slidos,
considerando como mnimo los siguientes puntos:
-
Declaracin Jurada de Fiel Cumplimiento del Plan. Deber estar firmado por el representante Legal de la empresa.
78
Caratula.
Introduccin.
Objetivos.
Alcance y mbito de aplicacin.
Responsable (s).
Procedimiento.
Frecuencia.
79
Formato N 13
Declaracin Jurada
Mediante el presente documento:
Yo, ______________________________________________, de nacionalidad_____________, identificado/a con DNI N _______________,
de ocupacin _________________, con domicilio en ___________________________________________________________________, en
mi condicin de representante legal de _______________________________________________ _____________________________, con
RUC
N
_________________,
con
domicilio
legal
en
_________________________________________________________________________, en relacin al Proceso de Compra N XXX-201XCC-<Nombre y N del Comit de Compra>-Productos, declaro bajo juramento que mi representada cumplir con el protocolo de uso de
herramientas informticas (celular, Smartphone, Tablet, etc.), para la prestacin del servicio alimentario y contar obligatoriamente con un
dispositivo mvil con capacidad para instalar el aplicativo informtico proporcionado por el PNAEQW, mediante el cual se registrar el evento
de la entrega en cada una de las Instituciones Educativas.
Ratifico la veracidad de la informacin contenida en el presente documento y me someto a las responsabilidades administrativas, civiles y/o
penales a que hubiere lugar si se comprueba su falsedad.
80
Me afirmo y me ratifico en lo expresado, en seal de lo cual, firmo el presente documento en la ciudad de _______________________, a los
_________ das del mes de_________ del ao dos mil _____________.
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el representante comn.
81
Formato N 14
Declaracin Jurada
Mediante el presente documento:
Yo, ______________________________________________, de nacionalidad_____________, identificado/a con DNI N _______________,
de ocupacin _________________, con domicilio en ___________________________________________________________________, en
mi condicin de representante legal de _______________________________________________ _____________________________, con
RUC
N
_________________,
con
domicilio
legal
en
_________________________________________________________________________, en relacin al Proceso de Compra N XXX201XCC-<Nombre y N del Comit de Compra>-Productos, declaro bajo juramento que mi representada cumplir con las Fichas Tcnicas de
Alimentos y dems condiciones establecidas en las Bases del proceso de compra.
Ratifico la veracidad de la informacin contenida en el presente documento y me someto a las responsabilidades administrativas, civiles y/o
penales a que hubiere lugar si se comprueba su falsedad.
Me afirmo y me ratifico en lo expresado, en seal de lo cual, firmo el presente documento en la ciudad de _______________________, a los
_________ das del mes de_________ del ao dos mil _____________.
82
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el representante comn.
Formato N 15
Propuesta Econmica
XXXXXXXXX, XXXX de XXXXXXXXXXXX del 201X
Seor
Presidente del Comit de Compra <Nombre y N del Comit de Compra>
83
Por medio de la presente, en relacin al Proceso de Compra de la referencia, presento a continuacin mi propuesta econmica para el tem
________, de la provincia de ___________ ____________ y regin _____________________, del mbito correspondiente al Comit de
Compra <Nombre y N del Comit de Compra>.
1 = Desayunos
2 = Desayuno +
Almuerzo
DAS DE
ATENCIN
TIPO DE
RACIN
NIVEL INICIAL
N
Usuarios
NIVEL PRIMARIA
NIVEL SECUNDARIA
Precio
Precio
N
Precio Unitario
Unitario
Sub-Total S/. N Usuarios Unitario Sub-Total S/.
Usuarios Racin (S/)
Racin (S/)
Racin (S/)
Valor total S/
Sub-Total S/
1
2
Total
La propuesta econmica incluye el costo de los alimentos, los gastos de fletes, gastos administrativos y operativos, impuestos (salvo lo
establecido en la Ley N 27037, Ley de Promocin de la Inversin en la Amazona) y otros gastos relacionados a la provisin del servicio
alimentario entregado y recibido por el CAE en cada IIEE.
Me comprometo a respetar la presente propuesta econmica para el perodo postulado, de acuerdo con lo establecido en el Proceso de
Compra N XXX-201X-CC-<Nombre y N del Comit de Compra>-Productos.
Atentamente,
84
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el representante comn.
Formato N 16
Experiencia del Postor para el tem o tems a los que se Presenta Modalidad Productos
XXXXXXXXX, XXXX de XXXXXXXXXXXX del 201X
Seor
Presidente del Comit de Compra <Nombre y N del Comit de Compra>
Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma
Presente.Referencia
Por medio de la presente, en relacin al Proceso de Compra de la referencia, presento en el siguiente cuadro los documentos que sustentan la
experiencia de mi representada:
N
Comprobante Pago
(C/P) o Constancia
N C/P o
Constancia
Fecha
Emisin
Contrato / Orden
de Compra o de
Servicio
1
2
85
3
4
5
6
7
8
9
.
Monto Total (S/)
Valor Referencial del tem o tems al que se presenta el postor (S/)
Atentamente,
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el representante comn.
86
Formato N 17
Cumplimiento de la Prestacin del Servicio del Postor para el tem o tems a los que se Presenta Modalidad Productos
XXXXXXXXX, XXXX de XXXXXXXXXXXX del 201X
Seor
Presidente del Comit de Compra <Nombre y N del Comit de Compra>
Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma
Presente.Referencia
Por medio de la presente, en relacin al Proceso de Compra de la referencia, presento en el siguiente cuadro los documentos que sustentan el
cumplimiento de la prestacin de mi representada:
Constancia
N
Contrato /
Orden de
Compra o
Servicio
N Contrato /
Orden de
Compra o
Servicio
Fecha
Contrato /
Orden de
Compra o
Servicio
1
2
3
4
5
6
7
8
9
87
.
Monto Total (S/)
Valor Referencial del tem o tems al que se presenta el postor (S/)
Atentamente,
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante:
- En caso el postor se presente en consorcio, este formato debe ser firmado por el representante comn.
Formato N 18
Lista de Alimentos a entregar segn el Anexo N 03-B Tabla de Alternativas para la provisin de Alimentos para la Modalidad
Productos
XXXXXXXXX, XXXX de XXXXXXXXXXXX del 201X
Seor
Presidente del Comit de Compra <Nombre y N del Comit de Compra>
Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma
88
Presente.Referencia
Por medio de la presente, en cumplimiento de lo establecido en el literal e) del numeral V. FIRMA DE CONTRATO de las Bases del Proceso de
Compra de la referencia, en el cual result adjudicado, remito la lista de alimentos a entregar de acuerdo al Anexo N 03-B Tabla de
Alternativas para la provisin de alimentos, el cual contiene el sub grupo de alimentos, producto, marca(s), presentacin(es) y el total (en
Kg./Lt.).
En el siguiente cuadro presento el detalle de los alimentos a entregar correspondientes al tem ___________________:
N
Grupo de Alimentos
Alternativa
Marca(s)
Presentacin(es)
Total (Kg/L)
1
2
En aquellas IIEE con 10 o menos usuarios, me comprometo entregar alimentos de las presentaciones ms pequeas de las Fichas Tcnicas
de Alimentos, que existan en el mercado, tales como leche evaporada, conserva de pescado, entre otros, que sean necesarios. El
incumplimiento de este compromiso ser de mi entera responsabilidad.
89
Firma
Nomb. y Apell. Repres. Legal o Titular o Repres. Comn
Razn Social
RUC N XXXXXXXXXXX
DNI N XXXXXXXX
Importante.Este formato es un requisito que el postor adjudicado debe presentar debidamente registrado para la firma de Contrato. En caso de consorcio
debe ser firmado por el representante comn.
Formato N 19
Modelo de Contrato
CONTRATO N <NUM CORRELATIVO>-201X-CC-<NOMBRE Y N DEL CC>/PRODUCTOS
Conste por el presente documento, el Contrato de provisin del servicio alimentario en la modalidad de productos, que celebran de una parte el
Comit de Compra <NOMBRE Y N DEL CC>, en adelante EL COMIT, reconocido mediante Resolucin de Direccin Ejecutiva N XXXX201X-MIDIS/PNAEQW, con RUC N XXXXXXXXXXX, domicilio legal en XXXXXXXXXXXXXXXXXX, debidamente representado por
XXXXXXXXXXXXXXXX, identificado(a) con DNI N XXXXXXXX, y de la otra parte XXXXX NOMBRE DEL CONSORCIO (INTEGRADO POR:
XXXXXXXXXXXXX con RUC N XXXXXXXXXXX, XXXXXXXXXXXXXXXXX con RUC N XXXXXXXXXXX, .., SIENDO EL
REPRESENTANTE COMN EL(LA) SEOR(A) XXXXXXXXXXXXXXXXXX, con DNI N XXXXXXXX), RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA O
NOMBRE DE LA PERSONA NATURAL XXXXX, con RUC N XXXXXXXXXXXXX, domicilio legal en XXXXXXXXXXXXXXXX, a quien en
adelante se le denominar EL PROVEEDOR, en los trminos y condiciones siguientes:
CLUSULA PRIMERA: ANTECEDENTES
Con fecha (XX/XX/XXXX) se public en el portal institucional del Programa Nacional de Alimentacin Escolar Qali Warma (PNAEQW), la
convocatoria del proceso de compra para la provisin del servicio alimentario en la modalidad de productos, destinado a los usuarios del
Programa.
90
El COMIT adjudic a EL PROVEEDOR el tem XXXXXX de acuerdo a los resultados de la evaluacin del proceso de compra. Las
condiciones, limitaciones, obligaciones, prestaciones, responsabilidades y facultades derivadas de la relacin jurdica contractual, se
encuentran reguladas en el Manual de Compras, Bases y anexos que forman parte integrante del presente Contrato.
CLUSULA SEGUNDA: OBJETO
Es objeto del presente contrato, la provisin del servicio alimentario en la modalidad productos por parte del EL PROVEEDOR a favor de los
usuarios de PNAEQW de los niveles Inicial y Primaria (de corresponder secundaria) del tem XXXXXXXXXX, segn las especificaciones,
caractersticas y cantidades establecidas en los Anexos que se detallan:
Anexo N 01 Relacin de Instituciones Pblicas.
Anexo N 02 Valor Adjudicado.
Anexo N 03-A Fichas Tcnicas de Alimentos Modalidad Productos.
Anexo N 03-B Tabla de Alternativas para la provisin de Alimentos para la Modalidad Productos.
Anexo N 04-A Requerimiento de Volumen de Productos por tem.
Anexo N 04-B Requerimiento de Volumen de Productos por Institucin Educativa.
Anexo N 05 Acta de Entrega y Recepcin de Productos.
Productos contratados entre EL COMIT y EL PROVEEDOR:
N
Grupo de Alimentos
Alternativa
Marca(s)
Presentacin(es)
Total (Kg/L)
1
2
en la Ley N 27037, Ley de Promocin de la Inversin en la Amazona) y otros factores que determinen el precio final puesto en las
Instituciones Educativas segn el Anexo N 01.
N de Usuarios/
Raciones
Tipo de Racin
Precio
Unitario S/
N Das de
Atencin
Importe Total S/
Plazo de Entrega
Del 01 al XX de XXXXXXXXX
del 2016
Del XX al XX de XXXXXXXXX
del 2016
Das de
Atencin
XX
XX
Perodo de Atencin
Del XX al XX de XXXXXXXXX
del 2016
Del XX al XX de XXXXXXXXX
del 2016
..
Total Das Atencin
XXX
En caso EL PROVEEDOR realice una entrega fuera del plazo establecido, sin perjuicio de la aplicacin de la penalidad respectiva, el perodo
de atencin de dicha entrega, se iniciar a partir del da siguiente de la entrega y por los das de atencin programados.
EL PROVEEDOR deber entregar los productos segn el Anexo N 04-B Requerimiento de Volmenes de Productos Adjudicados por
Institucin Educativa, bajo las condiciones predeterminadas en las Bases del proceso de compra, y dejando constancia en el Anexo N 05
Acta de Entrega y Recepcin de Productos.
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Actualizacin y/o variacin de Instituciones Educativas Pblicas dentro del mbito geogrfico del tem contratado, previa
autorizacin de PNAEQW.
Actualizacin y/o variacin del nmero de usuarios previstos en el contrato, previa autorizacin de PNAEQW.
En caso de desabastecimiento de productos debidamente sustentados, que no posibilite la entrega de productos de acuerdo a la
Tabla de Alternativas para la provisin de Alimentos de la Unidad Territorial (Anexo N 03-B), EL PROVEEDOR podr solicitar a EL
COMIT el intercambio de productos, de acuerdo a lo establecido en el Protocolo para el intercambio de alimentos vigente del
PNAEQW.
La reduccin de los das de atencin por cualquiera de las causas antes mencionadas, genera el ajuste de los volmenes contratados, el cual
constituye requisito para la determinacin del monto materia de la adenda.
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Tambin podrn realizarse adendas por otras causas reguladas en el Manual de Compras y las Bases del Proceso de Compra.
CLUSULA SEXTA: FORMA DE PAGO
EL COMIT realizar el pago correspondiente a la contraprestacin por la entrega efectiva de los productos objeto del presente Contrato, en
un plazo de diez (10) das hbiles posteriores a la autorizacin de la transferencia por parte del PNAEQW. Cuando EL PROVEEDOR no
cumpla con entregar la documentacin dentro del cronograma establecido, los retrasos en el pago sern de su exclusiva responsabilidad.
Entrega Plazo de Entrega
1
2
Del XX al XX
XXXXXXXXX
2016
Del XX al XX
XXXXXXXXX
2016
Das de
Atencin
Perodo de Atencin
Plazo de Presentacin de
Expediente para Pago
de
del
XX
Del XX al XX de Del
XX
al
XX
XXXXXXXXX del 2016 XXXXXXXXX del 2016
de
de
del
XX
Del XX al XX de Del
XX
al
XX
XXXXXXXXX del 2016 XXXXXXXXX del 2016
de
..
Total
Atencin
Das
XXX
El pago se har efectivo mediante abono de la cuenta bancaria de EL COMIT a la cuenta bancaria de EL PROVEEDOR. Se cumplir dicho
plazo siempre y cuando EL PROVEEDOR cumpla con presentar de forma correcta y completa su expediente para pago, de acuerdo al
cronograma establecido en la presente clusula.
El expediente para pago, debe contener los siguientes documentos:
-
Solicitud de pago.
Actas de Entrega y Recepcin.
Guas de Remisin.
Comprobante de Pago.
94
95
8.4 Brindar todas las facilidades necesarias para que el PNAEQW, pueda ejercer su derecho a verificar el cumplimiento de todas y cada una
de las prestaciones a cargo de EL PROVEEDOR, incluyendo aquellas obligaciones relativas a la calidad y cantidad de productos materia
del presente Contrato. En consecuencia, el PNAEQW queda autorizado a apersonarse a las instalaciones de EL PROVEEDOR, a travs
de representantes o de terceros, con la finalidad de verificar el estricto cumplimiento de lo pactado. El ejercicio de esta facultad ser
ejecutada en presencia de EL PROVEEDOR o un representante autorizado. Adems podr requerirse la presencia de un Notario Pblico o
Juez de Paz, en ausencia del representante de EL PROVEEDOR.
8.5 Est prohibido de: (i) ceder su posicin contractual, o (ii) subcontratar total o parcialmente la prestacin principal. EL PROVEEDOR,
nicamente podr subcontratar las prestaciones accesorias de transporte de alimentos. En dicho supuesto EL PROVEEDOR deber
garantizar que las empresas subcontratadas cumplan con los requisitos y formalidades exigidas por las normas de la materia, las Bases
del proceso de compra, as como la normativa complementaria que emita el PNAEQW para dichos efectos.
8.6 Es el nico responsable administrativo, civil y penal del cumplimiento idneo de sus prestaciones.
8.7 Es el nico responsable de la inocuidad y calidad de los productos que entrega o distribuye.
8.8 Contar obligatoriamente con un dispositivo mvil con capacidad para instalar el aplicativo informtico proporcionado por el PNAEQW,
mediante el cual se registrar el evento de la entrega en cada una de las Instituciones Educativas.
8.9 Realizar una coordinacin permanente con el personal propio o tercero del PNAEQW, encargado de la supervisin de ruta. Disponer de
un espacio dentro de la unidad de transporte, para que un personal (propio o contratado) del PNAEQW, realice la supervisin de ruta, por
nica vez, en la primera entrega de productos en las IIEE y recibidos por un miembro del CAE.
8.10 Almacenar los alimentos, como mnimo 30 das antes de su entrega a las instituciones educativas, para que se asegure que cuenta con
la totalidad de ellos. Los primeros 10 das del periodo anterior de atencin, debe ingresar su expediente, por mesa de partes de la Unidad
Territorial, con los documentos obligatorios por tem o contrato con el listado de los productos detallando la cantidad, producto,
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presentacin, fechas de produccin y vencimiento, marca, etc., por cada lote que entregar a cada institucin educativa, incluyendo, cada
vez que sean renovados, copia de: licencia municipal de funcionamiento del o los establecimientos declarados, Certificado de Servicios de
Saneamiento Ambiental de los establecimientos declarados, documentos del estado de salud del personal, tarjeta de propiedad de los
vehculos declarados y otros documentos obligatorios que sean requeridos. Desde el da 6 del perodo anterior de atencin, deber poner
a disposicin los productos para su inspeccin y liberacin de corresponder.
Desde el da 6 del periodo anterior a la atencin y como mximo hasta el da 15, el PNAEQW podr realizar la liberacin de los productos.
8.11 Para el caso en que el proveedor haya celebrado contrato con el Comit de Compra, una vez iniciado el ao escolar o quince das
calendario antes del inicio del ao escolar, deber tener en cuenta que para su primera entrega y por nica vez, mnimo 10 das antes de
su entrega a las instituciones educativas, deber tener almacenados y disponibles los alimentos para su inspeccin y liberacin de
corresponder. Los 5 primeros das posteriores a la firma de contrato, deber ingresar su expediente, por mesa de partes de la Unidad
Territorial, con los documentos obligatorios por tem o contrato con el listado de los productos detallando la cantidad, presentacin, fechas
de produccin y vencimiento, marca, etc., por cada lote que entregar a cada institucin educativa, incluyendo, copia de: licencia municipal
de funcionamiento del o los establecimientos declarados, Certificado de Servicios de Saneamiento Ambiental del o los establecimientos
declarados, documentos del estado de salud del personal, tarjeta de propiedad de los vehculos declarados y otros documentos
obligatorios que sea requerido. La liberacin se realizar entre el da 6 y 10 posterior a la firma de contrato.
CLAUSULA NOVENA: OBLIGACIN DEL COMIT DE COMPRA
Realizar el pago a EL PROVEEDOR por las contraprestaciones estipuladas en el presente Contrato.
CLAUSULA DCIMA: GARANTIA DE FIEL CUMPLIMIENTO
EL PROVEEDOR previa a la suscripcin del presente Contrato entregar la respectiva garanta solidaria, irrevocable, incondicional y de
realizacin automtica a slo requerimiento, a favor de PNAEQW, por los conceptos, importes y vigencias siguientes:
De fiel cumplimiento del Contrato: S/ [CONSIGNAR EL MONTO], a travs de la [INDICAR EL TIPO DE GARANTA Y NUMERO DEL
DOCUMENTO, ENTIDAD FINANCIERA QUE LA EMITE]. Cantidad que es equivalente al diez por ciento (10%) del monto del presente
Contrato, la misma debe extender su vigencia hasta 30 das posteriores a la culminacin del periodo de atencin. La Garanta de Fiel
Cumplimiento ser emitida a favor del PNAEQW y deber ser expedida por una entidad financiera dentro del mbito de supervisin de la
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Superintendencia de Banca y Seguros y Administradoras de Fondos de Pensiones o estar considerada en la ltima lista de bancos extranjeros
de primera categora que peridicamente publica el Banco Central de Reserva del Per. La garanta debe ser incondicional, solidaria,
irrevocable y de realizacin automtica al slo requerimiento del PNAEQW. La garanta debe extender su vigencia hasta 30 das posteriores a
la culminacin de la ejecucin contractual. La carta fianza recibida por la Unidad Territorial correspondiente, deber ser enviada a la Unidad de
Administracin del PNAEQW para su custodia.
CLUSULA DCIMA: RETENCION MYPE (Opcional para MYPE)
EL PROVEEDOR ha acreditado ser una MYPE mediante la presentacin de la respectiva Constancia de Inscripcin en el REMYPE,
solicitando acogerse al mecanismo de la retencin.
EL COMIT retendr el 10% del monto total del presente Contrato para constituir el fondo de garanta, durante la primera mitad de la
prestacin del servicio, segn detalle:
N de
Valorizaciones
N de
Retenciones
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
5
4
4
3
3
2
2
1
1
1
1er. Pago
2
2.5
2.5
3.5
3.5
5
5
10
10
10
Pago de Valorizaciones
% Retencin del Monto Total del Contrato
2do. Pago
3er. Pago
4to. Pago
5to. Pago
2
2
2
2
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
3.5
3
3.5
3
5
5
Una vez liquidado el presente Contrato, EL COMIT proceder con la devolucin de la garanta de fiel cumplimiento.
CLUSULA UNDCIMA: EJECUCIN DE GARANTAS
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El PNAEQW est facultado para ejecutar la garanta de fiel cumplimiento, a slo requerimiento, cuando:
11.1EL PROVEEDOR no hubiere renovado la Carta Fianza antes de su fecha de vencimiento. Contra esta ejecucin, EL PROVEEDOR no
tiene derecho a interponer reclamo alguno.
11.2La resolucin del Contrato por causa imputable a EL PROVEEDOR haya quedado consentida o cuando por laudo arbitral consentido y
ejecutoriado se declare procedente la decisin de resolver el Contrato. El monto de las garantas corresponde ntegramente al PNAEQW,
independientemente de la cuantificacin del dao efectivamente irrogado.
CLUSULA UNDCIMA: EJECUCIN DE GARANTAS (Opcional para MYPE)
El PNAEQW est facultado para disponer definitivamente del fondo de garanta, cuando:
La resolucin del Contrato por causa imputable a EL PROVEEDOR haya quedado consentida o cuando por laudo arbitral consentido y
ejecutoriado se declare procedente la decisin de resolver el Contrato. El monto de las garantas corresponde ntegramente al PNAEQW,
independientemente de la cuantificacin del dao efectivamente irrogado.
CLUSULA DUODCIMA: CONFORMIDAD DE RECEPCIN DE PRODUCTOS
12.1 La entrega de productos se realizar en las Instituciones Educativas usuarias de PNAEQW, respetando estrictamente las condiciones
contractuales.
12.2 La conformidad de la entrega de productos ser otorgada por un miembro del Comit de Alimentacin Escolar (CAE), quien deber
verificar, dependiendo de la naturaleza de la prestacin, la calidad y cantidad de los mismos de acuerdo con la programacin de los
volmenes de productos entregados por EL PROVEEDOR a cada Institucin Educativa. De existir observaciones, stas debern
detallarse en el Acta de Entrega y Recepcin.
12.3 El PNAEQW solo pagar los productos que cuenten con el Acta de Entrega y Recepcin debidamente firmada, fechada y sellada por
un miembro del Comit de Alimentacin Escolar (CAE), que acredite la conformidad de la prestacin, la misma que ser conciliada con la
presentada a travs del Sistema Informtico utilizado por EL PROVEEDOR al momento de la entrega, y aleatoriamente con la copia de
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la I.E. En caso de presentar observaciones, corresponde a la Unidad Territorial la evaluacin del expediente y emisin del informe
respectivo, proponiendo a la Unidad de Transferencias y Rendicin de Cuentas las penalidades y/o acciones que correspondan. La
Unidad de Transferencias y Rendicin de Cuentas aprobar las penalidades o acciones que correspondan.
12.4 La entrega de productos se realizar en das de labores escolares para un periodo de 20 das de atencin; en casos excepcionales, a
requerimiento de la Unidad Territorial, el PNAEQW autorizar la entrega para periodos mayores, considerando dificultades en las vas de
transporte, accesibilidad, dispersin de IIEE, capacidad de almacenamiento del proveedor e IIEE, etc.
Asimismo, los productos a ser entregados en las II.EE debern conservar la integridad de sus envases primarios y no evidenciar signos
de deterioro de los mismos, para lo cual EL PROVEEDOR deber asegurar un adecuado embalaje de los productos durante el traslado
desde su almacn hasta las IIEE, lo cual se verificar a travs del aplicativo informtico utilizado por EL PROVEEDOR.
12.5 El Comit de Alimentacin Escolar (CAE) no podr emitir conformidad cuando la entrega de productos se realice en contravencin de
los plazos establecidos en el presente Contrato.
El retraso en la fecha de entrega de productos acarrea la imposicin de la penalidad respectiva por los das de retraso. Adicionalmente,
EL COMIT deber suscribir la adenda de reduccin de la prestacin correspondiente al periodo que no se va atender por el retraso en
la entrega, reprogramando los das de atencin.
12.6 Las Actas de Entrega y Recepcin suscritas por el Comit de Alimentacin Escolar (CAE) acreditan la conformidad de la entrega de
productos distribuidos en las Instituciones Educativas Publicas. stas son indispensables para que la Unidad Territorial tramite el pago
respectivo. Las Actas de Entrega y Recepcin de productos presentadas por EL PROVEEDOR para efectos del pago tienen carcter de
declaracin jurada.
12.7 En caso, que durante las acciones de supervisin y monitoreo realizadas por el PNAEQW durante la ejecucin contractual, en las
instituciones educativas usuarias, se encuentre evidencia de incumplimiento de las condiciones pactadas en el presente Contrato, la
Unidad Territorial proceder a emitir el informe respectivo con el Acta de supervisin suscrita por un miembro del CAE y adjuntando los
medios probatorios que correspondan, comunicar a EL COMIT con conocimiento a las Unidades Tcnicas del PNAEQW, segn
corresponda.
100
En caso, que existan Actas de Entrega y Recepcin que contengan informacin diferente a la verificada durante las acciones de
supervisin y monitoreo realizadas por el PNAEQW, se proceder a realizar la valorizacin de acuerdo al informe remitido por la Unidad
Territorial. La verificacin de la conformidad ser realizada de acuerdo a lo establecido en la Directiva N 001-2013-MIDIS.
CLUSULA DCIMO TERCERA: SUPERVISION DE LA PRESTACION DEL SERVICIO
13.1 EL PROVEEDOR solo podr distribuir y/o entregar los productos a las instituciones educativas, siempre que cuente con la
correspondiente acta de liberacin, otorgada por el personal del PNAEQW.
La entrega de productos no liberados por el PNAEQW, que no cuente con acta de liberacin o que se entregue un producto distinto al
liberado, no sern pagados y se har de conocimiento del Comit de Alimentacin Escolar y de la autoridad sanitaria para que tomen las
acciones correspondientes.
13.2 Con la finalidad de cautelar el adecuado cumplimiento de las prestaciones a cargo de EL PROVEEDOR, el PNAEQW se encuentra
facultado para, directamente, o a travs de DIGESA, SENASA, SANIPES y CENAN y/o de terceros contratados para tal fin, desarrollar
acciones de supervisin en los almacenes, las que se realizarn conforme a los lineamientos tcnicos y protocoles de supervisin,
inspeccin o liberacin aprobados por el PNAEQW y/o la normativa vigente que establezca la autoridad sanitaria o el laboratorio de
referencia nacional. Los protocolos de supervisin, inspeccin o liberacin, aprobados por el PNAEQW, podrn ser modificados a fin de
garantizar la prestacin idnea del servicio alimentario de acuerdo a sus necesidades de verificacin.
13.3 El PNAEQW verificar que los almacenes a cargo de EL PROVEEDOR mantengan las condiciones higinicas sanitarias, operativas y
de produccin durante toda la ejecucin contractual; as como, el cumplimiento de los trminos ofrecidos en las propuestas tcnicas.
Asimismo, el PNAEQW verificar el cumplimiento de las especificaciones tcnicas de los productos contenidas en las Fichas Tcnicas
de Alimentos; adems el cumplimiento de las condiciones del servicio de transporte, la vigencia de las certificaciones presentadas y de la
documentacin sanitaria exigida al personal a cargo de la manipulacin de alimentos, y dems declaraciones y compromisos asumidos
por EL PROVEEDOR.
13.4 En caso de verificarse el incumplimiento de las condiciones higinico sanitarias a las que se encuentra obligado EL PROVEEDOR y/o
la falsedad y/o adulteracin de los documentos presentados, o cualquier incumplimiento contractual, el PNAEQW proceder a emitir los
101
informes tcnicos respectivos, con la finalidad de aplicar las penalidades establecidas en el Manual de Compras, en las Bases y/o en el
presente Contrato, y/o resolver o rescindir el presente Contrato, segn corresponda.
13.5 Si como resultado de las acciones de supervisin, el PNAEQW detectara situaciones que resulten susceptibles de poner en riesgo la
salud de los usuarios, en atencin a los lineamientos tcnicos aprobados por la Unidad de Supervisin y Monitoreo (Protocolo de
supervisin, inspeccin y/o para la liberacin de productos alimenticios para el PNAEQW), se suspender temporalmente la distribucin
de los Productos, sin perjuicio de la aplicacin de penalidades y/o resolucin del presente Contrato, conforme a lo establecido en el
Manual de Compras.
El incumplimiento de la suspensin por parte de EL PROVEEDOR ser puesto en conocimiento del Ministerio Pblico para las acciones
que correspondan.
13.6 La facultad de supervisin del PNAEQW, comprende la realizacin de muestreos e inspecciones inopinadas en cualquier etapa de la
cadena de abastecimiento; para tal efecto, el PNAEQW podr coordinar con DIGESA, SENASA, SANIPES, CENAN u otras entidades
pblicas o privadas competentes en materia de salud y nutricin, con la finalidad de coadyuvar a la realizacin de las evaluaciones que
correspondan.
CLUSULA DCIMO CUARTA: RESPONSABILIDAD POR VICIOS OCULTOS
14.1 La conformidad en la recepcin de los productos por el Comit de Alimentacin Escolar no enerva o perjudica el derecho de EL
COMIT o del PNAEQW de reclamar las consecuencias derivadas de vicios ocultos, sin perjuicio de las acciones civiles, penales y/o
administrativas que correspondan.
14.2 EL COMIT podr aplicar la accin redhibitoria por vicio oculto, establecida en el artculo 1511 del Cdigo Civil, cuando, al momento
de la entrega, por cualquier circunstancia, imputable o no imputable a EL PROVEEDOR, EL COMIT no haya podido detectar que los
bienes: (i) no cuentan con el respectivo Registro Sanitario y/o Autorizacin Sanitaria de Establecimiento, segn corresponda, o (ii) no
cumplen con las caractersticas fsico-qumicas, microbiolgicas u organolpticas establecido en las Fichas Tcnicas de Alimentos segn
corresponda, o (iii) utilizan envases elaborados de materiales que contengan arsnico, cobre, antimonio, mercurio, plomo, uranio, zinc,
cadmio o cualquier otro metal pesado u otro elemento nocivo, que pudiera ser absorbido por los alimentos o que pudiera afectarlos de
cualquier modo, o (iv) son de mala calidad, no aptos para el consumo humano, en condiciones antihiginicas o no cuenten con fecha de
102
vencimiento o fecha expirada, o v) otras situaciones que comprometan la salud de los usuarios. La resolucin en estos supuestos ser
de pleno derecho, y en consecuencia, EL COMIT se encontrar facultado a suspender inmediatamente la distribucin del alimento; sin
perjuicio de que se inicien las acciones legales que correspondan.
CLUSULA DCIMO QUINTA: PENALIDADES
15.1 Las penalidades aplicables son identificadas y sustentadas por la Unidad Territorial del PNAEQW cuando se configure una situacin de
incumplimiento prevista en el Manual de Compras, en las Bases y/o en el presente Contrato, y aqulla responda a circunstancias
imputables a EL PROVEEDOR. Las penalidades se aplican sin perjuicio de la resolucin del contrato y/o de las acciones legales que
correspondan.
15.2 La Unidad de Transferencias y Rendicin de Cuentas verifica y aprueba la penalidad identificada y sustentada por la Unidad Territorial.
La opinin del PNAEQW es vinculante y de obligatorio cumplimiento por parte de EL COMIT, que notificar a EL PROVEEDOR, las
penalidades impuestas, va carta notarial.
15.3 Cada penalidad se calcular de forma independiente de las dems penalidades, las que sern deducidas de los pagos parciales o del
pago final, conforme a lo sealado en el Manual de Compras.
15.4 No se aplicarn penalidades cuando por caso fortuito o fuerza mayor EL PROVEEDOR se encuentre imposibilitado de cumplir con la
provisin del servicio alimentario en las condiciones pactadas. En este caso, EL PROVEEDOR deber presentar por escrito a EL
COMIT, dentro de las cuarenta y ocho (48) horas de ocurrido el evento la inaplicacin de penalidades, debiendo acompaar los
elementos probatorios de su solicitud. EL COMIT debe trasladar el pedido en un plazo mximo de cuarenta y ocho (48) horas a la
Unidad Territorial, y el Jefe de la Unidad Territorial previo informe tcnico elevar el expediente a la Unidad de Transferencias y Rendicin
de Cuentas para su pronunciamiento. La Opinin del PNAEQW es vinculante y de obligatorio cumplimiento por parte de EL COMIT.
15.5 En caso que el monto de las penalidades aplicadas en el presente Contrato superen los montos pendientes de pago, los mismos sern
descontados de la garanta de fiel cumplimiento o de la retencin del 10% en caso de MYPE.
103
Causales de incumplimiento
Penalidad
0.5% del monto total del
contrato por cada da
de retraso
1% del monto total del
contrato
Causales de incumplimiento
De comprobarse por parte de un organismo de inspeccin, y/o autoridad
sanitaria competente y/o CENAN, que los productos no cumplen con los
requisitos fsicos qumicos establecidos en las fichas tcnicas de
alimentos, siempre que no afecten la inocuidad.
Penalidad
1% del monto total del
periodo
correspondiente a 20
das de atencin
Causales de incumplimiento
No contar con el profesional responsable de control de calidad del
proveedor en el almacn de los productos.
En este supuesto no se permitir la liberacin de los productos.
No subsanar las observaciones formuladas durante las supervisiones del
PNAEQW, terceros o autoridad sanitaria competente, en el plazo
establecido, que no estn relacionadas a aspectos de inocuidad.
No cumplir con realizar el saneamiento ambiental de almacenes en la
frecuencia establecida por el PNAEQW.
6
En este supuesto no se permitir iniciar la liberacin de los productos y se
dispondr la suspensin de la prestacin del servicio.
Penalidad
1% del monto total del
periodo correspondiente
a 20 das de atencin
1% del monto total del
periodo correspondiente
a 20 das de atencin
0.5% del monto total del
contrato por cada da
de incumplimiento
104
h) Cuando en el almacn de EL PROVEEDOR, durante las actividades de supervisin, se verifique en dos oportunidades la presencia
de algn animal, tales como: roedor, perro, gato, ave, cucaracha, mosca u otros, y/o se evidencia excremento, orina, pelos u otros de
los mismos.
i) Cuando EL PROVEEDOR presente documentacin falsa o documentos adulterados para cualquier trmite ante el PNAEQW y/o
durante la etapa de postulacin y/o firma y/o ejecucin contractual.
j) Cuando EL PROVEEDOR no entrega, en los plazos establecidos, los documentos que acreditan el cumplimiento de requisitos
obligatorios de acuerdo a las declaraciones juradas presentadas durante la etapa de postulacin.
k) Cuando EL CONSORCIO se separe o se produzca el retiro de uno o ms consorciados; por lo que no corresponder aceptar
solicitudes de renuncia o cambio de uno o ms consorciados.
En cualquiera de estos supuestos la resolucin se producir automticamente cuando EL COMIT comunique a EL PROVEEDOR que
ha decidido valerse de la causal resolutoria correspondiente.
Para proceder con la resolucin del presente Contrato, la Unidad Territorial debe haber emitido previamente un informe tcnico que
sustente los fundamentos de dicha decisin. EL COMIT notificar va carta notarial la resolucin del contrato.
En los casos que EL COMIT proceda a resolver el presente Contrato, el PNAEQW deber ejecutar la Garanta de Fiel cumplimiento.
16.2 Se podr resolver el presente Contrato, en los supuestos siguientes:
a) Cuando EL PROVEEDOR acumule el 10% del monto total del presente Contrato como resultado de la aplicacin de penalidades.
b) Si EL PROVEEDOR no realiza la entrega de productos en una o ms Instituciones Educativas por un periodo superior a los cinco
(05) das continuos o superior a los quince (15) das acumulados durante la ejecucin contractual.
c) Cuando el PNAEQW, durante sus actividades de supervisin, verifique que los almacenes no sean de uso exclusivo de
almacenamiento de alimentos para consumo humano.
En cualquiera de estos supuestos la resolucin se producir automticamente cuando EL COMIT comunique a EL PROVEEDOR que
ha decidido valerse de la causal resolutoria correspondiente.
Para proceder con la resolucin del presente Contrato, la Unidad Territorial debe haber emitido previamente un informe tcnico que
sustente los fundamentos de dicha decisin. EL COMIT notificar va carta notarial la resolucin del contrato.
106
En los casos que EL COMIT proceda a resolver el presente Contrato, el PNAEQW deber ejecutar la Garanta de Fiel cumplimiento.
16.3 El PNAEQW deber suspender la prestacin del servicio, en los supuestos siguientes:
a) Cuando EL PROVEEDOR no cumpla con realizar el Saneamiento Ambiental de almacenes en la frecuencia establecida por el
PNAEQW.
b) Cuando EL PROVEEDOR no cuente con los documentos que acrediten la realizacin de controles mdicos semestrales del personal
manipulador de alimentos.
c) Cuando EL PROVEEDOR no cuente con los certificados microbiolgicos, fsico qumicos, de calidad u otros especificados como
obligatorios en las Fichas Tcnicas de Alimentos.
d) Cuando el PNAEQW durante sus actividades de supervisin verifique que el almacn del proveedor no mantiene el
calificativo mnimo de satisfactorio de las condiciones higinico sanitarias.
e) En caso se verifique que el producto final y/o envases/empaques u otros presenten observaciones por la que su uso podra
significar un riesgo de inocuidad, en el presente supuesto el PNAEQW comunicar a la Autoridad Sanitaria dicha situacin.
f) Cuando, como resultado de las acciones de supervisin del PNAEQW y/o terceros que ste haya autorizado y/o autoridades
sanitarias competentes, se verifique situaciones susceptibles de poner en riesgo la salud de los usuarios, en atencin a la regulacin
sobre la materia y/o los lineamientos tcnicos aprobados por la Unidad de Supervisin y Monitoreo.
g) Si EL PROVEEDOR no permite el ingreso al supervisor u otro personal acreditado por el PNAEQW a las instalaciones del almacn.
h) Cuando se detecta presencia de algn animal, tales como: roedor, perro, gato ave, cucaracha, mosca u otros, y/o se evidencia
excremento, orina, pelos u otros de los mismos en las instalaciones del almacn.
i) Cuando el PNAEQW, durante sus actividades de supervisin, verifique que la Licencia Municipal de Funcionamiento del almacn de
EL PROVEEDOR no se encuentra vigente o ha sido suspendido por la Municipalidad.
j) Cuando el PNAEQW, durante sus actividades de supervisin, verifique que los almacenes no sean de uso exclusivo de
almacenamiento de alimentos para consumo humano.
En los supuestos de suspensin de la prestacin del servicio, EL PROVEEDOR est obligado a subsanar las observaciones que
sustentan dicha suspensin en un plazo no mayor de cinco (05) das hbiles. EL COMIT deber proceder a resolver el contrato, de no
subsanarse las observaciones, previo informe tcnico de la Unidad Territorial.
107
En caso EL COMIT no cumpla con su obligacin, EL PROVEEDOR cursar carta notarial otorgando un plazo no menor de quince (15)
das hbiles para que EL COMIT subsane el incumplimiento. Si vencido el plazo otorgado el incumplimiento persiste, EL PROVEEDOR
podr resolver el presente Contrato mediante comunicacin notarial.
Cualquier controversia relacionada con la resolucin del presente Contrato podr ser sometida por la parte interesada a arbitraje dentro
de los quince (15) das hbiles siguientes de comunicada la resolucin. Vencido este plazo sin que se haya iniciado ninguno de estos
procedimientos, se entender que la resolucin del Contrato ha quedado consentida.
CLUSULA DCIMO SPTIMA: RESPONSABILIDAD DE LAS PARTES
Cuando una de las partes incumpla injustificadamente las obligaciones asumidas, debe resarcir a la otra parte por los daos y perjuicios
ocasionados, a travs de la indemnizacin correspondiente. Ello no obstante la aplicacin de las sanciones administrativas, penales, civiles y
pecuniarias a que dicho incumplimiento diere lugar, en el caso que stas correspondan.
Lo sealado precedentemente no exime a ninguna de las partes del cumplimiento de las dems obligaciones previstas en el presente
Contrato.
CLUSULA DCIMO OCTAVA: ADICIONALES, REDUCCIONES Y CONTRATOS COMPLEMENTARIOS
Por disposicin de la Unidad de Prestaciones del PNAEQW y con opinin favorable de la Unidad de Planeamiento y Presupuesto del
PNAEQW, EL COMIT notificar a EL PROVEEDOR la necesidad de ejecutar prestaciones adicionales hasta por el veinticinco por ciento
(25%) del monto contratado para brindar atencin en el tem adjudicado. El costo de los adicionales se determinar sobre la base de las
condiciones y precios pactados en el presente Contrato.
La Unidad Territorial deber disponer, bajo responsabilidad, la reduccin de las prestaciones del Contrato hasta por el porcentaje que
corresponda, cuando tome conocimiento de la disminucin de usuarios, IIEE, das de atencin u otras causas que ameriten dicha reduccin.
En caso de adicionales o reducciones, EL PROVEEDOR aumentar o reducir de forma proporcional las garantas que hubiere otorgado.
108
Excepcionalmente, se podr celebrar Contratos complementarios, previa opinin favorable de las Unidades de Prestaciones, Transferencias y
Rendicin de Cuentas, Supervisin y Monitoreo y Planeamiento y Presupuesto del PNAEQW, en las que se evalu el costo beneficio de la
continuidad de dicha contratacin. Los Contratos podrn celebrarse hasta por un periodo similar, mantenindose las condiciones contractuales,
as como las formalidades previstas para la celebracin del Contrato primigenio y de acuerdo a la disponibilidad presupuestal del PNAEQW.
CLUSULA DCIMO NOVENA: MARCO LEGAL DEL CONTRATO
El presente Contrato se rige por el Manual de Compras aprobado por el PNAEQW. Las partes acuerdan que en defecto o vaco de las reglas o
normas establecidas, se podr aplicar supletoriamente las disposiciones emitidas por el PNAEQW para su regulacin especial y,
supletoriamente las disposiciones del Cdigo Civil.
CLUSULA VIGSIMA: SOLUCIN DE CONTROVERSIAS
20.1 De ser necesario efectuar un proceso arbitral, ste se desarrollar en la ciudad de Lima, en el.
(Consignar el Centro de Anlisis y Resolucin de Conflictos de la Pontificia Universidad Catlica del Per PUCP o el Centro de Arbitraje
de la Cmara de Comercio de Lima).
20.2 Ante cualquier discrepancia contractual, las partes podrn recurrir a un arbitraje de derecho. Las controversias sern resueltas
mediante arbitraje institucional por Tribunal Arbitral conformado por tres (3) rbitros, conforme a lo establecido en el presente Contrato.
La parte interesada deber solicitar el arbitraje al Centro de Arbitraje que corresponda segn el presente Contrato, incluyendo el rbitro
de parte designado y posteriormente la parte demandada responder la solicitud, incluyendo el rbitro de parte designado; ambos
rbitros de comn acuerdo designarn al tercero, quien ser el Presidente del Tribunal Arbitral. En caso los rbitros designados no se
pongan de acuerdo en el nombramiento del Presidente del Tribunal Arbitral, ste ser designado por el Centro de Arbitraje establecido en
el presente Contrato.
20.3 El laudo arbitral es definitivo e inapelable, tiene el valor de cosa juzgada y se ejecuta como una sentencia. El contrato establecer los
mecanismos de intervencin que resulten necesarios para la defensa de los intereses del PNAEQW.
CLUSULA VIGSIMO PRIMERA: EXTENSION DEL CONVENIO ARBITRAL
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A efectos de la participacin del PNAEQW en la resolucin mediante arbitraje de todo litigio y controversia derivado o resultante de este
Contrato, se aplicar lo dispuesto en el artculo 14 del Decreto Legislativo N 1071 que norma el Arbitraje, mediante el cual se extiende el
convenio arbitral a aquellos cuyo consentimiento de someterse a arbitraje, segn la buena fe, se determina por su participacin activa y de
manera determinante en la negociacin, celebracin, ejecucin o terminacin del Contrato que comprende el convenio arbitral o al que el
Convenio est relacionado. Se extiende tambin a quienes pretendan derivar derechos o beneficios del Contrato, segn sus trminos.
CLUSULA VIGSIMO SEGUNDA: FACULTAD DE ELEVAR A ESCRITURA PBLICA
Cualquiera de las partes podr elevar el presente Contrato a Escritura Pblica corriendo con todos los gastos que demande esta formalidad.
CLUSULA VIGSIMO TERCERA: DOMICILIO PARA EFECTOS DE LA EJECUCIN CONTRACTUAL
Las partes declaran que en los domicilios establecidos en la introduccin del presente Contrato se cursarn todas las notificaciones durante su
ejecucin. La variacin del domicilio aqu declarado de alguna de las partes, debe ser comunicada a la otra parte, formalmente y por escrito,
con una anticipacin no menor de quince (15) das calendario.
De acuerdo con las Bases, las propuestas tcnica y econmica y las disposiciones del presente Contrato, las partes lo firman por triplicado en
seal de conformidad en la ciudad de XXXXXXXX, a los XX das del mes de XXXXXXXXXXXX del 201X.
EL COMIT
EL PROVEEDOR
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