UNIVERSIDAD AUTNOMA AGRARIA

ANTONIO NARRO
DEPARTAMENTO DE HORTICULTURA

APUNTES DEL CURSO DE

OLERICULTURA
Clave: HOR - 443

Ing. Elyn Bacpulos Tllez

(Editor)

Diciembre del 2001

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PRESENTACIN
Los presentes apuntes para la materia de Olericultura van dirigidos a los
estudiantes de agronoma en particular y

en general, a todos aquellas

personas interesadas en las hortalizas. Estos han sido elaborados tratando

de integrar la informacin existente relacionada al rea de la Olericultura
complementndolos con los trabajos y experiencias que los maestros del
departamento de Horticultura han desarrollado a travs de los aos en sta y
otras instituciones.
Se pretende presentar a los interesados una herramienta de consulta que
les facilite

el estudio de esta materia al ofrecerles en forma integrada la

informacin especfica sobre Olericultura en nuestro pas.

Consta de 6 unidades donde se incluyen teora y prctica y donde se trata
de ubicar a la Olericultura dentro del contexto agrcola nacional; valorar a
las hortalizas dentro de los aspectos, social, econmico y alimenticio;
identificar los tipos de exportacin usados en la produccin de hortalizas;
conocer las diferentes formas de agrupacin para su estudio; conocer los
mtodos de propagacin y siembra as como las diferentes prcticas de
manejo usadas en la explotacin de las hortalizas.
Quero agradecer en esta ocasin a los maestros del departamento de
Horticultura y en especial a el Dr. Adalberto Benavides Mendoza, Dr. Jos
Hernndez Dvila, Dr. Valentn Robledo Torres, M.Sc. Jos Gerardo Ramrez
Mezquitic y M.C. Alberto Sandoval Rangel por su valiosa participacin en la
elaboracin de este trabajo esperando sinceramente que este material sea
de utilidad para todas aquellas personas a quien va dirigido.
Ing. Elyn Bacpulos Tllez

diciembre de 2001

Unidad I.- HORTICULTURA. Definicin y divisiones.

M.C. Jos Hernndez Dvila e Ing. Elyn Bacpulos Tllez
1.1.- Definicin.
a).- La Horticultura es una rama de la agricultura que se encarga del estudio
y cultivo de las plantas hotcolas. Tambin, es una actividad agrcola cuyo
ejercicio requiere de amplios conocimientos tcnicos y de una actividad
constante y meticulosa. Deriva de las palabras latinas hortus que
significa huerto y de colere que significa cultivar; es decir, por sus races
la horticultura se define como el cultivo del huerto. Tiene diferencias
fundamentales con otras actividades agrcolas que le dan caractersticas
propias como son:
b).- Estudia plantas tiles al hombre como alimento, medicinales y
ornamentales. Las plantas usadas como alimentos son aquellas cuyas
races, bulbos, tubrculos, tallos, hojas, flores y frutos carnosos tienen al
agua como componente mayoritario, lo que les da la caracterstica de ser
productos altamente perecederos a muy corto plazo.
b).- Su cultivo requiere de una actividad intensiva (en algunos casos
trabajo planta por planta) adems de una gran inversin econmica y
tcnica por unidad de rea.
1.2.- Para su estudio, la horticultura a sido dividida en cinco grupos.
1.2.1. Fruticultura. Incluye el estudio de todos los frutales, ya sean los
tropicales o los de clima clido hmedo como el mango, pia, pltano,
papayo, etc., los de clima sub tropical como ctricos, guayabo,
aguacate, olivo, etc., y los del clima templado - fro como manzano, vid,
nogal, durazno, etc.,
1.2.2. Olericultura. Se define como: rama de la horticultura que estudia el
cultivo de las plantas herbceas de las cuales sus races, bulbos,
tubrculos, tallos, hojas, brotes, flores, frutos o semillas son utilizados
como alimento ya sea en fresco, cocidas o preservadas. En cambio, por
sus races latinas olericultura se define como el cultivo de las plantas
para ser cocinadas. Comprende el estudio de las plantas que
comnmente conocemos como hortalizas, verduras o legumbres; por
ejemplo, tomate, papa, col, lechuga, chcharo, chile, cilantro, etc., siendo
el trmino hortalizas el cual usaremos para referirnos a estas plantas.
1.2.3. Ornamentales. Comprende el estudio de plantas que sirven para
embellecer la esttica de algn lugar como el caso de flores para corte o

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de jardn, plantas y rboles que por su follaje y forma sirven de ornato, y
las gramas o zacates usadas en jardines y parques. Ejemplos: Rosas,
gladiolas, crisantemos, nochebuena, claveles.
1.2.4. Medicinales. Incluye plantas que de alguna forma se usan para aliviar
dolencias o males como es el caso de la hierbabuena, manzanilla, rnica,
savila, hojasn, peyote, etc.
1.2.5. Especias. Que incluye el estudio de plantas aromticas que se usan
principalmente como condimento en la alimentacin como es el caso de
comino, clavo, ans, organo, pimienta, azafrn, etc.
Aparte de los cultivos hortcolas tradicionales como los ctricos, manzano,
durazno, tomate, cebolla, gladiola, etc. Existen otros que pueden ser
considerados como tales, por ejemplo el maz que por tener un gen que le da
la caracterstica de ser dulce, puede ser comercializado como producto
hortcola conocido como elote el cual se puede vender a precios ms altos.
Un caso extremo lo representan los pinos cuando se les produce para
comercializarse como rboles de navidad lo que le da el carcter de planta
ornamental producida en una explotacin intensiva.
1.3. Caractersticas de las hortalizas.
Valadez (1990) consider que las hortalizas tienen caractersticas generales
y especficas de las cuales, cit las siguientes:
1.3.1 Caractersticas generales.
Sus rganos son suculentos y tiernos con alto contenido de celulosa y
bajo
contenido de lignina.
Por lo general, son de tamao pequeo.
En las hortalizas es ms importante la calidad que la cantidad.
Tienen ciclos agrcolas muy cortos.
1.3.2 Caractersticas especficas.
Las hortalizas son muy sensibles al manejo y por lo tanto factores como
la
textura de suelo, el suministro del agua, el pH del suelo, la nutricin, la
produccin de trasplantes, etc. Son muy importantes para alcanzar el
xito
en la explotacin comercial de este tipo de cultivos.
Prcticamente, se adaptan a todas las condiciones climticas. Las
compaias productoras de semilla han sido capaces de producir los
cultivares para las diferentes regiones climticas. As se tienen
variedades

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mejoradas, de una misma especie, para crecer y desarrollarse en
diversas
condiciones de temperatura, en fotoperiodo largo corto, en primavera
u
otoo, etc.
Tienen alto valor nutritivo.
Su modo de consumo es variado.
Son generadoras de empleo, por demandar gran cantidad de mano de
obra.
Por su ciclo agrcola corto, la inversin se recupera rpidamente.

Unidad II.- IMPORTANCIA EN LAS HORTALIZAS.

Ing. Elyn Bacpulos Tllez y M.Sc. Jos G. Ramrez Mezquitic
La importancia de las hortalizas puede quedar de manifiesto al analizar el
impacto que tienen en la superficie sembrada y produccin, en el aspecto
social, en la generacin de divisas y su participacin en el mercado externo,
en la industria y en la dieta alimenticia del ser humano. La olericultura gana
importancia ao con ao ya que constantemente se incrementa el rea de
siembra al igual que el volumen y la calidad de la produccin repercutiendo
en otras actividades agrcolas como la produccin y comercializacin de
agroqumicos, de envases, de transporte ferroviario, carretero y areo e
insumos agrcolas como fertilizantes, insecticidas, semillas, cera, plsticos,
etc. El mercado de exportacin tambin crece generando una mayor entrada
de divisas. Todo esto, repercute en la creacin de empleos directos e
indirectos.

2.1 Superficie sembrada y produccin.

A nivel internacional se cultivan 200 especies pero, 20 tienen importancia
significativa; por ejemplo, en 1991 slo 3 especies cubrieron un poco ms del
50 % de la produccin mundial: papa (37.7 %), jitomate (9.6 %) y col (5.2 %).
En ese orden le siguen sanda, cebolla, zanahoria, pepino y meln. Sin
embargo, la produccin de papa disminuy en los ltimos aos y la de
tomate se incremento 9.4 % anual, en promedio. La explicacin al
incremento en la produccin de tomate radica en el auge por el consumo de
las comidas rpidas. Muchas de las cuales se acompaan de tomate sus
derivados. Por regiones, Asia produce el 43 % del total mundial, la
Comunidad Europea el 24 %, frica el 3.3 % y Mxico el 1%. Si se excluye la
papa Mxico ocupa el duodcimo lugar como productor de hortalizas en el
mundo. En Mxico las hortalizas han cumplido con una funcin prioritaria
dentro del contexto econmico y social; ya que por ejemplo, considerando el
periodo 80-91 (11 aos), el crecimiento de la horticultura fue de 12.1 % en
superficie y de 44% en produccin. En el ciclo agrcola 1988 1989 la
produccin nacional de hortalizas ascendi a 8.5 millones de toneladas, de
una superficie aproximada de 700 mil hectreas; De la produccin total
nacional, 8.5 millones de toneladas, se lograron colocar en los mercados de
exportacin 1.5 millones de toneladas de hortalizas; por tanto, nacionalmente
se consumieron 7 millones de toneladas. Sin embargo, en Mxico se
producen 72 kg per cpita al ao, lo que implica un dficit de 12 kg por
persona ya que la Comisin Nacional de Alimentacin recomienda un
consumo anual de 84 kg per cpita. Esta situacin es de especial
importancia, pues la estrategia establecida para la horticultura nacional se
centra en el mercado estadounidense, sin considerar las grandes
necesidades y el gran potencial del mercado interno.

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Por otra parte, el aumento en el rendimiento por unidad de superficie ha
crecido gracias al progreso tecnolgico. Por ejemplo, con la plasticultura se
puede cultivar en zonas fras y con el uso de invernaderos se obtienen
productos que satisfacen la demanda en invierno. Adems, la presin
demogrfica sobre la tierra influye en la produccin de hortalizas. Donde hay
escasez de terrenos cultivables, las hortalizas tienen una alta participacin
en la produccin agrcola por sus elevados rendimientos y rentabilidad.
Ejemplos tpicos son Holanda, Japn y China. Tambin en Mxico, en las
zonas minifundistas de Puebla y Tlaxcala y en las reas suburbanas o
cercanas a las grandes ciudades , estos cultivos son predominantes.

2.2. Importancia en la alimentacin.

La importancia que tienen en la alimentacin es que prcticamente suplen
todos los productos necesarios para el hombre como minerales, vitaminas,
protenas, carbohidratos, etc. Por lo cual, en la dieta alimenticia el consumo
de hortalizas es de suma importancia pues suministran algunos productos de
los cuales otros alimentos son deficientes; as mismo, ayudan a neutralizar
las substancias cidas producidas durante el proceso de la digestin de
carnes, quesos y otros alimentos, son de importancia como fuente de los
elementos minerales necesarios por el organismo como calcio, hierro, fsforo
y otros alimentos; adems, se les aprecia por las vitaminas que proporcionan
por ser esenciales para el crecimiento, reproduccin y en general para el
buen mantenimiento de la salud; por ejemplo, encontramos que algunas
suministran considerables cantidades de vitamina A, cido ascrbico
(vitamina C), tiamina (vitamina B), niacina, riboflavina y otras. Aunque las
hortalizas en general no son consideradas de gran importancia como
proveedoras de protenas, carbohidratos y grasas, algunas de ellas como
semillas secas de frijol, chcharo y lenteja son ricas en protenas y otras
como las papa, camote, chiriva, zanahoria y la rutabaga son importantes
fuentes de carbohidratos.

2.3 Importancia en la industria.

En cuanto a su importancia en la industria, se menciona que las hortalizas se
consumen tambin preservadas y en esta forma se procesan desde un nivel
casero hasta el nivel industrial especializado, siendo este el que ha hecho
posible encontrar en el mercado, un gran nmero y diversidad de productos
en diferentes presentaciones, en cualquier lugar y en cualquier poca del
ao. En el presente, es posible encontrar hortalizas enlatadas como jitomate,
esprrago, espinaca, ejote, calabacita, etc. Congeladas como brcoli,
chcharo, coliflor, ejote, zanahoria, etc. En jugo como jitomate, zanahoria,
apio, etc. Deshidratados como ajo, cebolla, apio, cilantro, etc. Encurtidos
como nopalitos, chile, cebolla, papa, zanahoria, pepino, elotes, etc. Desde
luego que en el aspecto industrial se conjugan detalles de importancia como

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variedades, valor nutritivo, pureza, apariencia, gusto o preferencia de
consumo, coccin y elaboracin, mercado, etc.
Esta actividad hortcola nacional repercute tambin en otras actividades
econmicas bsicamente, en las de produccin y comercializacin de
agroqumicos por la demanda tan fuerte que tiene de ellos; as como, en la
produccin de envases y en el transporte. As, durante 1988 1989 se
requiri aproximadamente de $270 mil millones para transporte carretero y
ferroviario, para movilizar el producto de los lugares de produccin a los
mercados y puntos de entrada a los Estados Unidos y 236 mil millones para
insumos agrcolas como fertilizantes, insecticidas, semilla, cera, etc.

2.4 Participacin en el mercado externo y generacin de

divisas.
A nivel mundial se tiene que ms del 71 % de las exportaciones durante
1985 a 1988, en promedio, fueron realizadas por 15 pases, pero solo
Espaa, Holanda, Italia, Estados Unidos, Francia y Mxico absorbieron 42 %
del total. Aunque Holanda es uno de los principales re exportadores de
hortalizas; es decir, que primero importa hortalizas y luego las exporta. En el
mundo, Mxico ocupa el 6 lugar como exportador con un 4 % de las
exportaciones totales. Adems es el segundo pas por el porcentaje de su
produccin destinada a los mercados extranjeros. El jitomate, cebolla, chiles,
meln, sanda, pepino y calabacita representan 62 % de las exportaciones
totales del pas. Las hortalizas de exportacin tienen un valor indiscutible en
la economa mexicana. As, en 1992 representaron 3.1 % del valor de las
ventas externas del pas y 50 % de las del sector agrcola, con un aporte de
855 millones de dlares. Por otra parte, el mercado de exportacin desde los
80s esta condicionado por dos requerimientos: a) la entrega oportuna de
productos frescos durante todo el ao y b) la variedad. Es decir el mercado
no reconoce la estacionalidad ni la problemtica de la produccin hortcola.
En base a esto surgen las grandes compaias transnacionales que controlan
el proceso produccin distribucin - comercializacin Cuatro son las
empresas ms importantes: 1) Castle and Cook, 2) Chiquita Brands, 3) Albert
Fisher y 4) Del Monte Tropical, las dos primeras de capital Estadounidense y
las dos segundas de capital Britnico. Consientes de lo anterior, los
horticultores del Noreste de Mxico junto con los Fruticultores del Sureste
mexicano han adquirido la comercializadora Del Monte Corporation como un
primer paso hacia la transnacionalizacin del complejo Mexicano de
hortalizas y frutas.

2.5 Aspecto social.

Tanto en la produccin de hortalizas como en la venta de los productos
cosechados la generacin de empleos es muy importante. Por ejemplo, en
los cultivos de chile, tomate y papa se requieren 150, 140 y 85 jornales por
hectrea aunque, estas cifras pueden variar de regin a regin. En trminos
generales la actividad hortcola ocupa el 17.5 % de la fuerza laboral del pas
que representa alrededor de 1,200 000 empleos y su valor a precios rurales
super los 2.5 billones de pesos. La generacin de empleos indirectos, por
la actividad hortcola, es muy importante en muchas reas del pas donde
existen industrias que propician fuentes de trabajo e ingresos a gentes
dependientes de la olericultura.

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Unidad III.- TIPOS DE EXPLOTACIN DE LAS

HORTALIZAS.
M.C. Jos Hernndez Dvila y M.C. Alberto Sandoval Rangel
La produccin de hortalizas la vamos a encontrar a diferentes niveles de
volumen y propsito an con cualquier tipo de agricultor sea ejidatario,
rentero, mediero o pequeo propietario y puede dedicarse a una o varias
hortalizas de una manera constante y eventual. As, se tienen cinco tipos de
explotacin de las hortalizas:

3.1 Explotacin intensiva:

Es aquella que se realiza en pequeas superficies usando varias hortalizas,
manteniendo la tierra ocupada todo el ao mediante rotaciones adecuadas
de hortalizas, cuya venta se destina principalmente a mercados locales.
El sistema de produccin intensivo, a campo abierto, como su nombre lo
indica hace un mejor uso o dosificacin de los factores de la produccin,
sobre todo de los controlables, como son fertilizacin, pesticidas y en
ocasiones del agua de riego.
Normalmente son superficies mas reducidas que en el sistema de produccin
extensivo, por lo tanto se tiene un manejo mas cuidadoso del cultivo y
frecuentemente se llega a utilizar la mano de obra familiar, y la produccin
normalmente es para el abastecimiento de los mercados nacionales, salvo
en algunas excepciones que estos productos son llevados al mercado de
exportacin.
Es frecuente que en este tipo de sistemas de produccin el productor se
dedique a la produccin de dos o mas cultivos, y frecuentemente llega a
sembrar un mismo cultivo en diferentes fechas, la practica anterior es con el
fin de garantizar que al menos con uno de sus cultivos o fechas de siembra
le permitan lograr ganancias, dado que no tiene un control sobre el mercado.
En el sistema de produccin intensivo a campo abierto, como ya se
menciono anteriormente se hace un uso mas eficiente de los varios factores
de la produccin, por lo tanto la implementacin de tecnologa de punta en
estas pequeas superficies, es mas fcil de establecer, logrando por lo tanto
rendimientos muy altos por unidad de superficie.
El sistema de riego por goteo, el acolchado de suelos, las cubiertas flotantes,
el uso de la fertirrigacin o quimigacin son ejemplos de la tecnologa que se
llega a utilizar en los sistemas de produccin intensivos, donde adems de lo

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antes citado se pueden agregar timers que inician riego cundo la falta de
humedad en el suelo genera una determinada tensin.

3.2 Explotacin extensiva:

Se refiere a la produccin de hortalizas en gran volumen, obtenidas de
superficies considerables cuyo destino son principalmente los grandes
centros de consumo y distribucin y los mercados de exportacin.
A nivel nacional es claro distinguir diferentes sistemas de produccin de
hortalizas. El sistema de produccin extensivo se caracteriza por grandes
superficies de terreno sembradas con un solo cultivo y donde se utiliza
maquinaria muy especializada para el manejo o cosecha del cultivo en
cuestin, por lo tanto otra caracterstica de este sistema de produccin es la
alta utilizacin de maquinaria y la reduccin mano de obra. Es frecuente
encontrar cosechadoras de cebollas, zanahorias, y en otros casos incluso de
tomate, cuyo uso es mas bien para la industria de las conservas o enlatado.
El sistema de produccin de tipo extensivo es mas frecuente encontrarla en
los estados del Norte del pas, probablemente como consecuencia de una
menor fragmentacin de la tenencia de la tierra, de tal manera que una
persona puede tener superficies que pueden superar las 100 has de un solo
cultivo, mientras que en el centro y sur del Pas, es frecuente encontrar
regiones donde la superficie promedio por persona no supera las 10
hectreas.
El sistema de produccin extensivo principalmente lo practican productores
que frecuentemente tienen un control sobre el mercado, de tal manera que
las inversiones en este sistema de produccin tienen garanta de xito.
Desde el punto de vista del aprovechamiento de la energa, los sistemas
extensivos son poco eficientes, debido a que se maneja normalmente un solo
cultivo, con un estrato foliar o dosel, bien definido, de tal manera que la
energa que no es utilizada en dicho estrado se pierde como calor en el
suelo, esto mismo sucede a nivel radicular con el uso de nutrientes y agua.
Cuando se tienen dos o mas cultivos y los factores de la produccin no
pueden utilizados por un cultivo, son aprovechados por otro con estratos
foliares en diferentes niveles o bien con estratos radiculares a diferentes
profundidades, tambin es frecuente encontrar especies que presentan
relaciones de sinergismo, donde dos especies que comparten un mismo sitio
rinden mas en forma individual que si estas mismas especies son sembradas
en forma separada.

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3.3 Huertos familiares.

Son siembras de pequeas reas en las que encontramos una variedad de
hortalizas destinadas bsicamente al consumo familiar de quienes las
realizan. Este tipo de siembras puede verse con pequeos agricultores pero
principalmente con ejidatarios a quienes ayuda, en esta labor, toda su
familia. La superficie destinada ha esta actividad se mantiene ocupada todo
el tiempo posible mediante rotaciones con cultivos de su preferencia. Esta
actividad no da origen a un intercambio econmico a causa del carcter de
autosuficiencia que la produccin asume.

3.4 Recoleccin.
En forma silvestre nos encontramos con plantas consideradas como
hortalizas que aunque no se manejan como cultivo, son explotadas por
personas que las recolectan para su venta generando ingresos por dicho
concepto. Son ejemplos de esta actividad los nopalitos, verdolaga, quelite
cuaresmeo, xoconostle, tomatillo, papilla, flor de palma, flor de biznaga,
cabuches, etc.
3.5 Forzado.
Explotacin de las hortalizas que s practica bajo cubierta, en estructuras
especializadas como tneles bajos y altos (micro y macrotneles) e
invernaderos. Son explotaciones que demandan grandes inversiones
iniciales y personal tcnico muy especializado y se realizan con el fin de
obtener productos fuera de temporada bien todo el ao y con ello, poder
acceder a mejores precios.
Sin embargo si se considera el mercado al cual se destinan los productos de
las hortalizas, se tienen diferencias en el tipo de explotacin de estos
cultivos. As, si la produccin es para:
a) Mercado local. Se considera que la explotacin es intensiva en mano de
obra, con bajos niveles tecnolgicos, diversidad de especies y una
especie en diferentes etapas de crecimiento. A los horticultores que
practican la olericultura de esta manera se les conoce como productores
minifundistas.
b) Mercado nacional y de exportacin. La explotacin de las hortalizas para
este tipo de mercados se caracteriza porque no hay diversificacin de
cultivos, la explotacin se practica en una mayor superficie, son
productores especializados, hay un uso generalizado de tecnologa de
punta, se da la olericultura por contrato y se practica la agromaquila. A
este tipo de productores se les conoce como productores empresariales.

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Unidad IV.- CLASIFICACIN DE LAS HORTALIZAS.

Ing. Elyn Bacpulos Tllez y Dr. Valentn Robledo Torres

4.1 Generalidades.
Dada la gran cantidad de hortalizas que se cultivan en el mundo es necesario
contar con mtodos de agrupacin para catalogar o sistematizar hasta cierto
punto toda la informacin existente a fin de eliminar repeticiones de muchos
de los principios relacionados con el manejo y almacenamiento de las
cosechas.
Los mtodos o bases que pueden ser usados para la clasificacin dependen
de su utilidad siendo algunos de estos los siguientes:
a) Clasificacin botnica: est basada segn el tipo de flor y estructura as
como en la gentica y evolucin. Las plantas se agrupan en familias,
gneros, especies y variedades. Esta clasificacin basada en el
parentesco botnico es el sistema ms exacto.
b) Por sus requerimientos trminos: se basa en la temperatura ptima de
crecimiento y se agrupan en hortalizas de estacin fra y estacin clida
de zonas templadas o tropicales.
c) Por sus partes comestibles: Se basa en las partes de las plantas usadas
como alimento y se agrupan en hortalizas de follaje, tallo, raz, flores,
frutos, bulbos, tubrculos, etc.
d) Resistencia relativa a heladas o bajas temperaturas: Se agrupan en
hortalizas tolerantes, ligeramente tolerantes y no tolerantes.
e) Segn su ciclo de vida: Se refiere a la duracin del periodo de siembra a
cosecha y se agrupan en hortalizas anuales, bianuales y perennes.
f) Tolerancia a la acidez del suelo. Se refiere a la preferencia de las
hortalizas por un cierto valor de pH en el cual crecen y se desarrollan de
manera ptima. Se agrupan en ligeramente tolerantes, moderadamente
tolerantes y muy tolerantes.
g) Tolerancia a sales: Es una clasificacin de las hortalizas por su respuesta
al contenido de sales en el suelo y pueden ser sensibles, moderadamente
sensibles y moderadamente tolerantes.
h) Contenido de agua: Mayor de 90%, entre 80 y 90 % y menor de 80 %.

4.2 Tipos de clasificacin.

Al considerar las bases anteriores se tienen las siguientes clasificaciones de
las hortalizas:

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4.2.1Clasificacin botnica.
Todas las plantas pertenecen al reino vegetal y se dividen de la siguiente
manera:
Divisin:
a.- Algas, hongos y lquenes (thallophyta)
b.- Musgos y Hepticas (Bryophyta)
c.- Helechos (Pterophyta)
d.- Plantas de semillas (Spermatophyta)
En esta ltima divisin, plantas de semillas, se tienen dos clases.
Clase:
a.- Gimnospermas (vulos desnudos, no encerrados en un ovario).
b.- Angiospermas (vulos encerrados en un carpelo u ovario).
De las Angiospermas se tienen dos subclases que son:
a.- Monocotiledoneas (Semillas de un cotiledn).
b.- Dicotiledoneas (Semillas de dos cotiledones).
Orden
Familia
Gnero
Especie
Variedad (Botnica)
Cultivar (Variedad hortcola)
Definiciones usadas en la clasificacin botnica:
Variedad botnica: Es una poblacin de plantas dentro de una especie
cultivada que es distinta de los otros miembros de la especie en una o ms
caractersticas claramente definidas.
Variedad hortcola (Cultivar): Es una poblacin que se distingue por cualquier
carcter morfolgico, fisiolgico, citolgico, qumico, etc., de importancia para
la agricultura y horticultura y que retiene sus caracteres cuando se reproduce
sexual o asexualmente.

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La utilidad de la clasificacin botnica radica en que:
a.- Sirve para establecer parentesco y origen.
b.- Sirve como una identificacin positiva respecto a lenguaje.
c.- Los requerimientos climticos de una familia o gnero en particular, son
usualmente similares.
d.- El control de plagas y enfermedades son muy similares, frecuentemente,
para el mismo gnero.
Clasificacin botnica de las hortalizas. De cada familia se incluye el nombre
comn de la hortaliza, su gnero, especie y variedad botnica si la tiene.
Clase: Dicotiledoneae
Familia: Solanaceae
Jitomate o tomate
Tomate fresadilla
Tomate cherry
Papa
Chile
Berenjena

Gnero
Lycopersicon
Physalis
Lycopersicon
Solanum
Capsicum
Solanum

Familia: Cucurbitaceae
Calabacita
Pepino
Meln chino
Meln liso
Sanda
Chayote

Cucurbita
Cucumis
Cucumis
Cucumis
Citrullus
Sechium

Familia: Cruciferae
Gnero
Col o repollo
Brassica
Coliflor
Brassica
Brcoli
Brassica
Col de bruselas
Brassica
Colinabo
Brassica
Col sin cabeza (hoja lisa o Brassica
crespa)
Nabo
Brassica
Rutabaga
Brassica
Col china
Brassica
Mostaza
Brassica
Rbano
Raphanus
Berro
Nasturtium

Especie
esculentum
ixocarpa
cerasiforme
tuberosum
annuum
melongena, var. esculentum
pepo
sativus
melo, var. reticulatus
melo, var. inodorus
lanatus
edule
Especie
oleracea, var. capitata
oleracea, var. botrytis
oleracea, var. italica
oleracea, var.gemmifera
oleracea, var. gongylodes
oleracea, var. acephala
campestris, var. rapa
napus, var. napobrassica
pekinensis
juncea
sativus
officinale

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Familia: Umbelliferae
Zanahoria
Perejil de hoja
Perejil de raz
Apio
Cilantro
Chiriva

Daucus
Petroselium
Petroselium
Apium
Coriandrum
Pastinaca

Familia: Leguminoseae
Chcharo
Ejote
Haba
Frijol reata
Jcama

Pisum
Phaseolus
Vicia
Vigna
Pachyrrhizus

sativum
vulgaris
faba
sinensis
erosus

Familia: Chenopodiaceae
Betabel
Acelga
Espinaca

Beta
Beta
Spinacia

vulgaris
vulgaris, var. cicla
oleracea

Familia: Compositae
Lechuga
Alcachofa
Salsif

Lactuca
Cynara
Tragopogon

sativa
scolymus
porrifolius

Familia: Convulvulaceae
Camote

Ipomea

batatas

Familia: Malvaceae
Ocra

Abelmoschus

esculentus

Familia: Euphorbiaceae
Yuca

Maninot

esculenta

Familia: Rosaceae
Fresa

Fragaria

spp

Clase: Monocotyledoneae
Familia: Gramineae
Maz dulce

Zea

mayz, var. rugosa

Familia: Liliaceae
Esprrago

Asparagus

officinalis

Familia: Amaryllidaceae
Cebolla de bola
Ajo

Allium
Allium

cepa
sativum

carota
crispum
crispum, var. radicosum
graveolens, var. dulce
sativum
sativa

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Puerro
Cebolla de rabo

Allium
Allium

ampeloprasum
fistulosum

4.2.2 Por su parte comestible.

2.1 Por la raz.
2.1.1 Raz principal engrosada.
Nabo
Zanahoria
Rbano
Chiriva
Rutabaga
Betabel
2.1.2 Raz lateral engrosada
Camote

Salsif
Jcama
Perejil de raz

Yuca

2.2 Por el tallo.

2.2.1 Areo : Colinabo y esprrago.
2.2.2 Subterrneo: Papa.
2.3 Por la hoja.
2.3.1 Plantas de bulbo (base de las hojas)
Cebolla
Puerro
Ajo
Cebolla de rabo
2.3.2 Plantas de pecolos suculentos
Apio
Ruibarbo
2.3.3 Plantas de hoja ancha
Repollo
Col china
Col sin cabeza
Berro
Mostaza
Perejil de hoja
Col de bruselas
Cilantro
2.4 Por su flor inmadura.
Coliflor
2.5 Por su fruto.
2.5.1 Frutos inmaduros
Chile
Berenjena
Calabaza
Pepino
2.5.2 Frutos maduros
Jitomate
Meln

Brcoli

Chcharo
Frijol ejotero
Haba
Frijol reata
Tomate
Sanda

Acelga
Espinaca
Lechuga

Alcachofa

Frijol lima
Ocra
Maz dulce
Chayote
Fresa

18

4.2.3.- Por sus requerimientos trmicos.

3.1 Cultivos de estacin fra.
Grupo 1. Son hortalizas que para su ptimo desarrollo requieren
temperaturas medias mensuales entre 15 y 18 C. Adems su
desarrollo se ve afectado con temperaturas medias mensuales
superiores a los 24 C. Son cultivos ligeramente tolerantes a las
heladas. Son ejemplos de este grupo de hortalizas, las
siguientes:
*Papa
Rbano
*Cilantro
Repollo
Berro
Chiriva
Coliflor
Col china
Betabel
Brcoli
Rutabaga
Acelga
Col de bruselas
*Chcharo
Espinaca
Colinabo
Haba
Lechuga
Col sin cabeza
Zanahoria
Alcachofa
Nabo
Perejil
*Fresa
Mostaza
Apio
Ruibarbo
*La papa no tolera heladas.
*En chcharo, las flores y vainas son ms susceptibles a las heladas que
los tallos y hojas
*En fresa, las flores y frutos son ms susceptibles a las heladas que el
resto de la planta.
*En cilantro, las flores son ms susceptibles a las heladas que el resto
de la planta.

Grupo 2. Son hortalizas que para su ptimo desarrollo requieren

temperaturas medias mensuales entre 13 y 24 C. Son cultivos
que toleran heladas.
Salsif
Cebolla de bola
Puerro
Esprrago
Ajo
Cebolla de rabo
3.2 Cultivos de estacin clida.
Grupo 1. Son hortalizas que para su ptimo desarrollo requieren
temperaturas medias mensuales entre 18 y 30 C. Son cultivos
que no toleran heladas.
Tomate
Meln
Frijol ejotero
Chile
Chayote
Yuca
Calabaza
Maz dulce
Jitomate
Pepino
Jcama
Grupo 2. Son hortalizas que para su ptimo desarrollo requieren
temperaturas medias mensuales superiores a 21C. Son cultivos
que no toleran heladas.
Berenjena
Camote
Sanda
Ockra

19

4.2.4.- Por su ciclo de vida.

Son ejemplos de este tipo de hortalizas los siguientes:
ANUALES
Jicama
Tomate
Papa
Chile
Berenjena
Calabaza
Pepino
Meln
Sanda
Brcoli
Mostaza
Chcharo
Frijol ejotero
Haba
Frijol reata
Cilantro
Espinaca
Lechuga
Ocra
Maz dulce
Frijol lima

BIANUALES
Repollo
Coliflor
Col de bruselas
Colinabo
Col sin cabeza
Nabo
Rbano
Col china
Rutabaga
Zanahoria
Perejil
Apio
Chiriva
Betabel
Acelga
Salsif
Cebolla de bola
Puerro
Cebolla de rabo

PERENNES
Chayote
Berro
Jcama
Alcachofa
Camote
Yuca
Fresa
Ruibarbo
Esprrago
Ajo

20
4.2.5.- Por su contenido de agua.
En funcin del porcentaje de agua por cada 100 gramos de porcin
comestible fresca y cruda, las hortalizas se agrupan en tres categoras:
MAYOR DE 90 %
Cultivo
%
Calabacita
96
Lechuga de bola
96
Pepino
96
Apio
95
L. de hoja larga
95
Rabanito
95
Col china
94
Col sin cabeza
94
Escarola
94
Jitomate, maduro 94
Ruibarbo
94
Acelga
93
Chile dulce
93
Col repollo
93
Sanda
93
Berenjena
92
Betabel, hojas
92
Calabaza
92
Cebolla de rabo
92
Coliflor
92
Col repollo, rojo 92
Esprrago
92
Espinaca
92
Fresa
92
Nabo, su raz
92
Brcoli
91
Cebolla de bola
91
Colinabo
91
Col, rugoso
91
Mostaza
91
Nabo, sus hojas
91

ENTRE 80 Y 90 %
Cultivo
%
Frijol ejotero
90
Meln liso
90
Meln reticulado
90
Ocra
90
Rutabaga
90
Chcharo, su vaina 89
Chile picante
88
Perejil
88
Zanahoria
88
Betabel, su raz
87
Col de bruselas
86
Col crespa
85
Alcachofa
84
Puerro poro
83
Chiriva
80

MENOR DE 80 %
Cultivo
%
Chcharo grano
79
Papa
79
Salsif
77
Maz dulce
76
Camote
73
Frijol lima
70
Frijol reata
67
Ajo
59

21

4.2.6.- Por su tolerancia a la salinidad del medio.

El contenido de sales en el suelo es un factor de la produccin que puede
limitar la productividad de las hortalizas; stas, son ms sensibles que los
cultivos bsicos, oleaginosos, textiles, forrajeros e industriales. Debido a la
importancia prctica de este conocimiento y considerando lo anterior se hace
una clasificacin de las hortalizas en base a su sensibilidad al contenido de
sales en el suelo y se proporciona informacin sobre el grado de afectacin
en el rendimiento.
HORTALIZAS Y GRADO
DE SENSIBILIDAD

MXIMA SALINIDAD DEL

SUELO SIN PRDIDA EN
EL RENDIMIENTO, dS/m*

DIEMINUCIN EN
RENDIMIENTO A VALORES
DE SALINIDAD DEL SUELO
SUPERIORES AL VALOR
LMITE, % por dS/m

1.0
1.0
1.0
1.2

19
14
33
16

2) Cultivos moderadamente sensibles

Nabo
0.9
Rbano
1.2
Lechuga
1.3
Chile
1.5
Camote
1.5
Haba
1.6
Maz
1.7
Papa
1.7
Repollo
1.8
Apio
1.8
Espinaca
2.0
Pepino
2.5
Tomate
2.5
Brcoli
2.8

9
13
13
14
11
10
12
12
10
6
8
13
10
9

3)Cultivos moderadamente tolerantes

Betabel
4.0
Calabacita zucchini
4.7

9
9

1) Cultivos sensibles
Frijol ejotero
Zanahoria
Fresa
Cebolla

*un dS/m = un mmho/cm

Adaptado de E. V. Mass. Crop Tolerance. California Agricultura.
NOTA: Las tolerancias indicadas a la salinidad se basan en crecimiento de la planta ms que en el rendimiento .
Con la mayora de los cultivos hay poca diferencia en la tolerancia a la salinidad entre variedades.

22

4.2.7.- Por su tolerancia a la acidez del suelo.

Igual que la clasificacin anterior, esta clasificacin es de gran importancia
prctica y ha diferencia de otro tipo de cultivos, las hortalizas crecen y se
desarrollan mejor en pH cido. A continuacin se presenta esta agrupacin:
CULTIVO

GRADO DE
TOLERANCIA

Ligeramente Esprrago
tolerantes
Betabel
pH de 7.0 a Brcoli
Lechuga
6.0

Alcachofa
Berro
Acelga
Espinaca
Coliflor
Repollo
Col sin cabeza

Chayote
Cebolla
Col china
Meln

Ocra
Puerro
Apio

Moderadamen Frijol ejotero

Maz dulce
te tolerantes
pH de 7.0 a Mostaza
5.5
Cilantro
Tomate

Frijol lima
Calabacita
Pepino

Chcharo
Colinabo
Rutabaga

Haba
Rabanito
Zanahoria

Jcama
Nabo
Perejil

Chiriva
Chile

Salsif
Berenjena

Ruibarbo
Jitomate
Ajo
Col de bruselas

Papa
Muy
tolerantes
pH de 7.0 a
5.5

Camote

Sanda

Yuca

23

Unidad V. PROPAGACIN Y SIEMBRA DE LAS

HORTALIZAS.
M.C. Jos Hernndez Dvila e Ing. Elyn Bacpulos Tllez
5.1 Generalidades.
La propagacin de las hortalizas se lleva a cabo de dos maneras: por semilla
(propagacin sexual) por partes vegetativas (propagacin asexual
clonal). Para ambos medios de propagacin la siembra puede ser realizada
en forma directa al campo bien en estructuras especiales (almcigos,
invernaderos, cajas maceteras, etc.) de donde en el momento adecuado,
sern trasplantadas a su lugar definitivo. En la tabla siguiente se presenta
una agrupacin de las hortalizas por su tipo de propagacin:

MTODOS DE SIEMBRA
POR SEMILLA
POR PARTES VEGETATIVAS
Directa al campo
Trasplante
Directa al campo
Trasplante
Jitomate
Jitomate
Camote
Camote
Tomate
Tomate
Fresa
Fresa**
Chile
Chile
Ajo
Cebolla
Cebolla
Cebolla
Lechuga
Lechuga
Papa
Repollo
Repollo
Yuca
Coliflor
Coliflor
Ruibarbo
Brcoli
Brcoli
Alcachofa
Col de bruselas
Col de bruselas
berro
Col china
Col china
Col sin cabeza
Col sin cabeza
Puerro
Puerro
berenjena
Berenjena
Colinabo*
Colinabo
Nabo*
Nabo
Rabanito*
Rabanito
Acelga*
Acelga
Perejil*
Perejil
Betabel*
Betabel
Apio**
Apio
Esprrago**
Esprrago
Berro**
Berro
Zanahoria
*estas hortalizas aunque son susceptibles de trasplantarse es
Frijol ejotero
ms utilizada la siembra directa.
Frijol lima
Frijol reata
**estas hortalizas aunque son susceptibles de sembrarse en
Calabacita

Pepino
Meln
Sanda
Espinaca
Ockra
Jcama
Chcharo
Maz dulce
Cilantro
Chayote
Chiriva
Haba
Salsif

24
forma directa al campo, est ms generalizado el trasplante.
La propagacin del apio se lleva a cabo ms comnmente
en estructuras especiales para su trasplante posterior al
campo. El esprrago y la fresa se siembra en almcigos a
campo abierto de donde son extradas las coronas y
estolones, respectivamente, para su plantacin en el terreno
definitivo.

5.2 Siembra directa.

La siembra directa es aquella que se lleva a cabo depositando la semilla la
parte vegetativa en el terreno definitivo para su crecimiento y desarrollo hasta
su madurez es decir, se deposita en el lugar donde va a completar su ciclo
agrcola. Esta actividad, puede hacerse a mano con sembradora en ambos
casos puede ser necesario que se aclaree para dejar el nmero adecuado de
plantas por unidad de superficie de acuerdo al marco de plantacin
especfico para cada especie. Sin embargo, existen sembradoras de
precisin que depositan semilla por semilla.
Para el desarrollo de esta actividad es necesario disponer de semillas que
llenen los requisitos necesarios para una rpida y elevada germinacin y
para el desarrollo de plantas sanas. Un parmetro que nos ayuda para lograr
lo anterior es lo que se conoce como VALOR REAL DE LA SEMILLA (VR) el
cual consta de tres componentes, a saber:
1) Peso especfico. Es el peso de un hectolitro de semillas. Para semillas de
la misma especie se prefieren aquellas de mayor peso especfico.
2) ndice de pureza (IP). Es el nmero de semillas tiles contenidas en una
muestra de 100 semillas, se expresa en %.
3) Porcentaje de germinacin. Equivale a la cantidad de semillas capaces de
germinar, teniendo presente el tiempo promedio empleado para ello, se
expresa en %.
El valor real de la semilla (VR) se calcula con la frmula siguiente:
VR = (IP x %G)/ 100

25
donde:
VR = Valor real de la semilla
IP = ndice de pureza, %
%G = Porcentaje de germinacin, %
Una variable ms que nos ayuda a conocer el valor real de la semilla es la
FACULTAD GERMINATIVA que se refiere al tiempo que una semilla
mantiene su viabilidad poder germinativo el cual, vara con la especie.
Ejemplos de esta variable se anotan en la tabla siguiente:
TIEMPO, aos
1

ESPECIE CULTIVO
Maz dulce y Cebolla

Betabel, Pimiento, Puerro, Cebolln y Ajo

Esprrago, Frijol ejotero, Zanahoria, Apio, Lechuga, Chcharo,

Espinaca, Tomate y Berenjena

Col, Coliflor, Col de bruselas, Acelga, Col rizada, Calabaza,

Rbano, Nabo y Colinabo

Pepino, Meln, Sanda, Alcachofa y Haba

Como regla general, la profundidad de siembra es menor cuanto ms

pequea es la semilla y por tanto menor tierra deber cubrirla es decir, entre
ms chica la semilla la siembra se hace a menor profundidad. Una buena
norma, en la prctica, es cubrir la semilla a una profundidad de tres veces su
tamao. Aunque, la profundidad de siembra va condicionada por :
a) La poca de siembra. Por ejemplo, en siembras de primavera en terrenos
fros la semilla se coloca a menor profundidad que en siembras de verano
en terrenos calientes.
b) Tipo de suelo. En terrenos sueltos y ligeros (textura arenosa) la semilla se
siembra a mayor profundidad y en terrenos pesados y compactos (textura
arcillosa) las semillas se siembran ms superficiales.

5.3 Siembra indirecta.

5.3.1 Almcigos.
Por definicin los almcigos son pequeas superficies de cultivo donde se
producen plntulas en un periodo de tiempo corto y son construidos en
lugares adecuados generalmente, al amparo de los vientos. Los almcigos,

26
tambin llamados semilleros, se construyen usando un sustrato frtil, de
textura franca y con excelentes propiedades de aireacin , drenaje y sanidad.
Esto, aunado a los cuidados que se tengan en su manejo, permite obtener
plantas de buena calidad.
La construccin y monitoreo de los almcigos incluye lo siguiente:
A. Preparacin.
1) Seleccin del lugar. Escoger de preferencia un rea soleada con cierta
proteccin contra vientos fros y que se encuentre lo ms cerca posible de
una fuente de agua.
2) Construccin de bordos. Los bordos del almcigo se levantarn,
compactndolos, a una altura de 30 cm de tal manera que cuando el
almcigo sea llenado con el sustrato se tenga una superficie til de un
metro de ancho por 10 metros de largo. Estas son las dimensiones ms
recomendables.
3) Sustrato mezcla de suelo. Hay tres componentes del sustrato que son
arena fina de ro, estircol seco bien descompuesto y suelo agrcola del
lugar preferentemente de textura limosa. Cada uno de los componentes
se pasa por una malla (se criba) para eliminar piedras, terrones y otras
impurezas; despus, se mezclan en proporcin 1 : 1 : 1 (base volumen)
procurando que la revoltura quede lo ms homognea posible.
4) Llenado del almcigo. Con la mezcla preparada se debe colocar una capa
de 15 cm de espesor y se le da una ligera nivelacin.
5) Humedecer el sustrato. Regar el sustrato procurando que quede
humedecida toda la capa con el objeto de que germinen las semillas de
malezas. Dejar as por unos 8 10 das.
6) Aireacin del sustrato. Pasado el periodo de tiempo sugerido en el inciso
anterior, se procede a remover el sustrato con el objetivo de dejarlo lo
ms suelto posible y eliminar cualquier excedente de humedad. Nivelar
ligeramente.
7) Colocacin de materiales para la fumigacin. Colocar sobre el sustrato
cualquier material para sostn, a lo largo del almcigo, para que el
polietileno con el que se va a cubrir no quede en contacto con la
superficie del sustrato. Colocar, semienterrados e inclinados, 4 5
frascos botes de boca ancha repartidos proporcionalmente a lo largo del
almcigo. Estos botes servirn para recibir el fumigante al momento de la
aplicacin. En seguida se abre una pequea zanja entre el sustrato y el
bordo a lo largo del almcigo; en ella, se coloca una orilla del polietileno y
se tapa con el mismo sustrato. Luego, en el lado opuesto del almcigo y
una vez que se le ha dado vuelta al polietileno, se sella el resto de las
orillas libres del polietileno, dejando libre solo los espacios suficientes
para introducir la manguera del aplicador del fumigante.
8) Fumigacin. Se recomienda usar bromuro de metilo a razn de una libra
por cada 10 m2 de almcigo. Se inyecta mediante un aplicador especial
repartiendo la dosis entre los 4 5 frascos colocados anteriormente. Una
vez aplicado el bromuro se sellan los espacios por donde se introdujo la

27
manguera procurando que no queden huecos por donde pueda haber
fugas del gas aplicado. El almcigo as preparado debe quedar cubierto
por 48 72 y pasado este tiempo se retira el polietileno y los materiales
de sostn, procurando no echar tierra no fumigada al interior del
almcigo.
9) Ventilacin del sustrato. Se remueve el sustrato tres cuatro veces
diarias por dos tres das con el objetivo de eliminar los restos del
fumigante.
10) Nivelacin. Es importante y necesario que el sustrato quede bien nivelado
pues es una de las medidas preventivas contra la enfermedad de las
plntulas conocida como Damping off .
11) Surcado. La separacin entre surquitos vara de 8 10 cm siendo esta
ltima la ms usual y recomendable. La profundidad del surco es de un
cm.
12) Siembra. Esta se hace depositando la semilla a chorrillo en el fondo de
los surquitos cuidando que quede bien distribuida y sin amontonamientos.
La semilla se cubre pellizcando los bordos de los surquitos.
13) Riego. Para regar puede usarse una manguera con aspersor bien una
regadera de hoyo fino. El primer riego debe darse con precaucin
cuidando de no sacar la semilla, dando varias pasadas hasta humedecer
todo el sustrato.
B. Manejo.
a) Bastidores o tapaderas. Se colocan sobre el almcigo por la tarde y se
quitan al siguiente da por la maana. Esta actividad se realiza desde la
siembra hasta que haya desaparecido el riesgo de dao por helada. El
objetivo es conservar, el mayor tiempo posible, la temperatura que
adquiere el suelo durante el da y proteger las plantas de las bajas
temperaturas.
b) Riegos. Hasta que las plantitas hayan emergido es conveniente mantener
hmeda la capa superficial donde se coloc la semilla y luego los riegos
sern slo segn sea necesario procurando darlos por la maana.
c) Raleo. Si se considera necesario se puede efectuar un raleo dejando una
poblacin de plantitas adecuada para tener un desarrollo lo ms uniforme
posible. Deber hacerse en los primeros estados de crecimiento cuando
las plantitas tengan alrededor de tres cm de altura.
d) Plagas y enfermedades. Este factor bitico de la produccin puede llegar
a presentarse por lo cual, es necesario revisar continuamente el almcigo
y realizar las medidas de control adecuadas al momento que se
presenten las primeras evidencias. En los almcigos se presenta una
enfermedad muy importante conocida como Dampingoff (tambin
conocida como ahogamiento, secadera, marchitez de los almcigos o
muerte rpida de las plantitas), es causada principalmente por hongos del
suelo de los gneros Pythium, Fusarium y Rhizoctonia. Se presenta como
marchitez repentina de las plantitas que muestran lesiones semiacuosas
al nivel del cuello de la planta. Esta enfermedad puede presentarse en

28
dos etapas del crecimiento de las plantitas: en preemergencia y en
postemergencia.
Cuando ataca en preemergencia la semilla alcanza a emitir un pequeo
tallo de color caf oscuro el cual muere rpidamente a causa de la
enfermedad. A causa de esto, despus de la nacencia del resto de las
plantitas se observan manchones circulares sin plantitas ya que estas
murieron antes de emerger a la superficie. Cuando ataca en
postemergencia las hojas se ven flcidas misma que se va acentuando
hasta que las plantitas se marchitan completamente. En el cuello de la
planta afectada, a nivel del suelo, un estrangulamiento caracterstico con
una coloracin caf rojiza u oscura, siendo de este punto donde la
planta cae al suelo. La coloracin citada se observa tambin en las races
de las plantas afectadas. Para eliminar la enfermedad se pueden emplear
dos medidas de control: la preventiva y la curativa o de combate.
Las medidas preventivas consisten en evitar que se presente la
enfermedad en el almcigo ayudndose realizando las siguientes
prcticas:
1) Desinfectar el suelo con Bromuro de Metilo, Vapam o Formol.
2) Desinfectar la semilla con Arazan 75 % a razn de 2 a 4 gramos por
kilo de semilla al momento de la siembra, o con Captan 50 % a la
misma dosis.
3) Sembrar en surquitos para tener mejor ventilacin del suelo.
4) Nivelacin de suelo para evitar encharcamientos que favorecen el
desarrollo de la enfermedad.
5) Evitar excesos de humedad por lo cual se debe regar slo cuando sea
necesario.
6) Se deben efectuar 2 3 aplicaciones foliares de Ridomil MZ 58 % a
intervalos de 8 a 10 das cada una y a dosis de 3 g.l-1 de agua.
Cuando la enfermedad ya se ha presentado se deben realizar las
siguientes medidas de combate:
1) Suspender los riegos por unos das.
2) Eliminar el exceso de humedad realizando cultivos o escardas entre
los surquitos, cuidando de no daar el sistema radical de las plantitas.
3) Aplicacin de fungicidas. Se puede aplicar 5 7 gramos de Arazan
75 % una mezcla de 5 7 gramos de Captan 50 % ms 5 7
gramos de PCNB 75 % por litro de agua.
e) Cuidados al sacar la planta. Regar con bastante agua el rea de plantas
que se va a sacar, para que salgan fcilmente y no se dae su sistema
radical.

29

5.3.2 Trasplante.
La operacin del trasplante consiste en llevar las plantitas desarrolladas en
almcigo, invernaderos, etc., al campo definitivo donde se plantarn para
completar su desarrollo hasta la madurez. El tiempo que duran las plantitas
en los almcigos es variable, depende de la hortaliza y la temperatura, y va
desde cuatro hasta 10 semanas a excepcin de la fresa y el esprrago que
duran alrededor de seis y 12 meses, respectivamente.
La siembra en estructuras especiales tiene los siguientes objetivos y
ventajas:
a) Economa. Significa ahorro en mano de obra, tiempo, semilla, agua,
pesticidas, etc.
b) Proteccin contra bajas temperaturas. Se acelera la germinacin de las
semillas y el desarrollo de las plantas y se protegen aquellos cultivos que
son daados por heladas.
c) Precocidad de los cultivos. En terrenos fros, las semillas y/o plntulas no
se adaptan lo cual, hace necesario sembrar en estructuras especiales. Al
soportar el trasplante, tienen la ventaja de acelerar su desarrollo inicial que
permite la maduracin anticipada de las cosechas y llegar a ofertar ms
temprano los producto al mercado con lo cual, se pueden tener mayores
precios. Adems, de que se libran pocas lluviosas en algunas regiones.
Consideraciones para el trasplante.Una vez que las plantas han alcanzado
la edad, tamao caractersticas necesarias para el trasplante, conviene
tomar en cuenta lo siguiente:
a) Suspender los riegos a los almcigos unos ocho das antes de la fecha en
que se tenga programado el trasplante bien aclimatar las plantitas a la
temperatura ambiente exponindolas a la intemperie durante el da y la
noche, siempre que no exista peligro de heladas. Esto, se hace con el
propsito de endurecer las plantitas para que cuando sean
trasplantadas, respondan mejor a la operacin de trasplante y soporten el
cambio a las condiciones ambientales naturales.
b) A las plantitas extradas de los almcigos es necesario darles los
siguientes cuidados antes de ser trasplantadas:
b.1 Mantenerlas en lugares sombreados y frescos.
b.2 Protegerlas de corrientes de aire para evitar su deshidratacin.
b.3 Conservar el sistema radicular hmedo.
b.4 Tratar las races con algn fungicida disuelto en agua. Por ejemplo,
captan 50 % en dosis de 50 gramos por 20 litros de agua.
Para efectuar el trasplante es preferible y recomendable tener el terreno
saturado de humedad y contar con el agua de riego en los surcos. La manera

30
de trasplantar consiste en abrir con la mano el suelo mojado y meter el
sistema radicular cuidando que las races no queden dobladas, se tapa el
hoyo hecho con la mano y se tiene cuidado de no dejar bolsas de aire. Para
lograr un mayor prendimiento de plantas, es conveniente dar un sobre riego
de tres a cinco das despus de la plantacin.

31

VI.- PRCTICAS DE MANEJO.

6.1 Prcticas de manejo del terreno.
M.C. Jos Hernndez Dvila
a) Nivelacin lser.
Desde hace mucho tiempo toda persona dedicada a la actividad agrcola se
ha percatado de los problemas que representa el exceso y la falta de
humedad en sus cultivos. Por ello, ha buscado la manera de combatir este
problema y siempre lo ha hecho con la tecnologa de que dispone en ese
momento. As, hemos visto productores con una yunta de bueyes que
jalando un tronco tratan de eliminar los altos y bajos que ocasionan este
problema. Posteriormente hemos visto niveladoras mecnicas que buscan
corregir esta situacin. Los resultados tampoco son muy satisfactorios, pues
resulta que dichos trabajos, se realizan a calculo del operador y por la
experiencia que el productor tiene en los terrenos al regar o durante la
temporada de lluvias ( en caso de temporal); en la que el agua se empantana
en las zonas bajas y no llega a las partes altas. El problema radica aqu, en
que nadie le dice al operador que tanto debe de cortar y que tanto debe
rellenar en las zonas que as lo requieren. Estos problemas se han
solucionado ya, aplicando la topografa y la tecnologa de lser a esta
situacin y con ello ha surgido la nivelacin de terrenos agrcolas con la
tecnologa de rayo lser.
a.1 Como funciona
Mediante un levantamiento topogrfico del terreno a nivelar que se efecta al
apoyarse en el transmisor y en los dems componentes electrnicos del
equipo; se determina el estado del terreno con todos sus accidentes
topogrficos y con una precisin milimtrica se marcan los puntos de corte y
relleno del mismo, es importante hacer notar la precisin de estos equipos;
pues es extrao encontrar cortes y rellenos con una precisin milimtrica; por
ejemplo, corte de 10 centmetros 5 milmetros, rellenos de 4 centmetros 3
milmetros, etc. Con ello podemos darnos cuenta de la precisin que
manejan nuestros equipos y se entienden los excelentes resultados que se
obtienen.
Despus de efectuado el levantamiento topogrfico, se determinan las
pendientes que van a marcarse en el transmisor para el riego y el desage.
Esto implica considerar el tipo de suelo, o el tipo de cultivo, la necesidad de
mayor o menor nivel de humedad en el terreno, etc. Ya realizado esto se

32
procede a trabajar: el transmisor se coloca en lo alto de un carro que por lo
general se instala en el centro del terreno; este le enva las lecturas que va
tomando a un receptor, el cual se encuentra en lo alto de un mstil elctrico;
el cual sube y baja automticamente buscando la seal. La informacin as,
es enviada a la caja de control la cual muestra al operador en todo momento
en que parte del terreno se encuentra: esto es, si se encuentra en un alto, en
un bajo o s el terreno esta a nivel. An, con toda esta informacin el
operador no tiene que realizar otra funcin ms que llevar la cuchilla, jalada
por un tractor, a lo largo y ancho del terreno, pues la cuchilla baja
automticamente donde se encuentra un corte y se retrae donde exista un
relleno.
Con todo ello el trabajo del operador consiste prcticamente en llevar la
cuchilla de un lado a otro del terreno siguiendo las instrucciones que recibe
de la caja de control.
El uso de tecnologa lser puede sonar complicado, pero en realidad el
manejo de este sistema es sencillo y lo nico que solicitamos de la persona
que va a manejar este sistema es que conozca el manejo de su tractor.
a.2 Cuales son los beneficios.
A continuacin se citan una serie de beneficios que se pueden obtener al
usar la nivelacin lser:
- AHORRO EN EL USO DE AGUA. Materia prima no renovable para el
agricultor y del que cada vez padecemos ms por su escasez.
- EL AHORRO EN EL CONSUMO DE ELECTRICIDAD, el cual ataca uno de
los mayores gastos que tiene el agricultor.
- INCREMENTA LA DURACION DEL EQUIPO DE BOMBEO, al trabajarse
menos se alarga su vida til.
- INCREMENTO DE LA SUPERFICIE REGADA POR UN POZO: con los
ahorros en el consumo de agua es muy factible l poder regar superficies
mayores con el mismo pozo disminuyendo tambin sus costos de mano de
obra al solo emplear una persona para que ejecute los riegos. En el caso de
terrenos de temporal es posible aprovechar ms la humedad, nivelando el
terreno de tal forma que el agua permanezca en el terreno el mayor tiempo
posible disminuyendo la pendiente.
- DISMINUYE LA EROSION DEL TERRENO, causada por el agua al salir del
mismo y que mientras mayor sea la pendiente mas erosin causara.
- DISMINUCION DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. Las zonas con exceso
de humedad favorecen la proliferacin de plagas y enfermedades que
buscan estas zonas pues son ideales para su desarrollo. Lo mismo ocurre
en las zonas en donde existe falta de humedad.
- DISMINUCION EN LOS COSTOS DE PRODUCCION. Al eliminar los altos
y bajos del terreno, se consiguen ahorros importantes en semilla,
fertilizantes, agroqumicos, trabajo, etc. dichas reas son lugares comunes

33
de desperdicio pues la produccin obtenida all es muy mermada y en
algunos casos prcticamente nula.
- INCREMENTO DE PRODUCCION: l poder obtener una produccin
uniforme en todas las reas de los terrenos ocasiona lgicamente que la
produccin se incremente sustancialmente sobre un terreno no nivelado con
tecnologa lser.
Podemos pues, resumir, que con todos los beneficios enumerados aqu;
que el
productor ser ms eficiente disminuyendo sus gastos,
aumentando su produccin, ahorrando la materia prima ms importante con
la que cuenta: el agua, y disminuyendo la erosin en su terreno, adems de
prevenir la proliferacin de plagas y enfermedades.
a.3 que compone un sistema lser.
Un sistema lser completo pudiramos agruparlo en 3 reas distintas:
1) La primera sera el rea electrnica la cual consta de:
- Transmisor: el cual efecta las lecturas topogrficas del terreno y es el
encargado de enviar la informacin a los dems componentes.
- Receptor: es el encargado de recibir las lecturas a travs del rayo lser.
- Mstil elctrico: sobre el se monta el receptor y por lo tanto su labor es subir
o bajar para que dicho receptor pueda recibir sus lecturas.
- Caja de control: la interpretacin de las lecturas se ve reflejada aqu y por lo
tanto es la que proporciona visualmente la informacin al operador del
equipo.
2) La segunda sera el rea hidrulica y ligada a sta el rea elctrica y
constan de:
- Vlvulas: son las encargadas de aprovechar el sistema hidrulico del tractor
para el movimiento de la cuchilla.
- Cables Mangueras y Conexiones: bien puede ser para la circulacin del
flujo hidrulico o del sistema elctrico.
3) La tercera rea sera el rea mecnica propiamente dicha y esta consta
de:
- Cuchilla afinadora: es la encargada de realizar todas las instrucciones que
recibe de parte del equipo electrnico y con ello de efectuar los cortes y
rellenos en el terreno a nivelar.
- Carro porta lser: su funcin consiste en sostener el transmisor en lo alto
del terreno para que el haz de lser sea visible para el receptor en toda la
superficie a nivelar.
a.4 puntos importantes a considerar.
Todos los equipos lser cuentan con ciertas caractersticas que buscan ante
todo responder a las expectativas y necesidades del usuario. Es por ello que

34
los diferentes sistemas que componen esta lnea tengan caractersticas de
menor o mayor tecnologa. Lo cual repercute lgicamente en el precio final.
En sistemas lser para nivelacin de tierras se ofrecen 4 diferentes opciones,
estas son:
SISTEMA RD-2RLH-2S: considerado como el sistema econmico, cuenta
con el transmisor RLH-2S, el receptor LS-B2, mstil rgido ASSY 1 3/4 y caja
de control KIT-RD2; en los que son sus componentes del rea electrnica. El
rea hidrulica y el rea mecnica son iguales a los otros sistemas.

SISTEMA RLH-2S: el rea electrnica cuenta con el transmisor RLH-2s, el

receptor LS-b2, el mstil elctrico TM-1 y la caja de control CB-S4 como sus
componentes. El rea hidrulica y el rea mecnica son iguales al sistema
anterior.

35
SISTEMA RT-5Sb:en el rea electrnica todos los componentes son iguales
al sistema anterior salvo el transmisor RT-5Sb. Las reas hidrulicas y
mecnicas son iguales al sistema anterior.

SISTEMA RT-5Sa:la diferencia con el sistema anterior es que cuenta con el

transmisor RT-5Sa, el cual es tope de lnea y con el mayor desarrollo
tecnolgico del mercado. Los dems componentes del sistema electrnico al
igual que los sistemas hidrulicas y mecnicos son iguales a los dos
sistemas anteriores.

36
Algunos ejemplos de cuchillas niveladoras agrcolas

TIPO DE
ENGANCHE
LARGO TOTAL
CORTE DE
CUCHILLA
PESO
POTENCIA
REQUERIDA

3er. PUNTO
4.5 m
2.7 m
450 Kg
65 Hp

b) subsoleo
Subsoleo. Se realiza para romper la capa compactada que se form en el
suelo despus del paso constante de maquinaria. El subsoleo tiene la
finalidad de facilitar la penetracin de las races, favorecer la absorcin y
retencin de humedad, adems de lograr una mejor aireacin del suelo.
Dependiendo del terreno, se debe realizar cuando el arado para voltear la
tierra no penetre ms de 30 cm.
Arados subsoladores. Al igual que el arado de cincel, este implemento es
empleado para mejorar la infiltracin del agua, el drenaje y la mayor

37
penetracin de las races. Tal como se dijo anteriormente, la aradura del
subsuelo tiene la finalidad de desgarrar las capas impermeables que por
causas naturales o por el excesivo trnsito de la maquinaria agrcola se
forman en los campos dedicados a los cultivos. Esta prctica sirve para
mejorar la infiltracin del agua a travs del perfil del suelo, facilitar el drenaje
del campo y fomentar la penetracin de las races de rboles y cultivos
transitorios.
1 . Funciones de los arados subsoladores.
La funcin de los subsoladores es mejorar el rendimiento de las cosechas en
terrenos llanos, evitar la erosin de la capa vegetal en los suelos con
pendientes, retener la humedad necesaria, y a la vez, mejorar el drenaje del
terreno.
Subsolar para fragmentar el suelo.
El subsolador debe emplearse para romper capas endurecidas cuando el
suelo est relativamente seco, porque si est mojado lo nico que se logra
es hacer una hendidura muy angosta la cual la mayora de las veces se
cierra rpidamente y la presin del tractor junto con el equipo pueden causar
mayor compactacin.
Para que la aradura del subsuelo resulte efectiva, se pueda mejorar el
rendimiento de las cosechas , evitar la erosin de la capa vegetal en los
suelos con pendientes, retener la humedad necesaria , mejorar el drenaje del
terreno y la percolacin o infiltracin del agua, es necesario que este tipo de
trabajo tenga las siguientes funciones :
Que sirva para desgarrar la capa endurecida en el suelo. Esta clase de
aradura debe realizarse en suelos que estn relativamente secos; si se
emprende cuando el suelo est mojado, slo se conseguir producir una
hendidura muy angosta que se cierra rpidamente por la presin ejercida
sobre el suelo por el peso del tractor y del equipo, causando una mayor
compactacin del suelo. El suelo que est por debajo de la capa
impermeable debe poseer una capacidad adicional para retener agua, de lo
contrario no habr espacio al que pueda llegar el agua estancada, ni
tampoco lo habr para el aire que en el subsuelo las races de las plantas de
cultivo necesiten para desarrollarse bien. Que el subsoleo se emprenda en
terrenos donde las capas ms profundas, u horizontes hasta que las races
de cultivos lleguen no sean excesivamente sdicas , ni salinas y no resulten
nocivos para su desarrollo. El agricultor podr guiarse utilizando ilustraciones
de la extensin y longitud de los sistemas radiculares de sus cultivos. La
constatacin de esta informacin puede hacerse excavando una calicata (
trinchera o foso ) con la profundidad necesaria para estudiar la composicin
fsica de los horizontes, tomando muestra de sus respectivos suelos y
mediante el anlisis qumico. Cudese que los tractores e implementos no
pasen a menos de 30 cm distantes de las hendiduras subsolares en los
trabajos subsecuentes , para que esas aberturas no se cierren por la
compactacin producida por las ruedas, llantas u orugas de tractores y otras

38
mquinas pesadas. Cercirese siempre que el subsolador no penetre en
ninguna capa de arena profunda, si el agua fretica desciende a mayor
profundidad durante el tiempo seco . Si se hace esa penetracin, las races
de las plantas no podrn alcanzar esa humedad cuando ms la necesiten.
2. Conformacin de los subsoladores.
La mayora de los subsoladores en la actualidad son integrales y se utilizan
con distintos nmeros de soportes o puntas, dependiendo de la potencia del
tractor y de la profundidad de trabajo. Un subsolador consta de las siguientes
partes:
2.1 Barra porta herramientas.
Es una viga cuadrada o rectangular en la cual pueden montarse las barras
de trabajo a la separacin deseada. Las barras porta herramientas pueden
ser rectas o en forma de V como en los implementos modernos; esta
conformacin permite un mayor espaciamiento entre los elementos lo que
facilita la circulacin de la hojarasca y una mejor facilidad de operacin ya
que, las barras posteriores encuentran el suelo parcialmente roturado por las
barras delanteras.
La separacin de las barras puede variar de 0.5 a 1.5 metros, pero se
aconseja que la separacin sea igual a la profundidad a la cual se est
trabajando.
2.2 Barra o soporte.
Es la herramienta de trabajo que produce la fragmentacin del suelo,
generalmente est construida de una platina de una pulgada de espesor, al
frente lleva una cua intercambiable llamada canillera y es la que sufre el
desgaste, pudindose cambiar cuando esto ocurre. En el pie de la barra lleva
tambin una punta intercambiable encargada de producir la mayor parte de
la roturacin del suelo.
ARADO SUBSUELADOR
MODELO IR7

Este modelo es muy til para pequeos agricultores que necesiten hacer un
<
cinceleo o subsoleo en terrenos vrgenes, para limpiarlos de piedras o
>
raigones y en cualquier tipo de tierra romper las capas que no deja pasar el
agua y as facilitar la minacin o el almacenamiento del agua.

39
ARADO DE 7 CINCELES
MODELO 5V25

Arados de cinceles es lo mximo en el mercado por su construccin robusta

e inmejorable diseo, que se pueden utilizar en nuestras barras porta
cinceles en "v".
c) Arado y rastra.
Preparacin del terreno. Es necesario preparar bien el suelo para facilitar la
siembra y favorecer el desarrollo de las races y tubrculos. Esta preparacin
normalmente consta de barbecho y rastra.
Barbecho. Esta prctica se hace con el fin de romper, aflojar y voltear la
capa arable, adems de enterrar los residuos de la maleza y de la cosecha
anterior. Al enterrar esos residuos se promueve su descomposicin y, de
esta forma, se aumenta el contenido de materia orgnica. El barbecho ayuda
a eliminar parcialmente las plagas del suelo al exponer los huevecillos, larvas
y pupas al fro, al sol y al aire.
Se debe realizar cuando el suelo tenga la humedad necesaria que permita
que se entierre el arado a una profundidad de 25 a 30 cm. Se recomienda
barbechar despus de la cosecha del cultivo anterior para aprovechar la
humedad residual.
Rastreo. Al igual que el barbecho, el rastreo se debe efectuar cuando el
suelo tenga humedad adecuada para poder desbaratar los terrones y dejarlo
bien mullido; adems, se requiere sujetar a la rastra un tabln o riel para
emparejar el suelo. Si existen an terrones grandes se puede dar otro paso
de rastra, en sentido perpendicular al primero. En caso de que el terreno
quede desnivelado, se recomienda realizar la labor de nivelacin.

40

La Rastra de Tiro permite reducir costos de produccin en la preparacin del

suelo al sustituir al arado en las labores primarias con mayor eficiencia en la
roturacin
del suelo, por el ancho de corte y velocidad de avance. En labores
secundarias permite preparar una cama de siembra en menor tiempo por su
relacin de tamao y peso. Desmenuza, corta terrones, residuos, malas
hierbas y pulveriza debido a su funcionamiento de rastra ligera o pesada al
combinar los ajustes de sus secciones de discos. Rodamientos
autoalineables para una mayor durabilidad de la rastra que por sus
caractersticas de diseo las cargas ocasionadas por el trabajo son
distribuidas por los rodamientos uniformemente en la estructura de la rastra.
Estabilidad tanto en trabajo como en transporte por la rigidez de su marco
d) Surcado.
Los surcos deben hacerse con una pendiente menor del 2%, siguiendo las
curvas a nivel del terreno para lograr la distribucin uniforme del agua de
riego y evitar encharcamientos. La distancia entre surcos puede variar de 80
a 85 cm, dependiendo del tipo de maquinaria con que se cuente, y la
profundidad debe ser de 15 a 20 cm.
e) Acolchdo
Acolchados de Suelo
Las coberturas de surcos maximizan la utilizacin de recursos como los
biosidas, fertilizantes, nutrientes, agua y calor, al igual que asisten al
agricultor en el control de malezas y desarrollo radicular y vegetativo de las
plantas.

41
Los acolchados ofrecen los siguientes beneficios:
- Incrementa los rendimientos y mejora la calidad de los productos.
- Evita el contacto directo de los frutos con el suelo.
- Adelantan la cosecha durante los meses fros (efecto invernadero).
- Influyen en el ahorro de agua , ya que los riesgos son menos frecuentes
(reduce la evaporacin).
- Se obtiene mayor eficacia en el uso y aprovechamiento de los fertilizantes.
- Reducen la incidencia de enfermedades y plagas insctiles (la reflexin de
luz de algunas pelculas ahuyenta insectos).
- Evitan el crecimiento de malas hierbas cuando se utiliza el acolchado
negro, blanco/negro y plata/negro.
Se fabrican en los siguientes colores:
Solarizado (trasparente)
Tiene la propiedad de transmitir ms del 80% de los rayos solares recibidos,
lo cual provoca un notable calentamiento del suelo que cubre durante el da,
permitiendo el paso de las radiaciones calorficas del suelo hacia el follaje del
cultivo por las noches, protegiendo a las plantas de las bajas temperaturas.
Estos plsticos son recomendados para su uso en cultivo de zonas fras y
para desinfeccin de suelos durante los meses ms calurosos (solarizacin).
Estos plsticos dan precocidad al cultivo.

Negro
Absorbe gran cantidad de calor recibido y lo transmite por radiacin hacia el
suelo y la atmsfera. Debido a este fenmeno, el suelo se calienta poco, en
cambio la superficie de la pelcula se calienta demasiado, pudiendo provocar
quemaduras en la parte area de las plantas jvenes en meses calientes
(verano).

42
Su uso se recomienda ampliamente para control de malezas y para obtener
mayor rendimiento y precocidad en los cultivos.
Blanco
Estas pelculas transmiten al suelo del 40 al 70% de la luz recibida, por lo
tanto, tienen la propiedad de calentar el suelo ms que el negro y menos que
el transparente.
Se recomienda su uso para meses templados.
Plata
Los acolchados plata, presentan una gran reflexin fotolumnica hacia el
follaje de la planta, incrementando el proceso de fotosntesis y ahuyentando
a los insectos.
La transmisin de luz hacia el suelo es menor a la del color blanco,
dependiendo de la intensidad de la pigmentacin de la pelcula.
Se recomienda su uso para meses frescos.
Blanco / Negro
Se recomienda para meses calurosos, ya que tiene la cualidad de mantener
el suelo fresco.
Adems, tiene la propiedad de brindar una excelente reflexin de luz
fotosinttica por el lado blanco e impide el paso de la luz por el lado negro,
evitando el desarrollo de malezas por debajo del plstico.
El resultado es, cosechas ms abundantes y de mayor calidad.
Plata / Negro
Esta pelcula tiene gran reflexin fotolumnica hacia el follaje de la planta,
incrementando el proceso de fotosntesis y ahuyentando a los insectos. La
transmisin de luz al suelo es mnima, por lo tanto, evita el calentamiento
excesivo del suelo y el desarrollo de malezas debajo de la pelcula.
Estos acolchados absorben en gran medida la energa calorfica recibida,
debido a sto, no se recomienda su uso en meses muy calientes, porque
puede provocar quemaduras en la parte area de los cultivos jvenes.
Produce gran precocidad, rendimiento y calidad de las cosechas.
Microtnel
Tiene la propiedad de crear un ambiente de invernadero que protege a los
cultivos de las bajas temperaturas en los meses fros, cuando stos se
encuentran en un estado vegetativo primario.
Ventajas del Microtnel:
- Protege a los cultivos del fro, insectos, pjaros, etc.
- Se obtienen cosechas ms precoces y de mejor calidad.
- Aumenta el rendimiento de las cosechas.

43

6.2 Prcticas de manejo de cultivos.

M.C. Alberto Sandoval Rangel y Dr. Valentn Robeledo Torres
6.2.1 Fertilizantes y Fertilizacin
a) Los nutrientes.
Los elementos qumicos que una planta utiliza para su desarrollo y nutricin
han sido objeto de numerosos estudios a lo largo de la Historia. As se han
acuado diferentes denominaciones como macroelementos, oligoelementos,
etc. Puede existir confusin en estas nomenclaturas a causa de los
diferentes nombres.
Podemos efectuar una clasificacin:
Macronutrientes
- Primarios
- Secundarios
Micronutrientes
Presentes en el agua y aire:
Carbono - C
Oxgeno - O
Hidrgeno - H
Macronutrientes primarios:
Son los que se suelen aadir al suelo en operaciones regulares de abonado,
generalmente porque las plantas los toman en cantidades importantes y no
hay abundancia de los mismos.
Nitrgeno - N
Fsforo- P
Potasio - K
Macronutrientes secundarios:
Aunque las plantas los toman en cantidades importantes, las reservas
naturales del suelo suelen bastar para las necesidades de la planta. Es
aconsejable, sin embargo, aadir regularmente algn compuesto polivalente
como prevencin frente a carencias, especialmente en el caso de substratos
artificiales.
Calcio - Ca
Magnesio - Mg
Azufre - S

44
Micronutrientes:
Tambin se les llama elementos traza, elementos menores u oligoelementos.
Estn relacionados en la tabla que sigue.
Elemento
Nitrgeno
Potasio
Calcio
Fsforo
Magnesio
Azufre
Cloro
Hierro
Manganeso
Boro
Zinc
Cobre
Molibdeno
Cobalto
Nquel
Silicio
Sodio
Cromo
Vanadio
Titanio

Smbolo
N
K
Ca
P
Mg
S
Cl
Fe
Mn
B
Zn
Cu
Mo
Co
Ni
Si
Na
Cr
Va
Tn

mg/kg
15,000
10,000
5,000
2,000
2,000
1,000
100
100
50
20
20
6
0. 1

Clasificacin
Macro - Prim
Macro - Prim
Macro - Sec
Macro - Prim
Macro - Sec
Macro - Sec
Micro - Sec
Micro - Sec
Micro - Sec
Micro - Sec
Micro - Sec
Micro - Sec
Micro - Sec
Benef. Fijacin N
Benef. Semillas
Beneficioso
Beneficioso
Se discute
Se discute
Se discute

Las cantidades son medias y, por tanto, orientativas.

Macro = Macroelemento; Micro = Microelemento; Prim = Primario
Sec = Secundario; Beneficioso = La planta no lo utiliza pero su presencia favorece los procesos; Se discute = No
est claro el papel de estos elementos en el funcionamiento de la planta.

Entre los nutrientes secundarios, los que hay que aadir al jardn con ms
frecuencia en acciones regulares son:
Calcio: Las acciones regulares de encalado para corregir la acidez del suelo
aportan suficiente Ca para las necesidades de la planta. En suelos alcalinos
de jardn uno se puede olvidar del Ca ya que el suelo tendr suficientes
cantidades de este elemento.
Magnesio: Puede necesitarse, especialmente en suelos cidos.
Azufre: Existe suficiente azufre en la mayor parte de suelos de jardn.
Adems, muchos abonos qumicos llevan azufre.
Cloro: Igual que con el azufre.

45
Hierro: Aconsejable aadir quelato de hierro, especialmente en suelos
cidos.
Boro: Puede ser necesario en raras ocasiones, pues no suele faltar en los
suelos de los jardines.
Manganeso: Al igual que el hierro, suele aadirse al jardn.
El consejo "general" y "a prueba de errores" es utilizar preventivamente uno o
dos productos que contengan, al menos: Mg, Fe, B y Mn. Una dosis extra de
hierro puede ser necesaria en suelos cidos o para plantas amantes de suelo
cido cuando estn en suelo no cido.
Comentarios sobre algunos nutrientes
Nitrgeno
Aunque abunda en el aire, las plantas no lo pueden asimilar y slo lo
absorben de un compuesto (ntrico o amoniacal) a travs de las races. (Una
excepcin: las leguminosas). La lluvia aporta al suelo pequeas cantidades
de nitrgeno en forma amoniacal, absorbible por las plantas. El nitrgeno
ayuda al crecimiento de las plantas que, con suficiente hierro, presentan
hojas color verde oscuro. La falta de nitrgeno produce plantas raquticas,
cuyas hojas tienden a amarillear, como si faltara hierro.
Fsforo
Es indispensable para el crecimiento celular, incluyendo la floracin.
Interviene en el crecimiento y formacin de races de plantas jvenes. Su
ausencia no provoca sntomas tan claros como la ausencia de nitrgeno
aunque en algunos casos se observa poco desarrollo en las races, hojas
rojizas y frutos pequeos.
Potasio
Interviene en la floracin, aunque es tambin necesario para el desarrollo.
Hierro
Su deficiencia es claramente aparente por las hojas amarillas.
Fijacin irreversible de nutrientes contra intercambio inico.
Los elementos deben estar en el suelo en una forma en la que la planta los
pueda absorber (en forma de aniones y cationes). Sucede que, cuando
aportamos un elemento o compuesto, una gran parte del mismo se
recombina, al cabo de poco tiempo, en compuestos muy estables con otras
substancias del suelo y las races ya no podrn descomponerlo y apoderarse

46
de l. La materia orgnica del suelo tiene la propiedad de retener, en forma
de iones, una gran cantidad de los elementos que las plantas necesitan. Las
plantas pueden liberar y apoderarse de estos iones con facilidad. Esto, se
denomina intercambio inico. Por esta razn, entre otras, es necesaria la
presencia de materia orgnica en el suelo

Equilibrio
Aunque las necesidades de cada uno de los elementos varen en diferentes
etapas del desarrollo, nunca el aumento de uno de ellos podr aprovecharse
si no existe una cantidad suficiente de los dems. De ah la necesidad de
asegurarse de abonar con todos los elementos.
En algunas ocasiones, el exceso de un elemento puede frenar la asimilacin
de otro, aunque este ltimo est presente en cantidades suficientes. En
algunos casos, los desequilibrios pueden producir toxicidades.

b) Expresin del contenido de los nutrientes.

El contenido de cada elemento se expresa mediante una serie de tres
nmeros, dados en el orden N : P : K (nitrgeno, fsforo, potasio). As, 4 : 8 :
12 significa un contenido 4N : 8P : 12K. Este tipo de abono sera adecuado
para su aplicacin inmediatamente antes y durante la poca de floracin. Un
abono para un csped ya establecido tendra el primer nmero muy bajo,
para evitar que, a causa de un alto contenido de nitrgeno, el csped se
disparase en su crecimiento. Un abono de uso general en el jardn (excepto
csped), para todas las pocas y sin buscarse demasiadas complicaciones
sera el 15 : 15 : 15. A continuacin de estos tres nmeros puede venir algn
nmero ms, que exprese el contenido de un microelemento.

c) Fertilizantes qumicos, productos y usos.

13-26- 6
Especialmente indicado para el cultivo de la papa en suelos deficientes en
Nitrgeno y Fsforo, pero con contenidos altos o medios de Potasio.
Tambin apropiado para cultivos de caa panelera, arroz, algodn, sorgo,
trigo, cebada, establecimiento de pastos y hortalizas.
10- 30-10
Abono alto en Fsforo, de relacin nutricional 1:3 :1, especial para la
fertilizacin de "arranque" en la siembra, particularmente indicado para el
cultivo de papa en suelos deficientes en Fsforo.

47
10-20-20
Fertilizante soluble de relacin nutricional 1 : 2 :2, especial para fertilizacin
"de arranque" en diversos cultivos y apropiado para re-abonamiento en
cultivos de ciclo corto. Utilizado con xito en perennes.
15-15-15
Fertilizante de propsito general, indicado para una amplia gama de cultivos,
particularmente para algodn, sorgo, arroz, caa, hortalizas, caf, pia,
frutales y para el re-abonamiento de la papa.
15-15-15-2
Fertilizante qumico compuesto para aplicacin directa al suelo, con la
relacin nutricional 1 :1 :1 y Magnesio adicional, que lo califican como
producto de amplio expectro para la fertilizacin bsica de cultivos.
30- 6- 0
Ideal como fertilizante nitrogenado para el "arranque" de cultivos de ciclo
corto, en particular hortalizas y flores. Excelente fuente nitrogenada para
cultivos perennes como caf, palma de aceite, ctricos y otros frutales con el
efecto adicional de 6 unidades de Fsforo que estimulan la asimilacin del
Nitrgeno.
Fertilizantes mezclados :
18-18-18
Fertilizante mezclado de propsito general con alto contenido nutricional.
12-34-12 Fertilizante preparado especialmente para aplicacin al cultivo de la
papa.
Fertilizantes simples:
Brax
Eficaz como fuente de Boro para una amplia gama de cultivos en suelos
deficientes en ese elemento.
Cloruro de Potasio
Fertilizante potsico de amplio uso en cultivos exigentes en Potasio y/o en
suelos deficientes en el elemento. Tambin es apropiado para la preparacin
de mezclas; contraindicado en el cultivo del tabaco y para aquellos sensibles
al Cloro. No recomendable para aplicaciones en suelos salinos con exceso
de cloruros.
Fosfato Diamnico (DAP)
Fertilizante super-concentrado apropiado como fuente fosfatada y
nitrogenada en suelos bien abastecidos con Potasio. Eficaz para una amplia
gama de cultivos, particularmente para arroz-riego en aplicaciones post-

48
siembra. Cuando se aplica en la siembra debe evitarse el contacto con la
semilla.
Fosfato Monoamnico (MAP)
Fuente rica en Nitrgeno y Fsforo.
Nitrato de Potasio (KNO3)
Fuente de Nitrgeno y Potasio de alta concentracin y solubilidad. Abono de
alta eficiencia y rpida accin en aplicaciones al suelo por va slida o
lquida.Ideal para explotaciones intensivas de flores y hortalizas, as como en
especies sensibles al Cloro. Indicado para aplicacin en sistemas de
irrigacin especialmente por goteo (fertirriego) en dispositivos hidropnicos.
Es tambin una fuente excelente para suministro de Nitrgeno y Potasio por
va foliar. Es compatible para su uso en mezclas lquidas con insecticidas,
fungicidas, matamalezas y otras soluciones nutritivas. Adems, contribuye a
la no salinizacin de los suelos.
Oxido de Magnesio
Fertilizante magnsico granulado con alto grado de pureza, indicado para
todas las especies cultivadas, especialmente caf, oleaginosas y frutales en
suelos con disponibilidad limitada en Magnesio.
Roca Fosfrica Carolina del Norte
Fertilizante fosfrico y clcico natural de alta reactividad para uso en una
amplia gama de cultivos en suelos deficientes en Fsforo y Calcio cuyo pH
sea inferior a 5.5 o que, idealmente se encuentren por debajo de 5.0
Sulfato de Amonio
Fuente de Nitrgeno utilizada en una muy amplia gama de cultivos,
especialmente indicado para suelos con pH mayor a 5.5 cultivados en arroz,
algodn, caa, sorgo, maz, pastos y hortalizas. Su uso ofrece ventajas
agronmicas importantes en suelos alcalinos y en suelos deficientes en
Azufre.
Sulpomag
Fertilizante qumico para aplicacin al suelo como fuente de Potasio,
Magnesio y Azufre
Superfosfato Triple (TSP)
Fertilizante fosfatado de amplio uso, slo o en mezclas para aplicaciones en
suelos deficientes en Fsforo. Su eficacia es mayor en suelos con pH
superior a 5.5
Urea
Fertilizante nitrogenado de amplio uso, eficaz en cultivos de arroz, algodn,
sorgo, maz, caa, pastos, banano y caf.

49

d) Aplicacin de fertilizantes.
La utilizacin de fertilizantes se ha incrementado en los ltimos tiempos,
contribuyendo a este proceso la siembra directa, ya que requiere de
fertilizaciones considerables para lograr buenos niveles de productividad de
los cultivos. Se podran producir incrementos de la salinidad en el rea donde
se depositan las semillas o consecuencias para la imbibicin en tiempo y
forma. Los fertilizantes slidos, aperdigonados, son los ms usuales. Segn
sus componentes y calidad de fabricacin, presentan diferente granulometra
con variados porcentajes de participacin de tamaos de grnulos.
La higroscopicidad que caracteriza a muchos de estos productos afecta la
exactitud de la aplicacin o puede llegar a impedir su dosificacin. De
acuerdo al objetivo de la fertilizacin, el producto puede ser aplicado:
a) Muy cercano a la lnea de siembra o, de no ser posible, junto a la semilla.
Esta localizacin se denomina comnmente de arranque (starter). Por lo
general se aplica en dosis bajas.
b) Lateralmente a la semilla, con una separacin considerable. Se tratar de
la localizacin de un producto de base. Las dosis aplicadas suelen ser
considerables.
Cualquiera sea el diseo del rgano abre-surcos o la posicin de descarga
del fertilizante, siempre se deben cuidar las dosis, porque existe riesgo de
fitotoxicidad si el producto posee algn componente que as lo determine
(amonio, por ejemplo), o de provocar un aumento de la salinidad en el rea
de aplicacin si la dosis sobrepasa la tolerable para la especie que se
siembra.
Las sembradoras presentan diferentes separaciones entre lneas. Se debe
referir el dato a gramos por metro lineal de siembra y no por hectrea, dado
que las concentraciones sern diferentes en funcin de la separacin entre
lneas.
Dosificadores. Los ms difundidos para fertilizantes granulados son:
- De estrellas horizontales, con eje vertical.
- De rotor con paletas, de eje horizontal.
- De sin fin horizontal.
- De rueda dentada tipo chevrn, con eje horizontal (es el ms usual y de
buena precisin bajo condiciones de trabajo donde el fertilizante no se
presenta hmedo).

50
Algunos diseos han incorporado una especie de tapa de cobertura que
mejora la situacin. Cualquiera sea el tipo de dosificador, siempre se debe
cuidar su correcta limpieza y hacer un permanente mantenimiento.
Cuando la urea se encuentra en estado normal, recin extrada de su envase
y habiendo sido almacenada bajo buenas condiciones, no presenta
dificultades. Sometida a humedad ambiente muy alta, todos los dosificadores
muestran un comportamiento irregular en relacin con la cantidad entregada
de urea del tipo perlada, llegando en casos extremos a dejar de funcionar.
Otro factor que introduce variabilidad en la entrega del material es el nmero
de vueltas de la rueda motriz del tren cinemtico, que puede modificar su
rotacin segn el tipo de suelo en el que apoye y la carga aplicada sobre
dicha rueda.
En siembra directa, si bien la superficie se presenta ms estable, en las
sembradoras cuya rueda motriz es tambin utilizada para la traslacin, la
carga sobre dicha rueda puede variar en funcin de la resistencia que
ofrezca el suelo a la penetracin de los rganos de corte y de los abresurcos. En mquinas de poco peso y bajo condiciones de penetracin
dificultosa, la rueda motriz puede quedar sin girar o modificar
constantemente su rotacin.
Los fertilizantes aperdigonados son una buena fuente, pero con algunas
dificultades operacionales que exigen mayores cuidados.
Controles a efectuar antes de iniciar el trabajo:
1) Dosificadores: limpieza y ajustes. Transmisin, cadenas, engranajes y caja
de regulacin.
2) Neumticos: presin de inflado.
3) Tubos conductores del fertilizante: posibles obstrucciones. Si se cambian,
verificar el largo, evitando curvas o desviaciones que interfieran en la libre
cada del producto.
4) Organos localizadores: estado general, posicin en relacin con los de la
semilla.
5) Producto a utilizar: apelmazamientos. Eventual zarandeado.
Homogeneidad de las mezclas.
6) Seleccin de los engranajes correctos para la dosis programada.
7) La cantidad entregada por el equipo bajo las condiciones de trabajo de
ese momento.
8) Posicin del fertilizante en el suelo, haciendo el control a la velocidad de
trabajo que se utilizar.
9) Si cambian las condiciones ambientales durante el da, observar la
entrega de los dosificadores y eventualmente controlar nuevamente las
dosis que se est aplicando.

51

e) Los Abonos y enmiendas orgnicos.

Abonar contribuye al aumento de la fertilidad del suelo. Hay dos clases de
abonos:
Orgnicos (estircol, etc.)
Inorgnicos (qumicos)
La mayor eficacia se consigue usando las dos clases de abonos. Los abonos
qumicos son fciles de usar y tienen una eficacia elevada. Los orgnicos
llevan algunos nutrientes y favorecen la formacin de humus que, entre otras
ventajas, facilita el intercambio inico. Podemos pensar en que "cargamos" la
materia orgnica con abonos inorgnicos.
De otra parte, los abonos inorgnicos, ms que los orgnicos, presentan el
problema de aumentar la concentracin de sales solubles en el suelo o
substrato. Estas sales son compuestos que la planta no puede utilizar porque
no puede romper su enlace qumico.
La mejor forma de conocer esta concentracin es efectuar una medida de la
conductividad elctrica, que aumenta proporcionalmente a la concentracin
de sales en el agua. En general se miden a un mismo tiempo el pH y la
conductividad elctrica (CE) por lo que este tema se trata con ms detalle en
pH y calidad del agua.
El mejor momento para incorporarlos al terreno es antes del invierno, con un
arado. Tambin pueden aplicarse, con menos xito, enseguida despus de
las heladas, junto con abonos qumicos de liberacin lenta y una cava ligera.
Los abonos orgnicos ms frecuentes son:
Estircol: Suele proceder de establos. Debera tener una antigedad de 2
aos al aire libre (bien compostado o fermentado) y carecer de semillas de
malas hierbas (el estircol de oveja lleva muchas semillas no digeridas). Es
muy fcil que al jardinero aficionado le engaen suministrndole un estircol
inadecuado. El estircol de calidad no huele mal y tiene textura suelta, no
apelmazada.
Algunos ejemplos de estircol con sus equivalentes aproximados:
Caballo: 6 : 2,5 : 6
Vaca: 5 : 2,5 : 5
Cerdo: 6 : 6 : 5
Oveja: 12 : 5 : 10
Gallina: 10 : 9 : 6

52
Composta.
Procede de plantas industriales de tratamiento de diversas clases de
desperdicios. A menudo ayudado de lombrices. Es una buena alternativa al
estircol aunque, a menudo, presenta desequilibrios de nutrientes que deben
ser compensados con abonos qumicos. Tambin se dan casos, segn su
procedencia, de compostas conteniendo substancias txicas o cuerpos
extraos (cristales, hierros...) y por ello muchos agricultores lo rechazan.
Cubiertas vegetales (paja, etc.).
No pueden considerarse propiamente como abonos, aunque a la larga,
cuando se han incorporado al terreno, reducen las necesidades de abonado.
Se utilizan en una gruesa capa encima del suelo con lo que el nivel de
humedad de ste sube y se forman ms races en su superficie que es
donde el suelo tiene mayor calidad. Tambin se utilizan cubiertas en invierno
para evitar que el suelo se hiele.
Concentrados orgnicos.
Sangre seca, harina de huesos, cuernos y pezuas molidos, etc. Aunque son
muy eficaces, no son muy accesibles al jardinero aficionado y deben
emplearse con conocimiento.
Los abonos orgnicos poseen un nmero de propiedades, beneficiosas para
las plantas, que no es recomendable ignorar:
- Mejoran la estructura del suelo (suelos menos duros)
- Protegen contra la erosin
- Mejoran la aireacin del suelo (suelos ms porosos)
- Mejoran la circulacin (capilaridad) y retencin de agua
- Contribuyen a la regulacin trmica del suelo. Ello significa suelos menos
fros en invierno y menos calientes en verano.
- Suministran lentamente productos de descomposicin utilizables por la
planta (ejemplo, nitrgeno)
- Abastecen de sustancias orgnicas que favorecen el crecimiento (ejemplo,
auxina - hormona de crecimiento).
- Estimulan la actividad microbiana, beneficiosa para la planta por formarse
micorrizas (una micorriza es la asociacin simbitica de un hongo y una
raz).
- Retardan la fijacin irreversible de nutrientes en el suelo (Los elementos ya
fijados no pueden ser liberados por la planta).
- Contribuyen a la formacin de humus (materia orgnica descompuesta) que
retiene los iones de los elementos tiles para la planta, liberndolos cuando
los necesite.
Abonos inorgnicos o qumicos.
Son ms fciles de utilizar, poseen riquezas conocidas y actan
rpidamente. Es conveniente utilizarlos adems de los orgnicos. Los

53
abonos qumicos se pueden clasificar en simples (un solo elemento) y
compuestos (varios elementos) segn la siguiente tabla:
Abonos simples:
- Nitrogenados
- Fosfricos
- Potsicos
Abonos compuestos:
- Mezclas compatibles
- Abonos complejos
Abonos simples
El uso de fertilizantes simples est ms orientado a los monocultivos y por
parte de personas con conocimientos o experiencia. El jardinero aficionado
difcilmente podr decidir, por s solo, qu producto simple es ms
recomendable para su terreno y para su variedad de plantas. Aunque nada le
impide experimentar, por su cuenta y riesgo, con fertilizantes simples, es
mejor que se concentre en el empleo de los complejos.
Basados en Nitrgeno
Ntricos
Accin rpida aplicados en superficie, recomendados para suelo alcalino
(bajan el pH).
- Nitrato sdico (de Chile / Salitre) NO3Na
- Nitrato clcico (NO3)2Ca
- Nitrato potsico NO3K
Amoniacales
No tan rpidos, necesitan una transformacin en el suelo
- Sulfato amnico SO4(NH4)2
recomendado para suelo alcalino
(baja el pH)
- Cloruro amnico
- Amonio anhdrido
- Soluciones amoniacales
- Nitrosulfato amnico:
NO3NH4 + SO4(NH4)2
Amidas
No absorbibles directamente por la planta.
- Cianamida clcica
recomendado para suelo cido

54
(sube el pH)
- Urea H2N-CO-NH2
no deja residuos en el suelo
- Urea forma - baja solubilidad
- Urea Z
Dobles
Compuestos de dos sales basadas en nitrgeno.
- Nitrato amnico NO3NH4
recomendado para suelo alcalino
(baja el pH)
- Nitrato clcico de amonio
- Sulfato y nitrato doble de amonio
Basados en Fsforo
1) Solubles en agua de Accin rpida, recomendado para suelo alcalino (baja
el pH).
- Superfosfato doble
- Superfosfato triple
- Fosfato monoamnico
- Fosfato biamnico
2) Solubles en cido ctrico o citrato de amonio, para suelos cidos(suben el
pH)
- Escorias bsicas, recomendado para suelo cido
- Escorias Thomas P2O7K2
- Fosfato de Rhenania, recomendado para suelo cido
- Fosfato biclcico
Fosfatos de roca solubles con cido fosfrico e insolubles con anteriores,
para suelos cidos (suben el pH)
Basados en Potasio, todos son solubles en agua
- Cloruro potsico 50% K2O
- Cloruro potsico 60% K2O
- Sulfato potsico
- Sulfato potasio y magnesio
Nota: Si se aumenta el potasio disminuye la absorcin del magnesio. En este
caso se sugiere un aporte de magnesio por va foliar.

55
Abonos compuestos
No hay que confundir los abonos compuestos con los complejos. Los
compuestos se obtienen mediante mezclas mecnicas mientras que los
complejos son el resultado de reacciones qumicas. La mezcla de abonos
qumicos simples no compatibles origina reacciones qumicas entre los
diferentes componentes, con lo cual se pierde la eficacia de la fertilizacin y,
en algn caso, puede perjudicarse la planta.
Algunas posibilidades de mezcla
1 Cloruro potsico
2 Sulfato potsico, Sulfato de K2O y MgO
3 Sulfato de amonio
4 Nitrato de amonio clcico
5 Nitrato de potasio y sodio
6 Nitrato de calcio
7 Cianamida de calcio
8 Urea
9 Superfosfato, Fosfato triple
10 Fosfato de amonio
11 Escorias bsicas
12 Fosfatos Rhenania
13 Hiperfosfatos
14 Carbonato clcico
Abonos complejos
Son los abonos que suelen convenir ms al jardinero aficionado que,
preferentemente, deber utilizarlos complementando los abonos orgnicos.
Los abonos complejos contienen, en diferentes proporciones, los elementos
primarios N (nitrgeno), P (fsforo) y K (potasio). En muchas ocasiones
llevan un aadido de muchos de los microelementos necesarios (Magnesio,
Manganeso, Hierro, Boro, etc.).
Los abonos complejos se suelen presentar en tres formas:
Lquido y polvo
El lquido y el polvo soluble suelen tener una manipulacin y almacenaje ms
sencillos para el aficionado que necesite pocas cantidades, aunque
acostumbran a tener unos precios superiores.
Los granulados
Para resultar ms econmicos, deben adquirirse en sacos (entre 20 y 50 kg).
El inconveniente es que muchos de ellos deben utilizarse en el ao, ya que el
producto, con el tiempo, llega a perder su eficacia. Muchos granulados
tambin estn disponibles en bolsas ms pequeas, por ejemplo de 1 kg, a
precios intermedios.

56
Liberacin controlada
Los granulados son pequeas esferas de un dimetro medio de 5 mm. Estos
grnulos pueden estar recubiertos de una substancia que retarda su
liberacin, controlando su disponibilidad para las plantas. Este recubrimiento,
con la composicin interior, recibe el nombre de abono de liberacin
controlada. El recubrimiento puede consistir en resinas acrlicas, ceras,
azufre o polietileno. Los factores que ms influyen en la liberacin de los
nutrientes son la temperatura y el agua, adems del espesor y material del
recubrimiento y tamao de los grnulos. As, los granulados pueden ser:
Los granulados de liberacin controlada se incorporan al terreno cuando ste
se trabaja, antes de plantar. El efecto del abono durar aproximadamente
unos 6 meses.
Los granulados de liberacin rpida pueden esparcirse o enterrarse
alrededor de las plantas, a pocos centmetros de profundidad, regando acto
seguido. Sus efectos se notan enseguida aunque la duracin en el terreno es
muy limitada y hay que estar abonando continuamente.
Los granulados de liberacin rpida pueden disolverse en agua, regando
acto seguido. ste no es el sistema ideal de aplicacin, pero puede
emplearse con xito.
Liberacin lenta
Existen ciertos productos, orgnicos o inorgnicos de baja solubilidad, que
reciben el nombre de "liberacin lenta" por el tiempo que tardan en estar
disponibles para las plantas.
No han de confundirse con los tipos de liberacin controlada.

f) La acidez del suelo - pH

El aprovechamiento del fsforo y de algunos microelementos (hierro,
magnesio...) depende del pH del suelo (menor absorcin en suelos cidos).
El pH (potencial de hidrgeno) es la expresin de una magnitud qumica que
denota la acidez o alcalinidad de un compuesto (en nuestro caso, del suelo).
El pH ptimo para la mayor parte de las plantas est entre 6 y 7 (7 = neutro),
o sea que prefieren un medio ligeramente cido. Algunas plantas (azaleas,
gardenias, rhododendros, hydrangeas, etc.) prefieren suelos con pH
comprendido entre 4,5 y 5,5.

57

6.2.2 Establecimiento del programa de nutricin en los

cultivos hortcolas.
La adicin de los elementos nutritivos es un procedimiento de control y balance.
Los elementos considerados esenciales para el crecimiento de la mayora de las
plantas son : Carbono, Hidrgeno, Oxgeno, Nitrgeno, Fsforo, Potasio, Calcio,
Azufre, Magnesio (macronutrientes) y Hierro, Manganeso, Boro, Zinc, Cobre,
Molibdeno, Cobalto y Cloro (micronutrientes).
Cada elemento es vital en la nutricin de la planta, la falta de uno solo limitar su
desarrollo, porque la accin de cada uno es especfica y ningn elemento puede
ser reemplazado por otro. Todos estos elementos le sirven para la construccin
de la masa de tejido vegetal.
Es necesario aclarar que no existe una nica formula para nutrir los cultivos
hidropnicos, la mejor frmula es la que cada uno calcule y experimente con
ptimos resultados. El calculo de la cantidad a aplicar conocida comunmente
como dosis y la dosificacin o fragmentacin se elabora en base a lo siguiente:

a) Bases y Fundamentos.
Existen algunas bases que son fundamentales para la elaboracin de un
programa de nutricin en cualquier cultivo y para esta caso especfico para
los cultivos hortcolas:
Primer grupo:
1.- Definir el cultivo para el cual se va establecer el programa de nutricin.
2.- Definir la cantidad de Kg. que se tiene como meta para producir por
unidad de superficie.
3.- Definir la densidad de cultivo por unidad de superficie.
4.- Conocer el desarrollo fenolgico del cultivo durante el ciclo.
Segundo grupo:
1.- Entender que el programa de nutricin se hace en base a la produccin
de biomasa seca u otro dato indicativo que se relacione a la produccin
estimada por unidad de superficie.
2.- Entender que el 10 a 15 % de la biomasa verde es biomasa seca.
3.. Conocer el nivel de produccin de biomasa seca por etapa fenolgica
durante el ciclo.
4.- Conocer el requerimiento nutricional de la planta en funcin de la
cantidad de biomasa seca y del nutrimento por etapa fenolgica durante
el ciclo.
Tercer grupo:
1.- Definir los parmetros a analizar en forma separada a partir del suelo:
- Los que inciden directamente sobre la fertilidad.

58
- Los que inciden directamente sobre la permeabilidad del suelo.
- Los que inciden directamente sobre la asimilacin de nutrimentos.
- Los que inciden directamente sobre la calidad del suelo.
2.- Determinar el modelo de muestreo de suelo para que las muestras que se
tomen sean representativas.
3.- La capacidad y la confiabilidad del laboratorio que har el anlisis.
(Kamara, 1997).

b) Elementos Principales de la Nutricin Vegetal.

1.- La planta. El desarrollo fenolgico de la planta y la produccin de
biomasa seca.
2. Los nutrimentos. El requerimiento mnimo de nutrimentos para producir 1
kg de biomasa seca ( Brown et al 1987).
3. La absorcin y transporte de los nutrimentos. Absorcin y transporte
de los nutrimentos.
3.1 Mecanismo de absorcin.
Grupo uno: K
Grupo dos: N, P, Fe, Mn, Zn, Cu, Mo
Grupo tres: Ca.
3.2 Mecanismo de transporte.
4. El suelo.
4.1 Los parmetros que influyen directamente en la nutricin son:
- La MO.
- Los Cationes
- Los Aniones
4.2 Los parmetros que influyen indirectamente en la nutricin:
- Carbonatos (CO3--).
- Nitratos (NO3.)
- Fosfatos y sulfatos (PO4--; S-SO4.)
- K,Ca y Mg.
- Zn y Cu.
- Fe y Mn.

c) Procedimiento para la Elaboracin de un Programa de

Nutricin.
El clculo de un programa de nutricin se fundamenta bsicamente en los
siguientes puntos.

59
1.- Determinacin de requerimientos (Dosis)
2.- Dosificacin (Programacin de la aplicacin)
La dosis de un cultivo, se puede definir de la siguiente manera:
Dosis = RC - AM
Donde:
Dosis = Dosis a determinar para el cultivo programado.
RC = El requerimiento del Cultivo
AM = Aporte del Medio.
1.- Determinacin de Requerimientos.
Se puede obtener en base al contenido promedio de los elementos en los
tejidos vegetales, tomando como referencia el contenido promedio de los
elementos en base a materia seca Braun et al., (1997) multiplicado por
la estimacin de la biomasa o materia seca a producir en el cultivo
programado.
2.- Aporte del medio:
Se obtiene determinando primero el sistema a producir, en el caso de
cultivo al suelo, se realiza un anlisis fsico-qumico y un anlisis de
fertilidad ms el anlisis de agua. En el caso de cultivos sin suelo, es
necesario hacer el anlisis de agua.

d) Ejemplo del Aporte del Medio en un Cultivo en Suelo o al

Piso.
d.1.- Muestreo de suelos
Un anlisis de suelo y de las hojas a partir de un eficiente muestreo nos
permite conocer con certeza el nivel de nutrimentos en el suelo y en la
planta.
Con los resultados y su interpretacin podemos establecer una clara relacin
entre los nutrimentos que existen en el suelo y los que la planta requiere
realmente para establecer un programa certero de nutricin.
Basndose en los niveles ptimos requeridos para la planta y los que se
encuentran en el suelo, podemos saber:
Si el nivel del nutrimento en el suelo es bajo, alto o adecuado en
relacin a las necesidades de la planta.
Si el nivel del nutrimento en la planta es bajo, alto o adecuado en
relacin a sus necesidades.

60
Sin embargo, en ocasiones los resultados de los anlisis de laboratorio no
dan a conocer ni la magnitud del problema ni su causa real. Esto obedece, a
que el muestreo no fue representativo o fue realizado de manera incorrecta.
En base a lo anterior, se ha desarrollado una metodologa de muestreo que
permite caracterizar con certeza cualquier tipo de universo en relacin a
cualquier tipo de problema nutricional. La aplicacin de este sistema de
muestreo en la agricultura nos obliga a seguir un procedimiento claramente
definido con el fin de tomar muestras que realmente sean representativas y
permitan un diagnostico fidedigno de nutrimentos, de plagas, enfermedades,
etc.
Cuando el universo es des-uniforme y contiene reas de alta variabilidad en
sus caractersticas, entonces cada una de ellas, una vez identificada, se
somete a la tcnica de muestreo.
d.2 Primera etapa: Muestreo y anlisis del suelo para establecer el
programa de fertilizacin base y de apoyo durante el ciclo del
cultivo.
PASO 1. Determinacin de la superficie de los lotes en donde se va a
muestrear.
Esta determinacin se fundamentara en la relacin que existe entre la
superficie total del campo y el grado de uniformidad del terreno ( Uniforme,
medianamente uniforme o des-uniforme) que conforma el universo del
campo. Se recomienda que la superficie del lote en donde se va a muestrear
no sea mas de:
50 ha en terrenos uniformes.
30 ha en terrenos medianamente uniformes.
20 ha en terrenos muy des-uniformes.
PASO 2. Determinacin y distribucin de las reas de muestreo.
Las reas de muestreo se determinaran por lote de acuerdo con su
superficie, el grado de uniformidad del suelo y de la vegetacin. En el caso
del suelo, las reas de muestreo sern ubicadas al azar en el lote con la
finalidad de que las muestras que se tomen en las reas de muestreo no
tengan sesgo alguno.
Se divide cada superficie en donde se va realizar el muestreo en un numero
determinado de reas de muestreo de acuerdo con el grado de uniformidad
del terreno.
3 reas de muestreo en terrenos uniformes.
6 reas de muestreo en terrenos medianamente uniformes.

61

9 reas de muestreo en terrenos muy des-uniformes.

H
G

B
F
C

J
I

3
4

9
5
6
7 8

Figura 1. ubicacin de las reas de muestreo de acuerdo con el grado de

uniformidad de los terrenos.
PASO 3. Toma de submuestras en las reas de muestreo.
Las submuestras se toman en diferentes puntos al azar (conocidos como
punto de muestreo) en cada rea de muestreo y el nmero de submuestras
debe ir de acuerdo con el grado de uniformidad del terreno.
18 submuestras en terrenos uniformes (tomadas en 6 puntos al azar
por rea de muestreo)
54 submuestras en terrenos medianamente uniformes (tomadas en 9
puntos al azar por rea de muestreo)
108 submuestras en terrenos muy des-uniformes (tomadas en 12
puntos al azar por rea de muestreo)
La profundidad a la cual se har el muestreo va depender de la zona de
absorcin de las races que alimentan al cultivo. Para el caso del meln, se
tomaran las submustras entre 20 a 30 cm.

62
PASO 4. Homogenizacin de las submuestras.
El numero de submuestras que resulte del muestreo (18, o 54, o 108) se
homogeneizara uniformemente para obtener una submuestra nica.
PASO 5. Toma de las muestras finales para el anlisis de laboratorio.
La muestra final se tomara en forma al azar en la submuestra nica; su
numero depender tambin del grado de uniformidad del terreno en el
campo:
1 MUESTRA FINAL de 1 Kg. en terrenos uniformes.
2 MUESTRAS FINALES de 2 Kg. cada uno en terrenos medianamente
uniformes
4 MUESTRAS FINALES de 3 Kg. cada uno en terrenos muy
desuniformes
Las muestras finales se extienden en una superficie plana (sobre plstico)
para tomar al azar varios puos de muestra para el laboratorio hasta
alcanzar 3 muestras de 300 g. Se pone cada muestra de 300 g en una bolsa
y se etiqueta con los datos de identificacin cono nombre del campo, fecha
de muestreo, lote en donde se hizo el muestreo. Estas muestras (3 de 300 g
por muestra final) se llevaran al laboratorio para ser analizados
separadamente.
d.3 Parmetros principales a determinar por cada muestra para el
laboratorio.
1. Nivel de materia orgnica.
2. Nivel de pH.
3. Estructura del suelo ( Arena, arcilla, limo, silicatos).
4. Nivel de relacin de los cationes (K; Na; Ca; Mg).
5. Nivel de relacin de los aniones (N-NO3; P-PO4; S-SO4)
6. Capacidad de intercambio de cationes (CIC).
7. Conductividad elctrica en el suelo y agua (CE).
8. Nivel de macronutrimentos (incluyendo S).
9. Nivel de micronutrimentos (incluyendo Mo., B).
10. Nivel fijacin del sodio (RAS).
11. Nivel de carbonatos.
12. Nivel de cloruros.

63
d.4 interpretacin de los resultados de laboratorios del anlisis de las
muestras finales.
El anlisis del suelo para establecer un programa de nutricin tiene validez
cuando se determinan los parmetros que pueden tener incidencia real sobre
la nutricin de los cultivos a partir del suelo; estos son:
En pH. Cuando su nivel es mayor a 7.5 puede inducir a deficiencias de
fsforo y micronutrimentos (Fe, Zn y Mn) por lo que las fuentes de
fertilizacin debe ser de reaccin cida y los micronutrimentos en forma
quelatada y como agente quelatante el EDDHA, O el EDDHMA, o el DTPA, o
la substancia humica.
Las variaciones en el pH del suelo son uno de los factores mas
determinantes y de mayor peso sobre la eficiencia de la asimilacin de los
micronutrimentos a partir del suelo.
En general, la gran mayora de los nutrimentos se asimilan por la planta con
alta eficiencia cuando el pH del suelo varia alrededor de la neutralidad (pH
7). Bajo condiciones de acidez y de alcalinidad pocos son los nutrimentos
aprovechables por la planta para satisfacer sus necesidades. La mayor
limitante para el uso de los fertilizantes quelatados en el suelo es la
estabilidad de su agente quelatante a diferentes rangos de pH lo que le
permita mantener las caractersticas qumicas que hacen asimilables los
nutrimentos quelatados.
Por ello, los quelatantes se clasifican en 3 grupos:
* Los de accin estable en pH alcalino o cido. Entre estos los principales
son el EDDHA (Etilen diamina dihidroxifenil metil cido actico). Los
nutrimentos secuestrados con estos compuestos son asimilables tanto en
pH cido como alcalino y bajo esas condiciones en la medida que el
porcentaje del quelatante es mayor, el tiempo de disponibilidad y liberacin
del mineral secuestrado se incrementa considerablemente por lo tanto, la
cantidad de nutrimento disponible para la planta por da es menor.
Considerando lo anterior, se recomienda aplicar los quelatos con menor
cantidad de quelatantes cuando se trata de atender una alta demanda de
un nutrimento determinado.
* Los de accin estable en pH ligeramente cido o neutro. Entre ellos el mas
comn es el EDTA (etilen diamina cido tetra actico) el cual aunque el
sistema de quelatacion que ejerce sobre los nutrimentos es muy similar al
del EDDHA, EDDHMA Y DTPA, su capacidad de proteccin del mineral es
mucho mas baja que los anteriores. Por lo tanto, solo resulta ser confiable
en el suelo bajo condiciones de pH cido.
* Los de accin temporal en pH alcalino o cido. Estos son productos de la
materia orgnica del suelo e incluye a los cidos humicos y fulvicos. Estos

64
compuestos orgnicos son de peso molecular elevado y de tamao grande
en donde se encuentran sitios de reacciones con los minerales. Esta accin
se lleva a cabo por diferencia de valencia (+, -). La quelatacion que se
llevara a cabo bajo estas condiciones es temporal, razn por la cual, los
nutrimentos quelatados se mantienen disponibles y asimilables por un
periodo corto, lo que hace necesarias varias aplicaciones.
Relacin entre el agente quelatante, la variacin del pH en el suelo, la
solubilidad y la asimilacin de los nutrimentos quelatados.
pH DEL SUELO

EDDHA
EDDHMA
DTPA
EDTA

pH2 pH4 pH6 pH8 pH10 pH12

+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
-

SOLUBILIDAD
EN
AGUA
+++
++++
++
+

Para los quelatantes EDDHA y EDDHMA que son estables desde pH 2

hasta 12, la eficiencia en el aprovechamiento de los minerales por las races
es los suelos con pH alcalinos o muy cidos depende de la concentracin
del quelato utilizado para secuestrar al mineral. Generalmente, esto se
expresa en porcentaje de la formulacin y constituye el elemento
fundamental que marca la diferencia en cuanto a eficacia, rapidez en la
liberacin, respuesta y dosis por ha entre un quelato de alto rendimiento y
los quelatos convencionales.
La causa principal de la alta eficiencia de los quelatos de alto RENDIMIENTO
es el uso desde 138 g hasta 450 g de EDDHA por Kg. de producto para
secuestrar de 60 a 190 g de nutrimentos. Esta quelatacion esta hecha a base
de un equilibrio entre el mineral quelatado y el quelatante. Esto genera
ventajas y fundamentos para dar diferentes usos a estos quelatos de alto
RENDIMIENTO que se resume en:
1.- Los quelatos de alto RENDIMIENTO aplicado junto con los sulfatos
generan con ellos una reaccin para obtener una solucin de minerales
quelatados lo que aumenta la eficiencia en la absorcin de estos
elementos en los suelos con pH acalinos.
2.- El uso de una menor dosis de los quelatos de alto RENDIMIENTO para
obtener resultados ptimos.
3.- La obtencin de resultados en forma rpida ya que los quelatos de alto
RENDIMIENTO liberan totalmente los nutrimentos durante los 8 a 20 das
despus de la aplicacin ( dependiendo del tipo de QUELATO DE ALTO
RENDIMIENTO).

65
4.-El uso del QUELATO DE ALTO RENDIMIENTO para obtener una
solucin nutritiva mas concentrada y rica aforando a 1 litro de agua desde
100 hasta 400 g de producto dependiendo del tipo de QUELATO DE
ALTO RENDIMIENTO.
5.- La asimilacin del nutrimento bajo condiciones de pH cido y alcalino;
bajo condiciones de poca y mayor cantidad de materia orgnica.
En cuanto a la eficiencia de la absorcin de los nutrimentos quelatados esta
demostrado que existe una estrecha relacin entre la cantidad del agente
quelatante utilizado para quelatar a 1 g del nutrimento y la cantidad de este
que se libera en la solucin del suelo por unidad de tiempo. A mayor
cantidad de agente quelatante (mas de 6g/g del nutrimento), la liberacin es
menor; a menor cantidad de agente quelatante (1 g/g del nutrimento), la
liberacin es mayor o casi instantnea.
El rango de liberacin optima del nutrimento quelatado se sita entre 2.3 a
5.0 g del agente quelatante por cada g del nutrimento para que la liberacin
sea optima conforme a las necesidades de la planta en relacin con la
absorcin de la raz. De esta manera, el mineral quelatado se libera
totalmente entre 10 a 25 das despus de la aplicacin.
Aparte de esta relacin entre agente quelatante y cantidad de nutrimento
quelatado, la dosis, momento y la frecuencia de aplicacin son tres
elementos principales a tomar en cuenta para que la aplicacin de un quelato
cumpla eficientemente con el propsito de su uso:
d.5 Una nutricin eficiente.
Para lograr una respuesta optima con la aplicacin de los quelatos de alto
RENDIMIENTO, se debe considerar el estado de desarrollo (fenolgico ) del
cultivo en relacin a la produccin de biomasa.
La calidad del producto se aplica de menor a mayor conforme a esta
produccin de biomasa y del rango de dosis (menor o mayor ) para cada
momento de aplicacin.
La aplicacin de una dosis especfica depende del tipo de deficiencia
(fisiolgica, metablica y crtica); del contenido de ingredientes del producto
QUELATO DE ALTO RENDIMIENTO.
Cuando se usan los quelatos de alto RENDIMIENTO en el suelo a travs de
los sistemas de riego, la obtencin de buenos resultados depende de la
eficiencia y la uniforme distribucin del producto en el suelo para colocarlos
en la zona radical del cultivo. Para lograr lo anterior, se recomienda seguir
una regla de aplicacin que se ajusta a cada tipo de riego.

66
Es de suma importancia recordar que la aplicacin de los quelatos de alto
RENDIMIENTO (o cualquier otro producto que sirve como fuente de los
nutrimentos) tanto en el suelo como va foliar, se requiere:
*Conocer los niveles promedios mnimo y mximo del nutrimento en relacin
con la fenologa del cultivo.
*Conocer los niveles promedios mnimo y mximo de materia seca en
relacin con la fenologa del cultivo.
*Conocer el nivel actual del nutrimento en relacin con la fenologa del
cultivo.
*Conocer el nivel actual del nutrimento en la savia del cultivo.
*Conocer las causas principales de la deficiencia.
Para un uso adecuado de los quelatos de alto RENDIMIENTO es importante
basarse en los resultados de un anlisis de laboratorio o bien conocer los
niveles mximos y mnimos de los nutrimentos para considerar el
requerimiento del cultivo en Fe, Zn, Mn, B, Mo y K en relacin a su estado
fenolgico con el fin de llevar acabo un programa de aplicacin que resuelva
el problema nutricional siempre y cuando la causa del dficit sea bien
identificada.
La MO (materia orgnica).
Su nivel se expresa en porcentaje; y se estima que el rango ideal para un
buen sueldo agrcola es de 3 a 5 % para tener caractersticas optimas en
cuanto a nutricin. Lo importante es saber por que 3 a 5 % y no otro rango?
La respueta a esta pregunta nos conduce a entender con mayor claridad y
bases las razones para utilizar en el suelo las substancias humicas y los
quelatos.
RESPUESTA: La capa arable del suelo para produccin de cultivos bsicos
pesa entre 2 a 3 millones de Kg. Para 1 ha, lo que representa 60,000 Kg.
de materia orgnica por ha, considerando 2 millones de Kg., de suelo y 3%
de materia orgnica.
De acuerdo con muchos investigadores, el 0.1 % de estos 60000 Kg., de MO
(60 Kg.) por ha, al degradarse, se convierte en substancias humicas (fulvico,
humico, etc.). Si se analiza la relacin que existe entre el peso total de la
capa arable y el porcentaje de MO, se concluye que cada 1 % de MO/ha
equivale a 20000 Kg./ha y 20 Kg. de sustancias humicas por ha.
Bajo condiciones de agricultura moderna en donde el cultivo solo ocupa de
un 30 hasta 60 % de la superficie total de una ha, estos valores (60000 Kg.
de MO y 60 Kg. de substancias humicas por ha) en cuanto a requerimiento
se reduce igualmente de un 30% (20000 Kg., de MO y 20 Kg., de
substancias humicas por ha) hasta un 60 % (36000 Kg., de MO y 36 Kg., de
substancias humicas por ha).

67
Estas cantidades de MO y de substancias humicas son las mnimas para que
un suelo tenga propiedades que permitan una buena agricultura, esto es:
*Mejor rango de pH (6 a 7).
*Mejor estructura.
*Buen nivel de formacin de coloides.
*Buena retencin del agua.
*Buena poblacin de microorganismos.
Por lo tanto, cuando un anlisis de suelo arroja un porcentaje de MO inferior
a 3 %, sabremos que ese suelo requiere del aporte de materia orgnica y/o
substancias humicas y quelatos a base de EDDHA que deben aumentarse
en la medida que el porcentaje de MO vaya reducindose, de esa manera
poder mejorar la eficiencia del suelo en cuanto a nutricin.
Los cationes.
CIC (meq/100g). Estas siglas se refieren a la capacidad del suelo para
intercambiar los cationes entre la solucin del suelo y las partculas de
arcillas. Estos cationes son principalmente el K+, Ca++, Na+ e H+.
La CIC es el parmetro mas importante de medicin de la fertilidad y de la
productividad de los suelos. De acuerdo con las estructuras qumicas de los
cationes, son atrapados por la arcilla y la M.O. que tienen cargas negativas.
Por lo tanto, los cationes en la solucin del suelo estn en equilibrio
dinmico con los cationes absorbidos en la superficie de la materia orgnica
y de la arcilla. La CIC es la medicin de la cantidad de cationes absorbidos o
atrapados por el suelo.
La CIC es variable en el suelo porque el suelo contiene diferentes tipos de
M.O. y de arcillas; sin embargo, esta comprobado que la M.O. tiene un alto
nivel de CIC por lo tanto, los suelos que tienen alto nivel de M.O. tienen
siempre buen nivel de CIC.
Los cationes que tienen impacto significativo sobre el desarrollo y el
crecimiento de la planta son el calcio Ca++, el magnesio Mg++, el potasio
K+, el amonio NH4+, el sodio Na+ y el hidrgeno H+. Los cuatro primeros
son nutrimentos y tienen mas efecto sobre el desarrollo y el crecimiento de la
planta; los otros dos (Na+ y el hidrgeno H+) afectan mas las caractersticas
fsicas y qumicas de los suelos.
Los suelos cidos fijan mas el H +; los suelos con pH de 6 a 8 fijan mas el
Ca++ y forman agregados; los suelos con alto contenido de Na+ son
resistentes a la penetracin del agua. Por lo tanto, de acuerdo con la
composicin del suelo (arena, arcilla y limo), se puede determinar su
fertilidad conforme a su CIC.
Suelo arenoso CIC esta entre 2 y 6; suelo arenoso limo CIC esta entre 3 y 8;
suelo limoso CIC esta entre 7 y 15; suelo arcilloso y suelo limo-arcilloso CIC
esta entre 15 y 30.

68
Los aniones.
Los aniones inciden indirectamente las propiedades del suelo afectando la
tasa de intercambio del Ca++ y del Na+ de esta manera se aumenta
directamente la salinidad del suelo. Para esto los aniones importantes son:
Bicarbonatos (HCO3-). Es aportado en el suelo a travs del agua de riego;
los bicarbonatos de sodio y de potasio pueden encontrarse en el suelo como
sales slidas, los bicarbonatos de calcio y de magnesio en solucin
SOLAMENTE.
Carbonatos (CO3--). El suelo se abastece principalmente en carbonatos a
partir del agua de riego con un pH alto (>8). El nivel excesivo de carbonatos
solubles en los suelos provoca reacciones con el Ca y el Mg cuando la
humedad es baja y el suelo bajo estas condiciones tiende a transformarse en
lcali (sodico). Esto afecta la disponibilidad de los nutrimentos como P y los
micronutrimentos (Fe, Zn, Mn, Cu). Se expresa en porcentaje y se considera
que un suelo tiene altos niveles de carbonatos solubles cuando el anlisis
reporta arriba de 20%.
NITRATOS (NO3-). Se abastece principalmente a partir del agua de riego;
no tiene un efecto directo sobre las caractersticas fsicas de los suelos. En
cantidad pequea sirve de suplemento para el N.
FOSFATOS Y SULFATOS (PO4--; S SO4-- ). Cuando estos aniones se
encuentran en un nivel alto en el suelo, existe la posibilidad de que la
asimilacin del N y del P sea mucho mas lenta por lo que es importante
aplicar estos elementos con el fin de conservar un buen nivel de balance en
el suelo.
K, Ca y Mg. La presencia de estos tres cationes en forma equilibrada en el
suelo es fundamental. Este balance para una nutricin optima es de 1-3-1.
Fe y Mn. Cuando su nivel es bajo hay deficiencias, bloqueo en la sntesis de
clorofila y de algunas enzimas. La aplicacin de fertilizantes quelatados a
base de EDDHA es lo recomendable en este caso ya que este agente
quelatante (EDDHA) es estable en pH de 2 a 12.
La conductividad electrica.
CE. Estas siglas se refieren a la concentracin de sales solubles en el suelo,
condicin que y se expresa en dS/m (decisiemen sobre metro). Puede
expresar dos valores: la CE del extracto de saturacin del suelo y la CE del
agua de riego.
Cuando el valor de la CE del extracto de saturacin del suelo es igual o
mayor de 4.0 dS/m significa que el suelo tiene problemas de salinidad. Este
valor corresponde a un porcentaje de sal en el suelo igual a 0.2%. Esto
establece una relacin directa entre el contenido de sales en el suelo y el

69
incremento en la CE. Cuando el valor de la CE del agua de riego es inferior a
0.75 dS/m significa que el suelo no tendr problema de salinidad con esta
agua de riego. La salinidad se incrementa cuando el valor de la CE del agua
de riego es superior a 0.75 dS/m y arriba de 3.0 dS/m ya existen problemas
severos.
Para el cantaloupe, la CE del suelo deseable es de 2.2 la del agua de riego
es de 1.5; para el resto de cucurbitceas la CE del suelo deseable es de 2.5
la del agua de riego es de 1.7.
Relacin de absorcin de sodio (RAS o SAR)
Es el mejor mtodo de meditacin de la fijacin del sodio en el suelo por lo
tanto determinan la permeabilidad de los suelos. Cuando su nivel de agua o
inferior a 6, el suelo no tiene problema alguno de permeabilidad. Entre 6 y 9,
esta caracterstica del suelo se mantiene en forma estable. Por esto, de
acuerdo con su nivel se toman algunas medidas de nutricin en cuanto a
programa.
Ajustes antes de establecer el programa definitivo.
Existen algunos parmetros que nos indican que el ajuste en el programa de
nutricin es indispensable. Estos son:
*EL RAS
*EL CIC
*LA CE
*La relacin de cationes
*EL pH
Aplicacin de los nutrimentos de acuerdo con el programa.
Hay algunos elementos como N, K y Ca que deben ser aplicados en funcin
de sus funciones fisiolgicas y metablicas en la planta.
*El N se aplica de mas a menos durante la etapa fenolgica asignada a su
aplicacin.
*El K se aplica de menos a mas y a menos durante la etapa fonolgica
asignada a su aplicacin.
*El Ca se aplica de menos a mas y a menos durante la etapa fonolgica
asignada a su aplicacin considerando su lento transporte en la planta.

70

6.3 Prcticas del Riego

Ing. Elyn Bacpulos Tllez

Entre los primeros sistemas se encuentran los denominados superficiales o

por gravedad, en sus distintas variantes aunque, con la aparicin de
innovaciones tecnolgicas en distintos campos, tambin se fueron
produciendo transformaciones. A partir de sos cambios se produjo la
aparicin del riego por aspersin hasta los ms novedosos sistemas de riego
localizados como el goteo, microaspersin, etc., en los cuales no slo se
trata de hacer llegar el agua a las plantas en cantidades adecuadas a sus
necesidades, si no que adems se aportan nutriente, pesticidas, etc. En el
presente trabajo se hace una descripcin en general, muy somera, de los
distintos mtodos sistemas de riego, sin entrar en detalles minuciosos de
los mismos, que se utilizan pueden utilizarse en nuestra regin.

6.3.1 Riego superficial.

71

Comprende los mtodos de riego en los cuales la conduccin del agua desde
el sistema de distribucin (canales tuberas), hasta cualquier punto de la
parcela a ser regada es realizado directamente sobre la superficie del suelo.
Todos los mtodos de riego superficial tienen en comn que la energa
necesaria para el movimiento del agua se logra por la utilizacin de la
diferencia de altura del terreno, tambin por ello se llaman por gravedad. El
agua se aplica al terreno en la zona ms alta y desde all fluye hacia las ms
bajas, disminuyendo el flujo a medida que se infiltra en el suelo. El riego
superficial ha sido utilizado desde pocas remotas por el hombre, y
actualmente a pesar de los avances tecnolgicos es el que ocupa la mayor
superficie regada en muchos lugares de la tierra.
Consideraciones Generales del Riego Superficial
* Se requiere que el terreno presente una superficie uniforme y pendientes
suaves, a fin de obtener una adecuada y homognea distribucin del agua,
como asimismo evitar el excesivo escurrimiento y erosin del suelo.
* Normalmente, previo a la implementacin del sistema, es preciso realizar
algn tipo de nivelacin y sistematizacin del terreno, a fin de lograr una
pendiente suave y uniforme.
* Este tipo de riego se adapta mejor a suelos profundos y con alta capacidad
de retencin de agua.
* Resulta ms compleja su utilizacin en suelos pocos profundos, con baja
capacidad de retencin de agua y mayor velocidad de infiltracin. Para
stas caractersticas de suelos, se adaptan mejor los sistemas de riego por
aspersin goteo.
* El riego por gravedad es el menos eficiente en cuanto al aprovechamiento
del agua, entre un 40 a 50 %, o sea que no es recomendable cuando el
agua es muy escasa o muy cara.
* En ste mtodo el regante controla menos la lmina o profundidad de riego
(cantidad de agua aplicada), comparado con el de aspersin o goteo.
* Para que resulte efectivo eficiente, se deben aplicar lminas grandes, es
decir grandes volmenes de agua por unidad de superficie (Ha)~ y por ende
intervalos prolongados entre riegos.
* El riego por gravedad comparado con los otros sistemas es el ms barato,
pero tambin el que ocupa ms mano de obra para su ejecucin.
Mtodos de Riego Superficial
Existen distintas variantes en el sistema de riego superficial, pero en general
se pueden resumir en tres sistemas bsicos:
a) riego por surcos
b) riego por corrimiento o melgas
c) riego por inundacin.

72
Riego Por Surcos con Caudal Continuo
Consiste en la utilizacin de pequeos canales surcos paralelos a la lnea
de plantacin, durante el tiempo necesario para que el agua se infiltre y
humedezca la zona radicular del cultivo. Resulta importante en el sistema,
que adems de la infiltracin del agua verticalmente la misma se realice
tambin lateralmente, hacia los costados del surco, donde se encuentran las
races de las plantas. Como conclusin podemos mencionar algunas
ventajas del sistema:
* Se puede usar en cualquier cultivo que se riegue en hileras (cereales,
oleaginosas, frutales hortalizas, etc).
* El costo inicial del sistema es ms bajo comparado con los de
aspersin.
* El costo de mantenimiento es prcticamente nulo.
* La mano de obra necesaria para el funcionamiento es reducida.
* Es aplicable a surcos con longitudes de 200 a 1.000 m.
* Requiere bajo consumo de energa, la presin de trabajo tpica es dc 0,3
kg/cm2, siendo menor si se utiliza represa como fuente de agua.
* Se ahorra entre el 30 a 50 % de agua en comparacin con el riego por
surcos
por caudal continuo.
* Se ahorra hasta un 25 % de fertilizantes nitrogenados, al utilizarse
fertirrigacin.
Riego por inundacin
El riego por inundacin consiste en cubrir el suelo con una capa lmina de
agua de mayor o menor espesor, el suelo se humedece al tiempo que el
agua lo va cubriendo.En ste mtodo se presentan variantes si la inundacin
es contnua como en el caso del arroz, y si la misma es intermitente como en
el sistema de riego en melgas.
Riego por Inundacin. Cultivo de arroz En ste caso la inundacin es
permanente mientras dura el ciclo del cultivo. Para lograr que el agua se
mantenga en forma permanente sobre el suelo, adems de utilizar el riego
contInuo se divide el terreno en sectores o compartimentos cerrados por
camellones o bordos ,dentro de los cuales se puede regular el agua de
riego. Las bordos se construyen siguiendo las curvas de nivel del terreno,
con un desnivel promedio entre bordo y bordo de 10 cm; El espaciamiento
entre las mismas estar dado por la pendiente del terreno, as en reas
prcticamente llanas las distancia entre paipas es mayor, en tanto que en
zonas con pendientes pronunciadas la distancia es menor, ubicndose las
bordos muy cercanas unas de otras. Es un sistema de riego costoso no
solamente por los grandes volmenes de agua utilizados, sino tambin por la
nivelacin del terreno que se requiere.

73
6.3.2 Riego por aspersin
El riego por aspersin es el sistema que se asemeja a la lluvia cubriendo la
lluvia artificial la superficie de cultivo a regar. El agua para que se disperse
en gotas de distinto tamao debe salir a presin por orificios y boquillas
(aspersores), por ello tambin el sistema genricamente se denomina riego
presurizado.
Ventajas del Sistema:
* Se adapta a todo tipo de terreno, desde ondulados a muy ondulados.
* Es apto para cualquier tipo de suelo, con solo controlar la pluviometra.
* Es indicado para riego de cultivos jvenes, como as tambin para riegos
de
germinacin en los cuales la lmina aplicada debe ser ligera.
* Con respecto al riego superficial el riego por aspersin tiene mayor control
del
agua aplicada y mayor eficiencia en la aplicacin de la misma.
* Disminuye la mano de obra ocupada.

Desventajas del sistema:

* Se presentan problemas de aplicacin del agua de manera uniforme, en
reas
con vientos de moderados a fuertes.
* Exige una mayor inversin inicial en equipamiento , dependiendo de que
tipo se
trate. Los costos de funcionamiento y mantenimiento suelen ser elevados
* Se presentan limitaciones respecto a la calidad del agua, si stas tienen
elevados tenores salinos, disminuye la vida til de los componentes. como
as
tambin al 0 con stas aguas se pueden producir quemaduras en el follaje.

74
Componentes bsicos de un equipo de riego por aspersin :
Un equipo de riego por aspersin se compone bsicamente por los
siguientes elementos:
* Grupo motobomba: encargado de suministrar el agua a determinada
presin.
* Red de distribucin: compuesta por el conjunto de tuberas que conducen el
agua hacia l los aspersores.
La red de distribucin puede estar compuesta por red principal, que parte
desde la bomba a la secundaria, y stas normalmente de menor dimetro
que aquella es la encargada de llevar el agua a el los aspersores.
La red distribucin desde el punto de vista de su movilidad puede ser fija,
movible mixta.
- En el primer caso las tuberas cubren la totalidad de la superficie que se
quiere regar.
- Mvil: todas las tuberas, tanto las correspondientes a la red principal como
a los ramales laterales, se trasladan a medida que se va regando.
- Mixta: la red principal puede ser fija, mientras que los laterales se trasladan
de un lugar a otro.
* Dispositivos de aspersin:
Son los componentes principales del equipo, pues son los encargados de
producir la lluvia. Segn la presin de trabajo a la cual operen los
aspersores, se pueden clasificar en:
- Baja presin: de 0,4 a 2 kg.cm-2.
- Media presin: de 2 a 4 kg.cm-2.
- Alta presin: 4 a 8 kg.cm-2.

En los equipos comunes que utilizan varios aspersores en las regadoras, los
aspersores trabajan entre 2 y 4 kg.cm-2, en tanto que en los equipos de
can viajero por ejemplo, la presin es de 8 kg.cm-2.

75

Descripcin de un equipo de riego por aspersin utilizado en cultivos

hortcolas:
Tal como se ha mencionado anteriormente, los componentes de un equipo
de ste tipo est compuesto por un grupo motobomba, red de distribucin y
aspersores.
Equipo motobomba:
Integrado por un motor que puede ser a explosin o elctrico y un bomba
centrfuga o de turbina (si se extrae agua de pozo). La bomba a utilizar debe
calcularse en base al volumen de agua necesario para alimentar
correctamente a todos los aspersores y a la presin requerida para un
correcto funcionamiento de los aspersores. El caudal que debe entregar la
bomba ser igual a la suma de los caudales de cada aspersor por el n0 de
aspersores utilizados. Con respecto a la presin de trabajo la bomba debe
seleccionarse, teniendo en cuenta las alturas geomtricas de aspiracin,
impulsin hasta el aspersor ms lejano, las prdidas de carga a lo largo de
las tuberas , la presin de trabajo del aspersor y la altura de elevacin del
aspersor.
Red de distribucin:
Compuesta por la lnea principal y la secundaria alas regadoras. Las alas
regadoras pueden adoptar distintas disposiciones en el terreno, normalmente
si son ms de una se disponen en forma paralela. La distancia entre los
laterales debe determinarse de tal forma que se logre una distribucin
uniforme del agua en el terreno, teniendo en cuenta el tamao del orificio del
aspersor, presin de trabajo del mismo, superposicin de dimetros mojados
por los aspersores y el viento. Es necesario tener en cuenta algunas
consideraciones respecto de las alas regadoras:
- Es conveniente que se siten en direccin perpendicular a los vientos

76
dominantes.
- Deben ubicarse en la direccin de las hileras de las plantas, para facilitar
las
labores de cultivo y el traslado de los ramales.
- Para mantener una uniformidad razonable de riego, la diferencia de presin
de
los aspersores de un mismo lateral no debe superar el 20 %, de la presin
media
de funcionamiento.
- Si la topografa del terreno es quebrada, los laterales descendentes pueden
tener
mayor longitud que los ascendentes, para un mismo dimetro de caera,
con la
condicin que la variacin de presin de los aspersores no supere el 20 %.
Cobertura del Riego
Se llama riego de cobertura total si se dispone del nmero de laterales
suficientes, con los correspondientes aspersores, para regar toda la parcela
sin precisar ningn traslado de tuberas. En caso contrario se llama riego de
cobertura parcial, cuando es necesario el traslado de todo o parte del equipo
de un lugar a otro en cada postura de riego.
Aspersores
Son los elementos destinados a repartir el agua sobre el cultivo en forma de
lluvia.
Los aspersores por sus caractersticas se pueden dividir en:
- Aspersores giratorios.
- Aspersores no giratorios.
- Tuberas perforadas.
- Tuberas oscilantes.

6.3.3 Sistemas de riego localizado (riego por goteo)

El sistema de riego por goteo se puede definir como un sistema de
humedecimiente limitado del suelo, en el cual se aplica agua nicamente a
una parte del volumen de suelo ocupado por las raices del cultivo. El sistema
consta de una tubera de agua (el lateral), en el cul estn insertados los
goteros. La unidad de riego es el gotero, el cual aplica el agua gota a gota.
Alrededor de cada gotero se forma una zona de suelo hmedo, denominada
bulbo por su forma caracterstica. Este mtodo de riego presenta como
caracterstica principal la entrega del agua al cultivo en una cantidad cercana
al consumo por evapotranspiracin. o sea que parte de las races se
encuentran prcticamente a capacidad de campo.
Bulbo de humedecimiento:
El bulbo de humedecimiento resulta importante en el sistema de riego por

77
goteo, pues es en esa zona donde se concentra el mayor volumen de races
y donde se produce la absorcin del agua. La forma del bulbo est
determinado por el tipo de suelo, en un suelo arenoso la forma que toma es
alargada verticalmente, en tanto en un suelo arcilloso el bulbo es ms ancho.
La descarga del gotero tambin incide en la forma del bulbo, un gotero de 2
litros por h produce un bulbo ms estrecho que uno de 4 8 litros por h. La
duracin del riego incide en la forma del bulbo, aumenta la dimensin
horizontal hasta un lmite y luego el agua se pierde por percolacin por
debajo de las races.
Zonas de humedecimiento del bulbo: como consecuencia del
humedecimiento producido por la gota se pueden distinguir tres reas
zonas con diferentes tenores de agua:
a. zona saturada.
b. zona en equilibrio.
e. zona seca.
Descripcin de un equipo de riego por goteo
El sistema de riego por goteo se caracteriza por funcionar a bajas presiones,
por ello se requiere un menor trabajo de la bomba central; las presiones de
trabajo varan entre 0,5 a 2 atmsferas, valores stos menores que los
necesarios en riego por aspersin.
Composicin del Equipo
En general los equipos de riego por goteo estn constituidos por las mismas
partes integrantes, cambiando algunas de las caractersticas segn el
fabricante.
Equipo de bombeo. Toma el agua de la fuente y le da presin de trabajo,
compuesto por motor a explosin y una bomba las lluvias aislada.

78
Cabezal de control. Colocado a continuacin del equipo de bombeo, es una
de las partes ms importantes del equipo. Constituido por medidores de
caudal, filtros de arena, inyector de fertilizantes, filtros de tela mallas,
vlvulas de control de presin, llaves de paso, manmetros.

Lnea principal. Conduce el agua desde el equipo de bombeo hasta la lnea

de derivacin. La tubera es de polietileno P.V.C. y su dimetro es mayor
de 2 (5cm). Es conveniente que sta caera est enterrada para seguridad
del sistema y facilitar el uso de las maquinarias en el laboreo del suelo.
Lneas de derivacin. Tuberas que unen la principal con las laterales, son de
menor dimetro que la anterior entre 2 pulgadas y 1 pulgada, construidas con
los mismos materiales.

Lneas laterales. Se fabrican con tuberas de polietileno de un dimetro que

vara de 1/2 a 1/4 , en stas mangueras van colocados los goteros. Los

79
laterales van espaciadas a lo largo de las lneas de derivacin a distancias
determinadas por el espaciamiento de las lneas de cultivo. Se presentan
distintas variantes de disponer las laterales en las lineas de cultivos, segn
las caractersticas de stos.
Las lneas principales tambin se las llama primarias, las de derivacin
secundarias y a las laterales terciarias.
Goteros. Es el elemento principal del sistema, disipan la presin del agua de
la tubera terciaria, aplicando cantidades de agua muy pequeas en forma
constante.
Caractersticas de los goteros:
Espaciamiento. Se halla determinado por el espaciamiento entre las plantas
en la hilera, se pueden colocar en , sobre y en el prolongamiento de la
lnea lateral (frutales).
Condiciones de los goteros. Suministrar un caudal bajo, constante y
uniforme, son baratos, resistentes y compactos. Por ser los orificios de salida
del agua de dimetro muy reducido ( 0,3 a 1 mm) para lograr disminuir la
presin del agua y aplicar bajos caudales, obturndose fcilmente por stas
caractersticas.
Tipo de goteros:
Existen diversos tipos de goteros, incorporndose cada da ms al mercado.
Se pueden clasificar por el tamao, si estn o no insertados en el lateral, etc.
a) micro-tubo capilar
b) gotero laminar,
c) gotero de vrtce,
d) gotero de perforacin,
e) gotero de laberinto,
f) gotero de diafragma
Ventajas y desventajas del sistema.
Ventajas:
1.-Aplicacin del agua en la zona radicular de la planta, estando un
porcentaje en contInua saturacin de agua, es decir que el suelo se
mantenga potencialmente a capacidad de campo.
2.-Los riegos se realizan a diario con presencia de luz , tratando de
aprovechar la mayor capacidad fotosinttica de tas plantas.
3.-La frecuencia de los riegos el ritmo de crecimiento de los cultivos, cuando
la demanda de agua por aquellos es mxima, se aumenta la frecuencia de
los riegos o el tiempo de riego.
4.-Las races de las plantas en ste tipo de riego, tambin denominado
localizado, se desarrollan en forma superficial. Encontrndose el mayor

80
porcentaje en la zona del bulbo hmedo; en sta zona las races son
biolgicamente ms activas y con mayor capacidad de absorcin
5.-Existe la posibilidad de incorporar fertirrigacin, adecuando el suministro
de fertilizantes de acuerdo a las necesidades del cultivo en sus distintas
etapas.
6.-Con el sistema de goteo es posible un mayor ahorro de agua respecto de
otros sistemas, tanto en la forma de almacenaje como de conduccin. Se
estima un ahorro de un tercio del consumo con relacin a los otros sistemas,
siendo el rendimiento por volumen de agua gastada, el doble comparado por
ejemplo con el de aspersin.
7.-Se produce incrementos en la produccin, utilizando dosis adecuadas de
agua y fertilizantes; obtenindose un ptimo crecimiento, floracin y cuaje de
frutos.
8.-Es posible automatizar el sistema. Con la utilizacin de sensores de
humedad, tales como tensimetros ubicados cerca de los goteros y
conectados al sistema de distribucin de agua.
9.-Es posible la utilizacin de agua con elevados tenores de salinidad, debido
a que el suelo se encuentra constantemente a capacidad de campo, y la
mayor concentracin de sales se halla fuera de la zona de absorcin
radicular.
Desventaja:
1.-Es necesario realizar una inversin inicial importante en equipamiento.
Para el caso de un monte frutal oscila entre los 2.000 a 2.500 $/ha.
2.-Otro de los problemas que se presentan son las peridicas reposiciones
de materiales, en especial, mangueras y emisores expuestos a la accin de
los rayos ultravioletas, por ser fabricados en polietileno o P.V.C., a pesar de
que cada da se abaratan ms los costos.
3.-Es necesario contar con elementos filtrantes de gran capacidad para evitar
obturaciones en los goteros.
4.-La mano de obra encargada del sistema debe ser ms calificada, pus se
debe hacer vigilancia contnua del sistema en general, especialmente en
tuberas y emisores, para evitar roturas y obturaciones.

6.3.4 Microaspersin.

81
As se denomina a una variante del riego por aspersin, del tipo de riego
localizado, pues la lluvia va dirigida hacia la zona de suelo cercana a la
planta, ocupada por las races. Utiliza tubos y aspersores con el mismo
diseo hidrulico que el riego por goteo. Actualmente existen algunos
equipos de ste tipo en montes citrcolas de nuestra provincia. El sistema se
basa en el riego rbol por rbol, en forma de pequea lluvia, formando un
crculo mojado en la zona ocupada por las races. En ste sistema de riego
localizado los goteros han sido reemplazados por microaspersores, que se
colocan en la tubera terciaria, junto a la planta. Los aspersores se van
cambiando a medida que cambian los requerimientos de los cultivos. Se
pueden obtener reas regadas o lminas diferentes aplicadas con el mismo
equipo de tubos, el cambio se logra cambiando las boquillas de los
microaspersores. Por lo anterior este mtodo es muy dinmico y se puede
cambiar la aplicacin de agua en la medida de los requerimientos del cultivo
sin modificar el caudal de diseo del equipo.

Modalidad de Riego
La microaspersin es un riego sin superposicin, ya que se observa un
crculo mojado neto, siendo similar al goteo debido a que permite un
humedecimiento parcial del suelo, por ello es necesario trabajar con
porcentajes de humedecimiento. Se utiliza un emisor por rbol y el dimetro
de cobertura es variable y flexible, variando tambin el tamao de la gota, lo
que ~ variando la presin y adaptando o no un efecto antiniebla.
Componentes del Sistema
Sin tomar en cuenta la tubera, que es similar a la de goteo, el equipo de
microaspersin est compuesto por seis paneles:
1)Regulador: colocado debajo del emisor, sirve para regular la presin de
trabajo.
2)Tubo de conexin: de plstico negro de 60 cm. de largo.

82
3)Mariposa: de plstico negro, sirve para fijar el microaspersor.
4)Emisor: se divide en microaspersor si es mvil microjet si es fijo.
5)Puente: soporte donde va la tobera del emisor.
6)Estaca: sostn del pico aspersor.
Existen distintos modelos de emisores, segn las necesidades del cultivo y
equipo, cada uno de ellos se diferencia por un color que da un caudal y
dems caractersticas particulares. Por ejemplo hay redondos, de cua,
cncavos, planos (nebulizadores) de franjas o sectoriales.
Ventajas del Sistema:
1) Ahorro en el volumen de agua para el riego.
2) El riego es sub-arbreo, no moja la copa, menor peligro de propagacin de
enfermedades, evita los efectos nocivos de depsitos salinos en el follaje y
menor evaporacin del agua utilizada.
3) Se adecua para utilizar fertirrigacin.
4) Necesita menor filtrado que el goteo.
5) No es necesario regar con tanta frecuencia como en el goteo.
6) Aplicacin de agua con alta eficiencia, alrededor del 70 %.
7) Comparado con el riego por aspersin se utilizan presiones de trabajo
bajas, entre 1,5 a 2 atmsferas.
Limitaciones del sistema:
1)Necesita que el emisor se encuentre siempre en posicin vertical para
funcionar eficientemente.
2)Es afectado por pisoteo del personal en pocas de cosecha.
3)Las malezas afectan el funcionamiento de los aspersores.
4)Resulta entre un 20 a 25 % ms costoso que el sistema de goteo.
5)Emisores y tubos son daados por los animales.
Caudales de Manejo
1)Bajo caudal: 20 - 40 lt/h., para plantaciones densas y rboles pequeos.
2)Mediano caudal: 50 a 80 lt!h.
3) Alto caudal: 100 - 240 ltIh. para plantaciones con rboles de mayor
tamao.

6.3.5 Cintas de exudacin.

Caractersticas Generales del Sistema:
El elemento difusor del agua consiste en una tubera fabricada a partir de
una membrana compacta de microfibras de polietileno entrecruzadas,
formando una malla en la que los poros tienen un tamao entre 4 5
micrones, y ocupan el 50 % de la membrana.

83

Funcionamiento del sistema:

Cuando se aplica una presin entre 2 y 3,5 mca ( metros de columna de
agua), la tubera se hincha y el agua sale al exterior por los poros
homogneamente en toda su longitud, a diferencia del riego por goteo que lo
hace por puntos espaciados.
El caudal que corresponde a las presiones de trabajo citadas, es de 1 a 1,75
lt/h por metro de cinta, pero al tratarse de un emisor que trabaja a rgimen
laminar, el caudal se ve afectado por la temperatura del agua y por su
viscosidad que es variable en funcin de la salinidad. Por ser bajo el caudal,
permite bajar el costo de la red de distribucin de riego. Los fabricantes
suministran junto con el equipamiento, un microlimitador de caudal llamado
flow control, que regulan en la gama de 65 a 277 lt/h. La cinta de exudacin
puede trabajar a bajas presiones del orden de unos pocos decmetros de
columna de agua. Muchas veces es necesario contar con regulador de
presin para poder superar terrenos con desniveles, y lo hacen con gran
precisin. El pequeo tamao de los poros hace que el emisor sea muy
sensible a las obturaciones, especialmente a las ocasionadas por bacterias
desarrolladas a partir de algas microscpicas que atraviesan todo tipo de
filtros. Estas obturaciones se detectan porque disminuye el caudal y se
pueden solucionar con la aplicacin de alguicidas. La luz favorece la
aparicin de algas, por lo tanto se recomienda enterrar entre 3 a 8 cm. la
cinta.
Aplicaciones:
La cinta de exudacin humedece una franja continua de terreno, ya que el
agua resuma en gotas en toda la longitud de la misma.
Al igual que el sistema por goteo es recomendado su uso en cultivos en
hileras, frutilla, hortalizas en lnea y rboles frutales. En ste ltimo caso el
sistema de riego no es continuo sino que se combina con laterales
convencionales de polietileno.

84

6.3.6 Fertirrigacin
Generalidades:
En este pequeo espacio solo intentamos dar una somera idea de lo que
esto significa, ya que hoy da existen verdaderos tratados sobre el particular,
pero no podemos dejar de mencionar esta tcnica que ha sido protagonista
de la revolucin tecnolgica porque ha significado una nueva manera de
cultivo.
La agronoma de la fertirrigacin implica considerar las necesidades,
ventajas e inconvenientes de la misma, porque al decidir su realizacin el
productor debe evaluar convenientemente todas las posibilidades.
Es en el caso del riego localizado en que las races se concentran en un
volumen de suelo ms limitado, lo que obliga a aplicar los abonos en forma
localizada y ms frecuentemente. Esta forma de aplicacin tambin se podra
realizar a mano, pero elevara su costo. En cambio la aplicacin de abonos
mediante fertirrigacin tiene un costo operacional reducido, si bien necesita
de cierta inversin en las instalaciones y requiere el uso de fertilizantes ms
caros que los convencionales, su justificacin econmica es vlida.
Dentro de las ventajas de la Fertirrigacin podemos mencionar algunas:
a) Ahorro de Fertilizantes: Como la aplicacin se realiza en las
proximidades de las raices, las prdidas por lavado y volatilizacin son
menores, tambin la pureza de los fertilizantes aplicados es mayor. Se
estima que del 25 al 50% se ahorra de esta manera lo que compensa su
mayor costo.
b)Mejor Asimilacin: El elevado contenido de humedad en que se mantiene
el suelo favorece la disolucin y asimilacin del fertilizante.
c)Mejor Distribucin: en el perfil del suelo, en especial el P y el K que
logran mayor profundidad.
d)Posibilidad de Adecuar el Fertilizante a las Necesidades del Momento:
la frmula NPK con una proporcin 1: 1 : 1 , se puede aplicar durante la
germinacin, la 5:1:5 durante el crecimiento y la 1:1: 5 en la maduracin del
fruto. Por esta razn la fertirrigacin tiene posibilidades enormes ,
posiblemente con la tcnica del anlisis foliar se podra ajustar esta forma de
fertilizar, detectando las fallas o excesos antes de que aparezcan los
sntomas visibles.
e)Rapidez de Actuacin: ante sntomas de carencia, y facilidad de aplicar
no slo macroelementos, sino tambin elementos secundarios y
microelementos.

85
f)Economa de la distribucin de abonos
g)Posibilidades de Utilizar las Instalaciones: para la aplicacin de los
otros productos como herbicidas, funguicidas, insecticidas, etc. Si bien
todava no est muy estudiada esta posibilidad.

6.3.7 Aptitud del Agua para Riego.

Obtenido los resultados del anlisis y transformada las concentraciones de
(Sodio, Calcio y Magnesio) en su respectivo valor ndice RAS ,
conjuntamente con el valor de la Conductividad Elctrica (CE), se puede
clasificar el agua en cuanto a su aptitud. El diagrama semilogartmico
relaciona la CE con el contenido de lcali, fijando rangos de bajo a muy alto
peligro de salinidad (CE) y rangos de bajo a muy alto peligro de sodicidad
(RAS). Se presenta las diferentes clases de aguas segn el diagrama de
Richards, que define la aptitud de las aguas, fijando el riesgo con peligro de
salinidad (Cn), y el riesgo con peligro de alcalinizacin (Sn). En cierto modo,
la cualidad de aptitud asignada a cada clase puede diferir conceptualmente,
dada la amplitud de los rangos de la RAS y especialmente si se tiene
caracterizado el tipo de suelo y planta a regar. Las aguas que presentan una
salinidad intermedia y un valor de RAS elevado, pueden utilizarse bajo
estrictas condiciones, de extremo lavado de sales, en suelos de textura
arenosa y en cultivos muy tolerantes a la salinidad y sodicidad.
A continuacin, se definen cuatro clases de aguas segn la peligrosidad de
salinizacin y cuatro clases de aguas segn el peligro de sodicidad y de sus
combinaciones resultan 16 clases de aguas con diferentes niveles de
cualidades, que van de Cl a C4 y de S1 a S4, cuya interpretacin
original se transcribe segn el Laboratorio de Riverside (1951).
Con Respecto a las Sales:
Aguas de Baja Salinidad (Cl). pueden usarse para riego en la mayora de los
cultivos y en casi cualquier tipo de suelo, con muy poca probabilidad de que
se desarrolle salinidad. Se necesita algn lavado, que se logra en
condiciones normales de riego, excepto en suelos de muy baja
permeabilidad.
Aguas de Salinidad Media (C2) puede usarse siempre y cuando haya un
grado moderado de lavado. En casi todos los casos y sin necesidad de
prcticas especiales de control de la salinidad, se pueden producir cultivos
moderadamente tolerantes a las sales.
Aguas Altamente Salinas (C3). no pueden usarse en suelos cuyo drenaje
sea deficiente. An con drenaje adecuado, se puede necesitar prcticas

86
especiales de control de la salinidad. Por lo tanto, se deben seleccionar
nicamente aquellas especies vegetales muy tolerantes a las sales.
Aguas Muy Altamente Salinas (C4). no son apropiadas para riego bajo
condiciones ordinarias, pero pueden usarse ocasionalmente en circunstancia
muy especiales. Los suelos deben ser permeables, el drenaje adecuado,
debe aplicarse un exceso de agua para lograr un buen lavado y, en la
mayora de los casos, se deben seleccionar cultivos altamente tolerantes a
sales.

6.3.8 Estudio de las fuentes de agua

Sin excepcin, cualquier proyecto de riego que se desee desarrollar debe
iniciarse con un estudio de prefactibilidad tcnica, en el que deber
determinar la fuente de agua a explotar y la aptitud fsico-qumica (RAS) que
presenta. Puede resultar la posibilidad de utilizar dos fuentes de agua para
regar (captacin subterrnea y superficial), ya sea mezclando las mismas o
utilizando cada una separadamente. La mezcla de dos aguas de diferente
calidad, merece un estudio pormenorizado y las proporciones en volumen
deben determinarse a priori, sobre todo cuando se trata de aguas sdicas y
alcalino-sdicas. Si bien la cantidad (caudal), puede ser la mayor limitante
frente a una determinada demanda, o por que el sistema de riego elegido es
poco eficiente, la calidad es en definitiva la que define la utilizacin del
recurso y de haber limitaciones de uso, se realizarn las prctica de riego,
lavado y/o drenaje que se recomienden. Es preciso aclarar que un agua con
relativa salinidad y de un RAS (bajo), no sea totalmente apta para su uso con
fines de riego en cualquier situacin y de modo generalizado.
Porque as un agua salina puede alterar la estructura del suelo por la adicin
de sales perjudiciales , y un agua con muy bajo tenor salino pueden producir
un debilitamiento estructural del suelo por efecto de la disolucin de sales.
Tambin se puede decir que las aguas cuya conductividad elctrica
sobrepasa los 2.0 dS/cm (2 mmhos/cm), no son recomendables para el riego
por aspersin, ya que las sales pueden producir quemaduras en las hojas de
las plantas.
Para determinar la calidad qumica del agua de la fuente prospectada como
factible de ser utilizada para riego, se debe proceder a dar los siguientes
pasos:
1)Obtener una muestra representativa
2)Conservar las condiciones naturales.
3)Entregar la muestra al laboratorio dentro de las 24 horas
4)Solicitar la determinacin inica especfica.
Toma de la Muestra

87
El resultado del anlisis depende mucho de la representatividad de la
muestra, del criterio y conocimiento que se tiene sobre la perforacin, del
mtodo o test de muestreo y de la experiencia del profesional. Podra resultar
que se extraiga una muestra de otro acufero o acuferos conectados por la
misma perforacin. Para mayor seguridad, puede realizarse tomas en otras
perforaciones prximas al rea en estudio y con mediciones de la
conductividad elctrica in-situ, verificar si se trata del agua que se desea
estudiar. Si se cuenta con informacin de perfiles estratigrficos, diseo de
las perforaciones, niveles piezomtricos y anlisis qumicos anteriores, se
tendr la seguridad de realizar un muestreo representativo.
En el caso de que se tome una muestra de agua sin conocimiento de las
tcnicas del muestreo, ha de tenerse en cuenta los siguientes pasos:
1.Enjuagar una botella limpia, dos o tres veces con la misma agua que se
desea muestrear, de un litro de capacidad, llenarla totalmente y taparla
hermticamente, para impedir el escape de gases.
2. Conservarla y transportarla hasta el laboratorio en el menor lapso de
tiempo posible y en las condiciones ambientales; de temperatura entre 19 0C
y 25 0C y sin exposicin a la luz solar.
6.3.9 Consideraciones finales.
En primer lugar recordar que en toda explotacin agropecuaria el anlisis
econmico debe completarse con anlisis financiero. Pasar de una
explotacin de secano a una de regado puede plantear al funcionamiento de
la misma algunos problemas que obligan en ciertas circunstancias a
reconsiderar la justificacin econmica de la eleccin adoptada.
En segundo trmino, es necesario tambin considerar, como lo seala el
Grupo de Trabajo del ICID (International Commission on lrrigation an
Drainage) los factores que intervienen en el desarrollo del riego, que son:
a) Factores intrnsecos, propios de la naturaleza humana:
En general se registra una resistencia al cambio lo que supone un
comportamiento natural. Las posibilidades de realizar un cambio dependen
del nivel educativo, de los conocimientos prcticos, tradiciones, etc.
b)Factores ligados al sistema de riego:
Incluyen la disponibilidad de recursos como puede ser la mano de obra
cualificada, las dimensiones de las instalaciones de riego, la estructura
parcelaria, costumbres tcnicas, etc.
c)Factores independientes del sistema de riego:
Relacionados con la poltica agraria, hidrulica, financiera, etc.

88

6.4 Otros prcticas de manejo.

6.4.1 Plasticultura.
Dr. Valentn Robledo Torres
Solarizacin
Aunque no entra dentro del apartado de cubierta para invernadero, su
utilizacin dentro del mismo lo hace interesante para realizar desinfecciones
del suelo en cultivos de hortalizas.
Es una tcnica de desinfeccin de terrenos de cultivos alternativa al uso de
plaguicidas. La combinacin de calor y humedad eliminan la mayor parte de
organismos patgenos : hongos, nemtodos y malas hierbas. El plstico una
vez extendido sobre el suelo humedecido, acta como otro pequeo
invernadero. Se han desarrollado nuevas formulaciones que aumentan la
temperatura alcanzada por el suelo, mediante una mayor transmisividad a la
radiacin solar por el efecto anti-goteo. As podemos evitar el uso de
desinfectantes qumicos o por lo menos reducirlo. Tambin existen trabajos
que apuntan a que este proceso mejora la estructura del suelo, incorporando
otra ventaja a esta tcnica (Lpez H., J.C.,2001)
La tcnica conocida como solarizacin implica el uso de la radiacin del sol y
un plstico transparente para atrapar la energa solar. Esta consiste en cubrir
el suelo agrcola con el plstico con el fin de lograr su calentamiento y elevar
la temperatura a niveles letales para los microorganismos habitantes del
suelo. Este calentamiento y su eficiencia estarn en funcin directa de su
duracin y de la susceptibilidad de los propgulos a las altas temperaturas.
El plstico a utilizarse debe de ser lo ms delgado posible, pero que permita
su fcil manejo, generalmente de 50 micras de espesor. El suelo debe de
irrigarse previo a la colocacin del plstico, lo cual permitir que las
estructuras de hongos y semilla de maleza se hidraten y sean ms
susceptibles al calor a mayor profundidad. El terreno debe de ser preparado
detalladamente, eliminando los residuos de cosechas y terrones grandes. El
plstico debe ser colocado lo mas pegado al suelo en poca de menor
incidencia de das nublados y en los meses del ao con temperaturas ms
altas. Tratamientos de 3 a 6 semanas dan resultados eficientes (Jimnez
Diaz,1998).
Los resultados de la solarizacin son tan positivos que reducen de manera
significativa, problemas por patgenos del suelo. Katan J.(1980) encontr
los siguientes resultados:
a) A las dos semanas de acolchado el terreno, el Verticillium fue eliminado
en la zona de 0 a 25 cm de profundidad.

89
b) El Fusarium Oxisporum f. Sp. Lycopersici mostr las siguientes
reducciones: del 94 al 100 % a 5 cm de profundidad; del 68 al 100%, a
15 cm de profundidad; del 54 al 63% a 25 cm de profundidad.
c) Las temperaturas mximas en las parcelas cubiertas con polietileno,
ascendieron a 50 y 44, a 5 y 20 cm de profundidad, respectivamente.
Las crecientes demandas de alimentos y la cada vez mas reducida superficie
de suelo agrcola ha obligado a tcnicos e investigadores, a hacer un uso
mas eficiente de este recurso, cada ves mas escaso. Adems con la
implementacin de nuevas tecnologas, no solo se ha logrado producir mas
cantidad y calidad de productos, con el uso de los plsticos en la agricultura
se abre una nueva era en la produccin de cultivos, ya que mediante el uso
de diferentes tecnologas, es posible hacer un uso mas eficiente de insumos,
algunos de los usos de los plsticos son:
Acolchados.
Mediante el cual es posible hacer un uso ms eficiente del recurso agua,
conservacin de la estructura del suelo, conservacin del suelo, uso ms
eficiente de los nutrimentos aplicados y aumento en la calidad, precocidad y
rendimiento de los cultivos. Originalmente el acolchado de suelos se
practicaba usando residuos vegetales, resultando en disminucin de malezas
y conservacin de la humedad del suelo y proteccin del mismo contra la
erosin por viento, sin embargo las pelculas plsticas han desplazado a los
materiales orgnicos.
El acolchado de suelos es una de las tcnicas ms simples de la aplicacin
de los plsticos en la agricultura. Esta tcnica es aplicada desde hace
muchos aos por los agricultores con la finalidad de proteger los cultivos y a
los suelos de la accin de los agentes atmosfricos. Papaseit et . al. (1997)
indican que los beneficios del acolchado son extremadamente visibles en las
regiones
ridas y, por lo tanto, su uso es imprescindible para el
mantenimiento de una agricultura sostenible. No se puede tomar como
limitacin la instalacin del acolchado antes de la implantacin del cultivo, ya
que tambin es posible acolchar un cultivo plenamente establecido como lo
es una plantacin de rboles adultos para beneficiarse de los efectos del
acolchado.
Al actuar las pelculas de plstico como una barrera de separacin entre el
suelo y la parte area de la planta, se evita que los frutos estn en contacto
directo con el suelo, logrando frutos de mayor calidad y mejor presentacin y
de ms fcil comercializacin. Robledo y Martn (1988) indican que esta
tcnica es my recomendable para la produccin de cultivos cuyos frutos son
producidos sobre la superficie del suelo, ya que la pelcula de polietileno
evitar que se originen pudriciones, ataques de insectos y sobre todo
enfermedades criptogmicas.

90
PRONAPA (1981) seala que el efecto del acolchado con plstico, sobre el
medio ambiente creado bajo la cubierta, esta relacionado directamente con
parmetros fsico-qumicos del suelo y agua. Y en la parte area, el
acolchado acta sobre el microclima y los factores ambientales que tienen
relacin con el desarrollo de los principales procesos fisiolgicos y
morfolgicos de las plantas.
Las pelculas comnmente utilizadas para el acolchado de suelo, son las
negro opacas y las transparentes de polietileno. Sin embargo, actualmente
se vienen utilizando otro tipo de pelculas, las cuales poseen caractersticas
especiales, como la capacidad de degradacin en determinado periodo,
pelculas fotoselectivas, pelculas de colores y pelculas con combinacin en
una cara o colores diferentes en ambos lados.
En general son muchas las ventajas que se logran con el acolchado Ibarra y
Rodrguez (1991) indican que un suelo acolchado con plstico presenta una
estructura idnea para el desarrollo de races, con el aumento de las mismas,
la planta asegura un mejor anclaje, lo que impide los aporques. Se ha
confirmado en algunos trabajos que los herbicidas bajo acolchado son ms
efectivos, porque el aumento en la humedad del suelo provoca una mejor
distribucin del material activo.
Cubiertas flotantes.
Son pelculas de materiales plsticos como polietileno, polipropileno o
polister colocadas sobre el cultivo, soportadas por este o bien por
estructuras de madera y alambre.
Con estas cubiertas es posible
proporcionar un microclima ms favorable para la produccin de cultivos,
logrando una mayor calidad de las cosechas, reduccin en la aplicacin de
productos fitosanitarios, modificacin favorablemente de algunos fenmenos
fisiolgicos como la transpiracin y fotosntesis y proteccin contra algunos
factores climatolgicos como viento. Papaseit et . al. (1997) indican que el
uso de cubiertas flotantes tambin llamadas mantas trmicas consigue
crear un microclima favorable para las plantas en una poca y zona
determinada del crecimiento y con ello, se favorece una calidad ms
homognea, mayores tamaos y cierta precocidad (1 a 2 semanas). Tambin
afecta la sanidad de los cultivos y disminuye la necesidad de tratamientos
fitosanitarios. Adems agregan que la utilizacin de los agrotextiles como
cubierta flotante permite un mayor control de la temperatura y ventilacin
durante el da y la noche. La permeabilidad continua de las cubiertas
flotantes permiten un aumento de la humedad relativa, sin llegar a los niveles
de un pequeo tnel, disminuyendo el riesgo de condensacin y goteo sobre
las plantas.
Las cubiertas flotantes son mini-invernaderos, que tienen como funcin
primaria, modificar el ambiente de la plantula en la etapa de crecimiento. Los

91
parametros modificados en el ambiente son luz, temperatura y la humedad
del suelo y aire (Splisttstosser y Brown, 1991).
Las cubiertas flotantes en combinacin con acolchados, proporcionan
precocidad en la cosecha, mayor eficiencia del uso del agua, incrementan al
doble o triple el rendimiento, permiten obtener cosechas fuera de temporada,
frutos de mayor calidad y un mejor control de plagas y enfermedades
(Reiners y Nitzche, 1993).
Microtneles.
Con el uso de microtuneles tambin se logra el forzado de cultivos, estos
son estructuras de un ancho que permite cubrir una cama de cultivo o surco,
de una altura aproximadamente de 1.20 m y una longitud adecuada para un
buen manejo de la cubierta.. Las pelculas de polietileno, policloruro de vinilo
o bien el copolimero EVA se adaptan adecuadamente a estas pequeas
estructuras semicirculares, que permiten capturar calor en das frescos pero
soleados, logrando proteccin contra reducciones ligeras de temperatura,
viento, plagas, reduccin del periodo a cosecha e incremento de la calidad
de las cosechas.
Invernaderos.
Finalemente los cambios mas drsticos en la produccin se manifiestan con
el uso de los invernaderos. Un Invernadero es una estructura cubierta y
abrigada artificialmente con materiales transparentes, que permiten
proporcionar a las plantas condiciones ambientales para su optimo
crecimiento y desarrollo. Adems guardan una proporcin de 2.75 a 3 m3 de
aire por cada m2 de superficie cubierta.
El desarrollo de los plsticos abri todo un nuevo campo tambin en el
terreno de los invernaderos, permitiendo la aparicin de estructuras
redondeadas, en las que se aprovechan ya sea las propiedades de las
pelculas (films) o de las placas rgidas. El plstico habilit el camino para el
desarrollo de la tecnologa de proteccin idnea para climas clidos y es lo
suficientemente verstil para, usarse tambin en zonas fras, con las
adaptaciones necesarias.
El invernadero es un sistema o reactor fsico adaptado para recibir una gran
cantidad de energa lumnica, la cual queda atrapada en su interior por un
principio fsico de transmisividad de los cuerpos translcidos o transparentes,
llamado efecto invernadero, modificando as los factores climticos hacia
condiciones ideales para la fructificacin.
De toda esta energa recibida en forma de luz sobre el techo de un
invernadero, una buen parte (entre un 20 a 50%) se devuelve hacia la
atmsfera por reflejo sobre el polietileno; de la porcin de luz que ingresa,
una pequea parte es utilizada por la planta para su proceso fotosinttico y el

92
resto es convertida en calor al chocar contra los cuerpos del interior del
invernadero.
La produccin en invernaderos, debido a la gran tecnologa que se maneja,
permite realizar los cultivos bajo cualquier tipo de clima y condiciones
meteorolgicas. Evitando perdidas de calidad y mercadera debido a las
grandes distancias de los traslados y al manipuleo en productos hortcolas de
gran costo en contraestacin. Esta produccin puede estar ubicada en el
cinturn verde de cualquier centro de consumo, permitindonos disponer de
mercadera fresca de excelente calidad y sanidad todo el ao.
Para la definicin del tipo de invernadero mas adecuado para una
determinada regin es necesario considerar por un lado, diferentes factores
como, las necesidades del cultivo que desarrollaremos en dicho invernadero,
las condiciones climticas de la regin de produccin, cabe mencionar que
dentro de los factores climticos es necesario considerar factores de luz,
humedad relativa, concentracin de CO2 y temperatura que interactan
directamente con el cultivo, as mismo es necesario considerar factores de
viento, precipitacin (lluvia, granizo, nieve) y desde luego el factor econmico
juega un papel definitivo. De acuerdo a la forma del invernadero este lo
podemos clasificar en invernadero tipo capilla, capilla mltiple, adosado,
diente de sierra, tnel, tnel modificado, tnel mltiple, colombiano y un
invernadero que actualmente se esta utilizando con mas frecuencia en todo
Mxico es un invernadero que es una combinacin entre el invernadero tnel
modificado y el invernadero colombiano, el cual viene a resolver algunos
problemas de los invernaderos antes citados, otros invernaderos menos
frecuentes en el Pas son el tipo holands, el poligonal, geodsico, y el tipo
vertical. La forma del invernadero puede tener una buena cantidad de
variaciones, que en ocasiones busca resolver exigencias concretas del
cultivo bajo produccin, del clima, del recurso econmico disponible o bien
pueden ser resultado del ingenio del diseador para satisfacer necesidades
ya sea de produccin o de investigacin a fin de cumplir con objetivos
especficos.
Algunos investigadores definen el tipo de invernadero por su posibilidad de
mantener una temperatura determinada en relacin a la temperatura exterior,
definiendo como invernadero fros, aquellos que su temperatura varia como
lo hace la temperatura ambiental y en ocasiones debido a perdidas de calor
por radiacin pueden presentar temperaturas inferiores a la temperatura del
ambiente, este tipo de invernadero bsicamente tiene la funcin de
proteccin contra factores del medio como la precipitacin (lluvia, granizo y
nevadas) o bien efectos del viento, este tipo de invernaderos normalmente
disponen de una ventilacin pasiva. Los invernaderos templados, este tipo de
invernadero se caracteriza por poseer un equipo sencillo de calefaccin que
regularmente permite mantener la temperatura a un nivel ligeramente
superior a la temperatura mnima fisiolgica del cultivo bajo produccin. Los
invernaderos calientes son aquellos que permiten mantener una temperatura

93
optima en el interior del mismo, sin importar la temperatura ambiental,
manteniendo los rangos de temperatura dentro de los rangos ptimos de
produccin del cultivo en cuestin. Normalmente el tipo de invernaderos
dentro de estas categoras vara ampliamente en el costo, encontrando los
mas sencillos que van de un valor aproximado a 125 pesos el metro
cuadrado, hasta 1200 pesos el metro cuadrado, estos ltimos normalmente
son con cubiertas rgidas y por lo tanto con mayor cantidad de estructura la
cual debe de ser de alta resistencia, contando adems con alta
automatizacin en cuanto a riego, control de la temperatura, humedad
relativa y aplicacin de fertilizantes entre otros tipos de equipamiento.
Como la produccin en invernadero es una actividad altamente
intensiva, estos sistemas requieren de una serie de actividades, para lograr
una alta calidad y cantidad de las cosechas. Algunas actividades importantes
en invernadero, es el entutorado, la polinizacin y la poda, la cual juega un
papel muy importante. La poda tiene como objetivos generales los
siguientes:
a) Mantener a las plantas con la rea foliar suficiente en sus justos limites, a
fin de conseguir precocidad y calidad, as como obtener, en muchos casos,
una mayor produccin.
b) Formar la planta limitando el numero de ramas y brotaciones para facilitar
las labores culturales y en ocasiones incrementar el numero de plantas al
reducir el marco de plantacin.
c) En algunas especies, la poda favorece la aireacin e iluminacin en el
interior de la planta y reduce la incidencia de algunas plagas y
enfermedades.
Es necesario tener en cuenta que dicho control y conformacin del desarrollo
estar siempre limitado por la fisiologa de la planta. Para ello se suprimen
rganos improductivos e intiles, enfermos o que limiten el desarrollo de la
planta.
Ventajas y Desventajas de la Poda.
a) Mayor precocidad y ms calidad de los frutos, de mejor tamao y
uniformidad.
b) Se facilitan las practicas culturales(tratamientos, recoleccin, entutorados,
etc.)
c) Se regulariza la produccin.
d) Posibilidad de incrementar la densidad de poblacin.
e) Al suprimir rganos enfermos, se reduce la difusin de algunas
enfermedades.

94
Antes de iniciar las operaciones de la poda es necesario tener en cuenta las
siguientes consideraciones que en un momento dado pueden ser
desventajas.
a) El costo de la mano de obra.
b) Existencia de mano de obra en el momento de realizarse.
c) La poda puede ocasionar trastornos fisiolgicos si esta es muy
severa.
Antes de realizar cualquier tipo de poda es necesario tener en cuenta lo
siguiente:
La fructificacin y el desarrollo vegetativo son contrapuestos, por lo que una
planta con excesiva vegetacin es deficiente en numero de flores. Por lo
tanto la poda
puede ser muy til para equilibrar ambas funciones. Las plantas que se dejan
desarrollar libremente, pueden producir una vegetacin muy abundante en
detrimento de la floracin, produciendo frutos de irregular tamao y de
escasa calidad.
La savia bruta tiende a movilizarse hacia las partes mas altas, iluminadas y
jvenes de las plantas, por lo tanto el crecimiento debe ser orientado para
lograr mejor exposicin a la luz.
El desarrollo de races esta en funcin de las exigencias de la parte area,
de tal forma que si se produce una disminucin energtica de ramas, hojas y
brotes, debido a la poda, se afecta negativamente el desarrollo radical. El
equilibrio y entre el sistema radical y las hojas depende la floracin y la
fructificacin.
La poda produce una alteracin fisiolgica causada por el desequilibrio en la
produccin normal de auxinas y se manifiesta en la floracin y fructificacin.
La poda debe de ir coordinada con el resto de las labores culturales
(fertilizacin, riegos, labranza) y principalmente con la densidad de
plantacin. Pero ser muy importante considerar lo siguiente:
- Los brotes no deseables se deben de eliminar tan pronto aparezcan, para
evitar gasto energtico o fotosintatos traslocados a tallos ms grandes.
- La cicatrizacin de las podas es ms rpida si la poda se realiza por la
maana que al atardecer.
- Los cortes deben de ser limpios sin producir desgarres.
- Cuando se quiera favorecer el desarrollo de una yema es necesario dejar
al menos dos hojas inmediatamente arriba de la yema.
- Para la poda en hortalizas de tallos delgados, se puede utilizar un cuchillo
o tijera de podar.

95
Para realizar cualquier tipo de poda es necesario tomar en cuenta: a) La
fisiologa de la planta, b) Crecimiento y fructificacin, c) Vigor, d)marco de
plantacin.
La poda, por el Objetivo que se Persigue puede ser de dos tipos.
Poda de formacin. La poda de formacin se inicia en algunos cultivos
hortcolas desde el semillero, aunque lo mas comn es que se inicie despus
del trasplante. Tiene como objetivo fundamental definir l numero de
ramificaciones, de acuerdo a caractersticas de cultivo, suelo, clima y arreglo
topolgico.
La poda de produccin o fructificacin. Tiene como objetivo fundamental
mantener la forma de la planta, regulando su produccin para que sea
abundante y de calidad, buscando mantener un equilibrio entre el sistema
radicular y el rea foliar. Tambin se pueden eliminar brotes enfermos, mal
situadas, chupones, hojas, frutos.
Por los rganos que suprime la poda puede ser de cinco tipos.
Poda de hojas. Un exceso de hojas pueden crear un ambiente hmedo
favoreciendo el desarrollo de enfermedades y a la vez limitando a las hojas
del interior realizar el proceso de la fotosntesis. Se eliminan tambin
aquellas hojas que por su edad han dejado re realizar funciones
fotosintticas, hojas enfermas, sobre todo de la parte inferior, buscando que
el deshojado no genere disturbios fisiolgicos. La s hojas eliminadas,
afectadas por plagas o enfermedades de preferencia deben de ser
quemadas.
Poda o aclareo de flores. No es habitual en hortalizas, pero en algunas
especies suele llevarse a cabo para limitar el numero de frutos o para impedir
la polinizacin, en plantas dbiles.
Aclareo de frutos. Se lleva a cabo para mejorar la calidad de los frutos
restantes. Se aplica a frutos daados por plagas y enfermedades,
deformados, recin cuajados, con gran desarrollo o en nmero excesivo por
planta. El objetivo es dejar el numero de frutos acorde a las caractersticas
vegetativas de la planta.
Poda de yemas y brotes terminales. Tambin llamado pinzamiento o
despunte. Tiene por objeto eliminar la dominancia de la yema terminal o
brote de los tallos gua, para que se reduzca el crecimiento de dicho tallo en
beneficio de otras yemas o brotes, con ello se favorece la formacin de otros
rganos reproductivos.
Destallados. En determinados cultivos se eliminan brotes en el tallo
principal y en ramas laterales, mediante el corte total de dichos brotes, a fin
de estimular el crecimiento en longitud del tronco de la planta y de las ramas

96
afectadas. La practica consiste en dejar uno o varios tallos en la planta,
eliminando los brotes que salen de los tallos principales.
6.4.2 Biopesticidas para la produccin orgnica de hortalizas
Dr. Adalberto Benavides Mendoza
El siguiente listado de productos categorizados como biopesticidas
constituye el conjunto de compuestos activos que se encuentran autorizados
por la Environmental Protection Agency (EPA) de los Estados Unidos de
Norteamrica para su aplicacin en sistemas de produccin orgnica. Un
producto que aparezca aqu no necesariamente se encuentra autorizado
para su uso en Mxico. Por lo tanto este listado deber tomarse en cuenta
solo con propsitos informativos. Al final el cliente o instancia certificadora
son quienes definen el listado definitivo de productos autorizados.
Las referencias que acompaan a cada producto se refieren a informacin
que se encuentra en la WWW en idioma ingls o espaol. Asimismo algunos
de los productos, los de uso comn, cuentan con informacin incorporada en
este mismo texto.
Parte de la labor de los estudiantes consiste en actualizar esta base de
datos, incorporando nueva informacin e incluso nuevos productos.
Asimismo, cabe remarcar que el uso anotado para cada producto se refiere a
lo que se ha comprobado hasta el momento. Es posible que existan usos
alternativos reportados pero no anotados en esta base de datos.
CUADRO 1. Listado de biopesticidas para ser aplicados en hortalizas e
informacin sobre los mismos.

NMERO
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NOMBRE

(1R-cis)-1-metil-2-(1-metiletenil) ciclobutanoetanol (112401)

(1R-cis)-1-methyl-2-(1-methylethenyl) cyclobutaneethanol
(112401)
(1R-cis)-1-metil-2-(metiletenil)ciclobutanoetanol
(1R-cis)-1-metil-2-(metiletenil)ciclobutanoetanol
(E)-(3,3-Dimethylcyclohexylidene) acetalaldhyde (112403)
(E)-(3,3-dimetilciclohexalideno) acetaldehdo (112403)
(E)-11-Tetradecen-1-ol (129020)
(E)-11-Tetradecen-1-ol acetate (129019)
(E)-4-Tridecen-1-yl acetate (121902)
(E)-5-Decenol (078038)
(E)-5-Decenol acetate (117703)
(E)-8-Dodecen-1-yl- acetate (128907)
(E)-9-Dodecenyl acetate (119004)

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56

(E)-9-Tricosene (103202)
(E,E)-8,10-Dodecadien-1-ol (129028)
(E,Z)-3,13-Octadecadien-1-ol (117202)
(R,Z)-5-(1-Decenyl) dihydro-2(3H)-Furanone (116501)
(Z)-(3,3-Dimethylcyclohexylidene) acetaldehyde (112404)
(Z)-2-(3,3-Dimethylcyclohexylidene) ethanol (112402)
(Z)-11-Tridecen-1-y1 acetate (121901)
(Z)-8-Dodecen-1-ol (128908)
(Z)-8-Dodecen-1-yl acetate (128906)
(Z)-9-Dodecenyl acetate (129004)
(Z)-9-Tetradecen-1-ol (pending)
(Z)-9-Tricosene (103201)
(Z)-11-Hexadecenal (virelure) (120001)
(Z)-11-Tetradecenyl acetate (128980)
(Z,E)-7,11-Hexadecadien-1-yl acetate (114101)
(Z,E)-9,12-Tetradecadienyl acetate (pending)
(Z,Z)-7,11-Hexadecadien-1-yl acetate (114102)
(Z,Z)-11,13-Hexadecadienol (pending)
1-Butanediol (125001)
1-Napthaleneacetamide (056001)
1-Napthaleneacetic Acid (056002)
1-Octen-3-ol (069037)
1,2-Propanediol (068603)
1,2,4-Trimethoxybenzene (040515)
1,4 Dimethyl-napthalene (055802)
2-Hydroxy-3-methyl 2-cyclopenten-1-one (maple lactone)
(004049)
2-Phenylethyl propionate (Nuranone) (10260)
12-Propynyl (S-(E,E))-3,7,1-trimethyl-2,4-dodecadienate (107502)
3-(N-Butyl-N-acetyl)-aminopropionic acid, ethyl ester (IR3535)
(113509)
3-Methyl-2-cyclohexene-1-one (MCH) (219700)
3,7,11-Trimethyl-1,6,10-dodecatriene-3-ol (128911)
3,7,11-Trimethyl-2,6,10-dodecatriene-3-ol (128910)
7,11-Hexadecadienol-1-ol, acetate (114103)
Acetic Acid (044001)
Agrobacterium radiobacter K84 (114201)
Agrobacterium radiobacter K1026 (006474)
Allium sativum (Garlic) (128827)
Allyl anisole (pending)
Allyl isothiocyanate (Mustard, oil of) (004901)
Aminoethoxyvinylglycine hydrochloride (129104)
Ampelomyces quisqualis M10 (021007)
Anagrapha falcifera Nucleopolyhedrosis Virus (NPV) (127885)
Anise oil (004301)

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Anthraquinone (122701)
Autographa californica NPV (128885)
Azadirachtin (121701)
Bacillus cereus Strain BP01 (119802)
Bacillus popilliae & Bacillus lentimorbus (054501)
Bacillus sphaericus (119801)
Bacillus sphaericus Serotype H5a5b strain 2362 (128128)
Bacillus subtilis GBO3 (129068)
Bacillus subtilis MBI 600 (129082)
Bacillus subtilis QST713 (pending)
Bacillus subtilis var. amyloliquefaciens strain FZB24 (006480)
Bacillus thuringiensis Berliner (006400)
Bacillus thuringiensis Cry1IA(c) & Cry I(c) delta-endotoxin in killed
Pseudomonas fluorescens (006457)
Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki M200 (006452)
Bacillus thuringiensis Cry1A(b) delta-endotoxin and the genetic
material necessary for its production in corn (006430)
Bacillus thuringiensis Cry1A(b) in corn from PV CIB4431
(006458)
Bacillus thuringiensis Cry1A(c) delta-endotoxin and the genetic
material necessary for its production in cotton (006445)
Bacillus thuringiensis Cry1F protein and the genetic material
necessary for its production (plasmid insert PHI8999) in corn
plants (pending)
Bacillus thuringiensis Cry3A delta-endotoxin and the genetic
material necessary for its production in potato (006432)
Bacillus thuringiensis Cry3Bb protein and the genetic material
necessary for its production (Vector ZMIR14L) in corn plants
(pending)
Bacillus thuringiensis K Cry1A(b) delta-endotoxin and the genetic
material necessary for its production in corn produced by HD-1
gene from PV pZ01502 (006444)
Bacillus thuringiensis K Cry1A(c) delta-endotoxin and the genetic
material necessary for its production in corn (006463) 4/00
Bacillus thuringiensis K Cry1C in killed
Pseudomonas fluorescens (006462)
Bacillus thuringiensis subsp. aizawai (006403)
Bacillus thuringiensis subsp. aizawai GC-91 (006426)
Bacillus thuringiensis subsp. israelensis (006401)
Bacillus thuringiensis subsp. israelensis EG2215 (006476)
Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki (006402)
Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki BMP123 (006407)
Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki delta-endotoxin in killed
Pseudomonas fluorescens (006409)
Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki EG2348 (006424)

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Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki EG2371 (006423)

Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki EG2424 (006422)
Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki EG7673 Coleoptera Toxin
(006447)
Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki EG7673 Lepidoptera Toxin
(006448)
Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki EG7826 (006459)
Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki EG7841 (006453)
Bacillus thuringiensis subsp San Diego delta-endotoxin in killed
Pseudomonas fluorescens (006410)
Bacillus thuringiensis subsp. tenebrionis (006405)
Bacillus thuringiensis subsp tolworthi Cry9C delta-endotoxin and
the genetic material necessary for its production in corn fm PV
pRVA9909 (006466)
Beauveria bassiana ATCC 74040 (128818)
Beauveria bassiana GHA (128924)
Bergamot oil (129029)
Burkkholderia cepacia type Wisconsin Isolate J82 (006464)
Burkkholderia cepacia type Wisconsin Isolate M36 (006419)
Burkkholderia cepacia type Wisconsin Isolate M54 (006465)
Candida oleophila isolate I-182 (021008)
Canola oil (011332)
Capsaicin (070701)
Castor oil (031608)
Cederwood oil (040505)
Chitin (128991)
Chitosan (128930)
Cinnamaldehyde (040506)
cis-7,8-Epoxy-2-methyloctadecane (114301)
Citronella oil (021901)
Cloves, Crushed (128895)
Colletotrichum gloeosporioides f.sp. aeschynomene ATCC 20358
(226300)
Coniothyrium minitans strain CON/M/91-08 (pending)
Cydia pomonella granulosis virus (129090)
Cyclohexanecarboxylic acid (pending)
Cytokinin (116801)
Dihydroazadirachtin (121702)
Dipotassium phosphate (pending)
Douglas fir tussock moth NPV (107302)
Dried blood (000611)
Ethyl (2E,4E)-3,7,11-trimethyl-2,4-dodecadienoate (486300)
Ethyl (2E,4E,7S)-trimethyl-2,4-dodecadienoate (128966)
Ethylene (041901)
Eucalyptus oil (040503)

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Eugenol (102701)
Fish oil (122401)
Formic acid (214900)
Gamma aminobutyric acid (GABA) (030802)
Geraniol (597501)
Geranium oil (597500)
German Cockroach Pheromone (029028)
Gibberellic acid (043801)
Gibberellic acid, monopotassium salt (043802)
Gibberellin A4 mixed with Gibberellin A7 (116902)
Gliocladium catenulatum Strain J1446 (021009)
Gliocladium virens G-21 (129000)
Ground Sesame Stalks (128970)
Gypsy moth NPV (107303)
Harpin Protein (006477)
Helicoverpa zea NPV (107300)
Indole (025000)
Indole-3-acetic Acid (128915)
Indole-3-butryric Acid (046701)
Iron phosphate (034903)
Isopropyl (2E,4E)-11methoxy-3,7,11-trimethyl-2-4
dodecadienoate (105401)
Isopropyl (2E,4E,7S)-11methoxy-3,7,11-trimethyl-2-4
dodecadienoate (105402)
Jasmine oil (040501)
Jojoba oil (067200)
Kaolin (100104)
Kinetin (N-(2-furanylmethyl)-1-H-Purin-6-amine) (116802)
L-Glutamic acid (374350)
Lauryl alcohol (001509
Lavandin oil (040500)
Lemon Grass oil (040502)
Linalool (128838)
Maple Lactone (004049)
Meat Meal (100628)
Methyl anthranilite (128725)
Methylcyclopropene (MCP) (224459)
Methyl salicylate (076601)
Mint (herbs) (128892)
Mono & di- potassium salts of phosphorus acid (076416)
Monobasic potassium phosphate (076413)
Myristyl alcohol (001510)
Myrothecium verrucaria, Dried fermentation solids & solubles of
(119204)
Neem oil (025006)

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Neem oil, clarified hydrophobic (025007)

Nitrogen, liquid (129934)
Nosema locustae (117001)
N6-Benzyladenine (116901)
Orange oil (040517)
Oxypurinol (447509)
p-Menthane-3,8-diol (011550)
Paecilomyces fumosoroseus Apopka strain 97 (115002)
Pelargonic acid (217500)
Plant Extract 620 (169007)
Polyoxin D zinc salt (230000)
Potassium bicarbonate (073508)
Potassium dihydrogen phosphate (076413)
Potato Leafroll Virus (PLRV) replicase protein as produced in
potato plants (006469)
Pseudomonas chlororaphis (pending)
Pseudomonas aureofaciens strain Tx-1 (006473)
Pseudomonas fluorescens 1629RS (006439)
Pseudomonas fluorescens A506 (006438)
Pseudomonas syringae 742RS (006411)
Pseudomonas syringae ESC 10 (006441)
Pseudomonas syringae ESC 11 (006451)
Puccinia canaliculate (Schweinitz) Langerheim ATCC 40199
(129085)
Putrescent whole egg solids (105101)
Red pepper (070703)
Reynoutria sachalinensis (pending)
Rosemary (herb) (128893)
Salicylic acid (pending)
-nitroguaiacolate (129075)
Sodium bicarbonate (073505)
Sodium lauryl sulfate (079011)
Sodium o-nitrophenolate (129076)
Sodium p-nitrophenolate (129077)
Sodium percarbonate (pending)
Soybean oil (031605)
Spodoptera exigua NPV (129078)
Streptomyces griseoviridis K61 (129069)
Sucrose octanoate (pending)
Thyme (herb) (128894)
Trichoderma harzianum ATCC 20476 (128903)
Trichoderma harzianum Rifai KRL-AG2 (119202)
Trichoderma harzianum strain T-39 (pending)
Trichoderma polysporum ATCC 20475 (128902)
Xanthine (116900)

102

VII. BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA

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