GELATINA DE NARANJA

Ingredientes:
-

30g (o 4 sobres) de gelatina sin sabor

3 tazas de jugo de naranja recin exprimido.
2 1/2 taza de agua hirviendo.
4 cucharadas de agua a temperatura ambiente.
1 1/2 cucharada de azcar.
Rebanadas de naranja para decorar.

Hidrata 7,5g de gelatina sin sabor con 1 cucharada de agua, luego adele
1 taza de agua hirviendo. Revuelve hasta que se disuelva completamente.
En el fondo de un molde pon algunas rodajas de naranja y adele la
gelatina diluida. Lleva al refrigerador durante 40 minutos o hasta que est
firme.
Mientras, hidrata 22g de gelatina en 3 cucharadas de agua y luego adele
1 taza de agua hirviendo. Tambin diluye el azcar en 1/2 taza de agua
hirviendo.
En una taza mezcla el jugo de naranja con el azcar y la gelatina diluida.
Espera a que esta mezcla enfre y adela al molde.
Refrigera durante 3 horas o hasta que cuaje. Para desmoldar, moja el molde
con agua caliente.

EMPAREDADO DE QUESO FUNDIDO

Ingredientes:
-

2 rebanadas de pan de molde

1 huevo
Queso mozzarella
1/2 taza de pan rallado
Aceite para frer

Crtale los bordes al pan de molde y aplnalos con un uslero. Haz un

sndwich con algunas rebanadas de queso mozzarella procurando

colocarlas en le centro.
Con tus dedos presiona los bordes del pan para que el queso no salga al
momento de frer. Sumerge el pan en el huevo batido y despus cbrelo con
el pan rallado.
Calienta aceite en una sartn mediana, y frelo a temperatura media hasta
que est dorado por ambos lados. Consume inmediatamente.

FLAN
Ingredientes:
- 400g de leche condensada
- 4 huevos
- 300ml de agua tibia
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
- 1 taza de azcar
- 1/2 taza de agua
En una sartn a fuego medio pon el azcar con el agua. Cocina sin revolver
(pero s moviendo la sartn de vez en cuando) hasta que comience a
adquirir un color acaramelado. Retira del fuego y vierte el caramelo en un
molde para horno, procura que se esparza por toda la base.
En un bowl bate los huevos y agrgale el agua, la leche condensada y la
esencia de vainilla. Vierte esta mezcla en el mode acaramelado. Cocina a
bao mara durante 50 minutos en un horno a 170C.
Espera a que se enfre y desmolda!

QUICHE
Ingredientes:
-

500g de harina de todo uso.

4 g de levadura seca.
2 cucharadas de aceite de oliva.
300ml de agua tibia.
1 cucharadita de sal.

Relleno
-

4 huevos.
1/2 taza de crema.
1 cucharadita de organo.
1 taza de tomates picados.
150g de jamn picado.
250g de queso granulado.
Sal y pimienta a gusto.

En un cuenco grande pon el harina mezclada con la sal, haz un hueco en el

centro y aade el agua tibia y la levadura. Incorpora el aceite de oliva y
comienza a mezclar con un tenedor desde el centro hacia afuera.
Cuando est todo ligado, comienza a amasar hasta lograr una masa de
textura elstica. Ponla en un bowl y tpala con un plstico film, djala
reposar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
Extiende la masa dentro de un molde para tartaletas y cocnala durante 10
minutos en un horno precalentado a 190C.
Para el relleno, bate los huevos y agrega la crema; condimenta con organo,
sal y pimienta. Aade el tomate picado, el jamn, el queso y vierte esta
mezcla en el molde de tartaletas.
Hornea durante 20 minutos.

GALLETAS RELLENAS CON NUTELLA Y CHOCOLATE

Ingredientes:
- 110g de mantequilla
- 300g de azcar moreno
- 55g de cacao en polvo
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 260g de harina
- 100g de chips de chocolate
- 15 bombones de chocolate rellenos de caramelo
- 15 cucharaditas de crema de avellanas
En un bowl mezcla el azcar con la mantequilla derretida y los huevos.
Aade el cacao, la sal, los polvos de hornear y la harina. Por ltimo
incorpora los chips de chocolate.
Precalienta el horno a 180.
Con la mitad de la masa realiza bolas del porte de una pelota de ping pong.
Aplasta cada bola sobre una lata para hornear cubierta con papel
mantequilla, y hazle una hendidura pronunciada en el centro. Rellena con
una cucharadita de crema de avellanas y un bombn de chocolate.
Cubre cada galleta con ms masa, adorna con azcar moreno y hornea
durante 10 minutos.
Disfruta!

ALFANJOR DE BANANO CON MANTEQUILLA DE MANI

Ingredientes:
- 200g de chocolate en barra
- 2 bananas
- 3 cucharadas de mantequilla de man (cacahuete)
- Almendras para decorar
Corta los pltanos en rodajas de 1 cm aprox, y comienza a formar una
especie de alfajor untando un poco de mantequilla de man en una de las
rodajas y tapndola posteriormente con otra.
Derrite el chocolate a bao mara y sumerje uno a uno los alfajores, hasta
que queden completamente baados en chocolate. Ponlos encima de papel
mantequilla y lleva al congelador durante 2 horas.

HOJALDRINOS SALADOS DE CHORIZO Y CEBOLLA

Ingredientes:
-1 lmina de masa de hojaldre
-1/2 cebolla en corte pluma
-1 cucharadita de chile jalapeo
-100g de chorizo en rodajas
-1 cucharada de mantequilla
-1 huevo
-Ssamo negro para decorar
Precalienta el horno a 190C.
Cocina la cebolla en una sartn a fuego medio con 1 cucharada de
mantequilla, durante 10 minutos. Aade el chile jalapeo.
Extiende la lmina de hojaldre y distribuye el chorizo en un extremo a lo
largo. Encima de ste pon la cebolla cocida con el chile.
Enrolla la masa desde el extremo donde sta el chorizo. Pntala con huevo
batido y espolvorale las semillas de ssamo.
Corta la masa en rollos de 1,5 cm de ancho. Cocina durante 30 minutos.

PAPA RELLENA CON HUEVO Y TOCINO

Ingredientes:
- 2 papas grandes
- 3 rebanadas de tocino cocido
- 4 huevos
- 100g de queso emmental rallado
- hojas de cilantro para decorar
Envuelve las papas en papel metlico y cocnalas en el horno durante 1 hora
a 200C.
Retralas del horno, espera a que se enfren y crtalas por la mitad.
Con una cuchara retrales parte del centro. Rellnalas primero con
mantequilla, luego un una cucharada de queso, seguido por el huevo, el
tocino y por ltimo cbrelas con ms queso.
Lleva al horno durante 8 minutos a 160C. Decora con cilantro y sirve.

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y BROWNIE

Ingredientes:
Para las galletas de brownie:
- 175g de chocolate negro en barra
- 20g de mantequilla
- 1huevo
- 75g de azcar
- 17g de harina comn
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de polvos de hornear

Para las galletas de chip de chocolate:

- 110g de mantequilla
- 150g de azcar regular
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 160g de harina comn
- 1/2 cucharadita de polvos para hornear
- 1 pizca de sal
- 150g de chips de chocolate
Precalienta el horno a 160C.
Derrite el chocolate a bao mara junto con la mantequilla. En un bowl bate
el azcar con el huevo, y adele la mezcla de chocolate y mantequilla.
Incorpora la harina tamizada con los polvos de hornear.
Para las galletas de chip de chocolate, bate en un bowl la mantequilla con el
azcar, el huevo y la esencia de vainilla. Aade la harina, los polvos de
hornear, la sal y los chips de chocolate.
Cubre una bandeja para hornear con papel mantequilla y con una cuchara
comienza a hacer pequeos montoncitos con la mezcla de las galletas de
brownie (separadas dos centmetros unas de otras).
Agrega una cucharada de la mezcla de galletas de chips de chocolate
pegada a los montoncitos de galletas de brownie.
Hornea durante 15 minutos.

SOPA EN CREMA DE CHAMPIONES

Ingredientes:
- 500g de championes a eleccin cortados en rebanadas.
- 1 cebolla en corte pluma.
- 1 diente de ajo.
- 1 litro de leche o caldo de verduras.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- Sal y pimienta a gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
En una olla pon el aceite de oliva y cocina la cebolla con el ajo a
temperatura media durante 10 minutos. Aade los championes, alia con
sal, pimienta y nuez moscada, y cocina hasta que se ablanden.
Incorpora la leche o el caldo de verdura (segn sea tu preferencia), y cocina

durante 10 minutos. Lica esta mezcla.

Antes de servir vuelve a calentar la sopa en la olla. Consume con crutones y
queso rallado.

BOLITAS DE POLLO FRITAS

Ingredientes:
- 500g de pechuga de pollo
- 2 rebanadas de tocino (panceta o bacon)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta a gusto
- 1 huevo
- Aceite para frer
Para el rebosado
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
Tritura el pollo con el tocino. En un bowl mzclalos con el huevo, el ajo en
polvo y el pan rallado. Forma pequeas bolitas.
En un plato pon la harina, en otro el huevo batido y en un tercero el pan
rallado. A continuacin pasa cada bola de pollo primero por la harina,
seguido por el huevo y por ltimo por el pan rallado.
Fre en una sartn durante 6 minutos con el aceite a temperatura media.
Pon las bolas de pollo encima de un plato cubierto con toalla de papel para
que se absorba el exceso de aceite.

ROLLOS DE MASA PHILO RELLENOS DE QUESO Y JAMON

Ingredientes:
- 8 lminas de masa philo.
- 8 cucharadas de mantequilla derretida.
- 3 rebanadas de jamn ahumado.
- 1 taza de queso cheddar.
Precalienta el horno a 200C
En una mesa pon una lmina de masa philo y con una brocha pntala con
mantequilla. Repite este proceso poniendo una masa encima de otra hasta
terminarlas.
En un costado de la masa distribuye las tres rebanadas de jamn a lo largo,
y encima de ste aade el queso cheddar.
Enrolla la masa philo comenzando por el costado donde est el jamn y el
queso. Con un cuchillo crtala en rollos de 2 cm de grosor.
Ponlos en una bandeja y hornalos durante 30 minutos.

PASABOCAS DE CHAMPIONES
Ingredientes:
- 6 championes grandes
- 3 tomates cherrys cortados en dos
- 2 rebanadas de jamn crudo (serrano)
- 6 cucharaditas de queso azul
- 6 cucharadas de queso mozzarella rallado
Precalienta el horno a 170C
Qutale el tallo a los championes y cubre los bordes del espacio que qued
con jamn crudo.
Rellena cada champin con una cucharadita de queso azul, 1/2 tomate
cherry, y cubre con una cucharada de queso mozzarella.
Lleva al horno durante 15 minutos.