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AVALIAO DA QUALIDADE BACTERIOLGICA DA GUA CONSUMIDA NO


CAMPUS III (JARDIM BOTNICO) DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN,
CURITIBA, BRASIL.
EVALUATION OF BACTERIOLOGICAL QUALITY OF WATER CONSUMED AT
CAMPUS III (Botnico Branch) OF UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN,
CURITIBA, BRAZIL.
Roberta Dotta Schazmann1; Fabiana Menoncin1; Eliane Rose Serpe Elpo2 ; Eliane Carneiro
Gomes2
1- Alunas voluntrias em Projeto de Pesquisa, Laboratrios das Disciplinas de Sade
Ambiental e Sade Pblica 1, Curso de Farmcia, Universidade Federal do Paran. Rua
Lothrio Meissner, 632 - Jardim Botnico, Campus III, Curitiba PR - Brasil. E-mail:
beta_ds@yahoo.com.br
2 - Professoras da Universidade Federal do Paran. Departamento de Sade Comunitria.
Disciplina de Sade Ambiental. Orientadoras da Pesquisa.
RECEBIDO: 12/06/08

ACEITO:15/07/08

RESUMO:
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade bacteriolgica da gua, destinada
ao consumo humano, dos Setores de Cincias da Sade, Cincias Sociais e Aplicadas e Cincias
Agrrias (Sede Botnico), fornecida pela Companhia de Saneamento do Paran (SANEPAR),
e pelo nico poo artesiano. A tcnica utilizada foi a de fermentao de tubos mltiplos que
determina o nmero mais provvel (NMP) de bactrias coliformes em 100 mL de gua. Os
resultados obtidos para todos os pontos de coleta de gua no registraram a presena de
bactrias coliformes totais e termotolerantes em 100 mL de gua analisada. Concluiu-se que
sob o ponto de vista bacteriolgico, esta gua adequada para o consumo humano, de acordo
com a Portaria 518 de 25 de Maro de 2004 do Ministrio da Sade. As anlises foram realizadas
no laboratrio de Sade Pblica e Sade Ambiental do Curso de Farmcia da Universidade
Federal do Paran.
Palavras-chaves: gua, qualidade, bacteriolgica.

ABSTRACT:
The present paper aims at evaluating bacteriological quality of water destined to human
consumption supplied by Companhia de Saneamento do Paran (SANEPAR) in the Health
Sciences, Applied Social Sciences and Agrarian Sciences Sectors (Botnico Branch) as well as
analyzing the water supplied by the only artesian. The technique used was to fermentation of
multiple tubes that determines the most probable number (MPN) of coliform bacteria in 100 ml
of water. The results for all points of collection of water not recorded the presence of total
coliform bacteria and thermotolerant in 100 ml of water examined. It was concluded that from
the point of view bacteriological, this water is suitable for human consumption, according to
Ordinance 518, March 25, 2004 the Ministry of Health Analyses were performed in the laboratory
of Public Health and Environmental Health of Course of Pharmacy, Federal University of Paran.
Key-words: water, quality, bacteriological.

Viso Acadmica, Curitiba, v.9, n.2, Jul. - Dez./2008 - ISSN 1518-5192

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1. INTRODUO
Elemento indispensvel a todos os seres vivos, a gua constitui o insumo essencial
preservao da vida no planeta, tanto que recobre trs quartos da superfcie terrestre, porm,
para o consumo humano h apenas uma pequenssima quantidade. Nos ltimos anos vem-se
verificando a crescente explorao dos recursos naturais, onde a gua o mais procurado e
tambm o que mais tem sido afetado pela sua intensificao em funo de sua utilizao nos
diversos campos. Para a gua ser considerada apta para o consumo humano, ou seja, gua
potvel, ela deve estar dentro dos padres estabelecidos pela American Water Works
Association (Batalha e Parlatore, 1993) e tambm pela legislao vigente em nosso pas, a
portaria 518 de 25 de maro de 2004 do Ministrio da Sade (Brasil, 2004).
A gua contaminada, segundo Riedel (1992), capaz de veicular agentes infecciosos
(bactrias, vrus, ovos ou larvas de helmintos) ou substncias capazes de agredir a sade
humana. Por isso, para o controle de qualidade da gua so feitos exames bacteriolgicos ou
microbiolgicos, pois, nas guas, no ponto de vista sanitrio, o que realmente pe em risco
sade pblica a ocorrncia de poluio fecal (Geldreich, 1974).
No entanto, a evidncia direta daqueles agentes patognicos na gua tecnicamente
difcil. Por estes motivos, empregam-se mtodos indiretos na investigao da presena ou
no de poluio de origem fecal nas guas, pesquisando-se bactrias indicadoras de poluio
fecal (Elpo et al., 2001). Estas bactrias pertencem ao grupo coliforme, que composto pelos
seguintes gneros e espcies: Escherichia coli, Citrobacter freundii, Citrobacter intermedium,
Enterobacter aerogenes, Enterobacter cloacae e Klebsiella pneumoniae (Brasil, 2004). So
consideradas indicadoras de poluio fecal, pois estas bactrias esto presentes no trato
intestinal humano e de outros animais de sangue quente e ausentes em animais de sangue
frio, sendo eliminadas pelas fezes. E o corpo de gua que recebe matria fecal passa a ser
potencialmente perigoso sade humana, pois, pode veicular agentes patognicos intestinais,
que so tambm eliminados habitualmente pelas fezes (Americam Water Works Association,
1992; Batalha e Parlatore, 1993).
O presente trabalho teve como objetivo analisar a qualidade bacteriolgica da gua,
distribuda pela SANEPAR e pelo nico poo artesiano existente no local e consumida pela
comunidade acadmica, no Campus III (Sede Botnico), da Universidade Federal do Paran.
O mtodo empregado foi o de fermentao em tubos mltiplos que determina o nmero mais
provvel (NMP) de bactrias coliformes em 100 mL de gua.

2. MATERIAL E MTODOS
A anlise bacteriolgica da gua foi realizada nos meses de setembro e outubro de
2006, com amostras coletadas no Campus III Jardim Botnico da Universidade Federal do
Paran, cuja metodologia utilizada descrita pelo Standard Methods for Examination of Water
and Wastewater segundo a American Water Works Association (1992) e Batalha e Parlatore
(1993).
O procedimento da coleta, acondicionamento e preservao seguiram normas
estabelecidas por Souza e Dersio (1977), e por Batalha e Parlatore (1993).
A amostragem compreendeu 22 pontos de coleta no Campus III (Sede Botnico) da
Universidade Federal do Paran, abrangendo todos os setores existentes neste mesmo local.
Para a seleo dos pontos de coleta, considerou-se um levantamento prvio dos locais de
maior consumo de gua pela populao acadmica, como bebedouros, cozinhas e laboratrios
nos Setores de Cincias da Sade, Cincias Sociais e Aplicadas e Cincias Agrrias.

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Para o exame bacteriolgico da gua foi utilizado o mtodo de tubos mltiplos de


fermentao, tambm conhecido como determinao do Nmero Mais Provvel (NMP) de
bactrias coliformes totais e coliformes termotolerantes em 100 mL de gua. O NMP
corresponde a uma estimativa da densidade de bactrias coliformes pesquisadas a partir da
combinao de resultados positivos e negativos (Batalha e Parlatore, 1993). O preparo dos
meios de cultura empregados, caldo lauril triptose (CL), caldo bile verde brilhante (VB) e meio
de cultura para Escherichia coli (EC), seguiram as recomendaes do fabricante.
As anlises foram realizadas nos laboratrios das disciplinas de Sade Pblica e Sade
Ambiental do Curso de Farmcia da Universidade Federal do Paran.

3. RESULTADO E DISCUSSO
Os resultados obtidos so apresentados na Tabela 1. Como no houve crescimento
bacteriano em nenhuma das alquotas correspondentes as amostras dos 22 pontos, o ndice
NMP/100 mL <1,1, segundo o Standard Methods.
Neste trabalho, realizou-se apenas a prova de presuno, j que no houve formao
de gs com turvao em nenhum dos tubos de CL, dos 22 pontos de gua coletados, aps a
incubao em estufa bacteriolgica 35 C por 24/48 horas. Portanto, no houve necessidade
de realizar a continuao do mtodo de fermentao em tubos mltiplos, ou seja, a fase
confirmativa e a completa. Isso indica que a gua analisada nos 22 pontos mostrou-se prpria
para o consumo humano, do ponto de vista bacteriolgico. Segundo a legislao vigente, a
portaria 518 de 25 de maro de 2004, do Ministrio da Sade, a gua apta para consumo
humano dentre outras especificaes, no deve possuir bactrias do grupo coliforme por 100
mL de amostra. Desta forma, o resultado obtido indicou que o tratamento e armazenamento
da gua servida pela empresa SANEPAR, pelo poo artesiano existente no campus e pelas
tubulaes que conduzem esta gua at a caixa de gua, a manuteno e limpeza da caixa
dgua estavam apropriadas, no permitindo a contaminao da gua por esgoto ou qualquer
fonte de bactrias coliformes de origem fecal.
A ausncia de coliformes termotolerantes tambm indicativa da inexistncia de
microorganismos patognicos, os quais causam danos para a sade humana, pois estas
bactrias coliformes originam-se de fezes de animais de sangue quente, sendo as fezes a
forma de contaminao de muitas patogenias (Rheinheimer, 1987).

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Tabela 1 Anlises bacteriolgicas de amostras de gua coletadas no Campus III da


Universidade Federal do Paran, Curitiba Setembro a Outubro de 2006.
Local

NMP* de coliformes/100 mL
CT*

CTE*

Bebedouro (Farmcia)

< 1,1

< 1,1

Cozinha (Farmcia)

< 1,1

< 1,1

Lab.* de Tcnica Diettica (Farmcia)

< 1,1

< 1,1

Lab. Sntese de Medicamentos Orgnicos

< 1,1

< 1,1

Caixa d`gua (Farmcia)

< 1,1

< 1,1

Bebedouro (Nutrio)

< 1,1

< 1,1

Cozinha (Nutrio)

< 1,1

< 1,1

Lab. Avaliao Nutricional (Nutrio)

< 1,1

< 1,1

Lab. Tcnica Diettica (Nutrio)

< 1,1

< 1,1

Lab. Tecnologia de Alimentos (Nutrio)

< 1,1

< 1,1

Bebedouro (Administrao)

< 1,1

< 1,1

Cozinha (Administrao)

< 1,1

< 1,1

Bebedouro (Odontologia)

< 1,1

< 1,1

Clnica Integrada I (Odontologia)

< 1,1

< 1,1

Lab. de Prtese (Odontologia)

< 1,1

< 1,1

Centro Cirrgico (Odontologia)

< 1,1

< 1,1

Bebedouro (Cincias Sociais e Aplicadas)

< 1,1

< 1,1

Cantina (Cincias Sociais e Aplicadas)

< 1,1

< 1,1

Bebedouro (Cincias Agrrias)

< 1,1

< 1,1

Cantina (Cincias Agrrias)

< 1,1

< 1,1

Caixa d`gua (Cincias Agrrias)

< 1,1

< 1,1

(Farmcia)

*NMP(nmero mais provvel); CT(coli

formes totais); CTE(coliformes termotolerantes);

Lab(laboratrio).

Em 2001, Elpo, Gomes e Espnola, avaliaram 16 pontos de coleta, neste Campus III,
Sede Botnico, nos mesmos laboratrios, utilizando a mesma tcnica de fermentao da lactose
em tubos mltiplos. O resultado obtido tambm foi a ausncia de contaminao por coliformes
totais e termotolerantes, mostrando que a gua fornecida pela SANEPAR era de boa qualidade
e tambm demonstrando que a manuteno e limpeza das cisternas e caixas dgua eram
adequadas.
Por outro lado, a Universidade Estadual do Cento Oeste (UNICENTRO) em
Guarapuava, Paran, avaliou a qualidade microbiolgica das guas consumidas em 47
bebedouros do campus Cedeteg, proveniente de poos artesianos, e do campus sede,

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proveniente da rede de abastecimento pblico (SANEPAR), porm encontrou focos de poluio.


Concluiu-se neste trabalho que 8,5 % das amostras dos bebedouros do campus Cedeteg,
estavam contaminados por coliformes totais e 2% por coliformes termotolerantes, ou seja,
imprprias para consumo (Zulpo et al.,2006).
Tambm a qualidade microbiolgica das guas de bebedouros da Faculdade de
Medicina do Tringulo Mineiro apresentou contaminao em todos os bebedouros (prova
presuntiva positiva), inclusive 3 das 4 amostras positivas estavam em desacordo com a
legislao (Oliveira e Terra, 2004).
Alm disso, analisou-se a gua potvel, cujas amostras forma oriundas de poos na
cidade de Marlia, SP, em 2001, em diversos locais da cidade. Coletaram-se as amostras em
horrios distintos com o intuito de fazer um comparativo entre as amostras de gua em perodos
diferentes do mesmo dia. O mtodo empregado para esta anlise foi o de Colilert, mesmo
mtodo empregado pelo Departamento de gua e Esgoto de Marlia (DAEM), o qual fiscaliza
diariamente a gua de abastecimento pblico da cidade. Somente uma das 18 amostras de
gua analisadas apresentou-se contaminada com coliformes totais, 1 bactria por 100 mL de
gua, porm, nenhuma das amostras analisadas, apresentou contaminao por coliformes
termotolerantes (Alves et al., 2002).
As anlises realizadas pelo laboratrio do Setor de Inspeo da Faculdade de Medicina
Veterinria da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, tambm obtiveram resultados que
indicaram contaminao da gua analisada. O mtodo utilizado, igualmente foi o de fermentao
em tubos mltiplos, onde se analisou um total de 92 amostras de gua, sendo 23 da rede
pblica e 69 de poos (Bergmann et al. 2007). Apesar de no haver bactrias coliformes totais
e termotolerantes nas amostras analisadas neste trabalho, importante a continuidade da
anlise, pois segundo outros autores, a gua analisada em Universidades, fornecidas por
Empresas de Abastecimentos e captadas de poos artesianos so passveis de contaminao
fecal.

4. CONCLUSO
Os resultados obtidos para todos os 22 pontos de coleta de gua analisadas, do Campus III,
Sede Botnico, registraram valores inferiores a 1,1 bactrias coliformes totais e termotolerantes
em 100 mL de gua. Mostrando que, no ponto de vista bacteriolgico, as amostras analisadas
estavam prprias para o consumo humano, de acordo com a Portaria 518 de 25 de Maro de
2004 do Ministrio da Sade. Portanto, concluiu-se tambm que a gua fornecida pela
SANEPAR recebeu tratamento adequado, assim como houve correta manuteno e limpeza
das cisternas. A gua do poo tambm se mostrou adequada para o consumo, indicando que
no havia contaminao por coliformes totais e termotolerantes.

AGRADECIMENTOS
As autoras agradecem a todos servidores que gentilmente permitiram a coleta das amostras
de gua nas dependncias de seus locais de trabalho.

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