BENEMRITA Y CENTENARIA ESCUELA NORMAL URBANA

FEDERAL
PROFR: J.JESS ROMERO FLORES
MORELIA, MICHOACN.
Las Tics en la educacin
ALIMENTACIN

https://www.google.com.mx/search?hl=es&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1600&bih=799&q=alimentacion&oq=alim
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Fecha: 11/01/2016

Asesor: Profr. Ren Mndez Cisneros.

Integrantes del equipo:
Elia Guadalupe Trujillo Solano.
Daniela Lira Santillan.
Andrea Mercado Guajardo.
Kenia Refugio Prez Candelario.
Grupo: 1 C

ALIMENTACIN
La alimentacin es el ingreso o aporte de los alimentos dentro del organismo
humano, es un proceso muy complejo mediante el cual tomamos una serie de
sustancias contenidas en dichos alimentos que componen la dieta diaria de
cualquier persona. Estas sustancias o nutrientes son imprescindibles para llevar
a cabo o completar la nutricin, por lo tanto una buena alimentacin implica no
solamente ingerir los niveles apropiados de cada uno de los nutrientes, sino
tambin obtenerlos en un balance adecuado.
Los nutrientes o nutrimentos son sustancias presentes en los alimentos que
favorecen al crecimiento, reparacin y mantenimiento de nuestro cuerpo, estos
se dividen en energticos y no energticos.
Que es una dieta?

Primero que nada la dieta se define como Forma de vida, debe contener todos
los nutrientes necesarios que el organismo necesita. No debemos olvidar que la
dieta no es un tratamiento para bajar de peso o para tratar ciertas
enfermedades.
Los nutrientes son componentes esenciales que se localizan en los alimentos y
contribuyen al funcionamiento y desarrollo del ser humano.
Dieta correcta
A pesar de que la esencia de la dieta de cada persona sea diferente, esta debe
de tener algunas caractersticas fundamentales para que la alimentacin cumpla
y desarrolle todas sus funciones de manera correcta.
Caractersticas de la dieta correcta:
a)Completa: que incluya alimentos de todos los grupos de forma adecuada.
b)Equilibrada: que los nutrientes adquiridos guarden las proporciones entre s
para que los aportes de estos en el organismo cumplan con las funciones
apropiadas.
c)Inocua: que sea una alimentacin higinica para favorecer al aprovechamiento
de los nutrientes en el cuerpo.
d)Suficiente: que cubra las necesidades de alimentacion y nutricion dependiendo
de las personas y de sus requerimientos diarios.
e)Variada: que incluya alimentos de cada grupo en las comidas diarias, cuidando
su consumo de manera correcta.
f)Adecuada: que se ajuste a los gustos y preferencias de cada individuo as como
de su forma de vida y sus costumbres.

ALIMENTACIN SALUDABLE
Una alimentacin saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales
y la energa que cada persona necesita para ponerse sana.
Una persona bien alimentada tiene ms oportunidades de:
desarrollarse plenamente
vivir con salud
aprender y trabajar mejor
protegerse de enfermedades
La alimentacin variada asegura la incorporacin y aprovechamiento de todos los
nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
Alimentarse sanamente, adems de mejorar la calidad de vida en todas las
edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades.
En qu consiste una alimentacin saludable?
Una alimentacin saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que te
brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y tener
energa. Estos nutrientes incluyen las protenas, los carbohidratos, las grasas, el
agua, las vitaminas y los minerales.
Lo que comes puede influir en tu sistema inmunitario, tu estado de nimo y
tu nivel de energa.
Cmo disear un plan de alimentacin saludable?
Las Guas Alimentarias para Estadounidenses de 2010 del Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos recomiendan lo siguiente:
llenar la mitad del plato con verduras y frutas
llenar un cuarto del plato con granos, la mitad de ellos integrales
llenar un cuarto del plato con protenas magras, sin olvidarse de variar
las fuentes de protenas y de consumir pescado dos veces por semana
reducir el consumo de alimentos con mucha azcar, sal y grasa
agregada

Fuen:https://www.google.com.mx/search?q=alimentacion+sana&biw=1600&bih=79
9&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKEwi_7YOC9qHKAhUGK
h4KHeVYB3gQsAQIJw#imgrc=Imb8saQNYu0ZNM%3A.
Para tener una dieta balanceada y saludable, debes consumir una variedad de
alimentos ricos en nutrientes.
Lo mejor es elegir los alimentos que tengan ms nutrientes de cada grupo de
alimentos cada da, es decir, los que estn repletos de vitaminas, minerales, fibra
y otros nutrientes, y que tengan pocos carbohidratos refinados, como azcar y
harina blanca. Elige alimentos como verduras, frutas, granos integrales, y carne y
pescado magros. Tambin puedes optar por las fuentes orgnicas de alimentos.
Cmo influye la alimentacin en la salud?
L
a alimentacin es uno de los hbitos que ms influyen en la salud. Por medio de
ella, el organismo obtiene la energa que necesita para funcionar y los
componentes para crecer. Una alimentacin adecuada evita y puede curar
enfermedades, ayuda a la persona a verse y sentirse mejor y aumenta el
rendimiento fsico y mental. Nosotros somos los responsables de nuestra salud
por lo tanto debemos saber qu factores influyen en esta y uno de ellos es la
alimentacin.

Grupos de Alimentos
Los alimentos se agrupan conforme los nutrientes que aportan al organismo, por
lo que es de suma importancia incluir alimentos de cada grupo en cantidades
correctas.
En nuestro pas, se ha clasificado a los alimentos en 3 grupos: Frutas y verduras,
Cereales y tubrculos y leguminosas y alimentos de origen animal.
Frutas y verduras
Este grupo est compuesto por diferentes especies que poseen las siguientes
caractersticas: son ricas en vitaminas y minerales, contienen fibra, contienen
pocas caloras, poseen hidratos de carbono simples, contiene muy pocas
protenas y la mayor parte de su peso es agua.
Es importante consumir por lo menos 5 raciones de frutas y verduras diarias.
Ejemplos:
Frutas: fresa, guayaba, naranja, kiwi, zapote, durazno, pia, mango, sanda,
manzana.
Verduras: lechuga, acelga, espinaca, cebolla, jitomate, nopales, brcoli, calabaza,
zanahoria, entre otros.
Cereales y tubrculos.
Son alimentos de origen vegetal, ricos en hidratos de carbono complejos y
simples por lo que proporcionan energa.
Cereales: los ms utilizados comnmente son el trigo y el arroz, adems de
proporcionar energa, los granos enteros proporcionan fibra.
Ejemplos: maz, trigo, avena, cebada, amaranto, y sus derivados: tortillas, pan,
cereales, galletas y pastas.
Tubrculos: son engrosamientos de las races de algunas plantas, son ricos en
carbohidratos y tienen bajo contenido de fibra por lo que no se deben confundir
con las verduras.
Ejemplos: papa, camote y yuca.

LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL

Este grupo de alimentos nos proporcionan principalmente protenas vitaminas y
minerales.
Leguminosas:
frijol, haba, lenteja , garbanzo, soya, etc.
Productos de origen animal:

leche, queso, yogurt, carne, huevo, pollo,

pescado, mariscos, etc.
Oleaginosas:
cacahuate, pepita de calabaza, ajonjol, pin, almendra,

nuez y pistache.
En el caso de los productos de origen animal deben de consumirse en porciones
pequeas ya que estas ocasionan un alto contenido de grasas saturadas y
colesterol.
Cuando alguien coma pollo o pavo tiene que quitarle la piel y de preferencia
comerlo asado y cocido

https://www.google.com.mx/search?q=alimentacion&biw=1600&bih=799&source=
lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwixpdz17KHKAhWHXB4KHY4UDHcQ_AUIBi
gB#tbm=isch&q=leguminosas+y+alimentos+de+origen+animal&imgrc=_
SUGERENCIAS PARA COMER POCOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL:
1. Procura que la porcin de carne sea menor a la guarnicin de verdura que
lo acompaa.
2. Tambin se pueden preparar ensaladas de verdura con pequeas porciones
de pollo, atn, camarones o carne.
3. Si acudes al restaurante solo come la mitad de la porcin de carne, la otra
mitad pide que te la pongan para llevar
4. Haz lugar en tu plato para los 3 grupos de alimentos
5. Coma suficiente y disfruta los alimentos.

EL PLATO DEL BIEN COMER

El plato del buen comer es una representacin grfica en el cual est dividida en
tres grupos de alimentos como se puede ver en la siguiente imagen.

Fuente:
http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/6_1_plato_bie
n_comer.pdf
Fecha: 11/01/2016 Hora: 07:55 a.m.
Es importante que en cada comida se tiene que aadir un alimento de cada grupo,
ya que si alguno de estos se ausenta se obtendrn escasez de los nutrimentos.
Para ello se clasifica los alimentos de la siguiente manera:

Verduras y frutas: Otorgan fibra, tiene un gran aporte en las vitaminas y

proporcionan energa
Cereales:Generalmente son semillas que son la base de la alimentacin, forman
parte de una dieta equilibrada
Leguminosas y alimentos de origen animal: Nos aportan vitaminas minerales y
protenas
Debemos tomar en cuenta que en el grupo de las leguminosas tiene un mayor
espacio que los alimentos de origen animal debido a que se deben consumir en
mayor cantidad.
Adems en la representacin grfica se puede ver en la parte de abajo al lado
del grupo cereales y leguminosas la palabra combina, esto quiere decir que para
obtener mejores beneficios se deben combinar los dos grupos para obtener una
mejor protena de origen vegetal.
Otro punto a resaltar es el color en el cual est representando cada grupo, de
acuerdo a un semforo, para saber la cantidad especfica en que se debe de
consumir los alimentos adecuadamente.
El rojo : Significa Alto, esto abarca el grupo de leguminosas y los alimentos de
origen animal, debemos tener cuidado ya que se deben disminuir su consumo en
pocas proporciones debido a que si se tiene un exceso puede ocasionar ciertas
enfermedades
El amarillo : Significa precaucin, lo conforma el grupo de cereales, lo cual
estamos en el compromiso de consumirlo con cierta moderacin
El verde : Significa adelante, lo constituye el grupo de frutas y verduras, aqu no
hay reglas, podemos adquirir este grupo libremente.
LA JARRA DEL BUEN BEBER
En el plato del bien comer no se incluy bebidas, para ello existe la jarra del
buen beber en el cual es un imagen que comprende la cantidad de vasos que se
debe ingerir a diario el ser humano, como se muestra en la siguiente imagen.

Fuente:
http://www.saludymedicinas.com.mx/centros-de-salud/nutricion/esquemas/la-ja
rra-del-buen-beber.html
Fecha: 11/01/2016 Hora: 08:17 a.m

Est dividida principalmente en 6 niveles

1.Nivel agua- Agua potable: es imprescindible para el ser humano, se debe de
tomar al da de 6 a 8 vasos diarios, debido a que el cuerpo est compuesto por
una alta cantidad de agua, se vuelven un elemento esencial para la existencia de
la vida.
2. Nivel agua- Leche semidescremada, bebidas de soya, sin azcar adicionada:
aportan una gran cantidad de calcio y vitamina D. Se tiene la recomendacin de
consumir de 0 a 2 vasos al da
3. Nivel 3 Caf y t sin azcar: Se puede consumir hasta 0 a 4 tazas al da, ya
el t aporta micronutrientes
4. Nivel 4 Bebidas no calricas con edulcorantes artificiales: Lo conforma los
refrescos de dieta, se debe consumir de 0 a 2 vasos
5. Nivel 5 Bebidas con alto valor calrico y beneficios en salud limitados:
Abarca jugos de fruta y leche entera, se aconseja consumir de 0 a
6. Nivel 6 Bebidas con azcares y bajo contenido de nutrimentos: Se menciona
a refrescos o bebidas con azcar. No se recomienda ya que puede ocasionar
exceso de caloras .

CONCLUSIN
Hay que tomar conciencia en los alimentos que ingerimos ya que si no lo hacemos
puede llevar a grandes riesgos de salud. Por eso tambin es de suma importancia
hacer chequeos en una unidad de salud para ver como estamos.
Los alimentos nos constituyen como seres humanos, en la actualidad se ejercen
prcticas nocivas de alimentacin al ingerir productos procesados
industrialmente lo que hace que pierdan sus nutrientes, lo que conlleva a una mala
alimentacin y que ha ocasionado uno de los ms grandes problemas en el mundo:
la obesidad.
La alimentacin siempre ha sido la mayor necesidad del ser humano para su
subsistencia y para el desarrollo fsico, mental y emocionalmente, es por eso que
la cantidad de alimentos que debemos tomar cada da deben ser balanceados
para el buen funcionamiento del organismo.

Referencias
Casanueva E, Kaufer Horwitz M, Prez Lizaur AB, Arroyo P. Nutriologa
Mdica. 3era edicin: Editorial Panamericana. Mxico: 2008.
Institute of Medicine of the National Academies. Dietary Reference
Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol,
Protein and Amino Acids. The National Academy of Sciences, 2005: EUA.
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lda/lopez_g_m/capit
ulo1.pdf
National Dairy Council. Food Guide Pyramid. National Dairy Council, 2010:
EUA.
[serie
en
lnea].
Disponible
en:
http://www.nutritionexplorations.org/kids/nutrition-pyramid.asp.
[consulta: 11 de Enero de 2016]

www.msal.gob.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/alimentacio
n-saludable
http://www.breastcancer.org/es/consejos/nutricion/alimentacion_saluda
ble
http://www.breastcancer.org/es/consejos/nutricion/alimentacion_saluda
ble/plan