Gourmet Viena

Estudios de Mercado
Oficina Econmica y Comercial

de la Embajada de Espaa en Viena
Gua prctica
de puntos
de venta de
alimentacin
en Viena
Estudios de Mercado
Gua prctica
de puntos
de venta de
alimentacin
en Viena
Este estudio ha sido realizado por Pablo Silvar

Leira bajo la supervisin de la Oficina Econmica
y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena
Septiembre 2006
GUA PRCTICA DE PUNTOS DE VENTA DE ALIMENTACIN EN VIENA
NDICE
I. INTRODUCCIN
II. CLASIFICACIN POR PRODUCTOS

1. Charcutera
1.1. Jamn
1.2. Chorizo
1.3. Salchichn
1.4. Salami
1.5. Otros
2. Quesos
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9
9
9
9
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3. Conservas de pescado y marisco

3.1. Anchoas
3.2. Bonito
3.3. Caballa
3.4. Calamares
3.5. Mejillones
3.6. Pulpo
3.7. Sardinas
3.8. Zamburias
3.9. Sucedneos de angulas
3.10. Otros
4. Conservas vegetales
4.1. Alcaparras
4.2. Esprragos
4.3. Pimientos
4.4. Otros
5. Aceitunas
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6. Aceite de Oliva
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7. Vinagre
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8. Especias
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9. Sal
15
10. Confitera de cacao
15
11. Mermeladas y confituras
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12. Productos de panadera y pastelera
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13. Frutos secos
16
14. Platos precocinados

14.1. Platos precocinados frescos (Gapacho y Vichysoisse)
14.2. Platos precocinados en conserva
16
16
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Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena

III. ESTABLECIMIENTOS
1. BILLA
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2. MERKUR
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3. PENNY
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4. SPAR Y EUROSPAR
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5. SPAR GOURMET
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6. INTERSPAR
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7. ZIELPUNKT
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8. LIDL
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9. ADEG AKTIV (EDEKA)
25
10. HOFER
26
11. SUPERMERCADOS DE PRODUCTOS ECOLGICOS

11.1. MARAN BIOMARKT
11.2. BASIC AG
11.3. BIOMARKET
12. COMERCIO INDEPENDIENTE
12.1. MEINL AM GRABEN
12.2. HAAS&HAAS
12.3. PAMPERL FEINKOST
12.4. OLIVARIUM
12.5. XOCOLAT
12.6. VINS&VOUS
12.7. GRAND CRU
13. NASCHMARKT (mercado del goloso)
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IV. CONCLUSIN
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I.
INTRODUCCIN
Esta Gua pretende ofrecer una visin general de la presencia de los productos agroalimentarios espaoles (excluidos productos frescos y bebidas alcohlicas) en los establecimientos austriacos, as como ser una ayuda a las empresas espaolas que estn interesadas en abrir este mercado a sus productos.
Para la realizacin de este estudio se han visitado alrededor de una treintena de establecimientos en los distintos distritos de la capital austriaca, establecimientos en los
que se ha tomado nota de los distintos productos espaoles all presentes as como
de las marcas y sus precios. Tambin cabe mencionar la visita al principal mercado
de productos frescos de la ciudad, el Naschmarkt, mercado que juega un papel muy
importante en el comercio minorista agroalimentario.
De estas visitas a los establecimientos se han obtenido una serie de conclusiones sobre los productos espaoles y sus competidores que sern ms fcilmente entendibles despus de hacer un pequeo resumen de la estructura del comercio minorista y
las nuevas tendencias que se vislumbran en l.
Para ofrecer una idea general de la estructura del mercado minorista de alimentos en
Austria empezaremos diciendo que ste es un mercado muy concentrado. Tres grupos empresariales dominan el 75% del volumen de negocio total. Estos tres grupos,
Rewe, Spar y Hofer, disponen de un pequeo nmero de lneas de supermercados,
hipermercados y supermercados de descuento que sern nombrados posteriormente.
El restante 25% se reparte entre otras cadenas de supermercados con menor presencia, el comercio independiente asociado en cooperativas y centrales de compra
(que tiene cierta importancia en el conjunto de Austria, pero que apenas est presente
en Viena), y el comercio independiente que engloba a las tiendas delicatessen y especializadas, conjunto de tiendas que manejan un volumen de negocio bastante modesto en relacin con el total pero que tienen una gran importancia para los productos
espaoles en Austria.
Hagamos primero una pequea clasificacin de los distintos grupos empresariales:
El grupo Rewe Austria, con sus cadenas Billa, Merkur y Penny posee un 295% del
volumen de negocio del mercado. El grupo Spar ( Interspar, Eurospar, SparSupermarkt, Spar-Kaufleute) un 276%. La cadena de descuento Hofer alcanza un
188% a pesar de contar solo con 369 establecimientos, una cuarta parte de los establecimientos con los que cuentan Rewe o Spar. Despus de estos tres grupos, y con
volmenes de negocio entorno al 5% cada uno, nos encontramos con la cadena Zielpunk, el Grupo Adeg con sus supermercados Magnet y Aktiv, las tiendas ligadas a la

central de compras ZEV Markant y el restante comercio minorista. Por ltimo con
una cuota de mercado del 27% esta la cadena de descuento Lidl. (Todos los datos
proceden de un estudio de la empresa AC Nielsen publicado en mayo de 2006 en la
revista austriaca especializada en comercio CASH).
En cuanto al tipo de establecimientos principalmente hemos de distinguir entre los
supermercados de descuento, los supermercados, los establecimientos especializados o delicatessen y los supermercados bio.
Los supermercados de descuento son establecimientos con superficies mayores a la
media y cuya filosofa es ofrecer productos con los precios ms bajos posibles a costa de otros aspectos como la presentacin o la atencin al pblico. Entre este tipo de
establecimientos se cuentan las cadenas Penny, Hofer o Lidl. Los supermercados de
descuento cada vez van alcanzando franjas de clientela ms amplias, ya que por una
parte han mejorado su imagen y por otra los consumidores son ms conscientes de
su buena relacin calidad-precio.
Las cadenas de supermercados poseen una posicin dominante en el comercio minorista de alimentacin, este tipo de establecimiento lo representan principalmente las
cadenas Billa y Spar en sus distintas modalidades.
Los establecimientos delicatessen o especializados no tienen gran peso en el conjunto de volumen de negocio total del comercio minorista, se dirigen a un pblico de alto
nivel y que antepone la calidad al precio.
Los supermercados bio, son al lado de los supermercados de descuento, el tipo de
establecimiento que cuenta con una mayor previsin de crecimiento Ya existen tres
cadenas de supermercados bio en Austria y se prev la apertura de nuevos establecimientos en un futuro prximo.
El comercio minorista segn grupos u organizaciones
Volum en de negocio en %
4,4 2,7
Numero de establecimientos en %
Rew e Austria
29,5
5,4
Hofer
6,6
11,9
Spar
2,1
Rewe Austria
22,1
Spar
5,7
Hofer
Adeg
Adeg
ZEV Markant
Zielpunkt
18,8
ZEV Markant
16,4
27,6
Lidl
Zielpunkt
23,1
Otros
12,8
Otros
Lidl
5,9
Nmero de establecimientos por superficie

2003
2004
2005
Dif. 2005-2004
Total
6.083
5.955
5.731
-224
> 1.000 m2
328
341
348
+7
400-999 m2
2.286
2.399
2.488
+89
250-399 m2
975
928
88
-46
2.494
2.287
2.013
-274
< 250
m2
La tendencia de los ltimos aos es la desaparicin de las pequeas superficies a favor de otras ms grandes. La prensa especializada augura que se mantendr esta
tendencia en los prximos aos, as como tambin un estancamiento de los supermercados con superficies medias. Los tipos de establecimiento en auge sern, como
ya se ha dicho, por una parte de las cadenas de descuento y por otra de los supermercados de productos bio.
Principalmente hay que tener muy en cuenta este ltimo fenmeno, cada ao se
abren nuevos supermercados bio y se vislumbra que el consumo de este tipo de
productos ascienda sensiblemente.
II.
CLASIFICACIN POR PRODUCTOS
1. CHARCUTERA
Los austriacos son grandes consumidores de transformados crnicos, situndose su
nivel de consumo por encima de la media europea. La demanda de embutidos se cubre en gran medida con la produccin nacional, pues Austria se caracteriza tambin
por ser un gran productor.
El mercado austriaco de los embutidos es muy competitivo. Adems de la preferencia
del consumidor austriaco por lo productos nacionales, la variedad de empresas, tanto
austriacas, como italianas y alemanas, y de productos, hace difcil la entrada y mantenimiento en el mercado para empresas que busquen vender grandes cantidades. A
pesar de ello, los productos espaoles estn presentes en el mercado austriaco, al
tratarse stos, de productos nicos, muy valorados por el consumidor austriaco.
Estos productos se venden tanto al corte, como enteros, o ya cortados y envasados
en plstico.
1.1. Jamn
1.1.1. Jamn serrano
El jamn serrano es un producto muy conocido en el mercado austriaco y se puede

encontrar en casi todos los establecimientos. En Zielpunkt tienen jamn serrano laminado y envasado de la marca Las Cuarenta. En Billa, Billa Corso, Edeka y Merkur se
encuentra de la marca Campofro. En Edeka tambin hay jamn serrano El Pozo. En
Spar Gourmet e Interspar de Casademont y por ltimo la marca Ramn Ventul esta
representada en la pequea tienda de productos delicatessen Pamperl y en Meinl am
Graben, aqu adems tambin tienen jamn serrano de Jamones Segovia. Tambin se
puede comprar jamn serrano espaol en muchos puestos del Naschmarkt.
1.1.2. Jamn ibrico y de pata negra
En Spar Gourmet hay jamn ibrico de Navidul y en Meinl am Graben pata negra de
Ramn Ventul y de Jamones Segovia. Tambin se encuentra en tiendas del Naschmarkt como Urbanek y Phl.
1.2. Chorizo
La presencia y variedad de chorizo espaol es bastante amplia. El chorizo de Palacios
envasado est presente en Meinl am Graben, en Pamperl y en numerosos puestos en
el Naschmarkt. Adems tambin hay chorizo extra cular cortado y envasado de Casademont en Spar Gourmet e Interspar y chorizo Campofro en Edeka.
1.2.1. Chorizo ibrico
Se encuentra chorizo ibrico en los establecimientos presentes en el Naschmarkt Phl

y Urbanek. Las marcas son Joselito y Snchez Romero.
1.2.2. Chorizo de Pamplona
La variedad chorizo de Pamplona esta muy presente en las secciones de embutidos.

En establecimientos de gama media se encuentra en Spar, Spar Gourmet e Interspar
de la marca Casademont al corte y tambin envasado. En Meinl am Graben tienen
chorizo de Pamplona de Ramn Ventul.
1.3. Salchichn
La presencia de salchichn es tambin significativa. En Spar, Spar Gourmet e Interspar tienen la marca Casademont, tanto al corte como en lonchas envasado. En Billa
Corso se encuentra al corte de la marca El Pozo. En Edeka de Campofro. En Meinl
am Graben tienen de Ramn Ventul.
1.4. Salami
Hay salami y salami con especias al corte de Campofro en Billa, Billa Corso, Edeka y
Merkur. Tambin se encuentra salami al corte de Casademont en los hipermercados
Interspar.
1.5. Otros
En este apartado incluimos el lomo embuchado de Monte Verde que hay en Meinl am
Graben, tambin hay lomo ibrico en Phl (Naschmarkt) de la marca Joselito y en Urbanek, tambin en el Naschmarkt de la marca Snchez Romero.
El fuet de Campofro que encontramos en Merkur y en Edeka o tambin en Merkur y
Edeka pechuga de pavo Campofro. Cabe sealar, que productos como este ltimo
son ms difciles de introducir, ya que no se diferencian sustancialmente de productos similares que puede ofrecer la competencia austriaca, alemana o italiana.
2. QUESOS
Los austriacos son grandes consumidores de quesos y por ello en casi todos los supermercados existen amplias secciones de quesos.
El queso manchego esta presente en prcticamente todos los establecimientos donde haya una mnima seccin de quesos. Adems de la produccin autctona hay una
gran representacin de quesos franceses, italianos, suizos o alemanes pero tambin
de otras nacionalidades como Holanda o Grecia. En cuanto a la presencia de otros
quesos espaoles en la gran distribucin aparte del mencionado manchego, esta es
ms bien discreta.
Entre las marcas de queso manchego que encontramos estn Garca Baquero, Miguel
Maese, Don Bernardo, Picao, Quesos Tradicionales y Cueva del Abuelo.
En Meinl am Graben hay una buena representacin de otras variedades de quesos
como valden, tetilla, ibrico, mahn y Murcia al vino, todos del consorcio Quesos
Tradicionales.
En el Naschmarkt hay varias tiendas donde se pueden encontrar quesos espaoles,
entre ellas dos tiendas especializadas, Ksehtte y Kseland, donde el surtido de
quesos espaoles de distintos tipos es muy amplio. Entre ellos manchego, ibrico, de
cabra, mahn, cabrales, idiazabal o tetilla.
3. CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO

Aunque el pescado no forma parte de la dieta tpica centro-europea (propia de Austria), en los ltimos aos se observa una tendencia hacia la diversificacin de los hbitos de consumo lo que lleva a que el pescado cada vez est mas presente en la dieta
de los austriacos Cabe destacar a diferencia de Espaa que en muchas ocasiones se
encuentran pescados en conserva acompaados por verduras o salsas y preparados
de una forma particular.
El producto espaol se identifica como un producto de calidad, y mientras que es
muy difcil encontrarlo en los establecimientos de precios ms bajos, de donde ha sido expulsado por la competencia en precios de productos como el atn o las sardinas procedentes de pases en desarrollo, se hace muy presente en tiendas gourmet o
en segmento alto.
Habitualmente las conservas de pescado se presentan envasadas en latas, aunque
algunos productos, como las anchoas y el atn o bonito, cuando son de nivel ms
elevado se encontraran envasados en tarro de cristal. Es de destacar que tambin se
vende mucho producto elaborado en Espaa con marcas blancas.
3.1. Anchoas
Las anchoas son una conserva que normalmente se encuentra en todos los establecimientos. En las cadenas de descuento normalmente se presenta en lata con marca
blanca. A medida que aumenta el nivel de los establecimientos se presenta en tarro
de cristal y con marcas principalmente italianas. Anchoas espaolas solo se encuentran de la marca Ortiz en Meinl am Graben y en Wein&Co.
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3.2. Bonito
Entre los atunes de gama media se encuentran en los supermercados Merkur e Interspar las marcas Orbe y Palacio de Oriente. En esta gama la competencia ms fuerte procede de las marcas italianas. Dentro de esta gama media se incluira el atn
ecolgico de la marca Albreto que se vende el los supermercados biolgicos Maran
Biomarkt y Basic AG.
En una gama ms alta se encuentran la ventresca y el bonito del norte, presentado
normalmente en tarro de cristal aunque tambin en lata, y con una cuidada imagen de
producto delicatessen. Esta gama se encuentra representada por las marcas Ortiz,
Ondartxo y Conservas Alegra en las tiendas de Wein&Co y Meinl am Graben.
3.3. Caballa
En los supermercados bio Maran Biomarkt y Basic AG se encuentra caballa de la
marca Albreto, en un caso con verduras. Tambin en Interspar hay caballa de la marca Orbe. Es corriente encontrar en los supermercados de descuento caballa procedente de Marruecos.
3.4. Calamares
Los calamares los encontramos en distintas preparaciones, al natural, en su tinta, chipirones rellenos, marinados,De las marcas Palacio de Oriente, Miau, Orbe y Albreto
en los establecimientos Merkur, Meinl am Graben, Interspar y Basic AG.
3.5. Mejillones
Los mejillones se presentan en mltiples preparaciones, a la gallega, en vinagre, en
escabeche, picantes,Las marcas presentes en el mercado son las mismas que en el
caso de los calamares: Palacio de Oriente, Miau, Orbe y Albreto y los establecimientos tambin: Merkur, Meinl am Graben, Interspar y Basic AG. Adems en la seccin
de pescados y mariscos congelados de Merkur encontramos paquetes de un kilo de
mejillones enteros pasteurizados de Isidro de la Cal.
3.6. Pulpo
Se ha encontrado pulpo a la gallega de la marca Dani en la cadena Billa y pulpo marinado de la marca Albreto en Basic AG. No hemos encontrado competencia de otros
pases.
3.7. Sardinas
Las sardinas son junto con el atn una de las conservas ms consumidas por los austriacos. Pese a ello la presencia de conservas de sardinas espaolas no es muy grande, quizs por la competencia de productores de pases que ofrecen precios ms bajos ( Marruecos, Portugal, Per, Tailandia,...). Hay sardinas de la marca Orbe en Interspar y sardinillas en aceite de oliva de la marca Albreto en los supermercados ecolgicos Maran Biomarkt y Basic AG.
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3.8. Zamburias
Las zamburias son un producto casi desconocido para el consumidor austriaco. Solo se ha encontrado una lata de la marca Miau en Meinl am Graben.
3.9. Sucedneos de angulas

La marca de La Gula de Norte dispone de tarros de cristal de gulas al ajillo picantes y
gulas con gambas al ajillo en la tienda Meinl am Graben. Tambin en el mismo establecimiento en la seccin de congelados hay gulas de La Gula del Norte.
3.10. Otros
En Interspar se comercializa una lata de conservas llamada entremeses en salsa marinera de la marca Orbe que se compone de un surtido de distintos productos del mar.
4. CONSERVAS VEGETALES
Los establecimientos austriacos tienen un gran surtido de conservas vegetales.
Por una parte en las cadenas de descuento las conservas vegetales se venden normalmente con marcas blancas y proceden de pases extracomunitarios, aunque tambin es importante la presencia de producto alemn e italiano.
En las cadenas de gama media (Billa, Spar,) es muy frecuente que las conservas
vegetales sean de produccin austriaca, las importaciones proceden principalmente
de Alemania e Italia. En esta gama de establecimientos solo se ha encontrado una
marca espaola de alcaparras, pero es corriente encontrar producto espaol con
marca del establecimiento o del importador. Donde se encuentran ms frecuentemente las conservas vegetales espaolas es en los establecimientos delicatessen.
4.1. Alcaparras
Las alcaparras son un producto sobradamente conocido en el mercado austriaco. Las
alcaparras de marca espaolas son las ms abundantes en las estanteras, aunque
tambin encontramos producto de Italia, Grecia o Turqua.
Normalmente se presentan siempre en pequeos botes de cristal, algunas veces en
vinagre. Tambin se han encontrado en una ocasin alcaparrones espaoles que se
vendan a granel. A granel tambin se encuentran en el Naschmarkt.
Las marcas que encontramos son La Abuela en Wein&Co y Meinl am Graben y La
Pedriza en Merkur y Billa Corso.
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4.2. Esprragos
Los esprragos son un producto muy conocido por los austriacos como producto
fresco de temporada, no en conserva. An as, es normal encontrarlos en cualquier
establecimiento.
Solo encontramos una marca espaola de esprragos, Casagrande, en Meinl am Graben. Se presentan el bote de cristal y con un amplio surtido (esprragos blancos, verdes, grandes,...).
4.3. Pimientos
Las conservas de pimiento espaolas que hemos encontrado pertenecen a la variedad del piquillo. Se presentan en cristal y en algn caso al ajillo.
Se han encontrado en Meinl am Graben de las marcas Casagrande y La Catedral de
Navarra, en Wein&Co de la marca Gutarra y en Maran Biomarkt de Pedro Lus.
4.4. Otros
En Maran Biomarkt se han encontrado corazones de alcachofa de Pedro Lus y tomate cherry a las finas hierbas de Ecolachar.
En Billa Corso hay pequeos botes de cristal de pimienta verde en vinagre de la marca La Pedriza. En Edeka hay Piri piri de la marca Loreto.
5. ACEITUNAS
Las aceitunas son posiblemente el producto espaol con ms presencia en los establecimientos austriacos. En este caso el predominio de las marcas espaolas sobre
las de sus competidores (Italia, Grecia, Turqua, etc) se hace patente al visitar cualquier establecimiento. Tambin se observa que este dominio disminuye a la vez que
baja el nivel del establecimiento, llegando a los hard-discount, donde se encontraran
ms aceitunas procedentes de Grecia, y muchas marcas blancas que no especifican
la procedencia del producto.
Existe un amplio abanico de variedades, sabores, rellenos y preparaciones de las
aceitunas (rellenas de limn, de naranja, de cebollitas, ). El envase habitual es el tarro de cristal, envase que el consumidor austriaco percibe como de mayor nivel. Tambin es corriente su presentacin en lata, la opcin del envase de plstico solo se ha
encontrado en un caso.
Las marcas espaolas que se han encontrado son Finca de la Torre, Kimbo, El Serpis
y La Pedriza. Tambin es muy corriente la marca blanca, ya sea del establecimiento o
del importador-distribuidor, con aceitunas de procedencia espaola, en algunos establecimientos solo se encuentran as (Edeka, Spar).
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6. ACEITE DE OLIVA
El aceite de oliva no forma parte de la dieta tradicional austriaca. Habitualmente se
han usado otros aceites y/o manteca para cocinar y aliar. Sin embargo, en los ltimos aos, posiblemente ligado a su percepcin de producto saludable, se observa un
incremento de su consumo, principalmente entre consumidores con un poder adquisitivo alto.
Hay que sealar el desconocimiento del aceite de oliva espaol en este mercado. Espaa no se percibe como un pas productor. El 61% de las importaciones proceden
de Italia, y el nmero de marcas italianas representadas en los puntos de venta es incluso mayor: en general frente a una botella de aceite de oliva espaol, se encuentran
ocho o nueve italianas, dos griegas y, a veces, alguna procedente de Francia u otros
orgenes (Turqua, Portugal, etc,..). Sin embargo, cuanto mayor nivel ofrece el establecimiento, mayor es la proporcin de aceite de oliva espaol. As, mientras en las cadenas hard-discount (autoservicio mayorista) apenas hay aceites de oliva espaoles,
en las tiendas gourmet o en la tienda especializada en aceites Olivarium la proporcin
de aceites de oliva espaoles es mucho ms alta con respecto a su competencia. En
cualquier caso nos encontramos con un mercado bastante saturado donde existen
muchas marcas, algunas de ellas muy consolidadas.
El envase del aceite de oliva en Austria es el la gran mayora de los casos la botella de
cristal. Al contrario que en Espaa donde es normal encontrar aceite de oliva en botellas de plstico, en Austria este tipo de envase es rechazado y se asocia a otros tipos
de aceites de precios ms bajos como el de girasol. Una tendencia que se observa en
las estanteras de los supermercados austriacos es la aparicin de productos novedosos como los aceites con especias de distintos tipos o con vinagres ya listos para
aliar las ensaladas.
Entre las marcas encontradas se puede diferenciar entre los aceites presentes en las
grandes cadenas de supermercados (Billa, Spar, etc) y los que se encuentran en
tiendas gourmet y especializadas. En el primer grupo con un precio ms asequible y
equiparable al de sus competidores italianos y griegos se encuentran las marcas Arte
Oliva, Carbonell, Hojiblanca. En el segundo grupo hay un surtido de marcas mucho
ms amplio. Via de Vizcntar, Seoro de Vizcantar, Borges, Sotaroni, Marqus de
Valdueza, La Amarilla de Ronda, Lestornell, Puesol, Al Gusto, Dintel, ArteFakt, Oro
del Desierto y Castillo de Tabernas. Mencin aparte merece la presencia de distintas
marcas espaolas en el pujante de los supermercados ecolgicos, Nez de Prado,
Luque, Finca de la Torre y Olivares de Leoncio Gmez.
7. VINAGRE
Adems de diversas variedades austriacas, un vinagre muy conocido en Austria es el
aceto balsmico de Mdena. En Meinl am Graben se encuentra vinagre de vino y vinagre de vino balsmico Pedro Ximnez de la marca Torrevella. Y en Olivarium vinagre de vino de la marca Rihuelo.
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8. ESPECIAS
La presencia de especias espaolas comprende sus dos principales especialidades,
el azafrn y el pimentn.
En Merkur se encuentran pequeos tarritos de cristal de Verd Cant con azafrn,
pimentn y especias mediterrneas. El otro establecimiento donde se han encontrado
especias espaolas es Meinl am Graben. All tienen distintos formatos de azafrn (en
hilos, en polvo, de la mancha,) de las marcas Pina, Azafrn Natural SL, Safinter y
Verd Cant.
En cuanto al pimentn tambin en Meinl am Graben se encuentran distintas variedades (dulce, picante, ahumado,) de las marcas Safinter y Verd Cant.
9. SAL
Hay sal espaola en el establecimiento Meinl am Graben. Dos marcas estn presentes
son Cristal de la Vida y Flor de Sal. Las variedades son sal natural, sal ibiscus y sal
mediterrnea.
10. CONFITERA DE CACAO

Un austriaco consumi de media 85 kg. de chocolate en el ao 2004. La comparacin con los 16 kg. per capita consumidos en Espaa ese mismo ao muestran la
importancia que tiene en Austria este alimento.
El chocolate espaol tiene nicamente presencia en pequeos establecimientos gourmet o especializados En las cadenas de supermercados las estanteras predomina,
adems del producto nacional, el producto alemn o de conocidas marcas internacionales.
En tiendas gourmet como Meinl o Wein&Co se encuentra chocolate de las marcas Valor, Cudi y Xocoa. Adems en las tiendas especializadas en chocolates Xocolat y
Grand Cru hay un gran surtido de diversos sabores de tabletas de chocolate espaolas de las marcas Chocovic, Enric Rovira, Blanxar y Ludomar.
11. MERMELADAS Y CONFITURAS

Los austriacos son grandes consumidores y productores de mermeladas y confituras.
Mermeladas espaolas encontramos de albaricoque y pia en Merkur de la marca La
Fragata. En Meinl am Graben la marca Bernardo ofrece un surtido de ocho mermeladas diferentes. Tambin en Meinl am Graben hay membrillo de la marca Vasiller. Y en
la tienda Olivarium encontramos una confitura de olivas de Seoro de Vizcantar.
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12. PRODUCTOS DE PANADERA Y PASTELERA

Se han encontrado magdalenas de avellana y de fresas de la marca Arenas en Meinl
am Graben. Adems en el Spar Gourmet hay magdalenas fabricadas en Espaa para
la marca Spar.
13. FRUTOS SECOS

Todos los establecimientos tienen amplias secciones de frutos secos. Pese a ello la
representacin espaola es reducida y se limita a unos pocos productos de alto valor.
En Merkur encontramos piones de Verd Canto. En Meinl am Graben hay nueces
con miel de la marca Mel Sa Carrotja y almendras con miel de la marca Anima Dola.
14. PLATOS PRECOCINADOS

Debido al ritmo de vida que exigen las grandes ciudades como Viena, el consumo de
este tipo de alimentos aumenta ao a ao.
Las grandes cadenas se supermercados y multinacionales del sector ofrecen sus propias lneas de estos productos y con esto ya copan gran parte de la demanda. Hay
una gran presencia de productos importados de Alemania e Italia.
Hemos encontrado la marca espaola Mamma Mia en Meinl am Graben. Los productos de esta marca all presentes son paella de verduras, de marisco y de bacalao.
14.1. Platos precocinados frescos (Gapacho y Vichysoisse)

El gazpacho se vende como un producto de temporada en los meses de verano. Se
presenta en tetrabrick en la seccin de productos frescos refrigerados. La marca Alvalle est en Billa y en Meinl am Graben, tambin hay una variedad de gazpacho de
almendras. La marca Gran Cocina Kaiku tiene gazpacho y vichyssoise en Mein am
Graben.
14.2. Platos precocinados en conserva

En este apartado incluimos un surtido conservas de pescado precocinado de la marca Ortiz que se puede encontrar en Meinl am Graben. Este surtido incluye, marmitako,
verdel frito escabechado, pimientos de piquillo rellenos de atn, bonito frito en escabeche y bonito en salsa de cebolla.
16
III.
ESTABLECIMIENTOS
17
1. BILLA
Cadena de supermercados perteneciente al grupo Rewe Austria. Se trata de la cadena ms importante en Viena tanto en nmero de establecimientos como en volumen
de negocio. En la capital austriaca cuenta con 241 establecimientos con una superficie media de 475 m2 . La cadena Billa posee sus propias marcas Ja!Natrlich (especializada en productos ecolgicos), Clever (marca blanca con precios ms asequibles), Chef Men (platos precocinados) y Quality First. Entre ests marcas cabe destacar el xito que est teniendo la lnea Ja!Natrlich. Adems de las propias, podemos
encontrar distintas marcas y productos austriacos e internacionales en las estanteras
de Billa.
De los numerosos establecimientos de la cadena Billa que se encuentran en Viena
hemos escogido visitar el Billa Corso establecimiento con unas caractersticas especiales, ya que cuenta con una gama de productos ms amplia que la de los otros Billa, y se encuentra en unas galeras en el distrito uno. Adems se ha visitado otro establecimiento en el distrito uno y otro ms en un distrito ms perifrico.
Billa Corso
1010 Wien
Ringstrassen Galerien 5-7 y 9-13
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Billa
1010 Wien
Schottengasse 1
Entre los productos espaoles se encuentran:

Aceite de oliva Hojiblanca.
Distintos tipos de aceitunas y alcaparras de las marcas Tapas, La Pedriza y Markesa
de Oliva.
Conservas de pulpo a la gallega Dani.
Embutidos diversos ( salami, chorizo, salchichn, chorizo de Pamplona, pechuga de
pollo) de las marcas Campofro y El Pozo.
Gazpacho Alvalle.
Queso manchego Don Bernardo.
19
2. MERKUR
Wien 1070
Mariahilfer Str.38-48
Merkur es una cadena de grandes superficies perteneciente al grupo Rewe. En Viena

cuentan con 30 establecimientos que mayoritariamente se encuentran en los distritos
ms perifricos. Se han visitado dos establecimientos Merkur, uno en el tercer distrito,
Landstrasser Hauptstr 111, y el otro en el sptimo, Mariahilfer Str.38-48 en una de las
calles comerciales ms importantes de la ciudad.
Entre los productos espaoles que se encuentran hay aceites de oliva de las marcas
Hojiblanca y Arte Oliva; aceitunas de la marca Markesa de Oliva y alcaparras de La
Pedriza.
Conservas de atn, mejillones y pulpo de la marca Palacio de Oriente.
En la seccin de charcutera se encuentra jamn serrano, chorizo, fuet , salami o salchichn de la marca Campofro.
Hay quesos de cabra y manchegos, estos ltimos de la marca Cueva del Abuelo.
La marca Verd Cant cuenta con un pequeo surtido de especias y piones. Tambin hay un pequeo surtido de mermeladas de la marca La Fragata.
Por ltimo, en la seccin de pescado congelado se pueden encontrar mejillones gallegos pasteurizados de Isidro de la Cal y pescado de procedencia espaola, importado por la empresa Eisvogel.
20
3. PENNY
Wien 1030
Landstrasser Hauptstr 58
La cadena de Penny pertenece al grupo Rewe y se sita en el segmento de los harddiscount. En Viena existen 53 establecimientos que, principalmente, se encuentran
en los distritos ms perifricos. Se ha visitado un establecimiento en el distrito 3,
Landstrasser Hauptstr 58. Los productos espaoles que tienen son aceitunas y alcaparras, elaborados por F.J. Snchez Sucesores S.A. aunque se comercializan con
una marca austriaca.
Los productos espaoles que normalmente estn presentes en todos los establecimientos (aceite de oliva, aceitunas, conservas, charcutera,) se ven aqu sustituidos
mayoritariamente por marcas blancas que en la mayora de los casos no especifican
el origen o por productos italianos, griegos y en menor medida turcos o procedentes
del Magreb o del Sudeste asitico.
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4. SPAR Y EUROSPAR
El grupo Spar es el segundo ms importante en el comercio minorista austriaco. En el
conjunto del pas cuenta con 1.579 puntos de venta y una superficie de venta
de1.050.961 m2. A l pertenecen las cadenas Spar, Eurospar, Interspar y Spar Gourmet, las ms importantes en cuanto a facturacin seran Spar y Eurospar.
El Eurospar, al lado de los supermercados Spar, se clasificara dentro del segmento
de los supermercados de tamao medio que son los que ms abundan en Viena. En
la ciudad hay 83 Spar o Eurospar (la diferencia entre estos dos establecimientos es la
superficie de venta, mientras la de los primeros no pasara de 1000 m2, los segundos
tienen una superficie de venta de entre 1000 y 2500 m2).
Cabe destacar que en todas las tiendas del grupo Spar, hay una gran cantidad de
productos con marca blanca Spar que pueden haber sido producidos en otros pases.
Wien 1150
Mariahilfer Strasse 176
Se ha visitado un Eurospar en el distrito 15, Mariahilfer Strasse, 176.

Entre los productos espaoles se ha encontrado un surtido bastante amplio en la seccin de charcutera: chorizo, chorizo cular, jamn serrano, salchichn extra, chorizo
de Pamplona, salami a la pimienta, todo de la marca Casademont, y jamn ibrico de
la marca Navidul. Adems tienen aceite de oliva de la marca Carbonell y queso manchego Don Bernardo.
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5. SPAR GOURMET
Wien 1010
Krntner Ring 2
En el ao 2000 el grupo Spar adquiri 71 establecimientos de la empresa Meinl, y ya

integrados en el grupo creo la lnea de establecimientos Spar Gourmet, donde se puede encontrar un amplio surtido de productos selectos que pudieran satisfacer las necesidades de los clientes de la antigua cadena Meinl.
Se han visitado dos de los treinta y seis establecimientos Spar Gourmet que hay en
Viena, en el primer distrito, frente a la opera, Krntner Ring 2, y en un centro comercial
situado en el tercer distrito, Landstraer Hauptstrae 97-101.
Aunque como ya se ha dicho, la gama de productos de un Spar Gourmet, ofrece un
mayor surtido de productos de alto valor, en el caso de los productos espaoles no
hay variaciones con lo que se ha encontrado en un establecimiento Eurospar.
23
6. INTERSPAR
Wien 1220
Donauzentrum
Tambin perteneciente al grupo Spar los establecimientos Interspar son grandes superficies que normalmente se encuentran en las afueras de las ciudades o en algn
centro comercial. En este caso se ha visitado el Interspar que se encuentra en el centro comercial Donauzentrum. Los interspar comparten gran parte de la oferta de los
otros establecimientos de la gama Spar, pero la variedad de productos es mayor, incluyendo una amplia oferta de artculos de consumo.
Adems de los productos espaoles que se pueden encontrar en el Spar Gourmet se
vende en el Interspar un gran surtido de conservas de pescados y marisco de la marca Orbe.
7. ZIELPUNKT
Wien 1010
Hohe Markt 1
La cadena de Zielpunkt se posiciona en el segmento de los supermercados softdiscount. En Viena hay 115 establecimientos Zielpunkt, en el conjunto de Austria son
304. Cuenta con una oferta que comprende tanto artculos de marca, como artculos
de marca propia a precios moderados.
Marcas espaolas nicamente tienen Las Cuarenta, jamn serrano envasado.
24
8. LIDL
Wien 1100
Quellenstrasse 155
La cadena de supermercados de descuento Lidl cuenta con una red de establecimientos en Viena que se encuentran principalmente en los distritos perifricos.
En el establecimiento que ha sido visitado no se han encontrado, marcas espaolas,
pero si aceitunas elaboradas en Espaa para Lidl. Por lo general, los productos que
se venden en Lild se comercializan con marcas de la propia cadena de supermercados.
9. ADEG AKTIV (EDEKA)

Wien 1200
Nordwestbahnstrasse 6
Perteneciente al grupo alemn EDEKA, los hipermercados Adeg Aktiv se agrupan en

el segmento de los soft-discounts. No tienen una gran presencia en Austria. Esa
presencia es especialmente baja en Viena, donde solo tienen 12 establecimientos. Se
ha visitado uno en el distrito 2, Nordwestbahnstrasse 6.
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Entre los productos con marca espaola encontramos en la seccin de charcutera
una amplia seleccin de productos de las marcas Campofro, El Pozo y Gran Serrano.
Tambin se encuentra queso manchego de Garca Baquero y aceite de oliva Carbonell.
En la secciones de conservas de pescado o aceitunas nos encontramos con productos procedentes de Espaa pero con marcas del importador o marcas blancas. Tambin este es el caso de un vinagre de jerez, elaborado en Espaa pero vendido con la
marca del importador.
10. HOFER
Wien 1030
Landstraer Hauptstrae 26
La cadena hard-discount Hofer pertenece al grupo alemn Aldi. Se ha visitado uno

de los 56 establecimientos que hay en Viena, en el distrito 3, Landstraer Hauptstrae
26. No hay productos espaoles. Se puede comentar lo mismo que en el caso del
Penny: Los productos espaoles que normalmente estn presentes en todos los establecimientos (aceite de oliva, aceitunas, conservas, charcutera,) se ven aqu sustituidos mayoritariamente por marcas blancas que en la mayora de los casos no especifican el origen o por productos italianos, griegos y, en menor medida, turcos o
procedentes del Magreb o del Sudeste asitico.
26
11. SUPERMERCADOS DE PRODUCTOS ECOLGICOS

Austria esta mundialmente a la cabeza en cuanto a produccin ecolgica per capita y
los consumidores demandan crecientemente esos productos. Casi todas las cadenas
de supermercados poseen su propia lnea de productos ecolgicos.
Para satisfacer las necesidades de este nuevo nicho de mercado han surgido en los
ltimos aos en los ltimos aos cadenas de supermercados que solo comercializan
productos ecolgicos. En la actualidad hay tres cadenas de supermercados de este
tipo presentes en Viena con siete establecimientos en total.
11.1. MARAN BIOMARKT

Wien 1070
Kaiserstrasse 57-59
La cadena de supermercados especializados en productos biolgicos, Maran Biomarkt es la pionera en Austria en este tipo de establecimientos. La primera tienda se
abri hace 20 aos y en la actualidad la cadena dispone de cuatro establecimientos
en Viena.
Hay aceite de oliva Olivares de Leoncio Gmez, queso manchego de la marca Picao,
un gran surtido de conservas de pescado Albreto y conservas vegetales de Ecochalar
y Pedro Luis.
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11.2. BASIC AG
Wien 1150
U4 Meidlinger Hauptstrae
Basic AG es una cadena de supermercados que comercializa nicamente productos

procedentes de explotaciones ecolgicas. La sede de la empresa se encuentra en
Munich, y desde junio de 2006 tiene un establecimiento en Viena. Es una de las primeras cadenas de supermercados bio que combina el concepto ecolgico con el
discount lo que permite ofrecer productos de produccin ecolgica a precios ms
competitivos
Tienen esprragos, pimiento y chorizo de procedencia espaola pero envasados en
Alemania.
Hay quesos manchegos.
Aceites de oliva de Nuez de Prado y Finca de la Torre, de esta ltima marca tambin
hay aceitunas.
Conservas de pescado Albreto.
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11.3. BIOMARKET
Wien 1190
Franz Kleingasse 5
Biomarket es una cadena austriaca de supermercados de productos ecolgicos que

cuenta con dos establecimientos en Viena. Los productos ofrecidos por esta cadena
son mayoritariamente procedentes de la agricultura biolgica austriaca, an as hay
cabida para productos procedentes de otros pases como Espaa.
Hay aceite de oliva espaol de las marcas Luque y Nez de Prado.
Adems se vende chorizo espaol elaborado en Espaa pero por la marca alemana
Rio Verde.
29
12. COMERCIO INDEPENDIENTE

Como se ha dicho, aunque el comercio independiente de alimentacin en Viena no
tiene la importancia cuantitativa que tienen las cadenas de supermercados, su importancia para la entrada en Austria de productos espaoles es muy grande.
Cuando hablamos de comercio independiente de alimentacin en Viena, nos estamos
refiriendo bsicamente a establecimientos de productos gourmet o delicatessen o a
establecimientos especializados en un nico producto. Tambin se inscribira en este
tipo de establecimientos los puestos del Naschmarkt.
12.1. MEINL AM GRABEN

Wien 1010
Graben 19
La tienda Meinl am Graben es el buque insignia del grupo Meinl. El establecimiento se

encuentra en el distrito uno en la calle Graben 19 y ofrece una gran oferta de productos delicatessen. Adems dispone de un restaurante. Tambin ofrecen un servicio de
Catering. Los dos pisos del establecimiento cuentan con una gran oferta de productos de alto valor procedentes de todo el mundo. La oferta de productos espaola es
muy amplia.
Tienen aceites Borges y Sotaroni y vinagre Torrevella.
Aceitunas de las marcas El Serpis y Kimbo.
Se encuentran chocolates y bombones de la marca Valor.
30

Entre las conservas de pescado se encuentran las marcas La Gula del Norte, Ortiz, La
Alegra, Ondartxo y Miau con diversos productos como bonito, zamburias, pulpo,
chipirones,).
Hay una amplia oferta de conservas vegetales que abarcan desde las alcaparras, a los
pimientos de piquillo pasando por los esprragos, de las marcas Casagrande, La
Abuela y La Catedral de Navarra.
En la seccin de charcutera hay chorizo, lomo embuchado, salchichn, y jamn serrano y de pata negra de las marcas Palacios, Monte Verde, Jamones Segovia y Ramn Ventul.
Un surtido amplio de mermeladas Bernardo, membrillo Vasiller y gazpachos de Kaiku
y Alvalle.
En la seccin de especias tienen entre otros, azafrn y distintos tipos de pimentn y
de sal de las marcas Flor de Sal, Cristal de la Vida, Verd Cant, Safinter, Azafrn Natural SL y Pina.
El surtido de quesos tambin es muy amplio y abarca quesos manchegos, de cabra,
de tetilla, valden, ibrico, Murcia al vino y de Mahn de las marcas Garca Baquero, y
del consorcio Quesos Tradicionales.
12.2. HAAS&HAAS
Wien 1010
Stephansplatz 4
Esta tienda que se encuentra en el centro de Viena, en la misma plaza donde se encuentra la conocida catedral de San Esteban. El establecimiento esta especializado
en productos tales como t, caf o cacao procedentes de pases exticos.
En el momento de la visita al establecimiento no tenan ningn producto espaol, aunque que con anterioridad haban tenido productos espaoles como azafrn, pimentn
o aceite de oliva. Adems nos comunicaron que prximamente recibirn marrn glac
de la marca Cuevas.
12.3. PAMPERL FEINKOST

Wien 1220
Donauzentrum, Arena EG Top 13
El Donauzentrum es un centro comercial al que se llega directamente con la lnea de
metro U1 en la parada de Kagran.
Pamperl es una pequea tienda de productos delicatessen, principalmente de produccin austriaca, centrado en embutidos, quesos y vinos.
Tienen queso manchego Miguel Maese, jamn serrano Ramn Ventul y chorizo Palacios.
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12.4. OLIVARIUM
Wien 1010
Freyung Passage, Freyung 2
Es una pequea tienda de productos derivados de la aceituna situada en el distrito

uno. En ella se pueden encontrar una gran gama de productos que tienen a la aceituna como principal materia prima. Los propietarios del establecimiento adems importan ellos mismos los productos para distribuirlos en Austria y Alemania.
Entre sus productos no solo se encuentran productos alimenticios, sino que tambin
distintos productos cosmticos a base de aceitunas.
En entre los productos que all se encuentran hay confitura de oliva y aceites de oliva
de Seoro Vizcntar, Al Gusto, Puesol y Dintel.
12.5. XOCOLAT
Wien 1010
Freyung Passage, Freyung 2
Es una tienda dedicada en exclusiva a la venta de productos derivados del cacao. Se
encuentra, al igual que el establecimiento anterior, en el Freyung Passage, Freyung 2,
en el primer distrito.
Tienen distintos tipos de chocolates y bombones procedentes de todo el mundo. De
Espaa las marcas Chocovic, Enric Rovira y Blanxar.
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12.6. VINS&VOUS
Wien 1070
Kaiserstrasse 44-46
Tienda especializada en productos de la regin francesa de la Provenza, que tambin

ofrece aceites de oliva espaoles de las marcas Oro del Desierto y Castillo de Tabernas.
12.7. GRAND CRU

1070 Wien
Kaiserstrasse 67
Tienda especializada en productos derivados del chocolate se encuentra en la misma
calle que Vins&Vous, el establecimiento descrito anteriormente.
Aunque es una tienda especializada en chocolates y derivados del cacao se pueden
encontrar otros productos delicatessen.
Hay aceite de oliva espaol, de la marca ArteFakt producido por la familia Fanallabr.
La marca de chocolates Ludomar est representada con bombones y una gran variedad de tabletas de chocolate (de cointreau, de whisky, de turrn trufado, etc).
33
13. NASCHMARKT (mercado del goloso)

El Naschmarkt es un mercado histrico en el centro de Viena. Se localiza a lo largo de
la calle Wienzeile entre Secession y Kettenbrcke (parada de la lnea de metro U4).
Su carcter histrico y a la vez multicultural hacen de l una atraccin turstica ms de
la ciudad sin perder su funcionalidad como mercado. En total componen el mercado
un total de 172 puestos, tiendas y locales con un horario de apertura que generalmente comprende de 6 a 18:30 durante los das laborables y hasta las 17:00 los sbados.
Adems de productos frescos, desde hace algunos aos existe una gran oferta de
productos delicatessen para consumidores especializados y exigentes. Algunos tipos
de tiendas estn concentrados en determinados lugares del mercado. Por ejemplo
hay al comienzo del mercado, cerca de Secession, muchos puestos de pescado o los
establecimientos con productos asiticos estn situados al final del primer tercio del
mercado. Por lo general disminuye el nivel de precios y a veces tambin de calidad a
medida que nos desplazamos de Secession a Kettenbrcke. Tambin es destacable
en los ltimos aos el incremento de restaurantes que se establecen en el Nashmarkt.
Debido a que son los vendedores los que ofrecen los productos directamente al consumidor en la mayora de los casos se hizo imposible hacer una anotacin rigurosa de
las marcas y precios de los productos espaoles encontrados.
Entre los productos espaoles que se venden en el Naschmarkt dentro de los embutidos tenemos, adems de los productos de Campofro ( jamn serrano, salami,)
que se pueden encontrar en una gran cantidad de puestos, otros productos mas caros destinados a consumidores ms exquisitos, como jamn de Jabugo, lomo embuchado, cecina, lomo ibrico,de las marcas como Joselito, Ramn Ventul, Jamones
Segovia, Sanchez Romero Carvajal y Don Arturo. Los puestos ms destacables para
este tipo de productos son Phl, Urbanek, y Daniels.
Quesos espaoles se encuentran en numerosos establecimientos, algunos especializados en productos de otros pases como Grecia o Italia, que ofrecen adems, principalmente, quesos manchegos. Para encontrar una oferta mas amplia de quesos nos
deberemos dirigir a una de los dos puestos especializados en queso, Kseland y
Ksehtte, donde adems de distintos tipos de quesos manchegos se pueden encontrar quesos de cabra, Mahn , cabrales, idiazabal o tetilla.
Adems se pueden encontrar otros productos espaoles como aceites de oliva (en
varios establecimientos de la marca Borges), conservas aceitunas, de guindillas,y
por supuesto una oferta muy amplia de vinos espaoles.
Para finalizar este apartado destinado al Naschmarkt, cabe sealar que es un punto
de venta muy interesante para productos que quieran ofrecer una imagen de exclusividad a los consumidores. Es un mercado donde la relacin entre los vendedores y
los clientes es muy estrecha y estos ltimos se dejan aconsejar y guiar por los primeros. Adems es uno de los tpicos lugares de compra de la gastronoma local de calidad. En los ltimos aos se han abierto en la zona ms cercana a Secession una gran
cantidad de locales de restauracin que han aumentado el atractivo y volumen de visitas que recibe el Naschmarkt. El hecho de que sea visitado por tantos turistas hace
de este mercado un lugar muy adecuado para promocionar los productos espaoles
ms all del mercado austriaco.
34
IV.
CONCLUSIN
Los productos espaoles se encuentran representados en toda la gama de establecimientos, desde la gran distribucin a las pequeas tiendas gourmet. Especialmente
en estas ltimas, su presencia es ms importante. Se puede decir que en casi todos
los establecimientos visitados se han encontrado marcas espaolas.
Analicemos la situacin en la gran distribucin. Como hemos dicho, en casi todos los
establecimientos visitados se han encontrado marcas espaolas. Los productos all
vendidos abarcan un abanico que comprenderan las aceitunas, aceite de oliva, queso
manchego, algn embutido y ms excepcionalmente conservas de pescado. Esta situacin muestra lo limitada que es la presencia de los productos espaoles en la gran
distribucin con respecto a otros pases mediterrneos a los que se puede considerar
como nuestra competencia ms directa, Italia, Francia y en menor medida Grecia o
Turqua. Mientras que en ms de una ocasin hemos encontrado secciones enteras
dedicadas a los productos italianos, o en el caso de Francia, dedicadas al queso francs, no hemos encontrado ningn establecimiento donde se haga alguna mencin
especial al producto espaol a raz de su procedencia. Esto puede ser tanto la causa
como la consecuencia de que la marca Espaa no sea una marca reconocida e inmediatamente ligada a los hbitos de compra del consumidor medio austriaco. Son de
mencionar tambin otros dos hechos como causas de este desconocimiento de la
marca Espaa. Por una parte nuestro pas no ha sido hasta ahora uno de los destinos
tursticos preferidos por los austriacos al contrario que otros pases del oeste Europa,
por otra, han habido muy pocos restaurantes de comida espaola en Austria.
Otra importante limitacin que nos encontramos con respecto a las marcas espaolas
en la gran distribucin y tambin, aunque en menor medida, en las tiendas gourmet,
es que raramente se encuentra un producto espaol de distintas marcas en un mismo
establecimiento. Esto lleva a que sea mucho ms difcil que el consumidor austriaco
opte por la opcin del producto espaol.
35

Por ltimo mencionar que en la gran distribucin hemos encontrado en distintas ocasiones, principalmente en conservas de vegetales o de pescados y mariscos, productos espaoles que se venden con marca blanca de la cadena en cuestin o con la
marca propia del importador austriaco o alemn. Normalmente estas marcas son muy
conocidas por el consumidor austriaco que las relaciona o bien con productos a buen
precio o bien con productos de calidad o bien con ambas cualidades a la vez.
Para los productores espaoles vender en Austria con marcas blancas es un negocio
muy positivo, ya que estas marcas suelen tener importantes volmenes de ventas. El
nico punto flaco que se le puede encontrar la esta modalidad de exportacin es que
de esta manera no se da a conocer el producto espaol entre el pblico austriaco,
pues raramente estas marcas especifican la procedencia del producto ms all de la
letra pequea obligatoria, lo cual priva a los productos espaoles de una muy necesaria publicidad.
En cuanto a los establecimientos gourmet la representacin de productos espaoles

es ms amplia. De todas formas hay que tener en cuenta que estos establecimientos
se caracterizan por ofrecer una amplia oferta de productos de marcas ms o menos
exticas a sus clientes. El cliente tipo de estos establecimientos suele ser un consumidor medianamente informado y con un alto poder adquisitivo que se deja influir poco por los precios. Es posible que esta caracterstica no haya sido aprovechada por
los exportadores espaoles y que en relacin al precio los productos espaoles no se
hayan posicionado bien en esta gama. En un intento de penetrar en este segmento se
han bajado los precios hasta el mximo, lo que ha dejado una seal no muy positiva a
los consumidores. A posteriori es ms difcil subir los precios aunque el producto sea
de buena calidad.
Para finalizar podemos asegurar que el producto espaol puede competir en calidad y
precio con lo que hay aqu. Hemos llegado tarde, como consecuencia, en general, el
producto espaol no es muy conocido entre los consumidores austriacos, aunque en
ningn caso se le equiparara con un producto de bajo nivel. Es ms, ms all de los
productos alimenticios, todo lo que se relaciona con Espaa esta de moda en Austria,
lo cual nos presta una buena oportunidad para fomentar los productos y la gastronoma espaola.
Otra oportunidad que se le presenta al producto espaol es aprovechar el mercado

de los productos ecolgicos. Como ya hemos comentado en esta gua, los supermercados de productos bio son al lado de las cadenas de descuento las nicas ramas
del sector que se encuentran en expansin. Se prev que esto contine as en los
prximos aos en detrimento de los supermercados tradicionales. Esto presenta una
oportunidad de introducirse en un nicho de mercado muy interesante por el alto valor
aadido que tienen los productos ecolgicos con respecto al resto y por el potencial
que tiene un pas como Espaa para este tipo de produccin.
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PRODUCTO 1
CHARCUTERA
ESTABLECIMIENTO
MARCA
VARIEDAD DEL PRODUCTO
PRECIO
Billa
Alerce Campofro
Salami con especias
12.9/kg
Al corte
Billa
Campofro
Salami
1.19/kg
Al corte
Billa y Billa Corso
Campofro
Jamn serrano
22.9/kg
Al corte
Spar
Casademont
Chorizo de Pamplona
13.9/kg
Al corte
Spar
Casademont
Salchichn
12.9/kg
Al corte
Billa Corso
El Pozo
Salchichn
11.9/kg
Al corte
Billa Corso y Merkur
Alerce Campofro
Salami con especias
12.9/kg
Al corte
Campofro
Salami
11.9/kg
Al corte
Merkur
Campofro
Jamn serrano
22,9/kg
Al corte
Merkur
Campofro
Pechuga de pollo
12.9/kg
Al corte
Merkur
Campofro
Fuet
12.9/kg
Al corte
Meinl am Graben
Palacios
Chorizo
5.25
Meinl am Graben
Ramn Ventul
Chorizo de Pamplona
27/kg
Al corte
Meinl am Graben
Ramn Ventul
Jamn serrano
37/kg
Al corte
Meinl am Graben
Ramn Ventul
Salchichn
26/kg
Al corte
Meinl am Graben
Ramn Ventul
Jamn pata negra
149/kg
Al corte
Salchichn a la pimienta
4.95
Lomo embuchado
38.9/kg
Meinl am Graben
Meinl am Graben
Monte Verde
TAMAO
280gr
250gr
PRESENTACIN
Envasado
Envasado
Al corte
37
Meinl am Graben
Jamones Segovia
Jamn de pata negra
139/kg
Al corte
Meinl am Graben
Jamones Segovia
Jamn serrano
49.9/kg
Al corte
Spar Gourmet
Casademont
Jamn serrano
28.9/kg
Al corte
Spar Gourmet
Navidul
Jamn ibrico
Spar Gourmet
Casademont
Salchichn
12.9/kg
Al corte
Spar Gourmet
Casademont
Salchichn a la pimienta
12.9/kg
Al corte
Spar Gourmet
Casademont
Chorizo de Pamplona
12.9/kg
Al corte
Spar Gourmet
Casademont
Jamn serrano
1.99
80gr
Envasado
Spar Gourmet
Casademont
Salchichn extra
1.99
100gr
Envasado
Spar Gourmet
Casademont
Chorizo de Pamplona
1.99
100gr
Envasado
Spar Gourmet
Casademont
Chorizo extra cular
1.99
100gr
Envasado
Pamperl
Ramn Ventul
Jamn serrano
49.9/kg
Pamperl
Palacios
Chorizo
3.90
Interspar
Casademont
Jamn serrano
28.9/kg
Al corte
Interspar
Casademont
Salami
9.9/kg
Al corte
Interspar
Casademont
Chorizo de Pamplona
13.9/kg
Al corte
Interspar
Casademont
Salchichn
12.9/kg
Al corte
Interspar
Casademont
Jamn serrano
1.99
80gr
Envasado
Interspar
Casademont
Salchichn extra
1.99
100gr
Envasado
Interspar
Casademont
Chorizo de Pamplona
1.99
100gr
Envasado
Interspar
Casademont
Chorizo extra cular
1.99
100gr
Envasado
Al corte
280gr
Envasado
38
Zielpunkt
Las Cuarenta
Jamn serrano
1.99
100gr
Envasado
Edeka
Campofro
Jamn serrano
2.29
80gr
Envasado
Edeka
Campofro
Salami
1.49
80gr
Envasado
Edeka
Revilla
Fuet
1.89
170gr
Envasado
Edeka
Campofro
Salami
1.09
100gr
Envasado
Edeka
Campofro
Chorizo
1.39
100gr
Envasado
Edeka
Gran Serrano
Salami
1.14
100gr
Envasado
Edeka
El Pozo
Jamn serrano
2.59
100gr
Envasado
Edeka
Campofro
Pechuga de pavo
1.09
100gr
Envasado
TAMAO
PRESENTACIN
PRODUCTO 2
QUESOS
ESTABLECIMIENTO
MARCA
PRECIO
Billa Corso
Don Bernardo
Queso Manchego
18.9/kg
Al corte
Merkur
Cueva del Abuelo
Queso Manchego
15.9/kg
Al corte
Merkur
Queso de cabra
11.9/kg
Al corte
Merkur
Queso Manchego al romero
12.9/kg
Al corte
Meinl am Graben
Gran Maestre Garcia Baquero
Queso Manchego
6.49
Meinl am Graben
Quesos Tradicionales
Queso de Valdeon
13.5/kg
Al corte
Meinl am Graben
Queso DO Tetilla
19.9/kg
Al corte
Meinl am Graben
Queso Manchego al romero
36.9/kg
Al corte
250gr
39
Meinl am Graben
Queso ibrico
24.9/kg
Al corte
Meinl am Graben
Queso Mahn
19.9/kg
Al corte
Meinl am Graben
Queso Manchego
24.5/kg
Al corte
Meinl am Graben
Queso Murcia al vino
29.9/kg
Al corte
Spar Gourmet
Don Bernardo
Queso Manchego
20.9/kg
Al corte
Pamperl
Miguel Maese
Queso Manchego
24.9/kg
Al corte
Interspar
Don Bernardo
Queso Manchego
20.9/kg
Al corte
Basic AG
Manchego semicurado
33.9/kg
Al corte
Basic AG
Manchego al romero
36.9/kg
Al corte
Basic AG
Manchego curado
34.9/kg
Al corte
Maran Biomarkt
Picao
Queso Manchego
45.9/kg
Al corte
Edeka
Queso Manchego
17.9/kg
Al corte
PRODUCTO 3
CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCOS
ESTABLECIMIENTO
MARCA
PRECIO
TAMAO
PRESENTACIN
Billa y Billa Corso
Dani
Pulpo
2.29
78gr
Pack de tres latas
Merkur
Palacio de Oriente
Atn en aceite de oliva
1.89
115gr
Lata
Merkur
Palacio de Oriente
Mejillones a la gallega
1.59
115gr
Lata
Merkur
Palacio de Oriente
Pulpo en aceite de oliva
1.59
111gr
Lata
Merkur
Pastemar (Isidro de la Cal)
Mejillones de Galicia pasteurizados
7 /kg
Envasados
40
Meinl am Graben
Miau
Calmares en su tinta
2.10
115gr
Lata
Meinl am Graben
Miau
Chipirones enteros en aceite de oliva
5.50
111gr
Lata
Meinl am Graben
Miau
Chipirones rellenos en su tinta
4.80
111gr
Lata
Meinl am Graben
Miau
Mejillones en escabeche de las rias ga-
3.49
115gr
Lata
llega
Meinl am Graben
La Gula del Norte
Gulas al ajillo picantes
5.90
200gr
Cristal
Meinl am Graben
La Gula del Norte
Gulas congeladas
13.99
200gr
Envase de plstico
Meinl am Graben
Miau
Mejillones en escabeche picantes
3.49
115gr
Lata
Meinl am Graben
La Gula del Norte
Gula con gambas al ajillo
5.90
200gr
Cristal
Meinl am Graben
Ondartxu
Bonito del norte en aceite de oliva
10.50
250gr
Cristal
Meinl am Graben
Conservas Alegra
12.90
270gr
Lata
Meinl am Graben
Ortiz
Anchoas
13.99
95gr
Cristal
Wein&Co
Ortiz
Anchoas
8.99
95gr
Cristal
Wein&Co
Ortiz
7.99
220gr
Cristal
Wein&Co
Ortiz
Atn claro en aceite de oliva
5.99
220gr
Cristal
Interspar
Orbe
Calamares en su tinta
1.09
115 gr
Lata
Interspar
Orbe
Calamares en tiras en aciete vegetal
1.29
125 gr
Lata
Interspar
Orbe
Atn claro
1.39
115gr
Lata
Interspar
Orbe
Filetes de caballa
1.39
120 gr
Lata
Interspar
Orbe
Sardinas
1.05
120 gr
Lata
Interspar
Orbe
Mejillones al ajillo
1.65
115 gr
Lata
41
Interspar
Orbe
Mejillones picantes en escabeche
1.65
115 gr
Lata
Interspar
Orbe
Entremeses en salsa marinera
2.99
266 gr
Lata
Basic AG
Albreto
Sardinillas en aceite de oliva
2.19
85gr
Lata
Basic AG
Albreto
Atn claro
1.99
115gr
Lata
Basic AG
Albreto
Caballa en aceite de oliva
2.19
115gr
Lata
Basic AG
Albreto
Pulpo marinado
1.99
115gr
Lata
Basic AG
Albreto
Mejillones en vinagre
3.49
115gr
Lata
Maran Biomarkt
Albreto
Calamares marinados
2.15
115gr
Lata
Maran Biomarkt
Albreto
Sardinillas en aceite de oliva
2.29
115gr
Lata
Maran Biomarkt
Albreto
Sardinillas con verduras
2.59
115gr
Lata
Maran Biomarkt
Albreto
Filetes de caballa
2.19
115gr
Lata
Maran Biomarkt
Albreto
Filetes de caballa con verduras
2.59
115gr
Lata
Maran Biomarkt
Albreto
Atn claro en aceite de oliva
2.15
115gr
Lata
PRECIO
TAMAO
PRESENTACIN
Alcaparras grandes
18.9/kg
PRODUCTO 4
ESTABLECIMIENTO
CONSERVAS VEGETALES
MARCA
Billa Corso
A granel
Billa Corso
La Pedriza
Pimienta verde en vinagre
1.90
100gr
Cristal
Meinl am Graben
Casa Grande
Esprragos verdes
2.99
112gr
Cristal
Meinl am Graben
Casa Grande
Esprragos blancos
3.40
112gr
Cristal
42
Meinl am Graben
Casa Grande
Esprragos verdes
3.99
114gr
Cristal
Meinl am Graben
Casa Grande
Esprragos blancos
5.90
370gr
Cristal
Meinl am Graben
Casa Grande
Esprragos verdes
4.99
370gr
Cristal
Meinl am Graben
Casa Grande
Esprragos blancos
9.90
580gr
Cristal
Meinl am Graben
La Abuela
Alcaparras grandes
5.99
370gr
Cristal
Meinl am Graben
La Abuela
Alcaparras
4.60
370gr
Cristal
Meinl am Graben
La Catedral de Navarra
Pimientos del piquillo
8.50
290gr
Cristal
Meinl am Graben
Casa Grande
Pimientos del piquillo al ajillo
3.90
314gr
Cristal
Wein&Co
La Abuela
Alcaparras
4.99
370gr
Cristal
Wein&Co
Gutarra
9.95
345gr
Cristal
La Pedriza
Alcaparras en vinagre
0.99
100gr
Cristal
Maran Biomarkt
Pedro Luis
Corazones de alcachofa
7.45
265gr
Cristal
Maran Biomarkt
Pedro Luis
4.99
200gr
Cristal
Maran Biomarkt
Ecolachar
Tomate cherry a las finas hierbas
5.55
325gr
Cristal
Edeka
Loreto
Piri piri
1.99
140gr
Cristal
PRODUCTO 5
ACEITUNAS
ESTABLECIMIENTO
MARCA
PRECIO
TAMAO
PRESENTACIN
Billa y Merkur
Markesa de Oliva
Aceituna rellena de almendra y pimiento
1.79
230 gr
Cristal
Billa
Tapas
Aceituna rellena de ajo
1.39
140 gr
Cristal
43
Billa y Billa Corso
La Pedriza
Aceituna rellena de pimiento
0.79
235
Cristal
Spar
Spar
Aceituna espaola
0.79
230 gr
Cristal
Billa y Billa Corso
Tapas
Aceituna verde
0.79
140 gr
Cristal
Billa y Billa Corso
Tapas
Aceituna rellena de almendra
1.39
140 gr
Cristal
Meinl am Graben
El Serpis
Aceituna rellena de pimiento
1.99
150gr
Lata
Meinl am Graben
El Serpis
Aceituna sin hueso
1.99
150gr
Lata
Meinl am Graben
El Serpis
Aceituna sin hueso
2.50
350gr
Cristal
Meinl am Graben
Kimbo
Aceituna rellena de cebollitas
3.60
370 gr
Lata
Meinl am Graben
Kimbo
Aceituna rellena de limn
3.60
370 gr
Lata
Meinl am Graben
Kimbo
Aceituna rellena de naranja
3.60
370 gr
Lata
Meinl am Graben
Kimbo
Aceituna rellena de anchoa
3.60
370 gr
Lata
Meinl am Graben
El Serpis
Aceituna manzanilla
0.99
190gr
Envase de plastico
Basic AG
Finca de la Torre
Aceituna
2.99
115gr
Cristal
PRODUCTO 6
ACEITE DE OLIVA
ESTABLECIMIENTO
MARCA
PRECIO
TAMAO
PRESENTACIN
Hojiblanca
Virgen extra
3.99
0.5 l
Botella de Cristal
44
Merkur
Arte Oliva
Virgen extra
4.49
0.5 l
Tetra-Brick
Edeka
Carbonell
Virgen extra
7.99
1l
Botella de Cristal
Olivarium
Via de Vizcntar
Meinl am Graben
Borges
Virgen extra Arbequina
9.95
0.5 l
Botella de Cristal
Meinl am Graben
Borges
Virgen extra orgnico
9.95
0.5 l
Botella de Cristal
Meinl am Graben
Sotaroni
Virgen extra Arbequina
11.50
0.75 ml
Botella de Cristal
Wein&Co
Marqus de Valdueza
Virgen extra
15.99
0.5 l
Botella de Cristal
Wein&Co
La Amarilla de Ronda (Antonio
Virgen extra ecolgico
11.99
250 ml
Botella de Cristal
Botella de Cristal
Cano e Hijos)
Meinl am Graben
L'estornell
Biolgico
10.75
0.375 l
Botella de Cristal
Spar Gourmet
Carbonell
Virgen extra seleccin especial
7.49
0.75 l
Botella de Cristal
Olivarium
Al Gusto
Virgen extra naranja
14.85
0.5 l
Botella de Cristal
Olivarium
Al Gusto
Virgen extra limn
14.85
0.5 l
Botella de Cristal
Olivarium
Dintel
Virgen extra DO Montes de Toledo
4.40
0.25 l
Botella de Cristal
Olivarium
Seoro de Vizcantar
Virgen extra Seleccin Gourmet DO Prie-
8.80
0.25 l
Botella de Cristal
13.20
0.5 l
Botella de Cristal
9.35
0.5 l
Botella de Cristal
5.50
0.25 l
Botella de Cristal
go de Cordoba
Olivarium
Seoro de Vizcantar
Virgen extra seleccin Gourmet DO Priego de Cordoba
Olivarium
Seoro de Vizcantar
Virgen extra produccin ecolgica DO

Priego de Cordoba
Olivarium
Seoro de Vizcantar

Priego de Cordoba
45
Olivarium
Seoro de Vizcantar
2.20
0.06 l
Botella de Cristal
Priego de Cordoba
Olivarium
Puesol Rihuelo
Virgen extra DO Rioja
22
0.5 l
Botella de Cristal
Interspar
Carbonell
Virgen extra seleccin especial
7.49
0.75 l
Botella de Cristal
Basic AG
Nuez de Prado
Virgen extra produccin ecolgica
13.99
0.5 l
Botella de Cristal
Basic AG
Finca de la Torre
Virgen extra
Maran Biomarkt
Olivares de Leoncio Gmez
7.29
0.5 l
Botella de Cristal
Maran Biomarkt
Olivares de Leoncio Gmez
55.09
5l
Botella de Cristal
BioMarket
Luque
Aceite de oliva extra de produccin eco-
12.39
0.5
Botella de Cristal
Botella de Cristal
lgica
BioMarket
Nuez de Prado
12.49
0.5 l
Botella de Cristal
Vins&Vous
Castillo de Tabernas
Virgen extra
11.50
0.5 l
Botella de Cristal
Vins&Vous
Oro del desierto
Virgen extra produccin ecolgica Picual
9.50
0.5 l
Botella de Cristal
Vins&Vous
Oro del desierto
Virgen extra produccin ecolgica Luchn
9.50
0.5 l
Botella de Cristal
Vins&Vous
Oro del desierto
Virgen extra produccin ecolgica Hoji-
9.50
0.5 l
Botella de Cristal
9.50
0.5 l
Botella de Cristal
9.50
0.5 l
Botella de Cristal
20.20
1l
Lata
blanca
Vins&Vous
Oro del desierto
Virgen extra produccin ecolgica Aberquina
Vins&Vous
Oro del desierto
Virgen extra produccin ecolgica Coupage
Grand Cru
Artefakt (Familia Famallabr)
Virgen extra
46
PRODUCTO 7
VINAGRES
ESTABLECIMIENTO
MARCA
PRECIO
TAMAO
PRESENTACIN
Meinl am Graben
Torrevella
Vinagre de vino
6.30
250 ml
Cristal
Meinl am Graben
Torrevella
Vinagre de vino balsamico
6.30
250 ml
Cristal
Olivarium
Rihuelo
Vinagre de vino Reserva
12.10
250 ml
Cristal
PRODUCTO 8
ESPECIAS Y SAL
ESTABLECIMIENTO
MARCA
PRECIO
TAMAO
PRESENTACIN
Merkur
Verd Cant Saffron
Especias mediterraneas
1.99
25gr
Cristal
Merkur
Verd Cant Saffron
Azafrn
2.99
1gr
Cristal
Merkur
Verd Cant Saffron
Pimentn
3.99
50gr
Cristal
Meinl am Graben
Flor de Sal
Sal mediterranea
11.90
150gr
Bote
Meinl am Graben
Flor de Sal
Sal ibiscus
11.90
150gr
Bote
Meinl am Graben
Flor de Sal
Sal natural
11.90
150gr
Bote
Meinl am Graben
Cristal de la Vida
Sal mediterranea
12.50
125gr
Bote
Meinl am Graben
Verd Cant Syren
Pimentn picante
3.60
75gr
Bote
Meinl am Graben
Verd Cant Syren
Pimentn dulce
3.60
75gr
Bote
Meinl am Graben
Verd Cant Syren
Pimentn ahumado
3.60
75gr
Bote
Meinl am Graben
Safinter
Pimentn dulce DO de la Vera
3.99
70gr
Bote
Meinl am Graben
Safinter
Pimentn picante DO de la Vera
3.99
70gr
Bote
47
Meinl am Graben
Safinter
Azafrn
3.69
5gr
4 sobres
Meinl am Graben
Pina
Azafrn
2.90
0.37gr
Sobre
Meinl am Graben
Verd Cant Syren
Azafrn en polvo
2.99
6.25gr
Paquete
Meinl am Graben
Verd Cant
Azafrn de la Mancha
9.90
1gr
Cristal
Meinl am Graben
Safinter
Azafrn
8.90
1gr
Cristal
Meinl am Graben
Azafrn Natural SL
Azafrn
3.99
0.5gr
Cristal
PRODUCTO 9
CHOCOLATE Y CONFITERIA DE CACAO
ESTABLECIMIENTO
MARCA
PRECIO
TAMAO
PRESENTACIN
Xocolat
Enric Rovira
Bolitas de chocolate
9.90
150gr
Bolsita
Xocolat
Enric Rovira
Bombolas de naranja con chocolate ne-
8.90
100gr
Paquete
8.90
100gr
Paquete
8.90
100gr
Paquete
gro
Xocolat
Enric Rovira
Bombolas de jengibre con chocolate negro
Xocolat
Enric Rovira
Bombolas de caramelo-cola con chocolate negro
Xocolat
Blanxar
Chocolate con leche y avellanas
4.80
200gr
Tableta
Xocolat
Blanxar
Chocolate negro con almendras
1.50
48gr
Tableta
Xocolat
Blanxar
Bombones
42.90
200gr
Caja
Xocolat
Blanxar
Chocolate con leche sin azucar
2.50
85gr
Tableta
Xocolat
Blanxar
4.80
200gr
Tableta
48
Xocolat
Blanxar
Chocolate negro sin azucar
2.50
85gr
Xocolat
Enric Rovira
Rajoles de chocolate negro apto para
8.50
100gr
Tableta
diabeticos
Xocolat
Chocovic
Chocolate negro
2.10
80gr
Tableta
Xocolat
Chocovic
Chocolate con leche
2.10
80gr
Tableta
Xocolat
Chocovic
Chocolate blanco
2.10
80gr
Tableta
Xocolat
Chocovic
Chocolate cobertura seleccin
2.70
80gr
Tableta
Xocolat
Chocovic
Chocolate cobertura seleccin Ocumare
2.70
80gr
Tableta
Xocolat
Chocovic
Chocolate cobertura seleccin Guayave
2.70
80gr
Tableta
Xocolat
Chocovic
Chocolate cobertura seleccin Guaranda
2.70
80gr
Tableta
Xocolat
Chocovic
Bombones
2.40
30gr
Paquete
Xocolat
Chocovic
Chocolate distintos sabores
17
1 kg
Xocolat
Enric Rovira
Chocolate a la taza
10.90
330gr
Paquete
Meinl am Graben
Valor
Chocoperlas
7.50
250gr
Bolsita
Meinl am Graben
Valor
Chocolate negro con naranja
4.69
200gr
Tableta
Meinl am Graben
Valor
Chocolate negro con menta
4.69
200gr
Tableta
Meinl am Graben
Valor
Chocolate negro con almendras
4.69
200gr
Tableta
Meinl am Graben
Valor
4.95
250gr
Tableta
Meinl am Graben
Valor
Chocolate negro Premium
2.20
100gr
Tableta
Wien&Co
Xocoa
Chocolate de pimienta de Jamaica
3.99
85gr
Tableta
Wien&Co
Xocoa
Chocolate de pimienta de Jamaica
3.99
85gr
Tableta
49
Wien&Co
Xocoa
Chocolate de naranja
3.99
85gr
Tableta
Wien&Co
Xocoa
Chocolate blanco con te verde
3.99
85gr
Tableta
Wien&Co
Xocoa
Chocolate de tiramis
3.99
85gr
Tableta
Wien&Co
Xocoa
Chocolate negro
3.99
85gr
Tableta
Wien&Co
Cudi
Catanies
2.49
35gr
Bolsita
Wien&Co
Cudi
Catanies
4.99
80gr
Bolsita
Wien&Co
Cudi
Catanies
11.99
250gr
Bolsita
Grand Cru
Ludomar
Bombones de manteca de cacao
7.90
250gr
Bolsita
Grand Cru
Ludomar
Praline
3.90
100gr
Tableta
Grand Cru
Ludomar
Chocolate de turrn trufado
3.90
100gr
Tableta
Grand Cru
Ludomar
Chocolate de whisky
3.90
100gr
Tableta
Grand Cru
Ludomar
Chocolate de caf
3.90
100gr
Tableta
Grand Cru
Ludomar
Chocolate con almendras
3.90
100gr
Tableta
Grand Cru
Ludomar
Chocolate con avellanas
3.90
100gr
Tableta
Grand Cru
Ludomar
Chocolate de Cointreau
3.90
100gr
Tableta
50
PRODUCTO 10
MERMELADAS Y CONFITURAS
ESTABLECIMIENTO
MARCA
PRECIO
TAMAO
PRESENTACIN
Merkur
La Fragata
Mermelada de albaricoque
1.69
350gr
Cristal
Merkur
La Fragata
Mermelada de pia
1.69
350gr
Cristal
Olivarium
Seorio de Vizcantar
Confitura de olivas
7.70
250gr
Cristal
Meinl am Graben
Valliser
Membrillo
8.50
350gr
Paquete
Meinl am Graben
Bernardo
Mermelada de cactus
7.95
250gr
Cristal
Meinl am Graben
Bernardo
Mermelada de cactus con miel
4.60
70gr
Cristal
Meinl am Graben
Bernardo
Mermelada de guajagaguele
3.95
70gr
Cristal
Meinl am Graben
Bernardo
Mermelada de papaya
3.95
70gr
Cristal
Meinl am Graben
Bernardo
Mermelada de mango
3.95
70gr
Cristal
Meinl am Graben
Bernardo
Mermelada de cactus
3.95
70gr
Cristal
Meinl am Graben
Bernardo
Mermelada de banana
3.95
70gr
Cristal
Meinl am Graben
Bernardo
Mermelada de higo
3.95
70gr
Cristal
PRODUCTO 11
PRODUCTOS DE PANADERA Y PASTELERA
ESTABLECIMIENTO
MARCA
PRECIO
TAMAO
PRESENTACIN
Meinl am Graben
Arenas
Magdalenas de avellana
1.99
220gr
Paquete
Meinl am Graben
Arenas
Magdalenas de fresas
1.99
220gr
Paquete
51
PRODUCTO 12
FRUTOS SECOS
ESTABLECIMIENTO
MARCA
PRECIO
TAMAO
PRESENTACIN
Merkur
Verd Cant Saffron
Piones
3.99
50gr
Cristal
Meinl am Graben
Mel Sa Carrotja
Nueces con miel
17.90
350gr
Cristal
Meinl am Graben
Anima Dola
Almendras con miel
15.90
500gr
Cristal
PRODUCTO 13
COMIDA PRECOCINADA
ESTABLECIMIENTO
MARCA
PRECIO
TAMAO
PRESENTACIN
Meinl am Graben
Mama Mia
Paella de verduras
690
3.20gr
Paquete
Meinl am Graben
Mama Mia
Paella de marisco
690
3.20gr
Paquete
Meinl am Graben
Mama Mia
Paella de bacalao
690
3.20gr
Paquete
Meinl am Graben
Ortiz
Verdel frito escabechado
6.70
400gr
Lata
Meinl am Graben
Ortiz
Marmitako
9.99
325gr
Lata
Meinl am Graben
Ortiz
Pimientos de piquillo rellenos de atun
9.90
325gr
Lata
Meinl am Graben
Ortiz
Bonito frito en escabeche
7.95
140gr
Lata
Meinl am Graben
Ortiz
Bonito en salsa de cebolla
9.99
325gr
Lata
Meinl am Graben
Ortiz
Ventresca de bonito del norte
14.90
110gr
Lata
52
PRODUCTO 14
GAZPACHO
ESTABLECIMIENTO
MARCA
PRECIO
TAMAO
PRESENTACIN
Billa
Alvalle
Gazpacho fresco refrigerado
4.99
1l
Tetrabrick
Meinl am Graben
Kaiku
4.90
1l
Tetrabrick
Meinl am Graben
Alvalle
6.95
1l
Tetrabrick
Meinl am Graben
Alvalle
Gazpacho de almendras fresco refrigera-
6.95
1l
Tetrabrick
4.90
1l
Tetrabrick
do
Meinl am Graben
Kaiku
Vichyssoise
53
GUA PRCTICA DE PUNTOS DE ALIMENTACIN DE VENTA EN VIENA
54

Gourmet Viena

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Estudios de Mercado

Oficina Econmica y Comercial

Este estudio ha sido realizado por Pablo Silvar

GUA PRCTICA DE PUNTOS DE VENTA DE ALIMENTACIN EN VIENA

II. CLASIFICACIN POR PRODUCTOS

3. Conservas de pescado y marisco

10. Confitera de cacao

11. Mermeladas y confituras

12. Productos de panadera y pastelera

13. Frutos secos

14. Platos precocinados

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena

GUA PRCTICA DE PUNTOS DE VENTA DE ALIMENTACIN EN VIENA

9. ADEG AKTIV (EDEKA)

11. SUPERMERCADOS DE PRODUCTOS ECOLGICOS

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena

GUA PRCTICA DE PUNTOS DE VENTA DE ALIMENTACIN EN VIENA

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena

GUA PRCTICA DE PUNTOS DE VENTA DE ALIMENTACIN EN VIENA

El comercio minorista segn grupos u organizaciones

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena

GUA PRCTICA DE PUNTOS DE VENTA DE ALIMENTACIN EN VIENA

Nmero de establecimientos por superficie

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena

GUA PRCTICA DE PUNTOS DE VENTA DE ALIMENTACIN EN VIENA

CLASIFICACIN POR PRODUCTOS

1.1.1. Jamn serrano

El jamn serrano es un producto muy conocido en el mercado austriaco y se puede

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena

GUA PRCTICA DE PUNTOS DE VENTA DE ALIMENTACIN EN VIENA

1.1.2. Jamn ibrico y de pata negra

1.2.1. Chorizo ibrico

Se encuentra chorizo ibrico en los establecimientos presentes en el Naschmarkt Phl

1.2.2. Chorizo de Pamplona

La variedad chorizo de Pamplona esta muy presente en las secciones de embutidos.

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena

GUA PRCTICA DE PUNTOS DE VENTA DE ALIMENTACIN EN VIENA

3. CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena

GUA PRCTICA DE PUNTOS DE VENTA DE ALIMENTACIN EN VIENA

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena

GUA PRCTICA DE PUNTOS DE VENTA DE ALIMENTACIN EN VIENA

3.9. Sucedneos de angulas

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena

GUA PRCTICA DE PUNTOS DE VENTA DE ALIMENTACIN EN VIENA

Oficina Econmica y Comercial de la Embajada de Espaa en Viena

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10. CONFITERA DE CACAO

11. MERMELADAS Y CONFITURAS

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12. PRODUCTOS DE PANADERA Y PASTELERA

13. FRUTOS SECOS

14. PLATOS PRECOCINADOS

14.1. Platos precocinados frescos (Gapacho y Vichysoisse)

14.2. Platos precocinados en conserva

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