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Transmisin De La Celiaqua

La celiaqua es una intolerancia permanente al gluten, una protena que se halla en determinados
cereales presentes en nuestra nutricin como el trigo, la avena, la cebada, el centeno, la espelta, el
triticale y el kamut. La forma tradicional de la enfermedad se caracteriza Recursos Extra por sntomas graves de malabsorcin (diarrea, esteatorrea, dficit de vitaminas liposolubles, hierro ,
calcio y cido flico ), cambios de carcter, falta de apetito, retraso del crecimiento), ttulos
positivos de anticuerpos sricos y atrofia grave de las vellosidades en las biopsias del intestino
delgado.
Durante los siglos XIX y XX, la seleccin gentica activa y la manipulacin gentica directa
han cambiado enormemente las variedades de trigo originales (Triticacee), pasando de unos pocos
granos con escaso contenido en gluten a grandes cosechas de trigo muy enriquecidas con gluten (50
Aprende Ms Aqu por cien del contenido protenico). Aparte de estar presente en el pan
tradicional, el gluten tambin se emplea en la industria alimentaria.

En la feria se quiere asegurar la participacin de los usuarios finales, pero tambin de las
compaas, del sector servicios y de las nuevas tecnologas, todo virando alrededor de la dieta
gluten free. En el mundo asciende a millones la cantidad de personas que hoy da optan por
prescindir del gluten. Durante ms de una razn, este es el refugio preferido de celacos y
dietistas gluten free.
Los pacientes con dispepsia funcional sndrome de intestino irritable , de acuerdo con los criterios
clnicos de Roma III, pueden ser en realidad celacos en un treinta-60 por cien de los casos, en
tanto que presentan una sintomatologa muy afn y el diagnstico de estos procesos funcionales es
en una gran parte realizado por exclusin de otros procesos orgnicos digestivos, mas sin realizar,
generalmente, ni pruebas funcionales ni toma de biopsias duodenales.

Al contrario a lo que dictan los gures de este movimiento, una dieta libre de gluten no
necesariamente es ms saludable ni tampoco adecuada para personas que no presenten intolerancia a esta protena. El gluten est presente en comestibles que poseen con trigo, avena,

cebada y centeno; de all, la inicial TACC. Solo sirven para aquellas personas que presentan
celiaqua, intolerancia al gluten para quienes padecen dermatitis herpetiforme, especie de celiaqua que se manifiesta en la piel. Las personas presentaban sntomas y moran de cncer de colon
sin saber cul era la causa.
No obstante, si el mdico general especialista diagnostica de forma inmediata la enfermedad,
podr reducir tanto el impacto econmico y social para el servicio sanitario, como el costo
emocional de los pacientes, quienes de manera frecuente padecen durante mucho tiempo ya antes
de empezar a progresar a travs de la adopcin de una dieta libre de gluten.
Esta prueba sigue siendo la de referencia, lo que los especialistas llaman gold estndar, en tanto
que la intolerancia se muestra como una reaccin inflamatoria que atrofia las vellosidades que
recubren el intestino y que son tienen un papel bsico en la absorcin de nutrientes. El
subproducto resultado de esta fusin es el que lcida una reaccin del propio sistema inmune que
deriva en la inflamacin del intestino delgado. Son investigaciones todava poco avanzadas que
pretenden llegar a crear un comprimido con este gnero de enzimas que no curar a los
enfermos, pero les dejar consumir productos con gluten.