FUNDAMENTO TEORICO.

Toda transformacin de la materia lleva un proceso, el cual se da por la

trasferencia de energa y produce diferentes cambios, hay dos tipos de
transformacin: fsica y qumica.
Los procesos fsicos son aquellos que ocurren con pequeas
transferencias de energa y estas no alteran la composicin, dan
modificaciones pequeas. Por ejemplo: reflexin y refraccin de la luz.
Los procesos qumicos ocurren con cantidades significativas de energa,
por lo cual el cambio experimentado en las propiedades de la materia es
permanente, y en muchos casos irreversible, Por ejemplo: la corrosin de
los metales.
Diferir entre uno y otro a veces resulta complicado, tienen lmites muy
prximos, por ello se establecieron cantidades de energa para poder
clasificarlos.
Un proceso fsico es inferior a los 125 Kj por mol, por lo tanto una
cantidad mayor se considera un proceso qumico, es importante
mencionar que este parmetro es meramente orientativo.
En conjunto estos procesos dan lugar a las operaciones bsicas o
unitarias, las cuales son como su nombre lo menciona la base de la
ingeniera qumica.
Las operaciones unitarias son los pasos o estadios del material que se
procesa sin que produzca ningn tipo de reaccin qumica en un estado
estacionario donde todas las propiedades se mantienen constantes con
el tiempo.
Las OU tienen como objetivo la modificacin de algn parmetro, estos
pueden ser de materia, energa o movimiento, clasificndose en funcin
de la transferencia de estos parmetros entre dos sistemas distintos, la
transferencia puede implicar uno o varios parmetros. Obteniendo la
siguiente clasificacin:

Transferencia de materia:

Cuando estn en contacto dos fases con diferente composicin, es

posible que ocurra la transferencia de alguno de los componentes
presentes de una fase a otra y viceversa.
Esta operacin se basa en el fenmeno llamado difusin, por el que un
componente de una mezcla se desplaza en el interior de la misma
debido al gradiente de concentracin.

Si se permite que estas dos fases estn en contacto el tiempo suficiente,

se alcanzara una condicin de equilibrio bajo la cual no habra ya
transferencia.
Ejemplo: destilacin, extraccin liquido-liquido, extraccin liquido-solido,
absorcin. Etc.

Transferencia de energa.

Son aquellas en la que existe un paso de energa entre dos sistemas

cualesquiera. En efecto son dos formas en las que se puede intercambiar
energa en un sistema y sus alrededores: en forma de calor y en forma
de trabajo. Donde el mecanismo dominante se denomina transferencia
de calor.
Las operaciones unitarias en las que la velocidad de transmisin de calor
desempea un papel fundamental y controlante son las siguientes:
-aislamiento
-calentamiento o refrigeracin de fluidos (intercambio de calor sin
cambio de fase)
-evaporacin, condensacin, sublimacin y solidificacin. (Intercambio
con cambio de fase).
Clasificadas de acuerdo a la finalidad de la operacin.
Otra sistematizacin de las OU hace referencia al mecanismo de la
transferencia de calor. Tales mecanismos reciben el nombre de
conveccin, conduccin y radiacin, los cuales hacen la transferencia de
mayor a menor temperatura.
Conduccin; La transmisin de energa se realiza a nivel molecular por
desplazamiento de molculas individuales libremente en gases y
lquidos o de electrones libres en metales o por vibracin de las
molculas o iones de los slidos.
Conveccin: un volumen de fluido que circula por un punto dado, por el
hecho de que est a una temperatura dada, lleva consigo cierta
cantidad de entalpia. La conduccin difiere de la conveccin en que en
la primera hay un intercambio de energa entre molculas, mientras que
la segunda se basa en el movimiento de masas de fluido, de grandes
grupos de molculas. En la conveccin no se observa si unas partes
individualizadas de fluido reciben energa o no , sino si ha llegado
energa calorfica a un punto dado del sistema.
Radiacin: la energa se transmite mediante ondas electromagnticas.

Transferencia de movimiento.

Cuando se dispone de un sistema material o fase, se puede aplicar una

variacin en su movimiento para producir una variacin de algunos de
sus componentes, ocurre cuando se pone en contacto dos sustancias
con distintas velocidades y debido al contacto entre estas fases alcanzan
la misma velocidad por el rozamiento de ambos fluidos llegando as al
equilibrio es decir igualando sus velocidades.
Se pueden clasificar de la siguiente manera:
Movimiento de dos solidos a travs de un fluido: se utiliza como medio
para favorecer el movimiento. Las tcnicas son: centrifugacin,
sedimentacin, flotacin, etc.
Movimiento de un fluido a travs de un slido: se produce en un paso de
la fase liquida en un medio solido: segn la naturaleza del fluido, este
interacciona con mayor o menor intensidad. Algunos ejemplos son:
filtracin, cromatografa, etc.
Movimiento de dos fluidos: cuando se produce el transporte de dos
fluidos aparece una separacin de las dos fases liquidas, provocada por
sus distintas propiedades. Ejemplo seria la cromatografa lquido- lquido.

Operaciones unitarias y proceso quimico. QUIE0108/ David Ignacio

machuca/ ic editorial /
Operaciones unitarias/
edicin/1998

martha

Orozco/

editorial

limusa/

priemra

Curso de ingeniera qumica: introduccin a los procesos, las operaciones

unitarias y los fenmenos de transporte/ jose costa lopez/ editorial
reverte /octubre 2004 /Barcelona.
Qumica general. Introduccin a la qumica terica/ cristobal Valenzuela
calahorro/ 1| edicin enero 1995/ ediciones universidad de salamanca.

Formato APA
David Ignacio Machuca. (2007). Operaciones unitarias y proceso
quimico QUIE0108. Mexico: ic editorial
Martha Orozco. (1998). Operaciones Unitarias. Mxico: Limusa.
Jos Costa Lpez. (2004). Curso de ingeniera qumica:
introduccin a los procesos, las operaciones unitarias y los
fenmenos de transporte. Barcelona: Reverte.

Cristbal Valenzuela Calahorro. (1995). Qumica general.

Introduccin a la qumica terica. Salamanca: Universidad de
Salamanca.