Ttulo: Engorda de corderos en sistema intensivo para la venta a barbacoyeros de la zona.

NDICE
1. Portada
2. Resumen ejecutivo
3. ndice
4. Introduccin
5. Estudio de mercado
5.1 Objetivos de estudio de mercado
5.2 Identificacin del producto
5.3 Estudio de demanda
5.4 Estudio de oferta
5.5 Canales de comercializacin
5.6 Precio del producto en el mercado
5.7 Conclusin
6. Estudio tcnico
6.1 Objetivo del estudio tcnico
6.2 Factor de tamao de la planta

Localizacin macro
6.3 Ingeniera del proyecto

Localizacin micro

Diagrama de flujo

Normatividad
6.4 Estudio de las materias primas
6.5 Organigrama
6.6 Conclusin
7. Estudio econmico financiero
7.1 Costos de produccin

Inversin inicial

Costos fijos

Costos variables
7.2 balance general

Capital del proyecto

Solvencia
8. Estudio de Impacto ambiental.
9. Conclusiones finales
10.Bibliografa

Misin: Ser una empresa productora de corderos engordados que se propone la

comercializacin del producto a nivel nacional, siendo estos de la ms alta calidad,
buscando siempre la satisfaccin de nuestro cliente.

Visin: Ser la empresa que prefieren los consumidores de cordero engordado, reconocida
por la calidad de nuestros productos. Ampliar nuestro mercado a diferentes estados de la
Repblica y ser una empresa reconocida.
Valores: Amor y respeto por la naturaleza, honestidad, confiabilidad, compromiso con el
cliente, capacidad de aprendizaje, mejora continua, ptima calidad, y trabajo en equipo.
Objetivos:
Engordar borregos con la mejor calidad de canal posible, que cumplan con
los requerimientos que el comprador exija.
Engordar borregos en el menor tiempo posible cubriendo sus requerimientos.
Buscar el mejor precio en el mercado.
Cubrir una parte de la demanda de corderos en el centro del pas.
Generar ingresos a la poblacin del lugar.

Introduccin:
La ganadera es una actividad que consiste en la crianza y cuidado de animales, en este
caso del ovino, para la obtencin de alimento o productos tiles para la industria, La
ovinocultura existe en nuestro pas desde la conquista espaola. En un principio esta
actividad se enfoc a la produccin de lana, pero hoy en da se busca la produccin de
carne.

La produccin de carne en Mxico es insuficiente y de no muy buena calidad, por el sistema

de produccin extensivo y alimentacin deficiente. Los corderos para el abasto llegan a una
edad avanzada, de bajo peso y no bien terminados. Esto es debido a que despus del
destete reducen su ganancia de peso pues se mantienen en pastoreo sin suplementacin o
con una alimentacin que no cubre las necesidades nutricionales de su potencial de
crecimiento.
La tendencia a largo plazo y los desarrollos recientes de mercado han promovido el
aumento del precio de la carne de cordero y borrego en los mercados de todo el mundo en
los ltimos aos. Los aumentos de precios se deben a una combinacin de factores;
reduccin de inventarios en algunos de los principales mercados consumidores y orientadas
a la exportacin, incremento de la demanda e ingresos en varios pases, y otras condiciones
macroeconmicas, especialmente en algunos pases orientados a la exportacin de
borregos.
Antecedentes:
En Mxico, los ovinos domsticos que existen en la actualidad provienen de las razas
Lacha, Churra y Manchega originarias de Espaa, tradas por Coln en su segundo viaje.
en 1493. En el ao 1526, se rentaban tierras para criar a los ovinos en la Ciudad de Mxico,
Coyoacn, Chapultepec y Cuajimalpa, fue en la Mesa Central y en las Llanuras del norte en
donde prosperaron grandes rebao lanares y de buena calidad.
Para el siglo XX los cambio polticos y sociales sufridos en el pas provocaron una
degeneracin en la calidad de los rebaos y contribuyeron a la baja productividad de los
mismos.
Actualmente la ovinocultura es incapaz de satisfacer la demanda de carne de borrego, los
sistemas de produccin que dominan son los de traspatio con ndices de produccin
deficientes.
La produccin de lana es insignificante y en algunos casos representa prdidas para el
productor ya que slo se emplea con fines artesanales en algunos estado de la Repblica.
En Mxico existen casi 8 220 000 cabezas ovinas, de las cuales el 70.9% se localiza en
diez estados de la repblica y slo el 29.1% se ubica en las 21 entidades federativas
restante.Destacan los estados de Mxico e Hidalgo con el 29% del total de la poblacin
borreguera nacional, lugares que tradicionalmente concentran una gran parte de la
produccin, el comercio y la transformacin de la carne.

El borrego es un rumiante.
El primer principio de un sistema de alimentacin es comprender al borrego como un
herbvoro puesto que su estmago, est dividido en cuatro compartimentos. El rumen y
retculo forman una cmara cerrada, donde los alimentos consumidos por el borrego son
fermentados. En el rumen-retculo se aloja una amplia diversidad de microorganismos, los
cuales son responsables de la degradacin de todos los constituyentes de un alimento que
consume el borrego. La fermentacin es el proceso de degradacin de la fibra de los
forrajes y del almidn de los granos, a compuestos energticos y proteicos simples, por
enzimas producidas por los distintos grupos de microorganismos que normalmente habitan

en rumen. Los microorganismos ms importantes son las bacterias que degradan los
componentes de la fibra de los forrajes frescos, henos, pajas y rastrojo de maz y las que
degradan el almidn y carbohidratos solubles de los granos de cereales y alimento
concentrado. Esto significa que la ruta de fermentacin es distinta para cada dieta y que
cambios drsticos en el interior del rumen altera la eficiencia de utilizacin de los alimentos
consumidos.
La fermentacin del alimento en el rumen-retculo
El segundo principio es conocer lo que sucede en el rumen durante el proceso de
fermentacin cuando se proporciona forraje o grano a los borregos. Cuando los borregos
son alimentados con alimentos fibrosos, como los forrajes, las bacterias que degradan los
componentes de la fibra, la celulosa y hemicelulosa, y los convierten en cidos actico
(65%), propinico (20%) y butrico (15%), mientras que cuando son alimentadas con dietas
con alto contenido de grano de cereales, las bacterias que degradan el almidn las
convierten, tambin, en los mismos cidos, pero el cido propinico (54% ) es ms
abundante que los cidos actico (32% ), butrico (13%) y otros (1%). Estos cidos,
llamados cidos grasos voltiles, son la principal fuente de energa para rumiantes y son
absorbidos por las paredes del rumen-retculo. El cido actico es usado por el msculo, se
deposita como grasa en las vsceras y se usa en la ubre para la sntesis de grasa de la
leche. Por el contrario, el cido propinico se utiliza en el hgado para formar glucosa y en el
rumen y retculo se convierte en cido lctico y glicerol.
La formacin de cido lctico en el rumen-retculo, es la causa principal de la acidosis, es
decir, una condicin cida en el rumen, especialmente cuando el pH del rumen est por
debajo de 5.0, esto ocurre cuando se suministran dietas con una alta proporcin de granos
de cereales o concentrados (ms del 70%).

5.Estudio de mercado:
-Objetivo: analizar la situacin de los corderos de engorda finalizados para su
comercializacin, de acuerdo principalmente a la demanda y oferta del cordero en pie para
la produccin de carne.
FODA
Fortalezas

Oportunidades

Debilidades

Amenazas

Se tiene
conocimientos sobre
la dieta que se debe
emplear.

Accesible a
cualquier mercado
geogrfico.

Pequea red de
distribucin propia.

Hay mucha
competencia en la
zona.

Actividad que
respeta el medio
ambiente

Zona altamente
productiva

Poca actividad en
comunicacin

Alza de precios
dependiendo del
mes.

conocimientos en
tipo de instalaciones
y bienestar animal.

Posible aumento de No somo conocidos

produccin para
en el mercado
aprovechar
oportunidades de
demanda de la zona.

Publicidad:

Facilidad de
desplazamiento por
nuevos productores.

Mercado tradicional;
Barbacoa, mixiote y birria principalmente.
Limitado a la zona centro del pas.
Platillos tradicionales, asociados a consumo en fin de semana y festividades.
No est incluida en la dieta diaria del mexicano.
Consume por igual animales de diferente categora: Borrega de desecho,
cordero de engorda y pastoreo, caprinos, etc.
Ciclo de ventas semanal.
Factores para decidir el precio de venta: Edad y peso al sacrificio.
Sacrificio y proceso no regulado.
Consumo de la produccin nacional durante el ao.
Durante los meses de: abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre
Ventas bajan.
Disminuye la demanda
Baja el precio de kg en pie
Durante los meses de: octubre, noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo.
Aumenta venta de barbacoa.
Aumenta la demanda.
Aumenta el precio de Kg en pie.
Mucha actividad comercial a nivel nacional.

-Identificacin del producto:

Corderos de 5-6 meses con un peso de 45-48 kg. Son corderos en su mayora criollos o
mezcla de varias razas.El consumo de carne composicin nutricional por cada 100 gr de
carne de borrego.
Caloras 250
Protenas 18 gr.
Grasas 20 gr.
Calcio 8 gr.
Hierro 2.5 gr.
Colesterol 70 mg.
-Anlisis de la demanda:
El objetivo principal que hoy en da tiene la ovinocultura nacional es hacia la produccin de
carne y en menor cantidad la produccin de pie de cra, resultando insignificante la
produccin lanera. El consumo de carne de borrego, tradicionalmente, se ha localizado en
el centro del pas (Distrito Federal, Estado de Mxico, Hidalgo, Puebla, Tlaxcala, Quertaro
y Morelos), donde se concentra ms o menos el 85% del total de carne consumida y el
resto se aprovecha en los dems estados de la repblica.As mismo, se estima que de la
produccin total, bsicamente el 90 % se consume en forma de barbacoa y slo el 10% se
prepara de otra manera como cordero al pastor, cordero al atad, mixiotes, birria de
borrego, cordero lechal y cordero como sustituto de cabrito, as como en cortes finos de
cordero.
-Aspectos de comercializacin (Canales de comercializacin).
Nuestro principal mercado seran los puestos y restaurantes que venden barbacoa
los fines de semana, principalmente en tres Maras y Coajomulco.
Tambin se vendera en la zona que es muy comun que durante fiestas de 15 aos,
bautismo,comunin y confirmacin se prepare barbacoa.
-Precio del producto: Semana del 17 al 24 de Agosto del 2015
Cordero Gordo. (Grano)
Los precios registrados durante esta semana en los mercados del centro del pas se
mantienen en el Estado de Mxico respecto a las 2 anteriores semanas, registrando para
esta semana precios de:
Zona

Precio

Calpuhuac

$49.00

Ixtlahuaca

$46.00

Edo. Hidalgo, Cuautepec

$46.00

La regin del Noreste:

Zona

Precio

Edo de Chihuahua

$39

Para la regin del Bajo:

Zona

Precio

Jalisco

$42.00

Guanajuato

$41.00

Aguascalientes

$42.00

Zacatecas

$39.00

En la regin del sureste:

Zona

Precio

Tabasco

$43.00

Yucatn Tizimin

$43.00

Chiapas

$42.00

Cordero Gordo. (Pasto)

Los precios registrados durante esta semana en los mercados del centro del pas se
mantienen en el Estado de Mxico con precios de:
Zona

Precio

Calpuhuac

$49.00

Ixtlahuaca

$46.00

Edo. Hidalgo, Cuautepec

$45.00

En la regin del bajo:

Zona

Precio

Aguascalientes

$42.00 17-24 Agosto

Zacatecas

$37.00

La regin del Noreste:

Zona

Precio

Edo de Chihuahua

$39.00

En la regin del sureste se mantienen los precios:

Zona

Precio

Tabasco

$40.00

Yucatn Tizimin

$40.00

Chiapas

$39.00

Cordera Gorda.
Los precios registrados durante esta semana en los mercados del centro del pas se
mantienen en el Estado de Mxico con precios de:
Zona

Precio

Calpuhuac

$49.00

Ixtlahuaca

$46.00

Edo. Hidalgo, Cuautepec

$45.00

La regin del Noreste:

Zona

Precio

Edo de Chihuahua

$39.00

Para la regin del Bajo:

Zona

Precio

Jalisco

$42.00

Guanajuato

$40.00

Aguascalientes

$38.00

Zacatecas

$38.00

En la regin del sureste se mantienen los precios:

Zona

Precio

Tabasco

$40.00

Yucatn Tizimin

$38.00

Chiapas

$39.00

Cordero Flaco.
Los precios registrados durante esta semana en los mercados del centro del pas se
mantienen en el Estado de Mxico con precios de
Zona

Precio

Calpuhuac

$43.00

Ixtlahuaca

$39.00

Edo. Hidalgo, Cuautepec

$42.00

En la regin del Bajo:

Zona

Precio

Jalisco

$46.00

Aguascalientes

$38.00

Zacatecas

$36.00

En la regin del sureste:

Zona

Precio

Tabasco

$37.00

Yucatn Tizimin

$35.00

Chiapas

$35.00

Cordera Flaca.
Los precios registrados durante esta semana en los mercados del centro del pas se
mantienen en el Estado de Mxico en:
Zona

Precio

Calpuhuac

$43.00

Ixtlahuaca

$39.00

Edo. Hidalgo, Cuautepec

$41.00

En la regin del Bajo:

Zona

Precio

Jalisco

$46.00

Aguascalientes

$36.00

Zacatecas

$35.00

En la regin del sureste :

Zona

Precio

Tabasco

$37.00

Yucatn Tizimin

$35.00

Chiapas

$32.00

Borrega de Desecho.
Los precios registrados durante esta semana en los mercados del centro del pas:
Zona

Precio

Calpuhuac

$43.00

Ixtlahuaca

$39.00

Edo. Hidalgo, Cuautepec

$36.00

La regin del Noreste:

Zona

Precio

Edo de Chihuahua

$30.50

.
En la regin del bajo:
Zona

Precio

Jalisco

$36.00

Aguascalientes

$28.00

Guanajuato

$36.00

Zacatecas

$30.00

En la regin del sureste :

Zona

Precio

Tabasco

$37.00

Yucatn Tizimin

$28.00

Chiapas

$35.00

Borrego de Desecho.
Los precios registrados durante esta semana en los mercados del centro del pas:
Zona

Precio

Calpuhuac

$43.00

Ixtlahuaca

$39.00

Edo. Hidalgo, Cuautepec

$36.00

La regin del Noreste:

Zona

Precio

Edo de Chihuahua

$30.50

En la regin del bajo:

Zona

Precio

Jalisco

$36.00

Aguascalientes

$28.00

Guanajuato

$36.00

Zacatecas

$30.00

En la regin del sureste :

Zona

Precio

Tabasco

$37.00

Yucatn Tizimin

$28.00

Chiapas

$37.00

Precios Registrados en el Ganado Ovino para Abasto durante la semana del 17 al 24 de Agosto del 2015

- Oferta
La produccin nacional de carne en canal durante el ao 2011 fue de 56,546 toneladas, con
un precio estimado en poco ms de 212.5 millones de dlares estadounidenses (SAGARPA,
2011).Con un crecimiento acumulado durante los ltimos 10 aos de 19 mil toneladas que
representan un 57% en el perodo y un 5.7% anualizado. Esta produccin satisfizo el 70%
del consumo nacional aparente, estimado 80,780 toneladas de carne en canal y el 30%
restante fue surtido con carne importada principalmente de Australia, Nueva Zelanda y
Estados Unidos.

-Conclusin:
Estudio Tcnico:
Objetivo:
El objetivo de este estudio es verificar la posibilidad tcnica del establecimiento de una
empresa pecuaria de ovinos de engorda de corderos, especializada en engorda y
comercializacin de corderos, en Huitzilac-Morelos, as como analizar y determinar el
tamao y la localizacin ptima de sta, los equipos, las instalaciones y la organizacin
requeridos para realizar la produccin.
Se planea comprar corderos de aproximadamente 20 kg de peso y dos meses de edad, se
compraran en el tianguis de actopan y en los alrededores, se buscar que tenga un peso
promedio de 20 kg, ya hayan sido destetados y que tengan una edad mnima de 2 meses.
Al llegar al rancho para la engorda la primera semana se alimentaran con alfalfa y
concentrado lamb tech, despus de esa semana se les seguir dando alfalfa y concentrado
ovina engorda. Se les proporcionar aproximadamente 1.8 Kg de materia seca diarios y se
espera una ganancia diaria de peso de 300 gr. Por lo que cada cordero saldr al mercado
despus de tres meses.
El Kg en pie de cordero se estar vendiendo en $46.00.
Clculo de alimento por animal
Cada animal requiere 1.8 Kg de MS
Los primeros dos das sern de adaptacin as que slo les daremos 1 Kg de alfalfa a cada
uno.

Las siguientes dos semanas se manejara 75% de alfalfa como forraje y 25% de
concentrado lamb tech para levantarlos. La inclusin es la siguiente:
Forraje
1.8 kg------100%
X-------------75%
x=1.35 forraje BH
1.35 kg-----88%
x-------------100%

x= 1.53 kg BS

Concentrado lamb tech

1.8 kg-------100%
x---------------25%

x=450 gr BH

450 gr-------90%
x-------------100%

x= 500 gr BS

Las siguientes 10 semanas se manejara 25% de alfalfa como forraje y 75% de concentrado
ovina engorda. La inclusin es la siguiente:
Forraje
1.8 kg-------100%
x--------------25% x= 450 gr BH
450 gr-------88%
x--------------100%

x=512 gr BS

Concentrado ovina engorda

1.8 kg-------100%
x---------------75% x=1.350 kg BH
1.350--------90%
x--------------100%

x= 1.500 kg BS

Costo de alimentacin por animal y por etapa.

Recepcin 2 das de alfalfa:
20 kg-------$42
1 kg----------x
x= $2.10 por da por borrego
2.10 por 40 borregos del primer mes= $84 pesos por da
$84 pesos por dos das de adaptacin: $168 pesos
Etapa 2: 2 semana de lamb tech y alfalfa
20 kg------$42
1.53 kg------x x=$3.21 por da por borrego
20 kg-----$246
.500 kg------x x=$6.15 por da por borrego
Dieta total por da por borrego= $9.36

$9.36 por 40 borregos= 374.4 por da

$374.7 por 12 das de dos semanas= $4496.4
Etapa 3: 10 semanas de ovina engorda y alfalfa
20 kg-------$42
.512 kg------x x=$1.08 por da por borrego
40 kg------$306
1.500 kg-----x x=$11.48 por da por borrego
Dieta total por da por borrego= $12.56
$12.56 por 40 borregos= $502.4 por da
$502.4 por 70 das de 10 semanas= $35168
Dieta total de 40 borregos en 3 meses= $39,832.4

Estudio de materias primas:

Materia prima

Precio

Corderos

Se compraran 40 cada mes

c/u $900.00
Mes 1 total= $36,000.

Terreno

$7,000,000.00

Bscula electrnica

$5,000

Corrales elevados

primer corral $90,000 x 5 corrales

=$450,000
( el precio incluye envo, instalacin,
comederos, bebederos, techo)

Carretilla

$600
3 carretillas= $1800

Palas

$120
3 palas=$360

Pacas de alfalfa

$42 la paca de 20 kg

Lamb Tech

$246 20kg

Alimento en mini pelet, pre-iniciador con

20% de protena y derivados lcteos, altos
nivel de energa, minerales y aditivos.

Ovina Engorda
Alimento en presentacin multipartculas y

$306 40kg

peletizado, alta concentracin de energa,

factor anticlculos y minerales quelados,
adecuado para acelerar la ganancia de
peso con menos consumo de alimentos por
kilo de carne producido.

Equipo de computo

$7,000

vacunas

precio unitario por dosis $10.00 por borrego

por 480 animales:
$4800

Camioneta ms remolque jaula

$800,000

Overoles

$300.00 c/u Se comprarn 5

Total= $1,500

botas

$200.00c/u se comprarn 5
Total=$1,000

vitaminas

precio unitario por dosis $5.00 por borrego

por 480 borregos al ao:
$2400

Bodega

$30,000.

Servicio de energa elctrica (mensual)

$3,000.

Servicio telefnico (mensual)

$2,600.

Agua (anual)

$5,000.

Combustible (semanal)

$800.

Desparasitacin

$3.00 por dosis por borrego

por 480= $1440

Escoba tipo cepillo

$52.60 c/u
3 escobas= $157.80

Cubeta asa N 10

$27.20 c/u
5 cubetas= $135.00

Oxybac:Gran actividad germicida:

bacterias, virus, hongos, levaduras,
coccidios y esporas.

$76.44 Euros 25 L
1 euro= 18.68 pesos
Total:
$1,427.90

Indicado para la desinfeccin en contino,

epizootias, vaco sanitario, vehculos de

transporte, contenedores, fosas de

cadveres, pediluvios, rodaluvios, arcos de
desinfeccin y todo tipo de superficies en
avicultura (salas de incubacin, naves de
engorde, naves de ponedoras ), porcino
(parideras, cebaderos, centro de
inseminacin), vacuno (circuitos de
ordeo, cebaderos ) y otros utensilios e
instalaciones en el mbito zoosanitario.
No es espumante. Fcil eliminacin. No es
perjudicial para el medio ambiente, se
descompone en productos inocuos (agua y
cido actico).

Aretes modelo s-3

100 piezas $950.00

cada arete cuesta $9.50 para 480 animales
=$4,560

Aretadora

$350.00 c/u

Despesuadora Premier

$618.00 c/u

Modelo:Dp-P
Enroxil 10% 25 mL

$94.00 c/u

-Localizacin general y especfica:

Macrolocalizacin:
En el municipio de Huitzilac, en el estado de Morelos,El municipio de Huitzilac se encuentra
localizado en la zona noroeste del estado de Morelos y tiene una extensin territorial de
200.66 kilmetros cuadrados que equivalen al 3.84% de la extensin total de Morelos, sus
coordenadas geogrficas extremas son 18 59' - 19 08' de latitud norte y 99 08' - 99 19'
de longitud oeste, su altitud flucta entre el mximo de 3 700 y el mnimo de 1 800 metros
sobre el nivel del mar.El municipio limita al oeste con el municipio de Tepoztln y al sur con
el municipio de Cuernavaca; al norte sus lmites corresponden a la Delegacin Tlalpan del
Distrito Federal y al oeste limita con el Estado de Mxico, en particular con el municipio de
Tianguistenco y con el municipio de Ocuilan.
Esta regin se caracteriza por lo abrupto de su geografa, que da origen a una gran
concentracin montaosa y sus alturas fluctan entre los 2,250 msnm.m. y los 3,650
msnm.m. Se encuentran varios cauces permanentes e intermitentes, que dan origen a siete
cuerpos de agua o lagunas importantes.El tipo de clima es templado con invierno bien

definido, registra una temperatura media anual de 12 C, con una precipitacin pluvial
promedio anual de 1,358 milmetros cbicos. De la superficie total, en forma general se
utilizan: 3,035 hectreas para uso agrcola, 3,051 hectreas para uso pecuario y 7,002
hectreas para uso forestal.De acuerdo con los resultados del Censo de Poblacin y
Vivienda de 2010 realizado por el Instituto Nacional de Estadstica y Geografa la poblacin
total del municipio de Huitzilac es de 17 340 habitantes, de los que 8 527 son hombres y 8
813 son mujeres.
Microlocalizacin:
El rancho de engorda cuenta con 7 hectreas, y contar con instalaciones, como son
corrales elevados (5), rea de aislamiento y enfermera, bodegas, planta de alimentos,
oficinas, area de descarga y embarque,y su distribucin es la siguiente:

-Tamao de la planta
Nuestro rancho de engorda est planeado para tener una capacidad de albergar 120
corderos para engorda, en un sistema intensivo, en completa estabulacin. Con la
capacidad de expandirse hasta poder albergar 180 corderos.
-Normatividad:
-Norma NMX-FF-106-SCFI-2006
para la clasificacin de las canales ovinas, sta norma considera cuatro criterios de
clasificacin que son: la edad (cordero y borrego), el peso (lechal, liviano y pesado), la
conformacin (excelente, buena y deficiente) y la cobertura grasa. No es una norma de
aplicacin obligatoria, pero es un instrumento muy til para diferenciar la calidad y el precio
de distintos tipos de canales ovinas.

- NOM-024-ZOO-1995
Especificaciones y caractersticas zoosanitarias para el transporte de animales, sus
productos y subproductos, productos qumicos, farmacuticos, biolgicos y alimenticios para
uso en animales o consumo por stos.

-Conclusin:
Como resultado del estudio tcnico, es posible concluir que nuestro proyecto sigue teniendo
futuro, aunque se necesitar de una fuerte inversin primaria para comenzar el proyecto,
pero las instalaciones, material y equipo son de buena calidad pensado que duren mucho
tiempo y que se han lo ms adecuado para la engorda de corderos.
Un punto a favor es que huitzilac se encuentra bien comunicada, y est en el centro del pas
donde hay un alta demanda de barbacoa durante los fines de semana.
Estudio financiero:
-Evaluacin del proyecto
8.Estudio impacto ambiental:
El incremento de la produccin animal puede tener efectos negativos en el medio ambiente
si no se adoptan medidas que mantengan intactos los recursos naturales.El sector
ganadero puede llegar a generar ms gases de efecto invernadero que el sector del
transporte. As de claro es un reciente informe de la Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), que reconoce adems que se trata de una de
las prcticas ms estrechamente relacionadas con la degradacin del suelo y de los
recursos hdricos. Entre las principales actividades en la produccin de ovinos que generan
un impacto ambiental es el manejo de los desechos, el cambio en el uso de suelo para las
instalaciones, la necesidad de agua, competencia de granos, entre otras.
Existen diferentes alternativas para tratar de disminuir el impacto ambiental en lo respecta a
las producciones ganaderas como son:
El uso del estircol, para la produccin del abono.
El uso de los estiercol en biodigestores para la creacin de energa elctrica.
Tener una produccin sustentable, que busque obtener beneficios sin la
destruccin del ambiente.
Produccin de composta o lombricomposta es una alternativa para el
tratamiento de desechos ovinos , utilizando la lombriz roja de California que tiene la
capacidad de transformar elementos orgnicos indeseables como las excretas en
materiales de mejor estructura, inodoros y mucho ms frtiles
Pero no todo es malo se menciona que las ovejas hacen una contribucin nica al medio
ambiente, especialmente en las zonas desfavorecidas donde favorecen la biodiversidad y la
proteccin frente a los incendios, la erosin y las inundaciones. Ayudan a mantener el
carbono en el suelo y la produccin ovina es altamente sostenible si se gestiona
inteligentemente en zonas con vegetacin natural. D e acuerdo con ciertos estudios la
produccin ovina era con mucho la que menor huella ambiental tena.
-Conclusin:
Como se puede comprobar la produccin ovina al igual que otras explotaciones
agroganaderas producen cierto grado de contaminacin, pero existen actividades
desarrolladas para reducir el impacto de estos que generan al ambiente. Llevando a cabo
algunas de estas prcticas se reducira el nivel de contaminacin, inclusive con algunas
se podra obtener beneficios como ingresos o reduccin de costos.
9. Conclusiones finales:

 Alto crecimiento de la demanda: 5.9% anual.

Alta dependencia de las importaciones (ms del 50% de la de- manda).
La oferta nacional crece a un ritmo menor de la demanda.
Preferencia por borrego de origen nacional
Inicio de la produccin de leche de ovino para la produccin de quesos de
alto valor agregado.
Exportaciones todava falta abrir mercado.

10.Bibliografa:
http://spo.uno.org.mx/precios-registrados-en-el-ganado-ovino-para-abasto-durante-lasemana-del-17-al-24-de-agosto-del-2015/
Sagarnaga, V.M., Surez, D.H., Salas, G.J.M. (2000). Factores econmicos que afectan al
sistema productivo ovino. Mem. V Curso Bases de la Cra Ovina. Asociacin Mexicana de
Tcnicos Especialistas en Ovinocultura. Chapingo, Mxico.
Arteaga, C.J.D. (2003). La industria ovina en Mxico. Mem. Primer Simposium Internacional
de Ovinos de Carne. Pachuca, Hidalgo.
Cullar, O.J.A. (2003). Perspectivas de la ovinocultura en Mxico. Mem Segundo Seminario
sobre Produccin Intensiva de Ovinos. Villahermosa, Tabasco.