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Tudosobre

Recheiosparaobolodecasamento

Edio Rose Batissaldo


Fonte: Vu da Noiva

O
BolodeCasamento
umagrandetradioechamaaatenodosconvidados,
muitasvezesantesdoseumomento.
Almdeterumvisualbonitoeumaboaaparncia,oboloprecisaterumrecheio
delicioso,quefarsucessonograndedia.Mas,escolherumrecheioparaobolode
casamentonofcilno!Sotantasasopesexistentesnomercadoqueficamos
confusosnahoradeselecionar,omelhor.
Nagrandemaioriaosnoivosfazemadegustao,pormaindaexistemalgunsque
nopodemounofazemquestodeprovaroboloquepoderserservidoparaos
seusconvidados.
Euachoqueomelhorprovaredegustartodasasopespossveis,atencontrar
omelhorgostonaopiniodocasal(euadorobolodecasamento!).Almdoqueno
semprequepodemoscomerbolosdecasamentocomfrequncia.
Parasabermostudosobrerecheiosparabolodecasamento,separeioartigoem
vriasetapasparaficarmaisclaro,comovocdeveescolherorecheiodobolodo
seucasamento.

Tudosobrerecheiosparaobolodecasamentooquevocprecisasaber
Essaumadasmelhorespartesdospreparativosdograndedia:escolherqualser
obolodoseucasamento!Obolomereceumagrandeatenonahoraquefor
escolhido,poissoinfinitasasopes,ostamanhos,recheiosemodelos.

Visitevriasboleiros,confeiteirosedoceiros.Naprimeiravisita,contecomoestoos
preparativosdocasamento(deformabrevengente?!),comoserograndedia,
qualseradecoraoecomoesperaquesejaobolodocasamento.
Normalmenteapsessaentrevistaosespecialistasiroindicarde46opes,
paraquevocspossamdecidir.Provecadaumadassugestes,porque
Edio Rose Batissaldo
Fonte: Vu da Noiva

fundamentalqueosnoivossaibamoqueserservido.Etambmlegalvocsaber
seaquelegostooquevoctememmenteparaotoesperadomomento.
Comoescolherorecheioparaobolodecasamento

Orecheiodobolodecasamentodevevariardeacordocomogostodosnoivose
tambmdeveestardeacordocomatemticadocasamento.Porexemplo,seforum
coquetel,emqueobolodecasamentoseranicasobremesa,orecheiopodeser
maispesadocomoumatrufa,chocolateoubrigadeiro.Masseafestativeroutros
doces,orecheiodobolodecasamentopodeterfrutas,como:moussedemaracuj,
damasco,ameixas,etc.
Amassaeorecheiodevemcasarmuitobem,poisacombinaoentreosdoisser
responsvelportodooresultadofinal:umbolodecasamentodelicioso.Apesarda
massabrancaseramaisusada,vocpodeusarapodel,quetambmcombina
muitobemcomrecheioslevesemassasescuras,quesoasmaispedidaspelos
recheiospesados,comobrigadeiro,trufasoubabademoa.
Nohregrasparaescolher,masficaratentapocadocasamentoumaboa
dica.Porexemplo,se
vaicasarnoinverno
,optepornozesecastanhas.Masseo
casamentofornoveroevitecocoeabacaxi,porqueazedamfacilmenteepodem
acabarcomafestadocasamento.Lembreseomelhorboloaqueleclssicoe
suave,queamaioriadosconvidadosirogostar.
Quaissoosrecheiosdebolomaisusadosepedidosemcasamentos.

Edio Rose Batissaldo


Fonte: Vu da Noiva


Ospreferidosdosnoivoseconvidadossoosrecheios:babademoa,nozes,
brigadeiro,docedeleiteedamasco,saboressuavesemarcantes.
Agoraseparadosporestilos,podemoscitarascombinaesderecheio
paraobolo
decasamentoclssicooutradicional:
docedeleitecomcastanhadoPar,
chocolatecomnozes,docedeleitecomdamasco,bemcasado,cremebaunilha,
coco,ganachedechocolateebabademoa.
Jasopesderecheio
paraobolodecasamentomoderno
,podemoscitar:
geleiadefrutas,brigadeiro,moussedechocolate,mascarpone,cafepistache.
Comobolobabademoaaparecemuitoemcasamentos,resolviincluirnesseartigo
umareceitadoboloparaasnoivasquequeremfazeremcasa(vamosvermais
abaixo).
Comodeveseradecoraodobolodecasamento
Bomagoraquevocjsabecomodeveserorecheiodobolodoseucasamento,
vocdevesabermaissobreadecoraodobolo.Aaparnciadoboloessencial
paraquetodosqueiramsaborelo.

Edio Rose Batissaldo


Fonte: Vu da Noiva


PodeserclssicocomapastaamericanabrancaouoffWhite,decoradocomflores,
rendasenoivinhosoupodesermodernocomoocasodosnakedcakeecupcakes
(quenocombinamcomtodosostiposdefestas).Laos,laseredrapeadosfazema
cabeadasnoivasnomomento.

Edio Rose Batissaldo


Fonte: Vu da Noiva


Qualdeveserotamanhoecomodevocalcularotamanhodobolodecasamento
Assimcomoorecheioeadecoraodeveestaremharmoniacomvocseoestilo
dafestaqueoptaram,aalturadobolotambmdeveserproporcionalaosnoivos.
Noficanadalegalumcasalbaixinhocomumboloenorme(noesqueaquevocs
teroquecortaraprimeirafatia!).
Pormsevocsforemumcasalalto,umbolode4ou5andaresomaisindicado.
Elembresesehouveremmaisdocesnafesta,obolonoprecisarsergrande,pode
serumdetamanhomdio.Mascasoobolosejaonicodocedocasamento,fica
legalpegarumbolomaior,atmesmoporquestovisual.

Geralmenteotamanhodoboloserindicadopelaquantidadedeconvidadose
docinhosqueteronocasamento.Entocasonohajamuitosdocesouo
Edio Rose Batissaldo
Fonte: Vu da Noiva

casamentosejadedia,encomendeumas100gramasporconvidado,agorasevai
casarnoiteehaveroutrosdocesparaosconvidados,40gramasaquantidade
idealparacadafatiadeboloporconvidado.
8dicasdecombinaesderecheiosparaobolodecasamento
Comoorecheioprecisaestardeacordocomadecoraodobolodecasamento,
separeias10sugestesderecheioparaobolodocasamentodeacordocomcada
estilo:tradicionalemoderno.
Veja4recheiosecombinaesparabolosdecasamentotradicional

1.MassadegenoisebrancacomrecheiodecastanhadoParecoco,coberturade
pastaamericanabrancasaborchocolatebranco.
2.Bolodepastaamericanacomfloresbrancas.Massabrancacomsuavedocede
damascoelevetrufabranca.
3.Boloclssicodemassabrancacomnozesrecheadodedamascoecoco.
4.Massadenozescomrecheiodedamascoedocedeleite.Decoradocompasta
americana.
Veja4recheiosecombinaesparabolosdecasamentomoderno

Edio Rose Batissaldo


Fonte: Vu da Noiva


1.Massadepodelcompurdaamoraebrigadeirodeamndoa.Decoradocom
pastaamericanaefitasdecaramelo.
2.Massadechocolatecomrecheiodemoussedemaracuj,decoradocomganache
dechocolateegeleiademaracuj.
3.Bolodemassabrancacomrecheiodenozesebabademoa.Cobertocom
massaamericanalavandabranca.
4.Massadechocolatecomrecheiodedocedeleiteetrufameioamarga.Cobertura
compastaamericanadechocolatedecoradacomraspasdechocolate.
Receitabolodecasamentocomrecheiodebabademoa
Peloqueeuseiorecheiobabademoaumdosmaispedidos,pelasnoivas,para
obolodecasamento,porquebemleve,gostosoediferentedoqueestamos
acostumadosacomer.Pensandonissoresolvideixarumareceitaparaaquelas
noivasqueirofazeroboloemcasa,comaajudadosfamiliares.
Euaindanotesteiareceita,maspretendoemfazerembreve.Existempessoas
queadorameoutrasqueodeiamobolobabademoa,maselecombinamuitobem
comcerimniasdecasamentorealizadasduranteodia.Esperoquevocsgostem!

Edio Rose Batissaldo


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F
AreceitapegueidasReceitasda
Nestl

Bolobrancorecheadocombabademoacobertocommarshmallowecoco
Ingredientes
Massa
6ovos
6colheres(sopa)deacar
6colheres(sopa)defarinhadetrigo
1colher(sopa)defermentoqumicoemp
manteigaparauntar
farinhadetrigoparapolvilhar
Recheio
1latadeleitecondensado
1vidrodeleitedecoco(200ml)
3gemas
Cobertura
1xcara(ch)deacar
3claras
1pacotedecocosecoralado(100g)

MododePreparo
Massa:Bataasclarasempontodeneveesemparardebateracrescenteasgemas,
umaauma,eoacaredeixebateratobterumamassahomognea.
Desligueabatedeiraemisturedelicadamenteafarinhadetrigoeofermentoevolte
abater,emvelocidadebaixa,paraincorporarbemosingredientesdamassa.
Despejeamassaemumafrmaredonda(24cmdedimetro)untadaepolvilhadae
leveparaassaremfornomdio(180C),preaquecido,porcercade30minutosou
atqueamassaestejalevementedourada.Retiredofornoeespereesfriar.
Edio Rose Batissaldo
Fonte: Vu da Noiva

Recheio:Emumapanela,mistureoLEITEMOA,oleitedecocoeasgemaseleve
aofogobaixo,mexendosempre,atdesprenderdofundodapanela(cercade10
minutos).Retiredofogoedeixeesfriar.
Cobertura:Emumapanela,mistureoacarcommeiaxcara(ch)deguaeleve
paraferver,semmexer,atobterumacaldaempontodefio.
Enquantoacaldaseforma,bataasclarasemneve.Nodesligueabatedeirae
despejeacaldaemfioquandoestivernoponto.
Bataatqueatigeladabatedeiraesfrie.Umedeaococosecocommeiaxcara
(ch)degua,escorraereserve.
Montagem:Corteoboloaomeio,recheiecomababademoa,cubraocomo
marshmallowedecorecomococo.Sirvaaseguirouconserveemgeladeira.
Sedesejar,congeleoboloembaladoeetiquetado.Leveaofreezerouduplexporat
3meses.
Rendimento:18pores|TempodePreparo:30min.|TempoTotaldePreparo:90
min.|Custo:Baixo

Hojensvimostudosobreorecheioparaobolodecasamentoem6passos,veja:
1.Obolodecasamentodeveestardeacordocomadecoraodocasamentoeo
estilodosnoivos
2.Vocdeveprovaramaiorquantidadedeopespossvel,atacharomelhor
recheioparaoseubolodecasamento
3.Quaissoosrecheiosmaispedidoseseusestilos
4.Comodeveserotamanhoecomocalcularaquantidadecertadebolo,paraque
Edio Rose Batissaldo
Fonte: Vu da Noiva

nofalte
5.Dicasderecheiosquecombinam,muitobemembolostradicionaisemodernos
6.Eporltimoumareceitaqueparecesermuitogostosa,deumbolorecheadocom
babademoacobertocommarshmallowecoco,quepodemuitobemserservidono
seucasamento!
Agoraquevocjsabecomoescolherorecheiodobolodocasamentoetodosos
detalhes,contaoquevocdecidiu!

Edio Rose Batissaldo


Fonte: Vu da Noiva

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