PRACTICA # 1

PROCESOS DE REFRIGERACION POR

COMPRESION

1. INTRODUCCIN

La utilizacin del fro es un proceso conocido ya desde muy antiguo; en el

siglo XII los chinos utilizaban mezclas de salitre con el fin de enfriar agua;
los rabes en el siglo XIII utilizaban mtodos qumicos de produccin de fro
mediante mezclas; en los siglos XVI y XVII, investigadores y autores como
Boyle, Faraday (con sus experimentos sobre la vaporizacin del amonaco)
etc, hacen los primeros intentos prcticos de produccin de fro.
Desde el punto de vista de sus aplicaciones, la tcnica del fro reviste un
gran inters dentro de la evolucin industrial a que obliga el continuo alza
de la vida. La refrigeracin tiene un amplsimo campo en lo que respecta a
la conservacin de alimentos (Barcos congeladores de pescado en alta mar,
plantas refrigeradoras de carnes y verduras), productos farmacuticos y
materias para la industria (Plantas productoras de hielo, unidades de
transporte de productos congelados, barcos, aviones, trenes, camiones,
etc), en sistemas de acondicionamiento de aire y calefaccin, etc.
Esto da una idea del grandsimo inters universal que reviste el frigorfico
industrial desde el punto de vista econmico, humano y social.
El presente trabajo consiste en una descripcin general sobre el montaje de
un
equipo de refrigeracin mecnico por compresin de care 30 empleado en
el proceso de conservacin para las frutas

Hablaremos de los principios tericos y tcnicos del sistema de refrigeracin

por compresin de care 30 . Despus se har una descripcin de cada uno
de los componentes que conforman el equipo de refrigeracin por
compresin de vapor . Tambin se explicarn algunos factores de suma
importancia para el montaje e instalacin del equipo de refrigeracin

Utilizaremos el tiempo necesario para las temperaturas favorables para

almacenamiento de la fruta a refrigerar

2. OBJETIVOS

a) Objetivos General
Evaluar el ciclo de Refrigeracin por compresin de Vapor con el refrigerante
Care 30, para poder analizar la toma de dados de los pltanos.
b) Objetivos Especficos
Visualizar el proceso de Refrigeracin por compresin de refrigerante Care
30 bajo condiciones reales de funcionamiento.
Hallar la curva de enfriamiento del pltano
Conocer las caractersticas del diagrama presinentalpa del ciclo de
refrigeracin; as como las caractersticas del refrigerante que se ha de
emplear
3. FUNDAMENTO TERICO

Refrigeracin por compresin

La refrigeracin por compresin es un mtodo de refrigeracin que consiste

en forzar mecnicamente la circulacin de un fluido en un circuito cerrado

creando zonas de alta y baja presin con el propsito de que el fluido

absorba calor en un lugar y lo disipe en el otro.
Mquina frigorfica por compresin
Una mquina frigorfica

por

compresin

tiene

por

cometido

desplazar energa trmica en forma de calor entre dos puntos. La ms

sencilla de ellas es la refrigeracin por compresin mecnica de una etapa.
La refrigeracin por compresin se logra evaporando un gas refrigerante en
estado lquido a

travs

de

un dispositivo

de

expansin dentro

de

un intercambiador de calor, denominado evaporador. Para evaporarse este

requiere absorber calor latente de vaporizacin. Al evaporarse el lquido
refrigerante cambia su estado a vapor. Durante el cambio de estado el
refrigerante en estado de vapor absorbe energa trmica del medio en
contacto con el evaporador, bien sea este medio gaseoso o lquido. A esta
cantidad de calor contenido en el ambiente se le denomina carga trmica.
Luego de este intercambio energtico, un compresor mecnico se encarga
de aumentar la presin del vapor para poder condensarlo dentro de otro
intercambiador de calor conocido como condensador y hacerlo lquido de
nuevo. En este intercambiador se liberan del sistema frigorfico tanto
el calor latente como el sensible, ambos componentes de la carga trmica.
Ya que este aumento de presin adems produce un aumento en su
temperatura, para lograr el cambio de estado del fluido refrigerante -y
producir el sub-enfriamiento del mismo- es necesario enfriarlo al interior del
condensador; esto suele hacerse por medio de aire y/o agua conforme el
tipo de condensador, definido muchas veces en funcin del refrigerante. De
esta

manera,

el

refrigerante

en

estado

lquido,

puede

evaporarse

nuevamente a travs de la vlvula de expansin y repetir el ciclo de

refrigeracin por compresin.
En el ciclo de refrigeracin ideal, en los balances de energa del equipo se
desprecian cualquier prdida o ganancia de calor en las tuberas,
considerando que los nicos intercambios de calor que se producen en el

sistema, ocurren en el evaporador y en el condensador, a pesar de que se

conoce que el fluido refrigerante presenta una temperatura diferente a la de
las tuberas y que esto necesariamente producira un intercambio de calor.
En cuanto a la presin las perdidas por friccin en el sistema son
completamente despreciables, debido a que las presiones entre los
recorridos de las tuberas no varan significativamente. En el equipo se
observan que existen 2 zonas de presin, una de presin alta entre el
compresor y la entrada de la vlvula y la otra de presin baja que se
encontr entre la salida de la vlvula y la entrada del compresor.

Diagrama Ph de sistema frigorfico de compresin mecnica y expansin

directa de una etapa.
Otra modalidad de evaporacin del refrigerante corresponde a un arreglo
que permite realizar la vaporizacin del refrigerante a la salida del
evaporador, dando una mayor superficie efectiva a este intercambiador al
mantenerlo lleno de lquido y, por consecuente, un mayor rendimiento. No
obstante lo anterior no es posible de realizar en todo tipo de sistemas de
refrigeracin ya que requiere de voluminosas instalaciones anexas y
sistemas de bombeo para alimentar a los denominados evaporadores
inundados, utilizados generalmente en plantas frigorficas o cmaras de
refrigeracin industriales.
Es as como la mquina frigorfica de refrigeracin por compresin desplaza

la energa entre dos focos; creando zonas de alta y baja presin confinadas
en intercambiadores de calor, mientras estos procesos de intercambio de
energa se suceden cuando el fluido refrigerante se encuentra en procesos
de cambio de estado; de lquido a vapor, y viceversa.

4. ESQUEMA Y DIAGRAMA DEL EQUIPO

Esquema :

Regula el flujo de
expansin del
refrigerante o aire
acondicionado

En un sistema
de compresin
reversible no
necesita de
formacin de
Es utilizada en
varios sistemas
como: bombas ,
turbinas,
compresor de
estar aislada
trmicamente a fin
de minimizar la
transferencia de
calor por su
estructura propia

Disminuye
la T para
que el
sistema se

5. PROCEDIMIENTO

El fluido
frigorgrico se
comprime
dos o ms
veces,
sucesivament
e, existiendo
un
enfriamiento
del vapor
recalentado

La refrigeracin
por compresin se
logra evaporando un
gas refrigerante en
estado lquido a
travs de un
dispositivo de
expansin dentro de
un intercambiador
de calor

Se coloca todas las frutas en una caja cualquiera, se tomo un pltano como
muestra para medir la T inicial.
Luego la caja con las frutas se coloco a la cmara de refrigeracin
Despus de 30 minutos se saco la caja para registrar la

T1

de

enfriamiento
Luego se volvi a colocar la caja con las frutas a la cmara de refrigeracin
y otra vez despus de 30 minutos se volvi a registrar la
Despus se volvi a colocar la caja
obtener una T 12 C

Datos

a la cmara de refrigeracin hasta

y humedad relativa

6. DATOS CLCULOS Y RESULTADOS

T2

 PBAJA =
PALTA=

25 Curva de
TB
TA
PA

[psi]
enfriamiento del
125[psi]
Pltano
AJA=25.2C
t(h)
T(oC)
LTA=27C
0
23,6 MB=566[torr]
0,57

21

1,07
2,07
3,03

19,2
15,3
12

Clculos
PABS. BAJA = PBAJA + PAMB =2,48 [bar]
PABS.ALTA= PALTA + PAMB =9,38[bar]
TBAJA=298,2 K
TALTA=300K
COP R = (H1-H4)/(H2-H1)
H1 = 600 KJ/Kg
H2 = 672, 727 KJ/Kg
H4 = 263,636 KJ/Kg
COP R = 4,625
COPCARNOT = Tevap/(TcondTevap)
Tcond = 27 C = 300 K
Tevap= - 10 C =263 K
COP

CARNOT

= 7, 108

n = 0,651
n (%)= 65, 1 %

IDEAL:
COP CARNOT IDEAL = Tevap/(Tcond-Tevap)
Tcond = 40C = 313 K
Tevap= - 10C = 263 K
COP CARNOT IDEAL = 5, 26
nideal =0,879
nideal (%)= 87,9%

25
20
15
Temperatura del platano (oC)

10
5
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
Tiempo (horas)

Resultados

Se obtuvo el valor de COP R = 4,625

El valor de COP CARNOT es de 7, 108
El valor de n hallado es de 0,651 o 65,1 %
El valor de COP CARNOT ideal es de 5, 26
El valor de n ideal hallado es de 0,879 o 87,9%

7. OBSERVACIONES
Al ingresar al laboratorio pudimos identificar las partes que corresponden al
equipo de refrigeracin por compresin de vapor las cuales son: compresor,
condensador, vlvula de expansin y el evaporador.
Tambin

pudimos

observar

una

variedad

de

termmetros

como

el

termmetro de refrigeracin y el digital, en la experiencia utilizamos el

termmetro digital siendo este el ms indicado para tomar la temperatura
de la fruta (pltano).
El tipo de refrigerante que utiliza en equipo de compresin de vapor es un
refrigerante ecolgico llamado DURACOL 12.
El pltano al ser una fruta tropical no necesita estar a una temperatura muy

baja para su conservacin, para una duracin de 3 semanas necesita

conservarse a una temperatura de 13.5C.
La experiencia tuvo una duracin de aproximadamente de 4 horas y para no
alargar mas el trabajo se disminuyo la temperatura del equipo de
refrigeracin por compresin de vapor.
Al terminar la experiencia

ingresamos al equipo de refrigeracin

comprobamos fsicamente a la baja temperatura que se encontraba que era

de 3C.
8. CONCLUSIONES
Evaluamos nuestros datos mediante las ecuaciones correspondientes con
la ayuda de la grfica presin-entalpia dndonos como resultado una
eficiencia energtica de 4,625 reflejndonos que es un resultado prximo
al resultado de una eficiencia energtica de 4 que el profesor del rea de
refrigeracin pronstico. Adems hallamos un rendimiento del 65,1 %
revelndonos que nuestro frigorfico tiene un rendimiento bueno. Pero
estos resultados que se obtuvieron no son tan confiables ya que en la
prctica nos fallaba el termmetro KIMO con punta en la parte del
circuito elctrico ya que no puncionaba bien, a medida que pasaba el
tiempo, pudimos observar que la temperatura de la cmara disminua,
pero en nuestra ltima medida de esta misma pudimos ver qu aumento
de 2oC a 3oC, por otra parte el micrmetro KIMO variaba dndonos datos
de humedad relativa escasamente confiables, en la toma de datos de la
Humedad Relativa pudimos observar que esta aumentaba a medida que
disminua la temperatura, donde adems observamos que el cuarto dato
no era lgico segn la secuencia ya que disminua y luego aumentaba la
secuencia, ya que al abrir la puerta del refrigerador pudo haber un
alteramiento en la temperatura, la Humedad Relativa es importante, ya
que si es mayor, entonces habr la aparicin de hongos, se debe
encontrar una Humedad Relativa para que se conserve y por tablas
podemos ver que la ideal es al 85 %.
Observamos el proceso de refrigeracin por compresin del refrigerante
Care 30 mediante dos ocasiones, visualmente y grficamente, con los
datos obtenidos trazamos el ciclo mostrndonos un comportamiento muy
parecido al ciclo ideal de Carnot, concluyendo que si la temperatura de
salida del compresor es mucho mayor a la temperatura crtica del
refrigerante, la eficiencia del ciclo va a aumentar, ese es el efecto del
sobrecalentamiento, adems si la temperatura a la que baja a nuestro

refrigerante
en nuestro condensador es baja entonces tambin
aumentara nuestra eficiencia del ciclo.
La Curva de enfriamiento del pltano tiene un comportamiento lineal con
pendiente negativa, reflejndonos que el enfriamiento que sobrelleva en
el frigorfico lo hace de una forma constante; la temperatura favorable
para el almacenamiento del pltano es de 11 oC, en la prctica solo
llegamos hasta los 12oC aproximndonos a la temperatura que
queramos y concluyendo que se hizo un buen trabajo con respecto a
este aspecto. Adems para adicionar un dato importante, el tiempo de
almacenaje del pltano debe ser por lo menos 3 semanas, pasando ese
tiempo se debe desechar el alimento.
Conocimos las caractersticas de la grfica presin-entalpa en la que nos
muestra parmetros como la misma presin, entalpia, temperatura,
entropa, calidad y volumen especfico. Gracias a este conocimiento
pudimos realizar los clculos necesarios que queramos para la prctica.
En conclusin el uso de la refrigeracin es muy importante ya que en
nuestra prctica nos permite mantener constante la temperatura para
que las membranas del pltano no cambien y de esa manera el alimento
no se altere. Pero este proceso lo podemos aplicar al uso industrial como
en tratamientos, transportacin, conservacin de alimentos y bebidas,
fabricacin de hielo, deshidratacin de gases, purificacin de aceites
lubricantes, las relaciones a bajas temperaturas y separacin de
hidrocarburos voltiles.

9. BIBLIOGRAFIA
LIBRO: cmaras frigorficas y Tuneles de enfriamiento rpido. AUTOR:
melgarejo moreno pablo EDICIONES: Madrid Vicente- mundi prensa

ao 2000
Gua de laboratorio de termodinmica, Ing. Jos Roberto Soto Soliz,
Universidad Mayor de San Simn, Facultad de Ciencias y Tecnologa.
Introduccin a la Termodinmica en Ingeniera Qumica, McGRAW-HILL,
Quinta edicin, Mxico, Quinta edicin, J.M. Smith, H. C. Van Ness, M.
M. Abbott, Captulo 9 refrigeracin y licuefaccin, pagina 336.