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Pudim Cremoso de Chia com Cacau ~ Cocoa Chia Seed Pudding

Deliciosa alternativa de preparar chia.


Pudim crudivoro sem acar, adoado com tmaras e com um toque
achocolatado do cacau em p. Rpido de fazer, saudvel e muito
cremoso.
J fiz varias vezes pudim de chia mantendo as sementinhas inteiras,
mas desta vez resolvi fazer diferente batendo tudo no liquidificador e
ficou muito bom mesmo, um creminho gostoso demais.

Serve duas pessoas


INGREDIENTES
2
1
6
3

colheres de sopa de sementes de chia


xicara de leite vegetal (eu usei amndoas)
unidades de tmaras sem caroo
colheres de sopa de cacau em p

PREPARO
Comece hidratando as sementes de chia no leite vegetal.
Em uma vasilha de vidro coloque a chia e despeje o leite por cima.
Leve a geladeira enquanto prepara o restante da receita.
O tempo mnimo para que a chia fique bem hidratada e de mais ou
menos 30 minutos.
Voc vai perceber que as sementes incham e o volume aumenta
muito.
A chia aumenta o volume em mais ou menos 10 vezes a quantidade
depois de hidratada.
Coloque as tmaras de molho em agua filtrada em um recipiente de
vidro e reserve tambm para hidratar pelo mesmo tempo que a chia.
Depois deste tempo de pausa para hidratar os dois ingredientes, leve a
chia que hidratou no leite ao liquidificador, reservando uma pequena
quantidade para decorar.
Adicione as tmaras sem a calda, e coloque as duas colheres de cacau
em po e bata bem ate que fique um creme lisinho e uniforme.
Se for necessrio acrescente a calda que sobrou das tmaras.
Coloque em taas individuais, decore a seu gosto e leve a geladeira
por 30 minutos a 1 hora antes de servir.
Eu decorei com uma pastinha de tmaras e uma colher de gel de chia.
Se voc quiser pode colocar a calda das tmaras sobre o pudim depois
de pronto. Fica muito legal tambm.
Esta quantidade serve duas pessoas.

SAIBA MAIS SOBRE A CHIA


A semente de chia considerada um super alimento pelas inmeras
propriedades nutricionais que contm.
Um dos alimentos mais ricos em mega 3 e 6, o que ajuda a aumentar
o colesterol bom (HDL)e reduzir o colesterol ruim (LDL).
Contm protena completa com todos os aminocidos essenciais.

Rica em fibras, o que excelente para o funcionamento do intestino.


Contm clcio, vitamina C, ferro e potssio e magnsio.
Tambm tem um alto poder anti-inflamatrio.
No entanto para que se obter um maior aproveitamento nutricional,
deve-se consumir a chia crua, apenas hidratada em sucos ou leite
vegetal.
Quando aquecida ela perde as vitaminas e especialmente o mega 3.
A quantidade indicada de consumo dirio e de 2 colheres de sopa de
chia hidratada.
A chia jamais deve ser consumida sem hidratar, pois ela vai hidratar
com os liquidos do estomago podendo provocar reteno de liquidos e
ganho de peso.
Se voc quiser pode fazer farinha de chia simplesmente batendo os
gros no liquidificador e utilizando nos alimentos.
O gel de chia tambm excelente para substituir os ovos em receitas
doces ou salgadas.