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QUIMICA
TEORÍA ATÓMICA
MODELO MECÁNICO CUÁNTICO
El Modelo Mecánico Cuántico es la explicación actual sobre el comportamiento del átomo. Fue
desarrollado entre los años 1924 y 1927 por varios científicos. Quien inicia este modelo fue Louis de
Broghie, quien intuyó que los electrones deberían tener el comportamiento de una onda. Esto fue
demostrado en 1927. Esta particular conducta de los electrones implica la imposibilidad de determinar
simultáneamente y con igual exactitud la posición y la velocidad de éstos, pues para conocerlas se
debe interactuar con esta partícula. Este postulado se conoce con el nombre de Principio de
Incertidumbre y fue enunciado en 1927 por Werner Heisenberg.
TÉRMINOS EN TEORÍA ATÓMICA
Como se sabe, ya se estableció que los constituyentes del átomo son: Protones, Neutrones y
Electrones. Sin embargo, al relacionarlos surgen conceptos que es de interés conocer.
NÚMERO ATÓMICO (Z) Es el número de protones que posee un átomo, y es lo que identifica a un
elemento. En un átomo neutro, la cantidad de protones es igual a la cantidad de electrones
NÚMERO MÁSICO (A) El número másico es la suma de protones y neutrones, en él se expresa la
composición nuclear que determina el peso atómico.
UNIDAD MÁSICA ATÓMICA (UMA)
Los átomos son tan pequeños, que no se les puede cuantificar la masa individual, sin embargo
mediante métodos experimentales se puede determinar la masa de un átomo en relación con la de
otro. Para ello se debe asignar un valor a la masa de un átomo de un elemento determinado, de tal
manera que pueda ser usada como patrón.
Se ha establecido que el carbono (C12), uno de los isótopos del elemento carbono, tiene exactamente
un peso de 12 unidades de masa atómica. Entonces, tomando como patrón el C12, la unidad másica
atómica (uma) es igual a 1/12 de la masa del C12
ÁTOMO NEGATIVO Es aquel en donde el número de electrones es mayor con respecto al número de
protones. También se llama Anión.
ÁTOMO NEUTRO Es aquel en donde el número de protones es igual al número de electrones.
ÁTOMO POSITIVO Es aquel en donde el número de electrones es menor en comparación al número
de protones. También se llama Catión.
CARGA NUCLEAR Es la carga que presenta el núcleo. Su valor se lo entrega los protones, dado que
los neutrones son eléctricamente neutros.
ISÓTOPOS
Son aquellos átomos que presentan igual número atómico pero distinto número másico. Se establece
en átomos de un mismo elemento.
ISOBAROS Son aquellos átomos que presentan igual número másico y distinto número atómico.
ISOTONOS Son átomos que presentan distinto número másico, distinto número atómico pero tienen
igual número de neutrones.
NÚMEROS CUÁNTICOS
Los números cuánticos surgen del modelo mecano cuántico. Ellos se encargan de describir al electrón
dentro del átomo. Veamos, entonces, cada número cuántico y sus características.
NÚMERO CUÁNTICO PRINCIPAL (n) Es el primer número cuántico y se simboliza por n. Indica el
nivel de energía dentro del átomo. Su valor se expresa como n = 1,.....,
NÚMERO CUÁNTICO SECUNDARIO ( )
Es el segundo número cuántico y se simboliza por . Informa los orbitales presentes en cada nivel
energético.
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electronegatividades similares, se establece una zona donde se concentra una mayor densidad
electrónica, generándose por consiguiente un polo positivo y otro polo negativo. Por lo tanto, la zona
que pertenece al átomo con mayor electronegatividad será el polo negativo y la del átomo con menor
electronegatividad será el polo positivo, originándose así una molécula polar.
RADIOACTIVIDAD
La radiactividad es un fenómeno en el cual se manifiesta una liberación de partículas. Esta liberación
va acompañado de una emisión energética. Podremos distinguir tres emisiones o rayos muy
característicos (aun cuando nos dice la Física que se pueden presentar otras). A saber:
RAYOS ALFA ( ): Tienen carga positiva (+) y equivalen a átomos de Helio. Estos rayos usó
Rutherford para su estudio del átomo.
RAYOS BETA ( ): Tienen carga negativa (-) y equivalen a electrones.
RAYOS GAMMA ( ): No presentan carga ni tampoco masa. Frente a campos eléctricos y magnéticos
no sufren desviación.
VIDA MEDIA: Es el tiempo que se tarda un átomo en reducir su masa a la mitad. Ejemplo el carbono
14 se demora 5750 años en reducir su masa.
NOMENCLATURA INORGÁNICA
La nomenclatura es la encargada de nombrar a los compuestos e iones, para lo cual se necesita
conocer los siguientes aspectos:
- el nombre del elemento
- su estado de oxidación
ESTEQUIOMETRÍA
La estequiometría tiene por finalidad establecer aquellas relaciones entre los reactantes y productos en
una reacción química.
En esta parte presentaremos algunos términos muy usados para explicar la relación entre reactantes y
productos.
Unidad de Masa Atómica (uma): Es la unidad que se usa para expresar cuál es la masa de un átomo
y equivale a
1 uma = 1.66 x 10-24g
Mol (n) : Es la cantidad de sustancia de un sistema que contiene tantas entidades elementales
(átomo, moléculas o iones) como átomos hay en 0..12 kg. de carbono 12 o en 12 g del mismo átomo.
Contante de Avogadro : Es la constante que establece una relación entre el número de entidades y la
cantidad de sustancia, su valor es 6.02 x 1023 mol-1
Peso Molecular (PM): Es la relación que se establece entre la masa de la entidad y la cantidad de
moles, se expresa:
g
PM =
n
Relación Entre Peso Molecular y La Constante de Avogadro: En este punto veremos que tipo de
relaciones se puede establecer entre dos términos : Peso Molecular y la Constante de Avogadro. La
siguiente es la relación que existe entre peso molecular y el número de avogradro: 1 mol = 6,02 x
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SOLUCIONES
EXPRESIONES EN SOLUCIONES
Porcentaje Peso Peso (% p/p) Es la masa de soluto que está contenida en 100 g de solución. % p/p
= g soluto 100g de solución
Porcentaje Peso Volumen (% p/v) Es la masa de soluto que se encuentra en 100 ml de solución %
p/v = g soluto 100 ml solución
Porcentaje Volumen Volumen (% v/v) Es el volumen de soluto que se encuentra en 100 ml de
solución. Recordemos que los volúmenes no son aditivos, es decir, no deben ser sumados (sólo
podemos hacerlo cuando las densidades sean iguales).
% v/v = ml soluto 100 ml solución
MOLARIDAD (M) Es la cantidad de moles de soluto en un cierto volumen de solución.
g solutoen 1000ml solución
M=
PM soluto
Molalidad (m) Es la cantidad de moles de soluto que están disueltos en 1000 g (1 Kg) de solvente.
g solutoen1000g solvente
m=
PM soluto
Partes por millón (ppm) Se define como los miligramos de soluto disueltos en 1000 ml ó 1 litro de
solución.
X mg soluto 1000 ml solución Nota: 1 g= 1000 mg
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Las características de una dilución se pueden extraer a partir del término de concentración:
c=n/v
Si mantenemos a la cantidad de moles constante, podremos afirmar:
- un aumento del volumen implica una disminución de la concentración (el denominador se hace muy
grande).
- una disminución del volumen implica un aumento de la concentración (el denominador se hace muy
pequeño).
La expresión que nos da cuenta de esta variación es:
C1 V1 = C2 V2 ( n = cte. )
En donde el 1 y 2 indican situación inicial y final respectivamente.
TERMODINÁMICA
TÉRMINOS EN TERMODINÁMICA
Cambio Físico
Es una variación en los estados de la materia que puede experimentar un compuesto. En este tipo de
hechos no es afectado la intimidad del compuesto. Por otra parte, en este tipo de cambios, se puede ir
en un sentido o en el otro. Esto es, si tiene los dos sentidos es reversible y si tiene uno sólo es
irreversible.
Ejemplo
Si tenemos agua sólida (hielo) a la cual le aplicamos un poco de temperatura ésta pasará al estado
líquido y si volvemos a incrementar la temperatura irá al estado gaseoso. Por lo tanto, hemos
observado sólo una variación de su estado físico. El agua sigue siendo “agua”. No se ha formado otro
compuesto.
Cambio Químico
Es una variación en la intimidad del compuesto, al punto de que será distinto al origen que tenía. Por
otra parte, este tipo de cambio suele ser irreversible.
Ejemplo: Si tenemos una lámina delgada de cobre, la cual introducimos en ácido nítrico, notaremos
que el metal empieza a desarrollar cambios. En este caso la intimidad del cobre metal fue modificada
como también lo fue el ácido nítrico. Se establece, entonces, una diferencia entre el antes y después.
Es una reacción muy notoria para este tipo de cambio.
TIPOS DE REACCIONES
En termodinámica vamos a distinguir dos tipos de reacciones las cuales describiremos a continuación.
Reacción Endergónica : Es aquella reacción que precisa energía para su desarrollo.
Ejemplo Una forma de obtener oxígeno es a través del clorato de potasio, el cual al ser calentado
libera este gas. Su reacción es:
energía + 2 KClO3 ——> 2 KCl + 3 O2
Esta es una reacción endergónica
Reacción Exergónica: Es aquella reacción que libera energía durante su desarrollo.
Ejemplo El gas de cañería en contacto con oxígeno da origen a una reacción que liberá energía
C3H8 + 5 O2 → 3 CO2 + 4 H2O + energía
QUÍMICA AMBIENTAL
FLUJO DE MATERIA Y ENERGÍA EN EL ECOSISTEMA
En un ecosistema se pueden distinguir cinco etapas fundamentales dentro del flujo de materia y
energía que en él se desarrolla.
• Incorporación de energía y compuestos inorgánicos.
• Creación de materia orgánica a partir de la materia mineral y de la energía (Plantas verdes).
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• Consumo de esta materia orgánica por aquellos seres vivos incapaces de producirla (herbívoros
y carnívoros).
• Desintegración de la materia orgánica hasta llevarla nuevamente al estado de compuestos
inorgánicos.
• Transformación de estos componentes inorgánicos en otros compuestos minerales que puedan
ser aprovechados por los productores de materia orgánica.
En un ecosistema, la materia es utilizada una y otra vez en forma cíclica (Ciclos de nutrientes). En
cambio, la energía es empleada una vez. Esta se pierde a lo largo de las etapas señaladas
anteriormente en forma de calor o trabajo y por lo tanto, no puede volver a ser utilizada, necesitándose
en consecuencia un nuevo aporte de ella.La energía que proviene del sol es captada por los
organismos fotosintéticos y a partir de ellos, pasa a los restantes organismos que componen una
cadena alimenticia, formándose una especie de corriente que recibe el nombre de flujo de energía.
CICLO DEL AGUA
El agua es indispensable para los seres vivos, si bien el componentes hídrico de los organismos es
variable, está siempre dentro de unos porcentajes elevados. Si, por falta de suministro, la cantidad de
agua de una célula disminuye por debajo del nivel medio, aumenta el peligro de muerte por
deshidratación. Por ello, el ciclo del agua es uno de los más importantes y es el único que se produce
exclusivamente a nivel de compuestos.
CICLO DEL CARBONO
El mundo orgánico también ha sido llamado el mundo del carbono, ya que este elemento es uno de los
componentes fundamentales de la materia viva. Se puede considerar que los vegetales verdes
desencadenan el ciclo del carbono, ya que son el enlace entre el mundo orgánico y el inorgánico, ellos
transforman el carbono del anhídrido carbónico (CO2) en hidratos de carbono (C6H12O6), compuestos
que forman parte del organismo humano y le proporcionan energía.
CICLO DEL NITRÓGENO
El Nitrógeno presente en la atmósfera se encuentra en estado gaseoso (N2), en esta forma no puede
ser utilizado por la gran mayoría de los seres vivos, por lo tanto es necesaria una transformación en el
estado del nitrógeno con el fin de poder utilizarlo. Los consumidores de primer orden (herbívoros) y
segundo orden (carnívoros) obtienen este producto del alimento que ingieren, ya que los compuestos
nitrogenados están presentes en las verduras, carnes y granos.
Los nitratos son la fuente más común de nitrógeno, los vegetales los utilizan como nutriente mineral
que toman del suelo, para transformarlos posteriormente en otros compuestos nitrogenados tales como
proteínas y aminoácidos. La fijación del nitrógeno atmosférico (N2) a nitrato (NO3- ) se realiza gracias a
un grupo de microorganismos denominados fijadores de nitrógeno, formado principalmente por
bacterias y algas. Estas bacterias son del género Rhizobium, las cuales habitan en nódulos en las
raíces de las plantas leguminosas (frejol, alfalfa, maní, trébol, etc.), al interior del nódulo estas bacterias
realizan la transformación bioquímica del nitrógeno gaseoso y lo transforman en sales de nitrato
(NO3-), compuesto que puede ser fácilmente absorbido por los vegetales.
FACTORES QUÍMICOS DE LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
El hombre está inserto en un medio, del que depende directamente. Si el medio ambiente es tratado
con respeto estará asegurándose la vida; si no es así las consecuencias son fácilmente predecibles, la
vertiginosidad, el progreso actual y las modificaciones que ha hecho el hombre al medio pasa por
momentos críticos. Si se pudiese observar el planeta desde el exterior se apreciaría el aspecto tétrico
de la polución. ¿Qué está ocurriendo? ¿Cómo enfrentar el problema de la contaminación?
El medio ambiente está constituido básicamente por tres sustancias: el aire, el agua y el suelo los
cuales contienen una composición química determinada, cada vez que se le agregan sustancias
extrañas o se está variando esta composición normal se está frente al problema de la contaminación.
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pk=C (*)
Si el proceso ocurre a temperatura constante y observado la expresión (*) concentración es propor-
cional a presión. Por lo tanto, el efecto de presión es similar al de concentración.
Naturaleza de los Reactantes
Esto dice relación con la facilidad con que se pueden romper enlaces en los reactantes para,
posteriormente, formar productos.
REACCIONES DE PRECIPITACIÓN
La solubilidad es la masa máxima de soluto que puede ser disuelta en una masa de solvente. Vamos a
distinguir tres casos:
1) si el solvente puede todavía disolver al soluto se dice que la solución está insaturada.
2) si el solvente no disuelve más al soluto se dice que la solución está saturada (se llega a un
máximo).
3) si el solvente es forzado a disolver aún más soluto se dice que la solución está sobresaturada.
El primer caso es una situación estable, el segundo medianamente estable y la última situación es
inestable.
FACTORES EN SOLUBILIDAD
Los factores son las variantes en el proceso que pueden modificar la solubilidad de un soluto en el
solvente respectivo. Conoceremos los siguientes factores:
- Temperatura
- Naturaleza Química
- Presión
Temperatura
Si el solvente es líquido y el soluto es sólido, un incremento de la temperatura hará que aumente la
solubilidad del soluto. Si hay disminución de la T habrá una menor masa a disolver. Esto se puede
explicar a través del estado del líquido, a medida que aumenta T irá al estado gaseoso y si disminuye
irá al estado sólido, dificultando o permitiendo la solubilidad del soluto. Si el solvente es líquido y el
soluto es gas, un incremento de la T hará que disminuya la solubilidad. El soluto escapará de la
solución. Una disminución de T hará que aumente. Si el solvente es líquido y el soluto líquido, un
incremento de la temperatura hará que aumente la solubilidad. Sin embargo, en este caso, la gran
mayoría tiene una solubilidad muy grande sin siquiera una variación de la temperatura.
Naturaleza Química
Si el soluto es un electrolito habrá una mejor solubilidad si el solvente es polar.
Si el soluto es un no electrolito habrá una mejor solubilidad si el solvente es apolar. Esto se resume en
una frase muy conocida en química: "lo semejante disuelve a lo semejante". Finalmente, si el soluto no
está en un solvente de iguales características su solubilidad se verá afectada, incluso no podría ser
disuelto.
Presión
La presión influye en aquellas soluciones en donde el soluto o solvente es gas principalmente. Si hay
un aumento de presión, el volumen disminuirá y la solubilidad del compuesto aumentará, en caso
contrario decrecerá. Se hace el supuesto que un componente no se ve afectado por esta variable.
CARACTERÍSTICAS DE LAS SOLUCIONES EN SOLUBILIDAD
Para nuestro estudio el solvente será líquido (agua) y el soluto será sólido (un sal ternaria o binaria). El
soluto será disuelto en el solvente dando tres características:
Disolución Total: Es cuando a simple vista se ve una sola fase (líquida). Esto quiere decir que el
solvente fue capaz de disolver completamente al soluto. El soluto es muy soluble.
Disolución Parcial: Es cuando a simple vista se ve residuo al final del recipiente que lo contiene. Esto
es, hay dos fases (líquida y sólida). Implica que el solvente no disuelve todo el soluto, sólo una parte de
él. El soluto es parcialmente soluble.
Disolución No Total: Es cuando vemos que el solvente no ha disuelto al soluto. Se dice que el soluto
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Teoría de Arrhenius
Svante Arrhenius (1859-1927) postula las siguientes definiciones para ácido y base.
Ácido: Aquella entidad que en solución acuosa libera iones hidrógeno al medio (H+). Ejemplos
HCl ↔ H+ + Cl-
H2 SO4 ↔ 2 H+ + SO4-2
HNO3 ↔ H+ + NO3 -
Base: Aquella entidad que en solución acuosa libera iones hidróxido al medio (OH-) Ejemplos
LiOH ↔ Li+ + OH-
Al(OH)3 ↔ Al+3 + 3 OH-
Sn(OH)4 ↔ Sn+4 + 4 OH-
Zona pH
ácida 0 a 6.9
neutra 7
básica 7.1 a 14
OXIDO REDUCCIÓN
Las reacciones de precipitación, o sea, aquellas en que intervenían un sólido y una solución: disolución
y precipitación, y aquellas que tienen lugar en disoluciones y que por tanto implican transferencia de
protones, o sea, de neutralización o ácido-base.
TÉRMINOS EN ÓXIDO REDUCCIÓN
Proceso de Oxidación: Es el traspaso de electrones de un elemento del compuesto y como
consecuencia aumenta su estado de oxidación.
Proceso de Reducción: Es la ganancia de electrones por parte de una entidad de un compuesto y
como consecuencia disminuye su estado de oxidación.
CELDAS ELECTROQUÍMICAS
Uno de los usos de las reacciones de Oxidación-Reducción puede verificarse en lo que se conoce
como celdas electroquímicas, ya sean éstas celdas galvánicas o celdas electrolíticas, siendo ambas
de bastante aplicación en la realidad. La primera es de uso común en radios, linternas, juguetes, etc. Si
bien es cierto la pila que estudiaremos será diferente de las que conocemos habitualmente, ya que
para su funcionamiento utiliza fluidos, un puente y electrodos, cumplen la misma función, entregar
energía eléctrica.
a) Celda Galvánica
Características:
• Produce energía eléctrica debido a que del ánodo fluyen electrones hacia el cátodo para llenar el
defecto de éstos, provocado por el ion que los acepta.
b) Celda Electrolítica
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Características:
— Se requiere energía eléctrica, ya que por sí sola no funcionaría.
QUÍMICA ORGÁNICA
Los compuestos de carbono presentan uno de los aspectos más interesantes de la química. Una de las
razones por la que interesa su estudio es por el rol que juegan en la química de los seres vivos, tanto
vegetales como animales. La otra, es por su gran espectro de usos: Fármacos, colorantes, drogas,
detergentes, plásticos, perfumes, fibras, aromas, enzimas, vacunas etc.
PROPIEDADES QUÍMICASDEL CARBONO
La estructura electrónica del carbono es: 1s2 2s2 2p2. Puesto que el carbono posee 4 electrones de
valencia (los de la última capa), tenderá a formar compuestos en los cuales comparte los 4 electrones
de valencia (de hecho, sólo los compuestos en que el carbono presenta tetravalencia son estables. Los
otros compuestos son especies de muy corta vida).Es posible observar esto en la casi totalidad de los
compuestos del carbono.
COMPUESTOS INORGÁNICOS DEL CARBONO
a) Carburos
b) Sulfuros, Cloruros, Anhídridos, Compuestos Nitrogenados.
c) Ácidos
d) Carbonatos, Bicarbonatos
COMPUESTOS ORGÁNICOS DEL CARBONO
I. Los Hidrocarburos:
Corresponden a compuestos formados sólo por carbono e hidrógeno; se consideran los compuestos
orgánicos más simples y su nomenclatura es la base para nombrar todos los compuestos orgánicos.
• Hidrocarburos alifáticos: son aquellos en que los átomos de carbono se unen formando una
cadena abierta en los extremos libres. Se llaman saturados si, entre los carbonos, existe sólo
enlace simple, e insaturados, si entre algunos carbonos va un enlace múltiple.
• Hidrocarburos alicíclicos: en ellos los átomos de carbono forman cadenas cíclicas o anillos;
tienen propiedades similares a los alifáticos.
• Hidrocarburos aromáticos: forman ciclos o anillos; generalmente de seis carbonos, pero tienen
enlaces simples que alternan con enlaces dobles.
a) Alcanos: parafinas o hidrocarburos saturados de cadena abierta. Pueden suponerse derivados
del metano (CH4), por sustitución sucesiva de un H por un grupo CH3—(metilo).
Su fórmula empírica general es Cn H2n +2 donde n es el número de átomos de carbono. Cada
carbono posee
valencia IV y sus enlaces sean con H u otro C son "simples".
b) Alquenos: (olefinas), hidrocarburos insaturados de fórmula general Cn H2n, donde n es el
número de átomos de carbono. Resultan de extraer 2 hidrógenos de carbonos vecinos en un alcano
con formación de un "doble enlace".
c) Alquinos: son hidrocar-buros insaturados de fórmula general Cn H2n—2 (donde n es el número
de carbono). Resultan de la extracción de 2 hidrógenos en carbonos vecinos, (2 de cada carbono),
justo en aquéllos que formaban el doble enlace en el alqueno correspondiente, para formar un
enlace "triple".
Conceptos
a) Serie Homóloga Se denomina serie homóloga a la secuencia de compuestos que se origina
cuando se va agregando sucesivamente 1 átomo de carbono al compuesto más simple concebido.
b) Isomería Se denomina isomería al fenómeno que se observa cuando dos compuestos diferentes
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tienen la misma fórmula mínima o fórmula empírica. Estos compuestos con similar fórmula se
denominan isómeros.
NOMENCLATURA ORGÁNICA
1) Funciones orgánicas
Grupo de átomos que "ordenados" de cierta forma bien definida confiere propiedades
particulares a los compuestos donde se presenta.
a) Alcoholes resultan de hidrocarburos (alcanos, alquenos o alquinos) en los cuales se ha
reemplazado un H por un OH.
Tienen fórmula general del tipo CnH2n+1OH Se nombran igual que los hidrocarburos que los originan,
pero con terminación OL.
b) Aldehidos resultan de hidrocarburos en los cuales se ha cambiado un —CH3 terminal. por
O
II
un grupo — C — H. El C de dicho grupo se une a un oxígeno mediante un doble enlace, y a un
hidrógeno mediante un enlace simple. Es decir, resultan de cambiar 2 H del CH3 por un = O.
Se nombran igual que el hidrocarburo que los origina, pero con terminación AL.
O
II
c) Ácidos Carboxílicos: resultan de cambiar en
O
II
un aldehído, el H del grupo — C — H por un —OH, quedando éste con un grupo — C — OH que
recibe el nombre de "carboxilo".
II
O
Cómo se nombran:
Salvo los 3 primeros miembros, es decir aquellos ácidos que tienen 1C (ac. fórmico), 2C (ac. acético),
3C (ac. propiónico), todos se nombran con el prefijo que les corresponde según su número de
carbonos y la terminación OICO. Para esto, se incluye, al contar los carbonos, al que forma el grupo
carboxílico.
d) Aminas: resultan del reemplazo, en un hidrocarburo, de un H por un grupo NH2. Su fórmula
general es CnH2n + 1NH2.
Para nombrarlos, se usa el prefijo que corresponde según su número de carbonos, terminando en IL
(esta es la forma de nombrar los radicales), seguido de la palabra AMINA.
II
de átomos de carbono (incluyendo el —C—) seguido de la terminación AMIDA.
e) Eteres: resultan del reemplazo del H del —OH de un alcohol, por un radical cualquiera.
—H+ R'
R — OH ? R — O — ? R — O — R'
alcohol éter.
Se nombran los radicales correspondientes (R y R') en orden alfabético, seguido de la palabra ETER.
Los enlaces en torno al oxígeno son simples.
O —H+ O R' O
II II II
R—C—H ? R—C— ? R—C—R'
aldehído cetona
Se nombran siguiendo la misma regla que para los éteres, pero cambiando la palabra éter por
CETONA.
O
II
El grupo — C — se llama "carbonilo".
O —H + O R' O
II II II
R—C—OH ? R—C—O ? R—C—O—R'
ac. Carboxílico éster (carboxilato
de alquilo)
2) Radicales
Se denotan con una letra R y son hidrocarburos a los que se les ha sacado un H+, quedando como
aniones. Se nombran con el prefijo que denota su número de carbonos y la terminación ILO.
Estas moléculas están formadas por varias unidades elementales o monosacáridos, presentan
como fórmula general CnH2nOn. Desde el punto de vista químico, los carbohidratos
corresponden a aldehídos o cetonas de 3 a 8 átomos de carbono, con varios grupos hidroxilos
(OH).
Los hidratos de carbono que tienen más de 5 átomos de carbono forman ciclos y estos, a su vez,
se unen entre sí para formar disacáridos (como el azúcar de mesa o sacarosa), trisacáridos y así
sucesivamente hasta llegar a formar polisacáridos como lo es la celulosa [glucosa]n. El enlace
químico que une dos o más monosacáridos se denomina enlace glucosídico.
Los hidratos de carbono presentan funciones Energéticas, puesto que gracias al metabolismo de
los glúcidos, la célula obtiene la energía para su funcionamiento. Otra función a destacar de los
carbohidratos es su función Estructural, ya que forman parte de los exoesqueletos de los insectos
(quitina), y son constituyentes de la madera en los vegetales (celulosa), entre otros.
1. Haluros
Bromuro de Etilo: este compuesto es muy usado por los futbolistas, pues congela a baja temperatura,
por lo que al ser aplicado sobre una contusión, adormece o anestesia por congelamiento.
Fórmula:
CH —CH — Br
3 2
Cloruro de vinilo: este compuesto tiene inmensa importancia en la industria química, pues con él se
fabrica el polímero policloruro de vinilo (P.V.C., del inglés Poli-vinil-chloride), con el que se fabrica la
mayoría de los plásticos rígidos transparentes, como los vasos y envases plásticos.
Fórmula :
CH2=CH—CI
2. Alcoholes
Fórmula:
CH —CH OH
3 2
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Metanol: este compuesto es el alcohol que se obtiene de la destilación seca de la madera; se utiliza
como disolvente, combustible, y en perfumería.
Fórmula:
CH3—OH
3. Ácidos carboxílicos
Ácido acético o Ácido etanoico: este compuesto se conoce con el nombre de "Vinagre", que es lo que
comúnmente se usa sobre las ensaladas o comidas en algunos casos.
Fórmula:
CH —COOH
3 4.
Eter
Dimetil éter: este compuesto volátil de bajo punto de ebullición y propiedades anestésicas; como todos
los éteres, es conocido vulgarmente como éter , usado antiguamente en operaciones médicas.
Fórmula:
CH3 — O —CH3
5. Cetonas
Dimetil cetona: este compuesto es muy inflamable. Se utiliza en la fabricación de barnices; es muy
común en cosmética como solvente del esmalte de las uñas; se le conoce vulgarmente como Acetona.
Fórmula:
O
II
CH3—C—CH3
6. Esteres
En general se usan como solventes y poseen olor a frutas, pero químicamente no son compuestos
aromáticos.
7. Aminas
Poseen considerable importancia biológica, pues de ellas derivan los aminoácidos, fundamentales en la
síntesis de proteínas; son parte de enzimas y moléculas que dan origen a la vida propiamente tal.
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