AGRO

y alimentacin
AO 5 | N 203

VIERNES 19 DE FEBRERO DE 2016

ENVASES BIODEGRADABLES
A PARTIR DE MANDIOCA

El INTA trabaja en el desarrollo de un material

biodegradable derivado del almidn de mandioca. El primer producto obtenido sera para el
empaque de bananas formoseas.
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UNO DE CADA
TRES BOCADOS
QUE COMEMOS
ES GRACIAS A
LAS ABEJAS

IT`S ONLY COSTLLAR

BUT I LIKE IT

Los miembros de la banda ms grande y longeva de

la historia del rock le entraron como locos al asado
en Buenos Aires y hasta se refirieron al choripn
con chimichurri en uno de sus recitales.
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UN VINO ROLLINGA

Lo asegura la Organizacin de las Naciones Unidas para la

Alimentacin y la Agricultura (FAO). Gran parte de los cultivos
que consumimos necesita de las abejas y otros insectos para su
polinizacin, proceso que si se ve afectado tiene consecuencias en la
calidad y cantidad de alimentos como las hortalizas, las frutas, los
frutos secos o los forrajes, adems de las semillas. P3
Edicin: Luis Fontoira, Gerardo Gallo Candolo | Diseo: Leandro
Gonzalez Badenas | Colaboran: Carlos Joseph | contacto:
vamoalgrano@yahoo.com.ar

Existen a la venta distintos varietales con la marca

de la banda, producidos por la bodega californiana
Celebrity Cellars, la misma que embotella los vinos
de Madonna, KISS y Brbara Streisand.
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P2 | Viernes 19 de febrero de 2016

AGROBUSINESS C ANE JO!

NUEVAS TODDY

FERN MADE IN CRDOBA

a empresa Porta Hermanos bajo su marca

1882 lanzar para este mes, o principios de
marzo, un fernet con cola que ya fabrican en la
ciudad de Crdoba. En estos das, el producto,
que se presenta en lata de 354 cm3 y se vende
como sabor fernet con coca. Ya est, a modo
de prueba, en algunos puntos de venta de Buenos Aires y la Costa Atlntica. Es una bebida
lista para disfrutar, dice en su envase.

A PURO HUEVO

oddy mueve el mercado de galletas dulces y

presenta Toddy Black. Se trata de una tentadora galletita hecha a base de cacao con chispas
blancas y negras de chocolate. Los amantes del
chocolate ahora podrn disfrutar de esta nueva
opcin que se destaca por su intenso e inconfundible sabor. Se presenta en packs de 75 y 210
gramos que se producen en la Planta de Mar del
Plata.

errero, a travs de su marca Kinder, invita a celebrar unas Pascuas diferentes y divertidas en familia. Bajo la premisa de que la vida est hecha de
sorpresas, este ao la marca lanza una innovadora
propuesta a travs de La Dupla de la Diversin:
sus nuevas colecciones tendrn sorpresas integradas
entre huevos grandes y pequeos, con el objetivo de
estimular el juego compartido, disfrutando del ms
rico y caracterstico chocolate con leche.

MENOS FAENA PARA EL 2016

faena de ganado vacuno sufrir una retraccin a lo largo de 2016, consecuencia de
Ldeala2015.
retencin de hembras estn realizando los productores desde el ltimo trimestre
Esta situacin tambin podra derivar en un aumento en el precio de los

y Alimentacin

facebook.com/supleAgro

cortes de carne vacuna al pblico, segn vaticin la Cmara de Industria y el Comercio

de Carnes y Afines (CICCRA) en su ltimo informe. Estimamos que en el presente ao
la faena ser menor que la de 2015 en virtud de que la retencin de hembras ser
sostenida, mantenindose en torno a 40% la faena de hembras sobre la total, con lo
que calculamos una faena de unas 300 mil cabezas menos, puntualiz el reporte. A
pesar de caer el nmero de cabezas, creemos que la produccin de carne ser semejante a la del ao anterior, debido al aumento en el peso promedio de faena. Con precios
rentables para la produccin es muy factible que aumente levemente el peso promedio
de faena, seal el informe.

(CASI) TODOS CONTRA MONSANTO

a Federacin Agraria Argentina (FAA) amplio su denuncia contra Monsanto de
Lcontrolar
Argentina en la Comisin Nacional de Defensa de la Competencia (CNDC), por querer
la cadena productiva, comercial e industrial del grano, al violar la actual Ley

de Semillas y la Ley de Patentes. Tambin se sumaron a la denuncia. La Sociedad Rural

Argentina y Coninagro por el uso y abuso de su posicin dominante como productora
de la nueva tecnologa que se incorpor a la semilla de soja Intacta RR2 PRO. Las
entidades sealaron que bajo la mscara de un supuesto acuerdo voluntario con el
productor, y a travs de contratos de adhesin, con clusulas abusivas y contrarias a
la legislacin de orden pblico vigente en la Repblica Argentina, Monsanto obliga a
los productores a renunciar a los derechos reconocidos en la Ley de Semillas 20.247, e
intenta cobrar regalas por supuestos derechos de propiedad intelectual que la ley y las
autoridades nacionales no le reconocen.

SARQUS DIALOGA EN LA PROVINCIA

n el marco del dilogo permanente con el sector productivo, el Ministro de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, Ing. Leonardo Sarqus, encabez das atrs
el segundo encuentro de trabajo con los representantes de la Mesa Agropecuaria
Bonaerense, ante quienes present los lineamientos de las principales medidas
destinadas a incrementar el volumen de la produccin y mejorar la rentabilidad de la
cadena agroindustrial. Al evaluar la marcha de los distintos operativos de fiscalizacin
de agroalimentos, Sarqus destac que la Gobernadora Mara Eugenia Vidal nos indic
claramente que seamos muy firmes en los controles agroalimentarios. Asimismo, para
analizar las lneas de crdito -tanto de corto y mediano plazo- particip de la reunin
el Gerente de la Banca Agropecuaria del Banco de la Provincia de Buenos Aires, Rubn
Gonzlez Ocantos, mientras que al Ministro Sarqus lo acompaaron el Jefe de Gabinete
de la cartera, Jorge Srodek, y los Subsecretarios de Agricultura Ganadera y Pesca,
Miguel Tezanos Pinto, y de Calidad Agroalimentaria, Sergio Robert.

UN ASESINO CEREAL QUE

TEME POR SU VIDA
Un joven estadounidense pide ayuda para superar su adiccin al cereal.
Consume 13 tazas por da, acompaadas con 138 cucharadas de azcar.

hillip Patrick, de 19 aos, tena una

dieta sana y variada hasta que se fue
de casa hace tres aos, y comenz
con sus los malos hbitos.
El joven que slo consume cereales rematados con una enorme
pila de azcar, programa sus atracones
en base al horario
de emisin de sus
programas de TV favoritos.
Phillip, que ha comido un estimado de
14.235 tazas en tres
aos, devora seis
cajas de cereal y 15
litros de leche a la
semana, y una bolsa de 5 kg de azcar cada
nueve das.
Su peso se ha disparado en los ltimos tres
aos. Y su extraa dieta lo ha dejado con
apenas suficiente energa para subir por las
escaleras, y no puede salir a comer con su
familia.
Phillip est pidiendo ayuda para superar su
adiccin, luego de que le costara su trabajo
en un pub, y que varios expertos advirtieran que su dieta podra causarle enfermedades.
Phillip afirm que s que todava soy joven y tengo que estar mejor para mi hijo.

Yo sola ser un muchacho activo, jugaba al

ftbol, haca ciclismo y corra carreras. Pero
ahora no tengo energa. Me cuesta subir las
escaleras porque me quedo sin aliento.
Phillip comenz a comer mal cuando se

fue de la casa y se puso en pareja con Sophie Richold, de 19 aos. Su libertad recin
descubierta lo hizo renunciar a las comidas
salubales que cambi por los cereales, as
como t, con seis cucharadas de azcar en
cada taza.
En un da promedio consume alrededor de
6.906 caloras. Su sobrecarga de carbohidratos y azcar hizo que perdiera su trabajo
en un bar el ao pasado, porque no tena
la energa necesaria para hacer frente al
turno completo.
Fuente: www.noticiaslocas.com.ar

EL NIDITO DE LA SAPIENCIA
ENVASES BIODEGRADABLES A PARTIR DE MANDIOCA
El INTA trabaja en el desarrollo de un material biodegradable derivado del almidn de mandioca.
El primer producto obtenido sera para el empaque de bananas formoseas.

nvestigadores del INTA

trabajan en el desarrollo de
un material biodegradable
derivado del almidn de mandioca. El primer producto sera
para el empaque de bananas
formoseas de primera seleccin. Uno de los elementos de
uso cotidiano que caracteriz
al siglo XX fueron las bolsas
de plstico, pero, es fuerte la
preocupacin por el impacto
ambiental que generan.

Si bien el desarrollo de biomateriales no es un tema nuevo,

en la Argentina la investigacin
con el almidn de mandioca
representa una oportunidad
para agregar valor a un cultivo
con un fuerte arraigo cultural
en los agricultores familiares
del nordeste argentino, con
una produccin distribuida
en 80.000 hectreas entre
Misiones, Formosa, Corrientes
y Chaco. El Instituto de Investi-

gacin y Desarrollo Tecnolgico

para la Agricultura Familiar
(IPAF) NEA del INTA est trabajando en el desarrollo de un
empaque biodegradable para
la comercializacin de las bananas formoseas de primera
seleccin y de otros frutales de
la zona, como papaya, mango y
maracuy. Por esto, en el IPAF
NEA se elaboraron de forma artesanal, y a escala de laboratorio, cuatro polmeros biodegra-

dables a partir de la mezcla de

almidn de mandioca, glicerina
y agua en los que se evalu la
resistencia y durabilidad del
material obtenido.
La materia prima necesaria
para la elaboracin de estos
polmeros ser obtenida en el
campo de los productores. Se

trata de una tecnologa pensada para la agricultura familiar

y constituye un primer paso
que permitir a los productores
y feriantes producir, a escala
local, los empaques biodegradables, sealaron.
Fuente: agroalimentando.com

Viernes 19 de febrero de 2016 | P3

UNO DE CADA TRES

BOCADOS QUE COMEMOS
ES GRACIAS A LAS ABEJAS
Lo asegura la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO). Gran
parte de los cultivos que consumimos necesita de las abejas y otros insectos para su polinizacin,
proceso que si se ve afectado tiene consecuencias en la calidad y cantidad de alimentos como las
hortalizas, las frutas, los frutos secos o los forrajes, adems de las semillas.

l 84% de los cultivos para

consumo humano necesita de las abejas, pero estos valiosos insectos, adems de
las enfermedades, les afectan el
hecho de no encontrar suficien-

Varroa, no slo supone una amenaza para la especie: segn datos

de la FAO, polinizan uno de cada
tres bocados de la comida que ingerimos.
De ah que la preocupacin tras-

HoneyBeeHealthCoalition

Casi 40 organizaciones y agencias de toda alimentacin, la

agricultura, gobierno, y la conservacin han formado la Coalicin
de Salud de la abeja melfera (HoneyBeeHealthCoalition),con el
objetivo de revertir los recientes descensos en salud de las abejas de la miel y la garanta la salud a largo plazo de las abejas y
otros polinizadores.
Esta Coalicin se form para reunir a los apicultores, investigadores,
organismos pblicos, empresas agrcolas, productores, grupos de
conservacin, los fabricantes y marcas de consumo y otros socios
clave para mejorar la salud de las abejas melferas en general y
especficamente en torno a la produccin agrcola. Estnestudiando
y tomando medidas para mejorar sensiblemente salud de las abejas
melferas mediante la mejora y el mantenimiento de su salud en
todos los niveles de la apicultura, identificar e implementar soluciones novedosas y probadas a los principales retos, mejora de las
comunicaciones y la colaboracin entre los diversos sectores: actores
privados y pblicos con intereses relacionados con la apicultura, la
polinizacin y la produccin de la agricultura, y la institucin de la
ciencia y la evidencia para la toma de decisiones.

te alimento y los pesticidas.La

desaparicin abrupta de miles de
abejas de las colmenas, a causa,
especialmente de plagas como la

cienda a los apicultores, y agricultores, investigadores, organizaciones privadas y entidades pblicas

se unan en la bsqueda de solucio-

nes a un problema, el de la salud

de las abejas melferas, que puede
tener consecuencias tanto para los
ecosistemas como para la produccin de alimentos.
Iniciativas como la HoneyBeeHealthCoalition (Coalicin para
la salud de las abejas melferas)
rene a ms de 40 organizaciones
del mundo de la alimentacin y
la agricultura, gobiernos y entidades conservacionistas para
buscar soluciones a travs del desarrollo de tecnologas, monitorizacin de colmenas o el control
de plagas.
Las amenazas a las abejas melferas son parsitos como la
Varroa, la falta de nutricin (no
encuentran suficiente alimento) y
los pesticidas (tanto los aplicados
por los propios apicultores para
combatir sus plagas como los
que estn en las plantas y ellas
mismas transportan a las colmenas), ha indicado el entomlogo
de la Universidad de Maryland
(EEUU), Dennis vanEngelsdorp.
Como explican desde TheKeyston Center, la organizacin sin
nimo de lucro impulsora de la
HoneyBeeHealthCoalition, el
objetivo es conseguir poblaciones de abejas melferas sanas en
un contexto de sistemas agrcolas
productivos y ecosistemas prsperos.
Para ello, pone el foco en el forraje y la nutricin (capaz de proporcionar alimento a las abejas),

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

el manejo de las colmenas y de

las plagas en los cultivos y la divulgacin y la educacin en la
materia.
Cuando comprendamos cunto estamos conectados con estos
valiosos insectos, nos convenceremos de lo que podemos hacer
como administradores de la tierra
y de nuestros entornos locales y
personales, resalta a Efeagro el
responsable de salud de las abejas (BeeHealth Lead) de Monsanto, Gerald W. Hayes Jr.
Para VanEngelsdorp, afrontar
este problema incluye tambin el
compromiso individual y colectivo de aumentar las zonas de
prados con flores frente a prados segados o zonas de csped
segado.
Las abejas y otros tipos de polinizadores necesitan flores que
les sirvan de alimento, diverso y
abundante, con su nctar y polen.
Y como comprender el problema
es el primer paso, uno importante

Pizza

PIZZAS
ALMUERZOS
EMPANADAS

Pregunta: Por qu las abejas son importantes para la agricultura?

Responde Jerry Hayes, Responsable de Salud en las Abejas, Monsanto
Piense en su desayuno, el almuerzo o la cena de hoy. Saba usted que aproximadamente el 30% de todos los
alimentos que tenemos en nuestras manos surgen de la relacin entre los apicultores, las abejas y los agricultores? El
Departamento de Agricultura de EE.UU estima que el valor de las abejas en nuestro suministro de alimentos es de 19
mil millones de dlares. No se puede poner precio a la nutricin que nos aportan las abejas en la variedad de frutas,
verduras, frutos secos y semillas que llenan nuestras tiendas de comestibles y nuestras vidas. Abordar la cuestin de
la salud de las abejas requiere el trabajo de diversos expertos y, en Monsanto, estamos orgullosos de ser parte de
este esfuerzo. Recuerde que su prxima comida tiene su origen en el trabajo de un agricultor y una abeja.

Pregunta: Adems de las abejas, qu otros polinizadores contribuyen a la agricultura y el medio ambiente?
Responde Ed Spevak, Director del Centro para la conservacin de polinizadores nativos, Zoo de Saint Louis (EEUU)
Alrededor del 80% de todas las plantas con flores dependen de los polinizadores para producir semillas, frutos
secos y frutas. La mayora de estos polinizadores no son las abejas comunes que conocemos, sino otras especies
de abejas, mariposas y polillas, murcilagos, aves, escarabajos, avispas y moscas. Adems, algunas especies de
abejas son mejores polinizadores para algunos cultivos que las abejas comunes, por ejemplo las abejas Squash en
calabaza y melones, las abejas del Arndano para arndanos y las abejas Blue Orchard Mason para las manzanas.
Algunos cultivos como el tomate no puede ser polinizado por abejas comunes y, en su lugar, el trabajo lo hacen los
abejorros. Por ello, por el bien de la agricultura y el medio ambiente, debemos conservar todos los polinizadores.

sera utilizar zonas no agrcolas

para desarrollar paisajes capaces
de alimentarlas con plantas de
gran calidad; necesitamos de
ellos para proteger la alimentacin y la biodiversidad, seala
Hayes Jr.
Iniciativas como HoneyBeeHealthCoalition, PAm (Apis.m)
o HoneyBeeAdvisory Council,
en las que participa Monsanto,
buscan soluciones sostenibles a
esta cuestin con el fin de garantizar la produccin de alimentos
para una poblacin creciente,
dijo el especialista.
Gobiernos, centros de investigacin, empresas pblicas y privadas, apicultores, agricultores
e industrias promueven por ello
la transferencia tecnolgica, la
investigacin y el desarrollo de
productos capaces de controlar
las plagas Somos afortunados
de que un pequeo insecto haya
movilizado al mundo, seala
Hayes Jr.

Horno a lea
Ahora tambin pizza al molde

ABRIMOS AL MEDIODA

TODOS LOS DAS 11HS. A 14:30HS. Y 19HS. A 24HS.

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P4 | Viernes 19 de febrero de 2016

Por Luis Fontoira

THE ROLLING STONES EN LA ARGENTINA:

IT`S ONLY COSTLLAR BUT I LIKE IT
Los miembros de la banda ms
grande y longeva de la historia
del rock le entraron como locos
al asado en Buenos Aires y
hasta se refirieron al choripn
con chimichurri en uno de sus
recitales.

onde fueres, haz lo que vieres, sostiene el refrn. Y los

Rolling Stones, conocedores
de las bondades de la carne vacuna
argentina, como buenos ingleses que
son, no se privaron del asado, el bife
y las mollejas en su reciente visita a
nuestro pas.
Claro, no es la primera vez que nos
visitan ni tampoco la primera que degustan nuestros mejores cortes, pero
no deja de sorprender que hasta se
den el lujo de bromear con la pasin
asadora de los argentinos: Charlie
por Charlie Watts, el baterista de 74
aos- fue a la costanera y se comi un
choripn con chimichurri, dijo Mick
Jagger (72) desde el escenario en el
primero de los tres recitales en la Ciudad de La Plata, desencadenando una
ovacin. l no lo saba, pero varios
puestos callejeros, en las inmediaciones del estadio, se promocionaban
como Los Chori Stones.
La visita de los veteranos rockers estuvo signada por la degustacin de
carne.
Fue as como Keith Richards (72) y
Ron Word (68), los guitarristas de la
banda, se aparecieron La Cabrera,
una de las parrillas de ms prestigio
en el barrio de Palermo. El men?
Wood y Richards pidieron asado del
medio, mollejas y ojo de bife. Todo
acompaado con papas fritas y ensaladas y regado con vino Anglica
Zapata. Para el postre disfrutaron de
una degustacin helado casero. Nada
mal para unos seores que, se supone,
a estas alturas, deben cuidar un poco
de sus triglicridos. Antes de retirarse,

cerca de las 11 de la noche, se sacaron

fotos y autografiaron dos platos.
Otra de las noches, Jagger y Wood
concurrieron a la casa del empresario
Marcos Gastaldi, quien los agasaj
con un asado que incluy show de
tango, Djs y baile.
La cena, a la que asistieron medio
centenar de personas y que se extendi entre las 21:00 y la 1:30, se arm
muy rpido, casi sobre la marcha y
obedeci a un pedido de MickJagger a Federico Gastaldi -hermano
de Marcos y amigo del cantante- de
organizar una fiesta ntima con poca
gente para divertirse y relajarse, cont Camila Gastaldi, hija de Marcos y
que tuvo a su cargo la produccin del
encuentro, para la que cont con ayuda de familiares y amigos.
Entre los afortunados que compartieron la velada, estuvieron Isabel Macedo, Candela Vetrano, Delfina Chaves
y Barbie Simons. Tambin Vernica
Lozano, que acompaada por Jorge
Corcho Rodrguez celebr su baile
con Jagger casi tanto como la entraa
que comieron. Mick es un amor, estuvo bailoteando con las chicas y comimos una entraita, dijo Vernica
Lozano en el programa radial Perros
de la Calle. Sin embargo, el lder de
la banda no le hizo honores al asado
como el resto de los invitados: pidi
que se le preparara un salmn con

ensalada. Y aunque s disfrut del helado de dulce de leche y del show de

tango que se mont para agasajarlos,
tampoco quiso beber vino ni ninguna
bebida con alcohol, apenas agua mineral. Lo que pasa es que no bebo alcohol en Cuaresma, explic Jagger
a los presentes, que no supieron si el
cantante estaba hablando en serio o se
trataba de una broma.
Tambin se habl de un posible asado en Baradero al que concurriran
los ingleses -en el campo de Horacio
Paolini, vicepresidente segundo de
Boca-, pero como la noticia se viraliz en las redes sociales, el encuentro
se suspendi.
Por ltimo, el domingo pasado, aunque no trascendi el men completo,
se supo que el Presidente de la Nacin, Mauricio Macri, agasaj con un
asado a los incombustibles Stones en
su quinta particular de Malvinas Argentinas.
La fruicin carnivora de los Stones
y la pasin de los argentinos por la
banda ms legendaria qued indisolublemente unida hace algunos meses
cuando la empresa de msica on line
Spotify difundi que los Rolling
Stones eran la banda ms escuchada en ese sistema por los argentinos
mientras preparan el asado.
I know, Its only costillar (But I Like
It).

Envios sin cargo.

lun-vie: 9.30-13.30hs / 16-20hs.
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tel: 2002 - 1908

Dr. Melber 185 Llavallol
(ex Pobladora)

VINOS & ESCABIO

UN VINO ROLLINGA

a vi hoy en la recepcin
con un vaso de vino en su
mano. As comienza You
cant always get what you want,
tema que los Rolling Stones
-acompaados por un coro localcantaron en sus shows en el Estadio nico de La Plata.
La banda compuesta por Mick Jagger, Keith Richards, Ron Wood
y Charlie Watts est muy vinculada con el vino. Y no slo como
consumidores, como lo prueba la
inclusin de buenos vinos en sus
listas de pedidos para las giras.
Existen a la venta distintos varietales con la marca de la banda,
producidos por la bodega californiana Celebrity Cellars, la misma
que embotella los vinos de Madonna, KISS y Brbara Streisand.
Adems, hace unos aos lanzaron uno propio al que bautizaron

Sympathy for the Devil, otro

de los temas con que cautivaron
al pblico argentino.
Segn la revista especializada
Wine Spectator, este vino de los
denominados Ice wine o vino de
hielo es un vino dulce elaborado
por la bodega canadiense Okanogan Valley a base de uvas Pinot
Noir congeladas por el fro invernal, con 12 grados de alcohol.
Un dato para los fanticos de los
Stones: cada botella cuesta 125
dlares...
POR CARLOS JOSEPH