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2.2.1.1
Polisacridos.
Almidn
NaOH
CH2O 37%
(C6H10O5)n
C3H8O3
HCl
3.3. Procedimiento
PARTE A: OBTENCIN DE BIOPOLMERO CASENA
3.3.1. A 250 mL de leche cortada filtrarla con media nylon y
recolectar el producto obtenido.
3.3.2. Separar 0,2 g de casena obtenido y colocarla en un tubo de
ensayo.
3.3.3. A la dems casena darle la forma que ms se desee y
sumerga en una solucin de formaldehido al 37% y se lo deja
reaccin por varias horas.
3.3.4. A los 0,2 g de casena separados se adiciona 2 mL de NaOH 6
N y 2 mL de agua.
3.3.5. Calentar hasta que se haya disuelto todo.
3.3.6. Verter la solucin en una placa de vidrio, agregar 10 gotas de
formaldehido.
3.3.7. Mezclar con una varilla y observar lo que ocurre en 5 minutos.
PARTE B: OBTENCIN DE BIOPOLMERO DE ALMIDN
3.3.8. Mezclar 2,5 g de almidn con 2 mL de glicerina y 3 mL de HCl
o vinagre.
3.3.9. Agregar a la mezcla 20 mL de agua.
3.3.10.
Colocar a bao de Mara hasta que la mezcla aumente
su viscosidad. Mantener con agitacin constante.
3.3.11.
Colocar 3 mL de solucin de NaOH y mezclar bien.
3.3.12.
Colocar el biopolmero preparado en una placa de
vidrio y extenderlo por la superficie haciendo una placa
uniforme, llevarlo a calentamiento en la estufa por una
hora y media.
4. ROCESAMIENTO DE DATOS
4.1.
Datos Experimentales
Tabla 4.1-1
Biopolmeros
Almidn
Casena
Resultados
Color
Transparente
Blanco
Consistencia
Duro
Suave
4.2.
Mtodos de procesamiento de datos
Se utiliz el mtodo cualitativo (observacin).
4.2.1.
Observaciones
Tabla
4.2.2 -1
Observaciones
experimentales
PROCEDIMI
ENTO
Parte
A:
NOMENCLA
TURA
A
OBSERVACIONES
Se filtra la leche cortada con una media
OBTENCIN
DE
BIOPOLME
RO CASENA
D
PARTE
B:
OBTENCION
DE
BIOPOLIME
RO
DE
ALMIDON
5. REACCIONES QUMICAS
5.1. Reaccin obtencin de biopolmero casena
Ec 5.1-1
5.2.
Reaccin de obtencin de biopolmero de almidn
Ec 5.2-1
6. DISCUSIN
8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
8.1. Bibliografa
1. MACHADO Ana, (septiembre, 2012) Qumica Macromolecular,
UCE - Facultad de Ingeniera Qumica, Ecuador, pp: 34
2. La Gua Qumica, (noviembre, 2010)Biopolmeros, Publicado por
Mnica
Gonzlez
en:
http://www.eis.uva.es/~macromol/curso0506/medicina/biopolimeros.htm
3. Cetys, (diciembre, 2010) Biopolmeros y sus Aplicaciones,
Publicado
por
Manuel
Muoz
en:
http://es.scribd.com/doc/99741216/Biopolimeros-y-susaplicaciones#scribd
4. BALDERRAMA Carolina, (septiembre, 2012) Usos de los
Biopolmeros,
disponible
en:
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/211619/Contenido_en_l
inea_eXe/leccin_29_biopolimeros.html
5. VILLADA, Hctor; Acosta, Harold; (septiembre, 2007) Velasco,
Reinado. Biopolmeros naturales usados en empaques
biodegradables. Universidad Del Cauca
6. Weininger,J; Stermitz,F.(1988). Qumica orgnica. Espaa:
Ediciones Reverte,S.A.
7. Franco A.(2010).Elaboracin y Evaluacin de pelcula estirable
de polietileno biodegradable para uso manual. Universidad
Simn Bolvar. Caracas-Venezuela