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REVISTA

N.35 | janeiro-fevereiro de 2016 | 0.50

NO DEIXE PARA AMANH O QUE AINDA PODE LER HOJE

E
G A NSTH
ADIA

E
UMA
O
RA
NO CO HO
IN
DO M

P.22

23

Rpido no gatilho

Paulo Futre chuta para


respostas certeiras

Nutrio

Moringa: j conhece o
novo superalimento?
www.amanhecer.pt

nesta edio
08

HISTRIAS DA TERRA
MESA
Curtas ou longas, pingadas ou com cheirinho:
muitas so as histrias que
passam pelo caf central,
ponto de encontro por excelncia da terra.

Um caf com histria(s)

No h dvida de que o mundo


composto de mudana. Mas h coisas
que no mudam e muito menos deixam
de dar que falar ou no fossem alguns
espaos verdadeiros pontos de encontro
para vrias geraes e histrias. Falamos,
claro, do tpico caf central. De norte a
sul do pas, no h terra que no o tenha
e Vila Nova, nos arredores de Coimbra,
no fica fora do mapa. Foi, por isso, ao
sabor de um caf, numa tarde de domingo, que ouvimos a histria de Armindo
Rodrigues e Margarida Fachada: a
sua e a de outras gentes da aldeia, que
o tempo acabou por transformar em
segunda famlia. J noutra casa, e com
umas quantas gargalhadas mistura,
fomos saber o que levou Ana Banana
e o marido a fundarem uma Escola do
Riso. Afinal, uma prtica com inmeros
benefcios para a sade. Alis, com o
Carnaval porta, o que no vo faltar
so motivos para rir e comear o novo
ano cheio de energia e desafios: veja os
que lhe propomos nesta revista e ganhe
prmios para todas as idades. E, j agora,
tenha um excelente 2016.

QUEM SABE, SABE


P. 6 | DICAS CASEIRAS
Do prato para a pele ou para o mvel: damos-lhe
a conhecer algumas utilidades do leo de amndoas
doces, para si e para a casa.
PONHA-SE NA RUA
P. 20 | CASTROS
Tambm conhecidos como citnias, albergam
histrias de outros tempos. Se ainda no sabe o que
so, descubra aqui.
MOS OBRA
P. 30 | A AURORA ENSINA-TE
Este Carnaval, as nossas sugestes vo soltar o animal
que h em si. E se mostrar as suas garras de forma
original, ainda pode ganhar um prmio.
FAA-SE AO PRMIO
P. 31 | PASSATEMPO
O Principezinho ganhou nova vida e est cada vez
mais real: saiba como ganhar um dos cinco livros com
realidade aumentada que temos para oferecer.

Antnio Barracho
Diretor-geral do Recheio Cash & Carry
3

em foco

SHIFTWEAR

Sapatilhas para andar sempre na moda

ShiftWear

Acordar e no saber o que calar pode ter os dias contados.


Graas a uma aplicao para smartphones, que controla
os ecrs inteligentes instalados nas suas partes laterais, as
ShiftWear so vrias sapatilhas num s par. O projeto do
designer portugus David Coelho e permite aos clientes, s
para dar um exemplo, escolher a cor e o padro das suas
sapatilhas. E tudo isto sem risco de entrar em curto-circuito:
as ShiftWear so prova de gua e tm uma bateria interna.

INOVAO LUSA

Lost My Nam

O que preciso
comprar hoje?

LIVROS PERSONALIZVEIS

O seu nome dava uma histria


Quem nunca sonhou ser a personagem principal de um
livro? Agora, os mais pequenos podero ver o sonho tornado realidade, com o projeto Ai! Perdi o Meu Nome!:
livros ilustrados, cuja histria baseada nas letras do nome
do leitor. Para encomendar, basta ir ao site da editora Lost
My Name, co-fundada pelo portugus Pedro Serapicos,e
escrever o nome pretendido. E j agora, fique a saber que,
em Portugal, os mais populares so Leonor e Francisco.

Com um pequeno sensor, desenvolvido


no mbito do programa MIT Portugal,
j possvel saber, mesmo fora de casa,
o que falta na despensa ou no frigorifico. Semelhante a um selo de correio,
este sensor colocado nas embalagens
de vidro, carto ou embalagem de
leite, e permite avaliar o seu estado
de conservao. Assim, e atravs de
uma aplicao para telemvel, poder
saber o que lhe falta em casa e que
necessrio comprar. Este projecto teve
a participao do investigador Tiago
Cunha Reis, pelo Programa MIT Portugal, em parceria com a universidade
norte-americana MIT.

CONTAS FEITAS

11.836

toneladas de papel recolhido na


campanha Papel por Alimentos, para
comprar mais de 1,2 toneladas de
alimentos para famlias carenciadas.
4

1.100

nmero de burros mirandeses


apadrinhados numa dcada, atravs da
Associao para o Estudo e Proteo do
Gado Asinino.

MIRANDA DO DOURO

FESTIVAL DOS SABORES MIRANDESES


Depois do Entrudo, os melhores sabores regionais do fumeiro
convidam a uma visita a este festival, integrado na Rota da Terra Fria
Transmontana. Aproveite ainda para
provar outros produtos locais e o tpico
artesanato mirands e divirta-se com os
grupos de pauliteiros e gaiteiros
que vo animar estes dias.
19 a 21 de fevereiro | www.terrafria.pt
TORRES VEDRAS
LISBOA

PIPPI DAS MEIAS ALTAS

OFERTA
ETES
0
1 BILH
S*
O
L
P
DU

Quem no se recorda das aventuras da Pippi das


Meias Altas? A menina que fez sonhar crianas de
vrias geraes, pois todos gostavam de ser como ela. Rebelde e livre,
tem como companhia o macaco, o Sr. Nelson, e juntos vivem aventuras
sem fim. Venha conhecer esta histria de sempre, agora em musical
no Teatro Villaret.
At 28 de fevereiro | www.facebook.com/tenda.producoes

*Seja um dos primeiros 10 leitores a enviar um email para revistaamanhecer@


iarb.com.pt, indicando ter a revista, e ganhe um bilhete duplo para este
musical, vlido apenas para os dias 16 e 23 de fevereiro.

GANHE
5 KITS*

CARNAVAL
So muitas as figuras e os figures que
enchem e preenchem o Carnaval de
Torres Vedras. Umas mais gordas, outras
mais magras, umas altas e outras bem
mais baixas, todas tm em comum uma
coisa: serem muito divertidas. Por isso,
vista-se a rigor e no perca o Carnaval
mais portugus de Portugal, este ano
subordinado ao tema Figuras & Figures.
5 a 10 de fevereiro
www.carnavaldetorres.com
*Seja um dos primeiros cinco leitores a
enviar um email para revistaamanhecer@
iarb.com.pt, com indicao de que tem a
revista, e ganhe um Kit livre trnsito que
inclui o acesso aos quatro corsos pagos do
Carnaval de Torres. Dever apresentar a
revista aquando do levantamento do seu Kit
na bilheteira do evento.

VRIAS CIDADES

FESTIVAL MONTEPIO S VEZES O AMOR

OFERTA
TES
2 BILHE
POR
*
CIDADE

Montepio s Vezes o Amor O Festival de Msica do Dia dos Namorados regressa mais
uma vez, este ano, para celebrar a paixo com espetculos em oito cidades: Caldas da
Rainha, Castelo Branco, vora, lhavo, Leiria, Lisboa, Porto e Vila do Conde. Aproveite e
aquea o corao de quem mais gosta, ao som de Paulo Gonzo, D.A.M.A, Deixem o
Pimba Em Paz (com Bruno Nogueira e Manuela Azevedo), David Fonseca, Miguel
Arajo, Amor Electro, Tiago Bettencourt ou Joo Pedro Pais.
13 e 14 de fevereiro | www.asvezesoamor.pt | facebook.com/asvezesoamor
*Seja uma das primeiras pessoas a enviar um e-mail para revistamanhecer@iarb.com.pt, com a indicao de que tem a revista,
e ganhe um dos dois bilhetes que temos para oferecer por cidade, na compra de outro ingresso. Oferta sujeita ao levantamento
e compra dos bilhetes at 6 de fevereiro e apresentao da revista no momento.

O SABER NO OCUPA LUGAR

COM LEO DE AMNDOAS DOCES


01

LIMPAR A PELE

Para limpar impurezas e maquilhagem, basta juntar trs gotas de uma


qualquer aguardente a 200 ml de leo
de amndoas doces e passar o preparado na pele com algodo.
02

REPELENTE CASEIRO

Num frasco de boca larga junte 0,5 l de


lcool etlico e 10 g de cravinho. Deixe
repousar durante cinco dias, agitando
o frasco diariamente. Misture 100 ml
de leo de amndoas doces e mexa
bem. Basta uma ou duas gotas para
afastar os mosquitos de casa e at as
pulgas dos animais.
03

FORTALECER AS UNHAS

Para unhas mais fortes, passe leo


de amnd oas doces todas
6

as noites, antes de se deitar. Tambm ajuda a hidrata r a pele das


mos, que ficaro mais bonitas .
04

ALIADO NATUR AL

O seu consum o tambm benfico: alm de dar outro sabor s


saladas e ao peixe, ajuda a reduzir
o coleste rol mau e estimul a o
sistema digesti vo, sendo um bom
laxante natural . Certifiq ue-se
apenas de que o que est a usar
prprio para consum o.
05

TRATAR A MADEI RA

Ponha alguma s gotas num pano


macio e passe sobre a madeir a
com suaves movime ntos circular es.
No fim, s tem de retirar o excesso
com um pano limpo e seco.

a
Ana Cludia Gig

SOFIA A. RODRIGUES
NUTRICIONISTA
nutrientesecreto@gmail.com

MORINGA

o novo superalimento
Tambm conhecida como accia-branca, as suas propriedades nutricionais fazem dela um
superalimento. Conhea as diversas utilizaes da moringa, na culinria e no s.
Os estudos mais recentes indicam que
a moringa contm vitaminas A, B, C
e E e tambm betacarotenos, vrios
antioxidantes, substncias anti-inflamatrias, minerais e um teor proteico
elevado. Este superalimento tem ainda
uma alegada ao anti-ulcerosa, hepato-protetora, anti-inflamatria, anti-tumoral
e anti-bacteriana.
As suas sementes podem ser cozinhadas
como as leguminosas e com elas tambm
se produz o leo de Ben, que, com

propriedades similares s do azeite, usado


para cozinhar ou temperar e em produtos
para o cabelo, perfumes e tintas.
As flores e as folhas podem ser utilizadas
para enriquecer sumos, caldos, sopas,
empades e estufados, assim como infuses
de ervas. Quando desidratadas, usam-se
tambm como especiaria. Se ainda no
conhece este superalimento, nada como
experimentar: para comear, aquea
o corpo e o esprito com o ch que lhe
recomendamos.

Masala chai com moringa

Sabia que...

meio litro de gua


meio litro de leite
1 c. ch de gengibre em p
5 sementes de cardamomo
2 paus de canela
1 c. sopa de folhas de moringa desidratadas
3 c. sopa de ch preto
acar ou mel a gosto

As razes da moringa contm


substncias txicas e que a
sua ingesto totalmente
desaconselhada? No entanto,
o consumo j bastante difundido das folhas, frutos e sementes demonstra que estes
so indicados para consumo.

Junte tudo, menos as folhas de moringa e o acar,


e ferva durante cinco minutos. Retire do lume e
acrescente as folhas de moringa desidratadas.
Ao fim de dez minutos, adoce e beba quente.

CAF CENTRAL

Sai uma histria


com cheirinho
terra
No caf de Armindo Rodrigues e Margarida Fachada, nos arredores
de Coimbra, bem se pode dizer que os clientes e as histrias
fazem a casa. Ou no fosse este o tpico caf central da terra, um
ponto de encontro onde muito se conta e tudo se partilha.

LILIANA FIGUEIRA

domingo de futebol e so muitos os clientes


que se sentam para ver rolar o esfrico: sim, para
tudo, que est a jogar o Benfica! Tudo, menos
Armindo e Margarida: ora atrs do balco ora
junto dos clientes. Saem ento dois finos para
a mesa do canto e mais um pires de tremoos
e amendoins para a do lado. E um caf para a
senhora que acabou de chegar. O casal nem
da terra, mas j como se fosse: mudaram-se de
armas e bagagens para a pequena aldeia de Vila

MARCO PEDROSA

Nova, nos arredores de Coimbra, h sete anos


e, desde a, exceo do dia 1 de janeiro, abrem
as portas da casa todos os dias. Fomos muito
bem recebidos, as vizinhas vieram logo oferecer
algumas coisas do que cultivam e continuam a
faz-lo: ainda hoje veio a um cliente beber o seu
tinto e perguntou-me se gostava de pimentos,
conta Margarida, que antes deste caf, j tivera
outro espao, juntamente com o marido, durante
10 anos.

CAF CENTRAL

TUDO EM FAMLIA

Junto estrada, a meio caminho entre a parte nova e a zona mais antiga
da aldeia, o In Caf por isso um
ponto de encontro para as pessoas
da terra, mas tambm para muitos
forasteiros das freguesias vizinhas.
E diga-se ainda de passagem que,
aqui, a idade no um posto: h
lugar mesa para todas as geraes e
boa disposio sempre a sair. Afinal,
confessam Armindo e Margarida,
embora o negcio lhes tire muito
do tempo que gostariam de passar
com os seus, os clientes so tratados

como se fossem famlia. De tal


forma que, quando algum deixa
de aparecer, a ausncia notada:
perguntamo-nos logo o que que
fizemos de mal?, mas tambm j percebemos que no incio do ms, vem
tudo em fora e que, a partir do dia
15, alguns j no aparecem ou vm s
beber caf noite. A crise econmica, alis, at j levou para o estrangeiro alguns clientes amigos que,
nas frias, tm lugar marcado no In
Caf para matar saudades das tostas
mistas e dos camares da casa. E pr
tambm a conversa em dia, claro.

Uma casa faz-se tambm por quem


est atrs do balco e ns acabamos
por tratar os clientes como se fossem
famlia.

Armindo Rodrigues e Margarida Fachada, donos do In Caf

OS CENTO E PICOS DO NEGCIO

100

nmero aproximado
de clientes dirios
10

150

mdia de cafs tirados


por dia

150

nmero de minis
servidas todos os dias

Sou aqui da terra nasci ali, naquela casa e venho


c todos os dias, depois do almoo, beber a bica. J no
vejo bem para ver o futebol, mas gosto de vir passar um
bocado com a rapaziada: o pessoal bom. Tenho de
vir sozinho porque a minha mulher no bebe caf.
Jos Gis, 85 anos

ROTINAS QUE PASSAM A HISTRIAS


Pelas mesas deste caf, passam tambm moelas e
pica-pau para quem gosta de um bom petisco e,
como no podia deixar de ser, mexericos para quem
no resiste a uma boa histria. Aqui, diz Margarida, sabem-se sempre as notcias da terra e onde
tudo se procura, at informaes de casas para
vender. E ainda que nem sempre esteja a par das
novidades, a dona deste caf no resiste a recordar
algumas situaes caricatas, como o dia em que
dois clientes mais velhos que mal se podiam ver
foram obrigados a sentar-se frente a frente, porque
j no havia mesas disponveis. Ou o cliente que
costuma aparecer de bicicleta com uma bandeira
de Portugal e um co. E no Carnaval, conta, at o
bicho tem direito a mscara!
Memria de resto coisa que no falta a Margarida e a Armindo, que j conhecem a clientela e as
suas rotinas como a palma da mo: para o domingo
tarde, por exemplo, obrigatrio guardar uma
pata de veado e um palmier recheado para um casal
e h sempre o cliente fiel ao galo e torrada. E
at as senhoras vo bola, comeando o lanche
com um sumo ou um panach, a acompanhar um
punhado de tremoos. Depois, por volta das 20h,
l dizem Guida, quando quiser pode trazer, e
Margarida j sabe que est na hora do galo.

Os clientes nem precisam


de pedir o que querem:
na maioria dos casos, por
exemplo, j sabemos se
bebem o caf curto ou
escaldado.

Margarida Fachada, In Caf

11

CAF CENTRAL

DE TODAS AS IDADES,
PARA TODAS AS IDADES
Aberto das 7h00 s 2h00, e
embora a hora de almoo e o final
do dia sejam os momentos de
maior rodopio, h sempre gente a
entrar e a sair. De manh, conta
Margarida, mal abre, chegam os
clientes que esto de passagem
para o trabalho. Depois, at s
11h, so as pessoas j reformadas
que passam para beber caf e,
ao almoo, quem est por casa.
tarde, especialmente no perodo
das frias, os mais novos so
presena habitual e at h quem
traga o computador ou os livros
para estudar. J noite dentro,
quem mandam so os jovens.

COIMBRA NA PONTA DA LNGUA

A rotina no pera doce, mas, feitas as contas, a


convivncia com as pessoas d logo outro sabor e
gosto ao dia a dia. Para este casal, essa a mesmo a
mais-valia deste trabalho, especialmente numa casa
que recebe tanta gente nova. Alis, na opinio de
Margarida, a juventude quem tambm tem dado
mais vida a Coimbra: cidade da tradio, dos estudantes e do rio Mondego. A zona da baixa, recorda,
j conheceu melhores dias, com mais gente e oferta,
mas a cidade, diz, continua a conquistar pela sua beleza: o Mosteiro de Santa Clara, por exemplo, est
lindssimo e a Igreja de Santa Cruz traz-me sempre
memrias de infncia.
No admira, por isso, que Margarida adore Coimbra, cidade de onde natural e que leva consigo para
todo o lado, na ponta da lngua: Um dia, estava
em Cascais com a minha irm e fomos ao talho.
Enquanto conversava com ela, o talhante disse-me:
no pode mentir e dizer que no Coimbra!. E eu
que achava que no tinha sotaque... No parecendo
ento restar dvidas acerca da existncia de uma
pronncia conimbricense, voltemos ao caf para
acompanhar os ltimos minutos da partida e beber
mais um fino, antes de fechar a conta de hoje. Amanh, mesma hora, no local de sempre.
12

Venho a este caf quase desde que abriu, umas


quatro ou cinco vezes por semana, e mais noite,
para beber um caf e conversar um pouco. O melhor
deste stio? O ambiente familiar: o estar to
vontade com os donos e com todos, porque toda a
gente se conhece.
Fernando Queiroz, 24 anos

Falar em Coimbra falar de tradio, do rio Mondego, da


universidade, dos estudantes e da magia que envolve tudo isso.

Margarida Fachada, dona do In Caf


13

roda da

CABRA DA TORRE
No, no estamos a chamar nomes a ningum. Do alto da icnica Torre
da Universidade de Coimbra, h uma famosa cabra a badalar desde 1741,
conhecida por todos os estudantes. Vamos l ento fazer um fe-erre-
ao sino mais famoso da cidade: a Cabra.

S podia dar asneira


Quanto mais tocas,
mais te odeio
Dos quatro sinos da torre, cujo
relgio marca ainda hoje o ritmo
da vida acadmica, a fava calhou
a um: tocar s 7h30 para acordar
os estudantes e s 18h00 para
mand-los recolher. No admira
por isso o nome to carinhoso.

E o que dizer do sino maior da


torre? O som ainda mais grave
valeu-lhe, na gria estudantil,
o nome cabra em grau
aumentativo que o mesmo
que dizer uma grande asneirada.

Keep calm, que h quarto de hora acadmico


Reza a histria que o relgio
da torre deveria andar um
quarto de hora atrasado
relativamente aos da cidade.
Uma tolerncia concedida aos
estudantes, que assim tinham
mais tempo para chegar a
horas s aulas.

Todos a querem...
... silenciosa. Afinal, se no
tocasse, quem mais poderia
acordar os estudantes?
Conta-se por isso que ter
sido roubada pelo menos
duas vezes, para que no
houvesse aulas.

Em alto e bom som

14

Marco Pedrosa

Incumbida tambm de
convocar para os atos solenes
e tocar aquando da morte
de um professor, o seu som
to inconfundvel que diziam
ouvir-se em Tentgal...
a 17 km de Coimbra.

SOPAS E ENTRADAS

AS MINHAS RECEITAS
Chefe Esteves

Camembert No forno
com orgos e salmo fumado
Ingredientes para 4 PESSOAS
2 Pes da Av (400 g)
2 queijos camembert (400 g)
250 g de salmo fumado
50 g de miolo de nozes
1 cebola (100 g)
cebolinho q.b.
orgos q.b.
pimenta do moinho q.b.
60 ml de vinagre balsmico

Confeo
Abra uma tampa em cada um dos pes da av e
retire-lhes o miolo. Depois, corte a parte superior
dos queijos, que sero depois colocados dentro
dos pes. Para cada po, misture o recheio de
um queijo com metade do salmo fumado
cortado em pequenos cubos de 1 x 1 cm, do miolo
de nozes, da cebola e do cebolinho picados,
temperando com orgos e pimenta moda.
Envolva bem e deite o preparado nos cascos do
queijo, que devero ser colocadas dentro dos

INFORMAO NUTRICIONAL
UMA PORO (270 g) CONTM
Calorias
579

Gordura
34,7 g

Saturada
15,1 g

Sal
5,5 g

29%

50%

76%

91%

do Valor Dirio de Referncia para um adulto que


tem por base uma dieta de 2000 kcal.

pes. Leve a gratinar no forno a 170 C durante


10 minutos. Entretanto, coloque o vinagre ao
lume e deixe reduzir a 1/3 do volume. Antes de
servir os camemberts, risque os pratos com a
reduo de vinagre balsmico.

30 min.

Custo: baixo

Dificuldade: fcil

SOPAS E ENTRADAS

AS MINHAS RECEITAS
Chefe Esteves

Escabeche de fgado de vitela


em tosta de broa de milho

Ingredientes para 4 PESSOAS


300 g de iscas de fgado de vitela
(bem finas)
100 ml de vinho branco
5 dentes de alho
2 folhas de louro
1 c. sopa de sal
pimenta do moinho q.b.
40 ml de vinagre de vinho branco
4 c. sopa de azeite

Confeo

1 cebola
4 fatias de broa de milho
salsa fresca q.b.
12 azeitonas

35 min.

Custo: mdio

Dificuldade: fcil

+ tempo
da marinada

INFORMAO NUTRICIONAL
UMA PORO (180 g) CONTM
Calorias
305

Gordura
16,5 g

Saturada
3,4 g

Sal
1,0 g

15%

24%

17%

17%

do Valor Dirio de Referncia para um adulto que


tem por base uma dieta de 2000 kcal.

Depois de marinar as iscas num preparado de vinho branco,


alho picado, louro partido, sal, pimenta moda e metade
do vinagre, frite-as em metade do azeite e reserve, quando
estiverem prontas. Em seguida, ao azeite de fritar, junte a
cebola laminada e deixe apurar. Adicione depois a marinada
das iscas e deixe reduzir, antes de regar com o restante
vinagre e deixar ferver durante 1 minuto. Corte as iscas em
palitos finos, cubra com a cebolada e coloque sobre as fatias
de broa, polvilhando com salsa fresca e dispondo azeitonas
volta, como mostra a imagem.

SOPAS E ENTRADAS

AS MINHAS RECEITAS
Chefe Esteves

Filetes de peixe espada preto


com batata doce assada

Confeo

Ingredientes para 4 PESSOAS

Corte os filetes em pedaos e deixe


marinar entre duas a trs horas, em
vinho branco, sal, louro partido,
segurelha, alho picadinho e pimenta
moda. Passe o peixe pela farinha de
milho e, de seguida, pelo ovo, fritando
depois em leo quente. Para assar
a batata doce, corte-a em rodelas,
regue com azeite e asse num tabuleiro,
durante 25 minutos, no forno aquecido
a 160 C. Quando as retirar do forno,
polvilhe com flor de sal. Sirva ento
o peixe sobre as rodelas de batata
doce, deitando um pouco de polpa do
maracuj por cima, juntamente com
algumas folhas de segurelha.

INFORMAO NUTRICIONAL
UMA PORO (250 g) CONTM
Calorias
582

Gordura
39,7 g

Saturada
7,8 g

Sal
1,5 g

29%

57%

39%

25%

do Valor Dirio de Referncia para um adulto que


tem por base uma dieta de 2000 kcal.

400 g de filetes de peixe


espada preto
vinho branco q.b.
1 c. caf de sal

2 ovos L
500 ml de leo de
amendoim (para fritar)

2 folhas de louro

2 batatas doces estreitas


e alongadas (300 g)

segurelha q.b.

5 c. de sopa de azeite

9 dentes de alho

1 c. caf de flor de sal

pimenta do moinho q.b.

1 maracuj roxo bem


maduro

100 g de farinha de milho

45 min.
+ tempo
da marinada

Custo: mdio

Dificuldade: mdia

SOPAS E ENTRADAS

AS MINHAS RECEITAS
Chefe Esteves

Salada de ovos cozidos

Ingredientes para 4 PESSOAS

com molho cocktail

150 g de maionese
50 g de ketchup
40 ml de vinho do Porto
15 ml de Brandy
pimenta do moinho q.b.
4 ovos L
1 c. caf de sal
200 g de batata para cozer
250 g de cenoura
150 g de feijo verde plano
1 pimento assado
50 g de azeitonas pretas
salsa q.b.

Confeo

30 min.

Para o molho cocktail, comece por misturar a


maionese com o ketchup, adicionar o Vinho do
Porto e o Brandy e envolver bem, temperando
com pimenta do moinho. Reserve. Coloque os
ovos em gua fria com metade do sal e quando
esta comear a ferver, conte 8 minutos e retire
os ovos para uma taa com gua fria. Quando
arrefecerem, retire-lhes a casca e corte-os ao
meio. Descasque as batatas e as cenouras e
corte-as em cubos, e depois, o feijo verde em

INFORMAO NUTRICIONAL
UMA PORO (500 g) CONTM
Calorias
483

Gordura
39,1 g

Saturada
5,6 g

Sal
1,5 g

24%

56%

28%

25%

do Valor Dirio de Referncia para um adulto que


tem por base uma dieta de 2000 kcal.

Custo: mdio

Dificuldade: fcil

palitos finos e longos. Leve as cenouras ao lume


em gua com a outra metade do sal, deixe
ferver 3 minutos e junte as batatas, deixando
ferver mais 15 minutos, antes de juntar o feijo
verde. Quando os legumes estiverem al dente,
escorra-os e coloque no prato, dispondo as
metades de ovo cozido por cima e regando com
o molho cocktail. Decore com o pimento assado
cortado em tiras, as azeitonas pretas e a salsa
em rama.

P AULA BRITO
PSICLOGA CLNICA DA OFICINA DE PSICOLOGIA
contacto@oficinadepsicologia.pt

HORA DE DESLIGAR
OCOMPLICMETRO
Para qu perder tempo a complicar? Ser simples,
equilibrado e natural na forma como se relaciona
consigo e com o mundo a melhor maneira de ser feliz.
muito fcil cair na armadilha do
complicmetro mas certamente torna
tudo mais difcil. Portanto, o melhor
focar-se no aqui e no agora e na verdade
daquilo que , sente e pode fazer.
DESLIGAR O COMPLICMETRO EM CASA
Antes de entrar, pare: foque-se na sua
respirao e sinta que a mochila de
preocupaes fica porta.

E NO TRABALHO?
No adie tarefas. Se tem coisas pendentes
para fazer, faa-as sem esperar pela
motivao.Escreva a sua lista de tarefas
e cumpra-a. Ficar mentalmente mais
liberto.
Procure solues prticas e eficazes e no
perfecionistas e impossveis de concretizar.

Num conflito familiar, d ateno ao que


lhe dizem. Oua com calma, reflita sobre
o que mais importante e responda de
modo firme, mas sem agressividade. No
precisa de gritar para ser respeitado.

Distinga o que prioritrio para si do


que prioritrio para os outros e tenha
ateno s emergncias e imprevistos:
se forem frequentes, tendero a prejudicar
o bom ritmo de trabalho.

Respeite os seus tempos de sono e de


alimentao e faa atividade fsica em
famlia. bom para a sade fsica e
psicolgica de todos.

No pense no que podia ser ou ter feito


mas concentre-se naquilo que e que
pode fazer. Quando sair, pense nos
motivos de orgulho daquele dia.

Encontre nestes sites algumas sugestes, livros e aplicaes que vo ajud-lo a descomplicar:
www.rescuetime.com
www.the7minutelife.com/organize-the-7-minute-life-daily-planner
www.play.google.com/store/apps/details?id=com.meditationoasis.walking&hl=en
19

PONHA-SE NA RUA

deixe a histria subir-l


N

a regio de Entre Douro e Minho existem


vrios stios arqueolgicos que mostram
como se vivia na Pennsula Ibrica h milhares
de anos. Algumas das testemunhas desses
tempos so os castros, cuja presena conta
histrias cheias de curiosidades.
RITA SOUSA RGO

Castros, citnias ou cividades: todos estes nomes


servem para designar os locais onde os povos
antigos da Ibria deixaram as suas marcas.
Mas, o que so castros? Sistemas de construo
em locais altos, rodeados de muralhas, com
edifcios quase sempre circulares e agrupados em
ncleos familiares. Guardies de uma histria
to antiga, vale a pena v-los ao vivo. S para
comear, propomos-lhe trs, boleia dos quais
poder conhecer algumas cidades.

BRAGA

No corao do Minho, a cidade mais antiga


de Portugal, tambm conhecida como a
Cidade da Juventude, pelo elevado nmero
de jovens que ali vivem. Visite a S Catedral,
cuja construo teve incio no sculo XI, e v
pelas ruas e ruelas at Praa Municipal,
observando o Pao Arquiepiscopal e o
edifcio da Cmara. Continue at Praa da
Repblica, para admirar a beleza da cidade
e aproveitar a animao das esplanadas.
Descanse e parta rumo a Guimares,
aproveitando para passar pela Citnia de
Briteiros, um dos stios mais expressivos da
arqueologia portuguesa e peninsular.

Municpio de Braga

O THEATRO CIRCO OFERECE PROGRAMAO


PARA TODAS AS GERAES.

A NO PERDER
GUIMARES

IGREJA DO BOM JESUS

ARTESANATO

DE TELEFRICO

DO MONTE

EM MADEIRA

Veja a cidade de cima e


encante-se com o bero
de Portugal e a riqueza do
seu patrimnio.

Fica apenas a 20 km do
centro de Braga e atrai
milhares de pessoas todos
os anos.

Conhea o artesanato de
Paos de Ferreira, com
miniaturas de quase tudo
o que possa imaginar.

lhe cabea
GUIMARES

Depois da Citnia de Briteiros, no deixe de


parar tambm no Castro de Sabroso, em
So Loureno de Sande. J naquela que
conhecida como a cidade bero de Portugal,
sugerimos que comece pelo Castelo e
no perca o Museu Arqueolgico da
Sociedade Martins Sarmento, onde pode
ficar a saber mais sobre a Cultura Castreja.
Desa at ao Largo do Toural e conhea o
local exato onde Portugal nasceu. Siga pela
Rua Rainha D. Maria II que os locais
conhecem como Rua da Rainha e v at
ao Largo da Oliveira, onde pode visitar
a Igreja com o mesmo nome e parar para
provar a cozinha minhota.

QUASE SEMPRE CIRCULARES, AS HABITAES


CASTREJAS TINHAM CERCA DE 5 METROS
DE DIA^METRO.

C.M. Guimares / Paulo Pacheco

NO DEIXE DE PROVAR O FAMOSO


(E SABOROSO) CAPO DE FREAMUNDE.
PAOS DE FERREIRA

Muito prxima da Citnia de Sanfins


uma das mais expressivas em termos
de fortificaes castrejas esta cidade
surpreende pelo seu interesse turstico. No
ncleo mais antigo, est situada a Igreja
Matriz, que fica perto da Praa 25 de Abril
onde se encontra o Museu Municipal, o
Posto de Turismo e o Pelourinho, que
tem a categoria de Patrimnio Nacional.
Mas vale a pena visitar tambm a Praa
da Repblica, onde fica o Monumento
ao Marceneiro, que homenageia os
marceneiros que fizeram deste concelho a
capital do mvel.

Cmara Municipal de Paos de Ferreira

21

AT

-15%

PAR A
LEITOR
ES
AMAN
HECER
*

PASSATEMPO

Ganhe uma estadia no paraso


Num enquadramento perfeito com a natureza, a Encosta do Paraso um espao singular em Guimares, que
alia conforto e funcionalidade. Alm dos apartamentos
tursticos, restaurante, bar e campo de futebol, dispe
ainda de um um SPA com trs tipos de piscina exterior, interior e de jatos , banho turco, sauna, espao
de esttica e sala de massagens. Tudo para que os seus
visitantes possam desfrutar ao mximo deste harmonioso e paradisaco local, respirando calma e tranquilidade,
a qualquer momento do dia.

Oferta vlida para uma estadia de duas noites para duas pessoas em quarto duplo, com pequeno-almoo, e livre acesso ao Paraso Well Fitness SPA.
A estadia dever ser usufruda at 31 de junho de 2016 (exceto poca de
Carnaval e da Pscoa). Sujeito a reserva prvia e disponibilidade do espao.
Os vencedores sero contactados diretamente e o resultado ser publicado
em www.amanhecer.pt.

22

COMO PARTICIPAR?

Envie-nos uma frase que


contenha as palavras
Amanhecer, e Guimares para
revista@amanhecer.pt at 29 de
fevereiro de 2016, colocando
no assunto Passatempo
Encosta do Paraso. O autor
da frase mais original ganha
este prmio.

*Apresente esta revista na Encosta do Paraso e usufrua de um desconto de


15% na sua estadia e 10% nos pacotes romnticos e tratamentos de SPA,
durante os meses de fevereiro, maro e abril (exceto os dias 12, 13 e 14 de
fevereiro, 25, 26 e 27 de maro e o dia 25 de abril). S tem de referir, no
momento da reserva, que possui a revista e lev-la quando fizer o check-in.
Sujeito a reserva prvia (atravs do 253 535 468/962 185 508 ou do email
reservas@clubeparaiso.pt) e disponibilidade do espao.

Recheio/Bate Chapas

RPIDO NO GATILHO

PAULO FUTRE
Foi um dos primeiros portugueses a
jogar num grande clube estrangeiro
e continua a ser uma das figuras mais
conhecidas do futebol. Viveu em
Espanha mais de 25 anos, mas quando
chega ao Montijo, a terra natal, um
homem feliz. Ser que tambm foi
bola com as nossas questes?

CINEMA OU TEATRO

16 ANOS
A idade que tinha quando
deu o primeiro autgrafo.

De preferncia, um drama.

SURPRESAS

BACALHAU BRS
OU PAELLA

Nem por isso, prefere estar avisado.

SPORTING, BENFICA OU PORTO


Atltico de Madrid,
onde jogou mais tempo.

FATO E GRAVATA
OU FATO DE TREINO

O SEU MAIOR SONHO EM CRIANA ERA


Ser futebolista e titular na minha equipa,
jogar na seleo e num clube estrangeiro.
Consegui todos.

COMO FOI DAR O PRIMEIRO AUTGRAFO?


Senti-me o maior e cheguei a pensar que j
no precisava de treinar. Aquela caneta era
um perigo enorme!

NO ADMIRA QUE ADORE PARTIDAS


Sempre! Mas s de bom gosto.

O QUE PRECISO PARA REALIZAR UM SONHO?


Sozinho no se consegue. necessrio ter o
apoio e o carinho da famlia, como eu tive.

E SE NO TIVESSE SIDO FUTEBOLISTA?


Gostava de ter sido fotgrafo.

E HOJE, QUAL O SEU MAIOR DESEJO?


Continuar a ter sade. Tenho metas para
cumprir at aos 99 anos!
23

AS NOSSAS MERCEARIAS

Em Portalegre

AMANHECER
VALE POR DUAS
Rui Rainho tem uma loja em Monforte e outra em Portalegre.
Em comum, tm a marca Amanhecer, mas as diferenas ditadas
pela localizao e pelo tipo de clientes permitem-lhe ter duas lojas
bem diferentes.
RITA SOUSA RGO

24

Em Monforte, tenho uma loja inserida em


meio rural, onde os clientes fazem compras
de maior dimenso. Em Portalegre, uma
loja mais de convenincia.
Rui Rainho

H muitos anos ligado ao comrcio de retalho, o


negcio de Rui Rainho levava-o com frequncia a
fazer compras no Recheio. A, constatou no s a
qualidade dos produtos, mas tambm a eficcia da
logstica. Por isso, na altura em que foi lanado o
projeto Amanhecer, a hiptese de aderir rapidamente ganhou forma. Eu e a minha esposa
pesmos os prs e os contras e verificmos que no
havia um projeto to slido como este. E foi assim
que, h cerca de dois anos, remodelou a sua loja e
abriu o Supermercado Os Frescos, em Monforte, que foi muito bem recebido pela populao.
Quando abrimos, as pessoas ficaram maravilhadas, conta Rui que, nos 200 m 2 desta loja, tem de
tudo um pouco. um pequeno hipermercado,
porque tem talho, charcutaria, peixe congelado,
garrafeira e uma belssima frutaria, alm de padaria
e cafetaria. No se arrepende em nada. Atualmente, clientes novos e de sempre vm loja mais de
uma vez por dia e, dos pais aos filhos e netos, todos
so conhecidos pelo nome.

OUTRO AMBIENTE, A MESMA CONFIANA

Satisfeito com os resultados, Rui Rainho abriu


uma segunda mercearia, desta vez em Portalegre. E j que, ao contrrio de Monforte, a cidade conta com grandes superfcies, a mercearia
A Catedral funciona mais como loja de convenincia, mas com preos competitivos. Acredito que, num cabaz de 20 ou 30 produtos, o
cliente dificilmente compra mais barato nos
hipermercados, explica Rui que, em busca dos
melhores preos, est sempre atento ao mercado e concorrncia. A permitir uma gesto
eficaz de duas lojas que distam 30 km uma da
outra, esto os colaboradores que Rui no se
cansa de enaltecer. Sem eles, no conseguiria
levar o barco para a frente. So pessoas dedicadas e tenho muito a agradecer-lhes! De resto,
e com tudo a correr bem, uma terceira loja no
est fora de questo: Se aparecer essa oportunidade, com certeza irei apostar. At porque
Amanhecer um parceiro altura.

A FAZER CRESCER A FAMLIA AMANHECER


Rui Rainho est satisfeito com os resultados da sua loja desde que integrou a rede
Amanhecer. Tanto que, a seu conselho, outros comerciantes da zona tambm aderiram ao projecto: Tenho alguma vaidade que, por minha iniciativa, algumas lojas
aqui perto tenham aderido. E sei que tambm no esto arrependidos.

Supermercado Os Frescos
Rua Henrique Macedo, 1, 7450-130 Monforte
Tel.: 245 578 127 | GPS: 390311.8N 72607.7W
Mercearia A Catedral
Rua de Elvas, 97 , 7300-147 Portalegre
Tel.: 969 800 525 | GPS: 39171N 72555.7W

25

seja voluntrio
SUPER BABYSITTERS

the benjamin collection

Pelo bem das famlias

Um WC
com muita pedalada
Encontrou uma bicicleta antiga
na garagem do av e no sabe o
que fazer com ela? Por que no
transform-la num mvel de casa
de banho e dar-lhe uma nova
vida? Ter apenas de adapt-la
ao lavatrio que j tem, para que
encaixe na perfeio. E no se
esquea de adicionar tambm um
cesto para colocar as toalhas ou
outros objetos. Pelo sim, pelo no,
mantenha a corrente da bicicleta
bem lubrificada e verifique a
presso dos pneus regularmente.
Nunca se sabe quando precisar de
dar uma volta...

Saiba mais
Descubra esta e outras
solues criativas em
www.thebenjamincollection.com
26

Estima-se que, em Portugal, cerca de um milho de


famlias no tenham acesso aos servios tradicionais de
babysitting, que custam em mdia 8/hora. As famlias
com dificuldades econmicas e sem uma rede familiar
de apoio sofrem elevados nveis de stress e muitas
sonham com um pouco de tempo livre. Mas, se j lhes
difcil fazer face s despesas essenciais, o babysitting
deixa de ser uma opo. As Super Babysitters chegam
como uma soluo para estes casos, oferecendo um
servio low-cost, com babysitters voluntrias, experientes e de confiana, que se deslocam a casa das famlias.
O custo? Apenas 2/hora, para garantir e apoiar
a sustentabilidade da iniciativa. Saiba mais ou inscreva-se como voluntria em www.superbabysitters.org/ ou
www.facebook.com/superbabysitters/.

Ser Super Babysitter poder cuidar


das crianas e apoiar as famlias,
transmitindo-lhes o carinho e amor que
tenho por elas. muito gratificante
saber que os mais pequenos se
divertiram e tiraram o mximo
proveito.
Maria Flores, 19 anos, voluntria

BABYSITTERS DE CONFIANA
Alm de os pais poderem conhecer a sua Super
Babysitter antes do primeiro babysitting, o processo
de recrutamento e seleo das Super Babysitters
inclui:
Sesses de treino
Verificao de registo criminal
Pedido de referncias para confirmar experincia
e idoneidade

INSCREVA-SE EM WWW.BOLSADOVOLUNTARIADO.PT

HISTRIAS DE AMANHECER

Comer bem d sade e faz crescer!


meio-dia e meia,
E a campainha j tocou
Para os meninos da escola
A hora do almoo chegou.

A Teresa gosta de sopa


E de bifinho grelhado
Mas tem que ser muito tenrinho
E estar muito bem passado.

Os almoos na escola
So muito divertidos
Os pratos so deliciosos
E muito coloridos.

Peixe cozido com cenoura


Ou hambrguer com salada,
A ementa destes meninos
muito diversificada.

J a Maria gosta de atum


Com batata ou feijo
Comprados de vspera
Na Amanhecer do Sr. Joo.

Os legumes e a fruta
So sabores essenciais
Comer bem todos os dias
faz-nos crescer muito mais!

TIA MIDOCAS

DESCOBRE AS DIFERENAS

A Teresa e a Maria foram almoar cantina da escola. Mas


os tabuleiros das duas amigas tm algumas diferenas:
consegues descobri-las? So cinco ao todo e tens de ser
rpido, antes que termine a hora do almoo.

SOLUES: frango/peixe; localizao da colher;


nmero de rabanetes; sabor do sumo; nmero de
folhas da ma.

Cludia Oliveira
Cludia Oliveira

Antnio Cabral

escola do riso

VAMOS L LEVAR A SRIO


A GARGALHADA
J todos ouvimos dizer que rir o melhor remdio, mas ser que acreditamos
mesmo nisto? Depois de falarmos com Ana Banana, fundadora da Escola do
Riso em Portugal, deixmos de ter dvidas: rir alivia o stress, transforma as
pessoas e cura as emoes. Venham da essas gargalhadas!
RITA SOUSA RGO

Ana Banana chama-se na realidade Joanne


Helms, inglesa e vive em Portugal h mais
de 20 anos. Num perodo difcil da sua vida,
com dificuldades econmicas e uma depresso
que quase a impedia de se mover, ouviu falar
do Yoga do Riso. Soube que esta terapia fora
criada por um especialista de medicina e consultou o seu prprio mdico de famlia, que lhe
disse: Mal no lhe faz, experimente! Joanne,
ou Ana Banana, como gosta de ser tratada, comeou a aperfeioar tcnicas e a juntar grupos.
28

Ia para a rua com um megafone e desafiava as


pessoas que passavam e riam, riam muito.
Os que se aventuravam nestas sesses de riso
foram percebendo que isso os ajudava a desviar
a ateno dos problemas, medos e doenas, e a
ultrapassar algumas dificuldades. Rir fortalecia-os: durante aqueles minutos, o foco era o
riso e a alegria. O projeto ganhou dimenso e
Ana juntamente com o marido Jrg Helms
e a amiga Manuela Sousa fundou a Escola

MIL E UMA MANEIRAS DE RIR


As atividades da Escola do Riso abraam as necessidades e os resultados que os participantes
desejarem alcanar de vrias formas:
Palestras do Riso: palestras interativas sob diversos temas.
Sesses de Yoga do Riso: 90 minutos a rir, cantar, tocar, danar como uma criana livre.
Retiro do Riso: dois a quatro dias de uma experincia de pura alegria.
Fun Factor: formao de riso contnuo para empresas.
Curso Certificado de Lder de Yoga do Riso: 18 horas de formao divertida e inesquecvel.
Workshop do Riso de um dia: seis horas para aprender a rir de tudo, perdoar e seguir em frente.
Outdoors do Riso: um dia para explorar um estilo de vida que vale a pena viver.

do Riso em Coimbra, que presta


servios em todo o pas e tambm
no estrangeiro, estando ligada a
outras associaes do gnero, por
todo o mundo.

PORQU
UMA ESCOLA DO RISO?

O meu trabalho levar os adultos


a reencontrarem a criana que tm
no interior, explica Ana Banana.
Afinal, continua, recuperar a sua
espontaneidade equivale a perder
o medo de ser quem somos. Isto
cura emoes e doenas fsicas. E
torna-nos mais felizes, que o que
todos queremos, diz.
A Escola do Riso uma associao sem fins lucrativos, que presta
vrios servios, muitos deles gratuitamente, em escolas, lares de

idosos e empresas. A sua misso


promover o estudo, a investigao, a difuso e a prtica de Yoga
do Riso. Chamamos-lhe yoga
porque alguns exerccios se baseiam nesta modalidade indiana,
esclarece Ana, explicando que o
seu criador, o Dr. Madan Kataria,
era casado com uma professora
de Yoga e que, juntos, desenvolveram o mtodo que provoca as
melhores gargalhadas de cada
participante. Em Portugal, entre
palestras, sesses e formaes,
cabe ento a Ana Banana e s
mais de 500 pessoas que a Escola
do Riso j certificou percorrerem
o pas em auxlio de quem precisa
de rir. Sendo este um remdio to
bom e natural - j pensou h
quanto tempo que no d uma
boa gargalhada?

A gargalhada
portuguesa a
melhor gargalhada
que conheo:
muito genuna,
verdadeira e
contagiosa.
Ana Banana,
fundadora da Escola do Riso

29

SUDOKU

APRENDE COM A AURORA

Carnaval, ningum leva


mscara mais original
caixas de carto papel de lustre
cartolinas coloridas tesoura cola de papel

SOPA DE LETRAS

LABIRINTO

Este Carnaval, pe mos obra e comea j a fazer a


tua mscara. Escolhe uma caixa que te sirva e decide o
animal que queres reproduzir. Depois, s tens de cortar
e colar o papel colorido conforme os vrios elementos
da tua mscara, como mostram as imagens. E no te esqueas de fazer uns furos para os olhos e o nariz. Solta
o animal que h em ti e impressiona os teus amigos!
PARTICIPA E GANHA
Envia uma fotografia com a tua mscara para
revista@amanhecer.pt, at 29 de fevereiro de 2016,
e habilita-te a ser um dos 5 participantes a ganhar
um cabaz de produtos Amanhecer. A tua mscara s
tem de ser uma das mais originais.

Encontre as 11 palavras da lista e,


no final, com as letras que restarem,
descobrir a palavra escondida nesta
sopa de letras.

30

retrato
senso
vila

Linus & The Feel Good Factory

SOLUES

Filomena
Gilberto
iogurte
Lisboa

Palavra escondida: Aores

bancos
carros
ciumenta
felicidade

Explora esta e outras ideias em


www.cargocollective.com/feelgoodfactory/Carton-Animals

O Principezinho est mais


real do que nunca
PARTICIPA E GANHA
A NOVA EDIO ESPECIAL
COM REALIDADE AUMENTADA
um clssico incontornvel da literatura
infantojuvenil e conta a histria de um
menino que vive num pequeno asteride
e que um dia parte descoberta de
outros planetas. Um livro fascinante,
que ganha agora nova vida graas
tecnologia da realidade aumentada,
desenhada para smartphones e tablets,
e que adiciona a este livro msica, jogos
e o universo do Principezinho em 3D.

Queres ganhar um dos cinco livros


que temos para oferecer? Envia uma
fotografia para revista@amanhecer.pt,
at dia 29 de fevereiro de 2016, em que
mostres como seria a tua vida como
prncipe ou princesa. Se for uma das mais
originais, recebes um exemplar.

Sabe mais sobre realidade


aumentada em
www.books2ar.com/epc

S vlida uma participao por pessoa e dever conter o nome, morada completa e contacto telefnico
do participante. Os vencedores sero contactados directamente e os resultados podero ser consultados em
www.amanhecer.pt.

ficha tcnica
Propriedade e edio: Recheio, Cash & Carry, S.A., Rua Actor Antnio Silva n. 7, 1649-033 Lisboa NIF: 500145415
Diretora: Filipa Pimentel Diretora Adjunta: Ana Glria Redao e Direo Grfica: IARB, Comunicao Impresso:
Prodout Gesto e Produo em Outsourcing, Lda. Publicao: Bimestral Tiragem: 40.000 exemplares Contactos:
revista@amanhecer.pt | www.amanhecer.pt

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