Pastel de chocolate esponjoso

Existe una infinidad de formas de elaborar un pastel de chocolate en casa

pero, cuntas de ellas son fciles? Si ests pensando en realizar tu propia tarta
para un cumpleaos, reunin faimilar o con amigos y no sabes por dnde
empezar, en esta receta de RecetasGratis.net queremos mostrarte una forma
sencilla de hacerla. Sigue leyendo y descubre cmo hacer unpastel de
chocolate casero.

Ingredientes para Pastel de chocolate esponjoso

2,5 Barra de Mantequilla

1,5 Taza de Azcar

4 Unidades de Huevos

2,5 Taza de Harina

3 Taza de Cocoa en polvo

1,5 Cuchara postre de Bicarbonato

1,5 Cuchara postre de Polvo para hornear

1 Taza de Leche super caliente

1 Cuchara postre de 1 cucharadita de Vainilla

Pasos para preparar Pastel de chocolate esponjoso

Para empezar con la preparacin de nustro pastel de chocolate debers batir
primero la mantequilla hasta obtener una crema suave. Para ello, es
recomendable que la mantequilla se encuentre a temperatura ambiente. Si no
dispones de barras, debes saber que cada barra pesa 125 gramos, por lo que
necesitars un total de 312 gramos de mantequilla, aproximadamente.
Imagen: theirishmother.com

Luego, incorpora el azcar y sigue batiendo. Cuando lo tengas bien integrado,

aade los huevos sin dejar de mover. Despus, agrega la harina, el bicarbonato
y los polvos para hornear para que el pastel sea esponjoso.
Imagen: desirablerecipes.com

Una vez mezclados los ingredientes anteriores aade la cocoa deshidratada y

sigue moviendo. Cmo deshidratar la cocoa? Para hacerlo debers coger otro
recipiente y mezclar en l la cocoa con la leche muy caliente. Por ltimo,
aade la esencia de vainilla.

Si lo deseas puedes utilizar cacao en polvo en lugar de cocoa, pues son

distintos. Aunque ambos productos son chocolate, el cacao en polvo es mucho
ms puro e intenso que la cocoa. Las cantidades son las mismas para ambos y
el proceso de deshidratacin tambin. No obstante, si quieres usar cacao pero
prefieres que el resultado sea menos intenso, reduce la cantidad al gusto.
Cuando tengas lista la masa del pastel, es el momento de hornearla. Para ello,
baja la temperatura del horno a 180C y hornea la masa durante 45 minutos.

Lo ideal es utilizar un molde de 26 a 30 cm pero si no dispones de l puedes

usar el que tengas disponible.

El resultado debera ser un bizcocho no muy grueso para poder incorporar la

crema de chocolate, pero esto variar en funcin del tamao del molde que
uses. Cuando lo tengas listo retralo del horno y deja que se enfra. Para
conseguir el aspecto de pastel, te aconsejamos que prepares un frosting de
chocolate ya que es muy sencillo y delicioso. Para que el frosting quede ms
consistente y puedas untarlo en el pastel para darle el grosor que quieras
puedes dejarlo en el frigorfico durante una hora.
Para cubrir el pastel con la crema puedes untarla con la ayuda de una esptula
y dejar el pastel de chocolate liso o, adems, aadir alguna decoracin a tu
gusto con una manga pastelera. Como ves, realizar un pastel de
chocolate puede ser muy sencillo, solo necesitas tener un poco de imaginacin
y los utensilios adecuados.