PROGRAMA

SALUD
AMBIENTAL
SSFM
CESAR VALENCIA BARRERA
COORDINADOR SALUD
AMBIENTAL DISAN FUERZA
AREA
IRIS GAMBOA SANTACRUZ
COORDINADORA SALUD
AMBIENTAL DISAN EJRCITO
ANACENEHT PALADINES
COORDINADORA SALUD
AMBIENTAL DISAN ARMADA

TOMA
CONCIENCIA
Proteger el medio ambiente
debe ser un principio rector de
todo nuestro trabajo en el
apoyo
del
desarrollo
sostenible; es un componente
esencial en la prestacin de los
servicios de las Direcciones de
Sanidad.

TOMA CONCIENCIA

Que impactos genero por malgastar las hojas de papel

Cada ao se pierden cerca de 7.3 millones de hectreas de bosque en el mundo.
Parte de esa madera se utiliza para satisfacer la produccin de 300 millones de
toneladas de papel.

El consumo promedio por persona de papel a nivel

mundial es de 48 kg.

los pases en vas de desarrollo han aumentado el consumo

de papel donde se calcula una prdida de alrededor de una
hectrea de bosques por minuto.
Se desechan 22 millones de toneladas de papel anuales.
un empleado de oficina puede utilizar cerca de 10000
hojas de papel al ao, lo que equivaldra a ms de un
rbol de 12 metros de alto.
Se estima que 95% de toda la informacin an est
almacenada en papel y que un documento oficial en una
oficina puede ser fotocopiado hasta 19 veces.

TOMA CONCIENCIA

Purifican el ambiente al liberar oxigeno en el aire.

Absorben CO2 que es transformado en alimento para los seres vivos
incluyendo el Ser Humano.
Sirven de alimento y refugio a decenas de seres vivos incluyendo a los seres
humanos.
Proporcionan sombra, protegen el suelo y evitan derrumbes.
En las ciudades humedecen el ambiente en pocas de verano y funcionan como
barrera para el ruido.
Los rboles resultan
absolutamente esenciales para la Reflejan los Rayos solares y los devuelven hacia el espacio.
vida de nuestro planeta ya que
Funcionan como filtro, retienen polvo y microorganismos que viajan por el aire.
realizan funciones que los hacen
En las ciudades, los parques con diversidad de rboles contribuyen a la Salud
primordiales:
Mental de las personas generando sensacin de bienestar.

TOMA CONCIENCIA

Cuando hayas talado el ltimo rbol,

cuando hayas matado el ltimo animal,
cuando hayas contaminado el ltimo
ro, te dars cuenta de que el dinero
no se come Tribu Indgena de
Canad.

TOMA CONCIENCIA

Que podemos causar por el consumo excesivo y por disponer

inadecuadamente nuestros residuos
Cada uno de nosotros genera en promedio unos 300 kilos de basura al ao.
6500 toneladas diarias de residuos slidos se generan en Bogot de las
cuales 4800 van a parar al relleno Doa Juana. Las restantes 1700 toneladas
van a parar a las calles (botaderos a cielo abierto), redes de alcantarillado,
al Ro Bogot, humedales, quebradas y dems zonas urbanas.
Del total de residuos aprovechables solo se recicla el 17.5%. El 82,5%.
restante se mezcla con los dems residuos que van a parar a los lugares ya
mencionados.
Anualmente se usan mas de mil millones de rboles para fabricar paales de
usar y tirar.
De todos los desechos que generan las actividades de atencin sanitaria,
aproximadamente un 80% corresponde a desechos comunes.
Se calcula que ao se administran en el mundo 16000 millones de inyecciones,
pero no todas las agujas y jeringas se eliminan despus correctamente.

TOMA CONCIENCIA

y que pasa con los residuos de aparatos elctricos y electrnicos?

Cerca del 70% de metales pesados que contaminan los rellenos sanitarios provienen de
aparatos electrnicos que las personas desechan inadecuadamente.
Tomando como ejemplo los telfonos celulares, se estima que en Colombia durante los
aos 1997 y 2012 se han desechado entre 9.000 Toneladas y 13.000 Toneladas de
equipos.
En Colombia se consumen alrededor de 200 millones de pilas de las cuales unos 140
millones corresponden a las denominadas pilas primarias (aquellas que no han sido
diseadas para ser recargadas).

Una pila de mercurio puede contaminar 600 mil litros de agua, una alcalina contamina
167 mil litros de agua, mientras una de xido de plata 14 mil litros.

TOMA CONCIENCIA

y que impactos ambientales genero por no consumir responsablemente y

disponer inadecuadamente mis residuos?

IMPACTOS POR
RESIDUOS SLIDOS

TOMA CONCIENCIA

En muchos de los casos, la tecnologa es la

que perturba nuestro Medio Ambiente.

TOMA CONCIENCIA

Las inofensivas
bolsas de plstico

Cada ao alrededor del mundo se consumen entre

500 billones y un trilln de bolsas plsticas
Menos del 1% de bolsas se recicla en todo el mundo
Un estudio en 1975 demostr que cada ao llegan 4
millones de kilos de plstico al mar.
Las bolsas plsticas generan sustancias txicas
para la salud y el medio ambiente que llegan hasta
las plantas y animales y entran en el Ser Humano a
travs de la cadena alimenticia.

TOMA CONCIENCIA

REDUCE EL CONSUMO
DE BOLSAS PLSTICAS

Que causamos con el gasto innecesario de agua

Aunque el 70% de la superficie del mundo est cubierta por agua, solamente el 2.5% del agua disponible
es dulce, mientras que el restante 97.5% es agua salada.
Menos del 1% de los recursos de agua dulce del mundo estn disponibles para el consumo.
En los pases en desarrollo, entre el 90 y el 95% de las aguas residuales y el 70% de los desechos
industriales se vierten sin ningn tratamiento en aguas con calidad potable, que contaminan el suministro
del agua utilizable.
En el ao 2025, cerca de 2.000 millones de personas vivirn en pases o en regiones donde la escasez de
agua ser absoluta y los recursos hdricos por persona estarn por debajo de los 500 metros cbicos
anuales recomendados, cantidad de agua que necesita una persona para llevar una vida sana e higinica.
Para el ao 2028 Bogot tendr escasez de agua potable
Se tiene predestinado que para el ao 2030 los pramos de Colombia desaparecern
El agua de mala calidad puede aumentar el riesgo de enfermedades diarreicas, el clera, la salmonelosis,
la disentera y otras enfermedades vricas gastrointestinales.
Una de cada seis personas carece de un acceso regular al agua potable. Ya hay ms de mil millones de
personas que carecen de acceso a un agua potable segura y 3 mil millones que no tienen acceso a
sistemas bsicos de alcantarillado.

TOMA CONCIENCIA

"Envenena
AHORRA AGUA

el ro, y el ro te envenenar a ti"

Que
causamos
por el
consumo
excesivo de
energa
elctrica

Las centrales trmicas generan contaminantes por la quema de combustibles

fsiles como el carbn, generando cenizas y humos como el dixido de carbono.
La principal fuente de contaminacin por la emisin de dixido de carbono son
las plantas de generacin de energa a base de carbn. Emiten 2,500 millones de
toneladas de CO2 al ao. La segunda causa principal son los automviles. Emiten
1,500 millones de toneladas de CO2 al ao.
El dixido de carbono se acumula en la atmsfera formando una capa cada vez
ms gruesa atrapando el calor del sol y causando el calentamiento del planeta.
En los ltimos 20 aos se ha duplicado la energa consumida, este cambio es
debido a la evolucin de los pases en desarrollo.

TOMA CONCIENCIA

REDUCE TUS
EMISIONES AL
AIRE

Todo lo que le ocurra a la tierra

le ocurrir a los seres que habitan la tierra.

y que pasa con los residuos de aparatos elctricos y electrnicos?

Cerca del 70% de metales pesados que contaminan los rellenos sanitarios provienen de
aparatos electrnicos que las personas desechan inadecuadamente. El mercurio y el
cobalto, son txicos por inhalacin, por contacto y por ingestin; y el cromo es txico
por inhalacin e ingestin.
Tomando como ejemplo los telfonos celulares, se estima que en Colombia durante los
aos 1997 y 2012 se han desechado entre 9.000 Toneladas y 13.000 Toneladas de
equipos.
Los aparatos elctricos y electrnicos contienen una gran cantidad de sustancias
contaminantes: plomo, cadmio o mercurio.
En Colombia se consumen alrededor de 200 millones de pilas de las cuales unos 140
millones corresponden a las denominadas pilas primarias (aquellas que no han sido
diseadas para ser recargadas).
Una pila de mercurio puede contaminar 600 mil litros de agua, una alcalina contamina
167 mil litros de agua, mientras una de xido de plata 14 mil litros.

En muchos de los casos, la tecnologa es la

que perturba nuestro Medio Ambiente.

TOMA CONCIENCIA

Con lo visto anteriormente No deberamos

examinar cuales hbitos debemos cambiar y
cuales empezar a tomar para preservar el
Planeta y de paso NUESTRA VIDA?

TOMA CONCIENCIA

CAMBIAR MUCHOS DE
NUESTROS HBITOS POR
BUENAS PRCTICAS
AMBIENTALES

COMO PODEMOS RECICLAR

Clasificacin de los
residuos No Peligrosos:
Biodegradables
Ordinarios
Reciclables
Clasificacin de los residuos
Peligrosos:
Riesgo biolgico
Qumicos

COMO PODEMOS RECICLAR

RECICLABLES
Aquellos que no se descomponen fcilmente y pueden volver a ser
utilizados como materia prima.
Papel y Cartn
Plstico
Chatarra
Vidrio

Telas

Radiografas

Equipos perifricos

COMO PODEMOS RECICLAR

SEPARACIN DE RESIDUOS RECICLABLES

Rotulado para
Las canecas

Color de la caneca

Color de la bolsa

Smbolo

ARTE CON MATERIAL RECICLADO

ARTE CON MATERIAL RECICLADO

APRENDE A RECICLAR

Cmo puedes ahorrar agua?

Cmo puedes ahorrar energa

AHORRA ENERGA

DISPOSICIN ADECUADA DE RESIDUOS DE

LUMINARIAS, INSECTICIDAS DOMSTICOS,
LLANTAS USADAS Y MEDICAMENTOS VENCIDOS

www.ecopunto.com.co/cierraelciclo
www.ecopunto.com.co/llantas
www.ecopunto.com.co/puntoazul
www.lumina.com.co

Anlisis Fsico qumicos y

microbiolgicos de agua
del ESM
Lavado de
tanques

Actividades de
produccin ms
limpia

Capacitaciones

Revistas higinico
sanitarias a expendios
de alimentos

Anlisis
microbiolgicos de
reas y alimentos

Censo de caninos y
felinos

Actividades
Entomolgicas

Recoleccin de
inservibles y podas de
zonas verdes.

Exmenes
Ocupacionales y
verificacin esquemas
de vacunacin
Control de
vectores

RECOMENDACIONES PARA
PREVENIR, VIGILAR Y CONTROLAR
DE ENFERMEDADES ZOONOTICAS
(RABIA-LEPTOSPIROSIS).

DEFINICIONES DE INTERS

Se considera Zoonosis a toda enfermedad

transmitida por insectos y animales (vectores) al
ser humano. Estas enfermedades adquieren
cada vez mayor importancia debido al
constante aumento de la poblacin humana,
Aumentando el nmero de afectados y
preocupando a la sociedad de otras nuevas sin
alguna cura descubierta.

CONTROL DE LA RABIA

PLAN VACUNAL FELINOS

Da 60 Triple felina
Da 75 Triple felina
Leucemia (Opcional)
Da 90 Rabia
Anualmente refuerzo de triple felina y
rabia

PLAN VACUNAL CANINOS

Da 45 Parvo+coronovirus
Da 60 Triple Canina
Da 75 Parvo+Coronovirus (Refuerzo)
Da 90 Triple Canina (Refuerzo)
Da 105 Rabia
Da 113 Giardia (Opcional)
Giardia ( Anualmente , es opcional)
Desparasitacin cada 3 o 4 meses, esto se
hace con el fin de evitar que algunos de
los
parsitos que se instalan
en los
intestinos de los perros, causen hemorragias
internas y anemias en el animal y la
transmisin de enfermedades zoonoticas.
Antipulgas y antigarrapatas (Fronil, Pulfen,
Frontline, o collar Holliday)
Refuerzo anual con vacuna hexavalente
(Hexadog)
que
incluye
triple
canina,
parvo+coronavirus y rabia,

TENENCIA RESPONSABLE

Los perros no son el problema, los

propietarios irresponsables lo son.
El ambiente en que se desenvuelve el animal y el
adiestramiento que reciba, desempean un papel
fundamental en el desarrollo de la agresividad. Slo el 20%
del carcter de un perro depende de su raza, el 80%
restante, es decir, lo que realmente define lo que ser el
perro, lo componen el trato que recibe y el ambiente en el
que vive.
La probabilidad de que un nio sea atacado por un perro es
muy baja, y de los adultos depende evitar los accidentes
por completo.
La gran mayora de los ataques de perros se puede
prevenir con la

socializacin.

CONSEJOS PARA EVITAR

ACCIDENTES

1.

2.

3.
4.

5.
6.
7.

8.
9.

No asle, no amarre, no enjaule, no encierre a su perro

en forma permanente, puede convertirlo en un animal
retrado, hurao y potencialmente peligroso.
Socialice al animal desde temprana edad,
presentndole el mayor nmero de personas y
experiencias
posibles.
Esto
debe
hacerse
constantemente.
Un perro bien socializado es capaz de portarse bien
ante desconocidos.
No regale perros con problemas de agresividad,
enfrntelo usted con ayuda de alguien que conozca de
perros.
No deje a nios y perros juntos sin supervisin.
Ensele a los nios de la casa a interpretar
correctamente el lenguaje canino.
Por favor, no lleve a perder a su perro, l es un ser
vivo que sufre y siente.
Sea responsable, consrvelo con usted y busque
ayuda para controlar su agresividad.
No contribuya a aumentar el nmero de animales
abandonados.

LAS FORMAS Y CAUSAS MS

COMUNES DE AGRESIN

Territorial: se presenta en perros que protegen su

territorio y se manifiesta nicamente hacia personas
desconocidas que invaden la propiedad.

Proteccin de recursos: se da cuando una persona

intenta quitarle la comida o cualquier otro objeto al perro.

Motor fino mal desarrollado: se presenta usualmente en

perros que han sido separados de la madre a una edad
muy temprana (menos de 10 semanas) y no han tenido
oportunidad de aprender a controlar la mordida.

Maternal: se presenta en algunas perras embarazadas o

paridas. Las hembras con cachorros necesitan
tranquilidad y seguridad de que nadie va a molestar o
maltratar a sus cras.

CONTROL DE LA
LEPTOSPIROSIS

Existen

muchas vas por las cuales

pueden infectarse los seres humanos,
dependiendo de la fuente de
infeccin
y
las
condiciones
ambientales prevalentes.
En vista de lo anterior, no se pueden
establecer normas generales para el
control de la leptospirosis y para cada
situacin
deben
encontrarse
soluciones especficas.

INTERVENCIONES
EN LA FUENTE DE
INFECCIN

INTERVENCIONES
EN LAS VAS DE
TRANSMISIN
(MANIPULADORES
DE ANIMALES
(GUAS CANINOSENCARGADOS DE
CABALLERIZASCOCHERAS, ETC.

INTERVENCIN A
NIVEL DEL
HUSPED
HUMANO

RECOMENDACIONES PARA
PREVENIR, VIGILAR Y
CONTROLAR LAS ETAS.

RECOMENDACIONES PARA PREVENIR,

VIGILAR Y CONTROLAR LAS ETAS.

Con el fin de evitar que el pie de fuerza se vea

afectado, es necesario establecer los
requisitos sanitarios que se deben cumplir para
garantizar la inocuidad de los alimentos
durante el procesamiento, almacenamiento y
expendio de alimentos, con el fin de proteger
la salud de los consumidores.

Alimento
adulterado:
Es
aquel que ha sido sustituido
parcial o totalmente los
constituyentes propios del
alimento

Alimento alterado: Es aquel

que ha sido afectado por el
proceso de descomposicin o
transformacin total o parcial
de sus constituyentes.

DEFINICIONES DE
INTERS

 Alimento contaminado: contiene

agentes y/o sustancias extraas
de cualquier naturaleza en
cantidades superiores a las
permitidas
en
las
normas
nacionales o internacionales
Alimento
falsificado:
Es
falsificado cuando no procede de
sus verdaderos fabricantes.

Enfermedades Transmitidas Por

Alimentos (ETA): Son aquellas
enfermedades que se originan
por la ingestin de alimentos
infectados
con
agentes
contaminantes en cantidades
suficientes para afectar la salud
del consumidor (InfeccionesIntoxicaciones-Toxi-infecciones).

DEFINICIONES DE
INTERS

CONDICIONES DEL REA DE

ELABORACIN DE ALIMENTOS
DECRETO 3075/1997

PAREDES
1.Las paredes de materiales resistentes, impermeables
de fcil limpieza y desinfeccin. Con acabado liso y sin
grietas. Colores claros preferiblemente blanco.
2.Las uniones entre paredes, pisos y techos deben estar
selladas y con forma redondeada.

TECHOS
1.No deben acumular suciedad y evitando la formacin de
mohos y hongos.
2.Fcil limpieza y desinfeccin.
3.Procurar que no existan techos falsos o dobles, si los
hay deben ser de fcil limpieza, impermeables y
resistentes.

CONDICIONES DEL REA DE

ELABORACIN DE ALIMENTOS
DECRETO 3075/1997

PISOS Y DRENAJES
1.Construidos con materiales resistentes, antideslizantes
y que no generan contaminacin. No pueden ser porosos,
adems deben ser de fcil limpieza y desinfeccin.
2.Las tuberas y drenajes deben evacuar rpidamente el
mximo de aguas residuales generadas por la industria.
3.Los drenajes deben contar con sus respectivas rejillas.
VENTANAS Y OTRAS ABERTURAS
1.Las ventanas y otras aberturas que se comuniquen al
exterior
deben tener mallas anti-insectos de fcil
limpieza.
2.Se debe evitar la acumulacin de polvo, suciedades

CONDICIONES DEL REA DE

ELABORACIN DE ALIMENTOS
DECRETO 3075/1997

PUERTAS
1.Deben tener superficies lisas, no absorbentes,
resistentes y de suficiente amplitud. Adems deben
poseer cierre hermtico o ajuste automtico. Las puertas
de las reas de produccin deben ser autocerrables.
2.No deben existir puertas de acceso directo desde el
exterior a la zona de elaboracin.
3.Las aberturas entre las puertas exteriores y los pisos no
deben superan 1 cm.

REQUERIMIENTOS A
MANIPULADORES DE ALIMENTOS.

Todo manipulador de alimentos debe tener el carn de

manipulacin de alimentos.

Todo manipulador de alimentos debe practicarse exmenes

mdicos especiales: Frotis de garganta con cultivo, KOH de
uas (para detectar hongos), coprocultivo y examen de piel
antes de su ingreso.

El manipulador de alimentos debe tener su esquema de

vacunacin completo y vigente con Hepatitis A y B, fiebre
tifoidea, fiebre amarilla y Toxoide Tetnico.

REQUERIMIENTOS A
MANIPULADORES DE ALIMENTOS.

El manipulador de alimentos que se encuentre trabajando con

materias primas alimenticias, debe efectuar previamente el
lavado y desinfeccin de las manos y antebrazos antes de
realizar otras actividades como manipular productos en las
fases de elaboracin o productos terminados.

REQUERIMIENTOS A
MANIPULADORES DE ALIMENTOS.

Los manipuladores de alimentos no podrn desempear sus

funciones en el evento de presentar infecciones drmicas, lesiones
tales como heridas y quemaduras, infecciones gastrointestinales,
respiratorias u otras susceptibles de contaminar el alimento durante su
manipulacin.

Los manipuladores no utilizarn durante sus labores sustancias que

puedan afectar a los alimentos, transfirindoles olores o sabores
extraos, tales como: perfumes, cremas y maquillaje.

REQUERIMIENTOS A
MANIPULADORES DE ALIMENTOS.

Segn el Artculo 15 del Decreto 3075 de 1997 el manipulador de

alimentos deber usar vestimenta de trabajo que cumpla los siguientes
requisitos:
De color claro que permita visualizar fcilmente su limpieza;
Con cierres o cremalleras y/o broches en lugar de botones u otros
accesorios que puedan caer en el alimento;
Sin bolsillos ubicados por encima de la cintura;
Cuando se utiliza delantal, este debe permanecer atado al cuerpo en
forma segura para evitar la contaminacin del alimento y accidentes
de trabajo,
Usar calzado cerrado de material resistente e impermeable y de tacn
bajo;
De ser necesario el uso de guantes, estos deben mantenerse limpios,
sin roturas o desperfectos y ser tratados en el mismo cuidado
higinico de las manos sin proteccin.

REQUERIMIENTOS DEL LUGAR DE

TRABAJO DONDE SE PROCESAN LOS
ALIMENTOS.

Se debe tener un programa de limpieza y

desinfeccin y llevar los registros respectivos.
Las instalaciones del comedor se deben limpiar al
trmino de cada servicio, con el fin de eliminar los
restos de alimentos que se hayan podido caer o
esparcir.

Para una correcta limpieza se debe eliminar la

suciedad
(materia
orgnica),
utilizando
detergentes y a continuacin, retirar con
abundante agua hasta acabar con cualquier resto
de detergente, ya que stos pueden interferir en el
proceso de desinfeccin.
Se debe utilizar desinfectantes con el fin de
inactivar los microorganismos que persistan a la
fase anterior.

REQUERIMIENTOS DEL LUGAR DE

TRABAJO DONDE SE PROCESAN LOS
ALIMENTOS.

Los utensilios se deben lavar y desinfectar despus de su uso

para evitar la contaminacin cruzada. Los que estn en contacto
con alimentos crudos (pescados, carne, frutas y hortalizas) se
deben limpiar frecuentemente durante el da, y despus de cada
interrupcin o cuando se cambie de un producto alimenticio a
otro.

Los utensilios se deben lavar cada vez que se utilicen.

El secado del menaje (utensilios de cocina) se debe realizar con

paos limpios o con papel desechable.

La lencera se debe lavar despus de su uso.

No permitir la presencia de animales en las proximidades del

lugar donde se preparan y venden alimentos.

REQUERIMIENTOS PARA MANIPULAR LOS

RESIDUOS AL INTERIOR DE CASINOSRANCHOS DE TROPA Y OTROS.

En las reas donde se preparen alimentos, los productos

secundarios y residuos se recogern en bolsas desechables
contenidas en recipientes de uso repetido, con tapa los cuales
deben estar etiquetados.

Cuando las bolsas contenidas en los recipientes estn llenas, se

deben cerrar para ser retiradas del rea donde se estn
preparando los alimentos.

Las canecas de basura se conservarn en una superficie cerrada

reservada al efecto y separada de los almacenes de alimentos.

Las canecas de basura se limpiarn y desinfectarn cada vez que

se vacen.

VIGILANCIA Y CONTROL DE CALIDAD

DE AGUA CON LA QUE SE PROCESAN
LOS ALIMENTOS.

Los resultados de anlisis de agua potable (actividad que se

debe realizar trimestralmente).

Lavado y desinfeccin de tanques de reserva de agua.

VIGILANCIA Y CONTROL DE CALIDAD DE

AGUA CON LA QUE SE PROCESAN LOS
ALIMENTOS.

En el Artculo 29 del Decreto 3075 de 1997 se

indica que todo establecimiento destinado a la
fabricacin,
procesamiento,
envase
y
almacenamiento de alimentos debe formular y
desarrollar un Plan de Saneamiento :
Programa de limpieza y desinfeccin:
Los procedimientos de limpieza y desinfeccin
deben satisfacer las necesidades particulares del
proceso y del producto de que se trate. Cada
establecimiento debe tener por escrito todos los
procedimientos, incluyendo los agentes y
sustancias utilizadas (hipoclorito o lmpido,
desinfectantes comunes, detergentes, etc) as
como los equipos e implementos (escoba, cepillos,
esponjas, etc) requeridos para efectuar las
operaciones y periodicidad de limpieza y
desinfeccin.

Programa de Residuos Slidos

En cuanto a los derechos slidos (basuras) debe contarse con las
instalaciones, elementos, reas, recursos y procedimientos que
garanticen una eficiente labor de recoleccin, conduccin, manejo,
almacenamiento interno, clasificacin, transporte y disposicin, lo
cual tendr que hacerse observando las normas de higiene y salud
ocupacional establecidas.

Programa de Control de Plagas

Las plagas entendidas como artrpodos
y roedores debern ser objeto de un
programa de control especfico, segn
los programas de fumigacin y
desratizacin.

10 REGLAS DE ORO DE LA ORGANIZACIN

MUNDIAL DE LA SALUD PARA LA
PREPARACIN HIGINICA DE LOS ALIMENTOS

1.

Consumir alimentos que hayan sido tratados

o manipulados con fines higinicos.
2. Se debe cocinar bien los alimentos.
3. Se debe consumir inmediatamente los
alimentos cocinados.
4. Se debe guardar cuidadosamente los
alimentos cocinados.
5. Calentar suficientemente los alimentos
cocinados.
6. Evitar el contacto entre los alimentos crudos y
cocinados.
7. Asegurar una correcta higiene de la persona
que va a manipular los alimentos y una
limpieza adecuada de todas las superficies de
la cocina.
8. Mantener los alimentos fuera del alcance de
insectos, roedores y animales de compaa.
9. Utilizar exclusivamente agua potable.
10. No consumir alimentos que estn expuestos
a temperatura ambiente.

NORMATIVIDAD MANEJO DE
DESECHOS
HOSPITALARIOS FFMM
Decreto ley 2811 de 1974. Cdigo nacional de los recursos naturales y de proteccin al medio ambiente.
Ley 09 de 1979. Cdigo sanitario nacional.
Ley 99 de 1993. Mediante el cual se crea el ministerio del medio ambiente, se reordena el sector pblico encargado de la
gestin y conservacin del medio.
Ley 1333 de 2009. Por la cual se establece el procedimiento sancionatorio ambiental y se dictan otras disposiciones.
Ley 1252 de 2008. Por la cual se dictan normas prohibitivas en material ambiental, referentes a los residuos y desechos
peligrosos y se dictan otras disposiciones.
Decreto 2676 del 2000. Ministerio del Medio Ambiente y Ministerio de la Proteccin Social. Reglamenta ambiental y
sanitariamente, la gestin integral de los residuos hospitalarios y similares generados por personas naturales o jurdicas.
Decreto 2763 de diciembre de 2001. Ministerio Ambiente y Ministerio proteccin social: Por el cual se modifica parcialmente
el decreto 2676 de 2000.
Decreto 1669 de 2 de agosto de 2002. Ministerio Ambiente y Ministerio proteccin social: Por el cual se modifica parcialmente
el decreto 2676 de 2000.
Decreto 1609 de 2002. Ministerio de transporte: Por el cual se reglamenta el manejo y transporte terrestre automotor de
mercancas peligrosas por carreteras.
Resolucin 4445 de 1996. Ministerio de Salud: Por el cual se dictan normas en lo referente a las condiciones sanitarias que
deben cumplir los establecimientos hospitalarios y similares.
Resolucin 1164 del 2002. Ministerio del Medio Ambiente y Ministerio de la Proteccin Social. por medio de la cual se adopta
el Manual de Procedimientos para la Gestin Integral de los Residuos Hospitalarios y Similares en Colombia.

Resolucin 1045 de 2003. Metodologa para la realizacin del Plan de Gestin Integral de Residuos
Hospitalarios

Resolucin 1362 de 2007. Ministerio Ambiente. Por la cual se establecen los requisitos y el procedimiento
para el registro de generadores de residuos o desechos peligrosos, a que hacen referencia los artculos
27 y 28 del decreto 4741 del 30 de diciembre de 2005.
Resolucin 0371 de 2009. Ministerio Ambiente: Por la cual se establecen los elementos que deben ser
considerados en los Planes de Gestin de Devolucin de Productos Postconsumo de Frmacos o
Medicamentos Vencidos.

Resolucin 0463 de 2006. Por el cual se establece el Manual de Gestin Integral de Residuos
Hospitalarios para el Subsistema de Salud de las Fuerzas Militares.
Directiva Permanente No 141934/CGFM-DGSM-SS-GSP-23.1 del 29 de diciembre de 2009: por la cual se
establece el programa de Salud Ambiental para el Subsistema de Salud de las Fuerzas Militares.
Circular 106152/CGFM-DGSM-SSS-DPP-486 del 07 de marzo de 2007: Criterios ambientales para la
contratacin de servicios generales y empresas especiales de aseo para la recoleccin y disposicin
final de residuos hospitalarios.
Circular 109271/CGFM-DGSM-SSS-DPP-486 del 02 de octubre de 2007: Lista de verificacin diseo y
puesta en marcha (formato 13 y 14) del plan de gestin integral de residuos hospitalarios y similares en el
Subsistema de Salud de las Fuerzas Militares.
Circular 316444/CGFM-DGSM-SS-GSP-13.4 del 13 de diciembre de 2010: imparte instrucciones para el
registro de los ESM como generadores de residuos o desechos peligrosos.

Decreto 2676 del 2000

Reglamenta la gestin Integral
de los Residuos Hospitalarios y
similares

Reglamenta a las personas

naturales o jurdicas que
presten servicios de salud a
humanos y/o animales que
generen,
identifiquen,
separen,
desactiven,
empaquen,
recolecten,
transporten,
almacenen,
manejen
aprovechen
recuperen,
transformen
traten
y/o
dispongan
finalmente los REHOS, en el
desarrollo de las actividades
e instalaciones relacionadas
con:
La prestacin de servicios de
salud,
docencia
e
investigacin,
bioterios
y
laboratorios
de
biotecnologa, cementerios,
clnicas, farmacias, centros
de
tatuajes,
laboratorios
veterinarios,
centros
de
zoonosis, zoolgicos.

Decreto 1669 2002

Modifica parcialmente el
decreto 2676 de 2000

Adiciona las actividades e

instalaciones
relacionadas
con:
laboratorios
farmacuticos y productores
de insumos mdicos.
Adiciona la competencia de
las
direcciones
departamentales, distritales o
locales de salud, en la
inspeccin,
vigilancia
y
control de la gestin interna
de los RHOS.
FACULTA
A
LAS
AUTORIDADES AMBIENTALES:
Para
ejercer
control
y
vigilancia en la gestin
externa y desactivacin de
alta eficiencia, as como las
emisiones atmosfricas y
vertimientos del generador.

Decreto 351 2014

Reglamenta la gestin integral
de los residuos generados en la
atencin en Salud y otras
actividades

Rgimen transitorio; en tanto

se expida el manual para la
gestin Integral de Residuos
generados en la atencin en
Salud y otras actividades,
seguir vigente MPGIRHOS (
Resolucin 1164 de 2002).
MAVDT
,
Ministerio
de
Proteccin social.

Decreto 1609 de 2002. Ministerio de transporte: Por el

cual se reglamenta el manejo y transporte terrestre
automotor de mercancas peligrosas por carreteras.

Decreto 351 2014 Reglamenta la gestin integral de los

residuos generados en la atencin en Salud y otras
actividades
CAPITULO I
Servicios de atencin en Salud, como actividades de la practica medica, odontolgica, apoyo
DISPOSICIONES
diagnostico, apoyo teraputico entre otras
GENERALES AMBITO DE APLICACIN
Formular, implementar, actualizar y tener a disposicon de las autoridades ambientales el Plan de
Gestion integral para los residuos generados en la atencion en salud y otras activdades reguladas
Dar cumplimiento a la normatividad de seguridad y salud del trabajador a que haya lugar.

OBLIGACIONES DEL
GENERADOR

Tomar y aplicar medidas de carcter preventivo o de control previas al cese, cierre, clausura o
desmantelamiento de su actividad con el fin de evitar cualquier episodio de contaminacin que
pueda presentar un riesgo.
Responder por los residuos peligrosos que genere, la responsabilidad se extiende a las afluentes,
emisiones, productos y subproductos, equipos desmantelados y en desuso, elementos de
proteccin personal utilizados en la manipulacin de este tipo de residuos y por los efectos
ocasionados en la salud y el ambiente.
Entregar al gestor externo los residuos debidamente embalados, envasados y etiquetados de
acuerdo a lo establecido en la normatividad vigente.

CAPITULO III
OBLIGACIONES

Dar cumplimiento a lo establecido en el decreto 1609 de 2002, o la norma que lo modifique o

sustituya
Sera responsable de la seguridad del personal que interviene en las operaciones de transporte,
cargue y descargue, de conformidad con el programa de capacitacin y entrenamiento,
adoptado por la empresa.

OBLIGACIONES DEL
TRANSPORTADOR DE
DESECHOS O RESIDUOS Dar cumplimiento a la normatividad de seguridad y salud del trabajador a que haya lugar.
PELIGROSOS
Entregar la totalidad de los residuos o desechos al gestor autorizado para el almacenamiento,
tratamiento aprovechamiento y/o disposicin final definido por el generador.

Realizar las actividades de lavado y desinfeccin de los vehculos en lugares que cuenten con los
permisos ambientales para esta actividad
Obtener licencias, permisos y dems autorizaciones de carcter ambiental a que haya lugar.

OBLIGACIONES DEL
GESTOR O RECEPTOR DE Dar cumplimiento a la normatividad de seguridad y salud del trabajador a que haya lugar.
DESECHOS O RESIDUOS
Tomar y aplicar medidas de carcter preventivo o de control previas al cese, cierre, clausura o
PELIGROSOS
desmantelamiento de su actividad con el fin de evitar cualquier episodio de contaminacin que
pueda presentar un riesgo.

GRACIAS

GRACIAS