CONSCIENTIZAO DE HABITOS ALIMENTARES PARA ALUNOS DO ENSINO

FUNDAMENTAL: OS BENEFCIOS DE UMA ALIMENTAO SAUDVEL

Introduo
O presente relato de experincia apresenta os objetivos, metodologia e
resultados de uma oficina aplicada no ms de agosto de 2015 em uma escola
pblica municipal e que teve como temtica a importncia e o cuidado com a
alimentao. O objetivo geral da oficina foi incentivar os alunos a terem uma
alimentao saudvel e conscientiz-los sobre os malefcios que uma m
alimentao produz no corpo humano.
A boa alimentao tem papel crucial em nossas vidas, alm disso, os
resultados de uma m alimentao um dos fatores que mais afetam a sade. Hoje
em dia no basta s comer preciso escolher bem os alimentos que sero ingeridos
por que vital a alimentao saudvel e correta ao longo das fases da vida.
Considera-se para tanto, que a formao dos hbitos
alimentares se processa gradualmente e que com a
orientao correta, que considera os valores culturais,
sociais, afetivos, emocionais e comportamentais, h
grandes possibilidades de sensibilizar crianas e
adolescentes para a promoo da alimentao
saudvel e equilibrada para a manuteno de uma
boa sade, compatvel com oramentos familiares
diversos (BRONISLAWSKI, 2008, p. 2008).

Assim como os bebs so dependentes do leite materno, pois ele fonte de

vitaminas necessrias para seu desenvolvimento, de suma importncia que
posteriormente, ele tenha uma alimentao saudvel que prevenir possveis
doenas. Salgado (2004, p.26) afirma que uma ingesto adequada de nutrientes,
principalmente na fase de amamentao e na infncia, um requisito bsico para
um indivduo sadio atingir seu crescimento potencial.
As trs doenas mais comuns da m alimentao so: Hipertenso; obesidade
e colesterol alto. A ingesto de sdio seja atravs do sal de cozinha ou de alimentos
industrializados a raiz da maioria dos problemas de hipertenso arterial. Alm
disso, as pessoas com problema de hipertenso, geralmente, sofrem com a
obesidade que pode ser advinda de fatores genticos aliados ao consumo excessivo
de alimentos gordurosos. Outro mal de uma alimentao desregrada com a
constante presena de alimentos ricos em gordura trans o Colesterol Alto que

pode ocasionar o entupimento de veias arteriais causando infarto ou AVC (Acidente

Vascular Cerebral)
Desta forma, a oficina buscou proporcionar aos alunos conhecimento sobre os
alimentos, salientando a importncia da alimentao saudvel e diria, bem como
seus benefcios. A oficina foi aplicada para 15 (quinze) alunos entre 11 e 13 anos de
idade.
Metodologia
A metodologia empregada na oficina foi constituda da seguinte forma:
Em um primeiro momento, abordou-se o contedo a ser desenvolvido
enfatizando os conceitos de carboidrato, protena e lipdios. Alm do conceito foi
apresentada aos alunos a pirmide alimentar e como esto distribudos os
alimentos, de acordo com sua constituio, na pirmide.
Em um segundo momento, foi entregue aos alunos encartes de super mercado
para que eles pudessem recortar os alimentos que mais consumiam diariamente.
Aps, foi apresentada uma tabela contendo o valor calrico de cada alimento e foi
pedido que cada aluno calculasse o nmero de calorias ingeridas diariamente.
Em um terceiro momento, foi aplicado um experimento intitulado procura do
Amido. O experimento consiste em encontrar indcios de carboidrato em alguns
alimentos selecionados. Foram colocados em copos descartveis os seguintes
alimentos: arroz cozido, arroz cru, bata crua, pedaos de po, pedaos de banana,
farinha de trigo, sal, leite, acar e amido de milho. Aps, era adicionada a mistura
de gua com 20 (vinte) gotas iodo aos alimentos que poderiam ficar azul ou
arroxeado indicando a presena de amido ou amarelado se no houvesse a
presena de amido nos alimento.
Figura 1

FONTE: Novos Talentos

Resultados e discusses
Apresentar-se- um grfico com os resultados dos alimentos mais citados
pelos estudantes como alimentos que so ingeridos diariamente.
Grfico 1
14
12
10
8
6
4
2
0

FONTE: Pessoal

Pode-se perceber, atravs do grfico que a maioria dos estudantes possui uma
m alimentao constituda de alimentos calricos, ricos em acares e gordura
trans. importante salientar que trs dos quinze alunos no tomam caf da manh
para irem escola sendo que esta a refeio mais importante do dia.
Alm disso, apenas oito alunos citaram gua, trs frutas e dois citaram arroz
como alimento ingerido diariamente, contudo doze alunos citaram iogurte e onze
citaram feijo, o que denota uma alimentao variada mesmo que rica em gorduras
e produtos industrializados.
Os resultados indicam que os estudantes comem muitos alimentos ricos em
gordura. Ao final da oficina eles foram conscientizados sobre os problemas advindos
de uma m alimentao e como adquirir hbitos saudveis.

Consideraes Finais
Ao final da oficina pode-se notar que na contagem das calorias os alunos
perceberam que estavam ingerindo muitos alimentos ricos em gordura sendo que a
quantidade de ingesto mxima diria de calorias para meninas so 2200 kcal e
para meninos so indicadas 2800 kcal. Tendo por base os resultados desta oficina,
ficou evidenciado que foi importante para que estes alunos reflitam sobre os seus
hbitos alimentares, compreendendo os benefcios e malefcios de uma boa e m
alimentao.

Referencias
BRONISLAWSKI, Luciana Trevisan; AZEVEDO, Hilton de. Construindo valores
alimentares: uma abordagem aplicada em turmas das sries finais do ensino
fundamental.

2008.

Disponvel

em

<http://www.diaadiaeducacao.pr.gov.br/portals/pde/arquivos/415-2.pdf > Acesso em

30/10/2015
SALGADO, Jocelem Mastrodi. A alimentao que previne doenas: do PrEscolar Adolescncia. So Paulo, SP: Madras Editora, 2004.