Nestlé Com Você - Edição 66

junho 2015 ano 17 no 66
Fondues
Para noites
de aconchego
EDITORIAL
PARA MOMENTOS DE FESTA

OU DE ACONCHEGO
ILUSTRAO VERIDIANA SCARPELLI
cada edio da Revista Nestl

Com Voc somos invadidos por
uma sensao reconfortante, pois
sabemos que est chegando a hora
de estarmos mais perto de voc,
compartilhando bons momentos,
inspirando refeies saborosas,
falando de assuntos interessantes e
passando dicas que podem colaborar
de alguma forma com o seu dia a
dia. E tudo fica ainda melhor quando
comeam a chegar as mensagens
com comentrios, sugestes, elogios
e crticas, alm das fotos com
nossas receitas sendo preparadas e
aprovadas. Essa relao to calorosa
a nossa razo de ser.
ais do que fabricar

produtos, a NESTL tem
o compromisso de oferecer o
melhor para a nutrio, a sade e
o bem-estar a cada um de seus
consumidores. Para isso, investe
em tecnologia de ponta, em
pesquisas cientficas, em controle
de qualidade, no aperfeioamento
de produtos e, especialmente, no
relacionamento com as pessoas,
sejam elas consumidores,
colaboradores ou fornecedores.
Da nossa satisfao ao receber
seu retorno, por carta ou e-mail,
SMS, Facebook, site etc.
ara esta edio, preparamos

uma festa junina gostosa para
um grupo de jovens amigos que se
conhecem desde pequenos. Foi uma
delcia criar receitas inspiradas em
NESTL COM VOC |
uma das mais tradicionais festas do

Brasil, comemorada de norte a sul.
ara quem prefere aproveitar

as noites mais frias em casa,
preparamos uma seleo de
fondues, prato de origem sua
perfeito para saborear com os
amigos. Alm das verses mais
tradicionais, como chocolate e
queijo, trazemos outras opes para
voc surpreender os convidados.
Reunimos tambm muitas dicas e
receitas para facilitar o dia a dia.
brigada por nos deixar participar

de seus melhores momentos!
Equipe Nestl Com Voc
SUMRIO
EXPEDIENTE
REVISTA NESTL COM VOC
Conselho Editorial Juan Carlos Marroqun
Cuesta, Lilian Miranda e Alice Hirose
16
21
BEM BRASIL
Empado goiano, uma
tradio do Centro-Oeste
22
MINHA COZINHA
Os utenslios de
estimao da produtora
Deborah Di Cianni
24
FONDUES
Uma grande ideia para

noites frias (ou no!)
HORA DE BRINCAR
Atividades moda antiga para fazer
com as crianas durante as frias
38
PARALELA
A relao de Camila com o

Creme de Leite NESTL
Impresso Log&Print Grfica e Logstica S.A.

Tiragem 300.000 exemplares
Trip Editora e Propaganda SA
Rua Cnego Eugnio Leite, 767, So Paulo, SP.
CEP: 05414-012. Tel.: (11) 3898-8200
Nestl Com Voc uma publicao trimestral
da Nestl, coordenada pela rea de Servio ao
Consumidor, de distribuio gratuita, dirigida aos
participantes do Programa de Relacionamento
Nestl Com Voc.
30
Conhea os lanamentos
da NESTL
COLABORARAM NESTA EDIO Arte Fernanda

Ficher (Direo) Texto Bruna Bopp e Maria Flor
Calil Produo Stephanie Stupello Produo
Culinria Denise Guerschman e Fabiana Badra
Eid Assistncia de Produo Culinria Cleusa
Bonfim Fotos Bruno Geraldi, Claus Lehmann
e Iara Venanzi Ilustraes Veridiana Scarpelli
Pesquisa de Imagens Coordenador Aldrin Ferraz
Bibliotecrio Daniel Andrade Estagirios Arthur
Fernandes e May Maia Produo Grfica Walmir
Graciano Produtor Grfico Cleber Trida Tratamento
de Imagens Roberto Longatto e Roberto Oliveira
Coordenadora de Reviso Ecila Cianni Revisores
Daniela Uemura, Janana Mello e LuizaThebas
Gerente de Negcios Izabella Zuanazzi Jurdico
Advogado Vitor Pardo Estagirio Lucas Borba
SERVIO NESTL AO CONSUMIDOR

Telefone: 0800-770 2411. Cartas: Caixa Postal
79774, CEP 04601-970, So Paulo, SP.
SMS: 25770.
Site: www.nestle.com.br/comvoce.
35
A Nestl, consciente de sua
responsabilidade ambiental
e social, utiliza papis com
certificado FSC* (Forest
Stewarship Council*) e de
outras fontes controladas para
impresso desta revista. A
Certificao FSC garante que
uma matria-prima florestal
provenha de um manejo
considerado social, ambiental e
economicamente adequado
PRMIO
interessante aprender recheios
Tenho muito orgulho da minha
diferentes e uma massa no ponto
coleo de revistas Nestl Com Voc
certo para reinventar um prato to
e sempre recorro a elas
querido como a tapioca. Alis, com
quando quero preparar um cardpio
Leite MOA, fica irresistvel.
especial para o almoo ou o jantar.
Dayse, So Paulo, SP
As receitas so escritas de modo

simples e so prticas de fazer.
BEM NA FOTO
Meu maior prmio ouvir os elogios
H um ditado que afirma que
da famlia. Um sucesso.
comeamos a saborear uma receita
sis, Betim, MG
pelos olhos. Na Nestl Com Voc

consigo ver o quanto isso verdade.
Pratos que seriam deliciosos s
INSPIRAO
pelos ingredientes tornam-se ainda
Meu marido, Claudio, e eu esperamos

ansiosamente cada novo exemplar
da Nestl Com Voc. Ele, bom
cozinheiro que , est sempre de
olho nos pratos deliciosos que so
publicados. Para mim, as matrias
do Almanaque so uma inspirao
quando o assunto renovar
ambientes. Obrigada a toda a equipe
por nos encantar com dicas teis e
saborosas, em todos os sentidos.
Telma, Cruzeiro, SP
FOTOS: BRUNO GERALDI E IARA VENANZI / ILUSTRAO: VERIDIANA SCARPELLI
TEMPO DE
FESTEJAR
Editor Paulo Lima Diretor Superintendente

Carlos Sarli Diretor Editorial Fernando Luna
Diretor Financeiro Agenor S. Santos Diretora de
Publicidade e Circulao Isabel Borba Diretora
de Projetos Especiais e Eventos Ana Paula
Wheba Diretora de Criao Cia Pinheiro Diretor
de Ncleo Tato Coutinho Diretora de Redao
Ana Paula Franzoia Produo Executiva Carol
Signorini Assistente de Redao Flvio Ferraro
Projeto Grfico Vanina Batista
FOTOS BRUNO GERALDI/ CLAUS LEHMANN / IARA VENANZI / VERIDIANA SCARPELLI / DIVULGAO NESTL
Conhea os ingredientes
que esto em alta
Uma festa junina

deliciosa para
compartilhar com amigos
Compartilhe suas dvidas, comentrios e fotos. Escreva para a revista Nestl Com Voc.
Site: www.nestle.com.br/comvoce. SMS: 25770. Caixa postal: 79774, CEP 04601-970, So Paulo, SP.
No possvel publicar todas as mensagens recebidas, mas lemos todas com muito carinho
COLABORADORES Ana Clia Salvadori, Caroline

Fukuzato, CinthiaToyama, Claudia Galli, Miriam
Chagas, Pmella Machado e Raissa Balanco
ALMANAQUE
PRATELEIRA
CARTAS
melhores com as imagens que
APROVADA
ilustram cada matria. Parabns pela
To boa quanto os Chocolates

NESTL, a revista Nestl Com
Voc de Pscoa trouxe combinaes
boa qualidade do trabalho.

Luclia, So Paulo, SP
originais para um almoo especial na

a
matria Pscoa diferente. Aqui em
casa adoramos cozinhar e, antes de
abril, j havamos feito diversos pratos.
os.
Por isso, e pelas edies anteriores,
sou grata a toda a equipe.
Aline, Mau, SP
DESCOBERTA
Tenho o prazer de ler a revista desde
e
2002 e, graas a ela, descobri uma
grande paixo na adolescncia: a
cozinha. Hoje, fao muitas receitas
para alegrar momentos que,
certamente, no sero esquecidos.
Agradeo a toda a equipe da NESTL
por esse incentivo.
TRAO FINO
Alm do contedo variado, que
mistura culinria e informao,
o, no
vilin, Osvaldo Cruz, SP
posso deixar de dizer o quanto

admiro as ilustraes presentes em
VERSTIL
algumas sees da revista e tambm
Gostei muito da receita que
no calendrio deste ano. Elegantes,
estrelou duas sees (Bem Brasil
coloridas e de muito requinte.
e Forno e Fogo) da ltima edio.
Egle, So Paulo, SP
NESTL COM VOC |
CARTAS
CARTAS
TESTOU? GOSTOU?
MANDE A FOTO!
TOQUE DE AMOR
Acho que, mais do que boas e
saborosas novidades, a revista Nestl
Com Voc representa, na agitao
1. Em qualquer tempo
do dia a dia, um toque de amor que
Se na edio 64 (dez/2014), a
aquece meu corao.
Verrine de Morango deixou ainda
Frutas Vermelhas (ms de maro no
Wilma, So Bernardo do Campo, SP
melhor a confraternizao de fim de
calendrio 2015) ficou to bonita que
ano dos amigos do Encontro, aqui
mereceu uma postagem em uma
em casa ela se tornou a sobremesa
rede social. Meus amigos curtiram e
do almoo de Pscoa.
pude compartilhar a alegria e gratido
Bruna, Santo Andr, SP
que sinto por esta equipe talentosa.
EXPERIENTE
Sempre gostei de cozinhar e, por meio
da revista Nestl Com Voc, renovo
5. Curtido
Minha verso do Bolo KIT KAT com
Merc Teresinha, So Paulo, SP
o cardpio e tambm o meu orgulho
de comandar as panelas aos 82 anos
de idade. A edio de maro est

muito bem elaborada, assim como o
calendrio deste ano, de onde tirei o
3. Receita especial
delicioso Bolo KIT KAT.
Na famlia retratada no Encontro
Maria, So Paulo, SP
da edio 65, d para notar que as
Bolo de Limo com Recheio

de Ganache e Baba de Moa
(ed. set/2013)
diferentes geraes de mulheres

tm orgulho da histria que
construram. Este sentimento
tambm descreve a relao que
tenho com minha me, a autora
LEITORA DESDE O
PRIMEIRO NMERO
deste Bolo Invertido de Pera, das
2. Nasce um clssico
Simone Marcello, de So Paulo,

elege suas receitas favoritas
fichas destacveis da edio 65.
6. Recepo saborosa
Fabiani, So Paulo, SP
Meu primo, que vive na Irlanda, est
O Cuscuz Caipira Paulista,
passando uma temporada aqui em
protagonista da seo Bem Brasil,

da edio 64, j ganhou o espao
casa e, para celebrar sua chegada,

preparei um Arroz-doce com Laranja
e Amndoas, que adoou o encontro
Voc, no hesito em cobrar o carteiro que, por sorte, compreende
de domingo da famlia Soares.
de trs geraes de mulheres na
minha ansiedade. Ao abrir o envelope, eu e meu marido Marcos
Este, feito por mim e meu filho
matria Receita de famlia (ed.
Antnio lemos cada pgina com carinho. To apaixonado por culinria
Guilherme, de 4 anos, ser o
65, mar/2015). Toque ctrico e
Tapioca o tema do nosso suplemento
quanto eu, ele costuma marcar, com etiquetas adesivas, as pginas
primeiro de muitos.
cremosidade no ponto.
no site www.nestle.com.br/comvoce.
onde esto as receitas que mais lhe agradam. Quem tambm ganha
Priscila, Itapeva, SP
Elis, So Paulo, SP
Trazemos quatro receitas prticas e
com isso so meus sobrinhos Marcela, 20 anos, e Marcelo, 12.
gostosas feitas com o ingrediente. Para
Entre nossas favoritas nessas 65 edies, esto o Cuscuz Paulista
julho estamos preparando uma seleo
(ed. jun/2000), o Bolo de Limo com Recheio de Ganache e Baba
saborosa de receitas de crumbles, um
de Moa (ed. set/2013) e a Chipa (ed. mar/2013). H algum tempo,
prato britnico fcil de preparar. No
tenho revisitado minha relao com a revista, pois quero encadernar
deixe de visitar tambm o www.nestle.
os exemplares, e pude perceber o quanto suas pginas antecipam
com.br/cozinha, onde voc encontra
algumas tendncias e informaes. Como exemplo, cito a seo
muitas sugestes de pratos, tanto para o
Almanaque, com dicas teis a respeito de alimentao, sade e at
dia a dia quanto para ocasies especiais.
mesmo de decorao; e a reportagem 14 dicas para economizar
E fique de olho na nossa pgina no
gua, publicada em maro de 2011. Matrias como essas mostram
Facebook (facebook.com/Nestle.Brasil).
o quanto a equipe antenada e objetiva, sem perder a leveza.
4. Documentado
O Bolo de Limo com Ganache e
Baba de Moa (ed. 59, set/2013)
FOTOS: ARQUIVO PESSOAL
NESTL ONLINE
FOTOS: ARQUIVO PESSOAL / REPRODUO / EDU DELFIM
Quando vejo que se aproxima a data de chegada da Nestl Com
cativo que merecia nos almoos
foi a escolha perfeita para celebrar

mais um ano da minha vida. No
sobrou nenhum pedao. Ainda bem
que pude fotograf-lo antes de servir
os convidados.
Vanessa, Jundia, SP
NESTL COM VOC |
ALMANAQUE
cranberry
Dicas prticas para facilitar a vida

TRIO PODEROSO
foto Bruno Geraldi | texto Flvio Ferraro
SEMENTE MULTIUSO
leo
de chia
As sementes da chia, nome popular da

salvia hispnica originria do Mxico,
so opes para deixar uma receita
com mais nutrientes, como ferro, sais
minerais, gordura insaturada e fibras.
Consumidas in natura, elas do uma
textura crocante a outros gros, frutas,
molhos e at na tapioca. Sua farinha,
obtida a partir do gro triturado, d liga
a massas de bolos, panquecas ou pes.
Seu leo pode substituir o azeite de
oliva. E, quando misturada a lquidos,
forma um gel que pode ser usado no
preparo de sobremesas, como flans.
semente
de chia
farinha
de chia
Novidad saras
goldenberry
Apesar de parecidas, as pequenas

gojiberry, goldenberry e cranberry,
nasceram em lugares diferentes
do mundo, como o sul da sia,
a Cordilheira dos Andes e reas
pantanosas do norte dos Estados
Unidos. As semelhanas se estendem
tambm aos benefcios que elas
trazem: as trs possuem antioxidantes,
sais minerais e vitaminas. Fceis
de encontrar em verso desidratada,
podem ser usadas em recheios de
tortas, bolinhos, doces e at em sucos.
gojiberry
biomassa
de bananaverde
NS TEMOS BANANA
Popular em pases de clima tropical, a
banana rica em potssio e vitaminas
do complexo B. A farinha, feita a partir
da desidratao das bananas, antes
de ficarem maduras, pode fazer parte
de bolos, panquecas, massas, ou at
acompanhar o arroz com feijo. A
biomassa, oriunda do cozimento da polpa
verde do fruto, um espessante alimentar
para preparaes doces ou salgadas. Boa
fonte de amido resistente e fibras, pode
ser usada no preparo de massas, bolos,
pes e cremes.
farinha
de bananaverde
A cada temporada novos alimentos chegam aos mercados e outros tantos ganham
novos usos e apresentaes. Alm do diferencial nutricional,
esses ingredientes so timos aliados na hora de renovar receitas
VERSTIL
Muito apreciado no continente asitico,
o coco d origem a vrios produtos:
acar, leo e farinha so alguns
exemplos. O acar to saboroso
quanto o de cana. A farinha obtida
na moagem e desidratao da polpa
do coco e pode ser usada no preparo
de biscoitos, pes ou ainda servir
como base para uma crosta, que se
harmoniza bem com peixes e frutos do
mar. O leo pode ser usado da mesma
forma que outros leos ou gorduras
usadas na culinria, como, por exemplo,
substituindo a manteiga. Tambm pode
ser colocado diretamente sobre frutas.
leo
de coco
acar
de coco
farinha
de coco
semente
de linhaa
dourada
MULTIFACETADA
A linhaa possui lignanas, compostos
naturais que contm antioxidantes.
Prefira as sementes douradas. Assim
como a chia, a semente pode substituir
o ovo (aps ser hidratada e tornar-se
uma espcie de gel) e a farinha de
trigo, quando moda, em inmeras
preparaes. Procure inclu-la no
seu dia a dia em sua verso original,
incorporando-a a iogurtes e vitaminas.
O leo de linhaa tambm pode ser
utilizado em saladas. No entanto, se for
submetido luz e a altas temperaturas,
perde suas propriedades funcionais.
farinha
de linhaa
dourada
NESTL COM VOC |
leo de
linhaa
dourada
semente
de linhaa
ALMANAQUE
ALMANAQUE
PARA AS CRIANAS
SANTA DICA
Receitas que fazem bem
Achados e sugestes de quem entende do assunto
fotos Bruno Geraldi
texto Flvio Ferraro | ilustraes Veridiana Scarpelli
APROVEITAMENTO TOTAL
Barquinhos Divertidos
INGREDIENTES
4 batatas grandes (cerca de 600 g)
1 colher (ch) de azeite
1 colher (sopa) de cebola ralada
100 g de peito de frango em cubos
bem pequenos
1 pitada de sal
meia xcara (ch) de cenoura ralada
1 tomate grande, sem sementes,
picado
2 folhas de escarola picadas
2 colheres (sopa) de cebolinha verde
picada
meia xcara (ch) de Leite Lquido
NINHO Forti+ Integral
1 ovo cozido picado
4 colheres (sopa) de NESTON 3
Cereais
1 colher (ch) de organo
MODO DE PREPARO
Em uma panela cozinhe as batatas
em gua fervente, com casca, at
que estejam macias. Escorra, espere
amornar, corte-as ao meio e, com auxlio
de uma colher, retire parte da polpa
(formando uma cavidade e mantendo
uma camada de borda e fundo). Coloque
as batatas cavadas em uma assadeira e
reserve a polpa retirada. Em uma panela,
aquea o azeite e refogue a cebola
at murchar. Adicione o frango e deixe
dourar. Tempere com sal, junte a cenoura
e o tomate e cozinhe at que tudo esteja
macio. Acrescente a escarola e refogue
rapidamente. Junte a cebolinha verde,
o Leite NINHO e a polpa reservada
das batatas, mexa bem, formando uma
preparao cremosa. Misture o ovo e
Folhas, sementes, ores, cascas e talos so nutritivos e saborosos,

e us-los nas receitas uma forma de evitar desperdcio
recheie a cavidade das batatas. Polvilhe
com NESTON e o organo e leve ao
forno mdio alto (200 C), preaquecido,
at ficar dourado. Sirva a seguir.
1. Para saber se talos, cascas e
sementes esto em bom estado,

observe a cor e a textura. importante
higieniz-los com soluo de hipoclorito
(siga as instrues no rtulo do produto).
Finalize o processo com o enxgue em
gua corrente.
DICA: Para decorar os barquinhos, use

um pedao triangular de tomate e um
palito de madeira, como se fosse a vela
de um barco.
Rendimento: 8 barquinhos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo total de preparo: 40 minutos
Valor calrico: 114 Kcal/poro
2.
"Se preferir usar os talos e cascas

em preparaes diferentes, guarde-os em
temperatura abaixo de 4 oC", ensina a
professora de gastronomia do SENAC,
Juruc Borovac. Os talos de agrio
e brcolis ficam bem em recheios
de tortas, bolinhos e omeletes.
Eles tambm podem ser usados em
caldos e sopas.
Creminho de Milho com Hamburguinho Saboroso
MODO DE PREPARO
CREMINHO: Em um liquidificador bata
o Leite NINHO com metade do milho.
Em uma panela aquea o azeite e
refogue a cebola e o tomate. Junte o
milho batido com Leite, o restante do
milho em gros e cozinhe em fogo baixo
at formar uma mistura cremosa (cerca
de 6 minutos). Junte o organo e o sal
e reserve aquecido.
HAMBURGUINHO: Tempere os fils
com o suco de limo. Coloque em
um recipiente refratrio e leve ao
micro-ondas por cerca de 1 minuto,
em potncia mdia, para que cozinhem

rapidamente. Amasse-os com um garfo,
misture bem a couve e o Biscoito
NESFIT, formando uma massa, e modele
formando os mini-hambrgueres.
Em uma frigideira antiaderente doure
os mini-hambrgueres de ambos os
lados. Sirva a seguir, acompanhado com
o Creminho de Milho.
DICA: Para deixar mais divertido, voc
pode montar um caracol com o minihambrguer, usando a palha do milho limpa
e um palito.
Rendimento: 4 pores
Valor calrico: 188 kcal/poro
5.
3.
A abbora um bom exemplo

de como possvel aproveitar
integralmente alguns alimentos.
Suas sementes rendem uma crosta
crocante para o salmo assado, as
cascas podem ser degustadas junto
com a polpa quando assadas e as
flores so usadas em saladas, alm
de ficarem timas empanadas.
As cascas do abacaxi e da manga

rendem chs e caldas para doces. Elas
tambm podem ser batidas junto com a
polpa da fruta no suco ou serem utilizadas
para o preparo de gelias e chutneys.
O aproveitamento integral um modo de
enriquecer a dieta e evitar o desperdcio,
diz Juruc.
Pequeno manual de sobrevivncia na cozinha

Para saborear o pinho, preciso antes cozinh-lo e descasc-lo. Feito isso, ele pode ser consumido sozinho,
usado em receitas e at ser congelado. Vira tambm um timo petisco (veja nas chas destacveis).
FOTO: BRUNO GERALDI
HAMBURGUINHO
2 fils de pescada pequenos
(100 g cada)
suco de meio limo
1 folha de couve bem picada
1 pacote de Biscoito NESFIT
Mix de Gergelim triturado (21 g)
a cenoura e a mandioquinha so uma

tima opo para melhorar o aspecto
de massas, pes e bolos. possivel
tambm apreciar suas cascas assadas
inclusive rendem um timo petisco.
FORNO E FOGO
PRODUO CULINRIA: DENISE GUERSCHMAN GOURMET DESIGN
INGREDIENTES
CREMINHO
1 xcara (ch) de Leite Lquido NINHO
Forti+ Integral
1 espiga de milho debulhada
meia colher (ch) de azeite
1 cebola pequena ralada
1 tomate, sem sementes, picado
1 pitada de organo
1 pitada de sal
4. Por suas cores vivas, a beterraba,
1. Lave os pinhes e corte as pontas

com a ajuda de uma tesoura de cozinha
ou uma faca, s use os pinhes
que estiverem com a polpa clara.
2. Cozinhe na panela de presso por 35

minutos. Aps esse tempo, se eles estiverem bem cozidos, a casca comea a rachar
e a polpa estar macia. Espere esfriar.
NESTL COM VOC |
11
3. Para retir-los da casca por inteiro

s pressionar com os dedos,
com um descascador de pinhes
ou com uma faca pequena.
ALMANAQUE
ALMANAQUE
TRS TEMPOS
2 EM 1
Uma refeio completa em uma nica panela
1 ingrediente = 2 receitas prticas e completamente diferentes
Abra
ilustraes Veridiana Scarpelli | fotos Bruno Geraldi
Frigideira Sufl de Carne

MODO DE PREPARO
1. Aquea uma frigideira ou caarola que possa ir ao
forno, coloque 1 colher (sopa) de azeite e refogue 1
dente de alho amassado, 1 cebola grande picada e meio
pimento verde picado. Junte 400 g de carne moda e
deixe refogar at que seque o excesso de lquido. 2.
Junte 4 folhas de couve picadas finamente e refogue
rapidamente. 3. Acrescente 2 tomates maduros e sem
sementes picados, meia xcara (ch) de azeitonas verdes
picadas, meia xcara de milho-verde cozido, 1 envelope
do MAGGI Tempero e Sabor Carne e meia xcara (ch)
de gua fervente e deixe cozinhar at que esteja macio
(cerca de 10 minutos). 4. Polvilhe 3 colheres (sopa) de
cheiro-verde picado e 3 colheres (sopa) de farinha de
rosca e misture, deixando cozinhar at formar uma
preparao cremosa. Reserve. 5. Em uma batedeira bata
levemente 4 ovos, adicione meia colher (ch) de sal e 1
envelope do MAGGI Tempero e Sabor Carne. Continue
batendo at formar uma mistura bem leve e aerada.
Reserve um tero desta mistura de ovos e adicione o
restante delicadamente ao refogado j frio. 6. Ajeite a
mistura na frigideira ou caarola e cubra delicadamente
com a mistura de ovos reservada. Leve ao forno mdio
alto (200 C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou
at que esteja dourado e firme. Sirva a seguir.
Rendimento: 8 pores
Bolinhos de
Abbora com Canela
INGREDIENTES
MASSA
3 ovos
meia xcara (ch) de leo
2 xcaras (ch) de abbora em cubos pequenos
1 xcara (ch) de acar
meia colher (sopa) de essncia de baunilha
1 pitada de cravo em p
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
COBERTURA
2 xcaras (ch) de abbora picada
2 colheres (sopa) de acar
1 colher (ch) de canela em p
1 lata de MOA Doceria Cremoso
DICA: Voc pode preparar a receita em uma panela

convencional, transferir para um refratrio para colocar
a cobertura e levar ao forno.
Prto em 40 minut!
texto Flvio Ferraro | foto Bruno Geraldi
SAIBA MAIS:
1. Rica em
Pudim Salgado
de Abbora
MODO DE PREPARO
MASSA: Em um liquidificador bata bem os ovos, o
leo, a abbora, o acar, a baunilha e o cravo. Em
um recipiente coloque a farinha de trigo e despeje a
mistura do liquidificador, mexendo bem at incorporar
tudo. Junte o fermento em p e mexa bem. Distribua
a massa em forminhas de papel (colocadas dentro de
forminhas para empada) e asse em forno mdio
(180 C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou at
que esteja levemente dourado. Retire e espere esfriar.
COBERTURA: Em uma panela coloque a abbora, o
acar, a canela e 3 colheres (sopa) de gua e deixe
cozinhar por cerca de 20 minutos ou at amolecer e
formar uma pasta (no deve ter excesso de lquido).
Espere esfriar, coloque em um recipiente, misture
o MOA Doceria e leve geladeira por cerca de 20
minutos. MONTAGEM: Corte uma cavidade no centro
de cada bolinho. Coloque a cobertura gelada em um
saco de confeitar e preencha as cavidades de cada
bolinho. Sirva a seguir.
Rendimento: 14 pores Tempo de preparo:
20 minutos Tempo total de preparo: 1 hora e 10
minutos Valor calrico: 314 kcal/poro
INGREDIENTES
COBERTURA
meia colher (sopa) de tomilho fresco
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
4 colheres (sopa) de amndoas tostadas e picadas
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
PUDIM
1 lata de Creme de Leite NESTL
1 stick de MAGGI Meu Segredo
3 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
2 xcaras (ch) de abbora picada e cozida
betacaroteno,
substncia que d
origem vitamina
A, tambm possui
vitamina C, o que pode
ajudar a fortalecer o
sistema imunolgico.
2. A abbora tambm
conhecida como
moranga e jerimum e
chegou ao Brasil com os
portugueses, na poca
do descobrimento.
3. Para o preparo
destas receitas prera

abboras de polpa mais
seca, como abbora
japonesa ou abbora
de pescoo.
MODO DE PREPARO
COBERTURA: Misture todos os ingredientes e reserve.
PUDIM: Em um liquidificador bata o Creme de Leite NESTL, o
MAGGI Meu Segredo, os ovos, o queijo parmeso e a abbora.
Distribua em 6 recipientes refratrios pequenos, untados com
manteiga, e leve-os ao forno mdio alto (200 C), preaquecido, em
banho-maria, por cerca de 40 minutos (coberto com papel-alumnio) ou
at que esteja firme. Distribua um pouco da cobertura, retorne ao forno
por 5 minutos (sem papel-alumnio) e sirva a seguir.
Rendimento: 6 pores Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora Valor calrico: 143 kcal/poro
NESTL COM VOC |
13
PARA COMEAR
FEITO PARA VOC
SEGREDOS DE COZINHA
SEG
A cada edio, uma receita especial e cheia de sabor

foto Bruno Geraldi
Dicas essenciais para quem novato na cozinha e tambm para cozinheiros de mo-cheia
Arroz
Lavar ou no lavar?
Carne
NTM
O
NO C
Medida
Hoje em dia no obrigatrio lavar
Use a proporo de 1 para 2: 1 medida de
us-lo, pois muitas

o arroz antes de us
arroz para 2 de gua fervente.
marcas j vendem o produto lavado.

desejar lavar mesmo
No entanto, se des
Tempo de preparo
embaixo de gua
assim, coloque-o e
Cozinhe em panela semitampada, o que
corrente revirando os gros at que
evita o excesso de vapor e garante um
Dessa forma voc

a gua saia limpa. D
arroz no ponto ideal, durante cerca de
de amido que ficou do

elimina o excesso d
15 minutos ou at que os gros estejam
gros (lembrando que o

polimento dos gro
macios e a gua tenha secado. Ao final
desprende durante o
amido, quando se d
do cozimento tampe a panela, desligue
colaborar para um arroz

cozimento, pode co
o fogo e deixe repousar por 5 minutos.
importante escorrer toda

papa). importa
Pronto! Seu arroz j pode ser servido.
a gua e que os gros

gr estejam secos
de colocar na panela.
novamente antes d
Segredinhos
Coloque sal ou ainda um tempero a seu
Por que refo

refogar?
gosto: MAGGI Meu Segredo e MAGGI
Para ter um arroz be

bem soltinho preciso
Tempero e Sabor do um toque todo
selar os gros em aalguma gordura antes
especial ao arroz do dia a dia.
Berinjela Recheada
gua: aquea o leo

de adicionar a gua
preferncia (alho e/ou
tempero de sua pre
Existem outras formas de cozinhar o arroz
importante ficar atento para

cebola). importan
pouco utilizadas por aqui, mas que so
no dourem, j que
que os temperos n
usadas em outras cozinhas pelo mundo:
escura ao arroz. Caso

isso confere cor esc
NA GUA QUENTE: semelhante ao
especial, coloque um
deseje um sabor es
cozimento de macarro, os gros so
pouco de manteiga junto com o leo ou o
colocados em gua fervente e so
refogar. Ponha os gros

azeite na hora de re
cozidos at estarem macios, quando
constantemente, at que
secos e mexa const
devem ser escorridos.
estejam brilhantes. S ento a gua deve
POR ABSORO: usado para arroz
ser adicionada. Use gua fervente, assim
de jasmim ou arroz basmati (indiano).
temperatura do arroz (que

voc mantm a tem
O arroz colocado em gua fervente,
refogado) e evita que os

acabou de ser refog
sem refoga, e deve ser cozido em
gros cozinhem em excesso, contribuindo
panela tampada at que toda gua tenha
assim para um arroz bem soltinho.
sido absorvida.
Outros mtodos
ILUSTRAO: VERIDIANA SCARPELLI
panela e refogue o
ou azeite em uma p
INGREDIENTES
2 berinjelas grandes
meia xcara (ch) de protena de soja
granulada
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola mdia picada
2 dentes de alho picados
1 tomate grande, sem pele e sem
sementes, picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde
picada
1 colher (sopa) de folhas de
manjerico fresco
meia xcara (ch) de queijo branco
fresco ralado
meia colher (ch) de organo
MODO DE PREPARO
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e coloque-as em uma panela com
gua fervente e sal, deixando ferver por cerca de 3 minutos. Coloque em um escorredor e
reserve. Quando esfriar, retire a polpa das berinjelas com cuidado, com o auxlio de uma
colher, deixando uma camada nas bordas. Reserve as berinjelas e a polpa retirada.
Em um recipiente, coloque a protena de soja e cubra com 2 xcaras (ch) de gua quente,
deixando de molho por 10 minutos. Escorra, esprema para tirar toda a gua e reserve. Em
uma panela, aquea o azeite e refogue a cebola e o alho at murcharem. Acrescente a
protena de soja, o tomate, o MAGGI Meu Segredo, a cebolinha verde, o manjerico
fresco e a polpa reservada das berinjelas e misture. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Coloque as berinjelas reservadas em uma assadeira e recheie com o refogado. Polvilhe
com o queijo branco e o organo e leve ao forno mdio (180 C), preaquecido, por cerca de
20 minutos ou at que o queijo esteja derretido. Sirva a seguir.
Rendimento: 4 pores
NESTL COM VOC |
15
ENCONTRO
TEMPO
DE FESTA
JUNINA
A NESTL preparou um animado arraial para
uma turma de universitrios apaixonada pelas
comidas tpicas e pelo clima caipira da celebrao
texto Bruna Bopp | fotos Claus Lehmann (reportagem) e Iara Venanzi (fichas)
NESTL COM VOC |
17
A turma se diverte em torno da mesa e experimenta os pratos preparados pela NESTL,

como o Creminho de Quirera com Refogado de Carne-Seca
cheiro de canela j dominava o ambiente quando a

turma de amigos comeou a chegar. Marlia, Manu,
Isadora, Bel, Dbora, Clara, Anita, Joo, Luca e Alex se
conheceram h 12 anos, quando ainda estudavam juntos
no Colgio Oswald de Andrade, em So Paulo. Mesmo
cursando faculdades diferentes eles no se desgrudam.
Samos da escola h quatro anos e nossa amizade se
manteve naturalmente, conta Marlia. At hoje, eles
se falam diariamente graas ajuda da tecnologia.
Temos um grupo no aplicativo do celular para mandar
fotos e contar sobre qualquer novidade, diz Dbora. E os
encontros no so apenas virtuais. Eles fazem questo
de se ver toda semana seja para assistir ao show da
banda dos trs meninos, para almoos e jantares ou
idas a barzinhos. Elas so legais de irem aos nossos
shows, mas a gente sabe que os programas favoritos
so aqueles que envolvem comida, diz Alex.
muitos deles j viraram tradio: ceia de Natal

coletiva, dia do risoto na casa do Luca, festival de
hambrguer na casa do Alex. A gente sempre inventa

alguma coisa e todo mundo ajuda a preparar o prato,
explica Bel. At agora ningum ganhou o posto de
chef da turma. Gostamos mais de comer do que de
cozinhar, brinca Joo. Por isso mesmo, todos amaram
o convite para a Festa Junina preparada pela NESTL.
A festa foi motivo de muitas trocas de mensagens, no
se falava em outra coisa, seno em provar os quitutes
e entrar no clima caipira. Uns sonhavam com os doces,
outros queriam saborear os salgados. A histria da
nossa turma marcada pelas festas juninas da nossa
escola, que a gente frequenta at hoje. um evento
que a gente adora, principalmente pelas danas e pelas
comidinhas, diz Clara.
A PROVA DOS NOVE

Assim que os pratos chegam mesa, a msica caipira
se mistura aos elogios da turma ao cardpio. Nossa,
quem inventou essa receita? Estou apaixonada, solta
Isadora, assim que experimenta o Sanduche Grelhado,
Da esquerda para a direita: os Pastis Caipiras; Alex e Joo

provam alguns pratos; a Bebida Junina; o delicioso Sanduche
Grelhado; e, ao lado, o Petisco de Pinho
com frango, queijo e cebola caramelizada. Influenciadas

pela amiga, Anita e Manu tratam de comer e aprovam.
As mos dos dez se cruzam por cima da mesa, em
busca de cada um dos petiscos: Pastel Caipira, feito
com fub; Creminho de Quirera com Refogado de
Carne-Seca; Minicurau com Caramelo de NESCAF.
Luca elege o seu favorito: Adoro qualquer coisa que
tenha milho, mas esse Curau o melhor que j comi
na vida, diz. A surpresa ficou por conta do Petisco de
Pinho com curry sucesso absoluto entre eles:
A receita simples e fica muito gostosa. Vou fazer em
casa, diz Marlia.
el se antecipa e, enquanto os amigos ainda

esto nos salgados, pede para cortar o Bolo com
Creme de Paoca. Estava louca para provar, desde
a hora que o vi, conta. A turma libera e ela corta o
primeiro pedao. uma delcia. Doce na medida
certa, sentencia. O grupo aproveita que a amiga deu
incio aos doces e decide ento provar os Churros
NESTL COM VOC |
19
MINICURAU COM CARAMELO

DE NESCAF
PETISCO DE PINHO
PASTEL CAIPIRA
SANDUCHE GRELHADO
Assados com Doce de Leite, feitos com Leite MOA

Light. Se deixarem, sou capaz de comer 20, exagera
Alex. Depois dos doces, a gente pode voltar para os
salgados, n?, solta Joo.
AMIGOS NTIMOS
O encontro invade a tarde de cu azul e a turma se
serve da Bebida Junina, uma espcie de quento
aromtico, sem lcool e feito com gua So
Loureno. Achei a bebida bem ctrica. Combinou
muito com as receitas, diz Anita. Animados, os amigos
entram no clima, vestem chapus de palha, curtem os
forrs e se divertem. Esta mais uma festa junina
que passamos juntos, comemoram, enquanto tiram
fotos para registrar o momento. A decorao tambm
faz sucesso. As panelinhas servindo de recipiente para
o Creminho de Quirera e as bandeirinhas feitas com
retalhos de tecidos, que agradam em cheio e so fceis
de fazer em qualquer lugar.
conversa flui animada, como comum entre

amigos de longa data. Eles se entendem sem
precisar falar muito e no param de relembrar de
histrias do passado. Hoje a gente voltou um pouco
para a nossa infncia, resume Manu.
PRODUO CULINRIA: FABIANA BADRA EID ASSISTENTE PRODUO CULINRIA: CLEUSA BONFIM
AGRADECIMENTOS: D. FILIPA WWW.DFILIPA.COM.BR, ELLA ARTS WWW.ELLARTS.COM.BR;
IDEIA NICA WWW.IDEIAUNICA.COM.BR
Em sentido horrio: Marlia, Joo e Isadora provam o Pastel Caipira;

os Churros Assados com Doce de Leite; e Bel, que foi
a primeira a experimentar o Bolo com Creme de Paoca
LANCHE
SOBREMESA
PETISCO DE PINHO
MINICURAU COM CARAMELO DE NESCAF
RENDIMENTO: 6 PORES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 10 MINUTOS | VALOR CALRICO: 22 KCAL/PORO

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA | VALOR CALRICO: 191 KCAL/PORO
INGREDIENTES
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho amassado
3 xcaras (ch) de pinho
cozido e sem casca (500 g)
meia colher (ch) de
alecrim fresco
meia colher (ch) de curry
em p
1 colher (ch) de mostarda
1 pitada de pimenta
calabresa
1 envelope de
MAGGI Tempero
e Sabor Legumes
INGREDIENTES
CURAU
6 espigas de milho-verde
2 xcaras (ch) de Leite
Lquido NINHO Forti+
Integral
1 lata de Leite MOA
1 vidro de leite de coco
(200 ml)
CARAMELO DE NESCAF
meia colher (sopa)
de NESCAF Original
1 pedao de canela
em pau
1 colher (ch) de
vinagre branco
MODO DE PREPARO
Em uma panela aquea a manteiga,
refogue o alho e adicione o pinho.
Junte o alecrim, o curry, a mostarda, a
pimenta, o MAGGI Tempero e Sabor
e mexa bem. Deixe refogar por cerca de
2 minutos para tomar gosto. Coloque em
um recipiente e sirva a seguir.
DICA: a seo Forno e Fogo, na pgina
11, ensina como cozinhar e abrir o pinho.
CREMINHO DE QUIRERA COM

REFOGADO DE CARNE-SECA
CHURROS ASSADOS
COM DOCE DE LEITE
BOLO COM CREME

DE PAOCA
BEBIDA JUNINA
MODO DE PREPARO
CURAU: Retire o milho das espigas,
em um liquidificador bata-o com o
Leite NINHO e passe por uma peneira,
apertando bem. Transfira para uma
panela com o Leite MOA e leve ao fogo
mdio, mexendo sempre, at obter um
creme bem encorpado. Adicione o leite
de coco, cozinhe por cerca de 2 minutos
e retire do fogo. Despeje em potinhos de
sobremesa e leve para gelar. Reserve.
CARAMELO DE NESCAF: Em uma
panela, derreta o acar at formar um
caramelo. Dissolva o NESCAF em
100 ml de gua quente e junte ao
acar derretido. Acrescente a canela e
deixe ferver at derreter o acar. Junte
o vinagre e deixe ferver at formar um
caramelo com consistncia semelhante
ao mel. Retire do fogo, espere 5
minutos e, com uma colher, distribua
por cima de cada curau j gelado,
fazendo fios finos. Sirva.
DICA: O caramelo deve ser colocado
sobre o curau no momento de servir.
No misture o caramelo durante o
preparo para que no aucare.
LANCHE
LANCHE
SANDUCHE GRELHADO
PASTEL CAIPIRA

RENDIMENTO: 40 UNIDADES | TEMPO DE PREPARO: 40 MINUTOS

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA | VALOR CALRICO: 68 KCAL/UNIDADE
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de
manteiga
1 cebola grande em
rodelas
1 colher (sopa) de acar
mascavo
meia colher (sopa) de
vinagre
4 fils de frango em cubos
pequenos (400 g)
2 colheres (sopa) de Caldo
Lquido MAGGI Galinha
organo fresco
150 g de mozarela ralada
1 pote de Iogurte NESTL
Grego Culinrio (110 g)
12 fatias de po de forma
(de preferncia sem casca)
INGREDIENTES
RECHEIO
400 g de linguia
calabresa defumada
triturada
1 cebola grande picada
cheiro-verde picado
1 colher (ch) de organo
MASSA
1 tablete de MAGGI
Caldo de Costela
2 xcaras (ch) de fub
1 xcara (ch) de polvilho
doce
2 ovos
1 colher (sopa) de
fermento em p
DICA: Se desejar corte os

sanduches em 4, formando
pequenos tringulos.
MODO DE PREPARO
Em uma panela aquea metade da
manteiga e coloque a cebola, o acar
mascavo e o vinagre. Deixe refogar at
que a cebola esteja macia e dourada.
Reserve. Em um recipiente tempere o
frango com o Caldo Lquido MAGGI. Em
uma frigideira aquea a manteiga restante
e doure o frango. Coloque-o em um
recipiente, misture o organo, a mozarela
e o Iogurte NESTL Grego. Distribua
essa mistura sobre metade das fatias de
po, cubra com a cebola reservada e feche
com o restante das fatias, formando 6
sanduches. Aquea uma frigideira grande
(ou grill) levemente untada com azeite e
coloque os sanduches, deixando dourar
bem de ambos os lados, em fogo baixo.
Sirva quente, para que o recheio esteja
bem derretido.
MODO DE PREPARO
RECHEIO: Em uma panela aquecida
coloque a linguia e doure levemente,
mexendo sempre. Escorra o excesso de
gordura, junte a cebola e deixe murchar.
Acrescente o cheiro-verde e o organo,
misture e reserve.
MASSA: Ferva 4 xcaras (ch) de gua.
Dissolva o MAGGI Caldo e adicione o
fub em chuva, mexendo bem com uma
colher. Cozinhe em fogo baixo at obter
um angu consistente e aparecer o fundo
da panela (cerca de 20 minutos). Espere
o angu amornar, acrescente o polvilho,
os ovos e o fermento e amasse bem,
at formar uma massa que desgrude das
mos. Unte levemente as mos com leo
e abra pores da massa em formato
redondo (cerca de 8 cm), deixando-a fina.
Coloque um pouco do recheio e feche
bem as bordas (como um rissole). Coloque
em uma assadeira levemente untada com
leo ou azeite e leve para assar em forno
mdio alto (200 C), preaquecido, at que
a massa esteja seca e dourada (cerca de
20 minutos, virando na metade do tempo).
Sirva a seguir.
SOBREMESA
E N T R A DA
CHURROS ASSADOS COM DOCE DE LEITE
CREMINHO DE QUIRERA COM REFOGADO

DE CARNE-SECA
a panela, retire a lata com cuidado e

deixe-a esfriar antes de abri-la. Transfira
o contedo para um recipiente e misture
para ficar homogneo. Reserve.
CHURROS: Em uma panela, misture
o acar mascavo, o sal, a manteiga,
mascavo
a essncia de baunilha e 1 xcara (ch)
meia colher (ch) de sal
de gua. Leve ao fogo at a mistura
3 colheres (sopa) de manteiga
comear a ferver. Apague o fogo e
1 colher (ch) de essncia de
adicione a farinha de trigo, de uma vez,
baunilha
mexendo vigorosamente com uma
1 xcara (ch) de farinha de trigo
colher de cabo longo. Junte os ovos
2 ovos
ligeiramente batidos e misture tudo at
PARA POLVILHAR
ficar homogneo. Transfira a massa para
meia xcara (ch) de acar
um saco de confeitar com bico frisado
pequeno. Forre 2 assadeiras com papelmanteiga e unte-os com manteiga.
MODO DE PREPARO
Desenhe os churros sobre a assadeira,
RECHEIO: Retire o rtulo e o
deixando um espao de cerca de 2
excesso de cola da lata de Leite
centmetros entre eles. Asse em forno
MOA, coloque-a fechada em
uma panela de presso e adicione mdio alto (200 C), preaquecido, por
cerca de 30 minutos. Retire do forno
gua suficiente para cobri-la.
e passe-os ainda quentes pela mistura
Tampe a panela e cozinhe em
de acar e canela em p. Sirva-os
fogo mdio por 15 minutos
(contados aps o incio da fervura). acompanhados do Doce de Leite
reservado.
Espere sair toda a presso, abra
INGREDIENTES
RECHEIO
1 lata de Leite MOA Light
CHURROS
INGREDIENTES
CARNE-SECA
1 cebola pequena picada
1 pimento vermelho
pequeno picado
300 g de carne-seca
dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres (sopa)
de coentro picado
QUIRERA
1 xcara (ch) de quirera
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
2 tomates maduros picados
meia xcara (ch)
de cheiro-verde picado
(salsa e cebolinha)
manteiga
1 envelope de MAGGI
Tempero e Sabor Massas
meia colher (ch) de sal
Gostosas lembranas de diferentes regies do pas

GOIS
MODO DE PREPARO
CARNE-SECA: Em uma panela
aquea o azeite e refogue a cebola
e o pimento at que fiquem
levemente macios. Acrescente a
carne-seca e 4 colheres (sopa) de
gua e deixe refogar at secar um
pouco o excesso de lquido. Coloque
o coentro e reserve aquecido.
QUIRERA: Em um recipiente coloque
a quirera de molho em gua por
cerca de 1 hora. Escorra e reserve.
Em uma panela aquea o azeite e
refogue o alho e a cebola. Junte
a quirera, refogue e adicione os
tomates. Acrescente 1 litro de gua
quente e cozinhe, mexendo de
vez em quando, at que a quirera
esteja macia e cremosa. Misture o
cheiro-verde, a manteiga, o MAGGI
Tempero e Sabor e o sal. Coloque em
copinhos e cubra com a carne-seca
refogada. Sirva a seguir.
B E B I DA
SOBREMESA
BEBIDA JUNINA
BOLO COM CREME DE PAOCA


INGREDIENTES
2 rodelas de gengibre
1 garrafa de gua So
Loureno sem gs (1,25 litro)
1 ma vermelha grande
1 laranja com casca, em rodelas
2 pedaos grandes de canela
em pau
4 cravos
3 cardamomos
1 colher (sopa) de flores de
hibisco desidratadas
INGREDIENTES
CREME
1 lata de Leite MOA
1 medida (da lata) de Leite
Lquido NINHO Forti+
Integral
2 gemas
1 colher (ch) de baunilha
2 colheres (sopa) de amido
de milho
1 caixinha de Creme de
Leite NESTL
3 paocas (rolha) trituradas
BOLO
3 ovos
1 colher (ch) de essncia de
baunilha
meia xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de Leite
Lquido NINHO Forti+
Integral
1 e meia xcara (ch) de
farinha de trigo
3 paocas (rolha) esfareladas
1 colher (sopa) de fermento
em p
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande derreta
o acar junto com o gengibre,
at formar um caramelo claro, e
acrescente a gua So Loureno.
Descasque a ma, pique a
polpa em cubos e junte a casca
e os cubos de ma panela.
Acrescente a laranja, a canela,
os cravos, os cardamomos e o
hibisco e deixe ferver at derreter
os torres de acar (cerca de 10
minutos). Sirva quente.
BEM BRASIL

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA E 40 MINUTOS | VALOR CALRICO: 116 KCAL/PORO
MODO DE PREPARO
CREME: Em uma panela misture bem
os 5 primeiros ingredientes e leve ao
fogo mdio, mexendo sempre, at
engrossar. Retire do fogo, junte o
Creme de Leite NESTL e a paoca,
mexa bem e reserve.
BOLO: Em um recipiente misture bem
os ovos, a baunilha, o leo e o Leite
NINHO. Junte o acar e mexa bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos
e a paoca e mexa at formar uma
massa homognea. Junte a canela,
o fermento, misture delicadamente
e despeje em uma forma com furo
central (23 cm de dimetro, de bordas
altas), untada e polvilhada com farinha
de trigo, e leve para assar em forno
mdio (180 C), preaquecido, por cerca
de 30 minutos, ou at que esteja
dourado e firme. Espere amornar e
desenforme sobre um prato de servir.
Preencha a cavidade do bolo com o
Creme de Paoca e sirva.
DICA: Utilize uma assadeira de bordas
altas e com furo central mais largo,
para conter todo o creme.
texto Flvio Ferraro foto Bruno Geraldi
O professor Ricardo Maranho, coordenador do Centro de Pesquisas da Gastronomia Brasileira, da Universidade

Anhembi Morumbi, em So Paulo, explica que o empado goiano guarda traos bem regionais em sua receita, como
a presena do pequi e da guariroba, mas tambm leva elementos das cozinhas paulista, mineira e portuguesa. Entre
eles, a carne suna, o frango e as azeitonas. Por isso o prato se tornou parte da identidade cultural de Gois, diz ele.
Empado Goiano
RENDIMENTO: 80 UNIDADES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS

TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA E 10 MINUTOS | VALOR CALRICO: 31 KCAL/UNIDADE
INGREDIENTES
RECHEIO
meia colher (sopa) de leo
2 dentes de alho picados
1 gomo de linguia fresca tipo
toscana
100 g de lombo de porco em
cubos pequenos
100 g de fil de frango em
cubos pequenos
1 colher (ch) de aafro da
terra (crcuma)
1 cebola picada grosseiramente
1 tomate grande bem maduro, sem
pele e sem sementes, picado
1 tablete de MAGGI Caldo de
Legumes
MASSA
200 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) manteiga
meia colher (ch) de fermento em p
2 ovos
1 colher (ch) de sal
MONTAGEM
100 g de queijo meia cura em fatias
5 azeitonas verdes picadas
2 ovos cozidos
1 xcara (ch) de guariroba
aferventada e cortada em rodelas
gema para pincelar
Rendimento: 12 pores Tempo de
preparo: 1 hora e 40 minutos Tempo
total de preparo: 2 horas e 10 minutos
MODO DE PREPARO
RECHEIO: Em uma panela aquea o leo e refogue o alho. Junte a linguia (sem pele e
esfarelada) e o lombo e refogue. Acrescente o frango e a crcuma e deixe dourar bem.
Junte a cebola, o tomate, o tablete de MAGGI Caldo esfarelado e meia xcara (ch) de
gua quente e deixe cozinhar at que tudo esteja macio. Reserve (deve estar mido).
MASSA: Em um recipiente misture todos os ingredientes e junte aos poucos 2
colheres (sopa) de gua morna. Amasse bem com as mos at obter uma massa lisa
e malevel. Cubra com um plstico filme e deixe descansar por 1 hora.
MONTAGEM: Sobre uma superfcie polvilhada com farinha abra 2/3 da massa com
espessura um pouco mais grossa que a massa de pastel. Forre com esta massa o
fundo e as bordas de uma forma redonda (22 cm de dimetro), coloque o recheio
reservado, intercalando com o queijo, as azeitonas e as rodelas de ovo cozido, e cubra
todos com as rodelas de guariroba. Abra o restante da massa sobre uma superfcie
e cubra o empado fechando bem as bordas. Pincele com gema e leve para assar
em forno mdio (180 C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou at que esteja
dourado. Sirva a seguir.
DICA: Substitua a guariroba, que tem sabor levemente amargo, por 1 vidro de palmito em
conserva cortado em rodelas.
NESTL COM VOC |
21
NA MINHA COZINHA
Objetos e produtos
que contam histrias
texto Flvio Ferraro
retrato Arquivo pessoal | foto Bruno Geraldi
6
2
7
PORES DE AFETO
As razes italianas da produtora cultural
Deborah Di Cianni, 30 anos, no se mostram
apenas nos gestos expansivos e na fala alegre.
O amor pela cozinha tambm faz parte de sua
vida. Minha av materna, Madalena, dizia:
Quem est bem alimentado est feliz. E
essa a mxima que seguimos aqui em casa,
conta ela. Quando precisa elaborar o cardpio
de um almoo de domingo, essa paulistana
no pensa duas vezes e saca de suas
melhores lembranas a receita do macarro
bolonhesa. Tem um segredo de famlia que
no conto. Acredito que a inspirao durante o
preparo vem com a recordao da minha av.
Para a sobremesa, Deborah fica entre dois
clssicos: o pav de chocolate e o brigadeiro
de colher, ambos feitos com Leite MOA e
ensinados por sua me, Cristina. Com ela
aprendi que a manteiga deve ser derretida
em fogo baixo e, s ento, incorporada
mistura. Isso evita que o brigadeiro empelote,
ensina a produtora.
MEU XOD
FACA COM ESTAMPA DE FLORES
Ganhei de uma amiga querida. Alm
de ser cheia de estilo, esta faca corta
carnes e legumes com preciso.
1 Fouet Ele perfeito para bater uma omelete. 2 Po-duro Objeto indispensvel para no deixar as sobras de
brigadeiro ou cobertura na panela. Rasp-las, alis, irresistvel. 3 Minirralador A noz-moscada e o alho so
meus temperos favoritos e sempre recorro ao minirralador para deix-los no tamanho certo. 4 Ralador de queijo
Uma boa macarronada s fica completa com o queijo parmeso ralado na hora. 5 Leite MOA No fico sem,
pois uso em vrias sobremesas. 6 Marmita Costumo levar marmita para o trabalho. Gosto dos recipientes com
divisria, a comida fica no lugar certo e no se mistura. 7 Panela de gata Foi um presente de dona Neusa, me
de um grande amigo e considerada uma segunda me por mim. 8 Colheres medidoras Nada sai errado quando
se tem colheres medidoras mo. 9 Colher para servir arroz Mais um item da vov de que no abro mo.
NESTL COM VOC |
23
Noites quentes
fotos Iara Venanzi
Picles e Mostarda
Misture bem 1 caixinha de Creme de Leite
NESTL, 2 pepinos pequenos em conserva

picados, meia colher (sopa) de alcaparras
picadas e 1 colher (sopa) de mostarda. Tempere
com sal a gosto e adicione 1 colher (sopa) de
cebolinha verde picada. Sirva a seguir.
De origem sua,
a verstil fondue o
prato perfeito
para reunir e
divertir amigos em
torno da mesa
Fondue Chinoise
(Fondue de carne cozida
em caldo temperado)
INGREDIENTES
meia colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena em cubinhos
meia xcara (ch) de salso em
cubinhos
meia xcara (ch) de cenoura em
cubinhos
3 e meia colheres (sopa) de Caldo
Lquido MAGGI de Carne
250 g de carpaccio congelado
ACOMPANHAMENTOS
Batatas em cubos douradas ao forno
Brcolis e cenoura aferventados
Molhos cremosos de Picles e
Mostarda; Iogurte com Manjerico
e Limo-siciliano com Tomilho
Molho de Limo
MODO DE PREPARO
Em uma panela, aquea o azeite e refogue a cebola, o
salso e a cenoura. Junte o Caldo Lquido MAGGI e 1 litro
de gua fervente e deixe cozinhar at que os vegetais
estejam macios. Transfira para uma panela de fondue,
coloque sobre o fogareiro e mantenha com chama alta.
Deixe que cada pessoa se sirva, espetando uma fatia de
carpaccio (ou um dos vegetais) na ponta de um garfo
de cabo longo (prprio para fondue) e colocando em
seguida no caldo fervente, deixando cozinhar at o ponto
desejado. Coloque sobre um prato e deguste com os
molhos e acompanhamentos de sua preferncia.
DICA: Caso no encontre carpaccio congelado utilize
carne macia crua cortada em fatias bem finas.
Rendimento: 5 pores
Misture bem 1 lata de Creme

de Leite NESTL Light,
meia colher (sopa) de raspas
da casca de limo siciliano,
1 colher (sopa) de suco de
limo-siciliano, 1 colher (ch)
de tomilho fresco, meia colher
Molho de Iogurte
e Manjerico
(ch) de sal e pimenta-do-reino a

gosto. Sirva a seguir.
Misture bem 2 potes de Iogurte

NESTL Grego Culinrio (110 g),
10 folhas de manjerico picadas
e 1 dente de alho amassado.
Tempere com sal e pimenta-doreino a gosto e sirva a seguir.
NESTL COM VOC |
25
Fondue de Frutos do Mar

Fondue
de Queijo
Tradicional
INGREDIENTES
1 dente de alho
1 xcara (ch) de vinho branco
350 g de queijo gruyre ralado
350 g de queijo emmenthal ralado
1 colher (ch) de amido de milho
1 copo de Requeijo Cremoso NESTL
1 pitada de pimenta-do-reino
PARA ACOMPANHAR
Po em cubos (semi-italiano ou ciabatta)
Batatas bolinha cozidas
Lombo defumado fatiado
Cebolinhas em conserva
MODO DE PREPARO
Em uma panela esfregue o dente de alho e
coloque o vinho. Acrescente os queijos, o
amido de milho e misture bem. Mantenha
em fogo baixo, mexendo sempre, at
que os queijos estejam derretidos e
tenha formado uma mistura homognea.
Acrescente o Requeijo NESTL , a
pimenta-do-reino e misture bem. Transfira
para uma panela de fondue, coloque
sobre o fogareiro e mantenha a chama
mdia. Deixe que cada pessoa se sirva,
espetando um cubo de po ou uma batata
na ponta do garfo de cabo longo (prprio
para fondue) e mergulhando-o na fondue.
Coloque sobre um prato e deguste com os
acompanhamentos de sua preferncia.
Rendimento: 6 pores
INGREDIENTES
meia colher (sopa) de azeite
2 talos de alho-por em cubos
bem pequenos
meio pimento verde em cubos
bem pequenos
1 tomate, sem pele e sem sementes,
em cubos bem pequenos
1 xicara (ch) de vinho branco
meia colher (ch) de aafro-da-terra
(ou crcuma)
250 g de peixe de carne firme em
cubos (como abadejo, robalo etc.)
200 g de salmo em cubos
250 g de camaro mdio sem casca
A receita da Fondue
de QUEIJO MAGGI
voc encontra no
site: www.nestle.
com.br/site/cozinha/
receitas/Fondue_de_
Queijo_Maggi.aspx.
PARA ACOMPANHAR
Cogumelos shimeji
Brcolis aferventados
Vagens aferventadas
Molhos cremosos de Picles e Mostarda;
Iogurte com Manjerico; e Limosiciliano com Tomilho
NESTL COM VOC |
27
MODO DE PREPARO
Em uma panela aquea o azeite e refogue o
alho-por, o pimento e o tomate. Junte o
vinho branco, o aafro-da-terra, o MAGGI
Meu Segredo e 2 xcaras (ch) de gua
quente e espere ferver. Transfira para uma
panela para fondue, coloque sobre o fogareiro
e mantenha com chama alta, para que o caldo
ferva. Espete um pedao de peixe (camaro
ou ainda um dos vegetais) na ponta de um
garfo de cabo longo (prprio para fondue)
e coloque no caldo fervente, deixando
cozinhar at o ponto desejado. Deixe que
cada pessoa se sirva, espetando um cubo de
peixe ou camaro na ponta do garfo de cabo
longo e mergulhando-o na fondue. Coloque
sobre um prato e deguste com os molhos e
acompanhamentos de sua preferncia. As
receitas dos molhos esto na pgina 24.
Rendimento: 5 pores
Fondue Leve de Morangos

INGREDIENTES
1 caixinha de morangos bem maduros picados (300 g)
2 potes de Iogurte NESTL Grego Light Tradicional
(100 g cada um)
meia xcara (ch) de leite de coco
1 colher (sopa) de acar
1 pitada de canela em p
PARA ACOMPANHAR
1 banana grande em rodelas
1 manga pequena em cubos
meio coco seco em pedaos
1 xcara (ch) de uvas sem caroos
PRODUO CULINRIA: FABIANA BADRA EID

ASSISTENTE PRODUO CULINRIA: CLEUSA BONFIM
AGRADECIMENTOS: D. FILIPA WWW.DFILIPA.COM.BR, ELLA ARTS WWW.ELLARTS.COM.BR;
IDEIA NICA WWW.IDEIAUNICA.COM.BR
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador bata os morangos, o Iogurte
NESTL Grego, o leite de coco, o acar e a canela
at formar um creme homogneo. Em um recipiente
adicione essa mistura e aquea em banho-maria,
at que esteja morno. Transfira para uma panela
de fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha
com a chama baixa. Deixe que cada pessoa
se sirva, espetando uma fruta na ponta do
garfo de cabo longo (prprio para fondue)
e mergulhando-o na fondue.
Rendimento: 8 pores
Fondue de
Chocolate Amargo
INGREDIENTES
1 e meio tablete de Chocolate NESTL
CLASSIC Meio Amargo (225 g)
1 lata de Creme de Leite NESTL
2 colheres (sopa) de conhaque
PARA ACOMPANHAR
2 bananas grandes em rodelas
2 rodelas grossas de abacaxi, picadas
1 caixinha de morango (300 g)
1 xcara (ch) de uvas sem caroos
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, derreta o
Chocolate NESTL CLASSIC em
banho-maria. Acrescente o Creme de
Leite NESTL e o conhaque e misture
bem. Transfira para uma panela de
fondue, coloque sobre o fogareiro
e mantenha a chama baixa. Deixe
que cada pessoa se sirva, espetando
uma fruta na ponta do garfo de
cabo longo (prprio para fondue) e
mergulhando-o na fondue.
Rendimento: 8 pores
NESTL COM VOC |
29
ELSTICO
Participantes: no mnimo 3 (ou a

partir de 1 se usar as cadeiras da casa).
Desenvolve a coordenao e o
planejamento motor. Pode ser feita em
rea interna ou externa.
Material: uma tira de
elstico de aproximadamente
3 metros de comprimento.
Como brincar: Duas crianas, distantes
uma da outra, colocam o elstico em suas
pernas formando um retngulo. O terceiro
participante se posiciona ao lado do
elstico e pula em seu vo, com uma ou
duas pernas. A sequncia de pulos deve
ser estipulada pelos participantes assim
com a altura do elstico.
MENOS TELA,
MAIS BRINCADEIRA
CIRCUITO
Participantes: a partir de 1.
Desenvolve a coordenao motora e a
criatividade. Pode ser feita em rea interna
ou externa.
Material: almofadas, cadeiras, cama,
sof, fitas adesivas coloridas.
Como brincar: O circuito pode comear
com uma descida do sof, depois a
criana pode saltar entre almofadas
dispostas no cho e em seguida passar
por baixo de uma fila de cadeiras. Ou,
com fita adesiva colorida, delimite no
cho uma pista e proponha criana
uma corrida com os carrinhos preferidos.
Ateno com a segurana!
Ficar muito tempo diante do computador, da TV ou do tablet no saudvel.

Aproveite as frias para mostrar aos pequenos que brincar outra coisa
ilustrao Veridiana Scarpelli | texto Maria Flor Calil
Corre cotia, amarelinha, barra-manteiga,

dono da rua, passa anel, pega-pega,
esconde-esconde, pio, bola de gude,
peteca, ciranda, cinco marias, pirulito que
bate. Pelo menos de uma dessas brincadeiras
voc deve se lembrar, e com saudade dos
bons tempos em que as crianas brincavam
na rua, com os vizinhos. Nada precisava
de muita organizao, era s juntar a turma
e deixar rolar.
Mas bem verdade que nos tempos que
correm, por questes de segurana e espao,
poucas mes tm tranquilidade para deixar os
filhos brincarem assim, livres. Nem por isso
eles devem passar as frias em frente s telas,
seja da TV, do computador ou do tablet. Esse
tipo de exposio, em demasia, tira a criana
do contato com o outro, seja a me, o irmo,
o amigo. E no h aprendizado social e afetivo

sem a troca interpessoal, argumenta Teresa
Ruas, terapeuta educacional especializada
em desenvolvimento infantil. Alm disso,
as crianas precisam exercitar o dilogo e
aperfeioar e refinar as habilidades motoras
correndo, pulando, brincando, completa.
Mesmo que voc more em um
apartamento pequeno ou que esteja chovendo,
d, sim, para usar a imaginao e desligar os
aparelhos eletrnicos. Deixe a criana ser
criana e entre no universo dela. Observada
a segurana do lugar, o sof vira uma cabana;
almofadas e cadeiras, um circuito; a cama dos
pais, um oceano, sugere Teresa.
A seguir, sugerimos algumas atividades
saudveis e ldicas para pais e filhos se
divertirem nas frias.
PINTURA
Desenvolve a coordenao motora fina e a
ou externa.
Material: espelho ou azulejo, giz de
lousa, canetinhas que saem com gua.
Como brincar: A ideia experimentar
desenhar em diferentes suportes, saindo
do tradicional papel. A criana pode fazer
uma pintura corporal, desenhar nos
azulejos do banheiro e, se estiver um dia
de sol, riscar a calada ou o cho da praa
com giz de lousa.
NESTL COM VOC |
31
CULINRIA
Desenvolve a coordenao motora, a
noo de sequenciamento, de tempo e
de matemtica. Pode ser feita em rea
interna (mas degustada em rea externa!).
Material: ingredientes da receita
selecionada e utenslios de cozinha.
Como brincar: Escolha uma receita
que possa contar com a participao da
criana, mas sempre com a superviso
de um adulto, como a de biscoito ou
salada de frutas. Separe os ingredientes
e deixe o pequeno colocar a mo na
massa. Depois de pronta, a receita
pode ser saboreada em famlia, em um
piquenique, ou em um lanche com os
amiguinhos do prdio.
DOBRADURA
Desenvolve a coordenao motora fina e a
ou externa.
Material: papel, tesoura e lpis de cor.
Como brincar: Que adulto no lembra
como fazer um barco, um chapu ou
aviozinho de papel? Com algumas dobras
o papel se transforma e ganha vida.
Depois s colorir.
CAA AO TESOURO
Desenvolve a coordenao motora e a
ou externa.
Material: papel, caneta e um
prmio (pode ser um bombom,
um livro, um lanche gostoso).
Como brincar: Solte a imaginao e
invente pistas, na forma de charadas.
Uma pista leva outra, at que a criana
encontre o tesouro. Ou se inspire nos
piratas e faa um mapa do tesouro.
PAPEL MACH
Desenvolve a coordenao motora fina, a
criatividade e a pacincia! Pode ser feita
em rea interna ou externa.
Material: massa de papel mach
encontrada pronta em papelarias,
forminhas de brincar na areia (conchas,
peixes, estrelas), tinta acrlica ou guache,
cola e ms.
Como brincar: Forre o local de trabalho
(mesa ou cho), preencha as forminhas
com a massa de papel mach e espere
secar por mais ou menos 3 dias (olha a
a pacincia!). Depois de seco, a criana
pode pintar como quiser e colar um m
na parte de trs. Assim vira um criativo
m de geladeira ou at um presente!
JARDINAGEM
RECICLAGEM
Desenvolve a coordenao motora fina,
a criatividade e noes de ecologia. Pode
ser feita em rea interna ou externa.
Material: papel, canetinhas, cola, caixas
de papelo, embalagens e garrafas PET.
Como brincar: Esta atividade manual
bem livre. Que tal construir um rob a
partir de uma caixa de sapato? Potes de
iogurte podem ser os braos e pernas e
tampas de garrafa PET os olhos.
Desenvolve a coordenao motora fina
e noes de tempo e ecologia. Pode ser
feita em rea interna ou externa.
Material: vaso, terra, sementes ou
mudas, utenslios de jardinagem, como p
e regador.
Como brincar: No preciso ter um
grande quintal, nem mesmo uma varanda.
Voc pode fazer vasinhos de temperos
com seu filho e deixar em qualquer lugar
que pegue sol por pelo menos algumas
horas por dia. A brincadeira comea na
hora de escolher o que vo plantar e
comprando o material. Depois, s forrar
um canto da casa e deixar a criana mexer
com a terra, montar o vasinho e regar.
NESTL COM VOC |
33
NESTL AO SEU LADO
PRATELEIRA
Criao de Valor Compartilhado
Novidades fresquinhas direto da fonte
PARA COMEAR O DIA
Criado no Brasil h mais de 75 anos, NESCAF est com nova

identidade visual! As novas embalagens se adequam ao consumidor
moderno que no abre mo de um caf fresquinho para comear
bem seu dia! Para deixar seu caf com leite mais cremoso e
encorpado, experimente adicion-lo diretamente no leite. NESCAF
Solvel est disponvel em trs verses: Tradio, Matinal e
Original. E oferece tambm uma saborosa linha de Cappuccinos e
Caf com Leite.
texto Flvio Ferraro

ilustrao Veridiana Scarpelli
NADA SE PERDE,
TUDO SE APROVEITA
Em tempos de crise hdrica,

o reaproveitamento de gua
fundamental, seja em casa ou nos
meios de produo. Na NESTL, o
reuso faz parte da rotina de 13 fbricas
lcteas pelo Brasil. Como uma
empresa lder em Nutrio, Sade e
Bem-Estar, temos de preservar esse
recurso valioso para a humanidade,
afirma Marcelo Cosso, gerente da rea
de Meio Ambiente e Sustentabilidade.
Para manter o compromisso,
assumido desde os anos 80, a
companhia tem investido em
tecnologias de tratamento de
resduos gerados na produo de
alimentos. J tratada, a gua volta
indstria para atender a diversos
fins. Em Araatuba (SP) onde o
Leite em P NINHO produzido,
equipamentos extraem a gua
do leite, que segue para uso em
reas de limpeza ou circuitos de
refrigerao, conta o colaborador.
J nas unidades de Marlia
(SP), onde se produz biscoitos, e
de Trs Rios (RJ), os esforos so

focados no reaproveitamento do
efluente industrial tratado para uso
de limpeza em reas externas,
jardinagem, descarga de vasos
sanitrios etc.
VIVEIRO DE MUDAS
Em Montes Claros (MG), a
gua resultante do processo de
condensao do Leite MOA rega
um viveiro de mudas de cana-deacar que so distribudas aos
criadores de gado fornecedores
de matria-prima. O objetivo
que as mudas sejam plantadas e,
futuramente, se tornem fonte de
nutrientes para o rebanho durante
a poca de estiagem. A cidade fica
em uma regio seca e importante
garantir uma alimentao de qualidade
aos animais. Tal atitude mostra ao
produtor rural o respeito e a gratido
que nutrimos por ele, diz Cosso.
Cursos de atualizao e
campanhas de conscientizao
sobre a importncia do cuidado com

a gua acontecem com frequncia.
Sempre frisamos o quo
fundamental poupar esse
recurso. Para mim, um orgulho
observar a construo desse
novo pensamento, benfico no
apenas para a empresa, mas para
toda a sociedade.
O resultado desse trabalho
atestado pelos nmeros.
Entre 2011 e 2014, por exemplo,
a NESTL Brasil diminuiu em
aproximadamente 10% o consumo
de gua por tonelada produzida.
Somente o reaproveitamento da
gua extrada do leite permite que
a NESTL evite o consumo de 1
milho de metros cbicos por ano.
A NESTL globalmente publicou
o compromisso de reduzir o seu
consumo de gua em 40% de
2005 a 2015. O grupo NESTL
Brasil j entregou 43% de
reduo do consumo entre os
anos 2005 e 2014.
A TODO VAPOR
A linha de mquinas NESCAF Dolce Gusto Genio II tem
uma nova integrante. Concebida em parceria com a montadora
alem BMW, a NESCAF Dolce Gusto Mini Cooper tem
15 BAR de presso, o que resulta em um verdadeiro espresso.
Seu reservatrio capaz de armazenar at 1 litro de gua. Outra
novidade o lanamento das cpsulas de caf Ristretto Ardenza,
com sabor intenso, notas de alcauz e leve toque picante. Mais
informaes no site www.nescafe-dolcegusto.com.br.
PARA ESQUENTAR
Com a chegada do inverno, no h nada melhor do que reunir a famlia em volta
da mesa e saborear uma deliciosa sopa. Pensando nisso, a linha Sopo MAGGI,
lder de mercado, preparou novas receitas com ingredientes que voc conhece.
A embalagem tambm mudou e lembra o aconchego de casa. Confira essas
novidades disponveis em oito sabores: Galinha com legumes, Carne com legumes,
Galinha caipira, Legumes, Carne de panela, Costela com legumes, Feijo com
macarro e Canjo. Aproveite a estao mais fria do ano!
NESTL COM VOC |
35
TEXTO: FLVIO FERRARO FOTOS: DIVULGAO NESTL
Nenhuma gota desperdiada nas fbricas da NESTL. O cuidado

com a gua, uma das prioridades da empresa j h alguns anos,
e a tecnologia, junto com o empenho dos colaboradores, tm sido
fundamentais na economia do bem to precioso
Novidades fresquinhas direto da fonte
HORA DO LANCHE COM NESCAU

Alm do sabor inconfundvel, NESCAU Prontinho fonte de clcio, ferro e
vitaminas, tem 28% mais protena, 29% menos gordura, 25% menos calorias
e 31% menos acares quando comparado aos principais concorrentes. A
maneira mais gostosa para seu filho ter pique para as atividades fsicas.
BOAS-NOVAS
Reaberto em maro, o Nespresso Expertise Center traz novidades.
O espao, que o centro de difuso da cultura e histria do caf com
os brasileiros, reabre as portas unindo toda a expertise do time Coffee
Ambassador da marca e diferentes tecnologias para oferecer uma
programao para toda a famlia de tera a domingo, com entrada
gratuita. Como parte da celebrao, a marca lana o box de cpsulas
Seleo Suprema, com todas as variedades de Grands Crus. E vem
dos Andes o mais novo blend de Nespresso. Per Edio Limitada
alcana grau 8 na escala de intensidade do caf. Seus gros do origem
a um sabor que reserva notas de cacau tostado e, quando saboreado
com leite, carrega notas de banana flambada.
125 ANOS
DE QUALIDADE
De textura leve, borbulhas delicadas e um toque sutil
aos paladares mais exigentes, a gua SO LOURENO
celebra 125 anos de histria. Para comemorar, o rtulo
ficou mais clean e premium, com transparncia e
movimento, alm de trazer o selo gua da boa mesa,
que ressalta a qualidade da gua, ideal para acompanhar
bons pratos e vinhos.
ZERO LACTOSE
FESTIVAL
DO TALHARIM
As embalagens de Nestea agora esto com

cores mais vivas e com o sabor mais fcil
de ser identificado. Voc j pode conferir a
mudana nas garrafas PET de 1,5 litro Nestea
ch preto (verso tradicional e zero caloria) nos
sabores Limo e Pssego. As novidades para
as embalagens Tetra (1 litro) e as latas (340 ml)
em breve tambm estaro no mercado. Vale
lembrar que, em nossos sabores diferenciados
do formato Tetra (Ch branco com cidreira,
Ch verde com limo e Ch vermelho com
Frutas vermelhas), um copo de 200 ml do
produto equivale a 19% das necessidades de
vitamina C para um adulto. Alm da mudana
das embalagens, Nestea est preparando mais
novidades para o vero.
NUTRIO NA CAIXINHA
A
Disponvel nas principais redes de farmcias
e supermercados do Brasil, NUTREN Senior
Pronto para Beber sabor chocolate o
lanamento de Nestl Health Science para
quem j passou dos 50 e ainda tem muito o
que aproveitar. Desenvolvido para atender as
necessidades dessa gerao, a verso contm
ACT-3, combinao nica de clcio, protena e
vitamina D, alm de fornecer 24 vitaminas e
minerais. Experimente!
NOVIDADE PARA
TODOS OS DIAS
TEXTO: FLVIO
FERRARO FOTOS: DIVULGAO
NESTL
NOVO VISUAL
Em parceria com a rede de

restaurantes China in Box,
NESTL Professional, disponvel
somente para comrcio, participa
do Festival do Talharim com a
nova linha de Fundos Lquidos
Concentrados da marca CHEF nos
sabores Aves, Vegetais, Carne e
Cogumelos. Experimente os pratos
nos estabelecimentos da
franquia ou pea pelo delivery.
Mais informaes no site:
www.chinainbox.com.br.
Disponvel nos sabores Tradicional

e Frutas, NESTL Granola
uma alternativa prtica e saudvel
para quem busca incluir cereais
integrais no caf da manh ou
lanche da tarde, j que 40 gramas
do produto o equivalente a
meia xcara oferecem 12% do
consumo de fibras recomendado
diariamente. Experimente essa
novidade NESTL.
A marca mais desejada pelas mes brasileiras na categoria

traz mais uma inovao na sua linha de produtos. Depois do
lanamento de NINHO Forti+, a novidade o NINHO Forti+
Zero Lactose, que proporciona a nutrio do exclusivo mix
de vitaminas Forti+, agora tambm na verso sem lactose.
A nova variedade NINHO Forti+ Zero Lactose um
composto lcteo e estar disponvel a partir de junho em
latas de 380 gramas em todo o Brasil.
BELEZA RENOVADA
As embalagens de NESTL Grego esto de cara
nova, com design mais moderno e rtulos que
facilitam a identificao dos sabores na prateleira
do supermercado, se diferenciando ainda mais
da concorrncia. Aprovada em pesquisa com
consumidores, elas tornam a experincia de provar
esse iorgurte ainda mais especial.
L ARTE ITALIANA
Chegou NESTL Gelato, inspirado em uma das mais

notveis tradies italianas. Com uma textura inconfundvel,
ele traz para dentro de casa a experincia de saborear um
autntico gelato italiano. So quatro sabores tpicos: Vanglia,
feito a partir de favas de baunilha; Caramello Salato, que
mescla caramelo e sal marinho; Limoncello, com o toque
ctrico do limo-siciliano; e Cioccolato Nero, com deliciosas
gotas de chocolate meio amargo.
NESTL COM VOC | 37
O MINISTRIO DA SADE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECES E ALERGIAS E RECOMENDADO AT OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.
PRATELEIRA
PARALELA
Nestl e voc
O PREFERIDO DO BRASIL
H 80 anos fabricado no Brasil, o Creme de Leite NESTL faz

parte da vida de muitos brasileiros, como a jornalista Camila
Noda Veloso, 30 anos, que cresceu saboreando pratos deliciosos
com o ingrediente e hoje incrementa suas receitas com ele
IMBATVEL
por Flvio Ferraro
DOCE ENCONTRO
1986
Camila (na foto, ainda criana,

com o irmo Diogo e os pais)
nasceu em Goinia, onde viveu
com a famlia at ir para o
Tocantins, em 2008. Desde
criana sou metida a confeiteira.
1990
AMOR FRATERNAL
Foi com a prima Andreia que

Camila aprendeu a fazer a Torta
Alem com Recheio Cremoso.
minha marca registrada e me
trouxe uma certeza: no tem
Creme de Leite melhor que o
da NESTL. E tem que ser ele,
seno a receita desanda.
BONS COMPANHEIROS
Em 1993, a famlia do Creme de Leite
NESTL cresceu com o lanamento
da embalagem longa vida. Quatro
anos depois, surgiram a verso Light,
os Cremes de Leite saborizados
Dessert, e o Velout.
Xod da famlia, Luan, na foto

com 1 ano de idade, recebe at
hoje mimos de sua irm. Assim
como eu, ele no resiste a uma
boa sobremesa, ento sempre
guardo um pedao de qualquer
quitute que preparo pra ele.
FUNDAMENTAL
Antes importado
da Sua, o Creme
de Leite NESTL
passou a ser
produzido no Brasil
em 1935. Em 1986,
a marca lanou a
campanha Hoje
dia de em que os
rtulos ensinavam
receitas com o
produto.
2001
1998
2006
QUERIDINHO
Nos anos 2000, a
campanha Querido
Creme de Leite
NESTL trazia
mensagens carinhosas
assinadas por receitas
clssicas que no
existiriam sem o
produto, como o
Camaro na Moranga.
RECADO DADO
Casada h trs anos com o
Rafael (ao lado), a jornalista
est espera de sua primeira
filha, Angra, para quem j traa
planos deliciosos. Repassarei
a ela todas as receitas que amo
e a confiana que tenho no
Creme de Leite NESTL, diz.
2015
Agora, no tamanho ideal

para a sua receita! A nova
embalagem proporciona
mais praticidade e evita
o desperdcio de produto
no preparo de pequenas
receitas. Toda a cremosidade
e consistncia nica do
Creme de Leite NESTL
num novo formato: Lata de
150 g, com tampa abre fcil.
FOTOS: ARQUIVO PESSOAL / REPRODUO
O FAVORITO DO BRASIL
Novas embalagens
NESCAF. Que tal
uma xcara?
NESCAF com leite cremoso, fresquinho
e perfeito para comear o dia. Experimente.
Tudo comea bem quando comea com NESCAF.
Para todos os comeos.

Nestlé Com Você - Edição 66

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Nestlé Com Você - Edição 66

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junho 2015 ano 17 no 66

PARA MOMENTOS DE FESTA

ILUSTRAO VERIDIANA SCARPELLI

cada edio da Revista Nestl

ais do que fabricar

ara esta edio, preparamos

NESTL COM VOC |

uma das mais tradicionais festas do

ara quem prefere aproveitar

brigada por nos deixar participar

Equipe Nestl Com Voc

Uma grande ideia para

A relao de Camila com o

Impresso Log&Print Grfica e Logstica S.A.

COLABORARAM NESTA EDIO Arte Fernanda

SERVIO NESTL AO CONSUMIDOR

interessante aprender recheios

Tenho muito orgulho da minha

diferentes e uma massa no ponto

coleo de revistas Nestl Com Voc

certo para reinventar um prato to

e sempre recorro a elas

querido como a tapioca. Alis, com

quando quero preparar um cardpio

Leite MOA, fica irresistvel.

especial para o almoo ou o jantar.

As receitas so escritas de modo

Meu maior prmio ouvir os elogios

H um ditado que afirma que

comeamos a saborear uma receita

pelos olhos. Na Nestl Com Voc

pelos ingredientes tornam-se ainda

Meu marido, Claudio, e eu esperamos

Editor Paulo Lima Diretor Superintendente

Uma festa junina

COLABORADORES Ana Clia Salvadori, Caroline

melhores com as imagens que

ilustram cada matria. Parabns pela

To boa quanto os Chocolates

boa qualidade do trabalho.

originais para um almoo especial na

vilin, Osvaldo Cruz, SP

posso deixar de dizer o quanto

algumas sees da revista e tambm

Gostei muito da receita que

no calendrio deste ano. Elegantes,

estrelou duas sees (Bem Brasil

coloridas e de muito requinte.

e Forno e Fogo) da ltima edio.

NESTL COM VOC |

do dia a dia, um toque de amor que

aquece meu corao.

Verrine de Morango deixou ainda

Frutas Vermelhas (ms de maro no

Wilma, So Bernardo do Campo, SP

melhor a confraternizao de fim de

calendrio 2015) ficou to bonita que

ano dos amigos do Encontro, aqui

mereceu uma postagem em uma

em casa ela se tornou a sobremesa

rede social. Meus amigos curtiram e

pude compartilhar a alegria e gratido

Bruna, Santo Andr, SP

que sinto por esta equipe talentosa.